เราปลูกชานเทอเรลที่บ้าน

เห็ดชานเทอเรลสีเหลืองส้มที่ผิดปกติอย่างยิ่งกระตุ้นความสนใจด้วยสายพันธุ์ที่เป็นบวกและรสชาติที่เข้มข้นในหมู่นักชิมและผู้ปลูกเห็ด

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่ชื่นชอบการปลูกพืชมีความสนใจในวิธีการปลูกชานเทอเรลที่บ้าน บนแปลงหรือในชนบท และไม่ว่าจะเพาะเห็ดปลอมหรือไม่ก็ตาม เนื่องจากลักษณะโครงสร้างของเส้นใยเห็ดชานเทอเรล การเพาะพันธุ์พวกมันนอกสภาพธรรมชาติจึงเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนซึ่งต้องใช้ความพยายามและความสนใจเป็นอย่างมาก

เกี่ยวกับเห็ดหลินจือ

เห็ดชานเทอเรล (Cantharellus) อยู่ในตระกูลไมคอร์ไรซา ซึ่งหมายความว่าไมซีเลียมของมันสามารถมีอยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับรากของต้นไม้บางชนิดเท่านั้น เส้นใยบาง (hyphae) ของไมซีเลียมซึ่งเป็น "ร่างกาย" ของไมซีเลียมเชื่อมต่อกับรากของต้นไม้ สหภาพนี้ไม่ได้เป็นกาฝาก

เห็ดทำให้ต้นไม้ได้รับสารอาหารบางส่วน และจากรากพืชจะได้รับความชื้นและองค์ประกอบบางอย่างที่ต้องการ ปฏิสัมพันธ์นี้เรียกว่า symbiosis พืชไม่ทำลาย แต่เสริมซึ่งกันและกัน การมีอยู่ของเห็ดชานเทอเรลไมซีเลียมเป็นไปไม่ได้หากไม่มีระบบรูท

ชานเทอเรลที่บ้าน

ภายนอกเห็ดชานเทอเรลมีหมวกสีเหลืองเข้มหรือสีส้มสดใสมีลักษณะหดหู่มีขอบแกะสลักคล้ายกับหวีของไก่ตัวผู้ ในคน ชานเทอเรลบางครั้งถูกเรียกว่า "กระทง" อย่างแม่นยำเพราะโครงสร้างของหมวก เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกเห็ดสามารถเข้าถึงได้ 8-10 ซม. ความยาวขา 5-7 ซม. ขาเป็นรูปทั้งหมดที่มีหัวเห็ดและไม่มีสีแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

เหนือสิ่งอื่นใด ชานเทอเรลหยั่งรากด้วยต้นสน แต่พวกมันสามารถอยู่ร่วมกับต้นโอ๊ก, โก้เก๋, บีช, เฟอร์ ชานเทอเรลสามารถเติบโตได้ในดินที่ไม่อุดมไปด้วยสารอาหารและความชื้นเป็นพิเศษ เนื่องจากยังขาดธาตุอาหารจากราก

จนถึงปัจจุบัน นักชีววิทยายังไม่สามารถเพาะพันธุ์เห็ดชานเทอเรลได้เต็มที่ เห็ดไม่สามารถปลูกในสภาพที่ประดิษฐ์ขึ้นโดยสมบูรณ์ซึ่งแยกได้จากธรรมชาติ การขยายพันธุ์ไมซีเลียมเหล่านี้สามารถทำได้เฉพาะบนที่ดินที่มีต้นไม้ที่เหมาะสมเติบโตเท่านั้น ไม่มีสารตั้งต้น ตอไม้ ท่อนไม้ กลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์พืชได้ "กระทง" ต้องการการพึ่งพาอาศัยกับรากที่มีชีวิต

วิธีการปลูกชานเทอเรลที่บ้าน

คุณสามารถปลูกชานเทอเรลที่บ้านได้ก็ต่อเมื่อต้นไม้ที่ระบุไว้ข้างต้นเติบโตบนไซต์ของคุณ ในเวลาเดียวกัน โปรดจำไว้ว่าหากเมล็ดถูกนำมาจากไมซีเลียมใต้ต้นสนก็จะต้องปลูกไว้ใต้ต้นสน เช่นเดียวกับต้นไม้และไมซีเลียมที่เหลือ มิฉะนั้น ชานเทอเรลจะไม่หยั่งราก กล้าไม้สามารถทำจากตัวผลของเชื้อราหรือใช้ไมซีเลียม

วิธีการปลูกชานเทอเรลที่บ้าน

วิธีทำต้นกล้าจากสปอร์

รวบรวมชานเทอเรลขนาดใหญ่ที่โตเต็มที่ในป่า ล้างหมวก บดให้เป็นข้าวต้ม แล้วแช่ในน้ำสะอาด ควรให้น้ำฝนเป็นเวลาหนึ่งวัน น้ำควรจะหวานในอัตรา 100 กรัม น้ำตาลต่อ 10 ลิตร

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้กรองน้ำผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรงละเอียด จะเป็นประโยชน์ในการรดน้ำดินที่วางแผนจะปลูกเห็ดด้วยน้ำนี้ เนื้อที่ยังคงอยู่ในผ้ากอซ (ตะแกรง) จะทำหน้าที่เป็นเมล็ดสำหรับคุณ

วิธีการปลูก

ชานเทอเรลปลูกได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อนเมื่ออากาศอบอุ่น

• หล่อเลี้ยงดินใต้ต้นไม้สองสามวันก่อนปลูก
• ในวันที่ปลูกเตรียมแช่เปลือกไม้โอ๊คอิ่มตัว 1 ลิตรมันเป็นสิ่งจำเป็นในการฆ่าเชื้อดิน
• ขุดหลุมเล็กๆ ใต้ลำต้นไม้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 50-60 ซม. และลึก 20-30 ซม.
• เทเปลือกไม้โอ๊คลงบนรูแล้วรอให้ของเหลวดูดซับ หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้ใส่เมล็ดจากข้าวต้มเห็ดที่ด้านล่างของที่ลุ่ม กระจายไปทั่วทั้งหลุมอย่างสม่ำเสมอ
• ฝังร่องทำให้ดินเปียกเล็กน้อย

นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินในสถานที่นี้ไม่แห้ง ควรให้ความชุ่มชื้น แต่ไม่ให้น้ำท่วม ควรเก็บความชื้นไว้ไม่เกิน 40% สำหรับฤดูหนาว ไมซีเลียมควรคลุมด้วยหญ้าแห้ง ตะไคร่น้ำ หรือกิ่งไม้แห้ง การเก็บเกี่ยวสามารถคาดหวังได้ในปีหน้า

การปลูกชานเทอเรลจากไมซีเลียม

การเก็บเกี่ยวไมซีเลียมทำได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง ในการรับกล้าไม้จากไมซีเลียม ให้หาชานเทอเรลไมซีเลียมในป่าและขุดดินเล็กๆ ใต้ต้นไม้ คุณจะเห็นว่าโลกเต็มไปด้วยรอยย่นที่ละเอียดอ่อน ไม่จำเป็นที่ไมซีเลียมจะออกผลในขณะนี้

การปลูกชานเทอเรลจากไมซีเลียม

ต้องเก็บไมซีเลียมไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ สามารถใส่ถุงและเก็บไว้ในโรงนา ห้องใต้ดิน หรือบริเวณอื่นๆ ที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย ไม่สามารถมัดถุงให้แน่นได้ ไมซีเลียมต้องได้รับออกซิเจน ไม่ต้องกังวล hyphae จะไม่ตายแม้ว่าดินจะแห้งดี ไมซีเลียมมีความสำคัญเป็นเวลาหนึ่งปี จำเป็นต้องได้รับสารเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดที่อยู่ในดิน แต่ไม่ควรปล่อยให้ไมซีเลียมแข็งตัว อุณหภูมิในการเก็บรักษาที่ดีที่สุดคือ +8-2 องศา

ในฤดูใบไม้ผลิ เตรียมดินในพื้นที่ของคุณในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น วางดินด้วยไมซีเลียมอย่างเรียบร้อยในรูที่ขุด คลุมด้วยดินให้ความชุ่มชื้นและดูแลรักษาระดับความชื้นที่จำเป็น อย่าลืมว่าคุณต้องปลูกไมซีเลียมภายใต้ต้นไม้ชนิดเดียวกัน การเก็บเกี่ยวที่มีผลดีจะเกิดขึ้นในหนึ่งปี

วิธีการปลูกชานเทอเรลที่บ้าน

เทคโนโลยีการปลูกชานเทอเรลที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ประเด็นคือต้องใช้ความอดทนอย่างมากในการดูการเก็บเกี่ยวครั้งแรก แต่เขาไม่อาจขึ้นไปได้เนื่องจากลักษณะพิเศษของชานเทอเรล เห็ดเหล่านี้ยังไม่สามารถ "เชื่อง" ได้อย่างสมบูรณ์และควบคุมกระบวนการออกผล ดังนั้นจนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครทำการเพาะปลูกเห็ดเหล่านี้เป็นธุรกิจ การปลูกชานเทอเรลในปัจจุบันยังคงเป็นงานอดิเรกที่น่าสนใจสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและเกษตรกรเท่านั้น

เห็ดเหล่านี้มีรสชาติสูงและสวยงามมาก "กระทง" สีเหลืองสดใสของพวกมันสามารถมองเห็นได้จากระยะไกล แม้แต่ผู้ที่รักการล่าสัตว์เงียบๆ ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถพบพวกมันได้ในป่า คนเก็บเห็ดตัวยงที่ต้องการได้พืชผลมากขึ้นกำลังพยายามฝึกฝนการปลูกชานเทอเรลที่บ้าน

ผู้คนต่างคิดค้นการเพาะเห็ดนางรม แชมปิญอง เห็ดชิตาเกะ และเห็ดชนิดอื่นๆ แล้ว แต่ชานเทอเรลไม่สามารถปลูกในสภาพที่มีการจัดระเบียบแบบดุ้งดิ้งได้ พืชในตระกูลไมคอร์ไรซาซึ่งเป็นของชานเทอเรลสามารถอยู่ได้เมื่อสัมผัสใกล้ชิดกับรากของต้นไม้เท่านั้น พวกเขามีส่วนร่วมใน symbiosis - พวกเขาได้รับสารที่มีประโยชน์จากรากให้ความชุ่มชื้น

คุณสามารถมีไมซีเลียมกับไก่กระทงสีสันสดใสในพื้นที่กลางแจ้งของคุณ แต่ผลไม้เหล่านี้ไม่สามารถปลูกในเรือนกระจก ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดินได้ เหนือสิ่งอื่นใด "กระทง" ให้ความรู้สึกใต้ต้นสน, โอ๊ค, สปรูซ, เฟอร์และบีช การปรากฏตัวของต้นไม้เหล่านี้บนเว็บไซต์เป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการเพาะปลูกชานเทอเรล

วัสดุปลูก

หากต้องการปลูกเห็ดชานเทอเรลคุณต้องมีไมซีเลียม คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะหรือซื้อเอง

มีหลายทางเลือกสำหรับการ "ปนเปื้อน" ดินด้วยสปอร์เห็ดชนิดหนึ่ง:

• วิธีแรกคือการเก็บเห็ดสุกในป่า แช่หมวกในถังน้ำหวาน 10-20 ชั่วโมง เติมน้ำตาลลงในสารละลายในอัตรา 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หลังจากเวลาที่กำหนด ชานเทอเรลจะต้องนวดด้วยมือในน้ำ ความเครียดของเหลวที่เกิดขึ้นอย่าเทสารละลายมันเป็นสิ่งจำเป็นเช่นเดียวกับข้าวต้มที่เหลือ
• บนเว็บไซต์ ให้เลือกต้นไม้ในสายพันธุ์เดียวกันกับที่คุณเก็บเห็ดชานเทอเรลไว้ ลบชั้นบนสุดของโลกรอบ ๆ มัน ฆ่าเชื้อสถานที่ภายใต้ไมซีเลียมด้วยทิงเจอร์เปลือกไม้โอ๊ค เทน้ำสปอร์รอบต้นไม้ โรยโจ๊กเห็ดไว้ด้านบน คลุมด้วยดิน. ถัดไป คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่นั้นมีความชื้นปานกลางตลอดเวลา
• แม้แต่ชานเทอเรลแห้งก็เหมาะสำหรับการรับวัสดุปลูก ควรแช่น้ำไว้หลายชั่วโมง ควรใช้น้ำฝนเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
  คุณจะเก็บเกี่ยวผลผลิตแรกของชานเทอเรลในหนึ่งปีเท่านั้น สำหรับฤดูหนาวควรคลุมที่สำหรับเห็ดด้วยกิ่งแห้งหรือหญ้าแห้ง
• วิธีที่สองคือการเก็บเกี่ยวไมซีเลียม ในฤดูใบไม้ร่วง หาที่ในป่าที่ชานเทอเรลเติบโต แม้ว่าไมซีเลียมจะไม่ออกผลในขณะนี้ แต่ต้นกล้าก็ยังเหมาะสม จำเป็นต้องขุดพื้นที่เล็ก ๆ ด้วยพลั่ว เลือกต้นไม้ที่คุณมีในบ้านของคุณ บนพื้นคุณจะเห็นเส้นด้ายสีขาวบาง ๆ นี่คือไมซีเลียมของเห็ดชานเทอเรล ต้องเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางดินที่มีไมซีเลียมไว้ในถุงแล้ววางไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน อย่าปิดถุงให้แน่น คุณต้องการอากาศที่เพียงพอ

ไม่อนุญาตให้อุณหภูมิลดลงเกิน -2 องศาเซลเซียส ในสภาพเช่นนี้ วัสดุปลูกจะอยู่เหนือฤดูหนาวได้ดี และสิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายที่อาจเข้าไปในดินจากป่าก็จะตาย โลกสามารถแห้งได้จริงในช่วงเวลานี้ แต่ไมซีเลียมจะอยู่ในสภาพดี เมื่อมันอุ่นขึ้นในฤดูใบไม้ผลิให้วางดินด้วยด้ายเห็ดรอบ ๆ ต้นไม้ต้นหนึ่งโดยก่อนหน้านี้ได้ล้างและฆ่าเชื้อดินด้วยยาต้มเปลือกไม้โอ๊ค ตรวจสอบความชื้นของไมซีเลียมและในหนึ่งปีคุณจะเห็นผลไม้สีเหลืองสดใสที่ต้องการ

น่าเสียดายที่ไม่มีวิธีการผสมพันธุ์แบบเข้มข้น การปลูกชานเทอเรลในเรือนกระจกเป็นไปไม่ได้ เธอต้องการรากของต้นไม้และอุณหภูมิตามธรรมชาติ

วิธีการเพาะพันธุ์ชานเทอเรลจากไมซีเลียมในห้องปฏิบัติการ?

หากคุณพบว่าวิธีการเก็บเกี่ยวไมซีเลียมที่น่าสงสัยคุณสามารถซื้อได้ วันนี้เห็ดหลินจือมีวางจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะและคุณสามารถซื้อได้ทางอินเทอร์เน็ต เพียงสนใจในชื่อเสียงของผู้ขายเพื่อไม่ให้ติดผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ บรรจุภัณฑ์ต้องมาพร้อมกับคำแนะนำที่ระบุว่าต้องใช้ไมซีเลียมเท่าใดต่อตารางเมตรของดิน

การปลูกชานเทอเรลที่บ้านต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

• ต้องนำที่ดินมาจากป่า
• เลือกต้นไม้ที่มีสายพันธุ์เหมือนกัน - บนไซต์และในป่า
• ไมซีเลียมในห้องปฏิบัติการที่เตรียมไว้จะถูกเติมลงในหลุมที่เตรียมไว้
• ปกคลุมไปด้วยดินรดน้ำอย่างอุดมสมบูรณ์

การดูแลไมซีเลียมเพิ่มเติมจะเหมือนกับสองวิธีแรก การตรวจสอบความชื้นและการป้องกันจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวก็เพียงพอแล้วที่ปกคลุมด้วยหญ้าแห้งฟางหรือกิ่งไม้แห้ง
ดังนั้นเห็ดชานเทอเรลจึงปลูกที่บ้านหากมีต้นไม้ที่เหมาะสมในกระท่อมฤดูร้อน หากไม่มีก็อย่าท้อแท้ คิดสิ่งใดสิ่งหนึ่งได้

จะผสมพันธุ์ชานเทอเรลได้อย่างไรหากไม่มีต้นไม้ที่จำเป็นในบ้าน?

คำตอบสำหรับคำถามนี้แนะนำตัวเอง ต้นไม้ต้องปลูก! และร่วมกับชานเทอเรล นี้จะทำในวิธีต่อไปนี้ พบต้นโอ๊ก ต้นสน หรือต้นไม้ชนิดหนึ่งในป่า ซึ่งครอบครัวชานเทอเรลได้ "ตั้งรกราก" แล้ว ต้นไม้ถูกขุดขึ้นมาเพื่อยึดดินกับเห็ด ปลูกต้นกล้าบนเว็บไซต์ตรวจสอบความชื้นของดิน ในหนึ่งปีหรือสองปี คุณจะสามารถเก็บเกี่ยวชานเทอเรลใกล้บ้านของคุณเอง

แม้จะมีปัญหาตามวัตถุประสงค์ แต่การปลูกชานเทอเรลที่บ้านก็ค่อนข้างเป็นไปได้ แต่วันนี้ไม่มีใครแนะนำให้ทำอย่างมืออาชีพ เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างธุรกิจบนชานเทอเรล เนื่องจากการพึ่งพาอาศัยตามธรรมชาติของพวกมัน

ในบรรดาเห็ดที่มีคุณค่าทุกสายพันธุ์ ชานเทอเรลเป็นที่ชื่นชมมากที่สุดจากผู้ปลูกเห็ดและผู้ชื่นชอบอาหารเห็ดความงามที่มีผมสีแดงเหล่านี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน มีการเตรียมอาหารรัสเซียแสนอร่อยมากมายจากพวกเขา

ไม่นานมานี้ เห็ดชานเทอเรลสามารถพบได้ในแถบป่าใกล้ทุกเมือง แต่ตอนนี้มีพวกมันน้อยกว่ามาก ดังนั้นปัญหาของการเพาะปลูกที่บ้านของสายพันธุ์ที่มีค่านี้จึงมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่เคย

คุณสมบัติอันทรงคุณค่าของเห็ดชานเทอเรล

ลาด. Cantharellus cibarius

ในหลายภูมิภาค ชานเทอเรลถือเป็นเห็ดสายพันธุ์ที่มีคุณค่า พวกเขามีกลิ่นหอมและเนื้ออร่อย ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมอาหารรัสเซีย - ชานเทอเรลนั้นดีในทุกรูปแบบ ไข่กวน หมัก ทอด แห้ง เค็ม: แต่ละจานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมในแบบของตัวเอง ต้องขอบคุณรสชาติเห็ดอันละเอียดอ่อนของขิงยอดนิยมเหล่านี้

องค์ประกอบของเห็ดประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น วิตามิน และธาตุ พวกเขายังอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้แครอทมีสีสดใส

ประโยชน์ของชานเทอเรลในการรักษาและป้องกันโรคตับอักเสบซี โรคตับและตาเป็นที่ทราบกันดี เห็ดเหล่านี้ใช้เป็นเวลานานในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระงับกระบวนการอักเสบในฤดูแล้ง

งานฝีมือพื้นบ้านในการรวบรวมหมวกนมหญ้าฝรั่นเพื่อขายสามารถทำกำไรได้มากในปีที่ดี คนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ชื่นชมพวกเขาเนื่องจากไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากหนอนและในระหว่างการขนส่งพวกเขายังคงนำเสนอกลิ่นหอมและความสด

ลักษณะเฉพาะของการผสมพันธุ์ชานเทอเรลนั้นในเงื่อนไขของพล็อตส่วนตัวนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้ผลผลิตจำนวนมากจากพวกมัน เหล่านี้ไม่ใช่เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมซึ่งเรียนรู้ที่จะเติบโตในระดับอุตสาหกรรมในปริมาณมาก แต่เป็นไปได้ค่อนข้างมากที่จะให้ครอบครัวของคุณมีเห็ดแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในหนึ่งฤดูกาล คุณเพียงแค่ต้องหาต้นไม้ที่เหมาะสมซึ่งคุณสามารถจัดสวนเห็ดขนาดเล็กได้

ชานเทอเรลเติบโตในป่าได้อย่างไร?

การเก็บเกี่ยวชานเทอเรล

แม้แต่คนเก็บเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ก็จะสังเกตเห็นชานเทอเรลในป่าด้วยสีส้มสดใสและโครงสร้างที่ผิดปกติของหมวกเห็ด หยักที่ขอบและเปลี่ยนเป็นขาหนาได้อย่างราบรื่น พวกเขามักจะเติบโตในครอบครัวในที่ร่มและชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนต้นสนใกล้ต้นสนและต้นสน

เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยของหมวกคือ 8 ซม. และความยาวของขาคือ 6 ซม. อย่างไรก็ตามเห็ดชนิดนี้ไม่เพียงพบในธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังมีชานเทอเรลสีเทาอีกด้วย มีสีเทาและเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อปรุงสุก แต่ก็กินได้เช่นกัน

ตามวิถีชีวิตของมัน เชื้อราเป็นของสายพันธุ์ไมคอร์ไรซา ซึ่งหมายความว่ามันก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซา - การก่อตัวใต้ดินสำหรับ symbiosis ที่มีรากของต้นไม้ ชานเทอเรล ไมคอร์ไรซาเติบโตลึกลงไปในดินและสัมผัสใกล้ชิดกับส่วนใต้ดินของต้นซิมไบโอน อันเป็นผลมาจากปฏิสัมพันธ์นี้ เห็ดได้รับสารอาหารเช่นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน phytohormones กรดอะมิโน

ประโยชน์ของต้นไม้คือทำให้รากของต้นไม้ชุ่มชื้นขึ้นและได้รับแร่ธาตุจากดินผ่านไมคอร์ไรซา ดังนั้นครอบครัวของเชื้อราเหล่านี้จึงพบได้บ่อยในป่าที่ดินไม่อุดมสมบูรณ์ แต่มีความชื้นเพียงพอ

ในการปลูกชานเทอเรลที่บ้านบนไซต์ คุณต้องสร้างเงื่อนไขที่พวกมันเคยชินในการพัฒนาในธรรมชาติให้ใกล้เคียงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และเกณฑ์หลักสำหรับการพัฒนาที่ดีของพวกเขาคือการมีต้นไม้ป่าในสวนของคุณ ไม่จำเป็นต้องเป็นไม้สนหรือต้นสนเก่า ๆ เห็ดจะพบได้ในป่าและที่เชิงต้นโอ๊กและบีช

การเลือกวัสดุปลูก

การเก็บเกี่ยวเห็ดชานเทอเรลครั้งแรก

หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกชานเทอเรลที่บ้าน คุณต้องอดทนเพราะกระบวนการนี้ค่อนข้างยาว การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถคาดหวังได้เพียงหนึ่งหรือสองปีหลังจากการหว่านเมล็ด แต่ผลที่ได้คือมันยังคงเป็นเพียงการเลือกวิธีการปลูกชานเทอเรลที่เหมาะสมที่สุดบนไซต์เท่านั้น มีหลายอย่างลองทำความเข้าใจและระบุข้อดี

การปลูกใด ๆ เริ่มต้นด้วยการเตรียมวัสดุปลูกและเห็ดก็ไม่มีข้อยกเว้นลักษณะเฉพาะของการผสมพันธุ์ชานเทอเรลและเคล็ดลับของการเพาะปลูกที่ประสบความสำเร็จนั้นอยู่ที่การเลือกต้นไม้ชนิดเดียวกันซึ่งใกล้กับวัสดุปลูก

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มต้นจากชนิดของต้นไม้ในอนาคตที่อยู่ในสวนของคุณ จากนั้นไปที่แถบป่าที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งชานเทอเรลสามารถเติบโตได้ ต่อไป คุณควรมองหาต้นไม้คู่ที่ติดเห็ดที่อยู่ในอาณาเขตของคุณ ทางเลือกควรตกบนต้นไม้ที่แข็งแรงและแข็งแรง ทุกส่วนจากลำต้นถึงยอดจะเป็นสีเขียวและไม่ทำให้พื้นที่แห้ง

ในรูปแบบของวัสดุปลูกคุณสามารถใช้:

• หมวกชานเทอเรลเก่า
• การแช่สปอร์
• ส่วนของดินชั้นบนใกล้กับต้นไม้ป่าคู่
• ไมซีเลียมที่ขุดเสร็จแล้ว

การใช้หมวกแบบเก่า การแช่สปอร์เห็ด และไมซีเลียมที่ขุดเสร็จแล้ว ไม่จำเป็นต้องจัดซื้อวัสดุปลูกเป็นเวลานาน แต่การใช้ดินชั้นบนที่มีไมซีเลียมของเห็ดนั้นต้องเตรียมการเป็นเวลาหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม วิธีนี้เป็นวิธีที่ผู้ปลูกเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ เนื่องจากประสิทธิภาพของวิธีนี้จะเท่ากับหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์เสมอ

วิธีการหว่านสปอร์ของชานเทอเรล

ชานเทอเรลเลี้ยงด้วยสปอร์

เช่นเดียวกับเห็ดส่วนใหญ่ ชานเทอเรลสามารถปลูกได้โดยทำให้รากของต้นไม้ติดเชื้อด้วยสปอร์หรือการแพร่กระจายไมซีเลียมของเชื้อราใกล้กับต้นไม้ สปอร์ชานเทอเรลสามารถหาได้จากหมวกเห็ดหรือจากการแช่ที่เตรียมไว้

ในการเก็บเกี่ยวฝาหมวกนมหญ้าฝรั่น คุณต้องไปที่แถบป่าที่ใกล้ที่สุดและพบว่ามีต้นไม้ต้นเดียวกันที่จะอยู่ร่วมกับต้นไม้เหล่านั้นบนไซต์ของคุณ

หากมีไมซีเลียมที่มีเนื้อผลไม้อยู่ใต้ต้นไม้ป่าอยู่แล้ว คุณสามารถตัดเห็ดสุกหลายๆ ตัวออกจากเห็ดสุกเก่าได้อย่างปลอดภัย ขอแนะนำให้นำพื้นป่าด้านบนจำนวนเล็กน้อยที่ชานเทอเรลเติบโตมาด้วย

หมวกจากป่าควรเหี่ยวเฉาเล็กน้อยแล้ววางใต้ต้นไม้คู่และปกคลุมด้วยกิ่งก้านใบและชั้นบนสุดของครอกที่นำมาจากป่า

การดูแลชานเทอเรลในกรณีนี้เป็นการรักษาความชื้นในดินให้คงที่รอบๆ ต้น symbiont เนื่องจากเห็ดชอบความชื้น แต่น้ำท่วมขังก็เป็นอันตรายต่อพวกมันเช่นกัน

คุณสามารถไปอีกทางหนึ่งและเตรียมสปอร์แช่จากหมวกเก่าเหล่านี้:

• หมวกถูกวางไว้ในถังน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำฝน เพิ่มน้ำตาล 50 กรัมที่นั่น
• หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแคปจะยู่ยี่ในน้ำเพื่อให้นิ่มลงอย่างสมบูรณ์และกรองสารละลาย

ในที่มืดมิดใต้ต้นไม้ ชั้นบนสุดของโลกจะถูกลบออกให้ลึก 15 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5 เมตร เพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่จำเป็นในบริเวณนี้ ซึ่งสามารถแข่งขันกับสปอร์ของเชื้อราได้ จะมีการรดน้ำด้วยยาต้มจากเปลือกไม้โอ๊ค

หลังจากนั้น 2 - 3 ชั่วโมงหลังจากนั้น พื้นที่เปิดโล่งจะถูกรดน้ำด้วยสปอร์เห็ดชานเทอเรล และวางเนื้อเห็ดที่เหลืออยู่บนผ้าก๊อซไว้บนพื้นที่เปิดของรากต้นไม้

หลุมถูกฝังด้วยดินที่ถูกกำจัดและรดน้ำอย่างระมัดระวังตามลำต้นเพื่อไม่ให้ดินกัดเซาะด้วยการหว่าน
การดูแลต้นไม้ที่ติดเชื้อสปอร์ของเชื้อราประกอบด้วยการรดน้ำปกติและปานกลาง

ฤดูร้อนปีหน้า chanterelles จะเริ่มเติบโตใกล้ต้นไม้คู่หู

การหว่านชานเทอเรลด้วยไมซีเลียม

ชานเทอเรล

ชานเทอเรลสามารถแพร่พันธุ์ได้ไม่เพียงแค่สปอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไมซีเลียมสำเร็จรูปด้วย ซึ่งเป็นร่างกายที่เล็กที่สุดของเชื้อรา เส้นใยไมซีเลียมมีอยู่มากมายในดินรอบ ๆ ต้นไม้ที่เคยมีชานเทอเรลมาก่อน

ร่างกายที่ออกผลของเห็ดเองอาจไม่ปรากฏบนพื้นผิว แต่ไมซีเลียมยังคงอยู่ในพื้นดินเสมอเพื่อพัฒนาในช่วงเวลาที่เหมาะสม วิธีการปลูกใหม่ด้วยไมซีเลียมได้รับการยอมรับว่าน่าเชื่อถือที่สุดในกรณีของการเพาะพันธุ์ชานเทอเรล แม้ว่าอาจใช้เวลานานกว่านั้นก่อนที่จะรอการเก็บเกี่ยวครั้งแรก

การเก็บตัวอย่างดินในป่าใกล้พื้นที่มากที่สุด ใกล้ต้นไม้ต้นเดียวกัน มีลักษณะแข็งแรง ทางที่ดีควรทำในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูร้อน ขุดดินหลายชั้นหลายชั้น กว้าง 1 พลั่ว หนา 15 ซม.ก้อนดินแต่ละก้อนจะต้องเคลื่อนย้ายและขนส่งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เส้นใยไมซีเลียมเสียหาย

จากนั้นเศษดินจะถูกแบ่งออกเป็น 5-10 ส่วนและแต่ละส่วนจะถูกวางไว้ในถุงหรือกล่องแยกกัน แต่ไม่ปิดบังทำให้สามารถเข้าถึงออกซิเจนได้ ภาชนะที่มีพื้นเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นตลอดทั้งปีจนถึงเดือนมิถุนายนปีหน้า การสัมผัสดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อไมซีเลียมเท่านั้น: พวกมันจะมีชีวิตมากขึ้นและจุลินทรีย์อื่น ๆ ทั้งหมดในดินจะตาย แต่สิ่งสำคัญคืออย่าให้ดินนี้ได้รับแสงมากเกินไป เนื่องจากไมซีเลียมสามารถงอกได้เพียง 15 เดือนเท่านั้น

ชานเทอเรลในป่า

ในเดือนมิถุนายนปีหน้าคุณสามารถเริ่มปลูกได้ ในการเริ่มต้นคุณจะต้องขุดรูรอบ ๆ ลำต้นของคู่หูลึก 20 ซม. ควรเทดินแห้งที่มีไมซีเลียมลงในหลุมเหล่านี้และบีบให้แน่น หลังปลูกให้รดน้ำทันที ค่อยๆ ใช้หัวฉีดพ่นบนกระป๋องรดน้ำ

การรดน้ำควรจะเพียงพอ: จะมีน้ำหนึ่งลิตรสำหรับแต่ละหลุม และอย่างน้อย 10 ลิตรบนพื้นดินรอบตัวพวกเขา มันยังคงเป็นเพียงการให้ที่พักพิงในรูปแบบของกิ่งก้านใบและเศษซากป่าที่นำติดตัวไปด้วย อย่าลืมรดน้ำต้นไม้ให้ตรงเวลา โดยเฉพาะในสภาพอากาศที่แห้ง

การปรากฏตัวของเชื้อราสีแดงสามารถคาดหวังได้ในฤดูร้อนหน้าหรือแม้แต่ฤดูใบไม้ผลิเมื่อสภาพอากาศเอื้ออำนวย

มีอีกวิธีที่น่าสนใจในการปลูกชานเทอเรลในสวนของคุณโดยใช้ไมซีเลียม

สมมติว่าคุณไม่มีต้นไม้ที่เหมาะสมบนไซต์ที่อาจกลายเป็นสัญลักษณ์แทนชานเทอเรล ถ้าอย่างนั้นคุณควรไปที่ป่าและดูแลต้นไม้เล็กด้วยตัวเอง แต่ติดเชื้อรานี้ไปแล้ว

ขุดทั้งต้นไม้และรากเห็ดอย่างระมัดระวังคุณสามารถส่งไปที่กระท่อมและปลูกต้นกล้าตามปกติ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับแขกในป่า: ต้องมีความชื้นเพียงพอและปราศจากแสงแดดโดยตรง

ขณะดูวิดีโอ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการปลูกชานเทอเรลที่บ้าน

เมื่อมีความปรารถนามันค่อนข้างง่ายที่จะปลูกชานเทอเรลที่บ้านในสวน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการที่จะเชี่ยวชาญในเทคโนโลยีการผสมพันธุ์ คนเก็บเห็ดมือใหม่ก็สามารถใช้ได้เช่นกัน การดูแลชานเทอเรลนั้นทำได้ง่ายเช่นกันและผลลัพธ์จะไม่นาน

คุณสังเกตเห็นความผิดพลาดหรือไม่? เลือกและกด Ctrl + Enter เพื่อแจ้งให้เราทราบ

ผัก

เห็ดที่สวยงามและอร่อยซึ่งไม่เคยหนอนบ่อนไส้ เป็นที่ชื่นชอบของนักเก็บเห็ดและนักชิม เป็นเรื่องดีเสมอที่ได้เห็นหมวกชานเทอเรลสีแดงสดโผล่ออกมาจากตะไคร่น้ำ ชานเทอเรลถูกตากแห้งและดอง เก็บเกี่ยวโดยทอดและใส่เกลือ พวกเขาเตรียมซุปและพาย ใส่โจ๊ก และแพนเค้กกับพวกเขา แต่ไม่มีจานไหนอร่อยไปกว่าชานเทอเรลผัดกับมันฝรั่งและหัวหอม ไข่กวนกับชานเทอเรลก็เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่รู้จักเช่นกัน

ชานเทอเรลสามัญ

เกี่ยวกับประโยชน์ของชานเทอเรล

ชานเทอเรลอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโน แครอทสีแดงสดมีแคโรทีนที่มีประโยชน์สูง เห็ดใช้ป้องกันโรคต่างๆ ในการรักษาตับ ตับอักเสบซี โรคตา เห็ดชนิดหนึ่งช่วยต่อสู้กับกระบวนการอักเสบ ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคหลายชนิด และปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เมื่อสองสามทศวรรษก่อน มันเป็นเห็ดธรรมดาที่แพร่หลายในป่าของเรา วันนี้เห็ดชานเทอเรลกลายเป็นของหายากใกล้กับเมืองใหญ่รวมถึงเห็ดอันมีค่าอื่น ๆ

ชานเทอเรล ฟอร์โมซา

จะปลูกชานเทอเรลบนเว็บไซต์ได้อย่างไร?

เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมที่ปลูกในฟาร์มเห็ดขนาดใหญ่เป็นที่คุ้นเคยกันมานานแล้ว เห็ดป่ายังคงไม่ธรรมดาในการผลิตภาคอุตสาหกรรม แต่ผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นที่มีทักษะประสบความสำเร็จในการปลูกเห็ดท่อที่มีเกียรติในแปลงของพวกเขา: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง ชานเทอเรลซึ่งมีสกุลมากถึงหกสิบสปีชีส์เป็นผู้มาเยี่ยมสวนไม่บ่อยนัก แต่ถ้าคุณสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับมัน ก็เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีจากแปลงของคุณ

เชื้อราชานเทอเรลก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซา - ไมซีเลียมของเชื้อราเติบโตเข้าสู่ระบบรากของต้นไม้ Mycorrhiza เป็นรูปแบบทางชีวภาพพืชให้เชื้อราที่มีสารอาหาร mycorrhiza ให้แร่ธาตุแก่รากของคู่หูช่วยเพิ่มปริมาณความชื้น พันธมิตรที่ดีที่สุดของชานเทอเรลคือต้นสนและโก้เก๋ เห็ดสามารถร่วมมือกับต้นโอ๊ก บีช และต้นไม้ประเภทอื่นๆ ความพยายามที่จะ "ผูกมิตร" กับเห็ดป่าที่มีต้นไม้ในสวนนั้นถึงวาระที่จะล้มเหลว

ดังนั้นเราจึงทราบเงื่อนไขหลักโดยที่เป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกเห็ดชนิดหนึ่ง: สวนเห็ดควรอยู่ใต้ต้นไม้คู่ ถ้าไม่มีก็ต้องปลูก ควรเลือกต้นไม้เล็กในป่าเห็ดทันทีด้วยไมซีเลียม ไมซีเลียมอยู่ห่างจากพื้นผิว 15-20 ซม. ไม่แนะนำให้ทำลายรากของเชื้อรา มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะคว้าถุงสองสามถุงของชั้นบนของดินป่าและครอกต้นสนร่วมกับต้นไม้ มันจะดีกว่าที่จะปลูกต้นไม้ป่าที่มีรากเห็ดในที่กึ่งร่มรื่นบนไซต์ เมื่อปลูกไมซีเลียมควรอยู่ในดินป่าปกคลุมด้วยเข็มด้านบน ไมซีเลียมไม่ทนต่อทั้งการทำให้แห้งและน้ำขัง ดังนั้นจะต้องให้น้ำปานกลางเป็นประจำ ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยในดิน: เห็ดชนิดหนึ่งจะได้รับสารอาหารจากรากของคู่

ชานเทอเรลสีเทา

หากต้นสน ต้นสน หรือต้นไม้ป่าอื่นๆ เติบโตบนพื้นที่แล้ว ชานเทอเรลก็สามารถปลูกได้ นอกจากนี้ต้นสนอาจเป็นสีน้ำเงินและต้นสนภูเขาผลผลิตไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและชนิดย่อยของต้นไม้ มีสองวิธี: การปลูกไมซีเลียมและการหว่านสปอร์

เมื่อหว่านเมล็ดให้เลือกหมวกเก่าที่สุกเกินไปจากมุมมองของการกินเห็ด ผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นบางคนแนะนำให้โปรยหมวกไว้ใต้ต้นไม้คนอื่น ๆ แนะนำให้แช่ในน้ำและหลังจากวันผสมกันอย่างดีแล้วให้เทสารละลายลงในพื้นที่ปลูก เงื่อนไขหลักคือการรักษาระดับความชื้นให้คงที่ต่อไป: การทำให้แห้งหรือน้ำท่วมขังจะทำลายวัสดุปลูก.

ชานเทอเรล สีขาว

วิธีที่เชื่อถือได้และเร็วกว่าคือการปลูกไมซีเลียมที่ขุดในป่า หลุมถูกขุดใต้ต้น symbiont ความลึกประมาณ 20 ซม. ขนาดในแผนผังไม่สำคัญ แต่โดยปกติแล้วจะอยู่ที่ 15x15 ซม. ไมซีเลียมวางอยู่ที่นั่นพร้อมกับดินป่าปกคลุมด้วยตะไคร่น้ำต้นสนหรือเศษใบไม้ สูงสุด. ระบบการรดน้ำเหมือนกับการปลูกสปอร์ เวลาปลูกคือตั้งแต่มิถุนายนถึงกันยายน มีความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่งคือต้องเตรียมไมซีเลียมไว้ใต้ต้นไม้ชนิดเดียวกันซึ่งจะทำหน้าที่เป็นหุ้นส่วนทางชีวภาพ

ภายใต้เงื่อนไขข้างต้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบความชื้น ต้นเดือนมิถุนายนปีหน้าคุณสามารถชิมชานเทอเรลจากสวนของคุณเองได้