กาแฟบดที่ดีที่สุด

Julia Vern

ทุกคนรู้ดีว่ากาแฟซื้อจากเมล็ดกาแฟได้ดีที่สุดเพื่อบดในเครื่องบดกาแฟและชงเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณในตุรกีทันที วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมที่กาแฟจะสูญเสียไปอย่างรวดเร็วหลังจากการบด แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ของกาแฟเมล็ดพืชทั้งหมด แต่ทุกคนก็ไม่สามารถทำได้ ประการแรกจะใช้เวลาสองสามนาทีอันมีค่าในตอนเช้า และประการที่สอง คุณต้องมีเครื่องบดกาแฟ จะทำอย่างไรในกรณีนี้? ซื้อด่วนจริงหรือ? ไม่บังคับ: กาแฟบดเป็นทางเลือกที่คุ้มค่า อันไหนดีที่สุดและจะเลือกอย่างไร? เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง

วิธีซื้อกาแฟบดที่ดีที่สุด: เคล็ดลับ

ดังนั้น เมื่อเลือกเครื่องดื่มแก้วโปรดในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณควรใส่ใจกับ:

• ระดับ.

ผู้ผลิตส่วนใหญ่จัดหากาแฟสองประเภท - อาราบิก้าและโรบัสต้า กาแฟคุณภาพสูงสุดและอร่อยที่สุดได้มาจากอาราบิก้าร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่โรบัสต้าก็มีข้อดีเช่นกัน: เนื่องจากคาเฟอีนจำนวนมากในองค์ประกอบของมัน เครื่องดื่มจึงมีความเข้มข้น เติมพลังและขมเป็นพิเศษ ผู้ที่ชื่นชอบความแปลกใหม่จะชอบกาแฟที่มีรสเบอร์รี่หรือช็อกโกแลต

• ย่าง.

กลิ่นรสและความแรงของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับมัน การคั่วอาจมีขนาดปานกลาง สูง หรือต่ำ และรสชาติอาจแตกต่างกันอย่างมากระหว่างยี่ห้อต่างๆ ของกาแฟคั่วเดียวกัน ควรระลึกไว้เสมอว่าการคั่วอย่างเข้มข้นจะทำให้เมล็ดกาแฟมีรสขมมากขึ้น ดังนั้นผู้ที่ชอบรสชาติอ่อนๆ ควรเลือกต่ำหรือปานกลาง

• อาหารเสริม

คุณสามารถหากาแฟที่สกัดจากมะพร้าว คอนญัก ส้ม ถั่ว อะมาเร็ตโต ... ตามกฎแล้วสารเติมแต่งเหล่านี้ไม่เป็นธรรมชาติ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลองซื้อและเพิ่มเครื่องเทศลงในเครื่องดื่ม ได้ด้วยตัวเอง. ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศหรือกระวานจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติกาแฟตามปกติ

• ความสด

วันที่ผลิตมีความสำคัญมากสำหรับกาแฟบด - ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว กาแฟจะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นยิ่งดื่มยิ่งสดชื่นยิ่งดี ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการซื้อในร้านค้าเฉพาะที่ซึ่งเมล็ดกาแฟจะถูกบดให้แก่ลูกค้า

• บรรจุภัณฑ์

คุณควรเลือกกาแฟบดในบรรจุภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง - มันจะรักษารสชาติและกลิ่นหอมอันล้ำค่าได้ดีกว่ากาแฟแบบนิ่มแต่ถ้าอย่างไรก็ตามการเลือกทำเพื่อสิ่งหลังคุณต้องตรวจสอบว่ามีวาล์วพิเศษอยู่หรือไม่ เมื่อคลิกเข้าไปก็จะได้กลิ่นกาแฟ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าผงถูกบรรจุทันทีหลังจากการบด

• ผู้ผลิต.

แน่นอนว่าแบรนด์ที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวกมากมายไม่ได้รับประกันว่ากาแฟจะเหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่อย่างน้อยเครื่องดื่มดังกล่าวจะมีคุณภาพสูงและปราศจากสิ่งเจือปน การจัดอันดับกาแฟบดในรัสเซียตามแบรนด์ตามความคิดเห็นของผู้ซื้อจะช่วยให้เข้าใจว่าผู้ผลิตรายใดน่าไว้วางใจ

กาแฟบดที่ดีที่สุด: คะแนนและราคา

อันดับ 1

Jardin คว้าอันดับหนึ่งในรายการนี้ กาแฟนี้ผลิตในสวิตเซอร์แลนด์และในรัสเซีย - โดย Orimi Trade จากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก วัตถุดิบสำหรับ Jardin มาจากโคลอมเบีย เอกวาดอร์ กัวเตมาลา การเลือกสรรของแบรนด์ประกอบด้วยกาแฟหลายพันธุ์และหลากหลายจากการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของอาราบิก้าร้อยเปอร์เซ็นต์ คุณยังสามารถพบกับความหลากหลายเดียว

พวกเขาทั้งหมดต่างกันในด้านรสชาติและความแข็งแรงซึ่งผู้ผลิตมีระดับห้าจุด Jardin เป็นที่นิยมของผู้บริโภคเนื่องจากมีอัตราส่วนราคาคุณภาพดี: แพ็คเกจขนาด 250 กรัมที่อ่อนนุ่มจะมีราคา 250-300 รูเบิล

อันดับที่ 2

อันดับที่สองในการจัดอันดับนั้นสมควรได้รับโดย Camardo ซึ่งมีพื้นเพมาจากอิตาลีที่มีแดดจ้า แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นเมื่อหลายสิบปีก่อนและยังคงเป็นธุรกิจของครอบครัวมาจนถึงทุกวันนี้ สำหรับกาแฟบด Camardo จะใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดของโรบัสต้าและอาราบิก้าซึ่งมีอัตราส่วนแตกต่างกัน - จาก 90% / 10% ถึง 50% / 50% ไลน์ประกอบด้วยอาราบิก้า 100% ที่มีคุณภาพสูงสุด และเครื่องดื่มปราศจากคาเฟอีน

วัตถุดิบมาจากพื้นที่สะอาดทางนิเวศวิทยาในแอฟริกา บราซิล อเมริกาใต้ และกัวเตมาลา Camardo ส่วนใหญ่ซื้อโดยร้านอาหาร โรงแรม และสำนักงานของบริษัทขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ในร้านกาแฟเฉพาะทางหรือบนอินเทอร์เน็ตก็เป็นไปได้ทีเดียว นี่เป็นกาแฟที่ค่อนข้างแพง แต่ก็คุ้มค่า: ราคาของบรรจุภัณฑ์ขนาด 250 กรัมมีความผันผวนประมาณ 500-600 รูเบิล

อันดับที่ 3

ผู้ชนะเลิศเหรียญทองแดงของการจัดอันดับที่ดีที่สุดคือ "อิตาลี" อีกคนชื่อเมาโร ผลิตด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมของกาแฟอิตาเลียนคลาสสิก ความเชี่ยวชาญหลักของผู้ผลิตคือเอสเปรสโซส่วนผสมส่วนใหญ่ในบรรทัดมีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้ แต่ตราสินค้าเอสเพรสโซไม่ได้จำกัดอยู่: การแบ่งประเภทประกอบด้วยพันธุ์ที่มีอัตราส่วนอาราบิก้าและโรบัสต้าแตกต่างกันสำหรับทุกรสนิยม Mauro มีความแรงปานกลาง การคั่วระดับกลาง และระดับต่ำ แบรนด์นี้อยู่ในกลุ่มพรีเมี่ยมซึ่งอธิบายราคาค่อนข้างสูง: 300-400 รูเบิลสำหรับกระป๋องหรือบรรจุภัณฑ์ 250 กรัม

อันดับที่ 4

ในรายการแบรนด์เครื่องดื่มชูกำลังที่ดีที่สุดผู้ผลิตชาวรัสเซียไม่ได้ขาด: Live Coffee คว้าอันดับที่ 4 อย่างมั่นใจ และมีเหตุผลด้วย: วัตถุดิบคุณภาพสูงจากอาราบิก้าร้อยเปอร์เซ็นต์ นวัตกรรมเทคโนโลยีการคั่วที่จดสิทธิบัตรโดยผู้ผลิต บรรจุภัณฑ์กระดาษที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ทำจากวัสดุรีไซเคิล

การแบ่งประเภทของแบรนด์รวมถึงกาแฟคลาสสิกสำหรับชงเอสเพรสโซ กาแฟที่มีสารเติมแต่ง เช่นเดียวกับสายพันธุ์เดียวจากประเทศต่างๆ: โคลอมเบีย กัวเตมาลา เอธิโอเปีย เคนยา Live Coffee อยู่ในตำแหน่งที่เป็นผลิตภัณฑ์สด (จึงเป็นชื่อ) เนื่องจากถั่วได้รับการประมวลผลและบรรจุในรัสเซียและเกือบจะในทันทีไปที่ชั้นวาง ถุงกระดาษกาแฟแต่ละถุงจะมีวันที่บรรจุและคั่ว ราคาของกาแฟสด 200 กรัมคือ 250-550 รูเบิล - ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วบด กาแฟไร่และพืชไร่จะเสียค่าใช้จ่ายมากที่สุด

อันดับที่ 5

ต่อมาเป็นแบรนด์กาแฟอิตาลีชื่อ Lavazza อีกครั้ง ประวัติของบริษัทเริ่มต้นเมื่อร้อยกว่าปีที่แล้ว จากร้านขายของชำขนาดเล็ก Lavazza ได้เติบโตเป็นบริษัทข้ามชาติขนาดใหญ่ ปัจจุบันเป็นแบรนด์กาแฟที่ขายดีที่สุดในประเทศบ้านเกิด การแบ่งประเภทของ Lavazza ประกอบด้วยธัญพืชบดมากกว่า 15 ชนิด โดยมีเปอร์เซ็นต์ของโรบัสต้าและอาราบิก้าต่างกัน

ทุกพันธุ์มีความแตกต่างกันในด้านรสชาติ กลิ่น ความแรง และระดับการคั่ว หนึ่งในนั้นคือ Pieranoma เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำลาเต้หรือคาปูชิโน่ เนื่องจากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและระดับคาเฟอีนต่ำ อีกอันหนึ่งคือ Espresso จะดึงดูดแฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่มีชื่อเดียวกัน Qualita Pro เป็นกาแฟอิตาเลียนคลาสสิกแท้ๆ ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของน้ำผึ้งเด่นชัด ผู้ซื้อจะให้ 250 ถึง 500 รูเบิลสำหรับ Lavazza 250 กรัม: ขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์ความหลากหลายและเปอร์เซ็นต์ของอาราบิก้าในองค์ประกอบ

อันดับที่ 6

คะแนนกาแฟบดไม่สามารถทำได้หากไม่มี Paulig แบรนด์ฟินแลนด์ แบรนด์นี้มีอายุมากกว่า 140 ปี โดย 25 แบรนด์พบว่ามีผู้ซื้อที่ซาบซึ้งในตลาดรัสเซีย กาแฟ Paulig มีความเข้มข้นค่อนข้างสูง คั่วอ่อนและมีกลิ่นหอม ผลิตจากอราบิก้าจากอเมริกากลาง เคนยา และเอธิโอเปีย 100% การแบ่งประเภท Paulig มีทั้งแบบคลาสสิกและกาแฟที่มีวานิลลา ช็อคโกแลตหรือกระวาน คุณสามารถซื้อแพ็คเกจที่มีน้ำหนัก 250 กรัมสำหรับ 300-400 รูเบิล

อันดับที่ 7

อีกแบรนด์อิตาลี Illy - กาแฟไม่ถูก แต่คุณภาพก็สมราคา ผู้ผลิตก็ใส่ใจในเรื่องนี้มาก ไม่มีบริษัทกาแฟรายใดในตลาดโลกที่ให้ความสำคัญกับการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่จะปรับปรุงผลิตภัณฑ์มากนัก

วัตถุดิบมาจากเอธิโอเปีย คอสตาริกา เคนยา บราซิล - ที่นั่นบริษัทมีห้องปฏิบัติการที่นักวิทยาศาสตร์และนักเพาะพันธุ์ทำงาน เมล็ดกาแฟผ่านการควบคุมสี่ขั้นตอน: ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว เมื่อมาถึงอิตาลี ก่อนการคั่วและการบรรจุ กาแฟ Illy มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีคาเฟอีนเล็กน้อยในองค์ประกอบ มันทำจากอาราบิก้าชั้นยอดสิบสายพันธุ์ราคาของแพ็คเกจ 250 กรัมแบบดั้งเดิมคือ 850-1200 รูเบิล

อันดับที่ 8

ผู้ผลิตกาแฟบดรายต่อไปซึ่งมาจากอิตาลีอีกครั้งคือ Kimbo ผู้ซึ่งรักษาขนบธรรมเนียมของเนเปิลส์บ้านเกิดของเขา ในไลน์ Kimbo มี Espresso Napolitano แบบคลาสสิกของการคั่วที่เข้มข้น, Espresso Antica Tradizione ที่มีความซับซ้อนมากขึ้น, ไม่มีคาเฟอีน

Decaf ซึ่งไม่ด้อยกว่าในรสชาติของกาแฟที่เต็มเปี่ยม เช่นเดียวกับ Aroma Intenso ดั้งเดิมซึ่งมีรสคาราเมลช็อกโกแลตและกลิ่นหอมเผ็ดที่ละเอียดอ่อน พันธุ์ทั้งหมดผลิตจากส่วนผสมของอาราบิก้าและโรบัสต้าในอัตราส่วนต่างๆ ราคาของกาแฟ Kimbo ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศหรือกระป๋องโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 500 รูเบิลต่อ 250 กรัม

อันดับที่ 9

ผู้ผลิตกาแฟบดในประเทศอีกรายได้รับรางวัลสถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดอันดับ แบรนด์ Madeo เป็นที่รู้จักในด้านเทคโนโลยีเฉพาะสำหรับการคั่วเมล็ดกาแฟ ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจึงได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน วัตถุดิบสำหรับการผลิตกาแฟ - อาราบิก้า 100% - ซื้อโดยบริษัทจากสวนที่ได้รับการรับรองในเม็กซิโก อินเดีย เวียดนาม คอสตาริกา นิการากัว รสชาติของกาแฟ Madeo นั้นสดใสมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยความแรงปานกลางเครื่องดื่มเติมพลังได้อย่างลงตัว ราคาต่อแพ็คเกจคือ 400-500 รูเบิล

อันดับที่ 10

การจัดอันดับเสร็จสิ้นโดยแบรนด์ฝรั่งเศส Malongo ซึ่งผลิตทั้งกาแฟบดและเมล็ดพืช ผู้ผลิตเสนออาราบิก้าพันธุ์เดียวจากประเทศต่างๆ: Ephiopian Moka ที่มีรสขมและกลิ่นหอมแรง กาแฟเคนยาแท้พร้อมรสผลไม้เบอร์รี่ ไฮติบลูจากเฮติด้วยเฉดสีคาราเมล-เลมอนอันเป็นเอกลักษณ์ กาแฟโคลอมเบียบริสุทธิ์จากผลไม้ และนี่ไม่ใช่การเลือกสรรที่ครบถ้วน ควรเน้นที่บรรจุภัณฑ์ดั้งเดิมของแบรนด์: กาแฟบรรจุในกระป๋องโลหะสูญญากาศที่มีน้ำหนัก 250 กรัมราคาของกระป๋องดังกล่าวอยู่ที่ 500 ถึง 2,500 รูเบิล

ดังนั้นการให้คะแนนผู้ผลิตที่ดีที่สุดจึงสิ้นสุดลง ซึ่งออกแบบมาเพื่อช่วยในการตัดสินใจว่ากาแฟบดชนิดใดอร่อยที่สุด แน่นอนว่าคำถามนี้เป็นคำถามส่วนบุคคลล้วนๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่สงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ข้างต้น

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มีหลายพันธุ์และหลายยี่ห้อ ดังนั้นผู้ซื้อมักเผชิญกับทางเลือกที่ยาก: กาแฟชนิดใดดีที่สุด?

ในรัสเซีย กาแฟบดนั้นด้อยกว่ากาแฟสำเร็จรูปในแง่ของความนิยมแต่สำหรับผู้ชื่นชอบมีแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมากมายในตลาดที่มีสินค้าหลากหลายประเภท

คุณจะเลือกกาแฟที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเองอย่างไร?

กาแฟบดแบบไหนดีกว่ากัน

รสชาติของเมล็ดกาแฟเป็นตัวกำหนดปัจจัยหลายประการ ได้แก่ สภาพการสุกของพืช สภาพภูมิอากาศที่เติบโต สภาพอากาศ และแม้แต่องค์ประกอบของดิน

ประเทศผู้ผลิต

เมื่อเลือกกาแฟตามเกณฑ์นี้ แนะนำให้ยึดตามประเด็นต่อไปนี้

1. กาแฟจากอินเดียถือว่าเข้มข้นและมีรสเผ็ด ขมและหวาน กาแฟอินเดียไม่มีรสเปรี้ยวเลย ซึ่งถือว่าเป็นลักษณะเฉพาะของอาราบิก้า
    
2. พันธุ์เคนยาและเยเมนมีชื่อเสียงในด้านปริมาณคาเฟอีนสูงและความเป็นกรดต่ำ กาแฟโคลอมเบียและบราซิลมีความเป็นกรดสูงกว่า พันธุ์อัลไพน์มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เข้มข้น แทบไม่รู้สึกถึงความขมของกาแฟ
    
3. กาแฟเอธิโอเปียมีคุณภาพไร้ที่ติ จากเมล็ดพืชจะได้เครื่องดื่มคุณภาพสูง เข้มข้น และลึก ซึ่งคุณสามารถแยกแยะกลิ่นช็อกโกแลตได้ และมีเฉดสีผลไม้สีอ่อน
    
4. กาแฟจากบราซิลมักจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในร้านขายยา เหตุผลก็คือควินินมีปริมาณสูงในดิน เมล็ดของมันไม่ค่อยถูกใช้งานอย่างเรียบร้อย ตามกฎแล้วพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมและของผสม
    
5. กาแฟคิวบาถูกส่งออกแบบผสมผสาน พวกเขาขายภายใต้เครื่องหมายการค้า qubit
    
6. กาแฟพันธุ์เดียวที่ดีที่สุดมีจำหน่ายในรูปของเมล็ดกาแฟ ร้านกาแฟพิเศษมักจะให้บริการเพิ่มเติมฟรีสำหรับการบดเมล็ดกาแฟ ณ จุดซื้อ

วันนี้เครื่องดื่มฟรีซดรายหรือกาแฟแช่แข็งกำลังได้รับความนิยม: สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรและอะไรคือความแตกต่างที่สำคัญจากกาแฟสำเร็จรูป - อ่านบทความที่ลิงค์

เราขอแนะนำสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับทำมอคค่าซิโนในบทความนี้: กลิ่นหอมของอาราบิก้าคุณภาพดีทั้งหมดอยู่ในถ้วยของคุณ

พันธุ์

เมื่อซื้อกาแฟบด ขอแนะนำให้เลือกกาแฟที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเป็นที่นิยมมากที่สุด

1. ชาวเอธิโอเปียฮารารี มันจะดึงดูดผู้ชื่นชอบกาแฟเข้มข้นและผู้ที่ชื่นชอบช็อคโกแลตในเครื่องดื่ม
    
2. เคนยา คิลิมันจาโร เติบโตบนทางลาดของภูเขาไฟที่มีชื่อเสียง โดดเด่นด้วยรสชาติของไวน์ผลไม้ กลิ่นหอมเข้มข้น และกลิ่นเครื่องเทศ
    
3. เกอิชาพันธุ์ปานามากำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน เป็นกาแฟที่ดีที่สุดพันธุ์หนึ่งที่มีรสชาติที่บริสุทธิ์และเข้มข้น แตกต่างในความเป็นกรดซิตรัส กลิ่นมะนาวที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมของดอกลิ้นจี่
4. พันธุ์อินเดียเป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาด Plantation A มีกลิ่นหอมและความเป็นกรดต่ำ และเมล็ดกาแฟมรสุมอินเดียจะตากแห้งบนชายฝั่งทะเล ดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีความหนาแน่นและสดใสโดยมีกลิ่นหอมเผ็ดและแทบไม่มีความเป็นกรดเลย
    
5. Qubita เป็นเครื่องดื่มที่เข้มข้นและเข้มข้น ปรุงแต่งด้วยกลิ่นหอมสดใสและโน๊ตของพริกไทย
    
6. มอคค่าเยเมน แม้ว่าส่วนใหญ่จะเป็นการผสมผสานกัน แต่ก็ถือว่าเป็นกาแฟคลาสสิกที่มีกลิ่นช็อคโกแลต ไวน์ และผลไม้ และรสชาติที่ยอดเยี่ยม
    
7. สำหรับผู้ที่นึกภาพไม่ออกว่าจะตื่นเช้าโดยไม่มีกาแฟเข้มสักแก้ว ขอแนะนำให้ใช้แอนติกาจากกัวเตมาลา แทบไม่มีรสขม แต่รู้สึกได้ถึงกลิ่นและรสชาติของช็อกโกแลตอย่างชัดเจน
    
8. Jamaican Blue Mountain - กาแฟที่นุ่มและละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นผลไม้และไวน์และแทบไม่มีรสขม

องศาย่าง

ฝักสีสดใสที่เราเห็นในร้านค้ามักจะมีกาแฟคั่วเข้ม เมื่อซื้อธัญพืชจากผู้ผลิต บริษัทรัสเซียและยุโรปมักจะทอดส่วนผสมด้วยตัวเองโดยใช้เทคโนโลยีการคั่วแบบอิตาลี แนวทางผลิตภัณฑ์นี้อธิบายได้ง่าย ไม่สามารถเก็บกาแฟบดคั่วเบา ๆ ได้เป็นเวลานาน แม้ว่าจะบรรจุในถุงสูญญากาศก็ตาม

ผู้ที่เคยซื้อเมล็ดพืชด้วยน้ำหนักต้องรู้ว่าความแรงของเครื่องดื่มสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับระดับการคั่ว

สำหรับกาแฟบด การคั่วแบบเข้มข้นถึงปานกลางถือว่าเหมาะสมที่สุด ท้ายที่สุดมีเพียงเธอเท่านั้นที่สามารถเปิดเผยรสชาติของเมล็ดกาแฟได้

องศาการบด

การจำแนกประเภทการบดค่อนข้างง่ายและเข้าใจได้แม้สำหรับผู้ที่ไม่ใช่มืออาชีพในอุตสาหกรรมกาแฟ ประกอบด้วย 5 ขั้นตอนพื้นฐาน

1. บดหยาบ. อนุภาคของเมล็ดธัญพืชที่บดแล้วมีขนาดไม่เกิน 1 มม. และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มในสื่อภาษาฝรั่งเศส หม้อกาแฟและเครื่องชงกาแฟก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน
2. เฉลี่ย. แทบไม่ต่างจากตัวใหญ่ สำหรับเขา อุปกรณ์ในอุดมคติคือเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟคารอบ
    
3. เล็ก. ความสามารถของมันถูกจำกัด ในการชงกาแฟบดนี้ คุณต้องมีเติร์ก (cezve)
    
4. บดละเอียดเป็นพิเศษสำหรับเอสเพรสโซ เอสเพรสโซ่ถูกเตรียมในเครื่องชงกาแฟพิเศษ เทคโนโลยีการเตรียมการเกี่ยวข้องกับการผ่านไอน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟที่บดแล้ว
    
5. ผงบดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมกาแฟตุรกี เครื่องดื่มมีความหนาและยืดหยุ่นได้จึงเป็นหนึ่งในกาแฟที่ชื่นชอบมากที่สุดของผู้ที่ชื่นชอบกาแฟอย่างแท้จริง

การจัดอันดับแบรนด์กาแฟบดที่ดีที่สุด

เครื่องหมายการค้ากาแฟมีอยู่ทั่วไปบนชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตและสามารถตอบสนองความต้องการและรสนิยมที่ชาญฉลาดที่สุดได้ แน่นอน ถ้ามีโอกาส จะดีกว่าที่จะซื้อ monosort มากกว่าแบบผสม

กาแฟที่อร่อยที่สุด

พันธุ์จากอเมริกากลาง เคนยา และเอธิโอเปียมีมูลค่าสูง ผู้เชี่ยวชาญมืออาชีพชอบ Blue Mountain จากจาไมก้า, Panamanian Geisha และ Kopi Luwak (อินโดนีเซีย) แต่ผู้ซื้อในประเทศต่าง ๆ ของโลกมีความชอบในการเลือกสินค้า

แม้ในขณะที่รอทารก คุณก็ไม่อยากปฏิเสธกาแฟสักแก้วในตอนเช้า อ่านว่ากาแฟเป็นไปได้สำหรับสตรีมีครรภ์ในระยะแรกหรือไม่และกาแฟชนิดใดดีกว่าเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา

หากคุณยังไม่ได้ลองกาแฟราฟ ลองค้นหาว่ากาแฟราฟคืออะไรและทำอย่างไรให้ถูกต้องและอร่อยได้ที่นี่

คาปูชิโน่หรือคาปูชิโน่ - วิธีการเขียนอย่างถูกต้อง? ค้นหาในบทความที่:

แบรนด์ชั้นนำ

1. ที่นิยมมากที่สุดคือกาแฟบด Jardin ซึ่งเป็นกลุ่มกาแฟบดคุณภาพสูงที่มีรสชาติและความแรงของเครื่องดื่มต่างกัน Jardin ทำจากอาราบิก้าโดยเฉพาะ
    
2. อิตาเลียน คามาร์โด ไลน์มีทั้งเอสเพรสโซ่และกาแฟตุรกี มันถูกส่งมอบให้กับรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความชื่นชมมากมายเนื่องจากรสชาติและกลิ่นทาร์ต
    
3. เมาโร. แบรนด์พรีเมียมยอดนิยมของอิตาลี ส่วนผสมส่วนใหญ่ใช้สำหรับการเตรียมเอสเพรสโซ
    
4. "กาแฟสด". พันธุ์เดียวสำหรับทุกรสนิยมสำหรับนักชิมกาแฟ ค่อนข้างแพงสำหรับราคา แต่ราคาสมเหตุสมผล ใช้อาราบิก้าคุณภาพสูงและเทคโนโลยีการคั่วที่ค่อนข้างซับซ้อนในการผลิต
    
5. Lavazza เป็นแบรนด์อิตาลีในตำนานที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ ถือว่าเป็นกาแฟที่ดีมาก เป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก รวมทั้งรัสเซีย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของกาแฟ Lavazza และบทวิจารณ์ได้ที่นี่
6. กาแฟฟินแลนด์ Paulig ขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพ รสชาติ และกลิ่นที่ไร้ที่ติ
    
7. ไอโอเนีย เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารอัตโนมัติ รสชาติคล้ายกับ Paulig มาก
    
8. Illy เป็นแบรนด์ระดับพรีเมียมของอิตาลี กาแฟอาราบิก้าชั้นสูงที่มีรสชาติละเอียดอ่อน กลิ่นหอมอ่อนๆ และมีคาเฟอีนค่อนข้างต่ำ
    
9. Madeo เป็นแบรนด์อิตาลี ให้กาแฟที่มีความเข้มข้นสูง มีความเปรี้ยวเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์
    
10. Malongo เป็นแบรนด์ระดับพรีเมียม นำเสนอกาแฟคุณภาพสูงหลากหลายชนิดในตลาดรัสเซียซึ่งผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้จะชื่นชม

ความคิดเห็นของผู้บริโภค

Irina อายุ 31 ปี:

ฉันรักกาแฟจริงๆ! พูดตามตรง ฉันได้ลองมาหลายแบบแล้ว! แต่ตัวเลือกที่หลากหลายและราคาไม่แพงที่สุดคือ Jardin! หลากหลายมาก!

โอลก้า อายุ 26 ปี:

สามีของฉันและฉันชื่นชอบ Lavazza ในตูตูสีแดงและสีน้ำเงิน เรายังไม่ได้ลองใช้ในแพ็คสีดำ แต่เรากำลังวางแผน เราพยายามหลายครั้งที่จะเปลี่ยนไปใช้พันธุ์ที่แพงกว่าหรือถูกกว่า แต่อันนี้ก็ยังชอบมากที่สุด

อเล็กซานดรา อายุ 42 ปี:

ฉันซื้อ Pauling classic ฉันชอบมันครั้งแรกแล้วฉันก็ซื้อครั้งที่สองมันมีกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและสุกเกินไป แต่สีปกติ เห็นได้ชัดว่ามีอีกฝ่ายหนึ่งมาพบกัน น่าจะเป็นประเด็นที่นี่ไม่ใช่แบรนด์ แต่เป็นปาร์ตี้

เพื่อหันเหจากกลิ่นฉุน ฉันใส่วนิลาแท่งลงไป โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบกาแฟที่มีรสช็อกโกแลต

ดูวิดีโอจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับสิ่งที่ควรเลือก - กาแฟเดี่ยวหรือผสม:

พันธุ์กาแฟมีไม่มากนักและจำแนกได้ยากอย่างที่ผู้เริ่มต้นคิด สามารถแบ่งออกตามประเภทของกาแฟ (อาราบิก้าและโรบัสต้า) ได้อย่างง่ายดาย ตามประเทศต้นทาง วิธีการแปรรูป และปลายทาง บทความนี้ครอบคลุมคำถามต่อไปนี้: เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด กาแฟพรีเมี่ยม วิธีเลือกกาแฟสำหรับชงเองที่บ้าน และประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มองหา

พันธุ์กาแฟ

ประเภทและพันธุ์ของกาแฟ

กาแฟเกือบทั้งหมดที่ปลูกในโลกนี้มาจากหนึ่งในสองประเภท: อาราบิก้าและโรบัสต้า เหล่านี้เป็นเมล็ดกาแฟที่ได้จากต้นกาแฟอาหรับและคองโกตามลำดับ ที่มาของชื่ออาราบิก้านั้นเข้าใจง่ายและโรบัสต้าหมายถึง "แข็งแกร่ง" คำนี้ในความหมายดั้งเดิมสะท้อนถึงความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับการเติบโตในพื้นที่ลุ่ม และภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้น

ผลผลิตอาราบิก้าทั้งหมดมีมากกว่าพันธุ์โรบัสต้าสองเท่า นอกจากนี้ในแต่ละประเภทยังมีหลากหลายพันธุ์ซึ่งบางชนิดมีคุณค่ามากกว่าในขณะที่บางชนิดเหมาะสำหรับเครื่องดื่มเฉพาะ อาราบิก้าที่ขุดได้เกือบทั้งหมดมีจำหน่ายในรูปแบบเมล็ดพืชหรือแบบพื้นดิน โรบัสต้าใช้เป็นหลักในการทำกาแฟสำเร็จรูป

อาราบิก้าและโรบัสต้า - มีพันธุ์อะไรอีกบ้าง?

นอกเหนือจากสองสายพันธุ์ที่ระบุไว้ซึ่งมีสัดส่วนประมาณ 98% ของการผลิตเมล็ดกาแฟทั้งหมดของโลก ควรสังเกตพันธุ์ต่างๆ เช่น Liberica, Excelsa และ Maragodzhip

เมล็ดกาแฟ Liberica แม้ว่าจะอยู่ในอันดับที่ 3 ในแง่ของการผลิตในโลก แต่ในทางปฏิบัติแทบไม่มีขายที่ใดในโลก ยกเว้นในแอฟริกาที่ปลูกจริง ต้นไม้ที่ไม่โอ้อวดนี้ผลิตธัญพืชที่มีรสขมมาก ด้วยเหตุนี้ Liberica จึงไม่ปรุงในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เพิ่มคุณค่าของเมล็ดอาหรับพันธุ์ต่าง ๆ ที่มีกลิ่นหอม

อาราบิก้าและโรบัสต้า

เอ็กเซลซ่าเป็นหนึ่งในต้นกาแฟหายากที่มีความสูงเป็นประวัติการณ์ 15-20 เมตร ความหลากหลายของกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมอคค่าซึ่งอันที่จริงแล้ว Mundo Novo, Marakaju, Caturra และพันธุ์อินเดียอื่น ๆ มีต้นกำเนิดมาจาก

กาแฟชั้นยอดจำนวนมากในโลกเป็นของประเภท excelsa แต่สิ่งที่มีค่าที่สุดในหมู่กาแฟเหล่านั้นคือกาแฟโคลอมเบียแบบนิ่ม มีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอม และคุณภาพของเมล็ดพืชที่ดีเยี่ยม เกือบทุกขั้นตอนของการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปพืชผลจะดำเนินการด้วยตนเอง ซึ่งทำให้ต้นทุนของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นด้วย

กาแฟที่แพงที่สุด

กาแฟโกปีลือวักเป็นทั้งกาแฟที่มีมูลค่ามากที่สุด (ในแง่เงิน) และกาแฟที่แปลกที่สุดในโลก ความแตกต่างที่สำคัญจากแอนะล็อกคือเทคโนโลยีการประมวลผล ขั้นตอนหนึ่งคือการหมักธัญพืชในทางเดินอาหารของสัตว์มูซังหรือที่เรียกว่าแบดเจอร์จีน

อย่างแรกเลย Musang มีรสชาติที่ดีสำหรับผลของต้นวอลนัท - มันดูดซับเฉพาะผลสุกและขนาดใหญ่เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ภายในทางเดินอาหารของสัตว์นั้น พวกมันจะถูกย่อยและหมักเพียงบางส่วนเท่านั้นด้วยน้ำย่อยและชะมด เมล็ดพืชที่ปล่อยออกมาจากอุจจาระจะถูกรวบรวมโดยคน ล้าง ตากให้แห้ง และทอด

รูปถ่าย: กาแฟที่แพงที่สุดในโลก

เป็นลักษณะเฉพาะที่เอ็นไซม์อันมีค่าในร่างกายของสัตว์จะทำงานได้เฉพาะในช่วงหกเดือนเท่านั้น ดังนั้นการสะสมของพันธุ์นี้จึงเกิดขึ้นตามฤดูกาล ธัญพืชที่ได้รับการย่อยโดยผู้ชายก็มีค่ามากกว่าเช่นกัน

พันธุ์ชั้นยอดอื่นๆ

• ชล. กาแฟแกรนด์เวียดนามที่มีเทคโนโลยีการแปรรูปที่คล้ายคลึงกัน จริงอยู่ที่หน้าที่ของ Musangs ในเวียดนามถูกกำหนดให้กับมาร์เทน เช่นเดียวกับชาวอินโดนีเซีย มาร์เทน "ให้" เพียงประมาณ 7% ของวัตถุดิบเมื่อไม่นานมานี้ สัตว์เหล่านี้อาศัยอยู่ในสภาพของศัตรูพืช และวันนี้พวกมันเติบโตอย่างมีเกียรติในฟาร์มกาแฟพิเศษ เมล็ดพืชจะถูกล้างจากมูลและทำให้แห้งหลายครั้งติดต่อกันและหลังจากนั้นก็นำไปทอด ชอนหนึ่งกิโลกรัมมีราคาประมาณ 200 ดอลลาร์
• งาช้างดำ (Black Ivory) หรือ "งาดำ" - อีกหนึ่งกีฬาของกาแฟที่ผลิตขึ้นโดยปราศจากการมีส่วนร่วมของพี่น้องที่เล็กกว่าของเรา แม้ว่าจะเป็นการยากที่จะพูดว่า "เล็กกว่า" เกี่ยวกับช้าง ใช่ กาแฟนี้เก็บเกี่ยวจากมูลช้างในประเทศไทยซึ่งกินผลสุกของต้นกาแฟอาหรับ หลังจากผ่านไปประมาณ 30 ชั่วโมง กาแฟ "ออกมาจากช้าง" ไร้รสขม (เนื่องจากการละลายของโปรตีนบางชนิดที่มีกรด) Black Ivory ไม่เพียงแต่ปราศจากความขมขื่นแม้ในประสิทธิภาพที่แข็งแกร่งที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นผลไม้ด้วย ติดอันดับกาแฟเวียดนามสูงถึง 1,100 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม
• กาแฟ เยาโก้ ซีเล็คโต. คาริบเบียนอาราบิก้า ขายกิโลกรัมละ 50 เหรียญ มันไม่ได้หมักในร่างกายของสัตว์ - เป็นเพียงพันธุ์หายากที่มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ผิดปกติ
• สตาร์บัคส์. เป็นเจ้าของความหลากหลายของยักษ์ใหญ่ระดับโลกของอุตสาหกรรมกาแฟ ขายในราคา $ 50-60 ต่อกิโลกรัมมีกลิ่นที่โดดเด่นและรสชาติที่น่าจดจำพร้อมรสเปรี้ยวและเครื่องเทศเล็กน้อย
• บลูเมาเท่นเป็นพันธุ์จาไมก้าที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงว่าไม่มีรสขมในรสชาติที่เข้มข้นและอ่อนโยน มีราคาตั้งแต่ 100 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม และด้วยเหตุผลบางอย่างจึงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่น

เมล็ดกาแฟ: จัดอันดับพันธุ์ที่ดีที่สุดตามประเทศที่ผลิต

1. บราซิลเป็นผู้นำด้านคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่ไม่มีใครเทียบได้ในโลก ไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากกาแฟส่วนใหญ่ในโลกผลิตขึ้นที่นี่ และอาราบิก้าในท้องถิ่นก็มีมากกว่า 40 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
2. กาแฟกัวเตมาลานั้นไม่ธรรมดา เนื่องจากขนาดของประเทศจำกัดตัวเลือกการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม ในบรรดานักชิมมีหลายคนที่ถือว่าเมล็ดกาแฟจากกัวเตมาลานั้นอร่อยที่สุดเลย
3. เคนยาเป็นหนึ่งในผู้นำไม่เพียงแต่ในด้านชา แต่ยังรวมถึงในอุตสาหกรรมกาแฟด้วย น่าแปลกใจที่ชาวเคนยาสามารถรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทั้งสองไว้ในระดับสูงได้ กาแฟเคนยาโดดเด่นด้วยรสชาติของลูกเกดที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยและมีคุณภาพสูง
4. โคลัมเบียเป็นอีกภูมิภาคหนึ่งที่มีการส่งออกกาแฟที่ดีที่สุด ถั่วที่มาจากท้องถิ่นผลิตเครื่องดื่มกาแฟที่เบาและมีกลิ่นผลไม้มากกว่าอาราบิก้าของบราซิลหรือเคนยา

มีประเทศมากกว่าโหลในโลกที่ผลิตกาแฟที่ดีและไม่ธรรมดา แต่ทั้งสี่ข้างต้นเป็นมาตรฐานที่มีคุณภาพคงที่ มีการถกเถียงกันในหมู่นักชิมกาแฟเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะมีพันธุ์เยเมน แคริบเบียน และคิวบาที่ด้านบนสุดของการจัดอันดับนี้

เมล็ดกาแฟหลากหลายชนิด การจัดอันดับเครื่องหมายการค้าในรัสเซีย

การปลูกและปลูกกาแฟบางประเภทไม่ได้รับประกันว่าจะได้เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปมีความสำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าบางยี่ห้อมีทั้งผลิตภัณฑ์แบบบดและแบบโฮลเกรนที่มีคุณภาพดีกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างสม่ำเสมอ

ผู้ผลิตทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการต่อไปนี้นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ตรงตามมาตรฐานปัจจุบัน ดังนั้นความแตกต่างระหว่างผู้ผลิตเหล่านี้จึงค่อนข้างเป็นไปตามอำเภอใจ

พันธุ์กาแฟที่ดีที่สุดในตลาดค้าปลีกรัสเซีย:

• จาร์ดิน. อาราบิก้าคั่วคุณภาพสูง มีกลิ่นหอมและรสชาติดีเยี่ยม ผู้ผลิตคัดแยกเมล็ดพืชให้ดีก่อนบรรจุ และยังมีพันธุ์ต่างๆ ในหมวดราคาต่างๆ
• คิมโบ. กาแฟอิตาเลี่ยนที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในหมู่ผู้บริโภคทั่วไป แฟน ๆ เฉลิมฉลองรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ขมขื่นและความเป็นกรดโดยไม่จำเป็น ผู้ผลิตคัดแยกเมล็ดพืชในลักษณะที่เป็นแบบอย่างก่อนส่งและยังเสนอผลิตภัณฑ์ในส่วนราคาต่างๆ
• ไส้! ให้บริการลูกค้าทั้งโรบัสต้าและอาราบิก้าด้วยหลากหลายพันธุ์ที่น่าอิจฉาในทั้งสองสายพันธุ์ แบรนด์คุณภาพสูงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งน่าเสียดายที่มันไม่ธรรมดาในเครือข่ายค้าปลีกอย่างที่คนรักต้องการ
• "กาแฟสด" แสดงถึงสินค้าโภคภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งตามกฎแล้วไม่มีส่วนผสม แต่มีเพียงผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวมีพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมเพิ่มเติม บรรจุภัณฑ์ที่ดี การคั่วคุณภาพสูง และเมล็ดพืชที่ดี - ร้านค้าออนไลน์ Live Coffee
• กาเกีย. แบรนด์นี้เข้าสู่ตลาดกาแฟรัสเซียเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ได้รับชื่อเสียงที่ดีในทันทีเนื่องจากมีคุณภาพสูง แม้จะมีพันธุ์หลากหลายเล็กน้อย Gaggia ให้บริการกาแฟที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ
• มาลองโก ผู้ผลิตกาแฟของฝรั่งเศส มีวัตถุประสงค์หลักสำหรับเอสเปรสโซ การแปรรูปและบรรจุภัณฑ์คุณภาพสูงคงไว้ซึ่งรสชาติอันล้ำลึกของอาราบิก้า และอย่าให้กลิ่นที่เข้มข้นของอาราบิก้าหายไประหว่างการเก็บรักษา
• ลาวาซ่า. หนึ่งในแบรนด์กาแฟอิตาลีที่ดีที่สุดในเซกเมนต์ระดับพรีเมียม นักชิมชาวรัสเซียหลายคนยอมรับว่ามันเป็นสิ่งที่ดีที่สุด กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายช่วยให้ Lavazza ตอบสนองรสนิยมของผู้ชื่นชอบกาแฟที่แตกต่างกัน มีทั้งแบบเดี่ยวและแบบผสม
• EvaDia เป็นผู้ผลิตชาวอิตาลีที่คุ้นเคยกับผู้ที่หลงใหลในวัฒนธรรมกาแฟอย่างลึกซึ้ง มีชื่อเสียงไร้ที่ติ แต่ใช้เฉพาะกาแฟที่ดีที่สุดเท่านั้น จึงไม่อยู่ในหมวดหมู่ของแบรนด์งบประมาณ
• อิตัลคาเฟ่เป็นแบรนด์กาแฟอิตาลีที่มีรสชาติเยี่ยมและเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง มันเป็นของกลุ่มพรีเมี่ยม แต่ได้รับการยอมรับจากนักชิมว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุด

รายการ: พันธุ์กาแฟและลักษณะของพวกเขา

• อราบิก้าซานโตส. พันธุ์บราซิลเลี่ยนที่มีรสฝาด ขมเล็กน้อย และมีกลิ่นปานกลาง
• อาราบิก้า เมเดลิน. กาแฟโคลอมเบียที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและรสหวานที่น่ารื่นรมย์
• อราบิก้า ทาร์ราซู. พันธุ์คอสตาริกาที่มีรสบ๊อง กลิ่นหอมสดใส และรสชาติอ่อนๆ เข้มข้น
• อาราบิก้าบลูเมาเท่น ความหลากหลายระดับพรีเมียมจากจาไมก้าที่มีกลิ่นหอมแรงและรสชาติเข้มข้นที่ละเอียดอ่อน
• อาหรับมอคโค กาแฟเยเมนกับโน๊ตช็อกโกแลตที่น่าหลงใหล รสไวน์ และความเปรี้ยว
• อาราบิก้าเคเนียน. คลาสสิกเคนยาอาราบิก้าเป็นกาแฟชั้นดีที่มีกลิ่นหอมทรงพลังและรสเปรี้ยวลึก
• อราบิก้า มายเซอร์. กาแฟอินเดียหอมกรุ่นกลิ่นไวน์ เปรี้ยวนิดๆ และรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• อาราบิก้า คิลิมันจาโร หรือ โมชิ พันธุ์แทนซาเนียที่ดีที่สุด ค่อนข้างเปรี้ยว แต่มีกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง
• อราบิก้า โคน่า. แกรนด์คอฟฟี่คิวบาที่มีรสฝาด กลิ่นหอมลึก และรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ
• อราบิก้า ชวา. กาแฟชาวอินโดนีเซีย Java หลากหลาย เป็นการยากที่จะสับสนกับคนอื่น ๆ เนื่องจากความหลากหลายนั้นมีรสหวานอมควัน
• อราบิก้าสุมาตรา. ตามกฎแล้วทอดให้ลึกมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น
• อาราบิก้า เอธิโอเปีย ฮาราร์ กาแฟเอธิโอเปียที่มีกลิ่นหอมแรงและรสไวน์ซึ่งเป็นลูกเกดเล็กน้อย
• โรบัสต้าอินเดียนเชอร์รี่. โรบัสต้าพันธุ์ต่างๆ ที่ได้รับความนิยม จดจำได้ถึงความเปรี้ยว ความขมที่พอเหมาะ แต่กลิ่นหอมที่ลึกจนน่าประหลาดใจ
• อาราบิก้า ออสเตรเลีย สกายเบอร์รี่ "หนุ่ม" หลากหลายจากทวีปสีเขียวซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ชวนให้นึกถึงภูเขาสีน้ำเงินจาเมกา
• อาราบิก้า กัวเตมาลา แอนติกา กาแฟรสขมจากอเมริกากลาง รสเปรี้ยวอ่อนๆ และรสลูกพรุน กลิ่นหอมมีเครื่องเทศช็อคโกแลต

พันธุ์กาแฟเข้มข้น

แม้ว่าอาราบิก้าจะได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในหมู่นักชิมในด้านรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม แต่โรบัสต้ายังคงรักษาตำแหน่งในตลาดกาแฟไว้ได้อย่างมั่นใจ ความจริงก็คือกาแฟที่แข็งแกร่งที่สุดคือพันธุ์โรบัสต้า และผู้บริโภคส่วนใหญ่ไล่ตามความแรงและคาเฟอีน นั่นคือเหตุผลที่โรบัสต้ามีความเกี่ยวข้องเสมอ

ใช่ มีคาเฟอีนในโรบัสต้ามากกว่าในอาราบิก้า แต่ในทางปฏิบัติ เป็นการยากที่จะเปรียบเทียบอย่างเป็นกลาง ผลิตภัณฑ์นี้ผ่านกระบวนการผลิตเกือบทั้งหมดเป็นเมล็ดกาแฟแบบเม็ดหรือแบบแช่เยือกแข็ง จากโรบัสต้าที่ผลิตกาแฟสำเร็จรูปชนิดต่างๆ ได้ดีที่สุด ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เปอร์เซ็นต์ของคาเฟอีนจะลดลงตามธรรมชาติ

ยิ่งไปกว่านั้น หม้ออาราบิก้าที่มีพลังพิเศษก็ทำจากอาราบิก้าได้เช่นกัน เมื่อคุณใช้เมล็ดพืชบด 7-9 กรัมต่อน้ำ 20 มล. คุณจะได้รับเครื่องดื่ม ความแตกต่างระหว่างปริมาณของสารที่จะน้อยที่สุด ดังนั้น ผลกระทบเกือบจะเท่ากันดังนั้นปัญหาการขาดเมล็ดโรบัสต้าจึงแก้ไขได้ง่ายโดยการเพิ่มปริมาณอาราบิก้าต่อหน่วยน้ำ

เมื่อมองหากาแฟที่ดีที่สุดสำหรับสุรา ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

1. โรบัสต้า ยูกันดา.
2. มรสุมหูกวาง.
3. สุลาเวสีโตราห์.
4. คิวบิโต
5. เยเมนมอคค่า
6. บลูเมาเท่น.

ผสมผสาน กาแฟชนิดใดให้เลือกเพื่อความแรงที่สูงขึ้น:

• ความปรารถนาแห่งความตาย กาแฟผสมที่เข้มข้นที่สุดในโลกที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านกาแฟในนิวยอร์กเพียงแห่งเดียว (หรือทางออนไลน์) มีการจัดองค์ประกอบและปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าในเอสเปรสโซหนึ่งเท่าครึ่ง ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชื่อนี้แปลตามตัวอักษรว่า "Suicide Note"
• เอสเพรสโซ่ไออาร์ การผสมผสานของเนื้อย่างแบบอิตาลีที่มีจำหน่ายในร้านรัสเซียบางแห่ง มันมีลักษณะเฉพาะด้วยคาเฟอีนในปริมาณมากและกลิ่นโน๊ตที่น่ารื่นรมย์ในกลิ่น มักจะขายในชื่อ Italian Espresso
• ปากานินี. เอสเพรสโซเบลนด์อีกตัวที่มีจำหน่ายในรัสเซีย ประกอบด้วยโรบัสต้าประมาณหนึ่งในสี่และถือเป็นหนึ่งในกาแฟผสมที่เข้มข้นที่สุด
• บนชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณควรใส่ใจกับสินค้าโภคภัณฑ์ เช่น Sumatra Mandheling (Jardin), Espresso di Milano, Blaser Opera, Blaser Rosso & Nero, Grande Ristorazine (Lavazza)

ในบรรดากาแฟสำเร็จรูปชนิดต่างๆ การผสมผสานคุณภาพสูงที่มีปริมาณเมล็ดพืชธรรมชาติอย่างน้อย 18% มีความแข็งแกร่งสูงสุด ในบรรดาสินค้าที่มีจำหน่ายบนชั้นวางของร้านค้าในเครือ คุณสามารถเลือกแบรนด์ Carte Noire, Egoiste และ Bushido Red Katana ได้

วิธีเลือกกาแฟ: สิ่งที่ส่งผลต่อรสชาติ

นอกจากรูปแบบการซื้อกาแฟแล้ว คุณควรให้ความสนใจกับปัจจัยอื่นๆ ที่ประกอบเป็นรสชาติ กลิ่น และผลกระทบของเครื่องดื่มที่มีต่อร่างกาย เมื่อเลือกเมล็ดกาแฟซึ่งดีกว่าและแข็งแกร่งกว่าคุณสามารถหันไปใช้กฎง่าย ๆ - ยิ่งประเทศที่ปลูกนั้นสัมพันธ์กับระดับน้ำทะเลมากเท่าไร รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มก็จะยิ่งนุ่มและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเท่านั้น เรากำลังพูดถึงอาราบิก้าที่นี่ เนื่องจากโรบัสต้าและลิเบอริก้าปลูกในพื้นที่ราบ

ก่อนเลือกกาแฟ คุณควรคิดถึงพฤติกรรมการคั่วที่ต้องการของเมล็ดกาแฟ การคั่วที่สั้นกว่า (เบากว่า) ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและนุ่มโดยไม่เพิ่มความขม ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มกาแฟที่มีนม ครีม ไอศกรีม ฯลฯ.

การคั่วกาแฟและอิทธิพลต่อรสชาติ

การคั่วระดับกลางทำให้เมล็ดกาแฟมีรสขมมากขึ้นและเพิ่มกลิ่นอย่างเห็นได้ชัด นี่เป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้สนใจรักในการดื่ม เนื่องจากมีความสมดุลระหว่างความแข็งแกร่งและความละเอียดอ่อน

การคั่วแบบยาวที่เรียกว่าอิตาเลี่ยนหรือฝรั่งเศสทำให้กาแฟมีรสขมมาก เข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่สุด กาแฟชนิดนี้ไม่เหมาะกับคอกาแฟทุกคน เนื่องจากมีรสขมมาก

การเจียรเป็นตัวแปรสำคัญอีกประการหนึ่ง เนื่องจากเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับมัน มีทั้งหมดสามเกรด: หยาบ ปานกลาง และละเอียด ขนาดอนุภาคขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการประมวลผลของเครื่องบดกาแฟ เกรดใดก็ได้ตามตัวบ่งชี้นี้สามารถทำได้ที่บ้าน ถ้าไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อเห็นแก่กาแฟบดละเอียดสำหรับชาวเติร์ก

ใช่ กาแฟที่มีขนาดอนุภาคเล็กที่สุดใช้สำหรับต้มในเติร์กหรือเซเว สำหรับสื่อฝรั่งเศสกลับเป็นสื่อที่ใหญ่ที่สุด เครื่องบดกาแฟแบบบดปานกลางเหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟส่วนใหญ่ แต่สามารถเตรียมด้วยวิธีอื่นได้สำเร็จ ท้ายที่สุด ความสดของผลิตภัณฑ์และคุณภาพดั้งเดิมนั้นมีความสำคัญต่อรสชาติมากกว่า

วิธีเลือกกาแฟบด

กาแฟบด

• ตัดสินใจว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคาเฟอีนหรือยาชูกำลังอย่างแท้จริง
• ตรวจสอบองค์ประกอบ - กาแฟบดมักจะขายแบบผสม อย่างไรก็ตามนี่เป็นข้อได้เปรียบมากกว่าเนื่องจากความแรงและรสชาติรวมกัน
• กำหนดระดับการบดที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนระดับการคั่ว
• ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อหารอยรั่ว เมล็ดพืชบดอัดเม็ดโดยไม่มีอากาศภายในบรรจุภัณฑ์ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำจากฟอยล์หลายชั้น
• คุณไม่ควรซื้อเพื่อใช้ในอนาคต - หลังจากเปิดซอง กาแฟบดจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ทำให้สูญเสียกลิ่นและรสชาติไป
• เป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีวันที่ผลิตช้าที่สุด

วิธีเลือกเมล็ดกาแฟ

• ตามคำแนะนำที่อธิบายข้างต้น ให้กำหนด "บ้านเกิด" ที่ต้องการของเมล็ดพืช
• ตรวจสอบฉลาก ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับประเทศที่ผลิต ระดับการคั่ว องค์ประกอบ วันที่บรรจุ และระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์สามารถใช้งานได้
• ตรวจสอบกาแฟรัสเซียว่าสอดคล้องกับ GOST
• ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ มันจะต้องแน่นสุญญากาศ ไม่ควรมีอากาศว่างจำนวนมากภายในบรรจุภัณฑ์ เป็นไปได้ที่จะมีวาล์วพิเศษสำหรับปล่อยก๊าซที่พัฒนาแล้ว
• เมล็ดถั่วควรเป็นเมล็ดที่ทั้งเมล็ด คั่วให้เท่ากัน และมีขนาดเท่ากัน

วิธีเลือกกาแฟสำเร็จรูป

ประโยชน์และโทษของกาแฟสำเร็จรูป

• กาแฟผงหรือกาแฟแห้งต้องขายในภาชนะที่ปิดสนิท แก้วหรือโลหะ ไม่ควรมีรอยแตก เศษ หรือรอยขีดข่วนบนภาชนะ
• ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ต้องระบุ GOST ของการผลิต วันที่ผลิตและบรรจุภัณฑ์ และประเทศต้นทาง
• อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญ

กาแฟชนิดใดให้เลือกสำหรับเครื่องชงกาแฟ

โดยทั่วไปการออกแบบและรุ่นของเครื่องชงกาแฟจะไม่ส่งผลต่อกฎการเลือกกาแฟ ในเรื่องนี้คุณควรพึ่งพาความชอบส่วนบุคคลด้วย ตามความชอบส่วนตัวเกี่ยวกับความแรงของเครื่องดื่ม จะเลือกระดับการคั่วและความหลากหลาย

การบดแบบปานกลางจะดีที่สุดสำหรับเครื่องชงกาแฟ มันค่อนข้างหลากหลายและสามารถทำอาหารได้ดีในอุปกรณ์ที่มีเวลาในการประมวลผลต่างกัน เวลาที่แนะนำสำหรับการแช่เพิ่มเติมหลังการปรุงอาหารคือไม่เกิน 6 นาที

ในการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ คุณควรอาศัยคำแนะนำที่ให้ไว้ข้างต้น

วิธีเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับเครื่องชงกาแฟ

เมล็ดกาแฟสำหรับเครื่องชงกาแฟ - วิธีการเลือก

อุปกรณ์ที่ชงและบดกาแฟโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มอย่างมาก ในกรณีนี้ การจะบอกว่ากาแฟชนิดใดเหมาะที่สุดสำหรับเครื่องชงกาแฟนั้นไม่เพียงแต่ไม่ถูกต้องเท่านั้น ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม สามารถอธิบายแนวโน้มบางอย่างได้:

• สำหรับกลิ่นหอม - อาราบิก้า, สำหรับความแข็งแกร่ง - โรบัสต้า;
• ยิ่งประเทศที่เพาะปลูกจากระดับน้ำทะเลสูงเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติและความเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น
• เพื่อเน้นแต่ละรสชาติ คุณควรมองหาพันธุ์อาราบิก้าเพียงพันธุ์เดียว
• คั่วอ่อน - สำหรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน ปานกลาง - สำหรับคลาสสิกปานกลาง เข้ม - สำหรับกาแฟขม "ของจริง"

รสชาติของเครื่องดื่มกาแฟนั้นขึ้นอยู่กับอายุของการบดเมล็ดกาแฟอย่างมาก ภายใน 15-20 วันหลังการแปรรูปจะอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ นานถึง 2 เดือนก็ยังดี หลังจากผ่านไป 4 เดือน ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไปอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะได้บันทึกย่อที่ละเอียดอ่อน

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเงื่อนไขและอายุการเก็บรักษากาแฟที่บ้าน >>

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซส่วนใหญ่ไม่เพียงแต่สามารถชงกาแฟเอสเพรสโซ่ผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดกาแฟคั่วทั่วไปอีกด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าใช้เมล็ดพืชที่มีกลิ่นหอมหรือสารแต่งกลิ่นรสคาราเมลและการดัดแปลงอื่น ๆ

ลองกาแฟออร์แกนิคจากผู้ผลิตชั้นนำของโลก!

กาแฟคือเครื่องดื่มนี้ หากปราศจากประชากรส่วนใหญ่ของโลกที่ไม่อาจจินตนาการถึงอาหารเช้าเต็มรูปแบบได้ ขอบคุณคาเฟอีนและส่วนประกอบอื่นๆ ของเครื่องดื่มนี้ เราได้รับพลังงานที่เราต้องการมากในตอนเช้า มีสูตรการทำกาแฟมากมาย บางคนไม่เสียเวลาและดื่มกาแฟสำเร็จรูป คนอื่นๆ นึกไม่ออกว่าจะเริ่มต้นวันใหม่โดยไม่มีพิธีกรรมอย่างการชงกาแฟในชาวเติร์ก มารู้จักพันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียและทั่วโลกกันเถอะ

เนื้อหาของบทความ

• เมล็ดกาแฟพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อ, รายการ, คะแนน
• กาแฟเอสเพรสโซที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อรายการ
• กาแฟบดที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อรายการ
• กาแฟสำเร็จรูปชนิดต่างๆ ที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อรายการ
• กาแฟสกัดคาเฟอีนที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อรายการ
• เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องชงกาแฟ: ชื่อรายการ
• กาแฟคาปูชิโน่ที่ดีที่สุด: ชื่อรายการ
• กาแฟชนิดใดดีกว่า: ทั้งเมล็ดกาแฟบดหรือกาแฟสำเร็จรูป?
• เมล็ดกาแฟคั่วบดสำเร็จรูป ที่อร่อยที่สุด
• วิธีเลือกกาแฟที่เหมาะสมในร้าน: คำแนะนำจากคนรักกาแฟและข้อกำหนดด้านคุณภาพกาแฟ
• วีดีโอ. เคล็ดลับชีวิต: วิธีทำกาแฟที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ ตุรกี หรือเครื่องชงกาแฟ

เมล็ดกาแฟพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อ, รายการ, คะแนน

ไม่สามารถระบุจำนวนกาแฟที่แน่นอนได้ มีความเข้าใจผิดว่ามีเพียงสองชนิดเท่านั้น: อาราบิก้าและโรบัสต้า แต่นี่ไม่ใช่กรณี ความจริงก็คือต้นกาแฟเหล่านี้มีหลายประเภทมากขึ้น และแต่ละอันก็มีหลายแบบ

กาแฟที่แพงกว่าคืออาราบิก้า เมล็ดธัญพืชทำให้สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นได้ สำหรับโรบัสต้า สายพันธุ์นี้มีปริมาณคาเฟอีนสูง มีพืชชนิดนี้อีกชนิดหนึ่งคือ Liberica ต้นไม้ของมันผลิตเมล็ดกาแฟคุณภาพต่ำที่แทบไม่เคยใช้มาจนถึงทุกวันนี้

การจัดอันดับเมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก:

• ปัจจุบันมีการใช้เมล็ดกาแฟหลายชนิดในโลก หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือ "มาราโกดซิป"... พันธุ์นี้เป็นของอาราบิก้าและผลิตในโคลัมเบีย กัวเตมาลา และเม็กซิโก เขาเป็นคนเจ้าอารมณ์มากและไม่ยอมทนต่อสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง ถั่ว Maragodzhip สามารถใช้ทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมที่มีรสชาติเหมือนไม้ ควัน และผลไม้เมืองร้อน
• "บูร์บองสีเหลือง" อาราบิก้าบราซิลหลากหลายชนิดซึ่งเติบโตเฉพาะในภาคใต้ของประเทศนี้ กาแฟนี้มีรสหวานและมีรสขมเล็กน้อย
• สุมาตรา แมนเฮลิ่ง... อีกหนึ่งพันธุ์ที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องดื่มนี้ คุณสามารถจับโน๊ตของคาราเมล เครื่องเทศและควันได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากรสที่ค้างอยู่ในคอมาก สุมาตรา แมนเดลิ่งจึงสามารถจัดอยู่ในประเภทมือสมัครเล่นได้
• "จาเมกาบลูเมาเท่น"... อีกหนึ่งพันธุ์กาแฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่เติบโตสูงในเทือกเขาจาเมกา (2.2 กม. เหนือระดับน้ำทะเล) ไม่มีโน้ตที่สดใสในรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟนี้ มีความสมดุลและเหมาะสำหรับทุกคนที่ไม่ชอบรสเผ็ดของเครื่องดื่มนี้

จาไมก้าบลูเมาเท่น

• "โกปี-ลูวัก"... กาแฟราคาแพงมากที่ผลิตในอินเดีย อินโดนีเซีย และฟิลิปปินส์ ค่าใช้จ่ายของธัญพืชหนึ่งกิโลกรัมถึง 15,000 เหรียญ กาแฟนี้ทำมาจากเมล็ดพืชขนาดเล็ก (musang) ที่ผ่านกระบวนการทางเดินอาหาร ต้องขอบคุณน้ำย่อยที่สลายโปรตีนบางส่วนในเมล็ดธัญพืชเหล่านี้ รสชาติของโกปี-ลูวักจึงผิดปกติและค่อนข้างเข้มข้น

น่าสนใจ... มีกาแฟอีกหลายชนิดในโลกที่ปรุงจากเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ได้ย่อยในกระเพาะ ตัวอย่างเช่น, "งาดำ". พันธุ์นี้ทำมาจากเมล็ดพืชที่สกัดจากมูลช้าง หรือ กาแฟลิง... ลิงใช้สำหรับการผลิต

สำหรับประเทศของเรา กาแฟที่มีความสมดุลและราคาไม่แพงเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย นำเข้ากาแฟมากถึง 1.8 กิโลกรัมต่อปีต่อประชากรในประเทศของเรา เมื่อเทียบกับชาวฟินน์และเดนส์ (ประมาณ 12 กิโลกรัมต่อคน) กาแฟไม่เป็นที่นิยมในประเทศของเรา แต่แนวโน้มแสดงให้เห็นว่าทุกปีเครื่องดื่มนี้บริโภคบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ นอกจากนี้ ส่วนแบ่งของเมล็ดกาแฟมีเพิ่มขึ้น

การจัดอันดับเมล็ดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย:

• เปาลิก (พอลลิก). กาแฟนี้ทำมาจากอาราบิก้า โดดเด่นด้วยคุณภาพการคั่วที่เหมาะสมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ผู้ก่อตั้งแบรนด์นี้คือ Gustav Paulig ชาวเยอรมัน ย้ายไปฟินแลนด์และก่อตั้งการจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารจากต่างประเทศไปยังประเทศทางตอนเหนือนี้ และด้วยความจริงที่ว่าฟินแลนด์เป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย เครื่องหมายการค้านี้จึงเป็นที่ยอมรับในประเทศของเรา
• “คิมโบ” (คิมโบ). เมื่อเร็ว ๆ นี้เมล็ดกาแฟ Kimbo ของอิตาลีจากบ้านค้าขายของ Cafe de Brasil ได้รับความนิยมอย่างมาก มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นกาแฟนี้มีหลายพันธุ์ โดดเด่นด้วยปริมาณคาเฟอีนและรสชาติ

คิมโบ

• "กาเกีย"... นอกจากนี้ในประเทศของเรากาแฟจากผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟของอิตาลี "Gaggia" ยังได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากเมล็ดพืชแล้ว ผู้ผลิตรายนี้ยังจัดหากาแฟบดให้ประเทศของเราอีกด้วย
• “ลาวาซซ่า” (ลาวาซซ่า). นอกจากนี้ ยังไม่มีใครพลาดที่จะกล่าวถึงในการจัดอันดับพันธุ์กาแฟเมล็ดพืชเช่น Lavazza ผู้ผลิตรายนี้ได้กลายเป็นลัทธิในประเทศของเราแล้วและนำเสนอเมล็ดกาแฟที่หลากหลายสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้

กาแฟเอสเพรสโซที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อรายการ

เอสเพรสโซ่เป็นเทคโนโลยีเฉพาะสำหรับการทำกาแฟ ซึ่งใช้การผ่านน้ำร้อนภายใต้ความกดดันผ่านกาแฟบดอัดแน่น ตามกฎแล้วสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวจะมีการใช้กาแฟบดหลายประเภทและสร้างส่วนผสมขึ้นมา

โดยปกติ บาริสต้ามืออาชีพทุกคนจะมีเอสเปรสโซที่ชื่นชอบสองหรือสามชนิดที่เขาเตรียมไว้สำหรับลูกค้าของเขา แต่เราไม่จำเป็นต้องอยู่ในอาชีพนี้เพื่อระลึกถึงส่วนผสมของกาแฟ คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านน้ำชาทุกแห่ง

การจัดอันดับพันธุ์เอสเปรสโซที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก:

• “โมลินารี่ เอสเพรสโซ่”... การผสมผสานสูตรพิเศษของอาราบิก้าและโรบัสต้าหลายสายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง ต้องขอบคุณการผสมผสานนี้ทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก มีรสที่ค้างอยู่ในคอยาวและเป็นที่ชื่นชมของผู้ชื่นชอบเอสเปรสโซทุกคน

โมลินารี

• "บริสตอต เอสเพรสโซ่ พลัส"... เอสเพรสโซ่ผสมจากแบรนด์กาแฟกูร์เมต์จะช่วยให้คุณสร้างกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้น เอสเพรสโซนี้มีรสเปรี้ยวอมหวานและมีกลิ่นของช็อกโกแลตและผลไม้เมืองร้อน
• "ลา เซมีส ดอน มาร์โค"... เอสเพรสโซ่ผสมผสานจากแบรนด์สวิสที่มีชื่อเสียง สร้างสรรค์จากเมล็ดกาแฟที่เก็บเกี่ยวจากไร่ในบราซิล เม็กซิโก โคลอมเบีย และไอวอรี่โคสต์ เอสเพรสโซจากส่วนผสมนี้มีรสเปรี้ยวและมีคาเฟอีนสูง
• "ลาวาซซ่า ท็อปคลาส"... เอสเพรสโซ่ผสมผสานจากแบรนด์ดังของอิตาลี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตเอสเปรสโซในเครื่องชงกาแฟของแบรนด์นี้

การจัดอันดับพันธุ์เอสเปรสโซที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย:

• “จาร์ดีน เอสเพรสโซ่ ดิ มิลาโน”... ส่วนผสมจากอาราบิก้าสามชนิดที่มีความแรง "4" เครื่องเทศของเอสเพรสโซได้รับจากความขมของอัลมอนด์ในรสที่ค้างอยู่ในคอ
• "อีวาเดีย ปรารถนา"... ส่วนผสมที่มีพื้นฐานมาจากธัญพืชที่เก็บเกี่ยวจากพื้นที่เพาะปลูกในที่ราบสูงของเม็กซิโก กัวเตมาลา และบราซิล บนเพดานปากคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นช็อกโกแลตและกลิ่นครีม
• "กาแฟสดเอสเพรสโซ่"... การผสมผสานที่สดใสสำหรับเอสเพรสโซจากบริษัท Safari Coffee ในเครื่องดื่มที่ผลิตบนพื้นฐานของมัน คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นโน๊ตของผลไม้รสเปรี้ยวและช็อกโกแลต มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจมาก
• เปาลิก เอสเพรสโซ่ ฟอร์ติสซิโม่... ผสมผสานกับเอสเพรสโซที่นุ่มนวลแต่เข้มข้น ถูกใจคอกาแฟประเภทนี้มาก

เปาลิก

• "ลาวาซซ่า คาเฟ่ เอสเพรสโซ่"... ผสมผสานกับอาราบิก้าทั้งหมด มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีความแข็งแรงสูง แตกต่างเมื่อมีโฟมหินอ่อนหลังจากเตรียมเอสเพรสโซในเครื่องชงกาแฟ

กาแฟบดที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อรายการ

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวส่วนใหญ่จำหน่ายทั้งในรูปแบบเมล็ดพืชและแบบดิน นอกจากนี้ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชูกำลังที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกควรให้ความสนใจกับพันธุ์ต่อไปนี้:

• “ฮารารี” (เอธิโอเปีย). กาแฟที่มีความเด่นของโน๊ตช็อคโกแลตในรสชาติ
• "คิลิมันจาโร" (เคนยา). กาแฟจากไร่ที่ตั้งอยู่บริเวณเชิงเขาภูเขาไฟที่มีชื่อเสียง มีรสผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเผ็ด
• "เกอิชา" (ปานามา). กาแฟที่มีกลิ่นผลไม้รสเปรี้ยวและดอกลิ้นจี่ ทุกปีความหลากหลายนี้กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ
• แพลนเทชั่น A (อินเดีย). กาแฟในรสชาติที่ความเปรี้ยวแบบดั้งเดิมนั้นแทบจะมองไม่เห็น กาแฟประเภทนี้มีการผลิตที่ซับซ้อนเนื่องจากมีการเปิดเผยรสชาติที่สดใส
• "คิวบิต้า" (คิวบา). กาแฟเข้มข้นที่มีรสชาติเข้มข้นซึ่งคุณสามารถจับพริกไทยได้

คิวบิตา

ในรัสเซีย นอกจากกาแฟบดที่เรากล่าวไว้ข้างต้นแล้ว ยังเป็นที่นิยมอีกด้วย:

• “จาร์ดิน”... บางทีแบรนด์กาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในตลาดภายในประเทศ กาแฟผลิตทั้งในรัสเซียและสวิตเซอร์แลนด์

จาร์ดีนบด

• “คามาร์โด”... แบรนด์อิตาเลียนที่เชี่ยวชาญด้านการผสมเอสเปรสโซ แต่มันมีทั้งแบบผสมสำหรับเติร์กและเครื่องชงกาแฟแบบหยด
• "กาแฟสด"... ส่วนผสมที่ทำจากถั่วคั่วตามวิธีการใหม่ที่พัฒนาโดยบริษัท ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ธัญพืชเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้และเผยให้เห็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• “ลาวาซซ่า”... การแบ่งประเภทของแบรนด์อิตาลีนี้ประกอบด้วย 15 ส่วนผสมสำหรับเตรียมกาแฟประเภทต่างๆ

กาแฟสำเร็จรูปชนิดต่างๆ ที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อรายการ

กาแฟสำเร็จรูปเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะในประเทศของเรา เป็นที่เข้าใจได้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาเตรียมเครื่องดื่มโทนิคแสนอร่อย แต่กาแฟสำเร็จรูปยังเป็นที่ชื่นชอบในประเทศอื่นๆ และยี่ห้อที่ดีที่สุดของกาแฟประเภทนี้ ได้แก่

• “บูชิโดะ”... กาแฟนี้มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่น แต่วันนี้เรากำลังเตรียมการที่สวิสเซอร์แลนด์ ประเทศอัลไพน์แห่งนี้เป็นประเทศที่ให้เทคโนโลยีกาแฟสำเร็จรูปแก่โลก และหากคุณต้องการลิ้มรสเครื่องดื่มที่ดีที่สุดจากกาแฟประเภทนี้ ให้ลอง Bushido
• “แกรนดอส”... กาแฟสำเร็จรูปเยอรมัน ซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าของเรา ผลิตจากอราบิก้า 100%
• "แม็กซิม"... กาแฟพื้นเมืองของเกาหลีใต้ ในระหว่างการผลิต จะไม่มีการใช้รสชาติเพื่อทำให้รสชาติของเครื่องดื่มอิ่มตัว สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ "บริสุทธิ์" เราขอแนะนำแบรนด์นี้

Maxim

• “คาร์ตนัวร์”... กาแฟสำเร็จรูปจากบริษัทอาหารยักษ์ใหญ่อย่างคราฟท์ฟู้ดส์ รสชาติของมันมีความขมขื่นแบบดั้งเดิมที่เด่นชัด

ในรัสเซีย กาแฟสำเร็จรูปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ:

• "บ้านกาแฟมอสโกบนหุ้น"... ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในรัสเซียที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ความขมขื่นแบบดั้งเดิมนั้นแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติ
• “จาร์ดิน”... แบรนด์รัสเซียที่มีการผลิตของสวิส มีกาแฟสำเร็จรูปหลายประเภทในสายผลิตภัณฑ์
• ราชาจาคอบส์... กาแฟยี่ห้อเยอรมันซึ่งเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในประเทศของเราในด้านคุณภาพและต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำ
• "แบล็คการ์ดโกลด์"... กาแฟสำเร็จรูปของแบรนด์ในประเทศซึ่งทำจากเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคั่วด้วยกรรมวิธีพิเศษ
• "จ๊อกกี้"... แบรนด์ในประเทศซึ่งเป็นกาแฟที่ไม่โดดเด่นด้วยความสง่างามของรสชาติ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะร่าเริงและไม่ดับกระหายอาหารของคุณ คุณสามารถใช้เครื่องดื่มที่ทำจากกาแฟสำเร็จรูปนี้

กาแฟสกัดคาเฟอีนที่ดีที่สุดในโลกและในรัสเซีย: ชื่อรายการ

คาเฟอีนเป็นอัลคาลอยด์ตามธรรมชาติที่สามารถมีผลทั้งทางบวกและทางลบต่อร่างกาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของสารประกอบนี้และสิ่งมีชีวิตที่มันเข้าไป หากคุณไม่สามารถดื่มกาแฟที่มีคาเฟอีนได้ด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีคาเฟอีนน้อยกว่า 0.8% ได้ตลอดเวลา
กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนสามารถเป็นได้ทั้งเมล็ดกาแฟสำเร็จรูปและเมล็ดกาแฟทั้งเมล็ด ประเทศเราไม่โดดเด่นจากกระแสโลก ในรัสเซียที่แรกมีกาแฟสกัดคาเฟอีนแบบเดียวกับที่อื่น ๆ ในโลก:

• "ลาวาซซ่า คาเฟ่ เดคาเฟอินาโต"
• "ดาเนซี่ เดคาฟ"
• "แกรนดอส เอกซ์เพรส"
• “อโรมาติโก้”

ดาเนซี่ เดคาฟ

เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องชงกาแฟ: ชื่อรายการ

ผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟเกือบทั้งหมดผลิตกาแฟภายใต้แบรนด์ของตนเอง แต่คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ได้จากผู้ผลิต "อิสระ" สิ่งที่ดีที่สุดคือ:

• "ดาเนซี่"... กาแฟชั้นเยี่ยมจากแบรนด์ดังของอิตาลี รสชาติคลาสสิก เปรี้ยวนิดๆ
• “ลาวาซซ่า”... แบรนด์ที่ไม่ต้องโฆษณา กาแฟมีรสชาติ กลิ่นหอม และความแข็งแรงที่ดีเยี่ยม
• "มุสตี"... กาแฟกูร์เมต์. เครื่องดื่มที่ได้จากธัญพืชเหล่านี้มีกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอนาน
• "มืออาชีพสีดำ"... กาแฟที่มีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับเครื่องดื่มนี้ รสชาติเข้มข้น กลิ่นหอม และรสขมเผ็ด
• “อาร์คาฟ”... กาแฟขาดความเปรี้ยวแบบดั้งเดิม

กาแฟคาปูชิโน่ที่ดีที่สุด: ชื่อรายการ

คาปูชิโน่เป็นกาแฟชนิดพิเศษที่คิดค้นโดยพระคาปูชิน ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงมีชื่อภาษาอิตาลีที่สวยงามสำหรับหูรัสเซีย สัดส่วนคลาสสิกของเครื่องดื่มนี้: เอสเพรสโซ นม และฟองนม (1: 1: 1) นั่นคือหนึ่งในสามของคาปูชิโน่คือเอสเปรสโซ ซึ่งหมายความว่าประเภทของกาแฟที่เราได้ระบุไว้ในส่วนเกี่ยวกับเอสเพรสโซมีความเหมาะสมสำหรับการเตรียมการ

แต่นอกเหนือจากนี้แล้ว พันธุ์กาแฟข้างต้น ให้ความสนใจกับสิ่งเหล่านี้ด้วย:

• กาแฟมาร์เลย์
• Le Piantagioni del Caffe
• ฮุยลา เอ็กเซลโซ
• ริโอ-ริโอ บราซิล
• โออาซากาพลัม

กาแฟมาร์เลย์

กาแฟชนิดใดดีกว่า: ทั้งเมล็ดกาแฟบดหรือกาแฟสำเร็จรูป?

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง หากคุณต้องการรู้สึกเหมือนเป็นนักชิม แน่นอนว่าควรซื้อเมล็ดกาแฟและบดในปริมาณที่เหมาะสมก่อนเตรียมเครื่องดื่ม แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่ทำให้แม้แต่กาแฟสำเร็จรูปจากธรรมชาติและอร่อยได้ 100%

เมล็ดกาแฟคั่วบดสำเร็จรูป ที่อร่อยที่สุด

อีกคำถามหนึ่งที่ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ บางคนชอบกาแฟที่มีความเปรี้ยว ทั้งสองจะโต้เถียงกับบรรดาผู้ที่ชื่นชมความขมขื่นที่ค้างอยู่ในคอ ทุกคนแตกต่างกันและทุกคนมีรสนิยม มีแต่เมล็ดกาแฟเท่านั้น 500 พันธุ์... และทุกคนก็มีแฟนเป็นของตัวเอง ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะตั้งชื่อแบรนด์หรือตราสินค้า ลองเครื่องดื่มชนิดนี้หลายๆ แบบแล้วเลือกแบบที่คุณชอบ

วิธีเลือกกาแฟที่เหมาะสมในร้าน: คำแนะนำจากคนรักกาแฟและข้อกำหนดด้านคุณภาพกาแฟ

1. หากบรรจุภัณฑ์ระบุว่า "อาราบิก้า 100%" เป็นไปได้มากว่าพวกเขากำลังพยายามหลอกลวงคุณ กาแฟในร้านส่วนใหญ่เป็นกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า ในอีกด้านหนึ่ง ผู้ผลิตทำให้ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยคาเฟอีน และอีกทางหนึ่งจะช่วยลดต้นทุนโดยรวม ในขณะเดียวกัน ตัวกาแฟเองก็มีรสชาติที่อร่อยกว่าเครื่องดื่มที่ทำจากอาราบิก้าเท่านั้น ดังนั้น หากคุณไม่ต้องการถูกหลอก ให้หาผู้ผลิตที่จะระบุเปอร์เซ็นต์ของอาราบิก้าและโรบัสต้าบนบรรจุภัณฑ์ คนรักกาแฟหลายคนมองว่าสัดส่วนที่ดีที่สุดคือ 60%: 40% สำหรับกาแฟอาราบิก้า
2. ก่อนเลือกกาแฟในร้านให้ดูที่บรรจุภัณฑ์ ควรมีลักษณะที่ดี มีบาร์โค้ดที่อ่านได้ วันที่ผลิต และวันหมดอายุ ผู้ผลิตที่จริงจังยังระบุวันที่ที่คั่วถั่วบนบรรจุภัณฑ์ด้วย หลังจากนั้นกาแฟจะมีกลิ่นหอมเข้มข้นไปอีก 90 วัน แต่ยิ่งคุณเตรียมเครื่องดื่มจากธัญพืชได้เร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น
3. ทางที่ดีควรซื้อกาแฟในแก้วหรือกระป๋อง นอกจากนี้ยังมีบรรจุภัณฑ์สูญญากาศคุณภาพดี หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์นี้ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้มีเต้าเสียบก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ออกจากเมล็ดกาแฟทันทีหลังจากคั่ว
4. เก็บกาแฟให้ห่างจากชั้นวางที่มีเครื่องเทศ ปลา และอาหารอื่นๆ ที่มีกลิ่นแรง โดยทั่วไปจะแนะนำให้ซื้อกาแฟในร้านค้าพิเศษ พวกเขามักจะขายกาแฟประเภทต่างๆ ซื้อถั่วที่คุณชอบในปริมาณเล็กน้อยและดูว่ารสชาติเป็นอย่างไร

วีดีโอ. เคล็ดลับชีวิต: วิธีทำกาแฟที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ ตุรกี หรือเครื่องชงกาแฟ