เนื้อหา
ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนใช้สมุนไพรรสเผ็ดเป็นเครื่องปรุงวิตามินสำหรับอาหารต่างๆ และเตรียมยาจากสมุนไพรเหล่านี้
สมุนไพรเหล่านี้รวมถึงโหระพาซึ่งเป็นสายพันธุ์และพันธุ์ที่ปลูกในหลายประเทศทั่วโลกเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและยา มาทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติเฉพาะหลักและความหลากหลายของเครื่องเทศนี้ และดูว่าพวกเขาแตกต่างกันอย่างไรและมีลักษณะอย่างไร
คำอธิบายของ Basil Plant Species
โหระพา - Ocimum
ชื่ออื่นๆ : โหระพาหอม, โหระพา, โหระพาการบูร, โหระพาใบสะระแหน่, โหระพาหอมสีเขียว.
ไม้ล้มลุกหรือไม้ล้มลุกจากตระกูล Yasnotkov มันเกิดขึ้นยืนต้นและประจำปี
มันแปลมาจากภาษากรีกว่า "ราชา"
บุปผาพืชด้วยแปรงหรือเดือยเป็นระยะ ดอกไม้สีขาวสีชมพูอ่อนหรือสีม่วงเก็บเป็นวงกลม 6-10 ชิ้น
รากมีผิวเผินและแตกแขนง ลำต้นตั้งตรงและแตกแขนง ยาวประมาณ 60-70 ซม.
ใบซึ่งมีรูปวงรีรูปไข่ประดับด้วยฟันบางและมีขนมีวิลลี่
Achenes ยังคงทำงานได้ประมาณห้าปี
โหระพาป่าพบได้ในภูมิภาคเอเชียใต้และเอเชียกลาง อินเดีย จีน แอฟริกา อิหร่าน อเมริกาเขตร้อน และคอเคซัส
น้ำมันการบูรที่รู้จักกันดีนั้นทำมาจากน้ำมันหอมระเหยจากโหระพาเท่านั้น ใบของพืชมีรสเค็มและรสเปรี้ยวเนื่องจากมีการเพิ่มลงในจานเนื้อและปลาในพาสต้าและชีส
รากฐานทางประวัติศาสตร์ของมหาวิหาร
เมื่อเรื่องราวดำเนินไป เรื่องนี้ก็ปรากฏตัวครั้งแรกในตะวันออกกลางและอินเดีย ในสมัยโบราณมีการทำยาต้มและเงินทุน
- ในประเทศแถบยุโรป พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับมันเพราะชาวเยอรมันซึ่งปลูกโหระพาในประเทศตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 12
- ในศตวรรษที่ 16 ชาวฝรั่งเศสและชาวยุโรปอื่น ๆ เริ่มเพิ่มผักสีเขียวให้กับอาหารแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ของหวาน เครื่องดื่มแสนสดชื่นและอุ่น
- ในศตวรรษที่ 18 มันก็จบลงที่รัสเซียซึ่งพืชพรรณนี้ถูกใช้เป็นยาในขั้นต้น
ปัจจุบันโหระพาได้รับการปลูกฝังไปทั่วโลกและใช้เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเป็นหลัก อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย วิตามินซี พีพี และบี2 ตลอดจนแคโรทีน รูติน การบูร เป็นต้น
โหระพาเขียวและม่วง: ความแตกต่าง
พืชชนิดนี้มีมากมายหลายพันธุ์ แต่ตามสีของใบไม้ พวกมันจะแบ่งออกเป็นสองประเภท: สีม่วงและสีเขียว เราจะหาว่าคุณลักษณะของพวกเขาคืออะไรและโหระพาสีเขียวแตกต่างจากสีม่วงอย่างไร
รสชาติ
โหระพาเขียวมีรสชาติอ่อนๆ จึงนิยมใช้ในการปรุงอาหารแบบยุโรป พวกเขาเตรียมของหวานมากมายกับพืชชนิดนี้ แต่รูปลักษณ์สีม่วงไม่เหมาะกับพวกเขา
แต่ชาวคอเคซัสและชาวเอเชียชอบพืชสีม่วงมากกว่าเพราะชื่นชมรสชาติที่เข้มข้นและเปรี้ยวของมัน
กลิ่น
โหระพาสีเขียวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์มะนาวที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น
ในทางตรงกันข้าม โหระพาสีม่วง หรือที่รู้จักในชื่อโหระพาแดงหรือโหระพาดำ (มีใบสีม่วงดำ) มีกลิ่นฉุนกว่า เดินผ่านถาดพร้อมวิวนี้ในตลาดก็พอแล้ว และคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นฉุนเฉพาะตัวในทันที
อย่างไรก็ตาม ความเขียวขจีนี้แข็งแกร่งที่สุด ไม่ว่าจะเป็นพุ่มไม้หรือโหระพาสมุนไพร มีกลิ่นเมื่อหยิบสีขึ้นมา
สีใบ
ดังจะเห็นได้จากชื่อพันธุ์ ชนิดหนึ่งมีใบสีเขียว อีกชนิดหนึ่งมีสีม่วง ม่วง-ม่วง หรือดำ-ม่วง
สิ่งเหล่านี้อาจเป็นความแตกต่างระหว่างโหระพาสีเขียวและสีม่วง
โหระพาสีเขียว: photo
นี่คือลักษณะของพืชเครื่องเทศที่มีใบสีเขียว:
โหระพาสีม่วง: photo
และนี่คือสิ่งที่พืชที่มีใบสีม่วงดูเหมือน:
โหระพาเขียวพันธุ์ที่ดีที่สุด
เราจะหาว่าพันธุ์ที่มีใบสีเขียวพันธุ์ใดเป็นที่นิยมของชาวสวนสมัยใหม่
โหระพา "บาซิลิสก์"
พันธุ์ไม้ประดับที่ประสบความสำเร็จในการปลูกทั้งในสวนผักและในบ้าน - ในกระถางดอกไม้
ปลูกได้สูงถึง 20 ซม. มีใบเล็กเกลี้ยงเกลาบานสะพรั่งด้วยดอกเล็กสีขาว เนื่องจากมีกลิ่นหอมของพริก - กานพลูจึงใช้หมักดองและสลัดสด
สามารถเก็บเกี่ยวใบได้มากถึง 700 กรัมจาก 1 ตารางเมตร ใบพร้อมสำหรับการตัดใน 2 เดือนนับจากวันที่งอก
โหระพา "กานพลู"
ต้นไม้สูงเป็นพวงที่สามารถเติบโตได้สูงถึง 60 ซม. ปกคลุมด้วยใบสีเขียวสดใสยาว บานสะพรั่งเป็นหมู่มวลดอกไม้สีขาวราวหิมะ
ปลูกได้ทั้งในสวนและที่บ้าน สำหรับกลิ่นและรสชาติของกานพลู จึงเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และสลัด
สามารถเก็บเกี่ยวใบได้มากถึง 2400 กรัมจาก 1 ตารางเมตร โหระพากานพลูพร้อมตัดหลังจาก 24-40 วันนับจากวันที่งอก
โหระพา "กรีก"
พุ่มไม้ทรงกลมใบเล็กสูง 15 ซม. นี้สวยงามมากจนสามารถตกแต่งภายในอะไรก็ได้ ไม่ใช่แค่สวน รสเผ็ดหวานและกลิ่นหอมของโหระพาคลาสสิกเป็นที่เคารพอย่างสูงจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอิตาลี พวกเขาใส่โหระพากรีกลงในซอส น้ำหมัก และสลัดสด
พร้อมสำหรับการตัดใน 2-2.5 เดือนนับจากช่วงเวลางอก
โหระพา "รสมะนาว"
พืชที่มีกลิ่นหอมมะนาวที่เข้มข้นและสดชื่น จากพุ่มไม้เดียวของความหลากหลายนี้คุณจะได้ใบเรียบสดสีเขียวอ่อนมากถึง 250 กรัม พวกเขาเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับของหวาน สลัดผัก เครื่องดื่มและอาหารต่างๆ
สามารถเก็บเกี่ยวใบได้มากถึง 2900 กรัมจาก 1 ตารางเมตร ใบโหระพามะนาวสามารถตัดได้หลังจาก 2-2.5 เดือนนับจากวันที่งอก
โหระพา "Gourmet"
สลัดหลากหลาย ต้นเตี้ยกะทัดรัด (สูงถึง 25 ซม.) มีใบขนาดใหญ่กว้าง
ความหลากหลายมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เติบโตอย่างรวดเร็วหลังการตัดแต่งกิ่ง เหมาะสำหรับใส่สลัดและพาสต้า สามารถตากแห้ง ดอง และแช่แข็งได้
คุณสามารถตัดใบได้หลังจาก 50 วันนับจากช่วงเวลางอก
โหระพา "คาราเมล"
พืชที่ชื่นชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีรสคาราเมลผลไม้ที่เด่นชัดพร้อมสำหรับการตัดภายในหนึ่งเดือนหลังจากการงอก!
ปลูกได้ทั้งในสวนและริมหน้าต่าง ใบโหระพาคาราเมลขนาดใหญ่เนื้อเหมาะสำหรับสลัดผักและอาหารอื่น ๆ พวกเขาสามารถบรรจุกระป๋องและทำให้แห้ง
ผลผลิตของพืชสูงถึง 3300 กรัมต่อตารางเมตรพร้อมสำหรับการตัดครั้งแรกหลังจาก 30-40 วันนับจากช่วงเวลาที่เกิดขึ้น
กะเพราราชินีไทย
ไม้ประดับที่มีใบขนาดใหญ่ยาวตัดกับลำต้นสีม่วงตัดกันเป็นสี่เหลี่ยม
แตกต่างในบานหรูหราในรูปแบบของกลุ่มดอกไม้สีม่วงเข้มชวนให้นึกถึงดอกไลแลคบาน พันธุ์นี้สามารถปลูกได้ในโรงเรือน สวนผัก สวนผลไม้ และขอบหน้าต่าง
ใบจะกินตลอดฤดูปลูก
โหระพา "ศักดิ์สิทธิ์"
เขายังเป็นโหระพาอินเดียหรือ Tulasi ความหลากหลายนั้นปลูกในสวนผักเรือนกระจกและกระถางดอกไม้
ใบของมันมีกลิ่นกานพลูเผ็ดเผ็ดและมีรสขมเนื่องจากใช้ในอาหารรสเผ็ด
โหระพา "ซน"
พืชที่มีใบมีกลิ่นหอมขนาดเล็กที่มีรสชาติละเอียดอ่อนสร้างเป็นพุ่มสวยมียอดจำนวนมาก
ปลูกได้ทั้งในสวนผักและในบ้าน - ในกระถางดอกไม้และภาชนะ ใช้สำหรับถนอมอาหาร เป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ พาสต้า ปลา และสลัดสด
ผลผลิตของพันธุ์ Shalun สูงถึง 1800 กรัมต่อตารางเมตร
โหระพา "โทนัส"
พืชรสเผ็ดสูง ใบขนาดกลางและสีเขียวสดใสมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อน ใช้แบบแห้งหรือแบบสดในสลัด เครื่องดื่ม และอาหารต่างๆ
การตัดสามารถทำได้หลังจาก 76 วันนับจากช่วงเวลาที่เกิดขึ้น
โหระพาสีม่วงพันธุ์ที่ดีที่สุด
เราจะหาว่าโหระพาสีม่วงชนิดใดที่ชาวเมืองและชาวสวนส่วนใหญ่ปลูกในฤดูร้อน
โหระพา "ไทย"
เมล็ดโหระพาไทยผลิตพืชขนาดเล็กที่มีใบเรียบสีม่วงเข้มที่เป็นพุ่มหนาแน่น
ใบมีกลิ่นหอมเผ็ดเด่นชัดพร้อมกลิ่นอบเชย พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในสลัด, หมักดองและของดอง, เนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ
โหระพา "เยเรวาน"
หนึ่งในพันธุ์การทำอาหารที่ดีที่สุด มันสร้างมวลใบไม้สีม่วงสดใสที่มีโทนสีแดง
ในช่วงที่ดอกบาน พุ่มไม้จะประดับด้วยดอกไม้สีชมพูอ่อน ดังนั้นพืชชนิดนี้จึงมักปลูกเป็นแปลงดอกไม้ ความหลากหลายยังดีเพราะสามารถตัดใบได้ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล
ผลผลิตของพันธุ์คือ 3-3.5 กก. ใบต่อ 1 ตารางเมตร
โหระพา "โอปอล"
พันธุ์ยอดนิยมที่มีใบสีม่วงม่วงเข้ม มันบานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีแดงเข้มที่ต้องตัดออกเพื่อไม่ให้ดอกบานไม่รบกวนการเจริญเติบโตของใบ
ใบมีกลิ่นพริกไทยเด่นชัดพร้อมกลิ่นกานพลูและรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว ใช้ในซอส สลัด น้ำส้มสายชู น้ำมัน และอาหารต่างๆ
สามารถเก็บเกี่ยวใบโหระพาโอปอลได้มากถึง 2 กก. จากตารางเมตร
โหระพา "รสพริกไทย"
ไม้ล้มลุกประจำปีที่มีใบสีแดงผิดปกติ ใบวิตามินมีกลิ่นและรสเผ็ด ดังนั้นเชฟมักใช้แทนพริกในการเตรียมซอสและอาหารต่างๆ
พืชพร้อมสำหรับการตัดหลังจาก 20 วันจากการงอก ผลผลิตต่อตารางเมตรสูงถึง 4200 กรัม
โหระพา "อารารัต"
พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมมากที่สร้างพุ่มไม้สูงและแตกแขนงด้วยดอกไลแลค ใบสีม่วงอมเขียวอุดมไปด้วยแคโรทีนและน้ำมันหอมระเหย พวกเขาจะเพิ่มชีสนุ่ม สลัดผักสด และซุปผัก พวกเขาจะโรยอาหารพร้อมก่อนเสิร์ฟ
สามารถตัดใบได้หลังจาก 2 - 2.5 เดือน สามารถปลูกในกระถางดอกไม้
วานิลลาโหระพา
โหระพาพันธุ์ประจำปีที่มีลำต้นแตกแขนงทรงพลังสูงไม่เกิน 40 ซม.
ใบเป็นหยักสีม่วงเข้มดอกมีสีม่วงซีดเก็บเป็นดอก ใบไม้นั้นอร่อยมากจนไม่เพียงใช้ในอาหารที่คุณคุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังใช้ในสลัดผลไม้ด้วย
กับกะเพราเขียว
ผู้ผลิตชีสใช้สมุนไพรชนิดนี้มาเป็นเวลานานในการผลิตชีส และโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในสลัดผัก ซุปรสเผ็ด เช่น คาสปาโช่ อาหารจานเนื้อและปลา ชาวฝรั่งเศสใส่โหระพาสีเขียวลงในขนม ชาวอิตาเลียนใส่แยม
เพื่อให้คุณสามารถเข้าใจได้ว่าทำไมชาวยุโรปถึงให้ความสำคัญกับเครื่องเทศนี้ เราขอแนะนำให้เตรียมสลัดอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงด้วยโหระพาและมอสซาเรลล่า
สลัด Caprese
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่
- มะเขือเทศสด - 8 ชิ้น
- ใบโหระพาสีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ก้านสำหรับตกแต่ง
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หอมแดง - 1 ชิ้น
- เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
- มอสซาเรลล่าชีส - 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ออริกาโนและพริกไทยดำ - ทางเลือกของคุณ
วิธีทำน้ำสลัดโหระพา
ในการทำสลัด Caprese ให้ทำตามสูตรทีละขั้นตอน:
- ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วและมอสซาเรลล่าชีสเป็นวงกลมบาง ๆ
- เตรียมซอสโหระพา: บดใบโหระพากับหัวหอมปอกเปลือก น้ำ เกลือและน้ำส้มสายชูไวน์ในเครื่องปั่น
รอ 5 นาทีเพื่อให้ซอสนั่งและผสมกับน้ำมันมะกอก
- คลี่มะเขือเทศและมอสซาเรลล่าในพัด สลับกัน
- ตกแต่งด้วยใบโหระพา โรยด้วยออริกาโนและพริกไทย แล้วราดซอสที่ผสมไว้
สลัดนี้อร่อยเป็นพิเศษกับขนมปังบาแกตต์
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าโหระพาชนิดและพันธุ์ที่มีจำนวนนับไม่ถ้วนเป็นที่ชื่นชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและผู้ชื่นชอบไม้ประดับ ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วคุณจะเป็นแฟนของมหาวิหาร!
โหระพามีหลายพันธุ์ พวกเขาแตกต่างกันในความสูงของพืช สี กลิ่น การดูแล และตัวชี้วัดอื่น ๆ โหระพาพันธุ์ที่ดีที่สุดนั้นปลูกในเชิงพาณิชย์ทั่วโลก พวกมันมีกำไรสำหรับการขายและมีคุณสมบัติทางการค้าที่ยอดเยี่ยม พวกเขายังเป็นที่นิยมสำหรับการปลูกในสวนหรือแม้แต่ในบ้าน
การจำแนกโหระพาตามความสูงของต้น
วัฒนธรรมนี้มีขนาดเล็กปานกลางและสูงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสูงของพืช นอกจากนี้ในแต่ละกรณีโหระพาพันธุ์อาจมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
- แนะนำให้ใช้พันธุ์ที่เติบโตต่ำสำหรับการเพาะปลูกในร่มในกระถาง ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีปัญหากับพวกเขาพวกเขาเติบโตอย่างรวดเร็วด้วยตัวเองคุณเพียงแค่ต้องรดน้ำและเก็บเกี่ยวตรงเวลา การเจริญเติบโตสูงสุดของพันธุ์ดังกล่าวคือ 30 ซม.
กระเพราเขียว หรือ กระเพราหวาน - แนะนำให้ใช้พันธุ์ขนาดกลางสำหรับการเพาะปลูกในสวนหลังบ้านส่วนตัวและในระดับอุตสาหกรรม เป็นพันธุ์อเนกประสงค์ สะดวก ไม่มีปัญหาในการปลูก การเจริญเติบโตของพืชดังกล่าวอยู่ระหว่าง 31 ถึง 60 ซม.
- พันธุ์สูงปลูกยาก แม้แต่การรักษาศัตรูพืชก็ยังลำบากเพราะยิ่งพืชสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งดูแลได้ยากขึ้นเท่านั้น พวกเขาเติบโตจาก 61 ซม. ขึ้นไป
การจำแนกพันธุ์โหระพาตามสีใบ
พันธุ์โหระพาแบ่งออกเป็นสีเขียวและสีม่วงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสีของใบ
- โหระพาสีเขียวหรือที่รู้จักกันในสมัยโบราณว่าโหระพา แพร่หลายจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ใช้ในการประกอบอาหารต่างๆ มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ในเวลาเดียวกันความอิ่มตัวของสีเขียวอาจแตกต่างกันมีพันธุ์ที่มีใบสีเขียวเข้มและสีเขียวอ่อน เหล่านี้รวมถึง "Genoese", "Eugenol", "แซนวิช", "ใบกว้าง", "กลิ่นมะนาว", "กลิ่นอบเชย", "มะนาว", "กำมะหยี่" เป็นต้น
โหระพาสีม่วงมีรสและกลิ่นหอมฉุน - โหระพาสีม่วงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่คมชัด ดังนั้นคุณต้องใช้มันอย่างระมัดระวังในการปรุงอาหาร ใบและพืชนั้นมีสีม่วงเข้มหรือสีม่วงอ่อน ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยมากกว่าพันธุ์สีเขียวประมาณ 1.5-2 เท่า มันแพร่กระจายไปทั่วโลกจากเอเชียใต้ ตอนนี้ก็ยังเป็นที่นิยมในยุโรปและอเมริกา โหระพาพันธุ์สีม่วง ได้แก่ : "เยเรวาน", "ไวโอเล็ต Vitaminchik", "โหระพาสามัญ", "โอปอลมืด", "โป๊ยกั๊ก",
พันธุ์กานพลูและพริกไทยกานพลูที่ดีที่สุด
โหระพาพันธุ์กานพลูและกานพลูนั้นแพร่หลาย พวกเขาสามารถนับได้ในหมู่คนคลาสสิกเนื่องจากเติบโตเกือบทุกที่และดูแลง่าย
- "กานพูล" - โหระพาเติบโตในพุ่มไม้หนาแน่นสูงถึง 60 ซม. มีใบสีเขียวสดใส สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีบนขอบหน้าต่างของบ้านหรือตามฤดูกาลในแปลงดอกไม้ มีกลิ่นกานพลูที่น่ารื่นรมย์
- “กลิ่นกานพลู” - มีกลิ่นกานพลูที่เด่นชัดมาก จึงมักใส่ผักดองแทนกานพลู ความหลากหลายอยู่ในระดับปานกลางต้นสูงถึง 25 ซม. ใบมีสีเขียว การใช้งานเป็นสากล ปลูกกลางแจ้งหรือในกระถางได้ที่บ้าน
พันธุ์กานพลูและพริกไทยกานพลูที่ดีที่สุด - "โหระพายูจีนอล" เติบโตเฉพาะในประเทศทางใต้ (แอฟริกาใต้) ใบมีขนาดใหญ่สีเขียว โหระพาชนิดนี้มีกลิ่นกานพลูพริก แต่มีกลิ่นของมะนาวและมิ้นต์ มันสามารถขมใช้สำหรับเนื้อสัตว์และอาหารจานแรก, การเก็บรักษา, หมัก พืชเติบโตได้สูงถึง 1 เมตร
- "โหระพาสามัญ" มีกลิ่นกานพลูพริกไทยที่แข็งแกร่ง มันเติบโตได้สูงถึง 60 ซม. มันไม่แปลกที่จะดูแลใบมีสีม่วงเข้ม ปลูกบนขอบหน้าต่างได้ สามารถใช้สดและแห้งสำหรับสลัด, ปรุงรสสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง, การเก็บรักษา, หมัก
- "โอปอล์ดำ" หรือ "แดง" ตามที่เรียกกันทั่วไปว่า มีกลิ่นหอมของกานพลูและพริกไทยที่เข้มข้นมากซึ่งเป็นที่ชื่นชมทั่วโลก ใบมีสีแดงอมม่วง ใบสดสามารถใส่ในสลัด และใบแห้งสามารถใช้ปรุงแต่งกลิ่นน้ำมัน น้ำส้มสายชู ของดอง
- "โหระพาศักดิ์สิทธิ์" หรือ "ทุลาสี" มีกลิ่นฉุนของกานพลูและพริก รสชาติยังสามารถรุนแรงและขม สีของพืชเป็นสีม่วง ความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอินเดียมันถูกใส่ในอาหารรสเผ็ดเกือบทั้งหมดและยังถือว่าศักดิ์สิทธิ์ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับพิธีกรรมและพิธีกรรม
นอกจากนี้ควรรวมพันธุ์ต่อไปนี้ไว้ในหมวดหมู่นี้: "กรีก", "ใบแซนวิช", "กลางคืนมืด", "สเตลล่า", "ความฝันของสุลต่าน", "Smuglyanka" "ความสมบูรณ์แบบ", "มาร์ควิส", "บาซิลิสก์"
พริกพันธุ์เบซิล
พันธุ์ใบโหระพามีกลิ่นหอมของพริกไทยอ่อนถึงสว่าง ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารอื่น ๆ นอกเหนือจากขนมหวานหรือเครื่องดื่ม
พริกพันธุ์กระเพรา
- “โหระพาใบกว้าง” มีใบขนาดใหญ่สีเขียวและให้ผลผลิตสูง สามารถเก็บเกี่ยวผักใบเขียวได้มากถึง 250 กรัมจากพุ่มไม้เดียว กลิ่นออลสไปซ์ ใช้ในการปรุงอาหาร (สลัด หมักดอง) และเครื่องสำอางค์ เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก
- "เยเรวาน" - อันดับสองในความชุก ให้ผลผลิตสูง รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นพริกไทย การใช้งานเป็นสากล ใบมีสีม่วงเข้ม สวยงาม ปลูกเป็นไม้ประดับได้
- รูบี้ ไคโร แตกต่างกันในสีม่วงดำของใบไม้มันสามารถตกแต่งได้อย่างยอดเยี่ยมสำหรับเตียงดอกไม้และสวน มันเติบโตได้สูงถึง 30 ซม. ส่วนใหญ่ปลูกในกระถางในร่มบนขอบหน้าต่าง กลิ่นหอมเด่นชัดรสชาติกำลังไหม้ สามารถอบแห้งและแช่แข็งได้ - กลิ่นหอมและรสชาติจะไม่สูญหายไปในระหว่างการแปรรูป
นอกจากนี้ยังควรนับที่นี่: "Aramis", "Campatto", "Ruby", "Rosie" เป็นต้น
โหระพาโป๊ยกั๊กที่ดีที่สุด
โหระพาพันธุ์โป๊ยกั๊กสามารถเรียกได้ว่าผิดปกติได้อย่างปลอดภัย นักชิมและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกต่างชื่นชมการผสมผสานของกลิ่นและรสชาติดังกล่าว จึงสามารถพบพันธุ์ดังกล่าวได้ที่เคาน์เตอร์ตลาด
โหระพาโป๊ยกั๊กที่ดีที่สุด
- "อิตาเลียนเบซิล" หรือ "Genoese" มีกลิ่นแอนิซเข้มข้นที่ช่วยเสริมรสชาติของอาหารทุกจาน เป็นประเภทนี้ที่ใช้ในการเตรียมซอสเพสโต้ที่รู้จักกันดีตลอดจนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คิดค้นขึ้นในอิตาลี ใช้ในการปรุงอาหารในรูปแบบใด ๆ สำหรับเครื่องดื่มหลักสูตรที่หนึ่งและสองของว่าง ปลูกบนขอบหน้าต่างได้ มันสั้นมีใบสีเขียวที่สวยงาม
- "โหระพาโป๊ยกั๊ก" - พันธุ์ไม้หอมที่เติบโตได้สูงถึง 40 ซม. ใบ ลำต้น และช่อดอกเป็นสีม่วงอมเงินสามารถปลูกได้ในสวนหรือในอพาร์ตเมนต์ ในกระถางบนขอบหน้าต่างหรือบนระเบียง
หมวดหมู่นี้ยังรวมถึง "Anise Gourmet", "Anise Delight" เป็นต้น
มะนาวและเมนทอลมีพันธุ์อะไรบ้าง?
โหระพามะนาวส่วนใหญ่มักใช้ทำเครื่องดื่มที่น่าสนใจ
พันธุ์มะนาวและเมนทอล
- "รสมะนาว" มีกลิ่นมะนาวที่สดใสและเข้มข้น เติบโตในพุ่มไม้ที่มีความหนาแน่นปานกลาง เก็บใบสีเขียวอ่อนได้มากถึง 250 กรัมจากแต่ละต้นต่อฤดูกาล วาไรตี้นี้ใช้เพื่อเพิ่มรสมะนาวให้กับอาหาร เป็นของตกแต่งสำหรับของหวานและสลัด
- "ซิตริก" โหระพามีกลิ่นการบูร แต่รสชาติของมันคือมะนาวล้วน ดังนั้นจึงมักใส่ในสลัด ของหวาน อาหารจานหลักเพื่อให้พวกเขามีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ มันเติบโตได้สูงถึง 35 ซม. สามารถปลูกได้บนขอบหน้าต่าง, ใบจะยาว, เล็ก, เมื่อเทียบกับสีเขียวชนิดอื่น
- "กำมะหยี่" มีกลิ่นหอมของเมนทอลและรสที่ค้างอยู่ในคอ เติบโตได้สูงถึง 30 ซม. ใช้สำหรับหมักเพื่อปรุงแต่งหรือเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่ม เครื่องปรุงรส ซอส น้ำมันสดและแห้ง ใบจะยาว สีเขียว ดอกมีสีชมพูอ่อน
พันธุ์ใดบ้างที่สามารถใช้ทำขนมอบและของหวานได้?
โซนขนมอบ ของหวาน และเครื่องดื่มเป็นโซนหลักสำหรับการบริโภคโหระพาพันธุ์ต่างๆ ที่มีกลิ่นหอมของคาราเมล อบเชย และวานิลลา
หลากหลายสำหรับขนมอบและของหวาน
- “คาราเมล” - ลุคแรกเริ่มด้วยกลิ่นฟรุ๊ตตี้-คาราเมลอันละเอียดอ่อน ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสคาราเมลผลไม้ให้กับจาน มันไม่เติบโตเป็นพุ่มไม้สูง แต่จะปลูกในอพาร์ตเมนต์เป็นหลัก
- “กลิ่นวานิลลา” - พันธุ์สูงมีใบสีม่วงฉ่ำเมื่อสุกเต็มที่ กลิ่นวานิลลาและกลิ่นหอม สามารถปลูกในร่ม ในโรงเรือน หรือกลางแจ้งได้ มักใช้เป็นสารเติมแต่งในขนม
- “กลิ่นอบเชย” เติบโตได้สูงถึง 40 ซม. ใบมีสีเขียว เก็บใบพืชได้มากถึง 400 กรัม กลิ่นหอมและรสชาติเป็นอบเชย ใช้สำหรับอบ ของหวาน หมัก
นอกจากนี้สำหรับการอบคุณสามารถใช้โหระพา "อบเชย", "สัตว์เลี้ยง", "มาลาไคต์"
พันธุ์อะไรที่เหมาะกับน้ำดอง?
พันธุ์โหระพาสำหรับหมักมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นเป็นเวลานานและสามารถให้ความร้อนได้
พันธุ์โหระพาสำหรับผักดอง
- "ยั่วยวน" - โหระพาพันธุ์เฉพาะสำหรับหมัก ใบของมันมีสีเขียวขนาดใหญ่ กลิ่นมีความคมจึงควรวัดปริมาณเล็กน้อยลงในน้ำดอง แต่ในระหว่างการหมักกลิ่นจะไม่หายไป ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง
- “ออสมิน” แนะนำเป็นพิเศษสำหรับหมักดอง เนื่องจากมีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญ ปลูกเป็นไม้ปลูกหรือไม้ประดับ บ้านเกิดของมันคืออินเดีย แต่เมื่อไม่นานมานี้ความหลากหลายนี้ได้รับความรักจากชาวอเมริกันและชาวยุโรป นี่เป็นพืชที่มีความร้อนสูงดังนั้นจึงปลูกในประเทศทางใต้หรือในกระถางบนขอบหน้าต่างด้านที่มีแดด
นอกจากนี้ยังสามารถรวมพันธุ์ "กลิ่นกานพลู", "ทับทิมแห่งไคโร", "อิตาลี", "ยูเกนอล", "ชิโรโคลิสนีย์" ที่อธิบายข้างต้นไว้ด้วย
วิดีโอ - ผลการหล่อโหระพาที่ดีที่สุด
ในวัฒนธรรมโหระพาสองร้อยชนิดนั้นปลูกได้ไม่เกินสิบชนิด - ใช้น้ำมันหอมระเหยและรูปแบบการตกแต่ง วัฒนธรรมนี้ยังพอใจกับความหลากหลายของพันธุ์
โหระพา: พันธุ์และประเภท
พันธุ์โหระพา
โหระพาสี่รูปแบบปลูกในวัฒนธรรม:
• ใหญ่
• เล็ก
• รูปเรือ
• กระจุก
มีการใช้พันธุ์ต่อไปนี้:
• โหระพา (หอม) - ต้นนี้สูงประมาณครึ่งเมตร ใบมีรสฝาดและกลิ่นกานพลู
• โหระพาเม็กซิกัน (อบเชย) ถึงความสูงประมาณครึ่งเมตร ใบมีกลิ่นหอมของอบเชย ดอกของโหระพานี้มีสีม่วง
• โหระพาสีม่วง (สามัญหรือเรแกน) เป็นพืชที่มีใบสีม่วงแดงขนาดใหญ่ที่มีกลิ่นทาร์ตและมีรสชาติค่อนข้างละเอียดอ่อน
• ใบโหระพามะนาวให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ของผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมของมะนาวที่น่ารื่นรมย์ (แต่ละพุ่มไม้ช่วยให้คุณได้ผักใบเขียวประมาณ 250 กรัม)
โหระพาสีม่วงพันธุ์ที่ดีที่สุด
พันธุ์โหระพาสีม่วงค่อนข้างเป็นที่นิยม หมวดหมู่นี้รวมถึง Moskvoretsky Semko, Thai Queen, Purple (Dark Opal), Moorish, Table
โหระพาวาไรตี้สีม่วง
กะเพราพันธุ์ม่วง (Dark Opal) มีใบสีม่วงเข้มสวยงาม ลักษณะเฉพาะของความหลากหลายคือรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของกานพลูพริกไทยของผักใบเขียว พืชชนิดนี้ใช้ปรุงรสน้ำส้มสายชู ซอส น้ำมัน
พันธุ์กระเพราเขียว
โหระพาเขียวเป็นเรื่องธรรมดา กลุ่มนี้แสดงโดยพันธุ์ Tonus, Smal Levels, Green cornflower, Genova, Stella, Zastolny, Fantazer
พันธุ์ Balconstar เป็นที่นิยมมาก ใบเล็กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ผักใบเขียวใช้ในสลัด ความหลากหลายมีขนาดเล็ก - สามารถปลูกพืชในกระถางบนขอบหน้าต่าง
โหระพาพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับขอบหน้าต่าง
โหระพาไม่เพียงแต่รสเผ็ดแต่ยังเป็นไม้ประดับด้วย ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะวางบนขอบหน้าต่างของคุณ พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุด: พริกไทย, โทรลล์, หยิก, คนแคระ, มาร์ควิส, ใบกว้าง, กานพลู, นักปรัชญา
กะเพราพันธุ์แคระ
พันธุ์แคระตามชื่อมีความสูงเล็กน้อย - ไม่เกิน 10-18 ซม. ใบสามารถเป็นได้ทั้งสีเขียวและสีม่วง พวกเขามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน พืชดูสวยงามในกระถาง
พันธุ์โหระพาตามเวลาสุก
โหระพาต้นและต้นกลางต้นสามารถตัดได้ 35-65 วันหลังจากการงอก พันธุ์ต้นที่ดีที่สุด: ไข่มุกแห่งภูมิภาคมอสโก, กานพลู, กลิ่นหอมสีเขียว, คนแคระ, มะนาว
โหระพาวาไรตี้ Basilisk
พืชของบาซิลิสก์มีความสูง 18-20 ซม. ใบเล็กของโหระพาต้นนี้มีสีเขียวและมีกลิ่นหอมของกานพลู
จากการเกิดขึ้นของต้นกล้าจนถึงความสำเร็จของการเจริญเติบโตทางเทคนิคของพันธุ์กลาง กลาง - ปลายและปลาย 65-90 วันผ่านไป พันธุ์กลางฤดู: Charodey, Moskvoretsky Semko, Caramel
พันธุ์ Orion กลางฤดูมีใบสีเขียวอมน้ำเงินขนาดเล็กที่มีเส้นเลือดดำ ผักใบเขียวมีกลิ่นพริกไทยแรง
พันธุ์กลางสายและปลาย: Fantazer, Zastolny, Sharm, Moorish, Marquis
โหระพามะนาวหลากหลาย
มะนาว - โหระพาปลายกลางใบใหญ่สีเขียวเรียบ พืชมีกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์
พันธุ์โหระพาสำหรับภาคกลางของรัสเซียและภูมิภาคมอสโก
ในสภาพของรัสเซียตอนกลางสามารถปลูกโหระพาผ่านต้นกล้าได้ พันธุ์ที่ดีที่สุด: Aniskin, Ararat, Velvet, Violet, Valya, Greek, Dragon, Yerevan, Gigolo, กลิ่นหอมสีเขียว, Orion, รสพริกไทย, Robin Hood, รัสเซียยักษ์สีม่วง
โหระพาวานิลาหลากหลายกลิ่นวานิลลา
กลิ่นวานิลลาเป็นอีกหนึ่งความหลากหลายที่ประสบความสำเร็จสำหรับรัสเซียตอนกลาง มีลักษณะเป็นช่วงกลางต้น พืชจะสั้น ใบมีสีม่วงมีกลิ่นหอมวานิลลาละเอียดอ่อน พืชทนต่อการขาดแสงแดดได้ดี
โหระพาพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับ Urals
สำหรับสภาพอากาศของเทือกเขาอูราลการเลือกพันธุ์คอเคเซียนและรัสเซียมีความเหมาะสม (ไม่มีพันธุ์เฉพาะสำหรับภูมิภาคนี้) พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด: กลิ่นโป๊ยกั๊ก, อารารัต, บากู, บาซิลิสก์, กานพลู, เยเรวาน, ยั่วยวน, คาราเมล, มะนาว, ชาโรดี้
Basil Variety Sharm
ความสูงของ Charm Basil กลางฤดูอยู่ที่ประมาณ 65-70 ซม. พุ่มไม้มีขนาดเล็กใบมีขนาดใหญ่มืดมากมีกลิ่นหอมแรงและมีสีม่วง
พันธุ์โหระพาที่ดีที่สุดมีกลิ่นหอม - สังเกตได้ แต่ไม่รุนแรง พืชสามารถเปลี่ยนสีและความสูงได้พวกเขายังแตกต่างกันในแง่ของการทำให้สุก - ทุกคนสามารถเลือกความหลากหลายที่ตรงตามความต้องการของภูมิภาคเฉพาะ
กระท่อมฤดูร้อนไม่มีสมุนไพรรสเผ็ดจัดจ้านไปกว่าโหระพา ภาพถ่ายของพันธุ์ที่สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับโทนสีเขียว ม่วงและม่วง กลิ่นหอมของสมุนไพรสดเข้มข้นไม่น้อย ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย กลิ่นหอมของใบคล้ายกับกลิ่นของพริกไทยและวานิลลา อบเชย การบูร มะนาวและกานพลู คาราเมล และส่วนผสมต่างๆ ของโน๊ตเหล่านี้
โหระพามีหลายประเภทในโลก แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่ใช้สำหรับการเพาะพันธุ์และการเพาะปลูกในฐานะสวนและพืชน้ำมันหอมระเหย
มุมมองโหระพา ภาพถ่าย และคำอธิบายสั้น ๆ
โหระพามีกลิ่นหอมสูงส่งหรือธรรมดาที่มีกลิ่นหอมของพริกไทยและรสฉุนได้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับการเพาะพันธุ์พืชที่มีใบเรียบขนาดใหญ่และมักมีรอยย่น ขอบคุณการทำงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์พันธุ์ที่ได้รับจากโหระพาชนิดนี้ได้กลิ่นมะนาวเมนทอลวานิลลา
ใบ ช่อดอก และลำต้นของพันธุ์การบูรหรือใบสะระแหน่ ตรงกันข้ามกับโหระพาหอม มีขนเล็กๆ ปกคลุม ซึ่งบางส่วนมีน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมที่กำหนดกลิ่นหอมที่เป็นที่รู้จัก พืชทนความร้อนเช่นเดียวกับโหระพาชนิดอื่นและพันธุ์อื่น ๆ พืชดังกล่าวได้รับการชื่นชมจากเภสัชกรและผู้ปรุงน้ำหอมมาช้านาน ก่อนสงครามโลกครั้งที่สอง พุ่มไม้ล้มลุกของโหระพาที่แสดงในภาพถ่ายทางตอนใต้ของประเทศนั้นปลูกเพื่อการผลิตเชิงอุตสาหกรรมของการบูร
ในแหลมไครเมียในบานและในเทือกเขาคอเคซัสเหนือใบโหระพา eugenol ซึ่งมีขนาดใหญ่เกือบสองเท่าของคู่หูและเนื่องจากยูจีนอลมีเนื้อหาสูงจึงมีกลิ่นกานพลูสดใส พืชชนิดนี้ได้รับการยกย่องว่าเป็นพืชน้ำมันหอมระเหยและเป็นวัตถุดิบในการผลิตวานิลลินแทนผลิตภัณฑ์น้ำหอมและเครื่องสำอาง
ในอินเดียโหระพาทุกชนิดและทุกประเภทโหระพาศักดิ์สิทธิ์หรือสีละเอียดเป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษ ในสภาพอากาศที่อบอุ่น tulasi ตามที่พืชชนิดนี้เรียกว่ามีลักษณะเป็นไม้พุ่มยืนต้นมีกลิ่นกานพลูที่คมชัดและใบสามารถเป็นได้ทั้งสีเขียวและสีม่วง
กลิ่นหอมของโหระพาถูกกำหนดโดยการผสมผสานของน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในผักใบเขียว
พันธุ์สมัยใหม่มีกลิ่นที่แปลกประหลาดอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งไม่สามารถใช้ได้กับเครื่องเทศและวัฒนธรรมรสชาติ
ในเวลาเดียวกัน โหระพาทุกสายพันธุ์ที่ปลูกในสวนดังในภาพนั้นทนความร้อนและสามารถแข็งตัวได้แม้ในอุณหภูมิศูนย์ แต่สิ่งนี้ไม่ได้หยุดชาวเมืองในฤดูร้อนที่กำลังปลูกต้นกล้าหรือหว่านโหระพาเมื่อต้นฤดูร้อนเมื่อเวลาแห่งน้ำค้างแข็งและคืนที่หนาวเย็นผ่านไป
คำอธิบายและรูปถ่ายของโหระพาพันธุ์ที่เลือกภายในประเทศ
การเพาะปลูกโหระพาอุตสาหกรรมในสหภาพโซเวียตเริ่มขึ้นในปี ค.ศ. 1920 จากนั้นวัฒนธรรมได้รับการแนะนำสำหรับภาคใต้เท่านั้นรวมถึงแหลมไครเมียและคอเคซัส ภูมิภาค Voronezh ได้รับการยอมรับว่าเป็นพรมแดนด้านเหนือของเขตสบาย วันนี้ชาวสวนในพื้นที่อื่นมีใบโหระพาสีเขียวและสีม่วงที่ยอดเยี่ยม
โหระพาหลากหลาย โป๊ยกั๊ก กลิ่นหอมที่หอมสดชื่น เผ็ดร้อนของโป๊ยกั๊ก เป็นที่จดจำได้ง่ายไม่เพียงแค่กลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังเกิดจากการผสมผสานของใบสีเขียว ใบค่อนข้างเล็ก และลำต้นสีน้ำตาลแดงหรือสีเขียวอมม่วง พุ่มไม้ขนาดกลางเต็มใจที่จะแตกกิ่งก้านและให้อาหารแก่ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนด้วยผักใบเขียวที่ยอดเยี่ยมตลอดฤดูร้อน
ความหลากหลายของโหระพาในภาพ กลิ่นมะนาวสำหรับการปรุงอาหารให้สีเขียวสดใสฉ่ำด้วยกลิ่นมะนาวที่เติมพลังในหนึ่งเดือนครึ่งหลังจากการงอก ความหลากหลายเป็นของพันธุ์ใบใหญ่ที่มีลักษณะเป็นแผ่นใบเป็นฟองและยังโดดเด่นด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีความเข้มข้นสูงที่ช่วยให้ใบไม้สีเขียวสามารถบรรเทาอาการไอบรรเทาปวดท้องและอำนวยความสะดวกในการรักษาโรคอักเสบ และบาดแผล
พันธุ์โดยเฉพาะสำหรับผู้ชื่นชอบชารสเผ็ด กลิ่นหอมของมะนาวเป็นพุ่มขนาดเล็กสูงถึง 35 ซม. มีใบสีเขียวอ่อนและช่อดอกรูปแหลมสีเขียวสีขาว
ส่วนทางอากาศทั้งหมดของโหระพามะนาวที่สุกก่อนนี้ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด และสามารถใช้ได้ทั้งสดและสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว การทำให้แห้ง และการแช่แข็ง
กลิ่นโหระพาวานิลลาไม่โดดเด่นสำหรับขนาดที่ใหญ่ พุ่มไม้เติบโตได้สูงถึง 35 - 40 เซนติเมตร แต่ความหลากหลายที่มีใบหยักสีม่วงและดอกไลแลคยังคงน่าสนใจมากสำหรับชาวสวน เหตุผลก็คือกลิ่นวานิลลาที่หอมหวาน ซึ่งผิดปกติสำหรับสมุนไพรรสเผ็ด ซึ่งทำให้โหระพาขาดไม่ได้ในของหวานและการเก็บรักษาผลไม้และผลเบอร์รี่ ในขนมอบหวานและสลัดผลไม้ ใบเผ็ดจะเพิ่มคาแรกเตอร์แบบตะวันออกให้กับชาของคุณ
พันธุ์ที่มีใบสีนี้มักเรียกกันว่าใบโหระพาสีม่วงหรือสีแดง แต่ในกรณีนี้ อย่าสับสนระหว่างโหระพากับเพริลลา เครื่องเทศที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักด้วยใบไม้สีเขียว หลากสี หรือสีม่วง เป็นรูปหัวใจแหลมหรือหยักศก
โหระพาเขียวหอมหลังจากหว่านเติบโตอย่างรวดเร็วสร้างไม้พุ่มที่มีกิ่งก้านสูงมีความสูง 40 ถึง 50 เซนติเมตร ใบไม้ขนาดใหญ่มีสีเขียวสดใสมีพื้นผิวกรุบกรอบและมีกลิ่นเผ็ดฉุน โหระพาหลากหลายภาพเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศสดชีสกระท่อมและชีสสามารถนำมาใช้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และน้ำดอง
โหระพาหลากหลายวันที่ยอดเยี่ยมจะทำให้ชาวสวนพอใจด้วยกลิ่นโป๊ยกั๊กที่สดชื่นและรสเผ็ดร้อน ใบของพันธุ์นี้มีขนาดเล็กมีเส้นสีม่วงเข้ม ลำต้นมีสีแอนโธไซยานิน แตกแขนงได้ดี สูงประมาณ 40-50 ซม.
กลิ่นอบเชยของโหระพา ความงามที่หอมกรุ่นและใบสีม่วงอมเขียวสดใสทำให้ความหลากหลายเป็นหนึ่งในผู้นำในหมู่ชาวฤดูร้อนของรัสเซีย การเพิ่มผลไม้ของหวานเครื่องดื่มร้อนและเย็นที่ผิดปกติจะทำให้ทั้งผู้ใหญ่และนักชิมวัยหนุ่มสาวมีความสุข
พันธุ์คาราเมลเป็นของพันธุ์กลางฤดู หนึ่งหรือครึ่งหรือสองเดือนหลังจากหว่านเมล็ดพืชจะสร้างพุ่มไม้สูง 40-50 ซม. มีใบสีเขียวเข้มเรียบ ลักษณะสำคัญของวัฒนธรรมถูกเปิดเผยในนามของความหลากหลาย ผักใบเขียวมีรสคาราเมลที่น่ารื่นรมย์ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับของหวาน ขนมอบ สลัดผลไม้ และผลิตภัณฑ์โฮมเมดอย่างไม่ต้องสงสัย
โหระพาสีม่วงหอม - นอกเหนือจากเนื้อย่างและอบสลัดสดและหมัก พุ่มโหระพาที่มีใบสีม่วงลำต้นเดียวกันและช่อดอกสีชมพูม่วงต่อฤดูกาลให้พืชพรรณและกิ่งก้านที่หอมกรุ่นถึง 230 กรัมได้อย่างรวดเร็วเมื่อบีบยอด
ใบโหระพาสีม่วง มีกลิ่นหอมใบใหญ่สีม่วงแดง และดอกสีแดงเข้มหรือสีม่วง มีกลิ่นพริกไทยเข้มข้น เพื่อรักษากลิ่น แนะนำให้เติมใบสดและยังใช้หมักดอง ถนอมอาหาร สำหรับเตรียมน้ำมันพืชปรุงแต่งและน้ำส้มสายชู
ความหลากหลายเป็นของพันธุ์กลางต้นและในช่วงฤดูร้อนคุณสามารถรับใบสดได้ถึง 250 กรัมจากพืช
โหระพาหลากหลาย Smuglyanka จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบใบไม้สีม่วงรสเผ็ดด้วยกลิ่นพริกไทยและรสเปรี้ยวที่ขาดไม่ได้ในผักดองและสลัดกับมะเขือเทศสุกหรือปาเก็ตตี้
โหระพาที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดแห่งหนึ่งในภาพถ่ายถือเป็นอารารัตอย่างถูกต้องด้วยดอกไม้สีม่วงลำต้นสีม่วงม่วงและใบไม้สีเขียวตกแต่งด้วยม่วงม่วงปัดฝุ่นสีม่วงและเส้นเลือด ผักใบเขียวของโหระพาอารารัตมีกลิ่นหอมแบบพริกไทยคลาสสิก รสชาติที่ถูกใจ และพืชเหล่านี้ล้วนได้รับการยกย่องในด้านผลผลิต อัตราการเติบโตที่รวดเร็ว และรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สำหรับผู้ชื่นชอบพืชที่ปลูกบนขอบหน้าต่าง โหระพา Basilisk ในภาพที่มีใบสีเขียวขนาดกลางและพุ่มไม้สูงเพียง 20 เซนติเมตรก็เหมาะสมที่บ้านผักใบเขียวที่มีกลิ่นกานพลูจะเติบโตโดยไม่มีปัญหาตลอดทั้งปี แม้แต่ต้นไม้ที่โตแล้วสำหรับเตียงในสวนก็สามารถปลูกในกระถางได้
สมุนไพรรสเผ็ดต้นจะให้รสชาติโหระพาถิ่นฤดูร้อนของอบเชย ใบของพันธุ์นี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมของอบเชยสำหรับวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังตกแต่งจานด้วยเส้นสีม่วงหรือสีม่วงที่แทรกซึมทั่วทั้งแผ่นใบ
Gourmet Clove ใบโหระพาสีเขียวหลากหลายชนิดในช่วงกลางฤดูเป็นพืชที่ใช้งานได้หลากหลายอย่างแท้จริง ซึ่งมีใบที่อร่อยเข้ากันได้ดีกับผักและเนื้อสัตว์ ชีสและปลา ผักใบเขียวที่ปลูกอย่างอุดมสมบูรณ์เหมาะสำหรับการบริโภคสดและไม่สูญเสียกลิ่นกานพลูหลังจากการอบแห้ง ในช่วงฤดู พุ่มไม้สูงถึง 60 ซม. ให้ใบรูปไข่ฉ่ำประมาณ 800 กรัม
โหระพาสีม่วงของพันธุ์เยเรวานซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวสวนชาวรัสเซียสร้างพุ่มไม้ที่แผ่กิ่งก้านสาขาอย่างรวดเร็วสูงถึง 60 ซม. ใบของพันธุ์นี้มีกลิ่นพริกไทยพร้อมเฉดสีชาที่อบอุ่นและไม่สูญเสียคุณสมบัติหลังจากการทำให้แห้งหรือแช่แข็ง
พันธุ์ผักที่ให้กลิ่นหอมของกานพลูเผ็ดและกลิ่นหอมของการเก็บรักษาที่บ้าน เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวเมืองในฤดูร้อน เป็นที่ต้องการเนื่องจากให้ผลผลิตสูงและกลิ่นหอมของกานพลูที่สดใสของแมกไม้เขียวขจี ในช่วงฤดูไม้พุ่มที่เติบโตอย่างรวดเร็วจากตารางเมตรให้ใบเผ็ดมากถึงสามกิโลกรัมสำหรับการใช้งานทั่วไป
แม้แต่ในรูปของกระเพราราชินีไทย คุณจะเห็นได้ชัดเจนว่าต้นนี้ดูสดใสและดั้งเดิมขนาดไหน ความหลากหลายซึ่งได้รับตำแหน่งอย่างถูกต้องไม่เพียง แต่ทำให้ประหลาดใจด้วยช่อดอกสีม่วงม่วงที่ผิดปกติและใบไม้สีเขียวที่ยาว สีเขียวของพันธุ์นี้มีกลิ่นพริกไทยแบบคลาสสิกและมีรสเผ็ด โหระพาชนิดนี้ซึ่งบานเป็นเวลาสองเดือนจะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบไม้ประดับรวมถึงผู้ที่เก็บกระถางสมุนไพรไว้ที่บ้านบนขอบหน้าต่างหรือระเบียง
วิดีโอมหาวิหาร
