วิธีการปลูกเห็ดนางรมและแชมเปญที่บ้าน?

พวกเราคนไหนที่ไม่ชอบเห็ด? เป็นการสร้างสรรค์ธรรมชาติที่วิจิตรงดงามและน่ารับประทาน เมื่อเริ่มเข้าสู่ช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ผู้คนหลายแสนคนรีบไปที่ป่าเพื่อรวบรวมของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ เค็ม ดอง ทอด ขากรอบและหมวกเหล่านี้รับประทานได้อย่างมีความสุขในช่วงฤดูหนาว แต่ไม่ว่าเราจะเก็บเห็ดได้มากเพียงใด ก็ยังไม่เพียงพอสำหรับทั้งปี และบางครั้งคุณต้องการชิมเห็ดจริงๆ แต่อนิจจา เสบียงทั้งหมดหมดลงแล้ว วิธีทำเห็ดบนโต๊ะตลอดทั้งปี? คำตอบแนะนำตัวเอง เพาะเห็ดเอง. เทคโนโลยีการเพาะเห็ดนั้นค่อนข้างง่าย และยิ่งกว่านั้น คุณจะมั่นใจในความบริสุทธิ์ของระบบนิเวศน์ของเห็ด เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดหอม เห็ดน้ำผึ้ง ใช้เป็นเห็ด "บ้าน" แต่ที่แพร่หลายที่สุดในหมู่ผู้ปลูกเห็ด "บ้าน" คือเห็ดนางรม

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักเห็ดราเพื่อเพาะเห็ดชนิดนี้ นี่คือชื่อวิทยาศาสตร์ของเห็ด การรู้เทคโนโลยีการเพาะปลูกและปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่างก็เพียงพอแล้ว แน่นอนว่าต้องมีความปรารถนาที่จะทำธุรกิจนี้ ต่อไปนี้เป็นแนวทางในการเพาะเห็ดนางรมที่บ้าน

การได้มาซึ่งไมซีเลียม (เมล็ดสำหรับเพาะเห็ดนางรม)

ขั้นตอนแรกในการปลูกเห็ดคือการได้เมล็ดที่เรียกว่าไมซีเลียม คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าสำหรับชาวสวนหรือบนอินเทอร์เน็ตผ่านร้านค้าออนไลน์ เพื่อทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการเพาะเห็ดก็เพียงพอที่จะซื้อไมซีเลียมหนึ่งกิโลกรัม จากปริมาณไมซีเลียมนี้ เห็ดสามารถเติบโตได้ประมาณ 4-5 กิโลกรัม ก่อนหยอดเมล็ด ไมซีเลียมจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-4 องศาเซลเซียส

การเตรียมพื้นผิวสำหรับเพาะเห็ดนางรม

"ดิน" สำหรับเพาะเห็ดเรียกว่า พื้นผิว ข้าวบาร์เลย์หรือฟางข้าวสาลี ใบบด และซังข้าวโพด เปลือกบัควีทสามารถใช้เป็นพื้นผิวได้ ในตอนแรกมันไม่คุ้มค่าที่จะเริ่มเพาะเห็ดนางรมบนขี้เลื่อยของต้นไม้ผลัดใบ หาประสบการณ์ก่อน วัตถุดิบสำหรับพื้นผิวต้องแห้ง สะอาด และปราศจากเชื้อรา สำหรับการทดลองครั้งแรกวัตถุดิบ 10 กก. ก็เพียงพอแล้วซึ่งจะต้องบดให้เป็นเศษส่วน 4-5 ซม.

   
 
หลังจากนั้นวัสดุพิมพ์จะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ประกอบด้วยการปรุงอาหารพื้นผิวเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารพื้นผิวจะถูกบีบออกและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 25-27 องศาเซลเซียส วัสดุพิมพ์ควรมีความชื้น แต่ไม่มีน้ำมากเกินไป มันค่อนข้างง่ายในการตรวจสอบ หยิบวัสดุพิมพ์หนึ่งกำมือแล้วบีบ อนุญาตให้ใช้น้ำไม่กี่หยด แต่น้ำไม่ควรไหลในลำธาร

การเตรียมก้อนเห็ดสำหรับเพาะเห็ดนางรม

ตามกฎแล้วเห็ดนางรมจะปลูกในถุงพลาสติกและเรียกว่าก้อน มีวิธีการอื่น ๆ แต่วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากที่สุด เนื่องจากเรามีวัสดุพิมพ์ 10 กก. เราจึงใช้ถุงสองถุง ซึ่งควรพอดีกับวัสดุพิมพ์ 5 กก. คุณสามารถใช้ถุงและความจุที่เล็กลง ถุงถูกฆ่าเชื้อ พวกเขาจะล้างแล้ววางในสารละลายฟอกขาว 1-2% เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เมื่อถุงพร้อมใช้ ก็เติมซับสเตรตและไมซีเลียม การเติมจะเกิดขึ้นเป็นชั้นๆ

ขั้นแรกให้วางชั้นของวัสดุพิมพ์ที่มีความหนา 5-6 ซม. จากนั้นชั้นของไมซีเลียมหนาครึ่งเซนติเมตรเป็นต้น ชั้นบนสุดควรเป็นชั้นรองพื้น หลังจากนั้นก็ผูกกระเป๋าและเจาะรู ประกอบด้วยการสร้างช่องยาว 1-1.5 ซม. ระยะห่างจากกัน 10-15 ซม. โดยปกติสล็อตจะถูกเซ

ระยะฟักตัวของเห็ดนางรมสุก

หลังจากที่คุณเตรียมก้อนเห็ดแล้ว จะต้องวางพวกมันไว้ในห้องที่เตรียมไว้สำหรับเพาะเห็ด แน่นอนตัวเลือกที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินซึ่งคุณสามารถให้อุณหภูมิความชื้นแสงที่ต้องการได้
ระยะฟักตัวมีระยะเวลาตั้งแต่สิบวันถึงสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้อุณหภูมิในห้องควรอยู่ที่ 20-22 ° C และจำเป็นต้องระบายอากาศในห้องเป็นประจำ แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องแยกแมลงวันเข้ามาในห้อง ในช่วงสองสามวันแรก วัสดุพิมพ์ในถุงจะร้อนขึ้น จึงต้องทำให้เย็นลง เช่น ใช้พัดลมชี้ไปที่ก้อนเห็ด อุณหภูมิภายในที่มากเกินไปสามารถฆ่าไมซีเลียมที่กำลังเติบโตได้
หลังจากสามถึงสี่วัน คุณจะสังเกตเห็นเส้นใยสีขาวเส้นแรกของไมซีเลียม และหลังจากผ่านไปสิบวัน บล็อกเหล่านั้นจะกลายเป็นมวลสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีกลิ่นเฉพาะของเห็ด

เห็ดนางรมออกผล

และตอนนี้ก็ใกล้จะถึงฤดูออกผลแล้ว อุณหภูมิในห้องลดลงเหลือ 10-15 ° C ให้แสงสว่างเป็นเวลา 10 ชั่วโมงความชื้นในอากาศเพิ่มขึ้นเป็น 90-95% หากต้องการเพิ่มความชื้นในอากาศ คุณสามารถฉีดน้ำเข้าไปในห้องได้ แต่อย่าให้น้ำโดนพื้นผิว

 
และในที่สุด พื้นฐานของเชื้อราก็เริ่มปรากฏขึ้นจากการตัด ระยะเวลาติดผลใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ ในวันสุดท้ายของระยะติดผล ฝาของเห็ดจะใหญ่ขึ้นอย่างรวดเร็ว ช่วงเวลานี้ถือได้ว่าเป็นจุดเริ่มต้นของการเก็บเกี่ยว ขอแนะนำให้บิดเห็ดออกจากพื้นผิวและไม่ตัดออก
แต่เมื่อเก็บเกี่ยวครั้งแรกแล้ว อย่าชะล่าใจ เพราะคลื่นลูกแรกของการเก็บเกี่ยวจะตามมาด้วยคลื่นลูกต่อไป สามารถมีคลื่นการเก็บเกี่ยวได้มากถึงสี่คลื่น แน่นอนว่าคลื่นที่มีประสิทธิผลมากที่สุดคือคลื่นลูกแรกและลูกที่สอง แต่และคลื่นที่ตามมาจะให้การเก็บเกี่ยวที่คุ้มค่า
ในอนาคตจะนำก้อนที่ปฏิสนธิมาใช้เป็นปุ๋ยในแปลงส่วนตัว
อย่างที่คุณเห็นกระบวนการเพาะเห็ดนางรมนั้นไม่ซับซ้อนและยาวนานนัก ด้วยความพยายาม คุณจะได้รับส่วนเสริมที่ดี และถ้าคุณต้องการขายเห็ด คุณจะได้รับเงินเพิ่มเติมสำหรับงบประมาณของครอบครัว

ปลูกแชมเปญที่บ้าน

Champignons เป็นเห็ดที่อร่อยและอร่อยไม่น้อยไปกว่าเห็ดนางรม แต่กระบวนการในการปลูกนั้นค่อนข้างซับซ้อนกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดนางรมชนิดเดียวกัน

ในการเพาะเห็ดจำเป็นต้องมีห้องเย็นซึ่งจำเป็นต้องรักษาความชื้นสูง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือชั้นใต้ดินของบ้านหรือห้องใต้ดิน

การเตรียมสารตั้งต้นสำหรับเพาะเห็ด

นี่เป็นขั้นตอนที่ยากและใช้เวลานานที่สุดในกระบวนการเพาะเห็ด เมื่อเตรียมพื้นผิวจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดเนื่องจากผลผลิตเห็ดขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้
พื้นฐานของสารตั้งต้นคือปุ๋ยหมัก ซึ่งประกอบด้วยข้าวสาลีฤดูหนาวหรือฟางข้าวไรย์หนึ่งในสี่ส่วนและมูลม้าสามในสี่ หากไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถใช้มูลวัวหรือมูลนกได้ แต่ผลผลิตของเห็ดแชมปิญองจะลดลงเล็กน้อยวัสดุพิมพ์ถูกจัดเตรียมในที่โล่งภายใต้หลังคาที่ปกป้องจากฝนและแสงแดด

 
นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในสารตั้งต้น สำหรับฟาง 100 กก. ให้เติมยูเรีย 2 กก. ชอล์ก 5 กก. ซูเปอร์ฟอสเฟต 2 กก. ยิปซั่ม 7 กก. เมื่อรวมกับมูลสัตว์แล้ว คุณจะได้วัสดุพิมพ์ประมาณ 300 กก. ซึ่งเพียงพอสำหรับ 3 ตร.ม. ไมซีเลียม
ฟางที่แช่น้ำและปุ๋ยคอกจะเรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ ในเวลาเดียวกันฟางก็ชุบเพิ่มเติม สำหรับฟาง 100 กก. ต้องใช้น้ำ 350-400 ลิตร ในระหว่างการก่อตัวของสแต็ก ส่วนหนึ่งของ superphosphate และยูเรียทั้งหมดจะค่อยๆ ถูกแนะนำ หลังจากสร้างกองแล้ว จะถูกผสมสี่ครั้ง เติมส่วนผสมเพิ่มเติมที่เหลือลงไป หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้ว กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นในกอง ปุ๋ยหมักขั้นสุดท้ายจะพร้อมใน 3 สัปดาห์

การหว่านไมซีเลียม (เมล็ดแชมเปญ)

สำหรับเห็ดนางรมนั้นใช้ไมซีเลียมที่ผลิตจากโรงงานเพื่อเพาะเห็ด มีการผลิตไมซีเลียมสองประเภท - ไมซีเลียมเมล็ดพืชและปุ๋ยหมัก

ไมซีเลียมเกรน ผลิตในถุงพลาสติก อายุการเก็บรักษาคือ 6 เดือนที่อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียส สำหรับพื้นที่หว่าน 1 ตารางเมตร (พื้นผิวประมาณ 100 กิโลกรัม) คุณจะต้องใช้ประมาณ 400 กรัม ไมซีเลียมของเมล็ดพืช
 ปุ๋ยหมักไมซีเลียม ขายในขวดแก้ว มันถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปีที่อุณหภูมิ 0 ° C และเพียง 20 วันที่อุณหภูมิ 18-20 ° C การใช้ปุ๋ยหมักไมซีเลียมต่อ 1 ตร.ม. พื้นที่หว่าน 500 กรัม

ระยะหว่านและระยะฟักตัวของเห็ด

ก่อนหว่านเมล็ด เช่นเดียวกับในกรณีของเห็ดนางรม หลังจากการอบชุบ วัสดุพิมพ์ควรสปริงเล็กน้อยเมื่อกดด้วยมือ พื้นผิวที่เย็นลงถึง 25 ° C วางในกล่องในชั้น 30 ซม. ดังที่ได้กล่าวไปแล้วต่อ 1 ตร.ม. พื้นที่หว่านจะเหลือสารตั้งต้นประมาณ 100 กิโลกรัม
จากนั้นจึงนำเห็ดไปหว่าน ไมซีเลียมเมล็ดพืชจำนวนหนึ่งหรือไมซีเลียมขนาดเท่าไข่จะถูกฝังในสารตั้งต้น 4-5 ซม. ระยะห่างระหว่างรูควรอยู่ที่ 20-25 ซม. ไมซีเลียมของเมล็ดพืชยังสามารถกระจายไปทั่วพื้นผิวและคลุมด้วย พื้นผิว
ในช่วงระยะฟักตัว ในห้องที่เพาะเห็ด ความชื้นจะอยู่ที่ 95% และอุณหภูมิพื้นผิวไม่ควรเกิน 25 องศาเซลเซียส หลังจากการเจริญเติบโตของไมซีเลียมนี้จะเกิดขึ้นใน 10-12 วันพื้นผิวของพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยดินปกคลุมหนา 3-4 ซม. ดินปกคลุมประกอบด้วยชอล์กส่วนหนึ่งและพีทเก้าส่วน หลังจากนั้นอีก 3-5 วัน อุณหภูมิห้องจะลดลงเหลือ 15-17 องศาเซลเซียส ควรทำการระบายอากาศอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่มีการก่อตัวของร่างจดหมาย ชั้นเคลือบได้รับการชุบอย่างระมัดระวัง แต่เพื่อไม่ให้น้ำเข้าสู่พื้นผิวและไมซีเลียม

การเก็บเกี่ยวแชมเปญ

เห็ดแชมปิญองถูกเก็บเกี่ยวในเวลาที่ฟิล์มที่เชื่อมระหว่างก้านเห็ดกับขอบฝายังไม่แตก เช่นเดียวกับเห็ดนางรม เห็ดจะถูกบิดจากพื้นดิน และรูที่เหลือจะถูกหุ้มด้วยชั้นปลอกหุ้ม

ระยะเวลาติดผลนาน 8 ถึง 14 สัปดาห์ อาจถึงเจ็ดคลื่นเก็บเกี่ยว ตั้งแต่ 1 ตร.ม. พื้นที่เพาะปลูกสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้มากถึง 12 กก.

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเลือกเห็ด ที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซียคือเห็ดนางรม ในบทความนี้เราจะพิจารณาทิศทางที่ยอดเยี่ยมของผู้ประกอบการที่มีผลกำไรมากกว่า 40% - การปลูกเห็ดนางรมเป็นธุรกิจ

เนื้อหาของบทความ:

• จะจดทะเบียนธุรกิจเห็ดได้อย่างไร?
• คุณสมบัติของการปลูกเห็ดนางรมและแชมเปญ
• เทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรม
• วิธีจัดห้องให้ถูกวิธี
• การแข่งขันและความเสี่ยงทางธุรกิจ
• ต้นทุนเริ่มต้น
• เราจ้างพนักงาน
• มาคำนวณผลกำไรของการปลูกเห็ดนางรมกัน
• กำไรจากการเพาะเห็ด
• มีอะไรอีกบ้างที่ทำกำไรให้เติบโต?

ธุรกิจอาหารมีผลกำไรสูงมาโดยตลอด ในหลายพื้นที่ การลงทุนและความพยายามเพียงเล็กน้อยเพื่อสร้างผลตอบแทนสูง
 

จะจดทะเบียนธุรกิจเห็ดได้อย่างไร?

จะสร้างธุรกิจเกี่ยวกับเห็ดนางรมได้อย่างไร? เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเอกสารและจดทะเบียนธุรกิจ

1. ลงทะเบียนเป็นนิติบุคคลธุรกิจ ใช้บริการของ บริษัท ผู้เชี่ยวชาญหรือติดต่อศูนย์ลงทะเบียน ณ ที่อยู่อาศัยของคุณ
2. ลงทะเบียนกับกองทุนบำเหน็จบำนาญและสำนักงานสรรพากร
3. รับใบอนุญาตและใบรับรองที่จำเป็น เมื่อขายเห็ด คุณจะต้องมีข้อสรุปในห้องปฏิบัติการและได้รับอนุญาตจากบริการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา (SES)
4. OKVED รหัส 12.31 - การเพาะเห็ดและไมซีเลียม
5. แบบฟอร์มการชำระภาษี - ภาษีเกษตรรวมในอัตราคงที่ 6% ของกำไร

บันทึก!!! ใบรับรองมีผลตราบเท่าที่ผลิตภัณฑ์ปลูกบนวัสดุพิมพ์เดียวกัน ด้วยการแทนที่จำเป็นต้องเปลี่ยนใบรับรอง

ผลิตภัณฑ์ต้องเป็นไปตาม GOST ต่อไปนี้:

1. เห็ดแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เงื่อนไขทางเทคนิค GOST R 55465-2013

2. การแปรรูปทางอุตสาหกรรมดำเนินการตามมาตรฐานต่อไปนี้: GOST R 56636-2015;

3. เงื่อนไขทางเทคนิคทั่วไปสำหรับการอนุรักษ์ การดอง และการทำเกลือของเห็ด: GOST R 54677-2011

4. เห็ดแห้ง เงื่อนไขทางเทคนิค GOST 33318-2015
 

คุณสมบัติของการปลูกเห็ดนางรมและแชมเปญ

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่ปลูกง่ายและให้ผลผลิตสูง

การปลูกเห็ดนางรมเป็นธุรกิจค่อนข้างง่าย เกือบทุกคนจะประสบความสำเร็จในการเก็บเกี่ยว เมื่อใช้วัสดุชั่วคราวให้ทำตามคำแนะนำที่จำเป็นและรับเห็ด 3 กก. จากไมซีเลียม 1 กก.

มีตัวแทนในสกุล "เห็ดนางรม" ประมาณ 30 สายพันธุ์ มีเพียง 10 สายพันธุ์เท่านั้นที่เหมาะสำหรับการผสมพันธุ์ที่บ้าน

ในการเริ่มธุรกิจเห็ด คุณต้องปฏิบัติตามประเด็นต่อไปนี้:

• ใช้ห้องที่จำเป็น
• เตรียมวัตถุดิบและสปอร์เห็ด (ไมซีเลียม)
• เตรียมปุ๋ย (พื้นฐานของวัตถุดิบคือส่วนผสมของขยะทางการเกษตร - มูลไก่ / มูลม้าฟาง)

เมื่อปลูกเห็ดจำเป็นต้องรักษาความชื้นสูงและอุณหภูมิ 25-30 องศาเซลเซียส ต้องมีความชื้นทั้งในห้องและในวัสดุพิมพ์ ในช่วงฤดูแล้งครั้งแรกปุ๋ยหมักจะถูกรดน้ำเพื่อไม่ให้ผลผลิตลดลง
 

เทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรม

แผนธุรกิจสำหรับการเพาะเห็ดประกอบด้วย 3 ขั้นตอน:

• การผลิตเมล็ด (ไมซีเลียม);
• การเตรียมพื้นผิว;
• เก็บเห็ดและขาย

ขั้นแรก

การปลูกเห็ดนางรมและเห็ดชนิดอื่นเป็นแนวทางที่ค่อนข้างง่าย ซื้อเห็ดนางรม / ไมซีเลียมเห็ดก่อน ตอนนี้ก็ไม่ยากสามารถผลิตเองได้ที่บ้านแต่ใช้เวลานาน

เมื่อซื้อไมซีเลียม โปรดติดต่อซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้หรือซื้อวัสดุทดลองก่อน พิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น ความหลากหลาย สายพันธุ์ เวลาสุก ความต้านทานโรค อายุการเก็บรักษา สี และกลิ่น อุณหภูมิของสภาพแวดล้อมภายในบรรจุภัณฑ์ไม่ควรเกิน +20 ° C โปรดทราบว่าผู้ขายจะต้องได้รับอนุญาตตามนั้น

ระยะที่สอง

เตรียมวัสดุพิมพ์ (ฟาง ขี้เลื่อย แกลบทานตะวัน)

ในการเตรียมบล็อกเห็ดโดยใช้ถุงพลาสติก 350x750 มม. ให้ซื้อวัสดุพิมพ์แห้ง 30 ลิตร

ในการสร้างบล็อกเห็ด (หนึ่งถุง) คุณจะต้องมีไมซีเลียมมากถึง 200 กรัม

สารเติมแต่งอินทรีย์จะช่วยลดวงจรการเจริญเติบโตได้ถึง 35% กระตุ้นและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเห็ดนางรม นำไปใช้ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

ความสนใจ!!! ในขั้นตอนของการประมวลผลสารตั้งต้น ตัวกระตุ้นการเจริญเติบโตจะถูกแนะนำในรูปแบบผง ก่อนที่จะหว่านไมซีเลียม - ในรูปของเหลว

ขั้นตอนที่สาม

เห็ดแผนธุรกิจมีประโยชน์มากสำหรับรัสเซีย บริเวณนี้มีการแข่งขันน้อยทำให้สามารถขายสินค้าได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ

ได้รับใบรับรองคุณภาพสินค้าก่อนขาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้มอบเห็ดเพื่อวิเคราะห์การมีอยู่ของโลหะหนัก สารกำจัดวัชพืช และสารกัมมันตภาพรังสีในวัฒนธรรม สามารถเก็บผลลัพธ์ได้ภายในไม่กี่วันถึง 2 สัปดาห์

เพื่อให้แผนธุรกิจเห็ดประสบผลสำเร็จ ให้ดูแลคำถามในการหาผู้ซื้อล่วงหน้า ตัดสินใจว่าคุณจะทำการตลาดพืชผลที่ใด เพื่อให้การติดตั้งใช้งานง่ายขึ้น เราขอเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป:

• จัดส่งจำนวนมากไปยังฐานผักหรือขายเองที่ขายปลีก
• สถานที่จัดเลี้ยง: ร้านกาแฟ, ร้านอาหาร, ร้านพิชซ่า, โรงเรียน;
• ขายให้กับร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตของเมือง
• ข้อตกลงกับกระป๋องหรือการเก็บรักษาเห็ดด้วยตนเอง

เราเสนอคำแนะนำสำหรับการผสมสารตั้งต้น - เชื้อรา:

เห็ดขี้เลื่อย	ท่อนซุง, ชิป, ขี้เลื่อยเสริมสมรรถนะ, กระดาษแข็ง
ไมซีเลียมเกรน	ฟาง ขี้เลื่อย กากกาแฟ ปุ๋ยหมัก อินทรีย์วัตถุ
เห็ดแท่ง	ตอไม้ ท่อนซุง ชิป

สารตั้งต้นพาสเจอร์ไรส์จะขจัดแหล่งที่มาของการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น ระวังให้ดี ต้องกำจัดแหล่งปนเปื้อนใด ๆ

เช็ดพื้นผิวก่อนเพาะเห็ดจากฟางและล้างมือให้สะอาดก่อนที่จะทำการบำบัดไมซีเลียมและฟาง ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ของการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์ เพิ่มผลผลิตและคุณภาพของเห็ด

วิดีโอ: เห็ดนางรม ก้อนขยะ การเก็บเกี่ยวที่ดี

 

วิธีจัดห้องให้ถูกวิธี

ธุรกิจเห็ดมีประโยชน์ตรงที่ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เห็ดนางรมไม่โอ้อวดในการดูแลและมีผล หากคุณสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสม คุณจะได้รับผลกำไรที่ดี

ในระยะเริ่มต้นของธุรกิจเห็ด คุณต้องมี: เรือนกระจกหรือห้องใต้ดินในอาคารหรือโรงเรือนร้าง เราใช้ห้องที่สามารถเก็บได้ 200 บล็อก สำหรับ 1 ตร.ม. m ห้องสามารถใส่ใน 8 ถุง.

แบ่งห้องออกเป็น 3 โซน:

• สะอาด (กระบวนการปลูกเห็ดเกิดขึ้นภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ);
• อบอุ่น (จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตการพัฒนาวัฒนธรรมอุณหภูมิ 22 ° C);
• สำหรับการงอก (ด้วยอุณหภูมิ 15 ° C และความชื้น 85%)

ข้อกำหนดห้องสำหรับเห็ด:

1. ผนังปูนขาว;
2. พื้นคอนกรีต;
3. แสงสว่างและการระบายอากาศที่ดี
4. ความร้อนคงที่

หากต้องการเก็บเห็ด คุณต้องมีอุณหภูมิ 2-5 องศาเซลเซียส ดังนั้นควรซื้อตู้เย็นที่มีความจุ 200 ลิตรขึ้นไป

นอกเหนือจากข้อกำหนดดังกล่าวแล้ว ให้จัดเตรียมโต๊ะตัด ชั้นวางสำหรับจัดเก็บถุงวัสดุพิมพ์ คาน ตะขอ ถุงมือ และกระเป๋า
 

การแข่งขันและความเสี่ยงทางธุรกิจ

ความรับผิดชอบส่วนหลักถูกกำหนดให้กับหัวหน้าธุรกิจเชอร์รี่ รวมถึงข้อตกลงในการขาย การส่งมอบผลิตภัณฑ์กับตัวแทนฝ่ายขาย เพื่อลดต้นทุนในการปลูกเห็ดนางรมในเชิงธุรกิจ หน้าที่ของการปลูก ให้ปุ๋ย เก็บเกี่ยว เป็นหน้าที่ของสมาชิกในครอบครัวของเจ้าของ

ระดับความเสี่ยงในการปลูกเห็ดนางรมมีน้อย เนื่องจากเทคโนโลยีการปลูกแบบง่าย ต้นทุนต่ำ และการลงทุนเริ่มแรกเพียงเล็กน้อย หลังจากสินค้านำเข้าออกจากชั้นวางในรัสเซีย ความต้องการเห็ดเพิ่มขึ้นโดยไม่ลดต้นทุนสินค้า

การแข่งขันทางการตลาด

ผู้นำหลายคนมีความโดดเด่นในหมู่ผู้ผลิตในประเทศ:

• Ecoproduct LLC (มอสโก);
• LLC Ryazhsky Pogrebok (ภูมิภาค Ryazan);
• LLC "เห็ด Polyana" (ภูมิภาค Omsk);
• “ Cascade” จาก Millerovo (ภูมิภาค Rostov);
• "บริษัทเห็ดแห่งชาติคาชิระ"

ต้นทุนเริ่มต้น

แผนธุรกิจของเราออกแบบมาสำหรับพื้นที่ 60 ตร.ม. มาดูค่าใช้จ่ายโดยประมาณในการเริ่มต้นธุรกิจกัน

ค่าใช้จ่ายครั้งเดียว:

ปรับปรุงและให้เช่าเดือนแรก	12000
เครื่องเพิ่มความชื้นในอากาศ 1 ชิ้น	7000
ฮีตเตอร์ 1 ชิ้น	3000
เครื่องกำเนิดไอน้ำ 1 ชิ้น	30000
พัดลมดูดอากาศ 1 ชิ้น	4000
รับซื้อถุงโพลีเอทิลีน (500 ชิ้น)	5000
รับซื้อกล่องพลาสติก (10 ชิ้น)	1000
ส้อม (3 ชิ้น)	900
ค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดคิด	8000
รวม:	66900

ค่าใช้จ่ายปกติ:

ซื้อไมซีเลียม	10000
ปุ๋ยหมัก	20000
เช่า	7000
การทำความร้อนและการพาสเจอร์ไรซ์	25000
เงินเดือน	60000
รวม:	122000

เราจ้างพนักงาน

ด้วยงานปริมาณมาก คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพนักงาน คุณจะต้องใช้คนงานทั้งสำหรับงานหนักและงานซ่อมบำรุงรายวัน งานที่เหลือควบคุมได้ด้วยตัวเองดีที่สุด

นักเทคโนโลยี	25 000
Picker-packer	20 000
ช่างซ่อมบำรุง	15 000
รวม	60 000

มาคำนวณผลกำไรของการปลูกเห็ดนางรมกัน

ธุรกิจเห็ดจะทำกำไรได้หรือไม่? จาก 1 บล็อก / ถุง เราจะได้รับเห็ดนางรมสำเร็จรูปอย่างน้อย 2.5 กก. ใน 2 สัปดาห์แรก และ 2 กก. จากสัปดาห์ที่สอง ดังนั้นจากแต่ละบล็อก / ถุงเราจะได้เห็ด 4.5 กก. ต่อเดือน

การนำเห็ดนางรมไปปฏิบัติ:

• จำนวนบล็อก - 700 ชิ้น;
• ผลผลิตจากหนึ่งบล็อก - 4.5 กก.
• ราคา - 150 รูเบิล สำหรับ 1 กก.;
• รายได้จากการเก็บเกี่ยวครั้งเดียว - 472,500 รูเบิล

หากคุณลบจำนวนค่าใช้จ่ายออกจากรายได้ต่อเดือน จะเป็นเรื่องง่ายที่จะคำนวณว่ากำไรของผู้ประกอบการจะอยู่ที่ 350,500 รูเบิล

คุณยังสามารถขายสารตั้งต้นของเสียที่ประชากรซื้อเพื่อเลี้ยงสัตว์เลี้ยงเป็นปุ๋ยสำหรับสวนผัก (ผลผลิตของแตงกวาที่มีการปฏิสนธิดังกล่าวเพิ่มขึ้น 25%) และคุณยังสามารถจัดการแปรรูปหรือเปิดคอร์สแบบเสียเงิน สอนผู้ที่ต้องการเพาะเห็ดนางรมที่บ้านได้อีกด้วย

การใช้งานพื้นผิว:

• ราคาของวัสดุพิมพ์ที่ใช้ - 3 รูเบิล;
• จำนวนบล็อกของเราคือ 700 ชิ้น

รวม: 3 ถู x 700 ชิ้น = RUB 2100
 

กำไรจากการเพาะเห็ด

เป็นเวลา 2 เดือน กระบวนการเริ่มจากการปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว:

• ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ที่ประมาณ 20% ของมวลปุ๋ยหมัก
• ด้วยปุ๋ยหมัก 15 ตัน เราจะเก็บเกี่ยวได้มากถึง 3 ตัน
• ราคาเฉลี่ย 1 กิโลกรัมของแชมเปญคือ 200 รูเบิล

ธุรกิจเห็ดจะทำกำไรได้อย่างไร:

3,000 เก็บเกี่ยว x 200 รูเบิล = RUB 600,000 มาถึงแล้ว.

กำไรสุทธิจะอยู่ที่ 478,000 รูเบิล

วัฏจักรการเพาะเห็ดใช้เวลานานถึง 2 เดือน สามารถจัดวงจรดังกล่าวได้ถึง 5-6 รอบต่อปี ดังนั้น คุณสามารถเพิ่มผลกำไรได้ 5-6 เท่า
 

มีอะไรอีกบ้างที่ทำกำไรให้เติบโต?

1. ปลูกผักและสมุนไพรในโรงเรือน - ธุรกิจที่ทำกำไรให้กับชาวบ้าน นี่คือสายการประกอบการที่เรียบง่ายสำหรับชนบทที่ทำกำไรได้ถึง 40%

2. วิธีทำเงินกับผักดองโฮมเมด? ปฏิคมถามคำถามดังกล่าวโดยปิดมะเขือเทศหรือแตงกวาขวดถัดไป แน่นอน คุณสามารถทำเงินได้ดีกับผักดองแบบโฮมเมด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจเพื่อที่คุณจะหาได้ไม่ยาก

3. Cherry Orchard เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับธุรกิจของครอบครัว... นี่เป็นตัวเลือกตามฤดูกาลแต่มีกำไรสำหรับการหารายได้ในชนบท ผลกำไรที่ดีและผลตอบแทนการลงทุนสำหรับผู้ประกอบการทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผู้ประกอบการจำนวนมากได้รับรายได้ดีจากการเพาะเห็ด ในการจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าว คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษหรือการลงทุนทางการเงินจำนวนมาก ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการปลูกเห็ดที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นหนทางตรงสู่ความมั่งคั่งและความเป็นอิสระทางการเงิน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ด

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ประกอบอาหารต่างๆ พวกเขาสามารถผัด, ตุ๋น, ต้ม, กระป๋องและอบ ชั้นวางของในร้านมีเห็ดหลายประเภท แต่ที่นิยมมากที่สุดคือเห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญอง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเห็ดเหล่านี้กำจัดสารกัมมันตรังสีออกจากร่างกาย ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และยังลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งชนิดต่างๆ

หากคุณไม่แน่ใจว่าจะทำอะไรในหมู่บ้านเพื่อหาเงิน ลองปลูกเห็ดดู ธุรกิจดังกล่าวสามารถเริ่มต้นได้จริงตั้งแต่เริ่มต้น และในเวลาเพียงไม่กี่ปีก็สามารถส่งเสริมให้เป็นระดับอุตสาหกรรมได้

พันธุ์เห็ด

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้นในการเพาะเห็ดนางรมที่บ้าน เห็ดแชมปิญองยังเหมาะสำหรับการผลิตเห็ดขนาดเล็กอีกด้วย ผู้ปลูกเห็ดบางคนชอบที่จะปลูกสายพันธุ์ที่แปลกใหม่ เช่น เห็ดหอม กลาก หรือฟลามลิน เห็ดพอร์ชินี ชานเทอเรล หรือเห็ดชนิดหนึ่งอาจตั้งรกรากอยู่ในสวนหรือเรือนกระจกของคุณ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับชาวชนบทที่สงสัยว่าจะสร้างรายได้ในชนบทได้อย่างไรโดยไม่ต้องลงทุนทางการเงินจำนวนมาก การเพาะเห็ดเป็นหนึ่งในแนวคิดธุรกิจขนาดเล็กที่บ้านที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ประชากร ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างรายได้ที่ดีจากการผลิตได้

สภาพการเจริญเติบโต

พิจารณาเทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรมที่บ้าน ในการเก็บเกี่ยวบล็อคเห็ด คุณจะต้องมีสารตั้งต้นและไมซีเลียม ส่วนประกอบเหล่านี้ผสมหรือวางเป็นชั้น ๆ ในถุงพลาสติกพวกเขาถูกเติมที่ด้านบนและทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของถุงซึ่งจะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน เพื่อให้ไมซีเลียมงอกในสารตั้งต้นจำเป็นต้องสร้างปากน้ำในห้อง - อุณหภูมิ + 22-24 องศาความชื้น 70-85% อย่าลืมเรื่องการระบายอากาศด้วย ในขั้นตอนนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีแสงไฟ เพราะเห็ดจะเติบโตได้ดีในที่มืด หลังจากสามวันจะมีการกรีดในกระเป๋า เห็ดแตกหน่อผ่านพวกเขา

ผ่านไปสองสามสัปดาห์ ถุงจะรกไปด้วยไมซีเลียม หลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังห้องเย็นที่มีความชื้นสูง ในขั้นตอนนี้ จะต้องให้แสงสว่างเพื่อให้เห็ดเติบโต การติดผลของเห็ดเกิดขึ้นในสามขั้นตอน - 5-7 วันหลังจาก 12-14 วัน หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายถุงที่มีสารตั้งต้นจะถูกโยนทิ้งและใส่บล็อกใหม่เข้าที่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าละเมิดเทคโนโลยีการปลูกเห็ดนางรมที่บ้าน หากคุณมีความรับผิดชอบต่อธุรกิจของคุณ มันจะตอบแทนคุณด้วยผลกำไรที่ดี

ทีนี้มาพูดถึงวิธีการจัดระเบียบธุรกิจเพาะเห็ดที่บ้านกัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ปุ๋ยหมักพิเศษที่ทำจากมูลไก่ ฟาง และยิปซั่ม ขอแนะนำให้ใช้ฟางอัดของปีที่แล้ว มูลไก่ควรสดและชื้น ก่อนเริ่มฟาร์มตั้งแต่เริ่มต้นและเริ่มเพาะเห็ดในระดับอุตสาหกรรม ให้ลองปลูกชุดเล็กๆ ที่บ้านก่อน ในตอนแรกธุรกิจดังกล่าวสามารถจัดในห้องใต้ดินหรือโรงเก็บของได้ ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เห็ดแชมปิญองจะเติบโตได้อย่างสวยงามภายใต้ต้นผลไม้ การเพาะปลูกตามฤดูกาลไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ สิ่งที่คุณต้องมีคือไมซีเลียมที่มีคุณภาพและปุ๋ยหมักที่เตรียมอย่างเหมาะสม นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำเงินจากความสะดวกสบายในบ้านของคุณ

จะปลูกเห็ดที่ไหน?

ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์ใช้อุปกรณ์พิเศษในการเพาะเห็ดที่บ้าน สิ่งเหล่านี้เรียกว่าห้องเพาะปลูกซึ่งมีการรักษาอุณหภูมิและความชื้นไว้ ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงได้ผลผลิตคุณภาพสูงที่ตรงตามข้อกำหนดที่กำหนดไว้ทั้งหมด หากความสามารถทางการเงินของคุณไม่อนุญาตให้คุณซื้ออุปกรณ์ราคาแพง คุณสามารถปลูกเห็ดในอาคารอุตสาหกรรมหรือการเกษตรที่ถูกทิ้งร้าง บ้านในหมู่บ้าน ในโรงนา ห้องใต้ดิน ฯลฯ

อุณหภูมิห้องควรอยู่ภายใน +12-25 องศา ระดับความชื้นไม่น้อยกว่า 85% ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้มากที่สุด นอกจากนี้ต้องจัดให้มีไฟฟ้าและน้ำประปาในสถานที่ ในการกำจัดน้ำส่วนเกิน คุณต้องจัดให้มีท่อระบายน้ำ จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือการทำความร้อนและการระบายอากาศ คุณสามารถใช้หม้อไอน้ำไฟฟ้า ก๊าซ หรือไม้เพื่อให้ความร้อน ระดับความชื้นที่ต้องการสามารถทำได้โดยการให้น้ำพืชผล หากคุณกำลังวางแผนที่จะผลิตเห็ดในระดับอุตสาหกรรม ขอแนะนำให้ติดตั้งระบบทำความชื้นแบบอิเล็กทรอนิกส์ เมื่อเลือกขนาดของห้อง ควรคำนึงว่า สำหรับ 1 ตร.ม. เมตร คุณสามารถวางบล็อกเห็ด 3-5 ก้อน

หากคุณไม่มีห้องที่เหมาะสมในตอนแรกคุณสามารถเริ่มปลูกเห็ดที่บ้านบนตอได้ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมือใหม่ที่กำลังมองหาธุรกิจเริ่มต้นในชนบท

จะหาไมซีเลียมได้ที่ไหน?

การทำกำไรของธุรกิจของคุณส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ หากคุณต้องการเริ่มเพาะเห็ดที่บ้าน คุณต้องซื้อไมซีเลียมจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งทำงานในตลาดนี้มานานกว่าหนึ่งปี

อีกทางเลือกหนึ่งคือการปลูกไมซีเลียมด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อเมล็ดเห็ดคุณภาพสูงสำหรับปลูกที่บ้านนอกจากนี้คุณจะต้องใช้เวลามากในการหว่านและรอหน่อ ในกรณีนี้ มีปัญหาหลายอย่างที่ยากต่อการจัดการหากไม่มีประสบการณ์และความรู้จำนวนหนึ่ง โดยทั่วไป การปลูกไมซีเลียมค่อนข้างเป็นธุรกิจที่ทำกำไร แต่ผู้ปลูกเห็ดจำนวนมากไม่ต้องการเสี่ยง ดังนั้นพวกเขาจึงซื้อเมล็ดพันธุ์จากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้

ก่อนซื้อเห็ดไปปลูกที่บ้าน สอบถามบริษัท และขอให้ผู้ขายแสดงเอกสารยืนยันคุณภาพของสินค้าก่อน อย่าลืมตรวจสอบไมซีเลียมอย่างระมัดระวัง ควรมีกลิ่นหอมและมีสีขาวสม่ำเสมอไม่มีจุดดำหรือรา

การเก็บเกี่ยว

เห็ดขนาดเล็กปรากฏขึ้นหลังจาก 3 สัปดาห์ เพื่อให้พวกมันเติบโตเร็วขึ้น คุณต้องรักษาอุณหภูมิและระดับความชื้นในห้อง เมื่อฝาเห็ดเริ่มแยกออกจากขาได้ดี คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ การถอนเห็ดด้วยนิ้วของคุณจะทำให้ไมซีเลียมเสียหาย ดังนั้นควรใช้มีดที่คม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 5-6 วัน

หากคุณไม่เคยทำมาก่อนเก็บเกี่ยว ให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการเพาะเห็ดนางรมที่บ้านเพื่อทำความเข้าใจกระบวนการ

การลงทุนทางการเงินและผลกำไร

มือใหม่ที่ตัดสินใจเริ่มเพาะเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมที่บ้านก่อนอื่นควรคำนวณค่าใช้จ่ายคร่าวๆ เพื่อประเมินความสามารถทางการเงินของพวกมัน

สำหรับสิ่งนี้ต้องคำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:

• ขนาดของการผลิต
• พันธุ์เห็ด;
• ระบบทำความร้อน;
• ต้นทุนของไมซีเลียมและซับสเตรต

มาคำนวณค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นธุรกิจเพาะเห็ดนางรมที่บ้านกัน

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำบล็อกเห็ด 200 ชิ้นมาเป็นพื้นฐาน:

• ไมซีเลียม - 66.5 กก. ราคา $ 10 เพียง $ 660
• พื้นผิว - 800 กก. ประมาณ 80 เหรียญ;
• ค่าใช้จ่ายชุมชน - $ 360

โดยรวมแล้ว คุณต้องมี $1,100 ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวเลขโดยประมาณเนื่องจากราคาอาจผันผวนในทิศทางเดียวหรืออีกทางหนึ่งขึ้นอยู่กับภูมิภาค

มาคำนวณกำไรโดยประมาณที่ธุรกิจเพาะเห็ดนางรมที่บ้านสามารถนำมาได้ ผลิตผลสดสามารถขายได้ประมาณ 1.50 เหรียญต่อกิโลกรัม จากแต่ละเฟสจะได้รับเห็ดประมาณ 300 กก. โดยรวมแล้วปรากฎว่า 900 กก. ในราคา 1.5 ดอลลาร์และออกมาเป็น 13.5 พันดอลลาร์ หากคุณลบจำนวนเงิน 1,100 ดอลลาร์ที่ใช้ไปกับการพัฒนาธุรกิจ จะมีรายได้สุทธิ 12,400 ดอลลาร์

ตอนนี้ มาคำนวณต้นทุนสำหรับหนึ่งรอบการผลิตแชมเปญ:

• ปุ๋ยหมัก - 30 ตันประมาณ 20,000 รูเบิล;
• ไมซีเลียม - 10,000 รูเบิล;
• การทำความร้อนและการพาสเจอร์ไรส์ - 50,000 รูเบิล;
• เงินเดือนสำหรับพนักงานคือ 60,000 รูเบิล

โดยรวมแล้วคุณจะต้องมี 140,000 rubles

มาคำนวณกำไรในอนาคตกันทันที ปุ๋ยหมัก 1 ตัน สามารถผลิตเห็ดได้ 200 กก. ราคาขายส่งเห็ดหนึ่งกิโลกรัมคือ 100 รูเบิล ด้วยปุ๋ยหมัก 30 ตัน คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ 6 ตัน และรับ 600,000 rubles สำหรับมัน ดังนั้นคุณจะได้รับรายได้สุทธิ 460,000 รูเบิล การคำนวณเหล่านี้เกี่ยวข้องกับวงจรการผลิตเพียงรอบเดียว เนื่องจากไม่คำนึงถึงการลงทุนเริ่มต้น เช่น การเช่าสถานที่ จัดซื้ออุปกรณ์ ฯลฯ หากคุณดูวิดีโอการปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้าน คุณสามารถเข้าใจได้ว่าธุรกิจดังกล่าวสามารถทำได้โดยใครก็ตามที่ไม่มีประสบการณ์และการศึกษาพิเศษ แนวคิดนี้เหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้นในชนบท

ช่องทางการขาย

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถขายได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• จัดทำอุปกรณ์ขายส่งให้กับร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต ในกรณีนี้คุณจะต้องขายสินค้าในราคาขายส่ง แม้ว่าคุณจะสูญเสียผลกำไรเพียงเล็กน้อย แต่วิธีนี้จะช่วยให้คุณขายผลิตภัณฑ์ได้อย่างสม่ำเสมอ
• ส่งเห็ดไปที่ร้านกาแฟและร้านอาหารตามสั่ง นี่เป็นทางเลือกทางการตลาดที่ดี เนื่องจากมักใช้เห็ดในการเตรียมอาหารต่างๆ
• ขายสินค้าในราคาขายปลีกในตลาด

เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ การปลูกเห็ดต้องมีการโฆษณา เพื่อดึงดูดผู้ซื้อ วางโฆษณาในสื่อและบนอินเทอร์เน็ต ด้วยเหตุนี้ คุณจะสามารถระบุปริมาณการขายที่ต้องการได้ หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไรที่บ้านในเวลาว่าง อย่าลืมลองใช้แนวคิดทางธุรกิจที่ร่ำรวยนี้

สรุปผลการทำกำไร

เราหวังว่าเราจะโน้มน้าวให้คุณเชื่อว่าการเพาะเห็ดเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังมองหาบางอย่างเพื่อสร้างรายได้ด้วยมือของพวกเขาเอง ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง ธุรกิจดังกล่าวสามารถเป็นแหล่งรายได้ที่ดีได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะได้รับเงินที่มั่นคง คุณต้องพัฒนาธุรกิจของคุณอย่างต่อเนื่องและพยายามค้นหาตลาดการขายใหม่

ให้คะแนนบทความ -

(

21 โหวต คะแนน: 4.95 จาก 5

)

การเลือกการเพาะเห็ดเป็นธุรกิจ คุณกำลังอยู่ในเส้นทางของการจัดการธุรกิจที่ทำกำไรของคุณเอง เจ้าของจะใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในการทำความเข้าใจพื้นฐานของเทคโนโลยีในการผลิตนี้ สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อเริ่มต้นธุรกิจเห็ด เราจะบอกคุณในบทความนี้

ข้อมูลทั่วไป

การปลูกเห็ดเป็นธุรกิจเป็นโอกาสที่ดีในการหารายได้พิเศษ มีข้อดีหลายประการสำหรับแนวคิดทางธุรกิจดังกล่าว:

• การเพาะปลูกผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการความเอาใจใส่และการมีอยู่อย่างต่อเนื่อง การจ้างงานของคุณจะเป็นแบบพาร์ทไทม์
• ในกรณีส่วนใหญ่ การเพาะเห็ดนางรมและแชมเปญไม่จำเป็นต้องมีความรู้และทักษะพิเศษ
• วัสดุที่จำเป็นในการจัดระเบียบการผลิตนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งใดที่อาจก่อให้เกิดปัญหาในการผลิตแนะนำให้ซื้อแบบสำเร็จรูป

การเติบโตของแชมเปญในฐานะธุรกิจเป็นโอกาสที่จะเริ่มหารายได้พิเศษ ที่นี่คำว่า "เพิ่มเติม" เป็นคำหลัก เนื่องจากการเปลี่ยนการผลิตเห็ดเป็นแหล่งรายได้อิสระค่อนข้างยาก บรรดาผู้ที่กำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการทำธุรกิจประเภทนี้ควรรู้ปัญหาหลักบางประการที่จะต้องเผชิญ

จะเริ่มต้นที่ไหน?

ขั้นตอนแรกคือการกำหนดตลาดการขาย ในการผลิตปริมาณมาก คุณต้องหาผู้ซื้อสำหรับพวกเขา และควรมากกว่าหนึ่งราย ซึ่งจะต้องมีการทำสัญญากับบริษัทขนาดใหญ่ โรงงาน ร้านค้าในเครือ นี้ในตัวเองค่อนข้างมีปัญหา

นอกจากนี้ควรรักษาผลผลิตสูงอย่างสม่ำเสมอ และนี่ไม่ใช่เรื่องง่าย: เห็ด เช่นเดียวกับผักและผลไม้ สามารถได้รับอิทธิพลจากโรคและปรสิต ดังนั้น ผู้เริ่มต้นควรพิจารณาธุรกิจประเภทนี้เป็นแหล่งรายได้เสริม

มาพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการปลูกเห็ดและเห็ดนางรมกัน บางทีเคล็ดลับบางอย่างจะช่วยให้คุณเข้าใจหัวข้อนี้ดีขึ้นเล็กน้อย

เทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรม

เห็ดนางรมถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการผลิต เนื่องจากเทคโนโลยีการเพาะเห็ดนางรมเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง เชื้อราเติบโตได้ทั้งกลางแจ้งและในร่ม หากคุณวางแผนที่จะใช้ตัวเลือกที่สองก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี สำหรับธุรกิจ วิธีนี้ใช้ได้ผลดีที่สุด

อุปกรณ์และวัสดุ

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกสถานที่ นี่อาจเป็นเรือนกระจก ห้องพิเศษ เพิง ห้องใต้ดิน สถานที่จะต้องแห้งและสะอาด แนะนำให้ใช้ผนังและพื้นด้วยน้ำยาฟอกขาว นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการฆ่าเชื้อพื้นที่ หลังจากนั้นระบายอากาศในห้องได้ดี จำเป็นต้องมีห้องหนึ่งสำหรับการงอกของไมซีเลียม อีกห้องหนึ่งสำหรับระยะการเจริญเติบโตของเห็ด

หลังจากเตรียมห้องแล้วคุณต้องทำวัสดุพิมพ์ด้วยเหตุนี้ฟาง แกลบดอกทานตะวัน ขี้เลื่อยของต้นไม้ที่ไม่ใช่ต้นสนหรือส่วนผสมของวัสดุที่ระบุไว้ในรายการจึงสมบูรณ์แบบ พวกเขาจะต้องถูกบดขยี้อย่างดี (เป็นฝุ่น) และพาสเจอร์ไรส์ (นั่นคือนึ่งด้วยน้ำร้อนและเย็น)

ตอนนี้จำเป็นต้องวางวัสดุพิมพ์ในถุง (โพลีเอทิลีน) ในชั้น ระหว่างพวกเขาวางไมซีเลียมของเชื้อราซึ่งซื้อในร้านค้าเฉพาะ ทำรูในถุงเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5-2 ซม. วางทุกๆ 15-20 ซม.

สภาพภูมิอากาศ

วางกระเป๋าไว้ในห้องที่ปิดและมืด อุณหภูมิอากาศในนั้นควรอยู่ที่ประมาณ 22-25 องศาความชื้น - ประมาณ 95% หลังจาก 25-30 วันให้ย้ายถุงพลาสติกไปที่ห้องที่สองซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่าปกติ - ประมาณ 12-18 องศา

เทคโนโลยีในการปลูกเห็ดนางรมต้องการให้ห้องที่จะวางถุงในช่วงครึ่งหลังของเวลามีการระบายอากาศและความชื้นอย่างต่อเนื่อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้คาร์บอนไดออกไซด์สะสมในห้อง เพื่อไม่ให้หันไปใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อน คุณสามารถใช้วิธีง่ายๆ ได้ แค่ใส่ถังน้ำสองสามถังในห้องแล้วบังคับอากาศให้ไหลเวียนโดยใช้พัดลมธรรมดา

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น อุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน 18 องศา รักษาความชื้นไว้ที่ 95% ห้องต้องมีไฟส่องสว่างที่ใช้งานได้ 12 ชั่วโมงต่อวัน หลอดฟลูออเรสเซนต์เหมาะสำหรับสิ่งนี้

สำคัญ! สวมผ้าพันแผลหรือเครื่องช่วยหายใจเมื่อทำงานในห้องที่มีเชื้อราแตกหน่อ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้สปอร์ของเห็ดนางรมเข้าสู่ทางเดินหายใจ พวกเขาสามารถทำให้เกิดอาการไอรุนแรงหรืออาการแพ้ หากคุณมีส่วนร่วมในการผลิตเห็ดนางรมในปริมาณมาก จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ป้องกันดังกล่าว!

การคำนวณโดยประมาณ

แนวทางที่ให้ไว้สามารถใช้สร้างแผนธุรกิจการผลิตได้ เก็บเห็ดนางรมในอัตรา 3 กก. จากสารตั้งต้น 10 กก. คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ 1-2 ครั้งจากถุงเดียวหลังจากนั้นจะต้องเปลี่ยนเนื้อหา วัสดุพิมพ์ได้รับการต่ออายุประมาณ 4-5 ครั้งต่อปีนั่นคือทุกๆ 2-3 เดือน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า "สวน" ดังกล่าวหนึ่งตารางเมตรสามารถนำเห็ดได้ 80 ถึง 100 กิโลกรัมต่อปี อย่างที่คุณเห็น การปลูกเห็ดแบบนี้ที่บ้านเป็นธุรกิจที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน การเริ่มต้นขนาดเล็กและมีตลาดการขายถาวร คุณสามารถเพิ่มขนาดการผลิตของคุณได้

เทคโนโลยีการเพาะเห็ดที่บ้าน

รสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการปลูกแชมเปญที่บ้านทำให้แชมเปญมีชื่อเสียงและใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในโลก การทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการผลิตนั้นเพียงพอแล้วเพื่อให้ได้เห็ดที่สดใหม่คัดสรรและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมปีละหลายครั้ง

จะเริ่มต้นที่ไหน?

ขั้นแรกคุณต้องกำหนดห้องที่คุณวางแผนจะเพาะเห็ด สำหรับสิ่งนี้โรงนาเรือนกระจกห้องใต้ดินโรงจอดรถและแม้แต่ระเบียงอาจเหมาะสม เช่นเดียวกับเห็ดนางรม แชมเปญชอบความชื้นสูง การระบายอากาศที่ดีและอุณหภูมิปานกลาง แสงมีความสำคัญ แต่ไม่จำเป็น สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดคืออุณหภูมิ 12 ถึง 20 องศาและความชื้นในอากาศอยู่ในช่วง 50-55% สำหรับการผลิต คุณต้องมีชั้นวาง กล่องพลาสติกสำหรับปลูก พัดลม และเครื่องวัดอุณหภูมิเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิของพื้นผิวและอากาศ

ปุ๋ยหมัก

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มด้วยการหมักเห็ดที่บ้าน ต่างจากเห็ดนางรมที่ต้องใช้วัสดุเพิ่มเติมที่นี่ ใช้ปัญหานี้อย่างรับผิดชอบเพราะดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเห็ดรับประกันผลผลิตสูง หากเตรียมอย่างถูกต้องคุณจะได้รับเห็ดในปริมาณ 20% ของปริมาณปุ๋ยหมัก

ส่วนประกอบ

มีหลายสูตรในการเตรียมดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีส่วนประกอบที่ต้องอยู่ในปุ๋ยหมัก ส่วนผสมทั้งหมดทำจากปุ๋ยคอก มูลม้าถือว่าดีที่สุด แต่ปุ๋ยคอกจากหมู วัว นก และแกะก็ใช้ได้ผลเช่นกัน องค์ประกอบที่จำเป็นที่สองคือฟางหรือหญ้าแห้ง ควรสดและไม่สุก

นอกจากวัสดุเหล่านี้แล้ว ปุ๋ยหลายชนิดยังถูกใส่ลงในปุ๋ยหมัก: หัวบีทหรือมันฝรั่ง แกลบดอกทานตะวัน เมล็ดพืชหมักหรือขยะอินทรีย์อื่นๆ นอกจากนี้ ส่วนผสมที่ดีต้องมีส่วนประกอบที่ประกอบด้วยไนโตรเจน ตัวอย่างเช่น ยูเรียหรือแอมโมเนียมซัลเฟต

สารเติมแต่ง เช่น กระดูกป่น เศษฝ้าย และรำข้าวก็มีประโยชน์เช่นกัน จำเป็นต้องมีแร่ธาตุ - ยิปซั่มชอล์กหรือซูเปอร์ฟอสเฟต นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่พบบ่อยที่สุด: สำหรับมูลม้า 100 กก. คุณต้องใช้ยิปซั่ม 2.5 กก., ฟางฤดูหนาว 50 กก. (สับ) และมูลแห้ง 15 กก.

กระบวนการผลิต

ในระหว่างการผลิตดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการจำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์ ขั้นแรกให้ผสมปุ๋ยคอกกับฟางที่บดแล้วปล่อยให้หมัก ระหว่างนั้นส่วนผสมจะร้อนถึง 50-60 องศา เมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการและจะใช้เวลา 4-6 วันจึงจำเป็นต้องขัดจังหวะ สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมให้ละเอียดและเพิ่มสารอาหารลงไป

ใช้เวลาประมาณ 5-6 ครั้งโดยมีการหยุดพักระหว่างกัน 2-5 วัน ทุกขั้นตอนใช้เวลาประมาณ 20-25 วันหลังจากนั้นจะได้รับสารตั้งต้นสำหรับเห็ด หลังจากผสมครั้งสุดท้ายแล้ว ปุ๋ยหมักควรได้รับอนุญาตให้อุ่นได้ถึง 60 องศา และหลังจากที่กลิ่นแอมโมเนียหยุดเล็ดลอดออกมาจากมัน ก็ควรจัดวางในกล่องที่เตรียมไว้เป็นพิเศษสำหรับเห็ด ทันทีที่อุณหภูมิของปุ๋ยหมักลดลงถึง 24-25 องศา ไมซีเลียมก็จะถูกใส่เข้าไป ความลึกของการหว่านไม่ควรเกิน 10 ซม.

สภาพภูมิอากาศ

ในช่วงระยะเวลาการงอก สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความชื้นในอากาศและอุณหภูมิพื้นผิวให้เพียงพอ ซึ่งไม่ควรเกิน 30 องศา หลังจากปลูกไมซีเลียมแล้ว ให้คลุมปุ๋ยหมักด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือพลาสติกแรป การทำให้พื้นผิวชุ่มชื้นเป็นประจำเป็นพื้นฐานสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อราอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่จำเป็นต้องรดน้ำแต่ฉีดพ่น นอกจากนี้อย่าลืมทำให้ผนังและพื้นห้องชื้นตลอดเวลาเพื่อเพิ่มความชื้นในอากาศ

Gobtirovka

การผลิตแชมเปญแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน ได้แก่ การเตรียมพื้นผิว การปลูกไมซีเลียมและการบดเคี้ยว หลังประกอบด้วยการเทชั้นของดินลงบนปุ๋ยหมักซึ่งมีความหนาไม่เกิน 3-4 ซม. มันควรจะค่อนข้างหลวมไม่ดีและมีปฏิกิริยาที่เป็นกลาง ส่วนผสมของพีทและชอล์กหรือดินร่วนปนดินจะดีที่สุด ในช่วงเวลานี้อุณหภูมิพื้นผิวควรอยู่ในช่วง 20-22 องศาและอุณหภูมิของอากาศ - 13-16 องศา

การเก็บเกี่ยว

ที่ไหนสักแห่งใน 20 วันหลังจากขั้นตอนสุดท้าย (gobbing) ถึงเวลาเก็บเกี่ยว มันกินเวลาตั้งแต่ 1 เดือนถึงสอง เห็ดปรากฏใน "คลื่น" หลังจากปุ๋ยหมักแต่ละครั้งจะต้องรดน้ำ แชมปิญองถูกเก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องใช้มีดด้วยมือ ในการทำเช่นนี้เห็ดจะต้องบิดอย่างระมัดระวัง เก็บเกี่ยวพืชผลอย่างสมบูรณ์ไม่มีเหลือ สิ่งนี้จะทำให้เกิด "คลื่น" ใหม่ของการเติบโตอย่างรวดเร็วและปกป้องเชื้อราใหม่จากการโจมตีของศัตรูพืช

หลังจากการเก็บเกี่ยวสิ้นสุดลง ควรนำปุ๋ยหมักออกและฆ่าเชื้อชั้นวางและลังไม้ นอกจากนี้ตลอดระยะของการปลูกเห็ดให้รักษาห้องเป็นระยะด้วยสารฟอกขาวหรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต แมลงศัตรูพืชและโรคต่างๆ ชอบสภาพแวดล้อมที่ชื้นและมีแนวโน้มที่จะทวีคูณด้วยการแก้แค้น และสิ่งนี้จะเป็นอันตรายต่อเห็ดในอนาคต

ต้นทุนทางธุรกิจ

จากแหล่งต่างๆ การทำกำไรของธุรกิจเพาะเห็ดและเห็ดนางรมอยู่ในช่วง 30 ถึง 50%ความแตกต่างนี้อธิบายได้จากความแตกต่างในด้านปริมาณการผลิต พารามิเตอร์จุลภาคของสถานที่ ต้นทุนการขนส่ง ต้นทุนด้านพลังงาน ตลอดจนทรัพยากรแรงงานและวัสดุ

ก่อนเริ่มธุรกิจที่คล้ายคลึงกันในวงกว้าง ให้ประเมินระดับต้นทุนก่อน ต้นทุนโดยตรงในการจัดการผลิตเห็ดของเราเองนั้นรวมถึงค่าจัดซื้อปุ๋ยคอก มูลไก่ ฟาง สารเติมแต่งแร่ (หรือการซื้อปุ๋ยหมักสำเร็จรูป)

รวมถึงการใช้จ่ายในการซื้อวัสดุสิ้นเปลือง เช่น ภาชนะ ห่อพลาสติก ไมซีเลียมเมล็ด นอกจากนี้ คุณต้องคำนึงถึงต้นทุนเชื้อเพลิงและน้ำมันหล่อลื่น ค่าเช่า ไฟฟ้า สาธารณูปโภค และเงินเดือนของพนักงานด้วย นี่ไม่ใช่รายการค่าใช้จ่ายทั้งหมด ดังนั้นในระยะเริ่มต้น คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่ในปริมาณที่น้อย ซึ่งการผลิตนั้นง่ายต่อการสร้างที่บ้าน

ในที่สุด

การเลือกการเพาะเห็ดเป็นธุรกิจ คุณต้องเข้าใจว่านี่เป็นกระบวนการที่ต้องใช้เวลาและความรู้จากคุณ แต่การทำขั้นตอนครั้งเดียวในปริมาณน้อยก็เพียงพอที่จะเข้าใจเทคนิคและรับประสบการณ์ ในอนาคตคุณจะไม่คิดเกี่ยวกับวิธีปลูกเห็ด

ธุรกิจจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่หารายได้พิเศษแต่ยังเพลิดเพลินไปกับกระบวนการผลิตด้วย ด้วยวิธีการที่ถูกต้องคุณสามารถรับเห็ดได้ตั้งแต่ 10 ถึง 15 กิโลกรัมจากพื้นผิว 1 ตารางเมตร ขายเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิมีกำไรเมื่อความต้องการผลิตภัณฑ์นี้สูงเป็นพิเศษ