มันฝรั่งต้มอย่างดี

คุณเคยคิดหรือไม่ว่ามันฝรั่งแต่ละพันธุ์มีปฏิกิริยาตอบสนองต่อการอบชุบด้วยความร้อนแตกต่างกันหรือไม่? ตัวอย่างเช่นทำน้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ แต่เมื่อทอดมันจะสูญเสียสีไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย ในทางกลับกัน ไม่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์ แต่ในรูปแบบทอด - คุณแค่เลียนิ้วของคุณ วิธีที่จะไม่ทำผิดพลาดกับการเลือกมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานใดจานหนึ่งและวิธีการปลูกความหลากหลายที่คุณชื่นชอบในสวนของคุณเอง?

มันฝรั่งชิ้นไหนอร่อยกว่ากัน

รสชาติของมันฝรั่งส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเวลาที่ใช้ในการทำให้สุก - ยิ่งหัวสุกเร็วเท่าไร แป้งก็จะยิ่งมีน้อยลง ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของผลไม้ ดังนั้นพันธุ์ปลายจึงถือว่ามีรสชาติดีกว่าพันธุ์แรก ๆ แม้ว่าจะมีพันธุ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมายก็ตาม

มันฝรั่งสีเหลืองอุดมไปด้วยแคโรทีน - ค่อนข้างหวาน อร่อยและไม่ต้มมากเกินไป สีแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน และเก็บไว้อย่างดีและในคนผิวขาวมีวิตามินซีและแป้งจำนวนมากซึ่งมีความฉ่ำและเดือด

หัวมันฝรั่งรวมสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์: อุดมไปด้วยโพแทสเซียม, ทองแดง, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, นิโคตินิก, แพนธีนอลและกรดคาเฟอีน นอกจากนี้ มันฝรั่งยังเป็นคลังเก็บวิตามิน B6 ฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์อีกด้วย

พันธุ์หวาน

บางพันธุ์มีรสหวานเด่นชัดซึ่งสัมผัสได้จากการอบชุบด้วยความร้อนทุกประเภท บางคนชอบรสชาติของมันฝรั่งนี้ ในขณะที่คนอื่นๆ มักจะหลีกเลี่ยงการซื้อพันธุ์ที่หวาน

อย่าสับสนระหว่างรสหวานตามธรรมชาติของมันฝรั่งกับความหวานที่ปรากฏขึ้นเมื่อแช่แข็ง ในกรณีแรก รสชาติของผักเกิดจากลักษณะทางพันธุกรรม และประการที่สอง เป็นผลมาจากการไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษา

Adretta เป็นพันธุ์ต้นที่มีความทนทานต่อโรคและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย เมื่อความหลากหลายนี้ทำให้เกิดการปฏิวัติอย่างแท้จริงเพราะก่อนที่มันจะปรากฏ มันฝรั่งสีเหลืองทั้งหมดถือว่าไม่มีรสและใช้สำหรับเลี้ยงปศุสัตว์โดยเฉพาะ เปลือกและหัวมีสีเหลืองเข้ม รสชาติของมันฝรั่งนี้จะไม่สูญหายไปแม้หลังจากเก็บไว้เป็นเวลานานเมื่อแช่แข็งจะไม่ได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์ การสุกของพืชรากเกิดขึ้นที่ 60–80 วัน น้ำหนักเฉลี่ยของหัวคือ 120–140 กรัมผลผลิตสูงถึง 45 ตัน / เฮกแตร์

Adretta พันธุ์มันเทศทนต่อโรคและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย

Vineta เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วและมีประสิทธิผลมากซึ่งไม่กลัวโรคและความแห้งแล้ง หัวมีสีเหลืองผิวสีเข้มกว่าเนื้อเล็กน้อยสีขึ้นอยู่กับเทคนิคการเพาะปลูก การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ 70–75 วันหลังปลูก ผลผลิตมันฝรั่งคือ 20-25 ตัน / เฮกแตร์น้ำหนักหัวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 60 ถึง 100 กรัม

ผลไม้มันเทศ Vineta สามารถชั่งน้ำหนักได้ 60 ถึง 100 กรัม

Zekura เป็นพันธุ์ที่สุกเร็วและทนทานต่อโรค หัวมีความเรียบร้อยยาวเล็กน้อยมีเปลือกสีเหลืองแน่น หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน มันฝรั่งสุกประมาณ 90-100 วัน หัวมีขนาดใหญ่โดยเฉลี่ย 100-200 กรัม (หากเทคนิคการเพาะปลูกถูกละเมิดพวกเขาสามารถมีขนาดเล็กลงได้ถึง 50-80 กรัม) ผลผลิตถึง 50 ตัน / เฮกแตร์

มันเทศ Zekura มีอายุการเก็บรักษานาน - นานถึง 6 เดือน

ซานต้าสามารถต้านทานไวรัสได้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีอุณหภูมิสูงมาก หัวมีสีเหลืองอ่อน มันฝรั่งพันธุ์นี้มีรสชาติที่ถูกใจเก็บไว้อย่างดีในทุกสภาวะและถึงแม้จะเก็บไว้นานก็ไม่เสียความน่าดึงดูดใจ ความหลากหลายอยู่ในระดับปานกลางทำให้สุกใน 80–90 วัน หัวมวลเฉลี่ยประมาณ 70 กรัมผลผลิตประมาณ 24-57 ตัน / เฮกแตร์

มันเทศซานต้ามีความร้อนสูง

ซิมโฟนีเกือบจะต้านทานโรคได้ อร่อยและสวยงาม หัวมีรูปร่างเป็นวงรีผิวเรียบมีสีแดง การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้น 90–120 วันหลังจากปลูก มวลของหัวอยู่ระหว่าง 70 ถึง 140 กรัมผลผลิตเฉลี่ย 46 ตัน / เฮกแตร์

มันฝรั่งพันธุ์ Symphony มีรสหวานและผิวสีแดงบาง

แชมป์ของรสชาติ

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างแจ่มแจ้งว่ามันฝรั่งบางชนิดอร่อยที่สุด เนื่องจากทุกคนมีความชอบของตัวเอง อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะหลายพันธุ์ที่จะทำให้นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดพึงพอใจอย่างแน่นอน:

• ปิกัสโซเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่อร่อยที่สุด เก็บรักษาได้ดีเยี่ยม มีปริมาณแป้งต่ำและให้ผลผลิตดี เนื้อเป็นสีครีมที่น่ารื่นรมย์ ความหลากหลายเป็นของสายกลางทำให้สุกเต็มที่ใน 110–130 วัน มวลของหัวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 80 ถึง 140 กรัมผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 20-50 ตัน / เฮกแตร์

  มันฝรั่ง Picasso โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกประหลาด - ผลไม้ของมันดูเหมือนจะถูกวาดโดยศิลปินที่มีชื่อเสียง

• Tuleyevsky - รสชาติดีพอ ๆ กับความหลากหลายก่อนหน้านี้ผลผลิตสูง (29–40 ตัน / เฮกแตร์) ในขณะที่ผักไม่ไวต่อโรคและไม่ต้องการมากต่อสภาพการเก็บรักษา ข้อเสียที่สำคัญคือการที่ความหลากหลายนี้ไม่สามารถทำได้ในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้ง มวลหัวเฉลี่ย 200 กรัม (บางตัวอย่างถึง 500-600 กรัม) ระยะเวลาการทำให้สุกใช้เวลา 90-110 วัน

  พันธุ์มันฝรั่ง Tuleyevsky มีขนาดใหญ่ - น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้คือ 200 กรัม แต่มียักษ์ใน 0.5 กิโลกรัม

• ปาย - ประสบความสำเร็จในการผสมผสานคุณสมบัติที่ดีที่สุดของรุ่นก่อน ชอบความชื้น ไวต่อสภาพอากาศ หัวที่มีรูปร่างถูกต้องสุกเร็วมาก มวลของหัวถึง 400 กรัมผลผลิตสามารถเข้าถึง 39 ตัน / เฮกแตร์
• Dauphine เป็นมันฝรั่งดัตช์ขนาดใหญ่ที่มีหัวถึง 350 กรัม รสชาติจะสดใสและเต็มอิ่ม
• Zhuravinka เป็นพันธุ์เบลารุสที่มีภูมิคุ้มกันต่อโรคด้วยหัวสีแดง เป็นผู้ที่มักใช้ในการเตรียมชิป ความหลากหลายอยู่ในสายปานกลาง การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้น 80-100 วันหลังปลูก น้ำหนักเฉลี่ยของหัวคือ 90–160 กรัม ผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและเทคนิคการเพาะปลูก โดยเฉลี่ย 630-640 กก./เฮกตาร์

  มันฝรั่ง Zhuravinka - พันธุ์ต้านทานโรคในสวนต่างๆ

• กีวีเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงตอนปลาย มีผิวคล้ายกับกีวี ความหลากหลายไม่ไวต่อการโจมตีโดยด้วงโคโลราโด เนื่องจากมีเส้นใยชีวภาพซึ่งศัตรูพืชเหล่านี้ไม่ดูดซึม กว่า 120 วันผ่านไปจากยอดแรกสู่ความสุกทางเทคนิค ผลผลิตค่อนข้างสูง - สามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 20 กิโลกรัมจากวัสดุปลูกหนึ่งกิโลกรัม หัวมันฝรั่งของพันธุ์นี้มักจะมีขนาดใหญ่หรือขนาดกลางไม่เล็ก ความหลากหลายนั้นได้รับการอบรมโดยมือสมัครเล่นดังนั้นจึงไม่ผ่านการทดสอบของรัฐ

  มันฝรั่งกีวีได้ชื่อมาจากลักษณะที่ชวนให้นึกถึงผลไม้ที่แปลกใหม่

• มนุษย์ขนมปังขิงเป็นมันฝรั่งที่ค่อนข้างใหญ่ (ตั้งแต่ 93 ถึง 140 กรัม) ซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เปลือกมีสีเหลืองหยาบเนื้อเป็นสีเหลือง ความหลากหลายอยู่ในระดับปานกลาง 80 วันผ่านไปจากการปลูกจนสุก ภายใต้สภาพอากาศที่ดี ผลผลิตมันฝรั่งคือ 13-22 ตัน / เฮกแตร์ สูงสุด - 25 ตัน / เฮกแตร์

  มันฝรั่ง Kolobok มีผิวหยาบและเนื้อ

• เทพนิยาย - ทนต่อไวรัส แต่อ่อนแอต่อโรคราน้ำค้าง เปลือกเป็นสีเหลืองเนื้อเป็นสีขาวเหมือนหิมะ ความหลากหลายอยู่ในระดับปานกลางทำให้สุกใน 70–90 วัน หัวมีลักษณะเป็นวงรี มีรูปร่างเกือบเหมือนกัน น้ำหนักตั้งแต่ 80 ถึง 130 กรัม ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้ผลผลิตสูงถึง 40–45 ตัน / เฮกแตร์

  Potatoes Tale นั้นอ่อนไหวต่อโรคใบไหม้ได้ง่ายมาก ดังนั้นคุณจึงควรระมัดระวังในการปลูกมัน

• Karatop เป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงในช่วงต้นซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากประเทศเยอรมนี มีความสวยงามและอร่อยมาก บนดินดีหัวจะฉ่ำและสวยงาม น้ำหนักเฉลี่ยของหนึ่งหัวคือ 65–100 กรัม สูงสุดคือ 130 กรัม โดยปกติการเก็บเกี่ยวจะเริ่ม 60–65 วันหลังจากปลูก ผลผลิตมันฝรั่งเกินคำบรรยาย - จาก 45 ถึง 53 ตัน / เฮกแตร์

  มันฝรั่งคาราทอป นำเข้าจากเยอรมัน ครองใจนักชิมมากมาย

• อิมพาลา - เมื่อปลูกในภูมิอากาศทางตอนใต้ มีโอกาสที่จะได้รับพืชผลปีละสองครั้ง มีปริมาณแป้งสูงมากแทบไม่ไวต่อโรคไวรัส พืชผลแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วถึง 45 วันหลังปลูก และสุกเต็มที่จะเกิดขึ้นใน 60–70 วัน ผลผลิตของพันธุ์อยู่ระหว่าง 37 ถึง 60 ตัน / เฮกแตร์ในขณะที่มีโอกาสเพิ่มเป็นสองเท่าหากคุณปลูกมันฝรั่งสองครั้งต่อฤดูกาล มวลหัวเฉลี่ย 90–160 กรัม

  มันฝรั่งอิมพาลามีแป้งอยู่ในเนื้อสูง

• เยลลี่เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด หัวมีขนาดกลาง (84-135 กรัม) เปลือกเป็นสีทอง เนื้อมีสีเหลืองอ่อน ฤดูปลูกคือ 90 วันให้ผลผลิตสูงอย่างต่อเนื่อง - 45–60 ตัน / เฮกแตร์ควรใช้แมกนีเซียมในการให้ปุ๋ยมันฝรั่งในพันธุ์นี้เนื่องจากการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนจะชะลอการพัฒนาของหัว

  มันฝรั่งเยลลี่มีเนื้อสีเหลืองสดใสและผิวสีทอง

มันฝรั่งสำหรับทอด มันบด หรือสลัด

การทำงานของมันฝรั่งในระหว่างการอบร้อนนั้นขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเนื้อของมันทั้งหมด... มีการจำแนกประเภทพิเศษของมันฝรั่งบนพื้นฐานนี้:

• เอ - มันฝรั่งที่มีแป้งขั้นต่ำซึ่งแทบไม่เดือด
• B - ต้มเล็กน้อย
• C - ต้มสูง;
• D - มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูงมาก

หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณซื้อประเภทใด ให้ผ่าครึ่งหัวแล้วถูครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว หากหยดน้ำไหลออกมาระหว่างกัน แสดงว่าคุณมีประเภท A อยู่ข้างหน้า และหากส่วนต่างๆ ติดกัน แสดงว่าคุณกำลังเผชิญกับประเภท C หรือ D

พันธุ์ที่ต้มมากที่สุดสำหรับมันฝรั่งบด

มันฝรั่งบางชนิดมีนิสัยชอบ "แตก" ระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารเช่นมันบด สิ่งที่ดีที่สุดคือ:

• ริเวียร่าเป็นพันธุ์ที่ให้ผลตอบแทนสูงในช่วงต้น ทนต่อสภาพแห้ง แต่ไวต่อการตกสะเก็ดและโรคใบไหม้ปลาย หัวเป็นรูปวงรีเปลือกหนาสีเหลืองอ่อนเนื้อมีสีครีมเม็ด ขนาดของหัวคือ 105–170 กรัมผลผลิตสูงและมั่นคงด้วยความระมัดระวังสูงถึง 45 ตัน / เฮกแตร์
• Bellarosa เป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งเริ่มแพร่หลายเฉพาะในช่วงต้นทศวรรษ 2000 แทบไม่ไวต่อโรค ทนต่อความเสียหายจากสารเคมี และให้ผลผลิตสูง หัวมีลักษณะกลมหยาบมีสีแดง มวลหัวเฉลี่ยอยู่ที่ 115-210 กรัมตัวอย่างบางชิ้นสามารถเข้าถึง 700-800 กรัม การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการ 50-60 วันหลังปลูก ผลผลิตถึง 20–35 ตัน / เฮกแตร์
• Tiras นั้นเร็ว ค่อนข้างไม่โอ้อวดและให้ผลตอบแทนสูง หัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีผิวสีชมพูและ "ตา" ผิวเผิน น้ำหนักหัวสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 114 ถึง 140 กรัม ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงครบกำหนดทางเทคนิคคือ 82–85 วัน หากตรงตามเงื่อนไขการปลูกทั้งหมด มีโอกาสเก็บเกี่ยวได้ถึง 46 ตัน/เฮกตาร์

มันฝรั่งมักจะเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับโลหะบางชนิด ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการปรุงในหม้ออะลูมิเนียมและเหล็ก

คลังภาพ: มันฝรั่งที่เดือดที่สุด

มันฝรั่งทอดที่ดีที่สุด

ยากที่จะบอกว่าพวกเราคนไหนไม่ชอบมันฝรั่งทอดกรอบอร่อย อย่างไรก็ตามมันมักจะเกิดขึ้นที่มันฝรั่งหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะไม่ผัด แต่ตุ๋น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ เป็นการดีกว่าที่จะทราบล่วงหน้าว่าพันธุ์ใดเหมาะสมที่สุดสำหรับการทอด:

• Rosara เป็นพันธุ์ที่ไม่โอ้อวดเหมาะสำหรับปลูกในทุกสภาพอากาศ หัวมีขนาดกระทัดรัดเกือบเท่ากัน เปลือกมีโทนสีชมพูหรือแดงเนื้อเป็นสีเหลือง สำหรับมันฝรั่งที่สุกเต็มที่ 2.5 เดือนก็เพียงพอแล้ว น้ำหนักเฉลี่ยของหัวอยู่ที่ประมาณ 90-120 กรัมผลผลิตอยู่ในช่วง 20 ถึง 42 ตัน / เฮกแตร์
• Anosta เป็นมันฝรั่งดัตช์ที่ปลูกใน CIS ได้สำเร็จ ทนต่อโรคส่วนใหญ่ แต่มักได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้ หัวมีรูปร่างกลมที่ถูกต้อง เปลือกและเนื้อมีสีเหลือง มวลของมันฝรั่งหนึ่งลูกคือ 71-134 กรัม ความหลากหลายนั้นเร็วใช้เวลา 70–75 วันในการทำให้สุก ถือว่าค่อนข้างมีผล แต่ไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้ในเรื่องนี้
• เอเรียลเป็นพันธุ์ดัตช์ที่มีแนวโน้มมาก มีรสชาติที่สมดุลและสมบูรณ์แบบสำหรับการบริโภคและการขาย ความหลากหลายนั้นสุกเร็ว 60–75 วันผ่านไปจากช่วงเวลาที่ปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว มันฝรั่งมีความโดดเด่นด้วยผลผลิตที่สูงมาก - จาก 22 ถึง 49 ตัน / เฮกแตร์ในขณะที่สามารถเก็บเกี่ยวได้สองครั้งต่อฤดูกาล หัวมีลักษณะเรียบ เรียบร้อย น้ำหนักตั้งแต่ 80 ถึง 170 กรัม เปลือกเป็นสีเหลือง เนื้อเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีครีมความหลากหลายสามารถต้านทานโรคที่อันตรายที่สุด

เมื่อปอกมันฝรั่ง พยายามลอกชั้นผิวหนังบางๆ ให้ได้มากที่สุด วิธีนี้จะช่วยประหยัดสารอาหารได้มากขึ้น

คลังภาพ: มันฝรั่งทอดที่ดีที่สุด

สลัดมันฝรั่ง

มันฝรั่งสลัด (หรือโต๊ะ) เป็นมันฝรั่งที่เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมสลัดต่างๆ มีแป้งน้อยมาก ไม่แตกระหว่างทำอาหาร มันฝรั่งสลัดมีคุณค่าเพราะหลังจากปรุงอาหารแล้วจะไม่มืดลงและรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย

ในปัจจุบันนี้ พันธุ์ที่มีเนื้อสีแดง น้ำเงิน และม่วงได้เริ่มถูกนำมาใช้ในการเตรียมสลัดและน้ำสลัด พวกเขาไม่เพียง แต่รักษาลักษณะของหัวหลังการปรุงอาหาร แต่ยังชะลอกระบวนการออกซิเดชันในร่างกายซึ่งจะช่วยยับยั้งความชรา ยิ่งสีของมันฝรั่งสว่างขึ้นเท่าใดก็ยิ่งมีสารอาหารมากขึ้นเท่านั้น

มันฝรั่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• Red Scarlet เป็นมันฝรั่งพันธุ์ดัตช์ที่ให้ผลผลิตสูงในช่วงต้น มันมีความต้านทานสูงต่อโรคส่วนใหญ่ถูกเก็บไว้อย่างดีทนต่อสภาวะแห้งแล้งได้ง่าย หัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เปลือกเป็นสีแดง เนื้อเป็นสีเหลือง ฤดูปลูกประมาณ 75 วัน น้ำหนักของหนึ่งหัวสามารถเข้าถึง 120 กรัม ผลผลิตค่อนข้างดี - ประมาณ 27 ตัน / เฮกแตร์

  มันฝรั่งสีแดงเพลิงเป็นพันธุ์ดัตช์

• ทรัฟเฟิลฝรั่งเศสเป็นพันธุ์ที่แปลกมากโดยมีเปลือกและเนื้อสีม่วง เหมาะสำหรับสลัดและน้ำสลัด เพราะไม่เดือด จำเป็นต้องปอกมันฝรั่งในพันธุ์นี้หลังจากที่เย็นตัวลงแล้วเท่านั้น - จากนั้นข้างในจะเป็นสีดำและสีม่วงโดยมีจุดศูนย์กลางสีชมพู หัวมีขนาดกลาง ยาวประมาณ 10 ซม. น้ำหนักเฉลี่ย 70 กรัม ความหลากหลายมาช้าและให้ผลผลิตต่ำปลูกในขนาดเล็กโดยใช้แรงงานคนดังนั้นมันฝรั่งดังกล่าวจึงค่อนข้างแพง

  มันฝรั่งหลากหลาย เห็ดทรัฟเฟิลฝรั่งเศสดูเหมือนจะเป็นพันธุ์ที่ผิดปกติมากที่สุด - ปลูกในปริมาณที่ จำกัด และทำด้วยมือจึงมีราคาแพงมาก

• Annushka เป็นมันฝรั่งสลัดกลางฤดูที่ให้ผลผลิตสูง เปลือกเรียบและเป็นมันเงามีสีเหลืองตามีขนาดเล็กเนื้อที่ตัดเป็นสีเหลือง มันฝรั่งพันธุ์นี้มีรสชาติที่ถูกใจไม่เข้มและไม่ต้ม ฤดูปลูกใช้เวลา 80–85 วัน ผลผลิตแตกต่างกันไปตั้งแต่ 21 ถึง 51 ตัน / เฮกแตร์ ทนต่อโรคที่อันตรายที่สุด แต่มีแนวโน้มที่จะตกสะเก็ด น้ำหนักของหนึ่งหัวคือ 100-200 กรัม

  ความหลากหลายของ Annushka ไม่เดือดและไม่มืดลงซึ่งทำให้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สีเปลี่ยนไป ให้ลองปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งก่อนปรุงอาหาร หากคุณไม่สามารถปรุงผักได้ทันทีหลังจากปอกเปลือก ให้ใส่ในชามน้ำเย็นที่มีน้ำมะนาวเล็กน้อย เทคนิคง่ายๆ นี้จะไม่ทำให้เนื้อกระดาษมืดลงและเสียรูปทรง

มีอาหารประเภทใดบ้าง

หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่ามันฝรั่งมีแคลอรีสูงมากและไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร ดังนั้นคนส่วนใหญ่ที่ติดตามอาหารด้วยเหตุผลบางประการจึงไม่รวมผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหาร และมันก็ไร้ประโยชน์เพราะตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม มีหลายพันธุ์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารอย่างมาก และในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับอาหารและอาหารทารก

ซึ่งรวมถึง:

• ยิปซีเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงในช่วงต้น (หรือกลางต้น - ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ) มีผิวสีม่วงที่บางและละเอียดอ่อนซึ่งไวต่อความเสียหายทางกล เนื้อเป็นสีขาวหรือครีมมีรสละเอียดอ่อน ด้วยวิธีการปรุงอาหารใด ๆ มันฝรั่งยังคงความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนหลังจากต้มมันจะรักษาโครงสร้างหัวและไม่มืดลง ขนาดหัวเฉลี่ย 100–130 กรัม มันฝรั่งไม่เสื่อมสภาพอย่างแน่นอนและทนต่อโรคส่วนใหญ่ได้ ความหลากหลายไม่รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐ ดังนั้นจึงไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับผลผลิต

  มันฝรั่งยิปซีดูค่อนข้างแปลก แต่รสชาติค่อนข้างน่าพอใจ

• อะลาดินเป็นอะลาดินพันธุ์กลางถึงปลายซึ่งมีความทนทานต่อโรคสูงและมีความทนทานต่อความเสียหายทางกล เปลือกมีสีแดงเนื้อเป็นสีขาวนวล มันฝรั่งเหล่านี้เหมาะสำหรับใช้ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน หัวโตเต็มที่จะเกิดขึ้น 90-100 วันหลังปลูก เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด ขอแนะนำให้ปลูกพันธุ์หลังหญ้ายืนต้นและเติมไนโตรเจนจำนวนเล็กน้อยลงในดิน เก็บเกี่ยวหัวได้มากถึง 45 ตันจากพื้นที่หนึ่งเฮกตาร์ น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 105-185 กรัม

  มันฝรั่งอะลาดินมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กประถมและวัยเรียน

• Sifra - ปลายปานกลางทนต่อโรคอันตรายมากมาย แต่อ่อนแอต่อเชื้อราและโรคใบไหม้ปลาย เปลือกเป็นสีทองเนื้อเป็นสีขาวเหมือนหิมะ มันฝรั่งมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยเมื่อปรุงสุกแล้วจะคงสีไว้ หัวอุดมไปด้วยวิตามินและแคลอรีต่ำค่อนข้างใหญ่ - 100-150 กรัม ผลผลิตขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดินและสภาพภูมิอากาศ มันสามารถผันผวนระหว่าง 17-40 ตัน / เฮกแตร์ (ผลผลิตสูงสุดที่เป็นไปได้คือ 53 ตัน / เฮกแตร์)

  มันฝรั่ง Sifra มีรสหวานเล็กน้อย

เปลือกมันฝรั่งเป็นแหล่งใยอาหารเข้มข้น เพื่อรักษาสารอาหารในผักให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้ปรุงด้วยเปลือก

เราปลูกมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดบนเว็บไซต์ของเรา

ดังนั้นเราจึงคิดว่าควรเลือกมันฝรั่งชนิดใดในการเตรียมอาหารบางจาน แต่ถ้าคุณไม่ต้องการเพียงแค่ซื้อมันฝรั่งที่อร่อยหลากหลาย แต่ต้องปลูกในแปลงของคุณเองล่ะ

ก่อนอื่น คุณควรตัดสินใจว่าคุณต้องการพันธุ์ใด จากนั้นศึกษาเทคโนโลยีทางการเกษตรของการเพาะปลูกให้ละเอียดที่สุด อย่าลืมคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของไซต์ - องค์ประกอบและความเป็นกรดของดิน เทคโนโลยีการเพาะปลูก ฯลฯ จากนั้นลองคิดดูว่าวิธีการเพาะปลูกแบบใดที่เหมาะกับคุณมากที่สุด - แบบดั้งเดิม การปลูกใต้ฟางหรือตามสันเขา ฯลฯ พึงระลึกว่าลักษณะของพันธุ์ไม้เฉพาะนั้นมีอยู่ในลักษณะทางพันธุกรรม แต่อาจแตกต่างกันไปตามพื้นที่และเทคโนโลยีทางการเกษตร . กล่าวอีกนัยหนึ่งแม้ว่าคุณจะใช้ความหลากหลายที่มีประสิทธิผลมาก แต่เติบโตในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยโดยไม่คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเก็บเกี่ยวขั้นสุดท้ายจะไม่เพียงพอ

อย่าลืมเกี่ยวกับการตกแต่งด้านบน - ใส่ปุ๋ยที่จำเป็นทั้งหมดลงในดินในเวลาที่เหมาะสม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป หากดินมีแร่ธาตุต่ำ พันธุ์ที่ปลูกบนดินก็จะไม่มีรสจืด นอกจากนี้ หากขาดสารอาหาร มันฝรั่งจะอ่อนแอต่อโรคต่างๆ ได้มากขึ้น แต่แร่ธาตุที่มากเกินไปจะไม่ช่วยอะไร หัวที่อิ่มตัวด้วยปุ๋ยจะเปลี่ยนความอุดมสมบูรณ์กลายเป็นแป้งและได้รับรสที่เป็นดิน อย่าลืมว่าไนโตรเจนส่วนเกินมีส่วนช่วยในการสะสมของไนเตรตในหัวมันฝรั่ง ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้ผักมีรสขมและรสเค็มที่ไม่พึงประสงค์ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก เพื่อต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของปุ๋ยไนโตรเจนให้เติมขี้เถ้าลงในดินด้วย

ผักที่อร่อยที่สุดถือว่าปลูกในดินที่ปฏิสนธิด้วยขี้เถ้าและซากพืช

ใช้ขี้เลื่อยหรือฟางสดในการปลูก เติมไนโตรเจนลงไป และจำปุ๋ยที่ซับซ้อน - พวกเขาจะให้สารที่จำเป็นทั้งหมดแก่มันฝรั่ง

สิ่งสำคัญที่เกี่ยวข้องกับรสชาติของมันฝรั่งคือเงื่อนไขในการเก็บรักษาเนื่องจากในช่วงเวลานี้กระบวนการทางชีวเคมีจะดำเนินต่อไปในหัวและการทำให้สุก บางพันธุ์อาจมีรสชาติดีขึ้นระหว่างการเก็บรักษาในขณะที่บางพันธุ์เสียรสชาติไปหากหัวมันฝรั่งอยู่ในอุณหภูมิต่ำระหว่างการเก็บรักษา แป้งที่บรรจุอยู่ในนั้นจะกลายเป็นน้ำตาล ส่งผลให้มันฝรั่งได้ความหวานที่ผิดธรรมชาติและไม่เป็นที่พอใจ และที่อุณหภูมิสูงเกินไปจะเกิดสารอันตรายในหัว

เมื่อเลือกมันฝรั่ง ไม่เพียงแต่พิจารณาความชอบของคุณในรสชาติของผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสามารถของไซต์ของคุณด้วย

ความลับของการลงจอดหลายประการ

1. พยายามอย่าปลูกมันฝรั่งในบริเวณเดียวกันเป็นเวลานาน เนื่องจากวิธีนี้จะเพิ่มความเสี่ยงในการติดเชื้อศัตรูพืชมันฝรั่งและโรคต่างๆ ได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังนำไปสู่การพร่องของดิน ดังนั้นควรหมุนเวียนพืชผลเสมอ - ปลูกมันฝรั่งหลังกะหล่ำปลี, พืชตระกูลถั่ว, phacelia, หญ้ายืนต้นหรือหัวไชเท้าน้ำมัน หลีกเลี่ยงการปลูกมันฝรั่งหลังสตรอเบอร์รี่ในสวน: เนื่องจากพวกมันมีโรคและแมลงศัตรูพืชเหมือนกัน มันฝรั่งจึงติดเชื้อจากโรคบางชนิดอย่างแน่นอน ซึ่งจะส่งผลอย่างมากต่อการเก็บเกี่ยว
2. ในสภาพอากาศที่อบอุ่น หัวมันฝรั่งจะงอกใน 2-3 สัปดาห์ ในสภาพอากาศหนาวเย็น กระบวนการงอกจะช้าลง ใช้เวลา 3-4 สัปดาห์ การพัฒนาที่ช้าลงนำไปสู่ความจริงที่ว่ามันฝรั่งสร้างระบบรากที่ทรงพลังและให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุผลนี้ พยายามปลูกหัวแต่เนิ่นๆ อย่างไรก็ตาม อย่าหักโหมจนเกินไป - หากคุณปลูกเร็วเกินไป โรคใบไหม้จะเริ่มปรากฏบนต้นไม้
3. การปลูกมันฝรั่งในแนวสันเขาให้ผลผลิตมากกว่าวิธีดั้งเดิมถึงสองเท่า ความลึกของการปลูกควรอยู่ระหว่าง 12 ถึง 15 ซม. ความหนาแน่น - 350-400 พุ่มไม้ต่อหนึ่งร้อยตารางเมตร ระยะห่างระหว่างแถวต้องมีอย่างน้อยครึ่งเมตร การปลูกใต้ฟางก็ให้ผลดีมากเช่นกัน แต่จะต้องใช้เวลาและค่าใช้จ่ายมากกว่า
4. ให้ความสนใจกับการเลือกวัสดุปลูกที่ถูกต้อง เมื่อเวลาผ่านไป มันฝรั่งมักจะเสื่อมสภาพซึ่งส่งผลให้ผลผลิตลดลง
5. ถือว่าเหมาะสมที่สุดที่จะปลูกมันฝรั่งต้น 40%, 35% ของพันธุ์กลางและ 25% ของพันธุ์ปลาย
6. ให้แน่ใจว่าได้คลายดินในทางเดินและรอบ ๆ พุ่มมันฝรั่ง ในฤดูแล้ง ควรทำไม่บ่อยนักและในช่วงเวลาที่มีความชื้นมากเกินไป ให้บ่อยเท่าที่เป็นไปได้ หลีกเลี่ยงวัชพืช
7. ดำเนินการรักษาโรคใบไหม้ปลายและด้วงมันฝรั่งโคโลราโดอย่างทันท่วงที เนื่องจากเป็นสิ่งที่นำอันตรายมาสู่มันฝรั่งมากที่สุด

วิดีโอ: เคล็ดลับในการปลูกมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง ซึ่งสามารถให้วิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากแก่ร่างกาย ผักนี้มีความหลากหลายมาก ดังนั้นทุกคนจึงสามารถเลือกอาหารที่อร่อยที่สุดและเหมาะสมกับวัตถุประสงค์เฉพาะได้ เช่น การทำอาหาร เตรียมสลัด หรือทอด และถ้าคุณต้องการเรียนรู้วิธีปลูกมันฝรั่งในสวนของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก

ให้คะแนนบทความ:

(6 โหวต, เฉลี่ย: 5 จาก 5)

มันฝรั่งถือเป็นพืชผลที่นิยมปลูกในรัสเซียมานานแล้ว พิจารณาในบทความว่าควรเลือกพันธุ์ใดเพื่อให้ได้ผลผลิตคุณภาพสูงและมีขนาดใหญ่

รายชื่อพันธุ์มันฝรั่งที่ดีที่สุดตามลำดับตัวอักษร

มีประมาณ 280 ชนิดย่อย มันฝรั่งที่สามารถปลูกได้ในเขตภูมิอากาศต่างๆ หลายพันธุ์พบความนิยมในการผลิตภาคอุตสาหกรรม บางพันธุ์หลงรักชาวบ้านในฤดูร้อนมาปลูกที่ไซต์ ลองพิจารณาพันธุ์และสปีชีส์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแคตตาล็อกตามตัวอักษรขนาดเล็ก

ไอดาโฮ

ข้อได้เปรียบหลักของมันคือผลไม้ขนาดใหญ่

ลักษณะสำคัญ:

• ความหลากหลายในการสุกต้น
• มีประสิทธิผล - 500 c / ฮ่า;
• นิยมนำไปประกอบอาหารในร้านอาหาร
• ต้านทานโรคสูง
• มีแป้งสูงถึง 17%

ไอดาโฮเป็นที่นิยมมากที่สุดในการทำอาหารในร้านอาหาร

การปลูกจะดำเนินการในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อน้ำค้างแข็งผ่านไปแล้วและอุณหภูมิถึง 8 องศา

เบลา โรซา

เบลาโรซาเป็นที่นิยมมากที่สุดในดินแดนของประเทศ CIS

ลักษณะสำคัญ:

• ต้นสุกในภาคใต้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้งต่อฤดูกาล
• ด้วยการรดน้ำและให้อาหารที่เหมาะสมให้ผลผลิตสูง - 350 c / ไร่;
• รากพืชรูปวงรีขนาดใหญ่ (ผลประมาณ 200-500gr)

คุณควรรู้ว่ามันเติบโตได้ไม่ดีบนพื้นดินโดยไม่ต้องให้อาหาร ขอแนะนำให้ปลูกหลังพืชตระกูลถั่ว

เบลา โรซา

สีแดง Scarlet

ความหลากหลายของดัตช์ไม่ได้ด้อยกว่าในลักษณะของมันแม้แต่กับเบลารุส มีลักษณะเป็นรากขนาดกลางที่มีรสชาติดีเยี่ยม

มักใช้สำหรับทำอาหารในร้านอาหาร

ลักษณะสำคัญ:

• พุ่มไม้มีขนาดเล็กบุปผาด้วยดอกไลแลค
• ความหลากหลายนั้นไวต่อโรค: phytosphorosis และ scab;
• ผลไม้มีลักษณะคล้ายวงรีรูปไข่
• เปลือกมีสีแดงถึงม่วงอมชมพู
• เนื้อสีครีม
• ทนความร้อนได้ดี
• น้ำหนักของทารกในครรภ์คือ ตั้งแต่ 70-200 กรัม;
• บนพุ่มไม้เดียว มากถึง 15 หัว.

เรด สการ์เล็ตต์

โรซาร่า

โรซาร่าเป็นของสุกต้น สุกงอม ภายใน 70 วัน... ใช้ในอุตสาหกรรมใหม่และทันสมัยเพื่อเตรียมวัตถุดิบแห้ง

ลักษณะสำคัญ:

• เนื้อมีสีเหลืองซีด
• โดยเฉลี่ยแล้วทารกในครรภ์มีน้ำหนักประมาณ 70-130 กรัม
• รูปร่างของผลเป็นวงรียาวเล็กน้อย
• รักษารูปร่างได้ดีเนื่องจากมีแป้งต่ำ
• ผลผลิต 500 c / ฮ่า.

โรซาร่า

ปิกัสโซ

หมายถึงมันฝรั่งพันธุ์ปลาย เติบโตเต็มที่ในภายหลัง 110-130 วันหลังจากงอก.

ลักษณะสำคัญ:

• ผลผลิตสูงจาก 1 เฮกตาร์ก็สามารถเปิดออก มากถึง 20 ตัน มันฝรั่ง;
• สีของหัวเป็นสีชมพูเหลือง
• น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลผันผวน ตั้งแต่ 100-150 gr;
• เนื้อเป็นสีขาวเหลือง
• รสชาติน่าทึ่งมาก
• อ่อนแอต่อโรค - โรคใบไหม้ปลาย;
• มีอายุการเก็บรักษานาน

การปลูกพืชจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิเมื่อไม่มีน้ำค้างแข็งอีกต่อไป แต่ดินยังชื้น

ปิกัสโซ

Tuleyevsky

Tuleyevsky ได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศหลายอย่างเป็นอย่างดีและมีการปลูกในฟาร์มอย่างแข็งขัน

ลักษณะสำคัญ:

• รูปร่างของผลเป็นวงรี
• เนื้อเป็นสีเหลืองอ่อน
• น้ำหนักทารกในครรภ์ 100-300 กรัม;
• ในระหว่างการปรุงอาหารจะคงรูปร่างได้ดี
• มีรสชาติมันฝรั่งที่ดีเยี่ยม
• ไม่ต้องการการใส่ปุ๋ยอย่างต่อเนื่อง

การปลูกจะเริ่มขึ้นหลังจากที่ดินอุ่นถึง +10 องศาเท่านั้น ไม่ต้องการการรดน้ำ ลบเป็นของเขา ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเมื่อมันเริ่มจางลง

Tuleyevsky

กาล่า

มันฝรั่งพันธุ์เยอรมันที่สุกเร็วของเยอรมัน Gala has รสชาติดีเยี่ยม และมีความโดดเด่นด้วยเนื้อหาของแป้งในปริมาณมากในผลไม้

ลักษณะสำคัญ:

• สะสมได้ตั้งแต่ 1 ผืน มากถึง 400 กก. มันฝรั่ง;
• รากพืชมีลักษณะกลม ขนาดเล็ก มีผิวสีเหลือง
• เนื้อเป็นสีเหลืองสดใส
• น้ำหนักเฉลี่ยของมันฝรั่ง 60-130gr;
• มีแนวโน้มที่จะแพร่เชื้อปรสิตสีดำ

ถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ลูกผสมที่ดีที่สุด

สุกภายใน 75 วัน ในช่วงเวลานี้สามารถเก็บเกี่ยวมันฝรั่งได้ คุณต้องปลูกมันฝรั่งทันทีที่อุณหภูมิอากาศถึง 10 องศา

โดฟีน

อร่อยดัตช์ถือว่า หนึ่งในที่อร่อยที่สุด พืชรากของมันฝรั่ง

ลักษณะสำคัญ:

• จาก 1 จะถูกรวบรวม มากถึง 220 กก. เก็บเกี่ยว;
• น้ำหนักหัวแตกต่างกันไป 150 ถึง 350 กรัม
• ผลไม้ประมาณ 20 ผลออกมาจากพุ่มไม้เดียว

Dauphine เป็นหนึ่งในมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด

แบ่งปัน

พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการปลูกมันฝรั่งเอง

ลักษณะสำคัญ:

• มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
• ให้ผลตอบแทนสูง มากถึง 390 กก. ต่อเฮกตาร์;
• น้ำหนักหัวถึง 400 กรัม;
• พุ่มไม้หลากหลายสูงแข็งแรงสูงถึง 80 ซม.
• ต้มอย่างดีระหว่างการปรุงอาหาร
• ทนต่อโรคเช่นโรคราแป้งและเชื้อรา

แบ่งปัน

เนฟสกี้

Nevsky มีหลายประเภทในแง่ของเวลาสุก ถือว่าเป็นยอดเติบโตได้ดีในทุกสภาวะ

ลักษณะสำคัญ:

• ผลผลิต มากถึง 350 กก. จากร้อย;
• สำหรับการปลูกคุณต้องเลือกหัวที่ไม่แตกหน่อหลังจากการงอกให้ปลูกต้นที่มีถั่วงอกสั้น
• หัวที่มีถั่วงอกยาวไม่สามารถหว่านได้
• หมายถึงช่วงกลางถึงปลาย;
• การสุกเกิดขึ้นใน 75-90 วัน
• รูปไข่มีผิวสีเหลืองอ่อนและเนื้อครีม
• พวกเขาชอบความอบอุ่นดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกเมื่อน้ำค้างแข็งผ่านไป

เนฟสกี้

Latona

ถือว่าเป็นห้องอาหารที่โตเร็ว

ในวันที่ 45 คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้แล้ว แต่โดยทั่วไปเวลาเก็บเกี่ยวคือ 70-75 วัน.

ลักษณะสำคัญ:

• จากพุ่มไม้แต่ละต้นที่คุณสามารถรวบรวมได้ 2 กก. ผลไม้;
• ทนต่อสภาพอากาศทนต่อการขนส่งได้ดี
• แทบไม่มีภูมิคุ้มกันต่อโรค มีความเป็นไปได้ของการติดเชื้อโรคใบไหม้และโรคไวรัส
• เนื้อเป็นสีเหลืองซีด
• ต้องการการดูแล การรดน้ำ อินทรีย์วัตถุ
• ได้ดีในช่วงฤดูหนาว

Latona

โชค

หมายถึงชนชั้นสูงที่ ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ... หากทำตามกติกาครบทุกข้อก็สามารถสะสมได้ สูงถึง 950 c / ฮ่า.

ลักษณะสำคัญ:

• น้ำหนักหัว 170 กรัม;
• หมายถึงช่วงกลางฤดูกาล (โดยเฉลี่ย 90 วัน)
• สามารถเก็บรากพืชได้มากถึง 15 กิโลกรัมจากพุ่มไม้
• ทนต่อฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบและคงอยู่ได้นาน

Adretta

เพาะพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในเยอรมนีเมื่อ 25 ปีที่แล้ว เรายังคงเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ลักษณะสำคัญ:

• เปลือกมีสีเหลืองหยาบเล็กน้อยเมื่อสัมผัส
• เยื่อกระดาษอาจเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองเข้ม
• รูปร่างของรากพืชเป็นวงรี;
• น้ำหนักทารกในครรภ์เฉลี่ย 140 กรัม;
• ความหลากหลายสามารถปลูกในที่โล่งในปลายเดือนเมษายนขยายพันธุ์ด้วยหัว
• การสุกเต็มที่เกิดขึ้นใน 65-80 วัน
• ให้ผลตอบแทนสูงจาก 1 เฮกตาร์คุณจะได้รับ มากถึง 45 ตัน.

Adretta

เฟล็อกซ์

มันเป็นของสุกเร็วทนต่อความร้อนและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สายพันธุ์ย่อยนี้สามารถพบได้ในทุกภูมิภาคของรัสเซีย

ลักษณะสำคัญ:

• น้ำหนักผักรากแตกต่างกันไป จาก 80 ถึง 200 gr;
• เปลือกมีสีเหลืองอำพันละเอียดอ่อน
• เนื้อเป็นสีเหลืองอ่อน
• ก่อนปลูกแนะนำให้แปรรูปด้วยคอปเปอร์ซัลเฟต
• มีแป้งสูงถึง 17%;
• เก็บเกี่ยวจากหนึ่งเฮกตาร์ 250 เซ็นต์ มันฝรั่ง;
• การปลูกจะดำเนินการในต้นเดือนพฤษภาคม

เฟล็อกซ์

วิ่ง

มันฝรั่งสุกเร็วมีรสชาติที่ถูกใจ

ลักษณะสำคัญ:

• ผลรูปไข่ยาว
• เปลือกเป็นสีเหลืองเนื้อเป็นครีมอ่อน
• หัวหนักประมาณ 80-200 กรัม;
• มีแป้งสูงถึง 17%;
• มีความเป็นไปได้ที่จะติดเชื้อด้วยโรคใบไหม้
• ผลผลิต 300 c / ฮ่า.

ความน่ารับประทานของมันฝรั่งจะดีขึ้นหากมีแป้งจำนวนมาก คุณสามารถมีอิทธิพลต่อรสชาติของผลไม้ด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม: การรดน้ำการให้ปุ๋ย

วิ่ง

มันฝรั่งชนิดย่อย

มันฝรั่งหลากหลายพันธุ์เหมาะสมกัน ไม่ใช่สำหรับทุกภูมิภาคของรัสเซีย... แม้ว่าส่วนใหญ่จะปรับให้เข้ากับเขตอบอุ่น แต่ก็มีพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับรัสเซียตอนกลางและไซบีเรีย

นอกจากนี้มันฝรั่งยังแตกต่างกันไปตามสีของเนื้อ, รสชาติ, เวลาที่สุก ตามนี้พวกเขาสามารถจำแนกได้ดังนี้:

การจำแนกพันธุ์ตามการเจริญเติบโต

ตำแหน่งทางภูมิศาสตร์	ชื่อวาไรตี้
สำหรับรัสเซียตอนกลาง	เนฟสกี้, เฟล็อกซ์, สปรินต์, ลาโทน่า, เรดสการ์เล็ต, ปิกัสโซ
สำหรับภูมิภาคมอสโก	Tuleyevsky, Gala, Nevsky, โชค, Sprint, Pai, Dauphine, Idaho, Bela Rosa, Rosara
สำหรับไซบีเรีย	Adretta, โชค, Scarlet, Tuleyevsky, Nevsky

ประเภทตามผลผลิต

มันฝรั่งแดงเนื้อเหลือง	เบลา โรซา, เรด สการ์เล็ต, โรซาร่า
พันธุ์หลวม	ไอดาโฮ, พาย
ให้ผลตอบแทนสูง	โรซาร่า, อาเดรตตา, โชค
มันฝรั่งสีชมพู	ปิกัสโซ
มันฝรั่งสีเหลือง	ไอดาโฮ, ทูเลเยฟสกี, กาลา, สปรินต์, เฟล็อกซ์

การจำแนกสุก

กลางต้น	50-60 วัน	ไอดาโฮ, เบลา โรซา, โรซารา, เรด สการ์เล็ต
กลางฤดู	80-95 วัน	Latona, โชค
กลางดึก	95-100 วัน	Atlant, เนฟสกี้
ช้า	4 เดือน	ปิกัสโซ

พันธุ์มันฝรั่งทั้งหมดข้างต้นมีลักษณะและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ส่วนใหญ่มีความทนทานต่อโรคและให้ผลผลิตสูง

มันฝรั่งทำให้รัสเซียได้รับตำแหน่งกิตติมศักดิ์ของ "ขนมปังที่สอง" มานานแล้ว ผักรากที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย แม่บ้านทุกคนมีสูตรที่พิสูจน์แล้วของตัวเอง แทบจะไม่มีชาวสวนที่ไม่มีเตียงสวนขนาดเล็กในสวนของเขาเลย เนื่องจากปัญหาเรื่องพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับคนจำนวนมากนั้นมีความเกี่ยวข้องกันมาก คุณจึงต้องเลือกว่าจะซื้อพันธุ์ใดจากหลายๆ แบบ และรู้เทคนิคในการเพิ่มผลผลิต ก่อนอื่นให้ความชอบกับพันธุ์ที่อร่อยที่สุด

พันธุ์มันฝรั่งที่อร่อยที่สุด - เรตติ้ง

พันธุ์มันฝรั่งที่ดีที่สุดนั้นพิจารณาจากผลผลิต ความน่าดึงดูดใจของรูปลักษณ์ ความต้านทานต่อโรคตามแบบฉบับของวัฒนธรรม ความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยเสมอไป การเลือกไม่หยุดนิ่ง ดังนั้นหมวดหมู่นี้จึงรวมพันธุ์ใหม่ล่าสุดเป็นหลัก

อย่างที่คุณทราบไม่มีสหายสำหรับรสชาติและสี ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเลือกมันฝรั่งที่ทุกคนชอบ แต่ก็มีนักชิมมืออาชีพที่สามารถแสดงความคิดเห็นเป็นพื้นฐานได้

เบลลาโรซ่า

พันธุ์เยอรมันที่สุกเร็วหลากหลายพันธุ์ ซึ่งเพาะพันธุ์โดยเฉพาะสำหรับการปลูกในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่น ได้รับการปลูกฝังอย่างกว้างขวางในรัสเซียตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 21 ฤดูปลูกคือ 45-60 วัน ในพื้นที่ภาคใต้ที่อบอุ่น คุณสามารถจัดการพืชผลได้สองชนิด พุ่มไม้ค่อนข้างกะทัดรัดตั้งตรงสูง 70–80 ซม. ใบมีขนาดใหญ่ขอบเป็นลอนเล็กน้อย ดอกมีขนาดเล็กสีแดงม่วง

หัวมีลักษณะกลม ผิวมีสีแดง หยาบเล็กน้อยเมื่อสัมผัส เนื้อเป็นสีของเนย น้ำหนักเฉลี่ย 180–250 กรัม แต่ก็มี "แชมป์" ที่มีน้ำหนักเกือบ 1 กิโลกรัมเช่นกัน ปริมาณแป้ง - 13-15.5%

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ได้แก่ ความไม่โอ้อวดต่อคุณภาพของดิน ความทนทานต่อความแห้งแล้ง ความเหมาะสมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและการเน่าเสียของหัวในระดับต่ำ (5-7%) ผลผลิตสูง (8-10 มันฝรั่งต่อพุ่มไม้) การปรากฏตัวของ ภูมิคุ้มกันต่อโรคทั่วไปหลายชนิด (โรคใบไหม้, โรคเหง้า, " ขาดำ ", มะเร็ง)

Bellarosa เป็นพันธุ์ต้นดังนั้นในภาคใต้ของรัสเซียคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้สองครั้ง

ไม่ต้องกังวลว่าจะไม่บาน ความหลากหลายนั้นเร็วมากและบางครั้งพืชก็ไม่มีเวลาสร้างตาเนื่องจากรากพืชปรากฏขึ้นแล้ว หรืออาจหลุดออกมาหากอุณหภูมิของอากาศสูงกว่า 22 องศาเซลเซียส ซึ่งจะไม่กระทบต่อคุณภาพและปริมาณของหัว

โรซาร่า

การเลือกเยอรมันที่หลากหลายซึ่งได้รับการอบรมเมื่อเกือบ 20 ปีที่แล้วและตั้งแต่นั้นมาก็ได้รับความนิยมเท่านั้น ฤดูปลูกคือ 65–70 วัน มีคุณค่าสำหรับภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติทางพันธุกรรมต่อโรคใบไหม้ระยะสุดท้าย มะเร็งรากฟัน ความสามารถในการเก็บเกี่ยวผลมากมายโดยไม่คำนึงถึงฤดูร้อน ความสามารถในการขนส่ง และการเก็บรักษาพันธุ์ไม้นานาชนิดเป็นเวลา 5 ปีโดยใช้วัสดุปลูกของตัวเอง

ไม้พุ่มสูงถึง 50 ซม. ยอดอ่อนเล็กน้อย ดอกสีชมพูม่วง มันฝรั่งขนาดเล็ก รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หรือรูปหยดน้ำ มีน้ำหนักประมาณ 85-130 กรัม โดยทั่วไปแล้วพวกเขาแทบไม่ต่างกันในขนาดและรูปร่าง ผิวจะบาง สีชมพูเข้ม เนื้อมีสีเหลืองครีม พุ่มไม้แต่ละต้นสุก 12-20 มันฝรั่ง

โรซาร่า - มันฝรั่งเรียบสวยงามมาก เหมาะสำหรับปลูกในระดับอุตสาหกรรม

กาล่า

พันธุ์กลางฤดู เพาะพันธุ์ในประเทศเยอรมนี สามารถปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยได้เกือบทุกสภาพอากาศ ระยะเวลาการทำให้สุก - 70-80 วัน ข้อดีของมันคือภูมิคุ้มกันต่อโรคส่วนใหญ่ตามแบบฉบับของวัฒนธรรมและให้ผลผลิตสูง จากพุ่มไม้แต่ละต้นจะได้รับมันฝรั่ง 12-15 (และด้วยเทคโนโลยีการเกษตรที่มีความสามารถ - 20-25) ข้อเสียเปรียบที่สำคัญคือความต้านทานต่ำต่อ rhizoctonia

ความสูงของพุ่มไม้คือ 65–70 ซม. ต้นไม่กระจาย ดอกมีสีขาว หัวมีรูปร่างเป็นวงรีเกือบปกติ ผิวมีสีเหลืองเบจเนื้อเป็นสีเหลืองสดใส หลังเกิดจากการมีแคโรทีนในปริมาณที่มากกว่าปกติในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน สีจะไม่เปลี่ยนแปลง น้ำหนักเฉลี่ย - 80-130 กรัม เยื่อกระดาษในบริเวณที่ผิวหนังได้รับความเสียหายทางกลไม่เปลี่ยนเป็นสีดำ สามารถเก็บหัวดังกล่าวไว้ได้

มันฝรั่งกาล่าทนทานต่อความเสียหายทางกลและการขนส่ง

ปิกัสโซ

การเลือกภาษาดัตช์ที่หลากหลายชื่อนี้เกิดจากสีผิวที่ผิดปกติ "ดวงตา" สีแดงเข้มหรือสีเบอร์กันดีโดดเด่นตัดกับพื้นหลังสีเหลืองทั่วไป ตอนหั่น มันฝรั่งจะเป็นครีม เนื่องจากมีแป้งต่ำ (8–9%) จึงไม่เดือด

ความหลากหลายอยู่ในหมวดหมู่ของสื่อตอนปลาย ระยะเวลาการทำให้สุก - 140-150 วัน จากพืชแต่ละต้นจะเก็บเกี่ยวมันฝรั่งวงรี 15-20 กรัมน้ำหนักประมาณ 120 กรัม พุ่มไม้ค่อนข้างทรงพลังดังนั้นเมื่อปลูกระหว่างพวกเขาอย่างน้อย 50 ซม. ดอกมีสีขาว ต้องใช้ปุ๋ยกับดินมิฉะนั้นรสชาติจะเสื่อมลงอย่างมาก

มันฝรั่ง Picasso แทบไม่เคยทนทุกข์ทรมานจากโรคสะเก็ดเงินและโรคใบไหม้ในตอนท้าย แต่พวกมันสามารถติดเชื้อได้ด้วยยอดทำลายปลายหรือใบหยิก มันถูกโจมตีโดยไส้เดือนฝอยน้อยมาก ความหลากหลายนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวหัวงอกในฤดูใบไม้ผลิ

มันฝรั่งปิกัสโซได้ชื่อมาจากสีผิวที่ผิดปกติ

Tuleyevsky

ความหลากหลายที่ได้รับการอบรมในภูมิภาค Kemerovo เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้วได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ว่าการ ได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะสำหรับการเพาะปลูกในไซบีเรีย แต่ได้รับการชื่นชมอย่างรวดเร็วจากชาวสวนของเทือกเขาอูราลและตะวันออกไกล ฤดูปลูกคือ 50-60 วัน

ต้นไม่สูง (30-40 ซม.) ยอดจะหลบตาเล็กน้อย ดอกเป็นสีม่วง ข้อดี - มีความต้านทานสูงต่อแมลงที่เป็นอันตรายมากที่สุด (ยกเว้นไส้เดือนฝอย) ภูมิคุ้มกันต่อตกสะเก็ด Alternaria โรคเน่าทุกชนิดรวมอยู่ด้วยทางพันธุกรรม ความหลากหลายนั้นทนแล้งไม่ต้องการการปฏิสนธิเพิ่มเติมด้วยไนโตรเจนและฟอสฟอรัส อย่างไรก็ตามด้วยการขาดโบรอนในมันฝรั่งทำให้เกิดช่องว่างจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

มันฝรั่งเรียบกลมผิวเป็นสีเบจอ่อนมี "ตาข่าย" ที่หยาบเล็กน้อย เยื่อกระดาษมีความยืดหยุ่นเป็นเงาของเนย มันฝรั่งหนึ่งลูกมีน้ำหนักประมาณ 140–160 กรัม 20–30 ของมันสุกในต้นเดียวพวกมันอยู่อย่างกะทัดรัด ตัวเล็กและผิดรูปหายาก (มากกว่า 95% ดูเรียบร้อย) เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานานมันฝรั่งจะเสื่อมสภาพได้ไม่เกิน 8-10%

มันฝรั่ง Tuleevsky ได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะสำหรับการปลูกในสภาพอากาศไซบีเรีย

อิมพาลา

พันธุ์ต้นพันธุ์ในเนเธอร์แลนด์ ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นจะมีการเก็บเกี่ยวพืชผลสองชนิด ฤดูปลูกคือ 50–70 วัน แล้วแต่สภาพอากาศ มันฝรั่งไม่ป่วยด้วยโรคมะเร็ง ตกสะเก็ด มักถูกโจมตีโดยไส้เดือนฝอย แต่พวกมันมักจะได้รับความเสียหายจากโรคใบไหม้และเหง้าตอนปลาย ภัยแล้งระยะยาวหรือฝนที่ตกเป็นเวลานานมีผลเพียงเล็กน้อยต่อผลผลิต มันฝรั่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี แตกหน่อช้า

ความสูงของพืช - มากกว่า 70 ซม. หน่อตรง ดังนั้นเมื่อปลูกจะเหลือ 55-60 ซม. ระหว่างพุ่มไม้ข้างเคียง จากแต่ละอันจะได้รับมันฝรั่ง 12-15 ชิ้นในรูปของวงรีน้ำหนักประมาณ 130 กรัมผิวบางเรียบน่าสัมผัสสีเบจ - เหลือง เนื้อกระดาษจะเบากว่าเล็กน้อยและแน่น

มันฝรั่งอิมพาลานำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่อย่างสม่ำเสมอโดยไม่คำนึงถึงความแตกต่างของสภาพอากาศ

โรดริโก

ความหลากหลายที่ได้รับการอบรมในประเทศเยอรมนีเป็นของประเภทต้นขนาดกลาง ระยะเวลาการทำให้สุก - 70-85 วัน ความแห้งแล้งและความหนาวเย็นทำให้สามารถเติบโตได้ในเทือกเขาอูราล ไซบีเรีย และตะวันออกไกล พืชมีภูมิคุ้มกันต่อตกสะเก็ด มะเร็ง และไม่ค่อยถูกโจมตีโดยไส้เดือนฝอย หัวมีความโดดเด่นในด้านคุณภาพการเก็บรักษาที่ดีพวกมันไม่แข็งตัวมากเกินไป

พุ่มไม้เติบโตสูงถึง 75–80 ซม. เมื่อหัวสุกยอดจะค่อยๆหายไป มันฝรั่งจะยาวไปตามแกนตามยาว น้ำหนัก - 200–250 ก. ด้วยสภาพอากาศที่ดีและการดูแลที่เหมาะสมจะเพิ่มขึ้นเป็น 500–800 ก. ผิวมีความหนาแน่นเรียบและมีสีแดงเข้ม "ดวงตา" มีขนาดเล็กผิวเผิน เนื้อเป็นสีครีมหรือเหลือง ได้มันฝรั่ง 10-12 มันฝรั่งจากพุ่มไม้เดียว ประมาณ 90% ของผลผลิตสามารถขายได้

มันฝรั่งโรดริโกโดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

วิทารา

ความหลากหลายในช่วงกลางต้นซึ่งผู้ปกครองคือ Adretta ในตำนาน ฤดูปลูกคือ 65–75 วัน พืชมีความทนทานต่อความแห้งแล้งเพิ่มขึ้น ให้ผลผลิตได้ แม้ว่าจะแทบไม่มีฝนตกในฤดูร้อนก็ตาม หัวและยอดมีภูมิต้านทานต่อโรคใบไหม้ระยะสุดท้าย โดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาที่ดี

มันฝรั่งน้ำหนัก 130–160 กรัม มีผิวสีเบจเหลืองบาง เนื้อเป็นครีมนุ่มมาก ได้มันฝรั่ง 18-20 มันฝรั่งจากพืช พุ่มไม้ค่อนข้างกะทัดรัดดอกมีสีขาว

Vitara เป็นรุ่นปรับปรุงของ Adretta . ในตำนาน

วิดีโอ: สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือกมันฝรั่ง

มันฝรั่งสำหรับทำอาหาร

มันฝรั่งทั้งหมดที่รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐแบ่งออกเป็น 4 ประเภท:

• ก. สลัดมันฝรั่ง เนื้อกระดาษมีความยืดหยุ่น มีเนื้อหาแห้งสูง แทบไม่เดือด
• ข. เนื้อสัมผัสค่อนข้างแน่น รู้สึกเป็นแป้งเบา ๆ ความเป็นน้ำมีขนาดเล็กต้มเล็กน้อย
• ค. เนื้อจะหลวม ค่อนข้างเป็นน้ำ และมีแป้งเด่นชัด มันเดือดดี
• ง. เนื้อนุ่มมาก เป็นแป้ง ไม่แตกต่างกันในด้านความเป็นน้ำ เมื่อสุกแล้วจะ "แตก"

มันฝรั่งอะไรที่จะปรุง

มันฝรั่งปรุงได้ดีที่สุดด้วยเยื่อกระดาษที่ยืดหยุ่นและไม่มีแป้งและมีแป้งอยู่ในนั้นต่ำ ส่วนใหญ่มักมีเปลือกสีชมพู

• Zhukovsky ในช่วงต้น ระยะเวลาสุก - 60-75 วัน ไม่โอ้อวดต่อคุณภาพของดิน ทนแล้ง ผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเพียงเล็กน้อย มีภูมิคุ้มกันต่อมะเร็ง เชื้อรา rhizoctonia ตกสะเก็ด ไม่ถูกโจมตีโดยไส้เดือนฝอย แต่มักจะทนทุกข์ทรมานจากโรคใบไหม้และโรคอัลเทอร์นาเรีย พุ่มไม้กึ่งกระจาย มันฝรั่งมีลักษณะเป็นวงรี ผิวเป็นสีเบจอมชมพู บาง เนื้อเป็นสีขาวเหมือนหิมะ มวลประมาณ 95-110 กรัม ได้หัว 10-12 หัวมาจากโรงงาน
• โรมาโน ระยะเวลาการทำให้สุก - 80-90 วัน (ความหลากหลายเป็นของประเภทกลางต้น) อ่อนไหวต่อคุณภาพดิน พืชมีขนาดกะทัดรัดยอดตั้งตรง ภูมิคุ้มกันสูงต่อโรคใบไหม้ปลาย ไวรัสโมเสคจุด มะเร็ง แตกต่างในด้านคุณภาพการรักษาที่ดีเยี่ยมและการขนส่ง มันฝรั่งมีลักษณะเป็นวงรี มีผิวหนาสีชมพูซีด หนัก 70–95 กรัม เนื้อมีสีครีมหรือสีเหลือง พุ่มไม้แต่ละต้นมีมันฝรั่ง 8-10 หัว
• ซิมโฟนี. ฤดูปลูกคือ 100-115 วัน (โดยเฉลี่ย) มีภูมิคุ้มกันต่อโรคที่เกิดจากวัฒนธรรมทั่วไปที่เกิดจากไวรัส ตกสะเก็ด และปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศของไซบีเรียได้สำเร็จ มันไม่ค่อยถูกโจมตีโดยไส้เดือนฝอย แต่บ่อยครั้งโดยเชื้อราไฟทอปธอรา มันฝรั่งเป็นรูปวงรี ขนาดกลาง (85–135 กรัม) ผิวสีแดง เนื้อสีเนย บนพุ่มไม้มีมันฝรั่ง 10-12 หัว
• คอนดอร์. พันธุ์ต้น ระยะสุก 70–85 วัน พืชไม่ไวต่อความแห้งแล้งและสภาพอากาศแปรปรวน ไม่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินมากนัก ความต้านทานต่ำต่อเชื้อราฟิวซาเรียม โรคราน้ำค้าง และตกสะเก็ด ผิวเป็นสีแดงเนื้อเป็นสีเหลือง มวลของมันฝรั่งยาวคือ 120–180 กรัมมี 7–12 ตัวต่อต้น

คลังภาพ: มันฝรั่งพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับทำอาหาร

สำหรับมันฝรั่งบด พันธุ์ที่มีเนื้อบางเบาและแป้งสูง (มากกว่า 17%) เหมาะสำหรับมันฝรั่งบด ผิวของพวกเขามักจะเป็นสีขาว

• อะเดรตต้า. ระยะเวลาการทำให้สุก - 65–85 วัน พืชไม่โอ้อวดต่อคุณภาพของดิน มีภูมิต้านทานต่อมะเร็งและไม่ถูกโจมตีโดยไส้เดือนฝอย ต้านทานโรคใบไหม้ได้ปานกลาง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บระยะยาว พุ่มไม้มีขนาดกะทัดรัดยอดตั้งตรง ผิวเป็นสีเหลืองเบจหยาบเมื่อสัมผัสเนื้อเป็นสีเนย มันฝรั่งรูปวงรี น้ำหนัก 125-145 กรัม
• ก้าว. เกรดปลาย. มันฝรั่งสุกใน 120-130 วัน มีภูมิต้านทานต่อโรคใบไหม้ช้า แต่มีความทนทานต่อไวรัสเพียงเล็กน้อย พุ่มไม้สูงมากกว่า 75 ซม. ใบเล็กน้อย มันฝรั่งมีขนาดใหญ่ (หนักประมาณ 200 กรัม) มน แบนเล็กน้อย ผิวมีสีเหลืองครีม เนื้อจะอ่อน
• ลาสุนก. หัวสุกนาน 85-120 วัน พุ่มไม้ทรงพลังสูง มันไม่ได้ถูกโจมตีโดยด้วงมันฝรั่งโคโลราโด (ใบและลำต้นถูกปกคลุมด้วย "งีบ" อย่างหนักบ่อยครั้ง) ต้านทานการตกสะเก็ด มะเร็ง ขาดำ เก็บไว้ไม่ค่อยดี งอกเร็ว หัวขนาดพอเหมาะ (มากถึง 250 กรัม) กลม ผิวเป็นสีครีมปกคลุมด้วย "ตาข่าย" เนื้อเป็นสีเดียวกันพุ่มไม้แต่ละต้นมีมันฝรั่ง 10-12 หัว "ดวงตา" นั้นลึกล้ำ มีจำนวนน้อย
• สโนว์ไวท์. พันธุ์ต้นขนาดกลาง (70–80 วัน) ต้นไม่สูง หน่อเหี่ยวเฉา มีภูมิต้านทานโรคใบไหม้ระยะท้าย มะเร็ง อ่อนแอ - ตกสะเก็ดถูกโจมตีโดยไส้เดือนฝอย น้ำหนักของมันฝรั่งหนึ่งลูกคือ 75–125 กรัม ผิวมีสีเหลือง เนื้อเป็นสีขาว ได้มันฝรั่ง 8-12 หัวจากพืช เก็บได้ดี - หัว 3-4% เน่าเสีย

คลังภาพ: พันธุ์ต้มสำหรับมันฝรั่งบด

สำหรับทอด

เป็นการดีที่จะทอดมันฝรั่งที่มีแป้งน้อย ตามกฎแล้วหัวเหล่านี้เป็นหัวยาวที่มีผิวสีอ่อนและเนื้อครีมหรือสีเหลือง มันฝรั่งที่อร่อยและให้ผลผลิตมากที่สุดในหมวดนี้:

• Bentier (บางครั้งเรียกว่า "Bintier") กลางต้น. ภูมิคุ้มกันต่อไวรัสมีมาแต่กำเนิด แต่สามารถทนทุกข์ทรมานจากไฟทอพโธราและมะเร็งได้ ต้นสูงประมาณ 50 ซม. หน่อตั้งตรง มันฝรั่งถูกยืดออก ผิวหนังมีสีน้ำตาล "ตา" นั้นหายากและผิวเผิน มวลหัว - 105–125 กรัมในต้นหนึ่งมีมันฝรั่ง 15 หรือมากกว่า
• คองคอร์ด. ต้น (หัวสุกใน 75–80 วัน) มันปรับตัวได้ดีกับดินและสภาพอากาศเกือบทุกชนิด ไม่ถูกโจมตีโดยมะเร็ง ไส้เดือนฝอย แต่อ่อนแอต่อโรคราน้ำค้าง พุ่มไม้สูงมากกว่า 70 ซม. น้ำหนักของมันฝรั่งคือ 100–130 กรัม บนพุ่มไม้มีหัว 7–10 หัว ผิวหนังและเนื้อมีสีเหลืองครีม เก็บได้ดี (ประมาณ 5% ของมันฝรั่งเน่าเสีย)
• Mona Lisa. ความหลากหลายอยู่ในระดับปานกลางในช่วงต้น มีภูมิคุ้มกันต้านมะเร็ง ตกสะเก็ด ไวรัส ตามแบบฉบับของมันฝรั่ง มันได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้ปลาย (มักจะใบและยอดมากกว่าหัวตัวเอง) และไส้เดือนฝอย พืชมีพลังแพร่กระจาย มันฝรั่งเรียงราย น้ำหนัก 80–135 กรัม ผิวและเนื้อสีเหลืองเบจ ได้มันฝรั่ง 12-15 มันฝรั่งจากพืช ผิวหนังมีความหนาแน่นหลากหลายสามารถเคลื่อนย้ายได้

คลังภาพ: พันธุ์ที่เหมาะกับการทอด

เฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งทอดเหมาะสำหรับปรุงกับมันฝรั่งหลากหลายพันธุ์ดังต่อไปนี้:

• ซานต้า. นี่เป็นวัตถุดิบสำหรับทอดในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่ หัวสุกใน 80–90 วัน พืชมีความไวต่อสภาพอากาศร้อนและขาดความชื้น ความหลากหลายมีภูมิคุ้มกันที่สร้างขึ้นทางพันธุกรรมต่อไวรัส ตกสะเก็ด และไส้เดือนฝอยตามแบบฉบับของวัฒนธรรม แต่สามารถติดเชื้อด้วยโรคใบไหม้และไรโซโทเนียได้ ต้นสูง 50–55 ซม. หน่อตั้งตรง มันฝรั่งในรูปวงรีน้ำหนัก 110–140 กรัมผิวมีสีเหลืองเรียบน่าสัมผัสค่อนข้างหนาแน่นเนื้อเป็นสีเบจครีม มันฝรั่งได้ 15-20 ผลจากพืช
• ปูนเปียก พันธุ์ต้น (หัวสุกใน 75–85 วัน) ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศอบอุ่นพวกเขาสามารถเก็บเกี่ยวได้สองครั้งต่อฤดูกาล ภูมิคุ้มกันต่อมะเร็งและไส้เดือนฝอย ความต้านทานปานกลางต่อไรโซโทเนียและตกสะเก็ด มีแนวโน้มที่จะเกิดความเสียหายจากโรคใบไหม้ในช่วงปลาย ไม่ได้เก็บไว้เป็นอย่างดี มันงอกเร็ว มวลของหนึ่งหัวคือ 95–120 ก. มี 9–12 ตัวต่อต้น ผิวหนังและเนื้อมีสีเหลืองครีม
• ผลกระทบ. ความหลากหลายของการสุกต้นปานกลาง มันไม่ได้ถูกโจมตีโดยไวรัส ไม่ค่อยเกิดจากโรคใบไหม้และตกสะเก็ด มักเกิดจากไรโซโทเนีย มันฝรั่งรูปวงรี ผิวสีเหลืองครีม เนื้อเกือบขาว น้ำหนักหัว - 95–120 กรัม เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
• อิลลินสกี้ หัวสุกใน 75–90 วัน มีภูมิคุ้มกันสร้างยีนต่อโรคมะเร็งและโรคใบไหม้ปลาย มักทนทุกข์ทรมานจากไส้เดือนฝอย พุ่มไม้เตี้ยหลบตาเล็กน้อย น้ำหนักของมันฝรั่งหนึ่งลูกคือ 75–130 กรัม ผิวมีสีแดง เนื้อจะสว่าง เกือบขาว และมืดลงเล็กน้อยในที่โล่ง

คลังภาพ: มันฝรั่งทอดที่ดีที่สุด

สำหรับสลัด

ข้อกำหนดหลักสำหรับหัวสำหรับสลัดคือการรักษารสชาติให้อยู่ในสภาพเย็น เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่มี "ดวงตา" ลึก ๆ ผิวบาง ๆ และเยื่อกระดาษในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะไม่เปลี่ยนสีและไม่สลายตัว

• ดาวสีแดง. หัวสุกใน 70-85 วัน ความหลากหลายจัดเป็นสื่อในช่วงต้น ผู้สร้างมีภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติต่อโรคใบไหม้ ตกสะเก็ด ไวรัสตามแบบฉบับของวัฒนธรรม ความเสียหายทางกลต่อเปลือกไม่ส่งผลต่อการรักษาคุณภาพ พืชมีความสูงประมาณ 70 ซม. หน่อตั้งตรง ผิวเกือบแดง เนียนน่าสัมผัส เนื้อมีสีเหลือง มวลของมันฝรั่งหนึ่งลูกคือ 115-145 กรัม
• อุกามะ. หัวจะสุกเร็วมากใน 45–55 วันความหลากหลายมีภูมิคุ้มกันต่อโรคใบไหม้ปลาย ไวรัสทั่วไปของมันฝรั่ง ไส้เดือนฝอยไม่สนใจมัน ต้นไม่สูงมียอดหลายหน่อ มันฝรั่งยาว ผิวสีน้ำตาลอมเหลือง เนื้อสีครีม หัวได้ 2–2.5 กก. จากต้นเดียว
• เนฟสกี้ พันธุ์สายกลาง (85–100 วัน) ทนแล้งและเก็บรักษาได้ดีเยี่ยม ไม่ได้รับผลกระทบจากโรคใบไหม้และมะเร็งระยะสุดท้าย มักเกิดจากไวรัส มันฝรั่งในรูปวงรีน้ำหนัก 115–130 กรัม 10-15 ต่อต้น ผิวมีสีเหลืองนวลน่าสัมผัสเนื้อเป็นสีเดียวกัน "ตา" เป็นสีชมพู
• หัวหน้า. ต้น (หัวสุกใน 55-60 วัน) มีภูมิคุ้มกันต่อมะเร็ง มักเป็นโรคไฟทอปโธรา และถูกโจมตีโดยไส้เดือนฝอย ต้นไม้สูงประมาณ 50 ซม. หลบตาเล็กน้อย มันฝรั่งมีลักษณะเป็นวงรีกว้าง ผิวเรียบ มีสีเหลืองเมื่อสัมผัส เยื่อกระดาษมีน้ำหนักเบาเกือบขาว น้ำหนักของมันฝรั่งหนึ่งลูกคือ 85–125 กรัม
• โชค. ความหลากหลายของต้นสุกไม่ต้องการมากกับคุณภาพของดิน พืชอยู่ในระดับต่ำแพร่กระจาย สภาพอากาศที่แห้งและร้อนและฝนตกหนักมีผลกระทบต่อผลผลิตเพียงเล็กน้อย ความหลากหลายมีภูมิคุ้มกันต่อโรคใบไหม้ปลาย มะเร็ง ไวรัสโมเสค โรคเน่าทุกชนิด หัวมีขนาดใหญ่ (130–150 กรัม) กลม ผิวจะบางเรียบน่าสัมผัสมีสีเหลืองครีม "ตา" มีสีน้ำตาลอมเทาเนื้อเกือบขาว เฉดสีไม่เปลี่ยนแปลงแม้จะมีความเสียหายทางกล
• นิคูลินสกี้ พันธุ์สุกปลาย (115–120 วัน) พุ่มไม้สูงมาก (80 ซม. ขึ้นไป) ตั้งตรงและมีใบมาก ทนต่อโรคไวรัส มีแนวโน้มตกสะเก็ด โรคใบไหม้ปลาย "ขาดำ" เขาถูกละเลยโดยด้วงมันฝรั่งโคโลราโด หัวจะยาวเปลือกเป็นสีเหลืองครีมมีจุดสีชมพูปกคลุมด้วย "ตาข่าย" เนื้อเป็นสีขาวเหมือนหิมะ น้ำหนักเฉลี่ย - 80–130 ก. ให้ผลผลิตสูงและคุณภาพแตกต่างกัน

คลังภาพ: มันฝรั่งสำหรับทำสลัดและ okroshka

ผลิตภัณฑ์ไดเอท

เมื่อเร็ว ๆ นี้ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ทำงานอย่างแข็งขันในการพัฒนามันฝรั่งพันธุ์ใหม่โดยมีหัวหลากสีที่ดูแปลกตามาก ตามกฎแล้วพวกเขามีเนื้อที่สว่างมาก - ชมพู, ส้ม, ม่วงซึ่งไม่เปลี่ยนสีในระหว่างการอบร้อน พวกมันโดดเด่นด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง - แอนโธไซยานินและแคโรทีนอยด์ อาหารดูน่าประทับใจจนทุกคนไม่กล้าลอง อย่างไรก็ตาม การรับประทานมันฝรั่งเหล่านี้เป็นประจำเป็นวิธีที่ดีในการรักษาและปรับปรุงสุขภาพของคุณ เป็นการป้องกันความดันโลหิตสูง มะเร็ง และหลอดเลือดอย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อเติบโตต้องคำนึงว่าวัฒนธรรมจำเป็นต้องมีปุ๋ยมากขึ้นในโปแตชและฟอสฟอรัสมากกว่าไนโตรเจน

มันฝรั่งหลากสียอดนิยม:

• บลูทั้งหมด. ผิวหนังและเนื้อมีสีม่วงอมน้ำเงินเข้ม ใต้ผิวหนังมีวงแหวนสีขาวบางๆ ดวงตามีขนาดเล็กผิวเผิน หัวเป็นรูปวงรี น้ำหนัก 100–120 กรัม เหมาะสำหรับต้ม ทอด อบ
• แครนเบอร์รี่สีแดง. ผิวมีสีชมพูอมแดง เนื้อเป็นสีแดงสด ฤดูปลูกคือ 75–90 วัน ในรัสเซียมันนำมาซึ่งพืชผลแม้ในไซบีเรีย หัวมีขนาดใหญ่ (150–180 กรัม) เรียบ ดีในซุปทอด
• คองโก หนึ่งในมันฝรั่งสีที่เก่าแก่ที่สุดพันธุ์หนึ่ง ปลูกมาเกือบสามร้อยปี ฤดูปลูกคือ 100-110 วัน ผิวเป็นสีน้ำเงินอมม่วง เนื้อมีสีม่วงเข้มมาก มีเส้นสีขาวบาง หัวมีลักษณะกลม ขนาดกลางและขนาดใหญ่ มีน้ำหนักมากกว่า 150 กรัม เนื้อเป็นแป้งเล็กน้อย "มัน" มีรสบ๊อง แตกต่างในการรักษาคุณภาพและความต้านทานต่อโรคต่างๆ เหมาะสำหรับมันบด ทอด ทอด ซุป
• ชาวเปรูสีม่วง หัวสีม่วงเข้ม ผิวเกือบดำ และเนื้อม่วง ความหลากหลายมาช้าฤดูปลูก 120 วันขึ้นไป น้ำหนักหัวเฉลี่ย - 180-200 กรัม ทนต่อการตกสะเก็ด อ่อนไหวต่อความแห้งแล้งและคุณภาพของดิน
• กุหลาบภูเขา. ฤดูปลูกคือ 75–90 วัน ผิวมีสีแดงสดใส เรียบเนียน มีเงาเป็นมันเงา เนื้อเป็นสีชมพูแดง พันธุ์มีความอ่อนไหวต่อ fusarium และเน่าแห้ง น้ำหนักหัวเฉลี่ย 200-250 กรัมเหมาะสำหรับทำมันฝรั่งทอด เฟรนช์ฟราย สลัด
• สมเด็จม่วง. ฤดูปลูกคือ 65–75 วัน มันฝรั่งที่มีเปลือกและเนื้อสีม่วงเข้ม หัวเป็นวงรีกว้างน้ำหนักเฉลี่ย 110–150 กรัมผิวเรียบเนียน "ตา" มีน้อยผิวเผิน ไม่ได้รับผลกระทบจากไส้เดือนฝอย ดีสำหรับสลัด ทอด และทอด เป็นไส้สำหรับพาย.

คลังภาพ: มันฝรั่งสีพันธุ์ต่างประเทศ

การผสมพันธุ์ของรัสเซียยังไม่หยุดนิ่ง ท่ามกลางความสำเร็จของสายพันธุ์ของเธอ

• นักชิม ฤดูปลูกคือ 75–80 วัน หัวจะยาวขึ้นผิวหนังมีสีม่วงเข้มหนาแน่น เนื้อม่วงตรงกลางจะสว่างที่ขอบ น้ำหนักเฉลี่ย -100-115 กรัม มันฝรั่ง 12-15 มันฝรั่งได้มาจากพุ่มไม้เดียว
• ไมอามี่. ความหลากหลายในช่วงต้นปานกลางฤดูปลูก - 75–80 วัน ต้านทานโรคใบไหม้ในสายพันธุกรรม หัวมีขนาดเล็กน้ำหนัก 75–80 กรัมเปลือกเป็นสีน้ำเงินม่วงเนื้อเป็นสีม่วง การรักษาคุณภาพเป็นสิ่งที่ดี ไม่เกิน 3-5% ของหัวเน่าเสีย
• Lilac (รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐภายใต้ชื่อ "Russian Blue Meat") ความหลากหลายในการสุกปานกลาง การทดลองครั้งแรกที่ประสบความสำเร็จในการสร้างมันฝรั่งสี หัวมีขนาดเล็ก รูปวงรี น้ำหนัก 65–80 กรัม ผิวหนังและเนื้อเป็นสีม่วงอมฟ้า ส่วนหลังมีจุดสีขาว พืชไม่ได้รับผลกระทบจากมะเร็ง ไม่ค่อยเกิดจากไรโซโทเนียและตกสะเก็ด
• ยิปซี (บางครั้งพบภายใต้ชื่อ "ยิปซี") ต้นหรือกลางต้น (ขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูก) หลากหลาย หัวจะยาว ผิวหนังบางมาก สีม่วงสว่าง เนื้อมีสีขาวอมม่วง น้ำหนักเฉลี่ยของหัวคือ 120–130 ก. หัวไม่แตกต่างกันในการขนส่ง

คลังภาพ: ความสำเร็จของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์รัสเซีย

วิดีโอ: มันฝรั่งสีแตกต่างจากปกติอย่างไร

มันเทศ

มันฝรั่งธรรมดาจะหวานก็ต่อเมื่อแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม มีพืชเมืองร้อนที่เรียกว่ามันเทศที่สามารถปลูกเป็นพืชผลประจำปีได้ ไม่เพียงแต่ในภาคใต้ที่อบอุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเขตอบอุ่นด้วย หัวของมันยาวเนื้อมีหลายสีตั้งแต่สีขาวเหลืองถึงชมพูส้มและแดงม่วง น้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 200-300 ก. ถึง 2.5-3 กก.

ในรัสเซียยังไม่แพร่หลาย แต่ก็ไม่สมควรอย่างยิ่ง มีเนื้อที่นุ่มมากเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลและแป้งสูง หัวเป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่า แต่ไม่มีไขมันอยู่ในนั้น มันฝรั่งที่ผิดปกติดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร (ยกเว้นโรคแผลในกระเพาะอาหาร) เมื่อร่างกายไม่สามารถย่อยเส้นใยธรรมดาได้ และสำหรับผู้หญิงก็จะแสดงในช่วงวัยหมดประจำเดือน

พันธุ์ที่พบมากที่สุด:

• สีม่วง. หัวที่มีสีม่วงเข้ม เนื้อเกือบดำ และผิวสีม่วงแดง ความสว่างของสีจะคงอยู่ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน พันธุ์ไม้เลื้อยสุกปานกลาง รสชาติชวนให้นึกถึงมันฝรั่งธรรมดาที่มีกลิ่นเกาลัด
• ญี่ปุ่น. พันธุ์สุกเร็ว มันมีรสชาติที่แทบแยกไม่ออกจากมันฝรั่ง แต่เนื้อจะนุ่มกว่า ผิวหนังเป็นสีแดงเข้ม เนื้อเป็นสีเหลืองครีม มีแป้งค่อนข้างแห้งและมีแป้งสูง
• ไถหง T-65. ความหลากหลายมีพื้นเพมาจากไต้หวันไปถึงรัสเซียโดยผ่านบริเตนใหญ่ หนึ่งที่เก่าแก่ที่สุด ในเลนกลางไม่ได้รับผลกระทบจากโรคและแมลงศัตรูพืช ลำต้นมีสีแดงสดสดใส หัวมีขนาดใหญ่ (มากถึง 1 กก.) มีผิวสีชมพูและเนื้อสีเหลืองซีด
• โอเฮนรี่. พันธุ์จากอเมริกาให้ผลผลิตสูงและต้านทานโรค ฤดูปลูกประมาณ 90 วัน (ต้น) ผิวของหัวเป็นสีเบจหรือครีมเนื้อมีสีเหลืองหนาแน่น แส้ไม่นานเกินไป
• ชัยชนะ-100. การคัดเลือกโซเวียตที่หลากหลาย เพาะพันธุ์บนพื้นฐานของ American Nancy Hall ผิวเป็นสีเบจอ่อน เนื้อมีสีเหลืองซีด ความหลากหลายนั้นทนแล้งแตกต่างกันในความหนาแน่นของ "รัง" กับหัว
• โสมแดง. พืชปีนเขาทรงพลังที่มีลำต้นสีแดงสด ผิวของหัวมีสีชมพูซีด เนื้อเป็นสีเหลืองขาว ซี่โครงอ่อนเป็นลักษณะเฉพาะ หัวกระจายเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.8-1 เมตรจากพุ่มไม้
• แมนจูเรีย มันเทศที่หอมหวานที่สุดที่มีเนื้อบางเบาผิวเป็นสีแดงสด เนื้อสีเหลือง ฉ่ำมาก พุ่มไม้มีขนาดเล็กความยาวของขนตาสูงถึง 1 เมตร
• สีขาว. ผิวเป็นสีขาวเนื้อร่วนรสชาติคล้ายกับมันฝรั่งธรรมดาของพันธุ์ชั้นยอด ความหวานแทบจะมองไม่เห็น ความแตกต่างในการเจริญเติบโตและผลผลิตในช่วงต้น
• โกเมน. พันธุ์ต้นขนาดกลางบางครั้งปลูกเป็นไม้ประดับเนื่องจากความสวยงามของใบและดอกสีม่วงขาวขนาดใหญ่ แส้ยาว ผิวเป็นดินเผาเนื้อเป็นสีส้มสดใสบางครั้งมีโทนสีแดงเล็กน้อย ผลผลิตสูงไม่แตกต่างกัน แต่เด็กชอบรสหวานมาก
• อัญมณี. พันธุ์หลากหลายจากประเทศสหรัฐอเมริกา กึ่งทางการเรียกว่า "ราชินีแห่งมันเทศ" ประสบความสำเร็จในการปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและสภาพอากาศที่หลากหลาย มันยังออกผลในภาคกลางของรัสเซีย ขนตาสั้นเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดระหว่างพุ่มไม้ไม่เกิน 15-20 ซม. ผิวหนังหัวเป็นทองแดงเนื้อเป็นแครอทส้มฉ่ำนุ่ม
• โบรีการ์ด. มันเทศพันธุ์ต่างๆ ที่กลายเป็นมาตรฐานของรสชาติและรูปลักษณ์ ฤดูปลูกคือ 100-110 วัน การระบาดที่ยาวนานและการปลูกแบบหนามีผลดีต่อผลผลิต ผิวเป็นสีส้มอมชมพู เนื้อเป็นสีส้มเข้ม นุ่ม พันธุ์ Beauregard Improved ที่พัฒนาบนพื้นฐานของมันมีหัวที่เบากว่าพวกมันหวานกว่า แต่ให้ผลผลิตน้อยกว่าประมาณ 20-25%
• แคโรไลน่า รูบี้. ความหลากหลายในช่วงต้น ผิวเป็นสีแดงเข้ม เนื้อเป็นสีส้มสดใส แส้ยาว ความแตกต่างในความเป็นปึกแผ่นของ "รัง" ของหัวและความอุดมสมบูรณ์ของการออกดอก ต้านทานต่อเชื้อราฟิวซาเรียมและโรครากเน่า
• วาร์ดามัน พืชดูเหมือนพุ่มไม้มากกว่าเถาวัลย์ ใบเป็นม่วงไลแลค ผิวมีสีเหลืองอมชมพูค่อยๆเข้มขึ้นในที่โล่งเนื้อเป็นสีส้มสดใส รสชาติไม่หวานจนเกินไป
• โควิงตัน. พันธุ์กลางต้นจากสหรัฐอเมริกา ผิวมีสีน้ำตาลแดงเนื้อเป็นสีส้มสดใส หัวอยู่ในแนวเดียวกันพื้นผิวเรียบ แตกต่างในการรักษาคุณภาพและผลผลิตสูง

คลังภาพ: พันธุ์มันเทศที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซีย

วิดีโอ: เกี่ยวกับประโยชน์และการปลูกมันเทศ

วิธีปลูกผักรากให้อร่อยที่สุด

ชาวสวนส่วนใหญ่เชื่อว่ามันฝรั่งสามารถปลูกและลืมได้ง่าย แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และหัวที่อร่อยเขาจะต้องให้ความสนใจไม่น้อยไปกว่าพืชผลชนิดอื่น แม้แต่วัสดุปลูกชั้นยอดก็สามารถถูกทำลายได้ด้วยการดูแลที่ไม่รู้หนังสือ

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ:

• การคัดเลือกพืชผลที่ปลูกบนเว็บไซต์ก่อนมันฝรั่ง รุ่นก่อนที่ดีสำหรับเขาคือหัวหอม, กระเทียม, พืชตระกูลถั่วใด ๆ, พืชมูลสีเขียว (เถา, ลูปิน, ข้าวไรย์) หากแปลงอนุญาตให้ปลูกมันฝรั่งในที่เดียวเป็นเวลาสูงสุด 2-3 ปีและกลับไปที่สวนเดิมไม่ช้ากว่า 5-6 ปีต่อมา
• ความอุดมสมบูรณ์ของดิน ต้องขุดให้ลึก คลุมซากพืช (ปุ๋ยพืชสด) ปุ๋ยคอกหรือซากพืช หากไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มลงในหลุมระหว่างปลูกได้
• การเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมและการต่ออายุหัวเป็นประจำ ในการเลือกควรคำนึงถึงคุณภาพของดิน ภูมิอากาศ และสภาพอากาศด้วย ควรให้ความสนใจกับคำแนะนำของทะเบียนของรัฐ วัสดุปลูกมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพหลังจาก 5-6 ปีผลผลิตและรสชาติของหัวจะลดลงอย่างรวดเร็ว
• การหาความเป็นกรดของดิน มันฝรั่งเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่เป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย หากไม่เป็นเช่นนั้น จะมีการเติมแป้งโดโลไมต์ เถ้าไม้ เปลือกไข่ที่เป็นผงลงในสารตั้งต้นในระหว่างการขุด ดินที่เป็นด่างถูกทำให้เป็นกรดด้วยขี้เลื่อย, เข็มสน, พีท
• การเตรียมเตียงสำหรับปลูก ต้องคำนึงถึงที่ตั้งของน้ำใต้ดิน หากพวกมันเข้าใกล้พื้นผิวมากกว่า 1.5 ม. มันฝรั่งจะโตในสันเขา ปุ๋ยที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกนำไปใช้ในฤดูใบไม้ร่วง
• ก่อนปลูกหัว พวกเขาได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีโดยปฏิเสธผู้ที่มองเห็นร่องรอยเพียงเล็กน้อยซึ่งคล้ายกับความเสียหายจากโรคหรือแมลง จากนั้นหัวจะต้องงอกและฆ่าเชื้อ
• ระยะเวลาในการปลูกและการจัดวางที่ถูกต้องปลูกมันฝรั่งเมื่อดินที่ระดับความลึก 8-10 ซม. อุ่นขึ้นอย่างน้อย 10-12 องศาเซลเซียส คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่จุดเริ่มต้นของดอกแดนดิไลอันที่ออกดอก ระยะห่างระหว่างหัว 25-30 ซม. ระหว่างแถว - 60-70 ซม.
• การดูแลที่ถูกต้อง อย่างน้อยก็ในการกำจัดวัชพืช, การขึ้นเขา (สองครั้ง), การใส่ปุ๋ย ถ้าเป็นไปได้จากช่วงเวลาที่ดอกตูมปรากฏขึ้นมันฝรั่งจะถูกรดน้ำอย่างล้นเหลืออย่างน้อยเดือนละครั้งโดยใช้จ่าย 25-30 l / m² ขอแนะนำให้คลุมด้วยหญ้าที่ตัดใหม่ตามทางเดิน
• เก็บเกี่ยวทันเวลา เมื่ออุณหภูมิลดลงถึง 10–12 ° C คุณภาพของหัวที่โตเต็มที่จะลดลงอย่างรวดเร็ว แนะนำให้ล้างมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวทันที ตากให้แห้งแล้วนำไปเก็บไว้ในที่จัดเก็บถาวร วัสดุปลูก - กางออกกลางแดด 7-10 วัน เพื่อจัดสวน
• การจัดเก็บวัสดุปลูก อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 2–5 ° C ความชื้นในอากาศคือ 45–60% ขอแนะนำให้วางหัวไว้ในชั้นเดียวในกล่องไม้หรือกล่องกระดาษแข็ง

วิดีโอ: วิธีเพิ่มผลตอบแทนอย่างมีประสิทธิภาพ

มันฝรั่งมีมายาวนานและมั่นคงบนโต๊ะของรัสเซีย แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย เมื่อเลือกความหลากหลายสำหรับการปลูกในพื้นที่ส่วนตัวคุณต้องจำสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานเพราะมันฝรั่งบนโต๊ะแบ่งออกเป็นหลายประเภทขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ หัวบางชนิดจะดีกว่าสำหรับมันฝรั่งบดและซุป หัวอื่น ๆ สำหรับทอดและสลัด

อายุ 27 ปี วุฒิการศึกษาด้านกฎหมายที่สูงขึ้น มุมมองกว้างๆ และความสนใจในหัวข้อต่างๆ ให้คะแนนบทความ:

(1 โหวต, เฉลี่ย: 5 จาก 5)

มันฝรั่งพันธุ์อะไรอร่อยที่สุด

พันธุ์มันฝรั่งที่อร่อยที่สุด

มันฝรั่งกว่า 200 สายพันธุ์ได้รับการขึ้นทะเบียนเพื่อการเพาะปลูกในเลนกลาง

ลักษณะสำคัญของหัวไม่เพียงรักษาคุณภาพและผลผลิตเท่านั้น สำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน รสชาติเป็นสิ่งสำคัญมาก มันฝรั่งควรจะอร่อยและต้มได้ดี ไม่จับตัวเป็นก้อนระหว่างหุงต้ม ให้นิ่มและหวาน และขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งโดยตรง

คาร์โบไฮเดรตนี้กำหนดปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งและความเปราะบางระหว่างการปรุงอาหาร ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับความหลากหลาย: พันธุ์แรกมีแป้งน้อย แป้งกลางและปลาย - มากกว่า

พันธุ์หนึ่งไปที่สลัด อีกพันธุ์หนึ่งไปที่ห้องใต้ดิน

มีการจัดหมวดหมู่พิเศษที่จะช่วยคุณนำทางเมื่อเลือกความหลากหลาย มันฝรั่งนำเข้าอย่างน้อยก็มีการกำหนดดังกล่าว

• เอ - มันฝรั่งประเภทสลัดนั่นคือมันไม่ต้มเนื้อแน่น
• B - เหมาะสำหรับจานใด ๆ ต้มเล็กน้อยเนื้อแน่นมีแป้งเล็กน้อย
• C - พันธุ์แป้งนั่นคือพวกมันนิ่มมากเนื้อนุ่ม
• D - มีแป้งมากต้มจนหมด

อ้างอิงตามหัวข้อ: การปลูกมันฝรั่ง - มากและไม่มีเคมี

ปิกัสโซ

พันธุ์โต๊ะที่ให้ผลตอบแทนสูงตอนปลาย

หัวเป็นรูปวงรีมนมีเปลือกสีเหลืองตาสีแดงตื้น ลักษณะเป็นที่น่าสนใจ เปลือกบางดังนั้นบางครั้งมันฝรั่งเหล่านี้ไม่ได้ปอกเปลือก แต่เพียงแค่ล้าง หลังจาก 15-20 นาที ปรุงผักพร้อมรับประทาน น้ำหนักหัวประมาณ 100-120 กรัม ผิวจะสม่ำเสมอ รสชาติเป็นที่น่าพอใจ

ไอดาโฮ

มันฝรั่งวงรีขนาดใหญ่ เปลือกเป็นสีเหลืองน้ำตาลเนื้อเป็นสีขาว ในหัวมีความชื้นน้อยและมีแป้งมาก เหมาะสำหรับการอบ หลังจากปรุงอาหาร เนื้อจะบดได้ง่ายและดูดซับซอสที่คุณปรุงมันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ

โรซาร่า

พันธุ์ต้น ระยะสุก 70-75 วัน หัวเป็นรูปวงรีมีผิวบางและตาเล็ก มันฝรั่งมีสีแดง แต่มีสีเหลืองตามขวาง อร่อยหลากหลาย. มวลของหัวสูงถึง 115 กรัมจำนวนในรังสูงถึง 18 ชิ้น ได้รับรางวัลเพื่อความมั่นคง บางทีนี่อาจเป็นมันฝรั่งสีแดงที่มีประสิทธิผลมากที่สุด

อิมพาลา

มันฝรั่งขาวที่ให้ผลผลิตสูงในช่วงต้นหัวมีสีเหลือง รูปไข่ ตาเล็ก ผิวเรียบ เนื้อมีสีเหลืองอ่อน จากการงอกสู่ความสุกทางเทคนิค - 70-75 วัน เป็นที่ชื่นชมสำหรับการเจริญเติบโตในช่วงต้น, ผลผลิต, การนำเสนอและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

แบ่งปัน

เราขอแนะนำพันธุ์นี้หากคุณจะปลูกมันฝรั่งเพื่อตัวคุณเองเท่านั้นและไม่ใช่ในระดับตลาด มันรวมคุณสมบัติที่ดีสองประการ: รสชาติและผลผลิตที่ยอดเยี่ยม เดือดเร็ว เปลือกไม่หนา มวลหัวมากถึง 400 กรัม

อ้างอิงตามหัวข้อ: พันธุ์มันฝรั่ง Rocco (ภาพถ่าย)

อโรสา

ที่หลากหลายหลากหลาย มันไปทั้งสำหรับการแปรรูปและสำหรับความต้องการในการรับประทานอาหาร หัวเป็นรูปวงรี ผิวสีแดง เนื้อเป็นสีเหลือง ปริมาณแป้ง 17-19% หัวรสดี ความเก่งกาจในการใช้งานทำให้สามารถจำแนกได้เป็นความหลากหลายที่มีสิทธิพิเศษ

Roco

เกรดโต๊ะกลาง.

หัวมีขนาดใหญ่ วงรี สีแดง มีตาน้อย เนื้อมีสีครีม อร่อยมาก. มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาวและไม่สูญเสียคุณภาพของโต๊ะ

คำถาม: มันฝรั่งพันธุ์อะไรอร่อยที่สุด ?

มันฝรั่งแสนอร่อย

รสชาติของมันฝรั่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณของแป้งในมันฝรั่ง - มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูงนั้นถือว่ามีรสชาติที่อร่อยกว่า นอกจากนี้ รสชาติของมันฝรั่งยังได้รับอิทธิพลจากการใช้ปุ๋ย พื้นที่เพาะปลูก และสภาพการเก็บรักษา ตัวอย่างเช่นการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนมากเกินไปรวมถึงการขาดความร้อนเมื่อปลูกมันฝรั่งทำให้รสชาติแย่ลง

เนื่องจากรสชาติของมันฝรั่งโดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณของแป้งในนั้น เมื่อเลือกมันจึงคุ้มค่าที่จะรู้ว่ามันฝรั่งพันธุ์ใดที่มี "แป้ง" มากที่สุด คุณต้องรู้ด้วยว่าปริมาณแป้งในมันฝรั่งนั้นขึ้นอยู่กับความสุกก่อนกำหนด

ตามการเจริญเติบโตในช่วงต้นมันฝรั่งห้ากลุ่มมีความโดดเด่น:

มันฝรั่งพันธุ์แรก - การเก็บเกี่ยวทำให้สุก 55-65 วันหลังจากปลูกหัวเมล็ดในดิน

กลางต้น - พืชผลสุก 65-80 วันหลังจากปลูก

กลางฤดู - หลังจาก 80-100 วัน

สายกลาง - หลังจาก 100-110 วัน

สุกช้า - พืชผลสุก 110 วันขึ้นไปหลังปลูก

พันธุ์กลางฤดูและกลางปลายมีความโดดเด่นด้วยปริมาณแป้งสูง (14-25%) ซึ่งอร่อยที่สุดคือ: Aurora, Bronnitsky, Istrinsky, Lorkh, Lugovskoy, Temp เป็นต้น

พันธุ์ต้นและต้นกลางมีปริมาณแป้งต่ำในหัว (10-13%) ซึ่งอร่อยที่สุด ได้แก่ Charodey, Detskoselsky, Sante เป็นต้น

ปริมาณแป้งที่เพิ่มขึ้น (13-18%) ของพันธุ์ต้นและกลางต้นมีพันธุ์ Adretta, Udacha, Nevsky, Pushkinets, Snegir, Real, Ryabinushka

พันธุ์ Atlant มีปริมาณแป้งสูงสุด (โดยเฉลี่ย - 20-25%)

มันฝรั่งชนิดใดที่เหมาะกับการปรุงอาหารมากที่สุดและชนิดใดสำหรับการทอด

มันฝรั่งที่มีแป้งสูงจะร่วน จึงเหมาะที่สุดสำหรับมันฝรั่งบด ต้มมันฝรั่งในเปลือก หรืออบในเตาอบ

มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งต่ำไม่เดือดจึงเหมาะสำหรับการเตรียมสลัดและซุป

มันฝรั่งแป้งขนาดกลางเหมาะที่สุดสำหรับการทอดมันฝรั่ง

คุณสมบัติของมันฝรั่งนำเข้า

ประเภทโต๊ะสำหรับใช้ในการปรุงอาหารแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มแสดงด้วยตัวอักษรละติน:

ประเภท A - เนื้อแน่นไม่แห้งประเภทสลัด

ประเภท B - สากลมีเนื้อหนาแน่นแป้งต่ำต้มเล็กน้อย

ประเภท C - มีเนื้อนุ่ม, แป้งปานกลาง, ต้มสูง;

ประเภท D - ปราศจากการต้มอย่างสมบูรณ์

การจำแนกประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในประเทศแถบยุโรปตะวันตกและมักทำเครื่องหมายบนมันฝรั่งที่นำเข้า Type A ใช้สำหรับสลัด, Type B และ C - สำหรับทำมันฝรั่งทอด, ของทอด, มันบด, ประเภท D - สำหรับมันบดเท่านั้น

การจำแนกประเภททั่วไปอีกประเภทหนึ่งคือสีของหัว มันฝรั่งสีขาว สีเหลือง และสีแดงปลูกในรัสเซียตามประเพณี พันธุ์มันฝรั่งขาวถือว่าอร่อยและเดือดมากกว่าหัวมันฝรั่งแดงจะถูกเก็บไว้ได้ดีกว่า พวกมันมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่นๆ มากกว่า และยังผลิตโซลานีนได้น้อยลงด้วย

ดังนั้น เมื่อเก็บเกี่ยวมันฝรั่งสำหรับฤดูหนาว ควรซื้อมันฝรั่งหลายสายพันธุ์เพื่อใช้ประกอบอาหารประเภทต่างๆ

การเก็บมันฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

หลังจากขุดมันฝรั่งแล้ว ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +14 องศาเป็นเวลาสองสัปดาห์เพื่อให้สุก

จากนั้นมันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง +3 องศา - ที่อุณหภูมิต่ำกว่าพวกมันจะกลายเป็นหวานและแช่แข็งที่อุณหภูมิที่สูงขึ้นพวกมันจะแตกหน่อและลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

เนื้อหานี้จัดทำโดยหัวหน้าผู้เชี่ยวชาญของ IKO Andaryanov I.M.

ผลงานที่คล้ายกัน:

1. ไร่องุ่นอัจฉริยะสำหรับตัวคุณเอง

   เอกสาร ...พุ่มไม้ และเขาเติบโตขึ้นมาที่ไหน มันฝรั่ง, หน่อเพียงครึ่งเมตร ... ตามลำดับอันตราย: มะเขือ, ผักชีฝรั่ง, มันฝรั่ง, พริกขี้หนู (ใด ๆ ), ดอกแดนดิไลอัน, อันดับ ..., อย่างไร หลังจากการต่อสู้ นอกจากนี้ต้องยอมรับ: ยั่งยืน พันธุ์ - ไม่ ที่สุดอร่อย! ดังนั้น ...

2. Yulia Vitalievna Shilova

   เอกสาร ... สีดำมักจะร้อนมาก ที่สุดอร่อย หัวไชเท้า - ชมพู-แดง กับ ... วิธีการเตรียมกาแฟ ที่พบบ่อยที่สุด พันธุ์ กาแฟ: อาหรับ (เยเมน), บราซิล ... 15 นาที พร้อม มันฝรั่ง ดี อย่างไร จานอิสระและ อย่างไร กับข้าวสำหรับบาร์บีคิว ...

3. บทนำทั่วไป. เว็บไซต์นี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับสุขภาพซึ่งผู้เขียนคือ Alexander Brusnev การเลือกคือ: 3 เล่ม ไม่ใช่หนึ่งเล่ม

   เอกสาร ... อ่อนแอใหม่ พันธุ์ที่สนองแต่สิ่งผิดธรรมชาติ อย่างไร มักจะ ... ผลไม้อื่น ๆ ที่ ที่สุดอร่อย และ ที่สุด เนื้อเยื่อธาตุอาหารในอาณาจักรพืช ... กับเนยและผัดเบา ๆ ยังไง เท่านั้น มันฝรั่ง สีน้ำตาลใส่กระทะ ...

4. ปรัชญา สรีรวิทยา การป้องกัน

   เอกสาร … มันฝรั่ง, เราคือ ที่สุด เราทำลายสมดุลของเอนไซม์ตามธรรมชาติของหัว ยังไง รู้จัก ... E เกลือของโพแทสเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ที่สุดอร่อย จานข้าวโพดต้ม…. ผู้ชายได้รับ "ผลผลิตสูง" พันธุ์ พืชที่ปลูกการกีดกันทางสรีรวิทยา ...

5. เอสคูลาปิอุส แพทย์ผู้มีชื่อเสียงในสมัยโบราณ มีผู้ช่วยที่ทรงอานุภาพ นั่นคือ ลูกสาว Hygiena และพ่อครัว Kulina ผู้ชื่นชอบชีวิตของเขาด้วยอาหารที่หาที่เปรียบมิได้ ข่าวลือที่

   เอกสาร ...สำหรับทำอาหารควรใช้โรงอาหาร พันธุ์มันฝรั่งมีความบางและหนาแน่น ... ตัดแล้วใช้ประกอบอาหาร ที่สุด อาหารจานร้อนและเย็นหลากหลาย ... เมื่อทำอาหาร อร่อย, กาแฟหอมกรุ่นจำเป็น อย่างไร สามารถสกัดได้ดีกว่า ...

มันฝรั่งที่อร่อยที่สุด?

เมาส์สีขาว

ฉันชอบเนฟสกาย่า

Vladimir Ptokhov

รู้แค่สอง "กุหลาบสีน้ำเงิน" สำหรับทำอาหารและตุ๋น "กุหลาบขาว" สำหรับทอด รัสเซียอื่น ๆ ทั้งหมดโตแล้ว

อินทิรา อิบราจิโมวา

มันฝรั่งที่ปลูกในรัสเซียตอนกลางนั้นอร่อยกว่ามันฝรั่งที่นำมาจากทางใต้ เช่น จากเอเชียกลาง เหตุผลของเรื่องนี้ถือได้ว่าเป็นสภาพภูมิอากาศของจังหวัดรัสเซียในอีกด้านหนึ่ง - ความหลากหลายของพันธุ์
มันฝรั่งมีหลากหลายสายพันธุ์ที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่โดดเด่น เหล่านี้คือ Svitanok Kievsky, Escort, Krasnopolsky, Raya, Provento, Diamant Lorkh, Romano, Priekulsky ในช่วงต้นนั้นไม่อร่อยพอ ๆ กับมันฝรั่งพันธุ์แรกส่วนใหญ่
ความพิเศษของรสชาติมันฝรั่งคือไม่มีวันเบื่อ ถ้าเพียงเพราะสามารถใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายและรวมอยู่ในอาหารประจำวันของบุคคล ดังนั้นสารที่ประกอบเป็นหัวในปริมาณที่น้อยที่สุดจึงมีส่วนร่วมในการก่อตัวของรสชาติ
ตามกฎแล้วพันธุ์ที่อร่อยมีนิวคลีโอไทด์มากขึ้นและกรดอะมิโนปรุงแต่งและเนื้อ corned - ความขมขื่นซึ่งเราหันไปใช้มัสตาร์ดมะรุมและพริกไทยซึ่งปรับปรุงไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังรวมถึงกิจกรรมการหลั่งของกระเพาะอาหาร .ช่อปรุงรสของพันธุ์ต่าง ๆ เกิดขึ้นจากสัดส่วนที่แตกต่างกันของกรดอะมิโนแต่งกลิ่น: ในบางกรดกลูตามิกมีชัยในกรดอื่น ๆ - แอสปาร์ติก สำหรับโซลานีนในพันธุ์ที่ไม่อร่อยเนื้อหาในเนื้อไม่เกิน 1.6 มก. และในพันธุ์ที่อร่อยถึง 1.9 ... 2.5 มก. ต่อ 100 กรัมของมวลหัวดิบ
ชุดสารแต่งกลิ่นรสที่เราได้ระบุไว้ในมันฝรั่งอบยังเพิ่มอิทธิพลของไขมันละลาย น้ำมันหอมระเหย และแอลกอฮอล์อีกด้วย ในบรรดากรดไขมัน การเพิ่มรสชาตินั้นได้รับอิทธิพลมากที่สุดจากกรดไขมันอิ่มตัว เช่น ปาล์มมิติก สเตียริก และโอเลอิก ที่ทำให้มันฝรั่งมีไขมันคล้ายกับน้ำมันมะกอก พันธุ์ที่อร่อยกว่าประกอบด้วย 280 ถึง 300 ดิบและต้ม - 150 ถึง 190 มก. ของไขมันต่อหัว 100 กรัม ในอาหารที่อร่อยน้อยกว่าเนื้อหาของไขมันในรูปแบบดิบไม่เกิน 240 มก. และต้ม - ไม่เกิน 110 นอกจากนี้การเสื่อมสภาพของรสชาติเกิดขึ้นเนื่องจากสัดส่วนของกรดปาลมิติกสเตียริกและลิโนเลอิกลดลง
ซึ่งแตกต่างจากหัวที่ต้มในน้ำในมันฝรั่งอบสารเหล่านี้จะไม่ถูกชะล้างในชั้นผิวและในผิวหนัง ในเถ้าถ่าน มีการสร้างสภาวะเพื่อปฏิสัมพันธ์ที่ดีขึ้นและการสกัดสารประกอบที่มีกลิ่นที่เสริมรสชาติ ดังนั้นรสชาติและกลิ่นของมันฝรั่งอบจึงถือได้ว่าเป็นมันฝรั่งและเด่นชัดที่สุด
ไขมันที่ละลายแล้ว แต่นำเข้าจากภายนอกแล้ว ให้รสชาติพิเศษแก่มันฝรั่งทอด พวกเขาห่อหุ้มชิ้นมันฝรั่งป้องกันการสูญเสียสารอาหารและการเกิดออกซิเดชันของวิตามินโดยออกซิเจนในอากาศ รสชาติพิเศษของเฟรนช์ฟรายส์ หรือที่เรียกกันว่า เฟรนช์ฟรายที่ปรุงในน้ำมันเดือด ก็เป็นผลมาจากการก่อตัวของเปลือกโลกเนื่องจากแป้งและน้ำมันซึ่งคงคุณค่าสารอาหารไว้
โดยพื้นฐานแล้วรสชาติของมันฝรั่งไม่ได้ขึ้นอยู่กับแป้ง มันฝรั่งมีหลากหลายพันธุ์ที่มีปริมาณแป้งไม่สูงมากในหัว ตัวอย่างเช่น นิกิตา แต่คุณสมบัติอย่างหนึ่งที่เป็นส่วนหนึ่งของแนวคิดเรื่องรสมันฝรั่งมีความเกี่ยวข้องกับแป้งและแร่ธาตุมากกว่านิวคลีโอไทด์และกรดอะมิโน สถานที่ให้บริการนี้ซึ่งเป็นที่นิยมมากขึ้นในญี่ปุ่นและบางประเทศสลาฟมีความเปราะบาง มันฝรั่งบดจะดีมากในซุป มันบด และทานกับเนยและหัวหอม จากมุมมองทางสรีรวิทยา ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า ตัวอย่างที่โดดเด่นของความหลากหลายร่วนมากคือ Svitanok Kievsky
ความเปราะบางของมันฝรั่งนั้นสัมพันธ์กับผลผลิตที่เพิ่มขึ้นของเมล็ดแป้งขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าคุณสมบัตินี้ส่วนใหญ่ถูกกำหนดโดยเนื้อหาของเพคติน นั่นคือ สารยึดติด: ในพันธุ์ที่เปราะบางนั้นมีน้อยกว่ามาก แต่มีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และแคลเซียมมากกว่า
ความเชื่อที่แพร่หลายว่าสีผิวสีชมพูหรือสีแดงนั้นสัมพันธ์กับรสชาติที่ดีนั้นไม่เป็นความจริง มีพันธุ์อร่อยกับสีผิวที่แตกต่างกัน มันฝรั่งสีขาวหรือหัวเหลืองจำนวนมากมีรสชาติดีกว่าหัวแดงมาก

larysa lymar

ถ้าดินขึ้นก็มีมันฝรั่งอร่อย และถ้าดินไม่ดีมันฝรั่งไม้ก็ไม่อร่อย

มันฝรั่งพันธุ์อะไรอร่อยที่สุด? จำเป็นสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์เช่นเศษมันฝรั่ง

Ravshan Buzoev

มันฝรั่งชนิดใดที่อร่อยกว่ากัน? มันฝรั่งพันธุ์อร่อย

Alexey Polegenko

ในภูมิภาคของเรา ทุกคนรัก Adretta

Elena Kubaeva

ฉันไม่ได้กินอะไรที่อร่อยกว่าผู้หญิงผิวดำ แต่ตอนนี้คุณจะไม่พบเธอแล้ว

อา พี

และในมอสโก ทุกที่ที่มีมันฝรั่ง ทุกที่ที่ไม่ปรากฏ - Tambov และแตงโมมีอยู่ทั่วไปในแอสตราคาน ไม่มีอะไรอื่น ดังนั้นพวกเขาจึงนอนอยู่ในร้านค้า ตลาด และแผงขายของที่รอดตายหลังจากนายกเทศมนตรี Sobyanin เรือพิฆาตคนป่าเถื่อน

jfj jfj

ฉันไม่แยกแยะระหว่างมันฝรั่งตามพันธุ์
ปกติที่นี่

ฉันจะกลายเป็นนางฟ้าของคุณ

เนฟสกายา เด็ก-ชนบท

Elena Kazak

สำหรับฉันแล้วอย่างนั้น

Marina Nikolaeva

มันฝรั่ง Smolensk นั้นอร่อย แต่หายาก ที่นั่น ผืนดินอุดมไปด้วยแร่ธาตุธรรมชาติ และมันฝรั่งก็ดีมาก อร่อย,

Margarita (ซ่า)

บากู ขาวสะอาด หนาแน่น ... แต่ไม่ถูก ....

Olga

อร่อยที่สุดจากสวนของคุณ ปลูกแบบไร้สารเคมี

สานิชกาซานชิกSashko

สีฟ้า

Svetlana Zhunina

เคยมีตาสีฟ้า แต่ตอนนี้มีหลายพันธุ์ที่คุณไม่สามารถลองทุกอย่างได้ ฉันชอบ Nevskaya และ Lugovskaya แต่มันร่วนมาก

Zhenechka

เนฟสกี้ (ความเห็นของฉัน)