คนที่ปลูกองุ่นชื่ออะไร

องุ่นวัฒนธรรม

Vitis vinifera ล. (1753)

องุ่นวัฒนธรรม (lat.Vítis vinífera) เป็นเถาไม้พุ่มยืนต้นจากสกุล Grapes ของตระกูล Grape

ผลไม้ขององุ่นถูกนำมาใช้ในอาหารสด และยังแปรรูปเป็นลูกเกด น้ำองุ่น ไวน์ แยม หมักดอง ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มต่างๆ (มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์) รวมทั้งน้ำส้มสายชูไวน์ รวมทั้งบัลซามิก

น้ำมันถูกบีบออกจากเมล็ดองุ่น และใบองุ่นใช้ทำโดลมา กะหล่ำปลีม้วน และอาหารยัดไส้อื่นๆ

การกระจายและที่อยู่อาศัย

องุ่นที่ปลูกจะเติบโตในเขตอบอุ่นและกึ่งเขตร้อน มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศของทุกทวีป องุ่นมักจะปลูกบนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง

องุ่นที่ปลูกในป่าไม่เป็นที่รู้จัก นักวิทยาศาสตร์พบว่าพันธุ์ของมันมีต้นกำเนิดมาจากสายพันธุ์ยูเรเชียนป่า - องุ่นป่า ซึ่งเติบโตตามแนวชายฝั่งทางเหนือทั้งหมดของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและไปทางตะวันออกสู่ชายฝั่งทางใต้ของทะเลแคสเปียน

ในอาณาเขตของอดีตสหภาพโซเวียตพบองุ่นป่าในคาร์พาเทียนมอลโดวาไครเมียบนชายฝั่งตะวันออกของทะเลดำในคอเคซัสและทางตะวันตกเฉียงใต้ของเติร์กเมนิสถาน

องุ่นที่ปลูกในสมัยปัจจุบันแตกต่างจากองุ่นป่าทั้งหมดตามความโดดเด่นของดอกไม้กะเทย พวกมันผสมเกสรด้วยลม แมลงผสมเกสร และผสมเกสรด้วยตนเอง แม้แต่องุ่นในรูปแบบ cleistogamous (การผสมเกสรด้วยดอกไม้ปิด) ก็ได้รับการจัดตั้งขึ้น

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

ในสภาพที่เอื้ออำนวยในภาคใต้เถาวัลย์เถาวัลย์ยาวถึง 30-40 เมตรในรัสเซียตอนกลางตามกฎเพียง 1.5-3 ม. เถาวัลย์ติดอยู่กับไม้เลื้อยที่พันรอบส่วนรองรับ

เปลือกบนลำต้นเก่ามีสีน้ำตาลมีรอยย่นลึกมีเปลือกลอกออกเมื่อต้นอ่อนมีสีเหลืองหรือสีแดง

ใบเป็นใบเรียงสลับ ก้านใบ ทั้งหมด สามหรือห้าแฉก

ดอกไม้มีขนาดเล็กกะเทยสีเขียวรวบรวมในช่อหลวมหรือหนาแน่น องุ่นจะบานในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ออกผลในเดือนสิงหาคม-กันยายน บางพันธุ์ในเดือนตุลาคม

สูตรดอกไม้: ∗ K (5) C (5) A5G (2 _) {displaystyle ast K _ {(5)}; C _ {(5)}; A_ {5}; G _ {({ขีดเส้นใต้ {2} })}}

ผลไม้องุ่น - ผลเบอร์รี่ฉ่ำที่มีเมล็ดเล็ก 1-4 เมล็ด (ในบางพันธุ์ไม่มีเมล็ด) - รวบรวมเป็นกระจุกที่มีรูปร่างแตกต่างกันมาก สี: พวกเขาสามารถเป็นสีเขียว, ชมพู, เหลือง, แดงเข้ม, ดำม่วง (โดยปกติ บานสะพรั่ง)

จนถึงปี พ.ศ. 2406 (ก่อนการปรากฏตัวของศัตรูพืชในยุโรป - phylloxera) - องุ่นที่ปลูกนั้นมีอายุยืนยาวถึง 130-150 ปี

• พืชผลสุก

• องุ่นหลังรดน้ำ

• เถาหนุ่ม

• องุ่นหนวด

• รังไข่

• ใบอ่อน

มูลค่าทางเศรษฐกิจและการประยุกต์ใช้

องุ่นจะรับประทานสดหรือแห้ง เปลี่ยนเป็นลูกเกด องุ่นเป็นวัตถุดิบในการทำไวน์ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, น้ำดองเตรียมจากองุ่น ใช้สำหรับงานตกแต่ง องุ่นมีหลายพันธุ์และลูกผสม รวมถึงองุ่นที่ไม่มีเมล็ด - ลูกเกดและอบเชย

น้ำองุ่นมีกลูโคสฟรุกโตสจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายโพแทสเซียมไอออนบวกกรดอินทรีย์ธาตุ ผลิตภัณฑ์รองเมื่อได้น้ำผลไม้ - เค้ก - ใช้เป็นอาหารปศุสัตว์

ไวน์ขาว กุหลาบ และไวน์แดงได้มาจากน้ำองุ่นโดยการหมักด้วยแอลกอฮอล์ และหลังจากการกลั่น - สารกลั่นที่หลากหลาย

ผลไม้ขององุ่นประกอบด้วยน้ำตาลมากถึง 20% วิตามิน C, B, เอนไซม์, ธาตุ, มาลิกและกรดอินทรีย์อื่น ๆ แทนนิน

ผลเบอร์รี่ขององุ่นหวานมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานด้วยโรคบิดเฉียบพลันท้องร่วงและความดันโลหิตสูง

ของเสียจากการผลิตไวน์ (กากตะกอน กากยีสต์ ฯลฯ) ถูกนำไปใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตแอลกอฮอล์และกรดทาร์ทาริก จากขยะคุณยังสามารถได้รับแฟรงค์เฟิร์ต rabble, yar-copperhead, tar

ทาร์ทาร์ที่ได้จากมะนาวทาร์ทาริกจะตกผลึกในถังระหว่างอายุของไวน์ และถูกปล่อยออกมาเมื่อต้มน้ำผลไม้ในเครื่องสุญญากาศ

เมล็ดองุ่น ("เมล็ด") ใช้เพื่อให้ได้น้ำมันไขมันที่เหมาะสมกับอาหารและวัตถุประสงค์ทางเทคนิค

กรดทาร์ทาริกได้มาจากใบและยอดสีเขียวซึ่งปริมาณในอวัยวะเหล่านี้คือ 1.9-2.4% (ในแง่ของวัตถุแห้ง)

การปลูกองุ่น

ที่ดินที่ปลูกองุ่นเรียกว่าสวนองุ่น ตั้งแต่สมัยของ Columella มีการใช้โครงบังตาที่เป็นช่องพิเศษเพื่อรองรับเถาวัลย์ยาว

องุ่นมีการขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเกือบทั้งหมดที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ทั้งโดยเมล็ดและทางพืช โดยการตัด การฝังรากลึก การตอนกิ่ง

เถาองุ่น 400 ปีในมาริบอร์

Guinness Book of Records ระบุว่าเถาองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในโลกเติบโตและออกผลในใจกลางเมือง Maribor ของสโลวีเนียริมฝั่งแม่น้ำ Drava

พื้นที่ปลูกองุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของ Wachau และ Lavaux ซึ่งมีประเพณีการปลูกองุ่นย้อนหลังหลายศตวรรษ ได้รับการคุ้มครองโดย UNESCO ให้เป็นมรดกโลก ภูมิภาคอื่นๆ ที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกสำหรับไวน์ของพวกเขา ได้แก่ Tokay, Champagne, Burgundy, Medoc, Beaujolais, Rioja, Tuscany, Rheingau

ข้อมูลอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

ตามแหล่งโบราณคดี นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการปลูกองุ่นมีต้นกำเนิดในอียิปต์โบราณ 6000 ปีก่อนคริสตกาล ในงานเลี้ยงของชาวอียิปต์โบราณ ไวน์และเบียร์ประเภทต่างๆ ถูกเสิร์ฟพร้อมกับอาหารมากมาย ในช่วงเวลาของฟาโรห์ ไร่องุ่นทอดยาวไปตามแม่น้ำไนล์จนถึงแก่ง

ประเทศเพื่อนบ้านของอียิปต์ไม่ได้ทิ้งแหล่งโบราณคดีโบราณดังกล่าว แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการกล่าวถึงในระหว่างการก่อสร้างวิหารโซโลมอนคนงานได้รับไวน์ 20,000 บาท นี่เป็นข้อพิสูจน์ว่าเกือบ 1,000 ปีก่อนคริสตกาล NS. การผลิตไวน์มีอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

การปลูกองุ่นได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะในกรีกโบราณ ในวรรณคดีกรีก ไวน์มักถูกกล่าวถึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโอดิสซีย์ของโฮเมอร์ มีหลายโองการที่กล่าวถึงไวน์ บนโล่ของอคิลลีส เฮเฟสตัสผู้ชำนาญ ท่ามกลางรูปเคารพอื่นๆ ที่ทำจากทองคำ ได้สร้าง "สวนองุ่นขนาดใหญ่ที่มหัศจรรย์ ชั่งน้ำหนักด้วยผลหวาน" "มีพวงสีดำห้อยอยู่"

พันธุ์องุ่น

พันธุ์องุ่นเป็นหน่วยที่เป็นระบบต่ำสุดที่ใช้อธิบายความหลากหลายขององุ่นที่ปลูก เป็นลักษณะเด่นของลักษณะทางสัณฐานวิทยา ชีวภาพ และเศรษฐกิจที่สืบทอดมา โดยรวมแล้วมีองุ่นมากกว่า 3,000 สายพันธุ์เติบโตในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS

ตามแหล่งกำเนิดวิธีการคัดเลือกและลักษณะทางชีวภาพมีความโดดเด่น:

• พันธุ์ประชากร - เหล่านี้มักจะโบราณพันธุ์ท้องถิ่นเป็นตัวแทนของชุดของโคลนที่รักษาลักษณะท้องถิ่นและการปรับตัวให้เข้ากับเงื่อนไขบางอย่าง
• พันธุ์โคลนเป็นลูกหลานพันธุ์พืชที่แยกได้จากพืชตามลักษณะสำคัญอย่างหนึ่งที่มีคุณค่า (มักมีหลายชนิดน้อยกว่า) โคลนผสมเป็นพันธุ์ที่ปลูกส่วนใหญ่
• พันธุ์ลูกผสม - ลูกหลานที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษจากการข้ามพืชสองชนิดขึ้นไปซึ่งสืบทอดคุณสมบัติอันมีค่าจากพ่อแม่

ตามคุณสมบัติของผลเบอร์รี่และการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากพวกเขาเป็นหลัก พันธุ์องุ่นแบ่งออกเป็น:

• พันธุ์ตาราง ปลูกเพื่อบริโภคสดเป็นหลัก เหล่านี้มักจะเป็นผลไม้เล็ก ๆ ขนาดใหญ่เม็ดใหญ่ที่มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและมีรสนิยมสูงมาก
• เกรดทางเทคนิค ปลูกเพื่อผลิตไวน์ น้ำผลไม้ ฯลฯ ลักษณะเด่นของพันธุ์เหล่านี้คือเปอร์เซ็นต์ของน้ำผลไม้ในเบอร์รี่สูง (75-85% ของมวลรวม) พวงและผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กพันธุ์อุตสาหกรรมส่วนใหญ่ให้ผลผลิตค่อนข้างสูง
• พันธุ์ไร้เมล็ด ปลูกเพื่อบริโภคสดและของแห้ง
• พันธุ์สากล พันธุ์เหล่านี้ปลูกเพื่อการบริโภคสดและการแปรรูป ตามลักษณะมิติของพวงและผลเบอร์รี่ พันธุ์สากลมีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์ทางเทคนิค แต่มีขนาดเล็กกว่าพันธุ์ตาราง มีเนื้อค่อนข้างฉ่ำ

ตามระยะเวลาสุกของผลเบอร์รี่ พันธุ์องุ่นแบ่งออกเป็นเจ็ดกลุ่ม พื้นฐานสำหรับการแบ่งดังกล่าวมีดังนี้: กี่วันผ่านไปจากการแตกหน่อจนสุกเต็มที่ของผลเบอร์รี่ ตามลักษณะนี้พันธุ์จะเร็วมาก (มากถึง 105 วัน) เร็วมาก (105-115 วัน) ต้น (115-125 วัน) ต้นกลาง (125-130 วัน) กลาง (130-135 วัน) สายกลาง (135-140 วัน) และสายมาก (เกิน 140 วัน)

ไร่องุ่นในเอเชียกลาง

ตามรสนิยมพันธุ์องุ่นแบ่งออกเป็นสี่กลุ่ม:

1. รสชาติธรรมดา. เป็นการผสมผสานระหว่างความหวานและความเป็นกรดในอัตราส่วนต่างๆ โดยไม่มีคุณสมบัติโดดเด่นอื่นใด ในบรรดาพันธุ์องุ่นที่มีรสชาติทั่วไป บางครั้งมีการแบ่งกลุ่มของพันธุ์ที่มีรสชาติเป็นกลาง ซึ่งมักเรียกกันว่า "ธรรมดา"
2. รสมัสกัต ในรสชาติและกลิ่นหอม สีของลูกจันทน์เทศจะแสดงออกมาอย่างชัดเจนไม่มากก็น้อย
3. รสโซลานาเซีย มีรสสมุนไพรชวนให้นึกถึงผลเบอร์รี่ราตรี
4. รสชาติของอิซาเบล รู้สึกถึงรสชาติที่เด่นชัดไม่มากก็น้อยซึ่งชวนให้นึกถึงสตรอเบอรี่สับปะรดหรือแบล็คเคอแรนท์ รสชาตินี้มีอยู่ในผลเบอร์รี่ของสายพันธุ์อเมริกัน Vitis labrusca L. ทุกสายพันธุ์รวมถึงลูกผสมระหว่างกันซึ่งเป็นตัวแทนทั่วไปของ Isabella ที่หลากหลาย (ด้วยเหตุนี้ชื่อ "isabelny") พันธุ์รสอิซาเบลมักมีเนื้อเป็นเมือก

วิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาความหลากหลายขององุ่น - พันธุ์, รูปแบบและโคลน - ในระดับประชากรและสายพันธุ์ตลอดจนการศึกษารูปแบบความแปรปรวนของลักษณะและคุณสมบัติภายใต้อิทธิพลของสภาพแวดล้อมและกิจกรรมของมนุษย์คือ เรียกว่าแอมเพโลกราฟี

องุ่นที่ได้รับการปลูกฝังสมัยใหม่สามารถแบ่งออกเป็นพันธุ์โต๊ะและไวน์ (เทคนิค) มีองุ่นมากกว่า 8000 สายพันธุ์ในโลก ที่แพร่หลายที่สุดคือ:

• มัสกัตเป็นกลุ่มขององุ่นพันธุ์ที่มีกลิ่นเบอร์รี่ที่แข็งแกร่ง ("มัสกัต") ชวนให้นึกถึงมัสค์
• Riesling เป็นองุ่นขาวหลากหลายชนิดและไวน์หลากหลายชนิดที่ทำจากมัน
• Feteasca เป็นพันธุ์องุ่นทางเทคนิคและไวน์จากพันธุ์นี้
• อิซาเบลลาเป็นองุ่นอเมริกัน แบล็กเบอร์รี่ มีเนื้อเป็นเมือกและมีกลิ่นเฉพาะ สุกช้า บริโภคสด ใช้ในการผลิตไวน์

พันธุ์อเมริกัน 'เคย์ เกรย์' และ 'คีวัน-ดิน' สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -37 ° C ในขณะที่ 'ดาวอังคาร' ที่อุณหภูมิ -30.7 ° C ยังคงประมาณ 63.2% ของดวงตา ความหลากหลายของ 'วีนัส' นั้นด้อยกว่า 'ดาวอังคาร' ในการต้านทานความเย็นจัด แต่มันสุกเร็วขึ้นและมีรสชาติที่สูงกว่า

โรคและแมลงศัตรูพืชองุ่น

• ออยเดียม โรคเชื้อราที่เกิดจาก Uncinula necator
• โรคราน้ำค้าง (โรคราน้ำค้าง).โรคเชื้อราที่เกิดจากเชื้อ Plasmopara viticola
• องุ่นขาวเน่า. โรคเชื้อราที่เกิดจาก Coniothyrium diplodiella
• เน่าสีเทา โรคเชื้อราที่เกิดจาก Botrytis cinerea
• เน่าดำ. โรคเชื้อราที่เกิดจาก Guignardia Bidwelii
• แอนแทรคโนส โรคเชื้อราที่เกิดจาก Gloesporium ampelophagum
• โรค Cercosporiasis โรคเชื้อรา ซึ่งเป็นสาเหตุของโรค Cercospora vitis และเชื้อราประเภทอื่นบางชนิดในสกุลเดียวกัน
• อัมพาตของเถา esca สาเหตุของโรคคือเชื้อรา Stereum hirsutum ไม้ของส่วนที่ได้รับผลกระทบมีสีเหลือง
• รากเน่า. โรคเชื้อราที่เป็นสาเหตุหลักของโรคกระเจี๊ยบแดง
• เมลาโนซิส โรคเชื้อราที่เกิดจาก Septoria ampelina
• โหนดสั้น การติดเชื้อเสื่อม โรคไวรัสขององุ่น มักติดต่อผ่านการต่อกิ่งหรือในดิน
• เนื้อร้าย นี่เป็นโรคทางสรีรวิทยาที่ไม่เกี่ยวข้องกับการทำงานของจุลินทรีย์ เนื้อร้ายมีลักษณะเนื้อร้ายของเนื้อเยื่อไม้
• คลอโรซิส สามารถติดเชื้อและไม่ติดเชื้อ คลอโรซีสที่ติดเชื้อเป็นโรคที่เกิดจากไวรัส และไวรัสสามารถแพร่เชื้อได้หลายวิธี ได้แก่ ทางดิน การฉีดวัคซีน และพาหะนำโรค คลอโรซีสที่ไม่ติดเชื้อเป็นโรคทางสรีรวิทยาที่เกิดจากสภาพดินที่ไม่เอื้ออำนวยและเป็นผลให้ความผิดปกติของการเผาผลาญ
• มะเร็ง. โรคแบคทีเรียที่เกิดจากแบคทีเรียทูเมฟาเซียน
• ฟิลโลเซรา. ศัตรูพืชคือแมลง Dactylosphaera vitifoliae

วัตถุดิบในการผลิตไวน์

จุลินทรีย์หลายล้านตัว รวมทั้งยีสต์หลายชนิด ยึดเกาะกับผิวข้าวเหนียวของผิวองุ่นซึ่งเรียกว่าพรูอิน จุลินทรีย์เหล่านี้สร้างผลกระทบที่เย็นจัดบนผิวองุ่นที่เรียกว่า "ปุย" หากองุ่นถูกบดขยี้ก็จะเริ่มการหมักด้วยแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นสาเหตุของเชื้อรายีสต์ที่กินน้ำตาลองุ่น เอนไซม์ย่อยอาหารของยีสต์ทำลายน้ำตาลองุ่นเพื่อให้พลังงาน และผลพลอยได้ของกระบวนการนี้คือคาร์บอนไดออกไซด์และแอลกอฮอล์

ไวน์องุ่นทำมาจากองุ่นพันธุ์เทคนิค (ไวน์) ซึ่งครอบครองไร่องุ่นส่วนใหญ่ของโลก พันธุ์องุ่นทางเทคนิคควรสะสมน้ำตาลได้ดีโดยมีค่าความเป็นกรดลดลงปานกลางและแปรรูปได้ง่ายทางอุตสาหกรรม ไวน์ที่ดีที่สุดทำจากองุ่นพันธุ์ยุโรป Vitis vinifera - กาแบร์เนต์ โซวีญง, รีสลิง, ชาร์ดอนเนย์, ชีราซ, เนบบิโอโล พันธุ์เทคนิคไฮบริดใหม่ในแง่ของคุณภาพของไวน์ที่ผลิตนั้นใกล้เคียงกัน สำหรับการเตรียมไวน์ประเภทต่างๆ จะใช้องุ่นบางพันธุ์ที่ตรงตามข้อกำหนดพิเศษ

พาดพิงวัฒนธรรม

ตามตำนานกรีกโบราณ สุนัขของ Oresfey ได้ให้กำเนิดเศษไม้ เขาฝังมันไว้ และองุ่นก็งอกออกมาจากมัน การผลิตไวน์ได้รับการอุปถัมภ์โดยพระเจ้า Dionysus เทพเจ้ากรีกโบราณ

ในตราประจำตระกูล องุ่นถูกพรรณนาในเสื้อคลุมแขนประวัติศาสตร์ของหลายเมือง: Akkerman, Izyum, Kizlyar, Telavi, Chuguev และอื่น ๆ เมืองลูกเกด "อย่างเปิดเผย" ได้รับการตั้งชื่อในศตวรรษที่ 17 ด้วยชื่อ "องุ่น"

องุ่นเป็นสัญลักษณ์ของอาร์เมเนียเพราะตามตำนานในพระคัมภีร์ไบเบิลโนอาห์ทิ้งหีบไว้บนภูเขาอารารัตปลูกเถาองุ่นจากการเก็บเกี่ยวซึ่งเขาได้รับไวน์ สภาพภูมิอากาศของอาร์เมเนียได้สร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตขององุ่นในอาณาเขตของอาร์เมเนีย องุ่นที่ปลูกนั้นมีปริมาณน้ำตาลสูง ซึ่งจำเป็นต่อการได้ไวน์และคอนญักคุณภาพสูง

ดาวเคราะห์น้อย (759) วินิเฟอร์ ซึ่งถูกค้นพบในปี 1913 โดยนักดาราศาสตร์ชาวเยอรมัน ฟรานซ์ ไคเซอร์ ซึ่งบรรพบุรุษของเขามีส่วนร่วมในการปลูกองุ่น ได้รับการตั้งชื่อตามชื่อองุ่นแห่งวัฒนธรรม

หมายเหตุ (แก้ไข)

วรรณกรรม

• Lazarevsky M.A. ศึกษาพันธุ์องุ่น - Rostov n / a: สำนักพิมพ์ของมหาวิทยาลัย Rostov, 1963
• Merzhanian A.S. การปลูกองุ่น - ม.: โคลอส, 1967.
• Negrul A.M. , Gordeeva L.N. , Kalmykova T.I. แอมเพโลกราฟีกับพื้นฐานของการปลูกองุ่น - ม.: สูงกว่า ศก., 2522.
• Potebnya A.A., Skrobishevsky V. Ya. คู่มือการปลูกองุ่น. - SPb.: สำนักพิมพ์ Devriena, 1906.
• โทรชิน แอล.พี. แอมเพโลกราฟีและการเลือกองุ่น - ครัสโนดาร์: ฟรีมาสเตอร์, 1999.
• สารานุกรมการปลูกองุ่น. - คีชีเนา: ITU, 1986-1987.

ลิงค์

• องุ่นวัฒนธรรม การทบทวนเชิงวิเคราะห์ มีการอธิบายคุณสมบัติทางเภสัชกรรมขององุ่น สืบค้นเมื่อ 18 พฤศจิกายน 2551.
• โรคองุ่นบนดอนและวิธีการรับรู้ วิธีการรักษาและปกป้องไร่องุ่นจากโรค A.P. Tyurmorezov (หนังสือต้นฉบับถูกเก็บไว้ในหอสมุดแห่งรัฐรัสเซียในมอสโก)
• คำอธิบายโดยละเอียดของประวัติศาสตร์ สัณฐานวิทยา การเพาะปลูก การใช้ บนพอร์ทัลเกษตรแห่งชาติ
• พันธุ์องุ่นและคำอธิบาย - ข้อมูลเกี่ยวกับเว็บไซต์ sort-vinograd

ใครปลูกองุ่น? ชื่ออาชีพอะไร?

ประการแรกควรสังเกตว่าอาชีพทั้งหมดที่มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกพืชที่ปลูกเรียกว่าการปลูกพืชและด้วยเหตุนี้บุคคลที่ปลูกองุ่นจึงเป็นผู้ปลูกพืช แต่ตามชื่อของพืชเองอาชีพของบุคคลดังกล่าวคือ Vintner ทางตะวันตกอาชีพนี้มักเป็นของเกษตรกร ในขั้นต้น องุ่นไม่ได้เติบโตเป็นอาหารอันโอชะ แม้ว่าจะมีการใช้เช่นนั้น แต่เป็นแหล่งผลิตไวน์ ดังนั้น ผู้ปลูกองุ่นส่วนใหญ่มักเป็นผู้ผลิตไวน์หรือผู้ผลิตไวน์ด้วย และแน่นอนว่าสำหรับผู้ปลูกองุ่นตัวจริง ก็ต้องเป็นนักปฐพีวิทยาและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์สักหน่อยเพื่อพัฒนาพันธุ์องุ่นใหม่และติดตามสภาพของไร่องุ่น

องุ่น บทสรุปบทเรียนธรรมชาติพื้นเมืองและการวาดภาพในกลุ่มกลาง

เรื่องย่อบทเรียนธรรมชาติพื้นเมืองและการสร้างแบบจำลองในกลุ่มอาวุโสหัวข้อ "องุ่น"

ผู้เขียนบทเรียน: Davydova Svetlana Alekseevna ครูผู้สอนในหมวดวุฒิการศึกษาสูงสุด

เนื้อหาซอฟต์แวร์:

ชี้แจงและขยายความรู้ของเด็กเกี่ยวกับองุ่นและการปลูกองุ่น
เพื่อให้เด็ก ๆ คุ้นเคยกับตำนานเกี่ยวกับองุ่นจากหนังสือโดย L. Zgurovskaya "August in the Crimea" เรียนรู้ที่จะเข้าใจความหมายโดยนัยของตำนาน
พจนานุกรม: องุ่น, ไร่องุ่น, ผู้ปลูกองุ่น, เถาวัลย์, ชิม
เพื่อรวมความสามารถในการวาดด้วยนิ้วของคุณ
พัฒนาความอยากรู้กล้ามเนื้อเล็ก ๆ ของมือ
เพื่อปลูกฝังความสนใจในธรรมชาติของแผ่นดินแม่

อุปกรณ์:

พวงองุ่นหลากหลายพันธุ์ น้ำองุ่น ลูกเกด
ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบสำหรับจิ้มลูกเกด
รูปภาพที่แสดงเถาวัลย์

หน่อองุ่น

เถาวัลย์

ไร่องุ่น

องุ่นพันธุ์ต่างๆ

หลักสูตรของบทเรียน:

พวกเรามาลองเดินทางสู่อดีตอันไกลโพ้นเมื่อผู้คนยังไม่ปรากฏบนโลก เกิดแผ่นดินไหวรุนแรงและแผ่นดินโลกลุกขึ้นจากน้ำทะเล นี่คือลักษณะที่ปรากฏของแหลมไครเมียของเรา ลมและนกนำเมล็ดพืชต่าง ๆ มายังดินแดนไครเมีย ในหมู่พวกเขามีองุ่น แต่องุ่นนั้นเป็นองุ่นป่า มีผลเบอร์รี่ลูกเล็กสีดำและเปรี้ยว นกและสัตว์ต่างกินองุ่นป่าด้วยความเต็มใจ แต่แล้วผู้คนก็ปรากฏตัวขึ้น พวกเขาเรียนรู้มากมายทีละน้อย: การสร้างบ้าน การปลูกพืช จากนั้นพวกเขาก็หันมาสนใจองุ่นป่า พวกเขาเริ่มเลือกอันที่ใหญ่กว่าและหวานกว่า เมื่อเวลาผ่านไป องุ่นที่ปลูกก็นำมาจากองุ่นป่า จนถึงขณะนี้ นักวิทยาศาสตร์กำลังพัฒนาองุ่นพันธุ์ใหม่: มีองุ่นไร้เมล็ดที่มีลักษณะกลม เบอร์รี่รูปไข่ และพันธุ์อื่นๆ มากมาย
ตอนนี้คิดและบอกฉันว่าใครเป็นคนปลูกองุ่น? นี่คือคนที่ปลูกองุ่น และที่ดินที่ปลูกองุ่นเรียกว่า "ไร่องุ่น"

ดินแดนไครเมียของเราเหมาะมากสำหรับการปลูกองุ่น ถ้าคุณต้องขับรถไปรอบๆ คาบสมุทรของเรา คุณจะเห็นไร่องุ่นมากมาย

องุ่นมีหลากหลายพันธุ์ วันนี้เรามีสามพันธุ์: Muscat, Isabella และ Rkatsiteli และตอนนี้คุณสามารถลองได้แล้ว เมื่อชิมเพื่อกำหนดรสหรือกลิ่นจะเรียกว่าชิม ตอนนี้เราจะมาชิมองุ่นหลากหลายพันธุ์กันล้างมือแล้วเริ่มชิม

ชิมองุ่น

หลังจากชิมเสร็จแล้ว คุณสามารถถามเด็กๆ ได้ว่าพวกเขาชอบองุ่นพันธุ์ไหนมากที่สุด

คุณสังเกตไหมว่าองุ่นมีหลายสี วันนี้คุณลองชิมองุ่นสีอะไร? ชมพู เหลือง-เขียว เกือบดำ ผลเบอร์รี่ที่ปลูกเคียงข้างกันเรียกว่าพวงองุ่นหรือพวง

และพวงองุ่นหลากสีมาจากไหนเล่าในตำนานเก่าแก่ เราได้อ่านตำนานแล้ว และเรารู้ว่านี่เป็นเทพนิยายเกี่ยวกับบางสิ่งที่มีอยู่จริง

ตำนานแห่งองุ่น

“องุ่นปรากฏตัวบนโลกเมื่อนานมาแล้ว แม่ของเขาคือโลก พ่อของเขาคือดวงอาทิตย์ ในช่วงเวลาของการเกิดขององุ่นพวงของมันถูกเท (สุก) ไม่ใช่หนึ่งหรือสองเดือนเหมือนตอนนี้ แต่อย่างรวดเร็ว - พระสูตรจนถึงค่ำ (เย็น) และผู้ที่มีเวลาทำให้สุกในยามเช้ายืมตั้งแต่เช้า รุ่งอรุณของมันบลัชออนที่ละเอียดอ่อนและเปลี่ยนเป็นสีชมพู พวงที่สุกในระหว่างวันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง - พวกมันรับแสงสีทองจากดวงอาทิตย์ที่ส่องแสงเจิดจ้าบนท้องฟ้า คืนทางใต้ให้โทนสีน้ำเงินเข้มหรืออ่อนนุ่มแก่ผลเบอร์รี่ที่สุกในตอนเย็น”

ตอนนี้องุ่นสุกเป็นเวลาหลายเดือนแล้ว: องุ่นแรกสุกในกลางฤดูร้อนและการเก็บเกี่ยวองุ่นช่วงปลายฤดูเก็บเกี่ยวในกลางฤดูใบไม้ร่วง แต่โลกและดวงอาทิตย์ยังคงเป็นพ่อแม่ขององุ่น หากปราศจากแสงแดด เมล็ดพืชก็ไม่สามารถสุกได้ โลกให้อาหารแก่รากของพุ่มองุ่น แต่ลำต้นและกิ่งของพุ่มองุ่นเรียกว่า "เถาองุ่น" ทำซ้ำคำนี้และพยายามจำ เถาวัลย์มีความยืดหยุ่นยาวและบาง เพื่อไม่ให้แตกจากน้ำหนักของพวงองุ่นผู้ปลูกจึงผูกเถาวัลย์ไว้กับเสา

นก แมลง สัตว์ รักองุ่นไม่น้อยไปกว่ามนุษย์ ผึ้ง แตน มด ชอบกินองุ่น หนูแฮมสเตอร์ซ่อนผลเบอร์รี่องุ่นไว้ที่แก้มในตู้กับข้าวใต้ดิน และนกกระจอก นกกา จิกผลเบอร์รี่หวานจากเถา

มาเล่นเกมกลางแจ้ง "นกและองุ่น"

ทรงพลวัต "นกและองุ่น"

เด็กวาดรูปนกวิ่ง ("บิน") ผู้นำ ("ยาม") ตามคำสั่ง "คนเฝ้ายามกำลังมา" เริ่มจับเด็ก - "นก"

ผู้คนชื่นชมองุ่นตลอดเวลา ในสมัยก่อน เมื่อสงครามโหมกระหน่ำบนคาบสมุทรของเรา ผู้ชนะได้ขุดองุ่นและนำกลับบ้าน

ท้ายที่สุดองุ่นไม่เพียงให้ผลเบอร์รี่แสนอร่อยเท่านั้น น้ำผลไม้และไวน์ทำจากองุ่น แถมยังได้ของอร่อยอีกด้วย นี่มัน. (โชว์ลูกเกด). คุณรู้หรือไม่ว่ามันคืออะไร? นี่คือลูกเกด - องุ่นแห้ง สำหรับลูกเกดเลือกองุ่นไร้เมล็ด มาชิมลูกเกดและน้ำองุ่นกัน

ชิมลูกเกดและน้ำผลไม้

ปรากฎว่าองุ่นยังสามารถรักษาโรคบางชนิดได้ และเขายังทำความสะอาดร่างกายมนุษย์ให้ความแข็งแกร่งและสุขภาพแก่เขา

มาวาดพวงองุ่นกัน แต่ก่อนอื่นให้เตรียมนิ้วของเราให้พร้อมก่อนทำงาน อยู่กับพวกเขาที่เราจะวาด

ยิมนาสติกนิ้ว "องุ่น"

นิ้วชี้เป็นสิ่งที่อยากรู้อยากเห็นมากที่สุด
กดปุ่ม เจาะได้.
และก็ขึ้นอยู่กับเจ้าของว่าจะใช้งานช่างอย่างไร
เราจะฝึกนิ้วของเรา - เขาจะวาดองุ่น

เด็ก ๆ บีบมือขวาเป็นกำปั้น กางนิ้วชี้ กดลงบนฝ่ามือซ้ายแล้วหมุนไปในทิศทางเดียวและอีกทางหนึ่ง จากนั้นทำเช่นเดียวกันด้วยมือซ้าย

การวาด "พวงองุ่น"

เด็ก ๆ วาดองุ่นด้วยนิ้วของพวกเขาบนแผ่นกระดาษที่มีใบไม้ ไม้เลื้อย และกิ่งก้าน ครูดึงความสนใจของเด็ก ๆ ว่าสามารถบรรลุผลเบอร์รี่ขนาดต่างๆได้โดยการเปลี่ยนแรงกดของนิ้ว คุณสามารถเชิญเด็กๆ เลือกสีองุ่นของพวกเขาได้ ใส่ใจกับรูปร่างของอันตราย: มีผลเบอร์รี่อยู่ด้านบน ด้านล่าง ผลเบอร์รี่น้อยลง

1. องุ่นที่ปลูกและองุ่นป่าต่างกันอย่างไร?
2. ใครคือผู้ปลูก?
3. ลำต้นของพุ่มไม้องุ่นชื่ออะไร?
4. องุ่นเบอร์รี่มีสีอะไร?
5. เล่าตำนานเกี่ยวกับองุ่น
6. องุ่นทำมาจากอะไร?
7. ลูกเกดเรียกว่าอะไร?
8. ใครนอกจากผู้ชายที่รักองุ่น?

ในปี 1930 The Rogue Song ซึ่งเป็นภาพยนตร์เกี่ยวกับการลักพาตัวหญิงสาวในเทือกเขาคอเคซัส ออกฉายในสหรัฐอเมริกา นักแสดง Stan Laurel, Lawrence Tibbett และ Oliver Hardy เล่นเป็นโจรในท้องที่ในภาพยนตร์เรื่องนี้ น่าแปลกที่นักแสดงเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับฮีโร่มาก

ใครปลูกขนมปัง? ชื่ออาชีพอะไร?

คนทำงานอาชีพอะไรเพื่อให้ได้ขนมปัง?

ชื่อพาดหัวข่าวในหนังสือพิมพ์ทั่วไปของอาชีพนี้คือผู้ปลูกธัญพืช แต่ในความเป็นจริง ไม่มีอาชีพดังกล่าว มันเป็นไปไม่ได้ที่จะศึกษาอาชีพดังกล่าวในมหาวิทยาลัย โรงเรียนเทคนิค หรือวิทยาลัยใดๆ ผู้คนจากหลายอาชีพทำงานเพื่อหาขนมปัง รถแทรกเตอร์ไถที่ดินบ่อยครั้งที่เขาหว่านเมล็ดพืชตรวจสอบการเจริญเติบโตของเมล็ดพืชด้วย AGRONOM หากในระหว่างการเจริญเติบโตจำเป็นต้องรักษาทุ่งจากศัตรูพืชนักบินจากเครื่องบินจะพ่นพิษจากศัตรูพืช COMBINER รวบรวมเมล็ดพืช คนขับนำมันมาสู่ปัจจุบัน มีผู้คนมากมายจากอาชีพที่แตกต่างกันในปัจจุบัน ในขณะที่เมล็ดพืชกลายเป็นขนมปัง อาชีพอีก 15 อาชีพกำลังเลี้ยงดูเขา ดังนั้นชาวนาในความหมายชาวนานั้นด้วยคันไถและม้าที่ครั้งหนึ่งเขาเคยประดิษฐ์ขึ้นได้หายไปนานแล้ว

คนขับรถแทรกเตอร์, คนขับรถ, พนักงานรถเกี่ยวข้าว, นักปฐพีวิทยา เป็นคนที่เติบโต ขนมปัง ภายใต้ชื่อทั่วไป คนปลูกข้าว,ในการเพาะปลูก ของขนมปัง ผู้คนจำนวนมากที่มีอาชีพต่างกันและมีทิศทางเดียวเข้ามาเกี่ยวข้อง

คนปลูกข้าว เติบโตขนมปัง

นักปฐพีวิทยา ตรวจสอบดินเพื่อไถ ตรวจสอบดิน ควบคุมกระบวนการไถ ตรวจสอบสภาพของเมล็ดในฤดูหนาว

คนขับรถแทรกเตอร์ ไถพรวนดิน ไถพรวน หว่านเมล็ดพืชลงดิน

คนขับรถ ซึ่งนำเมล็ดพืช (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต) เข้าไปในเครื่องเมล็ด และเมื่อเมล็ดข้าวสุก ส่วนผสมจะใส่เมล็ดพืชเข้าไปในเครื่องและเครื่องจะนำเมล็ดพืชไปที่โกดัง

คอมไบเนอร์ เข้าไปในทุ่งเมื่อเมล็ดข้าวสุก ตัดหู นวดเมล็ดพืช และเทลงในเครื่องที่จะนำเมล็ดพืชไปที่โกดัง

อาชีพที่เน้นการปลูกองุ่นเรียกว่าผู้ปลูกองุ่น ตัดสินโดยคำวิจารณ์ของเจ้าหน้าที่ ถือว่ามีเกียรติ แต่ค่อนข้างหายากในสมัยของเรา (แน่นอนว่าพวกเขานั่งอยู่ในสำนักงาน) และตามการระลึกถึงอดีตแม่สามีของฉันมันหายากเพราะมันหนักมากแม้ในทางปฏิบัติที่โรงเรียนเทคนิคคุณจะต้องไถภายใต้ดวงอาทิตย์ที่แผดเผาในไร่องุ่นด้วยความกระตือรือร้นราวกับว่าคุณ ไม่ใช่นักเรียนธรรมดาในทางปฏิบัติ แต่เป็นเจ้าของสวนแห่งนี้อย่างแท้จริง

otvet.expert

วิธีที่จะเติบโตและเติบโตองุ่น คู่มือสำหรับผู้ปลูกเถาวัลย์มือสมัครเล่น

ผู้แต่ง: L.P. Mashinskaya, A.V. Dashkevich (1954)

องุ่นปลูกบนโครงตาข่าย (ลวด) ใกล้กำแพงหรือจัดเรียงจากเถาวัลย์ไปจนถึงศาลาและซุ้มประตู ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของไซต์ องุ่นสามารถปลูกในกระถางได้ เช่น กระถางต้นไม้ ด้วยการปลูกอย่างเหมาะสมและการดูแลที่ดีจากพุ่มไม้เพาะเลี้ยง คุณสามารถรับองุ่นได้ตั้งแต่ 3 ถึง 10 กิโลกรัมขึ้นไป และแต่ละตารางเมตรของกำแพงที่โอบล้อมจะให้ผลมากถึง 4-5 กิโลกรัม นอกจากนี้ การล้อมรอบผนัง ระเบียง และศาลา องุ่นยังป้องกันความร้อน ฝุ่นละออง และทำให้อากาศสดชื่น ต้นองุ่นแต่ละต้นในสภาพในร่มสามารถทำให้ผลเบอร์รี่สุกได้ 2-3 กิโลกรัม เมื่อเร็ว ๆ นี้ ความสนใจในการปลูกองุ่นสวนในบ้านกำลังเติบโต การปลูกองุ่นเช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ ต้องใช้ความรู้และทักษะบางอย่าง จุลสารนี้แนะนำผู้ปลูกองุ่นให้รู้จักกับลักษณะเฉพาะของต้นองุ่น กฎในการจัดตั้งสวนองุ่นและการดูแลสวนองุ่น โบรชัวร์ยังบอกวิธีปลูกองุ่นในบ้านด้วย

ลักษณะโดยย่อของต้นองุ่น

เถาวัลย์สามารถดูเหมือนพุ่มไม้ขนาดเล็กหรือพืชขนาดใหญ่ที่มีพื้นที่หลายสิบตารางเมตรทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพื้นที่และลักษณะของวัฒนธรรม พุ่มองุ่นไม่มีรูปร่างที่แน่นอน แต่ใช้รูปแบบของวัตถุที่ทำหน้าที่เป็นตัวรองรับ ด้วยความช่วยเหลือของขอเกี่ยวไม้เลื้อยพิเศษเถาวัลย์สามารถขึ้นได้สูงพอสมควร

ในภูมิภาค Rostov และ Kamensk มีการปลูกองุ่นยุโรปรวมถึงพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดของ Michurin และลูกผสมขององุ่นอามูร์ องุ่นอามูร์ยังปลูกเพื่อการตกแต่ง

พุ่มองุ่น (รูปที่ 1) ประกอบด้วยส่วนใต้ดินและเหนือพื้นดิน ส่วนใต้ดินคือระบบราก (ผลรวมของรากทั้งหมด) และส่วนเหนือพื้นดินคือลำต้น กิ่งก้านยืนต้น (แขน) ยอดและใบประจำปี หนวด ช่อดอก กระจุกที่พัฒนาอยู่บนนั้น

ข้าว. 1. พุ่มไม้องุ่น: 1 - นอตทดแทน; 2 - หน่อ; 3 - ก้านหนา (หัว); 4 - กิ่งก้านยืนต้น (แขน); 5 และ 7 - ราก; 6 - ลำต้นใต้ดิน (ลำต้น); 8 - หน่อผลไม้; 9 - การหลบหนีที่ไร้ผล

รากมีบทบาทสำคัญในชีวิตของพืช พวกเขาใช้น้ำและสารอาหารที่จำเป็นสำหรับพืชจากดินและทำหน้าที่เป็นตู้เก็บอาหารที่เก็บสารสำรองเหล่านี้ไว้

ระบบรากขององุ่นมีประสิทธิภาพและสามารถปรับตัวให้เข้ากับดินต่างๆ

องุ่นขยายพันธุ์โดยการตัดประจำปีซึ่งประกอบด้วยหลายโหนดและปล้อง โหนดมีความหนาที่ด้ามจับซึ่งจะสร้างใบเสาอากาศและช่อดอกในภายหลังและปล้องคือระยะห่างระหว่างโหนด

รากงอกจากปมที่ฐานของกิ่ง (รากส้นเท้า) ก่อนที่รากจะปรากฏบนโหนดจะเกิดตุ่มของเนื้อเยื่อหลวมสีขาว (แคลลัส)

รากหลักมาจากตุ่มเหล่านี้ และรากที่เล็กกว่าพัฒนาบนพวกมัน สิ้นสุดในขนรากบาง รากขนดูดซับน้ำด้วยแร่ธาตุที่ละลายน้ำจากดิน ยิ่งรากพัฒนาเร็วและดีขึ้นเท่าใดผลผลิตของพุ่มไม้ก็จะยิ่งสูงขึ้นและมีความคงทนมากขึ้นเท่านั้นและเพื่อให้ระบบรากพัฒนาได้ดีจำเป็นต้องดำเนินการดินอย่างถูกต้องและทันท่วงทีทุกปี ปุ๋ยและรดน้ำองุ่น

ลำต้นเชื่อมต่อรากกับใบและตา ตามลำต้น น้ำและแร่ธาตุจะลอยขึ้นจากรากสู่ใบ และจากนั้นก็จะมีน้ำที่จำเป็นสำหรับรากที่ผลิตจากใบ ลำต้นยังสะสมสารที่พืชใช้ในฤดูใบไม้ผลิเพื่อสร้างยอดและใบแรก ก้านขององุ่นนั้นบาง แต่เมื่ออายุมากขึ้น บางครั้งก็หนาถึง 30 เซนติเมตรขึ้นไป ความยาวของก้านถูกควบคุมโดยการตัดแต่งกิ่ง

ส่วนของก้านจากโคนถึงส้อมเรียกว่าก้าน ลำต้นถูกสร้างขึ้นมาอย่างดุเดือดและความสูงของมันขึ้นอยู่กับวิธีการเพาะเลี้ยง ในกรณีที่ต้องคลุมองุ่นในฤดูหนาว ก้านจะสั้นและมีความหนา (หัว) หรือเอารูปพุ่มที่ไม่มีก้านออก

กิ่งก้านยืนต้นที่พัฒนาบนก้านขึ้นอยู่กับการก่อตัวเรียกว่าแขน, ไหล่, ขนตาหรือวงล้อม

ในเถาวัลย์ของปีที่แล้ว (สองปี) หน่อประจำปีจะเติบโตและใบ, เถาวัลย์, พวงและลูกเลี้ยง (หน่อจากตานั่งอยู่ในซอกใบ) พัฒนาบนพวกเขา

ยอดที่มีช่อดอกที่ปลูกบนเถาวัลย์ของปีที่แล้วเรียกว่ามีผลและไม่มีช่อดอกปลอดเชื้อ ขึ้นอยู่กับความยาวและรูปร่างของการตัดแต่งกิ่งหน่อประจำปีเรียกว่าลูกศร, นอตทดแทน, ขนตาผลไม้

ในหน่อที่มีผลเริ่มจากโหนดที่สามหรือสี่ช่อดอกจะปรากฏขึ้นที่ใบ โดยปกติจะมี 1-3 ตัว น้อยกว่า 4-6 (ในพันธุ์ Isabella และ Lydia) การปรากฏตัวของไม้เลื้อยอยู่เหนือช่อดอกเป็นสัญญาณว่าหน่อจะไม่มีช่อดอกอีกต่อไป

ใบไม้ทำหน้าที่สำคัญมาก ในนั้น สารอินทรีย์ (แป้ง น้ำตาล) เกิดขึ้นจากสารอนินทรีย์ (น้ำ คาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศ) ซึ่งจำเป็นสำหรับพืชในการดำรงชีวิตและสร้างพืชผล งานนี้ทำในใบโดยร่างสีเขียวขนาดเล็กพิเศษ - เมล็ดคลอโรฟิลล์ภายใต้อิทธิพลของแสงแดด

การก่อตัวของแป้งและน้ำตาลขึ้นอยู่กับความเข้มของแสงแดดและอุณหภูมิ โดยจะเกิดขึ้นมากที่สุดที่ 28-30 องศา ใบไม้ที่ให้ผลผลิตมากที่สุดตั้งอยู่กลางยอดเพราะได้รับแสงและความร้อนมากกว่าพืชหายใจและระเหยน้ำผ่านใบ

ใบขององุ่นพันธุ์ต่าง ๆ มีรูปร่าง สี การผ่า มีขนสั้น และลักษณะอื่น ๆ ที่หลากหลายมาก ดังนั้น รูปทรงของใบมีความสำคัญอย่างยิ่งในการจำแนกพันธุ์

ช่อดอกจะวางอยู่ในตา ในฤดูใบไม้ผลิดอกตูมจะบานหน่อและช่อดอกจะงอกออกมา มันเติบโตอย่างรวดเร็วกิ่ง (โดยเฉพาะในส่วนล่าง) จะหลวม

ดอกของเถามีขนาดเล็กสีเขียวแกมเหลือง กลีบดอกมีลักษณะเป็นฝาหกแฉก เกสรตัวเมียของดอกไม้ประกอบด้วยเสาสั้น มลทินค่อนข้างกว้าง และรังไข่รูปเหยือก

องุ่นวัฒนธรรมมีดอกไม้สองประเภท: กะเทยและเพศหญิง (ทำหน้าที่ได้เฉพาะผู้หญิง) ดอกไบเซ็กชวลนั้นมีทั้งอวัยวะของตัวผู้และตัวเมีย โดยมีลักษณะที่แตกต่างจากตัวเมียโดยมีเกสรตัวผู้เกาะติดกับอับเรณู (รูปที่ 2) ดอกเพศเมียยังมีเกสรตัวผู้ซึ่งมีอับเรณู แต่โคนงอ ด้อยพัฒนา และเกสรของพวกมันไม่สามารถปฏิสนธิได้ ดอกไม้ตัวเมียไม่ให้พืชผลโดยไม่มีการผสมเกสรเทียมเพิ่มเติมกับเกสรจากดอกไม้ชนิดอื่น ดังนั้น พันธุ์ที่มีดอกเพศเมียที่ใช้งานได้จริง เช่น Chaush, Pukhlyakovekiy, Moldavsky Black และอื่น ๆ มักจะปลูกในส่วนผสมที่มีดอกกะเทย และผสมเกสรเทียม

ข้าว. 2. ประเภทของดอกไม้: 1 - เพศหญิง; 2 - กะเทย

พวงประกอบด้วยก้าน หวี และผลเบอร์รี่ แต่ละพันธุ์มีขนาดรูปร่างและความหนาแน่นของตัวเอง

ผลเบอร์รี่ยังมีขนาดสีและรูปร่างแตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับความหลากหลายพวกเขาสามารถฉ่ำ, หนาแน่น, กรอบ, ลื่นไหล จากด้านบนผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมไปด้วยดอกคล้ายขี้ผึ้ง (pruin) ซึ่งป้องกันการสลายตัวและการผึ่งให้แห้ง ปริมาณน้ำตาลของน้ำในองุ่นถึง 30 เปอร์เซ็นต์

เมล็ด Vinolrad มีขนาดเล็กหนาแน่นมากมีสีน้ำตาลอมเหลือง มี 1-4 เมล็ดในเบอร์รี่ บางพันธุ์ (Kishmishi, Korinka) ไม่มีเมล็ด

ขั้นตอนการพัฒนาขององุ่น

เถาเป็นไม้ยืนต้น อายุขัยของมันถูกคำนวณในทศวรรษ (60-80 ปีขึ้นไป) และขึ้นอยู่กับสภาพการปลูกและวิธีการเพาะปลูก ยิ่งสภาพการเจริญเติบโตและการพัฒนาเอื้ออำนวยมากเท่าไร พืชก็จะยิ่งมีชีวิตและออกผลนานขึ้นเท่านั้น

ทุกปีในชีวิตของต้นองุ่นจะมีการสังเกตช่วงเวลาสองช่วงสลับกัน: ฤดูปลูก (การเติบโตและการพัฒนา) และระยะเวลาของการพักตัวที่เกี่ยวข้อง ในช่วงฤดูปลูกหน่อและใบจะงอกตูมช่อดอกและดอกจะพัฒนา ภายในพืชในเวลานี้การเคลื่อนไหวของน้ำที่มีธาตุอาหารแร่ละลายอยู่ในนั้นจากรากไปยังส่วนทางอากาศที่กำลังเติบโต ใบก่อตัวและสะสมแป้งและน้ำตาลซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชทั้งหมด

หลังจากที่ใบร่วงหล่นและการเจริญเติบโตของหน่อที่มองเห็นได้หยุดลง พุ่มองุ่นจะเข้าสู่สภาวะพักตัว ในช่วงเวลานี้ พืชยังคงระเหยน้ำ หายใจ สารอินทรีย์เคลื่อนที่และเปลี่ยนแปลงไปในนั้น แต่ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นช้ามาก

ฤดูปลูกจะอยู่ในเงื่อนไขของภูมิภาค Rostov และ Kamensk ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงตุลาคมและแบ่งออกเป็น 6 ขั้นตอนตามอัตภาพ

ระยะแรก - น้ำนมไหลหรือ "ร้องไห้" ของเถาวัลย์เริ่มต้นในครึ่งแรกของเดือนเมษายนที่อุณหภูมิดิน 6-10 องศา ระยะเวลาของมันคือตั้งแต่ 10 ถึง 20 วัน ในเวลานี้หยดของเหลวปรากฏขึ้นบนบาดแผลและแตกของเถาวัลย์ที่เปิดอยู่ บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตไวน์มือใหม่กังวลเกี่ยวกับปริมาณของของเหลวที่ไหลออกมา (paooki) และความเร็วของการปล่อย แต่ควรจำไว้ว่านี่เป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติและบ่งชี้ว่าระบบรากแข็งแรงและได้เริ่มกิจกรรมที่สำคัญแล้ว

ด้วยการปรากฏตัวของใบแรกที่เริ่มระเหยความชื้น "ร้องไห้" ก็หยุดลง

ในช่วงเวลานี้ คุณต้องขุดลึกลงไปในไร่องุ่น ใส่ปุ๋ย ในที่สุดก็ตัดพุ่มไม้และทำสายรัดถุงเท้าให้แห้ง

ขั้นตอนที่สองเริ่มตั้งแต่ช่วงออกดอก (ปลายเดือนเมษายน) และสิ้นสุดในต้นเดือนพฤษภาคม ในเวลานี้ส่วนสีเขียวของพุ่มไม้เติบโตอย่างรวดเร็วยอดมักจะเติบโต 8-10 เซนติเมตรต่อวัน

หากอุณหภูมิของอากาศ ณ สิ้นเดือนเมษายนไม่ลดลงต่ำกว่า 10 องศาเป็นเวลาหลายวัน ก็จะสามารถเร่งการเปิดตาได้ ในพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัด (Metallichesky, Severny ฯลฯ ) ดอกตูมจะบานเร็วกว่าพันธุ์ทนความร้อน 5-7 วัน

พืชในระยะที่สองของการพัฒนาจะกินความชื้นและสารอาหารอย่างรวดเร็ว

ในเวลานี้มีความจำเป็นต้องดำเนินการ: ส่วนของยอด; สายรัดถุงเท้าสีเขียว บีบยอดของยอดด้วยการร่วงหล่นของตาและช่อดอก น้ำสลัดยอดนิยม 7-10 วันก่อนออกดอก ฉีดพ่นป้องกันโรคราน้ำค้างซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อใบและยอดอ่อนที่กำลังเติบโต

ระยะที่สามคือการออกดอกจะเริ่มที่อุณหภูมิอากาศประมาณ 18 องศาในปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายนและช่อดอกที่ต่ำกว่า (อยู่ใกล้กับพื้นดิน) จะบานก่อน

การออกดอกเป็นช่วงเวลาสำคัญที่ต้องพึ่งพาการเก็บเกี่ยว และผู้ผลิตไวน์มือสมัครเล่นในเวลานี้ควรตรวจสอบสวนองุ่นอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

การผสมเกสรเกิดขึ้นได้สำเร็จในช่วงเช้าตรู่ที่อุณหภูมิ 25-30 องศาในสภาพอากาศแห้งและมีลมพัดเล็กน้อย ฝนและอากาศหนาวเย็น การผสมเกสรจะไม่เกิดขึ้น ดอกไม้ส่วนใหญ่ร่วงหล่น (ซึ่งเป็นสาเหตุที่กระจุกหายาก) และเกิดผลเบอร์รี่ขนาดเล็กจำนวนมาก (ถั่ว) ดังนั้นหากในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายนมีฝนตกชุก การผสมเกสรเพิ่มเติมของพันธุ์ที่มีดอกกะเทยและการผสมเกสรเทียมของพันธุ์ที่มีดอกเพศเมียที่ใช้งานได้จึงเป็นสิ่งจำเป็น ขั้นตอนที่สามจบลงด้วยการสิ้นสุดการออกดอก

ระยะที่สี่เริ่มตั้งแต่มิถุนายนถึงสิงหาคม ในเวลานี้การเติบโตของยอดช้าลงและมีความหนาเป็นหลัก ยอดเริ่มสุก (ที่ฐาน) สัญญาณของการสุก: สีน้ำตาลและกระทืบ, ปล่อยออกมาเมื่องอ ผู้ปลูกต้องจำไว้ว่าความสำเร็จของการปลูกพุ่มไม้ในฤดูหนาวนั้นขึ้นอยู่กับการสุกของหน่อที่ดี ดังนั้นในระยะที่สี่จึงจำเป็นต้องลดการรดน้ำและการใช้ปุ๋ยไนโตรเจนซึ่งสามารถขยายการเจริญเติบโตของยอดและทำให้สุกช้าลง ในเวลานี้จำเป็นต้องมีการใส่ปุ๋ยโปแตชเนื่องจากจะทำให้สุกเร็วขึ้น

ผลเบอร์รี่เติบโตอย่างรวดเร็วในระยะที่สี่และในตอนท้ายถึงขนาดปกติเกือบ ในพันธุ์สีขาวจะสูญเสียสีเขียวสดใส (สมุนไพร) และในพันธุ์ที่มีสีจะกลายเป็นสีชมพูดำ รสเปรี้ยวและความแน่นของผลเบอร์รี่ยังคงอยู่

ในระยะนี้โดยใช้วิธีการทางการเกษตรแบบต่างๆ จำเป็นต้องสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสุกของยอดและการเจริญเติบโตของผลเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ห้าคือการสุกของพวง ผลเบอร์รี่นิ่มได้ลักษณะสีของความหลากหลายปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและความเป็นกรดลดลง

ในระยะเดียวกันการเจริญเติบโตของหน่อหยุดลง แต่ความต้องการสารอินทรีย์ของพุ่มไม้ไม่ลดลงเพราะพวกเขาใช้ไปกับการสะสมของน้ำตาลในผลเบอร์รี่และการสุกของยอดซึ่งตอนนี้ขยายไปถึงส่วนตรงกลาง ระยะที่ห้ายังเป็นการสะสมอินทรียวัตถุในรากและยอดไม้ยืนต้น

ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องบีบ, ไล่, ให้อาหารด้วยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม สำหรับการเพาะเลี้ยงผนัง ผนังจะต้องทาสีดำ (เพื่อดูดซับความร้อนจากแสงอาทิตย์ได้ดีขึ้น) และจำเป็นต้องปกป้องพุ่มไม้จากกรอบเรือนกระจก

ขั้นตอนที่หก (สิงหาคม - ตุลาคม) เริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่สุกเต็มที่และจบลงด้วยการร่วงของใบไม้ ใบไม้เปลี่ยนสีเป็นฤดูใบไม้ร่วงและร่วงหล่นหลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรก (ใบไม้ร่วงตามธรรมชาติแม้ในตอนใต้ของภูมิภาค Rostov นั้นหายากมาก)

ในระยะที่หก การดำเนินการทั้งหมดบนพุ่มไม้องุ่นจะเสร็จสิ้น เถาวัลย์จะถูกลบออกจากโครงบังตาที่เป็นช่อง ตัดแต่งและหย่อนลงในฤดูหนาว

ระยะพักตัวเริ่มต้นด้วยการร่วงของใบไม้และจบลงด้วยการเริ่มต้นของการไหลของน้ำนม ช่วงเวลาเปลี่ยนผ่านไปสู่การพักผ่อนในฤดูหนาวขึ้นอยู่กับภูมิประเทศ ความหลากหลาย และสภาพอากาศ

หากพืชเติบโตเร็วและหน่อโตเต็มที่ก็จะทนต่อฤดูหนาวได้ดีกว่า นอกจากนี้ยังอำนวยความสะดวกด้วยการลดอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอในช่วงที่หกของฤดูปลูกเมื่อพืชแข็งตัว

บนเนินเขาทางตอนใต้ที่มีอากาศอบอุ่นซึ่งกำบังลม บางครั้งดอกตูมก็เริ่มบานในช่วงต้น - ในช่วงกลางเดือนเมษายน แต่ยอดอ่อนมักจะตายในภายหลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นควรโรยพุ่มไม้ด้วยหิมะหนา ๆ ในฤดูหนาวและหลังจากที่หิมะละลาย - ปกคลุมด้วยฟางหรือเสื่อกก

เงื่อนไขสำหรับการเติบโตและการพัฒนา

เถาวัลย์สามารถเติบโตได้ตามปกติ พัฒนาและให้ผลผลิตที่ดีก็ต่อเมื่อมีความร้อน แสงสว่าง และสารอาหารเพียงพอซึ่งได้รับจากดินเท่านั้น

อย่างอบอุ่น... ความต้องการความร้อนขององุ่นนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละช่วงของการพัฒนา ในต้นฤดูใบไม้ผลิตาเริ่มตื่นขึ้นที่อุณหภูมิเฉลี่ยรายวันประมาณ 10 องศา ในช่วงออกดอกอุณหภูมิที่ดีที่สุดจะอยู่ที่ 25-30 องศาและหากต่ำกว่า 15 องศาจะไม่เกิดการปฏิสนธิ สำหรับการสุกของผลเบอร์รี่และการสะสมของน้ำตาลในนั้นจำเป็นต้องใช้ 28-32 องศา ถ้าอุณหภูมิต่ำกว่า 15 องศา น้ำตาลจะไม่สะสม และความเป็นกรดไม่ลดลง ดังนั้นในภาคเหนือ องุ่นไม่สามารถไปถึงปริมาณน้ำตาลที่สูงเช่นในภาคใต้ แต่ในปีที่มีฤดูร้อนจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ส่วนเหนือพื้นดินและใต้ดินของพุ่มองุ่นในช่วงพักตัวและในช่วงฤดูปลูกต้องการความร้อนต่างกัน ดังนั้นในช่วงฤดูปลูก การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิที่สูงกว่า 37 องศาหรือลดลงต่ำกว่า 10 องศาจึงส่งผลเสียต่อพืช และระดับของน้ำค้างแข็งเพียงระดับเดียวก็เพียงพอที่จะทำลายส่วนสีเขียวของพุ่มไม้ได้ ในช่วงพักตัวของฤดูหนาว อุณหภูมิดังกล่าวจะไม่เป็นอันตราย ในฤดูหนาวตาของพันธุ์ยุโรปจะตายที่ 16-18 องศาของน้ำค้างแข็งและราก - ที่ 5-7 องศาของน้ำค้างแข็ง น้ำค้างแข็งกับลมเป็นอันตรายอย่างยิ่งหากไม่มีหิมะปกคลุม ในฤดูร้อน การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วจากความหนาวเย็นเป็นความอบอุ่นเป็นอันตรายต่อไร่องุ่นอย่างมาก ทำให้เกิดการถูกแดดเผา ตัวอย่างเช่นสิ่งนี้เกิดขึ้นกับสายรัดถุงเท้ายาวของหน่ออ่อนซึ่งก่อนหน้านี้อยู่ในที่ร่ม

องุ่นแต่ละพันธุ์ต้องใช้ความร้อนพอสมควรในการสุก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ พันธุ์ทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นช่วงต้น ต้น กลาง ปลาย และปลายมาก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ในภูมิภาค Rostov และ Kamensk ทุกพันธุ์จะสุกงอม ยกเว้นพันธุ์ที่ช้ามาก ซึ่งสามารถให้ผลผลิตได้ในปีที่มีฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและยาวนานเท่านั้น

แสงสว่าง... องุ่นเป็นพืชที่ชอบแสง ในกรณีที่มีแสงสว่างไม่เพียงพอปล้องของเขาจะยาวขึ้น ใบไม้ซีดเติบโตไม่ดีและร่วงเร็ว ผลผลิตลดลง ผลเบอร์รี่สูญเสียรสชาติและสี ดังนั้น ไม่ควรปลูกองุ่นไว้ใต้ยอดไม้ผล ใกล้กำแพงที่หันไปทางทิศเหนือ ในช่วงแคบๆ ระหว่างบ้านเรือน สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับพุ่มไม้เถาวัลย์คือที่ที่สามารถรับแสงได้มากขึ้น หากจำเป็น คุณต้องจัดโครงบังตาที่เป็นช่องสูง (4-6 เมตรขึ้นไป) โดยยกขึ้นเหนือหลังคาของอาคารหรือรั้ว

การเปลี่ยนแปลงของแสงที่คมชัดเป็นอันตรายต่อพืชไม่ควรเปิดพุ่มไม้องุ่นเพราะในเวลาเดียวกันส่วนหนึ่งของตาที่ผลิบานในพื้นดินสามารถตายได้ไม่เพียง แต่จากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่คมชัด แต่ยังมาจาก เปลี่ยนจากความมืดเป็นแสงสว่างจ้า

ความชื้น... ด้วยการขาดความชื้นในดินเถาวัลย์จึงเติบโตและพัฒนาช้าทำให้หน่อสุกได้ไม่ดี เป็นผลให้พุ่มไม้สามารถแข็งตัวในฤดูหนาวและเสียหายได้ง่ายจากศัตรูพืชและโรค

แต่ความชื้นที่มากเกินไปก็เป็นอันตรายเช่นกัน ด้วยความชื้นที่มากเกินไปรากจะพัฒนาช้าดอกไม้ไม่ได้รับการปฏิสนธิเต็มที่หน่อจะเติบโตต่อไปจนกระทั่งน้ำค้างแข็งและทำให้สุกได้ไม่ดีผลเบอร์รี่จะเน่า

สำหรับการเจริญเติบโตตามปกติและการพัฒนาของพุ่มองุ่น คุณต้องมีปริมาณน้ำฝน 400-700 มม. ต่อปี และควรสังเกตว่าการตกตะกอนไม่ได้มีประโยชน์เท่าเทียมกันทุกประเภทตัวอย่างเช่น ฝนและลูกเห็บตกก็เป็นอันตรายเช่นกัน เมื่อมันหักยอด ตัดใบ และโดยไม่ต้องแช่ดินให้ลึกมาก ระบายน้ำออกอย่างรวดเร็วและชะล้างดินที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดส่วนบนออกไป ฝนที่ตกโปรยปรายเป็นเวลานานเป็นสิ่งที่ดี พวกเขาค่อยๆ หล่อเลี้ยงแผ่นดินอย่างช้าๆ แต่ลึกล้ำ

ฝนมีประโยชน์อย่างยิ่งก่อนออกดอก (กลางเดือนพฤษภาคม) หลังดอกบาน เมื่อทุกส่วนของพุ่มไม้เติบโตอย่างรวดเร็ว และในปลายฤดูใบไม้ร่วงหลังจากสิ้นสุดฤดูปลูก ปริมาณน้ำฝนในฤดูหนาวทำให้ดินชุ่มชื้นได้ดีดังนั้นในฤดูหนาวจึงจำเป็นต้องพยายามสะสมหิมะให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในไร่องุ่นและในฤดูใบไม้ผลิ - เพื่อกักเก็บน้ำละลาย

องุ่นสามารถเติบโตและพัฒนาได้ดีโดยไม่ต้องตกตะกอนหากน้ำใต้ดินตื้น - ห่างจากผิวดินไม่เกิน 5 เมตร

ความชื้นในอากาศก็มีความสำคัญเช่นกัน หากไม่เพียงพอ การทำงานของใบจะเสื่อมลง (การระเหยและการก่อตัวของอินทรียวัตถุ) และการผสมเกสรของดอกไม้ไม่ดี การเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันของความชื้นในอากาศเป็นอันตรายต่อพืช

ลมขึ้นอยู่กับความแข็งแรงและทิศทางของเถาวัลย์ หลังฝนตก ลมจะมีประโยชน์ เนื่องจากทำให้พุ่มไม้แห้งอย่างรวดเร็ว ปกป้องพวกมันจากการรบกวนจากโรคราน้ำค้าง ลมอ่อนๆ เป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างการผสมเกสร ลมแรงทำให้เกิดอันตรายเท่านั้น: หน่อแตก, แตกใบและช่อดอก, ทำให้ดินและพืชแห้ง อีกทั้งสามารถลดอุณหภูมิอากาศในไร่องุ่นได้อย่างมาก

สำหรับการปลูกพุ่มองุ่น เราควร (โดยเฉพาะในภาคเหนือ) ชอบสถานที่ที่ได้รับการคุ้มครองจากลม เพื่อจุดประสงค์นี้ เป็นการดีที่จะปลูกไม้ผลและพุ่มไม้ตามแนวชายแดนของแปลงส่วนตัว

ดิน... เถาวัลย์สามารถเติบโตได้ในดินที่หลากหลาย สิ่งที่ดีที่สุดคือแสงที่มีทรายหยาบกรวดก้อนกรวดสูง ดินเหล่านี้ยอมให้ความชื้นและอากาศผ่านได้ง่าย ลดการระเหย อุ่นขึ้นและเย็นลงอย่างช้าๆ ปลูกได้ง่ายกว่า แต่ต้องจำไว้ว่าพวกมันมีสารอาหารที่จำเป็นต่อพืชต่ำและต้องการการปฏิสนธิ

ดินเหนียว (หนัก) มีคุณสมบัติตรงกันข้าม: ไม่ให้น้ำและอากาศไหลผ่านได้ดี ระเหยน้ำอย่างรุนแรง อุ่นเครื่องได้ไม่ดีและเย็นเร็ว และแปรรูปได้ยาก ในดินดังกล่าว คุณต้องใช้ปุ๋ยคอกและปุ๋ยอินทรีย์อื่น ๆ เป็นจำนวนมาก

เฉพาะดินแอ่งน้ำและดินเค็มเท่านั้นที่ไม่เหมาะสำหรับองุ่น

การเลือกพันธุ์

มีองุ่นวัฒนธรรมมากมายในสหภาพโซเวียตมีประมาณ 2 พันองุ่น พันธุ์ทั้งหมดแตกต่างกันในด้านคุณภาพของผลไม้ ความต้องการความร้อน เวลาสุก ความแข็งแรงของการเจริญเติบโต ความต้านทานต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย ต่อศัตรูพืช โรค ฯลฯ ผู้ปลูกเถาสามเณรควรเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับพื้นที่ของเขา

พันธุ์นี้สุกเร็ว แต่ด้วยยอดสุกปลาย (พันธุ์เอเชียกลาง) ไม่เหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงในภูมิภาค Rostov และ Kamensk จำเป็นต้องมีพันธุ์ที่นี่เพื่อยุติการเจริญเติบโตในช่วงต้นและให้หน่อที่สุกดี เหล่านี้รวมถึงลูกผสมมิชูรินที่ทนต่อความเย็นจัดกับองุ่นอามูร์ พันธุ์ที่ EI Zakharova, Ya. I. Potapenko และพ่อพันธุ์แม่พันธุ์อื่น ๆ และพันธุ์ยุโรปจำนวนหนึ่ง

เกษตรกรผู้ปลูกองุ่นมือสมัครเล่นควรเลือกพันธุ์องุ่นสดตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงมกราคม-กุมภาพันธ์ นั่นคือการเลือกพันธุ์องุ่นที่มีช่วงสุกต่างกัน

ในภูมิภาค Rostov และ Kamensk คุณสามารถปลูกช่วงสุกต่างๆ ได้หลากหลาย แต่ต้องแน่ใจว่าได้ครอบคลุมพวกเขาสำหรับฤดูหนาว มิชูรินและพันธุ์ต้านทานความเย็นจัดสามารถเติบโตได้โดยไม่มีที่พักพิง ดังนั้นควรใช้สำหรับจัดศาลา ตรอกซอกซอย ซุ้มประตู และสำหรับการเพาะเลี้ยงผนัง

ความหลากหลายขององุ่นจะขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของผนังของสถานที่ต่าง ๆ บนแปลงสวน พันธุ์แรกปลูกใกล้กำแพงด้านตะวันออกและตะวันตกส่วนพันธุ์ต่อมาปลูกใกล้ทางใต้ตะวันตกเฉียงใต้และตะวันออกเฉียงใต้ ควรหลีกเลี่ยงกำแพงวัฒนธรรมองุ่นทางตอนเหนือหรือวางโครงบังตาที่เป็นช่องไว้ด้านบน

เมื่อเลือกพันธุ์ไม่ควรลืมเกี่ยวกับประเภทของดอกไม้ ควรปลูกพันธุ์ที่มีดอกเพศเมียตามหน้าที่ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นสลับกับพันธุ์ผสมเกสร แถวของแมลงผสมเกสรจะปลูกผ่านแถวของพันธุ์ผสมเรณูหนึ่งหรือสองแถว

ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายสั้น ๆ ของพันธุ์ที่แนะนำสำหรับการปลูกในแปลงส่วนตัวในภูมิภาค Rostov และ Kamensk

พันธุ์ไม้เลื้อย

พันธุ์ที่แนะนำสำหรับวัฒนธรรมโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องมีความทนทานต่อความเย็นจัดพวกเขาจะต้องครอบคลุมสำหรับฤดูหนาว

Galan เป็นพันธุ์โต๊ะปลาย พุ่มไม้แข็งแรงให้ผลผลิตสูงเถาวัลย์สุกดี

ใบมีสีเขียวเข้มขนาดใหญ่ห้าแฉกพับเป็นรูปกรวยมีพื้นผิวเป็นฟอง ดอกไม้เป็นกะเทย กระจุกมีความสวยงาม ค่อนข้างใหญ่ มีรูปกรวยกว้าง มักมีปีก ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่สีขาวอมเขียวมีผิวหนาและเนื้อฉ่ำ พวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างดีและไม่ต้องทนทุกข์ทรมานระหว่างการขนส่ง

ไข่มุกสะบ้าเป็นพันธุ์ลูกจันทน์เทศรุ่นแรกๆ ในพื้นที่ที่กำบังลมและบนดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีความชื้นเพียงพอจะให้ผลผลิตสูง ตอบสนองได้ดีต่อการใส่ปุ๋ยอินทรีย์และการใส่ปุ๋ย บนดินที่ไม่ติดมัน พุ่มไม้ไม่ควรมีแปรงมากเกินไป ข้าวกล้าสุกดี เริ่มติดผลคือปีที่สามหลังปลูก นอกจากนี้ยังใช้สำหรับปลูก

ใบมีขนาดกลางเกือบทั้งใบมีแผ่นโค้งเป็นรูปกรวย ดอกไม้เป็นกะเทย กระจุกมีความหนาแน่นปานกลาง ทรงกรวยหรือทรงกระบอกทรงกรวย มีความหนาแน่นปานกลาง ผลเบอร์รี่มีขนาดกลาง กลม สีขาวอมเขียว มีสีทองด้านที่มีแดด (สีแทน) ผิวหนังบาง ทำให้ผลเบอร์รี่ได้รับความเสียหายอย่างรุนแรงจากนก ตัวต่อ และแมลงวัน เนื้อสัมผัสนุ่มมีกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศ

Queen of the Vineyards (บางครั้งเรียกว่า Early Caraburnu อย่างไม่ถูกต้อง) ลูกจันทน์เทศพันธุ์ลูกจันทน์เทศที่มีพวงสวยงามและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ กระฉับกระเฉง ด้วยความชื้นที่มากเกินไปลูกเลี้ยงจึงมีมากมายและคุณภาพของผลไม้ก็แย่ลง ในที่ต่ำด้วยการเจริญเติบโตอันเขียวชอุ่มของพุ่มไม้ผลเบอร์รี่จะแตกและเน่า ผลเบอร์รี่คุณภาพสูงได้มาจากดินที่มีแสง (ทรายและทราย) ในที่กำบังจากทางทิศเหนือและบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ ความหลากหลายนั้นมีแสงมากดังนั้นคุณต้องปลูกในที่โล่งหรือจัดวางโครงตาข่ายสูง บนดินชื้นที่อุดมสมบูรณ์ผลเบอร์รี่จะสุกช้าและคุณภาพแย่ลง ติดผลในปีที่สามหรือสี่หลังปลูก

ใบขนาดกลางและสูงกว่าค่าเฉลี่ย ห้อยเป็นตุ้ม ห้าแฉก ทั้งผ่าลึก เป็นมันเงา ดอกไม้เป็นกะเทย กระจุกมีความหนาแน่นปานกลาง ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มาก สีทอง กลมหรือวงรี ผิวจะบางแต่ค่อนข้างแน่น เนื้อแน่นมีรสชาติที่ถูกใจมาก

Black kishmish เป็นพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดใช้สดและสำหรับทำแห้ง พุ่มไม้แข็งแรงด้วยยอดสุกดี ให้ผลผลิตสูง

ใบมีขนาดกลาง ห้าแฉก หยักศกมาก มีขอบงอขึ้น ดอกไม้เป็นกะเทย พวงมีขนาดใหญ่ (ยาวไม่เกิน 40 เซนติเมตร) ทรงกรวยยาวและมีความหนาแน่นปานกลาง ผลเบอร์รี่เป็นรูปวงรีขนาดกลาง ผิวไม่หนาเนื้อเป็นเนื้อ

เหมาะสำหรับการอบแห้งและ White Kishmish รวมถึงพันธุ์ - สีชมพูและรูปไข่ทำให้สุกช้ากว่า White Kishmish เล็กน้อย

มัสกัตฮังการีเป็นโต๊ะที่มีคุณภาพดีเยี่ยมสำหรับการสุกก่อนกำหนด พุ่มไม้มีความแข็งแรงปานกลางยอดสุกดี ในฤดูปลูกแรก (ก่อนสุก) ต้องใช้น้ำมาก แต่เมื่อสุก ความชื้นที่มากเกินไปเพียงเล็กน้อยก็นำไปสู่การแตกของผลเบอร์รี่และการเน่าเปื่อย พันธุ์มีความไวต่อโรคราน้ำค้างและต้องฉีดพ่นอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ยังใช้สำหรับปลูก

ใบมีขนาดกลาง สามแฉก มน ผ่าเล็กน้อย มีลักษณะเป็นกรวย คล้ายหนัง ดอกไม้เป็นกะเทย พวงของขนาดกลาง, กรวย, ความหนาแน่นปานกลาง ผลเบอร์รี่สามารถมีขนาดแตกต่างกัน - จากขนาดกลางถึงขนาดใหญ่, กลม, สีเขียวแกมเหลือง, "มีสีน้ำตาล"ผิวมีความหนาไม่สามารถยืดออกได้ (ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลเบอร์รี่แตกเมื่อมีความชื้นมากเกินไป) เนื้อมีความหนาแน่นและกรุบกรอบมาก ลูกจันทน์เทศสวยๆ

Early VIRa เป็นหนึ่งในพันธุ์โต๊ะที่ดีที่สุด อบรมโดย M.I.Negrul และ M.S. Zhuravel จัดจำหน่ายส่วนใหญ่ในเอเชียกลาง แต่ยังมีแนวโน้มสำหรับภูมิภาค Rostov และ Kamensk ความหลากหลายมีผลดีแข็งแรงด้วยยอดสุกดี

ใบมีขนาดใหญ่ รูปรี สีเขียวอ่อน ผ่าอย่างแรง ห้อยเป็นตุ้ม ห้าแฉก มีขนดกหนาแน่น ดอกไม้เป็นกะเทย กระจุกมีขนาดใหญ่ ทรงกระบอก-ทรงกรวยหรือทรงกระบอก มีความหนาแน่นปานกลางและหนาแน่น ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่รูปไข่มีสีเหลืองแกมเขียว ผิวบางเนื้อฉ่ำมีรสชาติที่ถูกใจ

Chaush - เป็นหนึ่งในสถานที่แรกในบรรดาพันธุ์โต๊ะต้น พุ่มแข็งแรงใบใหญ่สวยงามและยอดสุกดี ดอกไม้มีลักษณะเป็นผู้หญิง แมลงผสมเกสรที่ดีสำหรับเขาคือ Shasla, Senso ฯลฯ ติดผลในปีที่สี่หลังจากปลูก

กระจุกมีขนาดใหญ่ ทรงกระบอก-ทรงกรวย มีความหนาแน่นปานกลาง (มีการผสมเกสรที่ดี) ผลมีขนาดใหญ่มาก วงรี สีขาวอมเขียว มีสีเหลือง ผิวบางกินได้ เนื้อเป็นฉ่ำ รสชาติมีความสดและโดดเด่น ผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพดีที่สุดได้มาจากดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย

ความหลากหลายของ Chaush คือดอกกุหลาบ Damascus ซึ่งมีผลเบอร์รี่สีชมพูที่สวยงามและทำให้สุกในภายหลัง

การว่ายน้ำ (บน Don ที่รู้จักกันในชื่อ White Round) เป็นไวน์หลากหลายชนิดช่วงกลางดึก ผลผลิตสูงมากในที่ต่ำโดยอยู่ใกล้น้ำใต้ดินจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลเบอร์รี่ใช้ทำไวน์และน้ำผลไม้แบบเรียบง่าย Mildeo ได้รับความเสียหายอย่างรุนแรงในปีที่ฝนตก

ใบค่อนข้างใหญ่ กลม ผ่าเล็กน้อย ใบมีขนหนาแน่นเป็นใยแมงมุมทำให้ใบเป็นสีเทา ดอกไม้เป็นกะเทย กลุ่มขนาดกลาง ทรงกระบอกหรือทรงกระบอก-ทรงกรวย บางครั้งก็มีปีก หนาแน่นมาก ผลเบอร์รี่มีขนาดกลางกลมมีสีขาวอมเขียวอ่อนมีผิวบางและเนื้อเป็นน้ำ

พุคลีคอฟสกี ปลายผลดกหลากหลายแข็งแรงด้วยผลเบอร์รี่วงรีขนาดใหญ่ที่มีรสชาติดี เริ่มมีผลในปีที่สามหรือสี่ ใช้สำหรับการบริโภคสดและสำหรับการเตรียมไวน์ น้ำผลไม้ และน้ำดอง ง่ายต่อการขนส่งและขนย้าย ประเภทของดอกไม้เป็นเพศหญิงตามหน้าที่ แมลงผสมเกสรที่ดีที่สุดคือ Chassela แต่ก็สามารถผสมเกสรด้วยพันธุ์ไบเซ็กชวลอื่นๆ ได้เช่นกัน

ฮัมบูร์กมัสกัต พันธุ์ลูกจันทน์เทศปลายสายกลาง มีผลเบอร์รี่รูปไข่ขนาดใหญ่ ดอกกะเทย ผลผลิตไม่คงที่ เจริญเติบโตได้ดีบนพื้นที่ลาดทางใต้และตะวันตกเฉียงใต้ที่อบอุ่นพร้อมดินเบา ติดผลตั้งแต่ปีที่สามหรือสี่ ไม่แข็งพอ. ไวน์หวานชั้นดี แยม และซอสหมักทำมาจากผลเบอร์รี่

สีดำมอลโดวา พันธุ์ให้ผลปลายปานกลางกับแบล็กเบอร์รี่รูปไข่ขนาดใหญ่ ใช้งานได้ดีที่สุดกับเชอร์โนเซมที่อุดมสมบูรณ์และดินร่วนปนทรายที่มีน้ำใต้ดินอยู่ใกล้ เริ่มออกผลในปีที่สาม ง่ายต่อการขนส่งและขนย้าย เหมาะสำหรับทำน้ำดอง แยม ดอกไม้เป็นเพศหญิงตามหน้าที่ ผสมเกสรโดยกะเทยพันธุ์ต่างๆ

บูลานี แพร่หลายในดอน ความหลากหลายของตารางผลผลิตมาก ดอกไม้เป็นกะเทย ผลเบอร์รี่มีสีดำสวยงามขนาดกลางได้รสชาติที่ดีที่สุดบนดินดินสีดำลุ่มน้ำ ติดผลตั้งแต่ปีสาม ขนย้ายได้ สามารถใช้ทำไวน์ได้

ชาวโปรตุเกส โต๊ะที่ให้ผลผลิตสูงและไวน์หลากหลาย ดอกไม้เป็นกะเทย ผลเบอร์รี่มีขนาดกลางกลมสีดำ เริ่มมีผลในปีที่สาม เหมาะสำหรับทำน้ำผลไม้ คุณภาพของผลเบอร์รี่เพิ่มขึ้นบนดินเหนียวและดินทรายสีดำในสถานที่ที่แสงแดดอบอุ่น

อเล็กซานเดรีย มัสกัต พันธุ์ปลายคุณภาพสูง ดอกไม้เป็นกะเทย เริ่มมีผลในปีที่สามหรือสี่ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่รูปไข่สีทองมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศ พวกเขาจะบริโภคสดลูกเกดที่ดีเตรียมและทำแยม พุ่มไม้ต้องการการดูแลและป้องกันอย่างระมัดระวังจากโรคเชื้อรา

คาราบูนู. ปลายโต๊ะสีขาวคุณภาพสูง ผลผลิตค่อนข้างหลากหลาย ดอกไม้เป็นกะเทย เริ่มมีผลในปีที่สามหรือสี่ พวงและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่มีเนื้อกรอบทำให้ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะ เหมาะสำหรับทำแยม พวงยังคงห้อยอยู่บนสันเขาสีเขียวเป็นเวลานาน ความต้านทานต่อโรคเชื้อราอยู่ในระดับปานกลาง

ศาลา ซุ้ม และตรอกซอกซอยต่างๆ

ลิเดียเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง (ชนิด Isabella) ที่สุกช้า ผลเบอร์รี่มีการบริโภคสดและไวน์หวานและน้ำผลไม้ทำจากพวกเขา ปลูกติดกำแพงมักให้ผลผลิต 40-50 กิโลกรัมต่อพุ่มไม้ ความหลากหลายนั้นชอบความชื้นดังนั้นจึงควรปลูกในที่ที่มีน้ำใต้ดินไหลออก ไม่ได้รับผลกระทบจากโรคราน้ำค้างและโรคราแป้ง ในภูมิภาค Rostov และ Kamensk พันธุ์นี้สามารถแนะนำสำหรับวัฒนธรรมกึ่งครอบคลุม (ปัดฝุ่นลำต้นและฐานของแขนเสื้อด้วยดิน) ลิเดียสามารถปลูกในกระถางได้

ใบมีขนาดใหญ่สามแฉกมีสีเขียวอ่อน ดอกไม้เป็นกะเทย มันบานเร็วกว่าพันธุ์ยุโรปเล็กน้อย กระจุกมีขนาดเล็ก ทรงกรวย หลวมหรือมีความหนาแน่นปานกลาง ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่สีชมพูเข้ม ในบริเวณที่มีร่มเงาจะไม่ได้สีที่สวยงามตามลักษณะเฉพาะ ผิวหนังถูกแยกออกจากกันในรูปของกระเป๋า เนื้อเป็นเมือกที่มีกลิ่นสตรอเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจมาก ติดผลปีที่สามหลังปลูก

ข้าว. 3. พวงองุ่นลิเดียที่ปลูกที่รั้วแบบหลายชั้น

โลหะ. พันธุ์ที่ทนทานต่อความเย็นจัดและให้ผลผลิตค่อนข้างดีได้จาก IV Michurin การติดผลมักเริ่มในปีที่สามหลังปลูก พุ่มไม้ขนาดกลาง ไม่ต้องการดินมากนักและโล่งใจ แต่ในดินที่มีแสงสว่าง (ดินร่วนปนทรายและทราย) ทางตอนใต้จะทำให้สุกเร็วขึ้นเล็กน้อย

ใบมีขนาดกลาง ห้าแฉก หยักเล็กน้อย มน ดอกไม้เป็นกะเทย กระจุกมีขนาดเล็กทรงกระบอกหรือทรงกระบอกทรงกรวยหนาแน่น ผลเบอร์รี่มีขนาดกลางหรือเล็กกลมสีแดงกับสีบรอนซ์ เนื้อเป็นเมือก ข้อเสียของความหลากหลายคือผิวที่หยาบกร้านกินไม่ได้

ความสามัคคีของรัสเซีย (พันธุ์โดย IV Michurin.) บริโภคสด แต่ยังดีสำหรับทำน้ำผลไม้. พุ่มไม้มีความโดดเด่นด้วยความต้านทานน้ำค้างแข็งสูงการเจริญเติบโตที่แข็งแกร่งยอดสุกดีผลผลิตสูง (พร้อมการผสมเกสรปกติ) เริ่มมีผลตั้งแต่ปีที่สามหลังจากปลูก

ใบมีขนาดใหญ่ ห้อยเป็นตุ้มสามแฉก (บางครั้งเกือบทั้งใบ) โค้งมนในโครงร่าง มีพื้นผิวเป็นคลื่นเล็กน้อยและด้านล่างของจานสีน้อยกว่า ดอกไม้มีลักษณะเป็นผู้หญิง แมลงผสมเกสรที่ดีที่สุดคือ Black Sweet และ Metallic พวงขนาดกลางทรงกระบอก ความหนาแน่นของพวงขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการผสมเกสร ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่สีแดงกลม เปลือกมีความหนาปานกลางฉีกขาดง่าย เนื้อมีความฉ่ำเนื้อลื่นมีรสสตรอเบอรี่เล็กน้อย

รุ่งอรุณแห่งภาคเหนือ. (เพาะพันธุ์โดย Ya. I. Potapenko และ EI Zakharova.) พุ่มไม้ที่มีความแข็งแรงปานกลางให้ผลผลิตสูงมียอดสุกดี สุกเร็วกว่าพันธุ์ที่ไม่ทนต่อความเย็นจัด ค่อนข้างทนต่อโรคราน้ำค้าง ติดผลในปีที่สองหรือสามหลังปลูก

ใบมีขนาดเล็ก สาม- ห้อยเป็นตุ้มน้อยกว่าห้าแฉกโดยมีพื้นผิวเป็นรอยย่น ดอกไม้มีลักษณะเป็นผู้หญิง แมลงผสมเกสรที่ดีที่สุดสำหรับความหลากหลายคือลูกผสมยุโรป - อามูร์ มัดขนาดกลาง ทรงกรวยหรือทรงกระบอก มีความหนาแน่นหนาแน่นหรือปานกลาง ผลเบอร์รี่ขนาดกลางกลมสีดำมีดอกข้าวเหนียวที่แข็งแกร่งสะสมน้ำตาลได้ดี เนื้อมีความฉ่ำกรอบเล็กน้อยส่วนผสมของน้ำตาลและกรดมีความกลมกลืนกัน

ภาคเหนือ. (เพาะพันธุ์โดย Ya. I. Potapenko และ EI Zakharova.) ความหลากหลายนั้นแข็งแกร่งในฤดูหนาวมีประสิทธิผลและทำให้สุกเร็วกว่าพันธุ์ที่ไม่ทนความเย็น พุ่มไม้แข็งแรงหน่อสุกเร็วความสามารถในการเก็บน้ำตาลได้ง่ายทำให้ความหลากหลายเหมาะสำหรับการผลิตไวน์หวาน ติดผลในปีที่สองหรือสามหลังปลูก

ใบมีขนาดกลางทั้งใบมีสามแฉกน้อยกว่าและยาวเล็กน้อย ดอกไม้มีลักษณะเป็นผู้หญิง แมลงผสมเกสรที่ดีที่สุดคือลูกผสมยุโรป - อามูร์ กระจุกมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง รูปกรวยหรือปีกหลวม ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กหรือขนาดกลางสีน้ำเงินเข้มกลม เนื้อมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

พันธุ์กระถาง

พันธุ์ที่แนะนำสำหรับการปลูกในกระถางยังสามารถเติบโตได้สำเร็จในที่โล่งหากมีที่กำบังสำหรับฤดูหนาว

Chasselas (สีขาวและสีชมพู) ความหลากหลายทั่วไปคุณภาพสูง ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลมขนาดกลาง พวกเขาจะบริโภคสดและใช้สำหรับทำน้ำผลไม้ พวกเขาสุกเร็วและให้ผลตอบแทนสูงอย่างสม่ำเสมอ ดอกไม้เป็นกะเทย ในดินมันออกผลตั้งแต่ปีที่สาม

เซนโซ ความหลากหลายของตารางที่ให้ผลตอบแทนสูงในช่วงต้น ผลเบอร์รี่มีสีดำขนาดใหญ่มีรูปร่างเป็นวงรีสวยงามมีรสชาติดี พุ่มไม้ไม่ทนต่อโรคราน้ำค้าง ดอกไม้เป็นกะเทย ในการเพาะเลี้ยงดินจะมีผลตั้งแต่ปีที่สาม

แมเดลีน แองเจวิน. ความหลากหลายของตารางในช่วงต้น คุณสมบัติเชิงลบของมันคือดอกไม้ประเภทที่ใช้งานได้จริงและมีความไวต่อโรคราน้ำค้าง ต้องใช้การผสมเกสรเทียม ผสมเกสรได้ดีโดย Chasselas, Lydia, Senso และพันธุ์ไบเซ็กชวลอื่นๆ ผลเบอร์รี่มีขนาดกลาง สีขาว รสชาติดี แต่มีผิวบางและได้รับความเสียหายจากแมลงวัน ในดินมันออกผลตั้งแต่ปีที่สาม

Malengr ในช่วงต้น พันธุ์ที่ออกผลเร็วมาก เริ่มมีผลตั้งแต่ปีที่สอง พัฒนาลูกเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์ค่อนข้างน้อย ผลเบอร์รี่ขนาดกลาง

ไร่องุ่น

การเพาะปลูกวัสดุปลูก ไร่องุ่นสามารถปลูกด้วยต้นกล้าหรือตัดกิ่ง (ก้าน) อย่างไรก็ตาม วัสดุปลูกที่ดีที่สุดคือต้นกล้า พุ่มองุ่นที่ปลูกจากต้นกล้าจะพัฒนาได้ดีกว่าในช่วงปีแรกๆ เริ่มออกผลเร็วขึ้น และทนต่อความเย็นจัดและความแห้งแล้งได้ดีกว่า

โรงเรียนองุ่นเล็ก ๆ นั่นคือพื้นที่ที่ปลูกต้นกล้าองุ่นในฟาร์มใด ๆ ได้ไม่ยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเลือกพื้นที่ขนาดเล็กที่มีดินอุดมสมบูรณ์ใกล้บ่อน้ำประปาหรือสระน้ำที่มีแสงสว่างเพียงพอตลอดทั้งวัน เว็บไซต์จะต้องขุดอย่างดีในฤดูใบไม้ร่วง

สามารถซื้อกิ่งที่ด้านข้างหรือเตรียม "ในฟาร์มของคุณจากพุ่มไม้ผลที่พัฒนามาอย่างดี พวกเขาทำเช่นนี้: ในระหว่างการตัดแต่งกิ่งเถาวัลย์ในฤดูใบไม้ร่วงการเลือกกิ่งจะถูกเลือกและในฤดูหนาวพวกเขาจะโรยด้วยทรายเปียกในห้องใต้ดินหรือหลุม อุณหภูมิการเก็บรักษาของการตัดไม่ควรเกินบวก 6 องศา ดีที่สุดคือประมาณ 0 องศา (-2, +2) ไม่ควรอนุญาตให้ตัดกิ่งแห้งเนื่องจากจะทำให้อัตราการรอดตายลดลงอย่างมาก

สำหรับการปักชำอย่างรวดเร็วในโรงเรียนและการพัฒนาพืชตามปกติ แนะนำให้เตรียมการปักชำก่อนการปลูกแบบพิเศษ - kilchevanie ก้อนสีขาว (แคลลัส) และ tubercles-primordia ของรากจะเกิดขึ้นที่ปลายล่างของกิ่ง

วิธีที่ง่ายที่สุดของ kilchevaya มีดังนี้: 3-4 สัปดาห์ก่อนปลูกในโรงเรียนการปักชำจะถูกขุด, เรียงลำดับ, ตัดจากด้านล่างภายใต้ปมมากและมัดเป็นมัดเพื่อให้ปลายล่างทั้งหมดอยู่ในระดับเดียวกัน จากนั้นนำกิ่งที่แช่ในน้ำ 1-2 วันแล้ววางในรูให้แน่นโดยให้ปลายล่างขึ้น ขนาดของหลุมขึ้นอยู่กับความยาวและจำนวนการตัดที่ตัด เททรายเปียกเล็กน้อยที่ด้านล่างของมันและกิ่งถูกปกคลุมด้วยชั้นของฮิวมัสดิน (8-10 เซนติเมตร) ที่ด้านบนจากนั้นใช้ปุ๋ยคอกสด (25-30 เซนติเมตร) และอีกครั้งด้วยดิน (3- 5 เซนติเมตร) เป็นที่พึงประสงค์ว่าชั้นปุ๋ยคอกจะมีพื้นที่ใหญ่กว่าพื้นผิวของหลุม 1.5 เท่า ในเวลากลางคืนและในวันที่อากาศเย็น หลุมที่มีการตัดควรปิดด้วยกรอบเคลือบ เสื่อหรือวัสดุฉนวนบางชนิด

เมื่อ kilchevaya คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษภายใต้ชั้นของปุ๋ยคอกซึ่งเป็นที่ตั้งของปลายกิ่งหากอุณหภูมิเริ่มสูงขึ้นกว่า 28-30 องศา คุณจำเป็นต้องลดชั้นของปุ๋ยคอกและกระชับชั้นที่เหลือ ในกรณีที่อุณหภูมิไม่เกิน 13-15 องศา คุณต้องใส่ปุ๋ยคอกด้วยน้ำที่ดีหรือใส่ปุ๋ยคอกสดและป้องกันบ่อ

โดยปกติที่อุณหภูมิ 20-25 องศาใน 12-15 วัน kilchevanie จะสิ้นสุดลง

ทันทีที่ดินอุ่นขึ้น พวกเขาก็เริ่มปลูกกิ่งในโรงเรียน เวลาปลูกที่ดีที่สุดคือทศวรรษสุดท้ายของเดือนเมษายน

การปักชำจะปลูกในคูน้ำที่เตรียมไว้ซึ่งดินจะคลายให้ลึก 60-70 เซนติเมตร เทคนิคการปลูกมีดังนี้ ดินในคูน้ำผสมกับฮิวมัสในอัตรา 1 ส่วนของโลกต่อฮิวมัส 2 ส่วน ปักชำตามผนังคูน้ำลึก 30-35 ซม. ห่างกัน 10-12 ซม. ตาบน 1-2 ดวงควรอยู่สูงจากผิวดิน 10-12 ซม. จากนั้นเติมคูน้ำครึ่งหนึ่งพื้นดินใกล้กับกิ่งจะถูกเหยียบย่ำและรดน้ำในอัตรา 2-3 ถังต่อเมตรวิ่ง เมื่อน้ำถูกดูดซับร่องจะถูกปกคลุมด้วยดินและปลายกิ่งจะถูกปกคลุมด้วยดินชื้นหลวมที่มีชั้น 3 เซนติเมตร

ในช่วงฤดูร้อน โรงเรียนจะคลาย 4-5 ครั้ง กำจัดวัชพืชและรดน้ำ 3-5 ครั้ง

เพื่อให้พืชเติบโตเร็วขึ้นพวกเขาจะต้องได้รับอาหารก่อนการรดน้ำสองครั้งแรก (ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม) ด้วยสารละลายเจือจางหรือสารละลายปุ๋ยไนโตรเจนใด ๆ (แอมโมเนียมซัลเฟตหรือแอมโมเนียมไนเตรตในอัตรา 15-20 กรัมต่อ ตารางเมตร). ในต้นเดือนสิงหาคมเพื่อให้หน่อสุกดีขึ้นจำเป็นต้องเสริมฟอสฟอรัส - โพแทสเซียม (ซูเปอร์ฟอสเฟต 20-30 กรัมและเกลือโพแทสเซียม - 10-15 กรัมต่อตารางเมตร)

ในช่วงหลายปีที่มีอากาศหนาวและมีฝนตกชุก ขอแนะนำให้บีบและไล่ตามยอดเพื่อให้ยอดสุก (ดูบท "การแยกส่วน การหนีบ การไล่")

ในช่วงปลายฤดูร้อน ต้นกล้าในโรงเรียนจะหยั่งรากและมักจะพร้อมสำหรับการปลูกในที่ถาวร

เพื่อที่จะทำลายรากของต้นกล้าให้น้อยที่สุดเมื่อขุดจากโรงเรียนและเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำงานที่ลำบากนี้คุณต้องขุดคูน้ำลึก 45-50 ซม. ด้านหนึ่งของแถวที่ระยะ 15-20 ซม. พืช จากนั้นในฝั่งตรงข้ามของแถวให้ตัดต้นไม้ด้วยจอบดาบปลายปืนแล้วม้วนลงในคูน้ำด้วยก้อนดิน เลือกต้นกล้าด้วยมือสลัดโลกออกจากพวกมันแล้วมัดเป็นมัดตามพันธุ์

ต้นกล้าที่มีไว้สำหรับปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจะถูกโรยด้วยดินชื้นชั่วคราวและต้นกล้าที่จะปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินหรือหลุมสำหรับเก็บในฤดูหนาว

หากมีวัสดุปลูกเพียงเล็กน้อยและได้มาจากพันธุ์ที่มีคุณค่ามากก็สามารถปลูกต้นกล้าได้ด้วยการปักชำ 1-2 ตา อย่างไรก็ตาม เทคนิคในการปลูกและดูแลต้นไม้ที่นี่นั้นซับซ้อนกว่าและต้องอาศัยความเอาใจใส่ ประสบการณ์ และการปฏิบัติตามเทคนิคที่แนะนำจากผู้ปลูกเป็นอย่างมาก

มันจะดีกว่าที่จะปลูกต้นกล้าจากการปักชำ 1-2 ตาในกล่องหรือเรือนกระจกขนาดเล็กและเป็นทางเลือกสุดท้าย - ในทุ่งโล่งบนสันเขาที่เตรียมไว้อย่างดี วิธีหลังให้ผลลัพธ์ที่แย่กว่าเล็กน้อย

เมื่อตัดการกรีดตาเดียวการตัดที่ต่ำกว่าใต้โหนดนั้นจะทำเฉียงโดยมุ่งไปในทิศทางตรงกันข้ามจากตา ส่วนหนึ่งของปล้องยาว 2-3 เซนติเมตรควรอยู่เหนือตาบน ต้องตัดให้สั้นลงแล้วปลูกในกล่องที่มีชั้นทรายที่ด้านล่างของกล่อง 8-10 เซนติเมตรและเหนือปลายด้านบนของกิ่ง - 12-14 เซนติเมตร อุณหภูมิระหว่าง kielchevka ในช่วง 3-4 วันแรกคือ 12-15 องศาเซลเซียสและในอีก 12-14 วัน - 20-25 องศา กิ่งตาเดียวสามารถงอกในกล่องในตำแหน่งเอียงใต้ชั้นทราย 1 เซนติเมตร หลังจากการก่อตัวของทากที่ปลายล่างและรากแล้วให้ปักชำในถ้วยกระดาษหรือกระถางดอกไม้ขนาดเล็ก (กระถางดอกไม้) สำหรับการเติมถ้วยและกระถางให้เตรียมส่วนผสมของดินสด 1 ส่วน ฮิวมัส 1 ส่วนและ 1 ส่วน ของทราย

การดูแลพืชประกอบด้วยการคลายดิน การกำจัดวัชพืช และการรักษาความชื้นในดินที่จำเป็น

หลังจากน้ำค้างแข็งผ่านไป พืชที่หยั่งรากพร้อมกับก้อนดินพยายามไม่รบกวนระบบราก จะถูกปลูกในที่โล่ง

เมื่อปลูกต้นกล้าจากการปักชำที่สั้นลงโดยตรงในทุ่งโล่ง การปักชำจะปลูกในสันเขาที่ได้รับการประมวลผลอย่างดีเพื่อให้ตาบนอยู่ต่ำกว่าผิวดิน 2 เซนติเมตร การปักชำที่ปลูกนั้นถูกคลุมด้วยดินก่อนแล้วจึงใช้ชั้นทรายหรือฟางสับ ในวันแรกหลังปลูก คุณต้องรดน้ำกิ่งวันเว้นวันหรือสองวัน หลังจากการรูต - หลังจากหนึ่งถึงสองสัปดาห์ และเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก - สองครั้งต่อเดือน หากต้นกล้าถูกทิ้งไว้ในฤดูหนาวในสันเขาจำเป็นต้องคลุมด้วยดินด้วยฟางกก ฯลฯ ขั้นแรกให้ใส่ชั้นฟาง 10 เซนติเมตรจากนั้นให้ดิน - 10-15 เซนติเมตรและด้านบน ของปุ๋ยคอก - 3-5 เซนติเมตร

สำหรับการขยายพันธุ์พันธุ์หายากนั้นใช้วิธีฝังรากลึกแบบจีน มันง่ายมากและให้ต้นกล้าที่พัฒนาแล้วมากมาย สำหรับการฝังรากลึกแบบจีนนั้น นำเถาวัลย์ออกจากพุ่มแล้ววางโดยไม่ต้องถอนตา เข้าร่องลึก 15 ซม. มัดด้วยกิ่งแล้วคลุมด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์หลวม 5-6 ซม. ผสมกับฮิวมัสแล้วรดน้ำให้ดี . ในช่วงฤดูร้อนจะมีการรดน้ำกิ่งเดือนละสองครั้งดินคลายและฉีดพ่นหน่อ

เมื่อหน่อโตขึ้นร่องก็เต็มไปหมด ในฤดูใบไม้ร่วง แต่ละโหนดจะมีระบบรูทและยอดที่พัฒนามาอย่างดี (รูปที่ 4) ในช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคม จะถูกขุดเป็นชั้นๆ ตัดจากพุ่มไม้แม่ หั่นเป็นชิ้นๆ (อย่างละ 1 โหนด) และใช้เป็นวัสดุปลูก

ข้าว. 4. การฝังรากลึกแบบจีน

ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้นไปอีกเมื่อการปักชำไม่ได้ถูกวางลงบนพื้นโดยตรง แต่ในตะกร้าหรือกล่องที่ฝังอยู่ข้างพุ่มไม้แม่ ในกรณีนี้ระบบรากทั้งหมดของต้นกล้าจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และจะหยั่งรากอย่างรวดเร็วในระหว่างการปลูกถ่าย

การเลือกไซต์ลงจอด... เมื่อเลือกสถานที่สำหรับปลูกต้นกล้าเราควรจำข้อกำหนดที่องุ่นวางไว้ในสถานที่เพาะปลูกและดิน (ดูบท "เงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา") นอกจากนี้ควรสังเกตว่าไม่ควรปลูกองุ่นใกล้กับต้นไม้เนื่องจากรากของพวกมันแห้งและทำให้ดินรอบ ๆ พุ่มไม้องุ่นทรุดโทรม หลีกเลี่ยงบริเวณที่น้ำนิ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิซึ่งดินมีความเค็ม ห้ามปลูกองุ่นใกล้บ่อขยะและแผงขายสัตว์เลี้ยง

หากไม่มีพื้นที่ว่างที่บ้าน องุ่นจะปลูกในลักษณะของโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องแถวเดียวตามแนวพุ่มไม้หรือทางเดิน ใกล้กับผนังของที่อยู่อาศัยและสิ่งปลูกสร้าง วัฒนธรรมองุ่นแบบติดผนังยังมีข้อได้เปรียบเหนือวัฒนธรรมองุ่นในทุ่งโล่งอีกด้วย ผนังของอาคารปกป้องพุ่มไม้เถาวัลย์จากลมแรง และเนื่องจากแสงแดดที่สะท้อนจากผนัง พืชจึงได้รับแสงและความร้อนเพิ่มขึ้น สิ่งนี้มีส่วนทำให้ผลเบอร์รี่สุกเร็วขึ้นที่ผนังมีลักษณะที่น่าดึงดูดและมีรสนิยมสูง ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ผนังที่หันไปทางทิศใต้ ทิศตะวันตกเฉียงใต้ ทิศตะวันตก และทิศตะวันออกเฉียงใต้เป็นที่ต้องการมากกว่าสำหรับวัฒนธรรมผนัง

โดยทั่วไปสถานที่ใด ๆ ดินใด ๆ บนแปลงส่วนบุคคลสามารถทำให้เหมาะสมสำหรับการปลูกองุ่นคุณเพียงแค่ต้องเตรียมพื้นที่ด้วยการเพาะปลูกดินที่เหมาะสม

การจัดศาลาเถาวัลย์, แกลเลอรี่, ซุ้มประตูเป็นไปได้ไม่เพียง แต่ในที่ดิน แต่ยังอยู่ในลานของสถาบัน, โรงงาน, ในสวนในเมือง, สี่เหลี่ยม

เถาวัลย์บึกบึนสามารถวางบนต้นไม้แต่ละต้นได้

การเตรียมดิน... การเตรียมดินที่เหมาะสมเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการพัฒนาที่ดี การเข้าสู่ผลอย่างรวดเร็วและอายุยืนขององุ่นและพุ่มไม้

หากมีเศษตอไม้เก่า หลุม หิน เศษก่อสร้าง ฯลฯ บนแปลงส่วนตัวฯลฯ ก่อนอื่นจำเป็นต้องเคลียร์และปรับระดับพื้นที่ที่กำหนดสำหรับไร่องุ่นแล้วจึงดำเนินการขุดดิน บางครั้งก็อัดแน่นมาก (และทำให้น้ำและอากาศผ่านได้ยาก) สารอาหารไม่ดี และในกรณีอื่นๆ อาจมีสารที่เป็นอันตรายต่อรากพืช (เช่น มะนาวจำนวนมาก) ). ในพื้นที่ดังกล่าว ดินต้องได้รับการปรับปรุงอย่างมาก: การเพิ่มปุ๋ยคอก ปุ๋ยอินทรีย์ ทราย หินบด ฯลฯ บางครั้งดินในหลุมปลูกก็ถูกแทนที่อย่างสมบูรณ์

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมดินคือการขุดลึกอย่างต่อเนื่อง (การปลูก) ซึ่งชั้นบนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดจะถูกย้ายลงและชั้นล่างหมดขึ้น

การขุดจะดำเนินการดังนี้ แปลงที่จัดสรรสำหรับไร่องุ่นแบ่งออกเป็นแถบกว้าง 100-120 เซนติเมตรและแต่ละแถบขุดแยกกัน พวกเขาเริ่มต้นด้วยการขุดคูน้ำที่มีความลึกอย่างน้อย 60 เซนติเมตรตลอดความยาวและความกว้างทั้งหมดของแถบแรก โลกที่ถูกถอดออกทั้งหมดจะถูกโยนลงบนพื้นผิวโดยชั้นบนอยู่ในที่หนึ่งและชั้นล่างในอีกที่หนึ่ง เมื่อคูแรกถูกขุด พวกเขาก็เริ่มขุดคูที่สองที่ความลึกเท่ากัน ชั้นบนสุดของดินถูกเทลงไปที่ด้านล่างของคูน้ำแรกและชั้นล่างอยู่ด้านบน คูที่สองตามมาด้วยคูที่สามและอื่น ๆ ค่อยๆขุดแถบหลังจากแถบชั้นดินจะเคลื่อนไปทั่วพื้นที่ทั้งหมด

นอกจากการขุดอย่างต่อเนื่องตามวิธีการที่อธิบายไว้แล้ว การขุดยังทำในแถบแยก - เทป ในกรณีนี้ไซต์ถูกแบ่งออกเป็นแถบกว้างเท่ากับระยะห่างระหว่างแถวของการปลูกในอนาคต ในแต่ละแถบจะขุดคูสำหรับปลูกองุ่นกว้าง 80-90 ลึกอย่างน้อย 60 ซม. ส่วนที่ไม่ได้ขุดของแถบจะทำหน้าที่เป็นระยะห่างระหว่างแถว การเคลื่อนที่ของชั้นดินในระหว่างการขุดด้วยสายพานจะทำในลักษณะเดียวกับการขุดแบบต่อเนื่อง: เมื่อขุดคูแรก ดินของชั้นบนและล่างจะถูกวางแยกกันบนพื้นผิว เมื่อขุดที่สอง จะถูกถ่ายโอนไปยัง ครั้งแรกและครั้งที่สามเป็นครั้งที่สอง

ด้วยการขุดลึกจะใช้ปุ๋ยคอกที่ผุกร่อนที่ด้านล่างของคูน้ำในอัตรา 3-4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ในกรณีเหล่านั้นเมื่อพวกเขาต้องการปลูกพุ่มไม้เพียงไม่กี่ต้นบนไซต์หรือวางไว้ในแถวเดียวตามผนังของที่อยู่อาศัยและสิ่งปลูกสร้าง, รั้ว, ทางเดิน, เฉลียง, การขุดดินแบบตาบอดสามารถแทนที่ด้วยบางส่วน - ใน สถานที่ปลูก บนดินที่มีความหนาแน่นและเสื่อมโทรม เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกมัน จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์เป็นพิเศษ เช่นเดียวกับทรายหยาบ กรวด และหินในบางครั้ง วัสดุเหล่านี้ถูกเทลงในก้นคูหรือหลุมที่มีชั้น 15-20 ซม. ผสมกับดินที่อุดมสมบูรณ์และปิดผนึกหลังจากนั้นเท่านั้น

หลุมปลูกที่ขุดแยกกันต้องมีความยาวและกว้างอย่างน้อยหนึ่งเมตรและมีความลึกเท่ากับคูน้ำ (อย่างน้อย 60 เซนติเมตร) ความกว้างและความยาวของหลุมปลูกในพื้นที่ที่ทำการขุดอย่างสมบูรณ์สามารถอยู่ที่ 35-40 เซนติเมตร

สำหรับการเพาะเลี้ยงผนัง คูหรือหลุมจะถูกขุดที่ระยะห่างอย่างน้อย 20-25 และควรห่างจากผนัง 50 ซม.

สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิดินจะถูกเตรียมในฤดูใบไม้ร่วงและสำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ร่วง - 1-2 เดือนก่อนปลูก ในช่วงเวลานี้ดินที่เพาะปลูกจะตกลงมาและในฤดูหนาวจะมีน้ำอิ่มตัว สำหรับฤดูหนาว คูและหลุมจะถูกเปิดออกโดยหนึ่งในสาม ซึ่งเต็มไปด้วยหิมะและชุบน้ำได้ดีกว่า

ลงจอด... การปลูกองุ่นด้วยต้นกล้าในภูมิภาค Rostov และ Kamensk สามารถทำได้ทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตามบนทรายและ. ควรหลีกเลี่ยงดินร่วนปนทรายของการปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเนื่องจากในฤดูหนาวที่หนาวเย็นดินเหล่านี้จะแข็งตัวในระดับความลึกมาก

เป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกต้นกล้าช้าต้องผลิตให้เร็วที่สุดในฤดูใบไม้ผลิและเสร็จสิ้นก่อนที่ตาจะเริ่มบาน ต้นกล้าสามารถหยั่งรากในดินที่อุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่สภาพอากาศที่ร้อนจัดซึ่งจะเริ่มขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิทำให้การรูตบกพร่องอย่างมาก

การเตรียมวัสดุปลูกจะเริ่มทันทีที่ขุดหลุมปลูกนำรากของต้นกล้าไปแช่ในน้ำจืดไม่เย็นเกินไปเป็นเวลา 1-2 วัน หลังจากนั้นจะมีการตรวจสอบอย่างละเอียดและนำชิ้นส่วนที่เสียหายทั้งหมดออก

รากจะเหลือเพียงสองโหนดล่างและทั้งหมดที่อยู่ด้านบนจะถูกลบออก สิ่งนี้ส่งเสริมการพัฒนาของรากในชั้นดินลึกซึ่งได้รับความเสียหายน้อยกว่าจากน้ำค้างแข็ง ปลายรากด้านซ้ายจะสดชื่นและยาวเกินไปจะถูกตัด 20-25 เซนติเมตร เลือกหน่อที่พัฒนาแล้วมากที่สุด 1-2 อัน ทำความสะอาดเสาอากาศและลูกเลี้ยงแล้วหั่นเป็น 3-5 ตา (รูปที่ 5)

ข้าว. 5. กล้าไม้: 1 - ขุดออกจากโรงเรียน; 2 - เตรียมพร้อมสำหรับการลงจอด

เมื่อเตรียมต้นกล้าแล้วก็เริ่มปลูก ที่ด้านล่างของหลุมปลูกสร้างกองเล็ก ๆ และวางต้นกล้าไว้บนเนินนี้หลังจากจุ่มรากด้วยกล่องพูดคุยของดินเหนียว 2 ส่วนและ mullein 1 ส่วน

เมื่อปลูกใกล้อาคารหรือกำแพงหิน ต้นกล้าจะถูกติดตั้งอย่างเอียงในรูและใกล้กับรั้วไม้ - ตามปกติ (รูปที่ 6)

ข้าว. 6. การปลูกต้นกล้าชิดกำแพงและรั้ว

เพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตของพืชในปีแรกหลังปลูก แนะนำให้ใส่ปุ๋ยแร่ธาตุที่หลุมปลูกในอัตรา 45-60 กรัมของ superphosphate และ 35 กรัมของเกลือโพแทสเซียมต่อหลุม ปุ๋ยเหล่านี้ผสมล่วงหน้าด้วยปริมาณดินสองเท่าและผสมกับดินที่ด้านล่างของหลุมปลูกอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อปลูกพันธุ์ที่ต้องการที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว ต้นกล้าจะถูกวางไว้ในหลุมปลูกเพื่อให้ตาบนอยู่ต่ำกว่าผิวดิน 5-10 เซนติเมตร ต้นกล้าพันธุ์ฤดูหนาวบึกบึนสามารถปลูกให้เล็กลงได้

รากทั้งหมดในหลุมจะยืดตรงและกระจายไปทั่วเนินดิน หลุมถูกปกคลุมด้วยดินหลวมที่อุดมสมบูรณ์ครึ่งหนึ่งอัดแน่นรอบ ๆ พืชและเทน้ำ 10-20 ลิตรลงในหลุม เมื่อน้ำถูกดูดซึม หลุมโดยไม่เหยียบย่ำจะถูกเติมจนเต็มและเนินดินสูง 5-10 ซม. เพื่อป้องกันไตไม่ให้แห้ง

เมื่อปลูกในฤดูใบไม้ร่วงต้นกล้าจะไม่ถูกตัดแต่ง แต่เมื่อปลูกแล้วจะถูกคลุมด้วยฟางกกหรือวัชพืชอย่างดีแล้วตามด้วยดิน

มีความจำเป็นต้องปลูกองุ่นด้วยการปักชำในฤดูใบไม้ผลิเมื่อดินอุ่นขึ้น (ประมาณ 15-25 เมษายน) ในเวลานี้ดอกตูมบวมในไร่องุ่น รากของกิ่งเริ่มปรากฏขึ้นเมื่ออุณหภูมิดินที่ความลึก 25 เซนติเมตรถึงบวก 10-12 องศา

ควรเตรียมการปักชำล่วงหน้า: แช่ในน้ำ 2-3 วันตัดปลายล่างใต้โหนดมากและปล่อยปล้องไว้ด้านบน 2-3 เซนติเมตร ก่อนปลูกจะทำร่องนั่นคือเปลือกของปล้องล่างทั้งสองนั้นมีรอยขีดข่วนด้วยเลื่อยสวน การไหลของสารอาหารไปยังบริเวณที่ได้รับบาดเจ็บเพิ่มขึ้นซึ่งเร่งการพัฒนาของราก การตัด Kilchevny หยั่งรากเร็วขึ้น

ข้าว. 7. การปลูกต้นกล้า

บนดินที่ปลูกลึกสามารถปลูกกิ่งใต้เศษเหล็กได้ ในการทำเช่นนี้จะทำรูตามความลึกที่ต้องการด้วยชะแลงแล้วเสียบมีดเข้าไปครึ่งหนึ่งปกคลุมด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์พันรอบการตัดและรดน้ำ หลังจากนั้นหลุมจะถูกปิดอย่างสมบูรณ์และสร้างเนินดิน วางเสาสูงหนึ่งเมตรไว้ใกล้พืชที่ปลูกซึ่งหน่อที่กำลังพัฒนาจะถูกผูกไว้เมื่อเติบโต

นอกจากนี้ยังมีวิธีการปลูกองุ่นที่มีกิ่งยาวซึ่งควรใช้กันอย่างแพร่หลายในไร่องุ่นที่บ้าน ข้อดีของวิธีนี้คือสารอาหารจำนวนมากในการปักชำกิ่งที่ยาวให้อัตราการรอดเกือบ 100% ตามกฎแล้วพืชที่พัฒนาแล้วมักจะมีระบบรากที่แข็งแรงและเติบโตได้ดีมาก

สำหรับการปลูกด้วยกิ่งที่ยาวนั้นจะมีการเก็บเกี่ยวเถาวัลย์ที่มีความยาวสูงสุด 150 เซนติเมตรในฤดูใบไม้ร่วง มัดเป็นกระจุกและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ในฤดูใบไม้ผลิก่อนปลูก เถาวัลย์จะถูกแช่ในน้ำ 6-12 ชั่วโมงและเพื่อการสร้างรากที่ดีขึ้นพวกเขาจะถอนตาออก (ตาบอด) ในส่วนของเถาวัลย์ที่จะวางในรู จากนั้นเถาวัลย์จะมีลักษณะเหมือนแหวนซึ่งพันรอบท่อนซุงป่านหรือถังแล้วมัดด้วยผ้าขนหนู 2-3 ที่เถาวัลย์ที่ม้วนขึ้นและเชื่อมต่อกันถูกวางไว้ที่ด้านล่างของหลุมปลูก และปลายด้านบนของเถาที่มีตาแข็งแรงสองข้างถูกยกขึ้นและผูกติดกับเสาที่ตั้งไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ตาบนอยู่ที่ระดับของ ผิวดิน.

คุณสามารถปลูกองุ่นด้วยกิ่งที่ยาวได้เมื่อพุ่มไม้มีรูปร่างเป็น "ชามดอน" โดยปกติในกรณีนี้ต้นกล้า 4 ต้นจะปลูกในหลุมปลูกเดียวที่มีขนาดหนึ่งเมตรคูณหนึ่งเมตร แต่เถาวัลย์ยาว 130-150 เซนติเมตรก็ใช้เช่นกัน

เกษตรกรจำนวนมากบนที่ดินดอนมีกิ่งที่ยาวในลักษณะที่ต่างออกไปเล็กน้อย เถาวัลย์ที่มีหัวไม่ปิดบังผูกเป็นวงแหวนวางในแนวนอนในหลุมและปกคลุมด้วยดินประมาณ 8-10 เซนติเมตรและด้านบนด้วยฟาง 10-12 เซนติเมตร ฝาฟางช่วยรักษาความชื้นในดิน เนื่องจากชั้นดินมีขนาดเล็ก หลุมจึงร้อนขึ้นและการแลกเปลี่ยนอากาศทำได้ง่ายขึ้น การรูตเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและมียอดหลายยอดปรากฏขึ้นพร้อมกัน ในฤดูใบไม้ร่วง หน่อที่โตแล้วจะถูกวางไว้ในหลุม และด้านบนปกคลุมด้วยฟาง หญ้าแห้ง และวัสดุอื่นๆ ในอีก 2-3 ปีข้างหน้า หลุม (ค่อย ๆ เต็มไปด้วยดิน ดังนั้น การปลูกที่ลึกขึ้นเนื่องจากการเติบโตหนึ่งปี

การดูแลพืชที่ปลูก... เมื่อปลูกต้นกล้าหรือกิ่งแล้วผู้ปลูกควรพยายามให้ได้พืชที่แข็งแรงและแข็งแรงในปีแรก ซึ่งต้องรดน้ำ ใส่ปุ๋ย คลายดิน ควบคุมศัตรูพืชและโรค

การรดน้ำครั้งแรกจะดำเนินการหลังจากปลูก 2-3 สัปดาห์ครั้งที่สอง - หนึ่งเดือนหลังจากครั้งแรกและครั้งที่สาม - ในช่วงกลางเดือนสิงหาคม ก่อนรดน้ำจะทำหลุมรอบ ๆ ต้นที่มีความลึก 15-20 กว้าง 10-15 เซนติเมตร หลังจากรดน้ำแล้วควรคลุมบ่อน้ำด้วยดินและโรย (คลุมด้วยหญ้า) บนผิวดินด้วยปุ๋ยคอกหรือซากพืชที่เน่าเปื่อย พร้อมกันกับการรดน้ำครั้งที่สองในเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคม น้ำสลัดยอดนิยมจะถูกนำไปใช้กับสารละลายของสารละลาย, มูลนก, อุจจาระและปุ๋ยอื่น ๆ

ปุ๋ยอินทรีย์จะถูกหมักและเจือจางด้วยน้ำสำหรับน้ำสลัด พวกเขาทำดังนี้ สารละลายเจือจางด้วยน้ำ 2-3 ครั้งก่อนใช้ การเตรียมการเบื้องต้นจากปุ๋ยคอกสดสำหรับสิ่งนี้ปุ๋ย 1 ส่วนจะถูกเทด้วยน้ำ 2 ส่วนและอนุญาตให้หมักส่วนผสมเป็นเวลา 7-10 วัน ของเหลวที่หมักแล้วเจือจาง 2-3 ครั้งก่อนเติม

มูลสัตว์ปีกจะเจือจางด้วยน้ำ 10-15 วันก่อนการใช้งาน (มูล 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน) หมักและก่อนเติม เจือจางอีกครั้งโดยเติมน้ำ 4-5 ถังลงในถังสารละลายแต่ละถัง

อุจจาระเตรียมในลักษณะเดียวกับมูลสัตว์ปีก

ควรเก็บดินให้หลวมและปราศจากวัชพืช ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเพื่อป้องกันพืชจากโรคราน้ำค้าง อย่างน้อย 3-4 สเปรย์ที่มีส่วนผสมของบอร์โดซ์เป็นสิ่งจำเป็น

เทคนิคทางการเกษตรที่สำคัญในการดูแลต้นอ่อนคือ catarovka นั่นคือการตัดแต่งกิ่งบนลำต้น icke ของรากบน มันดำเนินการดังนี้: ในปีที่สอง, สามและสี่หลังจากปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ, รูลึกถูกสร้างขึ้นรอบ ๆ พุ่มไม้ (20-25 เซนติเมตร) และรากบนทั้งหมดจะถูกตัดด้วยมีดหรือกรรไกร เมื่อรดน้ำและคลุมดิน สามารถเปิดรูทิ้งไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง เทคนิคนี้ช่วยปรับปรุงการเข้าถึงของอากาศและความร้อนจนถึงความลึกของราก calcaneal ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาที่ดีขึ้น หากฤดูร้อนแห้งและยากต่อการรดน้ำองุ่น ควรปิดรูเมื่อ catarovka

ดูแลไร่องุ่น

การจัดวางรองรับพุ่มไม้ กิ่งและยอดไม้ยืนต้นต้องอยู่ในตำแหน่งที่ได้รับแสงและอากาศเพียงพอ ดังนั้นในปีที่สองหลังปลูกต้องติดตั้งที่รองรับสำหรับเถาวัลย์

ประเภทของการสนับสนุนขึ้นอยู่กับการจัดวางของพืชในการมีส่วนร่วมของพื้นที่ให้อาหารวิธีการตัดแต่งกิ่งและการก่อตัวของพุ่มไม้

ไร่องุ่นที่ไม่มีการชลประทาน เช่นเดียวกับพุ่มไม้ที่ปลูกตามผนังและทางเดิน เหมาะที่จะปลูกบนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องแนวตั้ง สำหรับอุปกรณ์ต้องใช้เสาสูง 3-3.5 เมตรและเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-10 เซนติเมตรติดตั้งตามแนวพุ่มไม้ห่างจากเสา 6 เมตร ลวด 3-4 แถวติดกับเสา: แถวแรก - ที่ความสูง 30 ซม. จากผิวดิน, ที่สอง - 40 ซม. จากที่หนึ่ง, ที่สามและสี่ - ทุก ๆ 50 ซม. เพื่อให้โครงบังตาที่เป็นช่องยืดได้แน่น (มีความยาวมากกว่า 20 เมตร) ต้องวางเสาขอบด้วยตัวหยุดหรือจุดยึด โดยปกติสมอจะเป็นหินก้อนใหญ่ผูกด้วยลวดที่ด้านบนของเสาและฝังอยู่ในพื้นดินหนึ่งเมตรจากฐานของเสา (รูปที่ 8)

ข้าว. 8. การยึดเสาขอบของโครงบังตาที่เป็นช่อง: 1 - ด้วยตัวเว้นวรรค; 2 - 'สมอ'

บนดินที่อุดมสมบูรณ์ ในระหว่างการชลประทาน แนะนำให้ใช้โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสองระนาบ ซึ่งประกอบด้วยโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องธรรมดาสองโครง ติดตั้งแบบเฉียงเข้าหากัน โครงสร้างบังตาที่เป็นช่องดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถเพิ่มส่วนเหนือพื้นดินของพุ่มไม้ได้อย่างมากและเพิ่มการเข้าถึงพืชที่มีแสงแดดความร้อนและอากาศ และทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงคุณภาพของผลเบอร์รี่

ด้วยโครงระนาบสองระนาบ เสามีลักษณะเป็นไม้กางเขนและมีคานขวางสองอัน: อันบนยาว 1-2 เมตร ท่อนล่างยาว 50 ซม. สายที่ 2 และ 3 ติดอยู่ที่ปลายแท่ง ที่ 1 ติดเสาหลักแนวตั้งสูงจากผิวดิน 30-35 ซม.

ในพล็อตส่วนบุคคลเถาสามารถมีรูปร่างเป็น "ชามดอน" การสนับสนุนพุ่มไม้ดังกล่าวค่อนข้างยาก ในปีที่สามหรือสี่หลังปลูก จะมีการติดตั้งเสา 4 เสาที่มีความสูง 1.2-1.3 เมตรรอบ ๆ พุ่มไม้ที่ระยะ 1.5 เมตรจากฐาน เสาหรือแผ่นขวางติดกับเสาเหล่านี้ห่างจากพื้นดินหนึ่งเมตร นี่เป็น "เตียง" แรกสำหรับพุ่มไม้ หลังจากปีหรือสองปี สำหรับสิ่งนี้ สเตคเพิ่มเติมจะถูกวางไว้ด้านหลังสเตคแรกที่ระยะ 3 เมตรจากหัวพุ่มไม้และคานขวางตามขวางใหม่จะถูกผูกไว้กับพวกมันที่ความสูง 2 เมตรจากพื้น ดังนั้นการรองรับที่ "ชามดอน" จึงมีรูปสี่เหลี่ยมสองอัน - ด้านในเล็กกว่าและด้านนอกใหญ่กว่า แขนเสื้อหรือขนตาที่แตกแขนงจะผูกติดอยู่กับเสาของเตียงแรก และลูกศรผลไม้และหน่อสีเขียวผูกติดกับเตียงที่สอง

เมื่อจัดศาลาก็มักจะทำหน้าที่เป็นตัวรองรับองุ่นเอง มัดที่ทำจากลวดหรือเสาบาง ๆ ถูกดึงไปที่ฐานของศาลาและเถาวัลย์และยอดสีเขียวถูกผูกไว้อย่างสม่ำเสมอ

หากปลูกองุ่นใกล้กำแพง ไม้ค้ำยันจะถูกดันเข้าไปด้านหลังและดึงลวดเข้าไปในแถวแนวนอน 0.5 เมตรต่อแถวจากแถว

ได้ซุ้มประตูหากมีการยืดลวดระหว่างอาคารสองหลังหรือเสาที่ความสูงที่ต้องการและมีการเปิดเถาวัลย์ประจำปีตามนั้น หน่อและพวงสีเขียวใต้ซุ้มประตูเช่นเดียวกับในศาลาแขวนอย่างอิสระสร้างห้องนิรภัยที่สวยงามและร่มรื่น

การตัดแต่งกิ่งและปั้นพุ่ม... การตัดแต่งกิ่งเป็นเทคนิคทางการเกษตรที่สำคัญในการดูแลองุ่น ด้วยความช่วยเหลือของพุ่มไม้องุ่นทำให้มีรูปร่างและขนาดเหมาะสำหรับเถาวัลย์ที่กำลังเติบโตสะดวกสำหรับการสุกและการเก็บเกี่ยว การตัดแต่งกิ่งจะสร้างสภาวะที่ดีที่สุดสำหรับพืชที่จะใช้ความร้อน อากาศ และแสง

งานตัดแต่งกิ่งต้นอ่อน (อายุไม่เกิน 3-4 ปี) คือการก่อตัวของพุ่มไม้และการเพาะปลูกส่วนยืนต้นหลักที่มีเถาวัลย์ผลไม้ วัตถุประสงค์ของการตัดแต่งกิ่งพุ่มไม้ที่โตเต็มที่คือเพื่อควบคุมการติดผลในปีปัจจุบัน การปลูกไม้เถาวัลย์ติดผลในปีหน้า รักษารูปร่างของพุ่มไม้ และเปลี่ยนชิ้นส่วนที่ชำรุดหรือล้าสมัยเป็นระยะ

ตามกฎแล้วในองุ่นหน่อที่ติดผลจะพัฒนาจากตาบนเถาวัลย์ของปีที่แล้ว แต่ในบางพันธุ์ (Chasselas, Aligote, Cleret ฯลฯ ) กลุ่มยังสามารถก่อตัวบนยอดที่ปลูกบนไม้ยืนต้น - หัวของพุ่มไม้, แขนเสื้อ ฯลฯ เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ ลูกพรุนสามลูกสำหรับการติดผลจะออกจากยอดของปีที่แล้วเสมอ ให้สั้นลงเหลือ 6-15 ตา หน่อเหล่านี้เรียกว่าโค้งผลไม้หรือลูกศรผลไม้

เถาวัลย์ประจำปีตัดโดย 1-4 ตาและมีไว้สำหรับการปลูกหน่อที่จะแทนที่เถาวัลย์ที่มีผลในปีปัจจุบันเรียกว่านอตทดแทน นอตทดแทนชะลอการยืดตัวของแขนเสื้อ ให้บุชมีความสงบ

ทั้งลูกธนูผลไม้และนอตทดแทนตั้งอยู่บนกิ่งที่แตกกิ่งก้านสาขายาว 35 ถึง 100 เซนติเมตร เรียกว่าแขนเสื้อ ขนตา หรืออุ้งเท้า แขนสั้น ยาวไม่เกิน 30 ซม. มีเถาวัลย์ 1-3 ตา เรียกว่า เขา

ลูกศรผลไม้และปมทดแทนที่เติบโตบนแขนข้างหนึ่งประกอบเป็นลิงค์ผลไม้ จำนวนลิงค์ผลไม้และตำแหน่งบนพุ่มไม้ขึ้นอยู่กับรูปร่างของมัน

จำนวนตาบนพุ่มไม้ทั้งหมด (ทิ้งไว้เมื่อตัดแต่งกิ่ง) หน่อที่มีผลและปลอดเชื้อ (ทิ้งไว้เมื่อหัก) และพวงเรียกว่าภาระของพุ่มไม้

หากในฤดูร้อนหน่ออ่อนที่มีปล้องสั้นที่มีกระจุกขนาดเล็กจำนวนมากพัฒนาบนพุ่มไม้หมายความว่าพุ่มไม้มีมากเกินไป บนพุ่มไม้ดังกล่าวควรนำชิ้นส่วนที่แข็งแรงกว่าออกแม้ควรถอดเห็ดบางส่วนออกและเมื่อตัดแต่งกิ่งให้ทิ้งเถาวัลย์และตาให้น้อยลง

บางครั้งพุ่มไม้มียอดหนาเกินไปและแข็งแรงพร้อมปล้องที่ยาวมาก (12-15 เซนติเมตร) - ซึ่งหมายความว่าพุ่มไม้นั้นใช้งานน้อยเกินไปและในปีนี้ควรเพิ่มภาระให้กับมัน

เมื่อตัดแต่งกิ่งพุ่มไม้จะมีบาดแผลเนื้อเยื่อรอบ ๆ ที่ตายไป หากมีบาดแผลจำนวนมากบนพุ่มไม้เป็นเวลาหลายปีติดต่อกัน อาจส่งผลให้ส่วนต่างๆ ของพุ่มไม้ตาย ส่งผลให้พืชทั้งต้นอ่อนแอและตายได้

ในการกำจัดหรือลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของการตัดแต่งกิ่งต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานต่อไปนี้:

1. ชิ้นทั้งหมดควรอยู่ด้านใดด้านหนึ่งของแขนหรือแตร ตรงข้ามกับปมสำรอง ตำแหน่งของปมอยู่ใต้ลูกศรผลไม้ที่ด้านนอกของแขนเสื้อหรือที่ฐานของปม

การจัดเรียงบาดแผลด้านเดียวไม่รบกวนการไหลของน้ำนมตามปกติในส่วนที่ตัดของพุ่มไม้

2. การตัดเถาวัลย์ประจำปีควรทำตามปมโดยผ่าครึ่ง: สิ่งนี้จะช่วยปกป้องดวงตาที่อยู่ด้านล่างของบาดแผลจากการแห้งและเน่าเปื่อย

3. เมื่อถอดออกแล้ว ควรตัดยอดประจำปีหรือแขนเสื้อบาง ๆ ที่ฐานโดยไม่ทิ้งตอไม้ เมื่อชุบตัวแขนหนาแนะนำให้ทิ้งตอ 2-3 ซม. ปีหน้าเอาตอไม้แห้งไปที่ฐาน ("บนส้นเท้า")

4. ทุกส่วนต้องเรียบ เพื่อจุดประสงค์นี้ เมื่อทำงานกับเครื่องตัดแต่งกิ่ง ใบมีดกว้างจะหันไปทางส่วนของเถาวัลย์ที่เหลือ การตัดขนาดใหญ่จากการถอดแขนเสื้อยืนต้นต้องทำความสะอาดด้วยมีดทำสวนที่คม

5. ควรตัดแต่งกิ่งที่แข็งแรงให้นานขึ้นและหน่อที่อ่อนสั้นลง

ในภูมิภาค Rostov และ Kamensk ซึ่งเถาวัลย์มักจะได้รับความเสียหายในฤดูหนาว จำเป็นต้องตัดพุ่มไม้องุ่นออกเป็นสองส่วน ในฤดูใบไม้ร่วง หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกที่ฆ่าใบไม้ พุ่มไม้จะถูกตัดแต่งกิ่งไว้ล่วงหน้า ทำให้มีเถาวัลย์และตาจำนวนมาก ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากพิจารณาสภาพของดวงตาและไม้แล้วจะมีการตัดแต่งกิ่งรอง (ภาระสุดท้ายของพุ่มไม้ตั้งอยู่ที่จุดแตกหักหลังจากค้นพบผลของหน่อ) ควรตัดพุ่มไม้เล็กและพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดในฤดูใบไม้ผลิเป็นหลัก

ในสถานที่ที่มีน้ำค้างแข็งบ่อยครั้งในฤดูใบไม้ผลิ องุ่นควรได้รับการตัดแต่งช้า - ก่อนแตกหน่อ เพื่อชะลอการพัฒนาและด้วยเหตุนี้จึงปกป้องการเก็บเกี่ยว

การตัดแต่งกิ่งไม้พุ่ม... ไม่ควรตัดแต่งกิ่งต้นอ่อนให้สั้น (1-2 ตา) เนื่องจากการตัดแต่งกิ่งสั้นจะทำให้ทั้งส่วนทางอากาศและระบบรากอ่อนแอลงอย่างมาก เมื่อปลูกต้นกล้าที่พัฒนาแล้วไม่แนะนำให้ทิ้งหนึ่งต้น แต่ให้หน่อสองหน่อแล้วผ่าตาทีละ 2-3 ตาขึ้นไป ในปีที่สองหลังปลูกเมื่อเอารูปแบบใด ๆ ออกควรตัดยอดเป็น 4-5 ตาโดยเอาเฉพาะส่วนที่พัฒนาอย่างอ่อนแอเท่านั้น

ด้วยการดูแลพืชที่ดีการเจริญเติบโตในปีแรกหลังปลูกสามารถสูงถึง 2 เมตร ในกรณีนี้เถาวัลย์จะเหลือความยาว 70-80 เซนติเมตรพุ่มไม้ที่มียอดอ่อนมากในปีที่สองไม่ควรตัดแต่งเลย

ตั้งแต่ปีที่สามและด้วยการเติบโตที่ดีและจากปีที่สองการก่อตัวของส่วนยืนต้น (แขน, ขนตา, boles) เริ่มต้นขึ้นซึ่งมีขนาดจำนวนและที่ตั้งซึ่งประกอบกับลิงค์ผลไม้ประกอบเป็นรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง พุ่มไม้.

สำหรับพันธุ์องุ่นที่ได้รับการปกป้องสำหรับฤดูหนาวที่ปลูกในที่ว่างเปล่าของแปลงส่วนตัวรูปแบบที่ดีที่สุดของพุ่มไม้คือพัดลมแบบหลายแขน พุ่มไม้รูปแบบนี้สมควรเป็นที่แพร่หลายในทางปฏิบัติของการปลูกองุ่น ข้อดีของมัน: การสร้างสภาพที่ดีสำหรับการให้แสงการให้ความร้อนและการตากหน่อและพวงสีเขียว ความสะดวกในการกำจัดความสะดวกและความสะดวกในการปกป้องพุ่มไม้สำหรับฤดูหนาว

พุ่มไม้รูปพัดหลายแขนสามารถมีได้ตั้งแต่ 4 ถึง 8 แขน ในพันธุ์ที่แข็งแรง (Pukhlyakovsky, Sibirkovsky, Taifi pink, Karaburnu, ฯลฯ ) และหากสวนองุ่นได้รับการรดน้ำอย่างดี บนพุ่มไม้อาจมี 6 แขนเสื้อขึ้นไป สำหรับพันธุ์ที่มีการเติบโตปานกลางและอ่อนแอ (Chasselas, ฮังการี Muscat ฯลฯ ) 4 แขนเสื้อก็เพียงพอแล้ว

ในพื้นที่ที่มีดินเหนียวหนัก ซึ่งไม้ยืนต้นและเถาวัลย์ประจำปีมักจะแห้งจากความเสียหายในฤดูหนาว จะต้องสร้างพุ่มไม้ขึ้นเพื่อให้สามารถทดแทนแขนและเถาวัลย์ที่หักได้ทุกปี แขนเสื้อถูกแทนที่ด้วยเถาวัลย์ที่เติบโตโดยตรงบนหัวพุ่มไม้และเปลี่ยนปมสั้นที่ฐานของแขนเสื้อ

รูปร่างพัดลมแบบหลายแขนจะแสดงในลักษณะต่อไปนี้ ในปีที่สองหลังจากปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะมีการเลือกยอดที่ดีที่สุดสองหน่อบนพุ่มไม้และทั้งคู่จะถูกตัดแต่งด้วยตา 3-4 ตา หากในปีแรกมียอดหนายาวมากกว่าหนึ่งเมตร เถาวัลย์ทิ้งไว้บนพุ่มไม้ 1-2 เถา ตัดเป็น 6-8 ตา และ 1-2 ตัดเป็น 3 4 ตา หน่อล่างควรอยู่ด้านนอกและส่วนบนด้านในพุ่มไม้ ในปีที่สามในส่วนเถาวัลย์อายุสองปีจำเป็นต้องทิ้งไว้ใน ve โดยไม่ต้องเปิดและตัดยอดที่ดีที่สุด 4 ที่เติบโตในปีที่แล้วเป็น 7-8 ตา (รูปที่ 9) . หน่อเหล่านี้กลายเป็นแขนเสื้อตาจะไม่ถูกลบออกและหน่อสีเขียวที่กำลังพัฒนานั้นผูกติดกับส่วนรองรับอย่างสม่ำเสมอ ในปีที่สี่มีการเชื่อมโยงผลไม้ 4 อันบนพุ่มไม้ ในเวลาเดียวกันในแต่ละเถาวัลย์สาขาอายุสองขวบจะมีการเลือกยอดที่ดีที่สุดสองอันส่วนล่างถูกตัดเป็น 3-4 ตา (ต่อปมทดแทน) และอันบน - 8-10 ตา (ต่อผล) ลูกศร). เป็นการเสร็จสิ้นการถอนแบบฟอร์มสี่แขน สำหรับพันธุ์ที่แข็งแรงในปีที่ 5 คุณต้องสร้างแขนอีก 2-3 แขนจากยอดที่พัฒนาบนหัวของพุ่มไม้ (รูปที่ 10)

ข้าว. 9. การก่อตัวของพุ่มไม้รูปพัดลมที่มีพื้นฐานของการฟื้นฟู: 1 - ในฤดูใบไม้ผลิของปีที่สอง; 2 - ในฤดูใบไม้ผลิของปีที่สาม

ในพื้นที่ที่มีน้ำอุดมสมบูรณ์ด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์ เถาวัลย์เติบโตอย่างแข็งแรงและพัฒนาได้ดี ในกรณีนี้การก่อตัวของพุ่มไม้จะแล้วเสร็จ 1-2 ปีก่อนหน้า

ข้าว. 10. ปั้นให้เป็นพุ่มแข็งแรง

หลังจากสร้างแขนเสื้อและข้อต่อแล้ว การตัดแต่งกิ่งจะทำได้ดังนี้ ลูกธนูที่แตกหน่อแล้วจะถูกตัดออกพร้อมกับเถาวัลย์อายุสองขวบส่วนหนึ่งไปยังฐานของปมทดแทน แทนที่จะเลือกยอดที่ดีที่สุดสองหน่อที่ปม อันบนจะถูกตัดแต่งไปที่ลูกศรผลไม้ และอันล่างเป็นปมเปลี่ยนใหม่

จากยอดญาติที่พัฒนาที่ฐานของแขนจะมีการสร้างลิงค์ฟื้นฟู 2-3 ครั้งทุกปี ในการทำเช่นนี้ การตัดหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งปีจะถูกตัดแต่งเป็นตา 3-4 ข้าง ในปีที่สองของยอดที่งอกขึ้นมาหนึ่งหน่อจะถูกตัดแต่งกิ่งส่วนที่สองเป็นลูกศร (รูปที่ 11) ในกรณีที่ปลอกแขนใด ๆ เสียชีวิต การยืดตัวหรืออายุมากเกินไป การเปลี่ยนจะเกิดขึ้นจากการเชื่อมโยงการคืนความอ่อนเยาว์ หากคุณต้องการแขนยาว ให้ใช้ลูกศร สำหรับแขนสั้น ให้ใช้ปม

ข้าว. 11. การสร้างด้วยลิงค์ที่ทำให้กระปรี้กระเปร่า: 1 - แขนเสื้อ; 2 - ลิงค์ของการฟื้นฟู

เพื่อให้ง่ายต่อการกระจายยอดสีเขียวบนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง แขนเสื้อถูกสร้างขึ้นจากความยาวต่างๆ: ตั้งอยู่ภายในพุ่มไม้ - สูงถึง 50 ซม. อันสุดโต่ง - สูงถึง 60-80แขนเสื้อด้านในพร้อมกับส่วนโค้งที่ติดผลนั้นผูกติดอยู่กับสายแรกส่วนด้านนอกกับเส้นที่สอง

ด้วยการดูแล การใส่ปุ๋ย การรดน้ำ และที่พักพิงในฤดูหนาวอย่างเหมาะสมโดยใช้วัสดุอินทรีย์ แขนเสื้อสามารถรักษาผลผลิตได้สูงไว้นานกว่า 5-6 ปี ในเวลาเดียวกัน ไม้ยืนต้นจำนวนมากช่วยให้คุณสร้างพุ่มไม้หลายชั้นที่ทรงพลังและใช้งานได้ นอกเหนือไปจากโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง การรองรับอื่น ๆ

ใน Novocherkassk, Razdorsk, Konstantin, เขตอื่น ๆ ของภูมิภาค Rostov และ Kamensk ใช้ "Don Bowl" ในรูปแบบดั้งเดิมและสวยงามซึ่งทำให้ได้ผลผลิตสูงมาก (มากกว่า 50 กิโลกรัม) จากพุ่มไม้ รูปแบบนี้คล้ายกับชามขนาดใหญ่ (จึงเป็นชื่อ) พื้นที่ให้อาหารของพุ่มไม้ในรูปแบบนี้คือ 16 ตารางเมตร ม. พุ่มชามที่ขึ้นรูปอย่างถูกต้องมี 8-12 แขน และบางครั้งมีเพียง 4 แขนที่แตกแขนงออกมาก กระจายอย่างสม่ำเสมอทั้ง 4 ด้าน แขนเสื้อยาว 0.8-1 เมตร แต่ละลูกมีลูกศร 3-4 ลูก ตัดเป็นดอกตูม 6-10 ตา ผูกเฉียงกับลูกธนูพร้อมกับลูกธนู พุ่มไม้ที่อยู่ใกล้เคียงกำลังขยายตัวถูกปิดโดยยอดซึ่งกันและกันทำให้ดินในทางเดินเกือบสมบูรณ์

"ชามดอน" ถูกสร้างขึ้นดังนี้: ในฤดูใบไม้ผลิของปีที่สองของการปลูกจะมียอดที่พัฒนาแล้ว 4 หน่อเหลืออยู่บนพุ่มไม้ทั้งสี่ใบ (ดู "การปลูก" หน้า 31) และทั้งหมดจะถูกหั่นเป็น 4 -5 ตา การพัฒนาหน่อสีเขียวนั้นผูกติดอยู่กับเงินเดิมพัน การตัดแต่งกิ่งในปีที่สามประกอบด้วยเถาวัลย์ประจำปีที่ดีที่สุด 2 เถาวัลย์ประจำปีสุดท้ายออกในแต่ละเถาวัลย์ซึ่งในอนาคตจะเป็นแขนหลักของพุ่มไม้ แต่ละอันถูกตัดเป็น 6-8 ตาและผูกติดกับขั้นล่างหรือสายรองรับในตำแหน่งเอียง ในฤดูใบไม้ผลิของปีที่สี่ เมื่อตัดแต่งพุ่มไม้ เถาวัลย์ของปีที่แล้ว 2 เถาเหลืออยู่บนแขนเสื้อแต่ละข้าง โดยแต่ละอันถูกตัดออก 8-10 ตา ในฤดูใบไม้ผลิของปีถัดไปและในอนาคต องุ่นจะถูกตัดแต่งกิ่งเพื่อเลือกเถาวัลย์ที่ดีที่สุดสำหรับการติดผลและความต่อเนื่องของชีวิตของพุ่มไม้ ในการทำเช่นนี้บนเถาวัลย์ที่ออกผลอายุสองปีแต่ละต้นให้ใกล้ที่สุดจากฐานของมันให้ทิ้งยอดประจำปีที่ดีที่สุด 2 อันแล้วตัดออกเป็น 6 ตาในพุ่มไม้ที่มีการเติบโตปานกลางและ 10 ในต้นที่แข็งแรง แต่ละ - แขนหลักสามารถมี 2-3 กิ่งและ 4-6 เถาวัลย์ผลไม้

ด้วยวิธีการสร้างพุ่มไม้นี้ สามารถใช้การรองรับประเภทอื่นได้ - โครงตาข่ายแบบสองระนาบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปลอกแขนของพุ่มไม้ทั้งหมดจะถูกกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั้งสองด้าน และผูกกับลวดด้านล่างหรือคานประตูของแต่ละด้าน เป็นผลให้แถวของพุ่มไม้เป็นตัวแทนของโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องแบบเอียงที่ปรับใช้ทั้งสองด้านและระยะห่างระหว่างแถวเป็นตรอกที่เกิดจากพุ่มไม้สองแถวที่อยู่ติดกัน แนะนำให้ใช้พื้นที่ให้อาหารที่นี่สำหรับพันธุ์ที่เติบโตต่ำ 2.5x2.5 เมตรสำหรับพันธุ์ที่แข็งแรง - 3x3 เมตร

เพื่อป้องกันไม่ให้แขนเสื้อยาวเร็วเกินไป ควรปล่อยปมสำรองไว้ เช่นเดียวกับรูปทรงพัดลมแบบหลายแขน ด้วยการยืดตัวมากเกินไปและอายุของแขนเสื้อ การฟื้นฟูของพุ่มไม้จะดำเนินการเนื่องจากยอดที่พัฒนาจากดวงตาที่หลับใหลของไม้ยืนต้น เมื่อสร้างปลอกใหม่แล้วปลอกเก่าจะถูกลบออก

คุณสามารถเลือกวิธีการก่อตัวและการตัดแต่งกิ่งสำหรับพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดได้อย่างอิสระมากขึ้น อย่างไรก็ตามสำหรับพวกเขาไม่ว่าจะเป็นการปลูกขนาดใหญ่พุ่มไม้แยกต่างหากกับผนังหรือศาลาก็ควรเลือกรูปแบบหลายลำต้น รูปแบบเหล่านี้ง่ายต่อการผสมพันธุ์และง่ายต่อการเปลี่ยนบางส่วนของพุ่มไม้ด้วยรูปแบบอื่นโดยไม่ทำให้พืชเสียหายอย่างมีนัยสำคัญ

จำเป็นต้องอาศัยรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตัดแต่งกิ่งลูกผสมยุโรป - อามูร์ใหม่ซึ่งวิธีการจัดการพุ่มไม้ซึ่งยังไม่ค่อยรู้จักนักปลูกองุ่นมือสมัครเล่นในวงกว้าง

พันธุ์ Zarya Severa มีความโดดเด่นด้วยการเติบโตปานกลางดังนั้นพื้นที่ให้อาหาร 2x1.5-1.25 เมตรก็เพียงพอแล้ว เมื่อตัดแต่งกิ่งพันธุ์นี้ พุ่มไม้ไม่ควรมีมากเกินไป โดยเฉลี่ย ไม่ควรทิ้งยอดผลเกิน 20 ต่อพุ่มไม้ เถาผลไม้ควรตัดเป็น 7-8 ตา

องุ่นเหนือและแมลงผสมเกสร (ลูกผสมยุโรป - อามูร์) สามารถวางได้โดยมีพื้นที่ให้อาหาร 2x2 และ 2.5x2.5 เมตร ขอแนะนำให้ตัดลูกศรผลไม้ที่นี่ 10-12 ตาและปล่อยให้หน่อมีผล 30-40 ต่อพุ่มไม้

พันธุ์ทั้งหมดเหล่านี้ให้ผลผลิตสูงและกระจุกที่สมบูรณ์เฉพาะเมื่อมีการแตกหน่อที่ปลอดเชื้อทั้งหมดอย่างระมัดระวังและบีบซ้ำ

รูปแบบที่ดีที่สุดสำหรับลูกผสมที่ทนต่อความเย็นจัดในวัฒนธรรมที่มีจุดประสงค์ในการตกแต่งและประหยัด (ปลูกตามแนวกำแพง, อาร์เบอร์, ตรอกซอกซอย) เป็นแบบหลายก้าน (4-6 แขน) พร้อมการจัดเรียงเถาวัลย์ผลไม้ 2-3 ชั้น ปลอกหุ้มแต่ละอันสามารถมีกิ่งได้หลายกิ่งผูกกับสายที่หนึ่ง ที่สอง และสาม (รูปที่ 12)

ข้าว. 12. แบบสองชั้นหลายแขน

ในกรณีนี้การเชื่อมโยงผลไม้สามารถทำได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนนอต แต่มีลูกศรผลไม้สองลูกเนื่องจากเมื่อทำการตัดแต่งกิ่งความสนใจหลักจะจ่ายให้กับการเลือกหน่อที่แข็งแรงที่สุดถูกต้องและอยู่ในเกณฑ์ดี แขนเสื้อที่มีการยืดออกอย่างแข็งแรงและการเจริญเติบโตของยอดอ่อนลง ทำให้กระปรี้กระเปร่าหรือลดลงเนื่องจากการเชื่อมโยงที่ต่ำกว่าและยอดร่วมกัน

สำหรับ arbors และ arches สามารถปลูกพุ่มไม้ได้โดยไม่ต้องใช้ระบบการตัดแต่งกิ่งที่เข้มงวด การตัดแต่งกิ่งประจำปีที่นี่ประกอบด้วยการล้างพุ่มไม้จากหน่อที่อ่อนแอ, ด้อยพัฒนา, ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและลูกเลี้ยง หน่ออื่นๆ ทั้งหมดจะสั้นลงเล็กน้อยและกระจายไปตามผนังหรือรองรับในลักษณะที่จะใช้ประโยชน์จากพื้นที่ว่างทั้งหมดที่มีอยู่ได้อย่างเต็มที่

นอกจากการทิ้งขนตายาวไว้บนพุ่มไม้แล้ว เถาวัลย์บางอันที่กิ่งแขนเสื้อจะต้องถูกตัดออกไม่เกิน 12-15 ตา และผูกไว้กับลวดในลักษณะโค้ง แนวนอนหรือเฉียง สำหรับเถาวัลย์ดังกล่าวการเติบโตของยอดจะปานกลางมากขึ้นและคุณภาพของพืชผลจะสูงขึ้น

องุ่นที่ทนทานต่อฤดูหนาวใกล้กำแพงสามารถเกิดขึ้นได้ในรูปแบบของแนวตั้ง (ตั้งตรง) และแนวนอน (นอน) - วงล้อม สำหรับกำแพงสูง วงล้อมแนวตั้งเหมาะสำหรับผนังต่ำของอาคารและรั้ว - แนวขวาง ผนังที่มีหน้าต่างและประตูถูกปิดไว้พร้อมๆ กันด้วยสิ่งเหล่านั้นและวงล้อมอื่นๆ เพื่อให้สามารถวางยอดสีเขียวและมัดในระนาบเดียวกันได้ ความสูงของวงล้อมจึงแตกต่างกัน

วงล้อมแนวตั้งมีรูปร่างเหมือนต้นไม้ที่มีลำต้นและผลเชื่อมโยงกันโดยเว้นระยะเท่ากันทั้งสองข้างตลอดความยาวของลำต้น ลิงค์ผลไม้นั่งบนเขาตอไม้สั้นและประกอบด้วยซุ้มผลไม้สองอันหรือโค้งผลไม้และปมแทน (รูปที่ 13)

ข้าว. 13. วงล้อมแนวตั้ง

วงล้อมแนวนอนสามารถเป็นด้านเดียวและสองด้าน พวกเขามีลักษณะของลำต้นงอในหนึ่งหรือสองด้านซึ่งเถาวัลย์ผลไม้ตั้งอยู่ตามความยาวทั้งหมด ลำต้นถูกมัดด้วยลวดและหน่อสีเขียวที่กำลังพัฒนาทั้งหมดจะถูกมัดในแนวตั้งกับสายที่สองและสาม

การก่อตัวของพุ่มไม้ในรูปแบบของวงล้อมนั้นยากมากและต้องมีการตัดแต่งกิ่งอย่างเข้มงวดซึ่งทำให้พืชอ่อนแอลง ยับยั้งการพัฒนาและลดอายุขัยของพุ่มไม้ การกำจัดรูปแบบเหล่านี้ทำให้การเข้าสู่พุ่มไม้ล่าช้าออกไป 2-3 ปี

ปลอกสวมแขน เถาวัลย์ผลไม้ และยอดสีเขียว... ในการปลูกองุ่นมีถุงเท้าสองประเภท - "แห้ง" และ "สีเขียว" แห้งเรียกว่าสายรัดถุงเท้ายาวเพื่อรองรับแขนเสื้อและเถาวัลย์ผลไม้ประจำปีที่มีตาเปล่า ด้วยความช่วยเหลือของสายรัดถุงเท้านี้ พวกเขาควบคุมแรงการเจริญเติบโตของส่วนต่าง ๆ ของพุ่มไม้และกระจายอย่างสม่ำเสมอบนโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง

การสร้างพุ่มไม้โดยใช้สายรัดถุงเท้ายาวทำให้ลำตัวหรือแขนเสื้อได้รับตำแหน่งที่ต้องการ: แนวตั้งแนวนอนหรือเอียง ด้วยตำแหน่งแนวตั้งของแขนและเถาวัลย์การเติบโตของยอดจะเพิ่มขึ้น ตำแหน่งแนวนอนช่วยลดการไหลของสารอาหารไปยังยอดและยอดอ่อนลง แต่สารอาหารของพวงเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีขนาดใหญ่

เวลาที่ดีที่สุดสำหรับถุงเท้าแบบแห้งคือจากจุดเริ่มต้นของการไหลของน้ำนมจนถึงจุดเริ่มต้นของการแตกหน่อ เมื่อเถาวัลย์ยืดหยุ่นและเข้าตำแหน่งใดๆ ได้อย่างง่ายดาย ขณะนี้ยังไม่มีตา ดังนั้นจึงไม่มีอันตรายที่พืชผลบางส่วนจะสูญเสียไปจากการทำลาย เมื่ออาการบวมและการงอกของดวงตาเริ่มขึ้นไม่ควรทำสายรัดถุงเท้าเนื่องจากตาจะแตกออกได้ง่ายมากในเวลานี้

สายรัดถุงเท้าสีเขียวคือสายรัดถุงเท้ายาวของหน่อสีเขียวที่กำลังเติบโต มีวัตถุประสงค์เพื่อกระจายมวลสีเขียวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอบนโครงบังตาที่เป็นช่องหรือส่วนรองรับอื่น ๆ เพื่อไม่ให้หน่อและใบหนาและแรเงาเพื่อให้ยอดอ่อนไม่แตกและไม่เสียหายจากลมและจะเป็น ง่ายต่อการฉีดพ่นและปัดฝุ่นจากศัตรูพืชและโรค

ถุงเท้าสีเขียวผลิตขึ้นเมื่อยอดเติบโต 2-3 ครั้งในช่วงฤดูปลูก: ครั้งแรก - ไม่นานหลังจากออกดอกเมื่อยอดสีเขียวถึงความสูงของเส้นลวดที่สองของโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง; ที่สอง - เมื่อยอดถึงสายที่สามและสี่ (3-4 สัปดาห์หลังจากครั้งแรก) บางครั้งก็มีสายรัดถุงเท้าที่ "ถูกต้อง" ที่สาม

สายรัดถุงเท้าแบบแห้งและสีเขียวทำด้วยเส้นใหญ่ ผ้าขนหนู คุกะ กก ฯลฯ หากไม่มีสายรัดถุงเท้า ให้ใช้เปลือกไม้และกิ่งบางของวิลโลว์ เพื่อให้ความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่น แท่งและเปลือกไม้ควรแช่ในน้ำก่อน

มัดแขนเสื้อ เถาวัลย์ผลไม้ และยอดสีเขียว เพื่อไม่ให้เสียหายจากลมที่ปะทะกันและบนลวด ในการทำเช่นนี้วัสดุรัดถุงเท้าจะได้รับการแก้ไขอย่างดีบนลวดหรือบนเสาจากนั้นปลายจะบิดเป็นรูปทรงแปดและดึงเข้ากับลวดส่วนหนึ่งหรือส่วนอื่นของพุ่มไม้ผูกขึ้น กฎของสายรัดถุงเท้าต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดในสภาพของภูมิภาค Rostov และ Kamensk ซึ่งลมแรงมักพัดในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนทำให้เกิดความเสียหายทางกลอย่างมากต่อพุ่มไม้ ด้วยการยึดที่ไม่ดี วัสดุรัดถุงเท้าจะหลุดลุ่ยกับลวด และเถาวัลย์สามารถแตกออกได้ภายใต้น้ำหนักของพืชผล

การดูแลส่วนสีเขียวของพุ่มไม้... การแยกส่วน, การหนีบ, การไล่, การบีบยอดของยอด, การทำให้ช่อดอกและช่อบางลงเป็นวิธีการหลักในการดูแลส่วนสีเขียวของพุ่มไม้

เศษหน่อสีเขียวจะต้องทำด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง การเก็บเกี่ยวและสภาพของการปลูกไม่เพียงแต่ในปีปัจจุบัน แต่ยังในปีต่อๆ มาขึ้นอยู่กับการเลือกหน่อที่ถูกต้องเพื่อทดแทนเถาวัลย์ที่อุดมสมบูรณ์และกิ่งก้านเก่า

ในช่วงฤดูร้อนจำเป็นต้องมีเศษซาก 2-3 ชิ้น ประมาณหนึ่งสัปดาห์หลังจากการลืมตา ยอดจะแตกออกที่หัวของพุ่มไม้ ซึ่งไม่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของปลอกหุ้มทดแทน เช่นเดียวกับยอดบนส่วนยืนต้นของแขนเสื้อ เมื่อยอดยาวถึง 15-20 เซนติเมตรและช่อดอกปรากฏขึ้นพวกเขาจะสร้าง "คู่" ที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นครั้งแรก (หน่อที่สองที่พัฒนาจากตาเดียว) บนลูกศรที่ออกผล หลังจากการออกดอก หน่อที่งอกออกมาจากที่ซ่อนเร้นและตาที่เปลี่ยนจะแตกออกอีกครั้งและหัวของพุ่มไม้ก็ถูกมองผ่านอีกครั้งเพื่อกำจัดหน่อที่อ่อนแอ

หลังจากดำเนินการชิ้นส่วนบนพุ่มไม้ของรูปทรงหลายแขนพัดลม ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความแข็งแรงของการเจริญเติบโตของพุ่มไม้ หน่อผล 25-40 มักจะยังคงอยู่ เหลือยอดหยาบ 3-5 อันบนหัวพุ่มไม้ซึ่งต่อมาจะเปลี่ยนแขนเสื้อที่ล้าสมัยและชำรุด

Stepsonizing ประกอบด้วยการทำให้ลูกเลี้ยงสั้นลง - โดยการหลบหนีเติบโตในซอกใบ จุดประสงค์ของการหนีบคือเพื่อให้ยอดหลักสามารถพัฒนาและเติบโตได้ดีขึ้น ตลอดจนสร้างสภาวะสำหรับการระบายอากาศตามปกติและการให้แสงของพุ่มไม้ ลูกเลี้ยงไม่แตกออกอย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้ดวงตาของปีหน้าเสียหายซึ่งอยู่ถัดจากฐานของลูกเลี้ยง แต่ย่อให้สั้นลง 2-3 ใบล่าง สำหรับพันธุ์ที่มีลูกติดหลายคนรวมถึงพุ่มไม้ทรงพลังเทคนิคนี้ทำซ้ำ 2-3 ครั้ง

ในกรณีที่ตาบนแขนเสื้อเสียหายจากน้ำค้างแข็งในฤดูหนาวหรือน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ หน่อจะถูกฆ่า ลูกเลี้ยงบนยอดจะไม่ถูกลบออก แต่จะใช้เพื่อเร่งการก่อตัวของแขนเสื้อ เพื่อเพิ่มการเจริญเติบโตของลูกเลี้ยง บีบยอดของยอดหลักทันทีที่ลูกเลี้ยงล่างสองตัวพัฒนาบนพวกเขา จากส่วนหลังจะเกิดการเชื่อมโยงผลไม้โดยตัดเป็นปมส่วนที่สองด้วยลูกศร พุ่มไม้ที่ได้รับการฟื้นฟูโดยค่าใช้จ่ายของลูกเลี้ยงสามารถให้ผลผลิตได้ในปีหน้า

การไล่ล่า - การกำจัดยอดของยอด - ดำเนินการเพื่อหยุดการเจริญเติบโตโดยการลดการไหลของสารอาหารไปยังยอดและนำสารเหล่านี้ไปยังผลเบอร์รี่ดวงตาที่กำลังก่อตัวในปีหน้าและยอดเพื่อสะสม นอกจากนี้เมื่อทำเหรียญกษาปณ์ส่วนที่อายุน้อยที่สุดของหน่อจะถูกลบออกซึ่งส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อโรคราน้ำค้างการระบายอากาศของพุ่มไม้และการเข้าถึงแสงไปยังพวงยอดและใบจะเพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตาม มันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะใช้การไล่ล่า ในปีที่แห้งแล้งเมื่อปลูกองุ่นโดยไม่ต้องรดน้ำเช่นเดียวกับพุ่มไม้ที่เติบโตต่ำการไล่ล่าสามารถทำอันตรายได้เท่านั้นเนื่องจากในกรณีเหล่านี้เมื่อเอาใบออกผลเบอร์รี่จะสะสมน้ำตาลเล็กน้อยและยอดสุกแย่ลง

ในปีที่มีฝนตกบ่อยครั้ง บนสวนองุ่นที่มีการชลประทานและพันธุ์ที่แข็งแรง (Pukhlyakovsky, เอเชียกลาง) การไล่ล่าเป็นสิ่งที่จำเป็น เวลาที่ดีที่สุดสำหรับเธอคือจุดเริ่มต้นของการสุกของยอด (ปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม) ซึ่งระบุด้วยสีเหลืองและสีน้ำตาลของส่วนล่างของยอด การไล่ล่าก่อนหน้านี้เป็นอันตรายเนื่องจากทำให้ลูกเลี้ยงและตาโตเติบโตเพิ่มขึ้นซึ่งยอดควรพัฒนาในปีหน้า

เมื่อทำเหรียญกษาปณ์ควรทิ้งใบไว้เหนือพวงบนสุดอย่างน้อย 5-6 ใบ

เพื่อเพิ่มการไหลเวียนของสารอาหารไปยังพวงและทำให้พวกมันเต็มอิ่ม ให้บีบยอดของยอดที่มีช่อก่อนที่จะออกดอก แนวปฏิบัติทางการเกษตรนี้แนะนำสำหรับพันธุ์ที่มีลักษณะการร่วงของช่อดอก, ถั่ว, การพัฒนาที่ไม่สม่ำเสมอของผลเบอร์รี่ (มัสคาเดล, มัสกัตฮังการี, ฮัมบูร์กมัสกัต, รีสลิง ฯลฯ ) นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้การบีบยอดของยอดสำหรับพันธุ์ที่มีดอกเพศเมียตามหน้าที่ เนื่องจากการไหลของสารอาหารไปยังจุดเติบโตที่ลดลงชั่วคราวจะเพิ่มการไหลไปยังช่อดอก และสิ่งนี้มีส่วนช่วยในการปฏิสนธิของดอกไม้ได้ดีขึ้น

ในบางกรณี เมื่อพวกเขาต้องการเร่งการสุกของพวงและปรับปรุงสีของผลเบอร์รี่ขององุ่นพันธุ์โต๊ะขาว การกำจัดใบบางส่วนจะดำเนินการ งานนี้ต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังและชำนาญเนื่องจากการเอาใบมากเกินไปอาจส่งผลให้ได้ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้าม - ผลเบอร์รี่จะถูกแดดเผาและยังไม่สุก

ขอแนะนำให้เอาใบบางส่วนออกหากพุ่มไม้หนาทึบหรือมีร่มเงาจากต้นไม้หรืออาคารใกล้เคียง ก่อนอื่นพวกเขาตัดใบเก่าที่อยู่ใต้พวงและบางส่วนรอบตัว งานนี้ควรดำเนินการในหลายขั้นตอนเพื่อให้คุ้นเคยกับผลเบอร์รี่กับแสงแดดอย่างค่อยเป็นค่อยไป นอกจากใบไม้แล้ว พวกมันยังเอาหนวดที่เติบโตใกล้พวงออกด้วย เพราะพวกมันเกาะติดกับพวงและพันไว้รอบๆ ทำให้เสียรูปลักษณ์ขององุ่นและทำให้การเก็บเกี่ยวทำได้ยาก

เพื่อให้ได้พวงที่มีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่พัฒนาเท่า ๆ กัน พวงจะถูกทำให้ผอมบาง สิ่งนี้ไม่ได้ลดผลผลิตและพวงก็เสื่อมสภาพน้อยลงระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษาในฤดูหนาว

การทำให้ผอมบางเริ่มขึ้นเมื่อผลเบอร์รี่ถึงขนาดของถั่วหรือเร็วกว่าเล็กน้อย เทคนิคนี้ทำได้ดีที่สุดในสองแง่ ตัดผลเบอร์รี่ส่วนเกินออกด้วยปลายกรรไกรที่แหลมคม ปริมาณผลเบอร์รี่ที่กำจัดขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของช่อและมักจะเป็นครึ่งหนึ่งของรังไข่ทั้งหมด

การผสมเกสรเพิ่มเติม... การปลูกพันธุ์บริสุทธิ์ด้วยดอกไม้ที่ใช้งานได้จริง (Moldavian "Madeleine Anzhevin, Pukhlyakovsky, Plechistik, Seanets Malengra, Zarya Severa, Severny เป็นต้น) ไม่ให้ผลผลิต แต่เมื่อปลูกร่วมกับพันธุ์กะเทยและด้วยการผสมเกสรเพิ่มเติมเทียมพวกเขาสามารถ มีประสิทธิผลมากการผสมเกสรข้ามเทียมก็มีความสำคัญเช่นกันสำหรับพันธุ์ไบเซ็กชวล

หากคุณต้องการผสมเกสรดอกไม้จำนวนเล็กน้อยเทียมให้ดำเนินการดังนี้: ช่อดอกที่บานของพันธุ์ผสมเรณูจะถูกจุ่มลงในขวดแก้วแล้วเขย่า ละอองเรณูที่เกาะอยู่บนผนังจะถูกรวบรวมด้วยสำลีหรือแปรงขนอ่อนและนำไปใช้กับดอกไม้ของพันธุ์ผสมเรณู

การผสมเกสรด้วยนวมขนกระต่ายให้ผลลัพธ์ที่ดี ขั้นแรก ให้นวมสวมทับช่อดอกของเรณู รวบรวมเรณูบนวิลลี่ของขน จากนั้นด้วยการเคลื่อนไหวของมือแบบเดียวกัน เรณูจะถูกนำไปใช้กับช่อดอกที่กำลังบานของพันธุ์ผสมเรณู

วิธีการผสมเกสรด้วยพัฟที่แพร่หลายที่สุด พัฟเป็นไม้พายที่หุ้มด้วยหนังกระต่ายหรือกระต่ายที่มีขนที่ชะล้างและแห้งอย่างดี /

เมื่อผสมเกสรพวกเขาจะใช้พัฟในแต่ละมือจับพวกมันจากทั้งสองด้านตามช่อดอกของเรณูรวบรวมเรณูแล้วโอนในลักษณะเดียวกันกับช่อดอกของพันธุ์ผสมเรณู

ผลลัพธ์ที่ดีได้มาจากการผสมเกสรเพิ่มเติมของพันธุ์กะเทยที่มีส่วนผสมของละอองเกสร เมื่อต้องการทำเช่นนี้พัฟจะดำเนินการกับช่อดอกทั้งหมดของแต่ละพุ่มไม้ในแถว ในกรณีนี้จะกลายเป็นการรวบรวมส่วนผสมของละอองเรณูสำหรับพัฟแป้งและดอกไม้ผสมเกสรด้วย

เมื่อปัดฝุ่น ต้องทำความสะอาดพัฟเป็นครั้งคราวโดยแตะพัฟกับอีกอันหนึ่งแล้วเป่าขน เนื่องจากมีเกสรดอกไม้เพศเมียจำนวนมากที่ปลอดเชื้อจำนวนมากสะสมอยู่ หลังเลิกงานควรล้างพัฟด้วยน้ำอุ่นและสบู่แล้วเช็ดให้แห้ง

หากการออกดอกเกิดขึ้นภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย (อุณหภูมิ 20 องศาขึ้นไป ลมเบา ไม่มีฝน) คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ผสมเกสรได้เพียงครั้งเดียว ในสภาพอากาศที่ฝนตก, อากาศหนาว, น้ำค้าง, หมอก, การผสมเกสรควรทำสองหรือสามครั้ง

ทางที่ดีควรทำการผสมเกสรก่อน 8-10 โมงเช้า อย่างไรก็ตาม หากน้ำค้างลดลง การผสมเกสรจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อพุ่มไม้องุ่นแห้งเท่านั้น

เพื่อตรวจสอบวิธีการปฏิสนธิควรตรวจสอบดอกไม้ 2-3 วันหลังจากผสมเกสรดอกไม้ประดิษฐ์ หากมลทินยังคงเป็นสีเขียว แสดงว่ารังไข่ไม่ได้รับการปฏิสนธิ หากมลทินเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าเกิดการปฏิสนธิ อย่างไรก็ตามเพื่อให้แน่ใจว่าการผสมเกสรจะดีกว่าที่จะทำซ้ำ

ในบางพันธุ์ (Hungarian Muscat, Madeleine Angevin เป็นต้น) ในสภาพอากาศที่สงบ หมวกบนดอกไม้จะร่วงได้ไม่ดี และด้วยเหตุนี้จึงไม่ได้ผสมเกสรทั้งหมด ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องพ่นละอองอากาศจากไม้ปัดฝุ่นแบบเป้ธรรมดาก่อนจะปัดฝุ่น

ไถพรวน... ดินในสวนองุ่นมีการปลูกทุกปีเพื่อให้อากาศเข้าถึงราก สะสมและรักษาความชื้น ทำลายวัชพืช ใส่ปุ๋ย และทำลายศัตรูพืช สิ่งนี้ทำได้โดยการคลายในฤดูใบไม้ร่วงลึก (การขุดหรือไถ) การคลายลึกในต้นฤดูใบไม้ผลิ การคลายตื้นซ้ำในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน การกักเก็บหิมะและการรดน้ำ นอกเหนือจากการแปรรูปประจำปีแล้วยังจำเป็นต้องคลายดินเป็นระยะ ๆ ด้วยการใส่ปุ๋ยจำนวนมากจนถึงระดับความลึกมาก

ปุ๋ยคอกเป็นปุ๋ยที่ใช้กันทั่วไปและมีค่ามากที่สุด: ช่วยเพิ่มคุณสมบัติของดินและให้สารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดแก่พืช เมื่อใช้ปุ๋ยคอก ดินทรายจะเหนียวและกักเก็บน้ำได้ดีขึ้น และดินเหนียวหนักจะเบาลง ปล่อยให้อากาศไปถึงรากได้ดีกว่า ปุ๋ยถูกนำมาใช้ทุก ๆ 3-4 ปีบนดินเหนียวสำหรับฤดูใบไม้ร่วงบนดินร่วนปนทรายและทราย - สำหรับการขุดในฤดูใบไม้ผลิ สำหรับดินหนักต้องใช้ปุ๋ยคอก 2-3 กิโลกรัมต่อตารางเมตรสำหรับดินเบา - 3-4 ความลึกของการใช้งานบนดินใด ๆ คือ 15-20 เซนติเมตร

ในระหว่างการขุดในฤดูใบไม้ร่วง (ที่ความลึก 50-25 เซนติเมตร) ก้อนจะเกิดขึ้นซึ่งไม่ควรปรับระดับเนื่องจากมีส่วนช่วยในการสะสมของความชื้นในดินในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว คุณต้องขุดดินให้สมบูรณ์ทั้งในแถวและระหว่างพวกเขา งานนี้รวมกับการคลุมพุ่มไม้สำหรับฤดูหนาว

เพื่อกักเก็บน้ำฝนและน้ำละลายได้ดีขึ้น ขอแนะนำให้วางทับหลังม้วนดินที่มีความสูงระหว่างพุ่มไม้ 20-30 เซนติเมตรตามทิศทางการไหล การสะสมของหิมะในรูปแบบต่างๆ “ยังช่วยให้ดินชุ่มชื้นและยังช่วยให้ระบบรากอุ่น การเพาะปลูกดินในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาความชื้นจากฝนและหิมะในฤดูใบไม้ร่วง และสะสมจากการตกตะกอนในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากการตัดแต่งกิ่งและมัดเถาวัลย์ดินจะคลายลงที่ความลึก 15 เซนติเมตร งานนี้ต้องเสร็จก่อนแตกหน่อ

หากฤดูใบไม้ร่วงแห้งและฤดูหนาวมีหิมะเล็กน้อย ควรทำการคลายสปริงโดยเร็วที่สุดหลังจากเปิดพุ่มไม้ หลังจากขุดสปริง หน้าดินจะถูกปรับระดับด้วยคราด

การไถพรวนในฤดูร้อนประกอบด้วยการคลายแถวและระยะห่างแถวซ้ำๆ จนถึงระดับความลึก 5-6 เซนติเมตร เป้าหมายคือการทำลายวัชพืชและทำลายเปลือกโลกที่ก่อตัวบนผิวดินหลังฝนตกและการชลประทาน โดยปกติจะมีการคลาย 4-5 ครั้งในช่วงฤดูร้อน

ควรใช้น้ำสลัดยอดนิยมบนไร่องุ่นที่ออกผล: ครั้งแรก - ก่อนออกดอกองุ่น (ในช่วงครึ่งแรกของเดือนพฤษภาคม) ครั้งที่สอง - ในช่วงเริ่มต้นของผลเบอร์รี่และเถาวัลย์สุก (ในปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม)

น้ำสลัดยอดนิยมถูกนำเข้าไปในร่อง (ร่อง) ลึก 20-25 เซนติเมตรตามแนวองุ่นหรือเข้าไปในรูที่ระยะ 30-40 เซนติเมตรจากพุ่มไม้ในอัตราจากครึ่งถังถึงถังสารละลายต่อต้น หลังจากเทสารละลายปุ๋ยออก ร่องหรือรูจะเต็มทันที

ปุ๋ยที่มีค่ามากคืออุจจาระ (เนื้อหาของส้วมซึม): พวกมันมีสารอาหารมากมายในรูปแบบที่พืชดูดซึมได้ง่าย ปุ๋ยนี้เช่นปุ๋ยคอกและมูลไก่ใช้เป็นน้ำสลัดยอดนิยม

นอกจากปุ๋ยอินทรีย์แล้ว ปุ๋ยแร่ธาตุก็ควรใช้เช่นกัน และจะได้ประโยชน์สูงสุดจากการใช้ร่วมกัน

คุณสามารถใช้ปุ๋ยไนโตรเจน - แอมโมเนียมซัลเฟตในอัตรา 15-20 กรัมต่อตารางเมตร ปริมาณปุ๋ยนี้ละลายในน้ำ 1-2 ลิตร

ระหว่างการให้อาหารครั้งที่สอง ควรใส่ปุ๋ยฟอสฟอรัส-ซูเปอร์ฟอสเฟต 20-30 กรัม และเกลือโพแทสเซียม 10-15 กรัมต่อตารางเมตร พวกเขาถูกนำเข้ามาในที่แห้งปิดผนึกและรดน้ำทันที

แม้จะมีการคลายตัวและการปฏิสนธิเป็นประจำทุกปี แต่ดินในไร่องุ่นในชั้นที่ลึกกว่านั้นย่อมถูกบดอัดและขาดสารอาหารอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในเรื่องนี้นอกเหนือจากการเพาะปลูกดินประจำปีในพื้นที่ปลูกองุ่นหลายแห่ง (Astrakhan, Don, Dagestan ฯลฯ ) ใช้วิธีพิเศษ - ลึก (50-80 เซนติเมตร) คลายดินรอบ ๆ พุ่มไม้ด้วย การแนะนำปุ๋ยอินทรีย์จำนวนมาก พวกเขาทำเช่นนี้: ที่ระยะ 50-60 เซนติเมตรจากหัวพุ่มไม้ด้านหนึ่งพวกเขาขุดหลุมกว้าง 50 เซนติเมตรและลึก 60-80 เซนติเมตร หลุมถูกปกคลุมด้วยฮิวมัส (4-5 ถัง) ผสมกับดินชั้นบนแล้วรดน้ำอย่างล้นเหลือ หลังจาก 4-5 ปีเทคนิคนี้จะทำซ้ำ แต่เจาะรูจากด้านตรงข้ามของพุ่มไม้ เมื่อขุดหลุมรากที่หนาหลักจะไม่ถูกตัดและรากดูดจำนวนมากพัฒนาบนการตัดรากที่เล็กกว่าซึ่งเพิ่มความสามารถของพุ่มไม้ในการดูดซับสารอาหารและน้ำจากดินอย่างมีนัยสำคัญ

การคลุมดินมีบทบาทสำคัญในการรักษาความชื้นในดินและในการต่อสู้กับวัชพืช - คลุมผิวดินด้วยวัสดุคลุมดิน - ปุ๋ยคอก แกลบ แกลบ แกลบ ขี้เลื่อย ฯลฯ คลุมด้วยหญ้าคลุมดินในระยะห่างระหว่างแถวและรอบ ๆ พุ่มไม้ที่มีชั้นของ หลังจากคลายสปริงและปรับระดับผิวดินแล้ว 8-10 เซนติเมตร

ความชื้นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีภายใต้คลุมด้วยหญ้าเป็นเวลาหลายเดือนและวัชพืชไม่พัฒนา บนแปลงส่วนบุคคลซึ่งการเพาะปลูกดินทั้งหมดสามารถทำได้ด้วยตนเองเท่านั้น การคลุมดินมีความสำคัญอย่างยิ่งในฐานะวิธีการอำนวยความสะดวกในการทำงานของผู้ปลูก

ทางที่ดีควรทำให้ดินหลวมและสะอาดอย่างไรก็ตาม หากองุ่นได้รับการรดน้ำและดูแลโดยปฏิบัติตามกฎของเทคโนโลยีการเกษตรทั้งหมด ก็เป็นไปได้ที่จะอนุญาตให้ปลูกในระยะกลางของแถวระหว่างแตงโม แตง พืชตระกูลถั่ว และผักที่เติบโตน้อย

รดน้ำ... เถาวัลย์ตอบสนองต่อการชลประทานได้ดีมาก เมื่อรดน้ำผลผลิตจะเพิ่มขึ้นอย่างมากพุ่มไม้เติบโตเร็วขึ้นและความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งเพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตามการรดน้ำมากเกินไปและบ่อยเกินไปไม่ได้ก่อให้เกิดประโยชน์ แต่ในทางกลับกัน ทำให้คุณภาพของผลเบอร์รี่แย่ลง ชะลอการเจริญเติบโตและการสุกของยอด และสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคเชื้อรา

สำหรับสวนองุ่นที่บ้าน วิธีที่ดีที่สุดในการชลประทานคือใต้พุ่มไม้โดยตรง เนื่องจากวิธีนี้เป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดในการใช้น้ำ คุณยังสามารถรดน้ำในร่องลึก 15-20 ซม. ขุดตามแถวหรือรอบ ๆ พุ่มไม้แต่ละต้นที่ระยะ 25-35 ซม. จากฐาน อนุญาตให้น้ำเข้าไปในร่องจากแหล่งน้ำจนเต็ม 3/4 ของความลึก

การรดน้ำในฤดูร้อนต้องใช้ 60-80 ลิตรต่อตารางเมตร หรือ 10 ถังต่อพุ่มไม้ หากไซต์ถูกรดน้ำในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้ดินเปียกชื้นในฤดูใบไม้ผลิควรเท 100 ลิตรต่อตารางเมตรหรือ 15 ถังต่อพุ่มไม้

การรดน้ำครั้งแรกจะดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วง - ในเดือนตุลาคม, พฤศจิกายน, ครั้งที่สอง - ในฤดูร้อน, 10-15 วันหลังจากออกดอก, ครั้งที่สาม - ก่อนผลเบอร์รี่สุก

ในฤดูร้อนที่แห้งแล้งจำนวนการรดน้ำสามารถเพิ่มเป็น 4-5 ในฤดูร้อนที่เปียกชื้นคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้รดน้ำ 1-2 ครั้งหรือไม่ต้องการเลย

ปกป้องพุ่มไม้จากความเสียหายในฤดูหนาวและน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ... ในภูมิภาค Rostov และ Kamensk เถาวัลย์มักได้รับผลกระทบจากน้ำค้างแข็งรุนแรงการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันจากลมหนาวเป็นลมหนาวและลมหนาวแห้งเป็นต้น เป็นผลให้ราก, ตา, แขนเสื้อและเถาวัลย์ได้รับความเสียหาย

หากพื้นที่ตั้งอยู่บนดินที่เป็นหิน ดินร่วนปนทรายอ่อน หรือดินปนทราย และไม่ได้รับการปกป้องจากลมจากต้นไม้และอาคาร ในบางปี รากอาจเสียหายได้ลึกมาก บนดินเหนียวหนักรากจะเสียหายน้อยกว่า

ระบบรากขององุ่นควรได้รับการปกป้องจากการแช่แข็งก่อนอื่นด้วยการปลูกต้นกล้าลึก งานต่อไปของผู้ปลูกคือการปลูกพุ่มไม้ที่มีระบบรากที่ทรงพลัง ซึ่งต้องใช้การไถพรวนลึก ปุ๋ยอินทรีย์ และการรดน้ำ

วิธีการทำให้รากอุ่นคือการคลุมด้วยปุ๋ยคอกหลังจากปกป้องพุ่มไม้สำหรับฤดูหนาวและการสะสมของหิมะจำนวนมากบนไซต์ การชลประทานในฤดูหนาว (ในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน) ยังช่วยลดความลึกของการแช่แข็งของดิน

บ่อยกว่าราก ส่วนทางอากาศของพุ่มไม้ - ตาและเถาวัลย์ - เสียหายในฤดูหนาว

ดวงตาหรือไตแต่ละส่วนอาจตายจากการแช่แข็ง ขาดออกซิเจน และสาเหตุอื่นๆ ด้วยพุ่มไม้ที่เหมาะสมและทันเวลา ตามักจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี

ในภูมิภาค Rostov และ Kamensk จากความเสียหายขององุ่นในฤดูหนาวทั้งหมด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อร้ายที่เห็นได้จากกิ่งก้านและเถาวัลย์ประจำปี เนื้อเยื่อที่ตายแล้วปรากฏบนแขนเสื้อที่ได้รับผลกระทบ ในขั้นต้นสิ่งเหล่านี้เป็นจุดสีน้ำตาลที่แยกจากกัน แต่ในฤดูหนาวต่อมาจุดจะเพิ่มขึ้นเชื่อมต่อกันและสร้างวงแหวนรอบแขนเสื้อ ซึ่งหมายความว่าการจ่ายน้ำและสารอาหารไปยังจุดเติบโตหยุดชะงัก ซึ่งเป็นเหตุให้ตาจำนวนมากตายโดยไม่บาน หน่อเติบโตได้ไม่ดีและสุกได้ไม่ดี ตามกฎแล้วในปีหน้าแขนเสื้อที่ได้รับผลกระทบจากเนื้อร้ายจะแห้งสนิท

การคลุมพุ่มไม้องุ่นด้วยดินเท่านั้นไม่ได้ปกป้องพวกมันจากความเสียหายอย่างสมบูรณ์ แต่ถ้าเถาวัลย์ถูกปกคลุมด้วยวัสดุอินทรีย์ก่อน (ฟาง, นางนวล, กก, หญ้าแห้ง, ฯลฯ ) และเหนือพื้นดินความเสียหายจะลดลงอย่างมาก ชั้นอินทรีย์ที่นี่ไม่เพียงแต่มีบทบาทในการทำให้ร้อนขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องเถาวัลย์จากความชื้นที่มากเกินไปในปล่องที่ปกคลุม

การปกป้องเถาวัลย์จากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งและตัดแต่งกิ่งในลักษณะที่สามารถทดแทนความเสียหายร้ายแรงสูญเสียมูลค่าทางเศรษฐกิจและแขนเสื้อที่เหี่ยวเฉาได้เสมอ

น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิสามารถสร้างความเสียหายอย่างมากต่อการปลูกองุ่น อุณหภูมิลดลงถึง 1 ° C และต่ำกว่าในช่วงแตกหน่อเป็นอันตรายอย่างยิ่ง

น้ำค้างแข็งสร้างความเสียหายให้กับยอดสีเขียวส่วนใหญ่ แต่ยอดของยอดและช่อดอกนั้นบอบบางเป็นพิเศษ การเติบโตของปีที่แล้วไม่ค่อยได้รับผลกระทบ

ระดับของความเสียหายในพื้นที่ต่าง ๆ และแม้แต่ในพื้นที่เดียวกันอาจไม่เหมือนกัน สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาและต้องใช้มาตรการขึ้นอยู่กับระดับของความเสียหายและองค์ประกอบของพันธุ์

วิธีที่ง่ายและธรรมดาที่สุดในการจัดการกับน้ำค้างแข็งคือการรมควันหรือรมควันด้วยกองควัน สำหรับกองเหล่านี้ ปุ๋ยคอก วัชพืช หญ้า ใบไม้ ยอด ฟางและหญ้าแห้งที่เน่าเปื่อย ขี้เลื่อยและสิ่งที่คล้ายกันถูกนำมาใช้

กองจะต้องซ้อนกันเพื่อไม่ให้ไหม้เร็วมากและทำให้เกิดควันมาก วางเสายาว 1.5-1.8 เมตรในแนวตั้งลงในพื้นดินซึ่งควรจะเป็นกองและวางชั้นของวัสดุที่ติดไฟได้ (ขี้กบฟางแห้ง) ไว้รอบ ๆ ก่อนแล้วจึงวางชั้นของไม้พุ่มบนชั้นหญ้า , ท็อปส์ซูและอื่น ๆ เป็นวัสดุที่ติดไฟได้ยาก ด้านบนของกองปกคลุมด้วยดินแห้งหรือทรายเพื่อให้ไหม้ได้ช้าลง เมื่อจุดไฟกองจะดึงเสาออกดึงชิ้นส่วนของพ่วงที่ชุบน้ำมันก๊าดเข้าไปในรูที่เกิดขึ้นแล้วจุดไฟด้วยคบเพลิง

จำเป็นต้องจุดไฟเมื่ออุณหภูมิของอากาศลดลงถึง 1-2 องศาเหนือ 0 ต้องจำไว้ว่าควันสามารถเข้าถึงเป้าหมายได้ก็ต่อเมื่อไม่สายเนื่องจากควันไม่ได้เพิ่มอุณหภูมิ แต่คงไว้เท่านั้น มัน. มันไม่มีประโยชน์ที่จะเริ่มสูบบุหรี่เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่าศูนย์ 1-2 องศา

การรดน้ำไร่องุ่นเมื่อวันก่อน การแช่แข็งยังช่วยรักษาพืชอีกด้วย ด้วยน้ำซึ่งอุ่นกว่าดินในระหว่างการแช่แข็งจะมีการนำความร้อนจำนวนมากเข้าสู่ดินซึ่งจะช่วยลดความเย็นของพื้นผิวโลกและชั้นอากาศที่ผิวดิน

หากองุ่นยังคงได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็ง เมื่อทำการคืนค่าพุ่มไม้ ควรให้ความสนใจหลักเพื่อให้ได้การเติบโตที่ดีซึ่งจำเป็นต่อการฟื้นฟูรูปร่างของพุ่มไม้ การเพาะพันธุ์เถาวัลย์ผลไม้สำหรับการเก็บเกี่ยวในปีหน้าและการเก็บเกี่ยวในปีนี้

บนพุ่มไม้ที่มีเพียงยอดสีเขียวได้รับความเสียหาย และไม้ของปีที่แล้วไม่ได้รับผลกระทบ ไม่ควรดำเนินการใด ๆ กับส่วนเหนือพื้นดิน หากมีเพียงยอดของยอดเสียหายลูกเลี้ยงก็สามารถพัฒนาได้ ด้วยสภาพทั่วไปที่ดีของพุ่มไม้และเทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสม ลูกเลี้ยงเหล่านี้สามารถให้ผลผลิตได้ในปีนี้ และโดยปกติแล้วจะพัฒนายอดสำหรับการก่อตัวของการเชื่อมโยงผลไม้ในปีหน้า ด้วยความเสียหายอย่างสมบูรณ์ต่อยอดที่เติบโตจากตาหลักของออเซลลัส ยอดใหม่สามารถพัฒนาจากด้านข้าง แทนที่ตา ในหลายพันธุ์ (Shasla, Aligote, Rkatsiteli, Cleret, Riesling, Galan, Hungarian Muscat เป็นต้น) หน่อเหล่านี้มีผล โดยการบีบยอดที่โตใหม่ในช่วงต้น (ความยาว 15-25 เซนติเมตร) อาจทำให้เกิดการพัฒนาของลูกเลี้ยงซึ่งสามารถให้เพิ่มอีกเล็กน้อยช้ากว่าการเก็บเกี่ยวหลักเล็กน้อย

หากพุ่มไม้ที่ออกผลและโดยเฉพาะอย่างยิ่งพุ่มไม้เล็กได้รับความเสียหายอย่างรุนแรงและการเติบโตของยอดไม่กลับมาก็จำเป็นต้องขุดหัวของพุ่มไม้รอบ ๆ ให้มีความลึก 15 เซนติเมตรแล้วแทงหรือตัดด้วยกรรไกรหรือเลื่อย บนก้อน ซึ่งจะทำให้ยอดงอกจากตาที่อยู่เฉยๆ สำหรับชีวิตปกติที่มีโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องควรมีอย่างน้อย 20-25 ยอดบนพุ่มไม้และ 100-150 บนพุ่มไม้ "ชามดอน" ดังนั้นจึงต้องทำชิ้นส่วนการไล่และการบีบบนพุ่มไม้ที่ได้รับการบูรณะ อย่างระมัดระวัง. หน่อใหม่พัฒนาช้ามีเวลาในการสร้างและทำให้สุก ดังนั้นในช่วงฤดูปลูกจึงจำเป็นต้องเก็บใบไว้บนยอดให้ได้มากที่สุด การไล่ล่าที่นี่ทำได้เฉพาะในกรณีของ "ขุน" (การพัฒนาที่แข็งแกร่งมากเกินไป) ของยอดแต่ละอัน ใบจะต้องได้รับการปกป้องในทุกวิถีทางจากความเสียหายจากโรคราน้ำค้าง

บนไร่องุ่นที่มีน้ำค้างแข็ง คุณควรดูแลดิน รดน้ำต้นไม้ ให้อาหารพวกมันด้วยปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ

ปรับปรุงไร่องุ่น

เมื่อปลูกวัสดุคุณภาพต่ำเช่นเดียวกับข้อผิดพลาดในการปลูกต้นกล้าและการดูแลการปลูกพุ่มไม้บางชนิดอาจตายได้

มีหลายวิธีในการเปลี่ยนพุ่มไม้ที่ตายแล้ว: การปลูกถ่ายด้วยต้นกล้าที่แข็งแรงและได้รับการพัฒนามาอย่างดีหรือกิ่งที่ยาวขึ้น, ฝังรากลึกด้วยเถาวัลย์ที่เขียวชอุ่มและสีเขียว, katavlak (วางทั้งพุ่มไม้)

ในสวนองุ่นที่ไม่อุดมสมบูรณ์ การสูญเสียจะได้รับการชดเชยโดยการปลูกต้นกล้าหรือเถาวัลย์ยาว (130-150 เซนติเมตร) บนพื้นที่เพาะปลูกเก่ามักใช้การฝังรากลึก แทนที่พุ่มไม้ที่ร่วงหล่นพวกเขาขุดหลุมปลูกที่มีขนาดปกติและร่องลาดเอียงที่มีความลึกทีละน้อยจะถูกขุดจากพุ่มไม้ข้างเคียงไปยังรู ที่ด้านล่างของคูน้ำนี้ เถาวัลย์ถูกนำออกจากพุ่มไม้ ปลายบนที่มี 2 ตาถูกนำออกไปที่พุ่มไม้ที่ร่วงหล่น การวางชั้นเถาวัลย์ lignified จะวางในฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ การวางชั้นสีเขียวเสร็จสิ้นในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม

เพื่อชุบตัวพุ่มไม้เก่าที่เสียโฉมโดยการตัดแต่งกิ่งที่ไม่เหมาะสมใช้ katavlak (รูปที่ 14) ในการทำเช่นนี้บนพุ่มไม้ที่จะชุบตัวให้ตัดแขนเสื้อออกทั้งหมดและยิงยกเว้น 2-4 อันที่แข็งแรงที่สุด มีการขุดหลุมรอบ ๆ พุ่มไม้ที่มีความลึก 60-80 เซนติเมตรและวางพุ่มไม้ไว้ที่ด้านล่าง ในกรณีนี้จำเป็นต้องรักษารากหลักไว้และตัดเฉพาะรากที่ขัดขวางการติดตั้งเท่านั้น เถาวัลย์ที่ทิ้งไว้ข้างหลังจะถูกนำไปยังสถานที่ที่มีไว้สำหรับพุ่มไม้ในอนาคต Katavlak มักจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิบางครั้งในฤดูใบไม้ร่วง

ข้าว. 14. Katavlak

วิธีที่สองในการชุบตัวคือการตัดไปที่ "หัวดำ" นั่นคือการลบส่วนทางอากาศทั้งหมดพร้อมกับหัวของพุ่มไม้และแม้แต่ส่วนบนของราก จากตาที่อยู่เฉยๆบนก้านรากหลังจาก qpesa หน่อจะพัฒนา - พื้นฐานสำหรับการก่อตัวของพุ่มไม้ใหม่

พุ่มไม้ที่มีการเก็บเกี่ยวไม่ดีหรือผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำจะถูกต่อกิ่งอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ (เมษายน-พฤษภาคม) โดยแบ่งครึ่งหรือแบ่งเต็ม สำหรับการต่อกิ่งใหม่จนแตกกิ่งเต็มที่ ให้ขุดพุ่มไม้ให้มีความลึก 20-25 เซนติเมตร ใต้ผิวดินเล็กน้อย โบลถูกตัดและแยกด้วยสิ่วพิเศษให้มีความลึกไม่เกิน 5 เซนติเมตร กิ่งก้านของพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูงมีค่ามีตา 2-3 ตาที่แข็งแรง ด้วยมีดกราฟต์ส่วนปลายของการตัดภายใต้โหนดล่างนั้นแหลมขึ้นในรูปแบบของลิ่มและการตัดจะถูกแทรกเข้าไปในรอยแยกเพื่อให้เปลือกของกิ่งเกิดขึ้นพร้อมกับเปลือกของต้นตอ การเพาะเชื้อนั้นผูกด้วยเกลียวหรือผ้าชุบน้ำ คลุมด้วยตะไคร่น้ำหรือกระดาษพับหลายชั้น และโรยด้วยดินชื้นหลวม พุ่มไม้ที่มีความหนาของลำต้นมากกว่า 2.5 เซนติเมตรจะถูกต่อกิ่งเป็นกิ่งสมบูรณ์โดยเตรียมการปักชำสองครั้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น (รูปที่ 15) ด้วยความหนาของก้านที่เล็กกว่า การต่อกิ่งจะทำแบบแบ่งครึ่ง นั่นคือ ก้านที่ตัดแล้วจะถูกแยกที่ด้านข้างด้วยความหนาครึ่งหนึ่งแล้วต่อกิ่งด้วยด้ามเดียว ในอนาคตจำเป็นต้องกำจัดรากที่เกิดขึ้นบนกิ่งและหน่อที่พัฒนาจากตาที่อยู่เฉยๆบนต้นตอ

ข้าว. 15. ตอกกิ่งใหม่ให้แตกออก

โรคและแมลงศัตรูพืช

แมลงศัตรูพืชและโรคที่ทำลายเถาวัลย์จะลดผลผลิตและทำให้คุณภาพของเถาลดลงอย่างมาก หากไม่ใช้มาตรการที่เหมาะสม พืชผลสามารถถูกทำลายได้อย่างสมบูรณ์ ผู้ปลูกจำเป็นต้องรู้วิธีจัดการกับโรคและแมลงศัตรูพืชที่พบบ่อยและอันตรายที่สุด

วิธีหลักของการต่อสู้คือการใช้สารเคมีโดยใช้สารพิษต่างๆ

สารพิษหลักทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการควบคุมศัตรูพืชและโรคองุ่นผลิตโดยอุตสาหกรรมเคมีของเราและจำหน่ายในร้านค้าของ Glavkhimsbyt

วิธีที่สองในการควบคุมคือกลไกนั่นคือการทำลายศัตรูพืชโดยตรง

วิธีที่สามคือทางการเกษตร มันขึ้นอยู่กับการสร้างสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยต่อศัตรูพืชและโรคและสำหรับพืช - ดีที่สุดซึ่งเอื้อต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่ดีการเลือกพันธุ์ที่ต้านทานโรคและแมลงก็มีความสำคัญเช่นกัน

Phyloxera (เพลี้ยขนาดเล็กมาก) เป็นศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดขององุ่น การตกตะกอนบนรากและดูดน้ำผลไม้ทำให้เกิดการบวม (ก้อน) บนกลีบรากซึ่งจะค่อยๆตาย (รูปที่ 16) แบคทีเรียเน่าเปื่อยจะตกตะกอนในพื้นที่ที่ตายแล้วและรากจะค่อยๆตาย พุ่มไม้เริ่มแห้งและหลังจาก 4-10 ปีพวกมันก็จะตายอย่างสมบูรณ์ Phylloxera ให้ 12-14 รุ่นต่อปี เพื่อจินตนาการถึงอันตรายทั้งหมดของ Phylloxera เราชี้ให้เห็นว่าการปรากฏตัวครั้งแรกในยุโรป (ในเรือนกระจกในลอนดอน) ภายในเวลาไม่กี่ปี ได้ทำลายไร่องุ่นกว่า 1.5 ล้านเฮกตาร์ในโปรตุเกส อิตาลี และประเทศอื่นๆ

ข้าว. 16. ราก phylloxera และรากเสียหาย: 1 - บวมที่ราก; 2 - แมลง

มาตรการในการต่อสู้กับ phylloxera ประการแรกคือการกักกันนั่นคือการป้องกันพื้นที่ที่ไม่ติดเชื้อ (และรวมถึง Rostov และ Kamenskaya) จากการนำเข้าศัตรูพืชด้วยวัสดุปลูกจากพื้นที่ที่ติดเชื้อ อันเป็นผลมาจากการกักกันที่ประสบความสำเร็จ จุดโฟกัสของการติดเชื้อที่พบในบางแห่งของ RSFSR ถูกกำจัดโดยสิ้นเชิง

แหล่งที่มาหลักของการแพร่กระจายของ phylloxera คือการนำเข้าที่ผิดกฎหมายโดยบุคคล (โดยไม่ได้รับอนุญาตจากการกักกัน) ของวัสดุปลูกจากพื้นที่ที่ปนเปื้อน (ฝั่งขวาของยูเครน, จอร์เจีย, ชายฝั่งทะเลดำ) บ่อยครั้งที่มือสมัครเล่นที่ต้องการตัดพันธุ์ที่หายากในภูมิภาคอื่นไม่ได้ตระหนักถึงอันตรายที่เขาได้รับ ไม่เพียงแต่ในสวนองุ่นของเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปลูกองุ่นของทั้งภูมิภาคและแม้แต่ภูมิภาคด้วย Phyloxera สามารถบรรทุกได้ไม่เพียงแค่กับวัสดุปลูกเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้กับสเตค เครื่องมือแปรรูป และรองเท้าได้อีกด้วย

นักชิมไวน์ควรหลีกเลี่ยงการซื้อวัสดุปลูกจากบุคคลที่ไม่รู้จักในตลาด จำเป็นต้องซื้อกิ่งเฉพาะในเรือนเพาะชำและสถาบันวิทยาศาสตร์เท่านั้น หากพบสัญญาณของ phylloxera ในเว็บไซต์คุณต้องแจ้งผู้ตรวจสอบการกักกันทันที

ครุสชอฟ (กรกฎาคม หินอ่อน ฯลฯ) ทำอันตรายบนดินทรายเป็นหลัก เหล่านี้เป็นแมลงปีกแข็งที่ค่อนข้างใหญ่ แต่ไม่ใช่คนที่ทำอันตรายองุ่น แต่เป็นตัวอ่อนของพวกมัน (รูปที่ 17) ซึ่งฟักออกมาและอาศัยอยู่ในดินกินรากพืช ในไร่องุ่น ด้วงหินอ่อนที่พบมากที่สุดมีสีน้ำตาลและมีจุดเบลอสีขาวที่ด้านหลังในรูปแบบของลายหินอ่อน การบินของแมลงปีกแข็งเริ่มขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายนในตอนเย็น ในวันที่ 5-6 ตัวเมียจะวางไข่ในดินและหลังจากนั้น 15-20 วันตัวอ่อนจะโผล่ออกมาจากพวกมัน ตัวอ่อนจะพัฒนาช้า (3-4 ปี) และก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อเถาวัลย์

ข้าว. 17. ด้วงหินอ่อน: 1 - แมลงที่โตเต็มวัย 2 - ตัวอ่อนทำลายราก

มาตรการควบคุม. พื้นที่ที่ติดเชื้อจะถูกวางยาพิษระหว่างการขุดด้วยเฮกซาคลอเรนในฤดูใบไม้ผลิถึงระดับความลึก 7-15 และในฤดูใบไม้ร่วง - ถึง 20-25 เซนติเมตร เมื่อปลูกดินรอบพุ่มองุ่น ตัวอ่อนจะถูกเลือกด้วยมือหรือใช้สัตว์ปีกเพื่อทำลายพวกมัน เมื่อปลูกองุ่นในบริเวณที่เห็นด้วง ให้โรยผงเฮกซาคลอรันรอบ ๆ บ่อประมาณ 25-30 เซนติเมตร

ด้วงคราฟชิกเป็นด้วงดำขนาดใหญ่ที่สร้างความเสียหาย (ตัดออก) ไม่เพียงแต่ยอดอ่อนและใบองุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพืชผลอื่นๆ ด้วย แมลงเต่าทองอาศัยอยู่ในดินแดนที่บริสุทธิ์ ริมถนน และในที่อื่นๆ

ข้าว. 18. Cravchik ด้วง

มาตรการควบคุม. หากสนามหลังบ้านตั้งอยู่ใกล้สถานที่ที่ติดเชื้อ kravchik ซึ่งถูกกำหนดโดยโพรงด้วงก็จำเป็นต้องขุดคูป้องกันลึก 30 เซนติเมตร ที่ก้นคูน้ำ ฝุ่น DDT จะกระจัดกระจายในอัตรา 40-50 กรัมต่อเมตรการวิ่ง หากไซต์นั้นควรปลูกองุ่นก็ควรผสม DDT หรือเฮกซาคลอเรนในอัตรา 3 กรัม "ต่อตารางเมตร ด้วยพล็อตขนาดเล็ก สามารถใช้เฮกซาคลอเรนหรือดีดีทีลงในรูโดยตรง แล้วโรยด้วยดิน

Wireworms (ตัวอ่อนด้วงคลิก) ก่อให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อการปลูกและโรงเรียนเล็กตัวอ่อนมีสีน้ำตาล ยาว 4-5 ซม. อาศัยอยู่ในดินและกินยอดอ่อนที่เริ่มโตหรือเปิดตา

มาตรการควบคุม. ไม่กี่วันหลังจากปลูกกิ่งที่ระยะห่างจากพวกเขา 6-10 ซม. ร่องวงกลมมีความลึก 7-10 ซม. และเติมฝุ่นเฮกซาคลอเรน 12% เข้าไป ที่โรงเรียน กิ่งที่ปลูกทั้งสองข้างยังทำร่องและหว่านดินในอัตรา 12-15 กรัมของเฮกซาคลอเรนต่อ 1 ตารางเมตร หนอนลวดยังถูกเลือกด้วยมือ กวาดกองรอบ ๆ พืชที่ปลูก

Alenka เป็นด้วงสีเทามีขนหนาแน่นปานกลาง ในบางปี การกินดอกไม้ช่วยลดการเก็บเกี่ยวองุ่นได้อย่างมาก

มาตรการควบคุม. การผสมเกสรของไร่องุ่นในช่วงต้นดอกบานด้วย DDT 7% อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าการทำลายแมลงปีกแข็งนั้น ฝุ่น DDT ยังสามารถเป็นพิษต่อผึ้งที่มาเยือนไร่องุ่น ดังนั้นในที่ที่มีรังผึ้ง พุ่มไม้ควรผสมเกสรในกรณีที่รุนแรง หลังจากกำจัดผึ้งออกอย่างน้อย 5-6 กิโลเมตร Alenok ยังสามารถสลัดออกในช่วงเช้าตรู่บนผ้าปูที่นอนหรือโล่และถูกทำลาย

อาการคันองุ่นเป็นไรที่มีขนาดเล็กมากและอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง ทำให้ใบองุ่นเสียหายทำให้เกิดตุ่มที่ด้านบนและด้านล่าง - ความหดหู่ใจปกคลุมด้วยใยแมงมุม ผู้ปลูกที่ไม่มีประสบการณ์มักจะสับสนกับโรคราน้ำค้าง โรคราแป้ง และโรคอื่นๆ

มาตรการควบคุม. เมื่อไรปรากฏขึ้น ควรโรยองุ่นด้วยสบู่ 4% (สบู่ 40 กรัม ควรใช้สีเขียวเหลว ต่อน้ำ 1 ลิตร) หรือผสมเกสรด้วยกำมะถัน (ในสภาพอากาศร้อน) ควรฉีดพ่นซ้ำทุก 2-3 สัปดาห์

โรคราน้ำค้างเป็นโรคที่อันตรายที่สุดของเถาวัลย์ เกิดจากเชื้อราและส่งผลกระทบต่อส่วนสีเขียวทั้งหมดของพุ่มไม้ โรคราน้ำค้างลดผลผลิตทำให้การเจริญเติบโตของพุ่มไม้อ่อนแอลงทำให้ยอดสุกช้าลงทำให้ไม่เสถียรต่อสภาพฤดูหนาว พุ่มไม้พร่องโรคราน้ำค้างลดผลผลิตในปีต่อไป ด้วยความเสียหายอย่างรุนแรงใบไม้รวมถึงดอกช่อดอกและผลเบอร์รี่ก็ร่วงหล่น

ลักษณะเฉพาะของโรคราน้ำค้างคือการปรากฏตัวของจุดสีเหลืองสีเขียว ("มัน") ในสภาพอากาศเปียกที่ด้านบนของใบ (รูปที่ 19) ด้านล่างมีการเคลือบผงสีขาวปรากฏขึ้นแทนที่จุดต่างๆ ในอนาคตจุดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและแห้ง อัตราการพัฒนาของโรคขึ้นอยู่กับความชื้นและอุณหภูมิในอากาศ โรคราน้ำค้างมีการแพร่กระจายมากที่สุดในฤดูร้อนที่มีฝนตก ในสภาพอากาศแห้งอาจไม่ปรากฏเลย เชื้อราอยู่เหนือฤดูหนาวในรูปของสปอร์ในเนื้อเยื่อของใบไม้ที่ร่วงหล่น ในฤดูใบไม้ผลิ สปอร์จะงอกในเนื้อเยื่อต้นอ่อนที่อุณหภูมิ 13 ถึง 38 องศาและมีความชื้นสูง (โดยเฉพาะตอนกลางคืน หลังฝนตกและน้ำค้างจัด) ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้นเท่าไรก็ยิ่งงอกมากขึ้นเท่านั้น

ข้าว. 19. ใบไม้ติดโรคราน้ำค้าง

มาตรการควบคุม. จุดเน้นหลักควรอยู่ที่มาตรการป้องกัน สำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็น: ​​เพื่อให้ดินในสวนองุ่นอยู่ในสภาพหลวม ทำลายใบไม้ที่ร่วงหล่น หลีกเลี่ยงการปลูกที่หนาแน่นและกันลม อย่าใช้วัฒนธรรมการแพร่กระจาย ดำเนินการรัดถุงเท้าสีเขียว, เศษซาก, การกำจัดหน่อที่มากเกินไปและลูกติด; ก่อนเริ่มมีอาการของโรคให้ฉีดพ่นพุ่มไม้ด้วยของเหลวบอร์โดซ์ 1%

ของเหลวบอร์โดซ์เป็นส่วนผสมของสารละลายของคอปเปอร์ซัลเฟตและมะนาว ในการเตรียมของเหลวบอร์โดซ์ 10 ลิตรให้ใช้คอปเปอร์ซัลเฟต 100 กรัมและปูนขาว 0.5 ถึง 1 กิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับคุณภาพ) คอปเปอร์ซัลเฟตละลายในจานไม้และมะนาวดับแยกกัน (เป็นน้ำนมของมะนาว) แล้วค่อยๆกวนเทลงในสารละลายทองแดง (กรดกำมะถัน สารละลายบอร์โดซ์ 1% ของเหลวเป็นสีน้ำเงินและต้องมี อัตราส่วนที่เข้มงวดของกรดกำมะถันและมะนาว กรดกำมะถันส่วนเกินสารละลายสามารถเผาใบและหากขาดจะไม่ทำลายโรคราน้ำค้างความถูกต้องของการเตรียมของเหลว "ถูกตรวจสอบด้วยการทดสอบสารสีน้ำเงินซึ่งขายในร้าน Khimsbyt ด้วย ด้วยกรดกำมะถันที่มากเกินไป กระดาษลิตมัสจะเปลี่ยนเป็นสีแดง และหากมีมะนาวมากเกินไป กระดาษลิตมัสจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน สารละลายที่เตรียมอย่างเหมาะสมไม่ควรเปลี่ยนสีเดิม

สำหรับการฉีดพ่นจะใช้เฉพาะของเหลวบอร์โดซ์ที่เตรียมสดใหม่เท่านั้นใช้ 150-200 กรัมต่อพุ่มไม้

ผลลัพธ์ที่ดีจากการฉีดพ่นด้วยของเหลวบอร์โดซ์จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อดำเนินการอย่างระมัดระวังและตรงเวลาเท่านั้น การฉีดพ่นครั้งแรกจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิหลังจากฝนตกครั้งแรกเมื่ออุณหภูมิของอากาศไม่ต่ำกว่า 13 องศาและดินเนื่องจากขาดลมชื้น 2-3 วัน บนดอนการฉีดพ่นครั้งแรกเกิดขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมนั่นคือก่อนออกดอก ถ้าช่วงนี้ฝนตก ให้ฉีดพ่นซ้ำ ควรฉีดพ่นช่อดอกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อป้องกันการติดเชื้อในช่วงออกดอก

การฉีดพ่นครั้งต่อไปเสร็จสิ้นหนึ่งสัปดาห์หลังดอกบาน เมื่อใบงอกกลับมาและฝนตก ให้ฉีดพ่นซ้ำหลังจาก 8-12 วัน เมื่อมีฝนตกบ่อยจำนวนสเปรย์ถึง 5-6

Oidium on Don ไม่ปรากฏทุกปี เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการพัฒนาของโรคนี้คืออุณหภูมิสูง (16-25 องศา) และความชื้นสูง โรคนี้ส่งผลกระทบต่อส่วนสีเขียวทั้งหมดของพืชโดยเฉพาะผลเบอร์รี่ บริเวณที่ได้รับผลกระทบถูกปกคลุมไปด้วยดอกสีเทาอมเทา ปล่อยกลิ่นของปลาเน่า ผิวหนังของผลเบอร์รี่มีสีเข้มและแตก (รูปที่ 20) ผลเบอร์รี่จะเน่าหรือแห้งอย่างรวดเร็ว

รูปที่. 20. กระจุกและหน่อที่ได้รับผลกระทบจากโรคราแป้ง

มาตรการควบคุม. เมื่อสัญญาณแรกของการติดเชื้อปรากฏขึ้นให้ปัดฝุ่นส่วนที่เป็นสีเขียวของพุ่มไม้ด้วยผงกำมะถัน การผสมเกสรครั้งต่อไปจะดำเนินการหลังจากผ่านไป 15-18 วันและหากจำเป็นให้ทำซ้ำหลังจากช่วงเวลาเดียวกัน สภาวะที่ดีที่สุดสำหรับการต่อสู้กับโรคราแป้งถือเป็นสภาพอากาศที่แห้งและเงียบ โดยมีอุณหภูมิเฉลี่ยรายวันสูง (สูงกว่า 20 องศา) ในฤดูใบไม้ร่วง คุณควรรวบรวมและเผาใบไม้ที่ร่วงหล่น ซึ่งเชื้อราจะจำศีล

มะเร็งเถาวัลย์พบได้บ่อยในไร่องุ่นดอนเก่า มันมักจะพัฒนาบนส่วนเสาอากาศของพุ่มไม้ในรูปแบบของเนื้องอก (รูปที่ 21) โรคนี้เกิดจากแบคทีเรียที่เข้าสู่พืชผ่านทางเปลือกที่เสียหาย

ข้าว. 21. มะเร็งไหลเข้าเถาวัลย์

มาตรการควบคุม. การติดเชื้อมะเร็งสามารถป้องกันได้โดยการจัดการพุ่มไม้อย่างระมัดระวัง โดยไม่ทำให้พุ่มไม้เสียหายในระหว่างการเปิดและปิดและขณะใช้งานดิน จำเป็นต้องทำลายแขนเสื้อและพุ่มไม้ที่ได้รับผลกระทบ วัสดุปลูกไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้จากพุ่มไม้ที่เป็นโรค

ของสารเคมี ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดได้มาจากการทาเนื้องอกด้วยสารละลายคอปเปอร์แนฟเทเนต 5% (ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ) ในการเตรียมคอปเปอร์แนฟเทเนต 1 ลิตร ให้ใช้ออลหรือน้ำมันก๊าด 0.8 ลิตร สบู่เขียวเหลว 0.2 ลิตร และคูโปคาทองแดง 100 กรัม สบู่และกรดกำมะถันละลายในน้ำ 0.5 ลิตรโดยสงสัยว่าจะเดือดและเทสารละลายของคอปเปอร์ซัลเฟตลงไปกวนตลอดเวลา ผลที่ได้คือมวลเต้าหู้สีเขียว (การเตรียมแนฟเทเนตทองแดง) ซึ่งแยกออกจากน้ำ จากนั้น autol หรือน้ำมันก๊าดจะถูกทำให้ร้อนจนเดือดและการเตรียมที่เกิดขึ้นจะละลายในนั้น แนฟทาเนตสำเร็จรูปมีสีเขียวเข้ม

โรคเน่าขาวพบได้ในไร่องุ่นบางแห่งที่ได้รับผลกระทบจากลูกเห็บ โรคนี้เกิดจากเชื้อราและส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ที่ได้รับผลกระทบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มีลักษณะเป็นต้ม เหี่ยวแห้ง และแห้ง

มาตรการควบคุม. ฉีดพ่นพวงด้วยของเหลวบอร์โดซ์ร้อยละไม่นานหลังจากที่ลูกเห็บตก ภายหลังการฉีดพ่นซ้ำทุกๆ 7-10 วัน

กฎการทำงานกับสารกำจัดศัตรูพืช

สารเคมีที่ใช้ควบคุมศัตรูพืชและโรคพืชมีพิษในระดับหนึ่งหรืออย่างอื่นสำหรับทั้งมนุษย์และสัตว์ ดังนั้นควรจัดการด้วยความระมัดระวังจำเป็นต้องเก็บสารพิษไว้ในห้องพิเศษแยกจากอาหารในภาชนะที่ปิดสนิทซึ่งควรมีฉลากชื่อพิษ ห้ามกิน ดื่ม หรือสูบบุหรี่ขณะทำงานกับสารพิษ

เมื่อปัดฝุ่นหรือฉีดพ่น คุณต้องทำงานกับแว่นตาและเสื้อผ้าพิเศษ และหลังเลิกงาน ล้างหน้าและมือด้วยสบู่และน้ำอุ่น หลังเลิกงานต้องล้างน้ำยาปัดฝุ่นและเครื่องพ่นสารเคมีด้วยน้ำเช็ดให้แห้งและหล่อลื่นชิ้นส่วนที่ถูด้วยน้ำมัน

จะดีกว่าที่จะปัดฝุ่นหรือฉีดพ่นองุ่นในสภาพอากาศที่สงบ ในตอนเช้าหลังน้ำค้างหรือในตอนเย็นก่อนน้ำค้างจะตกลงมา ไม่ควรฉีดพ่นในสภาพอากาศที่ฝนตกเช่นเดียวกับในช่วงองุ่นที่ออกดอกเมื่อดอกไม้เสียหายได้ง่าย อย่างไรก็ตามในกรณีของโรคราน้ำค้างที่รุนแรงการฉีดพ่นจะดำเนินการในช่วงออกดอก

ในระหว่างการฉีดพ่น ต้องเขย่าสารละลายในเครื่องเป็นระยะๆ ทาลงบนใบเป็นชั้นบาง ๆ โดยจับปลายสเปรย์ห่างจากต้น 50-80 เซนติเมตร ไม่ควรปล่อยให้สารละลายไหลออกจากใบ

การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และการแปรรูปองุ่น

ทำความสะอาด... เวลาเก็บเกี่ยวจะขึ้นอยู่กับลักษณะและรสชาติของผลเบอร์รี่

เมื่อสุกผลเบอร์รี่ของพันธุ์สีขาวจะนุ่มเบาและแยกออกจากก้านได้ง่าย ผิวของพวกเขาได้รับความโปร่งใสยืดหยุ่นและถูกเคลือบด้วยขี้ผึ้ง สันเขามักจะเปลี่ยนเป็นไม้และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล (ในพันธุ์แรกๆ เมล็ดมักจะยังคงเป็นสีเขียวเมื่อสุก) องุ่นดำจะได้สีที่เป็นลักษณะเฉพาะของพันธุ์

องุ่นสุกควรมีรสหวานพอที่จะลิ้มรส

พันธุ์แบบโต๊ะจะเก็บเกี่ยวแบบคัดเลือกเมื่อแตกกิ่งเป็นช่อบนพุ่มไม้ ในการประเมินรสชาติของผลเบอร์รี่ควรนำมาไม่เพียง แต่ที่ฐานซึ่งสุกเร็วกว่านี้ แต่ยังควรนำมาจากด้านบนของพวงด้วย

มีการเก็บเกี่ยวพันธุ์ที่เร็วและเร็วมากโดยไม่ต้องรอให้สุกเต็มที่เนื่องจากคุณภาพของผลเบอร์รี่จะลดลงอย่างมากเมื่อสุกเกินไป นอกจากนี้ พันธุ์ต้นไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวและควรวางตลาด

พันธุ์ที่สุกปานกลางสามารถมีอายุนานขึ้นบนพุ่มไม้และเก็บไว้ในบ้านหลังจากผู้บริโภคครบกำหนด

พันธุ์ปลายมีประโยชน์มากกว่าที่จะใช้สำหรับการจัดเก็บระยะยาวในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวเนื่องจากมักจะมีเสถียรภาพในการจัดเก็บและขนส่งได้ หากการสะสมล่าช้าจนกว่าใบไม้จะร่วงก็ควรตัดพวงด้วยเถาวัลย์

จะดีกว่าถ้าเก็บเกี่ยวองุ่นในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างละลาย การปฏิบัติตามกฎนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์ที่มีไว้สำหรับการทำให้แห้งและการเก็บรักษาสด เนื่องจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวแบบเปียกจะเน่าได้ง่าย จากการรดน้ำบ่อยครั้งเนื่องจากการเจือจางของน้ำผลไม้ในผลเบอร์รี่ทำให้รสชาติขององุ่นเสื่อมลงดังนั้น 3-4 สัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวจะหยุดการรดน้ำ

ตัดพวงด้วยกรรไกรหรือกรรไกรตัดแต่งกิ่ง หากเก็บองุ่นไว้ จำเป็นต้องรักษาแว็กซ์เคลือบบนผลเบอร์รี่ไว้ อย่าให้องุ่นเสียหายหรือฉีกขาด เมื่อตัดกิ่งควรจับก้านใบไว้ ไม่ว่าในกรณีใดควรพับองุ่นและเก็บองุ่นในถังหรือตะกร้าลึก แต่ในชั้นเดียวในภาชนะแบน (ตะแกรง, กล่องตื้น) เมื่อทำการหยิบจำเป็นต้องกำจัดผลเบอร์รี่ที่เสียหายเน่าเสียและแห้งทันที พวงที่ดีที่สุดถือว่าหลวมหลวม

รักษาความสดขององุ่น... ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าในภูมิภาค Rostov และ Kamensk องุ่นที่บ้านจะถูกเก็บไว้จนถึงเดือนกุมภาพันธ์และบางครั้งมีนาคม

เก็บองุ่นในที่ที่สะอาด แห้ง มืด และมีอากาศถ่ายเทได้ดีที่อุณหภูมิ 1 ถึง 4 องศาเซลเซียส ก่อนเก็บเข้าที่จัดเก็บ ทำความสะอาดห้อง รมยาด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ เผากำมะถัน 0.5 กิโลกรัมต่อลูกบาศก์เมตร ฟอกขาวด้วยสารละลายนมมะนาวข้นผสมเฟอร์รัสซัลเฟตและระบายอากาศให้ทั่วถึง เพื่อลดความชื้นในห้องให้ใส่ปูนขาวหลายชิ้น

วิธีเก็บรักษาที่ง่ายที่สุดคือการแขวนพวงองุ่นบนสันเขาที่แห้ง สำหรับการจัดเก็บดังกล่าว มีอุปกรณ์หลายประเภทที่ให้คุณดูแลองุ่นโดยไม่ต้องขยับเขยื้อนโดยไม่จำเป็น แต่ผลเบอร์รี่ที่เก็บไว้ในลักษณะนี้ยังคงเหี่ยวเฉาบางส่วน (เหี่ยวแห้ง) และยอดของบางพันธุ์จะเปราะบางและแตก

วิธีที่ยากกว่าคือเก็บพวงไว้บนสันเขาสีเขียว (ด้วยส่วนหนึ่งของหน่อ) ในการทำเช่นนี้พวงจะถูกตัดออกพร้อมกับส่วนหนึ่งของหน่อ (15-20 เซนติเมตร) และหน่อจะถูกลดระดับด้วยปลายล่างลงในภาชนะ (ขวดโหล) ด้วยน้ำ (รูปที่ 22) ส่วนบนของหน่อไม้ปิดด้วยพาราฟิน เมื่อน้ำระเหยและถูกมัดโดยมัด ภาชนะก็จะถูกเติมและส่วนปลายของเถาที่จุ่มลงในน้ำจะสดชื่น คุณต้องมองผ่านพวงที่เก็บไว้ทุกๆ 7-10 วันเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเปื่อยออกทันทีแล้วตัดออกพร้อมกับก้าน

ข้าว. 22. เก็บองุ่นไว้บนเตียงเขียว

ระหว่างการเก็บรักษาควรหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน การทำเช่นนี้ในฤดูใบไม้ร่วงห้องเปิดในเวลากลางคืนเพื่อลดอุณหภูมิและปิดในระหว่างวัน ในฤดูหนาวหากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วควรคลุมกระสอบหรือผ้าห่มและห้องควรอุ่นเล็กน้อย

องุ่นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในถังขนาดเล็กโรยด้วยขี้เลื่อยไม้ก๊อกแห้งหรือใบลินเด็นแอสเพนต้นป็อปลาร์

แช่องุ่นดอง... ในทางปฏิบัติ การปัสสาวะและการดององุ่นมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย วิธีการถนอมอาหารเหล่านี้ไม่เปลี่ยนรูปลักษณ์ของผลเบอร์รี่และปริมาณสารอาหาร พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้คือ Pukhlyakovsky, Moldavsky Black และ Astrakhansky Tolstokory

ปัสสาวะ... ใบเชอร์รี่สดวางไว้ที่ด้านล่างของขวดหรือถังและพวงองุ่นถูกวางไว้อย่างแน่นหนาโรยด้วยมัสตาร์ดในอัตรา 50 กรัมต่อองุ่น 15 กิโลกรัม ใบกระวานหลายใบวางอยู่ที่นั่น องุ่นที่วางถูกปกคลุมด้วยใบเชอร์รี่ชั้นที่สองและขวดเทสารละลายโซเดียมคลอไรด์ 4% (เกลือ 40 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) จานถูกปิดผนึกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2 ถึง 10 องศาเซลเซียส ในรูปแบบนี้ สามารถเก็บองุ่นได้นานถึง 6-8 เดือน

ดอง... พวงองุ่นที่บรรจุแน่นในจานราดด้วยน้ำดองและเก็บไว้ในห้องเย็น น้ำดองเตรียมดังนี้: ต่อน้ำหนึ่งลิตรใช้น้ำส้มสายชูไวน์ 25 กรัมน้ำตาล 130 กรัมเกลือ 5 กรัมและใบกระวานเล็กน้อย สารละลายถูกต้มเป็นเวลา 30 นาที, เย็น, กรองแล้วเทองุ่นลงไป จานถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา

คุณยังสามารถเก็บองุ่นไว้ในไอระเหยของมะรุมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวงจะถูกวางในขวดแก้ว สลับกับขี้กบมะรุม (ในอัตราร้อยละ 10 มะรุมโดยน้ำหนักขององุ่น) (ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและเก็บไว้ในห้องมืดที่อุณหภูมิประมาณ 10 องศาเซลเซียส ก่อน ใช้องุ่นมีการระบายอากาศเล็กน้อย

องุ่นตากแห้ง... องุ่นแห้งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการจะสูงกว่าอาหารจำพวกเนื้อ ขนมปัง และมันฝรั่ง พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแห้งคือ Kishmish (ขาว, ชมพูและดำ) และ Muscat ต่างๆ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้แห้งคือตากแดด บนหลังคา หรือบนผ้าใบกันน้ำที่ปูบนพื้น ด้วยการทำให้แห้งนี้ผลเบอร์รี่จะแห้งค่อนข้างเร็วโดยไม่สูญเสียคุณภาพ ในภูมิภาค Rostov และ Kamensk ในสภาพอากาศที่มีแดดจัด องุ่นสามารถแห้งได้ใน 2.5-3.5 สัปดาห์ ทุก 2-3 วัน พวงจะถูกพลิกให้แห้งเท่าๆ กัน

คุณยังสามารถแนะนำให้ตากองุ่นไว้ใต้แก้วบนกระดานลาดเอียง เพื่อความอบอุ่นที่ดีขึ้นเกราะจะถูกทาสีดำ (ด้วยสีหรือหมึกที่ไม่มีกลิ่นและไม่ละลาย) และเมื่อทาองุ่นแล้วจะถูกปกคลุมด้วยกรอบเรือนกระจก ห้องที่เกิดจะต้องมีการระบายอากาศที่ดี

เพื่อเร่งการอบแห้งจึงใช้วิธีที่ซับซ้อนมากขึ้น: การลวกองุ่นในด่างโซดาไฟ 40-50 กรัม (สำหรับพันธุ์สีขาว) หรือ 30 กรัม (สำหรับพันธุ์สีดำ) วางบนถังน้ำ ตั้งไฟและหั่นพวงลงในสารละลายที่เกือบเดือดเป็นเวลา 3 วินาที หลังจากนั้นปล่อยให้สารอัลคาไลไหลออกจากพวงแล้วแขวนไว้บนหน้าต่างกับหน้าต่างที่เปิดอยู่ องุ่นแห้งเก็บไว้ในถุงผ้าขนาดเล็ก

คั้นน้ำ... น้ำองุ่นเป็นยาที่มีคุณค่า โดยปกติแล้วจะมีน้ำตาล 18 ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ (กลูโคสและฟรุกโตส) กรดอาหาร (มาลิก ทาร์ทาริกและซิตริก) วิตามินและแร่ธาตุ น้ำผลไม้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญเสริมสร้างระบบประสาทเพิ่มความอยากอาหาร

สามารถใช้คั้นน้ำได้หลากหลาย

องุ่นที่ใช้ทำน้ำผลไม้ต้องแข็งแรงและสดชื่น ผลเบอร์รี่ขององุ่นตัดสดนี้ถูกแยกออกจากสันในแก้วหรือจานเคลือบฟันบดและคั้นน้ำผลไม้อย่างรวดเร็วผ่านถุงผ้าลินิน น้ำผลไม้คั้นมีขุ่นและควรทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จานสำหรับตะกอน (ควรเป็นขวดขนาด 3 ลิตร) ควรรมยาด้วยกำมะถันซึ่งกำมะถันชิ้นหนึ่งติดไฟแล้วนำช้อนโค้งใส่ขวด (รูปที่ 23) คอขวดที่มีน้ำผลไม้ปิดด้วยจุกสำลีซึ่งควรจะแน่นมาก หลังจากการตกตะกอน น้ำผลไม้จะถูกเทลงในขวดขนาดครึ่งลิตรและลิตรและฆ่าเชื้อ (พาสเจอร์ไรส์) การพาสเจอร์ไรส์ประกอบด้วยการให้ความร้อนน้ำผลไม้พร้อมกับจานที่ 68-70 องศาเป็นเวลา 30 นาที ในการทำเช่นนี้ขวดน้ำผลไม้ที่ปิดสนิทด้วยจุกผ้าฝ้ายจะถูกวางไว้ในกระทะขนาดใหญ่หรือถังน้ำแล้วอุ่นให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ หลังจากการพาสเจอร์ไรส์และทำให้เย็นลง น้ำผลไม้จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่แห้งและเย็นตลอดทั้งปี

ข้าว. 23. การรมควันขวดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์

หากคุณมีตู้เย็น สามารถเก็บน้ำองุ่นไว้ในตู้ได้ ในการทำเช่นนี้น้ำผลไม้ที่เทลงในขวดที่รมควันจะถูกวางในตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิลบ 5 องศา ด้วยวิธีนี้น้ำผลไม้จะคงความสดและวิตามินทั้งหมดไว้

การทำแยมและแยมผิวส้ม... สำหรับแยมพันธุ์ที่ดีที่สุดคือ Muscats, Pukhlyakovsky, Moldavsky Black, Lydia, Senso, Karaburnu ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากสันเขาอย่างระมัดระวังล้างด้วยน้ำสะอาดและปกคลุมด้วยน้ำตาลทรายในอัตรา 300 กรัมของน้ำตาลต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่ แยมต้มในอ่างทองแดงด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำตาลละลายหลังจาก 15-25 นาทีชามจะถูกลบออกจากความร้อนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง (เพื่อแช่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม) หลังจากนั้นการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปจนกว่าจะมีความหนืดและสีของแยมที่เหมาะสม

แยมต้มโดยไม่มีน้ำตาล ผลเบอร์รี่ถูกบดขยี้ใส่ในอ่างแล้วต้มให้เหลือเท่าเดิม เมล็ดในแยมจำนวนมากไม่เป็นที่พอใจที่จะกินและมีส่วนทำให้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเลือกเมล็ดจากผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ มวลที่ต้มจะถูกโอนไปยังจานแบนและวางในเตาอบเย็นหรือเตาประมาณ 15-20 นาที พวกเขาเก็บแยมในขวดโหล

ปลูกองุ่นในร่ม

การปลูกองุ่นในกระถางมีเอกลักษณ์เฉพาะและแตกต่างอย่างมากจากดินทั่วไป

เป็นการดีที่สุดที่จะขยายพันธุ์องุ่นในบ้านโดยการตัด แต่คุณสามารถเติบโตจากเมล็ดได้เช่นกัน

สำหรับการรูตนั้นเตรียมการปักชำยาว 20-30 ซม. ยาว 20-30 ซม. มีตา 3-4 ตาหรือกิ่ง 1-2 ตาสั้นสำหรับปลูกตามปกติและวางไว้ในกล่องที่มีทรายแม่น้ำหยาบล้าง อุณหภูมิที่ดีที่สุดคือ 20-25 องศา

หลังจากการรูตและการก่อตัวของยอดที่มีใบ 5-6 ใบพืชจะถูกลบออกจากกล่องอย่างระมัดระวังด้วยก้อนดินและปลูกในกระถางดินหรือกระถางดิน ในปีแรกของวัฒนธรรม ความจุที่เพียงพอของจานคือ 5 ลิตร ในอีก 3-5 ปีข้างหน้า - 8-10 ลิตร และหลังจากนั้น - 20-30 ลิตร การปลูกทำได้ดีที่สุดในต้นฤดูใบไม้ผลิ - ในเดือนมีนาคม

ดินสำหรับปลูกต้นกล้าเตรียมจากดิน 2 ส่วน (ควรเป็นดินสด) ฮิวมัส 1 ส่วนและทรายแม่น้ำ 1 ส่วน กระถางที่ปลูกควรสัมผัสกับหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึงของห้อง ในฤดูร้อน ควรเก็บองุ่นไว้นอกหน้าต่างที่เปิดโล่งหรือบนเฉลียงที่มีแสงแดดส่องถึง

พืชต้องใช้เวลา 40-45 วันที่อุณหภูมิต่ำ (3-5 องศาเซลเซียส) เพื่อผ่านช่วงพักตัว เพื่อจุดประสงค์นี้จะนำกระถางหรืออ่างองุ่นออกไปที่ห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว ในเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม องุ่นจะถูกนำออกจากห้องใต้ดิน ผูกติดกับฐานรองรับและวางบนหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง

หากห้องมีความอบอุ่นและสว่างปานกลาง และมีธารน้ำแข็งในบ้าน องุ่นสามารถออกผลได้ปีละสองครั้ง ด้วยความช่วยเหลือของธารน้ำแข็ง ซึ่งช่วยให้สามารถสร้างอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับช่วงเวลาที่อยู่เฉยๆ ได้ตลอดเวลาของปี ทำให้เกิดผลได้ในทุกฤดูกาล อย่างไรก็ตาม พืชทำได้ดีกว่าด้วยหนึ่งฤดูปลูกต่อปี ช่วงเวลาพักตัวคือช่วงที่ดีที่สุดคือเดือนธันวาคม มกราคม เมื่อมีแสงน้อย และเป็นการยากที่จะสร้างสภาวะอุณหภูมิปกติสำหรับฤดูปลูก หากต้นเดือนกุมภาพันธ์ ต้นไม้ถูกนำเข้ามาในห้องที่มีอุณหภูมิและแสงสว่างปกติ ในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน การเก็บเกี่ยวจะเริ่มสุก

หนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการพัฒนาที่ดีและการออกผลองุ่นคือการแทนที่ดินในภาชนะประจำปี พวกเขาเปลี่ยนที่ดินดังนี้: พืชได้รับการรดน้ำอย่างดีและลบออกจากหม้อ ในเวลาเดียวกัน ดินส่วนใหญ่จะถูกแยกออกจากรากอย่างระมัดระวัง และก้อนที่เหลือจะถูกชะล้างออกไป พืชที่มีรากที่ล้างแล้วจะถูกใส่กลับเข้าไปในหม้อและคลุมด้วยดินที่เตรียมไว้ใหม่

เมื่อปลูกองุ่นในกล่องหรืออ่างขนาดใหญ่ก็เพียงพอที่จะต่ออายุที่ดินให้สมบูรณ์ทุก 2-3 ปี แต่จะต้องเปลี่ยนชั้นบนสุดในอ่างทุกปีด้วยดินที่สดและได้รับการปฏิสนธิดี

หากต้องการนำพืชออกจากการพักตัวอย่างรวดเร็วโดยนำกระถางดอกไม้เข้ามาในห้อง คุณควรรดน้ำดินด้วยน้ำอุ่น (30-35 องศา) สิ่งนี้ช่วยกระตุ้นกิจกรรมที่สำคัญของระบบรากและเร่งการบวมของตา เป้าหมายเดียวกันนี้คือการฉีดพ่นเถาวัลย์ด้วยน้ำอุ่นทุกวัน ในอนาคต องุ่นจะถูกรดน้ำเมื่อดินแห้ง จากจุดเริ่มต้นของการสุกของผลเบอร์รี่ไปจนถึงความสุกเต็มที่การรดน้ำจะลดลง หลังจากการเก็บเกี่ยว การรดน้ำจะลดลงอีกเล็กน้อยเพื่อให้ไม้สุกดีขึ้น ในช่วงที่อยู่เฉยๆ ดินไม่ควรแห้งสนิท ควรรดน้ำด้วยน้ำฝนหรือน้ำประปา (ไม่มีคลอรีน)

ในช่วงฤดูปลูกพร้อม ๆ กับการรดน้ำควรให้อาหารพืช 3-4 ครั้งด้วยสารละลายปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ น้ำสลัดแร่ทำมาจากการคำนวณดังนี้ สำหรับกระถางดอกไม้ที่มีปริมาตร 15-20 ลิตร ซึ่งบรรจุดินแห้งได้ประมาณ 40-50 กิโลกรัม ในระหว่างการแต่งเติมครั้งแรก (มีนาคม) แอมโมเนียมซัลเฟต 55 กรัม ซูเปอร์ฟอสเฟต 30 กรัม และ เพิ่มเกลือโพแทสเซียม 15 กรัม ในเดือนเมษายนก่อนออกดอกจะมีการแนะนำแอมโมเนียมซัลเฟต 55, superphosphate - 85, เกลือโพแทสเซียม - 15 กรัม เป็นการดีกว่าที่จะแบ่งปุ๋ยนี้ออกครึ่งหนึ่งและทาก่อนออกดอกเป็นสองเงื่อนไข

ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน อาหารเสริมฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมจะมีประโยชน์ โดยมีส่วนช่วยในการสะสมน้ำตาลในผลเบอร์รี่และทำให้เถาสุกได้ดีขึ้น เติม superphosphate 85 กรัมลงในเกลือโพแทสเซียม 15 กรัม

ปริมาณปุ๋ยที่ระบุจะละลายในน้ำและนำไปใช้กับพื้นดินซึ่งได้รับการรดน้ำอย่างดีล่วงหน้า นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมน้ำซุปปุ๋ยจาก superphosphate: เทปริมาณปุ๋ยที่ต้องการลงในน้ำ 1.5 ลิตรต้มให้สะเด็ดน้ำจากตะกอนเจือจางด้วยน้ำ 10 เท่าและเพิ่มกรดบอริก 1.5 กรัมที่นั่น

เป็นการดีที่จะรดน้ำต้นไม้ 2-3 ครั้งในช่วงฤดูปลูกด้วยสารละลายกรดบอริกแมงกานีสหรือเฟอร์รัสซัลเฟตที่อ่อนแอมาก

ตัดเถาวัลย์ที่วัฒนธรรมห้องในไม่ช้า ในปีแรกมีการปลูกเพียงครั้งเดียวในปีต่อ ๆ มา - จากเถา 3 เป็น 6 เถา

ก่อนเริ่มฤดูปลูกเถาแต่ละเถาตัดเป็น 2-3 ตาบวมอย่างเห็นได้ชัด หน่อทั้งหมดที่มีช่อดอกจะถูกบีบทับใบที่ห้าหรือหกหลังจากแปรงดอกไม้ ควรบีบยอดที่ไร้ผลในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อให้สุกดีขึ้น

เพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ ต้องใช้กรรไกรตัดพวงให้บางในเวลาที่ผลเบอร์รี่มีขนาดเท่ากับถั่ว

เพื่อป้องกันความเสียหายของผลเบอร์รี่จากโรคราแป้ง (ค่อนข้างบ่อยที่อุณหภูมิห้อง) พืชควรผสมเกสร 2-3 ครั้งและที่สำคัญที่สุด - ผลเบอร์รี่ชุดที่มีผงกำมะถัน

แอปพลิเคชัน

ปฏิทินการทำงานของผู้ปลูกองุ่น

มกราคม... การเก็บหิมะ ตรวจสอบสถานะการตัดในร้าน การจัดหาปุ๋ยและยาฆ่าแมลงเพื่อต่อสู้กับศัตรูพืชและโรค การจัดซื้อเสาลวด การซ่อมแซมสินค้าคงคลังและอุปกรณ์

กุมภาพันธ์... การกักเก็บหิมะและการบำรุงรักษากิ่งที่เก็บไว้ ย้ายกระถางองุ่นจากห้องใต้ดินไปที่ห้อง ตัดแต่งกิ่งต้นไม้ รดน้ำและฉีดพ่นด้วยน้ำอุ่นเพื่อเร่งการเริ่มต้นฤดูปลูก

มีนาคม... การกักเก็บน้ำละลาย การซ่อมแซมโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง, arbors, ตรอกซอกซอย. ดูการตัดที่เก็บไว้ในห้องใต้ดิน น้ำสลัดองุ่นในกระถาง

เมษายน... การเปิดเถาวัลย์ทำรูรอบ ๆ หัวพุ่มไม้ katarovka การตัดแต่งกิ่งและสายรัดถุงเท้าแห้ง ล้างเปลือกที่ตายแล้วบนแขนเสื้อเก่าแล้วเผาทิ้ง ปรับระดับไซต์และทำลายลงเพื่อลงจอด การติดตั้งรองรับสำหรับพุ่มไม้ การขุดลึกด้วยการใส่ปุ๋ยแร่ธาตุ (บนดินเหนียว) และปุ๋ยคอก (บนดินปนทราย) วาง katavlak และฝังรากลึก การปลูกต้นกล้า การเตรียมกองควันและจุดไฟในกรณีอันตรายจากการแช่แข็ง ต่อสู้กับโรคมะเร็ง หว่านดินป้องกันหนอนดักแด้และด้วงกระทิง การตัดกิ่ง ลงจอดที่โรงเรียน การแยกส่วน การบีบ และการป้อนอาหารของพืชในกระถาง

อาจ... ความต่อเนื่องของการปลูกในโรงเรียน, การต่อสู้กับน้ำค้างแข็ง, catarovka รดน้ำต้นกล้า (2-3 สัปดาห์หลังปลูก) ด้วยการคลุมดิน การปลูกถ่ายพุ่มไม้ใหม่ ซากปรักหักพังที่หนึ่งและที่สองและสายรัดถุงเท้ายาวสีเขียวตัวแรก บีบลูกเลี้ยง ก่อนออกดอก - ให้ปุ๋ยด้วยปุ๋ยแร่ ขั้นแรกให้ฉีดพ่นด้วยน้ำยาบอร์โดซ์ การควบคุมวัชพืช ทำให้ดินหลวม การแยกส่วน การบีบ และการเก็บเกี่ยวพวงสุกในการเพาะในหม้อ

มิถุนายน... การทำให้ผอมบางของช่อดอกและการผสมเกสรเพิ่มเติม หลังดอกบาน - รดน้ำด้วยน้ำสลัดสีเขียวที่สองและซากปรักหักพังที่สาม การควบคุมวัชพืชและการคลายดิน ในกรณีฝนตก - ฉีดพ่นด้วยน้ำยาบอร์โดซ์ รดน้ำโรงเรียนด้วยน้ำสลัดและฉีดพ่นป้องกันโรคราน้ำค้าง ตัดพวงที่สุกแล้วและให้อาหารพืชในกระถาง

กรกฎาคม... ความต่อเนื่องของงานในการดูแลดิน โรคและแมลงศัตรูพืช. ชั้นสีเขียวและสายรัดถุงเท้าสีเขียวที่สาม รดน้ำสวนองุ่นด้วยน้ำสลัดยอดนิยม, พวงผอมบาง, บีบลูกติด, ไล่ตาม รดน้ำโรงเรียนครั้งที่ 2 กับน้ำสลัดชั้นยอด การเปิดกอง.

สิงหาคม... ความต่อเนื่องของการดูแลดิน ไล่จับ (2-3 สัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว) หน่อไม้มีกระจุกอยู่บนพื้น ต่อสู้กับโรคเน่าขาว การคัดเลือกพวงสุก

กันยายน... การเก็บเกี่ยว (เมื่อพันธุ์สุก) การเตรียมดินสำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ: การล้างการปรับระดับและการขุดลึกของพื้นที่ การเตรียมห้องเก็บองุ่น การทำองุ่นแห้ง, แยมปรุงอาหาร, แยม, พาสเจอร์ไรส์ของน้ำผลไม้

ตุลาคม... การเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้าย การตัดแต่งกิ่งพุ่มไม้ล่วงหน้า เก็บเกี่ยวกิ่ง มัดเป็นกระจุกแล้ววางบนทราย (ในห้องใต้ดิน) Katavlak และชั้น การรวบรวมและการเผาใบไม้ที่ร่วงหล่น การคลายดินลึกด้วยการใส่ปุ๋ยคอก รดน้ำฤดูหนาว ปิดพุ่มไม้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้ฟางหญ้าแห้งยอด ขุดกล้าไม้จากโรงเรียนแล้วนำไปเก็บในฤดูหนาว

พฤศจิกายน... ความต่อเนื่องของที่พักพิงของพุ่มไม้และการรดน้ำในฤดูหนาว จัมเปอร์เพื่อกักเก็บน้ำฝน การตรวจสอบสภาพขององุ่นที่เก็บไว้ การซ่อมแซมสินค้าคงคลัง นำไม้กระถางไปที่ห้องใต้ดิน

ธันวาคม... การสังเกตองุ่นที่เก็บไว้และกิ่งตอนในการเก็บรักษา การเก็บหิมะ

องุ่น (lat. Vitis) - พืชที่อยู่ในแผนกออกดอก, ชั้นใบเลี้ยงคู่, ลำดับขององุ่น, ตระกูลองุ่น, สกุลองุ่น องุ่นเป็นพวงของผลเบอร์รี่หวาน

กลับไปที่เนื้อหา ↑ คำอธิบายขององุ่นและภาพถ่าย

เถาวัลย์เป็นยอดเถา ในปีแรกหลังงอกเมล็ดองุ่นให้หน่อเล็ก องุ่นเริ่มออกผลเพียง 4 ปีหลังจากปลูกเมล็ด ต้องใช้ระยะเวลานานเช่นนี้เนื่องจากพุ่มไม้เกิดจากการตัดแต่งกิ่งทีละน้อยจนถึงจำนวนยอดขั้นต่ำ

ดอกขององุ่นมีขนาดเล็ก เก็บในแปรงหรือช่อที่ซับซ้อนผลขององุ่นมีรูปร่างและสีต่างกันไปตามพันธุ์: สีอาจเป็นสีเขียวอ่อน สีม่วงอมชมพู สีฟ้าเกือบดำ องุ่นสามารถมีรูปร่างเหมือนลูกปัดลูกเล็ก ๆ หรือวงรี ความแตกต่างระหว่างองุ่นไร้เมล็ด (ไร้เมล็ด) กับองุ่นไร้เมล็ด เมื่อนำมารวมกันผลของพืชจะเป็นพวง ความยาวของพวงองุ่นมีขนาดเล็ก - สูงถึง 10 ซม., กลาง - 10-20 ซม., ใหญ่ - มากกว่า 25 ซม.

กลับไปที่เนื้อหา ↑ ประเภทขององุ่น

สกุล Vitis ประกอบด้วยองุ่น 78 สายพันธุ์ สกุลเองแบ่งออกเป็น 2 ประเภทย่อย:

• ยูวิติส แพลนช์
• มัสคาดิเนียแพลนช์

Euvitis มี 75 สปีชีส์ซึ่งโดยคำนึงถึงปัจจัยทางพฤกษศาสตร์ปัจจัยทางกายวิภาคตลอดจนพื้นที่การกระจายแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม:

• ยุโรป-เอเชีย;

ประกอบด้วยองุ่น Vitis vinifera L เพียง 1 ชนิด ซึ่งแบ่งออกเป็น 2 ชนิดย่อย ซึ่งให้พันธุ์จำนวนมาก

• อเมริกาเหนือ;

ประกอบด้วยองุ่น 28 สายพันธุ์ ซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุด ได้แก่ Vitis rupestris, Vitis riparia และ Vitis labrusca

• เอเชียตะวันออก.

ประกอบด้วย 44 สายพันธุ์ที่ศึกษาไม่ดี ที่พบมากที่สุดคือองุ่นอามูร์

กลับไปที่เนื้อหา ↑ พันธุ์องุ่นและภาพถ่าย

พันธุ์องุ่นสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:

• องุ่นแดงซึ่งสามารถแยกแยะความแตกต่างได้ดังต่อไปนี้:
• กาแบร์เนต์ โซวีญง;
• มัสกัตแดง;
• เมอร์โล;
• ปิโนต์นัวร์;
• สิรา (ชีราซ);
• ฟรังก์ Cabernet;
• เนบบิโอโล;
• ซินฟานเดล;
• ปิโนทาจ.
• องุ่นขาวพันธุ์หลัก ได้แก่ :
• ลอร่า (ฟลอร่า);
• อาร์เคเดีย;
• เคชา;
• ชาร์ดอนเนย์;
• มัสกัตขาว;
• โซวีญงบล็องก์;
• เชนิน บล็องก์;
• วิอูร่า.
• องุ่นสีชมพูแสดงโดยพันธุ์:
• ต้นฉบับ;
• Taifi สีชมพู;
• การเปลี่ยนแปลง;
• Gurzufsky สีชมพู
• องุ่นดำพันธุ์หลัก:
• ดีไลท์แบล็ค;
• โคดรายกา;
• หญิงพรหมจารีย์;
• องุ่นดำ Kishmish;
• ฤดูใบไม้ร่วงสีดำ

กลับไปที่เนื้อหา ↑ ประวัติองุ่น.

ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นและการเพาะปลูกองุ่นมีรากฐานที่เก่าแก่มาก คนรู้จักองุ่นมานานแล้ว ตัวอย่างเช่นในจอร์เจียมีการค้นพบซากเหยือกซึ่งสร้างขึ้นเมื่อเกือบ 8,000 ปีก่อนและมีการดึงกลุ่มออกมา องุ่น. นอกจากนี้ ในระหว่างการขุดค้น พวกเขาพบเมล็ดองุ่นป่า ซึ่งตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ามีอายุ 60 ล้านปี

ไวน์ของกรีกโบราณและโรมโบราณเป็นที่นิยมอย่างมากในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสตกาล ชาวกรีกรักไวน์และหลงใหลในกระบวนการปลูกองุ่น

อาร์เมเนียยังถือว่าเป็นหนึ่งในรัฐโบราณที่ปลูกพืชชนิดนี้ ตามข้อมูลของพงศาวดารโบราณในศตวรรษที่สี่ก่อนคริสต์ศักราช น้ำองุ่นส่งออกไปต่างประเทศ

กลับไปที่เนื้อหา ↑ การใช้องุ่น.

องุ่นเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ใช้ดิบเช่นเดียวกับในของหวานและขนมอบ น้ำองุ่นใช้ทำน้ำผลไม้อื่นๆ เครื่องดื่มต่างๆ เยลลี่และไวน์ เนื่องจากเบอร์รี่นี้มีความหลากหลายและรสชาติ ไวน์และน้ำผลไม้จากองุ่นจึงมีรสชาติและสีต่างกัน ไวน์เป็นสีชมพู สีขาว หรือสีแดง

กลับไปที่เนื้อหา ↑ องุ่นเติบโตที่ไหน?

องุ่นเติบโตเกือบทุกที่ที่มีน้ำและแสงแดดเพียงพอ

สภาพภูมิอากาศกำหนดทิศทางขององุ่นที่จะปลูก: พันธุ์ไวน์, พันธุ์โต๊ะ, สำหรับการผลิตน้ำผลไม้, สำหรับลูกเกด, หรือเพียงเพื่อการบริโภค

สภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกองุ่นนั้นพบได้ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แอฟริกาตอนใต้ และแอ่งทะเลดำ แทบไม่มีปัญหาในการปลูกองุ่นในสถานที่เหล่านี้ ในภูมิภาคยุโรปตะวันตก การปลูกองุ่นทำได้ยากกว่า เนื่องจากเป็นฤดูปลูกที่สั้นและเย็นกว่า นอกจากนี้ องุ่นยังเติบโตได้ไม่ดีในภูมิภาคยุโรปตะวันออก น้ำค้างแข็งที่แรงพอในฤดูหนาวทำลายพุ่มไม้องุ่น

กลับไปที่เนื้อหา ↑ การดูแลองุ่นศัตรูพืช

เพื่อป้องกันไม่ให้องุ่นแช่แข็งในน้ำค้างแข็งรุนแรง เถาวัลย์ถูกปกคลุมด้วยดินหรือมัดด้วยกระดาษและโพลีเอทิลีนการสืบพันธุ์ขององุ่นเกิดขึ้นโดยวิธีพืชนั่นคือโดยการปักชำ เมล็ดใช้เพาะพันธุ์พันธุ์ใหม่

เพื่อปรับปรุงผลผลิตต้องตัดแต่งกิ่งองุ่น การตัดแต่งกิ่งเถาทำได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ฤดูใบไม้ผลิต้องตัดแต่งกิ่งก่อนเถา จะเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ ในฤดูใบไม้ร่วงเถาจะถูกตัดแต่งกิ่งหลังการเก็บเกี่ยวและใบไม้ร่วง เพื่อให้องุ่นมีผลผลิตมากขึ้น เถาวัลย์จึงถูกตัดแต่งด้วยกรรไกรสวน ไตสองอันยังคงอยู่และส่วนที่เหลือจะถูกลบออก ในการวางเถาวัลย์คุณต้องออกจาก 8 ถึง 10 ตาแล้วตัดส่วนที่เหลือออก หากองุ่นถูกตัดในฤดูใบไม้ผลิเหลือ 4 ตาการเก็บเกี่ยวจะดีในฤดูร้อน แต่ปีหน้าจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

องุ่นเริ่มออกผลเร็ว และสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคม ต้นไม้นี้จู้จี้จุกจิกและสามารถเติบโตได้แม้ในดินที่ไม่ดี แต่เช่นเดียวกับพืชทุกชนิด มีศัตรูพืชองุ่นที่สามารถทำลายมันได้ ตัวหลักๆได้แก่ หนอนใบองุ่น ไรเดอร์ มอดองุ่น ไฟลล็อกเซรา ด้วง และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ที่อันตรายที่สุดคือโรคไวรัส โรคเน่าสีเทา มะเร็งจากแบคทีเรีย ออยเดียม แอนแทรคโนส และโรคราน้ำค้าง เพื่อให้ปรสิตเหล่านี้ไม่กลัวองุ่นจึงฉีดพ่นด้วยปุ๋ยต่างๆ

แม้ว่าองุ่นจะไม่จู้จี้จุกจิก แต่ก็เหมือนกับพืชชนิดอื่น ๆ พวกเขาไม่สามารถละเลยได้ และต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในการปกป้ององุ่นจากศัตรูพืชและการติดเชื้อและการตัดแต่งกิ่งเถา

กลับไปที่เนื้อหา ↑ องุ่น - คุณสมบัติที่มีประโยชน์

องุ่นเป็นผลเบอร์รี่ที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายพอสมควร วิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนจำนวนมากรวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน เช่น วิตามินของกลุ่ม B, A, C, P, K, สังกะสี, เหล็ก, ทองแดง, ซิลิกอน และสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์มากกว่า 100 ชนิดที่จำเป็นสำหรับการส่งเสริมสุขภาพ

ประโยชน์ขององุ่นสำหรับร่างกายไม่ได้เกินจริงเพราะเบอร์รี่นี้:

• เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
• ลดโอกาสในการเกิดมะเร็ง
• ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ใช้เพื่อป้องกันโรคปอด
• มีผลทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นโดยทั่วไป
• น้ำมันเมล็ดองุ่นใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม

กลับไปที่เนื้อหา ↑ องุ่น - ข้อห้าม

เป็นที่น่าสังเกตว่าด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์จำนวนมากองุ่นมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน, แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคตับแข็ง, วัณโรคเฉียบพลัน นอกจากนี้ องุ่นยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ใหญ่และเด็ก

ข้อเท็จจริงองุ่นที่น่าสนใจ:

• ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าองุ่นสีเข้มมีประโยชน์มากกว่าองุ่นสีอ่อน
• จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ในประเทศแถบยุโรปที่ชื่นชอบไวน์องุ่น สถิติโรคมะเร็งต่ำกว่าประเทศอื่นๆ
• พวงองุ่นหรือเถาวัลย์สามารถมองเห็นได้บนแขนเสื้อของเมืองต่างๆ

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:

เดือนกันยายน เดือนยังสดใสและใจดี ฉันจำภาพยนตร์ยอดเยี่ยมเรื่อง "Good Year" ของรัสเซล โครว์ได้ในทันที พล็อตขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ของชาวอังกฤษที่ประสบความสำเร็จกับไร่องุ่นฝรั่งเศส ...

เดือนกันยายน เดือนยังสดใสและใจดี ฉันจำภาพยนตร์ยอดเยี่ยมเรื่อง "Good Year" ของรัสเซล โครว์ได้ในทันที โครงเรื่องอิงจากความสัมพันธ์ของชาวอังกฤษที่ประสบความสำเร็จกับไร่องุ่นฝรั่งเศส และถ้าในภาพยนตร์ผลงานของผู้ปลูกนั้นสว่างไสวและร่าเริงในชีวิตทุกอย่างก็ค่อนข้างแตกต่าง เช่นเดียวกับการเกษตรอื่นๆ การปลูกองุ่นเป็นงานที่ต้องใช้ความรู้ ความแข็งแกร่ง และความทุ่มเทอย่างเต็มที่

การปลูกองุ่นให้ประชากรด้วยองุ่นสดและแห้ง และอุตสาหกรรมการผลิตไวน์ การบรรจุกระป๋อง และขนมด้วยวัตถุดิบ มี 4 พื้นที่การผลิต:
• โรงอาหาร - การผลิตองุ่นสดสำหรับบริโภคในท้องถิ่น ส่งออกและเก็บรักษา
• การปลูกองุ่นเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตองุ่นแห้ง - การปลูกพันธุ์ลูกเกด-ลูกเกด
• การปลูกองุ่นเป็นวัตถุดิบพื้นฐานสำหรับอุตสาหกรรมไวน์ - การปลูกองุ่นพันธุ์องุ่นเพื่อจัดหาวัตถุดิบสำหรับโรงงานที่เชี่ยวชาญในการผลิตไวน์ประเภทต่างๆ แชมเปญ และวัสดุไวน์คอนญัก
• การปลูกองุ่นเป็นวัตถุดิบพื้นฐานสำหรับอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋อง - การผลิตวัตถุดิบสำหรับน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม แยม หมักดอง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมเกษตรพลังงานแสงอาทิตย์นี้เรียกว่าผู้ปลูกองุ่น และอย่างที่ควรจะเป็น ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ต้องมีเครื่องแบบที่จำเป็น ตามมาตรฐาน พนักงานทุกคนที่ทำงานในไร่องุ่นต้องมีชุดเครื่องแบบที่จำเป็น - ผ้ากันเปื้อนทำจากผ้าฝ้าย
เคลือบกันน้ำ
- บู๊ทส์ทำจากหนังแท้
- ถุงมือถักเป็นวงกลมด้วย
โพลีไวนิลคลอไรด์ (หรือพอลิเมอร์)
เคลือบ
- ถุงมือยางหรือถุงมือที่ทำจาก
วัสดุโพลีเมอร์
- ผ้าโพกศีรษะ (หมวกหรือหมวกเบเร่ต์) ทำจากผ้าฝ้าย

ขอบคุณงานประจำวันของผู้ผลิตไวน์ เรามีความสุขที่ได้เห็นแชมเปญบนโต๊ะปีใหม่และลูกเกดในขนมปัง

ดังนั้นขอชื่นชมการทำงานที่อ่อนน้อมถ่อมตน แต่หนักหน่วงนี้!

เกี่ยวกับผู้เขียนSnabDi @SnabDi

SNABDI Kazakhstan LLP ก่อตั้งขึ้นในปี 2554 โดยเป็นบริษัทการค้าและโลจิสติกส์ กิจกรรมหลักคือการขายชุดทำงาน รองเท้า PPE อีกไม่นาน บริษัท "Snabdi Kazakhstan" ได้ขยายขอบเขตความสนใจอย่างมีนัยสำคัญกลายเป็นองค์กรการผลิตและการค้า เปิดโรงงานตัดเย็บชุดทำงานที่ทันสมัยสองแห่ง การเติบโตของการผลิตประจำปีคือ 50% ในอนาคตที่จะเปิดตัวการผลิตสำหรับการผลิตผ้าเฉพาะและการผลิตรองเท้า