คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

มนุษยชาติในกระบวนการวิวัฒนาการได้เรียนรู้ที่จะได้รับประโยชน์จากเกือบทุกอย่าง แบล็กธอร์นที่รู้จักกันตามตำนานในพระคัมภีร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น เพราะมันมาจากกิ่งก้านที่มีหนามของมันซึ่งสวมมงกุฎเพื่อพระเยซูคริสต์ แม้จะรุ่งโรจน์เศร้าหมอง พืชชนิดนี้มีสรรพคุณทางยาและผลใช้ประกอบอาหาร... มาดูกันดีกว่าว่าพืชชนิดนี้มีประโยชน์และอันตรายอย่างไรต่อร่างกายมนุษย์

แบล็กธอร์นเป็นไม้พุ่มที่ค่อนข้างสูงซึ่งเติบโตได้ถึง 3.5-4.5 ม. ส่วนสูง... บางชนิดมีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นเตี้ยสูงได้ถึง 5 เมตร กิ่งก้านมีหนามมีหนามแหลมคมปกคลุมจนหมด

บุปผาพืชในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโต ดอกของหนามดำนั้นสวยงามมาก - ประการแรกดอกสีขาวจะปกคลุมกิ่งก้านของไม้พุ่มอย่างล้นเหลือและหลังจากนั้นไม่นานใบไม้ก็เปิดออก ในช่วงออกดอก ผึ้งเก็บเกสรและน้ำหวาน ดังนั้นพืชจึงจัดเป็นพืชน้ำผึ้ง

ใบ Blackthorn ถึงความยาว 5 ซม. และเป็นวงรีมีขอบหยัก... ไม้ที่มีสีน้ำตาลอมแดงของพุ่มใช้สำหรับงานไม้และงานกลึงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กหลายแบบ และได้รับการยกย่องในด้านความแข็งแรงและความทนทาน

หนามพบได้ในที่ราบกว้างใหญ่และเขตป่าที่ราบกว้างใหญ่ ตามชายป่าและพื้นที่ตัดโค่น ริมฝั่งแม่น้ำที่สูงชันและริมถนน มักเกิดเป็นพุ่มทึบที่ผ่านไม่ได้ รากของพุ่มหนามเสริมความลาดชันได้ดีและป้องกันการพังทลายของดินจึงปลูกตามริมตลิ่งและในหุบเหว ในการออกแบบภูมิทัศน์จะใช้ไม้พุ่มเป็นไม้พุ่ม

พื้นที่ของพืชประกอบด้วยยุโรปตะวันตก, เอเชียไมเนอร์, อิหร่าน, ตาตาร์สถาน, ยูเครน, ส่วนยุโรปของรัสเซีย, แหลมไครเมียและคอเคซัสและในภูเขาพบไม้พุ่มที่ระดับความสูง 1200-1600 เมตรเหนือทะเล ระดับ.

ผลแบล็กธอร์นมีสีดำและสีน้ำเงิน มีรูปร่างกลมและประมาณ 12 มม.... เปลือกนอกของผลไม้แต่ละผลเคลือบด้วยขี้ผึ้งสีเทา และข้างในมีกระดูกย่นหนึ่งอัน

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี

องค์ประกอบทางเคมีของแบล็กธอร์นแตกต่างกันไปตามพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ แต่ฐานยังคงเหมือนเดิม ผลไม้ประกอบด้วย:

• กลูโคสซูโครสและฟรุกโตส
• เพกติน;
• แทนนินและสารอะโรมาติก
• กรดอินทรีย์
• วิตามิน A, C, E, B₁, B₂, PP;
• เหล็ก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, โคบอลต์, สังกะสี, แมงกานีส, โครเมียม;
• น้ำมันหอมระเหย.

ค่าพลังงานของผลหนามสดคือ 49-54 กิโลแคลอรี บน 100 กรัม.

ผลเบอร์รี่เปรี้ยวเปรี้ยวของลูกพลัมป่าสุกในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคม แต่ในเวลานี้พวกเขาจะไม่ถูกลบออกเพราะพวกมันกินไม่ได้เนื่องจากมีแทนนินในปริมาณสูง

จากพุ่มไม้ที่โตเต็มวัยต้นหนึ่งจะเก็บเกี่ยวลูกพลัมหนามได้ถึง 12-15 กก. ผลไม้ซึ่งโดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาที่ดีและการขนส่ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ terena สำหรับร่างกายมนุษย์

หากในพืชสมุนไพรหลายชนิดมีเพียงหนึ่งส่วนเท่านั้นที่มีพลังในการรักษา Blackthorn ในเรื่องนี้ก็มีความพิเศษ - ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ของมันเท่านั้นที่ใช้เพื่อการรักษาโรค แต่ยังรวมถึงใบ, ราก, ดอก, กิ่งและเปลือกไม้ด้วย

ผลไม้ ผลไม้

ผลเบอร์รี่หนามกินสดและยังทำให้แห้งหรือเตรียมจากแยมแยมแยมน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์ ผลไม้ของผลไม้นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

• ทำให้จุลินทรีย์ปกติ และปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ บรรเทาอาการท้องอืด;
• ขจัดสารอันตรายออกจากร่างกายและ ลดการหย่อนคล้อย;
• บรรเทาอาการนอนไม่หลับ, หงุดหงิดเพิ่มขึ้น, คลื่นไส้และหายใจถี่;
• ลดและทำให้น้ำหนักของผู้ป่วยเป็นปกติ... อาหารที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษรวมถึงผลเบอร์รี่แบล็ก ธ อร์นในอาหารซึ่งมีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันสะสมทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด, ลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลในเลือด, ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ;
• ปรับปรุงสุขภาพไต และตับสำหรับโรคต่างๆ
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, ระดมการป้องกันของร่างกาย;
• เป็นตัวแทนในการป้องกันโรคต่อมลูกหมาก adenoma ทำให้การทำงานของต่อมลูกหมากเป็นปกติ
• เสริมสร้างเหงือก;
• ลด ปวดประจำเดือน.

ดอกไม้และใบไม้

ดอกไม้แบล็กธอร์นจะเก็บเกี่ยวในช่วงที่ดอกบานเต็มที่ ตากให้แห้งในที่มืดและมีอากาศถ่ายเท และเก็บไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิท (แก้วหรือกระป๋อง) ในที่ที่ไม่โดนแสงแดด พวกเขาส่วนใหญ่ใช้ยาต้มหรือชาจากดอกไม้ซึ่งมีสรรพคุณทางยา:

• ฟอกเลือด และขับสารพิษออกจากร่างกาย
• กำจัด ผิวหนังเป็นหนองและไฟลามทุ่งช่วยด้วย furunculosis;
• ล้างตับ, ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ;
• นำไปสู่การ ฟื้นฟูระบบเผาผลาญ;
• มีผลสงบเงียบ ด้วยอาการนอนไม่หลับและโรคประสาท;
• เป็นยาขับปัสสาวะ และไดอะโฟเรติก

ชาบำบัดถูกต้มจากดอกหนามดำ: ดอกไม้ 25 กรัมเทลงในน้ำเดือด 0.5 ลิตรและห่อภาชนะพร้อมเครื่องดื่มประมาณ 10-15 นาทีเพื่อแช่ ชาดอกหนามนั้นดื่มได้ตามปกติโดยไม่ต้องใช้ปริมาณที่เข้มงวด และยังใช้สำหรับใช้ภายนอกเป็นโลชั่น

ยาต้มของใบแบล็ค ธ อร์นมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับดอก... สำหรับการเตรียมการใบจะถูกถอนออกในช่วงกลางฤดูร้อนหลังจากสิ้นสุดการออกดอกของไม้พุ่ม พวกเขาถูกทำให้แห้งและเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับดอกไม้และยาต้มที่เตรียมไว้จะเมาเหมือนชาธรรมดา

ราก หน่อ และเปลือก

เพื่อรักษาพลังการรักษาของพืช สิ่งสำคัญคือการเก็บเกี่ยววัตถุดิบในเวลาที่ "เหมาะสม":

• รากถูกขุดในฤดูใบไม้ร่วงทำให้แห้ง 2-3 สัปดาห์ กลางแจ้งแล้วผึ่งให้แห้งในเตาอบ รากแห้งสามารถเก็บไว้ในถุงผ้าใบหรือถุงผ้าฝ้ายได้นานถึงสามปี
• เก็บเกี่ยวกิ่งไม้และยอดอ่อนในต้นฤดูร้อนตากในที่โล่งและเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี
• เปลือกจะถูกลบออกจากพุ่มไม้ในต้นฤดูใบไม้ผลิจนกว่าพืชจะบาน การทำให้แห้งและการเก็บรักษาเปลือกจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับการเก็บเกี่ยวราก

ยาต้มจากราก กิ่ง และยอดมีคุณสมบัติลดไข้ ต้านการอักเสบ และไดอะฟอเรติก ดังนั้นจึงนำไปรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

ยาต้มเปลือกจะเมาแทนชาปกติ - ช่วยชำระล้างเลือดและกำจัดอาการระคายเคืองผิวหนัง น้ำซุปที่เจือจางด้วยน้ำต้มใช้สำหรับล้างแผลในสตรี

ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

ผลไม้ที่มีหนามไม่มีข้อห้ามเฉพาะสำหรับสุขภาพของมนุษย์ ลดการใช้เบอร์รี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่กังวลเรื่องปัญหากระเพาะอาหาร:

• โรคกระเพาะ;
• แผลในกระเพาะอาหารในระยะเฉียบพลัน;
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร

ผู้ที่แพ้อย่างรุนแรงจะต้องหยุดใช้ terenaแม้ว่ากรณีดังกล่าวจะค่อนข้างหายาก

ผลไม้เป็นอันตรายต่อเคลือบฟันโดยเฉพาะ - กินแบล็คธอร์นแล้วฟันกลายเป็นสีฟ้า... มันดูไม่สวยงามอย่างยิ่งและสีฟ้าจากฟันจะถูกชะล้างออกไปอย่างสมบูรณ์ภายในสองสามวันเท่านั้น

กินเบอร์รี่หนาม ไม่มีข้อห้ามในเด็กและสตรีมีครรภ์และอย่างหลังยังมีประโยชน์สำหรับพิษและการโจมตีของอาการคลื่นไส้

เบอร์รี่สดทำให้ปวดท้องได้, แยมหวานและแยม - การเพิ่มน้ำหนักตัวที่ไม่พึงประสงค์ แต่เฉพาะในกรณีที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้บริโภคมากเกินไป

สูตรที่มีหนาม

ผลไม้แบล็กธอร์นใช้สำหรับเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาว (แยม แยม) เช่นเดียวกับซอส เครื่องปรุงรส ไวน์ เหล้าวอดก้า และเหล้าทุกชนิด

แยม

ที่นิยมมากที่สุดคือแยมผลไม้หนาม คุณต้องปรุงขนมหวานตามหลักการเดียวกันกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ:

• ไปซักหน่อย 1 กก. ผลไม้หนาม,ปล่อยให้น้ำไหลออก
• นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่
• จาก 1.5KG น้ำตาลและ 2-3 แก้ว น้ำ ต้มน้ำเชื่อม
• หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ใส่แบล็กธอร์นลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้มและยกจานออกจากเตา.
• ทำให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วปรุงอีกครั้ง นำไปต้มและ เดือด 2-3 นาที.
• ครั้งที่สาม ต้มแยมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุก ระหว่างทำอาหาร ให้คนเป็นครั้งคราวและลอกโฟมออก
• พร้อมแยมร้อน เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋อง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำขวดโหลออกเพื่อจัดเก็บ

น้ำสตอร์เบอร์รี่

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ซึ่งผลไม้แบล็ก ธ อร์นจะเต็มไปด้วยน้ำตาล (บน 1 กก. ผลเบอร์รี่จะถูกนำมา 100 กรัม ซาฮาร่า)... น้ำผลไม้ถูกเทลงในกระป๋องแล้วฆ่าเชื้อและรีดด้วยฝากระป๋อง หลังจากทำให้กระป๋องเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว กระป๋องจะถูกเก็บไว้ในที่มืด

Kvass จากหนาม

ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น คุณจะต้องใช้น้ำ 3-4 ลิตร แบล็กธอร์น 0.5 กก. น้ำผึ้ง 0.5-1 แก้ว และยีสต์ 15-20 กรัม:

• บดผลไม้ล้างและหลุมจนน้ำซุปข้น เทน้ำและต้ม 40 นาที.
• ได้รับ ต้มน้ำซุป, ใส่ยีสต์และน้ำผึ้งลงไป
• หมักทิ้งไว้ 10-12 ชม ที่อุณหภูมิห้อง
• หลังจากนั้น ขวด และใส่ในตู้เย็น

เหล้าหนามธรรมดา

ใช้เวลานานในการเตรียมเหล้าหัวผักกาดแบบคลาสสิก - เพื่อสุกเหล้าที่คุณต้องการ 4-6 เดือน... ผู้ที่ชื่นชอบสุรา Blackthorn ใช้สูตรที่เร็วกว่า สำหรับเขาคุณต้องใช้หนาม 1 กิโลกรัมน้ำตาล 200-300 กรัมและวอดก้า 1 ลิตร แทนที่จะใช้วอดก้า คุณสามารถใช้เอทิลแอลกอฮอล์ เจือจางด้วยน้ำให้เข้มข้น 40-45%, เช่นเดียวกับคอนยัคราคาไม่แพงหรือแสงจันทร์ที่กลั่นแล้ว:

• คัดผลเบอร์รี่, ขจัดของเน่าเสียและบูด, ล้างและปราศจากหิน.
• เยื่อกระดาษปอกเปลือก ผสมน้ำตาล และใส่ในโหลแก้ว
• มัดโถด้วยผ้าก๊อซสองชั้นแล้วใส่ ขอบหน้าต่างที่มีแดด.
• ข้าม 2-3 วัน เทวอดก้าผสมผลเบอร์รี่แล้วใส่ขวดในที่มืดที่มีอุณหภูมิห้อง (ตู้เสื้อผ้าหรือตู้เสื้อผ้า)
• ทนต่อการเทสำหรับ 14 วันและสำหรับสัปดาห์แรก ให้เขย่าขวดโหลทุกวัน
• ในอีกสองสัปดาห์ กรองเครื่องดื่มและขวด... ปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและจัดเก็บ

ไส้หนามสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 ปีและ ความแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือ 30-32%.

บทสรุป

พุ่มไม้หนามที่มีผลเบอร์รี่ไม่เด่นเมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดกลายเป็นพืชที่มีประโยชน์ ใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์, ของหวานสำหรับฤดูหนาว, เครื่องปรุงรสและซอสสำหรับอาหารต่างๆ.

ผลของแบล็กธอร์นและยาต้มทุกชนิดที่เตรียมจากส่วนต่าง ๆ ของพืชมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ การใช้งานไม่ จำกัด เฉพาะบางโดส - น้ำซุปยาเมาเหมือนชาทั่วไป... เงื่อนไขหลักสำหรับการรักษาผลการรักษาของหัวผักกาดคือการปฏิบัติตามเงื่อนไขการรวบรวมและกระบวนการอบแห้งวัตถุดิบ