ที่ที่เห็ดพอชินีเติบโตในระดับอุตสาหกรรม

ปลูกเห็ดพอชินีบนแปลงฟาร์มของคุณ สร้างดินที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต เมื่อจัดระเบียบอาณาเขตอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงคุณสมบัติและความแปลกใหม่ของสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่งเจ้าของจะสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดที่มีประโยชน์และมีแคลอรีต่ำจำนวนมาก

เนื้อหาของบทความ:

• ทำไมเห็ดถึงชื่อ "ขาว"?
• วิธีการปลูกหลัก
• “บ้าน” วิธีเพาะเห็ดพอชินี
• วิธีการปลูกเห็ดบนที่ดินอย่างถูกต้อง?
• อัลกอริทึมการเพาะเห็ดจากสปอร์
• อัลกอริทึมสำหรับการเพาะเห็ดจากไมซีเลียม
• อัลกอริทึมสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีในบ้าน
• วิธีการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม?
• คุณสมบัติของการปลูกในเรือนกระจก
• ด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอชินีมีกำไรหรือไม่?

เห็ด Porcini เป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์มาช้านานและโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ เป็นเห็ดพอชินีที่มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟบนโต๊ะในโอกาสพิเศษ เป็นสิ่งสำคัญมากที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่ 22 กิโลแคลอรี (ซึ่งเทียบเท่ากับค่าพลังงานของน้ำตาล 2 ช้อนชา) เห็ดพอร์ชินีมีโปรตีนจำนวนมาก โปรวิตามินเอ วิตามิน B1, C, D, ไรโบฟลาวิน ซึ่งรักษาการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์และป้องกันไม่ให้ผมและเล็บหลุดร่วง

ทำไมเห็ดถึงชื่อ "ขาว"?

ชื่อ "สีขาว" สำหรับเห็ดนี้ตามที่วรรณกรรมโน้มน้าวใจมีเหตุผลสองประการในการเกิดขึ้น:

• สำหรับความไม่แปรผันของสีในระหว่างการบำบัดด้วยความร้อน
• ตรงกันข้ามกับเห็ดหลอด "ดำ" ไม่เหมาะกับอาหาร

ในภาษารัสเซียที่แตกต่างกัน เห็ดขาวเรียกว่า "แพน", "จริง", "เห็ดราคาแพง" ถือว่าเป็น "ราชาแห่งเห็ด" ดังนั้นจึงถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมากในการค้นหามันตลอดเวลา: จนถึงทุกวันนี้ ในพื้นที่เกษตรกรรม พวกเขาได้รับเกียรติอย่างสูงจากคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ แต่ด้วยความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการขยายตัวของการผลิตภาคอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ โอกาสที่จะพบเห็ดที่หายากอยู่แล้วในสภาพธรรมชาตินั้นใกล้จะถึงศูนย์อย่างรวดเร็ว

ความจริงก็คือในธรรมชาติสามารถเติบโตได้เฉพาะบนดินแห้งในป่าที่โตเต็มที่ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีซึ่งมีความชื้นสูง สภาพภูมิอากาศคงที่โดยมีอุณหภูมิเพียงเล็กน้อยและมีปริมาณน้ำฝนเฉลี่ย ดังนั้นราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นี้จึงมีตั้งแต่ 150 (สำหรับแห้ง) ถึง 1,000 รูเบิลสำหรับการเก็บเกี่ยว ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ทำให้การเพาะเห็ดพอชินีเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและเป็น "ส่วนเสริม" ที่ดีสำหรับงบประมาณบ้าน นอกจากนี้ เห็ดไม่ต้องการเงื่อนไขการบำรุงรักษาที่ยากลำบาก และโดยทั่วไปแล้วจะไม่โอ้อวดเมื่อปลูกแบบเทียม

วิธีการปลูกหลัก

วิธีการปลูกเห็ดพอชินีทุกวิธีในสภาพประดิษฐ์สามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: "บ้าน" และ "อุตสาหกรรม" ความยากลำบากในเรื่องนี้เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาพิเศษของเชื้อรา ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะระหว่างรูปแบบต่างๆ ซึ่งต้องมีเงื่อนไขการกักขังที่แตกต่างกัน

โดยธรรมชาติแล้ว เชื้อราเหล่านี้ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซา - ซิมไบโอซิสของไมซีเลียมที่มีรากพืช ตามความสามารถในการสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นไม้ต่างๆ

1. รูปต้นสน: เห็ดเหล่านี้มีหมวกสีน้ำตาล ก้านสีม่วง หนาที่ด้านล่าง เห็ดดังกล่าวมีขนาดใหญ่ที่สุด: หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
2. รูปร่างโก้เก๋: พบมากที่สุด ในเห็ดเหล่านี้หมวกมีสีแดงและจุดส่วนขามีรูปร่างยาวปกติ
3. รูปทรงโอ๊ค: เห็ดที่ "แข็งแกร่งที่สุด" กว้างที่สุดและหนาแน่นที่สุด พวกเขามีหมวกสีน้ำตาลอมเทา
4. แบบบรอนซ์เข้ม หายากมาก หมวกมีรอยย่นสีเข้มและขาสีน้ำตาล

"บ้าน" วิธีเพาะเห็ดพอชินี

ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรหลายคนแย้งอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าวิธีที่ถูกต้องที่สุดในการปลูกเห็ดในสภาพประดิษฐ์คือการสร้างสภาพแวดล้อมที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติเพื่อการเจริญเติบโต จากข้อมูลการทดลองพบว่าประมาณ 80% ของเห็ดดังกล่าวเติบโตและเหมาะสำหรับการแปรรูปและบริโภคต่อไป ในขณะที่เห็ดประมาณ 50-60% ในสภาพแวดล้อมที่ประดิษฐ์ขึ้นโดยสมบูรณ์ แต่ความจริงก็คือการสร้างเงื่อนไขดังกล่าวนั้นลำบากมากและไม่เป็นประโยชน์ในระดับอุตสาหกรรม แต่เป็นการดีที่สุดถ้าเห็ดปลูก "เพื่อตัวเอง" หรือ "เพื่อตัวพวกเขาเอง" เนื่องจากของขวัญจากธรรมชาติไม่ต้องการมาก ของเวลาและพลังงานในการดูแลพวกมันและให้ผลผลิตค่อนข้างมาก (แน่นอน ถ้าคุณเติบโตอย่างถูกต้อง)

วิธีการปลูกเห็ดบนที่ดินอย่างถูกต้อง?

มีหลายวิธีในการเพาะเห็ดทั้งในฟาร์มและในการผลิตทางการเกษตร: ประการแรก เติบโตจากสปอร์ และประการที่สอง จากไมซีเลียม ในพล็อตส่วนตัวมักใช้อันแรก

อัลกอริทึมการเพาะเห็ดจากสปอร์

1. เก็บเห็ด 10-15 ตัวซึ่งมีขนาดตั้งแต่ 15 ถึง 20 เซนติเมตร
2. หมวกจะแยกออกจากขา
3. นำฝาเห็ดใส่น้ำ (150-200 กรัมต่อลิตร)
4. เติมแอลกอฮอล์หรือน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร (สำหรับการสร้างสปอร์ที่เข้มข้นขึ้น)
5. น้ำที่มีฝาปิดควรทิ้งไว้ในห้องอุ่นที่มีความชื้นสูงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. หมวกถูกบดจนเรียบ
7. ที่ดินรอบ ๆ ต้นไม้หลายต้นที่เลือกไว้สำหรับปลูกเห็ด (ควรเป็นไม้เรียว, โอ๊ค, สนหรือโก้เก๋) จะต้องคลายออกอย่างทั่วถึง จากนั้นเอาชั้นดินด้านบน (10-20 ซม.) ออกภายในรัศมีไม่เกินครึ่งเมตรรอบ ๆ ต้นไม้แต่ละต้นเพื่อให้มองเห็นรากได้ชัดเจน ระวังอย่าให้เกิดความเสียหาย
8. รากของต้นไม้ถูกรดน้ำด้วยสปอร์หลังจากนั้นพวกเขาก็ถูกปกคลุมด้วยดินที่ถูกกำจัด
9. รดน้ำทุกสองสามวัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปลี่ยนปริมาณน้ำและช่วงเวลาระหว่างการรดน้ำ

Nota bene: ในละติจูดใต้ การขึ้นฝั่งของเห็ดพอชินีคือเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ในละติจูดเหนือและตะวันตกเฉียงเหนือ - สิงหาคม - กันยายน พวกเขาออกผลในปีที่สอง

อัลกอริทึมสำหรับการเพาะเห็ดจากไมซีเลียม

1. ไมซีเลียมของเห็ดพอชินีได้มา
2. ควรสร้างพื้นที่ปลูกรอบ ๆ ต้นไม้โดยการเอาดินชั้นบนออก
3. ดินพรุหรือปุ๋ยหมักพิเศษที่มีความหนาไม่เกิน 5 เซนติเมตรวางบนแปลงที่เกิด
4. เส้นใยไมซีเลียมวางอยู่บนพื้นที่ที่เตรียมไว้โดยห่างจากกัน 5-10 ซม.
5. ไมซีเลียมถูกปกคลุมด้วยชั้นของดินที่ถูกกำจัดออกจากบริเวณนี้
6. ดินถูกรดน้ำในอัตรา 20-30 ลิตรต่อพื้นที่รอบต้นหนึ่งต้น
7. เพื่อรักษาความชื้น พื้นที่สามารถคลุมด้วยชั้นฟางที่มีความหนาสูงสุด 50 ซม.
8. การรดน้ำปกติจะดำเนินการเมื่อดินแห้ง
9. แปลงสามารถคลุมด้วยตะไคร่น้ำหรือฟางในฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งสามารถปลูกในอพาร์ตเมนต์ได้ ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับห้องที่จะเพาะเห็ด:

• รักษาอุณหภูมิคงที่และความชื้นสูง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับแสงแดด (เล็กน้อย) ที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด
• การปลูกวัสดุปลูกที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดคือไมซีเลียม

ทั้งหมดนี้ต้องใช้เงินลงทุนและเวลาอย่างมาก แต่ข้อดีคือ ภาวะเจริญพันธุ์ตลอดทั้งปีและอัตราการสุกในระดับสูง ไมซีเลียมที่ซื้อมาไม่ควรมีกลิ่นแอมโมเนีย การปรากฏตัวของมันบ่งบอกถึงความไม่มีชีวิตของวัสดุปลูกเนื่องจากความร้อนสูงเกินไป สารหลั่งที่มีสุขภาพดีมีสีส้มเหลือง

อัลกอริทึมสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีในบ้าน

1. วัสดุปลูกได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบตามเกณฑ์ข้างต้น
2. แพ็คเกจที่มีไมซีเลียมมีการระบายอากาศ
3. เนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ถูกบดขยี้ สำคัญที่จะไม่ฉีกบรรจุภัณฑ์เพื่อรักษาสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม
4. ควรเตรียมห้องแยกต่างหากสำหรับการเพาะเห็ดและวางไมซีเลียมด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ
5. วัสดุพิมพ์ถูกต้มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจากนั้นให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
6. สารตั้งต้นและไมซีเลียมผสมกัน ในขณะที่ส่วนผสมควรมีไมซีเลียม 2.5 - 5% ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุปลูก
7. ส่วนผสมถูกใส่ลงในถุงและบดให้แน่น
8. ในถุงมีการตัดด้านหนึ่งสำหรับการงอกของเห็ด
9. วางกระเป๋าในแนวตั้งบนชั้นวาง
10. มีการรดน้ำและตากอากาศในสถานที่เป็นประจำ

Nota bene: งานกับเห็ดทั้งหมดทำด้วยถุงมือ

วิธีการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม?

ทุกวันนี้ในรัสเซีย อุตสาหกรรมทั้งหมดเริ่มถูกสร้างขึ้นที่เชี่ยวชาญในการเพาะปลูกและการแปรรูปเห็ดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ประสบการณ์นี้ยังหาได้ยากในประเทศ เหตุผลนี้เป็นแบบแผนที่มีอยู่เกี่ยวกับความไม่ทำกำไรของการปลูกเห็ดพอชินีในระดับอุตสาหกรรม ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์ได้ข้องแวะมานานแล้ว ความจริงก็คือว่าก่อนหน้านี้เชื่ออย่างผิด ๆ ว่าการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพประดิษฐ์นั้นเป็นไปไม่ได้โดยหลักการแล้วเพราะ "วิถีชีวิต" ของพวกเขา (ท้ายที่สุดพวกมันก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาที่มีรากของต้นไม้) เชื่อกันว่ามีเพียงพันธะที่แข็งแกร่งกับระบบรากของต้นไม้เท่านั้นที่สามารถสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่งได้ แน่นอนว่าโอกาสที่จะได้รับผลผลิตที่ดีจากเห็ดสายพันธุ์ที่เติบโตในสภาพธรรมชาตินั้นเล็กน้อย

คุณสมบัติของการปลูกในเรือนกระจก

วันนี้ได้มีการเพาะพันธุ์พิเศษแล้วดัดแปลงเพื่อการสืบพันธุ์และการพัฒนาในเรือนกระจก เห็ด Cep ปลูกในโรงเรือนที่ทำจากฟิล์มหรือกระจกซึ่งมีลักษณะเด่นคือการให้แสงสว่างน้อยที่สุดและไม่สามารถถูกแสงแดดโดยตรงได้ โรงเรือนบางแห่งยังตั้งอยู่ในห้องใต้ดินอีกด้วย จำเป็นต้องรักษาความชื้นสูงโดยการวางปืนฉีดไว้ทั่วอาณาเขตและเปิดเครื่องเป็นประจำรวมทั้งวางภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำห่างจากกัน 1.5-2 เมตร เกษตรกรบางคนใช้ขี้เลื่อยเพื่อรักษาความชื้น ซึ่งทำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น 30-40% ในการเก็บความชื้นในระดับที่ต้องการ

เห็ด Porcini ปลูกบนพื้นผิวเฉพาะ ในการเตรียมวัสดุพิมพ์ คุณต้อง:

1. ซื้อดินให้เพียงพอ
2. ผสมดินกับขี้เลื่อยเล็กน้อยทุกประเภทเพิ่มปุ๋ยคอกเล็กน้อยปุ๋ยอินทรีย์คุณสามารถใช้ปุ๋ยหมักสำเร็จรูป
3. ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
4. โอนส่วนผสมไปยังลังไม้
5. วางกล่องไว้ในห้องที่เตรียมไว้

ขอแนะนำให้ปลูกเห็ดจากไมซีเลียม ในการทำเช่นนี้หลังจากเตรียมเรือนกระจกคุณต้อง:

• ซื้อไมซีเลียมในปริมาณที่เพียงพอโดยตรวจสอบคุณภาพ
• ถุงเย็นที่มีไมซีเลียม
• บดไมซีเลียมเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
• ผสมสารตั้งต้นและไมซีเลียม ในขณะที่ชั้นดินด้านบนของไมซีเลียมไม่ควรเกิน 7 เซนติเมตร
• ตรวจสอบความชื้น อุณหภูมิ และแสงสว่างของห้องที่จะเพาะเห็ดอย่างระมัดระวัง

Nota bene: เห็ดสามารถมีผลในปีแรกหรือปีที่สองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ข้อมูลเหล่านี้จะต้องชี้แจงเมื่อซื้อไมซีเลียม

ด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอชินีมีกำไรหรือไม่?

ทุนเริ่มต้น (ได้รับอนุญาต) ขององค์กรที่จะเติบโตเฉพาะเห็ดชนิดหนึ่งควรครอบคลุมค่าใช้จ่ายต่อไปนี้:

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น
ราคาของที่ดิน 500 m2: 600,000 รูเบิล;
ค่าก่อสร้างอาคาร: 500,000 รูเบิล;
ซื้ออุปกรณ์: 480,000 รูเบิล;
ค่าใช้จ่ายในการบริหารและการตลาด: 90,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือน
เงินเดือน: 100,000 รูเบิล;
ค่าสาธารณูปโภค: 30,000 รูเบิล;
ค่าขนส่งและค่าโฆษณา: 20,000 รูเบิล

กำไร
จากสารตั้งต้นหนึ่งตันที่ปลูกด้วยไมซีเลียม: เฉลี่ย 20,000 รูเบิล;
ต่อฤดูกาลจากเรือนกระจกทั้งหมด: โดยเฉลี่ย 1,700,000 รูเบิล

รายได้
ต่อฤดูกาลจากเรือนกระจก 1 m2: 700-800 รูเบิล;
สำหรับฤดูกาลจากเรือนกระจกทั้งหมด: ประมาณ 40,000 รูเบิล

ดังนั้นผู้ที่ต้องการจัดระเบียบธุรกิจ "เห็ด" ของตัวเองสามารถนึกถึงการเริ่มต้นที่แปลกใหม่และน่าสนใจมาก

ความกว้างใหญ่ของรัสเซียอุดมไปด้วยเห็ดสำรองและเข้าถึงได้ฟรี แต่เห็ดที่ปลูกในแปลงปลูกแบบ "บ้าน" กลับมีความต้องการที่คงที่เช่นเดียวกัน นี่เป็นเพราะสภาพแวดล้อมที่เสื่อมโทรมเพราะกรณีของพิษที่แพร่กระจายโดยเห็ดที่เก็บในป่าไม่ได้ลดลง ในขณะเดียวกัน การเพาะเห็ดก็เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สูง เป็นผลิตภัณฑ์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และมีกำไรตลอดทั้งปี นอกจากนี้ราคาของเห็ดดังกล่าวก็เพิ่มขึ้นในฤดูหนาว สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยที่สนับสนุนธุรกิจเห็ด

เห็ดชนิดใดที่สามารถปลูกขายที่บ้านและในระดับอุตสาหกรรมได้ตลอดทั้งปี?

สำหรับการเพาะปลูกตลอดทั้งปีทั้งที่บ้านและใน ระดับอุตสาหกรรม เห็ดนางรมเหมาะสมที่สุด ผู้ประกอบการให้ความสำคัญกับพวกเขาสำหรับ ไม่โอ้อวด และวิธีการปลูกที่หลากหลาย

คู่แข่งเห็ดนางรม ในแง่ของการผสมพันธุ์เห็ดฤดูหนาวและเห็ดนางรมเป็น

Champignons อยู่ในอันดับที่สอง พวกมันตามอำเภอใจมากกว่า แต่สารตั้งต้นสำหรับพวกมันต้องการการยึดมั่นในกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อน เห็ดชนิดอื่นปรากฏว่าเหมาะสำหรับการผลิตเห็ด ตัวอย่างเช่น เห็ดหอม

เจ้าของที่ดิน เพาะเห็ดเติบโตในป่า - ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง ในกรณีใด ๆ ถึง ขายได้สำเร็จ เห็ดคุณต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการปลูกเห็ดประเภทที่เลือก

• คุณสมบัติของแชมเปญที่กำลังเติบโตในฤดูหนาวและฤดูร้อน

สำหรับการเพาะปลูกเห็ดแชมปิญองตลอดทั้งปี สถานที่ (เรือนกระจกพิเศษ, ห้องใต้ดินธรรมดา, คูน้ำ) ซึ่งคุณสามารถรักษาอุณหภูมิของอากาศได้อย่างน้อย +15 องศาและความชื้นภายใน 70-80% แสงสว่างเพื่อการเติบโต เห็ดเหล่านี้เป็นทางเลือก ห้องควรชื้นและอบอุ่น สำหรับดินใช้มูลม้าที่เติมยูเรีย ในกระบวนการปลูกจะใช้กล่องหรือชั้นวาง เกี่ยวกับการเจริญเติบโตของไมซีเลียม ใช้เวลา 14 วัน (ดอกสีขาวปรากฏบนพื้นดินซึ่งต้องโรยและรดน้ำ) ผลของมันเกิดขึ้นในหนึ่งเดือนและใช้เวลา 2-3 เดือน

• เพาะเห็ดพอชินีตลอดปี

ขนาดอุตสาหกรรมไม่สร้างกำไรสำหรับเห็ดพอชินีตามกฎแล้วชาวสวนปลูกเห็ดชนิดนี้ นี่คือคำอธิบาย ลักษณะเฉพาะของการเจริญเติบโต พืชเหล่านี้อยู่ร่วมกับต้นไม้ กล่าวอีกนัยหนึ่งระบบรากของต้นไม้สามารถรับรองการเติบโตของไมคอร์ไรซาได้ ดังนั้นการเพาะเห็ดพอชินีจึงมีความสำคัญมาก สร้างสิ่งแวดล้อมขึ้นมาใหม่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้กระท่อมฤดูร้อนที่มีต้นไม้ผลัดใบหรือต้นสนเติบโตได้ สวนอ่อนหรือต้นไม้อายุ 5 ปีที่มีต้นโอ๊ก, ต้นสน, เบิร์ช, โก้เก๋ก็เหมาะสมเช่นกัน

• คุณสมบัติของการปลูกเห็ดนางรมในฤดูหนาวและฤดูร้อน

เห็ดนางรมมีความแปลกน้อยกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่สุด มีประสิทธิผลสูง เห็ดเทียบกับเพื่อนของพวกเขา เทคโนโลยีสำหรับการเพาะปลูกของพวกเขามากกว่า ยืดหยุ่นได้... ตัวอย่างเช่น ต้องมีการเพาะปลูกแบบเข้มข้นหรือตลอดทั้งปี สถานที่ (ในช่วงการเจริญเติบโตจำเป็นต้องมีแสงสว่าง) การปฏิบัติตามข้อกำหนด ระบอบอุณหภูมิ และพิเศษ ความชื้น... ด้วยตัวเลือกนี้ เห็ดจะเติบโตในถุงที่เต็มไปด้วยสารตั้งต้น (ซากพืชที่มีสารเติมแต่งแร่)

วิธีการที่กว้างขวางสามารถนำไปใช้ในที่โล่งได้ เขาจะต้อง ต้นทุนขั้นต่ำเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในกรณีนี้ ตอไม้หรือท่อนซุงเข้ามาแทนที่วัสดุพิมพ์ พวกเขาเต็มไปด้วยไมซีเลียมและวางไว้บนไซต์ (ในร่องลึกบนสวน) สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตาม ความชื้นในดินและธรรมชาติจะจัดการส่วนที่เหลือเอง เห็ดนางรมมีถึง สี่คลื่นของผล จากไมซีเลียมหนึ่งตัวซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 14 วัน

ดูเพิ่มเติม: ธุรกิจอะไรเป็นธุรกิจแรกที่หมดไฟในภาวะวิกฤต?

การเลือกห้องเพาะเห็ด

คุณภาพของเห็ดที่ปลูกนั้นได้รับอิทธิพลจากความถูกต้อง การเลือกสถานที่... ขอแนะนำสถานที่สำหรับแชมเปญ ประเภทชั้นใต้ดินในที่ที่มีความชื้นเพียงพอและไม่ร้อนเกินไป ดังนั้นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่บ้านจึงเหมาะ คุณยังสามารถเลือกใช้ อาคารชื้น... หากเรากำลังพูดถึงธุรกิจที่ใหญ่ขึ้น โรงเรือนพิเศษจะถูกสร้างขึ้นบนแปลงส่วนตัวหรือเช่า (ซื้อ) สำหรับภายหลัง บูรณะสถานที่ ร้านขายผักเก่า, โรงเรือนสัตว์ปีก, คอกวัวและอื่น ๆ

ทุกที่ที่มีการผลิตเห็ดคุณต้อง ดูแลความพร้อมใช้งาน มีไฟฟ้า น้ำประปา และคุณอาจต้องใช้แก๊สด้วย

พารามิเตอร์หลักของสถานที่คืออะไร?

• เพียงพอ ความชื้น.
• ถูกต้อง ปริมาณอากาศเข้า - การระบายอากาศ แต่ไม่มีร่าง (หากไม่มีโอกาสระบายอากาศได้เพียงพอการไหลเวียนของอากาศจะรับประกันโดยรูที่ทำที่ฐานของผนังและโดยท่อไอเสีย)
• ปรับได้ แหล่งความร้อน (สำคัญมากสำหรับการเพาะปลูกตลอดทั้งปี)
• ขาด จุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย - การฆ่าเชื้อที่จำเป็นก่อนปลูก

ตัวอย่างเช่น หากเรากำลังพูดถึงฟาร์มเห็ดสำหรับปลูกแชมเปญ การเลือกสถานที่ควรให้ความสำคัญมากขึ้น อย่างแรกเลยคือกำหนด สี่เหลี่ยม การเพาะปลูก... สมมติว่าสามารถส่งปุ๋ยหมัก 20 ตันไปที่ฟาร์มในแต่ละครั้ง (นี่คือจำนวนที่ใส่ในรถบรรทุก) จำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับ 200-220 m² พื้นที่นี้แบ่งออกเป็นหกห้องสำหรับเพาะเห็ด แต่ละคนมีสองชั้นวางที่มีหลายชั้น จำนวนของพวกเขา ขึ้นอยู่กับความสูงของห้อง.

อีกทั้งฟาร์มต้องมี สองทางเดิน... หนึ่งแคบเพื่อขนส่งพืชผลที่เก็บเกี่ยวบนรถเข็นส่วนที่สองกว้าง (ความกว้างขึ้นอยู่กับขนาดของอุปกรณ์ที่มีอยู่) สำหรับการขนถ่ายและโหลดดินเข้าไปในห้อง คุณจะต้อง ห้องเพิ่มเติม: ห้องต้มน้ำ, ตู้เย็น 2 ตู้ (สำหรับเก็บและสำหรับแช่เห็ดหลังเก็บเกี่ยว), สถานที่สำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์และห้องเทคนิคอื่นๆ (เปลี่ยนห้องส้วม, สำนักงาน). พื้นที่ทั้งหมด ฟาร์มดังกล่าวสามารถมีขนาด 1,000-1400 ตารางเมตร

หากต้องการเพาะเห็ดนางรมตลอดทั้งปี คุณจะต้องมีห้องแยกหลายห้อง

• สถานที่เพาะเชื้อ - เป็นห้องที่สร้างบล็อกเห็ด (ในถุง) จากสารตั้งต้นที่เตรียมไว้ซึ่งมีการหว่านไมซีเลียม
• ฟักไข่ที่ก้อนเห็ดจะเติบโตนั่นคือไมซีเลียมจะเติบโต
• การเพาะปลูกซึ่งการบังคับโดยตรงของร่างกายที่เกิดผลคือที่ที่เห็ดจะเติบโต ห้องที่ใหญ่ที่สุดเมื่อเทียบกับห้องก่อนหน้า บล็อกในนั้นมีอยู่สามรุ่น: บนชั้นวางหลายชั้น, แขวนบนตะขอ (ในหลายชั้น) หรือร้อยเป็นแท่ง
• ห้องตำแหน่งที่จะเก็บวัสดุพิมพ์และที่แยกต่างหากสำหรับการเตรียมการ

สถานที่นี้ไม่ได้ใช้สำหรับปลูกเห็ดพอชินี ซึ่งมักจะเป็นธุรกิจกลางแจ้งตามฤดูกาล ดังนั้นที่นี่คุณจะต้องมีที่ดินที่มีต้นไม้ปลูกในสายพันธุ์ที่เหมาะสม

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการเพาะเห็ดเพื่อขาย

ถูกต้อง การเลือกอุปกรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดและด้วยเหตุนี้การทำกำไรของธุรกิจเห็ด

คุณต้องตุนอะไรหรือเตรียมอะไรไว้ในห้องเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลผลิตสูง?

• ก่อนอื่น คุณต้องมีระบบคุณภาพสูง เครื่องปรับอากาศและการระบายอากาศซึ่งจะช่วยให้คุณควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้ ฟังก์ชั่นทำความเย็นจะดำเนินการโดยเครื่องทำความเย็นหรือเครื่องปรับอากาศ ระบบทำความร้อนจะต้องใช้หม้อต้มน้ำร้อน
• คุณสามารถใช้อัตโนมัติ การติดตั้งสภาพภูมิอากาศและคนละห้องกัน นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญมากเนื่องจากเงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดในระยะต่าง ๆ นั้นแตกต่างกัน
• ตู้เย็น จำเป็นสำหรับการทำให้เห็ดเย็นลงอย่างรวดเร็ว ปริมาณของมันมักจะไม่ใหญ่เกินไปมันขึ้นอยู่กับปริมาณของพืชที่เก็บเกี่ยวต่อชั่วโมง
• ห้องทำความเย็น จะรับประกันการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ปลูกทั้งหมดไม่เกิน 3 วัน พวกเขาจะเติมเพียง 50% เพื่อรักษาการไหลเวียนของอากาศ
• สำหรับกล้องที่เห็ดเติบโต คุณจะต้องมี ชั้นวาง... คุณต้องหยิบกล่องหรือถุงขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด
• เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำเกี่ยวกับ บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป... เหล่านี้อาจเป็นเหยือก ภาชนะพลาสติก กระเป๋า ฯลฯ
• หากมีการผลิตไมซีเลียมคุณควร รับหม้อนึ่งความดันหรือซื้อเครื่องจัดการเมล็ดพืชแบบพิเศษ

ดูเพิ่มเติม: การปลูกพืชสีเขียวเป็นธุรกิจ - วิธีทำเงินจากการปลูกต้นไม้เขียวขจี?

ไมซีเลียม: ปลูกเองหรือซื้อ?

การเจริญเติบโตของไมซีเลียมถือได้ว่าเป็นหนึ่งใน สาขาธุรกิจเห็ด... อย่างไรก็ตาม บรรดานักธุรกิจที่เชี่ยวชาญในการเพาะเห็ดและมีรายได้หลักขึ้นอยู่กับ ดำเนินการให้สำเร็จ ของผลิตภัณฑ์นี้ กระบวนการเพาะพันธุ์ไมซีเลียมถือว่าไม่มีความหมาย ประการแรก นี่เป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก ประการที่สอง มันต้องใช้ทักษะทางวิชาชีพ ประการที่สาม คุณจะต้องมีอุปกรณ์และสถานที่เพิ่มเติม อาจมีค่าใช้จ่ายอื่นๆ

โดยปกติไมซีเลียมจะปลูกโดยผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่น พวกเขาหลงใหลในงานอดิเรกของพวกเขา ต้องการที่จะแน่ใจ เชี่ยวชาญทุกขั้นตอน ธุรกิจเห็ด. ดังนั้นไมซีเลียมของเห็ดเหล่านี้จึงมักปลูกเป็นพันธุ์หายากและการซื้อทำให้เกิดปัญหา รวมทั้งไม่รวมการพึ่งพาซัพพลายเออร์

เงื่อนไขและวิธีการเพาะเห็ดในร่มและบนเว็บไซต์ทั้งหมด

มีสองวิธีหลักในการเพาะเห็ดนางรม

• กว้างขวาง

ในกรณีนี้ บทบาทของวัสดุพิมพ์จะทำโดยการตัดแต่งไม้ วิธีนี้ใช้ได้กับทั้งกลางแจ้งและในร่ม อย่างไรก็ตาม ในตัวเลือกแรก ความเสถียรของพืชผลมักขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และในตัวเลือกที่สอง กระบวนการนี้เกิดขึ้นตลอดทั้งปี เทคโนโลยีนี้เรียบง่าย ราคาไม่แพง และต้นทุนต่ำ แต่คุณสามารถได้รับผลตอบแทนสูงด้วยค่าใช้จ่ายของพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่เท่านั้น

ตัวอย่างที่โดดเด่นของเทคโนโลยีนี้คือ การเพาะเห็ดบนตอไม้ การตัดไม้เรียว, โอ๊ค, ออลเด้อร์, ต้นป็อปลาร์และต้นไม้อื่น ๆ เป็นตอไม้ ตอไม้ยาวสูงสุด 40 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. แช่ในน้ำเป็นเวลาเจ็ดวันจากนั้นทำรูในนั้นเติมด้วยไมซีเลียม จากนั้นพวกเขาจะอุดตันด้วยตะไคร่น้ำหรือปิดผนึกด้วยเทปพันสายไฟ ไมซีเลียมเติบโต 2.5 เดือน ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิในห้องที่มีตอไม้เหล่านี้ไม่ควรสูงกว่า +20 (ในโรงนาชั้นใต้ดิน) นอกจากนี้พวกเขาจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างต่อเนื่อง

หลังจากหมดระยะเวลาการเจริญเติบโตของไมซีเลียมแล้ว ตอไม้จะถูกวางไว้ในตำแหน่งตั้งตรงบนพื้นที่ใต้หลังคา คุณสามารถวางซ้อนกันได้ ในกรณีนี้ส่วนล่างจะถูกฝังลงดินมากกว่าครึ่งหนึ่ง ต้องมีเงาถาวร สิ่งสำคัญคือการรดน้ำสวนอย่างสม่ำเสมอ

• เร่งรัด

ตามเทคโนโลยีนี้ เห็ดนางรมจะปลูกบนพื้นผิว ซึ่งเป็นวัสดุพิเศษที่ประกอบด้วยขี้เลื่อยของต้นไม้ผลัดใบ เปลือกดอกทานตะวัน ฟาง และอื่นๆ แต่มีข้อแม้ประการหนึ่ง - ในสภาพธรรมชาติ เห็ดนางรมไม่เติบโตบนดินดังกล่าว มีการแข่งขันกับเชื้อรารามากเกินไป ดังนั้นพื้นผิวจะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเพื่อยับยั้งการเติบโตของเชื้อราต่อไป

เห็ดปลูกในบ้าน (ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ฟาร์มพิเศษ)

กระบวนการทั้งหมดแบ่งออกเป็นขั้นตอนเฉพาะ

• กำลังเตรียมรองพื้น... วิธีหนึ่งคือการพาสเจอร์ไรส์ 3 ชั่วโมงของพื้นผิวที่ 70-80 องศา
• ในพื้นผิวที่เย็นถึง 20 องศา ไมซีเลียมถูกนำมาใช้... ทีละชั้น โดยสลับไมซีเลียมและซับสเตรต พนักงานต้องเติมถุงพลาสติกโพลีเอทิลีน (50x100) จากนั้นทำ 12 รูที่ด้านข้างของกระเป๋าและปิดคอ ไมซีเลียมควรคิดเป็น 5% ของมวลรวมของซับสเตรตในถุง น้ำหนักกระเป๋ารวมประมาณ 15 กก.
• ตามด้วยช่วงเวลาที่พื้นผิว รกไปด้วยไมซีเลียม... ระยะเวลาจะอยู่ที่ 14 ถึง 18 วัน ถุงที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 24 องศาและความชื้น 80-90% ขณะนี้ไม่ต้องการแสงสว่างและการระบายอากาศ
• การเจริญเติบโตของเห็ด ดำเนินการที่อุณหภูมิ 12-16 องศาพร้อมแสงสว่างประมาณ 14 ชั่วโมงต่อวัน การระบายอากาศและความชื้นไม่ต่ำกว่า 70% เห็ดนางรมติดผลเป็นกระบวนการคล้ายคลื่น จากคลื่นลูกแรก 70% ของการเก็บเกี่ยวจะถูกรวบรวมจากที่สอง - 25 จากที่สาม - 10% และอื่น ๆ - ตามลำดับที่ลดลง ระยะเวลาตั้งแต่หว่านไมซีเลียมจนถึงการเก็บเกี่ยวคือ 2.5 เดือน

กระบวนการเพาะเห็ดแบ่งออกเป็นขั้นตอนเดียวกับเห็ดนางรม แต่ลงมือทำ ส่วนใหญ่อยู่ในห้องใต้ดิน หรือสร้างขึ้นโดยเจตนา

อีกวิธีในการเตรียมพื้นผิว

องค์ประกอบในอุดมคติสำหรับเขาคือ มูลม้าแต่ยังใช้ปุ๋ยคอกจากวัว หมู มูลไก่ ผสมกับฟาง (ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์)

ฟาง 100 กก. ต้องใช้ปุ๋ยคอก 50 กก.

ครั้งแรก สามวัน แช่ฟาง... จากนั้นวางปุ๋ยคอกและฟางทีละชั้นทีละชั้นในกองปุ๋ยหมัก เมื่อบุ๊กมาร์ก เลเยอร์ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเติม ชุ่มชื้น และ โรยด้วยยูเรีย... เนื่องจากการหมักไม่สม่ำเสมอ ในระหว่างกระบวนการทำปุ๋ยหมัก คุณต้องทำอย่างต่อเนื่อง ผสมส่วนประกอบในขณะที่เพิ่มเศวตศิลา หากปลอกคออยู่ในอาคารอุณหภูมิในนั้นไม่ควรต่ำกว่า 12 องศา วัสดุพิมพ์มักจะใช้เวลา 25 วันในการปรุงอาหาร อันดับแรก สัญญาณของความพร้อมของเขา - ขาดกลิ่นแอมโมเนีย

จากนั้นวัสดุพิมพ์จะถูกแจกจ่ายในกล่องหรือภาชนะอื่นๆ เมื่อเย็นลงถึง 20 องศา เข้าไป ไมซีเลียมถูกนำมาใช้... ภาวะซึมเศร้าที่มีความลึก 8 ซม. เกิดขึ้นบนพื้นผิวในรูปแบบกระดานหมากรุกซึ่งเต็มไปด้วยเส้นใยไมซีเลียมและปกคลุมด้วยดิน แล้วที่นอน ปกปิดด้วยหนังสือพิมพ์เก่าเพื่อไม่ให้แห้ง อุณหภูมิสำหรับการเจริญเติบโตของไมซีเลียมคือ 24 องศาใช้การระบายอากาศตามต้องการ ระยะเวลาการพัฒนาไมซีเลียม - 14 วัน.

หลังจากทำการเจริญเติบโตของไมซีเลียมแล้ว gobbing - ปูเตียงคลุมด้วยดิน (มีส่วนผสมของดินสนามหญ้าและชอล์ก) อุณหภูมิในห้องในขั้นตอนนี้และก่อนการปรากฏตัวของเห็ดตัวแรกไม่ควรเกินบวก 20 ปกติ การทำความชื้น ครอบคลุมชั้นและรักษาความชื้นในอากาศสูงระยะเวลาติดผลของเห็ดจะอยู่ที่ประมาณสองสัปดาห์ เริ่ม ตั้งแต่วันที่ 27 ถึงวันที่ 40 ตั้งแต่ปลูกไมซีเลียม

เห็ดพอชินีปลูกด้วยเทคโนโลยีที่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุด

• กำลังเตรียมการ เมล็ดพันธุ์ ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: หมวกเห็ดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม. - 20 ชิ้น, ด่างทับทิม - 1 กรัม, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 15 ชิ้น ทุกอย่างถูกวางในถังเทน้ำฝนหมวกจะถูกนวดจนเนียนสารละลายที่ได้จะถูกแช่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เงื่อนไขหลักคือเมล็ดปลูกไว้ใต้ต้นไม้ใกล้กับเห็ดเพื่อเตรียมเท่านั้น
• รอบต้นไม้ (60 ซม. จากลำต้น) ชั้นดินจะถูกลบออก, รากที่โล่งของพวกมันจะถูกรดน้ำด้วยเมล็ด (ประมาณ 300 กรัมต่อ 20 ตารางเซนติเมตร) จากนั้นรากก็คลุมด้วยดินและรดน้ำ ในอนาคตพืชผลต้องการการรดน้ำเพิ่มเติม เวลาหว่านคือเดือนกันยายน
• กำลังเก็บเกี่ยว ในหนึ่งปีประมาณหนึ่งถังใต้ต้นไม้แต่ละต้น

อ่านเพิ่มเติม: วิธีการจัดระเบียบและส่งเสริมธุรกิจดอกไม้ - 5 เคล็ดลับของธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ

แผนธุรกิจการเพาะเห็ดที่ทำกำไรได้สูง

เป็นการยากที่จะพูดถึงผลกำไรสูงของเห็ดพอชินี การเจริญเติบโตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และเป็นการยากที่จะมีอิทธิพลต่อสภาพอากาศเพราะ การเก็บเกี่ยวจะถูกลบออกปีละครั้ง... อย่างไรก็ตาม ตามรายงานบางฉบับ เรื่องนี้อาจผ่านพ้นไปในสองปี ดังนั้นเราจะพิจารณาความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจจาก เพาะเห็ดและเห็ดนางรม.

ต้องทำอะไรเพื่อดำเนินกิจกรรมประเภทนี้

• เช่า (ซื้อ) สถานที่ที่มีพื้นที่ 550 ตร.ม. โดยจะมีพื้นที่แยกต่างหากสำหรับการเตรียมและการพาสเจอร์ไรส์ของปุ๋ยหมักการงอกของไมซีเลียมและเห็ด
• อุปกรณ์ สถานที่ที่มีระบบน้ำทิ้งและน้ำประปารวมทั้งไฟฟ้า
• ซื้อ อุปกรณ์: รถแทรกเตอร์ขนาดเล็ก, เครื่องบดฟางและเมล็ดพืช, หม้อไอน้ำ, ระบบชลประทาน, ภาชนะ, ชั้นวาง ฯลฯ
• เช็คเอาท์ ใบอนุญาต
• โทร พนักงานบริการ: คนงานสามคน, ผู้จัดการ, นักบัญชี
• เพื่อแก้ไข การขายสินค้า (ผ่านร้านค้าส่งหรือร้านค้าปลีก โดยใช้เว็บไซต์ของคุณเอง เปิดร้านค้าปลีกของคุณเอง)

การคำนวณทางเศรษฐศาสตร์ของการคืนทุน

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นธุรกิจจะเท่ากับ 1,600,000 รูเบิล ซึ่งจะรวมถึง:

• เช่า (ซื้อ) ที่ดินและการก่อสร้างอาคาร - 1,000,000 รูเบิล
• อุปกรณ์ - 500,000 รูเบิล
• ทะเบียน, เชื้อเพลิงและน้ำมันหล่อลื่น และค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 100,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือนจะเป็น 200,000 รูเบิล:

• ค่าจ้าง - 150,000 รูเบิล
• ค่าส่วนกลาง - 30,000 rubles.,
• - 5,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายในการขนส่ง - 15,000 รูเบิล

ส่วนรายได้จะมีลักษณะดังนี้:

• ปุ๋ยหมักจำนวนหนึ่งที่มีต้นทุนไมซีเลียม 6,000 รูเบิล;
• หนึ่งตันทำให้สามารถรวบรวมพืชผลได้ 2 เซ็นต์;
• ราคาขายส่งเห็ด 1 กิโลกรัมโดยเฉลี่ยคือ 70 รูเบิล
• รายได้หลังการขายผลผลิตจะเป็น 14,000 รูเบิล (200x70);
• หากใช้ปุ๋ยหมัก 100 ตันในระยะเวลา 3 เดือน กำไร (หลังหักต้นทุน) จะเพิ่มขึ้นเป็น 200 000 รูเบิล;
• วัฏจักรซ้ำ 4 ครั้งในหนึ่งปี ดังนั้น รายได้จะเพิ่มขึ้นเป็น 800 000 รูเบิล;
• กำไรสุทธิประจำปีหลังหักภาษีอย่างน้อย 750,000 รูเบิล... ระยะเวลาคืนทุนสำหรับโครงการคือสองปี

แผนธุรกิจเพาะเห็ดนางรม

• ด้วยความจริงที่ว่าเห็ดเหล่านี้เติบโตอย่างรวดเร็วและให้คลื่นการเก็บเกี่ยวหลายครั้งจากการหว่านครั้งเดียวเพื่อปลูกที่บ้านคุณจะต้อง สถานที่ ขนาด 300 ตร.ม.
• ในกรณีนี้ ค่าใช้จ่ายในการซื้อ ไมซีเลียม, สารตั้งต้น, ค่าใช้จ่ายในการรักษาสภาพที่เหมาะสมและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ จำนวน 300,000 รูเบิล
• ขายเห็ดแล้วได้ รายได้ ใน 1,080,000 รูเบิล
• หักค่าใช้จ่าย กำไรสุทธิ จะ 780,000 รูเบิล.

แผนรวมเท่านั้น หนึ่งวงจรการเติบโตที่สมบูรณ์ - นี่เป็นระยะเวลาสองเดือน แต่แสดงให้เห็นชัดเจนว่าการทำกำไรของการผลิตเห็ดนางรมสูงเพียงใด

ความคิดเห็น

การเพาะเห็ดนางรมถือเป็นธุรกิจที่ ไม่ต้องการเงินทุนเริ่มต้นจำนวนมากแต่นำรายได้มามากมาย - กำไรประมาณ 700 รูเบิลจาก 1 ตารางเมตรเป็นเวลา 1.5 เดือน ผู้ประกอบการอ้างว่า มันง่ายมากที่จะเชี่ยวชาญ... เห็ดนางรมดูแลง่ายกว่าแชมเปญมาก ตามความคิดเห็นข้อดีหลักของธุรกิจเพาะเห็ดนางรมคือการลงทุนขั้นต่ำ กำไรสูง, โอกาสในการขยายธุรกิจและเปลี่ยนเป็น ธุรกิจครอบครัว.

นักธุรกิจที่เชี่ยวชาญด้านแชมเปญโต้แย้งว่าปัญหาอาจเกิดขึ้นได้เฉพาะในตอนแรก ณ เวลาที่ทำการผลิต เมื่อกระบวนการทำงานและดีบั๊ก ทุกอย่างก็ง่าย สิ่งสำคัญคือ มีเวลาเก็บเกี่ยว... และถึงแม้ว่าเห็ดแชมปิญองจะถือว่าไม่เกิดผลเท่าเห็ดนางรม แต่ความต้องการสำหรับแชมเปญนั้นมีมากกว่ามาก

คุณไม่ได้สังเกตหรือไม่ว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้เริ่มออกทีวีกี่รายการที่ทุ่มเทให้กับการเตรียมอาหารต่าง ๆ ? และหลังจากการเปิดตัวซีรีส์ "ครัว" อาชีพพ่อครัวตามนิตยสาร Forbes โดยทั่วไปก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในการจัดอันดับอาหารพิเศษที่ได้รับค่าตอบแทนสูงสุด ในเวลาเดียวกัน ราคาสำหรับอาหารรสเลิศต่างๆ ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน (แน่นอนว่า ความผิดส่วนใหญ่มาจากวิกฤตการณ์ในปัจจุบัน) แต่สิ่งที่น่าสนใจแม้ว่าราคาผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นจะ "กระโดด" แต่ต้นทุนสำหรับผู้ผลิตแทบจะไม่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์หลายประเภท ยกตัวอย่างเช่น การเพาะเห็ดพอชินี ธุรกิจนี้จะพึ่งพาเสบียงจากตะวันตกได้อย่างไร? ถูกต้อง! ไม่มีทาง!

เห็ด Porcini ถือเป็น "ชนชั้นสูง" ของอาณาจักรเห็ดมาโดยตลอด และราคาของพวกมันก็มีลำดับความสำคัญสูงกว่าเช่น ชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง หรือเห็ดชนิดหนึ่ง นั่นคือเหตุผลที่การปลูกเห็ดพอชินีเป็นทางเลือกที่ทำกำไรได้มากที่สุด คราวที่แล้วฉันเล่าให้ผู้อ่านฟังถึงวิธีจัดระเบียบธุรกิจเพาะเห็ดบนตอไม้ (เห็ดนางรมและเห็ดน้ำผึ้ง) ในการตอบกลับ ฉันได้รับจดหมายหลายฉบับพร้อมคำถามและคำขอข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปลูกเห็ดพอชินี และในที่สุด ฉันจึงตัดสินใจพิจารณาปัญหานี้โดยละเอียด

การวิเคราะห์ธุรกิจโดยย่อ: ค่าใช้จ่ายในการจัดระเบียบธุรกิจ: 10,000 - 40,000 รูเบิล เกี่ยวข้องกับเมืองที่มีประชากร: ไม่มีข้อจำกัด สถานการณ์ในอุตสาหกรรม: ตลาดมีการพัฒนาไม่ดี ความซับซ้อนของการจัดระเบียบธุรกิจ: 3/5 การคืนทุน: 1 ปี

ใน "ธุรกิจเห็ด" แน่นอนว่าข้อดีทั้งหมดของผู้อยู่อาศัยในชนบทนั้นมีทั้งพื้นที่ดินสภาพธรรมชาติซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะเห็ด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าธุรกิจนี้ไม่สามารถทดลองได้โดยชาวเมือง ท้ายที่สุดแล้ว หลายคนมีกระท่อมฤดูร้อนของตัวเอง แปลงที่ดินพร้อมเรือนกระจกในหมู่บ้าน และเพียงห้องใต้ดินในอาคารอพาร์ตเมนต์

จำเป็นต้องจองทันทีว่ามีวรรณกรรมพิเศษมากมายเกี่ยวกับการเพาะเห็ดพอชินีขนาดใหญ่ซึ่งหากต้องการสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตหรือซื้อในร้านหนังสือและความรู้ที่ได้รับเพื่อนำไปใช้ ในทางปฏิบัติ แต่ เพื่อลองทำธุรกิจนี้เพื่อประเมิน "เพื่อลิ้มรส" ความรู้ที่คุณจะพบในบทความนี้จะเพียงพอ

ทำไมเติบโตและไม่เก็บเกี่ยว?

ค่อนข้างเป็นคำถามที่สมเหตุสมผล: ทำไมเห็ดจึงควรปลูก? ท้ายที่สุด คุณสามารถหยิบมันขึ้นมาในป่าได้ด้วยความสำเร็จแบบเดียวกัน! ฉันเห็นด้วย แต่เห็ดเป็นผลผลิตตามฤดูกาล และในฤดูหนาว คุณจะต้องมองหาแหล่งรายได้อื่นจนถึงฤดูร้อนหน้า มีประโยชน์อื่น ๆ ด้วย:

• เห็ดที่ปลูกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ในปัจจุบันเนื่องจากมลพิษในป่าเกือบทั้งสิ้น แม้แต่เห็ดธรรมชาติที่เติบโตในสภาพธรรมชาติก็ยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของพวกมัน
• ด้วยเงื่อนไขที่เหมาะสม เห็ดพอชินีสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี
• ในกรณีที่สินค้ามีส่วนเกิน เนื่องจากความต้องการสินค้าจำนวนมาก ฉันจึงสงสัยอย่างมาก (แต่ทันใดนั้นเอง!) เห็ดสามารถแช่แข็ง ดอง และตากให้แห้งได้ อย่างไรก็ตาม เห็ดพอชินีแห้งมีราคาสูงกว่าเห็ดสด 2-3 เท่า ในมอสโกราคาของพวกเขาถึง 5-7 พันต่อ 1 กิโลกรัม
• ไม่มีปัญหาและข้อจำกัดใดๆ หากคุณต้องการขยายการผลิต
• เห็ดไม่ต้องการการดูแลตนเองทุกวัน ซึ่งหมายความว่า คุณจะมีเวลาว่างมาก

สิ่งนี้น่าสนใจ: ในบางประเทศ เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเห็ดอย่างอิสระเหมือนในรัสเซีย ตัวอย่างเช่น ในสาธารณรัฐเช็ก คุณต้องได้รับอนุญาตจากหน่วยงานเทศบาลและชำระภาษีพิเศษสำหรับสิทธิ์นี้

โครงการเติบโต

เหนือสิ่งอื่นใด เห็ดพอชินีเติบโตใกล้ต้นไม้ เช่น ต้นเบิร์ช ต้นโอ๊ก ลินเดน แอสเพน แต่การปลูกมันในทุ่งหญ้าใกล้กระท่อมฤดูร้อนของคุณ คุณเสี่ยงต่อการ "แบ่งปัน" การเก็บเกี่ยวของคุณกับทุกคน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพาะเห็ดในที่ร่มหรือในบ้าน

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ผ่านมา มีวิธีการเพาะเห็ดพอชินีเช่นนี้: เห็ดหนุ่มถูกวางในถังไม้ ราดด้วยน้ำฝน และปล่อยให้ชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำมาผสมกันให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกรองผ่านตะแกรง การแช่ที่เกิดขึ้นถูกรดน้ำใกล้กับต้นไม้และในปีหน้ามีการเก็บเกี่ยวมากมาย

ทุกวันนี้มีเทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกันเกือบทั้งหมดโดยที่คุณต้องแบ่งหมวกของเห็ดพอชินีที่โตแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำหนึ่งวันแล้วจึงรดน้ำดินในสถานที่เพาะปลูก

การปลูกเห็ดพอชินีในบ้านเป็นเรื่องยุ่งยาก ในกรณีนี้ต้องเตรียมปุ๋ยหมักล่วงหน้าเพื่อเพาะเห็ดพอชินี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• ฟางสับแห้ง
• ขี้เลื่อยขนาดเล็ก
• แกลบจากเมล็ดทานตะวัน
• คุณสามารถเพิ่มชอล์กหรือยิปซั่มเล็กน้อยที่นั่น
• ใช้มูลไก่เป็นปุ๋ย (ใช้มูลวัวหรือมูลม้าแทนได้)

เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ปุ๋ยจะต้องรดน้ำและเขย่าหลายครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มไมซีเลียมของเห็ดพอชินีและจัดวางในที่ที่เตรียมไว้

สำหรับการอ้างอิง: ไมซีเลียมคือไมซีเลียม ซึ่งเป็นเส้นใยที่ดีที่สุด รากเห็ดชนิดหนึ่ง ซึ่งพวกมันจับเข้าด้วยกันและใช้สำหรับการขยายพันธุ์

ไมซีเลียมของเห็ดขายได้อย่างอิสระในร้านค้าเฉพาะและขึ้นอยู่กับความหลากหลายราคาตั้งแต่ 100 ถึง 700 รูเบิล ไมซีเลียมของเห็ดพอชินีในมอสโกสามารถซื้อได้ 150-180 รูเบิล

เงื่อนไขที่จำเป็น

มาดูกันว่าเงื่อนไขใดที่จำเป็นสำหรับการ "คืน" ของเห็ดให้ได้มากที่สุด

เห็ดพอชินีสามารถปลูกได้ในโรงเรือน ในกล่องในห้องใต้ดิน ในฟาร์มเก่า หรือในโกดัง โดยหลักการแล้วเป็นไปได้ที่จะปลูกเห็ดพอชินีที่บ้านบางทีแม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะทำในแปลงส่วนตัว - ฉันเกรงว่าสมาชิกในครัวเรือนจะไม่สนับสนุนความปรารถนาของคุณในการสร้าง "การผลิตเห็ด" ใน บ้าน.

การเพาะปลูกเห็ดพอชินีในอุตสาหกรรมมักเกิดขึ้นในโรงเรือนขนาดใหญ่ซึ่งต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก เรากำลังพิจารณาธุรกิจเล็กๆ น้อยๆ ที่อาจกล่าวได้ว่า "บ้าน" แต่เป็น "ทหารเลวที่ไม่ฝันอยากเป็นนายพล" หรือเปล่า? ใครจะไปรู้ บางทีหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง คุณจะเริ่มปลูกเห็ดพอชินีไม่ใช่ในแปลงส่วนตัวของคุณ แต่ในพื้นที่ขนาดใหญ่

เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับห้องคือการระบายอากาศ เห็ดเช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดต้องการออกซิเจนนอกจากนี้ยังปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากดังนั้นจึงควรมีการระบายอากาศในห้อง

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งในการเพาะเห็ดคือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่และคงที่ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 8-12 0С หากจำเป็น คุณสามารถติดตั้งเตาขนาดเล็กในห้อง หรือถ้าเป็นไปได้ ให้เชื่อมต่อเครื่องทำความร้อน 1-2 เครื่อง

จุดต่อไปที่ต้องให้ความสนใจคือความชื้น เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตที่บอบบางซึ่งสามารถแห้งได้เร็วมาก ดังนั้นคุณควรรักษาความชื้นสูงไว้ประมาณ 90-92% เสมอ ภาชนะที่ติดตั้งในที่ที่เพาะเห็ดสามารถรับมือกับงานนี้ได้ เติมน้ำ.

เมื่อปลูกไมซีเลียมมันไม่ต้องการแสงจริง ๆ เห็ดที่กำลังเติบโตจะมีแสงธรรมชาติเพียงพอหรือแสงประดิษฐ์ในระยะสั้นหากการเพาะเห็ดเกิดขึ้นในห้องใต้ดิน ในฤดูหนาว เห็ดยังต้อง "เน้น" เล็กน้อยด้วย แต่อย่าลืมว่าเห็ดชอบความมืดมากกว่า

เอกสารอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับการเพาะปลูกและการขายเห็ดพอชินี

เพื่อให้สามารถขายสินค้าของคุณไปยังร้านค้าหรือขายในตลาดได้ คุณจะต้องได้รับ:

• บทสรุปของ Rospotrebnadzor ซึ่งจำเป็นต้องส่งตัวอย่างผลิตภัณฑ์ไปยังห้องปฏิบัติการของบริการ ที่นี่คุณจะได้รับโปรโตคอลรังสีวิทยา ซึ่งทุกคนสามารถมั่นใจได้ว่าเห็ดของคุณปราศจากโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ยาฆ่าแมลง ฯลฯ
• บังคับ - ใบรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ใน Rosstandart
• กฎข้อบังคับที่ได้รับการอนุมัติสำหรับการจัดเก็บและขนส่งเห็ดและผลิตภัณฑ์จากเห็ด

เห็ดขายที่ไหน

ที่จะขายสินค้าของคุณ? มัน. บางทีอาจ "ป่วย" ที่สุดสำหรับนักธุรกิจ ในเรื่องนี้สถานการณ์ของเห็ดค่อนข้างง่ายกว่า - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหม็นอับ และมักจะได้รับคำสั่งสำหรับเห็ดที่ยังไม่โต

แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง คุณยังต้องมองหาจุดขาย - คุณต้องประกาศตัวเองต่อผู้ซื้อขายส่งซึ่งอาจเป็น:

• สถานประกอบการจัดเลี้ยง - ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ฯลฯ
• ร้านค้าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (อย่างไรก็ตาม นี่เป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ดีเช่นกัน ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับได้ที่ลิงค์นี้ -
• อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร
• บุคคล.

อีกทางเลือกหนึ่งคือการค้าขายในตลาด คุณสามารถทำเองได้คุณสามารถจ้างคนได้ เห็ดสามารถขายได้ทั้งสดและแห้งและแช่แข็ง - มีความต้องการจำนวนมากสำหรับสิ่งนี้ อย่าลืมว่าการเพาะเห็ดเริ่มจากการซื้อไมซีเลียมของเห็ดซึ่งเป็นอีกแหล่งรายได้เสริม นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้
ในการค้นหาเห็ดพอชินี:

สารบัญ:

• เห็ด
• เห็ดขาว
• การเพาะเห็ดพอชินี
• เติบโตจากไมซีเลียม
• เติบโตจากสปอร์
• โซลูชั่นฟอกหนัง:

เห็ดขาวเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ในยุคนิเวศวิทยาแบบเก่า ผู้คนจับปลาในอ่างเก็บน้ำด้วยมือของพวกเขาเอง และตัดเห็ดด้วยเคียว ... ตอนนี้ อันตรายที่ลูกหลานของเราจะไม่มีวันได้เห็นเห็ดพอชินีด้วยตาของพวกเขาเอง และความประทับใจของ รสชาติของมันจะยังคงอยู่ในระดับของวัตถุเจือปนอาหารในมันฝรั่งทอด แต่เทคโนโลยีพื้นบ้านที่เก่าแก่ทำให้คุณสามารถปลูกเห็ดพอชินีในสนามหลังบ้านของคุณได้ มีเพียงสองคะแนนเท่านั้นที่จะเป็นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับสิ่งนี้ - ความปรารถนาอันแรงกล้าและความอดทน

ไมซีเลียมของเห็ด porcini boletus สามารถนำกลับบ้านและปลูกในเรือนกระจกหรือในกระท่อมฤดูร้อน

ขาว - พันเอกสำหรับเห็ดทั้งหมด การผสมพันธุ์เป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความอุตสาหะและรอบคอบ แต่ผลที่ได้จะเกือบจะเป็นปาฏิหาริย์เพราะหลายคนยังนึกไม่ถึงว่าการเพาะเห็ดพอชินีนั้นเป็นไปได้ในหลักการ

เห็ด

เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่ง เป็นตัวแทนของสัตว์ป่าที่มีสัญลักษณ์ทั้งพืชและสัตว์ บนโลก มีการค้นพบสปีชีส์ของพวกมันตั้งแต่หนึ่งแสนถึงสองแสนห้าหมื่นชนิด พวกมันอาศัยอยู่บนบกและในน้ำ ในดินและบนสารต่างๆ มนุษย์ใช้อย่างมีความสุขมานานแล้วสำหรับอาหารและการแพทย์ (การผลิตยาปฏิชีวนะ) ครัวเรือน (สารกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพสำหรับปรสิตทางการเกษตร) และวัตถุประสงค์ทางเทคนิค (การผลิตกรดซิตริก) การเพาะปลูกอุตสาหกรรมจัดในบางประเทศ ในทางกลับกัน ทัศนคติต่อเห็ดควรระมัดระวังอย่างยิ่ง เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นพิษของบางชนิดเป็นพิษต่อมนุษย์อย่างมาก และเป็นอันตรายต่อระบบนิเวศธรรมชาติทั้งหมด

กลับไปที่สารบัญ

เห็ดขาว

ประเภทของเห็ดพอชินี: (1-เบิร์ช, 2-โอ๊ค, 3-สน, 4-โก้)

เห็ดขาวเป็นเห็ดในสกุลโบโรวิก มันถูกเรียกว่า "ขาว" ตรงกันข้ามกับเห็ด "ดำ" ท่อที่มีคุณค่าน้อยกว่า: เนื้อของสีขาวบนบาดแผลไม่เปลี่ยนแปลงไม่มืดลงเมื่อแห้งและได้กลิ่นที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ แต่เขาก็มีความต้องการมากขึ้นในเงื่อนไขของการติดผล

เห็ดขาวเติบโตในป่าที่โตเต็มที่ด้วยมอสและไลเคน ซึ่งต้นไม้มีอายุมากกว่า 50 ปี และในต้นสนซึ่งมีต้นสนอายุ 20-25 ปี พบได้ทุกที่ในโลก ยกเว้นในออสเตรเลีย เขาเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ทะลุเขตอาร์กติกถึงแม้ว่ามันจะค่อนข้างแปลกสำหรับเงื่อนไข:

• องค์ประกอบของเขาคือคืนที่มีหมอกหนาอบอุ่นและมีพายุฝนฟ้าคะนองในระยะสั้น อุณหภูมิที่ลดลงและการตกตะกอนขนาดใหญ่ไม่ใช่สีขาว
• เติบโตบนดินแห้งที่มีการระบายน้ำ - ทรายและดินร่วนปนในหนองน้ำและหนองพรุมันไม่มีจุดหมายที่จะมองหาสีขาว
• หากปีมีผลจำนวนเห็ดพอชินีไม่ได้ขึ้นอยู่กับแสงสว่างของพื้นที่ปลูกหากสภาพไม่เหมาะจะปรากฏในพื้นที่ที่อบอุ่นและเปิดเป็นหลัก

รสชาติสีขาวได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่ดีที่สุด คุณค่าทางโภชนาการพิเศษยังอยู่ในการกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย

วิทยาศาสตร์ได้อธิบายเห็ดพอชินี 18 สายพันธุ์ โดยสี่ชนิดแรกเป็นเห็ดที่พบได้บ่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ สปรูซ โอ๊ค เบิร์ช และสน

คุณสมบัติเฉพาะของเห็ดพอชินีทำให้เป็นตัวเลือกที่น่าซื้อมากที่สุดสำหรับผู้เก็บเห็ด การเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรมไม่ได้ผล แต่ผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นประสบความสำเร็จ

กลับไปที่สารบัญ

การเพาะเห็ดพอชินี

คุณสมบัติบางอย่างของเห็ดพอชินี

เทคโนโลยีการเพาะเห็ดบนที่ดินนั้นเรียบง่าย แต่ต้องใช้เวลา ต้องใช้ความอุตสาหะและความแม่นยำ สิ่งสำคัญที่สุดคือเห็ดป่าอยู่ในความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับต้นไม้ พวกมันไม่สามารถก่อตัวได้หากไม่มีต้นไม้คู่กัน และการมีอยู่ของต้นไม้บนที่ดินของคุณเพื่อปลูกให้ขาวนั้นมีความสำคัญ ตามหลักการแล้วหากพื้นที่ติดกับป่าหรือต้นไม้ป่าที่แยกจากกันตั้งแต่ 8 ถึง 10 ปี (สน, โอ๊ค, เบิร์ชหรือแอสเพน) จะเติบโตบนนั้น หากยังไม่มีต้นไม้ป่าบนไซต์ก็ควรปลูกต้นไม้เหล่านั้น

มีสองวิธีหลักในการปลูกเห็ดพอชินีและวิธีทดลองหลายวิธี

กลับไปที่สารบัญ

เติบโตจากไมซีเลียม

1. เราซื้อไมซีเลียมเห็ดพอชินีทางอินเทอร์เน็ต
2. ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน เรากำลังเตรียมพื้นที่สำหรับปลูก รอบลำต้นของต้นไม้เราสร้างพื้นที่เปล่าที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-1.5 ม. โดยเอาดินด้านบนออกไป 10-20 ซม.
3. เราใส่ดินพรุหรือปุ๋ยหมักหนา 1-2 ซม. ในตำแหน่งที่เกิดขึ้น
4. บนพื้นในรูปแบบกระดานหมากรุกหลังจาก 25-30 ซม. วางชิ้นส่วนของเห็ดไมซีเลียมของเห็ดพอชินี (หนึ่งแพ็คเกจต่อต้น)
5. คลุมไมซีเลียมด้วยชั้นของดินที่ถูกกำจัดในตอนแรกและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ล้างดินให้รดน้ำต้นไม้ (2-3 ถังต่อต้น)
6. คลุมด้วยฟางหนา 20-40 ซม. เพื่อรักษาความชื้นไว้ที่ 40%
7. เรารักษาความชื้นที่จำเป็นของไมซีเลียมรดน้ำต้นไม้เมื่อแห้ง คุณสามารถเพิ่มจุลินทรีย์ในน้ำในระหว่างการชลประทานได้ เช่น ซื้อไบคาล EM-1 ล่วงหน้า
8. ในฤดูใบไม้ร่วงเราครอบคลุมพื้นที่ปลูกเห็ดพอชินีด้วยรัศมี 2 เมตรด้วยตะไคร่น้ำ, ฟาง, ใบไม้ร่วงในป่า, กิ่งสปรูซเพื่อป้องกันน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิเราเอา "ผ้าห่ม"

เห็ดตัวแรกจะเติบโตในฤดูใบไม้ร่วง หนึ่งปีหลังจากปลูกเมื่อไมซีเลียมหยั่งราก และคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ 3-4 ปีดูแลไมซีเลียมรักษาความชื้น และหากเติมจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ (ไบคาล M-1) ลงในน้ำ ระยะเวลาติดผลจะเพิ่มขึ้นเป็นเจ็ดปี

กลับไปที่สารบัญ

เติบโตจากสปอร์

โครงการฮิวมัสสำหรับการปลูกเห็ดพอชินี

1. เราออกจากป่าเพื่อหาเห็ด - วัสดุเมล็ด เรารวบรวมเห็ดสุก 5-10 ตัวที่มีฝา 10-20 ซม. หากคุณหักหมวกดังกล่าวเนื้อของมันจะเป็นสีเขียว หากมีตัวอ่อนอยู่ในนั้น ไม่เป็นไร พยายามเก็บเห็ดภายใต้ต้นไม้เดียวกันกับที่คุณวางแผนจะปลูก: ใต้ต้นสนสำหรับต้นสนใต้ต้นเบิร์ชสำหรับต้นเบิร์ช เพื่อไม่ให้ลืมและสับสนในอนาคต ให้นำของที่หามาใส่ในถุงต่างๆ
2. เราแยกหมวกออกจากขาใส่เห็ดพอชินีที่รวบรวมไว้ 5-10 ตัวในถังน้ำฝนแล้วทิ้งไว้ 1 วัน คุณต้องแช่เห็ดทันทีที่เก็บเกี่ยวเวลาสูงสุดคือ 10 ชั่วโมงหลังการเก็บ: เห็ดจะสลายตัวอย่างรวดเร็ว น้ำสำหรับแช่ คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์หรือน้ำตาล: แอลกอฮอล์ - 3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร น้ำตาลทราย - 15 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร
3. หนึ่งวันหลังจากแช่ด้วยมือ ให้ถูเห็ดในถังจนเนียน จากนั้นเรากรองสารละลายผ่านผ้าขาวม้าหรือผ้าหายาก แยกน้ำ (สารละลายที่มีสปอร์) และเยื่อกระดาษ (เนื้อเยื่อเห็ด) แต่อย่าทิ้งอย่างใดอย่างหนึ่ง
4. เรากำลังเตรียมพื้นที่สำหรับปลูก: เราสร้างพื้นที่เปล่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 ม. รอบลำต้นของต้นไม้โดยเอาดินด้านบนออก 10-20 ซม.
5. เราใส่ดินพรุหรือปุ๋ยหมักหนา 1-2 ซม. ในตำแหน่งที่เกิดขึ้น
6. สองสามชั่วโมงก่อนปลูกเรารดน้ำพีทด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ - ทิงเจอร์ของพืชที่มีคุณสมบัติในการฟอก (สารละลาย 2-3 ลิตรต่อต้น) การรดน้ำเป็นสิ่งจำเป็นหลังจากที่สารละลายเย็นลงเท่านั้น

กลับไปที่สารบัญ

โซลูชั่นฟอกหนัง:

สำหรับสารละลาย 1 ลิตร 50-100 กรัมของชาที่ถูกที่สุด: เทน้ำเดือดลงบนชา เมื่อมันเย็นลง - สารละลายพร้อม

สำหรับน้ำ 1 ลิตร เปลือกไม้โอ๊ค 30 กรัม: เทเปลือกด้วยน้ำแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำ 1 ลิตรในขณะที่มันเดือด

สำหรับวิธีทดลองในการปลูกเห็ดพอชินีนั้นก็ให้ผลดีเช่นกัน พวกเขามีดังนี้:

1. ในป่าจะมีการขุดไมซีเลียมขนาดเล็กที่มีขนาดเท่าไข่ไก่และวางไว้อย่างระมัดระวังในหลุมตื้นในพื้นที่ที่เตรียมไว้ เรานำไมซีเลียมของเห็ดพอชินีมาไว้ใต้ต้นโอ๊ก - ปลูกไว้ใต้ต้นโอ๊กเป็นต้น น้ำเท่าที่จำเป็น การดูแลจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. หมวกที่สุกแล้วของเห็ดพอชินีที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกบดเป็นชิ้นขนาดไม่เกินสองเซนติเมตร ตากให้แห้ง กวนทุก 1-2 ชั่วโมง และมวลเห็ดที่ได้นั้นจะถูกวางไว้ใต้ส่วนบนของครอกที่ยกขึ้นอย่างนุ่มนวลใต้ต้นไม้ จากนั้นดินส่วนบนจะถูกบดอัดและรดน้ำ
3. ดินใต้ต้นไม้จากลำต้นถึงขอบมงกุฎ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-3 เมตร) ถูกรดน้ำด้วยการแช่เห็ด

เราคิดว่าการเพาะเห็ดพอชินีค่อนข้างจริง เราหวังว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นกับคุณ: อ่าน ลองใช้ - ได้ผล!

ปลูกเห็ดพอชินีบนแปลงฟาร์มของคุณ สร้างดินที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต เมื่อจัดระเบียบอาณาเขตอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงคุณสมบัติและความแปลกใหม่ของสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่งเจ้าของจะสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดที่มีประโยชน์และมีแคลอรีต่ำจำนวนมาก

เนื้อหาของบทความ:

• ทำไมเห็ดถึงชื่อ "ขาว"?
• วิธีการปลูกหลัก
• “บ้าน” วิธีเพาะเห็ดพอชินี
• วิธีการปลูกเห็ดบนที่ดินอย่างถูกต้อง?
• อัลกอริทึมการเพาะเห็ดจากสปอร์
• อัลกอริทึมสำหรับการเพาะเห็ดจากไมซีเลียม
• อัลกอริทึมสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีในบ้าน
• วิธีการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม?
• คุณสมบัติของการปลูกในเรือนกระจก
• ด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอชินีมีกำไรหรือไม่?

เห็ด Porcini เป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์มาช้านานและโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ เป็นเห็ดพอชินีที่มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟบนโต๊ะในโอกาสพิเศษ เป็นสิ่งสำคัญมากที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่ 22 กิโลแคลอรี (ซึ่งเทียบเท่ากับค่าพลังงานของน้ำตาล 2 ช้อนชา) เห็ดพอร์ชินีมีโปรตีนจำนวนมาก โปรวิตามินเอ วิตามิน B1, C, D, ไรโบฟลาวิน ซึ่งรักษาการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์และป้องกันไม่ให้ผมและเล็บหลุดร่วง

ทำไมเห็ดถึงชื่อ "ขาว"?

ชื่อ "สีขาว" สำหรับเห็ดนี้ตามที่วรรณกรรมโน้มน้าวใจมีเหตุผลสองประการในการเกิดขึ้น:

• สำหรับความไม่แปรผันของสีในระหว่างการบำบัดด้วยความร้อน
• ตรงกันข้ามกับเห็ดหลอด "ดำ" ไม่เหมาะกับอาหาร

ในภาษารัสเซียที่แตกต่างกัน เห็ดขาวเรียกว่า "แพน", "จริง", "เห็ดราคาแพง" ถือว่าเป็น "ราชาแห่งเห็ด" ดังนั้นจึงถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมากในการค้นหามันตลอดเวลา: จนถึงทุกวันนี้ ในพื้นที่เกษตรกรรม พวกเขาได้รับเกียรติอย่างสูงจากคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ แต่ด้วยความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการขยายตัวของการผลิตภาคอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ โอกาสที่จะพบเห็ดที่หายากอยู่แล้วในสภาพธรรมชาตินั้นใกล้จะถึงศูนย์อย่างรวดเร็ว

ความจริงก็คือในธรรมชาติสามารถเติบโตได้เฉพาะบนดินแห้งในป่าที่โตเต็มที่ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี ซึ่งมีความชื้นสูง สภาพภูมิอากาศคงที่ โดยมีช่วงอุณหภูมิต่ำและมีปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยดังนั้นราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นี้จึงมีตั้งแต่ 150 (สำหรับแห้ง) ถึง 1,000 รูเบิลสำหรับการเก็บเกี่ยว ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ทำให้การเพาะเห็ดพอชินีเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและเป็น "ส่วนเสริม" ที่ดีสำหรับงบประมาณบ้าน นอกจากนี้ เห็ดไม่ต้องการสภาวะที่ยากลำบาก และโดยทั่วไปจะไม่โอ้อวดเมื่อปลูกแบบเทียม

วิธีการปลูกหลัก

วิธีการปลูกเห็ดพอชินีทุกวิธีในสภาพประดิษฐ์สามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: "บ้าน" และ "อุตสาหกรรม" ความยากลำบากในเรื่องนี้เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาพิเศษของเชื้อรา ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะระหว่างรูปแบบต่างๆ ซึ่งต้องมีเงื่อนไขการกักขังที่แตกต่างกัน

โดยธรรมชาติแล้ว เชื้อราเหล่านี้ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซา - ซิมไบโอซิสของไมซีเลียมที่มีรากพืช ตามความสามารถในการสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นไม้ต่างๆ

1. รูปต้นสน: เห็ดเหล่านี้มีหมวกสีน้ำตาล ก้านสีม่วง หนาที่ด้านล่าง เห็ดดังกล่าวมีขนาดใหญ่ที่สุด: หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
2. รูปร่างโก้เก๋: พบมากที่สุด ในเห็ดเหล่านี้หมวกมีสีแดงและจุดส่วนขามีรูปร่างยาวปกติ
3. รูปทรงโอ๊ค: เห็ดที่ "แข็งแกร่งที่สุด" กว้างที่สุดและหนาแน่นที่สุด พวกเขามีหมวกสีน้ำตาลอมเทา
4. แบบบรอนซ์เข้ม หายากมาก หมวกมีรอยย่นสีเข้มและขาสีน้ำตาล

“บ้าน” วิธีเพาะเห็ดพอชินี

ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรหลายคนแย้งอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าวิธีที่ถูกต้องที่สุดในการปลูกเห็ดในสภาพประดิษฐ์คือการสร้างสภาพแวดล้อมที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติเพื่อการเจริญเติบโต จากข้อมูลการทดลองพบว่าประมาณ 80% ของเห็ดดังกล่าวเติบโตและเหมาะสำหรับการแปรรูปและบริโภคต่อไป ในขณะที่เห็ดประมาณ 50-60% ในสภาพแวดล้อมที่ประดิษฐ์ขึ้นโดยสมบูรณ์ แต่ความจริงก็คือการสร้างเงื่อนไขดังกล่าวนั้นลำบากมากและไม่เป็นประโยชน์ในระดับอุตสาหกรรม แต่เป็นการดีที่สุดถ้าเห็ดปลูก "เพื่อตัวเอง" หรือ "เพื่อตัวพวกเขาเอง" เนื่องจากของขวัญจากธรรมชาติไม่ต้องการมาก ของเวลาและพลังงานในการดูแลพวกมันและให้ผลผลิตค่อนข้างมาก (แน่นอน ถ้าคุณเติบโตอย่างถูกต้อง)

วิธีการปลูกเห็ดบนที่ดินอย่างถูกต้อง?

มีหลายวิธีในการเพาะเห็ดทั้งในฟาร์มและในการผลิตทางการเกษตร: ประการแรก เติบโตจากสปอร์ และประการที่สอง จากไมซีเลียม ในพล็อตส่วนตัวมักใช้อันแรก

อัลกอริทึมการเพาะเห็ดจากสปอร์

1. เก็บเห็ด 10-15 ตัวซึ่งมีขนาด 15 ถึง 20 เซนติเมตร
2. หมวกจะแยกออกจากขา
3. นำฝาเห็ดใส่น้ำ (150-200 กรัมต่อลิตร)
4. เติมแอลกอฮอล์หรือน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร (สำหรับการสร้างสปอร์ที่เข้มข้นขึ้น)
5. น้ำที่มีฝาปิดควรทิ้งไว้ในห้องอุ่นที่มีความชื้นสูงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. หมวกถูกบดจนเรียบ
7. ที่ดินรอบ ๆ ต้นไม้หลายต้นที่เลือกไว้สำหรับปลูกเห็ด (ควรเป็นไม้เรียว, โอ๊ค, สนหรือต้นสน) จะต้องคลายให้ละเอียด จากนั้นเอาชั้นดินด้านบน (10-20 ซม.) ออกภายในรัศมีไม่เกินครึ่งเมตรรอบ ๆ ต้นไม้แต่ละต้นเพื่อให้มองเห็นรากได้ชัดเจน ระวังอย่าให้เกิดความเสียหาย
8. รากของต้นไม้ถูกรดน้ำด้วยสปอร์หลังจากนั้นพวกเขาก็ถูกปกคลุมด้วยดินที่ถูกกำจัด
9. รดน้ำทุกสองสามวัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปลี่ยนปริมาณน้ำและช่วงเวลาระหว่างการรดน้ำ

Nota bene: ในละติจูดใต้ การขึ้นฝั่งของเห็ดพอชินีคือเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ในละติจูดเหนือและตะวันตกเฉียงเหนือ - สิงหาคม - กันยายน พวกเขาออกผลในปีที่สอง

อัลกอริทึมสำหรับการเพาะเห็ดจากไมซีเลียม

1. ไมซีเลียมของเห็ดพอชินีได้มา
2. ควรสร้างพื้นที่ปลูกรอบ ๆ ต้นไม้โดยการเอาดินชั้นบนออก
3. ดินพรุหรือปุ๋ยหมักพิเศษที่มีความหนาไม่เกิน 5 เซนติเมตรวางบนแปลงที่เกิด
4. เส้นใยไมซีเลียมวางอยู่บนพื้นที่ที่เตรียมไว้โดยห่างจากกัน 5-10 ซม.
5. ไมซีเลียมถูกปกคลุมด้วยชั้นของดินที่ถูกกำจัดออกจากบริเวณนี้
6. ดินถูกรดน้ำในอัตรา 20-30 ลิตรต่อพื้นที่รอบต้นหนึ่งต้น
7. เพื่อรักษาความชื้น พื้นที่สามารถคลุมด้วยชั้นฟางที่มีความหนาสูงสุด 50 ซม.
8. การรดน้ำปกติจะดำเนินการเมื่อดินแห้ง
9. แปลงสามารถคลุมด้วยตะไคร่น้ำหรือฟางในฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งสามารถปลูกในอพาร์ตเมนต์ได้ ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับห้องที่จะเพาะเห็ด:

• รักษาอุณหภูมิคงที่และความชื้นสูง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับแสงแดด (เล็กน้อย) ที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด
• การปลูกวัสดุปลูกที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดคือไมซีเลียม

ทั้งหมดนี้ต้องใช้เงินลงทุนและเวลาอย่างมาก แต่ข้อดีคือ ภาวะเจริญพันธุ์ตลอดทั้งปีและอัตราการสุกในระดับสูง ไมซีเลียมที่ซื้อมาไม่ควรมีกลิ่นแอมโมเนีย การปรากฏตัวของมันบ่งบอกถึงความไม่มีชีวิตของวัสดุปลูกเนื่องจากความร้อนสูงเกินไป สารหลั่งที่มีสุขภาพดีมีสีส้มเหลือง

อัลกอริทึมสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีในบ้าน

1. วัสดุปลูกได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบตามเกณฑ์ข้างต้น
2. แพ็คเกจที่มีไมซีเลียมมีการระบายอากาศ
3. เนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ถูกบดขยี้ สำคัญที่จะไม่ฉีกบรรจุภัณฑ์เพื่อรักษาสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม
4. ควรเตรียมห้องแยกต่างหากสำหรับการเพาะเห็ดและวางไมซีเลียมโดยการบำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ
5. วัสดุพิมพ์ถูกต้มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจากนั้นให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
6. สารตั้งต้นและไมซีเลียมผสมกัน ในขณะที่ส่วนผสมควรมีไมซีเลียม 2.5 - 5% ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุปลูก
7. ส่วนผสมถูกใส่ลงในถุงและบดให้แน่น
8. ในถุงมีการตัดด้านหนึ่งสำหรับการงอกของเห็ด
9. วางกระเป๋าในแนวตั้งบนชั้นวาง
10. มีการรดน้ำและตากอากาศในสถานที่เป็นประจำ

Nota bene: งานกับเห็ดทั้งหมดทำด้วยถุงมือ

วิธีการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม?

ทุกวันนี้ในรัสเซีย อุตสาหกรรมทั้งหมดเริ่มถูกสร้างขึ้นที่เชี่ยวชาญในการเพาะปลูกและการแปรรูปเห็ดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ประสบการณ์นี้ยังหาได้ยากในประเทศ เหตุผลนี้เป็นแบบแผนที่มีอยู่เกี่ยวกับความไม่ทำกำไรของการปลูกเห็ดพอชินีในระดับอุตสาหกรรม ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์ได้ข้องแวะมานานแล้ว ความจริงก็คือว่าก่อนหน้านี้เชื่ออย่างผิด ๆ ว่าการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพประดิษฐ์นั้นเป็นไปไม่ได้โดยหลักการแล้วเพราะ "วิถีชีวิต" ของพวกเขา (ท้ายที่สุดพวกมันก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาที่มีรากของต้นไม้) เชื่อกันว่ามีเพียงพันธะที่แข็งแกร่งกับระบบรากของต้นไม้เท่านั้นที่สามารถสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่ง แน่นอนว่าโอกาสที่จะได้รับผลผลิตที่ดีจากเห็ดสายพันธุ์ที่เติบโตในสภาพธรรมชาตินั้นเล็กน้อย

คุณสมบัติของการปลูกในเรือนกระจก

วันนี้ได้มีการเพาะพันธุ์พิเศษแล้วดัดแปลงเพื่อการสืบพันธุ์และการพัฒนาในเรือนกระจก เห็ด Cep ปลูกในโรงเรือนฟิล์มหรือกระจกซึ่งเป็นคุณสมบัติหลักคือการให้แสงสว่างน้อยที่สุดและไม่สามารถถูกแสงแดดโดยตรงได้ โรงเรือนบางแห่งตั้งอยู่ในห้องใต้ดินด้วยซ้ำ จำเป็นต้องรักษาความชื้นให้สูงโดยการวางปืนฉีดไว้ทั่วอาณาเขตและเปิดเครื่องเป็นประจำ รวมทั้งวางภาชนะใส่น้ำขนาดเล็กในระยะ 1.5-2 เมตรจากกัน เกษตรกรบางคนใช้ขี้เลื่อยเพื่อรักษาความชื้น ซึ่งทำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น 30-40% ในการเก็บความชื้นในระดับที่ต้องการ

เห็ด Porcini ปลูกบนพื้นผิวเฉพาะ ในการเตรียมวัสดุพิมพ์ คุณต้อง:

1. ซื้อดินให้เพียงพอ
2. ผสมดินกับขี้เลื่อยเล็กน้อยทุกประเภทเพิ่มปุ๋ยคอกเล็กน้อยปุ๋ยอินทรีย์คุณสามารถใช้ปุ๋ยหมักสำเร็จรูป
3. ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
4. โอนส่วนผสมไปยังลังไม้
5. วางกล่องไว้ในห้องที่เตรียมไว้

ขอแนะนำให้ปลูกเห็ดจากไมซีเลียมในการทำเช่นนี้หลังจากเตรียมเรือนกระจกคุณต้อง:

• ซื้อไมซีเลียมในปริมาณที่เพียงพอโดยตรวจสอบคุณภาพ
• ถุงเย็นที่มีไมซีเลียม
• บดไมซีเลียมเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
• ผสมสารตั้งต้นและไมซีเลียม ในขณะที่ชั้นดินด้านบนของไมซีเลียมไม่ควรเกิน 7 เซนติเมตร
• ตรวจสอบความชื้น อุณหภูมิ และแสงสว่างของห้องที่จะเพาะเห็ดอย่างระมัดระวัง

Nota bene: เห็ดสามารถออกผลได้ทั้งในปีแรกและปีที่สอง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ข้อมูลเหล่านี้จะต้องชี้แจงเมื่อซื้อไมซีเลียม

ด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอชินีมีกำไรหรือไม่?

ทุนเริ่มต้น (ได้รับอนุญาต) ขององค์กรที่จะเติบโตเฉพาะเห็ดชนิดหนึ่งควรครอบคลุมค่าใช้จ่ายต่อไปนี้:

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น
ราคาของที่ดิน 500 m2: 600,000 รูเบิล;
ค่าก่อสร้างอาคาร: 500,000 รูเบิล;
ซื้ออุปกรณ์: 480,000 รูเบิล;
ค่าใช้จ่ายในการบริหารและการตลาด: 90,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือน
เงินเดือน: 100,000 รูเบิล;
ค่าสาธารณูปโภค: 30,000 รูเบิล;
ค่าขนส่งและค่าโฆษณา: 20,000 รูเบิล

กำไร
จากสารตั้งต้นหนึ่งตันที่ปลูกด้วยไมซีเลียม: เฉลี่ย 20,000 รูเบิล;
ต่อฤดูกาลจากเรือนกระจกทั้งหมด: โดยเฉลี่ย 1,700,000 รูเบิล

รายได้
ต่อฤดูกาลจากเรือนกระจก 1 m2: 700-800 รูเบิล;
สำหรับฤดูกาลจากเรือนกระจกทั้งหมด: ประมาณ 40,000 รูเบิล

ดังนั้นผู้ที่ต้องการจัดระเบียบธุรกิจ "เห็ด" ของตัวเองสามารถนึกถึงการเริ่มต้นที่แปลกใหม่และน่าสนใจมาก

ความกว้างใหญ่ของรัสเซียอุดมไปด้วยเห็ดสำรองและเข้าถึงได้ฟรี แต่เห็ดที่ปลูกในแปลงปลูกแบบ "บ้าน" กลับมีความต้องการที่คงที่เช่นเดียวกัน นี่เป็นเพราะสภาพแวดล้อมที่เสื่อมโทรมเพราะกรณีของพิษที่แพร่กระจายโดยเห็ดที่เก็บในป่าไม่ได้ลดลง ในขณะเดียวกัน การเพาะเห็ดก็เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สูง เป็นผลิตภัณฑ์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และมีกำไรตลอดทั้งปี นอกจากนี้ราคาของเห็ดดังกล่าวก็เพิ่มขึ้นในฤดูหนาว สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยที่สนับสนุนธุรกิจเห็ด

เห็ดชนิดใดที่สามารถปลูกขายที่บ้านและในระดับอุตสาหกรรมได้ตลอดทั้งปี?

สำหรับการเพาะปลูกตลอดทั้งปีทั้งที่บ้านและใน ระดับอุตสาหกรรม เห็ดนางรมเหมาะสมที่สุด ผู้ประกอบการให้ความสำคัญกับพวกเขาสำหรับ ไม่โอ้อวด และวิธีการปลูกที่หลากหลาย

คู่แข่งเห็ดนางรม ในแง่ของการผสมพันธุ์เห็ดฤดูหนาวและเห็ดนางรมเป็น

Champignons อยู่ในอันดับที่สอง พวกมันตามอำเภอใจมากกว่า แต่สารตั้งต้นสำหรับพวกมันต้องการการยึดมั่นในกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อน เห็ดชนิดอื่นปรากฏว่าเหมาะสำหรับการผลิตเห็ด ตัวอย่างเช่น เห็ดหอม

เจ้าของที่ดิน เพาะเห็ดเติบโตในป่า - ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง ในกรณีใด ๆ ถึง ขายได้สำเร็จ เห็ดคุณต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการปลูกเห็ดชนิดที่เลือก

• คุณสมบัติของแชมเปญที่กำลังเติบโตในฤดูหนาวและฤดูร้อน

สำหรับการเพาะปลูกเห็ดแชมปิญองตลอดทั้งปี สถานที่ (เรือนกระจกพิเศษ, ห้องใต้ดินธรรมดา, คูน้ำ) ซึ่งคุณสามารถรักษาอุณหภูมิของอากาศได้อย่างน้อย +15 องศาและความชื้นภายใน 70-80% แสงสว่างเพื่อการเติบโต เห็ดเหล่านี้เป็นทางเลือก ห้องควรชื้นและอบอุ่น สำหรับดินใช้มูลม้าที่เติมยูเรีย ในกระบวนการปลูกจะใช้กล่องหรือชั้นวาง เกี่ยวกับการเจริญเติบโตของไมซีเลียม ใช้เวลา 14 วัน (ดอกสีขาวปรากฏบนพื้นดินซึ่งต้องโรยและรดน้ำ) ผลของมันเกิดขึ้นในหนึ่งเดือนและใช้เวลา 2-3 เดือน

• เพาะเห็ดพอชินีตลอดปี

ขนาดอุตสาหกรรมไม่สร้างกำไรสำหรับเห็ดพอชินี ตามกฎแล้วชาวสวนปลูกเห็ดชนิดนี้ นี่คือคำอธิบาย ลักษณะเฉพาะของการเจริญเติบโต พืชเหล่านี้อยู่ร่วมกับต้นไม้กล่าวอีกนัยหนึ่งระบบรากของต้นไม้สามารถรับรองการเติบโตของไมคอร์ไรซาได้ ดังนั้นการเพาะเห็ดพอชินีจึงมีความสำคัญมาก สร้างสิ่งแวดล้อมขึ้นมาใหม่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้กระท่อมฤดูร้อนที่มีต้นไม้ผลัดใบหรือต้นสนเติบโตได้ สวนอ่อนหรือต้นไม้อายุ 5 ปีที่มีต้นโอ๊ก, ต้นสน, เบิร์ช, โก้เก๋ก็เหมาะสมเช่นกัน

• คุณสมบัติของการปลูกเห็ดนางรมในฤดูหนาวและฤดูร้อน

เห็ดนางรมมีความแปลกน้อยกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่สุด มีประสิทธิผลสูง เห็ดเทียบกับเพื่อนของพวกเขา เทคโนโลยีสำหรับการเพาะปลูกของพวกเขามากกว่า ยืดหยุ่นได้... ตัวอย่างเช่นต้องปลูกแบบเข้มข้นหรือตลอดทั้งปี สถานที่ (ในช่วงการเจริญเติบโตจำเป็นต้องมีแสงสว่าง) การปฏิบัติตาม ระบอบอุณหภูมิ และพิเศษ ความชื้น... ด้วยตัวเลือกนี้ เห็ดจะเติบโตในถุงที่เต็มไปด้วยสารตั้งต้น (ซากพืชที่มีสารเติมแต่งแร่)

วิธีการที่กว้างขวางสามารถนำไปใช้ในที่โล่งได้ เขาจะต้อง ต้นทุนขั้นต่ำเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในกรณีนี้ ตอไม้หรือท่อนซุงเข้ามาแทนที่วัสดุพิมพ์ พวกเขาเต็มไปด้วยไมซีเลียมและวางไว้บนไซต์ (ในร่องลึกบนสวน) สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตาม ความชื้นในดินและธรรมชาติจะจัดการส่วนที่เหลือเอง เห็ดนางรมมีถึง สี่คลื่นของผล จากไมซีเลียมหนึ่งตัวซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 14 วัน

ดูเพิ่มเติม: ธุรกิจอะไรเป็นธุรกิจแรกที่หมดไฟในภาวะวิกฤต?

การเลือกห้องเพาะเห็ด

คุณภาพของเห็ดที่ปลูกนั้นได้รับอิทธิพลจากความถูกต้อง การเลือกสถานที่... ขอแนะนำสถานที่สำหรับแชมเปญ ประเภทชั้นใต้ดินในที่ที่มีความชื้นเพียงพอและไม่ร้อนเกินไป ดังนั้นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่บ้านจึงเหมาะ คุณยังสามารถเลือกใช้ อาคารชื้น... หากเรากำลังพูดถึงธุรกิจที่ใหญ่ขึ้น โรงเรือนพิเศษจะถูกสร้างขึ้นบนแปลงส่วนตัวหรือเช่า (ซื้อ) สำหรับภายหลัง บูรณะสถานที่ ร้านขายผักเก่า, โรงเรือนสัตว์ปีก, คอกวัวและอื่น ๆ

ทุกที่ที่มีการผลิตเห็ดคุณต้อง ดูแลความพร้อมใช้งาน มีไฟฟ้า น้ำประปา และคุณอาจต้องใช้แก๊สด้วย

พารามิเตอร์หลักของสถานที่คืออะไร?

• เพียงพอ ความชื้น.
• ถูกต้อง ปริมาณอากาศเข้า - การระบายอากาศ แต่ไม่มีร่าง (หากไม่มีโอกาสระบายอากาศได้เพียงพอการไหลเวียนของอากาศจะรับประกันโดยรูที่ทำที่ฐานของผนังและโดยท่อไอเสีย)
• ปรับได้ แหล่งความร้อน (สำคัญมากสำหรับการเพาะปลูกตลอดทั้งปี)
• ขาด จุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย - การฆ่าเชื้อที่จำเป็นก่อนปลูก

ตัวอย่างเช่น หากเรากำลังพูดถึงฟาร์มเห็ดสำหรับเพาะเห็ด การเลือกสถานที่ควรให้ความสำคัญมากขึ้น อย่างแรกเลยคือกำหนด สี่เหลี่ยม การเพาะปลูก... สมมติว่าสามารถส่งปุ๋ยหมัก 20 ตันไปที่ฟาร์มในแต่ละครั้ง (นี่คือจำนวนที่ใส่ในรถบรรทุก) จำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับ 200-220 m² พื้นที่นี้แบ่งออกเป็นหกห้องสำหรับเพาะเห็ด แต่ละคนมีชั้นวางสองชั้นที่มีหลายชั้น จำนวนของพวกเขา ขึ้นอยู่กับความสูงของห้อง.

อีกทั้งฟาร์มต้องมี สองทางเดิน... หนึ่งแคบเพื่อนำพืชผลที่เก็บเกี่ยวออกมาบนรถเข็นส่วนที่สองกว้าง (ความกว้างขึ้นอยู่กับขนาดของอุปกรณ์ที่มี) สำหรับการขนถ่ายและโหลดดินเข้าไปในห้อง คุณจะต้อง ห้องเพิ่มเติม: ห้องหม้อไอน้ำ, ตู้เย็น 2 ตู้ (สำหรับเก็บและสำหรับเห็ดเย็นหลังเก็บเกี่ยว), สถานที่สำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์และห้องเทคนิคอื่นๆ (เปลี่ยนห้องน้ำในบ้าน, สำนักงาน). พื้นที่ทั้งหมด ฟาร์มดังกล่าวสามารถมีขนาด 1,000-1400 ตารางเมตร

หากต้องการเพาะเห็ดนางรมตลอดทั้งปี คุณจะต้องมีห้องแยกหลายห้อง

• สถานที่เพาะเชื้อ - เป็นห้องที่สร้างบล็อกเห็ด (ในถุง) จากสารตั้งต้นที่เตรียมไว้ซึ่งจะมีการหว่านไมซีเลียม
• ฟักไข่ที่ก้อนเห็ดจะเติบโตนั่นคือไมซีเลียมจะเติบโต
• การเพาะปลูกซึ่งการบังคับโดยตรงของร่างกายที่เกิดผลคือที่ที่เห็ดจะเติบโต ห้องที่ใหญ่ที่สุดเมื่อเทียบกับห้องก่อนหน้า บล็อกในนั้นมีอยู่สามรุ่น: บนชั้นวางหลายชั้น, แขวนบนตะขอ (ในหลายชั้น) หรือร้อยเป็นแท่ง
• ห้องตำแหน่งที่จะเก็บวัสดุพิมพ์และที่แยกต่างหากสำหรับการเตรียมการ

สถานที่นี้ไม่ได้ใช้สำหรับปลูกเห็ดพอชินี ซึ่งมักจะเป็นธุรกิจกลางแจ้งตามฤดูกาล ดังนั้นที่นี่คุณจะต้องมีที่ดินที่มีต้นไม้ปลูกในสายพันธุ์ที่เหมาะสม

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการเพาะเห็ดเพื่อขาย

ถูกต้อง การเลือกอุปกรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดและด้วยเหตุนี้การทำกำไรของธุรกิจเห็ด

คุณต้องตุนอะไรหรือเตรียมอะไรไว้ในห้องเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลผลิตสูง?

• ก่อนอื่น คุณต้องมีระบบคุณภาพสูง เครื่องปรับอากาศและการระบายอากาศซึ่งจะช่วยให้คุณควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้ ฟังก์ชั่นทำความเย็นจะดำเนินการโดยเครื่องทำความเย็นหรือเครื่องปรับอากาศ ระบบทำความร้อนจะต้องใช้หม้อต้มน้ำร้อน
• คุณสามารถใช้อัตโนมัติ การติดตั้งสภาพภูมิอากาศและคนละห้องกัน นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญมากเนื่องจากเงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดในระยะต่าง ๆ นั้นแตกต่างกัน
• ตู้เย็น จำเป็นสำหรับการทำให้เห็ดเย็นลงอย่างรวดเร็ว ปริมาณของมันมักจะไม่ใหญ่เกินไปมันขึ้นอยู่กับปริมาณของพืชที่เก็บเกี่ยวต่อชั่วโมง
• ห้องทำความเย็น จะรับประกันการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ปลูกทั้งหมดไม่เกิน 3 วัน เติมเพียง 50% เพื่อรักษาการไหลเวียนของอากาศ
• สำหรับกล้องที่เห็ดเติบโต คุณจะต้องมี ชั้นวาง... คุณต้องหยิบกล่องหรือถุงขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด
• เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำเกี่ยวกับ บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป... เหล่านี้อาจเป็นขวดโหล ภาชนะพลาสติก กระเป๋า และอื่นๆ
• หากมีการผลิตไมซีเลียมคุณควร รับหม้อนึ่งความดันหรือซื้อเครื่องจัดการเมล็ดพืชแบบพิเศษ

ดูเพิ่มเติม: การปลูกพืชสีเขียวเป็นธุรกิจ - วิธีทำเงินจากการปลูกพืชสีเขียว?

ไมซีเลียม: ปลูกเองหรือซื้อ?

การเจริญเติบโตของไมซีเลียมถือได้ว่าเป็นหนึ่งใน สาขาธุรกิจเห็ด... อย่างไรก็ตาม บรรดานักธุรกิจที่เชี่ยวชาญในการเพาะเห็ดและมีรายได้หลักขึ้นอยู่กับ ดำเนินการให้สำเร็จ ของผลิตภัณฑ์นี้ กระบวนการเพาะพันธุ์ไมซีเลียมถือว่าไม่มีความหมาย ประการแรก นี่เป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก ประการที่สอง มันต้องใช้ทักษะทางวิชาชีพ ประการที่สาม คุณจะต้องมีอุปกรณ์และสถานที่เพิ่มเติม อาจมีค่าใช้จ่ายอื่น ๆ

โดยปกติไมซีเลียมจะปลูกโดยผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่น พวกเขาหลงใหลเกี่ยวกับงานอดิเรกของพวกเขา ต้องการที่จะแน่ใจ เชี่ยวชาญทุกขั้นตอน ธุรกิจเห็ด. ดังนั้นไมซีเลียมของเห็ดเหล่านี้จึงมักปลูกเป็นพันธุ์หายากและการซื้อทำให้เกิดปัญหา รวมทั้งไม่รวมการพึ่งพาซัพพลายเออร์

เงื่อนไขและวิธีการเพาะเห็ดในร่มและบนเว็บไซต์ทั้งหมด

มีสองวิธีหลักในการเพาะเห็ดนางรม

• กว้างขวาง

ในกรณีนี้ บทบาทของวัสดุพิมพ์จะทำโดยการตัดแต่งไม้ วิธีนี้ใช้ได้กับทั้งกลางแจ้งและในร่ม อย่างไรก็ตาม ในตัวเลือกแรก ความเสถียรของพืชผลมักขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และในตัวเลือกที่สอง กระบวนการนี้เกิดขึ้นตลอดทั้งปี เทคโนโลยีนี้เรียบง่าย ราคาไม่แพง และต้นทุนต่ำ แต่คุณสามารถได้รับผลตอบแทนสูงด้วยค่าใช้จ่ายของพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่เท่านั้น

ตัวอย่างที่โดดเด่นของเทคโนโลยีนี้คือ การเพาะเห็ดบนตอไม้ การตัดไม้เบิร์ช, โอ๊ค, ออลเด้อร์, ต้นป็อปลาร์และต้นไม้อื่น ๆ เหมาะเป็นตอ ตอไม้ยาวสูงสุด 40 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. แช่ในน้ำเป็นเวลาเจ็ดวัน จากนั้นทำรูในนั้นเติมด้วยไมซีเลียม จากนั้นพวกเขาจะอุดตันด้วยตะไคร่น้ำหรือปิดผนึกด้วยเทปพันสายไฟ ไมซีเลียมเติบโต 2.5 เดือน ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิในห้องที่มีตอไม้เหล่านี้ไม่ควรสูงกว่า +20 (ในโรงนาชั้นใต้ดิน)นอกจากนี้พวกเขาจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างต่อเนื่อง

หลังจากหมดระยะเวลาการเจริญเติบโตของไมซีเลียมแล้ว ตอไม้จะถูกวางไว้ในตำแหน่งตั้งตรงบนพื้นที่ใต้หลังคา คุณสามารถวางซ้อนกันได้ ในกรณีนี้ส่วนล่างจะถูกฝังลงดินมากกว่าครึ่งหนึ่ง ต้องมีเงาถาวร สิ่งสำคัญคือการรดน้ำสวนอย่างสม่ำเสมอ

• เร่งรัด

ตามเทคโนโลยีนี้ เห็ดนางรมจะปลูกบนพื้นผิว ซึ่งเป็นวัสดุพิเศษที่ประกอบด้วยขี้เลื่อยของต้นไม้ผลัดใบ เปลือกดอกทานตะวัน ฟาง และอื่นๆ แต่มีข้อแม้ประการหนึ่ง - ในสภาพธรรมชาติ เห็ดนางรมไม่เติบโตบนดินดังกล่าว มีการแข่งขันกับเชื้อรารามากเกินไป ดังนั้นพื้นผิวจะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเพื่อยับยั้งการเติบโตของเชื้อราต่อไป

เห็ดปลูกในบ้าน (ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ฟาร์มพิเศษ)

กระบวนการทั้งหมดแบ่งออกเป็นขั้นตอนเฉพาะ

• กำลังเตรียมรองพื้น... วิธีหนึ่งคือการพาสเจอร์ไรส์ 3 ชั่วโมงของพื้นผิวที่ 70-80 องศา
• ในพื้นผิวที่เย็นถึง 20 องศา ไมซีเลียมถูกนำมาใช้... ทีละชั้น โดยสลับไมซีเลียมและซับสเตรต พนักงานต้องเติมถุงพลาสติกโพลีเอทิลีน (50x100) จากนั้นทำ 12 รูที่ด้านข้างของกระเป๋าและปิดคอ ไมซีเลียมควรคิดเป็น 5% ของมวลรวมของซับสเตรตในถุง น้ำหนักกระเป๋ารวมประมาณ 15 กก.
• ตามด้วยช่วงเวลาที่พื้นผิว รกไปด้วยไมซีเลียม... ระยะเวลาจะอยู่ที่ 14 ถึง 18 วัน ถุงที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 24 องศาและความชื้น 80-90% ขณะนี้ไม่ต้องการแสงสว่างและการระบายอากาศ
• การเจริญเติบโตของเห็ด ดำเนินการที่อุณหภูมิ 12-16 องศาพร้อมแสงสว่างประมาณ 14 ชั่วโมงต่อวัน การระบายอากาศและความชื้นไม่ต่ำกว่า 70% เห็ดนางรมติดผลเป็นกระบวนการคล้ายคลื่น จากคลื่นลูกแรก 70% ของการเก็บเกี่ยวจะถูกรวบรวมจากครั้งที่สอง - 25 จากที่สาม - 10% และอื่น ๆ - ตามลำดับที่ลดลง ระยะเวลาตั้งแต่หว่านไมซีเลียมจนถึงการเก็บเกี่ยวคือ 2.5 เดือน

กระบวนการเพาะเห็ดแบ่งออกเป็นขั้นตอนเดียวกับเห็ดนางรม แต่ลงมือทำ ส่วนใหญ่อยู่ในห้องใต้ดิน หรือสร้างขึ้นโดยเจตนา

อีกวิธีในการเตรียมพื้นผิว

องค์ประกอบในอุดมคติสำหรับเขาคือ มูลม้าแต่ยังใช้ปุ๋ยคอกจากวัว หมู มูลไก่ ผสมกับฟาง (ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์)

ฟาง 100 กก. ต้องใช้ปุ๋ยคอก 50 กก.

ครั้งแรก สามวัน แช่ฟาง... จากนั้นวางปุ๋ยคอกและฟางทีละชั้นทีละชั้นในกองปุ๋ยหมัก เมื่อบุ๊กมาร์ก เลเยอร์ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเติม ชุ่มชื้น และ โรยด้วยยูเรีย... เนื่องจากการหมักไม่สม่ำเสมอ ในระหว่างกระบวนการทำปุ๋ยหมัก คุณต้องทำอย่างต่อเนื่อง ผสมส่วนประกอบในขณะที่เพิ่มเศวตศิลา หากปลอกคออยู่ในอาคารอุณหภูมิในนั้นไม่ควรต่ำกว่า 12 องศา วัสดุพิมพ์มักจะใช้เวลา 25 วันในการปรุงอาหาร อันดับแรก สัญญาณของความพร้อมของเขา - ขาดกลิ่นแอมโมเนีย

จากนั้นวัสดุพิมพ์จะถูกแจกจ่ายในกล่องหรือภาชนะอื่นๆ เมื่อเย็นลงถึง 20 องศา เข้าไป ไมซีเลียมถูกนำมาใช้... ภาวะซึมเศร้าที่มีความลึก 8 ซม. เกิดขึ้นบนพื้นผิวในรูปแบบกระดานหมากรุกซึ่งเต็มไปด้วยเส้นใยไมซีเลียมและปกคลุมด้วยดิน แล้วที่นอน ปกปิดด้วยหนังสือพิมพ์เก่าเพื่อไม่ให้แห้ง อุณหภูมิสำหรับการเจริญเติบโตของไมซีเลียมคือ 24 องศาใช้การระบายอากาศตามต้องการ ระยะเวลาการพัฒนาไมซีเลียม - 14 วัน.

หลังจากทำการเจริญเติบโตของไมซีเลียมแล้ว gobbing - ปูเตียงคลุมด้วยดิน (มีส่วนผสมของดินสนามหญ้าและชอล์ก) อุณหภูมิในห้องในขั้นตอนนี้และก่อนการปรากฏตัวของเห็ดตัวแรกไม่ควรเกินบวก 20 ปกติ การทำความชื้น ครอบคลุมชั้นและรักษาความชื้นในอากาศสูง ระยะเวลาติดผลของเห็ดจะอยู่ที่ประมาณสองสัปดาห์ เริ่ม ตั้งแต่วันที่ 27 ถึงวันที่ 40 ตั้งแต่ปลูกไมซีเลียม

เห็ดพอชินีปลูกด้วยเทคโนโลยีที่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุด

• กำลังเตรียมการ เมล็ดพันธุ์ ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: หมวกเห็ดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม. - 20 ชิ้น, ด่างทับทิม - 1 กรัม, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 15 ชิ้น ทุกอย่างถูกวางในถังเทน้ำฝนหมวกจะถูกนวดจนเนียนสารละลายที่ได้จะถูกแช่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เงื่อนไขหลักคือเมล็ดปลูกไว้ใต้ต้นไม้ใกล้กับเห็ดเพื่อเตรียมเท่านั้น
• รอบต้นไม้ (60 ซม. จากลำต้น) ชั้นดินจะถูกลบออก, รากที่โล่งของพวกมันจะถูกรดน้ำด้วยเมล็ด (ประมาณ 300 กรัมต่อ 20 ตารางเซนติเมตร) จากนั้นรากก็คลุมด้วยดินและรดน้ำ ในอนาคตพืชผลต้องการการรดน้ำเพิ่มเติม เวลาหว่านคือเดือนกันยายน
• กำลังเก็บเกี่ยว ในหนึ่งปีประมาณหนึ่งถังใต้ต้นไม้แต่ละต้น

อ่านเพิ่มเติม: วิธีการจัดระเบียบและส่งเสริมธุรกิจดอกไม้ - 5 เคล็ดลับของธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ

แผนธุรกิจการเพาะเห็ดที่ทำกำไรได้สูง

เป็นการยากที่จะพูดถึงผลกำไรสูงของเห็ดพอชินี การเจริญเติบโตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และเป็นการยากที่จะมีอิทธิพลต่อสภาพอากาศเพราะ การเก็บเกี่ยวจะถูกลบออกปีละครั้ง... อย่างไรก็ตาม ตามรายงานบางฉบับ เรื่องนี้อาจผ่านพ้นไปในสองปี ดังนั้นเราจะพิจารณาความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจจาก เพาะเห็ดและเห็ดนางรม.

ต้องทำอะไรเพื่อดำเนินกิจกรรมประเภทนี้

• เช่า (ซื้อ) สถานที่ที่มีพื้นที่ 550 ตร.ม. ซึ่งจะมีพื้นที่แยกต่างหากสำหรับการเตรียมและการพาสเจอร์ไรส์ของปุ๋ยหมักการงอกของไมซีเลียมและเห็ด
• อุปกรณ์ สถานที่ที่มีระบบน้ำทิ้งและน้ำประปารวมทั้งไฟฟ้า
• ซื้อ อุปกรณ์: รถแทรกเตอร์ขนาดเล็ก, เครื่องบดฟางและเมล็ดพืช, หม้อไอน้ำ, ระบบชลประทาน, ภาชนะ, ชั้นวาง ฯลฯ
• เช็คเอาท์ ใบอนุญาต
• โทร พนักงานบริการ: คนงานสามคน, ผู้จัดการ, นักบัญชี
• เพื่อแก้ไข การขายสินค้า (ผ่านร้านค้าส่งหรือร้านค้าปลีก โดยใช้เว็บไซต์ของคุณเอง เปิดร้านค้าปลีกของคุณเอง)

การคำนวณทางเศรษฐศาสตร์ของการคืนทุน

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นธุรกิจจะเท่ากับ 1,600,000 รูเบิล ซึ่งจะรวมถึง:

• เช่า (ซื้อ) ที่ดินและการก่อสร้างอาคาร - 1,000,000 รูเบิล
• อุปกรณ์ - 500,000 รูเบิล
• ทะเบียน, เชื้อเพลิงและสารหล่อลื่น และค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 100,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือนจะเป็น 200,000 รูเบิล:

• ค่าจ้าง - 150,000 รูเบิล
• ค่าส่วนกลาง - 30,000 rubles.,
• - 5,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายในการขนส่ง - 15,000 รูเบิล

ส่วนรายได้จะมีลักษณะดังนี้:

• ปุ๋ยหมักจำนวนหนึ่งที่มีต้นทุนไมซีเลียม 6,000 รูเบิล;
• หนึ่งตันทำให้สามารถรวบรวมพืชผลได้ 2 เซ็นต์;
• ราคาขายส่งเห็ด 1 กิโลกรัมโดยเฉลี่ยคือ 70 รูเบิล
• รายได้หลังการขายผลผลิตจะเป็น 14,000 รูเบิล (200x70);
• หากใช้ปุ๋ยหมัก 100 ตันในระยะเวลา 3 เดือน กำไร (หลังหักต้นทุน) จะเพิ่มขึ้นเป็น 200 000 รูเบิล;
• วัฏจักรซ้ำ 4 ครั้งในหนึ่งปี ดังนั้น รายได้จะเพิ่มขึ้นเป็น 800 000 รูเบิล;
• กำไรสุทธิประจำปีหลังหักภาษีอย่างน้อย 750,000 รูเบิล... ระยะเวลาคืนทุนสำหรับโครงการคือสองปี

แผนธุรกิจเพาะเห็ดนางรม

• ด้วยความจริงที่ว่าเห็ดเหล่านี้เติบโตอย่างรวดเร็วและให้คลื่นการเก็บเกี่ยวหลายครั้งจากการหว่านครั้งเดียวเพื่อปลูกที่บ้านคุณจะต้อง สถานที่ ขนาด 300 ตร.ม.
• ในกรณีนี้ ค่าใช้จ่ายในการซื้อ ไมซีเลียม, สารตั้งต้น, ค่าใช้จ่ายในการรักษาสภาพที่เหมาะสมและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ จำนวน 300,000 รูเบิล
• ขายเห็ดแล้วได้ รายได้ ใน 1,080,000 รูเบิล
• หักค่าใช้จ่าย กำไรสุทธิ จะ 780,000 รูเบิล.

แผนรวมเท่านั้น หนึ่งวงจรการเติบโตที่สมบูรณ์ - นี่เป็นระยะเวลาสองเดือน แต่แสดงให้เห็นชัดเจนว่าการทำกำไรของการผลิตเห็ดนางรมสูงเพียงใด

ความคิดเห็น

การเพาะเห็ดนางรมถือเป็นธุรกิจที่ ไม่ต้องการเงินทุนเริ่มต้นจำนวนมากแต่นำรายได้มามากมาย - กำไรประมาณ 700 รูเบิลจาก 1 ตารางเมตรเป็นเวลา 1.5 เดือน ผู้ประกอบการอ้างว่า มันง่ายมากที่จะเชี่ยวชาญ... เห็ดนางรมดูแลง่ายกว่าแชมเปญมากตามความคิดเห็นข้อดีหลักของธุรกิจเพาะเห็ดนางรมคือการลงทุนขั้นต่ำ กำไรสูง, โอกาสในการขยายธุรกิจและเปลี่ยนเป็น ธุรกิจครอบครัว.

นักธุรกิจที่เชี่ยวชาญด้านแชมเปญโต้แย้งว่าปัญหาอาจเกิดขึ้นได้เฉพาะในตอนแรก ณ เวลาที่ทำการผลิต เมื่อกระบวนการทำงานและดีบั๊ก ทุกอย่างก็ง่าย สิ่งสำคัญคือ มีเวลาเก็บเกี่ยว... และถึงแม้ว่าเห็ดแชมปิญองจะถือว่าไม่เกิดผลเท่าเห็ดนางรม แต่ความต้องการสำหรับแชมเปญนั้นมีมากกว่ามาก

โดย

ผู้ดูแลระบบ

บน

25.03.2015

การเพาะเห็ดขาวในระดับอุตสาหกรรม

การเพาะเห็ดอุตสาหกรรม

ทีวี ชนบท เช้า 20 09 14 เว็บไซต์ สำหรับ นิสิต เกษตร. มหาวิทยาลัย

ปลูกเห็ดพอชินีที่บ้านเป็นไอเดียธุรกิจ

หากคุณเริ่มต้นธุรกิจปลูกเห็ดพอชินีในโรงเรือนในบ้าน คุณจะได้รับรายได้ที่ดีมาก ...

วิธีทำเงินกับเห็ดที่บ้านในระดับอุตสาหกรรม ตอนที่ 1

ในวิดีโอนี้ ฉันพูดถึงแชมเปญว่าเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและรายได้ที่มั่นคง เราจ่ายเร็ว ...

การเพาะเห็ดพอชินี

การเพาะเห็ดพอชินี.

การเพาะเห็ดขาวในสภาพบ้านตามแนวคิดทางธุรกิจ

ในการเพาะเห็ดที่บ้าน คุณต้องตุนเมล็ดพันธุ์ไว้ เพื่อปรุงเอง...

เห็ดพอชินีเป็นแนวคิดทางธุรกิจ

เห็ดขาวไม่ง่ายที่จะเติบโต แต่จะปรับการเพาะปลูกตามความต้องการและราคาสูง ... อุปกรณ์ทั้งหมด ...

ที่ที่แชมเปญคุณภาพสูงปลูกในระดับอุตสาหกรรม

การแข่งขันด้านคุณภาพของ Transnistrian ยังคงดำเนินต่อไป ผู้เชี่ยวชาญได้เข้าเยี่ยมชมแล้วกว่าสามสิบองค์กร วันนี้…

ธุรกิจเห็ดล้มเหลว ชาวนา Ivan Zolotar

ธุรกิจเห็ดล้มเหลว ชาวนา อีวาน โซโลตาร์ ภูมิภาค Belgorod เขต Graivoronsky หมู่บ้าน Gora - ...

หลอกลวงเห็ดหรือธุรกิจเห็ดราคาเท่าไหร่

เว็บไซต์ของเรา: (เพาะและจำหน่ายเห็ดนางรม) เราปลูกเห็ดนางรม! อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยโฆษณาเกี่ยวกับผลกำไร ...

มีการใช้เทคโนโลยีเฉพาะสำหรับการเพาะเห็ดในหมู่บ้านโนโวนิคอลสค์เห็ดพอชินีเป็นแนวคิดทางธุรกิจ! funghi porcini ธุรกิจ!

ไม่ใช่แผนธุรกิจที่ไม่ดี ✅เข้าร่วมกลุ่มเห็ดของเราในการติดต่อ />การเก็บเกี่ยวเห็ดในระดับอุตสาหกรรม

ในภูมิภาค Ermakovsky พวกเขากำลังเตรียมอาหารอันโอชะของไทก้ามากมาย - เห็ดนม ... เพื่อส่งไปยังส่วนยุโรปของรัสเซีย

เราปลูกเห็ดชานเทอเรลที่บ้าน

วิธีเดียวที่เป็นไปได้ที่จะได้รับร่างของเห็ดชานเทอเรลที่บ้าน ทางช่อง funnymushroomsc ...

ทรัฟเฟิลเติบโตตามแนวคิดทางธุรกิจ

พวกเขาไม่พร้อมที่จะจ่ายมากสำหรับเห็ดที่มีอยู่ในโลกเท่าเห็ดทรัฟเฟิล: ราคาสำหรับ 1 กิโลกรัมแตกต่างกันไป ...

เพาะเห็ดนางรมให้เป็นไอเดียธุรกิจ

เห็ดนางรม เห็ดนางรม ที่ปลูกง่าย ปลูกง่าย หารายได้เข้าบ้าน ...

วิธีการปลูกทรัฟเฟิลในบ้านในชนบทของคุณ? พิสูจน์วิธีการทำงาน!

วิธีการปลูกทรัฟเฟิลที่บ้าน?

ปลูกเห็ดพอชินีในกระถางริมหน้าต่างเห็ดขาวที่ดีในสภาพบ้าน เห็ดเป็นธุรกิจที่ไม่มีค่าใช้จ่าย

Pidtrimai CHANNEL)) กดติดตาม คอมเม้นท์ โพสแบบ chi dislike. Funghi Porcini Sorprendente, เห็ดชนิดหนึ่ง edulis, เห็ดชนิดหนึ่ง aereus, เห็ดชนิดหนึ่ง ...

• สปอร์ของเชื้อรายีสต์ใน Smear Single
• ไมซีเลียมของเชื้อราในผู้ชายมันคืออะไร
• สูตรเห็ดดองที่บ้าน
• ปลูกเห็ดในครัสโนดาร์
• เห็ดกลางแจ้งที่กำลังเติบโต

การนำทางโพสต์

โพสต์ก่อนหน้า:
สถานที่จัดเก็บเมล็ดพันธุ์ผักและดอกไม้

โพสต์ถัดไป:
พันธุ์มะเขือเทศพิงค์พาราไดซ์