พันธุ์ข้าวสาลีที่ดีที่สุด

ประเภทและพันธุ์ของข้าวสาลีเป็นตัวกำหนดความแตกต่างทางกายภาพและทางเคมีของเมล็ดพืชที่ได้จากพืชชนิดย่อยต่างๆ มีการแบ่งกลุ่มหว่านพืช (ฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ) อาหาร (อ่อนหรือแข็ง) และพันธุ์อาหาร (ข้าวสาลีพันธุ์ 1-5) การแยกนี้ทำให้สามารถแยกธัญพืชที่มีคุณสมบัติเฉพาะบางอย่างออกจากธัญพืชอื่นได้ ซึ่งจำเป็นสำหรับการเพาะปลูกหรือการแปรรูปที่สะดวกในบางพื้นที่

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว

นี่เป็นการแบ่งส่วนง่ายๆ ที่มีความสำคัญต่อการเกษตร เนื่องจากใช้เลือกเวลาเริ่มหว่าน วิธีดูแล และเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลจากทุ่งนา ประการแรกข้าวสาลีฤดูหนาวแตกต่างจากข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิตรงที่หว่านในฤดูใบไม้ร่วงและมีชีวิตอยู่ในฤดูหนาวในพื้นดิน

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาว

ระยะเวลาการงอกของข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นเวลา 9 เดือน ซึ่งยาวนานกว่าข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิเกือบสามเท่า โพแทสเซียม ไนโตรเจน และฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบสำคัญของโภชนาการสำหรับเธอ ในระหว่างการพัฒนาและการเจริญเติบโตของดอกเดือยพวกมันประกอบขึ้นประมาณ 50% ของสารที่พืชดูดซึมก่อนแตกกอ - 30-40% ในระหว่างการเติมเมล็ดพืช - 20%

เมล็ดข้าวสาลีฤดูหนาวมีความไวต่อ pH ของดิน (6.5-7) และแสดงผลผลิตที่ดีที่สุดในดินเกาลัดสีเข้มและเชอร์โนเซม ตามกฎแล้วข้าวสาลีฤดูหนาวจะถูกหว่านในทศวรรษที่สองของเดือนกันยายนซึ่งทำให้สามารถสร้างใบบนยอดได้ตั้งแต่สองถึงสี่ใบก่อนที่จะเริ่มฤดูหิมะ

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวยอดนิยม:

• "น้ำค้าง Tarasovskaya";
• "มอสโก-39";
• "Mironovskaya 65" และ "Mironovskaya-66";
• "คาร์คิฟ 105";
• "เนมชินอฟสกายา-24"

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิมีความไวต่อชนิดและธรรมชาติของดินน้อยกว่าข้าวสาลีฤดูหนาว แต่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก ระยะเวลาการเพาะพันธุ์ของวัฒนธรรมเหล่านี้มีระยะเวลา 75-115 วันและตรงกับช่วงที่อบอุ่นของปีอย่างเคร่งครัด พืชพัฒนาระบบรากที่ทรงพลังอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพวกมันจึงดูดซับสารอาหารอย่างแข็งขันมากขึ้น ในช่วงเวลาตั้งแต่งอกจนถึงแตกกอ ข้าวสาลีพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิจะขาดสารอาหาร การขาดฟอสฟอรัสมีความเด่นชัดมากที่สุด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเติมปุ๋ยเพื่อให้ผลผลิตสุดท้ายไม่ตก

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิพันธุ์ที่ให้ผลผลิตทั่วไป:

• "มอสโก 35";
• โวโรเนซสกายา 10;
• ซาราตอฟสกายา 55;
• โนโวซีบีสค์ 67;
• "Orenburgskaya 2";
• "คาร์คิฟสกา 46";
• "ซาราตอฟสกายา 70"

ข้าวสาลีแข็งหมายถึงอะไรแตกต่างจากอ่อน

ตามองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางกายภาพของเมล็ดข้าว ข้าวสาลียังแบ่งออกเป็นพันธุ์อ่อนและแข็ง ความแตกต่างที่มีนัยสำคัญอยู่ที่ปริมาณกลูเตน ขนาดของเศษส่วนหลังการนวด และผลกระทบต่อขอบเขตการใช้งาน

แป้งดูรัมประกอบด้วยอนุภาคขนาดใหญ่กว่าแป้งอ่อน นอกจากนี้ยังมีกลูเตนน้อยกว่าในแป้งดูรัมซึ่งป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ดังนั้นพาสต้าข้าวสาลีดูรัมจึงอยู่ในหมวดหมู่สูงสุด - "A"พาสต้าที่ทำจากแป้งนุ่มสำหรับวัตถุประสงค์ทั่วไปจะมีป้ายกำกับหมวดหมู่ "B" และจากเบเกอรี่ - ในหมวดหมู่ "B"

รูปถ่าย: พาสต้าข้าวสาลี durum

แป้งจากข้าวสาลีอ่อนมีปริมาณแป้งสูงกว่า สิ่งนี้ทำให้มีความเหนียวที่ดีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการอบขนมปังที่ประสบความสำเร็จ

จะทราบได้อย่างไรว่าข้าวสาลีดูรัมถูกนำมาใช้ในการผลิตพาสต้าที่ซื้อมาหรือไม่? คุณต้องดูเครื่องหมายที่ผู้ผลิตจำเป็นต้องใส่บนบรรจุภัณฑ์

สำหรับอาหารที่หลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์สุกเกินไป เช่น สำหรับพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากกลุ่ม "A"

ข้าวสาลีเกรดไหนดีที่สุด

เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกข้าวสาลีชนิดนี้ว่ามีประโยชน์มากกว่าอย่างไม่น่าสงสัย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายและความพร้อมของความต้องการสารอาหารบางชนิด

แป้งจากข้าวสาลีเนื้ออ่อนมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้เร็วจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ระวังขนมปังและขนมอบประเภทนี้หากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือมีแนวโน้มว่าจะมีน้ำหนักเกิน

แป้งสาลีดูรัมไม่อุดมไปด้วยแป้งและกลูเตน คาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบของมันไม่มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่เพิ่มเนื้อหาในเลือด

อนุภาคแป้งที่ใหญ่ขึ้นและมีปริมาณเส้นใยสูงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและขจัดบัลลาสต์ อย่างไรก็ตาม ลักษณะเดียวกันนี้อาจทำให้อาการของโรคเฉียบพลันรุนแรงขึ้น เช่น แผลในกระเพาะและโรคกระเพาะ เนื่องจากการย่อยอาหารต้องใช้น้ำย่อยจำนวนมาก

โดยทั่วไป การมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองประเภทในอาหารของมนุษย์มีความสำคัญเท่าเทียมกัน เนื่องจากแป้งสาลีประเภทเบเกอรี่ที่อ่อนนุ่มทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานคุณภาพสูง และแป้งที่เป็นของแข็งมีสารอาหารมากกว่า

ข้าวสาลีบด: ชื่ออะไรและแตกต่างกันอย่างไร

ส่วนที่บดแล้วของพืชข้าวสาลีมีระดับการบดที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ต่างๆ:

1. เมล็ดข้าวสาลีเป็นวิธีที่หยาบที่สุดในการบดเมล็ดธัญพืช ขั้นแรกพวกเขาจะทำความสะอาดและขัดมันอย่างดี ข้าวสาลีบดมีสองประเภทหลัก: Artek และ Poltava พวกเขาแตกต่างกันในขนาดอนุภาคและวิธีการประมวลผล ในข้าวสาลีบด Poltava ยังมีหมวดหมู่ย่อยสี่หมวดที่มีตัวเลขที่แสดงถึงขนาดเมล็ดจริง ทุกประเภทเหล่านี้ผลิตในประเทศต่างๆ เช่น อาร์เมเนีย ตุรกี จอร์เจีย ข้าวสาลีฝอยในรูปแบบนี้ใช้เพื่อสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอก เช่น พุดดิ้ง หม้อปรุงอาหาร ลูกชิ้น และแน่นอนว่าเป็นโจ๊ก เนื่องจากระดับการบดซีเรียลดังกล่าวมีขนาดเล็กมากจึงสามารถบดเพิ่มเติมได้
2. เซโมลินาเป็นข้าวสาลีสีที่ไม่มีรำที่มีการแปรรูปในระดับปานกลาง ในความเป็นจริง semolina ยังเป็นข้าวสาลี groats แต่ด้วยการบดละเอียดและการทำให้บริสุทธิ์ในระดับสูง เนื่องจากเมล็ดธัญพืชมีขนาดเล็กมาก ผลิตภัณฑ์จึงสุกเร็วมาก ส่วนใหญ่มัก semolina ทำจากพันธุ์แข็ง แต่ยังสามารถพบข้าวสาลีบดอ่อน นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งมีปริมาณของแข็งถึง 20%
3. แป้งสาลีเป็นพืชผลทางการเกษตรที่บดมากที่สุด ข้าวสาลีดูรัมผลิตแป้งที่ใช้ทำ bulgur และ couscous หากผลิตภัณฑ์เกิดจากการบดข้าวสาลีอ่อนอย่างแรง แป้งก็เหมาะสำหรับขนมปัง แต่แป้งจากข้าวสาลีแคระใช้สำหรับขนมอบที่ร่วน

บางครั้งใช้ชื่อสามัญเพื่อกำหนดซีเรียลที่บดแล้วทั้งหมด - สับ นี่คือผลิตภัณฑ์บด บางส่วนหรือทั้งหมดเป็นอิสระจากเปลือก ดูดซึมได้ดีและเหมาะสำหรับทำโจ๊กนม

อาหารข้าวสาลีหมายถึงอะไร?

อาหารสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชสำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ในสภาพแวดล้อมทางการเกษตร ฐานอาหารนี้ได้มาจากข้าวสาลีเกรดห้าซึ่งมีเมล็ดอ่อนซึ่งเหมาะสำหรับอาหารที่มีความเข้มข้นเท่านั้น

หากข้าวสาลีที่นำมาปลูกในตอนแรกมีเซลลูโลสจำนวนมาก คุณสามารถให้อาหารม้าและสัตว์ที่มีเขา ด้วยเนื้อหาที่ลดลงของสารนี้ (นั่นคือข้าวสาลีพันธุ์อ่อน) อาหารสัตว์จะไปเลี้ยงสุกรหรือนก

ข้าวสาลีอาหารสัตว์มักถูกรวมไว้ในอาหารผสมเนื่องจากมีค่าพลังงานค่อนข้างสูง เพื่อที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานขึ้นก่อนจะแห้งและในฤดูหนาวจะถูกส่งไปยังสัตว์

รูปถ่าย: ฟีดข้าวสาลี

อาหารข้าวสาลีมีสารอาหารมากมายและมีราคาไม่แพง ในการพิจารณาว่าทำมาจากเมล็ดพืชประเภทใด คุณต้องเน้นที่ขนาดของอนุภาค ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งดีเท่านั้น สัตว์ในอาหารดังกล่าวเติบโตอย่างรวดเร็วและให้กำเนิดลูกที่กระฉับกระเฉง

แต่ไม่ควรใช้อาหารสัตว์มากเกินไป เพราะมีกลูเตนและแป้งจำนวนมาก ซึ่งอาจทำให้วัวปวดท้องได้ และแม้แต่ข้าวสาลีอาหารสัตว์เมื่อกินอย่างควบคุมไม่ได้ก็กระตุ้นให้อ้วน ดีที่สุดถ้าไม่เกิน 25% ของอาหารพื้นฐานของสัตว์

มีข้าวสาลีหลายพันสายพันธุ์ และแทบไม่มีอะไรน่าแปลกใจเลยที่ข้อเท็จจริงของการมีอยู่ของพวกมัน: ท้ายที่สุด ซีเรียลนี้เป็นหนึ่งในพืชที่แพร่หลายมากที่สุดในโลก การจำแนกประเภทของข้าวสาลีที่หลากหลายรวมถึงการแบ่งออกเป็นพืชผลในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้ ข้าวสาลี 22 ชนิด ข้าวสาลี และดูรัมมีความสำคัญทางอุตสาหกรรม (Triticum sativa และ Triticum durum ตามลำดับ) ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิมีพันธุ์ดูรัมมากกว่า

คุณสมบัติของข้าวสาลีอ่อนและดูรัมมีจำนวนมากเหมือนกันระหว่างทั้งสองกลุ่มของพันธุ์อย่างไรก็ตามความแตกต่างระหว่าง durum และข้าวสาลีอ่อนตามที่นักประวัติศาสตร์คุ้นเคยกับโลกโบราณแล้ว

1. แป้งจากพันธุ์อ่อนมีเมล็ดแป้งที่ใหญ่กว่า มันร่วนกว่า มีกลูเตนน้อยกว่า ขนมปังจะแตกออกจากมันและในไม่ช้าก็เหม็นอับ ดังนั้นข้าวสาลีพันธุ์อ่อนจึงใช้เป็นหลักในการอบขนมอบ

2. ในทางตรงกันข้ามแป้งดูรัมนั้นโดดเด่นด้วยเมล็ดแป้งขนาดเล็กมีเนื้อละเอียดสม่ำเสมอมีกลูเตนมากกว่า เธอถูกเรียกว่า "แข็งแรง" ไปเตรียมขนมปัง ข้าวสาลี Durum พันธุ์ T. durum ใช้สำหรับการผลิตพาสต้า

ในทางกลับกันพันธุ์อ่อนจะถูกแบ่งออกเป็นเม็ดสีขาวและสีแดง ข้าวสาลีดูรัมนั้นปลูกในสภาพอากาศที่แห้งกว่าข้าวสาลีชนิดอ่อน พวกเขามีอำนาจเหนือกว่าในแคนาดา สหรัฐอเมริกา แอฟริกาเหนือ และประเทศในอดีตสหภาพโซเวียต

ข้าวสาลีดูรัมไม่ไวต่ออากาศแห้งเหมือนข้าวสาลีชนิดอ่อน แต่ไม่สามารถทนต่อการขาดความชื้นในดินได้แย่กว่านั้น การเจริญเติบโตของใบที่แข็งแรงต้องการความชื้นที่ดีสำหรับข้าวสาลีดูรัม ในแง่ของผลผลิตข้าวสาลีพันธุ์แข็งนั้นด้อยกว่าพันธุ์อ่อน

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ: ลักษณะทั่วไปข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิมีความทนทานต่อความเย็น เมล็ดพันธุ์สปริงสามารถงอกได้ที่อุณหภูมิ +1 ° C ในฤดูหนาว พืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -6 องศาเซลเซียส สำหรับการสุกอุณหภูมิ +12 - 13 ° C ก็เพียงพอแล้ว ฤดูปลูกคือ 90 ถึง 110 วัน

แม้จะมีความต้องการความร้อนต่ำ แต่ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิให้ผลผลิตสูงเฉพาะในทุ่งที่ปราศจากวัชพืชและได้รับการปฏิสนธิอย่างดี ดินที่ปลูกอย่างดีที่มีค่า pH ต่ำและเป็นกลาง (6 - 7) เหมาะสำหรับการปลูก เมื่อเทียบกับข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิมีระบบรากที่พัฒนาน้อยกว่าและความสามารถในการดูดซึมที่ต่ำกว่า ลักษณะเด่นประการหนึ่งของข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิในช่วงเริ่มต้นคือต้นกล้าที่ไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังมีพลังงานแตกกอต่ำ ถูกวัชพืชกดขี่ และค่อนข้างเสี่ยงต่อแมลงศัตรูพืช

จำเป็นต้องปลูกข้าวสาลีพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิให้เร็วที่สุด (ใน 5 วันแรกของการเริ่มต้นงานภาคสนาม) ความล่าช้าในการหว่านเมล็ด แม้จะผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ จะทำให้ผลผลิตพืชผลลดลงอย่างรวดเร็ว 30 - 40 ° C

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิที่ให้ผลผลิตสูงบางชนิดSaratov-70... ข้าวสาลีอ่อน. มันเป็นชนิดของอัลบิดัมหลากหลายหนามไม่มีหนาม สีขาวไม่มีขน เมล็ดมีสีขาว พันธุ์กลางฤดูให้ผลผลิตสูง ทนทานต่อที่พักปานกลาง ทนต่อเขม่าหัว น้อยกว่า albidum กลัวโรคราแป้งและสนิมใบ. ผลผลิตสูงที่เสถียรทำให้ Saratovskaya-70 สามารถแข่งขันในตลาดเมล็ดพืชและเมล็ดพันธุ์ของรัสเซียได้สำเร็จ ผลผลิตสูงสุดคือ 44.7 c / เฮกแตร์

Dobrynya ... ข้าวสาลีอ่อน. มันเป็นชนิดของ lutescens หนามแหลมมีกระบวนการสร้างกระดูกที่ปลายยอด ไม่มีขน สีขาว เม็ดสีแดง พันธุ์กลางฤดู ผลิตเมล็ดพืชคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ ทนทานต่อที่พักและการหลุดร่วง มันได้รับผลกระทบน้อยกว่าจากโรคราแป้งเช่นเดียวกับไวรัสและสนิมของใบ การรวบรวมเมล็ดพืชโดยคำนึงถึงเงื่อนไขตั้งแต่ 15 ถึง 40 กก. / เฮกแตร์

คาร์คิฟสกา-46 ... พบมากที่สุดในหมู่ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ durum มีหนามแหลมสีแดงมีเกล็ดไม่มีขนมีเม็ดสีขาว พันธุ์กลางฤดูแล้งทนแล้ง ทนต่อการแตกร้าวและการพักตัว อ่อนแอต่อการติดเชื้อโดย smut, leaf rust ให้ผลตอบแทนสูง เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในยูเครน คอเคซัสเหนือ ไซบีเรีย และโซนโลกสีดำตอนกลาง

เมลยาโนปุส-26 ... ข้าวสาลีดูรัม แหลมเป็นสีขาวมีกันสาดสีดำมีขน เมล็ดมีสีขาวขนาดใหญ่มาก ความหลากหลายมีความทนทานต่อการหลุดร่วง การต้านทานความแห้งแล้งของความหลากหลายทำให้เป็นที่นิยมอย่างมากในเขตแห้งแล้งของที่ราบแคสเปียน พบได้ทั่วไปในคาซัคสถาน

ข้าวสาลีฤดูหนาว: ลักษณะทั่วไปข้าวสาลีฤดูหนาวต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์ แต่ด้วยการปฏิสนธิที่ดีจะให้ผลผลิตมาก เธอมีฤดูปลูกนานกว่าฤดูใบไม้ผลิ พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวใช้ความชื้นของฝนอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น (รวมถึงฤดูหนาว) การเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วช่วยต่อสู้กับวัชพืชได้ดี ด้วยเหตุนี้ข้าวสาลีฤดูหนาวจึงให้ผลผลิตสูงกว่าข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ

เพื่อเพิ่มผลผลิตของข้าวสาลีฤดูหนาว จำเป็นต้องนำพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดและให้ผลผลิตสูงซึ่งให้คุณภาพของเมล็ดพืชที่ดี

ข้าวสาลีฤดูหนาวบางชนิดทั่วไปมอสโก-39... ข้าวสาลีอ่อน. แสดงถึงการเปลี่ยนแปลงของเม็ดเลือดแดง Fusiform หนามแหลมสีขาวหนาแน่นปานกลางพร้อมกระดูกสันหลังตรง เมล็ดข้าวเป็นสีแดง พันธุ์กลางฤดูที่มีฤดูปลูก 305 - 308 วัน ระดับมาตรฐานของความแข็งแกร่งในฤดูหนาว ทนต่อการอยู่อาศัย มียีนต้านทานราหิมะ เซพโทเรีย เขม่าแข็ง มีปริมาณกลูเตนสูงแตกต่างกัน คุณสมบัติการอบที่ดีเยี่ยม การทดลองระหว่างประเทศในแคนาดา (1988 - 2000) ยอมรับว่าพันธุ์นี้ดีที่สุดในบรรดาข้าวสาลีฤดูหนาว ความหลากหลายมีไว้สำหรับการหว่านใน Central Black Earth ภาคกลาง

เบเซนชุกสกายา ... ข้าวสาลีอ่อน. มันเป็นชนิดของ lutescens หนามแหลมที่มีความหนาแน่นปานกลางไม่มีกันสาด มีเม็ดกลมสีน้ำตาลอำพัน ความหลากหลายในช่วงกลางฤดูพร้อมความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่เพิ่มขึ้น ทนต่อการแตกร้าว ได้รับผลกระทบจากโรคราแป้งและสนิมเหลืองเพียงเล็กน้อย ทนต่อการเกิดสนิมสีน้ำตาลในระดับปานกลาง ให้ผลผลิตคงที่ด้วยคุณภาพของเมล็ดพืชสูง

เนมชินอฟสกายา-57 ... ข้าวสาลีอ่อน. ความหลากหลายได้รับเหรียญทองจากนิทรรศการ "Golden Autumn" (2010), "Day of the Russian Field" (2007) การเปลี่ยนแปลงของอีริโทรสเปิร์ม หูหนามสีขาวเม็ดสีแดงขนาดใหญ่ มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวสูง พันธุ์กลางฤดูทนต่อการพัก ได้รับผลกระทบเล็กน้อยจากเขม่าแข็ง สนิมสีน้ำตาล โรคราแป้ง ผลผลิตเฉลี่ย 69.2 c / เฮกแตร์บนดินที่มีการปฏิสนธิดี

เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงจากสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยเล็กน้อย จำเป็นต้องเลือกพันธุ์เมล็ดพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับภูมิภาคที่กำหนด เมื่อเลือกว่าสิ่งใดควรคำนึงถึงปัจจัยหลายประการพร้อมกัน ได้แก่ ความทนทานต่อความเย็นจัด ความทนทานต่อความแห้งแล้ง ดิน.เฉพาะการใช้พันธุ์ของคนรุ่นใหม่ซึ่งแบ่งเขตสำหรับพื้นที่ที่กำหนดและดังนั้นการปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศสูงสุดทำให้สามารถรับเมล็ดพืชได้สูงถึง 70-85 c / เฮกแตร์โดยให้ผลผลิตเฉลี่ยไม่เกิน 35-45 ค / เฮกแตร์

วันนี้ศูนย์ที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการเพาะพันธุ์พันธุ์ใหม่สำหรับเขตเชอร์โนเซมของรัสเซียคือสถาบันวิจัยการเกษตร Donskoy Zonal ซึ่งสร้างขึ้นเมื่อ 30 ปีที่แล้วในหมู่บ้าน Donskaya Niva เขต Tarasovsky เขต Rostov

Tarasovskaya spinous (2001). ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยเมล็ดพืชคุณภาพสูง ขอแนะนำสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาค Rostov และ Voronezh และดินแดน Stavropol ซึ่งจะช่วยให้คุณได้เมล็ดพืชสูงถึง 95 c / ha ทนต่อความแห้งแล้งเป็นเวลานาน รวมทั้งในระหว่างการก่อตัวของหู มีลักษณะเป็นเมล็ดที่สมบูรณ์ดี

โรซิงก้า ทาราซอฟสกายา (2002) หนึ่งในพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงสุดด้วยผลผลิตที่ได้รับการยืนยัน 105.3 c / ha ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยลำต้นที่ต่ำและมั่นคงซึ่งช่วยให้ใช้สารอาหารในปริมาณสูงสุดสำหรับการสุกของหู คุณสมบัติทนความเย็นได้ดีเยี่ยมเพิ่มความต้านทานต่อโรคของเมล็ดพืชรวมถึงสนิม ตอบสนองต่อการแนะนำปุ๋ยไนโตรเจนในรูปแบบของการให้อาหารทางใบโดยการเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของเมล็ดพืชที่เกิด

ศักดิ์ศรี (2002). ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยคุณสมบัติทนความเย็นที่เพิ่มขึ้น ต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิได้ถึง -13 ° C โดยไม่มีหิมะปกคลุม ผลผลิตที่ได้รับการยืนยันคือ 98 c / เฮกแตร์ แนะนำให้ใช้ความหลากหลายสำหรับภาคกลางและตะวันออกของภูมิภาคเชอร์โนเซมโดยมีน้ำค้างแข็งตอนปลาย: ภูมิภาคโวลก้าตอนล่าง, คอเคซัสเหนือ, ภูมิภาครอสตอฟและโวโรเนซ

Severodonetsk ยูบิลลี่ (2003). พันธุ์ต้านทานน้ำค้างแข็งที่ทันสมัยซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิดินที่ลดลงได้ถึง -10 ° C และเปลือกน้ำแข็งบนผิวดิน ผลผลิตของพันธุ์สูงถึง 90 กก. / เฮกแตร์ ทนทานต่อโรครวมทั้งสนิม แนะนำสำหรับการเพาะปลูกใน Kuban, Rostov Region, Krasnodar Territory และ North Caucasus

ฤดูใบไม้ผลิ Tarasovsky (2003) ความหลากหลายมีผลผลิตเพิ่มขึ้น (สูงถึง 100 c / เฮกแตร์) ของเมล็ดพืชคุณภาพสูงเป็นฤดูหนาวบึกบึนทนทานต่อน้ำค้างแข็งปลายฤดูใบไม้ผลิที่ยาวนานและเหมาะสำหรับการปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซียรวมถึงคอเคซัสเหนือ

สิงหาคม (2006)... พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงพร้อมผลผลิตที่ได้รับการยืนยันมากกว่า 86.5 c / ha ผลผลิตเป็นประวัติการณ์ที่ 96.8 c / ha ถูกบันทึกไว้ในปี 2548 แนะนำสำหรับภูมิภาคของภาคเหนือดอนและบาน มันโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่เพิ่มขึ้น: ด้วยหิมะที่ปกคลุมไม่ดีจึงสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในปลายฤดูใบไม้ผลิได้โดยไม่สูญเสียผลผลิต ก้านมีขนาดเล็กไม่เกิน 89-99 ซม. หูเป็นทรงกระบอกมีเม็ดสีแดงเฉลี่ย ความหลากหลายมีความต้านทานความแห้งแล้งสูง ต้านทานที่พัก สนิมใบ โรคราแป้ง และโรคทั่วไปอื่น ๆ ของพืชเมล็ดพืช ตอบสนองต่อการปฏิสนธิไนโตรเจนซึ่งค่อนข้างไม่ต้องการวันที่หว่านเมล็ดที่แม่นยำ พันธุ์ที่มีคุณค่าซึ่งมีปริมาณโปรตีนและกลูเตนสูง ซึ่งเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในบานและคอเคซัสเหนือ

ผู้ว่าราชการดอน (2549) พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงพร้อมผลผลิตที่อาจเกิดขึ้น 102 c / ha ผลผลิตเฉลี่ยของพันธุ์นี้เกิน 45 c / ha ผลผลิตที่ได้รับการยืนยันเมื่อปลูกในบานคือ 95.9 c / ha ความหลากหลายมีคุณสมบัติทนต่อความเย็นจัดและทนความร้อนได้ดีทนต่อเปลือกน้ำแข็งและน้ำค้างแข็งปลายฤดูใบไม้ผลิ ปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของดินแดน Stavropol, North Caucasus, Central Black Earth Region โดยเฉพาะภูมิภาค Rostov และ Belgorod มันโดดเด่นด้วยพุ่มไม้กึ่งตั้งตรงขนาดกลางที่มีความสูง 65 ถึง 94 ซม. พร้อมเดือยทรงกระบอกสีขาวเมล็ดมีคุณสมบัติในการอบที่ดีในบรรดาข้อบกพร่องเราสามารถสังเกตความต้านทานไม่เพียงพอต่อการเกิดสนิมของใบ, ราหิมะ, โรคราแป้งและโรคอื่น ๆ ของธัญพืช

ดอน 105 (2008) ข้าวสาลีฤดูหนาวสายพันธุ์ใหม่พันธุ์หนึ่งซึ่งได้รับการอบรมโดยเฉพาะสำหรับภูมิภาคโวลก้าตอนล่าง ดอนเหนือ และคอเคซัสเหนือ มีคุณสมบัติต้านทานน้ำค้างแข็งเพิ่มขึ้น พืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นที่รุนแรงได้ถึง 20 ° C ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิซึ่งทนต่อความแห้งแล้ง ความหลากหลายมีลักษณะเป็นลำต้นขนาดกลางสูงถึง 107 ซม. ทนต่อการพักสูง ทนต่อความเสียหายสูง สนิมใบ เขม่าฝุ่น และโรคติดเชื้อของเมล็ดพืช ผลผลิตที่มีศักยภาพของความหลากหลายเกิน 90 กก. / เฮกแตร์ ปัจจุบันงานตรวจสอบความหลากหลายนี้ยังไม่เสร็จสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ได้ตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดเมื่อปลูกในรุ่นก่อนที่ไม่ล้ม

คามีชานคา-3 (2009)... หนึ่งในพันธุ์สุดท้ายที่ได้รับการอบรมโดยเฉพาะสำหรับภูมิภาคโวลก้าตอนล่างที่มีน้ำค้างแข็งปลายฤดูใบไม้ผลิมีลักษณะเฉพาะและอุณหภูมิในฤดูใบไม้ร่วงต่ำในกรณีที่ไม่มีหิมะปกคลุมซึ่งนำไปสู่การตายของพืชฤดูหนาวที่มีความต้านทานความหนาวเย็นไม่เพียงพอ แนะนำสำหรับการหว่านในภูมิภาคโวลโกกราดสามารถปลูกในพื้นที่ใกล้เคียงรวมถึงภูมิภาค Saratov และ Rostov ความหลากหลายนี้เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดเมื่อปลูกบนเชอร์โนเซมและดินเกาลัดรวมถึงบนดินสีน้ำตาลของเขตบริภาษ พันธุ์ Kamyshanka-3 นั้นมีการเติบโตค่อนข้างสูงซึ่งมักจะสูงถึง 110 ซม. โดยมีหนามแหลมยาว ผลผลิตเฉลี่ยค่อนข้างต่ำและถึง 30 c / เฮกแตร์; ผลผลิตสูงสุดที่ได้รับในปี 2551 ในภูมิภาคโวลโกกราดคือ 60 c / ha ความหลากหลายได้เพิ่มความต้านทานต่ออุณหภูมิต่ำและความทนทานต่อความแห้งแล้งสูง ในทางปฏิบัติไม่ได้รับผลกระทบจากเซพโทเรีย แต่มีรายงานกรณีของเขม่าแข็งและสนิมสีน้ำตาล ในบรรดาข้อบกพร่อง เราสามารถสังเกตปริมาณกลูเตนและโปรตีนในเมล็ดพืชที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับมาตรฐาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อดินขาดความชื้นอย่างรุนแรง

เนมชินอฟสกายา-57 (2009)... ความหลากหลายได้รับการพัฒนาเพื่อการเพาะปลูกในภูมิภาค Tula และมอสโก บันทึกการเก็บเกี่ยว 68.5 c / ha ถูกบันทึกในปี 2008 ในภูมิภาคมอสโก พืชมีลักษณะเป็นลำต้นสั้นถึงปานกลางสูงถึง 103 ซม. มีหนามแหลมที่มีความหนาแน่นปานกลาง ผลผลิตเฉลี่ยที่บันทึกไว้ถึง 34-53 กก. / เฮกแตร์ ความหลากหลายมีความโดดเด่นด้วยลักษณะที่ทนทานต่อฤดูหนาวและน้ำค้างแข็งได้ดีทนต่อที่พักทนต่อความแห้งแล้งปานกลางสนิมใบและเขม่าแข็ง เมล็ดข้าวสาลีพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติการอบที่สูง ในบรรดาข้อบกพร่องมีความไม่แน่นอนของราหิมะและโรคราแป้ง

มอสโก-39 (2000)... หนึ่งในข้าวสาลีพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับเขตที่ไม่ใช่เชอร์โนเซมซึ่งรวมเอาเมล็ดพืชอาหารคุณภาพเยี่ยมที่ให้ผลตอบแทนสูงเข้าไว้ด้วยกัน ซึ่งทำให้กลายเป็นข้าวสาลีที่ดีที่สุดในหมวดหมู่นี้ในนิทรรศการระดับนานาชาติในแคนาดา วาไรตี้ Moskovskaya-39 มีความโดดเด่นด้วยความสูงของลำต้นเฉลี่ยไม่เกิน 100-105 ซม. คุณสมบัติทนต่อความเย็นจัดได้ดีเยี่ยมและความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่าศูนย์ต่ำกว่าในที่ที่มีหิมะปกคลุมเพียงพอ ผลผลิตเฉลี่ยของพันธุ์นี้คือ 50 ถึง 70 กก. / เฮกแตร์ Moskovskaya-39 ตอบสนองได้ดีต่อการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในช่วงการเจริญเติบโต ความหลากหลายค่อนข้างทนต่อความแห้งแล้งสั้น ๆ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ทนต่อที่อยู่อาศัย สนิมสีน้ำตาล เขม่าแข็ง และโรคราแป้ง ไม่ได้รับผลกระทบจากราหิมะที่มีรอยโรคเซพโทเรีย เมล็ดข้าวมีความโดดเด่นด้วยโปรตีนและกลูเตนในปริมาณสูง ซึ่งทำให้สามารถรับรู้ถึงความหลากหลายนี้ในฐานะหนึ่งในผู้นำด้านข้าวสาลีฤดูหนาวในภูมิภาคที่ไม่ใช่โลกสีดำ แนะนำสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาคมอสโกเช่นเดียวกับในโซนอื่น ๆ ของภูมิภาคที่ไม่ใช่แบล็กเอิร์ ธ และภาคกลางแบล็คเอิร์ ธ ของประเทศที่มีหิมะปกคลุมในฤดูหนาวที่มั่นคง

กาลิน่า (2005)... หนึ่งในพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงที่พัฒนาขึ้นสำหรับเขต Non-Black Earth โดยให้ผลผลิตสูงถึง 70 กก. / เฮกแตร์ แนะนำสำหรับการหว่านในภูมิภาคมอสโก, ภูมิภาคโวลก้ากลาง, ภูมิภาคโวลโก - วัตกา ข้าวสาลีฤดูหนาว Galina มีลักษณะการเจริญเติบโตต่ำ (ขนาดเฉลี่ยของลำต้นพร้อมกับหูไม่เกิน 85-90 ซม.) และลำต้นที่แข็งแรงซึ่งทำให้พืชมีความทนทานต่อที่พักเพิ่มขึ้น เมล็ดธัญพืชมีขนาดใหญ่มีโปรตีนและปริมาณกลูเตนสูง ซึ่งทำให้สามารถเทียบความหลากหลายนี้กับข้าวสาลีฤดูหนาวที่มีคุณค่าทางอาหารมากที่สุด ความหลากหลายให้ผลผลิตที่ดีในการหว่านปลาย โดดเด่นด้วยอัตราการต้านทานน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งสูง ไม่ไวต่อการเกิดสนิมสีน้ำตาล ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยจะได้รับผลกระทบจากเขม่าแข็ง ได้รับผลกระทบจากโรคราแป้งเล็กน้อย คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ พร้อมด้วยตัวชี้วัดความแข็งแรงของแป้งและผลผลิตขนมปังที่ดี ให้เหตุผลที่เชื่อได้ว่าพันธุ์กาลินาจะถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายสำหรับการปลูกข้าวสาลีฤดูหนาวทั่วภูมิภาคโลกที่ไม่ใช่สีดำตอนกลาง

เนมชินอฟสกายา-24 (2549) หนึ่งในพันธุ์สากลที่สามารถปลูกได้ไม่เพียง แต่ในภูมิภาคที่ไม่ใช่โลกดำเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเขตโวลก้า, เซ็นทรัลแบล็กเอิร์ ธ และเขตโวลก้า-วัตกาในเทือกเขาอูราลและอัลไต Nemchinovskaya-24 มีผลผลิตที่มีศักยภาพสูงซึ่งอยู่ที่ 110-130 กก. / เฮกแตร์โดยมีเมล็ดพืชคุณภาพดีที่มีกลูเตนและโปรตีนสูง ความหลากหลายตอบสนองต่อการปฏิสนธิอย่างมาก และด้วยการใส่ปุ๋ยอย่างทันท่วงที จะเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของเมล็ดพืชอย่างมาก พืชมีความสูงปานกลาง (80-90 ซม.) และมีหนามแหลมยาวปานกลาง ก้านกลวงที่แข็งแรงช่วยเพิ่มความทนทานต่อที่พักและดัชนีความต้านทานน้ำค้างแข็งสูง ในเวลาเดียวกัน ความต้านทานของพันธุ์ต่อโรคข้าวสาลีที่พบบ่อยที่สุดส่วนใหญ่ เช่น สนิมสีน้ำตาล โรคราแป้ง และเขม่าดำ ช่วยให้มันยังคงเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดสำหรับการเพาะปลูกทั่วรัสเซียตอนกลางในปัจจุบัน

มอสโก-56 (2008) หนึ่งในพันธุ์สุดท้ายที่เพาะพันธุ์สำหรับเขต Non-Black Earth และแนะนำสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาคตอนกลางและภูมิภาคโวลก้า-วยาตกาที่มีฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็นและมีหิมะปกคลุมที่มั่นคงเนื่องจากความต้านทานที่เพิ่มขึ้นต่ออุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ผลผลิตที่เป็นไปได้ของพันธุ์นี้อยู่ที่ประมาณ 90-100 กก. / เฮกแตร์ ในระหว่างการทดสอบการแข่งขัน ได้ผลผลิต 72.1 c / ha และได้รับผลตอบแทนสูงสุดในปี 2002 และมีจำนวนมากกว่า 85 c / ha Moskovskaya-56 มีลักษณะการงอกของเมล็ดที่สูงและเป็นมิตร ซึ่งทำให้สามารถรับตัวบ่งชี้ที่สำคัญของลำต้นที่มีประสิทธิผลในพืชผลแต่ละตารางเมตร ความสูงของพืชเฉลี่ยไม่เกิน 100-105 ซม. ก้านกลวงที่แข็งแรงให้ความต้านทานที่ดีต่อความหลากหลายของที่พัก: ตามตัวบ่งชี้นี้ Moskovskaya-56 เกินค่าเฉลี่ยสำหรับข้าวสาลีฤดูหนาว ความหลากหลายนั้นค่อนข้างต้านทานต่อโรคส่วนใหญ่รวมถึงโรคราแป้ง ธัญพืชมีโปรตีนและกลูเตนสูง ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ เพื่อให้ได้เมล็ดพืชคุณภาพสูงได้ผลตอบแทนสูง ความหลากหลายนั้นจำเป็นต้องให้ปุ๋ยไนโตรเจนในปริมาณอย่างน้อย 90 กก. / เฮกแตร์

ข้าวสาลีได้รับการปลูกฝังโดยมนุษย์มาแต่โบราณกาล เป็นวัฒนธรรมที่คุ้มค่ามากที่สามารถนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย ก่อนหน้านี้ ใช้เฉพาะพันธุ์สปริงเท่านั้น วันนี้พันธุ์ฤดูหนาวเริ่มเป็นที่ต้องการอย่างมากเช่นกัน พันธุ์ใหม่ที่ได้นั้นให้ผลผลิตสูงและคุณภาพของเมล็ดพืชที่ดีเยี่ยม พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวคุณสมบัติและข้อเสียจะอธิบายไว้ด้านล่างในบทความ

ลักษณะสำคัญของข้าวสาลีฤดูหนาว

ข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นพืชประจำปีจากตระกูลซีเรียล หว่านในดินมักจะเป็นช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง หน่อแรกปรากฏขึ้นก่อนฤดูหนาว แต่พวกมันทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้เป็นอย่างดี และหลังจากสิ้นสุดฤดูหนาว พวกมันจะเติบโตต่อไปจนกว่าจะสุกเต็มที่ในเวลาเดียวกัน สายพันธุ์นี้จะเติบโตเร็วกว่าฤดูใบไม้ผลิมาก ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากประเทศต่าง ๆ ได้พัฒนาพันธุ์ฤดูหนาวจำนวนมากในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา

การจำแนกข้าวสาลี

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าข้าวสาลีฤดูหนาวมีทั้งชนิดอ่อนและแข็ง

• พันธุ์แข็งชอบสภาพอากาศที่แห้งกว่า ลำต้นมีความหนา เมล็ดมีขนาดเล็ก แข็ง มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาล แป้งเป็นเม็ดละเอียดที่มีสัดส่วนของกลูเตนสูง ใช้สำหรับทำเส้นพาสต้า
• สายพันธุ์ที่ไม่รุนแรงเติบโตในสภาพอากาศชื้น ก้านมีผนังบาง เมล็ดมีลักษณะเป็นแก้ว มีแป้ง สีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม แป้งสาลีชนิดนี้มีลักษณะร่วนและบาง ใช้ในการผลิตขนมปังและลูกกวาด

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวที่ดีที่สุด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้าวสาลีฤดูหนาวพันธุ์ที่ดีที่สุดได้รับการอบรม โดยเติบโตในภูมิภาคตอนกลาง ภาคใต้ และภาคเหนือ มีผลดก มีเมล็ดพืชคุณภาพสูง ทนทานต่อความเย็นจัดและโรคบางชนิด

คำอธิบายโดยละเอียดและลักษณะของข้าวสาลีฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวที่ดีที่สุด

• "ที่ชื่นชอบ" - ข้าวสาลีอ่อนหลากหลายชนิด สุกใน 283-287 วัน พืชมีขนาดกลาง น้ำหนักเมล็ด 0.038-0.043 ก. มีเส้นใยอาหาร 31-32% สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรง แต่ไม่ทนแล้งมาก การรดน้ำทันเวลาก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน ผลผลิต 96-107 กก./เฮกตาร์
• "โพโดลยังก้า" ก่อตั้งขึ้นในปี 2546 ในยูเครน สุกใน 305-310 วัน ความยาวของก้านกับหูคือ 95-99 ซม. เมล็ดมีรูปไข่สีแดงน้ำหนัก 0.044-0.045 กรัมแต่ละเมล็ดมีเส้นใยสูง - 32-36% พืชสามารถทนต่อความเย็นจัดและความแห้งแล้ง ผลผลิต 60 กก./เฮกตาร์
• "เชสโตปาลอฟกา" เปิดตัวในปี 2550 หมายถึงพันธุ์อ่อน เติบโตได้สูงถึง 85-90 ซม. ระยะเวลาสุก 280-285 วัน Spikelets สีหญ้าแห้ง น้ำหนักของเมล็ดพืชหนึ่งเมล็ดคือ 0.042-0.044 กรัม มีเส้นใยสูงถึง 30% และโปรตีน 14% ผลผลิต 7-8.5 ตัน/เฮกตาร์ ข้อดีคือทนต่อความเย็นจัด, สุกเกินไป, หูหนวก, แห้งแล้ง, ที่พัก, โรคต่างๆ
• Antonovka พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวยูเครนพันธุ์ในปี 2551 แตกต่างกันในการเติบโตอย่างรวดเร็ว - 280-285 วันก่อนครบกำหนดอัตราการรอดตายในพื้นที่ต่างๆ พืชมีขนาดกลางสูงถึง 96 ซม. มันเติบโตอย่างหนาแน่นมาก Spikelets เป็นสีขาวไม่มีขน น้ำหนักเมล็ดข้าว 0.036-0.044 กรัม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ มีภูมิคุ้มกันต่อโรคไฟโตที่ซับซ้อน พันธุ์ต่างๆ สามารถอยู่รอดได้ในน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งโดยไม่มีปัญหาใดๆ
• “คูยาลนิค” - พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยูเครนที่หลากหลายสามารถให้พืชผลได้มากถึง 100 c / เฮกแตร์ หนึ่งเมล็ดมีน้ำหนักมากถึง 0.042 กรัมรูปไข่สีเหลือง ปลูกในภาคเหนือเพราะไม่กลัวน้ำค้างแข็ง

พันธุ์ "Solokha" (ผลผลิต 80-90 c / ha), "Odessa 267" (72.3 c / ha), "Kherson bezostaya" (57.6 c / ha) ก็เป็นที่ต้องการอย่างมากเช่นกัน

พันธุ์ใดที่คงทนที่สุด?

การต้านทานความหนาวเย็นของข้าวสาลีฤดูหนาวมีบทบาทสำคัญในการเลือกความหลากหลาย หากในภูมิภาคที่อบอุ่นตัวบ่งชี้นี้ไม่สำคัญจากนั้นในภูมิภาคทางเหนือความสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยวในปีหน้าก็ขึ้นอยู่กับมัน

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยูเครนมีบทบาทสำคัญในการสร้างพันธุ์ฤดูหนาวบึกบึน พวกเขาเป็นคนที่นำ "Kharkovskaya 96" ที่โด่งดังไปทั่วโลก, "Kharkovskaya 105" ออกมา พวกเขาไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโตพวกเขาสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะเติบโตแม้ว่าการหว่านจะล่าช้า ในบางกรณีพวกเขาถูกหว่านหลังจากทานตะวันและอย่างที่คุณทราบนี่เป็นซีเรียลที่แย่ที่สุด! ภายใต้สภาวะวิกฤติ พันธุ์เหล่านี้สามารถให้ผลผลิต 4-4.5 ตันต่อเฮกตาร์

สิ่งนี้ควรรวมถึง "Harus", Astet "," Vasilina "อีกสามสายพันธุ์ที่ทนทานต่อฤดูหนาวของวัตถุประสงค์สากล 8.0-8.6 ตัน / เฮกแตร์ คือผลผลิตเฉลี่ยของแต่ละตัว ธัญพืชชนิดนี้มีโปรตีนประมาณ 14.5% และกลูเตน 29%

อย่างที่คุณเห็นมีให้เลือกมากมาย พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวที่อธิบายข้างต้นมีขนาดเล็ก แต่มีส่วนแบ่งที่ดีที่สุดของพันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวที่มีอยู่ทั้งหมด พันธุ์ที่อธิบายได้แสดงให้เห็นในวิธีที่ดีที่สุด พวกเขาได้รับการทดสอบในประเทศต่าง ๆ และตรงตามเกณฑ์คุณภาพ

ประเภทและพันธุ์ของข้าวสาลีเป็นตัวกำหนดความแตกต่างทางกายภาพและทางเคมีของเมล็ดพืชที่ได้จากพืชชนิดย่อยต่างๆมีการแบ่งกลุ่มหว่านพืช (ฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ) อาหาร (อ่อนหรือแข็ง) และพันธุ์อาหาร (ข้าวสาลีพันธุ์ 1-5) การแยกนี้ทำให้สามารถแยกธัญพืชที่มีคุณสมบัติเฉพาะบางอย่างออกจากธัญพืชอื่นได้ ซึ่งจำเป็นสำหรับการเพาะปลูกหรือการแปรรูปที่สะดวกในบางพื้นที่

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว

นี่เป็นการแบ่งส่วนง่ายๆ ที่มีความสำคัญต่อการเกษตร เนื่องจากใช้เลือกเวลาเริ่มหว่าน วิธีดูแล และเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลจากทุ่งนา ประการแรกข้าวสาลีฤดูหนาวแตกต่างจากข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิตรงที่หว่านในฤดูใบไม้ร่วงและมีชีวิตอยู่ในฤดูหนาวในพื้นดิน

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาว

ระยะเวลาการงอกของข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นเวลา 9 เดือน ซึ่งยาวนานกว่าข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิเกือบสามเท่า โพแทสเซียม ไนโตรเจน และฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบสำคัญของโภชนาการสำหรับเธอ ในระหว่างการพัฒนาและการเจริญเติบโตของดอกเดือยพวกมันประกอบขึ้นประมาณ 50% ของสารที่พืชดูดซึมก่อนแตกกอ - 30-40% ในระหว่างการเติมเมล็ดพืช - 20%

เมล็ดข้าวสาลีฤดูหนาวมีความไวต่อ pH ของดิน (6.5-7) และแสดงผลผลิตที่ดีที่สุดในดินเกาลัดสีเข้มและเชอร์โนเซม ตามกฎแล้วข้าวสาลีฤดูหนาวจะถูกหว่านในทศวรรษที่สองของเดือนกันยายนซึ่งทำให้สามารถสร้างใบบนยอดได้ตั้งแต่สองถึงสี่ใบก่อนที่จะเริ่มฤดูหิมะ

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวยอดนิยม:

• "น้ำค้าง Tarasovskaya";
• "มอสโก-39";
• "Mironovskaya 65" และ "Mironovskaya-66";
• "คาร์คิฟ 105";
• "เนมชินอฟสกายา-24"

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิมีความไวต่อชนิดและธรรมชาติของดินน้อยกว่าข้าวสาลีฤดูหนาว แต่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก ระยะเวลาการเพาะพันธุ์ของวัฒนธรรมเหล่านี้มีระยะเวลา 75-115 วันและตรงกับช่วงที่อบอุ่นของปีอย่างเคร่งครัด พืชพัฒนาระบบรากที่ทรงพลังอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพวกมันจึงดูดซับสารอาหารอย่างแข็งขันมากขึ้น ในช่วงเวลาตั้งแต่งอกจนถึงแตกกอ ข้าวสาลีพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิจะขาดสารอาหาร การขาดฟอสฟอรัสมีความเด่นชัดมากที่สุด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเติมปุ๋ยเพื่อให้ผลผลิตสุดท้ายไม่ตก

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิพันธุ์ที่ให้ผลผลิตทั่วไป:

• "มอสโก 35";
• โวโรเนซสกายา 10;
• ซาราตอฟสกายา 55;
• โนโวซีบีสค์ 67;
• "Orenburgskaya 2";
• "คาร์คิฟสกา 46";
• "ซาราตอฟสกายา 70"

ข้าวสาลีแข็งหมายถึงอะไรแตกต่างจากอ่อน

ตามองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางกายภาพของเมล็ดข้าว ข้าวสาลียังแบ่งออกเป็นพันธุ์อ่อนและแข็ง ความแตกต่างที่มีนัยสำคัญอยู่ที่ปริมาณกลูเตน ขนาดของเศษส่วนหลังการนวด และผลกระทบต่อขอบเขตการใช้งาน

แป้งดูรัมประกอบด้วยอนุภาคขนาดใหญ่กว่าแป้งอ่อน นอกจากนี้ยังมีกลูเตนน้อยกว่าในแป้งดูรัมซึ่งป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ดังนั้นพาสต้าข้าวสาลีดูรัมจึงอยู่ในหมวดหมู่สูงสุด - "A" พาสต้าที่ทำจากแป้งนุ่มสำหรับใช้งานทั่วไปจะมีป้ายกำกับหมวดหมู่ "B" และจากเบเกอรี่ - ในหมวดหมู่ "B"

รูปถ่าย: พาสต้าข้าวสาลี durum

แป้งจากข้าวสาลีอ่อนมีปริมาณแป้งสูงกว่า สิ่งนี้ทำให้มีความเหนียวที่ดีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการอบขนมปังที่ประสบความสำเร็จ

จะทราบได้อย่างไรว่าข้าวสาลีดูรัมถูกนำมาใช้ในการผลิตพาสต้าที่ซื้อมาหรือไม่? คุณต้องดูเครื่องหมายที่ผู้ผลิตจำเป็นต้องใส่บนบรรจุภัณฑ์

สำหรับอาหารที่หลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์สุกเกินไป เช่น สำหรับพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากกลุ่ม "A"

ข้าวสาลีเกรดไหนดีที่สุด

เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกข้าวสาลีชนิดนี้ว่ามีประโยชน์มากกว่าอย่างไม่น่าสงสัย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายและความพร้อมของความต้องการสารอาหารบางชนิด

แป้งจากข้าวสาลีเนื้ออ่อนมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้เร็วจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ระวังขนมปังและขนมอบประเภทนี้หากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือมีแนวโน้มว่าจะมีน้ำหนักเกิน

แป้งสาลีดูรัมไม่อุดมไปด้วยแป้งและกลูเตน คาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบของมันไม่มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่เพิ่มเนื้อหาในเลือด

อนุภาคแป้งที่ใหญ่ขึ้นและมีปริมาณเส้นใยสูงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและขจัดบัลลาสต์ อย่างไรก็ตาม ลักษณะเดียวกันนี้อาจทำให้อาการของโรคเฉียบพลันรุนแรงขึ้น เช่น แผลในกระเพาะและโรคกระเพาะ เนื่องจากการย่อยอาหารต้องใช้น้ำย่อยในปริมาณมาก

โดยทั่วไป การมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองประเภทในอาหารของมนุษย์มีความสำคัญเท่าเทียมกัน เนื่องจากแป้งสาลีประเภทเบเกอรี่ที่อ่อนนุ่มทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานคุณภาพสูง และแป้งที่เป็นของแข็งมีสารอาหารมากกว่า

ข้าวสาลีบด: ชื่ออะไรและแตกต่างกันอย่างไร

ส่วนที่บดแล้วของพืชข้าวสาลีมีระดับการบดที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ต่างๆ:

1. เมล็ดข้าวสาลีเป็นวิธีที่หยาบที่สุดในการบดเมล็ดธัญพืช ขั้นแรกพวกเขาจะทำความสะอาดและขัดมันอย่างดี ข้าวสาลีบดมีสองประเภทหลัก: Artek และ Poltava พวกเขาแตกต่างกันในขนาดอนุภาคและวิธีการประมวลผล ในข้าวสาลีบด Poltava ยังมีหมวดหมู่ย่อยสี่หมวดที่มีตัวเลขที่แสดงถึงขนาดเมล็ดจริง ทุกประเภทเหล่านี้ผลิตในประเทศต่างๆ เช่น อาร์เมเนีย ตุรกี จอร์เจีย ข้าวสาลีฝอยในรูปแบบนี้ใช้เพื่อสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอก เช่น พุดดิ้ง หม้อปรุงอาหาร ลูกชิ้น และแน่นอนว่าเป็นโจ๊ก เนื่องจากระดับการบดซีเรียลดังกล่าวมีขนาดเล็กมากจึงสามารถบดเพิ่มเติมได้
2. เซโมลินาเป็นข้าวสาลีสีที่ไม่มีรำที่มีการแปรรูปในระดับปานกลาง ในความเป็นจริง semolina ยังเป็นข้าวสาลี groats แต่ด้วยการบดละเอียดและการทำให้บริสุทธิ์ในระดับสูง เนื่องจากเมล็ดธัญพืชมีขนาดเล็กมาก ผลิตภัณฑ์จึงสุกเร็วมาก ส่วนใหญ่มัก semolina ทำจากพันธุ์แข็ง แต่ยังสามารถพบข้าวสาลีบดอ่อน นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งมีปริมาณของแข็งถึง 20%
3. แป้งสาลีเป็นพืชผลทางการเกษตรที่บดมากที่สุด ข้าวสาลีดูรัมผลิตแป้งที่ใช้ทำ bulgur และ couscous หากผลิตภัณฑ์เกิดจากการบดข้าวสาลีอ่อนอย่างแรง แป้งก็เหมาะสำหรับขนมปัง แต่แป้งจากข้าวสาลีแคระใช้สำหรับขนมอบที่ร่วน

บางครั้งใช้ชื่อสามัญเพื่อกำหนดซีเรียลที่บดแล้วทั้งหมด - สับ นี่คือผลิตภัณฑ์บด บางส่วนหรือทั้งหมดเป็นอิสระจากเปลือก ดูดซึมได้ดีและเหมาะสำหรับทำโจ๊กนม

อาหารข้าวสาลีหมายถึงอะไร?

อาหารสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชสำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ในสภาพแวดล้อมทางการเกษตร ฐานอาหารนี้ได้มาจากข้าวสาลีเกรดห้าซึ่งมีเมล็ดอ่อนซึ่งเหมาะสำหรับอาหารที่มีความเข้มข้นเท่านั้น

หากข้าวสาลีที่นำมาปลูกในตอนแรกมีเซลลูโลสจำนวนมาก คุณสามารถให้อาหารม้าและสัตว์ที่มีเขา ด้วยเนื้อหาที่ลดลงของสารนี้ (นั่นคือข้าวสาลีพันธุ์อ่อน) อาหารสัตว์จะไปเลี้ยงสุกรหรือนก

ข้าวสาลีอาหารสัตว์มักถูกรวมไว้ในอาหารผสมเนื่องจากมีค่าพลังงานค่อนข้างสูง เพื่อที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานขึ้นก่อนจะแห้งและในฤดูหนาวจะถูกส่งไปยังสัตว์

รูปถ่าย: อาหารข้าวสาลี

อาหารข้าวสาลีมีสารอาหารมากมายและมีราคาไม่แพง ในการพิจารณาว่าเกรนทำมาจากเมล็ดพืชประเภทใด คุณต้องเน้นที่ขนาดของอนุภาค ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งดีเท่านั้น สัตว์ในอาหารดังกล่าวเติบโตอย่างรวดเร็วและให้กำเนิดลูกที่กระฉับกระเฉง

แต่คุณไม่ควรใช้อาหารสัตว์มากเกินไป เพราะมันประกอบด้วยกลูเตนและแป้งจำนวนมาก ซึ่งอาจทำให้ปวดท้องในโค และแม้แต่ข้าวสาลีอาหารสัตว์เมื่อกินอย่างควบคุมไม่ได้ก็กระตุ้นให้อ้วน ดีที่สุดถ้าไม่เกิน 25% ของอาหารพื้นฐานของสัตว์

เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงจากสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยเล็กน้อย จำเป็นต้องเลือกพันธุ์เมล็ดพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับภูมิภาคที่กำหนด เมื่อเลือกว่าสิ่งใดควรคำนึงถึงปัจจัยหลายประการพร้อมกัน ได้แก่ ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง ความทนทานต่อความแห้งแล้ง ดิน. เฉพาะการใช้พันธุ์ของคนรุ่นใหม่ซึ่งแบ่งเขตสำหรับพื้นที่ที่กำหนดและดังนั้นการปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศสูงสุดทำให้สามารถรับเมล็ดพืชได้สูงถึง 70-85 c / เฮกแตร์โดยให้ผลผลิตเฉลี่ยไม่เกิน 35-45 ค / เฮกแตร์

วันนี้ศูนย์ที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการเพาะพันธุ์พันธุ์ใหม่สำหรับเขตเชอร์โนเซมของรัสเซียคือสถาบันวิจัยการเกษตร Donskoy Zonal ซึ่งสร้างขึ้นเมื่อ 30 ปีที่แล้วในหมู่บ้าน Donskaya Niva เขต Tarasovsky เขต Rostov

Tarasovskaya spinous (2001). ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยเมล็ดพืชคุณภาพสูง ขอแนะนำสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาค Rostov และ Voronezh และดินแดน Stavropol ซึ่งจะช่วยให้คุณได้เมล็ดพืชสูงถึง 95 c / ha ทนต่อความแห้งแล้งเป็นเวลานานรวมถึงในช่วงการก่อตัวของหู โดดเด่นด้วยความสมบูรณ์ของเมล็ดพืชที่ดี

โรซิงก้า ทาราซอฟสกายา (2002) หนึ่งในพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงสุดด้วยผลผลิตที่ได้รับการยืนยัน 105.3 c / ha ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยลำต้นที่ต่ำและมั่นคงซึ่งช่วยให้ใช้สารอาหารในปริมาณสูงสุดสำหรับการสุกของหู คุณสมบัติทนความเย็นได้ดีเยี่ยมเพิ่มความต้านทานต่อโรคของเมล็ดพืชรวมถึงสนิม ตอบสนองต่อการแนะนำปุ๋ยไนโตรเจนในรูปแบบของการให้อาหารทางใบโดยการเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของเมล็ดพืชที่เกิด

ศักดิ์ศรี (2002). ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยคุณสมบัติทนความเย็นที่เพิ่มขึ้น ต้นกล้าสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิได้ถึง -13 ° C โดยไม่มีหิมะปกคลุม ผลผลิตที่ได้รับการยืนยันคือ 98 c / เฮกแตร์ แนะนำให้ใช้ความหลากหลายสำหรับภาคกลางและตะวันออกของภูมิภาคเชอร์โนเซมซึ่งมีน้ำค้างแข็งในช่วงปลาย: ภูมิภาคโวลก้าตอนล่าง, ภูมิภาคคอเคซัสเหนือ, ภูมิภาครอสตอฟและโวโรเนซ

Severodonetsk ยูบิลลี่ (2003). พันธุ์ต้านทานน้ำค้างแข็งที่ทันสมัยซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิดินที่ลดลงได้ถึง -10 ° C และเปลือกน้ำแข็งบนผิวดิน ผลผลิตของพันธุ์สูงถึง 90 กก. / เฮกแตร์ ทนทานต่อโรครวมทั้งสนิม แนะนำสำหรับการเพาะปลูกใน Kuban, Rostov Region, Krasnodar Territory และ North Caucasus

ฤดูใบไม้ผลิ Tarasovsky (2003) ความหลากหลายมีเมล็ดพืชคุณภาพสูงที่ให้ผลผลิตสูง (สูงถึง 100 c / เฮกแตร์) มีความทนทานต่อฤดูหนาวทนทานต่อน้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิที่ยาวนานและเหมาะสำหรับการปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซียรวมถึงคอเคซัสเหนือ

สิงหาคม (2006)... พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงพร้อมผลผลิตที่ได้รับการยืนยันมากกว่า 86.5 c / ha ผลผลิตเป็นประวัติการณ์ที่ 96.8 c / ha ถูกบันทึกไว้ในปี 2548 แนะนำสำหรับภูมิภาคของภาคเหนือดอนและบาน โดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งของฤดูหนาวที่เพิ่มขึ้น: ด้วยหิมะที่ปกคลุมเพียงเล็กน้อยจึงสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในปลายฤดูใบไม้ผลิได้โดยไม่สูญเสียผลผลิต ก้านมีขนาดเล็กไม่เกิน 89-99 ซม. หูเป็นทรงกระบอกมีเม็ดสีแดงเฉลี่ย ความหลากหลายมีความต้านทานความแห้งแล้งสูง ต้านทานที่พัก สนิมใบ โรคราแป้ง และโรคทั่วไปอื่น ๆ ของพืชธัญพืช ตอบสนองต่อการปฏิสนธิไนโตรเจนซึ่งค่อนข้างไม่ต้องการวันที่หว่านเมล็ดที่แม่นยำ ความหลากหลายอันทรงคุณค่าที่มีปริมาณโปรตีนและกลูเตนสูง ซึ่งเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในบานและคอเคซัสเหนือ

ผู้ว่าราชการดอน (2549) พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงพร้อมผลผลิตที่เป็นไปได้ 102 c / ha ผลผลิตเฉลี่ยของพันธุ์มากกว่า 45 c / ha ผลผลิตที่ได้รับการยืนยันเมื่อปลูกในบานคือ 95.9 c / ha ความหลากหลายมีคุณสมบัติทนต่อความเย็นจัดและทนความร้อนได้ดีทนต่อเปลือกน้ำแข็งและน้ำค้างแข็งในปลายฤดูใบไม้ผลิ ปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของดินแดน Stavropol, North Caucasus, Central Black Earth Region โดยเฉพาะภูมิภาค Rostov และ Belgorodมันโดดเด่นด้วยพุ่มไม้กึ่งตั้งตรงขนาดกลางที่มีความสูง 65 ถึง 94 ซม. พร้อมเดือยทรงกระบอกสีขาวเมล็ดมีคุณสมบัติในการอบที่ดี ในบรรดาข้อบกพร่องเราสามารถสังเกตความต้านทานไม่เพียงพอต่อการเกิดสนิมของใบ, ราหิมะ, โรคราแป้งและโรคอื่น ๆ ของธัญพืช

ดอน 105 (2008) ข้าวสาลีฤดูหนาวสายพันธุ์ใหม่พันธุ์หนึ่งซึ่งได้รับการอบรมโดยเฉพาะสำหรับภูมิภาคโวลก้าตอนล่าง ดอนเหนือ และคอเคซัสเหนือ มีคุณสมบัติต้านทานน้ำค้างแข็งเพิ่มขึ้น พืชสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นที่รุนแรงได้ถึง 20 ° C ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิซึ่งทนต่อความแห้งแล้ง ความหลากหลายมีลักษณะเป็นลำต้นขนาดกลางสูงถึง 107 ซม. ทนต่อการพักสูง ทนต่อความเสียหายสูง สนิมใบ เขม่าฝุ่น และโรคติดเชื้อของเมล็ดพืช ผลผลิตที่มีศักยภาพของความหลากหลายเกิน 90 กก. / เฮกแตร์ ปัจจุบันงานตรวจสอบความหลากหลายนี้ยังไม่เสร็จสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ได้ตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดเมื่อปลูกในรุ่นก่อนที่ไม่ล้ม

คามีชานคา-3 (2009)... หนึ่งในพันธุ์สุดท้ายที่ได้รับการอบรมโดยเฉพาะสำหรับภูมิภาคโวลก้าตอนล่างที่มีน้ำค้างแข็งปลายฤดูใบไม้ผลิมีลักษณะเฉพาะและอุณหภูมิในฤดูใบไม้ร่วงต่ำในกรณีที่ไม่มีหิมะปกคลุมซึ่งนำไปสู่การตายของพืชฤดูหนาวที่มีความต้านทานความหนาวเย็นไม่เพียงพอ แนะนำสำหรับการหว่านในภูมิภาคโวลโกกราดสามารถปลูกในพื้นที่ใกล้เคียงรวมถึงภูมิภาค Saratov และ Rostov ความหลากหลายนี้เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดเมื่อปลูกบนเชอร์โนเซมและดินเกาลัดรวมถึงบนดินสีน้ำตาลของเขตบริภาษ พันธุ์ Kamyshanka-3 นั้นมีการเติบโตค่อนข้างสูงซึ่งมักจะสูงถึง 110 ซม. โดยมีหนามแหลมยาว ผลผลิตเฉลี่ยค่อนข้างต่ำและถึง 30 c / เฮกแตร์; ผลผลิตสูงสุดที่ได้รับในปี 2551 ในภูมิภาคโวลโกกราดคือ 60 c / ha ความหลากหลายได้เพิ่มความต้านทานต่ออุณหภูมิต่ำและความทนทานต่อความแห้งแล้งสูง ในทางปฏิบัติไม่ได้รับผลกระทบจากเซพโทเรีย แต่มีรายงานกรณีของเขม่าแข็งและสนิมสีน้ำตาล ในบรรดาข้อบกพร่อง เราสามารถสังเกตปริมาณกลูเตนและโปรตีนในเมล็ดพืชที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับมาตรฐาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อดินขาดความชื้นอย่างรุนแรง

เนมชินอฟสกายา-57 (2009)... ความหลากหลายได้รับการพัฒนาเพื่อการเพาะปลูกในภูมิภาค Tula และมอสโก บันทึกการเก็บเกี่ยว 68.5 c / ha ถูกบันทึกในปี 2008 ในภูมิภาคมอสโก พืชมีลักษณะเป็นลำต้นสั้นถึงปานกลางสูงถึง 103 ซม. มีหนามแหลมที่มีความหนาแน่นปานกลาง ผลผลิตเฉลี่ยที่บันทึกไว้ถึง 34-53 กก. / เฮกแตร์ ความหลากหลายมีความโดดเด่นด้วยลักษณะที่ทนทานต่อฤดูหนาวและน้ำค้างแข็งได้ดีทนต่อที่พักทนต่อความแห้งแล้งปานกลางสนิมใบและเขม่าแข็ง เมล็ดข้าวสาลีพันธุ์นี้โดดเด่นด้วยคุณสมบัติการอบที่สูง ในบรรดาข้อบกพร่องมีความไม่แน่นอนของราหิมะและโรคราแป้ง

มอสโก-39 (2000)... หนึ่งในข้าวสาลีพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับเขตที่ไม่ใช่เชอร์โนเซมซึ่งรวมเอาเมล็ดพืชอาหารคุณภาพเยี่ยมที่ให้ผลตอบแทนสูงเข้าไว้ด้วยกัน ซึ่งทำให้กลายเป็นข้าวสาลีที่ดีที่สุดในหมวดหมู่นี้ในนิทรรศการระดับนานาชาติในแคนาดา วาไรตี้ Moskovskaya-39 มีความโดดเด่นด้วยความสูงของลำต้นเฉลี่ยไม่เกิน 100-105 ซม. คุณสมบัติทนต่อความเย็นจัดได้ดีเยี่ยมและความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่าศูนย์ต่ำกว่าในที่ที่มีหิมะปกคลุมเพียงพอ ผลผลิตเฉลี่ยของพันธุ์นี้คือ 50 ถึง 70 กก. / เฮกแตร์ Moskovskaya-39 ตอบสนองได้ดีต่อการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนในช่วงการเจริญเติบโต ความหลากหลายค่อนข้างทนต่อความแห้งแล้งสั้น ๆ ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ทนต่อที่อยู่อาศัย สนิมสีน้ำตาล เขม่าแข็ง และโรคราแป้ง ไม่ได้รับผลกระทบจากราหิมะที่มีรอยโรคเซพโทเรีย เมล็ดข้าวมีความโดดเด่นด้วยโปรตีนและกลูเตนในปริมาณสูง ซึ่งทำให้สามารถรับรู้ถึงความหลากหลายนี้ในฐานะหนึ่งในผู้นำด้านข้าวสาลีฤดูหนาวในภูมิภาคที่ไม่ใช่โลกสีดำแนะนำสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาคมอสโกเช่นเดียวกับในโซนอื่น ๆ ของภูมิภาคที่ไม่ใช่แบล็กเอิร์ ธ และภาคกลางแบล็คเอิร์ ธ ของประเทศที่มีหิมะปกคลุมในฤดูหนาวที่มั่นคง

กาลิน่า (2005)... หนึ่งในพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงที่พัฒนาขึ้นสำหรับเขต Non-Black Earth โดยให้ผลผลิตสูงถึง 70 กก. / เฮกแตร์ แนะนำสำหรับการหว่านในภูมิภาคมอสโก, ภูมิภาคโวลก้ากลาง, ภูมิภาคโวลโก - วัตกา ข้าวสาลีฤดูหนาว Galina มีลักษณะการเจริญเติบโตต่ำ (ขนาดเฉลี่ยของลำต้นพร้อมกับหูไม่เกิน 85-90 ซม.) และลำต้นที่แข็งแรงซึ่งทำให้พืชมีความทนทานต่อที่พักเพิ่มขึ้น เมล็ดธัญพืชมีขนาดใหญ่มีโปรตีนและปริมาณกลูเตนสูง ซึ่งทำให้สามารถเทียบความหลากหลายนี้กับข้าวสาลีฤดูหนาวที่มีคุณค่าทางอาหารมากที่สุด ความหลากหลายให้ผลผลิตที่ดีในการหว่านปลาย โดดเด่นด้วยอัตราการต้านทานน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งสูง ไม่ไวต่อการเกิดสนิมสีน้ำตาล ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยจะได้รับผลกระทบจากเขม่าแข็ง ได้รับผลกระทบจากโรคราแป้งเล็กน้อย คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ พร้อมด้วยตัวชี้วัดความแข็งแรงของแป้งและผลผลิตขนมปังที่ดี ให้เหตุผลที่เชื่อได้ว่าพันธุ์กาลินาจะถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายสำหรับการปลูกข้าวสาลีฤดูหนาวทั่วภูมิภาคโลกที่ไม่ใช่สีดำตอนกลาง

เนมชินอฟสกายา-24 (2549) หนึ่งในพันธุ์สากลที่สามารถปลูกได้ไม่เพียง แต่ในภูมิภาคที่ไม่ใช่โลกดำเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเขตโวลก้า, เซ็นทรัลแบล็กเอิร์ ธ และเขตโวลก้า-วัตกาในเทือกเขาอูราลและอัลไต Nemchinovskaya-24 มีผลผลิตที่มีศักยภาพสูงซึ่งอยู่ที่ 110-130 กก. / เฮกแตร์โดยมีเมล็ดพืชคุณภาพดีที่มีกลูเตนและโปรตีนสูง ความหลากหลายตอบสนองต่อการปฏิสนธิอย่างมาก และด้วยการใส่ปุ๋ยอย่างทันท่วงที จะเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของเมล็ดพืชอย่างมาก พืชมีความสูงปานกลาง (80-90 ซม.) และมีหนามแหลมยาวปานกลาง ก้านกลวงที่แข็งแรงช่วยเพิ่มความทนทานต่อที่พักและดัชนีความต้านทานน้ำค้างแข็งสูง ในเวลาเดียวกัน ความต้านทานของพันธุ์ต่อโรคข้าวสาลีที่พบบ่อยที่สุดส่วนใหญ่ เช่น สนิมสีน้ำตาล โรคราแป้ง และเขม่าดำ ช่วยให้มันยังคงเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดสำหรับการเพาะปลูกทั่วรัสเซียตอนกลางในปัจจุบัน

มอสโก-56 (2008) หนึ่งในพันธุ์สุดท้ายที่เพาะพันธุ์สำหรับเขต Non-Black Earth และแนะนำสำหรับการเพาะปลูกในภูมิภาคตอนกลางและภูมิภาคโวลก้า-วยาตกาที่มีฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็นและมีหิมะปกคลุมที่มั่นคงเนื่องจากความต้านทานที่เพิ่มขึ้นต่ออุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน ผลผลิตที่เป็นไปได้ของพันธุ์นี้อยู่ที่ประมาณ 90-100 กก. / เฮกแตร์ ในระหว่างการทดสอบการแข่งขัน ได้ผลผลิต 72.1 c / ha และได้รับผลตอบแทนสูงสุดในปี 2002 และมีจำนวนมากกว่า 85 c / ha Moskovskaya-56 มีลักษณะการงอกของเมล็ดที่สูงและเป็นมิตร ซึ่งทำให้สามารถรับตัวบ่งชี้ที่สำคัญของลำต้นที่มีประสิทธิผลในพืชผลแต่ละตารางเมตร ความสูงของพืชเฉลี่ยไม่เกิน 100-105 ซม. ก้านกลวงที่แข็งแรงให้ความต้านทานที่ดีต่อความหลากหลายของที่พัก: ตามตัวบ่งชี้นี้ Moskovskaya-56 เกินค่าเฉลี่ยสำหรับข้าวสาลีฤดูหนาว ความหลากหลายนั้นค่อนข้างต้านทานต่อโรคส่วนใหญ่รวมถึงโรคราแป้ง ธัญพืชมีโปรตีนและกลูเตนสูง ซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่ เพื่อให้ได้เมล็ดพืชคุณภาพสูงได้ผลตอบแทนสูง ความหลากหลายนั้นจำเป็นต้องให้ปุ๋ยไนโตรเจนในปริมาณอย่างน้อย 90 กก. / เฮกแตร์

ประเภทและพันธุ์ของข้าวสาลีเป็นตัวกำหนดความแตกต่างทางกายภาพและทางเคมีของเมล็ดพืชที่ได้จากพืชชนิดย่อยต่างๆ มีการแบ่งกลุ่มหว่านพืช (ฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ) อาหาร (อ่อนหรือแข็ง) และพันธุ์อาหาร (ข้าวสาลีพันธุ์ 1-5) การแยกนี้ทำให้สามารถแยกธัญพืชที่มีคุณสมบัติเฉพาะบางอย่างออกจากธัญพืชอื่นได้ ซึ่งจำเป็นสำหรับการเพาะปลูกหรือการแปรรูปที่สะดวกในบางพื้นที่

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว

นี่เป็นการแบ่งง่ายๆ ที่มีความสำคัญต่อการเกษตร เพราะใช้เลือกเวลาที่จะหว่าน วิธีดูแล และเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผลจากทุ่งนา ประการแรกข้าวสาลีฤดูหนาวแตกต่างจากข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิตรงที่หว่านในฤดูใบไม้ร่วงและมีชีวิตอยู่ในฤดูหนาวในพื้นดิน

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาว

ระยะเวลาการงอกของข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นเวลา 9 เดือน ซึ่งยาวนานกว่าข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิเกือบสามเท่า โพแทสเซียม ไนโตรเจน และฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบสำคัญของสารอาหาร ในระหว่างการพัฒนาและการเจริญเติบโตของดอกเดือยพวกมันประกอบขึ้นประมาณ 50% ของสารที่พืชดูดซึมก่อนแตกกอ - 30-40% ในระหว่างการเติมเมล็ดพืช - 20%

เมล็ดข้าวสาลีฤดูหนาวมีความไวต่อ pH ของดิน (6.5-7) และแสดงผลผลิตที่ดีที่สุดในดินเกาลัดสีเข้มและเชอร์โนเซม ตามกฎแล้วข้าวสาลีฤดูหนาวจะถูกหว่านในทศวรรษที่สองของเดือนกันยายนซึ่งทำให้สามารถสร้างใบบนยอดได้ตั้งแต่สองถึงสี่ใบก่อนที่จะเริ่มฤดูหิมะ

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวยอดนิยม:

• "น้ำค้าง Tarasovskaya";
• "มอสโก-39";
• "Mironovskaya 65" และ "Mironovskaya-66";
• "คาร์คิฟ 105";
• "เนมชินอฟสกายา-24"

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิมีความไวต่อชนิดและธรรมชาติของดินน้อยกว่าข้าวสาลีฤดูหนาว แต่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก ระยะเวลาการเพาะพันธุ์ของวัฒนธรรมเหล่านี้มีระยะเวลา 75-115 วันและลดลงอย่างเคร่งครัดในช่วงที่อากาศอบอุ่นของปี พืชพัฒนาระบบรากที่ทรงพลังอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพวกมันจึงดูดซับสารอาหารอย่างแข็งขันมากขึ้น ในช่วงเวลาตั้งแต่งอกจนถึงแตกกอ ข้าวสาลีพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิจะขาดสารอาหาร การขาดฟอสฟอรัสเป็นสิ่งที่เด่นชัดที่สุด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเติมปุ๋ยเพื่อไม่ให้ผลผลิตสุดท้ายตก

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิพันธุ์ที่ให้ผลผลิตทั่วไป:

• "มอสโก 35";
• โวโรเนซสกายา 10;
• ซาราตอฟสกายา 55;
• โนโวซีบีสค์ 67;
• "Orenburgskaya 2";
• "คาร์คิฟสกา 46";
• "ซาราตอฟสกายา 70"

ข้าวสาลีแข็งหมายถึงอะไรแตกต่างจากอ่อน

ตามองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางกายภาพของเมล็ดข้าว ข้าวสาลียังแบ่งออกเป็นพันธุ์อ่อนและแข็ง ความแตกต่างที่มีนัยสำคัญอยู่ที่ปริมาณกลูเตน ขนาดของเศษส่วนหลังการนวด และผลกระทบต่อขอบเขตการใช้งาน

แป้งดูรัมประกอบด้วยอนุภาคขนาดใหญ่กว่าแป้งอ่อน นอกจากนี้ยังมีกลูเตนน้อยในแป้งดูรัมซึ่งป้องกันไม่ให้เดือดมากเกินไป ดังนั้นพาสต้าข้าวสาลีดูรัมจึงอยู่ในหมวดหมู่สูงสุด - "A" พาสต้าที่ทำจากแป้งนุ่มสำหรับวัตถุประสงค์ทั่วไปจะมีป้ายกำกับหมวดหมู่ "B" และจากเบเกอรี่ - ในหมวดหมู่ "B"

รูปถ่าย: พาสต้าข้าวสาลี durum

แป้งจากข้าวสาลีอ่อนมีปริมาณแป้งสูงกว่า สิ่งนี้ทำให้มีความเหนียวที่ดีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการอบขนมปังที่ประสบความสำเร็จ

จะทราบได้อย่างไรว่าข้าวสาลีดูรัมถูกนำมาใช้ในการผลิตพาสต้าที่ซื้อมาหรือไม่? คุณต้องดูเครื่องหมายที่ผู้ผลิตจำเป็นต้องใส่บนบรรจุภัณฑ์

สำหรับอาหารที่หลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์สุกเกินไป เช่น สำหรับพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากกลุ่ม "A"

ข้าวสาลีเกรดไหนดีที่สุด

เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกข้าวสาลีชนิดนี้ว่ามีประโยชน์มากกว่าอย่างไม่น่าสงสัย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายและความพร้อมของความต้องการสารอาหารบางชนิด

แป้งจากข้าวสาลีเนื้ออ่อนมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้เร็วจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ระวังขนมปังและขนมอบประเภทนี้หากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือมีแนวโน้มว่าจะมีน้ำหนักเกิน

แป้งสาลีดูรัมไม่อุดมไปด้วยแป้งและกลูเตน คาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบของมันไม่มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่เพิ่มเนื้อหาในเลือด

อนุภาคแป้งที่ใหญ่ขึ้นและมีปริมาณเส้นใยสูงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและขจัดบัลลาสต์อย่างไรก็ตาม ลักษณะเดียวกันนี้อาจทำให้อาการของโรคเฉียบพลันรุนแรงขึ้น เช่น แผลในกระเพาะและโรคกระเพาะ เนื่องจากการย่อยอาหารต้องใช้น้ำย่อยจำนวนมาก

โดยทั่วไป การมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองประเภทในอาหารของมนุษย์มีความสำคัญเท่าเทียมกัน เนื่องจากแป้งสาลีประเภทเบเกอรี่ที่อ่อนนุ่มทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานคุณภาพสูง และแป้งที่เป็นของแข็งมีสารอาหารมากกว่า

ข้าวสาลีบด: ชื่ออะไรและแตกต่างกันอย่างไร

ส่วนที่บดแล้วของพืชข้าวสาลีมีระดับการบดแตกต่างกัน ดังนั้นจึงแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ต่างๆ:

1. เมล็ดข้าวสาลีเป็นวิธีที่หยาบที่สุดในการบดเมล็ดธัญพืช ขั้นแรกพวกเขาจะทำความสะอาดแล้วขัดเงาให้ดี ข้าวสาลีบดมีสองประเภทหลัก: Artek และ Poltava ต่างกันที่ขนาดอนุภาคและวิธีการแปรรูป ในข้าวสาลีบด Poltava ยังมีหมวดหมู่ย่อยสี่หมวดพร้อมตัวเลข ซึ่งจริงๆ แล้วหมายถึงขนาดเมล็ดพืช ทุกประเภทเหล่านี้ผลิตในประเทศต่างๆ เช่น อาร์เมเนีย ตุรกี จอร์เจีย ข้าวสาลีบดในรูปแบบนี้ใช้เพื่อสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอก เช่น พุดดิ้ง หม้อปรุงอาหาร ลูกชิ้น และแน่นอนว่าเป็นโจ๊ก เนื่องจากระดับการบดซีเรียลดังกล่าวมีขนาดเล็กมากจึงสามารถบดเพิ่มเติมได้
2. เซโมลินาเป็นข้าวสาลีสีที่ไม่มีรำที่มีการแปรรูปในระดับปานกลาง ในความเป็นจริง semolina ยังเป็นข้าวสาลี groats แต่ด้วยการบดละเอียดและการทำให้บริสุทธิ์ในระดับสูง เนื่องจากเมล็ดธัญพืชมีขนาดเล็กมาก ผลิตภัณฑ์จึงสุกเร็วมาก ส่วนใหญ่มัก semolina ทำจากพันธุ์แข็ง แต่ยังสามารถพบข้าวสาลีบดอ่อน นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งมีปริมาณของแข็งถึง 20%
3. แป้งสาลีเป็นพืชผลทางการเกษตรที่บดมากที่สุด ข้าวสาลีดูรัมผลิตแป้งที่ใช้ทำ bulgur และ couscous หากผลิตภัณฑ์เกิดจากการบดข้าวสาลีอ่อนอย่างแรง แป้งก็ใช้ได้ดีกับขนมปัง แต่แป้งจากข้าวสาลีแคระใช้สำหรับขนมอบที่ร่วน

บางครั้งใช้ชื่อสามัญเพื่อกำหนดซีเรียลที่บดแล้วทั้งหมด - สับ นี่คือผลิตภัณฑ์บด บางส่วนหรือทั้งหมดเป็นอิสระจากเปลือก ดูดซึมได้ดีและเหมาะสำหรับทำโจ๊กนม

อาหารข้าวสาลีหมายถึงอะไร?

อาหารสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชสำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ในสภาพแวดล้อมทางการเกษตร ฐานอาหารนี้ได้มาจากข้าวสาลีเกรดห้าซึ่งมีเมล็ดอ่อนซึ่งเหมาะสำหรับอาหารที่มีความเข้มข้นเท่านั้น

หากข้าวสาลีที่นำมาปลูกในตอนแรกมีเซลลูโลสจำนวนมาก คุณสามารถให้อาหารม้าและสัตว์ที่มีเขา ด้วยเนื้อหาที่ลดลงของสารนี้ (นั่นคือข้าวสาลีพันธุ์อ่อน) อาหารสัตว์จะไปเลี้ยงสุกรหรือนก

ข้าวสาลีอาหารสัตว์มักถูกรวมไว้ในอาหารผสมเนื่องจากมีค่าพลังงานค่อนข้างสูง เพื่อที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานขึ้นก่อนจะแห้งและในฤดูหนาวจะถูกส่งไปยังสัตว์

รูปถ่าย: ฟีดข้าวสาลี

อาหารข้าวสาลีมีสารอาหารมากมายและมีราคาไม่แพง ในการพิจารณาว่าเกรนทำมาจากเมล็ดพืชประเภทใด คุณต้องเน้นที่ขนาดของอนุภาค ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งดีเท่านั้น สัตว์ในอาหารดังกล่าวเติบโตอย่างรวดเร็วและให้กำเนิดลูกที่กระฉับกระเฉง

แต่คุณไม่ควรใช้อาหารสัตว์มากเกินไป เพราะมันประกอบด้วยกลูเตนและแป้งจำนวนมาก ซึ่งอาจทำให้ปวดท้องในโคได้ และแม้แต่ข้าวสาลีอาหารสัตว์เมื่อกินอย่างควบคุมไม่ได้ก็กระตุ้นให้อ้วน ดีที่สุดถ้าไม่เกิน 25% ของอาหารพื้นฐานของสัตว์

ข้าวสาลีได้รับการปลูกฝังโดยมนุษย์มาแต่โบราณกาล เป็นวัฒนธรรมที่คุ้มค่ามากสำหรับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันมากมาย ก่อนหน้านี้ ใช้เฉพาะพันธุ์สปริงเท่านั้น วันนี้พันธุ์ฤดูหนาวยังเป็นที่ต้องการอย่างมาก พันธุ์ใหม่ที่ได้นั้นให้ผลผลิตสูงและคุณภาพของเมล็ดพืชที่ดีเยี่ยม พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวคุณสมบัติและข้อเสียจะอธิบายไว้ด้านล่างในบทความ

ลักษณะสำคัญของข้าวสาลีฤดูหนาว

ข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นพืชประจำปีจากตระกูลซีเรียลหว่านในดินมักจะเป็นช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง หน่อแรกปรากฏขึ้นก่อนฤดูหนาว แต่พวกมันทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้เป็นอย่างดี และหลังจากสิ้นสุดฤดูหนาว พวกมันจะเติบโตต่อไปจนกว่าจะสุกเต็มที่ ในเวลาเดียวกัน สายพันธุ์นี้จะเติบโตเร็วกว่าฤดูใบไม้ผลิมาก ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากประเทศต่าง ๆ ได้พัฒนาพันธุ์ฤดูหนาวจำนวนมากในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา

การจำแนกข้าวสาลี

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าข้าวสาลีฤดูหนาวมีทั้งชนิดอ่อนและแข็ง

• พันธุ์แข็งชอบสภาพอากาศที่แห้งกว่า ลำต้นหนา เมล็ดมีขนาดเล็ก แข็ง มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาล แป้งเป็นเม็ดละเอียดที่มีสัดส่วนของกลูเตนสูง ใช้สำหรับทำเส้นพาสต้า
• สายพันธุ์ที่ไม่รุนแรงเติบโตในสภาพอากาศชื้น ก้านมีผนังบาง เมล็ดมีลักษณะเป็นแก้ว มีแป้ง สีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม แป้งสาลีชนิดนี้มีลักษณะร่วนและบาง ใช้ในการผลิตขนมปังและลูกกวาด

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวที่ดีที่สุด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้าวสาลีฤดูหนาวพันธุ์ที่ดีที่สุดได้รับการอบรม โดยเติบโตในภูมิภาคตอนกลาง ภาคใต้ และภาคเหนือ มีผลดก มีเมล็ดพืชคุณภาพสูง ทนทานต่อความเย็นจัดและโรคบางชนิด

คำอธิบายโดยละเอียดและลักษณะของข้าวสาลีฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวที่ดีที่สุด

• "ที่ชื่นชอบ" - ข้าวสาลีอ่อนหลากหลายชนิด สุกใน 283-287 วัน พืชมีขนาดกลาง น้ำหนักเมล็ด 0.038-0.043 ก. มีเส้นใยอาหาร 31-32% สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรง แต่ไม่ทนแล้งมาก การรดน้ำทันเวลาก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน ผลผลิต 96-107 กก./เฮกตาร์
• "โพโดลยังก้า" ก่อตั้งขึ้นในปี 2546 ในยูเครน สุกใน 305-310 วัน ความยาวของก้านกับหูคือ 95-99 ซม. เมล็ดมีรูปไข่สีแดงน้ำหนัก 0.044-0.045 กรัมแต่ละเมล็ดมีเส้นใยสูง - 32-36% พืชสามารถทนต่อความเย็นจัดและความแห้งแล้ง ผลผลิต 60 กก./เฮกตาร์
• "เชสโตปาลอฟกา" เปิดตัวในปี 2550 หมายถึงพันธุ์อ่อน เติบโตได้สูงถึง 85-90 ซม. ระยะเวลาสุก 280-285 วัน Spikelets สีหญ้าแห้ง น้ำหนักของเมล็ดพืชหนึ่งเม็ดคือ 0.042-0.044 กรัม มีเส้นใยสูงถึง 30% และโปรตีน 14% ผลผลิต 7-8.5 ตัน/เฮกตาร์ ข้อดีคือทนต่อความเย็นจัด, สุกเกินไป, หูหนวก, แห้งแล้ง, ที่พัก, โรคต่างๆ
• Antonovka พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวยูเครนพันธุ์ในปี 2551 แตกต่างกันในการเติบโตอย่างรวดเร็ว - 280-285 วันก่อนครบกำหนดอัตราการรอดตายในพื้นที่ต่างๆ พืชมีขนาดกลางสูงถึง 96 ซม. มันเติบโตอย่างหนาแน่นมาก Spikelets เป็นสีขาวไม่มีขน น้ำหนักเมล็ดข้าว 0.036-0.044 กรัม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ มีภูมิคุ้มกันต่อโรคไฟโตที่ซับซ้อน พันธุ์ต่างๆ สามารถอยู่รอดได้ในน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งโดยไม่มีปัญหาใดๆ
• “คูยาลนิค” - พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยูเครนที่หลากหลายสามารถให้พืชผลได้มากถึง 100 c / เฮกแตร์ หนึ่งเมล็ดมีน้ำหนักมากถึง 0.042 กรัมรูปไข่สีเหลือง ปลูกในภาคเหนือเพราะไม่กลัวน้ำค้างแข็ง

พันธุ์ "Solokha" (ผลผลิต 80-90 c / ha), "Odessa 267" (72.3 c / ha), "Kherson bezostaya" (57.6 c / ha) ก็เป็นที่ต้องการอย่างมากเช่นกัน

พันธุ์ใดที่คงทนที่สุด?

การต้านทานความหนาวเย็นของข้าวสาลีฤดูหนาวมีบทบาทสำคัญในการเลือกความหลากหลาย หากในภูมิภาคที่อบอุ่นตัวบ่งชี้นี้ไม่สำคัญจากนั้นในภูมิภาคทางเหนือความสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยวในปีหน้าก็ขึ้นอยู่กับมัน

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยูเครนมีบทบาทสำคัญในการสร้างพันธุ์ฤดูหนาวบึกบึน พวกเขาเป็นคนที่นำ "Kharkovskaya 96" ที่โด่งดังไปทั่วโลก, "Kharkovskaya 105" ออกมา พวกเขาไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโตพวกเขาสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะเติบโตแม้ว่าการหว่านจะล่าช้า ในบางกรณีพวกเขาถูกหว่านหลังจากทานตะวันและอย่างที่คุณทราบนี่เป็นซีเรียลที่แย่ที่สุด! ภายใต้สภาวะวิกฤตดังกล่าว พันธุ์เหล่านี้สามารถให้ผลผลิต 4-4.5 ตันต่อเฮกตาร์

สิ่งนี้ควรรวมถึง "Harus", Astet "," Vasilina "อีกสามสายพันธุ์ที่ทนทานต่อฤดูหนาวของวัตถุประสงค์สากล8.0-8.6 ตัน / เฮกแตร์ คือผลผลิตเฉลี่ยของแต่ละตัว ธัญพืชชนิดนี้มีโปรตีนประมาณ 14.5% และกลูเตน 29%

อย่างที่คุณเห็นมีให้เลือกมากมาย พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวที่อธิบายข้างต้นมีขนาดเล็ก แต่มีส่วนแบ่งที่ดีที่สุดของพันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวที่มีอยู่ทั้งหมด พันธุ์ที่อธิบายได้แสดงให้เห็นในวิธีที่ดีที่สุด พวกเขาได้รับการทดสอบในประเทศต่าง ๆ และตรงตามเกณฑ์คุณภาพ

ทุกวันนี้มีข้าวสาลีหลากหลายสายพันธุ์ และความจริงข้อนี้แทบจะไม่มีใครแปลกใจเลย ข้าวสาลีเป็นเมล็ดพืชที่พบมากที่สุดในโลก เมื่อเร็ว ๆ นี้ ข้าวสาลีพันธุ์ใหม่มากมายได้รับการอบรม

พันธุ์ต่าง ๆ แบ่งออกเป็นพันธุ์ฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้แล้วพืชผลในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิยังแบ่งออกเป็นข้าวสาลีชนิดแข็งและชนิดอ่อน ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิมีพันธุ์ข้าวสาลีดูรัมมากกว่าข้าวสาลีฤดูหนาว

ขนมปังรูปแบบและเตาที่มีรูปร่างและประเภทต่างกันมากอบจากแป้งสาลีเนื้อนุ่ม และแป้งสาลีดูรัมใช้ทำพาสต้า บะหมี่ เซโมลินา และซีเรียลอื่นๆ

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิทนต่อความหนาวเย็นเมล็ดของมันสามารถงอกได้ที่ +1 องศาเซลเซียส สำหรับการสุกอุณหภูมิ +12 - +13 องศาก็เพียงพอแล้ว

เพื่อให้ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิให้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยมจะต้องปลูกในทุ่งที่อุดมสมบูรณ์และปราศจากวัชพืช ดินสำหรับปลูกควรเป็นเนินที่ดีและมีค่า pH เป็นกลาง

คุณไม่ควรชะลอการหว่าน: หากคุณชะลอการหว่านข้าวสาลีในฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ผลผลิตจะลดลงอย่างมาก

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิที่ดีที่สุดและให้ผลผลิตสูงสุด:

• "Saratovskaya-70" (อ่อน);
• Dobrynya (อ่อน);
• "Kharkovskaya-46" (แข็ง);
• "เมลยาโนปุส-26" (แข็ง)

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาว

ข้าวสาลีฤดูหนาวหากปลูกในดินที่มีปุ๋ยดีจะให้ผลผลิตมหาศาล ข้าวสาลีฤดูหนาวเติบโตอย่างรวดเร็วและดูดซับความชื้นได้ดีรวมถึงฤดูหนาว เนื่องจากการเติบโตอย่างรวดเร็ว ข้าวสาลีจึงต่อสู้กับวัชพืชได้ดี ดังนั้นข้าวสาลีฤดูหนาวจึงให้ผลผลิตสูงกว่าข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ

เพื่อการเติบโตและผลผลิตที่ดี จำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงและทนต่อความเย็นจัดจากพันธุ์ที่มีอยู่มากมาย พันธุ์เหล่านี้รวมถึง:

• "Moskovskaya-39" (อ่อน);
• "Bezenchukskaya" (อ่อน);
• "Nemchinovskaya-57" (อ่อน)

ข้าวสาลี (lat. Triticum) เป็นหนึ่งในพืชธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดของแผนกออกดอกชั้น monocotyledonous สั่งซีเรียลตระกูลซีเรียล

กลับไปที่เนื้อหา ↑ คำอธิบายของข้าวสาลีและภาพถ่าย

พันธุ์ข้าวสาลีทั้งหมดมีลักษณะพื้นฐาน ความสูงของก้านข้าวสาลีสูงถึง 30-150 เซนติเมตร ลำต้นมีลักษณะเป็นโพรงและตั้งตรง มีปมที่มองเห็นได้ชัดเจน ตามกฎแล้วมีลำต้นมากถึง 12 ต้นจากต้นเดียว ใบข้าวสาลีมีความกว้าง 20 มม. มีรูปร่างแบนและส่วนใหญ่เป็นเส้นตรงโดยมีเส้นขนานขนานกันเป็นเส้น ๆ หยาบเมื่อสัมผัส ฝักข้าวสาลีมีความเด่นชัดและพัฒนามาอย่างดี แยกไปถึงโคนช่องคลอดมีหูรูปใบหอกอยู่ด้านบน ลิ้นของมันมีลักษณะหยาบและเป็นเยื่อบางๆ ยาว 0.5 ถึง 3 มม. ต้นข้าวสาลีมีระบบรากที่มีเส้นใย

กลับไปที่เนื้อหา ↑ โครงสร้างของข้าวสาลีหู.

ช่อดอกข้าวสาลีเป็นช่อตรง ยาวตั้งแต่ 4 ถึง 15 ซม. สามารถเป็นรูปขอบขนานหรือรูปไข่ได้ บนแกนของเดือยแต่ละอันจะมีเกล็ดแหลมยาว 6-15 มม. หูข้าวสาลีเป็นเดี่ยวและติดกับแกนในสองแถวที่เหมือนกันสองแถวยาว 5-18 มม. มีดอกใกล้เคียงหลายดอกซึ่งส่วนใหญ่มักมีตั้งแต่ 2 ถึง 7 แกนของหนามข้าวสาลีไม่มีข้อต่อ ดอกข้าวสาลีมีเกล็ด 2 เกล็ด ฟิล์ม 2 อัน เกสรตัวผู้ 3 อัน เกสรตัวเมีย 1 อัน และสติกมา 2 อัน โครงสร้างนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับดอกไม้ของต้นธัญพืช เมื่อข้าวสาลีสุกก็จะออกผลซีเรียล

กลับไปที่เนื้อหา ↑ พันธุ์และประเภทของข้าวสาลี

ข้าวสาลีมีมากมายหลายพันธุ์พืชเหล่านี้มีการจำแนกประเภทที่ค่อนข้างซับซ้อน ซึ่งรวมถึงส่วน สปีชีส์ และสปีชีส์ย่อย เช่นเดียวกับลูกผสมประมาณ 10 สายพันธุ์ ทั้งแบบอินทราเจเนอริกและอินทราเจเนอริก ข้าวสาลีประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• ประจำปี
• ล้มลุก

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว - ความแตกต่าง

ตามเวลาหว่านมีความโดดเด่นดังต่อไปนี้:

• ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ - หว่านตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม สุกภายใน 100 วันที่ปราศจากน้ำค้างแข็ง เก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ร่วง ทนแล้งได้ดีกว่าข้าวสาลีฤดูหนาว มีคุณสมบัติการอบที่ดีเยี่ยม
• ข้าวสาลีฤดูหนาว - หว่านในช่วงปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ให้ผลผลิตต้นถึงกลางฤดูร้อนในปีหน้า ให้ผลผลิตสูงกว่า แต่ชอบพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่รุนแรงและฤดูหนาวที่มีหิมะตก

กลับไปที่เนื้อหา ↑ ข้าวสาลีชนิดอ่อนและแข็ง

ประเภทของข้าวสาลีตามความกระด้างของเมล็ดข้าว:

• ข้าวสาลีอ่อน - มีหูที่กว้างและสั้นกว่าและสั้นกว่าหรือขาดหายไป ชนิดนี้มีโปรตีนและกลูเตนสูง แป้งทำจากข้าวสาลีอ่อน
  • ข้าวสาลีสีแดงสปริงอ่อน - ประเภทนี้รวมถึงข้าวสาลีพันธุ์ Altayskaya 81, Voronezhskaya 10, Lyuba, Moskovskaya 35 เป็นต้น
  • ข้าวสาลีขาวสปริงนุ่ม - ประเภทนี้รวมถึงข้าวสาลีพันธุ์ Novosibirskaya 67, Saratovskaya 55 เป็นต้น
  • ข้าวสาลีเม็ดสีแดงในฤดูหนาวที่อ่อนนุ่ม - ประเภทนี้รวมถึงพันธุ์ Donskaya bezostaya, Obriy, Volgogradskaya 84, Yuna เป็นต้น
  • ข้าวสาลีสีขาวในฤดูหนาวที่อ่อนนุ่ม - ประเภทนี้รวมถึงพันธุ์ Kinsovskaya 3, Albidum 28 เป็นต้น
• ข้าวสาลีดูรัม - มีหนามแหลมที่ติดฟิล์มชั้นนอกแน่นกว่า เมล็ดพืชจากพวกมันไม่แตกสลาย แต่แยกออกได้ยากกว่า มีสีเหลืองเข้มและมีกลิ่นหอม ข้าวสาลีดูรัมใช้ทำพาสต้า
  • ข้าวสาลี Durum (durum) - ประเภทนี้รวมถึงพันธุ์ Almaz, Orenburgskaya 2, Svetlana เป็นต้น
  • ข้าวสาลีฤดูหนาว durum - พันธุ์ Vakht, Mugans, Parus และอื่น ๆ อยู่ในประเภทนี้

กลับไปที่เนื้อหา ↑ ข้าวสาลีเติบโตที่ไหน?

ข้าวสาลีเติบโตได้ทุกที่ยกเว้นในเขตร้อนเนื่องจากความหลากหลายของพันธุ์ที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษช่วยให้คุณใช้ดินและสภาพภูมิอากาศได้ พืชไม่กลัวความร้อนหากไม่มีความชื้นสูงซึ่งก่อให้เกิดโรค ข้าวสาลีเป็นพืชที่ทนความหนาวเย็นได้เพียงข้าวบาร์เลย์และมันฝรั่งเท่านั้น ข้าวสาลีอ่อนชอบสภาพอากาศชื้นและพบได้ทั่วไปในยุโรปตะวันตก รัสเซีย และออสเตรเลีย ข้าวสาลีดูรัมชอบสภาพอากาศที่แห้งกว่า ปลูกในสหรัฐอเมริกา แคนาดา แอฟริกาเหนือ เอเชีย ข้าวสาลีฤดูหนาวมีชัยในพื้นที่ที่ไม่ได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็งเช่นใน North Caucasus ในเขต Central Black Earth ของรัสเซีย ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิปลูกในเทือกเขาอูราลใต้ ไซบีเรียตะวันตก และอัลไต

กลับไปที่เนื้อหา ↑ ข้าวไรย์และข้าวสาลี - ความแตกต่าง

ข้าวไรย์และข้าวสาลีเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ซีเรียลเหล่านี้มีลักษณะที่คล้ายคลึงกัน แต่มีความแตกต่างมากมาย

• พันธุ์ข้าวสาลีมีความหลากหลายมากกว่าพันธุ์ข้าวไรย์
• ข้าวสาลีใช้กันอย่างแพร่หลายมากกว่าข้าวไรย์
• เมล็ดธัญพืชมีลักษณะและองค์ประกอบทางเคมีต่างกัน
• ข้าวสาลีต้องการดินและสภาพอากาศมากกว่าข้าวไรย์

กลับไปที่เนื้อหา ↑ การปลูกข้าวสาลี

ข้าวสาลีได้ผลผลิตสูงด้วยการเตรียมการที่เหมาะสมสำหรับการหว่านเมล็ด ทุ่งข้าวสาลีได้รับการปลูกฝังโดยใช้ผู้ปลูกฝังและพื้นผิวได้รับการปรับระดับเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดข้าวสาลีสัมผัสกับดินได้ดีและได้รับการงอกพร้อมกัน หว่านข้าวสาลีที่ความลึก 3-5 ซม. ระยะห่างแถว 15 ซม.

ข้าวสาลีเป็นพืชที่ต้องอาศัยความชื้นสูง ดังนั้นการเก็บเกี่ยวที่ดีจึงต้องมีการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ สำหรับสภาพอากาศที่แห้ง ข้าวสาลีดูรัมเหมาะกว่า พวกมันมีความแปลกน้อยกว่าในแง่ของความชื้น การเจริญเติบโตของข้าวสาลีทำได้โดยการใช้ปุ๋ย ข้าวสาลีที่หว่านจะถูกเก็บเกี่ยวโดยเครื่องเกี่ยวนวดเมื่อเมล็ดข้าวสุกเต็มที่

กลับไปที่เนื้อหา ↑ วิธีการงอกเมล็ดข้าวสาลี?

มันง่ายมากที่จะงอกเมล็ดข้าวสาลีที่บ้านเมล็ดข้าวต้องใส่ในขวดแก้วขนาด 1 ลิตร มันควรจะครอบครองไม่เกิน 1/4 ถึง 1/3 ธนาคาร เติมน้ำลงในโถจนเกือบสุด แช่เมล็ดพืชไว้ 7-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำผ่านผ้าขาวแล้วล้างข้าวสาลีแล้วเติมน้ำจืดประมาณ 3-4 ชั่วโมง ดังนั้นต้องล้างเมล็ดข้าวสาลีวันละ 2-4 ครั้ง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่กลับเข้าไปในโถ ในหนึ่งวันต้นกล้าจะสูงถึง 1-2 มม. และเมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อสามารถรับประทานได้แล้ว

กลับไปที่เนื้อหา ↑ วิธีการปลูกข้าวสาลีที่บ้าน?

สามารถรับจมูกข้าวสาลีสีเขียวได้โดยแช่เมล็ดข้าวต่อไปอีก 1-2 วัน ถั่วงอกขนาด 1-2 ซม. ต้องปลูกในภาชนะที่มีดิน เมล็ดข้าวสาลีแตกหน่อวางบนพื้นและปกคลุมด้วยดิน 1 ซม. ด้านบน ดินจะต้องได้รับการรดน้ำ แต่ไม่มากเกินไป ถั่วงอกข้าวสาลีพร้อมรับประทานในอีกไม่กี่วัน

กลับไปที่เนื้อหา ↑ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าวสาลี

ข้าวสาลีเป็นพืชอาหาร ซีเรียลนี้มีความสำคัญมากสำหรับหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากพืชผลทางการเกษตรทั้งหมดจึงครองตำแหน่งผู้นำในการผลิต ต้องขอบคุณแป้งสาลีซึ่งได้มาจากธัญพืช ผู้คนทำพาสต้า ขนมหวาน และแน่นอนว่าเป็นขนมปัง ข้าวสาลีใช้ในการเตรียมวอดก้าและเบียร์ตลอดจนอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยง

ประโยชน์ของเมล็ดข้าวสาลีแตกหน่อนั้นดีมาก จมูกข้าวสาลีเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เมื่อใช้เป็นประจำ เมล็ดข้าวสาลีที่งอกแล้วสามารถปรับปรุงการเผาผลาญ ปรับปรุงโทนสี เพิ่มภูมิคุ้มกัน และเติมพลังงานให้ร่างกาย

กลับไปที่เนื้อหา ↑ องค์ประกอบของข้าวสาลี

องค์ประกอบทางเคมีของข้าวสาลีอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย: เมล็ดพืชประกอบด้วยไฟเบอร์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม วิตามิน B และ E ไฟโตเอสโตรเจน เพคติน และกรดลิโนเลอิก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวสาลีในรูปแบบใด ๆ (ในรูปของรำข้าว เมล็ดพืช แป้ง หรือต้นกล้า) แทบจะประเมินค่าสูงไปไม่ได้ ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์เป็นปกติปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เนื่องจากการปรากฏตัวของฟอสฟอรัส ข้าวสาลีช่วยกระตุ้นสมองและระบบหัวใจและหลอดเลือด คาร์โบไฮเดรตจะช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้น และไฟเบอร์จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นได้ นี่คือเหตุผลที่รำข้าวสาลีเป็นที่นิยมในอาหารหลายชนิด

ข้าวสาลียังมีเพคตินซึ่งมีประโยชน์ต่อเยื่อบุลำไส้ การดูดซับสารอันตรายสามารถลดกระบวนการเน่าเสียได้ ข้าวสาลีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ประกอบด้วยวิตามินอีและซีลีเนียม และวิตามินบี 12 ซึ่งพบในพืชชนิดนี้เช่นกัน ดีต่อระบบประสาท ข้าวสาลีมีไฟโตเอสโตรเจนที่ช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็ง พืชยังมีประโยชน์ในการลดน้ำตาลในเลือดและเพิ่มกล้ามเนื้อซึ่งเป็นผลมาจากการทำงานของวิตามิน F และแมกนีเซียม กรดไลโนเลอิกช่วยดูดซึมน้ำตาล โปรตีน และไขมัน ข้าวสาลีเป็นพืชที่ขาดไม่ได้ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้คนในหลายพื้นที่ ตั้งแต่ภาคอาหารไปจนถึงยาและเครื่องสำอาง

กลับไปที่สารบัญ ↑ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับข้าวสาลี:

• ข้าวสาลีเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นเวลากว่า 10,000 ปีที่ผู้คนปลูกมันในทุ่งของพวกเขา
• ในบรรดาชาวสลาฟโบราณเมล็ดข้าวสาลีถือเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งได้รับการปกป้องจากการเน่าเสีย
• ในปี 1904 ใกล้ Ashgabat พบเมล็ดข้าวสาลีซึ่งมีอายุประมาณ 5,000 ปี
• ทุ่งข้าวสาลีถูกวาดโดยแวนโก๊ะมากกว่า 10 ครั้งในภาพวาดของเขา
• นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษสามารถถอดรหัสจีโนมข้าวสาลีได้สำเร็จ ซึ่งช่วยลดเวลาในการผสมพันธุ์และต่อสู้กับโรคได้อย่างมาก

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: