พันธุ์ชาดำก็ดีนะ

จะเริ่มที่ไหนดีถ้าคุณต้องการเป็นนักเลงชา - หรือเพียงแค่หาชาที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ทุกวันในที่สุด? ลองคิดดูในบทความนี้ ก่อนอื่นมาจำกัน

มีชาอะไรบ้าง?

เมื่อพูดถึง "ชา" คุณคิดว่าแปลว่าอะไร?

ทุกคนรู้ว่าชาเป็นพืชพุ่มชา พืชที่มีความหลากหลายทางพฤกษศาสตร์มีลักษณะการตกแต่งหรือสรีรวิทยาที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ดอกโบตั๋นหรือมะเขือเทศสองสายพันธุ์อาจมีรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน มีสีและรูปร่างของกลีบดอกที่แตกต่างกัน ขนาดและรสชาติของผลไม้ เป็นต้น และหลายคนยังคิดว่าชาเขียวและชาดำทำมาจากพืชชนิดต่างๆ ที่จริงแล้วมีต้นชาอยู่ชนิดหนึ่ง - ดอกเคมีเลียจีน - และมีหลายพันธุ์ ประเภทของชา (เขียว ดำ เหลือง ฯลฯ) ขึ้นอยู่กับการแปรรูปใบชา

เราจะไม่ลงรายละเอียดทางพฤกษศาสตร์ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติกลิ่นและสีของเครื่องดื่มสำเร็จรูปมีความสำคัญต่อผู้ซื้อ และตัวชี้วัดเหล่านี้ถูกกำหนด เกรดเชิงพาณิชย์.

เกรดชาเชิงพาณิชย์ - ตัวบ่งชี้คุณภาพ

เกรดการค้าของชาประกอบด้วยหลายปัจจัย นอกจากประเภทของต้นชา (จีน อัสสัม กัมพูชา) แล้ว ยังคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

• สถานที่เจริญเติบโตของพืชเอง (นี้ ประเทศต้นกำเนิดที่มีชื่อเสียงที่สุดคือชาจีน อินเดีย ซีลอน เคนยา และชาอื่นๆ จากแอฟริกา จอร์เจีย เวียดนาม ญี่ปุ่น และแน่นอน ครัสโนดาร์พื้นเมือง ข้อมูลจำเพาะ ไร่),
• เวลาและเงื่อนไขของการรวบรวม (ซึ่งใบไม้จะถูกรวบรวมด้วยตนเองหรือโดยเครื่องจักร ฤดูเก็บเกี่ยว ฯลฯ )
• คุณสมบัติของการแปรรูปแผ่น (การทำให้แห้ง การบิด การบด และกระบวนการพิเศษอื่นๆ อีกมากมาย)

และนั่นยังไม่หมดเพียงเท่านั้น - ชาหลายชนิดได้มาจาก การผสม และเพิ่มเติม กลิ่นหอม (ถ้าเป็นรสธรรมชาติก็ไม่ผิดอะไร)

ปัจจัยทั้งหมดนี้ส่งผลต่อเกรดชาขั้นสุดท้าย และผลที่ได้คือเราสามารถอ่านบนซองได้ เช่น "ชาเขียวใบใหญ่ของจีน (... ชื่อบริษัท)" ทุกคำมีความหมายที่นี่

การผสมเป็นอีกสาเหตุหนึ่งของชาที่หลากหลาย

โรงงานบรรจุชามีส่วนร่วมในการผสม (หรือเพียงแค่ผสม) ส่วนผสมแต่ละอย่างมีชื่อเฉพาะของตัวเอง และบางครั้งก็กลายเป็น "หน้าตาของบริษัท" องค์ประกอบของส่วนผสมดังกล่าวอาจรวมถึงใบชา 1-2 สายพันธุ์ที่ปลูกในประเทศต่างๆ

เครื่องชงชาไหนดีที่สุด?

ในสมัยโซเวียต เรามีโอกาสได้ดื่มชาประเภทหนึ่ง ซึ่งหลายคนยังคงคิดถึงอยู่ ("กับช้าง") จากนั้นประเทศก็พุ่งไปที่อื่น ๆ และสามารถซื้อชานำเข้าในร้านค้าได้เท่านั้น ตอนนี้ทางเลือกที่ดีก็จะมีเงิน

การเลือกเครื่องชงชาที่ดีที่สุดเป็นเรื่องยากมาก สาเหตุหลักมาจากบริษัทเดียวกันผลิตชา 3-5 ยี่ห้อในหลากหลายประเภทราคา - แพง กลาง ประหยัด และสาวกชาเขียวที่คลั่งไคล้ก็เลือกผู้ผลิตเดียวกันกับแบรนด์ Princess Nuri อันประหยัด (ทั้งคู่ผลิตโดย Orimi Trade) ดังนั้น คำจำกัดความของ "ผู้ผลิตชาที่ดีที่สุด" จึงไม่สมเหตุสมผล

ในบรรดาผู้ผลิตชาของรัสเซีย เราสังเกตเห็นบริษัทดังต่อไปนี้:

• "โอริมิ เทรด", เธอเป็นเจ้าของแบรนด์ "Princess Nuri", "Princess Kandy" (เช่นเดียวกับ Gita, Java) รวมถึง Tess, Greenfield,
• "อาจ" - และนี่ไม่ใช่แค่ "เมย์ชา" เท่านั้น แต่ยังรวมถึง "ลิสมา" เคอร์ติส
• ยูนิลีเวอร์ - "Beseda", Brooke Bond, Lipton (เจ้าของ บริษัท คืออังกฤษ แต่การผลิตตั้งอยู่ในรัสเซีย)

ในบรรดาชาต่างประเทศที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ “ดิลมา” (ผู้จำหน่ายชาซีลอน), อังกฤษ “แฝด”, «อาหมัด ",ศรีลังกา “ริสตัน”(วางตำแหน่งตัวเองเป็น "ชาอังกฤษระดับพรีเมียม") «อัคบาร์ ".

เมื่อเลือกชาสำหรับการให้คะแนน เราจะพิจารณาจากบทวิจารณ์ของลูกค้าและผลการวิจัย เราไม่ได้พิจารณาถึงพันธุ์หายาก หายาก และมีราคาแพงที่ขายเฉพาะในการประมูลหรือในร้านขายชาที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะทาง การจัดอันดับประกอบด้วย พันธุ์การค้ายอดนิยมของชาดำและชาเขียวที่หาซื้อได้ง่ายในร้านค้าใกล้บ้านคุณ

ซื้อชาไหนดี?

คำตอบนั้นง่ายและซับซ้อนในเวลาเดียวกัน - ในการเลือกชา "ของคุณ" คุณต้องการ ตัวอย่างทำผิดแล้วลองใหม่ หากสองชุดมีเครื่องหมายเหมือนกัน หนึ่งความหลากหลายและประเทศต้นทาง ก็ยังไม่ใช่ความจริงที่ว่าคุณจะชอบทั้งสองอย่างเท่าเทียมกัน ชาชนิดเดียวกันของบริษัทเดียวกัน แต่จากการผลิตที่ต่างกัน จู่ๆ ก็กลายเป็นรสชาติที่แตกต่าง

ดังนั้น หากคุณพบรสชาติที่ถูกใจแล้ว ให้พยายามค้นหาทุกอย่างเกี่ยวกับมัน มันคืออะไร ผลิตที่ไหน เก็บเกี่ยวเมื่อไหร่ บรรจุที่ไหน หรือแม้แต่ซื้อที่ไหน เพราะปัจจัยเหล่านี้ล้วนมีความสำคัญ . แล้วก็จำไว้ →

ชาที่ดีที่สุดสามารถเน่าเสียได้ง่ายด้วยการต้มที่ไม่เหมาะสมหรืออาหารที่ไม่เหมาะสม ในทางกลับกัน จากความหลากหลายที่ง่ายที่สุด คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสชาติเข้มข้นหากปรุงด้วยความรู้และความรัก

ในบทความนี้ คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับชายอดนิยมที่ลูกค้าตอบรับเป็นอย่างดี ประกอบด้วยชาดำและชาเขียวที่ดีที่สุดตามคนส่วนใหญ่

เราหวังว่าการให้คะแนนของเราจะช่วยให้คุณไม่หลงกลกล่องชาและเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ช้อปปิ้งมีความสุข!

สถานที่

ชื่อ

ลักษณะการให้คะแนน

เป็นเวลากว่า 5,000 ปีแล้วที่ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของผู้คนนับล้าน เติมพลังให้ในตอนเช้าและเพิ่มความสมบูรณ์แบบในระหว่างวัน เพื่อให้ความอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาวพวกเขาดื่มร้อนและเพื่อดับกระหายในความร้อน น้ำแข็งจะถูกเติมลงในเครื่องดื่ม บริษัทจำนวนมากทั่วโลกผลิตชาหลากหลายประเภทและประเภทต่างๆ กว่า 1,000 ชนิด เป็นการยากที่จะหาเครื่องดื่มที่ดีที่สุดจากความหลากหลายดังกล่าว เราจึงได้รวบรวมการให้คะแนนตามความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญและบทวิจารณ์ของลูกค้า

ชาดำหลวมที่ดีที่สุด

ปริมาณการผลิตส่วนใหญ่เป็นชาดำ เพื่อให้มัน ใบไม้ได้รับการออกซิเดชันพิเศษ ซึ่งสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 2 ถึง 4 สัปดาห์ ชาดำใบใหญ่มีรสเปรี้ยวผู้ผลิตทำการทดลองอย่างต่อเนื่องกับสารเติมแต่งที่หลากหลายเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเครื่องดื่ม เราได้คัดเลือกผู้ผลิตชาใบดำสามอันดับแรก

3 บรู๊ค บอนด์
อัตราส่วนราคาและคุณภาพที่ดีที่สุด

ประเทศ:

ประเทศอังกฤษ

คะแนน (2018):

4.5

เจ้าของร้านชาชาวอังกฤษ อาร์เธอร์ บรู๊ค ได้เพิ่มคำว่า "บอนด์" ลงในนามสกุลของเขาเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2412 นี่คือลักษณะที่ปรากฏของแบรนด์ Brooke Bond ที่รู้จักกันดี ปัจจุบันบริษัทไม่เพียงแค่ผลิตและจำหน่ายชาประเภทต่างๆ เท่านั้น แต่ยังต่อสู้กับมลภาวะและการตัดไม้ทำลายป่าด้วยการใช้วัสดุจากทรัพยากรหมุนเวียนเพื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ของบริษัท ข้อกังวลนี้นำเสนอชาที่ดีที่สุดจากอินเดีย จีน ซีลอน อินโดนีเซีย และเคนยา

ชาที่ผลิตภายใต้แบรนด์บรู๊ค บอนด์นั้นมีคุณภาพสูงอยู่เสมอและไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีราคาที่ประหยัดอีกด้วย ชาใบใหญ่จำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ขนาด 100 และ 250 กรัม ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างพันธุ์ที่ดีที่สุดจากสวนบนภูเขาสูง "สีดำเข้ม" มีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม รสชาติและกลิ่นหอมสดใส เหมาะสำหรับดื่มชาอังกฤษแบบคลาสสิก วาไรตี้ใหม่ "ดาร์กช็อกโกแลตและส้ม" เพิ่งวางขาย ความแปลกใหม่นี้รวมถึงชาดำเข้มข้นจากสวนเคนยา เปลือกส้มและรสชาติ: ช็อคโกแลตและส้ม ชานี้มีกลิ่นหอมของดาร์กช็อกโกแลตและส้ม

2 เทส
รสชาติเข้มข้น

ประเทศ:

รัสเซีย

คะแนน (2018):

4.7

เครื่องหมายการค้า Tess เป็นส่วนหนึ่งของความกังวลเกี่ยวกับ Orimi-Trade ซึ่งผลิตเครื่องดื่มกาแฟและชามาตั้งแต่ปี 1994ในบทวิจารณ์ผู้ซื้อชา Tess ทราบถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มและทางเลือกที่หลากหลาย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำจากพุ่มชาพันธุ์ภูเขาสูง

สายชาดำมี 6 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ชาซีลอนบนภูเขาสูง "Tess Ceylon" เป็นที่นิยมอย่างมาก Tess Pleja มีรสชาติที่ผิดปกติเพราะผสมผสานโรสฮิปแอปเปิ้ลกลีบดอกไม้และผลไม้เมืองร้อนอย่างกลมกลืน "Tess Orange" เป็นแหล่งพลังงานที่แท้จริงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสีส้มที่เติมพลังและโทนสีให้สดชื่น ชา Tess Earl Grey มีคุณสมบัติให้ความสดชื่นมากกว่า พลังงานจากผลไม้รสเปรี้ยว และความสดของมะกรูดช่วยให้ตื่นง่าย เทสส์ ซันไรส์ จะให้เช้าที่สดใสแบบคลาสสิกตามที่นักชิมกล่าวว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ของแบรนด์

ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของชาและไม่มีข้อห้ามในการดื่ม อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่ามีข้อ จำกัด หลายประการ:

• คุณไม่สามารถชงชาได้หลายครั้ง
• ชา "เมื่อวาน" ไม่มีสารที่มีประโยชน์และอาจเป็นอันตรายได้
• หากคุณดื่มชาในขณะท้องว่าง คุณสามารถทำอันตรายต่อระบบย่อยอาหารได้
• เนื่องจากความเข้มข้นของคาเฟอีนที่เพิ่มขึ้นจึงไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์โดยผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
• รสชาติและคุณภาพทางโภชนาการลดลงเนื่องจากการต้มที่ไม่เหมาะสม
• ไม่ควรดื่มชาร่วมกับยา

1 ทไวนิงส์
ได้รับความนิยมสูงสุด

ประเทศ:

ประเทศอังกฤษ

คะแนน (2018):

4.9

กว่า 300 ปีที่เครื่องดื่มทไวนิงส์ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค ผู้ผลิตได้ค้นพบแนวทางสำหรับทุกคนเนื่องจากขายได้หลากหลายรูปแบบ สำหรับคนรักมะกรูด บริษัทผลิตชาเอิร์ลเกรย์ รสชาติที่เข้มข้นของ "อาหารเช้าแบบอังกฤษ" มาจากการผสมผสานของพันธุ์ใบใหญ่ ในคอลเลกชั่นผลไม้ Lady Grey Tea เป็นชาที่ขายดีที่สุด โดยผสมผสานกลิ่นส้มของมะกรูด มะนาว และส้ม

ชา Prince of Wales คือความภาคภูมิใจของ Twinings สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2464 เป็นการส่วนตัวสำหรับสมเด็จเจ้าฟ้าชายแห่งเวลส์ แน่นอนว่ามีเพียงผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่มีส่วนร่วมในการผลิตซึ่งใช้ชาใบใหญ่ที่ดีที่สุด

ถุงชาดำที่ดีที่สุด

พ่อค้าชาวอเมริกัน Thomas Sullivan ส่งตัวอย่างชาให้กับลูกค้าของเขาในถุงผ้าไหมขนาดเล็ก ผู้ซื้อตัดสินใจว่าควรชงชาในถุงเหล่านี้ นี่คือวิธีที่ถุงชาถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ สะดวกในการชงชาดำเพราะคุณไม่จำเป็นต้องมีกาต้มน้ำ เศษชาหรือชายาวขนาดเล็กบรรจุในสามเหลี่ยมเล็กๆ ที่ทำจากตาข่ายโพลีเมอร์ชั้นดีหรือในถุงกระดาษกรอง เครื่องดื่มบรรจุหีบห่อมีหลากหลายรสชาติจึงเป็นที่นิยมของลูกค้า

3 "พฤษภาคมชา"
พิสูจน์คุณภาพตลอดหลายปีที่ผ่านมา

ประเทศ:

รัสเซีย

คะแนน (2018):

4.5

เครื่องหมายการค้าได้รับการจดทะเบียนในปี 1991 โดยความกังวลในเดือนพฤษภาคม และยังคงเป็นที่รู้จักมากที่สุดในตลาด พันธุ์ใบใหญ่ผ่านกรรมวิธีพิเศษเพื่อรักษาประโยชน์และความสมบูรณ์ของรสชาติ เพื่อความสะดวกในการต้มเบียร์ "May Tea" จำหน่ายในถุงและปิรามิดซึ่งยังคงไว้ซึ่งข้อดีทั้งหมดของเครื่องดื่มที่มีใบ คอลเลกชันของแบรนด์มีหลากหลายประเภทต่อไปนี้:

• "มงกุฎแห่งจักรวรรดิรัสเซีย" - คัดสรรชาใบใหญ่ที่เก็บเกี่ยวจากสวนของศรีลังกา
• Golden Petals เป็นเครื่องดื่มแบบซีลอนแบบดั้งเดิม
• แบล็กไดมอนด์เป็นชาเคนยาที่มีรสขมเล็กน้อย

นอกจากนี้ ถุงชาดำยังมีชนิดกันกระแทกที่กว้างอีกด้วย มะนาว, เบอร์รี่ป่า, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และลูกเกดใช้สำหรับรสชาติที่หลากหลาย

2 เคอร์ติส
หลากหลายรสชาติ

ประเทศ:

รัสเซีย

คะแนน (2018):

4.7

เครื่องหมายการค้าก่อตั้งขึ้นในลอนดอนโดยความกังวล "Curtis & Patridfe London" แต่ในปี 2549 กลุ่ม บริษัท "May" ได้ซื้อสิทธิ์ทั้งหมดในการใช้แบรนด์ ปัจจุบันมีการส่งออกผลิตภัณฑ์มากกว่าหนึ่งในสี่จากรัสเซียไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลกแบรนด์ Curtis มีตัวเลือกมากมาย ซึ่งทุกคนจะได้พบกับชาที่ถูกใจ ทุกแบรนด์มีความคิดเห็นในเชิงบวกจากผู้ชื่นชอบชาเท่านั้น

การแบ่งประเภทของถุงชาดำ:

• ชาซีลอนดั้งเดิมเป็นเครื่องดื่มซีลอนแบบคลาสสิก
• Royal Yannan - ชาใบใหญ่ของจีนพร้อมลูกพรุน
• เอิร์ลเกรย์ - เครื่องดื่มอังกฤษที่มีชื่อเสียงที่มีกลิ่นหอมของมะกรูด
• Earl Grey Passon - รสวนิลา เพิ่มความหรูหราให้กับชาอังกฤษคลาสสิก
• Rich Kenya - ทาร์ตขมเล็กน้อย
• Isabella Grape - รสชาติขององุ่นสุกและกลิ่นหอมของสวนฤดูร้อนที่เบ่งบาน
• ซันนี่เลมอน - ชาดำกับมะนาว;
• เค้กสตรอเบอร์รี่ - รสสตรอเบอร์รี่พาย;
• Mirabell Plum - การผสมผสานที่น่าสนใจของพลัมสุกกับกลิ่นของดอกคอร์นฟลาวเวอร์และดอกทานตะวันที่กำลังบาน
• Sammer Berries เป็นเครื่องดื่มเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมของราสเบอร์รี่ฉ่ำ

1 Althaus
เหมาะสำหรับร้านชาและร้านอาหาร

ประเทศ:

เยอรมนี

คะแนน (2018):

4.8

Althaus เป็นชาเยอรมันจากสวนที่ดีที่สุดทั่วโลก คอลเลกชันนี้ออกแบบโดย Lead Teester Ralph Janeki ในเมืองเบรเมิน เนื่องจากมีคุณภาพสูง จึงซื้อสำหรับร้านอาหาร ร้านกาแฟ และร้านน้ำชา การจำแนกประเภทของชาดำ "Althaus" มีเงื่อนไขเนื่องจากพันธุ์ pu-erh, oolong และ red รวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ด้วย เครื่องดื่มได้รับการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดจึงเป็นไปตามมาตรฐานของสหภาพยุโรปและรัสเซียอย่างเต็มที่

คอลเลกชันของแบรนด์ประกอบด้วยพันธุ์ต่างๆ ดังต่อไปนี้:

• "English Breakfast St. Andrews" - ส่วนผสมของใบชาจากอินเดียและศรีลังกา (เดิมชื่อ Ceylon) สูตรได้รับการพัฒนามานานกว่าศตวรรษที่ผ่านมา คุณค่าสำหรับความแข็งแรงและกลิ่นหอม
• "อัสสัมเมเลง" เป็นเครื่องดื่มอินเดียที่มีรสชาติดีเยี่ยมและมีมอลต์เล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง ครีม และนม
• "Darjeeling Castelton" - ชาภูเขาจากอินเดียที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของวอลนัท
• Royal Earl Grey เป็นส่วนผสมของพันธุ์อินเดียและศรีลังกาที่มีรสส้มของมะกรูด

ชาเขียวใบหลวมที่ดีที่สุด

ใบที่เก็บรวบรวมสำหรับชาเขียวจะถูกนึ่ง ดังนั้นสีของเครื่องดื่มจึงยังคงเป็นสีเขียวและรักษาแหล่งสารอาหารและวิตามินตามธรรมชาติ หลังจากนึ่งใบจะแห้งม้วนและบรรจุ บางพันธุ์ได้รับการออกซิเดชั่น แต่ไม่นาน - สูงสุด 48 ชั่วโมง รสชาติของชาเขียวมีรสหวานเล็กน้อยหรือเปรี้ยวเล็กน้อยพร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพร

3 อาหมัด
การควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด

ประเทศ:

สหราชอาณาจักร (ผลิตในอินเดีย จีน อังกฤษ อิหร่าน สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ รัสเซีย และยูเครน)

คะแนน (2018):

4.5

Ahmad Tea Ltd ก่อตั้งขึ้นในปี 1946 โดย Ahmad Afshar ในรัฐนิวแฮมป์เชียร์ บริษัทให้ความสำคัญกับชื่อเสียง จึงใช้ใบชาจากสวนที่ดีที่สุดในจีน อินเดีย และเคนยา น้ำมันธรรมชาติสำหรับคอลเลกชันที่มีกลิ่นหอมผลิตภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวดในสหราชอาณาจักร การปฏิบัติตามประเพณีและการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดช่วยให้โรงน้ำชาได้รับรางวัลระดับนานาชาติหลายรางวัล และแม้กระทั่งการได้เยี่ยมชมสถานีอวกาศนานาชาติในปี 2548 ตั้งแต่ปี 2011 บริษัทได้ผลิต "Royal Collection" สำหรับพระราชวังบักกิงแฮม

คอลเลกชันของชาเขียว "อาหมัด":

• Green Tea Pure - ชาเขียวคลาสสิกที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้
• ชาเขียวดินปืนเป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนต่ำ เนื่องจากในระหว่างการผลิต ใบของพืชจะถูกนึ่งก่อนแล้วจึงปิ้งเล็กน้อย
• จัสมินโรแมนซ์ชาเขียว - ด้วยดอกมะลิบาน
• Mint Mystique Green Tea เป็นชาสดชื่นของพันธุ์ที่ดีที่สุดด้วยใบสะระแหน่ บาล์มมะนาว และตะไคร้

2 กรีนฟิลด์
ชาที่ดีที่สุดตามรัสเซีย

ประเทศ:

รัสเซีย

คะแนน (2018):

4.7

ในปี 2546 กลุ่มบริษัท Orimi Trade ได้ลงนามในข้อตกลงกับบริษัท Greenfield Tea Ltd. ของอังกฤษ จากผลสำรวจและการศึกษาจำนวนมากพบว่า Greenfield รั้งอันดับหนึ่งในการจัดอันดับชายอดนิยมของรัสเซีย การแบ่งประเภทของแบรนด์มีมากกว่า 30 รายการ ไลน์ผลิตภัณฑ์ชาเขียวมีให้เลือก 3 แบบ

ชาจีนใบมังกรบิน ที่ปลูกในมณฑลหูหนาน จะทำให้คนรักชาพอใจด้วยสีที่เข้มข้น กลิ่นหอมของดอกไม้ เติมพลัง ฟื้นฟู และดับกระหาย ดอกมะลิจากสวนจีนของมณฑลหยุนอันมีความพิเศษ ในการจัดเตรียม ดอกมะลิจะตากพร้อมกับใบชาแล้วเก็บด้วยมือJapanese Sencha ปลูกในจังหวัดฟุโกกะของญี่ปุ่น

1 "บริษัทชารัสเซีย"
ทางเลือกที่ดีที่สุด

ประเทศ:

รัสเซีย (ผลิตในเยอรมนีและรัสเซีย)

คะแนน (2018):

4.9

Russian Tea Company ก่อตั้งขึ้นในปี 1998 และปรับปรุงคุณภาพและช่วงของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง แบรนด์จำหน่ายชาเขียว ชาขาว ชาดำ และชาสมุนไพรที่มีส่วนผสมของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ การผลิตชาไม่เพียงดำเนินการในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังดำเนินการที่โรงงานในเยอรมนี Wollenhaupt GmbH ด้วย สำหรับการผลิตส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ บริษัทจะซื้อจากการประมูลในประเทศจีนและศรีลังกา

มีมากกว่า 200 รายการในคอลเลกชันของแบรนด์เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกชาได้ตามใจชอบ บริษัทยังมีบรรจุภัณฑ์ นอกจากถุงที่มีตราสินค้าสำหรับซื้อชาตามน้ำหนักแล้ว ผู้ผลิตยังมีกระป๋องของขวัญและเหยือกแก้ว รวมถึงกล่องไม้สุดพิเศษอีกด้วย

ถุงชาเขียวที่ดีที่สุด

กระเป๋า ซอง และปิรามิดถูกบรรจุอย่างเข้มงวดเสมอ และออกแบบมาเพื่อรับเครื่องดื่มแสนอร่อย 200 มล. เมื่อชงชาเขียวที่บรรจุหีบห่อ การชงจะไม่เข้มข้น ดังนั้นปริมาณคาเฟอีนที่บริโภคจะลดลง การเปิดตัวรูปแบบนี้ยังเป็นที่นิยมเนื่องจากใช้งานง่าย อนุภาคของใบชา สมุนไพรต่างๆ และชิ้นส่วนของผลไม้จะไม่เข้าไปในแก้ว ด้านล่างนี้คือสามแบรนด์ชั้นนำสำหรับถุงชาเขียว

3 เจ้าหญิงชวา
หลากหลายรสชาติ

ประเทศ:

รัสเซีย

คะแนน (2018):

4.5

เครื่องหมายการค้าอื่นที่แสดงถึงความกังวลอย่างมาก "Orimi-Trade" “เจ้าหญิงชวา” เอาใจคนรักชาเขียว เพราะเก็บใบชาอ่อนจากสวนที่ดีที่สุดของอินโดนีเซีย เวียดนาม และจีนเพื่อการผลิต

ถุงชาเขียว "เจ้าหญิงชวา":

• "ดีที่สุด" - ชาใบใหญ่จากประเทศจีนที่มีรสชาติเข้มข้น
• "พรีเมี่ยม" - เครื่องดื่มชาวอินโดนีเซียที่ทำจากใบอ่อน
• "กลาง" - เก็บใบอ่อนทางตอนเหนือของเวียดนามหลังจากนั้นก็นำไปตากในตะกร้าไม้ไผ่
• "ดั้งเดิม" เป็นเครื่องดื่มคลาสสิกที่ทำจากใบชาที่ม้วนแน่น

นอกจากชาเขียวแล้ว คอลเลกชั่นยังรวมถึงชบา ชามาเต และเครื่องดื่มสมุนไพรปรุงแต่งด้วย

2 เฮลธ์แอนด์เฮเธอร์
องค์ประกอบจากธรรมชาติ 100%

ประเทศ:

ประเทศอังกฤษ

คะแนน (2018):

4.7

Heath & Heather ผลิตชาเขียวที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด ปลูกโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ย แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1920 โดยพี่น้อง James และ Samuel Reeder วันนี้ผู้เชี่ยวชาญที่ดีที่สุดของ บริษัท คัดสรรส่วนผสมแต่ละอย่างอย่างพิถีพิถันเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ ชาเขียว Heath & Heather ทั้งหมดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

สายผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยชาเขียวหลายประเภท:

1. "โดยธรรมชาติ". ประกอบด้วยใบชาที่ปลูกในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเท่านั้น ไม่มีสารเติมแต่งหรือสีเทียม
2. ด้วยดอกมะลิ ประกอบด้วยดอกมะลิธรรมชาติและชาเขียว มีกลิ่นมะลิที่น่ารื่นรมย์
3. "เสาอิมพีเรียล". มีสารอาหารมากกว่าใบชาทั่วไปหลายเท่า ใบชาไม่ได้โยนทิ้ง แต่บดและเมาเป็นเทคนิคนี้ที่ช่วยให้คุณเปิดเผยข้อดีทั้งหมดของความหลากหลาย
4. รสส้ม. กลิ่นหอมอันวิจิตรงดงามของดอกส้มและเปลือกส้มจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นโน๊ตของซิตรัส
5. ด้วยแตงกวา แตงกวาให้สัมผัสสดชื่นกับชาเขียวคลาสสิก
6. ด้วยสะระแหน่โมร็อกโก เครื่องดื่มที่มีรสเมนทอลที่สดใสและให้ความสดชื่น
7. ด้วยน้ำผึ้งมานูก้า น้ำผึ้งมานูก้าเป็นยาชั้นเยี่ยมสำหรับการต่อสู้กับเชื้อโรคและไวรัส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว ชามีผลสงบเงียบและมีรสน้ำผึ้งที่น่ารื่นรมย์
8. ด้วยมะพร้าว.รสชาติที่คุ้นเคยของมะพร้าวทำให้ชาเขียวมีรสหวานและกลิ่นหอมของครีมที่ผิดปกติ เติมพลังเสียงและเติมพลัง
9. ด้วยโหระพา โหระพา Tulsi ใช้สำหรับภาวะซึมเศร้าและการโจมตีไมเกรน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แนะนำให้ดื่มกับนมและน้ำตาล

1 ลิปตัน
ราคาที่ดีที่สุด

ประเทศ:

ประเทศอังกฤษ

คะแนน (2018):

4.9

โธมัส ลิปตัน ผู้ก่อตั้งแบรนด์ซื้อไร่ชาแห่งแรกในซีลอนเมื่อปี พ.ศ. 2433 ด้วยความสามารถของเขาในการจัดโปรโมชั่นอย่างมีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์ของลิปตันจึงเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกเมื่อเวลาผ่านไป โธมัสเชื่อว่าชาควรจะมีให้สำหรับประชากรทุกกลุ่ม ดังนั้นเขาจึงจัดการจัดส่งและบรรจุภัณฑ์ด้วยต้นทุนที่ต่ำในปี พ.ศ. 2436 เจ้าของบริษัทยังพึ่งพาถุงชา ลิปตันเป็นผู้บุกเบิกการติดฉลากถุงชาพร้อมคำแนะนำในการชง

คอลเลกชันของชาเขียว "ลิปตัน" ในถุง:

• ชาเขียวคลาสสิก - ชาเขียวคลาสสิก
• สะระแหน่โมร็อกโก - รสสดของสะระแหน่โมร็อกโกหอม;
• Oriental Sencha - การผสมผสานที่ลงตัวของกลิ่นผลไม้ของลิ้นจี่กับเฉดสีดอกกุหลาบ
• Oriental Temple - รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
• Oriental Milky Oolong - ชาเขียวที่มีกลิ่นครีมละเอียดอ่อน
• ส้มแมนดาริน - การผสมผสานที่ลงตัวของเปลือกส้มและส้มเขียวหวานที่ลงตัวสร้างรสชาติที่สดชื่น
• Citrus Garden - เครื่องดื่มรสเปรี้ยวที่มีกลิ่นส้ม ส้มโอและส้มเขียวหวาน
• ชาเขียวดอกมะลิ - ชาจากใบอ่อนจากสวนของอินโดนีเซียและอินเดีย มีกลิ่นมะลิอ่อนๆ
• Vienna Apple Strudel - เครื่องดื่มที่มีรสชาติของเวียนนาแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล
• เค้กสตรอเบอรี่ - รสเค้กสตรอเบอรี่;
• Sultan Delight - ชายาวกับชิ้นแอปเปิ้ล, มะเดื่อและน้ำผึ้ง;
• ดินปืนสีเขียวเป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมของออสมันตัส

ความสนใจ! ข้อมูลข้างต้นไม่ใช่คู่มือการซื้อ สำหรับคำแนะนำใด ๆ คุณควรติดต่อผู้เชี่ยวชาญ!

ชาดำหรือชาเขียว?

สามารถรับชาเขียวและชาดำได้จากใบของพุ่มไม้เดียว ความแตกต่างของสี รสชาติ คุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นเกิดขึ้นได้จากการหมักใบ

ชาเขียวผ่านการออกซิเดชั่นน้อยที่สุด เนื่องจากมันยังคงรักษาชุดวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์

สำหรับชาดำ ใบจะต้องผ่านการหมักสูงสุด ซึ่งช่วยให้ได้สีที่เข้มข้น ทาร์ตและรสชาติที่สดใสของเครื่องดื่ม

การโต้เถียงมากมายเกี่ยวกับการเลือกชาดำหรือชาเขียวไม่มีคำตอบที่ชัดเจน เครื่องดื่มทั้งสองชนิดสามารถให้ประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

ชาดำมีประโยชน์ตรงที่:

• มีผลทำให้ชุ่มชื่นในระยะยาวเนื่องจากการทำงานของสมองได้รับการปรับปรุง
• ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตช่วยชำระล้างสารพิษ
• ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ
• ปรับสภาพทั่วไปของร่างกายให้เหมาะสม

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของชาดำอาจกลายเป็นอันตรายได้หากบริโภคมากเกินไปหรือเตรียมอย่างไม่เหมาะสม

ทั้งชาดำและชาเขียวมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะ

เป็นที่น่าสนใจที่ชาเขียวปรากฏตัวในประเทศของเราเกือบเท่าสีดำ แต่ไม่ได้รับความนิยมมากนัก เมื่อเวลาผ่านไป การส่งมอบจากประเทศจีนก็หยุดลงโดยสิ้นเชิง คลื่นลูกที่สองของชาเขียวที่มาถึงตลาดรัสเซียเกิดขึ้นเมื่อ 20 ปีที่แล้ว และตอนนี้ชาเขียวได้เป็นที่ยอมรับอย่างมั่นคงในตลาดรัสเซียและได้ค้นพบแฟน ๆ

ชาเขียวมีประโยชน์คือ:

• เสริมสร้างและสนับสนุนหลอดเลือด
• โดดเด่นด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
• มีผลดีต่อตับ
• มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูร่างกาย

ชาเขียวในปริมาณมาก การต้มให้เข้มข้นเกินไป การดื่มในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมสามารถทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่มนี้เป็นกลางได้

คำแนะนำ. ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถาม: ชาชนิดใดดีกว่าที่จะดื่ม - ดำหรือเขียว? ในการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ ขอแนะนำให้คุณดื่มเครื่องดื่มทั้งสองนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ตลาดชารัสเซีย

ตลาดชารัสเซียมีบริษัทผู้ผลิตหลายแบรนด์เป็นหลัก:

• บริษัท "Orimi-trade" ผลิตชา "Princess (Java, Kandy, Nuri, Gita)", Greenfield, Tess;
• ยูนิลีเวอร์ผลิตชาภายใต้แบรนด์ Lipton, Brooke Bond, Beseda;
• บริษัท May เป็นเจ้าของเครื่องหมายการค้า May Tea, Lisma, Curtis;
• บริษัท Sapsan ผลิตชาภายใต้แบรนด์ Akbar, Gordon, Bernley

เครื่องหมายการค้ายังเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, "The Same"

วิธีเลือกชาที่ดีที่สุด: เกณฑ์การคัดเลือก

ในการเลือกชาที่ดีที่สุด คุณต้องหันเหความสนใจจากการออกแบบบรรจุภัณฑ์และดูที่ฉลาก

ตาม GOST ของรัสเซียคุณภาพของชาจะถูกกำหนดโดยเกรด: ช่อดอกไม้ (คุณภาพสูงสุด), เกรดพรีเมี่ยม, เกรดที่หนึ่ง, สองและสาม
การติดฉลากสากลเป็นเมทริกซ์และมีตัวบ่งชี้คุณภาพ 10 ตัวสำหรับพื้นผิวของใบชาและ 7 ตัวบ่งชี้ที่แสดงถึงคุณสมบัติของใบชา

ชาดำใบใหญ่

ดังนั้นชาใบใหญ่ที่ดีที่สุดจะถูกทำเครื่องหมายด้วยตัวอักษร:

1. F (Flowery) - ชาจากตาที่เปิดเล็กน้อย ชาที่ดีที่สุด
2. พี (Pekoe) เป็นชาที่ทำมาจากชาและใบชาสองใบแรก
3. โอ (ส้ม) - ชาที่ทำจากใบอ่อน
4. T (tippy) - ชาพิเศษจากตาชาที่แพงที่สุด
5. G (สีทอง) - ชาปลายเหลือง (ตา)
6. S (พิเศษ) - ชา เฉพาะสำหรับลักษณะใด ๆ

นอกจากการติดฉลากแล้ว คุณควรใส่ใจกับวัสดุชาด้วย:

• การแช่ชาดำควรเกือบเป็นสีดำโดยไม่มีเฉดสีเทาและน้ำตาลสำหรับสีเขียว - ไม่ควรมีใบสีขาวหรือสีเขียวสดใส
• ใบชาควรเหมือนกันโดยไม่มีกิ่ง ฝุ่น และใบชา
• ใบ "ลวด" (บิดอย่างแรง) แสดงถึงระดับการหมักและคุณภาพของชา สำหรับชาเขียว ใบอ่อนที่ม้วนงอไม่ใช่เครื่องบ่งชี้คุณภาพต่ำ
• กลิ่นควรเป็นที่น่าพอใจโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
• ชาคุณภาพสูงควรสดดีที่สุด - จาก 1-2 ใบต่อเดือน วัสดุชาสูญเสียคุณสมบัติและกลิ่นที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็ว
• บรรจุภัณฑ์ต้องปิดสนิทพร้อมระบุองค์ประกอบ วันหมดอายุ ผู้ผลิตเป็นภาษารัสเซีย

ชาทั้งหมดที่ขายในตลาดมวลชนของรัสเซียจะถูกรวบรวมโดยเครื่องพิเศษ ดังนั้น อย่างดีที่สุด เคาน์เตอร์จะแสดงชาที่มีฉลากว่า Orange หรือ Orange Pekoe ชาที่ทำจากดอกตูมจะมีความพิเศษเฉพาะตัวและมีราคาแพง ซึ่งไม่มีในท้องตลาด

ความสนใจ! ถุงชามีคุณภาพต่ำสุด ผลิตจากเศษชา ผงชา เครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์

ทดสอบการซื้อ: ระดับชา 2016

จากผลการทดสอบการซื้อ ได้มีการรวบรวมคะแนนของชาหลวม ให้คะแนนโดยพิจารณาจากลักษณะที่ปรากฏของใบชา โดยพิจารณาจากกลิ่น รส สีของชาที่ชง นอกจากนี้ ยังมีการตรวจสอบการปฏิบัติตามตัวอย่างด้วยองค์ประกอบและพันธุ์ที่ประกาศไว้บนบรรจุภัณฑ์

คะแนนชาใบดำ:

• อันดับที่ 1 ชาอาหมัดซีลอน ชาภูเขาสูง เกรด FBOPF
• อันดับที่ 2 Greenfield Golden Ceylon ช่อดอกไม้วาไรตี้
• อันดับที่ 3 Riston Premium English Tea พรีเมี่ยม
• อันดับที่ 4 Akbar Violet Alexandrite เกรด OP
• อันดับที่ 5 ดิลมาซีลอน พรีเมี่ยม
• อันดับที่ 6 Maisky ประกาศเกรดสูงสุดบนบรรจุภัณฑ์ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าชาสอดคล้องกับชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 กาน้ำชาโครงสร้าง lamellar บิดไม่พอ

Chai Ahmad - หัวหน้าฝ่ายจัดซื้อทดสอบ

สถานที่แรกตามการประมาณการของผู้บริโภคเป็นของชาใบดำของแบรนด์ชา Ahmad ชานี้มีความสามารถในการสร้างสีสดใสมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมสะอาด ลักษณะทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างทั้งหมดอยู่ในระดับที่ดีที่สุด ไม่พบเนื้อหาของสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย

จากการประมาณการของผู้ชื่นชอบชาเขียว เรตติ้งได้รวบรวมโดยคำนึงถึงกลิ่น รส สีของเครื่องดื่มที่ชง รวมถึงลักษณะของใบชา การปรากฏตัวของสิ่งเจือปน

คะแนนใบชาเขียว:

• อันดับที่ 1 มังกรบินกรีนฟิลด์
• อันดับที่ 2 สไตล์เทส
• อันดับที่ 3 ชาอาหมัด ชาเขียว
• อันดับที่ 4 Princess Java Traditional
• อันดับที่ 5 Lisma Toning
• อันดับที่ 6 ภูเขา Maitre Vert

ผู้บริโภคชาเขียวชอบชาเขียว Greenfield Flying Dragon เนื่องจากมีรสชาติที่สดชื่น น่ารับประทาน รสอ่อนๆ สีเขียวใส และกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน

กลิ่นหอม ทาร์ต อำพันโปร่งใสเข้ม ชาดำสามารถรวบรวมทั้งครอบครัวที่โต๊ะกลมชาเขียวหยกที่สด นุ่ม และบางเบาจะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันฤดูร้อน ประเพณีการดื่มชาในรัสเซียมีความแข็งแกร่ง ดังนั้นการเลือกชาที่ดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็นชาดำหรือเขียวจึงมีความเกี่ยวข้องเสมอ โดยเน้นที่คุณสมบัติด้านคุณภาพ การติดฉลาก บรรจุภัณฑ์ ทางเลือกนี้จะถูกสร้างขึ้นมาอย่างถูกต้อง

ชาที่ดีที่สุดตาม "ทดสอบการซื้อ" - วิดีโอ

มีกี่คนในโลก - ความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับชาชนิดใดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากที่จะระบุชาพันธุ์ที่ดีที่สุดเนื่องจากมีเครื่องดื่มโบราณนี้ค่อนข้างน้อย เราจะพยายามทำความเข้าใจความหลากหลายนี้และตัดสินใจเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุด

พืชนี้คืออะไร?

ก่อนที่จะพูดถึงชาคืออะไร พันธุ์และประเภทของเครื่องดื่มนี้ ให้นึกถึงพืชที่มีส่วนช่วยในรูปลักษณ์ของมัน พุ่มชาเป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปี ภูมิภาค "พื้นเมือง" ของมันคือที่ราบสูงของทิเบต ทางตอนเหนือของอินเดียและจีน ในโลกสมัยใหม่เรียกว่าดอกเคมีเลียและจำแนกประเภทต่อไปนี้:

• อัสสัม
• ภาษาจีน;
• กัมพูชา.

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสายพันธุ์เหล่านี้คือ ดอกเคมีเลียของจีนมีใบขนาดเล็กและชอบสภาพอากาศที่เย็นสบายของที่ราบสูงในเอเชีย ในขณะที่ชาวอัสสัมซึ่งมีใบที่ใหญ่กว่า ชอบเขตร้อนชื้นของภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย มณฑลยูนนาน และมณฑลเสฉวนในประเทศจีน .

พุ่มชากัมพูชาที่ปลูกในหลายส่วนของอินโดจีน เป็นรูปแบบไฮบริดที่ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างอัสสัมและจีน ดอกคามิเลียในธรรมชาติสามารถเติบโตได้สูงถึง 15 เมตร แต่ในการเพาะปลูกในอุตสาหกรรมเพื่อความสะดวกในการแปรรูปและการรวบรวมการเจริญเติบโตของมันจะถูก จำกัด ไว้ที่ 1.5-2 ม. ใบอ่อนและยอดอ่อนซึ่งทำจากชาหลากหลายชนิด เติบโตทุก ๆ ห้าวันซึ่งช่วยให้คุณสามารถรวบรวมได้ตลอดทั้งปี ลักษณะเฉพาะของการรวบรวมและแปรรูปใบของพืชชนิดเดียวกันทำให้สามารถรับชาประเภทต่อไปนี้ได้:

- เขียว;

- สีดำ;

- สีขาว;

- อูหลง (อูหลง).

มันเติบโตที่ไหน?

เนื่องจากชาปลูกในอาณาเขตเพียงไม่กี่รัฐ นอกเหนือจากการจำแนกประเภทอื่นๆ ที่ยอมรับแล้ว ชาจึงถูกแบ่งตามประเทศต้นกำเนิดออกเป็น:

• แอฟริกัน;
• ภาษาจีน;
• อินเดียน;
• ศรีลังกา;
• ญี่ปุ่น;
• อื่น ๆ.

ไร่ชาที่ "อายุน้อยที่สุด" ตั้งอยู่ในแอฟริกา ในประเทศต่างๆ เช่น เคนยา แคเมอรูน ยูกันดา แอฟริกาใต้ ซิมบับเว และบางประเทศในอดีตอาณานิคมของอังกฤษ ชาแอฟริกันมีสีดำเท่านั้น

ประมาณ 10% ของการผลิตชาทั้งหมดของโลกผลิตขึ้นบนเกาะซีลอนตามที่ประเทศศรีลังกาเคยเรียก เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นชาดำและสีเขียวในปริมาณที่น้อยมาก

ในญี่ปุ่นมีการผลิตชาเขียวเท่านั้นและส่วนใหญ่ส่งออกไปยังตลาดในประเทศและส่งออกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

อินเดียอยู่ในอันดับที่สองของโลกในแง่ของปริมาณชาที่ผลิต รองจากจีนเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นส่วนใหญ่มีลักษณะเป็นเม็ดและตัดชาดำและมีสีเขียวน้อยมาก นอกจากนี้ พันธุ์ชาชั้นยอดอย่างดาร์จีลิ่งยังปลูกบนพื้นที่ราบสูงของประเทศนี้อีกด้วย

ผู้นำที่ไม่ต้องสงสัยของตลาดชาโลกคือจีน ซึ่งจำหน่ายชาดำและชาเขียวยอดนิยม นอกจากนี้ เฉพาะในประเทศนี้เท่านั้นที่ผลิตชาอูหลง ผู่เอ๋อ ชาขาวและเหลือง

มีการประมวลผลอย่างไร?

เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว ใบชาจะถูกแปรรูปด้วยวิธีต่างๆ เช่น

• การอบแห้ง;
• การอบแห้ง;
• บิด;
• ย่าง;
• สูบบุหรี่;
• การหมัก;
• คนอื่น.

ได้ชาประเภทต่างๆ ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป

การหมัก

การหมักเป็นวิธีหลักวิธีหนึ่งในการเก็บเกี่ยวใบชา หลังจากเก็บเกี่ยวใบพวกเขาจะแห้งและบิดเล็กน้อยแล้ววางในชั้นสูงถึง 10 ซม. ในกระบวนการกลิ้งใบจะเริ่มหลั่งน้ำซึ่งถูกออกซิไดซ์ในที่โล่งและเริ่มหมักที่ อุณหภูมิ +25 ° C ถึง +27 ° Cความชื้นสูงและปริมาณออกซิเจนคงที่ช่วยส่งเสริมกระบวนการทางเอนไซม์ ในแง่ของเวลา กระบวนการนี้อาจใช้เวลาหลายนาทีถึง 3 ชั่วโมง และเพื่อหยุดการทำงาน จะใช้การทำให้แผ่นแห้งที่อุณหภูมิสูง ยิ่งใช้เวลานานเท่าไหร่ ชาก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น เมื่อถึงเวลาหมัก ชาที่ได้คือ:

1. ไม่หมัก (สีเขียว)
2. หมักอย่างอ่อน (สีขาวและสีเหลือง)
3. กึ่งหมัก (อูหลงต่างๆ)
4. หมัก (ดำ).
5. หมักซ้ำ (ผู่เอ๋อ)

พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมแต่ละประเภทเหล่านี้

ชาเขียว

ลักษณะเฉพาะของการทำชาดังกล่าวคือทันทีหลังจากเก็บเกี่ยวใบจะแห้ง จึงหยุดกระบวนการออกซิเดชันและการหมัก ชาเขียวในขั้นตอนสุดท้ายของการแปรรูปสามารถ:

- อบ;

- นึ่งทันทีหลังจากเก็บและทำให้แห้งหลังจากม้วนใบ

- ตากแดดให้แห้ง

แต่ที่นิยมและแพร่หลายมากที่สุดคือการคั่วชาในขั้นตอนสุดท้ายของการแปรรูป ชาที่ดีที่สุดของประเภทนี้:

• Dong Ting Bi Lo Chun ("เกลียวมรกตแห่งฤดูใบไม้ผลิจาก Dongting")
• Xi Hu Long Jing ("บ่อน้ำมังกรจากทะเลสาบ Xi Hu")
• "เมล็ดฟักทองจากหลิวอัน" (Liu An Gua Pian)

ชาเขียวชงด้วยน้ำอ่อนที่มีความร้อนไม่เกิน 90 ° C โดยได้รับสีเขียวอมเหลืองหม่น รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมน่าจดจำและสดใส

ชาเหลือง

เป็นเวลานานที่พวกเขาเป็นเครื่องดื่มที่มีสิทธิพิเศษ - มีเพียงจักรพรรดิแห่งอาณาจักรกลางและผู้ติดตามของพวกเขาเท่านั้นที่ดื่มชาดังกล่าวและการส่งออกพันธุ์เหล่านี้จากประเทศจีนถูกลงโทษด้วยความตายจนถึงศตวรรษที่ 20 ผลิตเฉพาะในมณฑลหูหนานและฝูเจี้ยนของจีนเท่านั้นจากวัตถุดิบคุณภาพสูง - ดอกตูมเล็ก ๆ ของพุ่มชา ด้วยเหตุนี้ ชาทุกประเภทจึงเป็นชาชั้นยอด เนื่องจากการใช้วัตถุดิบที่แตกต่างกันจึงแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม:

• "ใหญ่" ซึ่งเก็บดอกตูม 2-5 ใบ (Ying Shan Huang Ya, Ho Shan Huang Ya);

• อนุญาตให้ใช้ใบชา "เล็ก" ซึ่งเก็บได้เฉพาะตาเท่านั้น (Meng Ding Huang, Gui Shan Mao Jian, "Silver Needles from the Mountains of the Immortals" (Jun Shan Yin Zhen))

พวกเขาแตกต่างจากชาประเภทอื่นอย่างมากทั้งในด้านรสชาติและกลิ่น เนื่องจากคาเฟอีนมีคาเฟอีนค่อนข้างสูง ชาสีเหลืองจึงเติมพลังให้สมบูรณ์ ฟื้นฟูความแข็งแรง และกระตุ้นกลไกการป้องกันของร่างกายมนุษย์ ชาเหลืองเป็นที่รู้จักสำหรับมือสมัครเล่นและผู้เชี่ยวชาญที่หายากเป็นหลักทั้งในประเทศและในประเทศอื่นๆ ในยุโรป

ชาขาว

มันถูกตั้งชื่อตามสีของปืนใหญ่ที่หุ้มตาซึ่งทำขึ้น ผลิตขึ้นเพื่อรักษาคุณสมบัติทางธรรมชาติของใบชาให้อยู่ในสภาพดั้งเดิม ดังนั้นในกระบวนการผลิตวัตถุดิบจะแห้งและแห้งเท่านั้น สำหรับการผลิตพันธุ์ยอดราคาแพง เช่น "เข็มเงิน" (ไป่ห่าวหยินเจิน) และ "ดอกโบตั๋นขาว" (ไป๋มู่ตาน) จะใช้เฉพาะพุ่มชาพันธุ์พิเศษเท่านั้น เช่นเดียวกับใบที่มี แค่ออกมาจากพวกเขา นอกจากนี้ยังมีการผลิตชาขาวที่มีราคาไม่แพงและราคาไม่แพงอีกด้วย เช่น Gong Mei (Gift) และ Shou Mei (Elder's Eyebrows) สำหรับการผลิตจะใช้ดอกตูมขนาดใหญ่รวมถึงความเสียหายและถูกปฏิเสธและใบอ่อนสำหรับพันธุ์ชั้นยอด

ชาขาวเป็นไปตามอำเภอใจมากและต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บและการขนส่งอย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตาม ในคุณสมบัติการรักษา เนื่องจากส่วนผสมของสารที่มีอยู่ในองค์ประกอบของมัน มันจึงเหนือกว่าชาประเภทอื่นๆ ทั้งหมด นักวิทยาศาสตร์พบว่าชาวจีนถือว่าชาขาวเป็นยาอายุวัฒนะที่ให้ความเป็นอมตะอย่างสมเหตุสมผล เนื่องจากการใช้ชาขาวอย่างต่อเนื่องจะช่วยรักษาสุขภาพและยืดอายุของเยาวชน

อูหลง (อูหลง)

นี่คือชากึ่งหมัก อย่างที่เคยเป็น อยู่ตรงกลางระหว่างชาดำและชาเขียว อูหลง (ในการถอดความอื่น - อูหลง) ปรากฏในตลาดรัสเซียค่อนข้างเร็วชาอู่หลงเรียกอีกอย่างว่าสีน้ำเงินแกมเขียวหรือเทอร์ควอยซ์เนื่องจากใบชาแห้งที่มีเฉดสีพิเศษในบางพันธุ์และชาชนิดอื่น ๆ คุณลักษณะของการผลิตชาดังกล่าวคือการดูแลเป็นพิเศษในการม้วนใบชาโดยพยายามไม่ให้แตกหลังจากนั้นทิ้งไว้หลายชั่วโมงในที่ร่มในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เพื่อการหมักช้า คุณสมบัติของพันธุ์นี้คือการหมักใบชาที่ไม่สม่ำเสมอเนื่องจากมันค่อนข้างแรงที่ขอบ แต่ตรงกลางนั้นแทบจะไม่มีเลย ด้วยเหตุนี้ อูหลงจึงโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ โดยผสมผสานความฝาดของชาดำและความอ่อนโยนของชาเขียวเข้าด้วยกัน นอกจากการหมักแล้ว ชาอู่หลงยังปรุงแต่งด้วยสารสกัดจากพืชและผลไม้นานาชนิด ทั้งจากธรรมชาติและประดิษฐ์ ชาดังกล่าวส่งออก เนื่องจากชาวจีนชอบบริโภคผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์โดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

ชาแดง

สายพันธุ์นี้มีการหมักสูงซึ่งหมายความว่าภายใต้อิทธิพลของออกซิเจน 70 ถึง 90% ของน้ำผลไม้ของใบชาจะถูกออกซิไดซ์ ในประเทศจีนมีชื่อดั้งเดิมว่าชาแดง โดยอธิบายสีของเครื่องดื่ม แต่ชาวยุโรปถือว่าสีดำ โดยเริ่มจากสีของใบชาแห้ง วันนี้แบ่งออกเป็นชาประเภทต่อไปนี้: ชายาว (ใบ), เม็ด, กด, บรรจุ ในประเทศของเรา ประเภทที่ระบุไว้ทั้งหมดเป็นที่รู้จักและขาย แต่ประเภทที่กดแล้ว pu-erh ที่หมักมากเกินไปเป็นที่รู้จักกันดีซึ่งขายในรูปแบบของแผ่นกระเบื้องและแท็บเล็ต ชาดำทั่วไปในรูปแบบนี้พบได้ในภูมิภาคที่ตั้งอยู่ใกล้ประเทศจีน เช่น ในเมือง Buryatia

ชาดำจีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ยูนนานที่รู้จักกันดีในยุโรปว่า Dian Hong ชานี้เป็นของพันธุ์ชั้นยอดและมีราคาแพง มันแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในสีเหลืองอำพัน - แดง แต่ยังตามที่ผู้เชี่ยวชาญในความอุดมสมบูรณ์ของรสชาติที่ผสมผสานของผลไม้แห้งและไม้
• Qi Men Hong Cha หรือ Keemun เป็นชาแดงที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมที่สุดในหมู่ชาวยุโรป มันโดดเด่นด้วยรสชาติที่ซับซ้อนซึ่งกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง, อบเชยและเปลือกสนอุ่นขึ้นท่ามกลางแสงแดด, ผลไม้แห้งและไวน์ที่ค้างอยู่ในคอ "อยู่ร่วมกัน" อย่างสมบูรณ์แบบ สีของเครื่องดื่มที่ชงคือสีแดงโกเมนซึ่งจะไม่เปลี่ยนแปลงในระหว่างการต้มซ้ำหลายครั้ง
• ดาร์จีลิ่งเป็นชาชั้นยอด เกรดสูงสุดที่นักสะสมชื่นชมในความหลากหลายของรสชาติและเฉดสีของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง ตามที่กล่าวมาแล้วในที่ราบสูงของอินโดจีนซึ่งมีองค์ประกอบของดินพิเศษ อุณหภูมิค่อนข้างต่ำและมีความชื้นสูงและแม้แต่ที่ตั้งของสวนก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพันธุ์นี้
• อัสสัมเป็นชาใบใหญ่ที่ปลูกในหุบเขาแม่น้ำพรหมบุตรทางตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย
• ซีลอนเป็นชาคุณภาพสูงจากเกาะศรีลังกา คุ้นเคยกับคนรุ่นเก่าตั้งแต่เด็กตั้งแต่แพ็ค "กับช้าง"

คุณภาพชาดำ

ชาดำแบ่งออกเป็นสามกลุ่มหลัก - เกรดสูง เกรดกลาง และเกรดต่ำ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของใบชา

ตูมและใบอ่อนของพุ่มชาที่ยังไม่ได้เป่าจะได้ชาคุณภาพสูงสุดและคุณภาพสูง แบ่งออกเป็นหลายประเภท:

- สนาม - ทำจากตาและใบอ่อน

- ส้ม - ชาใบใหญ่ชั้นยอด ที่ตั้งชื่อตามเฉดสีส้มที่สวยงามเล็กน้อย

- พิตช์สีส้ม - เปโกะและส้มผสมกัน นี่คือส่วนผสมของชาที่ไม่มีตา

พันธุ์ชั้นกลางผลิตจากใบที่ตัดหรือหักที่ได้จากกระบวนการผลิตพันธุ์คุณภาพสูง Pekoe หักและ Pekoe ส้มหักเป็นชาเกรดกลางซึ่งเป็นเกรดแรกที่เราเข้าใจ ชาคุณภาพต่ำทำจากของเสียและใบบด หมวดหมู่นี้รวมถึงชาสำเร็จรูป แบบเม็ด และแบบบรรจุหีบห่อ ส่วนใหญ่ผลิตในประเทศศรีลังกาและอินเดีย ชาดังกล่าวมีความเข้มข้นและชงได้ค่อนข้างเร็ว แต่รสชาติและกลิ่นของชานั้นไม่ค่อยดีนัก

ผู่เอ๋อ

ในประเทศจีนนี่คือสิ่งที่เรียกว่าสีดำในความเข้าใจของพวกเขาคือชา ทำจากสีเขียวและกดแล้วในมณฑลยูนนานทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีน ลักษณะเฉพาะของผู่เอ๋อคือ เช่นเดียวกับคอนญักที่ดี อายุจะปรับปรุงคุณภาพและรสชาติเท่านั้น นอกจากนี้กระบวนการหมักจะดำเนินต่อไปตลอดอายุการเก็บรักษา ชานี้มีสองประเภท: sheng - light, แบบดั้งเดิม และ shu - dark pu-erh ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย