วิธีการปลูกไมโครกรีนที่บ้าน?

ผักชี ผักชีฝรั่ง โหระพา ขึ้นฉ่าย ฯลฯ - พืชเหล่านี้อิ่มตัวด้วยวิตามินสามารถและจำเป็นต้องปลูกที่บ้าน วิธีนี้ทำได้ง่ายและสะดวก และที่สำคัญที่สุดคือจะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการซื้อกรีนในตลาดหรือในร้านค้าหลายเท่า ดังนั้นจึงเป็นเวลาที่ดีที่จะบอกลากับทัศนคติที่ว่าการทำสวนในบ้านเป็นเพียงคุณย่าที่มีต้นกล้าในกระป๋องครีมเปรี้ยวเท่านั้น วันนี้ คุณสามารถซื้อเมล็ดพืชได้ไม่เพียงแค่เมล็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องทั้งหมด จนถึงภาชนะที่มีสไตล์สำหรับการงอกของไมโครกรีน ซึ่งตอนนี้เป็นที่ชื่นชอบของบรรดาผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ไมโครกรีนเป็นถั่วงอกของผักใบเขียว พืชตระกูลถั่ว ซีเรียล ผักในระยะ 2-3 ใบ ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างมาก นักโภชนาการกล่าวว่าในช่วงเวลาของการเจริญเติบโต พืชมีปริมาณสารอาหารสูงสุด ตัวอย่างเช่น เนื้อหาของวิตามินซีในยอดข้าวสาลีมีความเข้มข้นเกินความเข้มข้นในหูอย่างมีนัยสำคัญ และองค์ประกอบของ microcale สีแดงมีวิตามินอีมากกว่าพืชที่โตเต็มที่ถึง 40 เท่า

คุณต้องการผักสดออร์แกนิกบนโต๊ะตลอดทั้งปีไหม? ถ้าใช่ ขอแนะนำให้ทำ "สายพานลำเลียง" ขนาดเล็กของคุณเอง: เลือกพืช 2-4 ชนิดแล้วหว่านในทางกลับกัน สำหรับหลายๆ คน แม้แต่ดินก็ไม่จำเป็น สามารถใช้ผ้าก๊อซหรือสำลีแทนได้

ไมโครกรีนสามารถบริโภคได้เนื่องจากอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มีความฉ่ำมาก หรือสามารถใส่ลงในสลัด ซุป สมูทตี้ แซนวิช และของว่าง หลายชนิดใช้ทำน้ำผลไม้ด้วยซ้ำ ตกแต่งจานของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา - ครอบครัวและแขกของคุณจะหลงรัก

สิ่งที่สามารถงอกบนไมโครกรีนได้

สำหรับวัตถุประสงค์ในการปลูกไมโครกรีน สิ่งที่เหมาะสม: ผักใบเขียว สลัด พืชตระกูลถั่ว สมุนไพร ซีเรียล หัวหอม ผัก (เช่น หัวบีท กะหล่ำปลี) ถั่วเป็นข้อยกเว้นบางประการ เนื่องจากมีสารพิษในระหว่างการเจริญเติบโต

พืชที่พบมากที่สุดสำหรับการแตกหน่อคือ: บรอกโคลี, โหระพา, ถั่ว, มัสตาร์ด, บัควีท, โคลเวอร์, ผักชี, กะหล่ำปลีแดง, แพงพวย, แฟลกซ์, หัวหอม, หญ้าชนิตหนึ่ง, ถั่วชิกพี, ข้าวโอ๊ต, ทานตะวัน, ข้าวสาลี, หัวไชเท้า, อารูกูลา, หัวบีต, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง ,กระเทียม,ถั่วเลนทิล,ผักโขม,ข้าวบาร์เลย์

ประโยชน์ของไมโครกรีน

ไมโครกรีนเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ มันไม่เพียงประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ แต่ยังมีผลดีต่อการทำงานของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด

• มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต่อต้านปรสิต
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน,
• ป้องกันอนุมูลอิสระ,
• การป้องกันมะเร็ง,
• เพิ่มระดับของเฮโมโกลบิน,
• ปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ
• ขจัดสารพิษ สารพิษ
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• คืนความสมดุลของกรดเบส
• การป้องกัน urolithiasis,
• เพิ่มการหลั่งน้ำนม
• เร่งการรักษาบาดแผลและแผลพุพอง
• เสริมสร้างระบบประสาท,
• เพิ่มความทนทานและประสิทธิภาพ
• มีผลฟื้นฟู
• ปรับปรุงสภาพผิว

วิธีปลูกไมโครกรีน

การเพาะเลี้ยงไมโครกรีนด้วยตนเองมีประโยชน์มหาศาล คุณแน่ใจถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่จะจบลงที่จานของคุณ เนื่องจากคุณเองเลือกเมล็ดพันธุ์ออร์แกนิกสำหรับการงอก สารตั้งต้น และใช้น้ำคุณภาพสูง

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น วันนี้คุณสามารถซื้อภาชนะพิเศษ เหยือก และถาดพิเศษสำหรับการงอกของถั่วงอกได้อย่างง่ายดาย พวกเขาอำนวยความสะดวกในการทำงานอย่างมากเนื่องจากปากน้ำภายในนั้นใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติสำหรับการเจริญเติบโตของเมล็ดมากที่สุด ตามกฎแล้ว คุณจะพบสินค้าที่ทำด้วยแก้ว ไม้ ดินเหนียว และพลาสติกบนชั้นวางของในร้าน ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติให้ความสำคัญกับสามอันดับแรก จานอบแก้วหรือเซรามิกธรรมดาก็เหมาะสำหรับการงอกของไมโครกรีน

ถั่วงอกสามารถปลูกบนสำลีอินทรีย์ กระสอบ และแน่นอน บนพื้นดิน หากคุณต้องการได้ผักสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพจริง ๆ ดินไม่ควรมีปุ๋ยและสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย ใช้ดินที่นำมาจากกระท่อมฤดูร้อนหรือซื้อจากร้านค้าเฉพาะ นี่ไม่ใช่ปัญหาในขณะนี้

แน่นอนว่าคุณต้องใช้น้ำดื่มไม่ใช่จากก๊อก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ สปริงหรือแบบมีโครงสร้างจึงเหมาะ

ตัวอย่างการปลูกไมโครกรีนโดยใช้แม่พิมพ์เตาอบ

1. แช่เมล็ดในน้ำ 8 ชั่วโมง หลายคนข้ามขั้นตอนนี้

2. เทน้ำออกแล้วล้างออก

3. เทดินลงก้นภาชนะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ชั้นรองพื้นควรมีความยาว 5-6 ซม. โรยด้วยน้ำ

4. โรยเมล็ดพืชแล้วเติมดินเล็กน้อยด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำเล็กน้อยอีกครั้ง

5. วางภาชนะในที่สว่างและมีอากาศถ่ายเท หล่อเลี้ยงดินเป็นครั้งคราว อย่าให้แห้ง

ไมโครกรีนสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 สัปดาห์

วิธีปลูกไมโครกรีนแบบไม่ใช้ดิน

ยอมรับว่าไม่สะดวกในการจัดเก็บที่ดินในปริมาณมากในสภาพแวดล้อมในเมือง ดังนั้น เราแนะนำให้ใช้ผ้าลินินหรือผ้ากระสอบปอสำหรับการปลูกไมโครกรีน เนื่องจากเป็นวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม น่าเสียดายที่มันไม่ง่ายที่จะหามันลดราคา วัสดุพิมพ์ที่หาได้ง่ายที่สุดคือผ้าก๊อซทางการแพทย์และสำลีออร์แกนิก ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาและร้านขายยาเฉพาะทาง

1. แช่เมล็ดที่ต้องการในน้ำค้างคืน

2. จากนั้นล้างออกให้สะอาด สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อไม่ให้ราเกิดขึ้นในอนาคต

3. ตัดแผ่นชีสออก (ขนาดให้พอดีกับแม่พิมพ์งอกของคุณ) ใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั้นเพื่อให้ความชื้นดูดซึมได้ดีและไม่มีการอบแห้งที่คมชัด

4. วางผ้าขาวที่ด้านล่างของภาชนะแล้ววางเมล็ดที่แช่ไว้ด้านบน เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้เมล็ดทั้งหมดได้รับออกซิเจน ระบายอากาศได้ดี และไม่เกิดเชื้อรา

5. หลังจากนั้นให้โรยด้วยน้ำเปล่าให้ทั่ว แต่หลีกเลี่ยง "หนองน้ำ"

6. หากคุณวางแผนที่จะใช้ภาชนะหลายใบที่มีขนาดเท่ากันในเวลาเดียวกัน ให้วางซ้อนกัน ดึงฟิล์มยึดบนถาดสุดท้ายและทำให้แน่ใจว่าเจาะรูไว้ 2-3 รู นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจกเพื่อรักษาความชื้นและอากาศเข้า คุณสามารถใช้จานหรือถาดแทนฟิล์มได้ เนื่องจากไม่ได้อยู่ติดกันอย่างแน่นหนา ออกซิเจนจะเข้าไปในถาดด้านใน

ทิ้งโครงสร้างผลไว้ประมาณ 1 วัน ดูแล "การเก็บเกี่ยว" ของคุณเป็นระยะ

7. ทันทีที่คุณสังเกตเห็นการยิงครั้งแรก ให้วางถาดแยกจากกันในที่ที่มีแสงสว่างอย่าลืมฉีดน้ำเป็นระยะ ๆ อย่าให้พื้นผิวแห้ง

ไมโครกรีนชอบห้องที่มีความชื้นและอากาศถ่ายเท t = 18-20 ° C

การปลูกไมโครกรีนบนขอบหน้าต่างจะช่วยกระจายอาหารของคุณในสภาพอากาศหนาวเย็น รวมทั้งเสริมสร้างร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์

คุณสนใจที่จะเพาะเมล็ดที่บ้านหรือไม่?

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความและกด Ctrl + Enter

ความคิดเห็นที่ขับเคลื่อนโดย HyperComments

สวัสดีทุกคน!

เพื่อนๆ วันนี้ผมขอต่อในหัวข้อการปลูกไมโครกรีน และข้อมูลนี้จะมีประโยชน์เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในช่วงวันเข้าพรรษา เนื่องจากจะเป็นเรื่องเกี่ยวกับการปลูกไมโครกรีนที่บ้าน ในเวลานี้ขาดผักสีเขียวฉ่ำจากสวนและวิตามินสีเขียว

แน่นอนว่ามีผักใบเขียวในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ใครจะรู้ว่ามันเติบโตที่ไหนและอย่างไร? และใครจะรับประกันได้ว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม? แท้จริงแล้วในการแสวงหาเงินรูเบิล ผู้ประกอบการบางคนชอบปริมาณมากกว่าคุณภาพ จะทำอย่างไร - คุณถาม มีทางออก. ปลูกไมโครกรีนที่บ้าน! ง่าย น่าสนใจ มีประโยชน์และมีประโยชน์!

วิธีการเติบโตของความนิยมที่เพิ่มขึ้น

ผมขอเตือนคุณว่าไมโครกรีนเป็นพืชที่โตถึงระยะของใบเลี้ยงสองใบ อยู่ในระยะนี้ที่พืชมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุด ได้แก่ ธาตุไมโครและมาโคร สุขภาพดีสุด ๆ และจะตกแต่งจานใด ๆ และในวันที่รวดเร็วก็ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ มีหลายวิธีในการปลูกไมโครกรีน มีแม้กระทั่งการงอกพิเศษ มีมากมายในตลาด สำหรับทุกรสนิยมและกระเป๋าสตางค์ แต่นี่เป็นหัวข้อสำหรับบทความแยกต่างหาก เราจัดระเบียบทุกอย่างด้วยมือของเราเอง

คุณสามารถใช้ดินเป็นสารตั้งต้น แต่ฉันเสนอให้ทำโดยไม่มีที่ดิน ในบทความที่แล้วได้กล่าวไว้ว่ามีสิ่งเช่น ไฮโดรโปนิกส์... นี่คือการปลูกพืชที่ไม่มีดินโดยใช้สารละลายที่เป็นน้ำ นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ Sir Ulyam F. Guerick ได้ข้อสรุปเกี่ยวกับวิธีการดังกล่าว เขาเป็นคนที่กลายเป็นผู้ก่อตั้งและตอนนี้วิธีนี้กำลังได้รับความนิยม

พื้นผิว

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการงอกของเมล็ดพืช คุณสามารถใช้ผ้ากอซ (นี่คือตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด) ในฐานะที่เป็นพื้นผิว (แทนดิน) อีโควูล (แพงกว่า) แต่ฉันแนะนำให้ใช้ผ้ากระสอบ ผ้าลินินหรือปอกระเจา ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่านี่คือพื้นผิวที่ดีที่สุด ทำไม? เป็นวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด

เคล็ดลับ: ต้มผ้าใบแล้วรีดด้วยเตารีด

หลังจากนั้นก็พร้อมใช้งาน

สิ่งที่จะเติบโต?

มีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถใช้ถาดและภาชนะพลาสติก ฝาปิดกล่องพลาสติกจาก Ikea หรือจานพลาสติกอื่นๆ ได้ ในฐานะภาชนะสำหรับไมโครกรีน แต่ทางเลือกที่ยั่งยืนกว่าคือจานอบแก้วหรือเซรามิก

การปลูกไมโครกรีนทีละขั้นตอน

ตอนนี้เกี่ยวกับเมล็ด พืชชนิดใดที่ใช้ปลูก? หัวหอมส่วนใหญ่กะหล่ำปลีสมุนไพร เริ่มต้นด้วยสิ่งง่ายๆ เช่น บร็อคโคลี่หรือหัวไชเท้า

1. แช่เมล็ดค้างคืนหรือเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องล้างเมล็ด เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราขึ้น
2. จากนั้นเราก็ตัดผ้ากระสอบออกตามรูปร่างของภาชนะที่คุณเลือก อย่าสำรองผ้ากระสอบ ทำ 6 - 7 ชั้น นี้จะช่วยให้ความชื้นถูกดูดซึมได้ดีขึ้นและหลีกเลี่ยงการทำให้แห้ง
3. จากนั้นเราก็เกลี่ยเมล็ดของเราลงบนพื้นผิวและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวในชั้นเดียว สิ่งสำคัญคือต้องวางเมล็ดอย่างสม่ำเสมอ นี้จะช่วยให้พวกเขาได้รับออกซิเจนเพียงพอและการระบายอากาศที่ดี ซึ่งจะช่วยป้องกันการก่อตัวของเชื้อรา
4. หลังจากนั้นเราฉีดสเปรย์ปริมาณมากจากขวดสเปรย์ แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ หากคุณมีภาชนะหลายใบ คุณสามารถวางซ้อนกันได้
5. ดึงฟิล์มยึดเหนือรูปแบบสุดท้าย อย่าลืมทำหลายรูในนั้น ฟิล์มจะสร้างปรากฏการณ์เรือนกระจกและจะไม่ยอมให้ความชื้นระเหยไปมากนักรูจะช่วยให้อากาศเข้าไปได้ เนื่องจากเชื้อราสามารถก่อตัวได้โดยไม่มีอากาศ
6. เราทิ้งเมล็ดไว้หนึ่งวัน เราตรวจสอบต้นกล้าเป็นระยะ ทันทีที่ถั่วงอกสีเขียวปรากฏขึ้น ภาชนะสามารถเปิดและวางไว้ในแสงแดดหรือในที่ที่มีแสงสว่างมากที่สุด ตัวอย่างเช่น หากคุณอาศัยอยู่ใน Murmansk หลอดไฟ LED อาจเหมาะเป็นแหล่งกำเนิดแสง อย่าลืมฉีด ไม่ควรปล่อยให้แห้ง
7. ฉีดพ่นวันละ 2 ครั้ง ช่วงอุณหภูมิ 18 - 22 องศา อดทนและในหนึ่งสัปดาห์ สูงสุด 10 วัน คุณจะได้ผลลัพธ์ เป็นไปตามกติกาทุกประการ

มินิฟาร์มสีเขียวที่บ้าน

ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ความต้องการไมโครกรีนจึงเพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเมืองใหญ่เช่นมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เมื่อติดตั้งชั้นวางหลายชั้นในอพาร์ตเมนต์หรือชานของคุณ และสร้างเงื่อนไขทั้งหมดแล้ว คุณสามารถจัดระเบียบฟาร์มไมโครกรีนที่บ้านได้ หากคุณประสบความสำเร็จอย่างมากในธุรกิจนี้ เข้าร่วม เขียนบล็อกในความคิดเห็นหรือส่วนตัวผ่านส่วนการติดต่อ ฉันจะช่วยคุณสร้างวิดีโอสำหรับเครือข่ายสังคมออนไลน์หรือเปิดโรงเรียนออนไลน์

ปลูกเองหรือขาย - เลือกเอง แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: ไมโครกรีนเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ ฉันจะบอกว่าไม่สามารถถูกแทนที่ได้ โดยเฉพาะในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ถามคำถามที่คุณสนใจแบ่งปันบทความในโซเชียล เครือข่ายสมัครรับข้อมูลอัปเดต ลาก่อนทุกคน แล้วพบกันใหม่

การเพาะปลูกไมโครกรีนในปัจจุบันส่วนใหญ่ปฏิบัติโดยสมัครพรรคพวกของอาหารเพื่อสุขภาพ และสำหรับหลาย ๆ คน แม้แต่ชื่อนี้ก็ทำให้งงงวย ไมโครกรีนคืออะไรและจะเติบโตอย่างไร

ไมโครกรีนเป็นต้นกล้าของพืชที่กินได้ก่อนที่ใบจริงจะปรากฏขึ้น คำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น: เหตุใดจึงมีหน่อเช่นผักกาดหอมสูงหลายเซนติเมตรถ้าคุณรอสองสามวันและเลือกผักที่เต็มเปี่ยม? ปรากฎว่าคุณค่าทางโภชนาการของพืชในระยะนี้ถือว่าสูงที่สุด

ปริมาณวิตามินและสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมีอยู่ในผักใบเขียวและผักในช่วงเวลาที่มีการเจริญเติบโต นั่นคือเหตุผลที่หน่ออ่อนมีประโยชน์มากกว่าพืชที่โตเต็มที่

เนื้อหาของวิตามินซีในต้นกล้าข้าวสาลีมีความเข้มข้นเกินความเข้มข้นในน้ำส้มคั้นสด

พืชชนิดใดที่สามารถปลูกเป็นไมโครกรีนได้?

อะไรก็ตามที่ปลูกเป็นไมโครกรีนได้ เช่น ผักใบเขียว สลัด สมุนไพร ซีเรียล หัวหอม หัวบีต และกะหล่ำปลี พืชถูกหว่านตามหลักการ: "ในภาชนะเดียว - พืชผลเดียว" หรือผสมเมล็ดพืชประเภทต่างๆ หากคุณสงสัยว่าคุณสามารถเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมกับการผสมได้โดยอิสระ ให้ซื้อเมล็ดพันธุ์สำเร็จรูปในร้านค้า

ชื่อวัฒนธรรม	คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วงอก
	อุดมด้วยแคโรทีนและวิตามินซี มีองค์ประกอบทางจุลธาตุที่ดีต่อสุขภาพ ถั่วงอกบรอกโคลีเป็นแหล่งของซัลโฟราเฟนตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นสารล้างพิษที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งและต้านแบคทีเรีย
	ประกอบด้วยแคโรทีน น้ำตาล น้ำมันหอมระเหย วิตามิน C และ PP ดีสำหรับการย่อยอาหาร เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทผัก เนื้อ และปลา
	อุดมไปด้วยโปรตีนและฟอสฟอรัส มีวิตามินกลุ่ม B รวมทั้งวิตามิน C, PP, E, K
	พวกเขามีรูติน (มีประโยชน์สำหรับความเปราะบางของหลอดเลือด), กรดโฟลิก (ช่วยสร้างเม็ดเลือด) ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้ถั่วงอกบัควีทแทนอาหารประเภทแป้งได้
	มีวิตามินซีและอีสูง เหมาะสำหรับใส่ในสลัดและแซนวิช
	ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยมากกว่า 10 ชนิด รวมทั้งกรด แร่ธาตุ วิตามิน แทนนิน
	แนะนำสำหรับผู้ที่สายตาไม่ดี ประกอบด้วยโปรตีน ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม ไอโอดีน และกำมะถัน อุดมไปด้วยวิตามิน B, E, PP, D
	ถั่วงอก Alfalfa เป็นแหล่งของโปรตีนประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม รวมทั้งวิตามิน A, C, E, K
	ถั่วงอกอุดมไปด้วยวิตามิน C, E, K เช่นเดียวกับแมกนีเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก ระบุไว้สำหรับใช้ในโรคเบาหวานและโรคโลหิตจาง เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและระบบประสาท
	ต้นอ่อนทานตะวันเช่นหญ้าชนิตถือเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช พวกเขามีวิตามิน, กรดอะมิโน, สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก
	พวกเขามีส่วนทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ด้วยการใช้อย่างต่อเนื่องจะเพิ่มภูมิคุ้มกัน ประกอบด้วยวิตามินบี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส
	พวกเขามีวิตามินซีจำนวนมาก การใช้หัวไชเท้าในอาหารช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม และการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป
	เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุสูงจึงมีผลโทนิค ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีผลดีต่อการย่อยอาหาร เข้ากันได้ดีกับสลัดและอาหารจานหลัก
	ถั่วฝักยาวมีประโยชน์ต่อการพัฒนาเซลล์เม็ดเลือด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคโลหิตจางและฮีโมโกลบินต่ำ

วิธีปลูกไมโครกรีน - คำแนะนำทีละขั้นตอน

การปลูกไมโครกรีนนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ภาชนะเพาะเมล็ดและน้ำพิเศษเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 1

แช่เมล็ดพืชที่คุณเลือกในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้บวมและงอกดีขึ้นและเร็วขึ้นในภายหลัง ก็เพียงพอที่จะนำถ้วยพลาสติกวางเมล็ดที่นั่น (ในกรณีของเราคือ daikon) แล้วเติมน้ำ

ขั้นตอนที่ 2

นำก้นภาชนะที่แตกหน่อแล้วเติมน้ำ

ควรมีที่ว่างจากผิวน้ำถึงขอบภาชนะ 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 3

ปิดฝาภาชนะด้วยตาข่ายพลาสติกที่แบ่งออกเป็นหลายส่วน ภาชนะที่ออกแบบมาสำหรับการงอกพืชผลหลายชนิดในคราวเดียวสามารถแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันของรูในตาข่าย

กระจายเมล็ดพืชที่เลือกไว้อย่างสม่ำเสมอบนตะแกรง

ขั้นตอนที่ 4

ฉีดสเปรย์เมล็ดพืชด้วยขวดสเปรย์เพื่อทำให้เมล็ดชุ่มชื้นขึ้นและวางไว้ในที่ที่อบอุ่นและสว่าง

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อต้นกล้างอกจนรากติดอวนแล้ว ให้เริ่มล้างสมุนไพรใต้น้ำไหล ควรทำวันละ 2-3 ครั้ง หลังจากล้างแล้ว อย่าลืมเติมน้ำในภาชนะเพื่อให้รากพืชชุ่มชื้น

ขั้นตอนที่ 6

เก็บเกี่ยวความเขียวขจีของสาว ไมโครกรีนพร้อมที่จะบริโภคใน 5-10 วันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอัตราการเติบโตของวัฒนธรรม โดยปกติ ต้นกล้าจะเก็บเกี่ยวเมื่อต้นกล้าสูง 4 ถึง 7 ซม.

สิ่งที่ต้องทำด้วยไมโครกรีน?

คอทเทจชีสกับเมล็ดงาและไมโครกรีน

จะต้อง:

• ชีสกระท่อม 50 กรัม
• kefir 50 กรัม
• เซเลอรี่ 15 กรัม
• ไมโครกรีน (เพื่อลิ้มรส)
• งา 4 กรัม

ผสมคอทเทจชีส, kefir, ขึ้นฉ่าย (สับละเอียด), ไมโครกรีน (แพงพวย, daikon หรือ alfalfa) เพื่อลิ้มรส โรยงาลงบนจาน

สลัดผักไมโครกรีนและกุ้ง

จะต้อง:

• 1 แครอท
• 1 แอปเปิ้ล
• วอลนัทสับ 20 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม
• ไมโครกรีนของหัวไชเท้า,
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันมะกอก (เพื่อลิ้มรส)

ขูดแครอทและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ ต้มกุ้งผ่าครึ่ง เพิ่มวอลนัท ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก วางหัวไชเท้าไว้ด้านบนเพื่อความสวยงาม ผัดสลัดก่อนใช้

สลัดเย็น

จะต้อง:

• ขนมปังปิ้ง
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• arugula หรือ microgreens ทานตะวัน
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• มะเขือเทศตากแห้งหรือมะเขือเทศเชอรี่
• น้ำมันมะกอก (เพื่อลิ้มรส)

เตรียมขนมปังปิ้ง ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ถูด้วยกระเทียม ต้มเนื้อไก่หั่น ตัดชีสแข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ วางไก่และชีสเสิร์ฟบนขนมปัง ใส่มะเขือเทศตากแห้ง 1 มะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศเชอรี่ย่าง) ตกแต่งจานด้วยไมโครกรีนจำนวนหนึ่ง

หน่ออ่อนรับประทานดิบได้ดีที่สุดเพื่อประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย สามารถเพิ่มไมโครกรีนลงในสลัด ใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารอิสระได้ รสชาติของมันมักจะผิดปกติ แต่น่าพอใจมาก และไมโครกรีนที่เติบโตบนขอบหน้าต่างจะกลายเป็นของตกแต่งภายในของคุณอย่างแน่นอน

ไมโครกรีนคืออะไร?

ไมโครกรีนเป็นผักและสมุนไพรที่แตกหน่อในระยะของใบจริงสองใบแรก ซึ่งเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 1 สัปดาห์หลังจากการงอกและใช้ในการปรุงอาหารดิบ

พืชสีเขียวขนาดเล็กที่กรุบกรอบและมีสุขภาพดีมากเหล่านี้เหมาะสำหรับสลัด ซุปและแซนวิช และมักถูกมองว่าเป็นเครื่องปรุงในร้านอาหาร

ในอีกทางหนึ่ง microgreens จะเรียกว่า "microgreen" (จากคำภาษาอังกฤษ microgreens)

ไมโครกรีนมีลักษณะอย่างไร - ภาพถ่าย

ถั่วงอกและไมโครกรีนไม่เหมือนกัน

โดยปกติต้นกล้าจะโตในน้ำและเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไป 2-3 วัน แม้กระทั่งก่อนที่ใบจะโตและกินทั้งเมล็ด

ไมโครกรีนพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวใน 1-3 สัปดาห์เมื่อสูงประมาณ 5-10 ซม. จะไม่กินราก แต่จะกินเฉพาะลำต้นและใบ

เมื่องอกเมล็ด ใบเลี้ยงจะปรากฏขึ้นเป็นครั้งแรกซึ่งให้สารอาหารแก่พืชเพื่อให้มีความแข็งแรงในการปลูกใบจริง ไมโครกรีนเป็นขั้นตอนต่อไปในการพัฒนาพืช

ถั่วงอกและไมโครกรีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกัน แต่อย่างหลังมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

ไมโครกรีนมีรสชาติอย่างไร

รสชาติของไมโครกรีนขึ้นอยู่กับพืชที่ปลูก อาจมีตั้งแต่เผ็ดเล็กน้อยไปจนถึงเผ็ดหรือเผ็ดร้อน

มีกลิ่นหอมอ่อนๆ มีสีม่วงเข้ม

รสเผ็ด. ลำต้นสีชมพูสวยงามและใบสีเขียว เพิ่มปริมาณและปริมาตรให้กับส่วนผสมไมโครกรีน

กลิ่นหอมอ่อนๆ ลำต้นมีสีเขียวอ่อน ทอง ชมพู ส้ม ม่วง แดง และขาว

กลิ่นหอมสะอาดสดชื่น รสชาติจะกลมกล่อมกว่าผักชีสุก

วิธีเลือกซื้อเมล็ดพันธุ์ไมโครกรีน

ไมโครกรีนสามารถปลูกได้จากเมล็ดของสมุนไพรหรือผักใด ๆ โดยทั่วไป:

• ผักชี;
• ดอกบานไม่รู้โรย;
• ผักชนิดหนึ่ง;
• หัวไชเท้า;
• โหระพา;
• หัวผักกาด;
• บร็อคโคลี;
• ผักคะน้า.

ทางที่ดีควรเลือกเมล็ดที่งอกเร็ว ดังนั้นบีทรูทที่อร่อยมากต้องเติบโตนานกว่า arugula เผ็ดเล็กน้อย

คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ไมโครกรีนได้จากร้านค้าเฉพาะทางเกือบทุกแห่ง และบางครั้งอาจหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หากไม่มีในพื้นที่ของคุณ วิธีที่ง่ายที่สุดคือสั่งซื้อในร้านค้าออนไลน์

เมล็ดพืชหลายชนิดผสมกันมักจะขาย และมักจะงอกและเติบโตในอัตราเดียวกันในเวลาเดียวกัน

วิธีปลูกไมโครกรีนที่บ้าน

ไมโครกรีนเติบโตได้ค่อนข้างง่ายในสภาพที่คับแคบของอพาร์ตเมนต์ในเมือง และแม้แต่ในฤดูหนาวก็ยังรู้สึกดีถ้ามีขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง ด้วยแสงที่ดีและความชื้นเพียงพอ มันจึงเติบโตอย่างรวดเร็วจากเมล็ด

วิธีปลูกในภาชนะพร้อมดิน

ในการปลูกไมโครกรีนที่บ้าน คุณจะต้อง:

• ถาด / ภาชนะลึก 5-8 ซม.
• เมล็ดไมโครกรีนอินทรีย์
• สเปรย์;
• ดินดินสากล
• กระดาษเช็ดมือ/ผ้าบางในถาด

จากนั้นทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ขั้นตอนที่ 1. เตรียมเมล็ด

หากต้องการให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น ให้แช่เมล็ดไว้ก่อนหากมีเมล็ดขนาดใหญ่ (เช่น ข้าวสาลี หัวบีต ทานตะวัน) ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้สำหรับเมล็ดเล็กๆ!

• ขั้นตอนที่ 2. เตรียมภาชนะ

หากคุณกำลังใช้ถาดที่มีรูพรุน ให้วางกระดาษชำระหรือผ้าบาง ๆ ไว้ด้านล่าง เติมดินลงในภาชนะแต่ไม่หมดแต่ให้ห่างจากด้านบนประมาณ 2-3 ซม. ดินไม่ควรแห้งหรือเปียกเกินไป! ปรับพื้นผิวให้เรียบโดยไม่ต้องกดทับ

• ขั้นตอนที่ 3 หว่านเมล็ดพืช

โรยเมล็ดให้ทั่วถาดแล้วกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือเหงื่อออกขนาดเล็กสามารถโรยด้วยดินอย่างสม่ำเสมอ (ประมาณ 0.5 ซม.) เพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ

ใช้เครื่องพ่นสเปรย์ฉีดน้ำเบาๆ จะช่วยป้องกันไม่ให้เมล็ดหลุดออกมาและแตกหน่อออกมาพร้อมกัน

วางภาชนะบนพาเลทหรือจานรองและตั้งไว้บนที่อุ่น เช่น บนขอบหน้าต่างในห้องครัว

น้ำเท่าที่จำเป็น ตรวจสอบความชื้นในดินล่วงหน้าโดยใช้นิ้วสัมผัส เมล็ดไม่ควรแห้ง หลีกเลี่ยงการรดน้ำหนัก

หากอพาร์ทเมนต์ของคุณเย็น เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและชื้นสำหรับเมล็ดที่จะงอก ให้คลุมถาดด้วยถุงพลาสติกใสโดยปล่อยให้มีรูอากาศเข้าไป

ไมโครกรีนแสนอร่อยจะพร้อมเก็บเกี่ยวใน 1-3 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับชนิดของพืชที่คุณเลือก เมื่อต้นกล้าสูง 2.5-10 ซม. ให้ใช้กรรไกรตัดลำต้นเหนือดิน

วิธีปลูกไมโครกรีนที่บ้านโดยไม่ต้องมีที่ดิน

อีกวิธีง่ายๆ ในการปลูกไมโครกรีนที่ไม่ต้องการที่ดินด้วยซ้ำ

1. ใช้ผ้าก๊อซเพียงพอเพื่อให้คุณสามารถวางใน 7 ชั้นในภาชนะที่คุณเลือก
2. วางผ้าลงในถาด ชุบน้ำสเปรย์แต่ละชั้นเบา ๆ
3. โรยเมล็ดพืชให้ทั่วบนชั้นบนสุดของผ้าชุบน้ำหมาดๆ โดยเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย โรยเบา ๆ ด้วยน้ำ
4. คลุมด้วยพลาสติกแรปเพื่อให้ชื้นจนเมล็ดงอก วางภาชนะในที่อบอุ่นและมืด และตรวจสอบทุกๆ 24 ชั่วโมง
5. ฉีดน้ำทันทีที่ผ้าก๊อซเริ่มแห้ง เมื่อคุณเห็นถั่วงอก ให้ย้ายถาดไปที่ขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง

รดน้ำต่อไปตามต้องการ และภายในสองสามวันเมื่อต้นกล้างอกจริง 2-3 ใบ คุณจะมีไมโครกรีนพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว ตัดออกเบาๆ ด้วยกรรไกรก่อนใช้งาน

ประโยชน์ด้านสุขภาพของไมโครกรีน

เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ไมโครกรีนจึงถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค

การรับประทานอาหารจากพืชทุกชนิดเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น

• โรคอ้วน;
• โรคเบาหวาน;
• โรคหัวใจและหลอดเลือด;
• ความดันโลหิตสูง.

อาหารจากพืชยังช่วยบำรุงผิวพรรณ เพิ่มพลังงาน ช่วยลดน้ำหนัก และเพิ่มอายุขัย

ยังไม่มีการวิจัยเกี่ยวกับการใช้ไมโครกรีนเพื่อรักษาหรือป้องกันโรคที่เฉพาะเจาะจง

มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของไมโครกรีน แต่การทดสอบในห้องปฏิบัติการพบว่ามีสารอาหารหลายชนิดที่มีความเข้มข้นสูงกว่าผักหรือสมุนไพรที่โตเต็มที่

สารไฟโตนิวเทรียนท์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุในระดับสูง ไมโครกรีนอุดมไปด้วยเอนไซม์ที่ช่วยให้ย่อยง่ายขึ้น

ปริมาณของสารสำคัญเหล่านี้จะแตกต่างกันไปตามชนิดของพืชพรรณ ตัวอย่างเช่น วิตามินและแคโรทีนอยด์ที่มีความเข้มข้นสูงสุดสี่ชนิดพบได้ใน:

• กะหล่ำปลีแดง
• ไดโคเน่;
• หัวไชเท้า;
• ผักชี;
• ดอกบานไม่รู้โรย.

ไมโครกรีนจากกะหล่ำปลีแดงอุดมไปด้วยวิตามินซี แต่มีวิตามินอีต่ำ และจากหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้า มีวิตามินอีสูง แต่มีลูทีนต่ำเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลี ผักชี และผักโขม

ไมโครกรีนบร็อคโคลี่ประกอบด้วยไมโรซิเนสจำนวนมาก ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่จำเป็นในการสร้างซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของบรอกโคลีที่โตเต็มที่และมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง บร็อคโคลี่ที่โตแล้วยังมี myrosinase อยู่มาก แต่มีแนวโน้มที่จะถูกทำลายระหว่างการปรุงอาหารหากคุณปรุงผักนานกว่าสี่นาที

บ่อยครั้ง ผู้คนไม่ได้รับ RDA สำหรับผักและผลไม้ด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงการไม่มีให้ ค่าใช้จ่ายสูง หรือเพียงเพราะพวกเขารู้สึกว่าไม่อร่อยพอ

ไมโครกรีนสามารถปลูกได้ง่ายๆ ที่บ้านบนขอบหน้าต่างด้วยต้นทุนที่ต่ำ และให้ประโยชน์ทางโภชนาการมหาศาล

ข้อห้าม (อันตราย) ของไมโครกรีน

ถั่วงอกและไมโครกรีนชนิดเดียวที่ไม่แนะนำให้รับประทานดิบ เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ คือ ถั่วงอกพืชตระกูลถั่ว เพราะมีสารพิษตามธรรมชาติที่จะถูกทำลายเมื่ออาหารปรุงสุกในน้ำเท่านั้น

เหล่านี้รวมถึงถั่วเขียว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง, ถั่ว, ถั่วชิกพีและถั่วงอกอัลฟัลฟา

ตัวอย่างเช่น สารพิษในถั่วงอกหญ้าชนิตอาจเป็นอันตรายต่อระบบภูมิคุ้มกัน และเนื่องจากการปรุงอาหารจะเปลี่ยนถั่วงอกที่อ่อนนุ่มเหล่านี้เป็นข้าวต้ม พวกมันจึงไม่ควรรับประทานเลย

การใช้ไมโครกรีนในการปรุงอาหาร

ปัจจุบัน Microgreens เป็นเทรนด์แฟชั่นในโลกของอาหาร เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ติดตามความเป็นอยู่ที่ดีและปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ไมโครกรีนช่วยเพิ่มสีสัน รสชาติ และเพิ่มเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจให้กับอาหารทุกจาน ในขณะเดียวกันก็เพิ่มคุณค่าสารอาหารด้วย

สำหรับเชฟในร้านอาหาร ไมโครกรีนทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ

เคล็ดลับในการใช้ไมโครกรีนในการปรุงอาหารมีดังนี้

• ใช้เป็นส่วนเสริมในสลัดและซุป
• โยนกำมือเล็กๆ ลงในสมูทตี้หรือน้ำผลไม้ก่อนปั่นในเครื่องปั่น
• ใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักใดก็ได้
• โรยไมโครกรีนบนแซนวิชหรือพิซซ่าหลังทำอาหาร
• เพิ่มลงในไข่คนหรือหม้อปรุงอาหาร
• แทนที่ไมโครกรีนสำหรับผักกาดหอมในแฮมเบอร์เกอร์หรือแซนวิชของคุณ

Microgreens เป็นธุรกิจที่ทำกำไร

Microgreens เป็นธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับต้นทุนต่ำและผลกำไรสูง (ขึ้นอยู่กับตลาด) ผลผลิตที่เติบโตอย่างรวดเร็วและง่ายต่อการเติบโตทำให้เป็นที่นิยมในฐานะแหล่งรายได้

นี่คือข้อดีบางประการของการปลูกไมโครกรีนเพื่อจำหน่าย:

1. เติบโตอย่างรวดเร็ว: ตั้งแต่เมล็ดจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1-3 สัปดาห์ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือก
2. อัตราผลตอบแทนสูง - สามารถปลูกพืชได้จำนวนมากในพื้นที่ขนาดเล็ก หลายพันธุ์สามารถให้ผลผลิตได้หลากหลาย
3. ต้นทุน เวลา และความพยายามขั้นต่ำที่จำเป็นในการได้รับกรีนออร์แกนิกสำหรับ “อาหารเพื่อสุขภาพ” ที่มีความต้องการสูง
4. ไมโครกรีนไม่ต้องการเงื่อนไขมากนัก เธอต้องการแสงสว่างที่ดี ภาชนะน้ำตื้นที่เหมาะสม น้ำและสารอาหาร สามารถใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์ราคาถูกได้
5. ต้นทุนการผลิตต่ำ เนื่องจากการปลูกไมโครกรีนไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพง ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นจึงค่อนข้างไม่แพงและอาจมีราคาเพียงหมื่นรูเบิล
วันที่ตีพิมพ์:ปลูกที่บ้าน