วิธีเก็บ Daikon ไว้ที่บ้าน

คุณสมบัติการจัดเก็บของพันธุ์ต่างๆ

ความชุกของหัวไชเท้าหลากหลายชนิดทำให้ชาวสวนไม่ทราบวิธีเก็บรักษาผักที่ปลูกไว้หลายชนิด ความแตกต่างในการจัดเก็บหัวไชเท้ามีน้อย แต่ก็ยังมีอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ช่วงเวลาที่สามารถบันทึกการครอบตัดนั้นแตกต่างกัน

ดังนั้นหัวไชเท้าสีเขียวและดำของ Margelan จึงถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่สุด ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยที่สุดก็นานถึงหนึ่งปี ในเวลาเดียวกัน หัวไชเท้าญี่ปุ่นสีขาว (aka daikon) มักจะสามารถรับประทานได้ไม่เกินสองเดือน แม้ว่าในบางกรณี ระยะเวลาในการจัดเก็บจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ฤดูร้อน

น่าเสียดายที่หัวไชเท้าสีดำของพันธุ์ฤดูร้อนในฤดูหนาวไม่สามารถรักษาได้นานกว่าหนึ่งเดือน ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะวางไว้ในภาชนะพิเศษในห้องใต้ดิน - ตู้เย็นธรรมดาก็เพียงพอแล้ว

ฤดูใบไม้ร่วง

พันธุ์หัวไชเท้าในฤดูใบไม้ร่วงจะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับหัวไชเท้าในฤดูหนาว แต่ก่อนอื่นพวกเขาจะปลูกเพื่อบริโภคในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและในช่วงครึ่งแรกของฤดูหนาว ดังนั้นการทำความเย็นก็เพียงพอสำหรับพวกเขา นอกจากนี้หัวไชเท้ายังเหมาะสำหรับการเก็บรักษา

ฤดูหนาว

พันธุ์ฤดูหนาวได้ชื่อมาจากฤดูกาลสำหรับการจัดเก็บและการบริโภคตามที่ตั้งใจไว้ ในฤดูหนาวมีผักทุกชนิดที่ปลูกในรัสเซีย

หลักการจัดเก็บหัวไชเท้าฤดูหนาวโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลายและความหลากหลายนั้นสอดคล้องกับที่อธิบายไว้ในส่วนก่อนหน้า แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าไม่ได้จัดเก็บทั้งหมดในเวลาเดียวกันแม้ในสภาวะที่เหมาะสม ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของ daikon แทบจะไม่เกิน 5 เดือน ในขณะที่หัวไชเท้าฤดูหนาวสีดำสามารถอยู่ในห้องใต้ดินที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทได้ดีนานถึง 9 เดือน

Daikon พันธุ์สำหรับเก็บในฤดูหนาว

เมื่อปลูก daikon เพื่อเก็บในฤดูหนาวที่บ้านจำเป็นต้องปลูกพันธุ์ที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศและคุณภาพดิน พันธุ์ต้นและกลางฤดูถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับภาคกลางของรัสเซีย

สโนว์ไวท์

พันธุ์ที่สุกเร็วไม่เกิน 2 เดือนผ่านการงอกจนถึงการเก็บเกี่ยว สีขาวเหมือนหิมะที่มีหัวมะกอกทู่รูปกรวยผลไม้ทรงกระบอกมีเนื้อฉ่ำและคมเล็กน้อย พันธุ์ที่ให้ผลตอบแทนสูงตั้งแต่ 1 ตร.ม. ม. ภายใต้กฎเกษตรคุณสามารถรวบรวมได้มากถึง 8 กก. พืชมีความทนทานต่อการออกดอกสามารถปลูกได้ในที่โล่งและที่ปิด การรักษาคุณภาพเป็นสิ่งที่ดี เมื่อเก็บไว้ในทราย พืชผลสามารถอยู่ได้นาน 5-6 เดือน

สำคัญ! สำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเมล็ดจะถูกหว่านในกลางเดือนกรกฎาคมตามรูปแบบ 20x20 ซม. Daikon ถูกทำความสะอาดจากสวนเพื่อเก็บรักษาในระยะยาวหนึ่งสัปดาห์ก่อนเริ่มมีน้ำค้างแข็ง

บิ๊กบูล

วัวตัวใหญ่เป็น Daikon กลางฤดูที่มีผลไม้ขนาดใหญ่สำหรับเก็บในฤดูหนาวที่บ้าน ตั้งแต่การงอกของเมล็ดจนถึงการเก็บเกี่ยวผลจะใช้เวลาประมาณ 60-70 วัน ผักทรงกระบอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีเปลือกสีขาวเหมือนหิมะและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไม่มีช่องว่างและความขมขื่น ความหลากหลายให้ผลผลิตสูงผลสุกสามารถชั่งน้ำหนักได้ 3 กิโลกรัมขึ้นไป กระทิงขนาดใหญ่เป็นพันธุ์ที่ทนต่อความหนาวเย็นโดยมีการเก็บรักษาที่เหมาะสมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

มังกร

พันธุ์กลางฤดูเก็บเกี่ยว 70 วันหลังแตกหน่อ พืชไม่สูงดอกกุหลาบใบไม้สูงถึง 30 ซม. ผักรากทรงกระบอกที่มีน้ำหนัก 900 กรัมถึงความยาวสูงสุด 50 ซม. ผักสีขาวเหมือนหิมะมีเนื้อฉ่ำนุ่มและหนาแน่น มังกรมีรสชาติและคุณภาพอาหารสูง รสหวานไม่มีอาการฉุน daikon หลากหลายให้ผลผลิตสูงและเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาวที่บ้าน

Dubinushka

หัวไชเท้า Daikon ชนิดกลางฤดูสำหรับเก็บในฤดูหนาวที่บ้านนานาพันธุ์ด้วยผลไม้ขนาดใหญ่แต่ละลูกมีน้ำหนักตั้งแต่ 600 กรัมถึง 3 กิโลกรัม คุณสมบัติของความหลากหลาย:

• ใบมะกอกอ่อนผ่าเล็กน้อยเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว
• เบ้าใบถูกยกขึ้นครึ่งหนึ่ง
• ผลรูปทรงกระบอกชี้ไปทางด้านล่างมีความยาว 30-40 ซม.
• เนื้อสีขาวเหมือนหิมะฉ่ำหวานมีน้ำมันมัสตาร์ดจำนวนน้อยที่สุด
• การจัดเก็บระยะยาว
• น้ำหนักถึงจาก 600 กรัมถึง 2.5 กก.

เขี้ยวช้าง

พันธุ์ต้นปานกลางตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว - 70-80 วัน ผลรูปทรงกระบอกสีขาวเหมือนหิมะ ยาวสูงสุด 60 ซม. และหนัก 300-500 กรัม งาช้างทนความเย็น ให้ผลผลิตสูง ขนย้ายได้ดี เก็บได้นานที่บ้าน ตั้งแต่ 1 ตร.ว. ม. ผลผลิตประมาณ 5 กก. เนื้อสีขาวราวหิมะมีความชุ่มฉ่ำ หวาน มีวิตามิน เกลือแร่ เพกติน มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก สำหรับการเก็บรักษา Daikon ในระยะยาวจะมีการหว่านเมล็ดในช่วงกลางเดือนมิถุนายนตามรูปแบบ 15x40 ซม.

เลือกที่ไหนดี?

คุณต้องเก็บหัวไชเท้าไว้ที่บ้านโดยเลือกสถานที่ที่ดีที่สุด หากคุณเก็บผักไว้ในตู้เย็นในปริมาณน้อยและตัวอย่างขนาดกลาง ปริมาณมากจะไม่พอดี สำหรับการแช่เย็น รากพืชจะถูกบรรจุในถุงพลาสติกที่สามารถวางไว้ในช่องด้านล่างแบบพิเศษได้เป็นเวลาหนึ่งหรือสองเดือน หัวไชเท้าได้รับการตรวจสอบเป็นระยะเพื่อหาจุด รอยบุบ หรือคราบพลัค หัวไชเท้าบูดจะถูกลบออก

หากคุณมีคฤหาสน์ในหมู่บ้านหรือนอกเมือง คุณสามารถเก็บหัวไชเท้าสำหรับฤดูหนาวไว้ในหลุมได้ ความลึกของมันควรจะถึง 60 หรือ 70 ซม. หลุมขุดกว้าง 100 ซม. ฟางกระจายที่ด้านล่าง วางหัวไชเท้าไว้ด้านบน ในการเทผักให้ใช้ทราย ชั้นดินเล็ก ๆ ถูกเทลงด้านบน หลุมนั้นถูกปกคลุมไปด้วยหิมะในน้ำค้างแข็ง วิธีการจัดเก็บนี้ไม่จำเป็นต้องใช้การระบายอากาศ รากพืชจากรูสามารถนำออกมาได้ในฤดูใบไม้ผลิ

การเก็บรักษารากพืชในชั้นใต้ดินในฤดูหนาวก็มีประโยชน์เช่นกัน เตรียมภาชนะไม้ในรูปแบบของกล่องและถัง ใช้ทรายเปียกเทหัวไชเท้า ทิ้งผลผลิตไว้ในห้องใต้ดินในที่เย็น ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมจะอยู่ระหว่าง 0 ถึง "บวก" 2 องศา พื้นที่จะต้องมีการระบายอากาศ ห้องแห้ง ความชื้นไม่ควรเกิน 90 เปอร์เซ็นต์ คุณสามารถโรยพื้นดินด้วยทรายที่สะอาดและแห้ง

ห้องใต้ดินเก็บในฤดูหนาวช่วยให้คุณใช้หัวไชเท้าได้แม้หลังจากวางหกเดือน ห้องใต้ดินจะเป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับเก็บผักรากดำ

ก่อนเก็บหัวไชเท้าในห้องใต้ดินในฤดูหนาว ให้เตรียมกล่องหรือถัง จะดีกว่าถ้าภาชนะมีรูระบายอากาศ ผลิตภัณฑ์จากสวนวางในภาชนะเป็นชั้น ทรายเปียกเล็กน้อยเทลงบนชั้นสี่เซนติเมตร เลือกมุมเย็นที่ภาชนะเหลือ คุณสามารถวางรากพืชบนชั้นวางหรือกองสูงสามสิบเซนติเมตร ผลิตภัณฑ์ควรโรยด้วยทรายซึ่งควรชุบน้ำเป็นระยะ หัวไชเท้าซึ่งถูกเก็บไว้เป็นเวลานานด้วยผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียจะโรยด้วยผงชอล์กบด

ห้องใต้ดินไม่ควรมีกลิ่นอับชื้น ห้องจะต้องมีการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอและทำให้แห้ง อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า 2 องศาบวก

สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าไม่มีหนูอยู่ในบริเวณฝังศพ เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อในห้องเพื่อให้เชื้อราและปรสิตทั้งหมดถูกทำลายและไม่ทำลายผัก

อนุญาตให้เก็บผักขมในถุงพลาสติกสำหรับฤดูหนาวแทนภาชนะไม้ วัฒนธรรมในพวกเขาพัฒนาขึ้นโดยอยู่ในตำแหน่งที่ตรงไปตรงมา ผลิตภัณฑ์แซนดี้ในถุงจะวางอยู่บนชั้นวาง แพ็คเกจยังไม่ปิด เอาสีแดงสองสามอันออกจากห้องใต้ดิน ของที่ไม่ได้ใช้จะถูกใส่เข้าไปในตู้เย็นทันที

หัวไชเท้ากับน้ำผึ้ง

หัวไชเท้าสีดำกับน้ำผึ้งเป็นยาพื้นบ้านที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการรักษาอาการเจ็บคอ หลอดลมอักเสบ และไอน้ำผลไม้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย กระตุ้นกระบวนการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ และมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร

มีสามวิธีในการเตรียมยา:

1. ตัดโพรงในผักรากใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนที่นั่นแล้วทิ้งไว้ 1 วัน
2. ปอกหัวไชเท้าขูดบีบน้ำแล้วผสมกับน้ำผึ้ง (2 ช้อนโต๊ะล.)
3. ตัดผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนใส่ในภาชนะแล้วเทน้ำผึ้ง

เก็บส่วนผสมของน้ำผลไม้และน้ำผึ้งไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 72 ชั่วโมง

ไม่ควรเก็บหัวไชเท้าสีดำไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อละลายแล้วจะกลายเป็นเซื่องซึมและเป็นน้ำสูญเสียสีและสรรพคุณทางยา

การเก็บเกี่ยวและการสร้างสภาวะที่เหมาะสมในเวลาที่เหมาะสมเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการจัดเก็บหัวไชเท้าของคุณให้สำเร็จ คำแนะนำที่ให้ไว้ในบทความจะช่วยรักษาผลผลิตและให้ผักที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว

จะมั่นใจในความปลอดภัยของหัวไชเท้าได้อย่างไร?

มีหลายวิธีในการเก็บหัวไชเท้าสีดำ บางครั้งทำช่องว่างสำหรับฤดูหนาว รากผักสามารถเก็บไว้หมักได้ กำลังเตรียมสลัดหายาก หลายคนรู้วิธีเตรียมน้ำหัวไชเท้า

นอกจากผักรากดำแล้ว หัวไชเท้าสีเขียวยังสามารถปลูกได้ นี่คือพันธุ์จีน อร่อยขาวญี่ปุ่น "Daikon" พันธุ์ต่างประเทศมีรสชาติเหมือนหัวไชเท้า มีความฉ่ำและไม่ฉุนเท่าพันธุ์สีดำ พวกเขายังใช้สายพันธุ์ยุโรปซึ่งรวมถึง "Winter round black", "Maiskaya", "Winter round white" และพันธุ์อื่น ๆ

หัวไชเท้าฤดูร้อนจะอยู่ในการจัดเก็บไม่เกิน 20 หรือ 30 วัน พันธุ์ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงจะคงอยู่นานถึง 9 เดือน ในบรรยากาศในเมือง เพื่อรักษาสีเขียวและหัวไชเท้าประเภทอื่นๆ คุณสามารถใช้ระเบียงกระจกได้ ในการทำเช่นนี้หัวไชเท้าจะถูกใส่ลงในถุงหรือถุงพลาสติกหากมีรูหรือในกล่องและกล่องกระดาษแข็งที่แข็งแรง เพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากการแช่แข็ง อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่าศูนย์ เมื่อแช่แข็ง ผักจะถูกย้ายไปยังที่อื่นหรือห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่น

มักใช้หัวไชเท้าเป็นยาแก้หวัด หลอดลมอักเสบ ผักขูดผสมกับน้ำผึ้งและผสมเป็นเวลาหนึ่งวัน น้ำหัวไชเท้าดีสำหรับการไอ ผักรากขูดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้โดยการบรรจุในถุงพลาสติก ผลิตภัณฑ์สามารถอยู่ได้นานถึงสิบเดือน หัวไชเท้าทั้งหมดจะไม่ถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

เพื่อให้หัวไชเท้าสามารถคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผลิตภัณฑ์ถูกชะล้างออก ลอกเปลือกออกจากผัก ถูวัตถุดิบด้วยเครื่องขูดหยาบ วางกานพลูกระเทียมลงในภาชนะโดยเติมน้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ในปริมาณช้อนโต๊ะ เติมขวดด้วยผลิตภัณฑ์ขูด โรยทุกอย่างด้วยแครอทขูดและสมุนไพรสับ เทน้ำตาลและเกลือ (แต่ละช้อนชา) เติมน้ำเดือดให้เต็มขวด ปิดภาชนะแก้วที่มีฝาปิด

ควรมีกระทะบนกองไฟซึ่งน้ำเดือดปานกลาง ควรวางชิ้นงานไว้ที่นั่น ม้วนโถ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอภาชนะจะถูกรีดบนโต๊ะเล็กน้อย เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

4 ข้อผิดพลาดที่อนุญาตและผลที่ตามมา

ชาวสวนสามเณรหลายคนเชื่อว่าการเก็บเกี่ยวพืชผลเป็นขั้นตอนง่าย ๆ ที่ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ: ดูเหมือนว่าเขาดึงมันออกจากดินด้วยมือเดียวและตัดยอดด้วยมืออีกข้าง แต่เนื่องจากต้องใช้ความพยายามและเงินเป็นจำนวนมากในการปลูกและเก็บเกี่ยว งานนี้จึงควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง และเช่นเดียวกัน ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนก็ทำผิดพลาดมากมาย

1. 1. การหว่านเมล็ดหัวไชเท้าอย่างหนาแน่นอันเป็นผลมาจากการที่ผลขนาดเล็กหยาบและไม่ฉ่ำ
2. 2. การรดน้ำที่หายาก ผักหยาบแตกได้กลิ่นและรสขม
3. 3. การให้อาหารด้วยอินทรียวัตถุ ส่วนผสมจากธรรมชาติมีข้อห้ามในวัฒนธรรมจากนี้รากจะน่าเกลียดสูญเสียรสชาติและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
4. 4.การรวบรวมพืชรากที่ยังไม่สุกในช่วงต้น พวกเขาเหี่ยวเฉาเร็วหรือเริ่มแตกหน่อ
5. 5. ความล่าช้าในการทำความสะอาด ผักที่สุกเกินไปจะไม่เหมาะสมสำหรับอาหาร เนื่องจากเนื้อมีโครงสร้างหลวม สูญเสียความชุ่มฉ่ำ และมีช่องว่างปรากฏขึ้นภายใน

ข้อผิดพลาดในการจัดเก็บหัวไชเท้าถือเป็นข้อผิดพลาดทั่วไปที่เท่าเทียมกัน เพื่อเพิ่มคุณภาพการรักษา ควรโรยทราย หรือใส่ภาชนะไม้ (ถุงพลาสติก) อย่าเก็บรากพืชที่มีข้อบกพร่องดังต่อไปนี้:

• แช่แข็งเล็กน้อย
• ได้รับความเสียหาย;
• ลีบ;
• ได้รับผลกระทบจากการเน่า, หนอน;
• ใหญ่เกินไปหรือตรงกันข้ามเล็ก

ควรทิ้งผักดังกล่าวในระยะเก็บเกี่ยว บางชนิดสามารถส่งไปรีไซเคิลได้ ในขณะที่บางชนิดควรทิ้ง

คุณสมบัติของการเก็บหัวไชเท้า

หัวไชเท้าที่กรอบและฉ่ำสามารถเก็บไว้ได้นานหากตรงตามเงื่อนไขบางประการ - ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน และช่องแช่แข็ง หัวไชเท้าจะถูกเก็บไว้ที่แห้ง เปียกและแช่แข็ง ก่อนเก็บผลไม้จะถูกทำความสะอาดจากพื้นดิน ผักที่มีสุขภาพดีและไม่เสียหายจะถูกเก็บไว้ในที่เก็บ

วิธีแบบแห้ง

วิธีเก็บหัวไชเท้าให้แห้ง? ผักเก็บได้ดีในถุงในตู้เย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผักใบเขียวจะถูกลบออกจากพืชรากทิ้งไว้ 2-3 ซม. รากจะเหลือ หัวไชเท้าล้างด้วยน้ำไหล ซับด้วยผ้าขนหนู แล้วใส่ในถุงพลาสติก ไม่แนะนำให้ผูกกระเป๋าเพื่อให้แน่ใจว่ามีอากาศเข้า รูเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้รากหายใจไม่ออก วิธีนี้ช่วยให้หัวไชเท้ากรอบและฉ่ำได้นาน 10-14 วัน

คุณสามารถเก็บผักไว้ในภาชนะพลาสติกหรือกระทะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอายอดออกจากรากพืชแล้ววางลงในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ โรยแต่ละชั้นด้วยทรายหรือขี้เลื่อยที่สะอาดเปียก ภาชนะที่มีหัวไชเท้าอยู่ในช่องเก็บผักในตู้เย็น วิธีนี้ช่วยให้เก็บหัวไชเท้าได้นานถึงสี่เดือน พันธุ์ Dungan และ Red Giant สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ให้เราบอกคุณถึงวิธีการเก็บหัวไชเท้ากับหัวไชเท้า หัวไชเท้ามัดเป็นพวง ทำความสะอาดจากพื้นดิน โดยไม่ต้องล้าง แล้วใส่ในถุง เพื่อป้องกันไม่ให้รากเหี่ยวแห้ง หัวไชเท้าดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 7-9 วันบนชั้นวางผักของตู้เย็น

หัวไชเท้าจะถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดินซึ่งมีความชื้นสูงและอุณหภูมิอากาศต่ำอยู่เสมอ ในห้องใต้ดินรากจะไม่เน่าเปื่อยจนถึงสิ้นฤดูหนาว

ผักวางเป็นชั้น ๆ ในกล่องไม้หรือพลาสติก หัวไชเท้าที่เก็บรวบรวมจะไม่ถูกล้างทำความสะอาดจากพื้นดินเท่านั้นเอายอดออกทิ้งไว้ 2-3 ซม. ทรายหรือขี้เลื่อยชุบเล็กน้อยที่ด้านล่างของภาชนะวางหัวไชเท้าไว้ด้านบน จากนั้นหัวไชเท้าจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของทรายหรือขี้เลื่อยอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นชั้นจะสลับไปที่ด้านบนของกล่อง

ในระหว่างการเก็บรักษาตรวจสอบให้แน่ใจว่าชั้นทรายไม่แห้งและต้องชุบน้ำเป็นระยะ

ที่เก็บของเปียก

การจัดเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวแบบเปียกมีหลายวิธี:

เทน้ำเย็นลงในชามแล้ววางหัวไชเท้าเพื่อให้รากอยู่ในน้ำ วางชามไว้ในตู้เย็นส่วนยอดจะชุบเป็นระยะ ในชาม หัวไชเท้าจะคงความสดได้ 7-9 วัน ด้วยวิธีการจัดเก็บนี้ คุณสามารถเอายอดออก โดยเหลือหางเล็กไว้

เป็นสิ่งสำคัญที่รากยังคงอยู่ในน้ำ
เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระป๋อง ล้างหัวไชเท้า ตัดยอด

ผักวางในขวดและปิดฝา ในกรณีนี้ความชื้นจะไม่ระเหยและผลไม้จะยังคงยืดหยุ่นได้ วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บหัวไชเท้าได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ผักที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ในขวดและเติมน้ำให้เต็ม โหลผักจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น น้ำจะเปลี่ยนทุก 3 วัน วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บหัวไชเท้าได้ 30-40 วัน
ล้างหัวไชเท้าและตัดแต่งยอด ผักเปียกใส่ถุงพลาสติกแล้วมัดไว้ ถุงหัวไชเท้าอยู่ในช่องแช่ผักของตู้เย็น ผ่านถุงใสให้แน่ใจว่าผักไม่เสียหัวไชเท้าในบรรจุภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 7-10 วัน

วิธีเก็บหัวไชเท้าสำหรับหน้าหนาว

มีหลายวิธีในการเก็บหัวไชเท้าไว้ที่บ้าน แต่ละคนมีลักษณะของตัวเองที่ต้องพิจารณาก่อนเลือก

ที่เก็บของในห้องใต้ดิน

ผักหลากหลายชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ในห้องดังกล่าวอุณหภูมิไม่สูงกว่า +3 ° C โดยมีความชื้น 85% ก่อนวางรากสำหรับเก็บในฤดูหนาวพวกเขาจะเตรียมอย่างระมัดระวัง ตัวห้องเองไม่ควรติดเชื้อปรสิตและเชื้อรา ถ้าแมลงอาศัยอยู่ก็จะกำจัดมันทิ้งไป

กล่องที่มีรูที่เต็มไปด้วยหัวไชเท้าจะถูกย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน โรยแต่ละชั้นด้วยทรายชื้นเล็กน้อย ในทำนองเดียวกันก็สามารถเก็บหัวไชเท้าไว้บนชั้นวางได้ เพื่อรักษาสภาพที่สะดวกสบาย ทรายจะชุบน้ำเป็นระยะ และกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและเน่าเสีย หากไม่ทำเช่นนี้ ผักเพื่อสุขภาพที่อยู่ใกล้ๆ อาจเสื่อมสภาพได้

ถังไม้ยังเหมาะสำหรับเก็บหัวไชเท้า นอกจากภาชนะแล้วเพื่อนบ้านยังเลือกผักและผลไม้ซึ่งจะไม่ส่งผลเสียต่อการจัดเก็บ แครอทและมันฝรั่งเป็นบริษัทที่ดีที่สุด ไม่ควรวางแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ไว้ใกล้ ๆ เนื่องจากสามารถเร่งการงอกของหัวไชเท้าได้ นอกจากนี้ผักจากละแวกนั้นเริ่มดูดซับกลิ่นแปลกปลอม

ในอพาร์ตเมนต์ในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง

จะเก็บพืชผลได้อย่างไรถ้าบ้านไม่มีห้องใต้ดินและห้องใต้ดิน? มีคำตอบเดียวเท่านั้น - ตู้เย็น ในการทำเช่นนี้ ผักทั้งหมดจะถูกใส่ในถุงโพลีเอทิลีนที่มีรูทำเพื่อให้สามารถหายใจได้อย่างอิสระ ภาชนะวางอยู่บนชั้นวางด้านล่าง

หากมีลิ้นชักพิเศษสำหรับผักในตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องใส่หัวไชเท้าลงในถุง ในกรณีนี้ต้องคำนึงว่าผักไม่สามารถเก็บไว้ได้นานในรูปแบบนี้ ขอแนะนำให้กินผักรากโดยเร็วที่สุด ตัวเลือกนี้เหมาะถ้าผักควรจะอยู่ในมือในอนาคตอันใกล้นี้

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้ช่องแช่แข็งเพื่อการนี้ การแช่เย็นจะทำให้ผักจืดและนิ่ม สามารถแช่แข็งได้ในกรณีเดียวเท่านั้น - การรักษาโรคหวัด ผักรากขูดบรรจุในซองและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หากจำเป็น ให้นำออกเพียงอันเดียวแล้วใช้งานทันที

ทางที่ดีควรเก็บผักไว้บนหิ้งในตู้เย็นแทนที่จะแช่แข็ง โดยจะทำการตรวจสอบการเน่าหรือเชื้อรา เมื่อเวลาผ่านไปพวกมันจะอ่อนตัวและไม่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์ กรณีดังกล่าวควรถูกกำจัด

ที่ระเบียง

หากคนไม่มีบ้านในชนบทสามารถจัดเงื่อนไขการจัดเก็บไว้ที่ระเบียงได้ พวกเขาจะรู้สึกดีที่สุดในกล่องไม้โรยด้วยทรายด้านบน หากน้ำค้างแข็งรุนแรงมาก ภาชนะที่ใส่ผักก็จะถูกคลุมด้วยผ้าฝ้าย ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับมาเจแลน หัวไชเท้าสีดำ และสีเขียว

ระเบียงหรือชานสำหรับเก็บของต้องเคลือบ

นี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากอุณหภูมิที่เหมาะสมเป็นคุณสมบัติหลักในเรื่องนี้ แก้วป้องกันการตกตะกอนเนื่องจากความชื้นมีส่วนทำให้เกิดการเน่าและเชื้อรา

อุณหภูมิบนระเบียงไม่ควรต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส

การอนุรักษ์

นอกจากการเก็บผักสดแล้ว คุณยังสามารถม้วนในขวดโหลและทำให้ได้รสชาติที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง การเก็บรักษาพืชผลสำหรับฤดูหนาวเป็นความคิดที่ดี มีสูตรมากมายสำหรับสร้างช่องว่าง ที่นิยมมากที่สุด:

1. ดอง ผักปอกเปลือกและล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ ขจัดความชื้นส่วนเกินโดยใส่ทุกอย่างลงในกระชอนแล้วล้างออกอีกครั้ง แจกจ่ายปริมาณที่ต้องการในเหยือกก่อนฆ่าเชื้อ เตรียมน้ำดองตามน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล นำของเหลวที่ต้มแล้วออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็น แล้วเทใส่ขวดปิดฝาพลาสติก
2. ผักดอง. ผักที่ปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องขูดละเอียดและใส่กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรสมวลถูกเทลงในธนาคารกระแทกอย่างแน่นหนา เก็บในที่เย็นและมืด ผลิตภัณฑ์จะพร้อมใช้งานใน 2 สัปดาห์ โดยเมื่อถึงเวลาที่หัวไชเท้าจะหมักจนหมด
3. สลัดผัก หัวไชเท้าพร้อมกับผักอื่น ๆ สับและปิดในขวด ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย แครอท กะหล่ำปลีและกระเทียม ผักนานาชนิดบรรจุในขวดอย่างแน่นหนา เติมน้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล ภาชนะที่มีผักจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำภายใต้ฝาปิด

ไม่ว่าจะเลือกตัวเลือกใดในการเตรียมหัวไชเท้า ขวดโหลจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

เก็บของสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

การเลือกเก็บหัวไชเท้าที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ หลายวิธี หลายคนเลือกใช้สภาพบ้าน เนื่องจากเป็นวิธีที่ประหยัดที่สุด ไม่จำเป็นต้องค้นหาหรือเช่าสถานที่พิเศษ นอกจากนี้ ต้นทุนของตัวเลือกหลังจะจ่ายออกก็ต่อเมื่อมีการวางแผนการขายพืชผลเชิงพาณิชย์ในเชิงพาณิชย์

ที่เก็บของในห้องใต้ดิน

สำหรับการเก็บผักในฤดูหนาวสภาพที่เหมาะสมที่สุดจะช่วยสร้างห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน นี่เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้ความนิยมของวิธีการนี้โดยเฉพาะ

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยบางประการในห้องใต้ดิน:

• ไม่ควรมีหนูหรือสัตว์ฟันแทะอื่น ๆ
• น้ำบาดาลไม่ควรอยู่ใกล้เกินไป
• ไม่ควรมีเชื้อราบนผนัง

การไม่มีหนูเป็นตัวแปรที่สำคัญมาก หากมีอยู่แล้วภายในกรอบของมาตรการเพื่อเตรียมห้องสำหรับเก็บหัวไชเท้าจะต้องกำจัดทิ้ง มิฉะนั้นพวกเขาจะกินพืชผลทั้งหมด

ในทางกลับกันการปรากฏตัวของเชื้อราและเชื้อราบนผนังบ่งบอกถึงความชื้นสูงเกินไปในห้องใต้ดิน สิ่งนี้นำไปสู่การพัฒนาของเน่าในพืชราก เพื่อป้องกันผลลัพธ์ดังกล่าว ห้องจะแห้งด้วยเครื่องทำความร้อนและมีอากาศถ่ายเทได้ดี ผนังได้รับการบำบัดด้วยสารผสมต้านเชื้อรา

เทคโนโลยีการเก็บผักในห้องใต้ดินนั้นค่อนข้างง่าย ปอกเปลือกจากยอดและดิน รากพืชแห้งวางในถังไม้หรือกล่อง สลับกับทราย ก่อนอื่นพวกเขาวางผลไม้ไว้ด้านล่างแล้วคลุมด้วยทรายแห้งสนิทและด้านบน - ผักชั้นถัดไปและอื่น ๆ จนกว่าภาชนะจะเต็ม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเกี่ยวข้องกับการสร้างถังพิเศษจากแผ่นไม้ ด้านข้างควรสูงไม่เกินหนึ่งเมตร จำเป็นต้องมีรูระบายอากาศ

ในอพาร์ตเมนต์ - ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการรักษาพืชหัวไชเท้าสำหรับชาวเมืองคือการแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

เชื่อกันว่าการแช่แข็งไม่เหมาะกับหัวไชเท้าทุกประเภทและหลากหลาย หลายคนเป็นผลมาจากขั้นตอนดังกล่าวสูญเสียรสชาติบางส่วน ผลอ่อนเกินไป มันคุ้มค่าที่จะแช่แข็งทั้งพันธุ์ที่ยากที่สุดหรือหัวไชเท้าที่พวกเขาวางแผนที่จะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรค ในกรณีที่สอง รากผักขูดและวางในภาชนะสำหรับจัดเก็บ ดังนั้นจึงสามารถใช้งานได้อย่างน้อยหนึ่งปี

การเก็บผักรากในตู้เย็นเองที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 4 องศา เหมาะสำหรับผักเกือบทุกชนิด แม้ว่าบางส่วนของพวกเขา ในกรณีนี้ ยังคงมีประโยชน์ไม่เกินหนึ่งเดือนครึ่งนับจากวันที่เก็บเกี่ยว Daikon เป็นหนึ่งในผักที่มีอายุสั้นเหล่านี้

เพื่อรักษาการเก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้ พืชรากหลายชนิดจะถูกใส่ในถุงพลาสติกซึ่งปิดอย่างแน่นหนาและมีรูขนาดเล็กมากในนั้นเพื่อการระบายอากาศ คุณเพียงแค่ต้องวางแพ็คเกจดังกล่าวไว้บนชั้นวางของตู้เย็น มีการตรวจสอบสภาพของผักอย่างสม่ำเสมอและทิ้งร่องรอยการเน่าเสียเพียงเล็กน้อย

ที่ระเบียง

การจัดเก็บบนระเบียงเป็นอีกวิธีที่ดีในการเก็บหัวไชเท้าไว้ในอพาร์ตเมนต์จริงสำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็นที่:

• ระเบียงเป็นกระจก
• อุณหภูมิบนมันไม่ลดลงต่ำกว่าศูนย์ในฤดูหนาว

ชาวเมืองสมัยใหม่ส่วนใหญ่สามารถให้เงื่อนไขดังกล่าวได้ การเคลือบระเบียงมีความสำคัญไม่เพียงเพราะสามารถรักษาอุณหภูมิได้ดีกว่า แต่ยังเป็นเพราะฝนในชั้นบรรยากาศจะไม่ตกบนรากพืช

หัวไชเท้าจะถูกเก็บไว้ในกล่องบนระเบียงเช่นเดียวกับในห้องใต้ดิน นั่นคือรากพืชจะสลับกับทรายแห้งเป็นชั้นๆ หากข้างนอกหนาวเกินไปและอันตรายจากการลดอุณหภูมิบนระเบียงสู่ค่าวิกฤตกลายเป็นของจริงกล่องจะถูกคลุมด้วยผ้าห่ม

เมื่อใดควรเก็บหัวไชเท้าสีดำ

เป็นการยากที่จะระบุวันที่ที่แน่นอนเมื่อมนุษย์เริ่มกินหัวไชเท้า เป็นที่ทราบกันดีว่าแม้แต่ผู้สร้างปิรามิดอียิปต์ก็กินมันเป็นประจำ - ผลิตภัณฑ์ให้ความแข็งแกร่งและไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาของโรคต่างๆ ในโลกสมัยใหม่ หัวไชเท้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ:

• สีดำ - ฤดูหนาว ฤดูร้อน
• สีเขียว (หน้าผาก, มาเกลัน)
• สีขาว (ญี่ปุ่นหรือ daikon)

แม้จะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนกว่าหัวไชเท้าสีขาวและสีเขียว แต่หัวไชเท้าสีดำก็ยังเป็นที่นิยมมากที่สุด การเก็บรักษาเป็นไปได้เป็นเวลานานมากเพราะผักอยู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและพอใจกับวิตามินและแร่ธาตุ แต่ปรากฎว่าลักษณะเฉพาะของการเก็บรักษาและการรักษาคุณภาพนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของหัวไชเท้าและเวลาที่เก็บเกี่ยวโดยตรง

หัวไชเท้าฤดูร้อน - การรวบรวมและการเก็บรักษา

วันแรกของปีบนโต๊ะของเราปรากฏหัวไชเท้าฤดูร้อนหรือค่อนข้างจะเป็นพันธุ์ที่ปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ พวกมันสามารถเกิดขึ้นและพัฒนาได้ตามปกติในโรงเรือนพลาสติกและโรงเรือนพลาสติกเท่านั้น ผักดังกล่าวเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคม หลังจากรวบรวมจากพวกเขาแล้วคุณต้องสะบัดพื้นอย่างระมัดระวัง รากยาวควรตัดยอด - มิฉะนั้นผักจะแห้งเร็ว

แม้ว่าการเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าในฤดูร้อนจะมีขนาดใหญ่ แต่ก็ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน แม้จะมีการปฏิบัติตามกำหนดเวลาอย่างเคร่งครัดในการกำจัดหัวไชเท้าสีดำ แต่ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เท่านั้นและไม่เกินหนึ่งเดือน โดยทั่วไปแล้วหัวไชเท้าสีดำในฤดูร้อนบางสายพันธุ์จะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ และทั้งหมดเป็นเพราะหัวไชเท้ามีไว้เพื่อการบริโภคโดยตรง คุณต้องการทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างร่างกายหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ควรที่จะปลูกพันธุ์อื่นๆ

หัวไชเท้าฤดูหนาว - เมื่อเก็บเกี่ยว?

วิธีการเก็บหัวไชเท้าสีดำในฤดูหนาวทั้งหมดได้รับการอธิบายไว้โดยเฉพาะสำหรับพันธุ์ฤดูหนาว เฉพาะการเก็บเกี่ยวช้าเท่านั้นที่เป็นหนึ่งใน "ผู้ค้ำประกัน" ความปลอดภัยของผักมาเป็นเวลานาน ยิ่งช่วงระยะเวลาที่จะเอาหัวไชเท้าสีดำออกเพื่อเก็บรักษา พืชรากก็จะยิ่งสุกดีขึ้น แร่ธาตุ วิตามิน น้ำมันหอมระเหย และสารอื่นๆ ก็จะยิ่งมีอยู่ในนั้น

ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุดคือก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรกและในสภาพอากาศแห้ง

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่รากต้องไม่แข็งหรือสุกเกินไป ฟรอสต์ลดคุณภาพการรักษาลงอย่างมาก - แม้มาตรการที่ถูกต้องจะไม่ช่วยให้รากพืชเน่าเปื่อยอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากได้รับน้ำค้างแข็งหลายครั้ง

หัวไชเท้าที่สุกเกินไปขัดต่อคุณสมบัติทางโภชนาการของมัน - ผักกลายเป็นเนื้อหยาบหยาบมีเส้นใยที่ไม่น่ารับประทานจำนวนมาก

โดยปกติในเลนกลางจะมีการเก็บเกี่ยวพืชผลในฤดูหนาวในช่วงปลายเดือนตุลาคม - ต้นเดือนพฤศจิกายน น้ำค้างแข็งเดี่ยวจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพมากเกินไป - สิ่งสำคัญคือการมีเวลาเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งอย่างต่อเนื่อง รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมพืชรากสำหรับการเก็บรักษาจะกล่าวถึงด้านล่าง

วิธีเก็บหัวไชเท้าดำในฤดูหนาวไม่ให้เหี่ยวและบูด

หัวไชเท้าสีดำเป็นผักรากที่แนะนำสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว เนื่องจากมีสารอาหารในปริมาณสูง การใช้เป็นประจำจึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และในช่วงที่มีการติดเชื้อหวัดก็สามารถช่วยให้เอาชนะโรคได้

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีเก็บหัวไชเท้าสีดำสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เพื่อรักษาประโยชน์และรสชาติของมันไว้

เก็บเกี่ยวเมื่อสุก ถ้าสุกมากไป รสจะขม ควรทำสิ่งนี้ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็งในสภาพอากาศที่สงบโดยไม่มีฝน มิฉะนั้นผักจะขึ้นราและเน่าอย่างรวดเร็ว ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในรัสเซียตอนกลางคือปลายเดือนตุลาคม - ต้นเดือนพฤศจิกายน เก็บเกี่ยวตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. บ่อนทำลายรากพืชด้วยโกย
2. ค่อย ๆ ดึงผักออกจากยอด
3. ตัดใบให้ห่างจากหัวไชเท้า 1 ถึง 2 ซม.
4. ทำเช่นเดียวกันกับการครอบตัดทั้งหมด

หัวไชเท้าสีดำมีแนวโน้มที่จะก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทำให้แห้งทันที วางบนพาเลทที่ระยะห่างจากกัน เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวัน ควรวางไว้ใต้หลังคาเพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง

หลังจากการอบแห้ง ให้จัดเรียงผักทั้งหมด ให้เหลือแต่ผักทั้งตัวโดยไม่มีร่องรอยความเสียหาย

หัวไชเท้าสีดำที่สุกเร็วไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว พันธุ์กลางฤดูและปลายฤดูสามารถเก็บไว้ได้นานในฤดูหนาว: "Winter round black", "Skvirskaya black", "Gaivoronskaya" และ "Chinese"

วิธีเก็บหัวไชเท้าในห้องใต้ดินในฤดูหนาว?

เจ้าของห้องใต้ดินไม่ควรกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับความปลอดภัยของพืชผล ผักค่อนข้างโตเต็มที่เก็บไว้ไม่เลวร้ายไปกว่ามันฝรั่งหัวบีทและแครอทนั่นคือด้วยวิธีการที่ถูกต้องก็สามารถคงความสดและอร่อยได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

การเตรียมรากพืชสำหรับจัดเก็บ

หัวไชเท้าสีดำและ Margelan เตรียมไว้สำหรับวางในห้องใต้ดินในลักษณะเดียวกัน ทันทีหลังการเก็บเกี่ยวรากจะแห้งเล็กน้อยหลังจากนั้นก็สะบัดออกจากดิน แต่อย่าล้าง ใบและก้านใบถูกตัดให้มีความยาว 3 ซม. รากด้านข้างขนาดเล็กก็ถูกตัดออกเช่นกัน

นอกจากนี้ ก่อนเก็บหัวไชเท้าสีเขียวและสีดำไว้ที่บ้าน ตัวอย่างที่รกน่าเกลียดและมีขนาดเล็กเกินไปจะถูกทิ้ง คุณไม่ควรตัดหางล่างออกจากพืชราก ถ้าคุณปล่อยหัวไชเท้าไว้ หัวไชเท้าจะคงความสดและชุ่มฉ่ำได้นานขึ้น ก่อนเก็บหัวไชเท้าควรสะอาดและแห้งสนิทไม่มากก็น้อย

กฎการเก็บผักในห้องใต้ดิน

อุณหภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษารากพืชในระยะยาวคือ 0-3 องศาเซลเซียสความชื้น - สูงถึง 85% โดยทั่วไปจะใช้เวลา 2 สัปดาห์ในการเตรียมห้องใต้ดินสำหรับใส่ผักเพื่อให้ปากน้ำในนั้นเหมาะสมที่สุด การดำเนินการควรเป็นดังนี้:

1. ระบายอากาศและทำให้ห้องแห้ง
2. ฆ่าเชื้อด้วยน้ำยาฟอกขาว
3. เติมรอยแตก, รูเพื่อป้องกันน้ำค้างแข็งจากการแช่แข็งผักและป้องกันไม่ให้หนูเข้าไปในห้องใต้ดิน
4. ทำความสะอาดระบบระบายอากาศ ปิดรูด้วยตาข่ายที่มีตาข่ายละเอียด
5. โรยพื้นด้วยชั้นทรายสูง 3-5 ซม.
6. ด้วยอากาศแห้งในห้องใต้ดินให้ใส่ถังน้ำลงไป

หากปฏิบัติตามมาตรการทั้งหมดอย่างไรและเมื่อใดที่จะเอาหัวไชเท้าออกจากสวนเพื่อเก็บรักษามันจะยังคงอร่อยอยู่เป็นเวลานานซึ่งไม่สามารถพูดถึง "เพื่อนบ้าน" บางส่วนได้ ปรากฎว่าไม่สามารถวางแอปเปิ้ลไว้ข้างหัวไชเท้าในห้องใต้ดินได้ พวกมันดูดซับกลิ่นและกลายเป็นรสจืด เชื้อราสามารถส่งจากแอปเปิ้ลไปยังหัวไชเท้า ซึ่งจะลดคุณภาพการรักษาของรากพืช และอย่าเก็บหัวไชเท้าไว้ข้างลูกแพร์ด้วยเหตุผลเดียวกัน แต่หัวไชเท้าจะไม่เป็นอันตรายต่อพืชรากอื่นๆ ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นสีดำหรือสีเขียว

จำเป็นต้องวางหัวไชเท้าในห้องใต้ดินบนชั้นวางหรือในทรวงอก ทรวงอกเป็นกล่องไม้พิเศษที่มีรูระบายอากาศ คุณสามารถใส่ผักในกองที่มีความสูงไม่เกิน 35 ซม. โรยด้วยชั้นทราย เพื่อป้องกันไม่ให้หัวไชเท้าแห้ง ทรายจะชุบน้ำจากขวดสเปรย์เป็นครั้งคราว อย่าเทน้ำมากเกินไปบนผักเพราะสามารถแตกหน่อได้