การล้างไฮโดรไลซิสของเตาอบ มันคืออะไร: แบบไหนดีกว่ากัน, ตัวเร่งปฏิกิริยาหรือไอน้ำ, ไฮโดรไลซิสสำหรับเตาอบ

การทำความสะอาดเตาอบด้วยไฮโดรไลซิส - มันคืออะไรและทำงานอย่างไร

วิธีการทำความสะอาดภายในเตาอบอีกวิธีหนึ่งคือการไฮโดรไลซิสหรือการทำความสะอาดด้วยไอน้ำของเตาอบ มันคืออะไร? วิธีการนี้เกี่ยวข้องกับการใช้รีเอเจนต์พิเศษที่เรียกว่าของเหลวไฮโดรไลซิส เทลงในถาดรองน้ำหยดและเตาอบจะเปิดขึ้น ไอน้ำที่ก่อตัวขึ้นทีละน้อยเริ่มเกาะตัวบนผนังและทำให้ไขมันสะสมอ่อนตัวลง นอกจากนี้ การระบายไขมันตามธรรมชาติลงในกระทะด้วยของเหลวเกิดขึ้น

สำคัญ!

ในกรณีที่เกิดการปนเปื้อนรุนแรง วิธีนี้ไม่เพียงพอ และจะต้องทำความสะอาดขั้นสุดท้ายด้วยตนเอง

การทำความสะอาดด้วยไอน้ำคือวิธีการทำความสะอาดเตาอบที่มีประสิทธิภาพสูงสุดเป็นอันดับสาม

ข้อกำหนดหลักสำหรับเตาอบสมัยใหม่ที่มีฟังก์ชั่นทำความสะอาดด้วยไฮโดรไลซิสคือการผลิตพื้นผิวจากสารเคลือบที่ทนต่อกรดคุณภาพสูงเพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันเข้าสู่อุปกรณ์

ข้อดีและข้อเสียของการทำความสะอาดด้วยไอน้ำ

การรู้ว่ามันคืออะไร - การทำความสะอาดเตาอบด้วยไอน้ำช่วยให้คุณเน้นถึงข้อดีและข้อเสียของวิธีนี้ พวกเขายังต้องพิจารณาเมื่อเลือกเตาอบใหม่สำหรับห้องครัว ข้อดีของวิธีการคือ:

• ความเรียบง่ายของวิธีการ
• ราคาถูก;
• การดำเนินการตามกระบวนการโดยไม่ต้องใช้รีเอเจนต์เชิงรุก
• ขั้นตอนการทำความสะอาดจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิต่ำ ซึ่งช่วยให้สามารถรักษาพื้นผิวของเตาอบได้

ถ้าไม่มีถาดรองน้ำก็ใช้จานทนความร้อนได้

ข้อเสียของกระบวนการคือ:

• จำเป็นต้องใช้เศษผ้าหรือฟองน้ำเพื่อขจัดไขมันที่นิ่มนวล
• การทำความสะอาดตัวเองขององค์ประกอบเพิ่มเติม
• ไม่สามารถกำจัดไขมันเก่าได้

วิธีการทำความสะอาดไฮโดรไลซิสอย่างถูกต้อง

กระบวนการทำความสะอาดด้วยไฮโดรไลซิสของเตาอบซึ่งเรียกว่า AquaClean หรือ AquaSmart เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ควรถอดส่วนประกอบเพิ่มเติมทั้งหมด เช่น ถาดอบ ชั้นวาง ตัวยึด ออกก่อน
2. นอกจากนี้ โหมดที่ต้องการจะถูกเลือกบนแผงควบคุม และวงจรถูกตั้งค่าด้วยการรองรับเทคโนโลยีดังกล่าว
3. ปริมาณของเหลวที่ต้องการจะถูกเทลงในถาดหรือช่องพิเศษที่ด้านล่างของเตาอบ
4. หลังจากสิ้นสุดกระบวนการกลายเป็นไอ ปล่อยให้เตาอบเย็นลงเล็กน้อยและทำความสะอาดพื้นผิวด้วยผ้านุ่มที่สะอาด

สำหรับข้อมูลของคุณ!

เตารุ่นประหยัดไม่ได้ติดตั้งถาดพิเศษสำหรับน้ำดังนั้นกระบวนการทำความสะอาดด้วยไอน้ำจึงสามารถทำได้โดยการเทของเหลวลงในจานทนความร้อนซึ่งติดตั้งบนตะแกรง

วิธีการดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมีในครัวเรือนและมือของคุณเอง

การทำความสะอาดเตาอบแบบไพโรไลติก - มันคืออะไร

วิธีถัดไปในการทำความสะอาดภายในเตาอบคือกระบวนการทำความสะอาดแบบไพโรไลซิส มันคืออะไร? สาระสำคัญของวิธีการอยู่ในชื่อตัวเองเนื่องจากการแปลจากภาษากรีก "งานเลี้ยง" หมายถึง "ความร้อน" และ "lysus" หมายถึง "การสลายตัว" กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเทคโนโลยีนี้เรียกว่าการสลายตัวด้วยความร้อนเนื่องจากภายในเตาอบจะต้องได้รับความร้อนอย่างน้อย 450 ° C เพื่อกำจัดไขมันที่เหลืออยู่ ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูงเช่นนี้ สารประกอบอินทรีย์ทั้งหมดจะเผาไหม้ด้วยการก่อตัวของขี้เถ้า ซึ่งเพียงแค่เอาผ้าออกจากเตาหลังจากเย็นตัวลงแล้ว

แม้แต่มลภาวะที่รุนแรงที่สุดก็สามารถจัดการได้ด้วยไพโรไลซิส

สำคัญ!

กระบวนการไพโรไลซิสสามารถทำได้ในรุ่นไฟฟ้าเท่านั้น เนื่องจากอุปกรณ์แก๊สไม่สามารถให้ความร้อนสูงกว่า 250 ° C

ข้อดีและข้อเสียของวิธีการ

วิธีนี้ยังมีข้อดีที่ประเมินค่าไม่ได้อีกหลายประการ ซึ่งควบคู่ไปกับข้อเสีย ควรคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้หากคุณต้องการเป็นเจ้าของเตาอบด้วยการทำความสะอาดแบบไพโรไลซิส ข้อดีของวิธีการคือ:

ประสิทธิภาพสูง

เมื่อเลือกวิธีการทำความสะอาดเตาอบที่ดีกว่าไพโรไลซิสจะเป็นผู้นำอย่างมั่นใจเนื่องจากด้วยเทคโนโลยีนี้จึงสามารถกำจัดสิ่งปนเปื้อนที่เก่าและรุนแรงที่สุดได้
ความเก่งกาจทำให้สามารถขจัดคราบพลัคได้ทุกประเภท
การทำความสะอาดพื้นที่ทั้งหมดของเตาอบซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการขจัดสิ่งสกปรกในสถานที่ที่ต้องใช้วิธีการอื่นเฉพาะการทำความสะอาดแบบแมนนวลเท่านั้น เตาอบสำหรับทำความสะอาดแบบไพโรไลซิสมีแว่นตาทนความร้อนพิเศษ

เตาอบสำหรับทำความสะอาดแบบไพโรไลซิสมีแว่นตาทนความร้อนพิเศษ

ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมีในครัวเรือน หลังจากนั้นจะมีคราบจุลินทรีย์และกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ที่ส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร

ข้อเสียของวิธีการทำความสะอาดนี้สามารถพิจารณาได้:

• ค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นของเทคโนโลยีไพโรไลซิสซึ่งเป็นผลมาจากการใช้เหล็กทนความร้อนและกระจกนิรภัยพิเศษเพื่อทนต่ออุณหภูมิสูง
• ระยะเวลาของกระบวนการทำความสะอาดซึ่งนานถึง 2 ชั่วโมง
• การใช้พลังงานซึ่งค่านั้นขึ้นอยู่กับระดับของมลพิษ แต่โดยเฉลี่ยแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4 ถึง 7 kV
• ข้อกำหนดสำหรับเฟอร์นิเจอร์โดยรอบซึ่งต้องทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้น
• การปรากฏตัวของกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ เตาอบที่ติดตั้งฟังก์ชันไพโรไลซิสมีตัวกรองพิเศษเพื่อดักจับกลิ่น แต่ด้วยมลภาวะที่หนักหน่วง พวกเขาอาจไม่สามารถรับมือกับงานที่ได้รับมอบหมายได้

เตาอบแก๊สไม่มีฟังก์ชันไพโรไลซิส เนื่องจากไม่สามารถให้ความร้อนได้ถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

วิธีการใช้ไพโรไลซิสอย่างถูกต้อง

เพื่อให้กระบวนการทำความสะอาดไพโรไลซิสมีคุณภาพสูง ต้องปฏิบัติตามกฎจำนวนหนึ่ง ซึ่งรับประกันความปลอดภัยของผู้อื่นในระหว่างขั้นตอน:

ขั้นแรก คุณควรถอดถาดและตะแกรงออกจากเตาอบ ซึ่งไม่ได้ออกแบบมาสำหรับสภาวะอุณหภูมิดังกล่าว
เมื่อเลือกรุ่นเฉพาะ คุณควรใส่ใจกับฟังก์ชันล็อคประตู ซึ่งควรเปิดใช้งานเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 200 ° C
เราแนะนำให้ทำความสะอาดอย่างน้อยเดือนละครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของคาร์บอน เตาสมัยใหม่จำนวนมากติดตั้งตัวเร่งปฏิกิริยาพิเศษที่กำหนดระดับการปนเปื้อนและแจ้งให้เจ้าของทราบถึงความจำเป็นในการทำความสะอาด

สำคัญ!

สำคัญ!

แม้ว่าจะมีการอุดตันในรุ่นที่ราคาไม่แพง แต่ก็สังเกตความร้อนของแก้วได้มากดังนั้นจึงแนะนำให้เด็กอยู่ห่างจากเตาในระหว่างการทำความสะอาด

ในระหว่างการทำความสะอาดไพโรไลซิส ให้เก็บเด็กไว้ห่างจากเตา เนื่องจากประตูอาจร้อนจัด

วิธีใช้

ขั้นตอนจะดำเนินการโดยอัตโนมัติหลังจากเริ่มฟังก์ชันด้วยตนเอง ก่อนเริ่มตัวเลือกนี้ ให้นำรายการเพิ่มเติมทั้งหมดออก กล่าวคือ แผ่นอบ ตะแกรง ไกด์ และชิ้นส่วนที่ดึงออกซึ่งทำให้เสียรูปเมื่อสัมผัสกับสภาวะที่มีอุณหภูมิสูง

ผู้ผลิตบางรายผลิตส่วนประกอบที่ทำจากวัสดุทนความร้อน ซึ่งช่วยให้ใช้ระบบทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นเพื่อให้พนักงานต้อนรับไม่ต้องเสียเวลาเอาสิ่งแปลกปลอมออก

สำคัญ!

ก่อนใช้โหมดทำความสะอาดตัวเอง ให้นำเครื่องครัวทั้งหมดออกจากเตาอบเพื่อให้เกิดสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน

การทำความสะอาดด้วยไพโรไลติกแบบค่อยเป็นค่อยไปประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การประเมินการปนเปื้อน การเลือกโปรแกรมที่เหมาะสมที่สุดและการเปิดใช้งานฟังก์ชัน
2. เมื่ออุณหภูมิสูงถึง 300 องศา ประตูจะถูกล็อคเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ระบบควบคุมหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บและรับรองความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่
3. ในตอนท้ายของขั้นตอน เมื่ออุณหภูมิในเตาอบลดลงถึง 200 องศา ล็อคจะปลดล็อคโดยอัตโนมัติ
4. เปิดเตาอบและรอให้อุปกรณ์เย็นสนิท
5. สารตกค้างที่กลายเป็นเถ้าจะถูกลบออกด้วยผ้านุ่มหรือแปรง
6. อุปกรณ์พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไปดูเหมือนยูนิตใหม่
7. ถาดอบ ชั้นวาง และอุปกรณ์เสริมอื่นๆ สามารถใส่กลับเข้าไปได้

หากปรุงอาหารในเตาอบเป็นประจำ ขั้นตอนนี้ควรทำทุกสัปดาห์

มาตรการรักษาความปลอดภัย

การปฏิบัติตามกฎมาตรฐานจะช่วยยืดอายุของหน่วยครัวและรับรองการใช้งานอย่างปลอดภัยสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

เมื่อใช้ไพโรไลซิส คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. เตาอบถูกใช้อย่างเคร่งครัดตามวัตถุประสงค์ - สำหรับการปรุงอาหาร ห้ามตากเห็ด สมุนไพร และสถานที่โดยเด็ดขาด
2. มีข้อห้ามในการปิดผนังด้านล่างและด้านในของตู้ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์
3. อย่าติดตั้งแผ่นอบที่ด้านล่าง ช่วงเวลาดังกล่าวอาจทำให้เคลือบฟันเสียหายและจะขัดขวางการไหลเวียนของอากาศคุณภาพสูง
4. ห้ามวางจานไว้ที่ประตูที่เปิดอยู่
5. ช่องระบายอากาศจะต้องไม่ถูกปิดกั้น

สุขภาพของผู้บริโภคและความปลอดภัยในการใช้เครื่องขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามกฎรายการนี้

ข้อดีและข้อเสียของประเภทการทำความสะอาด

ไพโรไลซิสมีราคาแพงที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุด ที่อุณหภูมิความร้อนสูง (สูงถึง 600 ° C) มีเพียงขี้เถ้าจำนวนมากที่หลงเหลือจากการปนเปื้อน ซึ่งสามารถเช็ดออกด้วยผ้าได้อย่างง่ายดาย แต่ต้องใช้ต้นทุนพลังงานสูง - เครือข่ายต้องได้รับการออกแบบอย่างน้อย 6 กิโลวัตต์ ในระหว่างกระบวนการมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นและห้องต้องการการระบายอากาศคุณภาพสูง ความร้อนสูงที่ประตูอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ ต้นทุนตัวเลือกอยู่ในวงเล็บราคา "สูงกว่าค่าเฉลี่ย"

เพื่อให้เข้าใจว่าการทำความสะอาดเตาอบแบบใดดีกว่า - ตัวเร่งปฏิกิริยาหรือไฮโดรไลซิส จำเป็นต้องพิจารณาข้อดีและข้อเสีย

การทำความสะอาดด้วยตัวเร่งปฏิกิริยาดำเนินการโดยใช้สารเคลือบที่มีรูพรุนพิเศษซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและประกอบด้วยทองแดง โคบอลต์ ซีเรียมออกไซด์ และแมงกานีส กระบวนการประกอบด้วยสามขั้นตอนหลัก:

1. เริ่มโปรแกรมอัตโนมัติ
2. เมื่อถูกความร้อนถึง 200 ° C ปฏิกิริยาทางเคมีจะเริ่มขึ้นในระหว่างที่ไขมันสลายตัวเป็นน้ำและเขม่า
3. การกำจัดสารตกค้างหลังจากเย็นตัวลง

กระบวนการนี้ปลอดภัย สามารถเกิดขึ้นได้ระหว่างการปรุงอาหาร และไม่ต้องการการใช้พลังงานเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม การเคลือบพิเศษได้รับการออกแบบสำหรับจำนวนรอบที่แน่นอน และจำเป็นต้องเปลี่ยนแผงทั้งหมดเป็นระยะ ผู้ผลิตบางรายไปพบผู้บริโภคและทำแผงสองด้าน - หลังจากวันหมดอายุ คุณสามารถพลิกกลับด้านได้

การทำความสะอาดเตาอบด้วยไฮโดรไลซิสเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำให้เตาอบในครัวของคุณสะอาดอยู่เสมอ ง่าย ราคาไม่แพง และปลอดภัย แม้ว่า "ผู้ช่วย" จะไม่ได้ติดตั้งระบบอัตโนมัติพิเศษ แต่ก็สามารถจัดวางโดยใช้ไอน้ำและผงซักฟอกธรรมดาได้เสมอ ข้อเสียคือการใช้ความพยายามและการใช้สารเคมีที่ล้างยาก เพื่อลดความเข้มของการปนเปื้อนและปกป้องพื้นผิวด้านในจากการซึมผ่านของไขมัน คุณจำเป็นต้องใช้ฝาปิด ฟอยล์ และปลอกสำหรับอบ

ข้อดีและข้อเสียของการทำความสะอาดไฮโดรไลซิส

วิธีการไฮโดรไลซิสมีข้อดีที่แตกต่างกันหลายประการ:

1. ความเก่งกาจ วิธีการไฮโดรไลซิสเหมาะสำหรับการทำความสะอาดเตาอบทั้งหมด เฉพาะวิธีการขจัดคราบแบบดั้งเดิมเท่านั้นที่มีความเก่งกาจนี้ แต่การไฮโดรไลซิสทำให้กระบวนการทำความสะอาดเร็วขึ้น
2. ทำความสะอาดทุกพื้นผิวพร้อมกัน ไอน้ำมีผลกับทุกส่วนของเตาอบ เช่นเดียวกับถาดอบ กระทะ และอุปกรณ์อื่นๆวิธีนี้ทำให้คุณสามารถขจัดไขมันออกจากพื้นผิวภายในและหม้อและกระทะได้ทันที
3. ความถูก ในการทำความสะอาดเตาอบ เพียงแค่เทและอุ่นน้ำ ในกรณีอื่นๆ คุณจะต้องซื้อเครื่องมือพิเศษ และถ้าเราพูดถึงเตาอบที่มีพื้นผิวตัวเร่งปฏิกิริยา อุปกรณ์เหล่านี้มีราคาแพงกว่ามาก
4. ความปลอดภัย. เตาอบได้รับการทำความสะอาดโดยมีคนเข้ามาแทรกแซงเพียงเล็กน้อย
5. มีผลอ่อนโยนต่อพื้นผิว ที่อุณหภูมิ 90 องศา ชิ้นส่วนด้านในหรือจานที่ติดตั้งซึ่งมีไว้สำหรับเตาอบจะไม่เสียหาย

ข้อเสียของวิธีการไฮโดรไลซิสรวมถึงความจริงที่ว่าการทำความสะอาดดังกล่าวใช้เวลานาน ในการทำให้คราบสกปรกนุ่มขึ้น มักจะต้องทำให้เตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาทีขึ้นไป เตาอบทำความสะอาดเร็วขึ้นด้วยวิธีการเร่งปฏิกิริยาและไพโรไลติก ระยะเวลาของการสัมผัสไอน้ำขึ้นอยู่กับ:

• ระดับมลพิษ
• ลักษณะของสารทำความสะอาดที่เติมลงในน้ำ
• คุณสมบัติของจุด

วิธีการไฮโดรไลซิสไม่ได้ช่วยให้มีร่องรอยของไขมันที่ดื้อรั้น ในกรณีนี้ คุณจะต้องทำตามขั้นตอนนี้หลายๆ ครั้งเพื่อทำให้คราบฝังแน่นนุ่มลง

นอกจากนี้ หากใช้สารเคมีในกระบวนการทำความสะอาด จะทำให้เกิดกลิ่นฉุนถาวร ในกรณีนี้ คุณต้องเปิดฝากระโปรงหน้าด้วยกำลังสูงสุด ข้อเสียที่คล้ายคลึงกันคือลักษณะของวิธีไพโรไลติกเนื่องจากภายใต้เงื่อนไขบางประการอาจเกิดควันในห้องครัว

ไพโรไลซิส ไฮโดรไลซิส หรือ ตัวเร่งปฏิกิริยา อันไหนดีกว่ากัน?

ตารางเปรียบเทียบการทำความสะอาดเตาอบ

การทำความสะอาดแต่ละประเภทมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง

เมื่อตัดสินใจเลือกเทคโนโลยีเฉพาะ คุณควรพิจารณา:

• ความถี่ในการใช้อุปกรณ์
• ส่วนราคาใดที่ยอมรับได้
• สิ่งที่ควรเป็นคุณภาพของวัสดุที่ใช้
• จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องทำให้กระบวนการเป็นอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์หรืออนุญาตให้ทำความสะอาดด้วยตนเองเล็กน้อย
• พลังของสายไฟคืออะไร
• มีเครื่องดูดควันอันทรงพลังที่บ้านหรือไม่

โมเดลไพโรไลซิสสะดวกหากมีโอกาสซื้ออุปกรณ์ราคาแพงติดตั้งสายไฟที่มีกำลังไฟอย่างน้อย 600 W ห้องครัวมีเครื่องดูดควันอันทรงพลัง

ไฮโดรไลซิสไม่ต้องการการใช้พลังงานมาก ไม่รวมความเป็นไปได้ของการเผาไหม้ วิธีนี้ค่อนข้างง่ายและคุ้มค่า แต่จำเป็นต้องมีการทำงานด้วยตนเองเพิ่มเติมเพื่อกำจัดไขมันที่เผาผลาญที่เหลืออยู่

หากสิ่งสำคัญคือการประหยัดเงิน เตาแก๊สที่มีตัวเร่งปฏิกิริยาในการกำจัดสิ่งสกปรกเก่าจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แม้ว่าอุปกรณ์ประเภทนี้จะทำงานได้น้อยกว่าเตาอบไฟฟ้าก็ตาม ตัวเร่งปฏิกิริยาเหมาะสำหรับการใช้เตาบ่อยๆ และจะช่วยขจัดคราบไขมันเก่าและคราบสกปรกต่างๆ ได้ง่ายขึ้น

เตาอบไพโรไลซิสดีอย่างไร

หากเปรียบกับรถยนต์ แสดงว่านี่คือ Mercedes ระดับพรีเมียม
... และไม่ใช่แค่ค่าใช้จ่ายสูงของเตาอบทำความสะอาดแบบไพโรไลติกเท่านั้น

เพื่อให้ทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ คุณภาพต้องสูงมาก ซึ่งหมายความว่าอายุการใช้งานค่อนข้างยาว

เหล็กสำหรับพวกเขาใช้คุณภาพสูงสุดซึ่งไม่กลัวอุณหภูมิสูงจากการเปิดรับแสงเป็นเวลานาน พื้นที่ด้านในของเตาอบเคลือบด้วยอีนาเมลทนความร้อน และส่วนประกอบทั้งหมดเป็นสินค้าไฮเทค

ตัวอย่างเช่น เตาอบอิเล็กโทรลักซ์ที่มีการทำความสะอาดแบบไพโรไลติกมีแก้วทนความร้อน 4 ชิ้นที่ทนต่ออุณหภูมิดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังติดตั้งระบบทำความเย็นพื้นผิวภายนอก

สำคัญ!
ควรดำเนินการตามขั้นตอนในกรณีที่ไม่มีเด็กและสัตว์เลี้ยงอยู่ในห้อง มั่นใจในความปลอดภัยในการใช้งานโดย:

มั่นใจในความปลอดภัยในการใช้งานโดย:

• ระบบล็อคประตูอัตโนมัติ
• เซ็นเซอร์อุณหภูมิที่มีความไวสูง, คาร์บอนมอนอกไซด์;
• ระบบป้องกันการจุดระเบิดของไขมันสะสมในห้องเผาไหม้
• ตัวกรองไขมันบนตะแกรงคอนเวอร์เตอร์

เทคโนโลยีสมัยใหม่มีรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยและมีราคาแพงซึ่งทำให้เป็นเครื่องประดับของห้องครัวใด ๆ

จะเป็นอาหารร้านแพงหรือทำเองก็ได้

การทำความสะอาดเตาอบประเภทอื่น - ข้อดีและข้อเสีย

นอกจากที่ระบุไว้แล้ว ยังมีเตาอบทำความสะอาดประเภทอื่นๆ ด้วย พวกเขามีข้อดีและข้อเสีย ลองพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเพื่อให้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับบ้านของคุณได้อย่างมีสติมากขึ้น

มีวิธีอื่นในการบรรลุความสะอาดที่สมบูรณ์แบบ

เคลือบเพื่อทำความสะอาดเตาอบได้ง่าย - มันคืออะไรและทำไมจึงสมควรได้รับความสนใจ

ถ้าคุณไม่ชอบทำความสะอาดพื้นผิวมัน ให้ใส่ใจกับเตาอบด้วยสารเคลือบที่ทำความสะอาดง่าย ในการทำเช่นนี้ เราขอเสนอให้เรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมว่ามันคืออะไร เพื่อให้คุณได้ชื่นชมประโยชน์ของโมเดลดังกล่าว

การไม่มีรูพรุนจะทำให้จาระบีซึมเข้าสู่ผิวเคลือบไม่ได้

คุณสมบัติกระบวนการ

คุณสมบัติหลักของวิธีการทำความสะอาดนี้คือการใช้สารเคลือบพิเศษที่ไม่มีรูพรุนบนพื้นผิวด้านในของอุปกรณ์ในระหว่างกระบวนการผลิต โครงสร้างของวัสดุไม่อนุญาตให้ดูดซึมไขมัน

สิ่งสกปรกเช็ดออกได้ง่าย

คำแนะนำในการทำความสะอาด

เพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เกิดขึ้น คุณต้องใช้ผ้าขี้ริ้วธรรมดา เมื่อคราบไขมันและเขม่าปรากฏบนพื้นผิว ก็เพียงแค่เช็ดออก ผลลัพธ์ที่ได้คือประหยัดเวลาได้อย่างมาก แต่งานทั้งหมดทำด้วยตนเอง

ต้องใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาด

อายุการใช้งานของสารเคลือบดังกล่าวมีจำกัด โดยเฉลี่ยแล้วหลังจากห้าปีแผงด้านข้างจะต้องถูกแทนที่ด้วยแผงใหม่

การทำความสะอาดเตาอบแบบดั้งเดิม - มันคืออะไรและข้อดีหลักคืออะไร

การขาดฟังก์ชั่นทำความสะอาดตัวเองช่วยลดต้นทุนของเตาอบได้อย่างมาก วิธีการดั้งเดิมที่ใช้ในการทำความสะอาดเตาอบเหล่านี้ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่ามันคืออะไรและมีความหมายอะไรที่สามารถนำไปใช้ได้

น้ำยาและฟองน้ำชนิดต่างๆ ใช้สำหรับทำความสะอาด

คุณสมบัติของกระบวนการ

คุณลักษณะที่โดดเด่นของวิธีนี้คือความสามารถในการขจัดสิ่งปนเปื้อนที่ยากที่สุดโดยไม่ต้องใช้ไฟฟ้า สิ่งนี้ช่วยลดต้นทุนไม่เพียง แต่ต้นทุนเริ่มต้นของเตาอบเท่านั้น แต่ยังช่วยดำเนินการในภายหลังด้วย

การเลือกสรรขนาดใหญ่จะช่วยให้คุณเลือกองค์ประกอบที่เหมาะสมได้

ปฏิเสธที่จะใช้ไฟฟ้าคุณต้องใช้เวลาของคุณ ตะแกรงและพาเลทจะถูกทำความสะอาดแยกจากภายใน นอกจากนี้ การเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้เกิดความเสียหายทางกลกับพื้นผิวได้

การเยียวยาพื้นบ้านมีความต้องการสูง

คำแนะนำในการทำความสะอาด

เมื่อทราบวิธีการทำความสะอาดเตาอบแบบใด หลายคนเชื่อว่าตัวเลือกแบบเดิมยังดีกว่า วิธีทำความสะอาดขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เลือก

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์คุณภาพสูง คุณควร:

• นำชั้นวางและถาดทั้งหมดออกจากเตาอบ
• ใช้องค์ประกอบกับพื้นผิวที่จะรับการรักษา หากอยู่ในรูปของสเปรย์ ให้ฉีดให้ทั่วพื้นผิว หากอยู่ในสถานะของเหลวหรือในรูปของข้าวต้ม - ค่อยๆ กระจายไปตามผนัง ด้านล่างของเตาอบ เช่นเดียวกับบนแผ่นอบและตะแกรง

สเปรย์บนพื้นผิวที่จะทำความสะอาด

• รอเวลาที่กำหนด
• ล้างองค์ประกอบให้สะอาด

ควรใช้ฟองน้ำที่เป็นโลหะและแข็งด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

ประเภทหลักของเตาอบทำความสะอาดตัวเอง

พิจารณาประเภทของการทำความสะอาดเคลือบฟันจากคราบไขมัน

การทำความสะอาดด้วยตัวเร่งปฏิกิริยา

คุณสมบัติหลักของประเภทนี้คือ:

• ผนังเตาอบเคลือบด้วยชั้นเคลือบบางๆ และวัสดุพิเศษ (ทองแดง แมงกานีส หรือซีเรียมออกไซด์)
• ชั้นเคลือบจะเต็มไปด้วยรูพรุนที่มีอนุภาคของตัวเร่งปฏิกิริยา การสลายตัวของไขมันที่สะสมในน้ำอย่างรวดเร็วและคาร์บอนเกิดขึ้น
• กระบวนการเร่งปฏิกิริยาเกิดขึ้นที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ (140-200 องศา)
• ข้อดีของการทำความสะอาดด้วยตัวเร่งปฏิกิริยา: ไม่เพียงพบในก๊าซเท่านั้น แต่ยังพบได้ในเตาอบไฟฟ้าด้วย กระบวนการทำความสะอาดนั้นเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารซึ่งไม่ต้องการการใช้พลังงานเพิ่มเติม

ข้อเสียรวมถึงการใช้แผงตัวเร่งปฏิกิริยาระยะสั้น (ประมาณ 300 ชั่วโมง) ต้องเปลี่ยนใหม่เคลือบพิเศษครอบคลุมเฉพาะบางส่วนของเตาอบเท่านั้นประตูไม่ได้เคลือบด้วยราคาที่สูงมาก

การทำความสะอาดไพโรไลติก

นี่เป็นวิธีทำความสะอาดที่ดุดันที่สุด แต่ก็มีประสิทธิภาพสูงสุดเช่นกัน ในระหว่างการทำความสะอาดนี้ ไขมันที่เหลืออยู่ในเตาอบจะเผาผลาญจนหมดที่อุณหภูมิ 500 องศา จนกลายเป็นเถ้า

ในขั้นตอนนี้ ประตูเตาอบจะถูกล็อคจนกว่าไขมันจะถูกเผาผลาญจนหมด ข้อดีของการทำความสะอาดแบบไพโรไลซิสคือทำความสะอาดทั้งเตาอบ

ข้อเสีย - ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับสายไฟและไฟฟ้า ผู้ผลิตตะวันตกบางรายได้สร้างระบบทำความสะอาดไพโรไลซิสหลายระดับที่อุณหภูมิ 250 องศา

ไฮโดรไลซิสทำความสะอาด

มันคือการทำความสะอาดเตาอบด้วยไอน้ำที่อุณหภูมิสูง หลักการทำงาน - น้ำถูกเทลงในแผ่นอบและติดตั้งในเตาอบที่ด้านล่างสุด

โปรแกรมที่ต้องการจะเปิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เตาอบร้อนได้ถึง 90 องศาและไขมันที่ละลายน้ำจะไหลลงสู่ผนังบนแผ่นอบ ส่วนที่เหลือสามารถเช็ดออกด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ

ข้อดี - ความพร้อมใช้งานเพียงพอของวิธีการ สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องมีโปรแกรมพิเศษ ลบ - วิธีนี้สามารถใช้ได้เฉพาะในกรณีที่ใช้เตาอบอย่างผิดปกติ ไขมันเก่าไม่สามารถกำจัดด้วยวิธีนี้ได้

ห้ามใช้สารกัดกร่อนและสารทำความสะอาด เพราะอาจทำให้พื้นผิวเตาอบไม่สามารถใช้งานได้ ทำให้เป็นกฎในการเช็ดเตาอบที่เย็นแล้วด้วยฟองน้ำและผงซักฟอกหลังการปรุงอาหารทุกครั้ง แล้วคุณจะไม่ต้องใช้วิธีการทำความสะอาดที่ซับซ้อนอีกต่อไป

ข้อดีและข้อเสียของการทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยา

1. เมื่อเข้าใจแล้วว่าการทำความสะอาดด้วยตัวเร่งปฏิกิริยาคืออะไร เราสามารถเน้นคุณสมบัติเชิงบวกที่สำคัญ:
2. เริ่มต้นโดยอัตโนมัติระหว่างการปรุงอาหาร
3. ช่วยคุณประหยัดเวลาและพลังงาน
4. เหมาะสำหรับใช้ในเตาอบ (ทั้งแบบไฟฟ้าและแบบแก๊ส)
5. ในทางปฏิบัติไม่เพิ่มต้นทุนของอุปกรณ์
6. เคลือบฟันด้วยตัวเร่งปฏิกิริยามีคุณภาพเหมือนกันในรุ่นจากผู้ผลิตหลายราย
7. เตาอบดังกล่าวผลิตโดยผู้ผลิตเกือบทั้งหมด คุณจึงสามารถซื้อเตาอบยี่ห้อโปรดที่มีฟังก์ชันนี้ได้อย่างง่ายดาย

• แน่นอนว่าฟังก์ชั่นนี้มีข้อเสียบางประการ:
• มันมีประสิทธิภาพน้อยกว่าไพโรไลซิส
• เกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดด้านล่างของเตาอบ ประตู และแผ่นอบ
• ต้องใช้ความระมัดระวังกับแผ่นที่ถอดออกได้ไม่สามารถทนต่อเศษผ้าหยาบหรือผงขัด
• เมื่อผลิตภัณฑ์นมหรือผลิตภัณฑ์หวานติดมันเคลือบพิเศษจะสูญเสียคุณสมบัติของมัน
• สลายไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วยการใช้เตาอบเป็นประจำเท่านั้น
• ต้องเปลี่ยนแผ่นเคลือบพิเศษเป็นระยะ

เมื่อพิจารณารายละเอียดทั้งหมดที่พิจารณาแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าเทคนิคดังกล่าวเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ใช้เตาอบบ่อยๆ และไม่มีความสามารถหรือต้องการซื้อเตาอบรุ่นราคาแพงที่มีฟังก์ชันไพโรไลซิส

บางครั้งผู้ผลิตไม่ได้ติดตั้งแผงพิเศษบนผนังก่อนขาย และเพียงแค่วางในอุปกรณ์พร้อมกับตะแกรงและถาด - ควรสังเกตด้วย

ข้อดีข้อเสีย

1. การทำความสะอาดด้วยตัวเร่งปฏิกิริยามีจุดแข็งดังต่อไปนี้:
2. กระบวนการทางเคมีทั้งหมดเกิดขึ้นโดยอัตโนมัติภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงและตัวเร่งปฏิกิริยาในรูพรุนของเคลือบฟัน
3. สามารถลดการใช้พลังงานลงได้ เนื่องจากการทำความสะอาดเกิดขึ้นโดยตรงระหว่างการปรุงอาหาร
4. สำหรับร่างกายมนุษย์การทำความสะอาดตัวเร่งปฏิกิริยานั้นไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง
5. เพิ่มค่าใช้จ่ายของเตาอบเล็กน้อย

สำหรับข้อเสียมีดังนี้:

• จำเป็นต้องล้างแผ่นอบ, เตาย่าง, ตะแกรงด้วยตนเอง;
• พื้นผิวด้านล่างและด้านในไม่ได้รับการเคลือบด้วยอีนาเมล ดังนั้นพวกเขาจะต้องทำความสะอาดด้วยตนเอง
• ผลิตภัณฑ์หวานและผลิตภัณฑ์จากนมจะทำลายสารเคลือบป้องกันบนผนังด้านข้างอย่างรวดเร็ว
• สลายไขมันอย่างมีประสิทธิภาพด้วยการใช้อย่างต่อเนื่องเท่านั้น
• จำเป็นต้องเปลี่ยนเพลตหลังจากใช้งาน 4-5 ปีเนื่องจากสูญเสียคุณสมบัติ

ข้อแนะนำในการใช้งาน

1. เพื่อให้เมื่อเวลาผ่านไป การทำความสะอาดด้วยตัวเร่งปฏิกิริยาจะไม่สูญเสียความเร็วและประสิทธิภาพในการแยกไขมัน จึงควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:
2. ดูแลพื้นผิวตัวเร่งปฏิกิริยาอย่างดี ปฏิเสธที่จะใช้ฟองน้ำแข็งในการทำความสะอาดไขมันหลังจากออกซิเดชัน
3. หากน้ำตาลบังเอิญไปบนพื้นผิวของตัวเร่งปฏิกิริยาระหว่างการปรุงอาหารก็ควรทำความสะอาดแบบคลาสสิกนั่นคือใช้ผงซักฟอกที่อ่อนโยนและฟองน้ำนุ่ม ๆ
4. สำหรับการทำความสะอาดด้วยมือ ผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนควรถูกละทิ้งโดยสมบูรณ์ เนื่องจากจะทำลายเคลือบฟัน

ควรสังเกตว่าไขมันจำนวนมากจะถูกเผาผลาญอย่างสมบูรณ์หลังจากรอบการทำความสะอาดหลายรอบ ดังนั้น หลังจากการเร่งปฏิกิริยาครั้งแรก คุณไม่ควรหยิบเศษผ้าเพื่อเอาไขมันออกด้วยตนเองทันที

ระบบทำความสะอาดเตาอบ

ไพโรไลติก

สาระสำคัญของไพโรไลซิสคือการเผาไหม้ของมลพิษอินทรีย์ที่อุณหภูมิสูง (สูงถึง 500 ℃) ระบบไพโรไลติกถือว่าเชื่อถือได้และมีประสิทธิภาพมากที่สุด เนื่องจากพื้นผิวภายในทั้งหมด (รวมถึงกระจกประตูและพัดลมพาความร้อน) ได้รับการทำความสะอาด และหลังจากรอบการทำงานของเตาอบในโหมดทำความสะอาดตัวเอง สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเช็ดทำความสะอาด เขม่า

ไพโรไลซิส (จากภาษากรีกโบราณ πῦρ - ไฟ ความร้อน และ λύσις - การสลายตัว การสลายตัว) - การสลายตัวด้วยความร้อนของสารประกอบอินทรีย์โดยไม่ต้องเข้าถึงอากาศ

ตามความคิดเห็นของผู้ใช้ ข้อเสียของเตาอบไพโรไลติก ได้แก่:

• ค่าใช้จ่ายสูง (สมเหตุสมผลด้วยคุณภาพและความทนทานของวัสดุ)
• มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ระหว่างการเผาไหม้ของสารอินทรีย์
• การใช้พลังงานสูง (เตาอบดังกล่าวเป็นไฟฟ้าเท่านั้นและการทำความสะอาดจะดำเนินการเป็นวงจรการทำงานที่แยกจากกันและต้องใช้มากถึง 7 กิโลวัตต์)

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำความสะอาดเตาอบแบบไพโรไลติกในบทความนี้

ตัวเร่งปฏิกิริยา

ในเตาอบแบบเร่งปฏิกิริยา ผนังมีสารเคลือบพิเศษ (มีรูพรุนและสัมผัสหยาบ) ที่มีสารออกซิไดซ์ทางเคมี ได้แก่ ซีเรียมไดออกไซด์ แมงกานีส โคบอลต์ คอปเปอร์ออกไซด์ สารเหล่านี้เข้าสู่ปฏิกิริยาเร่งปฏิกิริยากับไขมันและสลายตัวเป็นคาร์บอน (เขม่า) และน้ำ

ในเตาเผาแบบเร่งปฏิกิริยา การทำความสะอาดตัวเองจะเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำอาหาร ปฏิกิริยาทางเคมีของการสลายไขมันเริ่มต้นที่ 140 ℃ และถึงประสิทธิภาพสูงสุดที่ 200 ℃

ไขมันที่สะสมบนผนังเตาจะแตกตัวเป็นคาร์บอนและน้ำทุกครั้งที่ใช้เตาอบตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ นั่นคือ ระหว่างการปรุงอาหาร สารปนเปื้อนที่เหลือจะถูกดูดซับโดยตัวดูดซับพิเศษที่มีอนุภาคนาโน เตาเร่งปฏิกิริยามีข้อดีที่ชัดเจนของระบบทำความสะอาด แต่ยังมีคุณสมบัติพิเศษบางประการในการใช้งาน:

• ต้องทำความสะอาดพื้นผิวด้านล่างและด้านในของประตูด้วยมือเนื่องจากไม่ได้เคลือบด้วยสารเร่งปฏิกิริยา
• ควรเปลี่ยนแผงเคลือบด้วยสารดูดซับไขมัน (หรือพลิกด้านอื่น ๆ หากเป็นแบบสองด้าน) ทุก ๆ 4-5 ปี - ในช่วงเวลานี้ตัวออกซิไดซ์จะค่อยๆสูญเสียคุณสมบัติ
• ควรใช้เตาอบบ่อยๆ จะดีกว่า เพราะไขมันจำนวนมากอาจไม่ละลายในแต่ละครั้ง
• ต้องระมัดระวังไม่ให้ผลิตภัณฑ์หวานหรือผลิตภัณฑ์จากนมติดบนแผงเพราะจะทำให้สารเคลือบเสื่อมสภาพ (ดังนั้นด้านล่างจึงไม่ถูกปกคลุมด้วยสารเร่งปฏิกิริยา)

ไฮโดรไลซิส

ไฮโดรไลซิสคือการสลายตัวของไขมันและสารอินทรีย์อื่นๆ ภายใต้อิทธิพลของน้ำ ที่แม่นยำกว่านั้นคือ ไอน้ำ

ในระหว่างการทำความสะอาดด้วยไฮโดรไลซิสของเตาอบ การละลายและการทำให้สิ่งสกปรกอ่อนตัวลงเกิดจากการสร้างเอฟเฟกต์ของห้องอบไอน้ำภายในห้องทำงาน

ไอน้ำมีความอ่อนโยนและไม่ทำลายผิวเคลือบของเตาอบ คราบตะกอนที่อ่อนตัวจะถูกลบออกจากพื้นผิวด้านในได้ดีกว่า โดยไม่ต้องขัดถูแรงๆ และใช้ความพยายามอย่างมาก เตาอบสมัยใหม่จำนวนมากมีฟังก์ชันทำความสะอาดด้วยไอน้ำอัตโนมัติ แต่ถึงแม้จะไม่ได้อยู่ในรุ่นของคุณ คุณก็สามารถสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการนึ่งได้ด้วยตัวเอง