หอยนางรมที่ดีที่สุด

ทรัฟเฟิลสีดำและสีขาว

ทรัฟเฟิลเป็นเห็ดในสกุลมีกระเป๋าหน้าท้องตามลำดับ ...

สูตรหัวผักกาดและรูปถ่าย

ส่วนใหญ่สูตรหัวผักกาดคือ ...

ประเภทของเห็ดที่กินได้: ชื่อรูปภาพและคำอธิบาย

ฤดูเห็ดที่ดีที่สุดคือฤดูใบไม้ร่วง แต่มี...

“เบอร์รี่-ผัก” ในสวน

ผลเบอร์รี่ในสวนในเลนกลางของเรา ...

สูตรพาร์สนิป

สูตร Parsnip ไม่ค่อยมีใครรู้จักและไม่ค่อย ...

เปอร์เซ็นต์แป้งในอาหาร

แป้ง (polysaccharide) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคล ...

สูตรอาหารจากคื่นฉ่ายก้าน: ภาพถ่ายและคำแนะนำ

สูตรขึ้นฉ่ายฝรั่ง ล่าสุด ...

โภชนาการที่เหมาะสมสำหรับอาการท้องผูก: สิ่งที่คุณกินได้และกินไม่ได้

เช่นเดียวกับโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร หลัก ...

เมนูขึ้นฉ่ายฝรั่ง

ตอนนี้มีพันธุ์ใหม่หลายพันธุ์ ...

คุณค่าของเนื้อสัตว์ในโภชนาการของมนุษย์

เนื้อสัตว์ในโภชนาการของมนุษย์มีอยู่ในสมัยโบราณ ...

ข้อมูลเกี่ยวกับการสกัดหอยนางรมทำให้เราย้อนเวลากลับไปในอดีต - ในการตั้งถิ่นฐานยุคหินใหม่ของบุคคลที่ตั้งรกรากอยู่ตามชายฝั่งมหาสมุทร เปลือกหอยของหอยเหล่านี้พบได้ในปริมาณมาก ในเกาหลี South Primorye และในญี่ปุ่น กองหอยนางรมโบราณบางครั้งอาจยาวถึงหลายร้อยเมตร ในบทความนี้ เราจะมาดูประเภทหอยนางรมที่พบบ่อยที่สุด ซึ่งมีรายชื่ออยู่ด้านล่าง

พันธุ์

หอยเหล่านี้เกือบ 50 สายพันธุ์เป็นที่รู้จักในธรรมชาติซึ่งส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้ พวกเขาส่วนใหญ่มักจะเลือกทะเลเขตร้อนเพื่อการดำรงชีวิต แต่มีหลายชนิดที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำของทะเลทางเหนือที่หนาวเย็น

หอยนางรมสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มขึ้นอยู่กับรูปร่างของเปลือก: แบน ลึก และกลม ปลาแบนซึ่งผู้ชื่นชอบอาหารทะเลชนิดนี้นิยมใช้กันมากที่สุด อาศัยอยู่ตามสันดอนมากมายของชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติก สายพันธุ์นี้มี 4 สายพันธุ์ซึ่งแต่ละพันธุ์มีรสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์ประเภทราคาของตัวเองรวมถึงคุณสมบัติภายนอก

มาเรน โอเลรอน

หอยนางรมประเภทนี้ในฝรั่งเศสมีชื่อเดียวกับถิ่นที่อยู่ - ภูมิภาค Marene Oleron จังหวัด Charente พวกเขาเป็นตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของหอยกลุ่มนี้และได้รับการยอมรับจากนักชิมจากทั่วทุกมุมโลกมาอย่างยาวนานถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ ลักษณะสำคัญคือมีเปลือกที่เกือบกลมและมีสีเขียวของเนื้อ

หลุมศพ

หอยนางรมเหล่านี้เติบโตในอ่างอาคาชง พวกมันค่อนข้างอ้วนแม้ว่าจะมีขนาดเล็กและยังมีรสชาติที่ไม่เค็ม กระดองของพวกเขามีโทนสีเขียวแกมเหลือง

เบลอน

เรายังคงพิจารณาประเภทของหอยนางรมต่อไป รายการจะไม่สมบูรณ์หากไม่พูดถึงเบลอน พวกเขายังได้ชื่อมาจากถิ่นที่อยู่ของพวกเขา - หมู่บ้านชายฝั่งทะเลขนาดเล็กที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของจังหวัดบริตตานี วันนี้หอยนางรมเกือบทั้งหมดที่ปลูกในบริตตานีได้รับชื่อนี้ ลักษณะเด่นของมันคือสีขาวอมเทาและมีกลิ่นไอโอดีนที่คมชัด

ประเภทหอยนางรม: fin de clair

พวกมันถูกตั้งชื่อตามกรงที่พวกมันโต ระยะเวลาของกระบวนการนี้คือหนึ่งเดือน ในขณะที่สามารถค้นหาบุคคลได้ถึงยี่สิบคนในหนึ่งเมตรในคราวเดียว สาหร่ายชนิดพิเศษใช้เป็นอาหารเสริม

ผู้เชี่ยวชาญ

หอยนางรมประเภทนี้แตกต่างจากพันธุ์ก่อนหน้าในด้านเนื้อและความหนาแน่นที่มากขึ้นคุณสมบัติดังกล่าวได้มาจากการเก็บหอยในกรงพิเศษเป็นเวลาสองเดือน 10 คนอาศัยอยู่บนหนึ่งเมตรของพื้นที่

โครเอซุส

หอยนางรมประเภทนี้เลี้ยงนอกชายฝั่งไอร์แลนด์และนอร์มังดี น้ำในมหาสมุทรแอตแลนติกที่เย็นจัดมีอิทธิพลที่น่าสนใจต่อการพัฒนาของหอยเหล่านี้ ซึ่งมีส่วนทำให้ความหนาแน่นและปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น

เปลือกสีน้ำเงิน

หอยนางรมเหล่านี้ได้รับการเพาะพันธุ์และเลี้ยงในลักษณะที่น่าสนใจ ในปีที่ 2 และ 3 ของชีวิต พวกเขาจะย้ายปลูกในสระน้ำพิเศษที่เต็มไปด้วยดินเหนียวสีน้ำเงิน สิ่งนี้ทำเพื่อเพิ่มคุณค่าของธาตุ (ฟอสฟอรัส เหล็ก ทองแดง สังกะสี) และวิตามิน

บริตตานี

หอยนางรมประเภทนี้ปลูกบนชายฝั่งทางตอนใต้ของจังหวัดที่มีชื่อเดียวกันในฝรั่งเศส ลักษณะเฉพาะของมันคือรสเข้มข้น ฉุน มีรสโลหะเล็กน้อย

หอยนางรมขาวมุก

เมื่อพิจารณาจากประเภทของหอยนางรมสำหรับไข่มุกแล้ว หอยนางรมชนิดนี้ก็ควรค่าแก่การเน้นย้ำ พวกมันมีรูปร่างเปลือกที่สง่างามซึ่งแร่ธาตุนี้เติบโต ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลยังจำได้ทันทีด้วยกลิ่นไอโอดีนฉุนและรสหวานที่น่าพึงพอใจ

Khasanskaya

หอยนางรมเหล่านี้มีลักษณะเป็นลอนคลื่นตามยาว สีของเปลือกหอยมีตั้งแต่สีขาวเหมือนหิมะไปจนถึงสีมะกอกเข้มหรือสีเบอร์กันดี หอยชนิดนี้เป็นสัตว์ที่ลำบากที่สุดในการจับ - จับได้บนโขดหินใต้น้ำ ที่ระดับความลึกมาก ในสถานที่ที่มีกระแสน้ำเชี่ยวกราก มีอัตราส่วนน้ำหนักรวมต่อน้ำหนักตัวที่ไม่ซ้ำกัน เรียกได้ว่าเป็นหอยนางรมที่สวยที่สุดในโลกเลยทีเดียว

หอยนางรมอานิวา

หอยนางรมชนิดนี้เรียกได้ว่าเป็นสัตว์ที่มีบุคลิกแข็งแกร่ง เธออาศัยอยู่บนเกาะ Sakhalin ใกล้หมู่บ้าน Solovyovka ในอ่าว Aniva ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ชื่อของมัน หอยชนิดนี้เป็นที่นิยมมากจนชาวญี่ปุ่นที่อยู่ใกล้เคียงมาเยี่ยมซาคาลินเป็นระยะโดยเฉพาะ รูปร่างที่ลึก ยาว และแคบของเปลือกหอย ชวนให้นึกถึงเรือ รสเค็มที่น่าสนใจและสีเขียวอ่อนทำให้ดูโดดเด่นกว่าหอยนางรมที่เหลือ

หอยนางรม Posiet

เมื่อพิจารณาจากหอยนางรมประเภทต่างๆ ก็ควรเน้นที่หอยนางรมชนิดนี้ เธอเป็นคนแปลกใหม่มากเพราะเธออาศัยอยู่บนไบโอเฮิร์ม (เนินเขาใต้น้ำ) ส่วนล่างซึ่งถูกฝังลึก 10 เมตรในตะกอน ที่น่าสนใจคือ ลิ้นของหอยนางรมที่สูญพันธุ์ชั้นล่างมีอายุประมาณ 8,000 ปี ช่วงเวลานี้เกิดขึ้นพร้อมกับภาวะโลกร้อน เช่นเดียวกับระดับน้ำทะเลที่สูงขึ้น ส่งผลให้มีเนินเขาเพิ่มขึ้น

หอยนางรมนี้มีลักษณะที่ผิดปกติมากที่สุด เพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นคือไม่มีรูปแบบ ดังนั้นบางครั้งคุณอาจไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร น้ำหนักของหอยถึง 1.5 กก. ด้วยน้ำหนักเฉลี่ย 600 กรัม มีความยาวถึง 25 ซม. หอยนางรมเนื้อบางเบาโปร่งสบายมีเนื้อนุ่มมาก และยังมีรสหวานและกลิ่นสดชื่นผิดปกติ ทำให้เธอมีสิทธิที่จะเป็นมาตรฐานของหอยนางรม

ญี่ปุ่น

ราชินีแห่ง Busse Lagoon แห่งเกาะ Sakhalin หอยนางรมยักษ์อาศัยอยู่ที่ความลึก 7 เมตร ในบริเวณที่เกิดการตั้งถิ่นฐานอย่างต่อเนื่อง (ฝั่งหอยนางรม) ลำตัวของหอยถูกล้อมรอบด้วยเปลือกรูปวงรีหรือทรงกลมมนผิดปกติสีขาว วาล์วเปลือกด้านซ้าย (ด้านล่าง) - กับพวกมันหอยนางรมเติบโตซึ่งกันและกัน - มีรูปร่างนูนมากขึ้น วาล์วทั้งสองมีรอยพับกว้างในแนวรัศมีและหุ้มด้วยแผ่นบางที่มีจุดศูนย์กลางด้วย

ที่อยู่อาศัยหลักของหอยคือทะเลกึ่งเขตร้อนและเขตร้อนที่อบอุ่น แม้ว่าในละติจูดพอสมควรซึ่งมีอุณหภูมิของน้ำถึง 16 ° C ในฤดูร้อน หอยนางรมก็สามารถสืบพันธุ์และมีชีวิตอยู่ได้

อันตรายหลักของหอยเหล่านี้คือปลาดาว ตัวแทนของหอยกาบเดี่ยว และฟองน้ำโคลน

หอยนางรม - นี่เป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่เป็นของตระกูลหอยทะเล ไม่มีคนที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับการใช้หอยนางรมในการปรุงอาหาร หอยนางรมสามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะในร้านอาหารและร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงเองที่บ้านได้ เนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายหลายชนิดสำหรับการเตรียม

หากเราพูดถึงแหล่งที่พบหอยนางรม ทะเลในเขตร้อนก็ถือเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของพวกมัน หอยนางรมไม่ชอบน้ำที่มีรสเค็มเกินไป จึงทำให้บางครั้งสามารถพบเห็นได้ในแม่น้ำ

สำหรับลูกหลานหอยนางรมวางไข่และจะเริ่มทำในฤดูใบไม้ผลิ ระยะวางไข่สามารถอยู่ได้นานถึงหกเดือน โดยสิ้นสุดเมื่อสิ้นสุดช่วงฤดูร้อน เพื่อการโยนไข่ที่ดี หอยนางรมต้องการน้ำอุ่นพอสมควร สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือไข่จะยังคงอยู่ในหอยนางรมจนกว่าจะปฏิสนธิและฟักออกมา ดังนั้น หอยที่เกิดแล้วจึงโผล่ออกมาจากเปลือกซึ่งเคลื่อนที่ไปรอบ ๆ อ่างเก็บน้ำจนกว่าจะพบที่ที่เหมาะสมที่จะยึดติดกับมันและเริ่มต้นชีวิต

หอยนางรมนอร์เวย์ที่มีคุณค่าและมีคุณภาพมากที่สุดในขณะนี้คือหอยนางรมนอร์เวย์ซึ่งเก็บรวบรวมในน่านน้ำธรรมชาติของนอร์เวย์ นอกจากนี้ ในตลาดยังมีหอยนางรมจากประเทศอื่นๆ เช่น ญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา เกาหลีใต้ และอื่นๆ

ในการเลือกหอยนางรมควรคำนึงถึงความสดของหอย หอยนางรมสดควรมีสีทึบ ผ้าคาดเอวของพวกเขาจะต้องพอดีกันพอดีโดยไม่มีรอยแตกที่เล็กที่สุด (ดูรูป) หากคุณสังเกตเห็นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างบานประตูหน้าต่าง แสดงว่าหอยนางรมนั้นเหม็นอับ และไม่ควรใช้หอยเป็นอาหาร มิฉะนั้น คุณอาจได้รับพิษร้ายแรง

ประเภทของหอยนางรม

ทุกวันนี้รู้จักหอยนางรมประมาณห้าสิบชนิดซึ่งส่วนใหญ่กินได้ ตามหลักแล้ว หอยนางรมทุกประเภทแบ่งออกเป็นสองประเภทคือแบบแบนและแบบลึก

หอยนางรมหน้าแบนประกอบด้วยหอยสี่สายพันธุ์ที่แตกต่างกันซึ่งมีรสชาติ ลักษณะ และมูลค่าตลาดที่แตกต่างกัน หอยนางรมประเภทแบนประกอบด้วยพันธุ์ต่อไปนี้:

• หอยนางรมตัวแบนที่นักชิมนิยมมากที่สุดคือ มาเรน โอเลรอน... พวกเขามีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมาก รสชาติเข้มข้น และรสอร่อย พวกเขาเป็นตัวแทนที่นิยมมากที่สุดของหอยนางรมชนิดนี้
• เบลอน เป็นหอยนางรมชนิดแบนอีกชนิดหนึ่งที่เก็บเกี่ยวในจังหวัดฝรั่งเศส มันแตกต่างจากลักษณะที่ปรากฏของสีในโทนสีเทาอ่อนและยังมีกลิ่นฉุนค่อนข้าง
• Bouzigues เป็นหอยนางรมชนิดแบนที่พบได้เฉพาะในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ต่างจากหอยนางรมประเภทอื่นตรงที่เมื่อรับประทานเข้าไปจะมีกลิ่นที่เผ็ดร้อนและมีรสเค็มที่เด่นชัด
• เปลือกสีเหลืองแกมเขียวและขนาดเล็ก บ่งบอกถึงชนิดของหอยนางรมที่เรียกว่า หลุมศพ... หอยชนิดนี้ถึงแม้จะไม่ใหญ่นัก แต่ก็มีร่างกายอ้วนมากไม่เหมือนกับญาติของมัน

หอยนางรมส่วนใหญ่เก็บเฉพาะในมหาสมุทรแปซิฟิกเท่านั้น หอยนางรมประเภทนี้มักจะแบ่งออกเป็นสองประเภท: ระดับกูร์เมต์และพิเศษ อาหารกูร์เมต์มีน้ำผลไม้และเนื้อสัตว์ในปริมาณที่น้อยกว่าของพิเศษเล็กน้อยซึ่งแตกต่างกันอย่างมากในด้านราคา

เป็นเรื่องปกติที่จะเลี้ยงหอยนางรมชนิดนี้ในถังพิเศษซึ่งเต็มไปด้วยสาหร่ายชนิดพิเศษ การเก็บหอยนางรมในถังดังกล่าวจะช่วยเพิ่มคุณภาพของหอยนางรม รูปลักษณ์ที่ลึกล้ำของหอยนางรมมาในห้าสายพันธุ์:

• ปริมาณไขมันสูงสุดและรสเค็มเล็กน้อยเป็นตัวกำหนดลักษณะของหอยนางรม ฟินเดอแคลร์... บรรจุในถังและให้สาหร่ายเป็นแหล่งโภชนาการเพิ่มเติม
• หอยนางรมที่มีขนาดใหญ่และมีเนื้อมากขึ้นเรียกว่า ผู้เชี่ยวชาญ... หอยนางรมชนิดนี้ถูกเก็บไว้ในถังนานถึงสองเดือนเพื่อให้หอยนางรมอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น
• หอยนางรมสีฟ้า แตกต่างกันไปในสีเฉพาะซึ่งทำได้โดยการเก็บหอยในตู้ปลาพิเศษซึ่งรวมถึงดินเหนียวสีน้ำเงิน ต้องขอบคุณเธอ หอยนางรมชนิดนี้จึงมีธาตุที่มีประโยชน์มากมาย
• โครเอซุส เป็นหอยนางรมประเภทไอริชที่มีปริมาณไขมันสูงและปริมาณเนื้อสัตว์สูง
• หอยนางรมซึ่งแตกต่างจากหอยนางรมในรูปทรงเปลือกหอยที่ค่อนข้างสง่างามรวมถึงรสที่ค้างอยู่ในคอที่หอมหวานและกลิ่นของไอโอดีนเรียกว่า ไข่มุกขาว.

ขนาดที่ทราบสูงสุดของหอยนางรมชนิดนี้คือ 50 เซนติเมตร แต่บุคคลดังกล่าวหายากมาก โดยเฉลี่ยแล้วขนาดของหอยนางรมลึกจะอยู่ระหว่าง 5-20 เซนติเมตร

วิธีการเปิด?

คนที่เจอหอยนางรมจะรู้ดีว่าการเปิดมันไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่เห็นในแวบแรก ประการแรก จำเป็นต้องชี้แจงว่าไม่ว่าในกรณีใด คุณควรเปิดหอยนางรมด้วยค้อนหรือวัตถุอื่นใดที่สามารถทำร้ายเปลือกได้ ไม่เช่นนั้น รสชาติของหอยนางรมอาจเสียได้

ในการเปิดหอยนางรมอย่างถูกต้อง คุณต้องใช้มีดคมเล็กๆ จับแขนตัวเอง หรือใช้มีดผ่าตัดให้ดีกว่า และค่อยๆ ลากไปตามแนวเชื่อมของวาล์วเปลือก สิ่งนี้จะตัดกล้ามเนื้อของหอยที่จับเปลือกไว้ด้านหลัง ช่วยให้คุณเปิดออกได้

กินอย่างไรให้ถูกต้อง?

หากคุณตัดสินใจที่จะไปร้านอาหารฝรั่งเศส คุณควรลองหอยนางรม! ถ้ากินไม่ถูกวิธีก็ไม่เป็นไร! เราจะให้ความกระจ่างแก่คุณในเรื่องนี้

อันดับแรก ฉันต้องการทราบว่าหากคุณตัดสินใจที่จะปรุงและชิมหอยนางรมที่บ้าน หอยนางรมจะเสิร์ฟบนถาดโดยแบ่งเป็นหกส่วน ควรมีมะนาวฝานเป็นชิ้นบนถาดเพื่อเพิ่มความประณีตให้กับจาน คุณควรเสิร์ฟไวน์ขาวกับหอยนางรมอย่างแน่นอน เนื่องจากเมื่อใช้ร่วมกับเครื่องดื่มนี้เท่านั้น หอยนางรมจะเผยให้เห็นรสชาติที่เต็มเปี่ยม

หากคุณกำลังจะกินหอยนางรมในร้านอาหาร ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าหอยนางรมนั้นสด การพิจารณาสิ่งนี้ง่ายมาก: ต้องปิดปีกของอ่างล้างจาน ทางเลือกสุดท้ายคือเปิดต่อหน้านักท่องเที่ยวเพื่อแสดงความสดของหอยนางรม ห้ามสั่งหรือกินหอยนางรมที่เปิดแล้วเพราะอาจบูดได้

และการกินหอยนางรมอย่างถูกต้องนั้นง่ายมาก: ถือเปลือกหอยนางรมในมือซ้ายและใช้ส้อมสองง่ามในมือขวา ซึ่งออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์นี้ ฟันของส้อมควรอยู่ใต้ร่างของหอยแล้วค่อย ๆ ถอดออกจากเปลือก หอยนางรมสามารถจุ่มลงในซอสหอยนางรมที่เสิร์ฟ หรือคุณสามารถทาลงบนหอยโดยตรงในขณะที่ยังอยู่ในอ่างล้างจาน เป็นเรื่องปกติที่จะโรยเนื้อหอยนางรมด้วยน้ำมะนาวก่อนรับประทานอาหาร

คุณไม่สามารถเคี้ยวหอยนางรมได้ มันถูกกลืนในครั้งเดียวแล้วล้างด้วยไวน์ขาว ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะดื่มน้ำจากเปลือกหอยนางรม อาจมีทรายหากหอยนางรมถูกจับในช่วงพายุ

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงหอยนางรมอย่างถูกต้อง คุณควรชี้แจงว่าคุณจำเป็นต้องซื้อหอยนางรมสดที่มีเปลือกปิดแน่นเท่านั้น

หากคุณมีหอยนางรมสดอยู่แล้ว ก็สามารถเริ่มทำอาหารได้เลย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงหอยนางรม สามารถเพิ่มลงในสลัด เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก หรือใช้ร่วมกับอาหารอื่นๆ

ส่วนใหญ่มักจะปรุงหอยนางรมโดยใช้วิธีการอบ: เนื่องจากเนื้อหาของน้ำผลไม้ในเปลือกหอยนางรมจึงอบในนั้นแล้วเสิร์ฟ ก่อนอบ อ่างล้างจานต้องไม่มีสิ่งสกปรกและตะไคร่น้ำ! นอกจากนี้สำหรับการปรุงหอยนางรมจะใช้วิธีการเคี่ยวในเปลือกและไม่ใช้

เนื้อหอยสามารถปรุงและทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่กล้าได้กล้าเสีย แต่นี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงหอยนางรมคือวิธีการอบ โดยเติมเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยนางรม เช่นเดียวกับอาหารทะเลส่วนใหญ่ หอยนางรมมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและแม้กระทั่งกำจัดโรคบางชนิด ดังนั้นเนื้อหอยนางรมมีผลโทนิคที่ดีและเนื่องจากเนื้อหาของกรดอะมิโนหลายชนิดจึงสามารถต่อต้านการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งได้หอยนางรมด้วย สามารถเสริมความต้องการทางเพศได้เป็นหนึ่งในยาโป๊ที่ดีที่สุด.

ต้องขอบคุณสังกะสีที่มีอยู่ในหอยนางรม ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำให้การผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนเป็นปกติและจัดฮอร์โมนให้อยู่ในระเบียบ

อันตรายของหอยนางรมและข้อห้าม

อันตรายของหอยนางรมค่อนข้างน่าสงสัย หอยนางรมสามารถทำร้ายผู้ที่แพ้หอยนางรมและอาหารทะเลโดยทั่วไปเท่านั้น มีข้อห้ามน้อยมากสำหรับหอยนางรม: ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เท่านั้นเช่นเดียวกับสตรีมีครรภ์ในระยะสุดท้ายของการตั้งครรภ์ นอกจากนี้ หอยนางรมอาจเป็นอันตรายได้หากมีกลิ่นเหม็นอับ

องค์ประกอบ

องค์ประกอบของหอยนางรมสามารถอิจฉาโดยอาหารทะเลส่วนใหญ่ เนื้อหอยประกอบด้วยองค์ประกอบเช่นโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตไกลโคเจนรวมถึงวิตามินจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีวิตามินบีจำนวนมาก

สำหรับแร่ธาตุ หอยนางรมประกอบด้วยไอโอดีน โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส เหล็ก และทองแดง ทั้งหมดนี้ทำให้ปริมาณแร่ธาตุในหอยนางรมสูงมากจนมีหอยนางรม 6 ตัวเพียงพอที่จะเติมเต็มแร่ธาตุที่ร่างกายได้รับในแต่ละวัน

เหนือสิ่งอื่นใด หอยนางรมประกอบด้วยกรดอะมิโนและกรดไขมันอิ่มตัว เช่น โอเมก้า 3 ซึ่งเมื่อบริโภคเป็นประจำจะส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน รวมทั้งต่อสู้กับการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง

หอยนางรมและหอยแมลงภู่: ความแตกต่าง

หอยส่วนใหญ่ที่มีเปลือกหอยคล้ายกันมาก และหอยนางรมที่มีหอยแมลงภู่ก็ไม่มีข้อยกเว้น หลายคนถามคำถามว่า "หอยนางรมกับหอยแมลงภู่ต่างกันอย่างไร" อันที่จริงทุกอย่างง่ายมาก:

• หอยแมลงภู่ไม่มีชั้นกล้ามเนื้อที่ยึดวาล์วเปลือกต่างจากหอยนางรม ด้วยเหตุนี้จึงง่ายต่อการเปิด
• เปลือกของหอยนางรมจะหยาบ ส่วนเปลือกของหอยจะแบนเรียบ
• เนื่องจากขาดชั้นของกล้ามเนื้อระหว่างวาล์ว จึงมักมีทรายและสิ่งสกปรกจำนวนมากในเปลือกหอยแมลงภู่ ทำให้แตกต่างจากหอยนางรมอย่างมาก
• ระยะเวลาในการเก็บหอยและหอยนางรมสดจะแตกต่างกันไป หากหอยนางรมสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หอยจะคงความสดได้ไม่เกิน 12 ชั่วโมง

เหนือสิ่งอื่นใด หอยนางรมและหอยแมลงภู่มีราคาต่างกันมาก หอยแมลงภู่ถูกเรียกว่าหอยนางรมสำหรับคนจน แต่ถ้าเราละทิ้งข้อบกพร่องทั้งหมด องค์ประกอบของหอยก็ไม่แตกต่างจากองค์ประกอบของหอยนางรม

คำแนะนำ

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าการหาหอยนางรมในรัสเซียในปัจจุบันเป็นปัญหา แต่เราทุกคนเดินทางและมักจะซื้อหอยนางรมในตลาดหรือในร้านค้า เราแบ่งปันกฎเกี่ยวกับวิธีที่จะไม่ทำผิดพลาดในการเลือก

หอยนางรมเป็นหนึ่งในอาหารฝรั่งเศสที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ปัจจุบันมีการเพาะพันธุ์ในสหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น โปรตุเกส ไอร์แลนด์ แคนาดา ออสเตรเลีย นอร์เวย์ สเปน และฝรั่งเศสนั่นเอง

ก่อนการคว่ำบาตร หอยนางรมจากฝรั่งเศสได้ส่งหอยนางรมไปยังรัสเซีย อย่างไรก็ตามในประเทศของเราวัฒนธรรมการใช้งานไม่ได้หยั่งราก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะราคาค่อนข้างสูง

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าการหาหอยนางรมในรัสเซียในปัจจุบันค่อนข้างเป็นปัญหา แต่เราทุกคนเดินทาง ไปเยือนยุโรป และซื้อหอยนางรมในตลาดหรือในร้านค้า หรือสั่งหอยนางรมในร้านอาหาร ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องเพราะพิษจากอาหารอันโอชะนี้ง่ายกว่าที่เคย

กฎ # 1: เมื่อซื้อ

ในเดือนพฤษภาคมและสิงหาคม หอยนางรมจะทวีคูณ และในช่วงนี้ไม่แนะนำให้กิน เพราะในเวลานี้ หอยนางรมมีรสชาติที่จำเพาะเจาะจง ในช่วงเวลานี้ร่างกายของพวกเขาแทนที่จะโปร่งใสได้สีขาวหม่นกลายเป็นมันเยิ้มและเปลี่ยนรสชาติ มีกฎทองข้อหนึ่งในหมู่ชาวฝรั่งเศส - หอยนางรมสามารถรับประทานได้ในเดือนที่มีตัวอักษร "r" อยู่ในชื่อเท่านั้น

กฎ # 2: อันไหนให้เลือก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหอยนางรมของคุณถูกปกคลุมและชื้นเล็กน้อย ตรวจสอบว่าพวกเขายังมีชีวิตอยู่ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่เปิดหอยนางรมหนึ่งตัวแล้วหยดน้ำมะนาวหนึ่งหยดแล้วกดด้วยมีด ถ้าหอยนางรมขยับ แสดงว่ายังมีชีวิตอยู่

คุณควรใส่ใจกับน้ำหนักของหอยนางรมด้วยการวางเปลือกหอยลงบนฝ่ามือ หากรู้สึกหนัก แสดงว่ามีน้ำสะสมอยู่ภายในเปลือก ซึ่งเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงคุณภาพของหอยนางรม

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเพียงใด ให้ถือเปลือกหอยสองอันไว้ในมือแล้วตีต่อกัน หากเสียงที่ออกมานั้นทื่อและหนักแน่น แสดงว่าคุณตัดสินใจถูกแล้ว

เมื่อซื้อหอยนางรมบรรจุหีบห่อในซูเปอร์มาร์เก็ต ให้มองหาเครื่องหมายระบุประเภท แหล่งกำเนิด และวันที่ของบรรจุภัณฑ์

กฎ # 3: ขนาดหอยนางรม

ระบบการนับขนาดหอยนางรมเป็นสัดส่วนโดยตรงกับรสชาติ ระบบการให้คะแนนเริ่มต้นที่หมายเลข 5 (หอยนางรมที่เล็กที่สุดและอายุน้อยที่สุด) และขึ้นไปถึงหมายเลข 1 (หรือ 0) หอยนางรมหมายเลข 2 หรือ 1 ถือเป็นอาหารอันโอชะที่สุดในร้านอาหารยุโรป

กฎ # 4: ซื้อได้ที่ไหน

หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในฝรั่งเศสหรือออสเตรเลียโดยฉับพลัน ซื้อหอยนางรมในตลาดจากชาวประมงโดยไม่ลังเล นอกจากการประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์แล้ว ยังมีคำแนะนำฟรีมากมายเกี่ยวกับวิธีการเปิดและกินหอยนางรมอีกด้วย

ซื้อหอยนางรมอย่างระมัดระวังในซูเปอร์มาร์เก็ต โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นร้านค้าที่มีการจราจรน้อย เลือกสถานที่ซึ่งหอยนางรมไม่สามารถเหม็นอับได้เนื่องจากหอยนางรมจะถูกแยกออกอย่างรวดเร็ว

กฎ # 5: สถานที่จัดเก็บ

หากคุณซื้อหอยนางรมก่อนเสิร์ฟหนึ่งวัน ให้ใส่ไว้ในตู้เย็นและคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์แต่ไม่มาก หากคุณสังเกตเห็นว่าหอยนางรมเปิดประตูและไม่ตอบสนองต่อการสัมผัสมีด คุณก็โยนทิ้งได้อย่างปลอดภัย

กฎ # 6: ตามที่เป็นอยู่

เสิร์ฟหอยนางรมดิบๆ สดๆ บนน้ำแข็งสับละเอียด กับมะนาว ซอสน้ำส้มสายชู และเนยคานาเป้ สำหรับเครื่องดื่ม ควรเสิร์ฟแชมเปญกึ่งแห้ง ลูกจันทน์เทศ หรือไวน์แดง