พันธุ์ผักโขมที่ดีที่สุด

ผักโขมเป็นผักที่นิยมใช้กันในสวน ซึ่งหลายคนใช้ในการเตรียมสลัด รวมทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง มีหลายชนิด รวมทั้งต้นใหญ่ เป็นน้ำ ใบมีไขมัน และอื่นๆ ซึ่งแตกต่างกันไม่เฉพาะในเวลาที่สุก แต่ยังอยู่ในสภาพการปลูกที่เหมาะสมและลักษณะเฉพาะของรสชาติด้วย

คุณสมบัติของผักโขมและวัฒนธรรม

ผักโขมเป็นสมุนไพรประจำปีที่อยู่ในกลุ่มของตระกูลผักโขม บ้านเกิดของมันคือเปอร์เซียโบราณ และชาวอาหรับจำนวนมากคิดว่ามันเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้นเฉพาะครอบครัวที่ร่ำรวยที่สุดเท่านั้นจึงใช้มันเป็นอาหารอันโอชะ

ผักโขมได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเทศในยุโรปเฉพาะในยุคกลางและเป็นครั้งแรกที่พระสงฆ์ชาวสเปนปลูกผักโขม พวกเขาปลูกต้นไม้เป็นเวลานานในสวนของพวกเขา ซึ่งทำให้ได้หลายพันธุ์ ในศตวรรษที่ 17 น้ำผลไม้และขนมปังจากสมุนไพรนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาด

ขนมปังอบจากแป้งที่สกัดจากเมล็ดพืช และนำน้ำผลไม้ที่มีสีเขียวเข้มมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างแพร่หลาย ตัวอย่างเช่น ในสเปนใช้สำหรับระบายสีพาสต้าและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ซอส ครีม ครีม น้ำมันพืชหรือสัตว์

พืชชนิดนี้ได้รับความนิยมในหมู่ประเทศต่างๆ ในยุโรปอย่างรวดเร็ว และในประเทศของเรามีการเพาะปลูกมาประมาณ 200 ปีแล้ว ได้รับความนิยมและเผยแพร่อย่างมากเนื่องจากความเรียบง่ายของการเติบโต ไม่โอ้อวด และขาดการดูแลเอาใจใส่

หลังจากปลูกผักโขมจะเก็บเกี่ยวเมื่อใบปรากฏขึ้น 5-8 ใบและยอดออกดอกเสร็จสิ้น

ผักโขมสวนใช้สดและไม่เกิน 5-6 ใบใช้ในอาหารต่างๆ

เข้ากันได้ดีกับสีน้ำตาลและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติและนักโภชนาการ ปัจจุบันยังจำหน่ายในรูปแบบกระป๋องและแบบแห้งอีกด้วยหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองทำจากสลัดผักและยังใช้ในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารต่างๆ

ต้องขอบคุณคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่ชาวสวนจำนวนมากต้องเผชิญกับคำถามว่าจะปลูกผักโขมได้อย่างไร ด้วยเหตุนี้จึงใช้เมล็ดพืชซึ่งแช่ในน้ำเป็นเวลาสองวันก่อนปลูก มันเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิประมาณ 16-19 องศาในขณะที่ไม่กลัวน้ำค้างแข็ง

แต่ก่อนปลูกต้องเลือกเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพ มันซับซ้อนเนื่องจากปัจจุบันมีผักโขมหลายชนิดที่แพร่หลายในภูมิภาคของเราและมีรสชาติ เวลาเก็บเกี่ยวและคุณภาพอื่น ๆ ที่แตกต่างกัน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปลูกผักโขม Uteusha

ในบรรดาพันธุ์ทั้งหมดสามารถแยกแยะได้สามกลุ่ม:

• ต้นสุก;
• กลางฤดู;
• สุกช้า

เป็นการดีที่สุดที่จะปลูกทั้งสามพันธุ์ในสวนซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับผักใบเขียวตลอดฤดูร้อน

พันธุ์สุกเร็ว

หลังจากปลูกผักโขมจะเก็บเกี่ยวเมื่อมีใบ 5-8 ใบและยอดออกดอกเสร็จสิ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกตัดหรือตัดที่ระดับล่างและรวบรวมพร้อมกับราก พืชสีเขียวบางชนิดนี้ให้ใบที่ดีภายใน 2-3 สัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ด ยิ่งกว่านั้นเมล็ดเองก็ทำให้สุกหลังจาก 90-110 วันเท่านั้น คุณต้องเอากรีนออกก่อนที่ลูกศรจะปรากฏขึ้น

พันธุ์ผักโขมที่สุกเร็วที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

1. ก็อดรี ฤดูปลูกตรงกับช่วงเวลา 32-37 วัน แต่พืชจะออกใบหลังจาก 2-3 สัปดาห์ เหมาะสำหรับปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง ในเวลาเดียวกัน ขอแนะนำให้ปลูกกลางแจ้งเนื่องจากพันธุ์นี้ทนต่ออุณหภูมิต่ำและสภาพภูมิอากาศปานกลางได้สูง
2. มหึมา พันธุ์ที่มีฤดูปลูก 30-35 วันหลังหว่านเมล็ด มันเป็นหนึ่งในสิ่งที่โด่งดังที่สุดในขณะที่การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้หลังจาก 2 สัปดาห์ สามารถใช้สำหรับปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงและถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารกระป๋อง
3. สโตอิก ผักโขมปลูกในประเทศของเราตั้งแต่ปี 2538 เท่านั้น สามารถใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและเพิ่มสลัดผัก ผลผลิตสูงสุดจะได้รับในเขตกลางของประเทศของเราที่มีสภาพภูมิอากาศปานกลาง ถึง 2-3 กิโลกรัมต่อตารางเมตรของการปลูก
4. วิโรฟล์. ความหลากหลายนี้มีแนวโน้มที่จะปรากฏอย่างรวดเร็วของลำต้นในขณะที่ดอกกุหลาบใบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.ส่วนใหญ่ปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากพืชสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นและเย็นในตอนกลางคืน

ผักโขมกลางฤดูให้หน่อที่ทำงานได้และพร้อมเก็บเกี่ยวเพียง 30-60 วันหลังจากปลูกเมล็ด

ผักโขมมีสารที่มีคุณค่า วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย จึงมีประโยชน์มากกว่าขึ้นฉ่าย อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายไม่ส่งผลต่อประโยชน์ของสมุนไพร

พันธุ์กลางฤดู

ผักโขมกลางฤดูให้หน่อที่ทำงานได้และพร้อมเก็บเกี่ยวเพียง 30-60 วันหลังจากปลูกเมล็ด พวกเขามาหลังจากสุกเร็วเพื่อให้ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนสามารถปลูกได้ทั้งหมดในเวลาเดียวกัน แต่เก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่แตกต่างกัน

สายพันธุ์กลางฤดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

1. มาทาดอร์. ให้ผลผลิตหลังจาก 3 สัปดาห์ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการหว่านในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ต้านทานการแข็งตัวของน้ำแข็ง ทนต่อการถ่ายภาพ และความพิถีพิถันในเรื่องความชื้นแตกต่างกัน ใช้ปรุงอาหาร ตากแห้ง หรือแช่แข็งได้
2. ผู้ชายที่แข็งแกร่ง พันธุ์กลางฤดูที่สามารถผลิตพืชผลได้ 25-30 วันหลังปลูกในดิน สามารถใช้ได้แม้ในภาคเหนือของประเทศของเราเนื่องจากทนต่อความเย็นจัดและลักษณะลูกศร ใบมีการใช้งานที่หลากหลายเนื่องจากสามารถใช้ต้มสดแห้งหรือแช่แข็งได้
3. นิวซีแลนด์. ผักโขมเรียกว่า tetragonia และเป็นของตระกูล Khrustalnikovเมื่อโตแล้วจะสูงถึงหนึ่งเมตร ลำต้นจะแผ่ไปตามพื้นดินและกิ่งก้านจะเติบโตอย่างแข็งแรง ใบมีความหนาและเนื้อมาก และสีเขียวเข้ม รูปร่างของใบจะหยักเป็นสามเหลี่ยม หญ้าชนิดนี้ต้องการแสงมาก อากาศอบอุ่น และความชื้นสูง หน่อแรกปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ แต่การเจริญเติบโตที่ดีต้องใช้ดินที่อุดมสมบูรณ์ ผักโขมดังกล่าวให้ผลผลิตหลายครั้งและตัดเสร็จหลังจาก 25-35 วัน
4. บลูมเดลสกี้. พันธุ์ดัตช์ใหม่ซึ่งมีความสูงมากและเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. ใบมีสีเขียวเข้มที่อุดมไปด้วยเนื้อเนียนฉ่ำและเนื้อและฟองบนพวกเขาแสดงออกได้ไม่ดี
5. พันธุ์ผักโขมอินเดียไม่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน มันเป็นของตระกูล Lebedov ในขณะที่หลายคนมักปลูกมันบนขอบหน้าต่าง สายพันธุ์อินเดียยังมีชื่ออื่น - บาเซลลา ในสภาพการเจริญเติบโตที่ชื้นตามธรรมชาติและอบอุ่น เป็นพันธุ์ไม้ยืนต้น แต่ในสภาพอากาศที่รุนแรงจะต้องปลูกทุกปี

ผักโขมมีสารที่มีคุณค่า วิตามินและแร่ธาตุมากมาย

พันธุ์สุกปลาย

พันธุ์ปลายสุกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

1. อ้วน. พันธุ์ผักโขมที่ให้ผลผลิตหลังจากปลูกหนึ่งเดือน มีลักษณะที่น่าดึงดูดเนื่องจากมีดอกกุหลาบขนาดกะทัดรัดซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 20-28 ซม. ใบเรียบรสชาติเข้มข้นกลิ่นหอมอ่อน
2. วิคตอเรีย. พืชได้ใบที่เหมาะสมสำหรับการเก็บ 30-35 วันหลังจากปลูกเมล็ด มีความทนทานต่อการยิงและโรคราแป้งได้ดี แต่สำหรับการเจริญเติบโตที่เหมาะสม มันต้องได้รับความชื้นและดินที่ดี
3. สโปแคน. เป็นพันธุ์ลูกผสมที่มีถิ่นกำเนิดในเนเธอร์แลนด์ ขึ้นชื่อเรื่องความสุกช้าเนื่องจากเก็บเกี่ยวได้เพียง 2 เดือนหลังปลูก แนะนำสำหรับการบริโภคสดและการแปรรูป - บรรจุกระป๋อง
4. โคเรนต้า. พันธุ์ลูกผสมที่รู้จักกันดีซึ่งมีดอกกุหลาบอันทรงพลัง

พล็อตวิดีโอเกี่ยวกับเคล็ดลับการปลูกผักโขม

ผักโขมที่ได้รับความนิยมแต่ไม่ได้มาตรฐานอีกอย่างหนึ่งคือผักโขมในน้ำ เป็นไม้ดอกจำพวกไม้ดอกซึ่งมีอยู่เป็นจำนวนมาก ภายใต้สภาพการเจริญเติบโตตามธรรมชาติ ความหลากหลายของน้ำดูเหมือนเถาวัลย์ที่มีใบหายากและดอกไม้ที่สวยงาม พบได้ทั่วไปในประเทศแถบเอเชียเขตร้อน สัตว์น้ำสามารถเติบโตได้ทุกระดับความสูง - จากระดับน้ำทะเล 0 ถึง 1500 เมตร แต่ที่อยู่อาศัยส่วนใหญ่เป็นแม่น้ำ บ่อน้ำ ลำธาร นาข้าว ทุ่งหญ้าสะวันนา และหลุมฝังกลบ ความหลากหลายของน้ำค่อนข้างไม่โอ้อวด แต่เป็นการยากที่จะเติบโตในสภาพภูมิอากาศของเรา

ผักโขมมีหลายชนิด - อินเดีย, ขนาดมหึมา, สัตว์น้ำ, มีลักษณะที่แตกต่างกัน, พื้นที่ของการเจริญเติบโต, รสชาติ, เช่นเดียวกับเวลาเก็บเกี่ยว นั่นคือเหตุผลที่ชาวสวนทุกคนจากความหลากหลายดังกล่าวจะสามารถเลือกสิ่งที่ถูกต้องสำหรับตัวเองได้

ให้คะแนนบทความ:

(2 โหวต, เฉลี่ย: 4 จาก 5)

ผักโขมท่ามกลางพืชผักอื่นๆ อยู่ในเกณฑ์ดีที่สุกเร็ว วัฒนธรรมนี้ไม่ได้ตามอำเภอใจ ไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโตมากเกินไป การปลูกผักโขมในสวนและในกรณีที่ไม่มี - บนขอบหน้าต่างนั้นอยู่ในอำนาจของทุกคนที่ปรารถนา นอกจากนี้ยังเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี - มีประโยชน์อย่างมากและมีแคลอรีต่ำ

ประวัติการปลูกผักโขม

ผักโขมเป็นพืชสมุนไพรประจำปีของตระกูลผักโขม ในธรรมชาติพบมากในเอเชียกลางและตะวันออกกลาง ที่นั่นมนุษย์คุ้นเคยกับวัฒนธรรมนี้ ในไม่ช้า บนเส้นทางสายไหมใหญ่ ผักโขมก็มาถึงจีน และพวกอัศวินครูเซดก็นำผักโขมมาที่ยุโรปในช่วงศตวรรษที่ 13

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักโขมเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว

ในอีกสามศตวรรษข้างหน้า ผักโขมส่วนใหญ่ปลูกในอารามของสเปนและอิตาลี ซึ่งถือว่ามีประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับเมนูแบบลีน Catherine de Medici กลายเป็นราชินีแห่งฝรั่งเศสซึ่งกลายมาเป็นราชินีแห่งฝรั่งเศสด้วยการแต่งงานกับ Henry II แห่ง Valois ในหมู่ขุนนางของยุโรป เธอชอบผักโขมมากจนต้องเสิร์ฟพร้อมอาหารทุกมื้อ ขนมปังและน้ำผลไม้ผักโขมได้รับความนิยมเป็นพิเศษที่ศาล

ขนมปังผักโขมซึ่งออกแบบโดย Catherine de Medici ยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน

ผักโขมได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โรงงานแห่งนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสหรัฐอเมริกา เหตุผลนี้เป็นความผิดพลาดเล็กน้อย หนึ่งในนักวิจัยที่ศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักโขมบันทึกตัวเลขไม่ถูกต้องโดยลืมแยกส่วนทั้งหมดออกจากทศนิยม เป็นผลให้ปริมาณธาตุเหล็กในนั้น "เพิ่มขึ้น" สิบเท่าถึงระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ โฆษณาชวนเชื่อค่อยๆ ลดลง แต่สหรัฐฯ ยังคงเป็นผู้บริโภคผักโขมที่ใหญ่ที่สุดในโลก (จีนเป็นอันดับสอง)

ผักโขมปลูกในเชิงพาณิชย์อย่างกว้างขวางในสหรัฐอเมริกาและจีน

ในรัสเซีย (จากนั้นคือจักรวรรดิรัสเซีย) ผักโขมได้ในยุค 50 ของศตวรรษที่สิบแปด แต่ไม่ได้หยั่งราก ชาวนาไม่เป็นที่รู้จักเลยชนชั้นสูงถูกใช้เป็นเครื่องบรรณาการเพื่อแฟชั่นเท่านั้น

ผักโขมหน้าตาเป็นอย่างไรและมีประโยชน์อย่างไร

ผักโขมเป็นไม้ต้นสั้น ยาวได้ถึง 20-25 ซม. ลำต้นเรียบ "แตกกิ่ง" ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ใบล่างมีรูปร่างเกือบเป็นรูปสามเหลี่ยมคล้ายหัวลูกศร ส่วนใบบน (ใบที่ใช้ประกอบอาหาร) มีลักษณะเป็นวงรีกว้าง บางครั้งก็มีปลายแหลม พวกมันเรียบหรือหยาบเล็กน้อยเมื่อสัมผัส

ใบผักโขมจะถูกตัดทีละใบหรือทั้งช่อเมื่อสุก

ทั้งดอก "ชาย" และ "หญิง" เกิดขึ้นบนต้นพืช อดีตตั้งอยู่ในซอกใบซึ่งถูกรวบรวมใน "ลูกบอล" หนาแน่นส่วนหลังเป็นช่อดอกหลวมในรูปแบบของหนามแหลมหรือแปรงสีเขียว จากนั้นผลไม้ทรงกลมเล็ก ๆ สุกบางครั้งพวกมัน "เชื่อม" กัน 2-3 อัน แต่ไม่เป็นพวง ผักโขมมีความโดดเด่นในเรื่องการเจริญเติบโตในช่วงต้น - ใช้เวลาไม่เกินสองเดือนนับจากการงอกของต้นกล้าไปจนถึงการสุกของผลไม้

หลังดอกบาน ใบผักโขมไม่เหมาะกับการบริโภคของมนุษย์

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าผักโขมอยู่ในกลุ่มพืชวันสั้น ในกรณีนี้ ใบมีขนาดใหญ่กว่า ฉ่ำกว่าและมีเนื้อ ความเข้มข้นของวิตามินซีจะถึงจุดสูงสุดในตอนเที่ยง ซึ่งเป็นเวลาที่แนะนำให้ตัดดอกกุหลาบ เก็บเกี่ยวเมื่อสร้างใบจริง 5-8 ใบ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักโขมเกิดจากการมีกรดอินทรีย์อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ไฟเบอร์ วิตามิน A, B, C, E, K, P, PP ในรูปแบบที่ย่อยง่าย ของธาตุโซเดียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ซีลีเนียม ทองแดง ไอโอดีน เหล็ก และสังกะสีมีความเข้มข้นสูง ผักโขมช่วยปรับการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้เป็นปกติ กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด ลดความเหนื่อยล้า และเพิ่มประสิทธิภาพ แนะนำให้ใช้กับความดันโลหิตสูง, ปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาท (นอนไม่หลับ, ความเครียดเรื้อรัง, โรควิตกกังวล) ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาชูกำลัง

ผักโขมไม่มีรสชาติที่ชัดเจน นักวิจารณ์ส่วนใหญ่เรียกมันว่าไร้รสชาติอย่างถูกต้อง อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ชื่นชอบผักโขมโต้แย้งว่ายังมีรสชาติอยู่ และแต่ละพันธุ์ก็มีความพิเศษเฉพาะตัว

ผักโขมยังคงความเขียวสดตามธรรมชาติในทุกจาน

ผักโขมยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร นอกจากการบริโภคสดแล้วยังสามารถต้ม อบ กระป๋อง ตากแห้งได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ซอสต่างๆ ในระหว่างการอบร้อน ผักโขมยังคงมีสีเขียวสดใส ดังนั้นจานใดๆ ก็ตามจึงดูหรูหรามากเป็นสารแต่งสีธรรมชาติ ใช้เพื่อเพิ่มสีสันให้กับครีมเค้ก

วิดีโอ: ประโยชน์ต่อสุขภาพของใบผักโขม

พันธุ์ผักโขมที่นิยมในหมู่ชาวสวน

ผักโขมพร้อมกับหัวไชเท้าถือเป็นหนึ่งในพืชสวนที่เติบโตเร็วที่สุด แต่การคัดเลือกไม่หยุดนิ่งดังนั้นจึงมีพันธุ์ใหม่ปรากฏขึ้นอย่างต่อเนื่องรวมถึงพันธุ์ที่มีระยะเวลาการสุกลดลง

ผักโขมต้น

ผักโขมต้นเก็บเกี่ยวได้ภายใน 18-30 วันหลังจากปลูกเมล็ดในดิน พันธุ์ส่วนใหญ่ยังเหมาะสำหรับการหว่านก่อนฤดูหนาว พันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวสวน:

• วิโรฟล์. ไม่โอ้อวดแตกต่างกันแม้เมื่อเทียบกับ "ญาติ" ความสูงของพืช - สูงถึง 30 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของดอกกุหลาบนั้นใกล้เคียงกัน ข้อเสียเปรียบหลักคือแนวโน้มที่จะยิง ความหลากหลายมีไว้สำหรับการหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิโดยเฉพาะเหมาะสำหรับปลูกทั้งในทุ่งโล่งและในเรือนกระจก ไม่ได้รับความร้อนและแสงแดด ใบสีมะนาว.
• ก็อดรี มักปลูกในบ้าน (เรือนกระจก, แหล่งเพาะพันธุ์) สำหรับการขึ้นฝั่งในเตียงเปิด คุณจะต้องรอต้นเดือนพฤษภาคม ข้อเสียคือมีแนวโน้มที่จะออกดอกเร็ว ดอกกุหลาบค่อนข้างกะทัดรัดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18–22 ซม. ระยะเวลาการงอกคือ 18–24 วัน
• มหึมา ความหลากหลายเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ใบจะพร้อมใช้งานใน 30-35 วันหลังจากปลูกเมล็ด แต่ดอกกุหลาบดอกแรกสามารถตัดได้หลังจาก 15-28 วัน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการบรรจุกระป๋องเนื่องจากไม่สูญเสียรสชาติระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เมล็ดสามารถปลูกได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิและก่อนฤดูหนาว - ความหลากหลายนั้นทนความเย็นไม่ใส่ใจกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ใบมีความยาวเนื้อเส้นผ่านศูนย์กลางของดอกกุหลาบถึง 45-50 ซม.
• มาร์ควิส ระยะเวลาปลูกไม่เกิน 35 วัน ความหลากหลายมีความหลากหลาย - สามารถปลูกได้ทั้งในบ้านและนอกบ้านเมล็ดจะปลูกตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน ใบเป็นวงรีลูกฟูกเล็กน้อย วิตามินและแร่ธาตุมีความเข้มข้นสูงมาก คุณประโยชน์จะคงอยู่เมื่อแช่แข็ง บรรจุกระป๋อง และอบชุบด้วยความร้อน
• สโตอิก ความหลากหลายมีค่าสำหรับผลผลิตสูง (2-3 กก. ใบต่อ 1 ตารางเมตร) และความต้านทานต่อปัจจัยภูมิอากาศและสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย (รวมถึงอุณหภูมิลดลงในระยะสั้นถึง 0 ° C) ในรัสเซียมันเริ่มเติบโตเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกและไม่สูญเสียความนิยมมานานกว่าสองทศวรรษ เหมาะสำหรับปลูกในเขตอบอุ่น ข้อเสียเปรียบหลักคือความเข้มงวดของการรดน้ำและแสงสว่าง เมื่อปลูกที่บ้านจำเป็นต้องมีไฟเสริม
• สตรอเบอร์รี่. ถือว่าเป็นปี แต่ยอดอาจปรากฏขึ้นในฤดูกาลหน้าถ้ารากของพืชยังคงอยู่ในสวน ใบเป็นใบบาง ไม่อ้วนมาก ขอบใบหยัก ระบบรากได้รับการพัฒนาค่อนข้างยากที่จะดึงพุ่มไม้ออกจากพื้น ผลไม้เป็นสีแดงสดเมื่อมองจากระยะไกลดูเหมือนสตรอเบอร์รี่
• อุเทชา. ลูกผสมยูเครนพันธุ์ค่อนข้างเร็ว ใบไม้เติบโตต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริงให้ผลผลิตสูงมาก

คลังภาพ: พันธุ์ผักโขมต้น

พันธุ์กลางฤดู

ระยะสุกของผักโขมพันธุ์กลางฤดูมีระยะเวลา 35-60 วัน เพื่อเร่งกระบวนการ ขอแนะนำให้เพาะเมล็ดล่วงหน้าโดยแช่ไว้ 1-2 วันในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อน พันธุ์ต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย:

• บลูมส์เดล เอฟ1 หนึ่งในลูกผสมพันธุ์ดัตช์ใหม่ล่าสุด พืชไม่ยิง การเก็บเกี่ยวขึ้นอยู่กับความแตกต่างของสภาพอากาศเพียงเล็กน้อย วัฒนธรรมไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำค้างแข็ง ฝนที่ตกหนัก และความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์อื่นๆ ดอกกุหลาบค่อนข้างใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 25 ซม. ใบเป็นเนื้อสีเขียวอิ่มตัวมีจุดสีสลัดเล็ก ๆ (ที่เรียกว่าฟองสบู่)
• อ้วน. ความสำเร็จของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์รัสเซียนั้นโดดเด่นด้วยผลตอบแทนสูง ปรับให้เข้ากับทุกสภาพอากาศและสภาพอากาศได้อย่างง่ายดายฤดูปลูกคือ 35-40 วันเส้นผ่านศูนย์กลางของดอกกุหลาบคือ 25–28 ซม. ใบมีสีเขียวสดเรียบน่าสัมผัส
• ผู้ชายที่แข็งแกร่ง ใบพร้อมบริโภคไม่เกิน 40 วันหลังจากปลูกเมล็ด ดอกกุหลาบมีขนาดกะทัดรัด เส้นผ่านศูนย์กลาง 23-25 ​​ซม. ใบเป็นกึ่งยก สีเขียวอ่อน มันวาว ความหลากหลายนั้นดูดความชื้นได้มากดังนั้นการรดน้ำต้นไม้จึงต้องมีการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและทันเวลา ข้อดีที่สำคัญคือการสร้างภูมิคุ้มกันจากเชื้อราและโรคราน้ำค้าง
• มาทาดอร์. ความหลากหลายมีพื้นเพมาจากสาธารณรัฐเช็ก ไม่ยิง. ใบดูน่าดึงดูดมาก - ฉ่ำเนื้อกรุบกรอบ พวกเขาทาสีเขียวสดใสด้วยโทนสีเทาเรียบมันวาว ฤดูปลูกใช้เวลา 35-50 วัน ดอกกุหลาบมีขนาดกะทัดรัดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25–27 ซม. ความหลากหลายไม่ทนแล้งสูง แต่มีภูมิคุ้มกันต่อโรคส่วนใหญ่ตามแบบฉบับของวัฒนธรรมไม่ไวต่อน้ำขังของดินทำให้อุณหภูมิลดลง
• มาริสก้า ความหลากหลายนั้นมีค่าสำหรับความหนาวเย็นและภูมิคุ้มกันสูง ฤดูปลูกคือ 35-40 วัน ใบมีขนาดใหญ่ ฉ่ำและนุ่มมาก มีไอโอดีนสูง
• วิคตอเรีย. ฤดูปลูกมีระยะเวลา 32-45 วัน เมล็ดปลูกตั้งแต่กลางฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง พันธุ์นี้เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่เปิดและปิดไม่ได้รับผลกระทบจากเชื้อรา พุ่มไม้มีขนาดกะทัดรัดดอกกุหลาบมีขนาดเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. พืชตอบสนองอย่างสุดซึ้งต่อปุ๋ยไนโตรเจน - ฟอสฟอรัส - โพแทสเซียมที่ซับซ้อนพร้อมผลผลิตที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

คลังภาพ: ผักโขมสุกปานกลาง

พันธุ์ผักโขมตอนปลาย

ชาวสวนหลายคนชอบปลูกผักโขมพันธุ์ปลาย การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าใบของมันจะชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบมากขึ้น เนื่องจากช่วงปลายฤดูร้อนอากาศเย็นสบาย กลางวันจึงสั้นลง ดังนั้นพืชจึงนำพลังทั้งหมดไปสู่การก่อตัวของความเขียวขจีไม่ใช่การทำให้สุกของผลไม้

ของพันธุ์ปลายต่อไปนี้เป็นเรื่องธรรมดา:

• โคเรนต้า เอฟ1 พันธุ์นี้มีไว้สำหรับการเพาะปลูกกลางแจ้งเท่านั้น ดอกกุหลาบมีขนาดใหญ่ ใบมีสีเขียวเข้มเข้ม ผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเพียงเล็กน้อย แต่จำเป็นต้องมีการรดน้ำที่เหมาะสม
• ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ถือว่า Spokane F1 เป็นพันธุ์ที่ดีที่สุด มันเติบโตอย่างกว้างขวางในต่างประเทศในระดับอุตสาหกรรม "ความเป็นพลาสติก" เชิงนิเวศน์ช่วยให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์แม้ในฤดูกาลที่ไม่เอื้ออำนวยอย่างยิ่งจากมุมมองของสภาพอากาศ นอกจากนี้ความหลากหลายยังมีคุณค่าสำหรับภูมิคุ้มกันสูงต่อโรคเชื้อราและแมลงศัตรูพืชไม่ค่อยโจมตี ในขณะเดียวกัน พืชก็ไวต่อความชื้นและแสงไม่เพียงพอ พื้นผิวของใบมีรอยย่นเล็กน้อยขอบเป็นลูกฟูก
• วารังเกียน ซ็อกเก็ตมีขนาดกะทัดรัด ยกครึ่งขึ้น ใบเกือบกลมสีเขียวสดใส "ฟองอากาศ" เด่นชัด รสชาติมีความโดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวเล็กน้อย ความหลากหลายเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสลัดและหลักสูตรแรก

คลังภาพ: ปลายผักโขม

นอกจากนี้ผักโขมนิวซีแลนด์ที่เรียกว่า tetragonia ซึ่งนักพฤกษศาสตร์รู้จักก็มักปลูกเช่นกัน มันไม่เกี่ยวอะไรกับผักโขมธรรมดา มันคนละครอบครัวกัน อย่างไรก็ตาม tetragonium มีรสชาติมากกว่าผักโขมธรรมดาและเนื้อหาของธาตุบางชนิด เมล็ดของมันมีขนาดใหญ่ (ขนาดประมาณเล็บมือเด็ก) คุณจะต้องรอต้นกล้าเป็นเวลานาน ความสูงของพืช - 0.8–1 ม. ลำต้นแตกแขนงอย่างเข้มข้นมาก ใบมีความหนา รูปสามเหลี่ยม ขอบถูกแกะสลักด้วยเนื้อฟัน

ผักโขมนิวซีแลนด์ดีกว่าผักโขมทั่วไปในแง่ของขนาดของพุ่มไม้และประโยชน์สำหรับ สุขภาพ

นอกจากนี้ยังมีผักโขมหลายใบ aka Zhminda... ในรัสเซียเขาไม่เป็นที่รู้จักในทางปฏิบัติ นอกจากใบที่มีประโยชน์แล้ว ผลเบอร์รี่ยังสุกบนต้นซึ่งมีรสชาติเหมือนหม่อน ใช้สำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม แยม และการเตรียมโฮมเมดอื่นๆ

ผักโขมหลายใบไม่เพียง แต่เป็นผักที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่แสนอร่อยอีกด้วย

ความหลากหลายที่น่าสนใจคือผักโขมอินเดียหรือ Basella... นอกจากนี้ยังไม่ใช่ "ญาติ" ของผักโขมทั่วไป โดยธรรมชาติแล้วนี่เป็นไม้ยืนต้นในรัสเซียตอนกลางจะปลูกเป็นประจำทุกปี ลำต้นมีลักษณะเป็นลอน นิยมปลูกในบ้านเป็นดอกไม้ในร่ม

ผักโขมอินเดียมักปลูกไม่ได้ในสวน แต่ที่บ้านเป็นไม้ประดับ

ขั้นตอนการปลูกและการเตรียมการ

เวลาในการปลูกผักโขมขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนที่จะปลูกพืชกลางแจ้งหรือในเรือนกระจก ส่วนใหญ่มักจะปลูกเมล็ดในเตียงสวนโดยตรง ในการทำเช่นนี้คุณต้องรอให้ดินอุ่นอย่างน้อย 10 ° C ดวงอาทิตย์สดใสในฤดูใบไม้ผลิ น้ำค้างแข็งกลับคืนมาไม่ใช่เรื่องแปลก ดังนั้นจึงแนะนำให้ติดตั้งส่วนโค้งเหนือเตียงสวนและดึงวัสดุคลุมที่ระบายอากาศได้ เพื่อให้มีผักใบเขียวสดตลอดเวลา ควรปลูกเมล็ดผักโขมเป็นประจำทุก 2-3 สัปดาห์

เมล็ดผักโขมสามารถซื้อหรือเก็บเกี่ยวได้ด้วยตัวเองโดยไม่มีปัญหาใดๆ ยกเว้นในกรณีที่สองคือลูกผสม

อย่าดึงมากเกินไปด้วยการปลูกผักโขม ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน เมื่ออากาศข้างนอกร้อนพอแล้ว ผักโขมจะงอกเป็นลูกธนูอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถหว่านในฤดูใบไม้ร่วงได้ ในขณะที่ต้องแน่ใจว่าอย่างน้อยหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือนยังคงอยู่ก่อนอากาศหนาวครั้งแรก ในกรณีนี้ต้นกล้าจะปรากฏขึ้นจากใต้หิมะ หลายคนคิดว่าวิธีนี้ดีกว่าเพราะถ้าเวลากลางวันเพิ่มขึ้นเป็น 12-14 ชั่วโมงและอุณหภูมิสูงกว่า 20 ° C ดอกไม้จะปรากฏขึ้นบนพืชหลังจากนั้นใบจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์อีกต่อไป

ผักโขมชอบพื้นที่เปิดโล่งและมีแดดจัด แต่ทนต่อแสงบางส่วนได้

ผักโขมชอบดินเบา เป็นกลาง เปรี้ยว และหนัก ไม่จัดเป็นหมวดหมู่ สถานที่เปิดโล่งเหมาะสำหรับเขา แต่เขาจะทนต่อแสงเงาบางส่วนได้ ในฤดูใบไม้ร่วงเตียงถูกขุดเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินปุ๋ยอินทรีย์ปุ๋ยหมักที่เน่าเสียจะถูกนำเข้าสู่สารตั้งต้นหรือหว่านปุ๋ยพืชสดล่วงหน้า ในฤดูใบไม้ผลิดินจะคลายตัวได้ดีโดยการใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ - superphosphate ง่าย ๆ (25–30 g / m²), โพแทสเซียมซัลเฟต (15–20 g / m²), ยูเรีย (10–15 g / m²)

คุณไม่ควรใส่ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนมากเกินไป: ผักโขมสามารถสะสมไนเตรตในใบได้

ยูเรียก็เหมือนกับปุ๋ยอื่นๆ ที่มีไนโตรเจน กระตุ้นผักโขมเพื่อสร้างมวลสีเขียวอย่างเข้มข้น แต่ด้วยธาตุอาหารหลักในดินที่มากเกินไป ไนเตรตจะสะสมอยู่ในใบ

การเตรียมเมล็ดจะลดลงเพื่อแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายวัน หากเป็นไปได้ในทางเทคนิค ขอแนะนำให้ทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนพร้อมๆ กัน เช่น เครื่องอัดอากาศในตู้ปลา พันธุ์ปลายเช่นเดียวกับผักโขมวิคตอเรียมีความเหนียวเป็นพิเศษ

ขั้นตอนการเพาะเมล็ดลงดินโดยตรงจะเป็นดังนี้:

1. หว่านเมล็ดทั้งในเตียงสวนและในเรือนกระจกที่ความลึกประมาณ 2 ซม. โดยมีช่วงเวลา 6–8 ซม. ระยะห่างระหว่างแถวคือ 25–30 ซม.
2. ดินต้องชื้นร่องรดน้ำได้ดี
3. ต้นกล้าปรากฏในหนึ่งสัปดาห์ครึ่งถึงสองสัปดาห์ หลังจากการปรากฏตัวของใบจริงสองใบต้นกล้าจะบางลงโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นอย่างน้อย 10-12 ซม.
4. ดินคลายตัวเป็นประจำสวนเป็นวัชพืช

การคลุมเตียงผักโขมช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการกำจัดวัชพืชและรดน้ำ

วิดีโอ: การปลูกเมล็ดผักโขม

วิธีการเพาะกล้า

สามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วที่สุดเมื่อปลูกเมล็ดผักโขมสำหรับต้นกล้าในทศวรรษสุดท้ายของเดือนมีนาคมหรือในเดือนเมษายน แต่วิธีนี้ไม่ค่อยเป็นที่นิยมในหมู่นักทำสวนมือสมัครเล่น ต้นกล้ามีรากที่บอบบางมากพวกเขาไม่ยอมให้ย้ายได้ดีพวกเขาย้ายออกจากมันเป็นเวลานาน โดยทั่วไป วิธีนี้ใช้ได้กับพันธุ์ที่ชอบความร้อนเท่านั้น เช่น ผักโขมมาทาดอร์

ขั้นตอนคล้ายกับการเพาะเมล็ดในดิน:

1. เตรียมถ้วยพลาสติกหรือพีทที่เติมส่วนผสมของไส้เดือนฝอยหรือฮิวมัสกับผงฟู (ทราย, เพอร์ไลต์, เวอร์มิคูไลต์, ใยมะพร้าว, สแฟกนั่มมอสแห้ง) ในอัตราส่วน 1: 2ต้องใช้ชั้นระบายน้ำหนา 1.5–2.5 ซม.
2. เพื่อเพิ่มการงอกเมล็ดจะถูกเทลงในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 วันโดยเปลี่ยนทุกๆ 5-8 ชั่วโมง

   การแช่เมล็ดผักโขมก่อนปลูกช่วยให้งอกดีขึ้น

3. จากนั้น เพื่อป้องกันการติดเชื้อรา พวกมันจะถูกเก็บไว้ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตสีชมพูอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. ก่อนปลูกเมล็ดผักโขมต้องแน่ใจว่าแห้งสนิท
5. ในภาชนะที่บรรจุสารตั้งต้น เมล็ดจะถูกฝังได้สูงสุด 1–1.5 ซม.
6. ดินถูกบดอัดอย่างระมัดระวังและสร้าง "เรือนกระจก" โดยการคลุมกระจกด้วยแก้วหรือโพลีเอทิลีน
7. ภาชนะบรรจุจะถูกเก็บให้อบอุ่นและมืดจนกว่าจะปรากฏออกมา
8. หลังจากที่ต้นกล้าปรากฏขึ้น พวกมันจะถูกจัดเรียงใหม่ในตำแหน่งที่สว่างที่สุดในอพาร์ตเมนต์ เพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้ายืดออกควรให้ความเย็น วัสดุพิมพ์ควรมีความชื้นปานกลางตลอดเวลา

ผักโขมประสบความสำเร็จในการอยู่รอดในฤดูใบไม้ผลิแม้ในชานที่ไม่มีฉนวน

วิดีโอ: การปลูกต้นกล้าผักโขมในดิน

การดูแลวัฒนธรรม

ผักโขมมีความโดดเด่นในเรื่องการเจริญเติบโตในช่วงต้น ดังนั้นจึงไม่ต้องการการดูแลอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ พืชมีความชื้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอและทันเวลา เพื่อรักษาความชื้นในดิน ขั้นตอนเดียวกันนี้สามารถช่วยคุณประหยัดเวลาในการกำจัดวัชพืช นอกจากนี้ เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการสร้างที่พักพิงหากอุณหภูมิของอากาศสูงกว่า 27 องศาเซลเซียส วัสดุคลุมสีขาวใด ๆ ค่อนข้างเหมาะสำหรับทรงพุ่ม

ผักโขมมีการรดน้ำสัปดาห์ละ 3 ครั้ง และหากข้างนอกร้อนและไม่มีฝนตก ให้รดน้ำวันละสองครั้ง เช้าตรู่และเย็น ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้ใช้เครื่องฉีดน้ำแบบพิเศษหรือกระป๋องรดน้ำพร้อมหัวแยก มีการใช้น้ำ 8-10 ลิตรต่อหนึ่งเมตรของเตียง

การรดน้ำผักโขมอย่างสม่ำเสมอและทันเวลาเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการดูแลพืชผล

ให้อาหารผักโขม

ผักโขมตอบสนองในเชิงบวกต่อการให้อาหารทุกชนิด แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเนื่องจากพืชสามารถสะสมไนเตรตในใบได้ หากเตรียมเตียงอย่างถูกต้องและดินมีความอุดมสมบูรณ์เพียงพอ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเลย มิฉะนั้น แนะนำให้ใช้อินทรียวัตถุจากธรรมชาติหรือการเยียวยาธรรมชาติอื่นๆ ปุ๋ยมูลวัว มูลนก ตำแยหรือใบแดนดิไลออนเป็นที่นิยมของชาวสวน (โดยทั่วไปแล้ว วัชพืชชนิดใดก็ได้) การให้อาหารเตรียม 3-5 วันก่อนการใช้งานจะเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 8 หรือ 1:15 หากมูลทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบ ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมที่มากเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ทำให้เกิดการยิงที่รวดเร็ว

Nettle infusion เป็นปุ๋ยอินทรีย์ที่เป็นที่นิยม

ผักโขมมีความไวต่อโบรอนในสารตั้งต้น ด้วยการขาดดุล คะแนนการเติบโตจึงหมดไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ 10-12 วันหลังจากการงอกของต้นกล้าเตียงในสวนจะถูกรดน้ำด้วยสารละลายของกรดบอริก (1 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)

การเก็บเกี่ยว

พืชผักโขมเป็นดอกกุหลาบที่มีใบ 5–8 ใบ เป็นไปไม่ได้ที่จะลังเลที่จะรวบรวมมัน - ใบจะหยาบและแห้ง เบ้าตัดเฉพาะช่วงกลางวัน ใบต้องแห้ง ปกคลุมด้วยน้ำค้างพวกมันแตกสลายได้ง่ายและรวดเร็ว คุณยังสามารถถอนรากพืชออกอย่างนุ่มนวลหรือตัดใบทีละใบ เพื่อเพิ่มระยะเวลาการผลิตให้สูงสุดยอดของยอดพืชที่โตเต็มวัยจะถูกบีบ สิ่งนี้ช่วยกระตุ้นการแตกแขนงและยับยั้งการก่อตัวของลูกธนู หลังดอกบาน ผักโขมไม่เหมาะเป็นอาหาร

ผักโขมสดเน่าเสียเร็วมาก แม้แต่ในตู้เย็น ใบไม้จะนอนได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ผักใบเขียวจะถูกทำให้แห้ง แช่แข็ง และบรรจุกระป๋อง ผักโขมยังคงสีเขียวสดใสตามธรรมชาติ ประโยชน์จะไม่สูญหายเป็นเวลา 6-8 เดือน

ผักโขมแช่แข็งใช้พื้นที่น้อย เก็บไว้ได้นาน และไม่เสียประโยชน์

ปลูกผักโขมที่บ้าน

ผักโขมเป็นพืชที่ค่อนข้างกะทัดรัด จึงสามารถปลูกในกระถางธรรมดาได้ ในกรณีนี้ชอบพันธุ์ต้นที่มีใบเนื้อ ระบบรากของเขาเป็นเพียงผิวเผิน ดังนั้นเขาจึงไม่ต้องการความจุที่มากมายมหาศาล ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการมีรูระบายน้ำและชั้นดินเหนียวขยายที่ด้านล่างของหม้อ

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ผักโขมสามารถมีอยู่บนชานหรือระเบียงแบบเปิดโล่งโดยไม่มีแสงไฟเพิ่มเติม แต่ในฤดูหนาว จำเป็นต้องใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์ธรรมดาหรือไฟโตแลมป์พิเศษ โดยขยายเวลากลางวันออกไปเป็น 10-12 ชั่วโมง พืชจะเหมาะกับสารตั้งต้นที่เก็บของปฏิกิริยากรด-เบสที่เป็นกลางโดยไม่มีพีท อีกทางเลือกหนึ่งคือผสมเองจากไส้เดือนฝอยกับใยมะพร้าวสับ (1: 2)

ผักโขมเช่นเดียวกับผักใบอื่น ๆ สามารถปลูกได้ไม่เฉพาะในสวนเท่านั้น แต่ยังปลูกได้ที่บ้านด้วย

แต่ถึงแม้จะปลูกใน "การเป็นเชลย" ก็ไม่สามารถยืดอายุผลผลิตของพุ่มไม้ได้มากกว่าหนึ่งเดือนครึ่งถึงสองเดือน หลังจากตัดดอกกุหลาบ 4-5 ดอก ลูกศรดอกไม้จะก่อตัวขึ้นอย่างแน่นอน เก็บเกี่ยวพืชผลทุก 7-10 วัน

เมล็ดปลูกในลักษณะเดียวกับเมื่อปลูกต้นกล้าผักโขม ในตอนแรกต้นกล้าไม่มีอัตราการเติบโตสูง แต่นี่เป็นเรื่องปกติ การเติบโตของมวลสีเขียวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว 15-20 วันหลังจากงอก

การดูแลต้นกล้าเพิ่มเติมจะลดลงเป็นการรดน้ำปกติ (ดินควรมีความชื้นปานกลางตลอดเวลา แต่ไม่เปียก) และฉีดพ่นทุกวัน พืชไม่ต้องการปุ๋ย การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถคาดหวังได้ 3-5 สัปดาห์หลังจากการงอก อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปลูกผักโขมคือ 18–20 ° C ต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง ร่มเงาหรือสีบางส่วนไม่ส่งผลต่อผลผลิตและคุณภาพของใบ

วิดีโอ: ผักโขมบนขอบหน้าต่าง

โรคและแมลงศัตรูพืชทั่วไป

ผักโขมพันธุ์ใหม่และลูกผสมส่วนใหญ่มีภูมิคุ้มกันทางพันธุกรรมต่อโรคที่อันตรายที่สุดสำหรับการเพาะเลี้ยง - เชื้อราและโรคเน่าประเภทต่างๆ แต่เขามักได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อราอื่น ๆ บางครั้งชาวสวนเองก็ต้องโทษในเรื่องนี้รดน้ำต้นไม้อย่างล้นเหลือหรือให้อาหารไนโตรเจนมากเกินไป

ตาราง: โรคผักโขมทั่วไป

คลังภาพ: โรคผักโขมเป็นอย่างไร

ศัตรูพืชผักโขม

ใบผักโขมมักถูกแมลงศัตรูพืชกินน้ำผลไม้ ที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• เพลี้ย;
• หนอนผีเสื้อผีเสื้อ
• คนขุดแร่บิน

ใบที่ได้รับผลกระทบจะถูกปกคลุมไปด้วยจุดเปลี่ยนสีเล็ก ๆ แห้งและร่วงหล่น

คลังภาพ: ศัตรูพืชที่เป็นอันตรายต่อผักโขม

มาตรการป้องกันที่มีประสิทธิภาพคือการฉีดพ่นยาที่มีกลิ่นฉุนทุกๆ 3-5 วัน เมื่อพบศัตรูพืชความถี่ของการรักษาจะเพิ่มขึ้นถึง 3-4 ครั้งต่อวัน คุณสามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับเครื่องพ่นสารเคมี:

• ลูกศรหัวหอม, กระเทียม;
• เปลือกส้ม
• พริกแดงร้อน
• ผงมัสตาร์ด;
• ท็อปส์ซูมะเขือเทศ
• ดอกดาวเรืองเขียวและกลุ้ม

ความคิดเห็นของชาวสวน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักโขมได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์มานานแล้ว มนุษยชาติได้ "ปลูกฝัง" วัฒนธรรมนี้มายาวนานและประสบความสำเร็จในการเติบโตในแปลงสวน ตามกฎแล้วไม่มีปัญหาในการเก็บเกี่ยวเนื่องจากผักโขมไม่ใช่พืชตามอำเภอใจโดยเฉพาะ มันไม่ได้กำหนดข้อกำหนดที่ไม่สมจริงสำหรับเงื่อนไขของการบำรุงรักษาและการดูแล วัฒนธรรมนี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่นักปรับปรุงพันธุ์ที่พัฒนาพันธุ์ใหม่อย่างต่อเนื่องโดยมีลักษณะที่ดีขึ้น

อายุ 27 ปี ศึกษาระดับอุดมศึกษาด้านกฎหมาย มองการณ์ไกล และมีความสนใจในหัวข้อต่างๆ ให้คะแนนบทความ:

(1 โหวต, เฉลี่ย: 2 จาก 5)

ผักโขมเป็นพืชที่ได้รับความนิยมจากชาวสวนหลายคนเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สมุนไพรนี้ต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อยและมีประโยชน์มากมาย ปัจจุบันมีความเขียวขจีหลายประเภทซึ่งมีลักษณะและลักษณะแตกต่างกัน พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือผักโขมสตรอเบอรี่ซึ่งได้รับความนิยมแม้กับชาวสวนมือใหม่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพืช

ความนิยมของพืชชนิดนี้เกิดจากคุณสมบัติเชิงบวก ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือการมีแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก ซึ่งมีส่วนทำให้เซลล์ของร่างกายอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและสารอาหารอื่นๆ ใบมีสารดังต่อไปนี้:

• ฟลาโวนอยด์;
• น้ำตาล;
• โปรตีน
• กรดอะมิโน;
• ไขมัน;
• วิตามิน - PP, C, K, B, E, P, A;
• แร่ธาตุ - แมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม

ผักโขมถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณเพื่อป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ดังนั้นทิงเจอร์จากพืชชนิดนี้จึงช่วยรับมือกับความเบี่ยงเบนทางสุขภาพดังต่อไปนี้:

• โรคโลหิตจาง;
• โรคกระดูกอ่อนในเด็ก
• โรคโลหิตจาง;
• โรคเบาหวาน;
• การเบี่ยงเบนในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• การพร่องของร่างกาย
• ปัญหาในการทำงานของลำไส้
• หัวใจล้มเหลว;
• ท้องผูก;
• อาการของจอประสาทตาเสื่อม

ดูวิดีโอ! วิธีหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเมื่อเติบโต ประโยชน์ของผักโขม

การรวมผักเหล่านี้ไว้ในอาหารจะนำไปสู่การฟื้นฟูร่างกายทั้งหมด ด้วยการใช้อาหารที่มีพืชชนิดนี้เป็นประจำ คุณสามารถหยุดกระบวนการชราภาพของร่างกายได้ แพทย์หลายคนแนะนำให้สตรีมีครรภ์ใช้ยานี้ เนื่องจากมีกรดโฟลิก สารนี้ช่วยในการรับมือกับแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตรายที่อาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์

พันธุ์ผักโขมที่ดีที่สุด

ตามที่ระบุไว้แล้ววัฒนธรรมมีหลายประเภท แต่ที่นิยมและแพร่หลายมากที่สุดมีดังนี้:

มาทาดอร์

สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมซึ่งมียอดปรากฏในวันที่ 40 หรือ 50 จากจุดเริ่มต้นที่ปรากฏ ความหลากหลายในช่วงกลางฤดูมีดอกกุหลาบกึ่งแนวตั้งและกะทัดรัด ใบผักโขมมีสีเทาอมเขียว รูปไข่ น่ารับประทานและน่าสัมผัส ข้อดีของความหลากหลายนี้คือไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษชาวสวนสามเณรจะสามารถรับมือกับการเพาะปลูกได้ เมล็ดของพันธุ์นี้ปลูกในทุ่งโล่ง ความหลากหลายนี้ชอบความชื้นดังนั้นคุณต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอของการรดน้ำ พันธุ์นี้ทนต่อการออกดอก

ใบอ้วน

มันเป็นพันธุ์ที่สุกช้ามีใบสีเขียวสดใสที่ดูฉ่ำและน่ารับประทานมาก ความหลากหลายนี้แตกต่างจากที่อื่นเมื่อมีฟองอากาศอ่อน ๆ บนใบ

สตรอเบอร์รี่

รากผักโขมสตรอเบอรี่มีความหนาและแข็งแรงและดึงออกจากพื้นยากมาก แผ่นใบของผักโขมมีรูปร่างต่างกัน - มีฟันเล็ก พันธุ์นี้เป็นพันธุ์ประจำปี แต่ชาวสวนบางคนทิ้งลำต้นไว้เพื่อให้เจริญเติบโต ได้ชื่อมาจากลักษณะ คล้ายกับสตรอเบอร์รี่สีแดง

แข็งแรง

มันให้ผลผลิตสูงนอกจากนี้ยังมีฟองอากาศเล็ก ๆ บนใบของพันธุ์นี้ ความหลากหลายคือช่วงกลางฤดูด้วยจานใบเขียว ข้อดีของ "Krepysh" คือทนต่อความหนาวเย็นและชอบความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถให้ผลผลิตสูงผ่านการรดน้ำปกติ

มหึมา

ผักโขมที่หลากหลายเร็วที่สุดซึ่งยอดจะปรากฏใน 2 สัปดาห์ พันธุ์ขนาดมหึมาสามารถปลูกได้ในสภาพเรือนกระจกเช่นเดียวกับในที่โล่ง ความกว้างของดอกกุหลาบขึ้นอยู่กับระดับความอุดมสมบูรณ์ของดิน หากพันธุ์นี้ปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ความกว้างของดอกกุหลาบก็สามารถเข้าถึงได้ถึงครึ่งเมตร แผ่นใบมีความฉ่ำและเนื้อมากเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง

นิวซีแลนด์

เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ชาวฤดูร้อนและเป็นของวัฒนธรรมอิสระ พืชประจำปีสูงถึง 1 เมตรมีแผ่นใบเนื้อ รูปร่างของใบเป็นรูปสามเหลี่ยมและมีสีเขียวเข้ม

ปุ๋ยสำหรับผักโขม

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานของการปลูกและดูแลพืช ในระหว่างขั้นตอนการเพาะปลูก จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยในดินเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีและมีสุขภาพที่ดี ก่อนปลูกดินจะใส่ปุ๋ยฮิวมัสในปริมาณ 6 กก. ต่อ 1 ตารางเมตรร้านทำสวนขายปุ๋ยที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส แร่ธาตุเหล่านี้จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารที่จำเป็นแก่ดิน และจะมีผลอย่างมากต่อผลผลิต

สำคัญ! ต้องใช้ปุ๋ยในการขุดดิน

หากดินมีภาวะมีบุตรยาก ปุ๋ยที่มีแร่ธาตุจะถูกเติมลงในดินในขณะที่หว่านพืช ดังนั้นสำหรับ 1 ตารางเมตรคุณต้องใช้สารต่อไปนี้:

• • • ไนโตรเจน - 10 กรัม
    • โพแทสเซียม - 13 กรัม
    • ฟอสฟอรัส - 5 กรัม

คำแนะนำ! คุณไม่ควรใช้ปุ๋ยเพราะใบผักโขมดูดซับไนเตรตได้อย่างรวดเร็วและอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายหากดำเนินการอย่างไม่เหมาะสม

ควรใช้ปุ๋ยเมื่อจำเป็นเท่านั้น

ปลูกผักโขมกลางแจ้ง

พืชชนิดนี้ปลูกในสองวิธี:

• • • เมล็ด;
    • ผ่านต้นกล้า

การปลูกผักโขมจากเมล็ดเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวสวนเนื่องจากความสามารถในการทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรง การปลูกพืชที่มีเมล็ดควรทำเมื่อหิมะละลายแล้วเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ฤดูปลูกผักโขมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ตัวอย่างเช่น ในเลนกลาง การปลูกจะเริ่มในวันที่ 15 เมษายน แต่ควรเริ่มปลูกหลังจากน้ำค้างแข็ง ผักโขมสามารถทนต่ออุณหภูมิได้สูงถึง -8 องศา ซึ่งในกรณีนี้ คุณต้องคลุมเตียงด้วยวัสดุที่ไม่ทอ

ดูวิดีโอ! ฤดูใบไม้ผลิปลูกผักโขมในที่โล่ง

ก่อนปลูก ชาวสวนหลายคนแปรรูปเมล็ดพืช ในการฆ่าเชื้อเมล็ดผักโขม จำเป็นต้องนำไปแช่ในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตประมาณหนึ่งวัน หลังจากนั้นคุณต้องเอาเมล็ดออกแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

ระหว่างปลูก ให้ขุดหลุมประมาณ 3 ซม. แต่ระยะห่างระหว่างแถวควรมีอย่างน้อย 30 ซม. หลุมควรเว้นระยะห่าง 5 ซม. เมื่อสังเกตระยะทางนี้ คุณจะได้ทางออกที่เขียวชอุ่ม นอกจากนี้ในกรณีนี้ผักโขมจะง่ายต่อการดูแล

เมื่อใดที่จะปลูกผักโขมชาวสวนตัดสินใจเองโดยพิจารณาจากสภาพภูมิอากาศ หลังจากวันที่อากาศอบอุ่น คุณสามารถเริ่มปลูกได้ในช่วงกลางเดือนเมษายน การลงจอดครั้งสุดท้ายจะดำเนินการในต้นเดือนกรกฎาคม สีเขียวบนเตียงจะปรากฏขึ้น 2 สัปดาห์หลังหยอดเมล็ด

น่าสนใจ! ผักโขมปลูกก่อนฤดูหนาวเช่นกันเนื่องจากผักนั้นทนต่อความเย็นจัด

ปลูกผักโขมในสภาวะเรือนกระจก

ผักโขมเมล็ดปลูกในเรือนกระจกในสภาพอากาศที่รุนแรง ในกรณีที่คนทำสวนมีโอกาส เขาสามารถสร้างโครงสร้างพิเศษที่ปลูกผักใบเขียวได้ สภาพเรือนกระจกสำหรับการปลูกผักโขมเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเดือดในการรดน้ำต้นไม้ หลุมไม่ควรลึกเกินสองเซนติเมตร หลังจากหว่านเมล็ดลงในหลุมแล้วให้คลุมด้วยดินแล้วจัดวาง agrofibre ทันทีที่หน่อปรากฏขึ้นก็สามารถลบวัสดุออกได้ ผักโขมปลูกพร้อมกับผักกาดหอมหัวไชเท้าและหัวหอม

การดูแลผักโขม

ในระหว่างขั้นตอนการปลูกจำเป็นต้องดูแลต้นพืชให้ได้ผลผลิตที่ดี การดูแลประกอบด้วยการรดน้ำปกติคลายดิน ทันทีที่มีใบ 3 ใบปรากฏบนผักโขม คุณสามารถปลูกถ่ายได้ หลายคนปลูกพืชหากปลูกที่บ้าน

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้เมื่อมีใบปรากฏขึ้น 8 ใบ รากถอนออกได้ หรือตัดด้วยมีด ใบสามารถรับประทานหรือเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ไม่แนะนำให้เก็บใบสดไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์

โรคและแมลงศัตรูพืช

พืชถูกเพลี้ยอ่อนและหอยทากกิน สำหรับโรคต่างๆ โรคราแป้งและจุดอาจปรากฏขึ้นบนต้นไม้เขียวขจี เพื่อต่อสู้กับศัตรูพืชและโรคต่าง ๆ ไม่แนะนำให้ใช้สารเคมีเพราะใบจะถูกกินในภายหลัง เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของโรคและแมลงศัตรูพืช จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคนิคการเพาะปลูก

คำแนะนำ! เพื่อหลีกเลี่ยงโรครากเน่า ชาวสวนมักจะทำให้ดินบางลง

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกผักโขมบนขอบหน้าต่าง

ในการปลูกผักโขมบนขอบหน้าต่างคุณต้องใช้กล่องที่มีดินอุดมสมบูรณ์ เมื่อดินพร้อมแล้วให้กดเล็ก ๆ วางเมล็ดและคลุมด้วยดิน ด้วยการรดน้ำและดูแลเป็นประจำ ผักใบเขียวจะทำให้คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยว

บทสรุป

ดังนั้น หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและกฎเกณฑ์ในการดูแลพืชทั้งหมด คุณจะได้ผลผลิตที่ดีต่อสุขภาพและอุดมสมบูรณ์

ดูวิดีโอ! วิธีการหว่านผักโขมอย่างถูกต้อง ระยะเวลาในการหว่านผักโขม

ประเภทของผักโขม - เลือกสรรหลากหลายอย่างมีสติ

ผักโขมเป็นผักที่นิยมใช้กันในสวน ซึ่งหลายคนใช้ในการเตรียมสลัด รวมทั้งหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง มีหลายชนิด รวมทั้งต้นใหญ่ เป็นน้ำ ใบมีไขมัน และอื่นๆ ซึ่งแตกต่างกันไม่เฉพาะในช่วงเวลาที่สุก แต่ยังอยู่ในสภาพการปลูกที่เหมาะสมและลักษณะเฉพาะของรสชาติด้วย

คุณสมบัติของผักโขมและวัฒนธรรม

ผักโขมเป็นสมุนไพรประจำปีที่อยู่ในกลุ่มของตระกูลผักโขม บ้านเกิดของมันคือเปอร์เซียโบราณ และชาวอาหรับจำนวนมากถือว่าเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้นเฉพาะครอบครัวที่ร่ำรวยที่สุดเท่านั้นจึงใช้มันเป็นอาหารอันโอชะ

ผักโขมได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเทศในยุโรปเฉพาะในยุคกลางและเป็นครั้งแรกที่พระสงฆ์ชาวสเปนปลูกผักโขม พวกเขาปลูกต้นไม้เป็นเวลานานในสวนของพวกเขา ซึ่งทำให้ได้หลายพันธุ์ ในศตวรรษที่ 17 น้ำผลไม้และขนมปังจากสมุนไพรนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาด

ขนมปังถูกอบจากแป้งที่สกัดจากเมล็ดพืช และนำน้ำผลไม้ที่มีสีเขียวเข้มมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างแพร่หลาย ตัวอย่างเช่น ในสเปนใช้สำหรับระบายสีพาสต้าและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ซอส ครีม ครีม น้ำมันพืชหรือสัตว์

โรงงานแห่งนี้ได้รับความนิยมในหมู่ประเทศต่างๆ ในยุโรปอย่างรวดเร็ว และในประเทศของเรามีการเพาะปลูกมาประมาณ 200 ปีแล้ว ได้รับความนิยมและเผยแพร่อย่างมากเนื่องจากความเรียบง่ายของการเติบโต ไม่โอ้อวด และขาดการดูแลเอาใจใส่

ผักโขมหลังปลูกจะเก็บเกี่ยวเมื่อใบปรากฏขึ้น 5-8 ใบและยอดออกดอกเสร็จสิ้น

ผักโขมสวนใช้สดและไม่เกิน 5-6 ใบใช้ในอาหารที่แตกต่างกัน

เข้ากันได้ดีกับสีน้ำตาลและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติและนักโภชนาการ ปัจจุบันยังจำหน่ายในรูปแบบกระป๋องและแบบแห้งอีกด้วย หลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองทำจากสลัดผักและยังใช้ในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารต่างๆ

ต้องขอบคุณคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่ชาวสวนจำนวนมากต้องเผชิญกับคำถามว่าจะปลูกผักโขมได้อย่างไร ด้วยเหตุนี้จึงใช้เมล็ดพืชซึ่งแช่ในน้ำเป็นเวลาสองวันก่อนปลูก มันเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิประมาณ 16-19 องศาในขณะที่ไม่กลัวน้ำค้างแข็ง

แต่ก่อนปลูกต้องเลือกเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพ มันซับซ้อนเนื่องจากปัจจุบันมีผักโขมหลายชนิดที่แพร่หลายในภูมิภาคของเราและมีรสชาติ เวลาเก็บเกี่ยวและคุณภาพอื่น ๆ ที่แตกต่างกัน

วิธีการปลูกผักโขม Uteusha

ในบรรดาพันธุ์ทั้งหมดสามารถแยกแยะได้สามกลุ่ม:

• ต้นสุก;
• กลางฤดู;
• สุกช้า

เป็นการดีที่สุดที่จะปลูกทั้งสามพันธุ์ในสวนซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับผักใบเขียวตลอดฤดูร้อน

พันธุ์สุกต้น

หลังจากปลูกผักโขมจะเก็บเกี่ยวเมื่อมีใบ 5-8 ใบและยอดออกดอกเสร็จสิ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะถูกตัดหรือตัดที่ระดับล่างและรวบรวมพร้อมกับราก พืชสีเขียวบางชนิดนี้ให้ใบที่ดีภายใน 2-3 สัปดาห์หลังจากหว่านเมล็ด ยิ่งกว่านั้นเมล็ดเองก็ทำให้สุกหลังจาก 90-110 วันเท่านั้น คุณต้องเอากรีนออกก่อนที่ลูกศรจะปรากฏขึ้น

พันธุ์ผักโขมที่สุกเร็วที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

1. ก็อดรี ฤดูปลูกตรงกับช่วงเวลา 32-37 วัน แต่พืชจะออกใบหลังจาก 2-3 สัปดาห์ เหมาะสำหรับปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง ในเวลาเดียวกัน ขอแนะนำให้ปลูกกลางแจ้งเนื่องจากพันธุ์นี้ทนทานต่ออุณหภูมิต่ำและสภาพภูมิอากาศปานกลางได้สูง
2. มหึมา พันธุ์ที่มีฤดูปลูก 30-35 วันหลังหว่านเมล็ด มันเป็นหนึ่งในสิ่งที่โด่งดังที่สุดในขณะที่การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้หลังจาก 2 สัปดาห์ สามารถใช้สำหรับปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงและถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารกระป๋อง
3. สโตอิก ผักโขมปลูกในประเทศของเราตั้งแต่ปี 2538 เท่านั้น สามารถใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและเพิ่มสลัดผัก ผลผลิตสูงสุดจะได้รับในเขตกลางของประเทศของเราที่มีสภาพภูมิอากาศปานกลาง ถึง 2-3 กิโลกรัมต่อตารางเมตรของการปลูก
4. วิโรฟล์. ความหลากหลายนี้มีแนวโน้มที่จะปรากฏอย่างรวดเร็วของลำต้นในขณะที่ดอกกุหลาบใบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.ส่วนใหญ่ปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากพืชสามารถทนต่ออุณหภูมิที่เย็นและเย็นในตอนกลางคืน

ผักโขมกลางฤดูให้หน่อที่ทำงานได้และพร้อมเก็บเกี่ยวเพียง 30-60 วันหลังจากปลูกเมล็ด

ผักโขมมีสารที่มีคุณค่า วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย จึงมีประโยชน์มากกว่าขึ้นฉ่าย อย่างไรก็ตาม ความหลากหลายไม่ส่งผลต่อประโยชน์ของสมุนไพร

พันธุ์กลางฤดู

ผักโขมกลางฤดูให้หน่อที่ทำงานได้และพร้อมเก็บเกี่ยวเพียง 30-60 วันหลังจากปลูกเมล็ด พวกเขามาหลังจากสุกเร็วเพื่อให้ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนสามารถปลูกได้ทั้งหมดในเวลาเดียวกัน แต่เก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่ต่างกัน

สายพันธุ์กลางฤดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

1. มาทาดอร์. ให้ผลผลิตหลังจาก 3 สัปดาห์จึงเหมาะสำหรับการหว่านในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ต้านทานการแข็งตัวของน้ำแข็ง ทนต่อการถ่ายภาพ และความพิถีพิถันในเรื่องความชื้นแตกต่างกัน ใช้ปรุงอาหาร ตากแห้ง หรือแช่แข็งได้
2. ผู้ชายที่แข็งแกร่ง พันธุ์กลางฤดูที่สามารถผลิตพืชผลได้ 25-30 วันหลังปลูกในดิน สามารถใช้ได้แม้ในภาคเหนือของประเทศของเราเนื่องจากทนต่อความเย็นจัดและลักษณะลูกศร ใบมีการใช้งานที่หลากหลายเนื่องจากสามารถใช้ต้มสดแห้งหรือแช่แข็งได้
3. นิวซีแลนด์. ผักโขมเรียกว่า tetragonia และเป็นของตระกูล Khrustalnikov เมื่อโตแล้วจะสูงถึงหนึ่งเมตร ลำต้นจะแผ่ไปตามพื้นดินและกิ่งก้านจะเติบโตอย่างแข็งแรง ใบมีความหนาและเนื้อมาก และสีเขียวเข้ม รูปร่างของใบเป็นหยักสามเหลี่ยม หญ้าชนิดนี้ต้องการแสงมาก อากาศอบอุ่น และความชื้นสูง หน่อแรกปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์ แต่การเจริญเติบโตที่ดีต้องใช้ดินที่อุดมสมบูรณ์ ผักโขมดังกล่าวให้ผลผลิตหลายครั้งและตัดเสร็จหลังจาก 25-35 วัน
4. บลูมเดลสกี้. พันธุ์ดัตช์ใหม่ซึ่งมีความสูงมากและเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. ใบมีสีเขียวเข้มที่อุดมไปด้วยเนื้อเนียนฉ่ำและเนื้อและฟองบนพวกเขาแสดงออกได้ไม่ดี
5. พันธุ์ผักโขมอินเดียไม่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวน มันเป็นของตระกูล Lebedov ในขณะที่หลายคนมักปลูกมันบนขอบหน้าต่าง สายพันธุ์อินเดียยังมีชื่ออื่น - บาเซลลา ในสภาพการเจริญเติบโตที่ชื้นตามธรรมชาติและอบอุ่น เป็นพันธุ์ไม้ยืนต้น แต่ในสภาพอากาศที่รุนแรงจะต้องปลูกทุกปี

ผักโขมมีสารที่มีคุณค่า วิตามินและแร่ธาตุมากมาย

พันธุ์สุกปลาย

พันธุ์ปลายสุกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

1. อ้วน. พันธุ์ผักโขมที่ให้ผลผลิตหลังจากปลูกหนึ่งเดือน มีลักษณะที่น่าดึงดูดเนื่องจากมีดอกกุหลาบขนาดกะทัดรัดซึ่งมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 20-28 ซม. ใบเรียบรสชาติเข้มข้นกลิ่นหอมอ่อน
2. วิคตอเรีย.พืชได้ใบที่เหมาะสมสำหรับการเก็บ 30-35 วันหลังจากปลูกเมล็ด มีความทนทานต่อการยิงและโรคราแป้งได้ดี แต่สำหรับการเจริญเติบโตที่เหมาะสม มันต้องได้รับความชื้นและดินที่ดี
3. สโปแคน. เป็นพันธุ์ลูกผสมที่มีถิ่นกำเนิดในเนเธอร์แลนด์ ขึ้นชื่อเรื่องความสุกช้าเนื่องจากเก็บเกี่ยวได้เพียง 2 เดือนหลังปลูก แนะนำสำหรับการบริโภคสดและการแปรรูป - บรรจุกระป๋อง
4. โคเรนต้า. พันธุ์ลูกผสมที่มีชื่อเสียงพร้อมดอกกุหลาบอันทรงพลัง

พล็อตเรื่องเคล็ดลับการปลูกผักโขม

ผักโขมที่ได้รับความนิยมแต่ไม่ได้มาตรฐานอีกอย่างหนึ่งคือผักโขมในน้ำ เป็นไม้ดอกจำพวกไม้ดอกซึ่งมีอยู่เป็นจำนวนมาก ภายใต้สภาพการเจริญเติบโตตามธรรมชาติ ความหลากหลายของน้ำดูเหมือนเถาวัลย์ที่มีใบหายากและดอกไม้ที่สวยงาม

พบได้ทั่วไปในประเทศแถบเอเชียเขตร้อน สัตว์น้ำสามารถเติบโตได้ทุกระดับความสูง - จากระดับน้ำทะเล 0 ถึง 1500 เมตร แต่ที่อยู่อาศัยส่วนใหญ่เป็นแม่น้ำ บ่อน้ำ ลำธาร นาข้าว ทุ่งหญ้าสะวันนา และหลุมฝังกลบ

ความหลากหลายของน้ำค่อนข้างไม่โอ้อวด แต่เป็นการยากที่จะเติบโตในสภาพอากาศของเรา

ผักโขมมีหลายชนิด - อินเดีย, ขนาดมหึมา, สัตว์น้ำ, มีลักษณะที่แตกต่างกัน, พื้นที่ของการเจริญเติบโต, รสชาติ, เช่นเดียวกับเวลาเก็บเกี่ยว นั่นคือเหตุผลที่ชาวสวนทุกคนจากความหลากหลายดังกล่าวจะสามารถเลือกสวนที่เหมาะกับตัวเองได้

• นาตาเลีย

ทบทวนพันธุ์ผักโขม - พันธุ์ที่ดีที่สุดของเลนกลาง

ผักโขม - ไม้ใบหนึ่งหรือล้มลุก หว่านเมล็ดด้วยวิธีหลายบรรทัดระยะห่างระหว่างเข็มขัดประมาณ 10 ซม.

ก่อนหยอดเมล็ดควรแช่เมล็ดในน้ำเป็นเวลา 2 วัน รักษาอุณหภูมิ 18 องศา เปลี่ยนน้ำอย่างเป็นระบบ

จนกว่าห้าใบแรกจะปรากฏขึ้น พืชผลจะไม่ถูกเก็บเกี่ยว

สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของผักโขมคือวันสั้นๆ และอุณหภูมิระหว่าง 15 ถึง 18 องศา ทนต่อความเย็นจัด

ดังนั้นผักโขมสวนประเภทหลักที่ปลูกในเลนกลาง

ผักโขมวิกตอเรียเป็นพันธุ์เยอรมันที่สุกปลายตั้งแต่การงอกจนถึงสิ้นสุดการเก็บเกี่ยว 19-37 วัน ระยะปลูก เดือนมีนาคม-กลางเดือนพฤษภาคม ฤดูหนาว-พฤศจิกายน สำหรับการเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคม ดอกกุหลาบกดขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม.) ใบเรียงตามแนวนอนโค้งมน ขอบเรียบ สีเขียวเข้ม ก้านดอกเติบโตช้าโดยมีลูกศรน้อยที่สุด

การตั้งค่า - ดินที่ไม่เป็นกรดมีความชื้นเพียงพอ การทำให้พืชบางลงมีความจำเป็นในการปรับปรุงคุณภาพของพืชผล การรดน้ำ และการกำจัดวัชพืชเป็นประจำ โดยเฉลี่ยแล้ว ผักโขมสามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 3.3 กก. จากพื้นที่ 1 ตร.ม.

Spinach Stoic เป็นสายพันธุ์ที่สุกเร็ว (ไม่เกิน 20 วัน) ปลูกในรัสเซียตั้งแต่ปี 1995 เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องและใช้ในสลัด ดอกกุหลาบครึ่งดอก เส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ใบยาว 19 ซม. กว้าง 14 ซม. ให้ผลผลิตสูงเมื่อหว่านในฤดูร้อนในเขตอบอุ่น ผลผลิตของผักโขม Stoic ประมาณ 2.8 กก. ต่อ 1m2

ผักโขมไวโรเฟล - ต้นพันธุ์ฝรั่งเศสต้นสุกเร็ว (จาก 20 ถึง 25 วัน) ขนาดของดอกกุหลาบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ใบอ่อนเนื้อรูปไข่เรียบสีเหลืองแกมเขียวก้านเร็ว

ผักโขม Godry - พันธุ์ต้นที่มีการสุกใบเร็ว (ตั้งแต่ 18 ถึง 30 วันจากการงอกครั้งแรกจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้าย) เสนอให้หว่านทั้งในโรงเรือนและในที่โล่ง ช่วงเวลาลงจอดคือต้นฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูร้อน ดอกกุหลาบของผักโขม Godry มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 23 ซม.

ผักโขมยักษ์ - สายพันธุ์ที่สุกเร็ว (จาก 14 ถึง 35 วัน) เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในโรงเรือนและในที่ดินที่ไม่มีการป้องกัน ดอกกุหลาบของใบไม้ขึ้นอยู่กับความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดินกว้างตั้งแต่ 12 ซม. ถึง 50 ซม. ใบจะยาว ยาว อ้วน ความหลากหลายเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง

ผักโขมใบไขมัน - พันธุ์สุกปลาย (28-31 วัน)ดอกกุหลาบสวยๆ กว้างถึง 28 ซม. ใบอวบน้ำ สีเขียว เรียบ มีฟองอ่อนๆ

ผักโขม Bloomsdelsky - พันธุ์ดัชท์วาไรตี้ ดอกกุหลาบสูง กว้าง 25 ซม. ใบเนื้อละเอียดอ่อนสีเขียวเข้มทนต่อการยิง

ผักโขม Corenta - พันธุ์ลูกผสมตอนปลายลูกผสม ดอกกุหลาบอันทรงพลังที่มีใบสีเขียวเข้ม

ผักโขมเข้มข้น - พันธุ์กลางฤดูให้ผลตอบแทนสูง (20-30 วัน) ดอกกุหลาบกว้างสูงสุด 25 ซม. ใบกึ่งยก, มันวาว, รูปไข่กลับ, สีเขียว, ฟองอากาศแสดงออกได้ไม่ดี มันทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้อย่างสมบูรณ์แบบและด้วยการรดน้ำที่เพียงพอให้ผลผลิตมาก ก้านดอกปรากฏช้า

Spinach Matador - พันธุ์ผักโขมกลางฤดูเช็ก (30-50 วัน) ดอกกุหลาบขนาดกะทัดรัด ขนาดกลาง กึ่งแนวตั้ง กิ่งกลาง

ใบมีความหนาเรียบรูปไข่มันวาวสีเทาอมเขียว ผักโขมชนิดนี้ต้องการดินที่ชื้นมาก ทนต่ออุณหภูมิต่ำ และเล็มเล็กน้อย

หว่านในปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูใบไม้ผลิ สามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้มากถึง 2.8 กก. จากพื้นที่ 1 ตร.ม.

ผักโขม Spokane เป็นผักโขมที่ผ่านการคัดเลือกพันธุ์ลูกผสมที่มีต้นกำเนิดจากเนเธอร์แลนด์ (สูงสุด 65 วัน) ใบมีลักษณะโค้งมนเป็นคลื่นสีเขียวเข้ม การหว่านในฤดูใบไม้ผลิก้านดอกจะปรากฏช้า แนะนำสำหรับการแปรรูปและการบริโภคสด

ผักโขมนิวซีแลนด์ - tetragonia ไม่หลากหลาย แต่เป็นผักโขมต่างหาก เป็นไม้ยืนต้นสูงประมาณเมตรเดียว มีกิ่งก้านแตกกิ่งก้านสาขา ใบมีเนื้อค่อนข้างหนาหยักเป็นรูปสามเหลี่ยมมีสีเขียวเข้ม มันคล้ายกับผักโขมในรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เมล็ดงอกได้ดีบนดินที่อุดมสมบูรณ์ในภาคใต้มีความต้องการความชื้นแสงและความอบอุ่นเป็นพิเศษ หน่อแรกจะปรากฏภายใน 20-25 วันหลังปลูก ในเลนกลางแนะนำให้ใช้วิธีการหว่านเมล็ด เก็บเกี่ยว - ยอดยอดตัดหลายครั้ง

การตัดแต่งกิ่งครั้งแรกคือหนึ่งเดือนหลังจากปลูกและจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

ผักโขมมีหลายประเภท แต่ผักโขมชนิดนี้เหมาะที่สุดสำหรับการปลูกในสภาพอากาศภายในประเทศ

พันธุ์ผักโขม: การเพาะปลูกคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผักโขมเป็นพืชที่ผสมเกสรข้ามปี มันเป็นของตระกูล Marevye แสดงโดยพืชชายและหญิง ใบแรกมักจะใบเล็กน้อยในขณะที่ใบหลังใบใหญ่

ลำต้นสามารถเติบโตได้สูงถึง 60 ซม. อย่างไรก็ตาม พารามิเตอร์นี้ขึ้นอยู่กับชนิดของพืช ลำต้นมีลักษณะเป็นเหลี่ยมหรือกลม พวกเขามักจะถูกเรียกว่าเมล็ด มีสีเทาและมีหนามเล็ก

ข้อได้เปรียบหลักของวัฒนธรรมนี้คือ:

• คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
• ดูแลง่าย;
• ต้านทานความเย็นได้ดี

คุณสมบัติเหล่านี้มีอยู่ในวัฒนธรรมสวนทุกประเภท

“คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์”

จากวิดีโอ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักโขม

พันธุ์

วันนี้ชาวสวนปลูกผักโขมหลากหลายสายพันธุ์ ที่นิยมมากที่สุดคือ:

• ผักโขมสตรอเบอร์รี่. แม้ว่าจะเป็นรายปี แต่ก็สามารถให้ผลผลิตได้ในปีหน้า หากลำต้นที่ยังไม่ได้เก็บเกี่ยวยังคงอยู่ในดิน ผักโขมสตรอเบอร์รี่มีรากที่หนาและแตกแขนง ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะดึงออกจากพื้น ใบของมันภายนอกไม่คล้ายกับผักโขมเนื่องจากไม่มีเนื้อแตกต่างกัน ที่ขอบแผ่นใบจะแหลมและมีฟัน ลักษณะของผลไม้คล้ายกับผลเบอร์รี่ซึ่งดูเหมือนสตรอเบอร์รี่สีแดงสด
• อุเทชา นี่คือลูกผสมซึ่งได้รับการอบรมโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวยูเครน Yu.A. ฉันจะปลอบใจคุณ คน สัตว์ปีก วัวควาย กระต่ายกินได้ ผักโขม Uteusha เติบโตเร็วมาก พืชเติบโตต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริง ใบของมันมีสารอาหารและสารที่มีคุณค่ามากมาย
• มาทาดอร์. นี่คือความหลากหลายในช่วงกลางฤดูกาล ความสุกของต้นกล้าเกิดขึ้นใน 40-50 วันนับจากช่วงเวลาที่ปรากฏ ซ็อกเก็ตมีขนาดกะทัดรัดกึ่งแนวตั้ง มีลักษณะกิ่งอ่อนมันมีใบเรียบสีเทาสีเขียวรูปไข่ ผักโขมมาทาดอร์ซึ่งปลูกง่ายมากๆ หว่านลงในดินโดยตรง สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือการรดน้ำปกติ พืชต้องการความชื้นมาก มีความทนทานต่อการบานได้ดี
• ผักโขมหูกวาง. เรียกอีกอย่างว่าซีลอนหยิกเป็นต้น มีพันธุ์ใบเขียวและแดง บ้านเกิดของเขาคืออินเดีย พบได้ตามธรรมชาติในเขตร้อน ดังนั้นความชื้นและความอบอุ่นจึงมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต สามารถปลูกได้จากกิ่งหรือเมล็ด
• อ้วน. นี่คือความหลากหลายที่สุกช้า พืชเป็นดอกกุหลาบที่สวยงาม ใบมีสีเขียวฉ่ำและเรียบ อาจมีฟองอากาศอ่อน ๆ บนแผ่นใบ
• ผู้ชายที่แข็งแกร่ง พันธุ์กลางฤดูและให้ผลผลิตสูง พุ่มไม้ประกอบด้วยใบกึ่งยกที่มีผิวมัน มีฟองอากาศอ่อนอยู่บนพื้นผิว สีของใบเป็นสีเขียว มีความทนทานต่อความเย็นได้ดีเยี่ยม หากการรดน้ำในช่วงการเจริญเติบโตเพียงพอก็จะให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม

อีกความหลากหลายที่น่าสนใจคือผักโขมนิวซีแลนด์ นี่ไม่ใช่ความหลากหลาย แต่เป็นวัฒนธรรมประเภทอิสระ ชาวนิวซีแลนด์สามารถเติบโตได้สูงหนึ่งเมตร เป็นไม้ล้มลุกมีก้านปีน ใบเนื้อถูกสร้างขึ้นบนนั้นซึ่งมีสีเขียวเข้มและมีรูปร่างเป็นสามเหลี่ยม

ครอบตัดเป็นส่วนบนของการถ่ายภาพที่สามารถตัดออกได้หลายครั้ง การตัดแต่งกิ่งครั้งแรกสามารถทำได้หนึ่งเดือนหลังจากการหว่านเมล็ด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติชวนให้นึกถึงความหลากหลายของสวน เมล็ดที่หว่านจะงอกได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์ สายพันธุ์นี้ต้องการความร้อนและแสงและต้องการการรดน้ำบ่อยครั้ง

หน่อแรกของชาวนิวซีแลนด์จะปรากฏขึ้นประมาณ 20-25 วันหลังจากหยอดเมล็ด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้วิธีการปลูกต้นกล้า

ผักโขมซึ่งมีหลากหลายพันธุ์ที่นำเสนอข้างต้นเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับสวน อย่างไรก็ตาม ยังมีพันธุ์อื่นๆ ที่เหมาะกับการปลูกในบางภูมิภาคของประเทศ

กำลังเติบโต

ผักโขมแต่ละประเภทมีลักษณะการเพาะปลูกของตัวเอง แต่โดยทั่วไปแล้ว เทคโนโลยีทางการเกษตรของการปลูกพืชชนิดนี้นั้นเรียบง่ายและเดือดลงไปถึงการดำเนินการที่เป็นระบบของการจัดการหลายอย่าง:

• รดน้ำ;
• การกำจัดวัชพืช;
• น้ำสลัดยอดนิยม

คุณจำเป็นต้องรู้ว่าพืชในสภาพอากาศร้อนและแห้งจะสูญเสียคุณสมบัติทางการค้าไปอย่างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกันยอดดอกเริ่มก่อตัวอย่างแข็งขัน

เมื่อเลือกพื้นที่ปลูกจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับดินถนนซึ่งมีแสงสว่างเพียงพอและอบอุ่นในระหว่างวัน

เมล็ดที่หว่านในดินเริ่มงอกเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นถึง +4 องศา อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +15 องศา เมื่อถึงระยะของทางออกแล้ว หน่อสามารถทนต่อความเย็นได้สูงถึง -6 องศา

ความสะดวกในการเพาะปลูกรวมถึงความไม่โอ้อวดของบางพันธุ์ทำให้ผักโขมเป็นพืชยอดนิยม จำเป็นต้องเข้าใจว่าก่อนที่จะเลือกความหลากหลายคุณต้องทำความคุ้นเคยกับเงื่อนไขที่จะต้องสร้างเมื่อปลูก อันที่จริงในประเทศของเรามีสภาพภูมิอากาศที่หลากหลายโดยไม่สนใจซึ่งจะไม่นำมาซึ่งความอุดมสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยวที่ต้องการ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชาวสวนปลูกผักโขมอย่างแข็งขันเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย พืชชนิดนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ใบของมันประกอบด้วย:

• ของแห้ง - 10%;
• น้ำตาล - 1.4%;
• โปรตีน - 3.4%

พวกเขามีวิตามินของกลุ่ม A, C และ B เช่นเดียวกับเกลือของฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก ดังนั้นพืชจึงมักมีอยู่ในเมนูสำหรับเด็ก

ซ็อกเก็ตใช้สำหรับอาหาร พวกเขาสามารถกินดิบหรือปรุงสุก

ผักโขมเป็นสวนผักที่ดีต่อสุขภาพ สามารถปลูกได้ค่อนข้างง่ายบนที่ดิน อย่างไรก็ตาม ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรดน้ำต้นไม้อย่างสม่ำเสมอและเต็มที่

"เติบโต"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปลูกผักโขมอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ

วิธีการเลือกผักโขมที่เหมาะสม?

การเลือกสีเขียว ความคิดเห็น: 0

ผักโขมเป็นอาหารที่ใช้ทำอาหารได้ไม่นาน - การกล่าวถึงครั้งแรกปรากฏขึ้นในศตวรรษที่สิบเอ็ด ผักชนิดนี้เป็นที่รักของราชวงศ์และได้รับการยกย่องอย่างสูงในด้านรสชาติที่เผ็ดร้อนและสรรพคุณทางยา

ทุกวันนี้เชฟที่มีชื่อเสียงที่สุดใช้ใบผักโขมเพื่อเตรียมอาหารอร่อย ชาวอิตาเลียนและชาวฝรั่งเศสไม่เพียงแต่เพิ่มลงในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองเท่านั้น แต่ยังทำของหวานโดยใช้น้ำจากใบผักโขมสดซึ่งเป็นสีธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม

สรรพคุณทางยาของพืชชนิดนี้ทำให้สามารถใช้เป็นยาปรับปรุงและฟื้นฟูสุขภาพในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วยรุนแรงและต้องเข้ารับการผ่าตัด ผักโขมเขียวมีผลโทนิคมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันและทำความสะอาดเลือดและน้ำเหลืองจากสารอันตรายที่เป็นพิษต่อร่างกาย

เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กที่จะต้องใส่ใบผักโขมเป็นประจำ เนื่องจากมีธาตุเหล็กในปริมาณมาก (ผักโขมนี้ดีกว่าผักอื่นๆ ทั้งหมดที่มีองค์ประกอบนี้)

นอกจากนี้ ผักโขมมีผลในเชิงบวกที่ซับซ้อนต่อระบบต่างๆ ของอวัยวะภายใน เช่น:

• เป็นวิธีการป้องกันวัณโรคและโรคโลหิตจางเนื่องจากคลอโรฟิลล์ (สารที่มีโครงสร้างคล้ายกับเฮโมโกลบิน);
• ต่อสู้กับอาการบวมน้ำ;
• มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด
• เสริมสร้างผนังของเส้นเลือดฝอย
• ชำระร่างกายของสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ
• ช่วยรับมือกับอาการท้องผูก;
• ขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีส่วนเกิน

เซเลอร์ป๊อปอายและผักโขม

สำคัญ! แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกจำนวนมาก แต่ผักโขมไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต, โรคไตอักเสบและโรคไตอย่างรุนแรง ควรใช้ผักโขมในอาหารของผู้ที่มีโรคถุงน้ำดี ตับ และตับอ่อนด้วยความระมัดระวัง

ใช้ทำอาหาร

ใบผักโขมใช้ในอาหารหลายประเภท: อิตาลี, ฝรั่งเศส, เอเชีย ผักนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ชาวรัสเซียที่พยายามรักษาสุขภาพของตนเองและระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับเมนูประจำวัน

ผักโขมมีประโยชน์หลากหลาย: เพิ่มในซุป, เครื่องเคียง, ซอส

ผักโขมผสมกับส่วนผสมต่างๆ มักใช้ในการเตรียมไส้สำหรับขนมอบ เมื่อเคี่ยวเนื้อ ผักใบเขียวเหล่านี้จะจัดวางบนจานได้อย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติที่เบา

ผักโขมไม่มีรสชาติเข้มข้น ดังนั้นจึงมักใช้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหาร

ผักใบเขียวนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารดังต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ);
• สัตว์ปีก (ไก่, ไก่งวง, นกกระทา);
• ปลา (หอก, ปลาคอด, ปลาแซลมอน);
• ถั่ว (สน, วอลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, บราซิล);
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก (คอทเทจชีส, โยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง, ชีส)

อาหารที่ปรุงด้วยผักโขมเน่าเสียค่อนข้างเร็ว ดังนั้นต้องเก็บในที่เย็น ในวันที่สอง สารประกอบไนโตรเจนเริ่มก่อตัวในจานสำเร็จรูป ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากอาจทำให้หายใจลำบากได้

วิธีการเลือกผักโขมที่ดี

ผักโขมเป็นผักที่มีการปนเปื้อนมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากสามารถเจริญเติบโตได้ในดินที่มีเกลือของโลหะหนัก สารพิษ และสารอันตราย ดังนั้นจึงควรรวบรวมเฉพาะในพื้นที่ที่ไม่มีการผลิตภาคอุตสาหกรรมที่เป็นอันตรายและขยะมูลฝอย

หากซื้อผักโขมที่ร้าน คุณควรถามผู้ขายว่ามันมาจากไหนและปลูกในฟาร์มไหน... โดยทั่วไป ข้อมูลดังกล่าวควรระบุไว้โดยตรงบนป้ายราคาของสินค้า แต่พนักงานซูเปอร์มาร์เก็ตมักละเลยกฎนี้

เมื่อเลือกผักโขม คุณควรทราบเกณฑ์พื้นฐานที่ระบุว่ามีผลิตภัณฑ์สดใหม่อยู่บนเคาน์เตอร์สิ่งที่คุณควรใส่ใจเป็นอันดับแรก?

1. สี... ใบควรเป็นสีเขียวฉ่ำและสีควรสว่างมาก นี่แสดงให้เห็นว่าผักโขมมาถึงเคาน์เตอร์โดยตรงจากผู้ผลิตและไม่ได้นอนอยู่ในโกดังเป็นเวลานาน นอกจากนี้ สีที่ชุ่มฉ่ำของสีเขียวแสดงถึงปริมาณวิตามินซีสูง
2. กลิ่น... ผักโขมสดมีกลิ่นหอมเข้มข้นชวนน้ำลายสอ หากคุณรู้สึกว่ามีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เล็ดลอดออกมาจากใบ (หรือหายไปเลย) คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - เป็นไปได้มากว่าจะอยู่บนชั้นวางเป็นเวลาหลายวัน
3. โครงสร้างของใบ. ใบผักโขมควรกรุบเล็กน้อย การตรวจสอบนี้ค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่บีบปลายผักระหว่างสองนิ้วแล้วบีบเล็กน้อย มันจะรู้สึกกรุบ ๆ และเสียงแตกเล็กน้อย - ผลิตภัณฑ์สดและถูกดึงออกจากสวนไม่ช้ากว่า 12 ชั่วโมงที่แล้ว
4. ขาดจุดสีเหลืองและสีดำ สัญญาณดังกล่าวบ่งชี้ว่ากรีนได้รับความเสียหายจากแมลงหรือได้รับการบำบัดด้วยสารพิเศษและสารละลายจากศัตรูพืช คุณไม่ควรกินใบดังกล่าว
5. หน้าสด... ผักโขมต้องไม่มีตำหนิภายนอก ใบควรเรียบนุ่มและชุ่มฉ่ำ หากผักใบเขียวมีรอยย่นหรือเหี่ยวแห้ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อร่างกายได้ ดังนั้นคุณไม่ควรซื้อมันอย่างแน่นอน
6. ความหนาของลำต้น หากก้านผักโขมกว้างเกินไป แสดงว่าผักใบเขียวสุกเกินไปและมีรสขมมาก

พื้นที่จัดเก็บ

ทางที่ดีควรบริโภคผักโขมทันทีหลังจากซื้อ (ภายใน 12 ชั่วโมง) เนื่องจากผักนี้เน่าเสียเร็ว อนุญาตให้เก็บใบในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า +5 องศา เพื่อรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ ให้ใส่ในถุง

คำแนะนำ! อย่าล้างใบผักโขม เพราะจะทำให้อายุการเก็บรักษาลดลงอย่างมาก

แม้ว่าจะเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมด แต่ก็ไม่แนะนำให้เก็บผักโขมไว้นานกว่า 3 วัน เนื่องจากหลังจากเวลานี้เริ่มกระบวนการสลายตัว - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ผักโขมแช่แข็งได้แต่ถึงแม้ในกรณีนี้ อายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น เพียง 4 เดือนเท่านั้น ด้วยวิธีการจัดเก็บนี้ องค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะได้รับการเก็บรักษาไว้ แม่บ้านจำนวนมากจึงเก็บเกี่ยวกรีนนี้เพื่อใช้ในอนาคตในลักษณะนี้

สวนผักโขม: การเพาะปลูกพันธุ์

หมวดหมู่: ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ผักโขมสวน (Spinacia oleraceae) เป็นพืชที่มีอายุยืนยาว มีการผสมเกสรต่างหากและผสมเกสรด้วยลม ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงผักโขมจะสร้างดอกกุหลาบเพียง 8-12 ใบเท่านั้น

ในเวลานี้ประกอบด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย คาร์โบไฮเดรต กลุ่มวิตามิน C และ B โปรวิตามินเอ เกลือแร่ - คอมเพล็กซ์ที่เพิ่มภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างหลอดเลือด ปรับปรุงการย่อยอาหาร บรรเทาการขาดวิตามิน ทำงานหนักเกินไป และภาวะซึมเศร้าตามฤดูกาลที่เกิดจากการขาด ของความร้อนและแสงแดด

ใบของผักโขมจะมีรูปสามเหลี่ยมหอก กลมหรือรูปไข่รี เช่น สีน้ำตาล สีน้ำตาล ใบเรียบ (สีเขียวอ่อน) หรือรอยย่น (สีเขียวเข้ม) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มีผักโขมที่มีก้านและเส้นสีแดง (F1 Bordeaux) แต่ตัวแทนของ Spinacia oleraceae ทั้งหมดจะมีผิวใบเป็นมัน

เมื่อถึงวันที่ยาวนาน ผักโขม - อันดับแรกในพืชเพศผู้ (ดอกไม้จะถูกเก็บรวบรวมในช่อดอกที่ตื่นตระหนก) และต่อมาอีกเล็กน้อย - ในเพศหญิง (อยู่ในซอกใบ) จะเติบโต ในเวลาเดียวกันใบสูญเสียความชุ่มฉ่ำและกรดออกซาลิกก็เริ่มสะสม

ผักโขมสวนเป็นที่แพร่หลายมากที่สุดในภาคใต้ของประเทศ: เมล็ดงอกแล้วที่ + 4 ° C ถั่วงอกสามารถทนต่อการแช่แข็งในระยะสั้นพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดในฤดูหนาวหากอุณหภูมิไม่ลดลงต่ำกว่า + 10 ° C ในเวลาเดียวกัน ผักโขมจะถูกหว่านในที่โล่งในเดือนสิงหาคม ต้นเดือนเมษายน หรือก่อนฤดูหนาว

ในเลนกลางและทางตอนเหนือ ผักโขมประสบความสำเร็จส่วนใหญ่ภายใต้ที่พักพิงของฟิล์มและเมื่อหว่านก่อนฤดูหนาว

ในเรือนกระจกที่อุ่นโดยใช้แสงเสริมเทียม ผักโขมเติบโตในทุกมุมของประเทศของเรา และสามารถหว่านได้หลายครั้งตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูร้อน รวมถึงเป็นเครื่องอัดในทางเดินของแตงกวาเรือนกระจก พริกไทย มะเขือเทศ และมะเขือยาว

ผักโขมเป็นพืชที่ชอบความชื้นซึ่งต้องการสภาวะทางโภชนาการ รากของมันอ่อนแออยู่ที่ระดับความลึก 20 ซม. ดังนั้นจึงเติบโตได้ไม่ดีในดินที่มีแสงและมีอายุอย่างรวดเร็วในฤดูแล้งและไม่ทนต่อความเป็นกรด เขาไม่ชอบร่างเย็น ดังนั้นจึงควรแยกสถานที่สำหรับผักโขมซึ่งได้รับการคุ้มครองจากลมเหนือและลมตะวันออกโดยมีความลาดชันเล็กน้อยไปทางทิศใต้หรือตะวันออกเฉียงใต้

วางไว้หลังแตงกวา มะเขือเทศ มันฝรั่ง ถั่ว หัวหอม กะหล่ำปลี หลังจากเติมดินด้วยปุ๋ยคอก (5-6 กก. / ตร.ม.) หรือปุ๋ยหมัก ปุ๋ยที่ซับซ้อน (50 กรัม) และแป้งโดโลไมต์หรือเถ้า (200 กรัม) / ตร.ว. ...

m) เพื่อทำให้ปฏิกิริยาของสารละลายในดินเป็นปกติถึง pH 6.5 โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมได้มาก - นี่จะนำไปสู่การยิงผักโขม

หลังจากคลายดินแล้วจะต้องรีดดินเพื่อไม่ให้ต้นกล้ายื่นออกมาจากพื้นดิน (มิฉะนั้นอาจตายจากการแห้ง)

เนื่องจากผักโขมมีดอกกุหลาบขนาดกระทัดรัด จึงมักใช้เป็นพืชประภาคารในพืชไร่ของแครอทและรากผักชีฝรั่ง ใช้เป็นเครื่องบดอัดของ kohlrabi หัวไชเท้า ผักกาดหอม ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หรือแม้แต่สตรอเบอร์รี่ พบว่ารากผักโขมหลั่งสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของผักข้างเคียงและปรับปรุงคุณภาพของดิน

ในทะเบียนของรัฐรัสเซีย การแบ่งประเภทของผักโขมจะแสดงโดยกลุ่มความสุกต่างๆ: Virofle, Stoic, Krepysh, Matador, Godry, Gigantic, Round dance, Dolphin F1, Cook Mishcha, Puma F1, Rembord F1 (สุกเร็ว, การตัด ใบสามารถเริ่มได้หลังจาก 15 วัน; หน่อที่หว่านช้าก่อนกำหนด), ใบอ้วน, Popeye, Nikitos, Rembrandt, Space F1, Spokein F1, Emerald F1 (สุกปานกลาง, พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวใน 20 วัน), Victoria, Varyag, Ladya (สุกช้า - 25 วันหลังงอกทนต่อการออกดอกและเหมาะสำหรับพืชฤดูร้อน)

อย่างไรก็ตามในแปลงของชาวสวนมือสมัครเล่นยังมีผักโขมที่ไม่มีการแบ่งเขต: Bloomsdale (Bloomsdelsky), Marquis และ Tyee (ต้น, ยิงน้อย), Giant Nobel, Winter Bloomsdale, Chesapeake hybrid (ต้นทนต่อโรคราแป้งด้วย มีรอยย่นหรือกึ่งย่น), Mariska (ต้นกลาง, ใบใหญ่), Olympia และ Cosmos (ใบเรียบ), Long Standing Bloomsdale, Dixie Market, F1 Corenta (สายกลางถึงปลายใบเหี่ยวย่นขนาดใหญ่) ดังนั้นหากต้องการ คุณสามารถเลือกสายพานลำเลียงแบบพันธุ์และลูกผสมของวันเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน หรือหว่านพันธุ์เดียวในหลายๆ ครั้งก็ได้

ในทุ่งโล่งผักโขมหว่านด้วยริบบิ้น 2-5 เส้นโดยมีระยะห่างระหว่างพวกเขา 20 ซม. และระยะห่างระหว่างแถว 40-50 ซม. หรือข้ามเตียงโดยวางแถวที่ระยะห่างกัน 20 ซม. . สำหรับ 1 ตร.ม. m ใช้เมล็ดประมาณ 3 กรัม

บนดินร่วนปนปานกลางพวกเขาจะถูกฝังไว้ที่ความลึก 2.5 ซม. บนดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย - 4 ซม. ในเรือนกระจกจะวางแถวทุก ๆ 10 ซม. และการบริโภคเมล็ดจะสูงขึ้น 2 เท่า โดยปกติต้นกล้าจะปรากฏในหนึ่งสัปดาห์ - ครึ่งหลังหว่านเมล็ด

เพื่อเร่งการงอกของเมล็ดพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในน้ำที่อุณหภูมิห้องและต่ออายุเป็นระยะ

เมื่อใบจริงใบแรกโตขึ้นแถวจะถูกกำจัดวัชพืชทำให้ผอมบางโดยเว้นระยะห่างระหว่างพืช 10 ซม. (เมื่อแถวหนาขึ้นรากเน่าและโรคราน้ำค้างพัฒนา) คลายและหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์พวกเขาจะได้รับอาหาร ของสมุนไพรหรือปุ๋ยคอกและขี้เถ้า การให้อาหารครั้งที่สองจะได้รับ 10 วันต่อมา เมื่อจุดโฟกัสของโรคเกิดขึ้น พืชที่ได้รับผลกระทบจะถูกดึงออกจากราก และส่วนที่เหลือจะได้รับการบำบัดด้วยของเหลวบอร์โดซ์ 1% การตัดจะดำเนินการไม่ช้ากว่า 2 สัปดาห์ต่อมา

นอกจากนี้ผักโขมยังถูกคุกคามโดยตัวหนอนของแกมมาสกู๊ป, กะหล่ำปลีสกู๊ป, เพลี้ยอ่อน นี่คือเหตุผลสำคัญที่ต้องกำจัดวัชพืช โดยเฉพาะบึงและคีนัว พืชสำหรับอาหารสามารถบำบัดด้วย Bitoxibacillin, Fitoferm หรือยาสูบ

ทางใต้จะต้องรดน้ำผักโขม ในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศปานกลาง มีการจัดหาน้ำตามต้องการ - หากมีความชื้นมากเกินไป ผักโขมได้รับผลกระทบจากโรครากเน่า

เพื่อรักษาความชื้นในดิน มักจะจำเป็นต้องคลายดินให้ละเอียดหรือคลุมด้วยหญ้าตัดหรือฟางสับ ในเรือนกระจกและอุโมงค์ฟิล์ม ควรให้ความสนใจกับอุณหภูมิด้วย

ไม่ควรสูงกว่า +20оСมิฉะนั้นพืชจะบานสะพรั่ง

ผักโขมสามารถปลูกได้ในเรือนกระจกฤดูหนาว, ระเบียง, บนระเบียง, ขอบหน้าต่างของอพาร์ทเมนต์ - สำหรับการเจริญเติบโตในบ้านก็เพียงพอแล้วที่จะมีแสงที่ดีและรักษาอุณหภูมิภายใน +15 + 18 ° C

เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้: Victoria, Virofle, Godry, Normal, Winter Pomegranate, Virtuoso (พันธุ์ต่างๆ) และ Melody, Mazurka, Tarantella, Prima และ Casta (ลูกผสม)

เนื่องจากผักโขมต้องการแสงที่เข้มข้น จึงไม่ช้ากว่าทศวรรษที่สามของเดือนมกราคมในกล่องหรือกระถางที่มีส่วนผสมของปุ๋ยหมัก พีท และทรายแม่น้ำ 10-15 ซม. ในอัตราส่วน 2: 2: 1 และวางเมล็ดให้ใกล้แสงมากที่สุด คุณสามารถเริ่มตัดผักได้ในหนึ่งเดือน

เก็บเกี่ยวผักโขมในตอนเช้า แยกใบขนาดใหญ่ออกทีละใบ หรือเลือกดอกกุหลาบที่โตรกแล้วตัดออกภายใต้ใบแรก วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีสิ่งสกปรกน้อยลง และพืชที่เหลือจะเติบโตต่อไป อย่างแรกเลย กรีนของพืชเพศผู้จะถูกเก็บเกี่ยว พืชผลสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวันหลังจากล้างและพับเป็นภาชนะพลาสติก

ใบผักโขมล้างก่อนปรุงอาหาร พวกเขาควรจะตัดอย่างรวดเร็วด้วยมีดสแตนเลสหรือมีดเซรามิก แต่ไม่กลิ้งผ่านเครื่องบดเนื้อ (ผักโขมออกซิไดซ์เมื่อทำปฏิกิริยากับโลหะและสูญเสียสารที่มีค่า) คุณต้องปรุงผักโขมในน้ำปริมาณเล็กน้อยและไม่เกิน 8 นาที (เมื่อปรุงสุกจะเดือดมาก)

ผักโขมพันธุ์ต่างๆ. ภาพถ่ายโดย Yulia Belopukhova

ไม่ควรให้ผักโขมละลายกับเด็กอายุต่ำกว่าสามขวบ: แบคทีเรียบนใบจะเปลี่ยนไนเตรตเป็นไนไตรต์ที่เป็นอันตรายอย่างรวดเร็ว น้ำสลัดเลมอน (น้ำมะนาว 1 ช้อนชาและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ) จะช่วยฟื้นคืนรสชาติของผักโขมแช่แข็ง

ผักโขมในสวนเป็นพืชที่ผสมเกสรด้วยลม และแนะนำให้เก็บเมล็ดไว้ก็ต่อเมื่อปลูกเพียงพันธุ์เดียวบนเว็บไซต์ ผลผลิตของเมล็ดผักโขมสูงดังนั้นจึงเพียงพอที่จะทิ้งต้นเพศเมียสองสามต้นไว้บนเตียงสวนห่างกัน 20 ซม.

เมล็ด (ถั่ว) สุกใน 80-100 วัน ช่อดอกจะถูกตัดออกที่จุดเริ่มต้นของสีน้ำตาลขนาดใหญ่ของช่อดอกที่ต่ำกว่าและสุกในที่ร่มภายใต้ร่มเงา หลังจากนวดแล้วเมล็ดจะทำความสะอาดเศษและกระจายออกเป็นชั้นบาง ๆ ให้แห้ง แล้วเทใส่ถุงกระดาษหรือถุงผ้า ในที่แห้งและเย็นเมล็ดผักโขมยังคงมีชีวิตอยู่ได้ 4 ปี

สูตรการทำอาหารพร้อมสวนผักโขม: ไก่ zrazy กับผักโขมและเห็ด, ม้วนเนื้อซี่โครงกับชีส, พิสตาชิโอและผักโขม, ลาซานญ่ามันฝรั่งกับผักโขมและแครอท, สามเหลี่ยมกับผักโขมและพัฟเพสตรี้ชีส, ลูกพลัมตุ๋นในไวน์กับชีสแพะและผักโขมกับกอร์กอนโซลาและ ราสเบอร์รี่, หม้อตุ๋นกับสีน้ำตาลและผักโขม, สลัด Gourmet sorrel, สลัดผักโขมอุ่น, เห็ดนางรมและขิง, สลัดผักโขมและแตงกวา, ผักโขมและซุปหัวหอมสีเขียวกับขิง, สลัดผักโขม, มะเขือเทศเชอร์รี่, เห็ดและอะโวคาโด, สลัด กับผักโขม หัวไชเท้า และแอปเปิ้ล ผักโขมกับเนย

เราขอขอบคุณ Agrofirm "Aelita" LLC สำหรับสื่อการถ่ายภาพที่ให้มา

ผักโขม: เทคนิคการเพาะปลูกและพันธุ์

วันนี้ ผักโขมที่กำลังเติบโต ไม่ใช่หัวข้อที่เกี่ยวข้องสำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อนของเรา

แม้ว่าในประเทศอื่น ๆ ชาวสวนมือสมัครเล่นไม่เพียง แต่ค้นพบว่าผักโขมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างไร แต่ยังชื่นชมรสชาติของพืชชนิดนี้อีกด้วย ปลูกผักโขม ทั้งบนที่ดินส่วนตัวและที่บ้าน

ผักโขม - พืชประจำปีจากตระกูลผักโขม (หมอก)

สด ผักโขม มันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมาก มันถูกกิน (มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย) ตลอดฤดูร้อนและแช่แข็ง - ในฤดูหนาว นี่เป็นวัฒนธรรมที่ทนต่อความหนาวเย็นที่สุกเร็วและเติบโตได้ง่าย

พืชประกอบด้วยแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม วิตามิน A, E, C สารต้านอนุมูลอิสระและกรดโฟลิก การอบร้อนไม่ทำลายวิตามิน A และ C ในผักโขม จริงอยู่ว่าผักโขมมีธาตุเหล็กสูงโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่นี่เป็นความเข้าใจผิด

นอกจากอาหารแล้ว ผักโขมยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย... มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง วัณโรค ความเครียดทางจิต และมะเร็ง

เนื่องจากความสามารถในการทำลายเซลล์มะเร็งในยุโรป ผักโขม ขอแนะนำให้ใช้ทุกวัน ที่มีอยู่ในผักโขมและเซโรโทนิน - ฮอร์โมนแห่งความสุขที่เรียกว่า

(นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชาวยุโรปที่กินผักโขมตลอดเวลาจึงดูมีความสุขและพอใจกับชีวิตมากกว่าพลเมืองของเรา)

ช่วงนี้หลายๆ โซน พันธุ์ผักโขม (คัดเลือกจากต่างประเทศเป็นหลัก). เหล่านี้เป็นพันธุ์ต้นและลูกผสม ยักษ์, ใบอ้วน, แรมแบรนดท์ F1, Uteush F1... และอินทผลัมสุกภายหลังหลายชนิด วิกตอเรีย, ก็อดรี, มาธาดอร์.

เทคโนโลยีการเกษตรเพื่อการปลูกผักโขม

เทคโนโลยีการเกษตรของการปลูกผักโขมประกอบด้วยมาตรการที่เป็นระบบค่อนข้างง่าย พืชชนิดนี้ต้องการคุณภาพของดิน ดังนั้นผักโขมควรปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ มีการระบายน้ำดี และอุดมด้วยสารอินทรีย์

ผักโขม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีใครเป็นปฏิปักษ์ (เว้นแต่คุณจะไม่สามารถปลูกได้หลังจาก quinoa สีแดงและผักโขม) เจริญเติบโตได้ดีใกล้กับแครอท หัวไชเท้า หัวผักกาด หัวหอมทุกชนิด รากผักโขมปล่อยซาโปนินซึ่งเป็นประโยชน์ต่อพืชผลใกล้เคียง

ผักโขมทนต่อการแรเงาเล็กน้อยไม่สูงมากดังนั้นจึงเป็นพืชที่เหมาะสำหรับการปลูกแบบบีบอัด

สารตั้งต้นผักโขมที่ดีที่สุด - แตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ส่วนใหญ่แล้วผักโขมจะถูกหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนผักที่ชอบความร้อน และในฤดูร้อนหลังจากเก็บเกี่ยวผักที่สุกเร็ว

ผักโขม ชอบดินที่เป็นกลางที่อุดมด้วยฮิวมัสแม้ว่าจะสามารถเติบโตได้บนดินร่วนปนทรายและดินร่วนปน

ผักโขมฤดูใบไม้ผลิควรคลุมด้วยสปันบอนด์ตั้งแต่เวลา 18.00 น. มิฉะนั้นจะให้ใบเล็กและลูกศรดอกไม้

ผักโขมทำงานได้ดีที่สุดในการปลูกในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อปลูกพันธุ์ปลาย จากนั้นเขาก็ให้ดอกกุหลาบขนาดใหญ่ที่มีสีเขียวเข้ม (ใบฤดูร้อนมีน้ำหนักเบา) นอกจากนี้ผักโขมในฤดูใบไม้ร่วงยังได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชและโรคน้อยกว่า

ผักโขมสามารถหว่านภายใต้ที่พักพิงในปลายเดือนเมษายน - สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -5 °

เมื่อเตรียมดินปลูกผักโขมต่อ 1 ตร.ว. ม. ฮิวมัส 5-6 กก. และส่วนผสมผักแร่ 50-60 กรัม หลังจากนั้นให้ขุดเตียงให้ลึก 22-25 ซม.

เช่นเดียวกับพืชผักใบเขียวอื่นๆ ผักโขมมีความพิถีพิถันในเรื่องความชื้น การขาด (การให้น้ำและความร้อนที่หายาก) นำไปสู่การแตกหน่ออย่างรวดเร็ว การแก่ของพืช และการเสื่อมสภาพในรสชาติของใบ ระบอบอุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของผักโขมคือ 15-20 °

เมล็ดผักโขมมีขนาดใหญ่และหว่านทันทีตามขนาด 20 × 20 ซม. ถึงความลึก 1.5 ซม.
ผักโขมจะงอกใน 8-10 วัน เมื่อถึงวันที่ 20 ของชีวิตจะเกิดเป็นดอกกุหลาบซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารได้

ต้นกล้าผักโขมจะผอมลงในระยะแรกของใบจริงใบแรกโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 8-10 ซม. เมื่อใบชิดกันพืชจะบางลงอีกครั้งโดยเว้นระยะห่าง 15-20 ซม. ผักโขม พร้อมเก็บเกี่ยวใน 25 วัน

ในช่วงฤดูปลูก เขาต้องการการรดน้ำมาก (20 ลิตรต่อ 1 ตร.ม.) และคลายดินในทางเดิน

สำหรับการแต่งกายชั้นนำควรใช้การรดน้ำด้วยการแช่วัชพืชและปัดฝุ่นดินด้วยขี้เถ้า ไม่รวมปุ๋ยเคมี

หากคุณต้องการได้เมล็ดผักโขมของคุณเอง จำไว้ว่าพืชชนิดนี้มีความแตกต่างกัน และคุณต้องทิ้งพืชไว้มากถึง 10 ต้นต่อเมล็ดเพื่อให้มีทั้งต้นตัวผู้และตัวเมีย

ผักโขมที่มีความชื้นสูงในเรือนกระจกได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้างและโรครากเน่า เรือนกระจกมีการระบายอากาศ, แห้ง, ทางเดินถูกโรยด้วยขี้เถ้า พืชที่เสียหายอย่างรุนแรงจะถูกลบออก ควรสังเกตการหมุนเวียนของพืชและก่อนปลูกพืชให้ทำดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ

อย่าข้นการปลูกและกำจัดวัชพืชและผักขมออกอย่างต่อเนื่อง ในสภาพอากาศหนาวเย็นและฝนตก คุณต้องวางส่วนโค้งไว้บนเตียงแล้วคลุมด้วยฟิล์ม ปกป้องต้นไม้จากความชื้นที่มากเกินไป

ผักโขมจะถูกเก็บเกี่ยวอย่างเลือกสรรเมื่อมีการสร้างใบ 6-10 ใบ โดยตัดดอกกุหลาบออกภายใต้ใบจริงใบแรก มันจะดีกว่าที่จะตัดมันในตอนเช้า

ทางที่ดีควรกินผักโขมทันที สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ใบผักโขมจะถูกล้าง ตากให้แห้ง บรรจุในถุงพลาสติกและแช่แข็ง

คุณสามารถเก็บเกี่ยวผักโขมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของมันบดโดยต้มในน้ำผลไม้ของคุณเองแล้วม้วนเป็นขวด

: ผักโขม. เคล็ดลับการปลูกผักโขม!

ผักโขมเป็นสลัดที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีเกลือแร่และวิตามินมากมาย จะไม่ปลูกผักโขมที่ยอดเยี่ยมได้อย่างไร แต่คุณต้องรู้ว่าผักโขมที่กำลังเติบโตนั้นให้พุ่มไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 -25 เซนติเมตร เพื่อไม่ให้หนาขึ้นคุณสามารถใช้วิธีการเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชเพื่อปลูก Ekaterina Snytko. ที่มา 2 ที่มา 1

: ผักโขม - สรรพคุณ beneficial

ประโยชน์ของผักโขมที่มา 3

อ่านบทความของเราเกี่ยวกับการปลูกพืชสีเขียว:

เราต้องไม่มองข้ามความจริงที่สำคัญ - ประโยชน์ของความเขียวขจี สูงกว่าอาหารอื่นๆ เช่น ปลา เนื้อสัตว์ หรือแม้แต่ผักอย่างมีนัยสำคัญ คุณควรรู้ว่ายังมีธาตุและวิตามินอีกมากมายที่ร่างกายของเราต้องการสำหรับการทำงานปกติในผักใบเขียว