วิธีการปลูกเห็ดที่บ้านและแบบไหน?

มีคนรักเห็ดมากเกินพอในประเทศของเรา! สำหรับการเดินป่าเพื่อ "ล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ" เท่านั้นคุณต้องมีสภาพอากาศและสภาพอากาศที่แน่นอน ไม่ใช่ทุกคนที่จะคิดเกี่ยวกับการปลูกเห็ดที่บ้านและแม้แต่ในระดับอุตสาหกรรม ส่วนใหญ่ถือว่าสิ่งนี้ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามทุกอย่างเป็นจริง และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปลูกเห็ดในเรือนกระจกหรือที่บ้าน

เห็ดอะไรที่สามารถปลูกได้ที่บ้าน

ความคิดที่ดีในการปลูกเห็ดที่บ้านนั้นเป็นทางเลือกของสายพันธุ์เฉพาะ พันธุ์ทั้งหมดที่เหมาะสำหรับการผสมพันธุ์ในบ้านไม่จำเป็นต้องมีต้นทุนวัสดุพิเศษหรือความพยายามเพิ่มเติม ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือแชมเปญ แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะรับมือกับปัญหานี้ได้ ก่อนอื่นต้องเลือกตามผลกำไรที่ต้องการ เห็ดทุกชนิดที่เหมาะกับการปลูกที่บ้านสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ

• วู้ดดี้;
• ดิน.

ในอดีต ได้แก่ เห็ดหอม เห็ดนางรม และเห็ดฤดูหนาว แต่อย่างที่สองคือ เห็ดและวงแหวนที่ได้รับความนิยมไม่น้อย แม้จะมีพื้นที่เล็ก ๆ การเก็บเกี่ยวก็ยอดเยี่ยม นั่นคือเหตุผลที่แนะนำพันธุ์เหล่านี้สำหรับการเติบโตในระดับอุตสาหกรรม

ปลูกเห็ดนางรมที่บ้านบนระเบียง

เทคโนโลยีที่กำลังเติบโตสำหรับผู้เริ่มต้น

ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเพาะเห็ดเพื่อสร้างไมซีเลียม อย่างไรก็ตามคำแนะนำของผู้ปลูกเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำว่าควรปลูกวัสดุนี้ด้วยตัวเอง ท้ายที่สุด แม้แต่ซัพพลายเออร์ที่ดีที่สุดและเชื่อถือได้ก็ล้มเหลวเป็นครั้งคราว ไมซีเลียมสามารถเติบโตได้สองวิธี:

• ในพื้นผิวเกรน
• บนแท่งไม้

ทางเลือกขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่คุณวางแผนจะปลูก

การเพาะเห็ดบนสารตั้งต้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

การเพาะพันธุ์ไมซีเลียม

ไมซีเลียมเติบโตในสารตั้งต้นเฉพาะ ขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าองค์ประกอบทางเคมีและแร่ธาตุของมันใกล้เคียงกับที่เห็ดเติบโตตามธรรมชาติมากที่สุด ต้องเลือกองค์ประกอบของสื่อนี้อีกครั้งขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่ปลูก

ตัวอย่างเช่น เห็ดชิตาเกะให้ความรู้สึกสบายกว่าเมื่ออยู่ในไม้ เห็ด - ในปุ๋ยหมัก แต่เห็ดนางรมชอบฟาง ด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม ฟางสับและขี้เลื่อยสามารถให้ผลผลิตเห็ดประเภทนี้ได้ อย่างไรก็ตาม วัสดุพิมพ์ต้องมีคุณภาพสูง มั่นใจได้ในความแห้ง ไม่มีเชื้อรา กลิ่นไม่พึงประสงค์และสิ่งสกปรกจากภายนอก

ฟางข้าวสาลีเหมาะที่สุดสำหรับการเพาะเห็ด คุณยังสามารถใช้ข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์ เห็ดนางรมได้รับอนุญาตให้ขยายพันธุ์ในเปลือกดอกทานตะวัน อย่างไรก็ตาม ควรใช้เฉพาะวัสดุที่สดเท่านั้น เนื่องจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสามารถเจริญเติบโตได้ดีในแบคทีเรียเก่า

ไมซีเลียมเป็นกระดูกสันหลังที่มีสปอร์ของเชื้อราที่งอกจำนวนมาก ทันทีที่วางฐานนี้ในสารตั้งต้น กระบวนการของการเติบโตเชิงรุกจะเริ่มขึ้น ในขั้นต้นสามารถสังเกตได้เฉพาะลักษณะของเส้นใยบาง ๆ ซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นเห็ดที่กินได้

ไมซีเลียมเห็ด

การซื้อวัสดุปลูกคุณภาพสูงเฉพาะในร้านค้าเฉพาะเท่านั้น ควรให้ความสำคัญกับไม้ที่มีสปอร์ของเชื้อราที่ทำงานได้ พวกเขาจะทนต่อโรคได้มากขึ้น ไม่ได้ปลูกจากไมซีเลียมของเมล็ดพืช คุณสามารถซื้อสปอร์เห็ดทั่วไปได้ เฉพาะในกรณีนี้จะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการปลูกพืชผลของคุณ ขั้นตอนจะคล้ายกับการเพาะปลูกพืชจากเมล็ด เป็นการดีกว่าสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะหลีกเลี่ยงวิธีนี้

เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด จำเป็นที่ไมซีเลียมจะแพร่กระจายอย่างทั่วถึงที่สุดในปุ๋ยหมัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้การปลูกอบอุ่น สามารถทำความร้อนได้โดยใช้หมอนไฟฟ้าแบบพิเศษ ต้องการความร้อนเฉพาะในช่วงระยะฟักตัวเท่านั้น เมื่อเห็ดอยู่ในระยะที่กำลังเติบโต ทางที่ดีควรเก็บเห็ดไว้ให้เย็น ระเบียงกระจกและฉนวนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

เมื่อปลูกเห็ดในที่พักอาศัยต้องหลีกเลี่ยงระยะสุก มิฉะนั้น สปอร์ที่ปล่อยสู่อากาศสามารถกระตุ้นอาการแพ้และแม้กระทั่งโรคหอบหืด

ตามกฎแล้วต้นกล้าจะปรากฏในสัปดาห์ที่สามหลังจากปลูกไมซีเลียม ความพร้อมในการเก็บเกี่ยวถูกกำหนดโดยหมวก คุณต้องตัดเห็ดสำเร็จรูปด้วยมีดเท่านั้นเพื่อไม่ให้ทำร้ายผู้ที่ยังอยู่ในดินและกำลังเตรียมที่จะให้พืชผล คอลเลกชันสำเร็จรูปสามารถใช้ได้ทั้งในทันทีและหลังจากการแช่แข็งเบื้องต้น

ภาพตัดขวางการเจริญเติบโตของเห็ดจากไมซีเลียม

วิธีอื่นๆ ในการเพาะเห็ดฟางที่บ้าน

นอกจากวิธีหลักแล้วยังมีวิธีการเพาะเห็ดเพิ่มเติมอีกด้วย จริงอยู่พวกเขาไม่ได้นำผลลัพธ์ขนาดใหญ่มาใช้และส่วนใหญ่ใช้โดยเด็กในการทดลอง ตัวอย่างเช่น เห็ดบางชนิดสามารถปลูกบนท่อนไม้ได้ สำหรับสิ่งนี้ ท่อนซุงยาวถึงครึ่งเมตรถูกตัดจากไม้เนื้อแข็ง ต้องทำอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนที่จะปักหลักด้วยไมซีเลียม

ในช่องว่างที่เกิดขึ้นจะทำรูในรูปแบบกระดานหมากรุกที่ระยะ 10 ซม. หลังจากนั้นจะต้องปิดผนึกแท่งที่มีไมซีเลียม สามารถใช้ค้อนสำหรับขั้นตอนนี้

ก่อนเริ่มงาน คุณต้องฆ่าเชื้อที่มือและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีเศษขยะอยู่ในรู

บันทึกที่เต็มไปด้วยไมซีเลียมจะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินและรอจนกว่าจะเต็มพื้นที่ทั้งหมด ขั้นตอนใช้เวลานานและอาจใช้เวลานานถึง 1 ปี อุณหภูมิและความชื้นถือเป็นเงื่อนไขสำคัญ

วิธีการปลูกเห็ดบนกากกาแฟที่เป็นที่รู้จัก มันมีองค์ประกอบการติดตามมากมาย:

• แมงกานีส;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ไนโตรเจน

เพาะเห็ดบนตอ

สภาพแวดล้อมนี้เหมาะสำหรับเห็ดนางรม นอกจากนี้ กากกาแฟไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้ออีก ข้อเสียของวิธีนี้คือ ยากมากที่จะได้เค้กเมาใหม่ๆ ที่บ้านเป็นจำนวนมาก เราจะต้องถามเขาที่ร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุด ภาชนะที่กำลังเติบโตอาจเป็นถุงแช่แข็งปกติหรือภาชนะใส่ไอศกรีม

ไมซีเลียมจะต้องผสมกับเค้กแล้วปิดภาชนะให้แน่น สามารถเก็บไว้ใต้อ่างล้างจานได้ เวลางอกจะอยู่ที่ประมาณ 1 เดือน เมื่อพื้นผิวเป็นสีขาวแล้ว ให้เจาะรูเล็กๆ ที่ด้านบนของถุง จำเป็นต้องฉีดน้ำวันละ 2 ครั้ง ผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณจะเห็นว่าเห็ดขนาดเล็กเริ่มเติบโตอย่างไร

การปลูกเห็ดพอชินีและสายพันธุ์อื่นๆ ที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นและมีประโยชน์มาก สามารถตอบสนองความต้องการของครอบครัวของคุณได้อย่างเต็มที่ แม้จะไม่มีทักษะพิเศษและพื้นที่ขนาดใหญ่ก็ตาม สิ่งสำคัญคือความอดทนและความปรารถนาที่จะเห็นผลลัพธ์ ท้ายที่สุดคุณสามารถเติบโตได้ตลอดทั้งปี!

3 ส่วน: วิธีการปลูกเบื้องต้น การเพาะเห็ดบนกากกาแฟ วิธีการปลูกแบบทางเลือก

การปลูกเห็ดที่บ้านเป็นงานที่ผู้ที่สนใจจะปลูกอาหารเพื่อบริโภคเองควรจัดการอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เห็ดเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์สำหรับอาหารทุกชนิด เพราะมีแคลอรีและไขมันต่ำ แต่มีไฟเบอร์และโพแทสเซียมสูง นอกจากนี้ยังเติบโตได้ง่ายที่บ้าน เห็ดควรปลูกได้ดีที่สุดในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิและสภาพอากาศที่จัดการได้ง่าย การรู้วิธีปลูกเห็ดที่บ้านจะช่วยให้คุณจัดการสภาพการเจริญเติบโตได้อย่างรอบคอบ

ส่วนที่ 1 วิธีการหลักในการปลูก

1. เลือกชนิดของเห็ดที่จะปลูก

   เห็ด 3 ชนิดที่ปลูกง่ายที่สุดที่บ้าน ได้แก่ เห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง และชิทากิ วิธีการเพาะเห็ดแต่ละชนิดจะคล้ายคลึงกัน แต่วัสดุปลูกในอุดมคตินั้นแตกต่างกัน

   • เห็ดนางรมปลูกในฟางได้ดีที่สุด เห็ดหอมเติบโตได้ดีกว่าบนขี้เลื่อยผลัดใบ และเห็ดเติบโตบนปุ๋ยคอก สารอาหารที่แตกต่างกันเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงความต้องการทางโภชนาการที่แตกต่างกันของแต่ละสายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม ทั้ง 3 สายพันธุ์นั้นปลูกง่ายในขี้เลื่อยหรือฟาง
   • การเลือกเห็ดสำหรับปลูกเป็นเรื่องของรสนิยม คุณต้องปลูกเห็ดที่คุณต้องการกิน
2. ซื้อไมซีเลียม

   ไมซีเลียมเป็นขี้เลื่อยที่เต็มไปด้วยไมซีเลียมจากเชื้อรา อันที่จริงโครงสร้างรากของเชื้อรานั้น ใช้เป็นกล้าไม้เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต

   • คุณสามารถซื้อไมซีเลียมคุณภาพสูงได้จากร้านค้าออนไลน์ ร้านทำสวน หรือร้านค้าออร์แกนิกพิเศษอื่นๆ
   • ซื้อไมซีเลียม ไม่ใช่สปอร์ ร้านค้าบางแห่งขายสปอร์ที่ดูเหมือนเมล็ดพืช (แทนที่จะเป็นต้นกล้า) การปลูกเห็ดจากสปอร์ต้องใช้เวลาและการฝึกฝนมากขึ้น และเหมาะที่สุดสำหรับผู้เพาะเห็ดปรุงรส
3. ฆ่าเชื้ออาหารเลี้ยงเชื้อ

   หากคุณเพาะเห็ดด้วยฟางหรือขี้เลื่อย คุณต้องฆ่าเชื้อสารตั้งต้นนี้ก่อนที่จะหว่านไมซีเลียม สิ่งนี้ทำเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่อาจแข่งขันกับไมซีเลียม

   • ในการฆ่าเชื้อสื่อ ให้ใส่ในชามทนความร้อนและเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อทำให้ฟางหรือขี้เลื่อยชื้น วางชามในไมโครเวฟและอุ่นด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลาสองนาทีหรือจนกว่าน้ำจะเดือด
   • สิ่งนี้ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมด ทำให้เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ปลอดภัยสำหรับไมซีเลียมที่จะเป็นที่ยอมรับ คุณอาจต้องทำงานเป็นชุดเพื่อฆ่าเชื้อฟางหรือขี้เลื่อยทั้งหมด
4. อุ่นวัสดุพิมพ์เพื่อกระจายไมซีเลียมในนั้น

   ไมซีเลียมต้องกระจายอย่างทั่วถึงในสารอาหารเพื่อให้เห็ดเติบโต อุณหภูมิที่อบอุ่นกระตุ้นการเจริญเติบโต

   • หลังจากเลือกวัสดุพิมพ์สำหรับเห็ดชนิดต่างๆ แล้ว ให้วางเห็ดสองสามกำมือลงในถาดอบ แผ่นอบตื้นที่มีพื้นผิวขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการเพาะเห็ด
   • ผัดไมซีเลียมลงในสารตั้งต้นด้วยช้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือสิ่งที่คล้ายกัน วางแผ่นอบบนชุดหมอนไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 21 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมในการกระตุ้นการเจริญเติบโต
   • ทิ้งเครื่องไว้ในสภาพแวดล้อมที่มืดเช่นตู้เสื้อผ้าเป็นเวลาสามสัปดาห์ นี้จะช่วยให้ไมซีเลียมแพร่กระจายในตัวกลางสารอาหาร
5. วางวัสดุพิมพ์ในตำแหน่งที่เหมาะสม

   หลังจากสามสัปดาห์ ให้วางวัสดุพิมพ์ในที่มืดและเย็น (ประมาณ 13 ° C) ตามกฎแล้วห้องใต้ดินเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ในฤดูหนาวตู้เสื้อผ้าหรือลิ้นชักในห้องที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนจะทำ

   • หากคุณสังเกตเห็นจุดสีเขียวหรือสีน้ำตาลบนวัสดุพิมพ์ (เช่น ขนมปังขึ้นรา) ให้นำจุดออกแล้วทิ้ง
   • โรยดินจำนวนหนึ่งลงบนพื้นผิวและโรยทุกอย่างด้วยน้ำมากพอที่จะหล่อเลี้ยงอย่างทั่วถึง คุณสามารถปิดแผ่นอบด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อป้องกันการสูญเสียความชื้น
   • คุณสามารถวางโคมไฟความร้อนต่ำไว้ข้างแผ่นอบ มันจะเข้ามาแทนที่ดวงอาทิตย์และเห็ดจะเริ่มเอื้อมมือไปหามันและโตขึ้นซึ่งจะช่วยให้การสะสมของพวกมันง่ายขึ้น
   • ให้ส่วนผสมชื้นและเย็นในขณะที่เห็ดกำลังเติบโต ตรวจสอบเป็นระยะและฉีดน้ำตามต้องการ
   • เห็ดชอบความเย็น สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปล่อยให้มันร้อนเกินไป ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 21 ° C เห็ดควรเติบโตอย่างยอดเยี่ยม
6. เก็บเกี่ยวเมื่อเห็ดโตเต็มที่

   หลังจากผ่านไปประมาณสามสัปดาห์ คุณจะมีเห็ดขนาดเล็ก รักษาความชื้น ความเย็น และความมืดเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต

   • เมื่อถอดฝาเห็ดออกจากขาแล้วก็สามารถเก็บได้ คุณสามารถเลือกเห็ดด้วยมือของคุณ แต่คุณอาจเสี่ยงที่จะทำลายเห็ดที่กำลังพัฒนาใหม่ที่อยู่ด้านล่างผิวน้ำ ควรใช้มีดคมๆตัดเห็ดที่โคนก้าน
   • ล้างเห็ดก่อนปรุง เห็ดที่เก็บเกี่ยวแล้วสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษในตู้เย็นได้นานถึงเจ็ดวัน

ตอนที่ 2 การเพาะเห็ดบนกากกาแฟ

1. นำกากกาแฟออก

   การเพาะเห็ดจากกากกาแฟเป็นโครงการที่น่าสนใจที่นำกากกาแฟกลับมาใช้ใหม่ซึ่งอาจทำให้เสียของได้ กากกาแฟเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับเห็ด (โดยเฉพาะเห็ดนางรม) เนื่องจากผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในระหว่างกระบวนการผลิตกาแฟและเต็มไปด้วยสารอาหาร

   • สำหรับไมซีเลียม 500 กรัม คุณจะต้องมีกากกาแฟสด 2.5 กก. วิธีที่ดีที่สุดในการรับกากกาแฟที่สดมาก (ที่ชงในวันเดียวกัน) อยู่ในร้านกาแฟและกรุณาถาม เป็นไปได้มากว่าพวกเขายินดีที่จะมอบให้คุณ
2. 

   หาภาชนะใส่เห็ด. ควรใช้ถุงกรองพิเศษที่สามารถซื้อร่วมกับไมซีเลียมได้ ถ้าไม่เช่นนั้น คุณสามารถใช้ถุงช่องแช่แข็งแบบสุญญากาศขนาดใหญ่ กล่องนมที่ทำความสะอาดแล้ว หรือกล่องไอศกรีมที่มีรูเจาะสี่รูที่ด้านข้าง

3. โอนไมซีเลียมไปยังภาชนะ ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่ต้านเชื้อแบคทีเรีย จากนั้นคนไมซีเลียมลงในกากกาแฟ แล้วใช้มือบดให้ทั่ว วางกากกาแฟที่ปลูกไว้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะแล้วปิดฝาให้สนิท

4. วางไมซีเลียมในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

   วางถุงหรือภาชนะในที่อบอุ่นและมืดที่อุณหภูมิระหว่าง 18 ถึง 25 องศาเซลเซียส เช่น ใต้อ่างล้างจาน ทิ้งไว้ประมาณสามถึงสี่สัปดาห์จนกว่าเนื้อหาจะเป็นสีขาวสนิทเนื่องจากไมซีเลียมตกตะกอนในกากกาแฟ

   • หากมีจุดสีเขียวหรือสีน้ำตาลปรากฏบนวัสดุพิมพ์ ให้ตัดออกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นพิษในภายหลัง

5. ย้ายเห็ด. เมื่อสิ่งของในถุงหรือภาชนะกลายเป็นสีขาวสนิท ให้ย้ายไปยังที่สว่าง (แต่ห้ามโดนแสงแดดโดยตรง) แล้วตัดเป็นรูขนาด 5x5 ซม. ด้านบน ให้ความชื้นในภาชนะโดยรดน้ำวันละสองครั้งเพื่อไม่ให้แห้ง - เห็ดจะไม่เติบโตในสภาพที่แห้งเกินไป

6. เก็บเห็ด.

   ในอีกห้าถึงเจ็ดวันข้างหน้า เห็ดขนาดเล็กจะเริ่มแตกหน่อ ให้ความชุ่มชื่นแก่พวกเขาด้วยน้ำและพวกเขาจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าทุกวัน เมื่อฝาเห็ดเริ่มม้วนขึ้นเล็กน้อยก็สามารถเก็บได้

   • เมื่อเห็ดหยุดแตกหน่อ ให้ปลูกกากกาแฟในสวนของคุณ คลุมด้วยหญ้าคลุมดินหรือปุ๋ยหมัก และเห็ดใหม่อาจแตกหน่อขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ส่วนที่ 3 วิธีการเพาะปลูกทางเลือก

1. เพาะเห็ดจากชุด

   การเพาะเห็ดด้วยชุดสำเร็จรูปเป็นวิธีที่สนุกและง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น ชุดอุปกรณ์ดังกล่าวมักจะประกอบด้วยถุงพลาสติกที่เต็มไปด้วยฟางหรือดินที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเพาะเมล็ด สิ่งที่คุณต้องทำคือเก็บถุงให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบวันจนกว่าคุณจะได้เห็ดที่ปลูกเอง

   • ชุดมักประกอบด้วยเห็ดทั่วไป เช่น เห็ดแชมปิญอง เห็ดหอม และเห็ดนางรม
   • ในการเริ่มปลูก เพียงเปิดถุงแล้ววางไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและไม่ได้รับแสงแดดโดยตรง เช่น ขอบหน้าต่างที่มีร่มเงา ชุดนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ต้องชุบน้ำทุกวันเพื่อรักษาความชื้นสูง บางชุดมีผ้าใบกันน้ำสำหรับปิดปากถุงและรักษาระดับความชื้นไว้
   • เห็ดจะเริ่มงอกหลังจากเจ็ดถึงสิบวัน แต่ภายในสามเดือน พวกมันอาจเริ่มเติบโตอีกสองหรือสามครั้ง
   • หลังจากที่คุณเก็บเห็ดทั้งหมดแล้ว คุณสามารถฝังสารตั้งต้นด้วยไมซีเลียมในสวน โรยด้วยวัสดุคลุมด้วยหญ้าเปลือกไม้ หรือในกองปุ๋ยหมัก จากนั้นเห็ดจะเริ่มเติบโตในที่นี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
2. ปลูกเห็ดบนท่อนซุง

   อีกวิธีที่น่าสนใจในการเพาะเห็ดบางชนิด เช่น เห็ดหลินจือ เห็ดแกะ เห็ดชิตาเกะ เห็ดนางรม บนท่อนซุง ปลั๊กเบิร์ชที่หว่านด้วยไมซีเลียมอย่างสมบูรณ์นั้นติดอยู่กับท่อนซุง สามารถรับสต็อปเปอร์ได้ทางออนไลน์และจากซัพพลายเออร์สปอร์เห็ดเฉพาะทาง

   • สิ่งแรกที่ต้องทำคือหาท่อนไม้ที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเห็ด คุณจะต้องใช้ไม้ผลัดใบที่ไม่มีกลิ่น เช่น เมเปิ้ล ต้นป็อปลาร์ โอ๊ค หรือเอล์ม ควรมีความยาว 90-120 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 35 ซม. ตัดมันออกอย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนที่จะอุดตันเพื่อทำลายคุณสมบัติต้านเชื้อราตามธรรมชาติของต้นไม้
   • ในการ "เติม" ท่อนซุงยาว 90-120 เซนติเมตร คุณจะต้องใช้ปลั๊กประมาณ 50 ชิ้น ใช้สว่าน 5/16″ เพื่อเสียบปลั๊ก ทำรูให้ลึก 5 ซม. ตลอดท่อนซุงในลักษณะเซ ระยะห่างระหว่างรูควรประมาณ 10 ซม. ใส่ปลั๊กไม้เบิร์ชลงในรูแล้วตอกให้แน่นเพื่อปิดผนึกให้สนิท
   • หากคุณวางแผนที่จะทิ้งท่อนซุงไว้นอกบ้าน คุณจะต้องปิดรูด้วยขี้ผึ้งชีสหรือขี้ผึ้งเพื่อป้องกันปลั๊กจากแมลงและสภาพอากาศที่เลวร้าย หากคุณจะเก็บท่อนซุงไว้ที่บ้าน ในโรงรถ หรือห้องใต้ดิน ไม่จำเป็น
   • เมื่อเวลาผ่านไป ไมซีเลียมของเห็ดจะกระจายไปบนจุกไม้เบิร์ชตลอดท่อนซุงจนกว่าจะมีคนอาศัยอยู่ทั้งชิ้น หลังจากการตั้งถิ่นฐานเสร็จสิ้น เห็ดจะเริ่มงอกออกมาจากรอยแตกในท่อนซุง โดยปกติจะใช้เวลา 9-12 เดือน แต่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้น เห็ดควรปรากฏขึ้นอีกครั้งทุกปี

คำแนะนำ

• สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเพาะเห็ดที่บ้านและนอกบ้าน อ่านบทความนี้

อะไรที่คุณต้องการ

• ไมซีเลียม
• ฟาง ขี้เลื่อย หรือมูลสัตว์
• ถาดอบ
• แผ่นทำความร้อน
• ดินปลูก
• สปริงเกลอร์
• น้ำ
• ผ้าขนหนู

ข้อมูลบทความ

หน้านี้ถูกเปิดดู 84,808 ครั้ง

สิ่งนี้มีประโยชน์หรือไม่?

ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพและชาวสวนที่อยากรู้อยากเห็นชอบปลูกเห็ดที่บ้าน ช่วยให้คุณเสริมอาหารของครอบครัวด้วยอาหารแคลอรีต่ำที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งแทบไม่มีไขมัน แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโพแทสเซียม การเพาะเห็ดด้วยตนเองนั้นดูยากและลำบากเท่านั้น แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเติบโตได้ด้วยต้นทุนขั้นต่ำ ความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีและการปฏิบัติตามข้อกำหนดของเห็ดในการรักษาสภาพจะช่วยให้คุณได้ผลผลิตที่ดี

การเลือกพื้นผิว

ส่วนใหญ่มักจะเพาะเห็ดสามประเภทที่บ้าน:

• เห็ดนางรม
• แชมเปญ;
• เห็ดหอม

กฎสำหรับการปลูกนั้นเกือบจะเหมือนกัน ความแตกต่างสามารถตรวจสอบได้ในองค์ประกอบของสารอาหารเท่านั้น เห็ดนางรมรู้สึกสบายเมื่ออยู่บนฟาง สำหรับเห็ดชิตาเกะไม้มีความเหมาะสมมากกว่า - ขี้เลื่อยของต้นไม้ผลัดใบ Champignons พัฒนาได้เร็วที่สุดในปุ๋ยหมัก จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษโดยการผสมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปุ๋ยคอก (ปุ๋ยคอกดีกว่า แต่สามารถใช้อย่างอื่นได้);
• ฟางสดที่ทำจากข้าวไรย์หรือข้าวสาลี
• สารประกอบแร่เช่นยิปซั่ม, ชอล์ก, เนื้อสัตว์และกระดูกป่น, เมล็ดของผู้ผลิตเบียร์, แอมโมเนียมไนเตรต, ยูเรีย, ซูเปอร์ฟอสเฟต

แม้ว่าเห็ดประเภทนี้จะมีความต้องการทางโภชนาการที่แตกต่างกัน แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเข้มงวดเกินไป ด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม แต่ละคนจะพอใจกับการเก็บเกี่ยวในฟางสับหรือขี้เลื่อย สารอาหารต้องมีคุณภาพสูง ประเมินจากสัญญาณภายนอก: ความสะอาด ความแห้ง การไม่มีเชื้อรา สิ่งเจือปน และกลิ่น

เห็ดจะนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดบนฟางข้าวสาลี สำหรับข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์ พวกมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับความอุดมสมบูรณ์และการเติบโตอย่างรวดเร็ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ฟางข้าวโอ๊ตในการเพาะเห็ด เมื่อเพาะเห็ดนางรมสามารถใช้เปลือกทานตะวันได้ มีข้อกำหนดอีกประการหนึ่งคือต้องสด แกลบที่มีอายุมากเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

ไมซีเลียมหรือสปอร์ของเชื้อรา?

ขั้นตอนต่อไปคือการได้มาซึ่งไมซีเลียมซึ่งจะทำหน้าที่เป็นวัสดุสำหรับการหว่านต้นกล้า ในวรรณคดีวิทยาศาสตร์เรียกว่าไมซีเลียม เป็นฐานที่มีสปอร์ของเชื้อราที่งอกจำนวนมาก หลังจากวางไมซีเลียมลงในสารตั้งต้นของสารอาหาร มันจะเริ่มเติบโตอย่างแข็งขัน ขั้นแรกให้สร้างเส้นใยสีขาวบาง ๆ ซึ่งเมื่อพัฒนาต่อไปจะกลายเป็นเห็ด

พื้นฐานของไมซีเลียมสามารถ:

• ข้าวไรย์;
• บล็อกไม้
• ขี้เลื่อย

เพื่อที่ประสบการณ์การปลูกเห็ดในบ้านจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง คุณต้องซื้อวัสดุปลูกคุณภาพสูง ร้านค้าเฉพาะทางจะมาช่วยเหลือที่นี่ ราคาของไม้ที่มีสปอร์ของเชื้อราที่มีชีวิตนั้นสูงกว่าราคาของไมซีเลียมของเมล็ดพืช แต่เธอมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - พืชต้านทานโรคไวรัสได้สูงขึ้น

ลดราคายังมีเพียงสปอร์ของเห็ด นอกจากนี้ยังได้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมอีกด้วย กระบวนการนี้จะเหมือนกับการปลูกพืชสวนจากเมล็ด เมื่อปลูกสปอร์คุณจะต้องอดทนเพราะเวลาจะผ่านไปอีกมากก่อนเก็บเกี่ยว วิธีการเพาะเห็ดนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่างซึ่งจะได้รับจากการฝึกฝนเท่านั้น จึงไม่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น

การเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อ

สารอาหารถูกเตรียมสำหรับการหว่านไมซีเลียมโดยการฆ่าเชื้อ นี่เป็นขั้นตอนสำคัญที่ไม่สามารถข้ามได้ ฟางหรือขี้เลื่อยที่สับละเอียดอาจมีเชื้อโรคที่สามารถทำลายพืชพันธุ์ได้ พวกเขาจะตายในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ทำตามขั้นตอนที่บ้านไม่ยาก หลังจากเติมฟางหรือขี้เลื่อยลงในชามทนความร้อนแล้ว ให้เติมน้ำลงไปเพื่อให้วัสดุชื้น จากนั้นนำจานไปใส่ในเตาไมโครเวฟโดยเปิดเครื่องด้วยกำลังไฟสูงสุด อุ่นสารอาหารจนน้ำส่วนเกินระเหย โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที

คำแนะนำ

หากมีฟางหรือขี้เลื่อยจำนวนมาก การทำหมันจะดำเนินการเป็นชุดๆ

การใช้ไมซีเลียมอย่างมีประสิทธิผลเกี่ยวข้องกับการกระจายตัวอย่างละเอียดในตัวกลางที่เป็นสารอาหาร ดังนั้นไมซีเลียมจะให้ผลผลิตมากขึ้น ในขั้นตอนนี้ ความอบอุ่นมีความสำคัญต่อการโต้เถียง มันช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของพวกเขา ดังนั้นสารอาหารจะถูกทำให้ร้อนโดยใช้หมอนไฟฟ้า

ส่วนหนึ่งของฟางหรือขี้เลื่อยที่ผ่านการบำบัดแล้ววางบนแผ่นอบหรือในกระทะตื้น แต่กว้าง หลังจากโปรยไมซีเลียมลงบนพื้นผิวของวัสดุแล้ว ให้ผสมด้วยนิ้วของคุณเล็กน้อย วางจานที่มีสารอาหารไว้บนหมอนไฟฟ้าโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ +21 ° C จากนั้นโครงสร้างจะถูกวางไว้ในที่ที่ป้องกันแสงได้อย่างปลอดภัย ตู้เสื้อผ้าเหมาะสำหรับสิ่งนี้เก็บไมซีเลียมไว้เป็นเวลา 3 สัปดาห์ ช่วงนี้จะลามเป็นฟางหรือขี้เลื่อย

ข้อกำหนดสำหรับสภาพการเจริญเติบโต

สำหรับการพัฒนาเห็ดจำเป็นต้องมี 3 เงื่อนไข:

1. ความชื้นในอากาศสูง (ประมาณ 90-95%);
2. การระบายอากาศ;
3. ระบอบอุณหภูมิ

หากระยะฟักตัวถูกถ่ายโอนไปยังเห็ดในความร้อนจากนั้นเมื่อเข้าสู่ระยะการเจริญเติบโตพวกเขาก็เริ่มต้องการความเย็น อุณหภูมิสบายสำหรับพวกเขาที่ระดับตั้งแต่ +10 ถึง +15 ° C

ดังนั้นประสบการณ์การปลูกเห็ดที่บ้านในอพาร์ตเมนต์จึงไม่น่าจะประสบความสำเร็จ หากคุณมีระเบียงกระจก คุณสามารถใส่ไมซีเลียมที่มีเมล็ดลงไปได้ แต่เพื่อสร้างปากน้ำที่เหมาะสมที่สุดที่นั่น คุณจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

มีอีกปัจจัยหนึ่งที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อคิดเกี่ยวกับการปลูกเห็ดในสภาพแวดล้อมที่อยู่อาศัย เมื่อโตเต็มที่จะปล่อยสปอร์จำนวนมากขึ้นไปในอากาศ หากสูดดมเข้าไป อาจก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง ได้แก่ ไอ น้ำมูกไหล น้ำตาไหล ในห้องที่เห็ดเติบโตคุณต้องอยู่ในผ้ากอซหรือดีกว่า - ในเครื่องช่วยหายใจ การสูดดมสปอร์ทุกวันเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดโรคหอบหืดได้ เป็นที่น่าสังเกตว่ามีเพียงเห็ดที่สุกเต็มที่เท่านั้นที่ถูกทิ้ง โดยปกติการเก็บเกี่ยวพืชผลจะเร็วกว่านี้โดยไม่อนุญาตให้หมวกเติบโตมากเกินไป เมื่อแยกสปอร์แล้วพวกมันก็เริ่มแห้งและไม่เหมาะกับอาหาร การปลูกเห็ดในห้องใต้ดินหรือสถานที่ที่คล้ายกันจะได้ผลและปลอดภัยยิ่งขึ้น (ห้องใต้ดิน เพิง โรงรถ)

หลังจากนำออกจากตู้แล้ว สื่อเพาะเลี้ยงที่มีไมซีเลียมที่เพาะแล้วจะโรยด้วยดินบางๆ และโรยด้วยน้ำอย่างดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คลุมภาชนะปลูกด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ พับหลายชั้นหรือผ้าขนหนู ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการระเหยของน้ำอย่างรวดเร็ว ตรวจสอบสถานะของส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ป้องกันไม่ให้แห้งและร้อนเกินไป

จะสังเกตเห็นเห็ดขนาดเล็กได้หลังจาก 3 สัปดาห์ ความพร้อมในการตัดถูกกำหนดโดยตัวพิมพ์ใหญ่ คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่อสุดท้ายแยกออกจากขา ข้อผิดพลาดทั่วไปสำหรับผู้เริ่มต้นคือการพยายามเด็ดเห็ดด้วยมือ ในกรณีนี้ ไมซีเลียมมักได้รับบาดเจ็บ เห็ดชนิดใหม่ซึ่งยังคงอยู่ในส่วนผสมของสารอาหารก็ได้รับความเสียหายเช่นกัน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ การครอบตัดจะถูกตัดด้วยมีดคม เห็ดที่เก็บมาสามารถปรุงได้ทันทีหรือใส่ถุงกระดาษแล้วใส่ในตู้เย็น ระยะเวลาในการจัดเก็บสูงสุดคือ 7 วัน

เห็ดบนต้นไม้

เห็ดบางชนิด (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดหอม, ชานเทอเรล, เห็ดหลินจือ) ปลูกบนท่อนไม้ - ท่อนไม้ พวกเขาถูกอุดตันด้วยไม้ก๊อกที่มีไมซีเลียมซึ่งทำจากไม้เบิร์ช การหาวัสดุดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก ท่อนไม้ถูกตัดจากต้นไม้ผลัดใบ ต้นป็อปลาร์, เมเปิ้ล, เอล์ม, ต้นโอ๊กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ความยาวของช่องว่างควรอยู่ที่ 30-50 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางควรอยู่ที่ 20-50 ซม. เห็นล่วงหน้าไม่เกิน 2 สัปดาห์ก่อนที่จะตกตะกอนด้วยไมซีเลียมเนื่องจากไม้สดมีคุณสมบัติต้านเชื้อราสูง

เสียบปลั๊กเข้าไปในรูซึ่งเจาะด้วยสว่านที่ความลึก 5 ซม. โดยไม่ต้องสัมผัสแกนของท่อนซุง พวกเขาทำในรูปแบบกระดานหมากรุกทั่วทั้งชิ้นงานโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา 10 ซม. แท่งที่มีไมซีเลียมถูกบีบอัด คุณสามารถใช้ค้อนสำหรับสิ่งนี้

คำแนะนำ

ก่อนเริ่มงาน ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่ ในกระบวนการนี้ พวกเขาตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีเศษขยะเข้าไปในรู

จากนั้นท่อนไม้จะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องอื่นๆ ที่จะปลูกเห็ด ไมซีเลียมในที่สุดจะแพร่กระจายจากปลั๊กเบิร์ช ทำให้ชิ้นงานสมบูรณ์ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น เห็ดจะเริ่มงอกออกมาจากท่อนซุงจากรอยแตก กระบวนการนี้มักใช้เวลา 9-12 เดือน ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสภาวะภายนอก - อุณหภูมิและความชื้น

ทางเลือกอื่น

ผู้ปฏิบัติงานที่ปราศจากขยะต้องการใช้กากกาแฟในการเพาะเห็ด ประกอบด้วยไนโตรเจน แมงกานีส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ในอาหารที่มีสารอาหารดังกล่าว เห็ดจะเติบโตอย่างรวดเร็ว จึงเหมาะสำหรับการเพาะเห็ดนางรมข้อดีของกากกาแฟคือไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม หนึ่งที่เขาผ่านระหว่างการต้มเบียร์ก็เพียงพอแล้ว แต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เหตุผลง่ายๆ คือ ไมซีเลียมสามารถหว่านได้ในหญ้าสดเท่านั้น ควรต้มระหว่างวัน การหากาแฟเมาที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มีทางออก - ขอเค้กในโรงอาหารที่ใกล้ที่สุด

ถัดไปคุณต้องเตรียมภาชนะลงจอด มีถุงผ้าที่ทนทานเป็นพิเศษซึ่งทำจากผ้าใยสังเคราะห์พร้อมจำหน่าย แต่เห็ดยังสามารถปลูกในถุงแช่แข็งทั่วไปหรือกล่องนมได้ เช่นเดียวกับในกล่องไอศกรีม ต้องเป็นไปตามเงื่อนไข 2 ข้อเท่านั้น คือ ภาชนะต้องสะอาดและกว้างขวาง

ไมซีเลียมจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของกากกาแฟ โดยผสมลงในเค้กเล็กน้อย ทำเช่นนี้ด้วยมือที่สะอาด ล้างด้วยสบู่ต้านเชื้อแบคทีเรีย หลังจากหว่านกาแฟเมาแล้วจะใส่ในภาชนะหรือถุงแล้วปิดให้สนิท แล้วนำไปวางไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือใต้อ่างล้างจาน สำหรับการงอก เห็ดต้องการความมืดและความอบอุ่น (+18 ถึง +25 ° C) ในสภาวะเช่นนี้ความหนาควรนอนประมาณ 3 สัปดาห์

เมื่อไมซีเลียมเติมเข้าไปจนเต็ม มันจะเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นวางเค้กในที่สว่างแรเงา ตัดรูขนาด 5x5 ซม. ที่ส่วนบนของถุง ฉีดพ่นน้ำในช่วงเช้าและเย็น ไม่ควรแห้ง มิฉะนั้นจะไม่ได้รับพืชผล หลังจาก 5-7 วัน เห็ดขนาดเล็กจะปรากฏขึ้นจากเค้กกาแฟ พวกเขาจะเติบโตอย่างแท้จริงต่อหน้าต่อตาเรา สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเรื่องความชุ่มชื้น กากกาแฟขาวสามารถปลูกบนเว็บไซต์ได้โดยการฝังในปุ๋ยหมักหรือคลุมด้วยเปลือกไม้

เห็ดที่อุดมด้วยโปรตีนได้กลายเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในหลายจาน พวกเขาจะเพิ่มในสลัด, ของว่าง, ไข่กวน, ซีเรียล, ซุป, เนื้อย่าง, pilaf, สตูว์, ส่วนผสม, ซอส เข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา ตับ พาสต้า ผัก ไม่กี่คนสามารถต้านทานพายและขนมอบอื่น ๆ ที่มีไส้เห็ด คุณสามารถทดลองกับพวกมันได้ไม่รู้จบในห้องครัว ค้นพบการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ

เพาะเห็ดเพื่อเลี้ยงครอบครัวหรือขายได้ไม่ยาก สิ่งที่พวกเขาต้องการคือสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบาย: สารอาหาร อุณหภูมิ ความชื้นสูง และการระบายอากาศ พวกเขาไม่ต้องสนใจมาก หากคุณต้องการและมีความรู้ขั้นต่ำจะไม่ยากที่จะประสบความสำเร็จในการเพาะเห็ดที่บ้าน

เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติและวิตามินที่มีคุณค่า การเพาะเห็ดที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นกระบวนการที่ยากแต่น่าตื่นเต้นซึ่งให้ผลดี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถบริโภคเองหรือขายได้

เทคโนโลยีการเพาะเห็ดฟางที่บ้าน

ไมซีเลียมสำหรับเพาะเห็ด

การจัดไมซีเลียมที่ถูกต้องใช้เวลาเกือบครึ่งในการเพาะเห็ด ผู้เชี่ยวชาญที่กำลังเติบโตชอบไมซีเลียมของตัวเอง มิฉะนั้น ความอุดมสมบูรณ์และความเร็วของการเกิดพืชจะขึ้นอยู่กับซัพพลายเออร์ที่ไม่ได้ดำเนินการอย่างสมบูรณ์เสมอไป ไมซีเลียมคุณภาพสูงสามารถปลูกได้บนแท่งไม้หรือพื้นผิวที่มีเมล็ดพืช เห็ดแต่ละชนิดต้องใช้วิธีการที่แตกต่างกัน

ชุดเพาะเห็ด

วันนี้มีชุดอุปกรณ์ลดราคาที่ให้คุณเพาะเห็ดโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม ส่วนใหญ่มักจะเป็นกล่องที่มีเห็ดนางรม มีคำแนะนำภาษารัสเซียแนบมาด้วย ดังนั้นคุณจะไม่สับสนในกระบวนการและคุณจะได้ผลผลิตอย่างแน่นอน วัสดุพิมพ์ที่ใช้แล้วจะนำไปใช้ในการปฏิสนธิ ตามคำแนะนำของผู้ผลิตต้องการอุณหภูมิ 14 ถึง 22 องศา กล่องให้การเก็บเกี่ยว 3 ครั้งและระหว่างนั้นมีการหยุดชั่วคราวเพียงหนึ่งสัปดาห์ในช่วงเวลานั้นพื้นผิวจะกลับคืนสู่สภาพเดิม การดูแลที่บ้านประกอบด้วยการรดน้ำปกติ กล่องกระดาษแข็งมีเส้นประสำหรับทำช่อง ผ้าขนหนูลินิน อุปกรณ์รดน้ำ เทอร์โมมิเตอร์พร้อมแม่เหล็ก และบล็อกเห็ด

ก้อนเพาะเห็ด

บล็อกเห็ดเป็นถุงโพลีเอทิลีนที่มีประโยชน์ ขนาดของบรรจุภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป ปัจจุบันมีความต้องการบรรจุภัณฑ์ขนาด 900 x 350 มม. ผู้ผลิตเติมสารตั้งต้นในถุงเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อรา นอกจากนี้ในบรรจุภัณฑ์ยังมีวัสดุเพาะเห็ด หากวางบล็อกในสภาพที่เหมาะสม ในไม่ช้าการเก็บเกี่ยวเห็ดคุณภาพมากมายจะปรากฏขึ้น ส่วนใหญ่มักเป็นเห็ดนางรม หนึ่งบล็อกมีราคาตั้งแต่ 100 รูเบิล

เพาะเห็ดในเรือนกระจก

ในการเพาะเห็ดในโรงเรือน คุณต้องเลือกและเตรียมการออกแบบเรือนกระจกที่เหมาะสม ส่วนใหญ่มักแนะนำให้ใช้แสงสลัวและความชื้นสูงถึง 90% เรือนกระจกที่ประกอบด้วย 4 แฉกซึ่งมีความร้อน - แก๊ส เตาหรือไฟฟ้า เหมาะที่สุดสำหรับการเพาะเห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรมเติบโตได้ดีในโรงเรือน สำหรับโรงเรือนเห็ดมักซื้อเครื่องพ่นหมอกติดตั้งระบบระบายอากาศและติดตั้งเครื่องตัดฟางแบบใช้มือหรือแบบกล

เห็ดสามารถปลูกในอาหารมื้อเย็น, ในเรือนกระจก, ในสวนผัก, ในถุง

การเพาะเห็ดแชมปิญอง

เงื่อนไขการเพาะเห็ดในชั้นใต้ดินของบ้าน

Champignons ไม่ต้องการแสง จึงสามารถเติบโตได้ในห้องใต้ดินที่มืดมิดเช่นกัน เห็ดต้องการการระบายอากาศที่ดีพร้อมตะแกรงกันแมลง แต่ไม่มีร่างการ อนุญาตให้ติดตั้งพัดลมบังคับเหนือลิ้นชักและตัวกรองการทำความสะอาด เครื่องทำความร้อนเปิดให้บริการในช่วงฤดูหนาว ความชื้นจะถูกตรวจสอบโดยไฮโกรมิเตอร์และเทอร์โมมิเตอร์ เพื่อลดความชื้น ระบายอากาศในห้อง เพื่อเพิ่มความชื้น ทดน้ำพื้นและชั้นวาง การเจริญเติบโตของไมซีเลียมเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 23 องศาผลโตที่ 16-17 องศา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะมี 2 โซนที่มีอุณหภูมิคงที่ - ในที่หนึ่งจะมีการฟักตัวและไมซีเลียมจะเติบโตเป็นสารตั้งต้นและในอีกด้านหนึ่งพืชจะถูกสร้างขึ้น

วิธีการปลูกเห็ดในห้องใต้ดินของคุณ?

จำเป็นต้องรักษาสถานที่จากเชื้อราและปรสิต ปุ๋ยหมักธรรมชาติสามารถทำจากมูลม้า ซูเปอร์ฟอสเฟต ยูเรีย ยิปซั่ม และแอมโมเนียมไนเตรต นอกจากนี้ยังใช้เศวตศิลา, ฟาง, แอมโมเนียมซัลเฟตและชอล์ก ปุ๋ยหมักใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนในการเตรียม มันร้อนขึ้นในระหว่างการหมัก เมื่อปลูกเห็ดคุณต้องใช้ปุ๋ยหมักพิเศษที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศา ดินง่ายต่อการซื้อสำเร็จรูป Mycelium ซื้อจากร้านทำสวนหรือออนไลน์ การเพาะเห็ดจะประสบความสำเร็จถ้า 1 ตร.ม. ม. ของสารตั้งต้นจะมีเมล็ดสปอร์ 400 กรัมและไมซีเลียมปุ๋ยหมัก - ประมาณ 500 กรัม การปลูกปุ๋ยหมักไมซีเลียมของเห็ดในสารตั้งต้นจะดำเนินการในหลุมขนาดเล็กที่ระยะ 20 ซม. หากเป็นสปอร์ สลายบนพื้นผิว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าในช่วงฟักตัว ความชื้นในห้องใต้ดินจะอยู่ที่ 70-95% คุณสามารถคลุมหรือพ่นวัสดุพิมพ์ได้

การเก็บเกี่ยวเห็ด

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของไมซีเลียมอยู่ในช่วง 20-27 องศา สามารถเห็นไส้เห็ดอ่อนได้หลังจาก 10-12 วัน ถัดไปคุณต้องเทดิน 4 ซม. ลงบนพื้นผิว (ดินผสมกับพีท, หินปูน) รออีก 5 วัน ฉีดพ่นรดน้ำเป็นครั้งคราว เมื่อระยะฟักตัวสิ้นสุดลง อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 12-17 องศา และเห็ดก็เริ่มเติบโต หลังจาก 3-4 เดือนการเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้น เห็ดจะถูกลบออกโดยการบิดโดยไม่ต้องตัดคลุมเห็ดด้วยดิน เก็บเกี่ยวในเวลาที่ฟิล์มสีขาวยังไม่ปรากฏบนหมวกไม่มีแผ่นสีน้ำตาล การเจริญเติบโตที่ใช้งานเป็นเวลา 1-2 สัปดาห์คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ 5-8 ครั้ง เหมาะที่สุดสำหรับการปลูกที่บ้านคือแหวนสองชั้น, ก้านคู่, Hauser A15, แชมเปญทุ่งหญ้า, Somycel 512

อุปกรณ์สำหรับเพาะเห็ด

ผู้ผลิตเห็ดรายใหญ่ใช้อุปกรณ์ราคาแพง ตัวอย่างเช่น หม้อต้มน้ำร้อน เครื่องกำเนิดไอน้ำ งานนี้ดำเนินการโดยเครื่องจักรและกลไกต่างๆ เช่น สายพานลำเลียง เครื่องกว้านดิน อุปกรณ์ชลประทาน รอกพร้อมกว้าน และผู้ผลิตยังถูกบังคับให้ซื้ออุปกรณ์ระบายอากาศจำนวนมาก เช่น พัดลมแบบแรงเหวี่ยงและเครื่องทำความร้อนอากาศ เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน และระบบฟอกอากาศ

เพาะเห็ดนางรม

เงื่อนไขการเจริญเติบโตของเห็ดนางรม

หากคุณเพาะเห็ดนางรมในสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติ การเก็บเกี่ยวจะมีเพียงปีละครั้งเท่านั้น ดังนั้นวิธีการปลูกแบบเข้มข้นบนวัสดุพิมพ์พิเศษจึงเป็นที่นิยมชั้นใต้ดินของเห็ดจะต้องสะอาด ปราศจากศัตรูพืชและเชื้อรา มีการระบายอากาศที่ดี อุณหภูมิ 10-20 องศา ความชื้น 85-95% โดยปกติจำเป็นต้องมีการปิดผนึกและทำความร้อนของห้อง ก่อนอื่นคุณต้องซื้อไมซีเลียมและสารตั้งต้น - ประกอบด้วยหญ้าแห้ง แกลบบัควีท ลำต้น เศษไม้ สินค้าขายเป็นแพ็คเก็จ สำหรับการคลายและความอิ่มตัวของอากาศ ซับสเตรตจะผ่านการเป่าแห้งหรือเปียกด้วยไอน้ำ ต้มเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในน้ำร้อน คุณสามารถต้มวัสดุพิมพ์ในถุงที่มีรู การอบแห้งที่ดีภายใน 2 วันจะช่วยป้องกันเชื้อรา จากนั้นบดและผสมวัสดุพิมพ์ ไมซีเลียมถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6-9 เดือนที่อุณหภูมิ 3-4 องศา (ไม่เกิน 20 องศา)

เพาะเห็ดใส่ถุง

เก็บไมซีเลียมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 วัน บดโดยตรงในแพ็คเกจ ปลูกไมซีเลียมและเพาะเห็ดในห้องต่างๆ หรือหลังฉากกั้น เราเปิดบรรจุภัณฑ์ภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ ผสมไมซีเลียมกับซับสเตรต ควรมีไมซีเลียม 1.5-3% บรรจุในถุงพลาสติก ถุงละ 10-15 กก. สำหรับชั้นใต้ดินถุง 5 กก. จะดีกว่า ต้องทำรูในแต่ละถุง การตัดทำด้วยมีดสะอาด ทำมุม 45 องศา ยาว 50 มม. วางถุงในโซนฟักไข่ที่มีอุณหภูมิ 25 องศาไม่สูงกว่า 30 องศา ห้ามระบายอากาศในห้อง พื้นที่ว่างระหว่างถุงอย่างน้อย 5 ซม. ถุงไม่วางซ้อนกัน ระยะฟักตัว 18-25 วัน จากนั้นเราก็นำถุงใส่แนวตั้งเพื่อการเพาะปลูก

เพาะเห็ดเป็นธุรกิจ

หากอุณหภูมิสูงถึง 20 องศา เห็ดที่มีแคปสีเข้มจะเติบโตได้ถึง 10 องศา - เห็ดที่มีสีอ่อน สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณต้องมีแสงสว่าง - 5 W ต่อ 1 ตร.ม. ม. รดน้ำเห็ดด้วยการชลประทานที่อบอุ่นวันละ 1-2 ครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สปอร์ในอากาศก่อให้เกิดอาการแพ้ คุณต้องเก็บเห็ดให้ห่างจากที่อยู่อาศัย การเก็บเกี่ยวจะปรากฏใน 1.5 เดือน เมื่อคุณเก็บเห็ด ชุดต่อไปจะสุกใน 14-21 วัน เพื่อเร่งการเจริญเติบโตของพืชผล คุณต้องแยกสารตั้งต้นและตัดขาทั้งหมดออก ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง เห็ดนางรมจะเติบโตเป็นเวลา 6 เดือน ถ้าราขึ้น ให้แกะถุงออกมาทำปุ๋ย ธุรกิจเห็ดนางรมที่ประสบความสำเร็จต้องลงทุน แต่ทุกอย่างก็คุ้มค่า 100 ตร.ว. ม. การปลูกต่อปีจะทำให้เก็บเกี่ยวได้มากถึง 4 ตัน เห็ดหนึ่งกิโลกรัมมีราคาประมาณ 1.50 ดอลลาร์ หากต้องการขยายธุรกิจของคุณ ให้ซื้อชุดเครื่องมือและปฏิบัติตามคำแนะนำ บล็อกพิเศษและอุปกรณ์เสริมที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำหน่ายเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการและรับประกันการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

เพาะเห็ดบนตอ

หากคุณเติมตอไม้ในสวนด้วยไมซีเลียมก็จะสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้เป็นเวลา 5 ปี ตอจะค่อย ๆ เสื่อมโทรมเป็นฝุ่น ไม่เพียงแต่เห็ดนางรมจะเติบโตได้ดีบนตอไม้เท่านั้น แต่ยังมีเห็ดด้วย ในการทำให้ตอไม้อิ่มตัวด้วยไมซีเลียม คุณต้องบดและแช่หมวกเห็ดในน้ำอุ่น นอกจากนี้ยังมีอีกวิธีหนึ่งคือ - ส่วนของตอไม้ที่มีเห็ดเติบโต ถอดออก และตอกตะปูที่ตอของสวน หล่อเลี้ยงพื้นที่ปลูกถ่าย เพื่อสร้างความสะดวกสบายสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดจำเป็นต้องมีร่มเงาสำหรับสิ่งนี้ monards, rudbeckia และเฟิร์นถูกปลูกไว้รอบปริมณฑลของตอเห็ด ฝุ่นตอไม้เป็นปุ๋ยที่ดี

เพาะเห็ดชิตาเกะ

การปลูกไมซีเลียมในท่อนซุง

พื้นฐานสำหรับการปลูกเห็ดคือท่อนไม้โอ๊ค, เกาลัด, บีช, ต้นฮอร์นบีม แท่งถูกคัดเลือกให้แข็งแรง เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ยาว 1.5 ม. มีความชื้น 35-70% แท่งเหมาะสำหรับการหว่านไมซีเลียมเป็นเวลา 1-3 เดือน สำหรับสิ่งนี้ รูจะถูกเจาะรูในรูปแบบกระดานหมากรุกด้วยดอกสว่านขนาด 8 มม. ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางแถวของหลุม 10 ซม. จากกันและกันโดยเว้นช่องว่าง 20 ซม. จากกัน ความลึกของรูคือ 50 ซม. ไมซีเลียมของสารตั้งต้นวางอยู่ใต้ปลั๊กไม้ซึ่งใช้ค้อนทุบแล้วปิดด้วยพาราฟินหรือแว็กซ์ ใส่ช่องว่างทั้งหมดลงในกองไม้แล้ววางในเรือนกระจก แต่ยังเป็นป่าไม้เรือนกระจกโรงเก็บเครื่องบินเหมาะสำหรับการฟักไข่

เห็ดหอม

การฟักตัวที่ถูกต้องจะเกิดขึ้นที่ 20-26 องศา 6-18 เดือน จำเป็นต้องมีความชื้นเพื่อกระตุ้นการติดผลเห็ดจะเติบโตเป็นเวลา 2-5 ปี สำหรับแท่งที่มีขนาดต่างกันระยะเวลาที่ใช้งานอาจแตกต่างกันไป ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น เห็ดหอมจะผลิตผลไม้ปีละ 2 ครั้ง หลังจาก 2 เดือนท่อนซุงจะถูกแช่เพื่อพักผ่อน เทคนิคนี้เหมาะสำหรับบริเวณที่เปียกชื้น สถานที่ที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นทำไร่คือที่ที่ไม่มีลมพัดซึ่งได้รับการคุ้มครองจากแสงแดด

การปลูกถุงเห็ดหอม

เทคนิคการบรรจุถุงไม่เพียงใช้ได้กับเห็ดนางรมเท่านั้น แต่ยังใช้ได้กับเห็ดชิตาเกะด้วย พื้นผิวปกติสามารถทำจากขี้เลื่อยที่ได้จากต้นไม้ผลัดใบ ข้อเท็จจริงที่สำคัญคือขนาดของเศษส่วนของขี้เลื่อย เศษส่วนไม่ควรมีขนาดเล็กมาก มิฉะนั้น มวลจะจับตัวเป็นก้อนและจะไม่มีการเคลื่อนที่ของอากาศเต็มที่ ควรสร้างปากน้ำที่ชื้นและสะอาดเพื่อให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูง

การเพาะเห็ดพอชินี

สิ่งที่จำเป็นในการเพาะเห็ดบนแปลงไมซีเลียม?

เพาะเห็ดพอชินีสำเร็จในดินธรรมชาติ ดังนั้นที่ดินส่วนบุคคลจึงเป็นสวนที่ดีที่สุด ข้อเสียคือคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ปีละครั้งเท่านั้น ไมซีเลียมสามารถซื้อได้ที่ร้าน มันถูกวางไว้ในเดือนพฤษภาคมถึงกันยายนใต้ต้นสนไม่ใช่ต้นไม้เก่า คุณจะต้องเตรียมปุ๋ยหมัก ใบไม้ ตะไคร่น้ำ และกิ่งไม้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ไซต์หนึ่งสามารถยาวได้ถึง 1.5 ม. ต้นไม้จะอยู่ตรงกลาง

ปลูกเห็ดพอชินีในสวน

เราลบดิน 20 ซม. วางปุ๋ยหมักหรือดินที่อุดมด้วยพีทหนา 2 ซม. ไมซีเลียมถูกจัดวางเป็นลำดับโดยเว้นระยะห่างประมาณ 30 ซม. คลุมต้นด้วยฟางและน้ำ ความชื้นในดินที่เหมาะสมคือ 40% ไมซีเลียมที่จัดตั้งขึ้นจะให้ผลผลิตในหนึ่งปี เห็ดพอชินีในประเทศจะเติบโต 3-4 ปี ขึ้นอยู่กับการปฏิสนธิ - นานถึง 7 ปี

เห็ดพอชินีในบ้าน

หากเห็ดพอชินีปลูกในบ้านก็จำเป็นต้องปฏิบัติตามช่วงอุณหภูมิ 8-12 องศา คุณยังต้องการการระบายอากาศที่ดียิ่งขึ้น เปิดไฟเป็นระยะ และรักษาความชื้นไว้ที่ 90-92%

ปลูกเห็ดในประเทศจากหมวก

มีเทคโนโลยีหมวกในสวนด้วย วัสดุเมล็ดคือ เห็ดแก่ 10 ดอก มีฝา 20 ซม. เนื้อสีเขียว แช่เห็ดในถังน้ำฝนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วคลุกด้วยมือโดยไม่ต้องนำออกจากถัง แยกการแช่สปอร์ออกจากเนื้อเห็ดโดยใช้ตะแกรง เทสารละลายลงบนที่ดินเปล่า สัดส่วน - 2 ลิตรต่อตารางเมตร ม.แล้วนำผ้าเห็ดโรยด้วยดินและน้ำ. คลุมวัสดุในฤดูหนาว รดน้ำสัปดาห์ละครั้ง เมื่อไมซีเลียมหยั่งรากใน 1-2 ปีพืชผล 2-5 กิโลกรัมจะปรากฏขึ้น เห็ดพอชินีจะเติบโตได้ 3-4 ปี

บนแปลงสวนคุณสามารถปลูกเห็ดหลากหลายสายพันธุ์ได้หากคุณฝังฝาเห็ดแล้วรดน้ำให้

คอมบูชาที่กำลังเติบโต

วิธีทำคอมบูชาจากใบชา

Kombucha ปลูกเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องการเพียงไม่กี่รายการเท่านั้น - ขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด ชาใบใหญ่สีดำที่ไม่มีสารเติมแต่ง และกาต้มน้ำ ผ้าชีส น้ำตาล และน้ำเดือด ขั้นแรก ต้มน้ำเดือด 0.5 ลิตร ชา 5 ช้อนโต๊ะ จากนั้นกรองยาด้วยผ้าก๊อซ เทใบชาที่เข้มข้นลงในขวด คลุมด้วยผ้าก๊อซ เก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 เดือน หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์การแช่จะมีกลิ่นน้ำส้มสายชูหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ก็จะอ่อนแอลง ฟิล์มบาง ๆ จะค่อยๆ ยืดออกบนพื้นผิวของการแช่ - นี่คือพื้นฐานของคอมบูชา เห็ดจะอ้วนตลอดการดำรงอยู่ของมัน

เพาะเห็ดหูหนู

ในการเตรียมการแช่วิตามินให้ใช้สะโพกกุหลาบแห้งหรือสด 4 ช้อนโต๊ะเทน้ำเดือด 0.5 ลิตร แช่ชาไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 วัน เทยาโรสฮิปลงในขวด ผสมกับใบชา - ชาดำใบใหญ่ 1 ช้อน ในน้ำร้อน 1 แก้ว ทำให้หวานด้วยน้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างยืนหนึ่งวัน จากนั้นกรองของเหลวผ่านผ้าขาวล้างขวดแล้วเทยาลงไปอีกครั้ง ปิดฝาภาชนะด้วยผ้ากอซและรอ 1.5-2 เดือนเห็ดควรปรากฏขึ้น

วิธีการดูแล kombucha อย่างถูกต้อง?

เห็ดที่มีสุขภาพดีอยู่เสมอบนผิวน้ำปริมาตรเฉลี่ยของของเหลวในกระป๋องคือ 0.5 ลิตร เมื่อเห็ดโต ปริมาตรจะเพิ่มขึ้นเป็น 3 ลิตร ในการเพิ่มของเหลวให้เทใบชาที่หลับอยู่ - ต้มด้วยน้ำเดือด, เย็น, เติมน้ำตาลแล้วเทลงในขวด ปริมาณน้ำตาลคือ 2 ช้อนโต๊ะต่อ 1 ลิตร ใบชาไม่เป็นอันตรายต่อเห็ด แต่น้ำตาลต้องละลายอย่างทั่วถึง ผลึกต้องไม่สัมผัสกับเห็ดบ้าน ล้างเห็ด - ทุกๆ 14-21 วัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เห็ดบนจานกรองของเหลวเทลงในขวดสด ล้างสารทรงกลมที่มีชีวิตด้วยน้ำอุ่น สีน้ำตาลและการแบ่งชั้นเป็นสัญญาณของการเจ็บป่วย เห็ดที่ดีต่อสุขภาพจะให้รสชาติที่อร่อยและใส

อย่างที่คุณเห็น เห็ดมีความแตกต่างกันอย่างมากและเทคโนโลยีการเพาะปลูกก็ต่างกัน คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับตัวคุณเองหรือพัฒนาธุรกิจที่บ้านได้ดีบนพื้นฐานนี้