วิธีการปลูกเห็ดที่บ้าน?

เช่นเดียวกับเห็ดชนิดอื่นๆ ที่กินได้ ชื่อสามัญ - camelina - ไม่ได้หมายถึงสายพันธุ์เดียว แต่หมายถึงหลายสายพันธุ์ในคราวเดียว ทั้งหมดนั้นกินได้และบางชนิดก็ถือว่าสมควรในหมู่เห็ดที่ดีที่สุด คนเก็บเห็ดชอบและเคารพเห็ดมากเพราะความชุกของมันและการไม่มีเห็ดพิษโดยสมบูรณ์

เนื้อหาของบทความ:

• ประเภทของฝานมหญ้าฝรั่น
• Ryzhiki - ภาพถ่ายและคำอธิบาย
• เห็ดผัด ต้ม ดอง ดอง
• เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกเห็ดที่บ้าน?

ประเภทของฝานมหญ้าฝรั่น

ชื่อ camelina ถูกนำไปใช้กับหกสายพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งมีลักษณะภายนอกที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้นภายใต้คำนี้จึงรู้จักเชื้อรา lamellar ประเภทต่อไปนี้ของสกุล Mlechnik ทางชีววิทยา:

1. ขิงมีจริง เมื่อพูดถึง "เห็ด" ส่วนใหญ่จะหมายถึงเห็ดชนิดนี้ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะสำหรับการดองและการดอง ไม่ต้องพูดถึงการอบชุบด้วยความร้อนมาตรฐาน นอกจากนี้ยังได้รับยาปฏิชีวนะที่ทรงพลังจากเห็ดนี้ซึ่งช่วยในการต่อสู้กับโรคร้ายแรงเช่นวัณโรค
2. สปรูซขิง. แม้ว่าในวรรณคดีตะวันตกสายพันธุ์นี้ถือว่าไม่เหมาะกับอาหารเนื่องจากความขมขื่น แต่ในรัสเซียเห็ดสปรูซถือเป็นเห็ดที่กินได้
3. ขิงแดง. ค่อนข้างหายาก แต่ก็ค่อนข้างกินเห็ด เช่นเดียวกับดอกคามิลินาจริง ใช้ในอุตสาหกรรมยา
4. เห็ดสน. เห็ดที่กินได้ดีแม้ว่าจะค่อนข้างหายาก แม้ว่าที่จริงแล้วนักชีววิทยาบางคนมองว่ามันเป็นเพียงดอกคามิลิน่าสปรูซ แต่นักเก็บเห็ดก็แยกเห็ดทั้งสองนี้ออกจากกันตลอดเวลา
5. ขิงญี่ปุ่น. ในอาณาเขตของรัสเซียพบได้เฉพาะทางตอนใต้ของ Primorye ค่อนข้างเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
6. ปลาแซลมอนหรือเห็ดอัลไพน์ พบได้ทางตอนเหนือของยุโรปในประเทศของเรา คุณสมบัติทางโภชนาการใกล้เคียงกับเห็ดสนมากที่สุด

เป็นที่น่าสังเกตว่าในอดีตไม่มีเห็ดปลอม ในดินแดนของรัสเซียไม่มีเห็ดพิษที่ดูเหมือนดอกคามิลิน่าที่กินได้

อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้บนอินเทอร์เน็ตยังคงใช้คำว่า "นมหญ้าฝรั่นปลอม" อยู่ เราเป็นหนี้การปรากฏตัวของความจริงที่ว่าระดับความรู้ทั่วไปของประชากรเกี่ยวกับเห็ดป่าลดลงสู่ระดับต่ำอย่างหายนะ "เห็ดปลอม" เป็นเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกันมากแต่กินไม่ได้ นอกจากนี้บางครั้งคำนี้เรียกว่า volushka สีชมพู - เห็ดที่กินได้แบบมีเงื่อนไขซึ่งมีความแตกต่างจากภายนอกมากมายจากอูฐและไม่ได้เติบโตในป่าสน แต่ในป่าเบิร์ช

Ryzhiki - ภาพถ่ายและคำอธิบาย

ดังนั้น คุณจึงตัดสินใจออกไปล่าเห็ดเงียบๆ แต่คุณไม่รู้ว่ามันหน้าตาเป็นอย่างไรและจะหาที่ไหน ลองมาดูปัญหานี้และดูภาพและคำอธิบายของฝานมหญ้าฝรั่น

เห็ดเหล่านี้ได้ชื่อมาจากสีที่เป็นลักษณะเฉพาะของตัวผลไม้ แม้จะมีความแตกต่างจากภายนอกบ้าง แต่เห็ดทั้งหมดมีเฉดสีแดงตั้งแต่เห็ดสีเหลืองอมชมพูอ่อนไปจนถึงสีส้มแดงที่เข้มข้น คุณลักษณะเฉพาะอีกประการของฝานมสีเหลืองคือการมีน้ำนมสีแดงหรือสีส้มไหลออกมาจากการตัด

ฝาครอบรูปร่างเกือบเท่ากันนั้นเป็นลักษณะของเห็ดทั้งหมดในกลุ่มนี้ ในเห็ดอ่อนจะนูนและเมื่ออายุมากขึ้นจะกลายเป็นรูปกรวย ในกรณีนี้ ขอบของฝาปิดจะม้วนขึ้นก่อนแล้วจึงยืดให้ตรง นอกจากนี้ ในหมวกนมหญ้าฝรั่นทั้งหมด ขาจะมีรูปร่างใกล้เคียงกับทรงกระบอกปกติ

ตอนนี้เรามาดูกันว่าเห็ดชนิดใดมีลักษณะอย่างไร:

1. ขิงมีจริง เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกคือ 7-12 ซม. สีส้มอ่อนมีเฉดสีเข้มหลายจุด ความยาวของขาไม่เกิน 5-7 ซม. สีเดียวกับหมวก แต่บางครั้งก็เบากว่า เนื้อสีเหลืองส้มบางครั้งเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อตัดทรัพย์สมบัติในอากาศมักเปลี่ยนเป็นสีเขียว เชื้อราสามารถพบได้ในป่าสนในหญ้าหรือบนตะไคร่น้ำ มันเติบโตอย่างแข็งขันที่สุดในช่วงเวลาตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนกันยายน
   
2. สปรูซขิง. เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกไม่เกิน 6-8 ซม. ผิวเป็นสีส้มปกคลุมด้วยจุดสีเข้มกว่าเมื่ออายุมากขึ้นจะปกคลุมด้วยจุดสีเขียว ขายาวได้ถึง 6-7 ซม. ทาสีในเฉดเดียวกับหมวก ขอบของเนื้อเป็นสีส้ม และมีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนอยู่ตรงกลาง จุดแตกหักจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างรวดเร็ว แต่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียว นอกจากนี้คำอธิบายของดอกคามิลินาสปรูซยังรวมถึงการปล่อยน้ำส้มเข้มจำนวนมากที่บาดแผล เชื้อราเติบโตใกล้กับต้นสนโดยชอบต้นสน ฤดูเก็บเกี่ยวคือฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
3. ขิงแดง. ขนาดของผลจะเท่ากับฝานมหญ้าฝรั่นจริง ฝาปิดมีหลายสีให้เลือก แต่โดยปกติแล้วจะมีเฉดสีเดียวระหว่างสีส้มสกปรกกับสีเหลือง-แดง เนื้อเป็นสีขาวมีปื้นสีแดงไม่สม่ำเสมอ น้ำผลไม้เข้มข้นที่มีสีส้มเข้มข้นหรือสีแดงมาจากบริเวณที่หั่น ก้านมักจะเรียวไปทางฐาน ทั้งหมดเป็นหลุมที่มีสีเข้มกว่า บางครั้งเห็ดอาจมีสีค่อนข้างผิดปกติของขาและส่วนล่างของหมวก - ม่วงหรือม่วง คุณสามารถพบเห็ดนี้ได้เฉพาะในป่าสนบนภูเขาในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
   
4. เห็ดสน. จากภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดเหล่านี้ เห็ดสนมีความคล้ายคลึงกับเห็ดสนมาก แต่มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการจากภาพถ่ายและคำอธิบายของเห็ดเหล่านี้ และที่สำคัญที่สุดคือที่เติบโต - ป่าสนไม่ใช่ป่าสน สีของฝาครอบมีความเข้มข้นและใกล้เคียงกับสีแดงมากกว่าสีเหลือง วงแหวนศูนย์กลางมีความเด่นชัดมากขึ้น เนื้อมีความหนาแน่นมากขึ้นและพื้นผิวของเห็ดไม่เคยถูกปกคลุมด้วยจุดสีเขียว อย่างไรก็ตามสถานที่ของการตัดตามที่คาดไว้จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวในอากาศ ดอกอูฐสนปรากฏในป่าเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อน
5. ขิงญี่ปุ่น. ขนาดของผลเท่ากับเห็ดสน หมวกเว้าแสดงโซนการเติบโตที่มีศูนย์กลาง ช่วงสีระหว่างดินเผาสีซีดและปลาแซลมอนเหลือง แผ่นเปลือกโลกใต้ฝามักจะสว่างกว่ามากและมีสีผสมกันของสีแดง สีชมพู และสีส้ม เนื้อที่บริเวณที่ตัดแทบจะไม่เปลี่ยนเป็นสีเขียวเพียงแค่ถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ เชื้อราเติบโตภายใต้ต้นสนในป่าหุบเขา Primorsky Krai เวลาสุก - กันยายน-ตุลาคม
6. ปลาแซลมอนหรือเห็ดอัลไพน์ เห็ดที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาเห็ดทั้งหมด ขนาดของหมวกสามารถเข้าถึงได้ 20 ซม. แม้ว่าขาจะสั้น - ไม่เกิน 5 ซม. เห็ดเห็ดตามคำอธิบายของผู้เก็บเห็ดนั้นค่อนข้างสดใสอยู่เสมอ - สีแครอทอิ่มตัวพร้อมโซนการเติบโตที่มีศูนย์กลางแตกต่างกัน เมื่อเห็ดมีอายุมากขึ้น ขอบของหมวกก็จะซีด เนื้อเป็นแครอทสดใสที่ขอบ สีขาวอยู่ตรงกลาง สถานที่ของการตัดไม่เปลี่ยนสี แต่น้ำสีแครอทออกจากมันอย่างล้นเหลือ มันยังเติบโตเฉพาะภายใต้ต้นสนตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม จัดจำหน่ายทางตอนเหนือของยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซีย

เห็ดผัด ต้ม ดอง ดอง

Ryzhiks กินได้แม้จะมีการประมวลผลเพียงเล็กน้อย สามารถเสิร์ฟได้ด้วยการลวกด้วยน้ำเดือด แน่นอนพวกเขาสามารถต้ม ทอด เค็มและดองได้ Camelina ที่เตรียมโดยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้เหมาะสำหรับผักต้มรวมถึงมันฝรั่งใส่ในสลัดและทำไส้สำหรับพายและเกี๊ยว โดยทั่วไปแล้วซุปคาเมลินาจะเป็นอาหารจานพิเศษที่มีรสชาติอร่อย สุดท้ายเห็ดเหล่านี้ทำซอสเห็ดที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์

ไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดก่อนปรุง แค่ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อฆ่าเชื้อก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม เห็ดจะต้องล้างและปอกเปลือกก่อนใช้

หากคุณต้องการเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวก็สามารถใส่เกลือหรือดองได้ แต่การอบแห้งเห็ดเหล่านี้ไม่เป็นที่ยอมรับแม้ว่าจะเป็นไปได้ก็ตาม

สำหรับเกลือเห็ดจะทำความสะอาดและใส่ในกระทะหรือถังขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศปิดฝาถังที่เติมแล้วกดด้วยน้ำหนักบางประเภทแล้ววางในที่มืดและเย็น หลังจากผ่านไปประมาณสองสัปดาห์คุณสามารถลองเห็ดชนิดนี้ได้แล้ว เห็ดเค็มไปได้ดีในสลัดและจานผักร้อน หากคุณวางแผนที่จะเก็บเห็ดดังกล่าวไว้นานกว่าสองเดือนแนะนำให้ต้มประมาณ 5-10 นาทีก่อนใส่เกลือ

นอกจากนี้ยังมีวิธีการทำเกลือแบบฉุกเฉินอีกด้วย เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางในชามลึกโดยยกขาขึ้นและ "หัว" คลุมด้วยเกลือ หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงเห็ดดังกล่าวสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้หลังจากล้างแล้ว อย่างไรก็ตามเห็ดที่เค็มด้วยวิธีนี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

อีกวิธีในการเก็บเกี่ยวคือเห็ดดอง น้ำเกลือและเครื่องเทศใช้เป็นน้ำดอง หลังจากต้มสั้น ๆ ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในขวดที่มีเห็ดล้างและลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้ เห็ดดองจะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งเดือน แต่สามารถเก็บไว้ได้นาน

หากคุณมีเห็ดวิเศษเหล่านี้เพียงสองสามกิโลกรัม มันก็สมเหตุสมผลที่สุดที่จะใช้พวกมันทันที โดยเฉพาะเห็ดผัดกับหัวหอมในเนยนั้นอร่อยเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีตุ๋น มันฝรั่งทอด และผักอื่นๆ จะเหมาะกับพวกเขา

อีกทางเลือกหนึ่งคือเห็ดตุ๋นกับครีมเปรี้ยว เนื้อสัตว์ ผักและแม้กระทั่งแอปเปิ้ล ในที่สุด เมื่อรับรองเป็นพยาน เห็ดเหมาะสำหรับทำซุป

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกเห็ดที่บ้าน?

เห็ดป่าส่วนใหญ่แทบจะปลูกไม่ได้ พวกเขาอาศัยอยู่ในสภาพธรรมชาติเท่านั้นและปฏิเสธที่จะเติบโตในสภาพการเพาะปลูกอุตสาหกรรม - ในสถานที่หรือโรงเรือนบนดินปุ๋ยหมักเทียม และเห็ดก็ไม่มีข้อยกเว้น

แน่นอน คุณสามารถมั่นใจได้ว่าเห็ดเหล่านี้เติบโตในกระท่อมฤดูร้อนในสวนของคุณ แต่จำไว้ว่าการเก็บเกี่ยวจะค่อนข้างน้อยและแทบจะไม่เพียงพอที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยเห็ดสด มันไม่เกี่ยวกับการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์เพื่อจุดประสงค์ในการทำกำไรที่นี่: ยุ่งยากมากเกินไปและได้ผลเพียงเล็กน้อย หากคุณต้องการสร้างรายได้จากเห็ด คุณควรให้ความสนใจกับสายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากกว่า เช่น แชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดชิตาเกะ เป็นต้น

ในการเพาะเห็ดที่บ้าน คุณต้องสร้างเงื่อนไขสำหรับพวกมันที่จะขยายพันธุ์ป่าสนได้อย่างแม่นยำที่สุด ตามหลักการแล้วควรปลูกไว้ใต้ต้นสนหรือต้นสน นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มโอกาสในการบรรลุผลสำเร็จขององค์กรนี้ ขอแนะนำให้ส่งดินป่าจริงและพื้นป่าสองสามลูกบาศก์เมตรจากป่า

พยายามสร้างระดับแสงและความชื้นซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับป่าสนให้แม่นยำที่สุด คุณสามารถวางใจได้ว่าหมวกนมหญ้าฝรั่นจะปฏิเสธที่จะเติบโตบนดินที่ร้อนจากแสงแดดหรือในดินที่เป็นกรดที่เป็นกรด Ryzhiks ชอบพื้นที่ที่มีร่มเงาและมีการไหลเวียนของอากาศที่ดี นอกจากนี้พวกเขาต้องการดินที่มีความชื้นปานกลางซึ่งมีเข็มและใบไม้ผุจำนวนมาก พื้นที่ที่มีน้ำท่วมขังในช่วงน้ำท่วมในฤดูใบไม้ผลิหรือฝนตกในฤดูร้อนนั้นไม่เหมาะสมอย่างเด็ดขาด

วิธีที่คลาสสิกและง่ายที่สุดในการปลูกเห็ดป่าคือการใช้สปอร์ของเห็ด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ฝานมหญ้าฝรั่นเก่าหรือฝาของมันซึ่งควรหั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้จากนั้นตากให้แห้งแล้วค่อย ๆ กระจายไปทั่วพื้นดินที่ชื้นและโรยด้วยดินชื้นด้านบน สถานที่หว่านควรถูกบีบอัดในระดับปานกลางและรดน้ำเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง

อีกวิธีหนึ่งคือการเทเห็ดเก่าฝาเดิมด้วยน้ำอุ่นกับน้ำตาลละลายในนั้น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเห็ดจะต้องนวดด้วยมือลงในข้าวต้มแล้วราดด้วยน้ำที่บริเวณปลูก เพื่อความน่าเชื่อถือที่มากขึ้นแนะนำให้คลุมวัสดุปลูกด้วยดินบาง ๆ

ตัวเลือกที่สามนั้นยากกว่า แต่ให้โอกาสสำเร็จดีกว่าเล็กน้อยประกอบด้วยการปลูกไมซีเลียมสำเร็จรูป ในทางทฤษฎี คุณสามารถสั่งซื้อไมซีเลียมได้ในร้านค้าออนไลน์แห่งใดแห่งหนึ่ง แต่มีคำถามเสมอว่าจะส่งอะไรถึงคุณกันแน่ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดชนิดนั้น ไมซีเลียมที่มีชีวิต หรือมัมมี่ของเห็ด ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะไปที่ป่าด้วยตัวเองและขุดไมซีเลียมที่นั่น

คุณต้องขุดดินทั้งชั้นด้วยขนาดอย่างน้อย 20x20 ซม. รอบ ๆ ตัวของเชื้อราที่ติดผล มันสำคัญมากที่จะไม่เขย่าโลกระหว่างทางกลับบ้านเพื่อไม่ให้ทำลายไมซีเลียม จำเป็นต้องปลูกชั้นด้วยไมซีเลียมทันทีโดยไม่ต้องรอให้ดินแห้ง

ไซต์เชื่อมโยงไปถึงควรตรงกับสถานที่ที่ขุดไมซีเลียมมากที่สุด ชนิดของดิน ความชื้น ระดับแสง และความใกล้ชิดของต้นไม้ชนิดเดียวกันมีความสำคัญ ด้วยเหตุผลนี้ เป็นการดีกว่าที่จะมองหาเห็ดในป่าเพื่อหาเห็ดที่ปลูกในพื้นที่ที่อยู่ใกล้กับสวนของคุณมากที่สุด และที่นั่นเพื่อขุดไมซีเลียมเท่านั้น

พื้นที่ลงจอดจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้ดินชั้นบนแห้ง การเก็บเกี่ยวครั้งแรกควรคาดหวังในปีหน้าหลังจากปลูกเท่านั้น

เห็ดส่วนใหญ่เติบโตในป่าของเทือกเขาอูราลตะวันออกไกลและไซบีเรีย จากระยะไกล คุณจะเห็นฝาครอบรูปกรวยที่สัมผัสเรียบและลื่นเล็กน้อย ฝาครอบเห็ดสามารถมีจานสีที่ค่อนข้างหลากหลาย ตั้งแต่สีส้มสดใสไปจนถึงสีเขียว ต้องมีรอยคล้ำบนหมวก

ขาเห็ดว่างและเรียบ ปกติจะเข้ากับสีของเห็ด แต่บางครั้งก็อาจสีอ่อนกว่าเล็กน้อย หากคุณหั่นเนื้อเห็ด กลิ่นจะเริ่มมีกลิ่นคล้ายยาง และสีของเนื้อที่ตัดจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อเวลาผ่านไป เชื้อราถูกแมลงและตัวอ่อนโจมตีอย่างแข็งขัน

ปลูกฝานมหญ้าฝรั่นที่บ้าน

ในการเริ่มต้นปลูกเห็ดที่บ้าน คุณต้องตัดสินใจเลือกและเตรียมสถานที่ เห็ดเหล่านี้เติบโตในสภาพธรรมชาติเท่านั้น และเพื่อที่จะเติบโตบนแปลงสวนของคุณ คุณจะต้องเลือกสถานที่เพื่อไม่ให้เห็ดเติบโตในสภาพธรรมชาติมากนัก

การปลูกหมวกนมหญ้าฝรั่นนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดในแวบแรก แสงสว่าง ความชื้น สภาพดิน และอายุของต้นไม้โดยรอบต้องพิจารณาอย่างจริงจัง Ryzhiks ชื่นชอบพื้นที่สีเทาที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวก สำหรับดินนั้นจะต้องชื้นด้วยใบไม้และเข็มที่เน่าเปื่อยสูง แต่ในขณะเดียวกันเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิบริเวณนี้ไม่ควรถูกน้ำท่วมมิฉะนั้นเห็ดทั้งหมดจะหายไป

การหว่านไมซีเลียม

มีหลายวิธีในการหว่านหมวกนมหญ้าฝรั่น
อย่างแรกคือการรวบรวมหมวกของเห็ดเก่า สับให้ละเอียด และหลังจากการทำให้แห้งบนพื้นผิวผ้า ค่อยๆ นำอนุภาคแห้งเหล่านี้เข้าไปในดินที่ชื้น หลังจากนั้นดินควรจะถูกบีบอัดและรดน้ำด้วยน้ำอุ่น

วิธีที่สองคือการเทน้ำหวานอุ่นๆ บนฝาเห็ดเก่าสักครู่ วันรุ่งขึ้นหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วเทแป้งลงไปใต้ต้นไม้ที่ต้องการแล้วรอ

วิธีที่สามคือความเป็นไปได้ในการถ่ายโอนไมซีเลียมสำเร็จรูป ต้องขุดอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายมันในรูปแบบของชั้นที่มีความหนาอย่างน้อย 25 ซม. นำชั้นกลับบ้านอย่าเขย่ามันมิฉะนั้นคุณจะทำลายไมซีเลียมทั้งหมด ควรปลูกชั้นโดยไม่ต้องรอให้ดินแห้ง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ภายใต้ต้นไม้เดียวกันกับที่ขุดไมซีเลียม อย่าลืมรดน้ำไมซีเลียมของคุณบ่อยๆ ด้วยน้ำฝน เห็ดชนิดนี้ชอบดินชื้น

เก็บเกี่ยวผลผลิตที่ปลูกแล้ว

ความกังวลหลักระหว่างการปลูกหมวกนมหญ้าฝรั่นคือการรดน้ำดินในสภาพอากาศที่แห้ง รดน้ำสถานที่เห็ดด้วยน้ำฝน เห็ดตัวแรกจะงอกในปีหน้าหลังจากที่คุณปลูกไมซีเลียม ต้องเก็บเห็ดโดยใช้มีดตัดขาอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้รากเสียหายหากคุณไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ในปีหน้าจำนวนเห็ดจะไม่เพิ่มขึ้น แต่ในทางกลับกันจะลดลงและสิ่งนี้คุณจะเห็นด้วยว่าไม่น่าพอใจ

คุณชอบบทความนี้หรือไม่?

แชร์ลิงค์

รับบทความใหม่ทางไปรษณีย์

หากแปลงสวนของคุณอยู่ติดกับป่าหรือต้นไม้แต่ละต้น (เบิร์ช แอสเพน สปรูซ หรือต้นสน) ขึ้นบนนั้น คุณสามารถลองปลูกเห็ดพอชินี เห็ดแอสเพน หรือเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งที่นั่น แม้ว่าจะไม่สามารถรับประกันความสำเร็จได้

ความจริงก็คือเห็ดป่าอันมีค่าส่วนใหญ่อยู่ในความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนกับต้นไม้ ไมซีเลียมของพวกมันเติบโตไปพร้อมกับรากของต้นไม้ ก่อตัวเป็นรากของเชื้อรา หรือไมคอร์ไรซา เห็ดเหล่านี้เรียกว่าไมคอร์ไรซา การเชื่อมต่อกับต้นไม้นั้นซับซ้อนและแข็งแกร่งมาก เชื้อราไมคอร์ไรซาถึงแม้จะเลวร้าย แต่ก็ยังสามารถเติบโตได้โดยไม่มีต้นไม้ แต่เชื้อราเองก็ไม่สามารถก่อตัวได้หากไม่มีมัน ยังไม่สามารถเพาะพันธุ์เชื้อราไมคอร์ไรซาในสภาพเทียมได้

อย่างไรก็ตามมันเป็นไปได้ที่จะเติบโตในสภาพธรรมชาติและผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นได้สะสมประสบการณ์ในเรื่องนี้ค่อนข้างมากแล้ว เห็ดพอชินีและดอกคามิลินาที่ชื่นชมเป็นพิเศษได้รับการปลูกในรัสเซียตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ผ่านมา ตอนนี้มือสมัครเล่นผสมพันธุ์ส่วนใหญ่เป็นสีขาว

ก่อนหน้านี้ใช้วิธีนี้ เห็ดพอชินีที่สุกแล้วถูกเทลงในชามไม้ที่มีน้ำฝน เก็บไว้ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคนให้เข้ากัน กรองด้วยผ้าหายาก และรดน้ำพื้นที่ที่เลือกไว้ใต้ต้นไม้ด้วยน้ำที่มีสปอร์ของเชื้อราจำนวนมาก

อีกทางเลือกหนึ่ง ไมซีเลียมชิ้นเล็ก ๆ (จากกล่องไม้ขีดไฟ) ขุดอย่างระมัดระวังที่ที่เห็ดเติบโตถูกย้ายไปยังสถานที่ที่เลือก พวกเขาถูกวางไว้อย่างระมัดระวังในลักยิ้มตื้น ๆ ปกคลุมด้วยเศษซากและชุบเล็กน้อย

หากสภาพอากาศชื้นคุณจำเป็นต้องหล่อเลี้ยงเมื่อปลูกเท่านั้นหากแห้งคุณต้องฉีดพ่นครอกเป็นระยะ ๆ (อย่ารดน้ำ!) เพื่อให้ดินที่อยู่ใต้ดินชุ่มชื้นอยู่เสมอ

วิธีที่สามคือการใช้ฝาเห็ดสุกเป็นชิ้นๆ อาจมีตัวเลือกที่แตกต่างกันที่นี่ สามารถวางบน. คลายขยะใต้ต้นไม้ชิ้นหมวกเห็ดสุกสด หลังจากสามถึงสี่วัน ชิ้นส่วนเหล่านี้จะถูกลบออกและครอกจะชุบ มีการปลูกหมวกแห้งซึ่งวางไว้ใต้ครอกแล้ว

ด้วยวิธีนี้ ฉันจึงสามารถเพาะพันธุ์เห็ดบนไซต์ของฉันได้ - ภายใต้ต้นสนที่ปลูกไว้หลายต้น

อีกวิธีหนึ่งคือการแยกส่วนที่เป็นท่อของหมวกออกจากเห็ดพอชินีที่โตแล้ว บดเป็นชิ้นขนาดไม่เกิน 2 ซม.³ แห้ง กวนเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง จากนั้นใช้ไม้พายยกส่วนบนของครอกแล้วใส่เห็ดสองหรือสามชิ้นที่นั่นหลังจากนั้นครอกจะถูกบดอัดและรดน้ำอย่างระมัดระวัง

ด้วยวิธีการทั้งหมดนี้ในปีหน้าคุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้เล็กน้อยภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย เหล่านี้จะเป็นเห็ดเดี่ยวหรือครอบครัวเล็ก ๆ สำหรับตอนนี้ และอีกหนึ่งปีต่อมาคุณสามารถวางใจได้กับการเก็บเกี่ยวที่สำคัญยิ่งขึ้น ควรสังเกตว่าวิธีการปลูกเชื้อรา mycorrhizal ดังกล่าวยังไม่ได้รับการยืนยันในทางทฤษฎี ซึ่งเกี่ยวข้องกับสภาพอากาศและปัจจัยอื่น ๆ ดังนั้นจึงอาจมีความล้มเหลว แต่ไม่ควรสับสนกับผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่น

คุณสามารถลองปลูกเชื้อราไมคอร์ไรซาของป่าด้วยวิธีที่อธิบายไว้ในป่าหรือป่าใกล้เคียงซึ่งมีต้นสนอ่อน (ตั้งแต่ห้าถึง 10 ปี) ต้นสนโก้เก๋ต้นโอ๊ก มีการเลือกสถานที่คล้ายกับแหล่งที่นำวัสดุปลูก (ในแง่ขององค์ประกอบของดิน, พื้นที่ป่า, ธรรมชาติของพง, ที่คลุมหญ้า) สิ่งนี้สามารถเพิ่มผลผลิตของพื้นที่ป่าได้อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในป่าชานเมือง ปริมาณสำรองเห็ดที่ค่อยๆ ลดลง

การปลูกหมวกนมหญ้าฝรั่น

Ryzhiks สามารถเป็นไม้สนและโก้เก๋ได้

เห็ดสน ... เห็ดมีสีส้มแดง Ryzhiks ขบวนพาเหรดกันเองกับทั้งครอบครัวในป่าสนที่เบาบาง, ขอบป่า, ทุ่งโล่ง, สามารถสร้าง "วงแหวนแม่มด" ได้ มันเติบโตตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนกันยายน หมวกของเขาโค้งมนและนูนเมื่ออายุมากขึ้นจะเกิดภาวะซึมเศร้าอยู่ตรงกลางมีเฉดสีส้มแดงซีดจางพร้อมโซนสีส้มเข้มที่มีจุดศูนย์กลาง ขอบหมวกของเห็ดเล็กงอและยืดตรงตามเวลา เส้นผ่านศูนย์กลางถึง 17 ซม. เนื้อมีความหนาแน่นเนื้อสีส้มเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อแตก รสชาติของเห็ดนั้นจืดชืด น้ำน้ำนมที่อุดมสมบูรณ์มีสีส้มเหลืองซึ่งเปลี่ยนเป็นสีเขียวในอากาศ ผงสปอร์ - สีเหลือง; ขาเป็นทรงกระบอกกลวงด้านในสีเดียวกับหมวกเมื่อสัมผัสสีเขียว เส้นผ่านศูนย์กลางขา 2-6 ซม. สูงไม่เกิน 2 ซม. เนื้อในเป็นสีขาว เห็ดมีกลิ่นยางที่น่ารื่นรมย์ ในแง่ของรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการ camelina เป็นเห็ดประเภทแรก นี่เป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยที่สุด

ขิงโก้เก๋, หรืออีโลวิค เติบโตในป่าสนอ่อน ระยะเวลาในการติดผลเท่ากับเห็ดสน ฝาจะบางลง สีแดงอมแดงหรือเขียวอมน้ำเงิน น้ำนมน้ำนมมีสีแครอทแดง ขาเป็นสีเดียวกับหมวกหรือสีอ่อนกว่าเล็กน้อย

เห็ดที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Kargopol, Tver, Ivanovo, Transbaikalian

ในการปลูกหมวกนมหญ้าฝรั่นพวกเขาใช้หมวกเก่า ๆ วางไว้บนแปลงใต้ต้นไม้แล้วคลุมด้วยตะไคร่น้ำ: เห็ดสน - ใต้ต้นสน, โก้เก๋ - ใต้ต้นไม้ ควรรดน้ำ "เตียง" ในกรณีที่อากาศแห้ง สำหรับการควบคุม หลังจากสองสัปดาห์ ให้ยกตะไคร่น้ำในที่เดียว หากคุณเห็นเส้นใยสีม่วงแกมเขียวที่ดูเหมือนรา และแคปหายไป แสดงว่าสปอร์ได้หยั่งรากแล้ว และคุณสามารถคาดหวังได้ว่าจะมีลักษณะเป็นเชื้อรา แต่บางครั้งความขัดแย้งก็ไม่งอกเงย นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาเสียชีวิต แม้จะผ่านไปไม่กี่ปี เมื่อเงื่อนไขถูกต้อง ก็สามารถเริ่มพัฒนาได้

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถแพร่กระจายเห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง.

ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย เห็ดจะปรากฏเป็นจำนวนเล็กน้อยในปีหน้า และหลังจากนั้นอีกปีหนึ่งจะมีจำนวนมากขึ้น พวกเขาเริ่มเติบโตพร้อมกับเห็ดป่า เพื่อให้ความอุดมสมบูรณ์ของไซต์เป็นปกติจึงมีการปลูกชั้นใหม่ด้วยเห็ดป่า

ตอนต่อไป>