วิธีการปลูกหอยนางรมที่บ้าน?

คุณสามารถเลี้ยงหอยนางรมได้แตกต่างออกไป แต่คุณไม่สามารถโต้เถียงกับความจริงที่ว่ารสนิยมของพวกเขานั้นไม่เหมือนใคร และเนื่องจากคนรู้จักว่าหอยนี้เป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งที่สุด ความสนใจในตัวมันจึงเพิ่มขึ้นอย่างมากและความต้องการเนื้อของมันจึงเพิ่มขึ้นตามลำดับ

ตั้งแต่สมัยโบราณ เนื้อหอยถือเป็นอาหารอันโอชะ คนรวยเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถลิ้มลองได้ เนื้อละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์นี้เป็นที่ยอมรับในหลายประเทศ

ทุกวันนี้ ไม่ใช่ภัตตาคารที่เคารพตนเองเพียงคนเดียวที่จะยอมให้หอยเหล่านี้ไม่ปรากฏในบรรทัดแรกของเมนูของร้าน หอยนางรมเป็นคนที่จู้จี้จุกจิกมาก ในการเปิดเปลือก คุณต้องมีทักษะบางอย่าง แต่ผลที่ได้แสดงให้เห็นถึงความพยายามทั้งหมด คุ้มค่าที่จะลองชิมเนื้อหอยนางรมสักครั้งเพื่อจะหลงรักความละเอียดอ่อนที่หาตัวจับยากนี้ไปตลอดชีวิต

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว หอยเหล่านี้ยังมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ใช้สอยอีกด้วย คุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารรองที่จำเป็นในแต่ละวัน คุณต้องกินหอยนางรมเพียง 4 ตัวเท่านั้น

ดังนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับที่มีประโยชน์ เพื่อเติมเต็มวิตามินสำรองของกลุ่ม A, B, P และอื่น ๆ แพทย์แนะนำให้ใช้ "อาหารทะเล" เหล่านี้บ่อยที่สุด

ชาวจีนที่ใช้งานได้จริงชื่นชมความงามของผลิตภัณฑ์นี้มาเป็นเวลานานและได้เลี้ยงหอยนางรมภายใต้สภาวะเทียมเป็นเวลาหลายพันปี เมื่อเร็ว ๆ นี้ หลายประเทศกำลังนำประสบการณ์ของตนไปใช้อย่างแข็งขันเพื่อเติมเต็มตลาดด้วยอาหารทะเลเหล่านี้อย่างน้อยบางส่วน ความต้องการหอยนางรมสูงมีความเสถียรและเติบโตอย่างต่อเนื่อง

อะไรคือคุณสมบัติของการเติบโตอันละเอียดอ่อนนี้? การทำฟาร์มหอยนางรมเป็นกระบวนการที่ยาวนานซึ่งต้องใช้ความอดทนและการทำงานอย่างหนัก การเพาะปลูกของตัวอย่างขนาดใหญ่แต่ละชิ้นใช้เวลา 3-4 ปี วิธีการหลักในการเพาะพันธุ์หอยคืออุตสาหกรรม

วิธีนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะใช้แหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย ทุกอย่างเกิดขึ้นในลักษณะต่อไปนี้: ในน่านน้ำชายฝั่งของมหาสมุทรมีสิ่งที่เรียกว่า "ทุ่งหอยนางรม" มากมาย

ต้องขอบคุณกระบวนการสืบพันธุ์ตามธรรมชาติ พวกมันจึงถูกประดับประดาด้วย "ทารก" ของหอยเหล่านี้ เมื่อพวกมันมีอายุครบหนึ่งปี (หรือเร็วกว่านั้นเล็กน้อย) หอยนางรมจะถูกเก็บเกี่ยวและย้ายไปยังน้ำที่อิ่มตัวด้วยสาหร่ายและแพลงก์ตอนอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไปสองสามปี หอยจะครบกำหนดและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟ

การเพาะพันธุ์หอยนางรมที่บ้านนั้นยากกว่ามากและไม่เพียงต้องทำงานหนักเท่านั้น แต่ยังต้องมีความรู้เกี่ยวกับสภาพและลักษณะของการเลี้ยงหอยที่อร่อยเหล่านี้ด้วย เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะสร้างองค์ประกอบแร่ธาตุของน้ำทะเลขึ้นมาใหม่ และปริมาณของพวกมันก็ไม่น้อย มีวิธีเลี้ยงหอยนางรมเพียงบางส่วนในที่โล่ง

เมื่ออยู่ในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยต่อตัวเอง หอยถูกบังคับให้ต่อสู้เพื่อดำรงอยู่ ความพยายามที่จะกักเก็บน้ำไว้ในเปลือกทำให้เนื้อของหอยนางรมเพิ่มขึ้นอย่างมาก เส้นใยของพวกเขามีความยืดหยุ่นมากขึ้นซึ่งจะเป็นการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์

ทุกอย่างส่งผลต่อรสชาติของหอยอย่างแน่นอน: องค์ประกอบของน้ำ ความเร็วของกระแสน้ำ ความอุดมสมบูรณ์ของแพลงก์ตอน ความหนาแน่นของดิน และอื่นๆเนื่องจากหอยนางรมเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวเมดิเตอร์เรเนียนชื่นชอบมาตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้อยู่อาศัยในหอยนางรมจึงมีวิธีในการเพาะพันธุ์ที่ประหยัดมาก อย่างที่คุณรู้ ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย หอยนางรมถูกเพาะพันธุ์ด้วยอวน เหมือนกับปลาที่อายุยังน้อย วิธีการปลูกหอยแบบเก่านี้ยังคงมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน

หากมีโอกาสเข้าถึงน่านน้ำชายฝั่งทะเลได้ฟรี ทุกคนสามารถเลี้ยงหอยนางรมได้ โดยตรงที่บ้าน (เช่นในอพาร์ตเมนต์ในเมือง) หอยนางรมจะไม่ได้รับการอบรม

ความจริงก็คือเป็นการยากที่จะบรรลุไม่เพียง แต่องค์ประกอบแร่ธาตุที่สมบูรณ์ของน้ำทะเล แต่หอยยังต้องการน้ำที่ต่ออายุอย่างต่อเนื่องซึ่งนำแพลงก์ตอนสด แสงจันทร์ประกอบกับอากาศบริสุทธิ์ของท้องทะเลก็มีความสำคัญต่อการพัฒนาหอยนางรมเช่นกัน

แทบไม่มีใครที่ต้องการติดตามผู้ป่วยอย่างระมัดระวังซึ่งต้องการที่อยู่อาศัยอย่างน้อยสองสามปี

ในตอนต้นของยุคของเรา ชายคนหนึ่งเริ่มเพาะเลี้ยงหอยนางรม เขาใช้การคัดเลือกพันธุ์ และรายงานว่ามีขนาดใหญ่มากในบางตัวอย่าง เพื่อให้เนื้อหอยมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น ก่อนส่งไปที่โต๊ะ เขาเก็บหอยนางรมไว้ในน้ำเป็นเวลาหลายวัน ซึ่งเขาได้เติมไวน์ลงไป

ดังนั้นจึงมีเพียงสามวิธีในการเพาะพันธุ์หอยนางรม อย่างแรกคือหอยป่าอย่างยิ่งซึ่งรวบรวมได้ในเวลาน้ำลง ประการที่สองคือหอยนางรมในกรงใน "ทุ่งหอยนางรม" และวิธีที่สามรวมกัน: หอยที่ปลูกใน "แคลร์"

นี้เป็นชื่อสถานที่ที่มีการผสมน้ำของแม่น้ำและน้ำทะเลเกิดขึ้น หอยนางรมอายุสองปีถูกย้ายไปที่ "เคลียร์" สำหรับสิ่งที่เรียกว่า "การกลั่น" นั่นคือเพื่อให้พวกมันมีเนื้อมากขึ้นและได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หอยนางรมเป็นอาหารยอดนิยมในร้านอาหาร ดังนั้นธุรกิจดังกล่าวจึงสามารถทำกำไรได้มากสำหรับผู้ประกอบการที่ตัดสินใจเลี้ยงหอยนางรมที่บ้าน

คุณสมบัติของกระบวนการเพาะพันธุ์หอยนางรม

กิจกรรมนี้มีคุณลักษณะและข้อดีหลายประการ:

1. ไม่ต้องลงทุนมาก
2. การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ทุกเมื่อทันทีที่ได้รับคำสั่งซื้อ
3. ในรัสเซีย ธุรกิจยังไม่แพร่หลาย ดังนั้นจึงมีการแข่งขันเพียงเล็กน้อย
4. การเพาะพันธุ์หอยทำได้ง่ายเพราะเลี้ยงด้วยอาหารตามธรรมชาติ

คุณสามารถเพาะพันธุ์หอยนางรมได้ 10 ชนิด ซึ่งมีรสชาติและลักษณะการดำรงชีวิตที่แตกต่างกันออกไป กระบวนการปลูกหอยจำเป็นต้องมีงานต่อไปนี้:

• ทำความสะอาดกรงจากสาหร่ายและสิ่งสกปรก
• คัดแยกหอยนางรมเป็นประจำและย้ายไปยังกรงขนาดใหญ่
• การกำจัดนักล่า - rapana;
• การแยกเปลือกที่โตกันแล้ว

เมื่อหอยมีขนาดถึงตลาดแล้ว พวกเขาจะถูกเก็บเกี่ยวทันทีและขนส่งเพื่อการแปรรูป พวกเขาจะล้าง คัดแยก ชั่งน้ำหนัก แล้วบรรจุในกล่อง

บทความที่เป็นประโยชน์: ต่อต้านการเปิดร้านกาแฟ คำแนะนำทีละขั้นตอน

คุณต้องการอะไรสำหรับฟาร์ม?

การทำฟาร์มหอยนางรมเป็นธุรกิจจะต้องให้ผู้ประกอบการปฏิบัติตามเงื่อนไขสำหรับฟาร์มดังต่อไปนี้:

1. ความลึกในอุดมคติของอ่างเก็บน้ำคือ 20 เมตร
2. ด้านล่างของอ่างเก็บน้ำควรเรียบ
3. ฟาร์มจะต้องได้รับการปกป้องจากคลื่นและมลพิษทุกชนิด
4. ให้ออกซิเจนและอาหารเพียงพอสำหรับหอย
5. ควรทำการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาของน้ำในพื้นที่ที่เลือกเป็นระยะ

กระบวนการเพาะเลี้ยงหอยนางรมที่บ้านต้องใช้แรงงานจำนวนมากและมีทัศนคติที่จริงจังต่อธุรกิจ คุณจะต้องมีความรู้เกี่ยวกับวิธีการจัดหาเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการดำรงอยู่ของหอยหอย

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ารสชาติของหอยนางรมได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ ได้แก่ องค์ประกอบของน้ำ อัตราการไหลและอาหาร ดังนั้นจึงมีเพียงสามตัวเลือกการผสมพันธุ์

• อย่างแรกคือหอยแมลงภู่ซึ่งเพิ่งเก็บเกี่ยวในเวลาน้ำลง
• ประการที่สอง - หอยนางรมปลูกในกรงซึ่งอยู่ใน "ทุ่ง" ทั้งหมด
• ตัวเลือกที่สามคือการผสมผสานระหว่างแม่น้ำและน้ำทะเลซึ่งมีหอยนางรม

ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นเนื้อมากขึ้นซึ่งเพิ่มรสชาติของพวกเขาอย่างมาก มันจะไม่ทำงานเพื่อปลูกหอยในอพาร์ตเมนต์

สำหรับการเพาะพันธุ์จะใช้ตัวสะสมพลาสติกซึ่งมีแผ่นโลหะที่มีรูปร่างต่างกัน ตอนนี้คุณควรใส่หอยในพวกมันและรอพวกเขาจะกรองน้ำเองโดยเลือกอาหารของตัวเอง ควรหมุนตาข่ายโลหะเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้หอยเติบโตเป็นโลหะ มิฉะนั้นจะไม่สามารถลบออกได้

ในช่วง 6 เดือนของการเจริญเติบโตของหอยนางรม การดำเนินการดังกล่าวจะต้องดำเนินการอย่างน้อย 10 ครั้ง โดยทั่วไปอายุขัยของพวกเขาคือ 4 ปีซึ่งในระหว่างนั้นพวกเขาจะเติบโตและครบกำหนด นอกจากนี้ น้ำหนักของแต่ละรายการจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 100 ถึง 180 กรัมในกรณีพิเศษ สำหรับอาหารประเภทหอย จะต้องเจือจางแพลงก์ตอน (ครัสเตเชียตัวเล็กๆ และจุลินทรีย์อื่นๆ)

หอยนางรมใช้ไม่ได้กับน้ำธรรมดา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องศึกษาอุทกเคมีและผลิตน้ำทะเลในตู้ปลาอย่างแม่นยำ การไหล การกรองน้ำ และโคมไฟพิเศษที่จะจำลองวัฏจักรธรรมชาติของพระอาทิตย์ตกและพระอาทิตย์ขึ้น - ทั้งหมดนี้จะต้องใช้

เราแนะนำให้คุณอ่าน: ธุรกิจเกี่ยวกับการขนส่งผู้โดยสาร

การลงทุนและผลตอบแทนทางธุรกิจ

การเพาะพันธุ์หอยนางรมจะต้องลงทุนจำนวนมากจากนักธุรกิจ คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าในช่วงสองสามปีแรกองค์กรจะไม่ทำกำไรและเพียง 3-4 ปีของการดำเนินงานฟาร์มจะเริ่มสร้างผลกำไรเพียงพอที่จะครอบคลุมค่าใช้จ่ายทั้งหมด

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมากในการบำรุงรักษาหอย แต่การลงทุนครั้งแรกในธุรกิจจะเป็นเรื่องร้ายแรง การลงทุนขั้นต่ำคือจาก 70,000 ดอลลาร์ แต่ควรเป็น 100 ขึ้นไป ธุรกิจมีกำไรและผลกำไรสูงเนื่องจากความต้องการอาหารทะเลเติบโตขึ้น

กำไรที่คาดหวัง

หอยนางรมมีความอุดมสมบูรณ์มากและต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 ปีในการสุก การเก็บเกี่ยวจะถูกลบออกในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงจะสามารถรวบรวมหอยนางรมได้ประมาณ 500,000 ตัว ราคาของหอยหนึ่งตัวอยู่ที่ประมาณ 2 ยูโร

การเพิ่มผลกำไรทำได้เฉพาะในกรณีของการขยายธุรกิจ การเช่าฐานชายฝั่ง การคัดแยกและบรรจุหอยนางรม เป็นต้น ขอแนะนำให้ขยายจำนวนนักสะสมหรือไลน์ในกรณีที่พบผู้ซื้อที่มั่นคงและมีความต้องการ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น

ด้วยการเพาะพันธุ์หอยที่ถูกต้องและการลงทุนที่มั่นคงในการพัฒนาธุรกิจ คุณสามารถวางใจในการทำกำไรได้ในปีที่สองของการดำเนินงานฟาร์ม หากเราคิดว่าราคา 1 ชิ้นคือ 2 ยูโร จาก 300,000 หอยนางรมผู้ประกอบการจะได้รับ 600,000 ยูโรซึ่งทำให้สามารถชดเชยได้มากกว่าค่าใช้จ่าย

หอยนางรม - หอยนางรมและหอยแมลงภู่ - เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่า ไม่เพียงแต่ในแง่ของคุณภาพทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงต้นทุนด้วย การกินหอยนางรมมีมาหลายร้อยปีแล้ว ไม่น่าแปลกใจเลยที่การเพาะเลี้ยงหอยอันมีค่าเหล่านี้จะถูกนำไปวางไว้บนรางอุตสาหกรรมของธุรกิจ มองไปข้างหน้าผมอยากจะบอกว่ามันเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มาก

แม้แต่ Alexander Sergeevich Pushkin เองก็เป็นคนรักหอยนางรมที่ดีและมักกล่าวถึงในงานของเขาเช่นในงานที่ยอดเยี่ยม "Eugene Onegin" มีหลายบรรทัดเกี่ยวกับหอยนางรม

แม้แต่ทุกวันนี้ความต้องการหอยนางรมก็มีมากกว่าอุปทาน หอยนางรมสดยินดีต้อนรับเสมอในร้านอาหารและร้านกาแฟ ดังนั้นผู้คนจึงเริ่มทำธุรกิจเพื่อปลูกและขายหอยแมลงภู่และหอยนางรมมากขึ้นเรื่อยๆ

การเพาะเลี้ยงหอยเหล่านี้ตามเงื่อนไขสามารถแบ่งออกเป็น 2 วิธีคือแบบธรรมชาติและแบบเทียม วิถีธรรมชาติเหมาะสำหรับผู้อาศัยในแถบชายฝั่งทะเลอันอบอุ่น ในรัสเซีย บริเวณนี้เป็นแนวชายฝั่งทะเลดำที่กว้างใหญ่ ตั้งแต่โซซี (ดินแดนครัสโนดาร์) ไปจนถึงเซวาสโทพอล (สาธารณรัฐไครเมีย) ดังนั้นจึงสามารถแนะนำวิธีการเพาะพันธุ์หอยนางรมแบบธรรมชาติในเชิงธุรกิจให้กับผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคเหล่านี้ได้

ความแตกต่างระหว่างหอยแมลงภู่กับหอยนางรม

ก่อนที่เราจะเริ่มต้นอธิบายธุรกิจนี้ ฉันอยากจะบอกคุณว่าหอยเหล่านี้แตกต่างกันอย่างไร แม้ว่าพวกเขาจะอยู่ในชั้นเรียนเดียวกัน แต่ก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง หอยแมลงภู่มีขนาดเล็กกว่าหอยนางรมและไม่โอ้อวด พวกมันสามารถเคลื่อนไปตามด้านล่างได้ หอยนางรมซึ่งใหญ่กว่าหอยแมลงภู่หลายเท่า จะอยู่นิ่งและไม่สามารถ "เดิน" ได้ นอกจากนี้ยังมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน: หอยมีเปลือกเรียบมีขอบคม หอยนางรมจะหยาบเมื่อสัมผัสกับเปลือกหยัก

หอยแมลงภู่ไม่ควรรับประทานดิบ ในทางกลับกัน หอยนางรมมักจะเสิร์ฟแบบดิบ

แม้ว่าหอยจะเป็นอาหารอันโอชะ แต่ต้นทุนของหอยแมลงภู่ก็น้อยกว่าหอยนางรมมาก เนื่องจากหอยจะเพาะพันธุ์ได้ง่ายกว่ามาก ดังนั้นคำอธิบายเพิ่มเติมของธุรกิจเราจะพูดถึงเฉพาะหอยนางรมเท่านั้น

วิธีเพาะหอยนางรมแบบธรรมชาติ

หอยนางรมเติบโตช้ามากจนโตเต็มที่ประมาณ 3 ปี แต่สำหรับการเพาะพันธุ์ไม่จำเป็นต้องซื้อ "ต้นกล้า" และให้อาหารพวกมัน หอยนางรมนำทะเลมาเติบโตในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ สิ่งที่คุณต้องมีไม่ใช่ชุดเครื่องมือที่ยุ่งยาก ชายทะเล และความอดทน

ธุรกิจนี้เริ่มต้นจากการรวบรวมหอยนางรมถ่มน้ำลาย (หนุ่ม) ลงในนักสะสมที่สัมผัสกับทะเลในช่วงฤดูผสมพันธุ์ ซึ่งเกิดขึ้นตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูร้อน ตลอดเวลานี้ นักสะสมต้องอยู่กับที่ ตัวอ่อนหอยนางรมที่เกาะอยู่บนตัวมันเติบโตในช่วงเวลานี้ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกโอนจากนักสะสมไปยัง poshi (จาก fr. poche - กระเป๋า) กรอบปิดด้วยตาข่ายหรือถุงพลาสติก สระน้ำถูกวางไว้เหนือด้านล่างเล็กน้อยบนเสา จึงปกป้องหอยนางรมหนุ่มจากศัตรูตามธรรมชาติ - ดาวทะเลและจากการตกตะกอนของเฟรม ตลอดเวลานี้หอยนางรมกินแพลงก์ตอนที่นำเข้ามาจากทะเล หอยนางรมถูกเก็บไว้ในกระเป๋าเป็นเวลา 2 ปี จากนั้นพวกเขาจะถูกย้ายไปที่สระเด็กซึ่งพวกเขาได้รับ "การนำเสนอ" มีหลายวิธีที่จะทำให้หอยนางรมมีน้ำหนักและเนื้อมากขึ้น

ตัวอย่างเช่น ในสระอนุบาล พวกเขาจะแช่ในน้ำทะเลบางส่วน หรือน้ำจืดผสมในสระพิเศษกับน้ำทะเล (น้ำใส) ความจริงก็คือหอยนางรมพยายามที่จะเก็บน้ำทะเลไว้ในเปลือกของมัน ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของความยืดหยุ่นและมวลของกล้ามเนื้อที่รับผิดชอบในการเคลื่อนไหวของวาล์ว สิ่งนี้จะเพิ่มมูลค่าของหอยนางรม

ในอ่างเหล่านี้ หอยนางรมจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะมีการขาย (ประมาณหนึ่งปี)

จากนั้นจึงรวบรวม ล้าง คัดแยก และจำหน่ายหอยนางรม

นี่คือจุดที่ธุรกิจเลี้ยงหอยนางรมถือว่าประสบความสำเร็จ อย่างไรก็ตาม การคืนทุนของธุรกิจนี้มาใน 1 ฤดูกาล แม้ว่าฤดูกาลจะกินเวลาเกือบ 3 ปีก็ตาม แต่ด้วยวิธีการที่สมเหตุสมผล คุณสามารถ "เริ่ม" หอยนางรมได้ทุกปี โดยลดเวลารอระหว่างแต่ละชุด - สูงสุดหนึ่งปี

วิธีเลี้ยงหอยนางรมเทียม

เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้สามารถเพาะพันธุ์หอยนางรมในระดับอุตสาหกรรมได้โดยไม่คำนึงถึงสถานที่ผลิต ดังนั้น เมื่อเร็ว ๆ นี้ ระบบประปาแบบปิดจึงได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ซึ่งคุณจะได้รับสภาพที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเลี้ยงหอยนางรมทุกประเภทและทุกสายพันธุ์ ค่าใช้จ่ายของการติดตั้งดังกล่าวคือหลายหมื่นดอลลาร์ แต่การติดตั้งเหล่านี้ใช้งานได้หลากหลาย ประหยัด และจ่ายออกไปอย่างรวดเร็ว คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ RAS ได้ในบทความของเรา - ธุรกิจที่ฟาร์ม RAS.

การจำแนกประเภทของอาหารหอยนางรม

หอยนางรมแบ่งออกเป็นป่า (ปลูกในทะเล) และกลั่น (ปลูกในสภาพแวดล้อมเทียม)

นอกจากนี้ หอยนางรมยังแบ่งตามขนาดสำหรับหอยเว้า: ลำดับที่ 5, หมายเลข 4, หมายเลข 3, หมายเลข 2, หมายเลข 1, หมายเลข 00 - จากเล็กไปใหญ่ ในยุโรปขนาดที่ 3 เป็นที่นิยม - จาก 80 ถึง 100 กรัมในรัสเซียหมายเลข 2 - จาก 100 ถึง 120 กรัม สำหรับหอยนางรมตัวแบน เช่น หอยนางรมทะเลดำ (ไครเมีย) การกำหนดจะค่อนข้างแตกต่างกัน โดยขนาดของพวกมันจะถูกระบุด้วยศูนย์ โดยที่ศูนย์สี่ตัวมีขนาดใหญ่ที่สุด ในรัสเซียหอยนางรมหมายเลข 00 ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ 100-120 กรัม

วิดีโอ: หอยนางรมเติบโตอย่างไรในแหลมไครเมีย

ดูสิ่งนี้ด้วย:

• 3 ไอเดียธุรกิจที่มีแนวโน้มว่าจะเพาะพันธุ์กั้ง
• แนวคิดธุรกิจ 20 อันดับแรกสำหรับวิกฤตและการทดแทนการนำเข้า

คำถาม ข้อความเกี่ยวกับข้อผิดพลาดหรือการพิมพ์ผิดในบทความนี้ โปรดแสดงความคิดเห็น

หอยแมลงภู่และหอยนางรมเป็นของหอยทะเลและมีความโดดเด่นด้วยรสชาติพิเศษ ค่าใช้จ่ายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านอาหารค่อนข้างสูงไม่น่าแปลกใจที่หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะเลี้ยงหอยนางรมที่บ้านและทำอย่างไรให้ได้กำไรสูงสุด

ทุกวันนี้ อุปสงค์มีมากกว่าอุปทาน ร้านอาหารและร้านกาแฟต่างมีความสุขเสมอกับการขนส่งหอยที่สดใหม่ ดังนั้นถึงแม้จะขายในราคาขายส่งซึ่งต่ำกว่าราคาตลาด นักธุรกิจก็ยังคงดำมืด

การปลูกสามารถเป็นได้สองประเภท: ธรรมชาติ (เหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่อาศัยอยู่ใกล้ชายฝั่งทะเลที่อบอุ่น) และประดิษฐ์ โดยทั่วไปอุปกรณ์ของฟาร์มทั้งสองกรณีจะต้องการประมาณเท่าๆ กัน

เราจัดเตรียมฟาร์มแบบธรรมชาติ

ในกรณีนี้ เงื่อนไขในการเพาะพันธุ์หอยนางรมควรเป็นดังนี้

1. ความลึกของอ่างเก็บน้ำไม่ต่ำกว่า 20 เมตร
2. ด้านล่างจะต้องแบนให้มากที่สุด
3. ฟาร์มจะต้องได้รับการปกป้องจากคลื่นและการปนเปื้อนของสาหร่าย
4. ควรซื้ออุปกรณ์สำหรับเลี้ยงหอยด้วยอาหารและออกซิเจน
5. การวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาของน้ำต้องทำเป็นระยะที่แหล่งเพาะพันธุ์

ธุรกิจไม่ต้องการค่าแรงจำนวนมาก เพียงพอที่จะให้หอยมีสภาพที่สะดวกสบายในการดำรงชีวิตและการสืบพันธุ์

ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว

การปลูกหอยนางรมในฟาร์มธรรมชาติถือว่าใช้เวลาเฉลี่ย 3 ปีในการเติบโตจนโตเป็นหอยที่โตเต็มวัยและเป็นที่ต้องการของตลาด คุณจะต้องอดทนและซื้อเครื่องมือที่จำเป็น

ผู้ประกอบการเริ่มต้นด้วยการรวบรวมหอยนางรมหนุ่มในช่วงฤดูผสมพันธุ์ในปลายฤดูใบไม้ผลิ - ต้นฤดูร้อน ในระหว่างนี้ตัวอ่อนที่ตกลงมาก็เริ่มเติบโต

จากนั้นพวกเขาจะถูกย้ายจากนักสะสมไปยังกระเป๋าพิเศษ - อาจเป็นถุงพลาสติกธรรมดาหรือกรอบที่มีตาข่ายคลุมอยู่ พวกมันถูกวางไว้เพื่อไม่ให้กรอบถึงด้านล่างซึ่งจะช่วยป้องกันหอยนางรมหนุ่มจากศัตรูในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติของพวกมัน

ฟาร์มหอยนางรมได้ดำเนินการบนเส้นทางเหล่านี้มาเป็นเวลาประมาณ 2 ปีแล้ว ตลอดเวลาที่หอยกินแพลงก์ตอนที่ทะเลนำมา

เพื่อให้พวกเขาได้รับการนำเสนอและเนื้อหนังที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้นพวกเขาจะถูกรวบรวมและถ่ายโอนไปยังสระอนุบาลด้วยน้ำทะเลซึ่งพวกเขาจะถูกผสมบางส่วนด้วยความสดใหม่เล็กน้อย

เนื่องจากหอยนางรมพยายามเก็บน้ำทะเลไว้ภายในเปลือกหอยให้ได้มากที่สุด กล้ามเนื้อของพวกมันซึ่งมีหน้าที่ในการเคลื่อนที่ของวาล์วเปลือก เพิ่มมวลและยืดหยุ่นมากขึ้น ยิ่งมีเนื้อในหอยนางรมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีค่ามากขึ้นเท่านั้น

ประมาณหนึ่งปีหอยจะถูกเก็บไว้ในสระหลังจากนั้นสามารถโอนขายได้ การคืนทุนเกิดขึ้นประมาณหนึ่งฤดูกาล แต่คุณต้องเข้าใจว่าฤดูกาลนี้กินเวลา 3 ปี - จนกว่าหอยจะโต

หลังจากประสบความสำเร็จในการเริ่มต้นและการขายเนื้อสัตว์ชุดแรก คุณสามารถเริ่มเนื้อสัตว์ใหม่ได้ทุกปี ซึ่งจะทำให้ระยะเวลารอลดลงเหลือหนึ่งปี ซึ่งจะทำให้สามารถขายหอยจำนวนมากในช่วงเวลาที่เท่ากันโดยประมาณ - ประมาณหนึ่งปีครึ่ง

การเลี้ยงหอยนางรมที่บ้านต้องจ้างพนักงานจำนวนเล็กน้อยเพื่อรวบรวมและคัดแยกหอย

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการผสมพันธุ์เทียม?

ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยทำให้สามารถเพาะพันธุ์หอยนางรมได้แม้ในภูมิภาคที่ดูเหมือนจะไม่ได้มีไว้สำหรับสิ่งนี้เลย

ที่นิยมโดยเฉพาะคือการติดตั้งแบบพิเศษแบบปิดซึ่งง่ายต่อการสร้างเงื่อนไขสำหรับการเติบโตของหอยในขนาดและทุกสายพันธุ์ พวกเขาถูกเรียกว่า RAS และมีราคาตั้งแต่ 10,000 ดอลลาร์ แต่เนื่องจากความเก่งกาจและเศรษฐกิจ พวกเขาจ่ายเงินอย่างรวดเร็วและผู้ประกอบการได้รับเงินลงทุนทั้งหมดกลับพร้อมดอกเบี้ย

การเพาะพันธุ์หอยนางรมยังรวมถึงการปรุงแต่งดังต่อไปนี้:

• การทำความสะอาดกรงเป็นระยะจากการเจริญเติบโตของสาหร่ายและสิ่งสกปรกสะสม
• คัดแยกหอยนางรมที่โตแล้วปลูกในกรงขนาดใหญ่
• การกำจัดราปาน่าและลูกหลานของมัน (นักล่าที่อาจเป็นอันตรายต่อหอยนางรม)
• การแยกเปลือกของหอยที่โตมาด้วยกัน

นอกจากนี้ เมื่อถึงขนาดที่จำหน่ายได้ หอยนางรมจะถูกคัดแยก ชั่งน้ำหนัก และบรรจุในกล่อง ขนาดแบทช์ที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 1 ถึง 15 กก. หอยสดในรูปแบบนี้สามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 10 วันที่อุณหภูมิตั้งแต่ 1 ถึง 10C

ความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจและการลงทุนโดยประมาณในธุรกิจของคุณ

ประมาณ 2-3 ปี นับจากวันที่ซื้อ หอยสามารถขายได้ ขนาดหอยที่เหมาะสมที่สุด: 4 ถึง 6 ซม. หอยที่มีอายุมากกว่ามักจะมีเนื้อเหนียวและไม่มีรส

ซึ่งหมายความว่าในช่วงสองปีแรก การเลี้ยงหอยนางรมในฐานะธุรกิจจะเป็นองค์กรที่ขาดทุน และเฉพาะในปีที่สามของการดำเนินงาน ฟาร์มจะสร้างรายได้เพียงพอที่จะครอบคลุมค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานทั้งหมด

ประมาณ 5 ปี ทันทีที่นักธุรกิจถึงปริมาณการผลิตที่วางแผนไว้ การคืนทุนจะไปถึงระดับเมื่อกำไรสำหรับปีสูงกว่าต้นทุนประจำปี 10 เท่าหรือมากกว่า จากสายเคเบิลหนึ่งเส้นที่มีความยาว 100 เมตร จะสามารถกำจัดหอยแมลงภู่ได้มากถึง 4 ตันต่อปี โดยเป็นเนื้อบริสุทธิ์ 1,200 กิโลกรัม

ฟาร์มขนาดเล็กที่สุดที่ใช้แรงงานคนสามารถผลิตหอยนางรมได้มากถึง 10 ตันต่อปี (การเก็บเกี่ยวดำเนินการโดยพนักงานที่ได้รับการฝึกอบรมมาเป็นพิเศษสองคน) สำหรับผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์มากขึ้น ฟาร์มขนาด 30-50 เฮกตาร์นั้นเหมาะสม ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวหอยได้มากถึง 1,000 ตันต่อปี

ค่าก่อสร้างฟาร์ม:

1. องค์กรและการสร้างกรง - จาก 500,000 rubles
2. ซื้อถ่มน้ำลาย (ตัวอ่อนหอย) - จาก 10,000 rubles
3. การก่อสร้างเรือนเพาะชำเพื่อปลูกหอยขนาดใหญ่ - จาก 130,000 รูเบิล
4. เงินเดือนพนักงาน - จาก 50,000 ต่อเดือน

ปัญหาการจดทะเบียนธุรกิจ

เพื่อให้สามารถสรุปสัญญาการจัดหาหอยนางรมกับร้านอาหารขนาดใหญ่และสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่น ๆ ผู้ประกอบการจะต้องผ่านการลงทะเบียนอย่างเป็นทางการ

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC จากนั้นลงทะเบียนกับบริการภาษีและเลือกระบบภาษีที่เหมาะสม