เนื้อหา
- 1 ชาวนาในรัสเซียเป็นอย่างไรและวิถีชีวิตของเขาเป็นอย่างไร ประเภทของการเกษตร
- 2 ชาวนาแห่งรัสเซียโบราณ
- 3 พิธีกรรมทางการเกษตรของชาวสลาฟ
- 4 เกษตรกรรมคืออะไร?
- 5 ประวัติศาสตร์การเกษตร: กำเนิดเครื่องมือ
- 6 พืชที่ปลูกครั้งแรก
- 7 การพัฒนาการเกษตรตามพื้นที่
- 8 บทสรุป
- 9 ชาวนาในรัสเซียเป็นอย่างไรและวิถีชีวิตของเขาเป็นอย่างไร ประเภทของการเกษตร
- 10 ชาวนาแห่งรัสเซียโบราณ
- 11 พิธีกรรมทางการเกษตรของชาวสลาฟ
- 12 คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์
- 13 การกระจายและนิเวศวิทยา
- 14 ประวัติศาสตร์
- 15 ข้าวบาร์เลย์ทั่วไปในวัฒนธรรม
- 16 องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดพืช
- 17 มูลค่าทางเศรษฐกิจและการประยุกต์ใช้
- 18 อนุกรมวิธาน
- 19 ความสำคัญทางวัฒนธรรม
- 20 หมายเหตุ (แก้ไข)
- 21 วรรณกรรม
ก่อนที่พืชชนิดอื่นจะเริ่มเติบโต:
1.rye
2. บัควีท
3.ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี
4.ข้าวโพด
ข้อใดต่อไปนี้ปรากฏในเอเชียตะวันตกเมื่อประมาณ 9 พันปีก่อน
1.คอลเลกชัน
2. การแปรรูปโลหะ
3. เกษตรกรรม
4. การเลี้ยงโค
ทำไมหลายสกุลเรียกตัวเองว่าตามสัตว์หรือนก เช่น "หมี" "หมาป่า" "เหยี่ยว"?
1.คนดึกดำบรรพ์อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีเพียงสัตว์และนกมากมาย
2.จากรุ่นสู่รุ่นมีตำนานเล่าขานสืบต่อกันซึ่งสมาชิกในสกุลต้องล่าแต่สัตว์และนกเหล่านี้เท่านั้น
3.ญาติเชื่อว่านกตัวนี้เป็นบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกล
4. เผ่าเปลี่ยนชื่อทุกปี เลือกกลุ่มที่จะแสดงความแข็งแกร่งและพลังให้ชุมชนอื่นเห็น
ไอเท็มใดต่อไปนี้ที่ช่างฝีมือใช้ในงานของพวกเขา
1.ไถ
2.เคียว
3.เตาเผาสำหรับเผาผลิตภัณฑ์
4.จอบ
5.ล้อพอตเตอร์
6.ฉมวก
7.loom
8.เตาหลอมโลหะ
สร้างการติดต่อ: อะไรมาจากไหน บันทึกลำดับผลลัพธ์ของตัวเลขในตาราง
• A) การล่าสัตว์
• ข) การผลิตเครื่องมือ เครื่องนุ่งห่ม ของใช้ในครัวเรือนตามความต้องการ
• B) การรวบรวม 1. งานฝีมือ
2. ทำนา
3. การเลี้ยงโค
ลักษณะใดต่อไปนี้แสดงถึงลักษณะของชุมชนชนเผ่า และลักษณะใด - ของเพื่อนบ้าน จดตัวเลขของคำตอบที่เลือกไว้ในตาราง
1.ญาติเลือกผู้เฒ่า-ผู้เฒ่าที่เคารพนับถือและเฉลียวฉลาด
2. หัวหน้าชุมชนได้รับการคัดเลือกจากสมาชิกในชุมชนเพื่อภูมิปัญญาและประสบการณ์ชีวิต
3.ผู้เฒ่าและหัวหน้าเผ่าเป็นขุนนาง
4.ขุนนางได้รับมรดก
5.สมาชิกทุกคนในชุมชนเป็นญาติกัน
6.สมาชิกในชุมชนคือเพื่อนบ้าน
7.การเปลี่ยนเชลยให้เป็นทาส
8.ทรัพย์สินและความเท่าเทียมกันทางสังคม
9.ทรัพย์สินและความไม่เท่าเทียมกันทางสังคม
จัดงานเหล่านี้ตามลำดับที่เกิดขึ้น บันทึกลำดับผลลัพธ์ของตัวเลขในตาราง
1.การจัดสรรขุนนาง
2.การเกิดขึ้นของเกษตรกรรม การเลี้ยงโค และงานฝีมือ การเปลี่ยนไปใช้ชีวิตอยู่ประจำ
3.การเปลี่ยนผ่านสู่ชุมชนใกล้เคียง
4.การประดิษฐ์คันไถ การใช้สัตว์ในการไถ การพัฒนาโลหะ
5. การเกิดขึ้นของสินค้าส่วนเกิน - ไม่จำเป็นต้องมีการทำงานร่วมกัน
ตัวเลือกหมายเลข 1
ตามที่นักวิทยาศาสตร์การเกษตรและการแปรรูปโลหะปรากฏ:
- ในเอเชียตะวันออก
- ในเอเชียตะวันตก
- ในแอฟริกาใต้
- ในยุโรปเหนือ
คำตอบ: 2) ในเอเชียตะวันตก
สัตว์ตัวแรกที่มนุษย์ทำให้เชื่องคือ
- แกะ
- แพะ
- หมา
- วัว
คำตอบ: 3) สุนัข
โลหะใดในรายการเป็นคนแรกที่เชี่ยวชาญ?
- ทอง
- เงิน
- เหล็ก
- ทองแดง
คำตอบ: 4) ทองแดง
เครื่องมือใดในรายการที่ปรากฏเมื่อกว่า 10,000 ปีที่แล้วและเมื่อประมาณ 9 พันปีก่อน จดตัวเลขของคำตอบที่เลือกไว้ในตาราง
- ไถไม้
- ขวานหิน
- ขวานทองแดง
- จอบ
คำตอบ:
| กว่า 10,000 ปีที่แล้ว | ประมาณ 9 พันปีที่แล้ว |
| 1, 2, 4 | 3 |
สร้างการติดต่อระหว่างแนวคิดและคำจำกัดความ บันทึกลำดับผลลัพธ์ของตัวเลขในตาราง
|
|
คำตอบ:
ลักษณะใดต่อไปนี้แสดงถึงลักษณะของชุมชนชนเผ่า และลักษณะใด - ของเพื่อนบ้าน จดตัวเลขของคำตอบที่เลือกไว้ในตาราง
- การทำงานร่วมกันของทั้งชุมชนในทุ่งนา
- ร่วมล่าสัตว์
- ความคิดสืบเชื้อสายมาจากบรรพบุรุษร่วมกัน
- ที่ดินทั่วไป
- สมาชิกในชุมชน - เพื่อนบ้าน
- สมาชิกในชุมชน - ญาติ
- แต่ละครอบครัวมีที่ดินและปศุสัตว์ของตัวเอง
- สมาชิกแต่ละคนในชุมชนมีเครื่องมือของตัวเอง
- ความเท่าเทียมกันของชุมชน
- การเก็บเกี่ยวเป็นของครอบครัวและถูกควบคุมโดยหัวหน้าครอบครัว
- เศรษฐกิจทั่วไปและการเก็บเกี่ยว
- ความไม่เท่าเทียมกันของชุมชน
คำตอบ:
| สัญญาณของชุมชนตระกูล | สัญญาณของชุมชนใกล้เคียง |
| 1, 2, 3, 4, 6, 9, 11 | 5, 7, 8, 10, 12 |
สัญญาณใดต่อไปนี้เป็นพยานว่าคนดึกดำบรรพ์เปลี่ยนจากการจัดสรรผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ (เศรษฐกิจที่เหมาะสม) ไปสู่การผลิตที่เป็นอิสระ (เศรษฐกิจการผลิต) จดตัวเลขของคำตอบที่เลือกไว้ในตาราง
- ถมดินให้เป็นที่ดินทำกิน
- การเลี้ยงและการเลี้ยงสัตว์ป่า
- ปลูกพืชพันธุ์ใหม่
- คอลเลกชันของผลไม้ป่า, เบอร์รี่, ซีเรียล (ข้าวบาร์เลย์, ข้าวสาลี)
- ล่าสัตว์ด้วยธนูและลูกศรสำหรับสัตว์ป่า
- การใช้ไฟ
- เพาะพันธุ์ปศุสัตว์สายพันธุ์ใหม่
- ตกปลา
- การประดิษฐ์ผ้า เครื่องปั้นดินเผา การพัฒนาโลหะ
- การใช้หนังสัตว์เป็นเครื่องนุ่งห่ม
คำตอบ:
| คุณสมบัติของฟาร์มที่กำหนด: | สัญญาณของฟาร์มที่ผลิต: |
| 4, 5, 6, 8, 10 | 1, 2, 3, 7, 9 |
ตัวเลือกหมายเลข 2
ก่อนที่พืชชนิดอื่นจะเริ่มเติบโต:
- ข้าวไรย์
- บัควีท
- ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี
- ข้าวโพด
คำตอบ: 3) ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลี
ข้อใดต่อไปนี้ปรากฏในเอเชียตะวันตกเมื่อประมาณ 9 พันปีก่อน
- การชุมนุม
- การแปรรูปโลหะ
- เกษตรกรรม
- การเลี้ยงวัว
คำตอบ: 2) การแปรรูปโลหะ
ทำไมหลายสกุลเรียกตัวเองว่าตามสัตว์หรือนก เช่น "หมี" "หมาป่า" "เหยี่ยว"?
- คนดึกดำบรรพ์อาศัยอยู่ในบริเวณที่มีสัตว์และนกเช่นนี้อยู่มากมาย
- จากรุ่นสู่รุ่นมีตำนานเล่าขานสืบต่อกันซึ่งสมาชิกในสกุลต้องล่าแต่สัตว์และนกเหล่านี้เท่านั้น
- ญาติเชื่อว่าสัตว์ตัวนี้ (นก) เป็นบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกล
- ตระกูลเปลี่ยนชื่อทุกปีโดยเลือกกลุ่มที่ควรแสดงความแข็งแกร่งและพลังให้กับชุมชนอื่น
คำตอบ: 3)
ไอเท็มใดต่อไปนี้ที่ช่างฝีมือใช้ในงานของพวกเขา
- ไถ
- เคียว
- เตาอบสำหรับจุดไฟผลิตภัณฑ์
- จอบ
- ล้อพอตเตอร์
- ฉมวก
- กี่
- เตาหลอมโลหะ
คำตอบ: 3, 5, 7, 8
สร้างการติดต่อ: อะไรมาจากไหน บันทึกลำดับผลลัพธ์ของตัวเลขในตาราง
|
|
คำตอบ:
ลักษณะใดต่อไปนี้แสดงถึงลักษณะของชุมชนชนเผ่า และลักษณะใด - ของเพื่อนบ้าน จดตัวเลขของคำตอบที่เลือกไว้ในตาราง
- ญาติเลือกผู้เฒ่า - ชายชราที่เคารพและฉลาด
- หัวหน้าชุมชนได้รับการคัดเลือกจากสมาชิกในชุมชนเพื่อภูมิปัญญาและประสบการณ์ชีวิต
- ผู้เฒ่าผู้แก่และผู้นำของเผ่าเป็นขุนนาง
- ขุนนางได้รับมรดก
- สมาชิกทุกคนในชุมชนเป็นญาติกัน
- สมาชิกในชุมชน - เพื่อนบ้าน
- การเป็นทาสของเชลย
- ทรัพย์สินและความเท่าเทียมกันทางสังคม
- ทรัพย์สินและความไม่เท่าเทียมกันทางสังคม
คำตอบ:
| สัญญาณของชุมชนชนเผ่า: | สัญญาณของชุมชนใกล้เคียง: |
| 1, 2, 5, 8 | 3, 4, 6, 7, 9 |
จัดงานเหล่านี้ตามลำดับที่เกิดขึ้น บันทึกลำดับผลลัพธ์ของตัวเลขในตาราง
- การจัดสรรขุนนาง
- การเกิดขึ้นของเกษตรกรรม การเลี้ยงโค และงานฝีมือ การเปลี่ยนผ่านสู่ชีวิตที่สงบสุข
- เปลี่ยนเป็นชุมชนเพื่อนบ้าน
- การประดิษฐ์คันไถ การใช้สัตว์ไถ การพัฒนาโลหะ
- การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์ส่วนเกิน - ไม่จำเป็นต้องมีการทำงานร่วมกัน
คำตอบ:
รัสเซียโบราณไม่มีร้านค้า อาหารจึงต้องปลูกเอง ดินแดนในรัสเซียอุดมสมบูรณ์อยู่เสมอ ดินแดนหลักของดินแดนคือดินสีดำ และมันเป็นบาปที่จะไม่ใช้มัน เกษตรกรรมถูกค้นพบโดยผู้หญิง พวกเขาคลายดินใกล้บ้านด้วยสิ่งที่อยู่ใต้มือด้วยไม้ กระดูก หิน และเอาเมล็ดพืชป่าลงในรูที่ก่อขึ้น ต่อมาพืชเหล่านี้ถูกเลี้ยงและดัดแปลงเพื่อการบริโภคของมนุษย์อย่างเต็มที่
อนึ่ง…
เมื่อเวลาผ่านไป จำเป็นต้องมีอาณาเขตมากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับการหว่าน และต้องเคลียร์และขุดขึ้นมา ดังนั้น ผู้ชายจึงเข้าร่วมในการเกษตร พวกเขาหว่านซีเรียลและซีเรียลในทุ่งนา เช่นเดียวกับป่านและแฟลกซ์ ซึ่งใช้ทำเชือกและผ้า
ชาวนาในรัสเซียเป็นอย่างไรและวิถีชีวิตของเขาเป็นอย่างไร ประเภทของการเกษตร
ในรัสเซียโบราณ ชาวนาชาวนาทำงานหนักมาก ทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย พวกเขาสวมเสื้อผ้าที่พวกเขาเย็บเอง เสื้อผ้าหลวมและสะดวกสบายสำหรับทั้งการทำงานและการพักผ่อน พวกเขากินสิ่งที่แผ่นดินให้ พวกเขาบดเมล็ดพืชและอบขนมปังก้อนแรก พวกเขาจ่ายส่วยเป็นข้าวและผ้าจ่ายภาษี
ชาวนาถูกแบ่งออกเป็นระบบศักดินาและอิสระ ชาวนาที่พึ่งพาระบบศักดินาไม่ควรสับสนกับทาส ทาสเป็นผู้อยู่ใต้บังคับบัญชาของเจ้าของอย่างสมบูรณ์และชาวนาจ่ายภาษีให้กับขุนนางศักดินา แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็มีบ้านของตัวเองรายได้ของตัวเองที่ดินและปศุสัตว์ ในขั้นต้น เกษตรกรอิสระ สามัญชนในมาตุภูมิโบราณถูกเรียกว่า smerds แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็ตกอยู่ภายใต้การพึ่งพาศักดินาบางส่วน ด้วยเหตุนี้ พวกเขาจึงยังคงรักษาเสรีภาพทางกฎหมายไว้ได้ ถ้าผู้มีกลิ่นเหม็นเอาคูปา (ยืม) จากเจ้าชาย มันก็ตกไปอยู่ในหมวดของการซื้อของของชาวนาชั้นล่าง การซื้อควรจะทำงานให้ขุนนางศักดินาฟรีจนกว่าพวกเขาจะใช้หนี้จนหมด แม้แต่ชาวนาชั้นล่างยังถูกเรียกว่าเป็นทาส เสิร์ฟก็เหมือนกับทาสที่พึ่งพาอาณาเขตอย่างสมบูรณ์และไม่มีสิทธิ์ใด ๆ ในปี ค.ศ. 1723 ปีเตอร์มหาราชเลิกทาส
คุณรู้หรือไม่ว่าการทำฟาร์มประเภทใดในหมู่ชาวสลาฟตะวันออก? ระบบการทำฟาร์มที่โดดเด่นที่สุดในหมู่ชาวสลาฟตะวันออกเรียกว่าระบบฟันและเผาและระบบที่รกร้าง ซึ่งระบบที่เกษตรกรใช้ขึ้นอยู่กับสภาพธรรมชาติและภูมิอากาศ ระบบเฉือนและเผามีชัยในภาคเหนือในไทกา ประกอบด้วยความจริงที่ว่าในหนึ่งปีต้นไม้ถูกตัดและปล่อยให้แห้ง ในปีที่สอง ต้นไม้แห้งถูกเผา และมีการหว่านเมล็ดพืชในที่นี้ เถ้าทำหน้าที่เป็นปุ๋ย อย่างไรก็ตาม คนงานที่ดินสมัยใหม่ยังใช้ขี้เถ้าเป็นปุ๋ยด้วย เป็นเวลาหลายปีที่ดินแดนแห่งนี้ให้ผลผลิตที่ดี แต่ภายหลังก็ต้องได้รับอนุญาตให้พักผ่อน
Perelog เป็นระบบเกษตรกรรมภาคใต้ ชาวนาสามารถกำจัดวัชพืชได้หลายปี เมื่อที่ดินหมดลง พวกเขาย้ายไปอยู่ที่อื่น และพื้นที่นี้ถูกปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 10 ปี การทำฟาร์มประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่าการทำนาทำกินและใช้ในอาณาเขตของป่าที่ราบกว้างใหญ่
การหว่านเกิดขึ้นจากดินแดนใดขึ้นอยู่กับสิ่งที่ชาวนาโบราณเพาะปลูก ทางใต้ปลูกบัควีท ข้าวฟ่าง สสาร และข้าวสาลี ทางตอนเหนือมีการปลูกข้าวด้วยข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง ข้าวไรย์ฤดูหนาว และข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ ด้วยการพัฒนาการเกษตรในรัสเซียโบราณพวกเขาเริ่มปลูกไม่เพียงแค่ซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย ส่วนใหญ่ปลูก rutabagas, beets, แครอท, มันฝรั่ง, ฟักทองจากนั้นพืชตระกูลถั่วก็ปรากฏขึ้น ดังที่ได้กล่าวมาแล้วไม่ใช่ทุกอย่างที่ปลูกได้ ผ้าลินินและป่านใช้ทำผ้า วัฒนธรรมทั้งหมดเหล่านี้เป็นเกษตรกรรมหลักของชาวสลาฟตะวันออก
ชาวนาแห่งรัสเซียโบราณ
เกษตรกรรมเป็นงานหนักและเป็นไปไม่ได้หากไม่มีสิ่งประดิษฐ์ต่างๆ ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยในเรื่องที่ยากลำบากนี้ ผู้คนเริ่มสร้างเครื่องมือเพื่อช่วยเหลือตนเอง อุปกรณ์เหล่านั้นที่ใช้ในรัสเซียโบราณได้มาถึงเราแล้ว แต่เมื่อเวลาผ่านไปอุปกรณ์เหล่านั้นได้รับการปรับปรุงและปรับปรุงให้ทันสมัยขึ้นคุณภาพและปริมาณของการเก็บเกี่ยวในอนาคตขึ้นอยู่กับเครื่องมือที่ใช้ในการเกษตรโดยตรง เครื่องมือที่ใช้โดยชาวนาโบราณ ได้แก่ ไถ จอบ เคียว ขวาน และอื่นๆ มาทำความเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติม
เครื่องมือแรงงานของเกษตรกร
-
เคียว. เครื่องมือนี้ใช้ในการเก็บเกี่ยวพืชผล การเก็บเกี่ยวพืชผลดังกล่าวเรียกว่าการเก็บเกี่ยว ประกอบด้วยเหล็กกลมเหมือนเดือน ใบมีดบาง และด้ามไม้สั้น
- น้ำลาย. เคียวเป็นเครื่องมือทางการเกษตรสำหรับตัดหญ้า มีมีดยาวและคม โค้งเข้าด้านในเล็กน้อย ทำจากเหล็ก ด้ามถักเปียยาวทำจากไม้
- จอบ. ตอนนี้เครื่องมือนี้เรียกว่าจอบ มีด้ามไม้ยาวและไม้พายตั้งฉากกับที่จับ แผ่นรองไหล่เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสและทำจากโลหะที่ทนทาน มันถูกใช้เพื่อตัดวัชพืชที่รากหรืออีกนัยหนึ่งคือการกำจัดวัชพืช ใช้พลั่วทำงานในดินแข็ง
- ไถ. คันไถเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการไถพรวนดิน ใช้คันไถเพื่อพลิกดินชั้นบน ส่วนใหญ่มักจะทำจากโลหะ ในขั้นต้นชาวนาดึงคันไถเองหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มใช้ม้าเพื่อสิ่งนี้
- สุขา. เครื่องมือไถ. คันไถประกอบด้วยแผ่นไม้หนายาวที่มีฟันโลหะสองซี่ที่ขอบ ส่วนไม้ที่ใช้งานของคันไถเรียกว่า rassokha และฟันเหล็กเรียกว่า openers คันไถติดอยู่กับเพลาซึ่งม้าถูกควบคุม เครื่องมือนี้ค่อนข้างคล้ายกับคันไถ แต่คันไถไม่ได้พลิกพื้น แต่ขยับไปทางด้านข้าง
- จอบ. อุปกรณ์ที่คล้ายกับจอบสมัยใหม่ในรัสเซียเรียกว่าจอบ ตอนนี้คำดังกล่าวล้าสมัยแล้ว แต่พลั่วยังคงมีอยู่และใช้ในการเกษตรมาจนถึงทุกวันนี้ ก่อนหน้านี้ จอบเป็นไม้ทั้งหมด มีเพียงปลายโลหะเท่านั้น ต่อมาได้มีการติดชิ้นส่วนเหล็กที่มีปลายแหลมติดกับด้ามไม้ยาวซึ่งเรียกว่าด้าม ชื่อนี้เกิดขึ้นจากคำว่าก้าวขึ้นก้าวเท้า
- คราด. คราดเคยเป็นและยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้เพื่อสลายก้อนดินที่ไถแล้ว ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือนี้ วัชพืชและสิ่งของที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ ถูกรวบรวมจากดินที่เพาะปลูกและหญ้าที่ตัดแล้วก็ถูกกวาดออกเป็นส่วนหนึ่งด้วย คราดรัสเซียโบราณประกอบด้วยบล็อกไม้ซึ่งเรียกว่าสันเขา รูถูกสร้างขึ้นในสันเขาซึ่งมีการใส่ฟันเหล็ก ฐานนี้ติดด้ามไม้ยาว ในรัสเซียโบราณคราดด้วยมือหรือม้าในโลกสมัยใหม่มีคราดสำหรับรถแทรกเตอร์ อย่างไรก็ตาม สำนวนที่นิยมเช่น “เหยียบคราด” หมายถึงทำผิดพลาดโง่ๆ เพราะถ้าคุณเหยียบคราด คุณจะได้รับที่จับที่หน้าผาก
- โกย. เป็นเครื่องมือทางการเกษตรที่ใช้ในการรวบรวมและบรรจุหญ้าแห้ง นอกจากนี้เครื่องมือนี้ใช้ในการเจาะดินด้วยความช่วยเหลือซึ่งเพิ่มปริมาณออกซิเจน โกยประกอบด้วยส่วนเจาะโลหะที่มีฟันหลายซี่ (ตั้งแต่สามถึงเจ็ดชิ้น) และด้ามไม้ยาว ในตำนานของศาสนาคริสต์ ส้อมถือเป็นเครื่องมือของปีศาจและปีศาจ ซึ่งเคยใช้ทรมานคนบาปในนรก ความเชื่อนี้มาจากรูปเคารพของเทพเจ้าโบราณ เนปจูนหรือโพไซดอน ซึ่งลงมาที่คริสเตียนกลุ่มแรกซึ่งถูกมองว่าเป็นปีศาจ และตรีศูลเป็นโกย ชาวสลาฟนอกรีตโบราณไม่มีความสัมพันธ์ดังกล่าวและโกยถูกมองว่าเป็นเครื่องมือในการทำงานเท่านั้น
- โซ่. โซ่คือท่อนไม้สองท่อนที่เชื่อมต่อกันซึ่งมีความคล่องตัว ท่อนที่ยาวอันแรกเป็นด้าม และท่อนที่สั้นอันที่สองเป็นเครื่องนวดข้าว อุปกรณ์ดังกล่าวใช้สำหรับนวดข้าวหรือแยกเมล็ดพืชออกจากแกลบ เครื่องมือนี้ใช้ไม่เพียง แต่ในรัสเซียโบราณเท่านั้น โดยวิธีการที่อาวุธระยะประชิดทางทหารปรากฏขึ้นบนพื้นฐานของไม้ตี - กระบองหรือไม้ตีต่อสู้และอาวุธที่มีขอบของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง - กระบอง
- คราด. คราดนี้ใช้ในระบบเกษตรกรรมแบบเฉือนและเผา ช่วยไม่ให้ดินแห้งและเก็บวัชพืช สร้างจากไม้.
เนื่องจากในยุคของมาตุภูมิโบราณผู้คนต่างศาสนาส่วนใหญ่ในชีวิตของพวกเขาจึงถูกครอบครองโดยพิธีกรรมและพิธีกรรม ประเพณีและเกษตรกรรมเหล่านี้ไม่ละเว้น ชาวสลาฟเชื่อว่าพิธีกรรมช่วยเอาใจพระเจ้าและรับประกันว่าพวกเขาจะเก็บเกี่ยวได้ดี ตามกฎแล้วมีการทำพิธีกรรมในช่วงวันหยุดฤดูใบไม้ผลิ
พิธีกรรมทางการเกษตรของชาวสลาฟ
-
พิธีกรรมทางการเกษตรคริสต์มาส ในสัปดาห์แรกของคริสต์มาสไทด์ มีการสังเกตการถือศีลอด ในสัปดาห์ที่สอง ผู้คนสงสัย คริสต์มาสไทด์กินเวลาตั้งแต่ 7 ถึง 19 มกราคม
- พิธีกรรมของโชรเวไทด์ พิธีดังกล่าวจัดขึ้นเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาวที่ Shrovetide ตั้งแต่วันที่ 21 มีนาคมซึ่งเป็นวันของฤดูใบไม้ผลิที่กลางวันเท่ากับกลางคืน ชาวสลาฟเอาแพนเค้กชิ้นแรกออกไปที่สนามแล้ววางลงบนพื้น เป็นของขวัญแด่พระเจ้าเวสนาและยาริลา ด้วยเหตุนี้ดวงอาทิตย์จึงทำให้ทุ่งอบอุ่นเร็วขึ้นและแข็งแรงขึ้น
- พิธีชำระล้าง. เชื่อกันว่าความชั่วร้ายจำนวนมากกำลังจะเกิดขึ้นในช่วงฤดูหนาว และจำเป็นต้องกำจัดมันออกไป ประการแรก ผู้คนล้างบ้านและตนเอง เก็บขยะทั้งหมดแล้วเผาทิ้งในลาน ควันจากไฟควรจะขับไล่วิญญาณชั่วร้ายออกไป จากนั้นทุ่งก็ล้มเถ้าถ่านจากไฟเหล่านี้ ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดีจากพิธีนี้เพราะเถ้าเป็นปุ๋ยที่ดีเยี่ยม กิ่งวิลโลว์ถูกวางไว้ตามขอบทุ่งเพราะสำหรับชาวนาโบราณมันเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์เพราะวิลโลว์จิ๋มให้ดอกตูมเร็วกว่าพืชชนิดอื่น
- เขาแดง. ในฤดูใบไม้ผลิทุกอย่างบานสะพรั่งนกบินเข้ามาแสงแดดส่องเข้ามา หญ้าต้นแรกปรากฏขึ้นในทุ่งนาและเนินเขา ทำให้เกิดความแตกต่างบางอย่าง ดังนั้นชื่อ "เขาแดง" สีแดงจึงหมายถึงความสวยงาม พืชผลถูกรีดในไข่ อ่านแผนการสมรู้ร่วมคิด และโรยด้วยกระดูกป่น แป้งควรจะปกป้องการเก็บเกี่ยวในอนาคตจากลูกเห็บ ไข่ถูกฝังอยู่ในทุ่งเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์
- เสียสละ พวกนอกรีตถือว่าโลกมีชีวิต เธอเป็นเทพของพวกเขา และพวกเขาคิดว่าเมื่อไถนา พวกเขาทำร้ายเธอ จึงต้องเอาใจแผ่นดิน ด้วยเหตุนี้จึงใส่ขนมปังลงในร่องและหลังจากสิ้นสุดฤดูหว่านแล้วพวกเขาก็เดินไปรอบ ๆ ทุ่งพร้อมกับอาหารและบดและเลี้ยง ต้นฤดูใบไม้ผลิเกี่ยวข้องกับการกลับมาของนกดังนั้นชาวสลาฟจึงจับนกนี้เป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิและกินมัน เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พลังแห่งฤดูใบไม้ผลิ
- โกโลสยานิสา. สาวๆ ทานอาหารและไปที่ต้นเบิร์ช จัดเลี้ยงรอบๆ ร้องเพลง และเต้นรำเป็นวงกลม พวกเขาเชื่อว่าต้นเบิร์ชมีพลังในการเจริญพันธุ์และพวกเขาต้องการใช้พลังของมันในทุ่งนา
- พิธีกรรมที่อุทิศให้กับเทพ Kupala และ Yarila เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว กองไฟก็ถูกจุดขึ้น และทุ่งก็ถูกเลี่ยงผ่าน การอ่านการสมรู้ร่วมคิด สิ่งนี้ทำเพื่อเป็นเกียรติแก่ Kupala ซึ่งถือเป็นเทพเจ้าแห่งความอุดมสมบูรณ์และการเก็บเกี่ยว กองไฟถูกออกแบบมาเพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้ายออกจากผลที่สุกแล้ว พระเจ้า Yarilo ถือเป็นเทพเจ้าแห่งดวงอาทิตย์และดวงอาทิตย์มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับชาวสลาฟโบราณและต้องขอบคุณเขาที่ทำให้พืชผลเติบโต
- เทศกาลเก็บเกี่ยว zhinka (เริ่มเก็บเกี่ยว) และ rezinka (สิ้นสุดการเก็บเกี่ยว) ในเวลานี้ วิญญาณชั่วร้ายถูกขับไล่ออกไป พวกเขาอบขนมปังตามพิธีตั้งแต่รวงแรกและมัดสุดท้ายของการเก็บเกี่ยว เก็บเมล็ดพืชไว้ที่บ้านและผสมกับดินในระหว่างการหว่านครั้งต่อไป
ในศตวรรษที่ 21 พิธีกรรมดังกล่าวได้กลายเป็นของที่ระลึกของอดีต และมีการใช้เครื่องจักรพิเศษเพื่อปลูกฝังพื้นที่ขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตาม เราไม่สามารถดูถูกงานของบรรพบุรุษของเราได้ เพราะพวกเขาให้จุดเริ่มต้นสำหรับการพัฒนาเทคโนโลยีสมัยใหม่แก่เรา และจนถึงทุกวันนี้วันหยุดของชาวสลาฟโบราณเพื่อความสนุกสนานและเป็นเครื่องบรรณาการให้กับประเพณีของประวัติศาสตร์ของเรา
พิธีกรรมสลาฟเพิ่มเติมที่นี่
เกษตรกรรมซึ่งเป็นกิจกรรมของมนุษย์ที่เก่าแก่ที่สุดมีการพัฒนาอย่างไม่เท่าเทียมกันในประเทศต่างๆ
เกษตรกรรมคืออะไร?
เกษตรกรรมซึ่งเกิดขึ้นในยุคของระบบดึกดำบรรพ์เป็นผลมาจากการพัฒนามนุษย์มาช้านาน
มันเริ่มต้นเมื่อผู้คนรู้วิธีล่าและเก็บผลไม้ป่าอยู่แล้ว แรงงานมนุษย์เริ่มถูกใช้ไปกับการผลิตพืช การแยกตัวและการขยายพันธุ์ของสายพันธุ์ที่มีประโยชน์ที่สุด ส่งผลกระทบต่อพวกมันเพื่อปรับให้เข้ากับความต้องการ
ประวัติศาสตร์การเกษตร: กำเนิดเครื่องมือ
ต้นกำเนิดของการเกษตรเกิดขึ้นเมื่อนานมาแล้วเมื่อผู้คนสังเกตเห็นว่าผลไม้หรือหูต่าง ๆ ตกลงบนดิน (และหลวม) งอกและเกิดผลอีกครั้งตอนนั้นเองที่ความคิดมาถึงพวกเขาว่าด้วยวิธีนี้จึงเป็นไปได้ที่จะปลูกอาหาร ตั้งแต่นั้นมาพวกเขาก็เริ่มปลูกและเพาะเมล็ดพืชที่กินได้
สำหรับการหว่านนั้นเลือกแปลงที่ดินที่สม่ำเสมอที่สุดและตั้งอยู่ใกล้กับน้ำ ผู้คนเรียนรู้ที่จะคลายดินแดนที่กำจัดวัชพืชด้วยจอบแปลก ๆ หลังจากนั้นพวกเขาก็โยนเมล็ดพืชเข้ามาในดินแดนนี้ มันเป็นการทำฟาร์มแบบจอบ หลังจากการเก็บเกี่ยวสุก พวกเขารวบรวมมันโดยใช้เคียวซึ่งประกอบด้วยฐานไม้หรือกระดูก (ที่จับ) โค้งซึ่งใส่เศษหินที่แหลมคม
การกำเนิดของเกษตรกรรมมีส่วนทำให้เกิดเครื่องมือที่ใหม่กว่าและสะดวกกว่า หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ผู้คนก็สร้างคันไถด้วย ตอนแรกมันเป็นแค่เสาที่มีปมที่ปลายแหลม เธอเพิ่งติดทีมวัวกระทิง เครื่องมือนี้สามารถเพาะปลูกที่ดินได้มากขึ้น และผู้คนก็สังเกตเห็นว่าผลผลิตจากทุ่งไถนั้นสูงกว่าที่ดินที่ปลูกด้วยจอบ คันไถไถดินให้ลึกขึ้นและเมล็ดที่ปลูกลึกให้การงอกดีขึ้น
พืชที่ปลูกครั้งแรก
พืชชนิดแรกที่มนุษย์ปลูก ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี และลูกเดือย และบ้านเกิดของพวกเขาคือเอเชียตะวันตก (คาบสมุทรเอเชียไมเนอร์และภูมิภาคที่อยู่ติดกัน) มันอยู่ในสถานที่เหล่านี้ซึ่งพบการตั้งถิ่นฐานของชาวนาที่เก่าแก่ที่สุด พวกเขาก่อตั้งขึ้นเมื่อ 10,000 ปีที่แล้ว จากสถานที่เหล่านี้ การเกษตรเริ่มค่อยๆ แผ่ขยายไปทั่วโลก
สรุปได้ว่าการเกษตรในสมัยนั้น เมื่อผู้คนมีวิถีชีวิตอยู่ประจำอยู่แล้ว มีส่วนทำให้เกิดการประดิษฐ์ขึ้นใหม่ สะดวกกว่า และปรับปรุงเครื่องมือแรงงาน ด้วยกระบวนการนี้ งานฝีมือจึงเริ่มพัฒนา - การผลิตเครื่องมือและอุปกรณ์ต่างๆ ด้วยตนเองในขนาดเล็ก
การพัฒนาการเกษตรตามพื้นที่
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ทางโบราณคดีและบรรพชีวินวิทยาจำนวนมากบ่งชี้ถึงความเชื่อมโยงระหว่างต้นกำเนิดของการเกษตรในสมัยโบราณกับโซนของที่ราบสูงและหุบเขาในแถบกึ่งเขตร้อน นักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียง N.I. Vavilov ระบุศูนย์กลางโบราณหลายแห่งของต้นกำเนิดการเกษตร (VII-III สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช):
- ใกล้ตะวันออก (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ)
- หุบเขาทางตะวันออกของประเทศจีน (ข้าวสาลี ข้าว ข้าวฟ่าง ฯลฯ)
- เม็กซิโก (พริก ถั่ว ฯลฯ)
- เปรูตอนกลาง (พริกไทย ฟักทอง ฝ้าย ถั่ว ฯลฯ)
เกษตรกรรมในอเมริกาอันห่างไกลคืออะไร? มันเกิดขึ้นโดยอิสระจากดินแดนอื่นของทวีปและน่าจะเก่าแก่กว่า
ภูมิภาคที่เก่าแก่ที่สุดในโลกในแง่ของการพัฒนาวัฒนธรรมการเกษตรในโลกหลังเม็กซิโก: เปรู, อินเดีย, โบลิเวีย, จีน, อียิปต์และซีเรีย
ในยุโรปตะวันตก การเกิดขึ้นของการเกษตรเกิดขึ้นตั้งแต่สมัย V-IV พันปีก่อนคริสตกาล
ในดินแดนของรัสเซียและดินแดนที่อยู่ติดกับเกษตรกรรมเกิดขึ้นในยุคหิน นอกจากนี้ศูนย์กลางที่เก่าแก่ที่สุดคือภูมิภาคของ Transcaucasia และเอเชียกลางทั้งหมด
บทสรุป
เมื่อจัดการกับคำถามว่าเกษตรกรรมคืออะไร เราสามารถสรุปได้ว่า เมื่อเข้าใจกิจกรรมประเภทนี้และการเลี้ยงสัตว์แล้ว มนุษยชาติค่อยๆ ย้ายจากการทำเกษตรกรรมที่เหมาะสม (เหมือนในสมัยโบราณ) มาสู่การผลิต - กระบวนการปรับปรุงเครื่องมือสำหรับแรงงานดำเนินไป เร็วขึ้น. และสิ่งนี้มีส่วนทำให้การเกิดขึ้นของยาน
รัสเซียโบราณไม่มีร้านค้า อาหารจึงต้องปลูกเอง ดินแดนในรัสเซียอุดมสมบูรณ์อยู่เสมอ ดินแดนหลักของดินแดนคือดินสีดำ และมันเป็นบาปที่จะไม่ใช้มัน เกษตรกรรมถูกค้นพบโดยผู้หญิง พวกเขาคลายดินใกล้บ้านด้วยสิ่งที่ตกอยู่ใต้มือด้วยไม้ กระดูก หิน และเอาเมล็ดพืชป่าลงในหลุมที่ก่อตัวขึ้น ต่อมาพืชเหล่านี้ถูกเลี้ยงและดัดแปลงเพื่อการบริโภคของมนุษย์อย่างเต็มที่
อนึ่ง…
เมื่อเวลาผ่านไป จำเป็นต้องมีอาณาเขตมากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับการหว่าน และต้องเคลียร์และขุดขึ้นมา ดังนั้น ผู้ชายจึงเข้าร่วมในการเกษตร พวกเขาหว่านซีเรียลและซีเรียลในทุ่งนา เช่นเดียวกับป่านและแฟลกซ์ ซึ่งใช้ทำเชือกและผ้า
ชาวนาในรัสเซียเป็นอย่างไรและวิถีชีวิตของเขาเป็นอย่างไร ประเภทของการเกษตร
ในรัสเซียโบราณ ชาวนาชาวนาทำงานหนักมาก ทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย พวกเขาสวมเสื้อผ้าที่พวกเขาเย็บเอง เสื้อผ้าหลวมและสะดวกสบายสำหรับทั้งการทำงานและการพักผ่อน พวกเขากินสิ่งที่แผ่นดินให้ พวกเขาบดเมล็ดพืชและอบขนมปังก้อนแรก พวกเขาจ่ายส่วยเป็นข้าวและผ้าจ่ายภาษี
ชาวนาถูกแบ่งออกเป็นระบบศักดินาและอิสระ ชาวนาที่พึ่งพาระบบศักดินาไม่ควรสับสนกับทาส ทาสเป็นผู้อยู่ใต้บังคับบัญชาของเจ้าของอย่างสมบูรณ์และชาวนาจ่ายภาษีให้กับขุนนางศักดินา แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็มีบ้านของตัวเองรายได้ของตัวเองที่ดินและปศุสัตว์ ในขั้นต้น เกษตรกรอิสระ สามัญชนในมาตุภูมิโบราณถูกเรียกว่า smerds แต่เมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาก็ตกอยู่ภายใต้การพึ่งพาศักดินาบางส่วน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงยังคงรักษาเสรีภาพทางกฎหมายไว้ได้ ถ้าผู้มีกลิ่นเหม็นเอาคูปา (ยืม) จากเจ้าชาย มันก็ตกไปอยู่ในหมวดของการซื้อของของชาวนาชั้นล่าง การซื้อควรจะทำงานให้ขุนนางศักดินาฟรีจนกว่าพวกเขาจะใช้หนี้จนหมด แม้แต่ชาวนาชั้นล่างยังถูกเรียกว่าเป็นทาส เสิร์ฟเหมือนกับทาสที่พึ่งพาอาณาเขตอย่างสมบูรณ์และไม่มีสิทธิ์ใด ๆ ในปี ค.ศ. 1723 ปีเตอร์มหาราชเลิกทาส
คุณรู้หรือไม่ว่าการทำฟาร์มประเภทใดในหมู่ชาวสลาฟตะวันออก? ระบบการทำฟาร์มที่โดดเด่นที่สุดในหมู่ชาวสลาฟตะวันออกเรียกว่าระบบฟันและเผาและระบบที่รกร้าง ซึ่งระบบที่เกษตรกรใช้ขึ้นอยู่กับสภาพธรรมชาติและภูมิอากาศ ระบบเฉือนและเผามีชัยในภาคเหนือในไทกา ประกอบด้วยความจริงที่ว่าในหนึ่งปีต้นไม้ถูกตัดและปล่อยให้แห้ง ในปีที่สอง ต้นไม้แห้งถูกเผา และมีการหว่านเมล็ดพืชในที่นี้ เถ้าทำหน้าที่เป็นปุ๋ย อย่างไรก็ตาม คนงานที่ดินสมัยใหม่ยังใช้ขี้เถ้าเป็นปุ๋ยด้วย เป็นเวลาหลายปีที่แผ่นดินได้เก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดี แต่ต่อมาก็ต้องหยุดพัก
Perelog เป็นระบบเกษตรกรรมภาคใต้ ชาวนาสามารถกำจัดวัชพืชได้หลายปี เมื่อที่ดินหมดลง พวกเขาย้ายไปอยู่ที่อื่น และพื้นที่นี้ถูกปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 10 ปี การทำฟาร์มประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่าการทำไร่ทำนาและใช้ในอาณาเขตของป่าที่ราบกว้างใหญ่
การหว่านเกิดขึ้นจากดินแดนใดขึ้นอยู่กับสิ่งที่ชาวนาโบราณเพาะปลูก ทางใต้ปลูกบัควีท ข้าวฟ่าง สก๊อต และข้าวสาลี ทางตอนเหนือมีการปลูกข้าวด้วยข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง ข้าวไรย์ฤดูหนาว และข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ ด้วยการพัฒนาการเกษตรในรัสเซียโบราณพวกเขาเริ่มปลูกไม่เพียงแค่ซีเรียลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย ส่วนใหญ่ปลูก rutabagas, beets, แครอท, มันฝรั่ง, ฟักทองจากนั้นพืชตระกูลถั่วก็ปรากฏขึ้น ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นไม่ใช่ทุกอย่างที่ปลูกได้ ผ้าลินินและป่านใช้ทำผ้า วัฒนธรรมทั้งหมดเหล่านี้เป็นเกษตรกรรมหลักของชาวสลาฟตะวันออก
ชาวนาแห่งรัสเซียโบราณ
เกษตรกรรมเป็นงานหนักและเป็นไปไม่ได้หากไม่มีสิ่งประดิษฐ์ต่างๆ ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยในเรื่องที่ยากลำบากนี้ ผู้คนเริ่มสร้างเครื่องมือเพื่อช่วยเหลือตนเอง อุปกรณ์เหล่านั้นที่ใช้ในรัสเซียโบราณได้มาถึงเราแล้ว แต่เมื่อเวลาผ่านไปอุปกรณ์เหล่านั้นได้รับการปรับปรุงและปรับปรุงให้ทันสมัยขึ้น คุณภาพและปริมาณของการเก็บเกี่ยวในอนาคตขึ้นอยู่กับเครื่องมือที่ใช้ในการเกษตรโดยตรง เครื่องมือที่ใช้โดยชาวนาโบราณ ได้แก่ ไถ จอบ เคียว ขวาน และอื่นๆ มาดูกันดีกว่า
เครื่องมือแรงงานของเกษตรกร
-
เคียว. เครื่องมือนี้ใช้ในการเก็บเกี่ยวพืชผล การเก็บเกี่ยวพืชผลดังกล่าวเรียกว่าการเก็บเกี่ยว ประกอบด้วยเหล็กกลมเหมือนเดือน ใบมีดบาง และด้ามไม้สั้น
- น้ำลาย. เคียวเป็นเครื่องมือทางการเกษตรสำหรับตัดหญ้า มีมีดยาวและคม โค้งเข้าด้านในเล็กน้อย ทำจากเหล็ก ด้ามถักเปียยาวทำจากไม้
- จอบ. ตอนนี้เครื่องมือนี้เรียกว่าจอบ มีด้ามไม้ยาวและไม้พายตั้งฉากกับที่จับ แผ่นรองไหล่เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสและทำจากโลหะที่ทนทาน มันถูกใช้เพื่อตัดวัชพืชที่รากหรืออีกนัยหนึ่งคือการกำจัดวัชพืช ใช้พลั่วทำงานในดินแข็ง
- ไถ. คันไถเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการไถพรวนดิน ใช้คันไถเพื่อพลิกดินชั้นบน ส่วนใหญ่มักจะทำจากโลหะในขั้นต้นชาวนาดึงคันไถเองหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มใช้ม้าเพื่อสิ่งนี้
- สุขา. เครื่องมือไถ. คันไถประกอบด้วยแผ่นไม้หนายาวที่มีฟันโลหะสองซี่ที่ขอบ ส่วนไม้ที่ใช้งานของคันไถเรียกว่า rassokha และฟันเหล็กเรียกว่า openers คันไถติดอยู่กับเพลาซึ่งม้าถูกควบคุม เครื่องมือนี้ค่อนข้างคล้ายกับคันไถ แต่คันไถไม่ได้พลิกพื้น แต่ขยับไปทางด้านข้าง
- จอบ. อุปกรณ์ที่คล้ายกับจอบสมัยใหม่ในรัสเซียเรียกว่าจอบ ตอนนี้คำดังกล่าวล้าสมัยแล้ว แต่พลั่วยังคงมีอยู่และใช้ในการเกษตรมาจนถึงทุกวันนี้ ก่อนหน้านี้ จอบเป็นไม้ทั้งหมด มีเพียงปลายโลหะเท่านั้น ต่อมาได้มีการติดชิ้นส่วนเหล็กที่มีปลายแหลมติดกับด้ามไม้ยาวซึ่งเรียกว่าด้าม ชื่อนี้เกิดขึ้นจากคำว่าก้าวขึ้นก้าวเท้า
- คราด. คราดเคยเป็นและยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้เพื่อสลายก้อนดินที่ไถแล้ว ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือนี้ วัชพืชและสิ่งของที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ ถูกรวบรวมจากดินที่เพาะปลูกและหญ้าที่ตัดแล้วก็ถูกกวาดออกเป็นส่วนหนึ่งด้วย คราดรัสเซียโบราณประกอบด้วยบล็อกไม้ซึ่งเรียกว่าสันเขา รูถูกสร้างขึ้นในสันเขาซึ่งมีการใส่ฟันเหล็ก ฐานนี้ติดด้ามไม้ยาว ในรัสเซียโบราณคราดด้วยมือหรือม้าในโลกสมัยใหม่มีคราดสำหรับรถแทรกเตอร์ อย่างไรก็ตาม สำนวนที่นิยมเช่น “เหยียบคราด” หมายถึงทำผิดพลาดโง่ๆ เพราะถ้าคุณเหยียบคราด คุณจะได้รับที่จับที่หน้าผาก
- โกย. เป็นเครื่องมือทางการเกษตรที่ใช้ในการรวบรวมและบรรจุหญ้าแห้ง นอกจากนี้เครื่องมือนี้ใช้ในการเจาะดินด้วยความช่วยเหลือซึ่งเพิ่มปริมาณออกซิเจน โกยประกอบด้วยส่วนเจาะโลหะที่มีฟันหลายซี่ (ตั้งแต่สามถึงเจ็ดชิ้น) และด้ามไม้ยาว ในตำนานของศาสนาคริสต์ ส้อมถือเป็นเครื่องมือของปีศาจและปีศาจ ซึ่งเคยใช้ทรมานคนบาปในนรก ความเชื่อนี้มาจากรูปเคารพของเทพเจ้าโบราณ เนปจูนหรือโพไซดอน ซึ่งลงมาที่คริสเตียนกลุ่มแรกซึ่งถูกมองว่าเป็นปีศาจ และตรีศูลเป็นโกย ชาวสลาฟนอกรีตโบราณไม่มีความสัมพันธ์ดังกล่าวและโกยถูกมองว่าเป็นเครื่องมือในการทำงานเท่านั้น
- โซ่. โซ่คือท่อนไม้สองท่อนที่เชื่อมต่อกันซึ่งมีความคล่องตัว ท่อนที่ยาวอันแรกเป็นด้าม และท่อนที่สั้นอันที่สองเป็นเครื่องนวดข้าว อุปกรณ์ดังกล่าวใช้สำหรับนวดข้าวหรือแยกเมล็ดพืชออกจากแกลบ เครื่องมือนี้ใช้ไม่เพียง แต่ในรัสเซียโบราณเท่านั้น โดยวิธีการที่อาวุธระยะประชิดทางทหารปรากฏขึ้นบนพื้นฐานของไม้ตี - กระบองหรือไม้ตีต่อสู้และอาวุธที่มีขอบของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียง - กระบอง
- คราด. คราดนี้ใช้ในระบบเกษตรกรรมแบบเฉือนและเผา ช่วยไม่ให้ดินแห้งและเก็บวัชพืช สร้างจากไม้.
เนื่องจากในยุคของมาตุภูมิโบราณผู้คนต่างศาสนาส่วนใหญ่ในชีวิตของพวกเขาจึงถูกครอบครองโดยพิธีกรรมและพิธีกรรม ประเพณีและเกษตรกรรมเหล่านี้ไม่ละเว้น ชาวสลาฟเชื่อว่าพิธีกรรมช่วยเอาใจพระเจ้าและรับประกันว่าพวกเขาจะเก็บเกี่ยวได้ดี ตามกฎแล้วมีการทำพิธีกรรมในช่วงวันหยุดฤดูใบไม้ผลิ
พิธีกรรมทางการเกษตรของชาวสลาฟ
-
พิธีกรรมทางการเกษตรคริสต์มาส ในสัปดาห์แรกของคริสต์มาสไทด์ มีการสังเกตการถือศีลอด ในสัปดาห์ที่สอง ผู้คนสงสัย คริสต์มาสไทด์กินเวลาตั้งแต่ 7 ถึง 19 มกราคม
- พิธีกรรมของโชรเวไทด์ พิธีดังกล่าวจัดขึ้นเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาวที่ Shrovetide ตั้งแต่วันที่ 21 มีนาคมซึ่งเป็นวันของฤดูใบไม้ผลิที่กลางวันเท่ากับกลางคืน ชาวสลาฟเอาแพนเค้กชิ้นแรกออกไปที่สนามแล้ววางลงบนพื้น เป็นของขวัญแด่พระเจ้าเวสนาและยาริลา ด้วยเหตุนี้ดวงอาทิตย์จึงทำให้ทุ่งอบอุ่นเร็วขึ้นและแข็งแรงขึ้น
- พิธีชำระล้าง. เชื่อกันว่าความชั่วร้ายจำนวนมากกำลังจะเกิดขึ้นในช่วงฤดูหนาว และจำเป็นต้องกำจัดมันออกไปประการแรก ผู้คนล้างบ้านและตนเอง เก็บขยะทั้งหมดแล้วเผาทิ้งในลาน ควันไฟจากกองไฟควรจะขับไล่วิญญาณชั่วร้ายออกไป จากนั้นทุ่งก็ถูกโรยด้วยขี้เถ้าจากกองไฟเหล่านี้ ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดีจากพิธีนี้เพราะเถ้าเป็นปุ๋ยที่ดีเยี่ยม กิ่งวิลโลว์ถูกวางไว้ตามขอบทุ่งเพราะสำหรับชาวนาโบราณมันเป็นพืชศักดิ์สิทธิ์เพราะวิลโลว์ให้ตาก่อนพืชชนิดอื่น
- เขาแดง. ในฤดูใบไม้ผลิทุกอย่างบานสะพรั่งนกบินเข้ามาแสงแดดส่องเข้ามา หญ้าต้นแรกปรากฏขึ้นในทุ่งนาและเนินเขา ทำให้เกิดความแตกต่างบางอย่าง ดังนั้นชื่อ "เขาแดง" สีแดงจึงหมายถึงความสวยงาม พืชผลถูกรีดในไข่ อ่านแผนการสมรู้ร่วมคิด และโรยด้วยกระดูกป่น แป้งควรจะปกป้องการเก็บเกี่ยวในอนาคตจากลูกเห็บ ไข่ถูกฝังอยู่ในทุ่งเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์
- เสียสละ พวกนอกรีตถือว่าโลกมีชีวิต เธอเป็นเทพของพวกเขา และพวกเขาคิดว่าเมื่อไถนา พวกเขาทำร้ายเธอ จึงต้องเอาใจแผ่นดิน ด้วยเหตุนี้จึงใส่ขนมปังลงในร่องและหลังจากสิ้นสุดฤดูหว่านแล้วพวกเขาก็เดินไปรอบ ๆ ทุ่งพร้อมกับอาหารและบดและเลี้ยง ต้นฤดูใบไม้ผลิเกี่ยวข้องกับการกลับมาของนกดังนั้นชาวสลาฟจึงจับนกนั้นเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ผลิและกินมัน เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้พลังแห่งฤดูใบไม้ผลิ
- โกโลสยานิสา. สาวๆ ทานอาหารและไปที่ต้นเบิร์ช จัดงานฉลองรอบๆ ร้องเพลง และเต้นรำเป็นวงกลม พวกเขาเชื่อว่าต้นเบิร์ชมีพลังในการเจริญพันธุ์และพวกเขาต้องการใช้พลังของมันในทุ่งนา
- พิธีกรรมที่อุทิศให้กับเทพ Kupala และ Yarila เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว กองไฟก็ถูกจุดขึ้น และทุ่งก็ถูกเลี่ยงผ่าน การอ่านการสมรู้ร่วมคิด สิ่งนี้ทำเพื่อเป็นเกียรติแก่ Kupala ซึ่งถือเป็นเทพเจ้าแห่งความอุดมสมบูรณ์และการเก็บเกี่ยว กองไฟถูกออกแบบมาเพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้ายออกจากผลที่สุกแล้ว พระเจ้า Yarilo ถือเป็นเทพเจ้าแห่งดวงอาทิตย์และดวงอาทิตย์มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับชาวสลาฟโบราณและต้องขอบคุณเขาที่ทำให้พืชผลเติบโต
- เทศกาลเก็บเกี่ยว zhinka (เริ่มเก็บเกี่ยว) และ rezinka (สิ้นสุดการเก็บเกี่ยว) ในเวลานี้ วิญญาณชั่วร้ายถูกขับไล่ออกไป พวกเขาอบขนมปังตามพิธีตั้งแต่รวงแรกและมัดสุดท้ายของการเก็บเกี่ยว เก็บเมล็ดพืชไว้ที่บ้านและผสมกับดินในระหว่างการหว่านครั้งต่อไป
ในศตวรรษที่ 21 พิธีกรรมดังกล่าวได้กลายเป็นของที่ระลึกของอดีต และมีการใช้เครื่องจักรพิเศษเพื่อปลูกฝังพื้นที่ขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามไม่มีใครดูถูกงานของบรรพบุรุษของเราเพราะพวกเขาเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับการพัฒนาเทคโนโลยีสมัยใหม่ และจนถึงทุกวันนี้วันหยุดสลาฟโบราณก็เพื่อความสนุกและเป็นเครื่องบรรณาการให้กับประเพณีของประวัติศาสตร์ของเรา
พิธีกรรมสลาฟเพิ่มเติมที่นี่
| ข้าวบาร์เลย์สามัญ | |
 |
|
|
Hordeum หยาบคาย ล. (1753) |
|
ข้าวบาร์เลย์สามัญ (lat.Hordéum vulgáre) เป็นไม้ล้มลุกชนิดหนึ่งในสกุล ข้าวบาร์เลย์ (ฮอร์เดียม) ของตระกูลซีเรียล (Poaceae). พืชผลทางการเกษตรที่สำคัญ หนึ่งในพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ (พืชเริ่มปลูกเมื่อประมาณ 10,000 ปีก่อน)
เมล็ดข้าวบาร์เลย์มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านอาหาร เทคนิคและอาหาร รวมทั้งในอุตสาหกรรมการต้มเบียร์ ในการผลิตข้าวบาร์เลย์มุกและเมล็ดข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารสัตว์ที่มีความเข้มข้นมากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื่องจากมีโปรตีนครบถ้วน อุดมไปด้วยแป้ง ในรัสเซีย ข้าวบาร์เลย์ถึง 70% ถูกใช้เป็นอาหารสัตว์
คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์
เป็นไม้ล้มลุกมีความสูง 30-60 ซม. ในพันธุ์ที่ปลูก - สูงถึง 90 ซม. ลำต้นตั้งตรงเกลี้ยงเกลา
ใบยาวสูงสุด 30 ซม. และกว้าง 2-3 ซม. แบนเรียบ มีหูที่ฐานของจาน
มีลักษณะเป็นหนามแหลมยาวประมาณ 10 ซม. ก้านดอกแต่ละดอกมีดอกเดียว หนามแหลมเป็นสี่หรือหกเหลี่ยมกว้างไม่เกิน 1.5 ซม. โดยมีแกนที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งไม่แยกออกเป็นส่วนๆ Spikelets ถูกรวบรวมเป็นกลุ่มสาม; เดือยทั้งหมดมีความอุดมสมบูรณ์นั่ง เกล็ดหนามมีลักษณะเป็นเส้นตรง ขยายออกเป็นกระดูกสันหลังบาง ๆ มักจะยาวเกิน เกล็ดดอกไม้ด้านล่างเป็นรูปไข่รูปใบหอก ข้าวบาร์เลย์สามัญเป็นพืชผสมเกสรด้วยตนเอง แต่ไม่รวมการผสมเกสรข้าม บุปผาในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม
ผลไม้เป็นมอด ติดผลเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม
การกระจายและนิเวศวิทยา
ข้าวบาร์เลย์ธรรมดาป่าเติบโตจากแอฟริกาเหนือถึงทิเบต
ข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกมักจะปลูกในพื้นที่ป่าใกล้กับพื้นที่หว่านเมล็ด ซึ่งมักถูกพบว่าเป็นพืชที่ปลูกโดยบังเอิญริมถนนริมตลิ่ง
ประวัติศาสตร์
ข้าวบาร์เลย์เป็นพืชที่ปลูกที่เก่าแก่ที่สุดเช่นเดียวกับข้าวสาลี ข้าวสาลีได้รับการปลูกฝังในช่วงการปฏิวัติยุคหินใหม่ในตะวันออกกลางเมื่อกว่า 10,000 ปีก่อน ข้าวบาร์เลย์ป่ามีการกระจายไปทั่วพื้นที่กว้างตั้งแต่เกาะครีตและแอฟริกาเหนือทางตะวันตกไปจนถึงภูเขาทิเบตทางตะวันออก
ในปาเลสไตน์ ข้าวบาร์เลย์ถูกกินไม่ช้ากว่า 17,000 ปีก่อน ชาวยิวโบราณหว่านไว้เมื่อปลายฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวข้าวบาร์เลย์เริ่มเร็วกว่าการเก็บเกี่ยวข้าวสาลีในช่วง วันที่สองไม่ใส่เชื้อคือ วันที่ 16 เดือนนิสาน ประชาชนที่อยู่ใกล้เคียงกับชาวยิวก็มีส่วนร่วมในการแปรรูปข้าวบาร์เลย์ในปริมาณมากเช่นกัน กษัตริย์แห่งลูกหลานอัมโมนได้ถวายส่วยแก่โยธามกษัตริย์แห่งยูดาห์เป็นเวลาสามปี และส่งโคข้าวบาร์เลย์หนึ่งหมื่นตัวไปยังแคว้นยูเดียปีละกว่าแปดพันตัว แป้งข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในเครื่องสังเวย ขนมปังข้าวบาร์เลย์แข็งและหนักและถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าขนมปังข้าวสาลี แต่มีสุขภาพดีกว่าและเป็นอาหารทั่วไปของคนทั่วไป ภายใต้กษัตริย์โซโลมอน ข้าวบาร์เลย์จำนวนมากถูกส่งไปต่างประเทศ กษัตริย์โซโลมอนส่งคนตัดไม้ไปหาคนตัดไม้ที่ทำงานเกี่ยวกับการก่อสร้างวัดในเลบานอน: "... ข้าวสาลีสองหมื่นวัวและข้าวบาร์เลย์สองหมื่นวัว ... " ข้าวบาร์เลย์ยังใช้เป็นอาหารม้าและล่ออีกด้วย ในยามจำเป็น ข้าวบาร์เลย์ก็ขายได้ราคาสูงมาก
ตัวอย่างข้าวบาร์เลย์ที่เพาะปลูกที่เก่าแก่ที่สุดพบได้ในซีเรียและเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมยุคหินใหม่ที่เก่าแก่ที่สุดในยุคก่อนเซรามิก นอกจากนี้ยังพบในสุสานอียิปต์โบราณและในซากโครงสร้างกองทะเลสาบ (นั่นคือในยุคหินและสำริด) ข้าวบาร์เลย์แพร่กระจายไปยังยุโรปจากเอเชียไมเนอร์ใน IV-III พันปีก่อนคริสต์ศักราช NS. จากอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์หลายแห่ง เราสามารถตัดสินเกี่ยวกับการกระจายข้าวบาร์เลย์อย่างแพร่หลายในเวลาอันไกลโพ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันปรากฏบนคาบสมุทรเกาหลีไม่ช้ากว่า 1500-850 ปีก่อนคริสตกาล NS. เป็นไปได้ว่าข้าวบาร์เลย์ถูกนำเข้าสู่การเพาะปลูกในท้องที่ต่าง ๆ อย่างอิสระ ในยุโรปกลางวัฒนธรรมข้าวบาร์เลย์กลายเป็นสากลไปแล้วในยุคกลาง ในประเทศอเมริกา ข้าวบาร์เลย์เป็นวัฒนธรรมที่ค่อนข้างใหม่ ซึ่งนำโดยผู้ตั้งถิ่นฐานจากยุโรปในศตวรรษที่ 16-18 ข้าวบาร์เลย์สามารถเจาะเข้าไปในรัสเซียจากเอเชียผ่านไซบีเรียหรือคอเคซัสและมีความสำคัญอย่างยิ่งในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับพื้นที่เหล่านั้นที่การเพาะปลูกขนมปังชนิดอื่นเป็นไปไม่ได้หรือยาก
| รัสเซีย รัสเซีย | 14,0 | 15,4 | 20,4 |
| ฝรั่งเศส ฝรั่งเศส | 11,3 | 10,3 | 11,8 |
| เยอรมนี เยอรมนี | 10,4 | 10,3 | 11,6 |
| ออสเตรเลีย ออสเตรเลีย | 8,2 | 7,5 | 9,2 |
| ยูเครน ยูเครน | 6,9 | 7,6 | 9,0 |
| แคนาดา แคนาดา | 8,0 | 9,2 | 7,1 |
| สเปน สเปน | 6,0 | 10,1 | 6,9 |
| สหราชอาณาจักร สหราชอาณาจักร | 5,5 | 7,1 | 6,9 |
| ตุรกี ตุรกี | 7,1 | 7,9 | 6,3 |
| สหรัฐอเมริกา สหรัฐอเมริกา | 4,8 | 4,7 | 3,8 |
| การผลิตโลก | |||
ข้าวบาร์เลย์ทั่วไปในวัฒนธรรม
ฤดูปลูกขึ้นอยู่กับความหลากหลายคือ 60-110 วัน ในการเพาะปลูก ข้าวบาร์เลย์มีความแปลกน้อยกว่าธัญพืชชนิดอื่น เมล็ดสามารถงอกที่อุณหภูมิ +1 ถึง +3 ° C และสุกได้ที่ +18 ° C พันธุ์ที่สุกเร็วนั้นปลูกในภาคเหนือตอนล่างและสูงในภูเขา (สูงถึง 4500 ม.)
ข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวเป็นพืชที่อายุน้อยกว่าข้าวบาร์เลย์ในฤดูใบไม้ผลิ (ประมาณ 2,000 ปี) ในหลายประเทศมีการเปลี่ยนแปลงไปสู่การปลูกข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาว โรมาเนียและบัลแกเรียได้เปลี่ยนไปใช้การหว่านในฤดูใบไม้ร่วงเกือบหมด มากกว่าครึ่งหนึ่งของพื้นที่ในเยอรมนีและฝรั่งเศส ข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวจำนวนมากถูกหว่านในฮังการีและโปแลนด์ โดยทั่วไป ในการผลิตพืชผลของโลก ข้าวบาร์เลย์ฤดูหนาวมีสัดส่วนประมาณ 10%
ในรัสเซีย ข้าวบาร์เลย์มีความสำคัญอย่างยิ่งในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับพื้นที่ที่วัฒนธรรมของขนมปังชนิดอื่นเป็นไปไม่ได้ ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ในบรรดาพืชทั้งหมดที่ปลูกในจักรวรรดิรัสเซีย ข้าวบาร์เลย์ครอบครองสถานที่ที่สี่ในพื้นที่ (มากกว่า 4.5 ล้าน dessiatines เล็กน้อยหรือ 7.1% ของพื้นที่หว่านทั้งหมด) โดยให้ผลผลิตในอวกาศถึงห้าในห้า ข้าวโอ๊ตในสามและข้าวสาลีเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว ในฤดูใบไม้ผลิลิ่มมันครอบครองที่สอง (ที่หนึ่ง - ข้าวโอ๊ต) ซึ่งเหนือกว่าบัควีทลูกเดือยข้าวโพดและพืชที่เพาะปลูกอื่น ๆ ในพื้นที่หว่านและโดยทั่วไปแล้วมันถูกหว่านในปริมาณที่มากขึ้นบนชาวนามากกว่าในที่ดินของเจ้าของที่ดินอย่างไรก็ตาม การหว่านข้าวบาร์เลย์ยังห่างไกลจากความสม่ำเสมอในแต่ละพื้นที่ของรัสเซีย มันครอบครองพื้นที่ที่ใหญ่ที่สุด (10-20%) เมื่อเทียบกับส่วนที่เหลือของเมล็ดพืชในภาคเหนือ (มากกว่า 54% ของที่ดินที่หว่านทั้งหมด) ซึ่งมันย้ายพืชอื่น ๆ และอยู่ในความหมายที่สมบูรณ์ของขนมปังสำหรับประชากร ( มันถูกเรียกที่นั่นเหมือนข้าวไรย์ทางใต้ zhit). ทางตะวันตกเฉียงเหนือและโดยเฉพาะอย่างยิ่งทางตะวันตกได้ผลิตเบียร์ที่ดีที่สุด ภาคใต้มีการเพาะปลูกเพื่อเป็นอาหารปศุสัตว์และเพื่อการส่งออก ในจังหวัดเพนซาและไรซาน (Ryazan) ในจังหวัดเพนซาและรีซาน (Ryazan) มีการปลูกข้าวบาร์เลย์น้อยกว่า 0.1% ในจังหวัดทางภาคกลางและตะวันออกของจักรวรรดิรัสเซีย
องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดพืช
ธัญพืชที่สุกแล้วมีโปรตีนสูงถึง 15.8% คาร์โบไฮเดรต 76% ไขมัน 3-5% ไฟเบอร์ 9.6% เอนไซม์ วิตามินของกลุ่ม B, D, E, A.
มูลค่าทางเศรษฐกิจและการประยุกต์ใช้
ข้าวบาร์เลย์สามัญเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกที่สำคัญที่สุด ในบรรดาธัญพืชทั้งหมด มันไปทางเหนือไกลที่สุด (ในจังหวัด Arkhangelsk ของจักรวรรดิรัสเซียเป็น "ขนมปัง")
ข้าวบาร์เลย์ใช้สำหรับเตรียมแป้ง ซีเรียล (ข้าวบาร์เลย์มุกและข้าวบาร์เลย์ groats) สำหรับอาหารปศุสัตว์ ข้าวบาร์เลย์ใช้ในการผลิตเบียร์และ kvass ในการผลิตสารทดแทนกาแฟ ข้าวบาร์เลย์ยังใช้สำหรับการผลิตวิสกี้ต่างๆ เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง
ข้าวบาร์เลย์ไม่ได้กินโดยตรงโดยมนุษย์ แต่ส่วนใหญ่จะเปลี่ยนเป็นซีเรียล ซึ่งพันธุ์ที่ดีที่สุดเรียกว่าข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวบาร์เลย์แทบไม่ได้บดเป็นแป้งสำหรับการอบ เพราะมันไม่ได้ทำให้แป้งเป็นรูพรุนที่สามารถอบได้หมด ในบางพื้นที่ของฟินแลนด์ ขนมปัง ("rieska") ทำมาจากข้าวบาร์เลย์เพียงอย่างเดียว และอบบนเปลือกต้นเบิร์ช โดยปกติเมื่ออบถ้าใช้แป้งข้าวบาร์เลย์ผสมข้าวไรย์หรือแป้งสาลี
เบียร์ข้าวบาร์เลย์เป็นเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษย์ในยุคหินใหม่ ต่อมาได้ใช้สกุลเงินแทนการชำระหนี้กับพนักงาน ข้าวบาร์เลย์มีราคาสูงและแทบจะหามาทดแทนไม่ได้
ในอียิปต์โบราณไม่เพียง แต่เบียร์เท่านั้น แต่ยังเตรียมขนมปังจากข้าวบาร์เลย์ด้วย ชาวอียิปต์เรียกว่าข้าวบาร์เลย์ jt (การออกเสียงอาจจะ ยิต) หรือ ชมา (shema). ในรุ่นหลัง ข้าวบาร์เลย์ยังเป็นสัญลักษณ์ของอียิปต์ตอนบน ชาวสุเมเรียนเรียกว่าข้าวบาร์เลย์ อะคิติ... ในหนังสือเฉลยธรรมบัญญัติ ข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในผลไม้เจ็ดผลแห่งแผ่นดินที่สัญญาไว้ และหนังสือหมายเลขกล่าวถึงเครื่องบูชาของชาวอิสราเอลที่ข้าวบาร์เลย์นำมาถวาย
ในสมัยกรีกโบราณ ข้าวบาร์เลย์ถูกนำมาใช้ในพิธีกรรมอันศักดิ์สิทธิ์ของความลึกลับของชาวเอลูซิเนียน เทพธิดา Demeter ยังมีชื่อหรือชื่อของแม่ของข้าวบาร์เลย์ Pliny the Elder อธิบายสูตรโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไว้ใน Natural History ของเขา ในทิเบตแป้งข้าวบาร์เลย์ tsampa ถูกนำมาใช้ไม่ช้ากว่าศตวรรษที่ 5 BC e .. ในกรุงโรมโบราณนักสู้ถูกเรียกว่า hordearii (lat. hordearii) - "การกินข้าวบาร์เลย์" หรือ "คนกินข้าวบาร์เลย์" หรือ "คนข้าวบาร์เลย์" เพราะข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีส่วนทำให้มวลกล้ามเนื้อแข็งตัวเร็วเป็นหนึ่งในนั้น ส่วนหลักของมื้ออาหารประจำวันของพวกเขา ... ในยุโรปยุคกลาง ขนมปังข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารของชาวนา ในขณะที่ขนมปังข้าวสาลีถูกบริโภคโดยชนชั้นสูงเท่านั้น เฉพาะในศตวรรษที่ 19 มันฝรั่งค่อยๆ แทนที่ข้าวบาร์เลย์
ข้าวบาร์เลย์ใช้เป็นอาหารสัตว์สำหรับปศุสัตว์เป็นส่วนใหญ่ในภาคใต้และในแง่นี้มีความสำคัญทางเศรษฐกิจอย่างมาก ในเอเชียกลาง ใน Transcaucasia ตะวันออก ประเทศอาระเบีย และสถานที่อื่น ๆ อีกมากมาย ข้าวบาร์เลย์อาหารสัตว์เป็นอาหารสำหรับม้าทุกหนทุกแห่งมาแทนที่ข้าวโอ๊ต ซึ่งถูกไฟไหม้ในฤดูร้อน และในอาหารสัตว์นี้ ม้าอาหรับและคาราบาคห์ที่อยู่ใกล้ๆ กันนั้นถูกสร้างขึ้นและแข็งแกร่ง ม้าบริภาษเอเชียมีชีวิตอยู่ ฟางและแกลบข้าวบาร์เลย์ยังทำหน้าที่เป็นอาหารสัตว์ และแกลบนั้นส่วนใหญ่นึ่งหรือลวกเพื่อป้องกันโรคต่างๆ ของสัตว์ (ส่วนใหญ่เป็นอาการจุกเสียด) จากเมล็ดข้าวบาร์เลย์หยาบ ไม่ควรใช้ในอาหารสัตว์เลย แต่ควรปล่อยให้เป็นปุ๋ยหมักในกองปุ๋ยหมัก
ในรัสเซียสมัยใหม่ ข้าวบาร์เลย์ถูกหว่านทุกที่ในพื้นที่เกษตรกรรม
ที่ไซบีเรีย ข้าวบาร์เลย์คั่วบดเป็นแป้งเรียกว่า ดัน,บริโภคกับชา. ในการทำเช่นนี้ชั้นของโทลคานถูกเทลงที่ด้านล่างของถ้วยกดด้วยนิ้วไปที่ด้านล่างแล้วใส่เกลือจากนั้นก็เทชา บางครั้งก็เพิ่มเนยอีกชิ้นหนึ่ง เมื่อใส่แล้วโทลคานก็ไปดื่มชาสักสองสามถ้วยแล้วกิน
เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ข้าวบาร์เลย์ทั่วไปถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมาช้านานแล้ว สารสกัดจากมอลต์ใช้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบและให้อาหารเด็กเล็ก มันเมาด้วยความผิดปกติของการเผาผลาญแสดงในลักษณะของผื่นผิวหนังเดือด ฯลฯ
อนุกรมวิธาน
ตำแหน่งอนุกรมวิธาน
สคีมาการจัดหมวดหมู่ (ตามระบบ APG II):
| อีก 17 ครอบครัว รวมถึง Sedge, Rogozovye | อีกประมาณ 15 เผ่า รวมทั้ง หญ้าขนนก, ข้าวโอ๊ต, บลูแกรส | ข้าวบาร์เลย์สองแถว ข้าวบาร์เลย์ Maned ข้าวบาร์เลย์หนู และชนิดอื่นๆ | ||||||||||||||||||
| สั่งมาลโลว์หรือบลูแกรส | อนุวงศ์ บลูแกรส | ประเภท บาร์เล่ย์ | ||||||||||||||||||
| แผนกดอกหรือพืชชั้นสูง | ซีเรียลตระกูลหรือ Bluegrass | ชนเผ่า ข้าวสาลี | dbl ข้าวบาร์เลย์สามัญ | |||||||||||||||||
| ออเดอร์ไม้ดอกอีก 44 ออเดอร์ | อีก 5 วงศ์ย่อย ได้แก่ ไผ่ ข้าว | อีก 26 จำพวก ได้แก่ ข้าวไรย์ Zhitnyak วีทกราส ข้าวสาลี | ||||||||||||||||||
อนุกรมวิธาน
สายพันธุ์ย่อยต่อไปนี้มีความโดดเด่น:
- Hordeum vulgare subsp. spontaneum - ข้าวบาร์เลย์ป่า
- ชื่อพ้อง
- Hordeum vulgare subsp. vulgare - ข้าวบาร์เลย์สองแถว
- - ข้าวบาร์เลย์หกแถว
ข้าวบาร์เลย์สามัญ 2 สายพันธุ์ ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์ 2 แถว มีถิ่นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์ และข้าวบาร์เลย์ 6 แถว มีต้นกำเนิดมาจากเอเชียตะวันออก ในทั้งสองพันธุ์ ดอกเดือยนั่งอยู่บนสามด้านของเดือย สร้างแถวตามยาวหกแถวตามเดือย อย่างไรก็ตาม ในข้าวบาร์เลย์สองแถว เช่นเดียวกับในข้าวบาร์เลย์ป่า มีเพียงสองในหกเดือยที่อยู่ติดกันเท่านั้นที่เจริญพันธุ์ ซึ่งเมล็ดจะเจริญงอกงาม สองแถวที่หูทั้งสองข้าง ในข้าวบาร์เลย์หกแถว ดอกเดือยทั้งหกดอกนั่งเรียงต่อกันจะเจริญงอกงาม และหูที่สุกแล้วมีแคยอปหกแถว
ความสำคัญทางวัฒนธรรม
ตามซุนนะห์ท่านศาสดามูฮัมหมัดเชื่อว่า at-talbin หรือ ทาลบีน่า - สตูว์แป้งข้าวบาร์เลย์กับนมหรือน้ำผึ้ง - "บรรเทาหัวใจของผู้ป่วยและรับส่วนหนึ่งของความเศร้าโศก (ของเขา)" Avicenna ในงานศตวรรษที่ 11 "The Canon of Medicine" ของเขาเขียนเกี่ยวกับผลการรักษาของน้ำข้าวบาร์เลย์ ซุป และน้ำซุปกับไข้ ชาข้าวบาร์เลย์คั่วยังคงเป็นที่นิยมในเอเชีย
ในนิทานพื้นบ้านอังกฤษ John Barleyseed จากเพลงพื้นบ้านในบาร์เลย์นี้เป็นตัวตนของข้าวบาร์เลย์เช่นเดียวกับเบียร์และวิสกี้ที่ทำจากมัน เพลงนี้บรรยายภาพยอห์นที่ต้องทนทุกข์กับความอัปยศอดสู ถูกทำร้าย และเสียชีวิตในที่สุด ซึ่งสอดคล้องกับขั้นตอนต่างๆ ของการเพาะปลูกข้าวบาร์เลย์ ภาพของ John Barleyseed สามารถเชื่อมโยงกับเทพเจ้าโบราณของเทพนิยายดั้งเดิม - สแกนดิเนเวีย Mimir หรือ Kvasir
หมายเหตุ (แก้ไข)
- ↑ สำหรับความธรรมดาของการระบุคลาสของใบเลี้ยงเดี่ยวเป็นอนุกรมวิธานที่เหนือกว่าสำหรับกลุ่มพืชที่อธิบายไว้ในบทความนี้ โปรดดูหัวข้อ "ระบบ APG" ของบทความ "พืชใบเลี้ยงเดี่ยว"
- ↑ ซัลตินี เอ. ฉันกึ่ง della Civilta: frumento, riso e mais nella storia delle societa umane / Prefazione di Luigi Bernabò Brea. - โบโลญญา: Avenue Media, 1996 .-- 182 p.
- ↑ สารานุกรม "ทั่วโลก". ข้าวบาร์เลย์สามัญ
- ↑ Gubanov et al., 2002, p. 259.
- ↑ โซฮารี ดี., ฮอพฟ์ เอ็ม. การปลูกพืชในโลกเก่า: กำเนิดและการแพร่กระจายของพืชที่ปลูกในเอเชียตะวันตก ยุโรป และหุบเขาไนล์ - ครั้งที่ 3 - Oxford University Press, 2000. - หน้า 59-69. - ไอเอสบีเอ็น 0198503571
- ↑ ซามูเอล 21: 9; กษัตริย์ที่สี่ 4:42
- ↑ พงศาวดาร 27: 5
- ↑ สอดคล้องกับประมาณ 1,785,000 ลิตร.
- ↑ ผู้วินิจฉัย 7:13, ซามูเอล 17:28, ยอห์น 6: 9-13.
- ↑ พงศาวดาร 2:10
- ↑ ฉันคิงส์ 4: 26-28
- ↑ 4 พงศ์กษัตริย์ 7: 1
- ↑ ข้าวบาร์เลย์ // สารานุกรมพระคัมภีร์ของ Archimandrite Nicephorus - ม., 2434-1892.
- ↑ Crawford G.W., Gyoung-Ah Lee ต้นกำเนิดทางการเกษตรในคาบสมุทรเกาหลี - 2546. - ฉบับที่. 77 หมายเลข 295. - หน้า 87-95. - ISSN 0003-598X
- ↑ การผลิตข้าวบาร์เลย์ในโลก. ประเทศผู้ผลิตข้าวบาร์เลย์
- ↑ พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ฤดูใบไม้ผลิ
- ↑ อโกรแอตลาส. ข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกหกแถว
- ↑ สอดคล้องกับเกือบ 5 ล้านเฮกตาร์
- ↑ ข้าวบาร์เลย์ในการเกษตรและการค้า // พจนานุกรมสารานุกรมของ Brockhaus และ Efron: ใน 86 เล่ม (82 เล่มและ 4 เพิ่มเติม) - SPb., พ.ศ. 2433-2450.
- ↑ เอส.เอ.เนฟสกี้ ประเภท 213. ข้าวบาร์เลย์ - Hordeum // Flora of the USSR: ใน 30 ตัน / hl เอ็ด วี.แอล.โคมารอฟ. - L.: สำนักพิมพ์ของ Academy of Sciences of the USSR, 1934 - T. 2 / ed. เล่มโดย R. Yu. Rozhevits, B. K. Shishkin - ส. 728 .-- 778, XXXIII หน้า - 5175 เล่ม
- ↑ Barley // Small Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron: in 4 volumes - St. Petersburg, 1907-1909.
- ↑ เพลเคีย ธ. ไวน์: เรื่องราวกว่า 8,000 ปีของการค้าไวน์ - ฟิลาเดลเฟีย: Running Press, 2006 .-- P. 10. - ISBN 1560258713.
- ↑ เฟอร์นันเดซ เอฟ.เอ. อารยธรรม: วัฒนธรรม ความทะเยอทะยาน และการเปลี่ยนแปลงของธรรมชาติ - 2001. - หน้า 265. - ISBN 0743216504.
- ↑ เซาต์มัน บี. เดรเยอร์ เจ. ที. ทิเบตร่วมสมัย: การเมือง การพัฒนา และสังคมในพื้นที่พิพาท - Armonk, New York: Sharpe, 2006. - P. 262. - ISBN 0765613549.
- ↑ พลินีผู้เฒ่า... ประวัติศาสตร์ธรรมชาติ XVIII 14: Latin Text
- ↑ แกง A. The Gladiator Diet // นิตยสารโบราณคดี - พฤศจิกายน / ธันวาคม 2551. - ฉบับ. 61 ฉบับที่ 6 - สิ่งพิมพ์ของสถาบันโบราณคดีแห่งอเมริกา
- ↑ แม็กกี้ เอช. เรื่องอาหารและการทำอาหาร: ศาสตร์และตำนานของครัว - Unwin, 1986. - ISBN 0-04-440277-5.
- ↑ โรเดน ซี. หนังสืออาหารยิว. - Knopf, 1997. - หน้า 135. - ISBN 0394532589.
- ↑ Tolkan // Brockhaus and Efron Encyclopedic Dictionary: ใน 86 เล่ม (82 เล่มและ 4 เพิ่มเติม) - SPb., พ.ศ. 2433-2450.
- ↑ Blinova K.F. และคนอื่นๆ พจนานุกรมพฤกษศาสตร์เภสัช: Ref. เบี้ยเลี้ยง / ศ. K.F. Blinova, G.P. Yakovleva - ม.: สูงกว่า shk., 1990 .-- S. 264 .-- ISBN 5-06-000085-0.
- ↑ ข้าวบาร์เลย์ - Hordeum
- ↑ หะดีษ. เล่มที่ 7 เล่ม 71 หมายเลข 593: (บรรยาย 'Ursa)
- ↑ Sunna.su | ทาลบีน่า สืบค้นเมื่อ 14 เมษายน 2556 ถูกเก็บถาวร 18 เมษายน 2556
- ↑ Muslimka เป็นไซต์สำหรับผู้หญิงมุสลิม สืบค้นเมื่อ 14 เมษายน 2556 ถูกเก็บถาวร 18 เมษายน 2556
- ↑ สกัลลี ที. ดัมวิลล์ ดี. เอ็น. ศิลปะการทำอาหารในยุคกลาง - Boydell Press, 1997. - หน้า 187-188. - ไอเอสบีเอ็น 0-85115-430-1
- ↑ ชาข้าวบาร์เลย์ | โลกของชา สืบค้นเมื่อ 14 เมษายน 2556 ถูกเก็บถาวร 18 เมษายน 2556
- ↑ โฆษณาของ Vries พจนานุกรมสัญลักษณ์และจินตภาพ - อัมสเตอร์ดัม: North-Holland Publishing Company, 1976. - P. 34-35. - ไอเอสบีเอ็น 0-7204-8021-3
วรรณกรรม
- เอส.เอ.เนฟสกี้ ประเภท 213. ข้าวบาร์เลย์ - Hordeum // Flora of the USSR: ใน 30 ตัน / hl เอ็ด วี.แอล.โคมารอฟ. - L.: สำนักพิมพ์ของ Academy of Sciences of the USSR, 1934 - T. 2 / ed. เล่มโดย R. Yu. Rozhevits, B. K. Shishkin - ส. 728 .-- 778, XXXIII หน้า - 5175 เล่ม
- เอส.เอ.เนฟสกี้ สื่อความรู้เรื่องข้าวบาร์เลย์ปลูกป่า // ท. เนิร์ด. สถาบันวิทยาศาสตร์แห่งสหภาพโซเวียต... - พ.ศ. 2484 - เซอร์ I. - ปัญหา. 5. - หน้า 64-255.
- Gubanov I.A. และอื่น ๆ 165. Hordeum หยาบคาย L. - ข้าวบาร์เลย์ทั่วไป // ภาพประกอบพืชในรัสเซียตอนกลาง. ใน 3 เล่ม - M.: T-in วิทยาศาสตร์ เอ็ด KMK สถาบันเทคโนโลยี issl., 2002. - T. 1. Ferns, horsetails, lymphoids, gymnosperms, angiosperms (monocots). - ส. 259 .-- ISBN 8-87317-091-6
ข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์
การศึกษาที่อยู่อาศัยของการตั้งถิ่นฐานของชนเผ่า Kolomiyshchina และ Vladimirovka ได้จัดหาวัสดุใหม่สำหรับการกำหนดลักษณะชีวิตทางเศรษฐกิจของ Tripillya นอกจากนี้ Khvoiko ยังค้นพบซากพืชที่ปลูกในการขุดอนุสาวรีย์ Tripolye และในรายงานของเขาที่ XIII Archaeological Congress ได้กล่าวถึงประเด็นเรื่องการเกษตรในตริโปลีและต้นกำเนิดในท้องถิ่น
นักโบราณคดีมีข้อมูลอะไรบ้างเกี่ยวกับปัญหานี้? ในระหว่างการขุดค้นนิคม Kolomiyshchina-I เราสังเกตเห็นว่าปูนปลาสเตอร์ไหม้เล็กน้อยซึ่งเป็นฐานของผนัง พื้น เตา และส่วนอื่น ๆ ในบ้าน Trypillian มีสิ่งเจือปนจากพืชในมวลดินเหนียวใน รูปแบบของเมล็ดธัญพืชและส่วนเล็กๆ ของหูซีเรียล จากการศึกษาพิเศษเกี่ยวกับรอยประทับของพืชชนิดนี้ พบว่ามีเมล็ดพืชไหม้เกรียม แกลบ เค้ก ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวฟ่างจำนวนหนึ่ง ดังนั้นเราจึงพบหลักฐานที่น่าเชื่อถืออีกประการหนึ่งว่าชนเผ่าที่อาศัยอยู่ในลุ่มน้ำ Dniester-Dnieper ในช่วงยุค Tripillya กำลังทำไร่ไถนาและปลูกข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวฟ่าง
เรือที่มีภาพวาดสีดำและสีแดง
เรือที่มีภาพวาดสีดำ
การขุดค้นที่นิคม Kolomiyshina-II ช่วยให้เราค้นพบว่าชาว Trypillians โบราณปลูกที่ดินและเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชอย่างไร เราพบเคียวกระดูกขนาดใหญ่ที่ทำจากสะบักของวัวหรือวัว ด้วยเคียวนี้ ยมทูตโบราณจึงตัดหู แต่เห็นได้ชัดว่าวิธีการตัดหูด้วยแผ่นหินเหล็กไฟซึ่งถูกสอดเข้าไปในกระดูกหรือฐานไม้ของเคียวนั้นพบได้บ่อยกว่า
ไม่พบฟางหรือทั้งหูในส่วนผสมของการเคลือบดินเหนียว ในเวลาเดียวกัน ท่ามกลางรอยพิมพ์ของแกลบ มักมีรอยประทับของเมล็ดพืช บางครั้งก็ไม่ปราศจากฟิล์มหนาม สิ่งนี้ให้เหตุผลบางประการที่จะสันนิษฐานได้ว่า ประการแรก ในระหว่างการเก็บเกี่ยว เป็นไปได้ว่าทั้งต้นไม่ได้ถูกกำจัดออกไปทั้งหมด แต่มีหูเพียงข้างเดียวที่ไม่มีฟาง และประการที่สอง วิธีการนวดข้าวนั้นชัดเจนว่าเป็นหู แม้ว่าพวกเขาจะบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ในขณะเดียวกันเมล็ดพืชก็ไม่ได้รับการนวดอย่างสมบูรณ์และไม่ได้รับการทำความสะอาดจากฟิล์มซึ่งเป็นผลมาจากการที่เมล็ดพืชจำนวนมากยังคงอยู่ในแกลบในเค้กและร่วมกับพืช สิ่งเจือปนตกลงไปในดินเคลือบเป็นไปได้ว่าหูจะถูกถูเพียงระหว่างฝ่ามือหรือเหยียบย่ำเพราะบางคนยังคงฝึกฝนอยู่
หากวิธีการนวดข้าวในหมู่ชาว Trypillians โบราณยังไม่ชัดเจน วิธีการแปรรูปเมล็ดพืชก็สามารถทำได้ด้วยความชัดเจนเพียงพอ เครื่องมือทั่วไปสำหรับการบดเมล็ดข้าวคือเครื่องบดเมล็ดหิน: แต่ละอันประกอบด้วยสองส่วน - หินรูปแผ่นพื้นกว้างด้านล่างที่มีพื้นผิวเรียบด้านบนซึ่งมักจะเว้าเล็กน้อยและหินขนาดเล็กด้านบน (สาก) ที่มีรูปร่างเป็นทรงกลม หินในท้องถิ่นที่พบบ่อยที่สุด: หินแกรนิต ไนซ์ หินทราย ฯลฯ ทำหน้าที่เป็นวัสดุสำหรับเครื่องบดเมล็ดพืช
การสร้างที่อยู่อาศัย Trypillian ขึ้นใหม่
ในอาคารบ้านเรือน Trypillian เครื่องบดเมล็ดพืชมักจะตั้งอยู่ใกล้ภาชนะขนาดใหญ่ที่ทำหน้าที่เป็นภาชนะสำหรับจัดเก็บเสบียง พวกเขาจะวางไว้บนผนังฝั่งตรงข้ามจากเตาหรือใกล้เตา ถัดจากชามและหม้อขนาดใหญ่ที่ทำหน้าที่เป็นอุปกรณ์สำหรับทำอาหาร ตามแบบจำลองของบ้านเมือง Trypillian โบราณ (Sushkovka, Popudnya) ถัดจากเครื่องขูดเมล็ดพืชที่วางอยู่บนระดับความสูงพิเศษ มีรูปปั้นผู้หญิงที่ก้มอยู่เหนือเครื่องขูดเมล็ดพืชและเมล็ดพืชบด โมเดลเหล่านี้บอกเราเกี่ยวกับวิธีที่ผู้หญิง Trypillian เปลี่ยนเมล็ดพืชให้เป็นแป้ง
ตอนต่อไป>
