เห็ดชนิดใดที่สามารถปลูกได้ในสวนหากไม่มีต้นเบิร์ช

คุณต้องการที่จะมีในสวนของคุณหรือในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ เห็ด, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแอสเพน, ชานเทอเรลหรือเห็ดพอชินี? มันค่อนข้างสมจริงและเป็นไปได้ สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องมีเงื่อนไขเดียวเท่านั้น - ว่ามีต้นเบิร์ชหรือต้นสนต้นสนหรือต้นโอ๊กบนไซต์ ท้ายที่สุดแล้วเห็ดเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับรากของต้นไม้และไม่เติบโตโดยไม่ได้มีส่วนร่วม เมื่อเลือกเห็ดป่าสำหรับปลูกในสวน ก่อนอื่นต้องเน้นที่ต้นไม้ที่ปลูกบนไซต์ของคุณ หากเป็นไม้เรียวคุณสามารถปลูกเห็ดชนิดหนึ่ง, แอสเพน, รูปเบิร์ชของเห็ดพอชินี หากเป็นไม้สนหรือไม้สน คุณต้องเลือกดอกคามิลิน่าสปรูซหรือรูปทรงสปรูซของเห็ดพอชินี เห็ดชานเทอเรลเป็นเห็ดที่มีเสน่ห์ดึงดูดใจมาก เติบโตได้ทั้งกับต้นสนและต้นไม้ผลัดใบ ในขณะที่น้ำมันจากต้นสนชนิดหนึ่งสีเหลืองทอง ตามชื่อ จะเติบโตได้เฉพาะกับไม้ผลัดใบเท่านั้น ทำไมเห็ดป่าถึงมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับต้นไม้เช่นนี้? ความจริงก็คือการถักเปียรากของมันและแม้กระทั่งเจาะเข้าไปในเซลล์ ไมซีเลียมก่อให้เกิดความซับซ้อน - รากของเชื้อราหรือไมคอร์ไรซา ดังนั้นชื่อของพวกเขาคือเชื้อราไมคอร์ไรซา

เพาะเห็ด.

บทความนี้จะเน้นที่การเพาะเห็ดในสภาพธรรมชาติ มีบทความแยกวิธีการเพาะเห็ดนางรมตลอดทั้งปีแล้ว (ตามลิงค์)
มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเห็ดพอชินี ซึ่งขึ้นอยู่กับต้นไม้ที่มันสร้างไมคอร์ไรซานั้นมีถึง 18 รูปแบบที่แตกต่างกัน พวกเขาสามารถแยกแยะได้ด้วยสีของหมวก ตัวอย่างเช่นในรูปแบบเบิร์ชจะมีสีขาวหรือสีน้ำตาลอ่อน เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการเพาะปลูกคือป่าต้นเบิร์ชที่มีพื้นดินเป็นสมุนไพร สำหรับรูปแบบต้นสนหรือที่ราบสูงที่มีหมวกสีน้ำตาลแกมเชอร์รี่สีแดงและขาที่หนามาก พื้นที่สนเหมาะสำหรับที่ lingonberries, ทุ่งหญ้าหรือไลเคนเติบโต สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาด้วยเมื่อเลือกเห็ดพอชินีสำหรับแปลงสวน

ไม่โอ้อวดที่สุดใน เพาะเห็ด — เห็ดน้ำผึ้ง... สามารถคูณด้วยการเก็บเห็ดเก่า

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:
- ทุบเห็ดเก่าในน้ำ
- ยืนยันพวกเขาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- เทลงบนดินในที่ร่มของสวนหรือแปลงของคุณเพื่อให้ดินอิ่มตัวด้วยน้ำเห็ดที่เตรียมไว้
- รดน้ำสวนเห็ดที่เกิดขึ้นอย่างแรง ทำให้ชื้นตลอดเวลา

ดีกว่า เห็ดงอก ในภาชนะ:
- เตรียมโช๊ค - ท่อนไม้แปรรูป เช่น ฟืน
- ทำการตัดเพิ่มเติมบนโช๊คหรือรูเจาะเหล่านี้
- ติดเชื้อไมซีเลียมเห็ด (สปอร์เห็ด - ขายในร้านขายเมล็ดพันธุ์พิเศษ) หรือแช่ในน้ำเห็ดที่ได้จากวิธีการข้างต้น
- วางในที่อบอุ่นและชื้น ห้องน้ำอาจจะเหมาะกับสิ่งนี้
- หลังจากการงอกให้ย้ายไปที่แปลงหรือสวนแล้วฝังโช้คเหล่านี้ลงดินครึ่งหนึ่ง
- การปลูกเห็ดที่เกิดขึ้นควรได้รับการรดน้ำอย่างล้นเหลืออยู่เสมอทำให้มีความชื้นอยู่เสมอ

เห็ดน้ำผึ้ง สะสมพิษให้น้อยที่สุด แต่อย่างไรก็ตาม เมื่อฉีดพ่นสารเคมีในสวน อย่าให้พิษเข้าไปในสวนเห็ด

อีกสองสามวิธีในการเพาะเห็ดบนเว็บไซต์ของคุณ 

วิธีที่ 1 เห็ดแก่ที่สุกแล้วใส่ลงในจานไม้แล้วราดด้วยน้ำฝนมันถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งวันแล้วกวนกรองผ่านเนื้อเยื่อที่หายาก การฉีดสปอร์ของเชื้อราจำนวนมากที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงบนดินรอบ ๆ ต้นไม้ตั้งแต่ลำต้นจนถึงขอบมงกุฎ วิธีนี้ได้รับการทดสอบอย่างประสบความสำเร็จในสวนที่มีต้นเบิร์ชอายุ 25 ปีหลายต้นเติบโต ผู้ปลูกเห็ดที่มีประสบการณ์อายุที่เหมาะสมที่สุดบนพื้นที่ปลูกเห็ดป่าคือ 10 - 30 ปี แต่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น

วิธีที่ 2 ในกรณีที่เห็ดที่จำเป็นเติบโตพวกเขาจะขุดดินขนาดเล็ก - ไมซีเลียมอย่างระมัดระวัง ในสวนหรือบนไซต์ พวกเขาจะวางอย่างระมัดระวังในหลุมตื้นที่เตรียมไว้ ปกคลุมด้วยผ้าปูที่นอนที่เน่าเปื่อย ใบไม้หรือเข็มของปีที่แล้ว และชุบเล็กน้อย (แต่ไม่มาก) หากภายนอกแห้ง ให้ฉีดพ่นบริเวณที่เป็นเห็ดเป็นระยะๆ เพื่อให้ดินด้านล่างชุ่มชื้นตลอดเวลา ชิ้นส่วนของไมซีเลียมปลูกตามแนวเส้นรอบวงของยอดไม้ที่ระยะ 1.5-3 เมตรจากลำต้น

วิธีที่ 3 ประกอบด้วยการใช้ฝานเห็ดแก่สุกโดยตรง มีหลายตัวเลือกที่นี่
ตัวเลือกแรก
ใต้ต้นไม้มีหมวกเห็ดสุกสดวางอยู่บนเศษใบไม้หรือเข็มที่เน่าเปื่อยของปีที่แล้ว หลังจาก 4-5 วันจะถูกลบออกและผ้าปูที่นอนชุบ (สเปรย์) คุณยังสามารถใช้หมวกแห้ง แล้วนำไปวางไว้ใต้ครอก
ตัวเลือกที่สอง
ในเห็ดพอชินีที่โตเต็มที่ ส่วนท่อของหมวกจะถูกแยกออกจากกัน บดเป็นชิ้นๆ สูงถึง 2 ซม. แล้วตากให้แห้งเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง ในขณะที่กวนเป็นระยะ จากนั้นใช้ไม้พายยกส่วนบนของเข็มหรือใบของปีที่แล้วที่เน่าเปื่อยอยู่ใต้ต้นไม้ของคุณแล้ววางเห็ด 2-3 ชิ้นไว้ที่นั่น จากนั้นครอกต้นสนหรือใบไม้จะถูกบดอัดและรดน้ำหรือฉีดพ่นอย่างระมัดระวัง ด้วยวิธีการทั้งหมดเหล่านี้ ปีหน้าจะสามารถเก็บเห็ดได้แล้ว หลังจากผ่านไปอีกปีคุณสามารถวางใจได้กับการเก็บเกี่ยวที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น แน่นอนเนื่องจากอิทธิพลของปัจจัยสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยต่างๆ อาจมีความล้มเหลวในปีแรก แต่ตามกฎแล้วจะยังคงมีการเก็บเกี่ยวเห็ดในปีที่สองและไม่มีค่าใช้จ่ายวัสดุซึ่งในตัวมันเองดีอยู่แล้ว ..

วิธีที่ 4เพาะเห็ด บนไซต์โดยการย้ายต้นไม้เก่าหรือป่านจากป่าลูกไก่ที่ติดเชื้อไมซีเลียม เมื่อย้ายไม้ชิ้นนี้ควรวางในที่ที่จัดสรรไว้ล่วงหน้าซึ่งคล้ายกับที่นำมาจาก และจากนั้นก็จำเป็นต้องรักษาสภาพที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเห็ด คือความมีความชื้น ใบไม้ติดดิน ร่มเงา
คุณยังสามารถใช้ต้นไม้ที่เน่าเสียหรือตอไม้ที่มีอยู่แล้วในประเทศเพื่อเพาะเห็ด มีความจำเป็นต้องเจาะรูหลายรูและวางไมซีเลียมไว้ที่นั่น และอย่าลืมรดน้ำไมซีเลียมนี้

หากแปลงมีขนาดเล็กและมีเพียงไม้ผลเท่านั้นที่ปลูกที่นั่น เห็ดหลายชนิดสามารถปลูกในลักษณะเดียวกันได้ในป่าหรือป่าที่ใกล้ที่สุดซึ่งมีต้นสน ต้นสน ต้นโอ๊กหรือต้นเบิร์ชเมื่ออายุ 10-30 ปี ในเวลาเดียวกัน คุณต้องเลือกสถานที่ที่คล้ายกับที่ซึ่งวัสดุปลูกถูกนำมา (ในแง่ขององค์ประกอบของดิน, ชนิดของต้นไม้, ลักษณะของพง, ที่คลุมหญ้า) สร้างโดยคุณ สวนเห็ดป่าจะช่วยให้คุณพักอย่างรื่นรมย์ในขณะที่ล่าเห็ดและอาหารเลิศรสที่ปรุงและเห็ดป่าจริง

หลังจากการเพาะเห็ดครั้งแรก พวกเขาจะขยายพันธุ์ด้วยตัวเองทุกปี กระบวนการนี้สามารถทำซ้ำได้ด้วยการลดลงอย่างมากในพื้นที่เพาะปลูก เช่น หลังจากปีที่แล้ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เมื่อเพาะเห็ดป่า อย่าลืมกฎหลัก - คุณต้องปลูกไว้ใต้ต้นไม้ชนิดใกล้ที่นำไมซีเลียมหรือเห็ดไปปลูกเท่านั้นเนื่องจากชาวป่าเหล่านี้ผูกพันกับเพื่อนบ้านมาก สิ่งที่ดีที่สุด เพาะเห็ด ใช้จ่ายในฤดูใบไม้ร่วงก่อนอากาศหนาวเย็น

ปลูกเห็ด. "ใครจะปลูก พวกนี้คือเห็ด"แต่คุณสามารถปลูกมันได้ฉันตรวจสอบในทางปฏิบัติ ความจริงก็คือเห็ดแพร่พันธุ์ได้สองวิธี ด้วยความช่วยเหลือของไมซีเลียม (ที่นี่เราไม่มีอำนาจสิ่งสำคัญคือไม่ทำอันตราย) และยัง - โดยสปอร์ที่สุกในหมวก

ทุกคนรู้จัก "วงแหวนแม่มด" เมื่อเห็ดเติบโตเหมือนวงแหวน คำอธิบายนั้นง่าย หมวกทรงกลมไม่ไกลจากพื้นสปอร์ถูกเท "เพื่อตัวเอง" ปีหน้าเห็ดจะเติบโตเป็นวงเล็กและหนาแน่น และอีกครั้งที่ทุกคนกำลังปัดฝุ่นเพื่อตัวเอง และหลังจากผ่านไป 10-15 ปีแหวนจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-2 เมตร ควรใช้เอฟเฟกต์นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการขยายพันธุ์ของเห็ดในป่าที่กระท่อมฤดูร้อนบนเนินเขาอัลไพน์

สิ่งนี้ทำได้ง่ายๆ ตามกฎแล้ว คนเก็บเห็ด หาเห็ดที่หย่อนยานหรือพยาธิตัวเก่า ก็แค่ทิ้งมันไว้บนพื้น และถึงกับพลิกฝากลับด้าน ไม่มีความหมายจากสิ่งนี้อย่างแน่นอน ฉันทำนี่. ฉันเอาหมวกมาวางบนกิ่งสปรูซหรือทิ่มบนหมวกที่แห้ง สิ่งนี้ฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียว

ประการแรกฝาครอบไม่เน่า แต่แห้งสปอร์จะโตเต็มที่และรวบรวมฝุ่นไว้บนพื้นที่ขนาดใหญ่ คุณดูและจุดโฟกัสใหม่ของไมซีเลียมหลายจุดถูกผูกไว้ ประการที่สองเห็ดแห้ง และในฤดูหนาวในช่วงเวลาที่สัตว์หิวโหยมากที่สุดคุณมองดูและจะทำให้กระต่ายกระรอกหรือนกพอใจ

คุณทำงาน - 5 วินาทีและประโยชน์มากมาย หากคนเก็บเห็ดทุกคน “เก็บ” เห็ดอย่างน้อย 20-30 ตัวต่อเที่ยว จำนวนเห็ดก็จะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ไม่น้อย ทิ้งเห็ดไว้ให้ลูกหลานของคุณอย่ากีดกันพวกเขาจากความสุขนี้ ที่มา - นิตยสาร "ทำเอง"

เห็ดบนเว็บไซต์

เชื่อหรือไม่ว่าเห็ดหลากหลายชนิดสามารถปลูกได้มากถึง 30 สายพันธุ์บนแปลงสวน แน่นอนว่าบางคนตั้งรกรากอยู่ในสวนของเราด้วยตัวเอง แต่เราไม่สังเกตเห็นบางคนเราเตะคนอื่นโดยพิจารณาว่าเป็นเห็ดมีพิษ อย่างไรก็ตามแม้จะมีการยึดมั่นอย่างแน่นแฟ้นของเพื่อนร่วมชาติกับเห็ดพอชินี, เห็ดนมและของขวัญที่คล้ายกันของป่า แต่ก็ไม่เสียหายที่จะพิจารณาทัศนคติของเรากับบางคนอีกครั้งซึ่งเติบโตอย่างแท้จริงภายใต้เท้าของเรากินได้และอร่อย แต่ไม่คุ้นเคย

ดังนั้นในยุโรป ryadovka ที่มีสีม่วงแดงถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่อร่อยที่สุด ในพื้นที่ของเรามันเติบโตบนสันเขามันฝรั่ง ด้วงมูลชื่อที่ไม่ลงรอยกันไม่ได้เบี่ยงเบนคุณค่าของเห็ดนี้ซึ่งสามารถเติบโตได้บนสนามหญ้าในที่ร่มบนดินสวนปุ๋ย เมื่อนำไปทอดเพื่อลิ้มรส มูลสีขาวมีขนดกจะทิ้งเห็ดที่อร่อยที่สุดไว้ เห็ดร่ม เห็ดนางรม และเห็ดแชมปิญองหลายชนิดยินดีปลูกบนปุ๋ยหมัก หมวกร่มหลากสีหนึ่งใบก็เพียงพอสำหรับกระทะทั้งใบ และสิ่งที่จะพูดเกี่ยวกับเห็ดหอม - มีเรื่องเล่าเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของเห็ดนี้ที่มีชื่อภาษาญี่ปุ่น

ประสบการณ์ใช้งานจริงของฉันยืนยันว่าเป็นไปได้ที่จะปลูกเห็ดป่าบนแปลงสวน - เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, กระป๋องน้ำมันและอื่น ๆ

บ่อยครั้งที่เห็ดทุ่งหรือเห็ดป่าปรากฏบนแปลงสวนโดยการเพาะด้วยตนเอง หมูเรียวมักพบอยู่บนเตียงพร้อมกับแตงกวาหากพวกมันเติบโตในบริเวณใกล้เคียง: ต้นเบิร์ช บนสนามหญ้าของเรา ซึ่งได้รับการปฏิสนธิด้วยสารตั้งต้นที่อุดมสมบูรณ์ เชื้อราถ่มน้ำลายที่กินได้สองชนิดเติบโตโดยการเพาะด้วยตนเอง บางครั้งในสวนก็มีคนรักนมมากมาย ไวโอลิน มอเรล และเห็ดอื่นๆ

นอกจากเห็ดป่าและเห็ดทุ่งแล้ว เห็ดต้นไม้ - เห็ดนางรมประเภทต่างๆ ยังเติบโตได้สำเร็จในสวนกลางแจ้ง เห็ดคือฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว และยากที่จะเชื่อ - เห็ดหอม คุณสามารถเพาะเห็ดและกลากได้สำเร็จบนเตียงปุ๋ยหมัก ตอนนี้เรามาดูเห็ดที่กล่าวถึงและวิธีการปลูกในสวนกันดีกว่า

เห็ดแมคโคไรซ์

เหล่านี้เป็นเห็ดที่อาศัยอยู่ใน symbiosis กับต้นไม้นั่นคือร่างกายที่ออกผลของพวกมันจะเกิดขึ้นหลังจากที่ไมซีเลียมถูกนำเข้าสู่รากของต้นไม้และการก่อตัวของไมคอร์ไรซาหรือ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือรากของเชื้อรา นี่คือสาเหตุที่เห็ดฝาจำนวนมากเติบโตในป่าเท่านั้น ยิ่งกว่านั้น บ่อยครั้งที่เห็ดบางชนิดถูกจำกัดอยู่ในต้นไม้บางชนิด ดังที่เห็นได้จากชื่อที่นิยมของเห็ดเหล่านี้: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ฯลฯ.เห็ดต่างชนิดกันมีความชอบในความอุดมสมบูรณ์ของดินและความเป็นกรดต่างกัน

โดยทั่วไปแล้วความสัมพันธ์ระหว่างต้นไม้กับเชื้อรามีดังนี้ ต้นไม้เจ้าบ้านกระตุ้นการเจริญเติบโตของไมซีเลียมก็ต่อเมื่อไม่มีแร่ธาตุ ที่ได้จากดิน จากนั้นเส้นใยที่แตกแขนงของเชื้อราก็เริ่มส่งเกลือแร่และน้ำจากดินชั้นบนเพื่อแลกกับสารอาหารคาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำนมต้นไม้กับน้ำตาล ดังนั้นเห็ดพอชินีจึงมีแนวโน้มที่จะปรากฏอยู่ใต้ต้นเบิร์ชบนดินทรายที่ไม่ดีมากกว่าในดินที่อุดมสมบูรณ์ คำถามเกิดขึ้นทำอย่างไรให้เห็ดป่าเติบโตในสวน?

เห็ดขาว

เห็ดหูหนูขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่ง (Boletus edulis) - ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเห็ดท่อเป็นแขกรับเชิญมากที่สุดทั้งในครัวและในสวน คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของมันแทบจะไม่สามารถประเมินค่าสูงไปได้เลย สำหรับคนที่เติบโตในรัสเซีย ไม่มีเห็ดที่มีกลิ่นหอมเหมือนพอชินีแห้ง

ไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายลักษณะที่ปรากฏของเห็ดพอชินีซึ่งอาจไม่คุ้นเคยสำหรับทารกแรกเกิด แต่ความจริงที่ว่าเห็ดพอชินีที่เติบโตภายใต้ต้นไม้ต่างกันนั้นน่าสนใจ

เหล่านั้น. ที่เติบโตภายใต้ต้นเบิร์ชหมวกเบาเนื้อนุ่มและตามที่ผู้เก็บเห็ดบางคนอร่อยที่สุด เห็ดพอร์ชินีแรเงาใต้ต้นสนเข้มขึ้น และเห็ดพอชินีที่สวยที่สุดที่มีหมวกสีน้ำตาลแดงเติบโตใต้ต้นสน เชื่อกันว่าเชื้อราสีขาวแต่ละสายพันธุ์เหล่านี้สร้างไมคอไรซาเฉพาะกับพันธุ์ไม้ของมันเองเท่านั้น

เห็ดพอชินีแบบแห้งมีโปรตีน 41% ซึ่งมากกว่าเห็ดชนิดอื่นๆ และมากกว่าในเนื้อสัตว์อย่างมีนัยสำคัญ (31%)

เห็ดพอร์ชินีชอบดินทรายถ้าปลูกใต้ต้นเบิร์ช บนดินที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีปริมาณไนโตรเจนสูง แม้ว่าภายใต้ต้นโอ๊กซึ่งมีความต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินมากกว่ามาก แต่เห็ดพอชินีก็มีแนวโน้มที่จะเติบโตในดินที่อุดมสมบูรณ์

รูปแบบเบิร์ชของเห็ดพอชินีนั้นพบได้ทั่วไปเนื่องจากมีต้นเบิร์ชอยู่ในเกือบทุกป่า เห็ดพอชินีชอบที่จะเติบโตภายใต้ต้นไม้ที่โตเต็มที่ - ยี่สิบปีขึ้นไป หากไม่มีต้นเบิร์ชควรนำต้นเบิร์ชเล็ก ๆ มาจากป่า แต่ควรปลูกต้นเบิร์ชใกล้กับต้นเบิร์ชผู้ใหญ่ซึ่งมีเห็ดพอชินี

ในกรณีนี้ เราสามารถหวังว่ารากของต้นไม้จะมีไมคอร์ไรซาอยู่แล้ว

การเพาะพันธุ์เห็ดพอชินีในสวนจะง่ายกว่าถ้ามีต้นเบิร์ชที่โตเต็มวัย ฉันได้ลองสองวิธี วิธีแรกนั้นง่ายแต่ไม่ได้ผลเพียงพอ ประกอบด้วยการแพร่กระจายตามปกติของชิ้นส่วนของเห็ดสุกภายใต้เศษใบไม้ภายในรัศมี 1.5 เมตรจากลำต้นของต้นเบิร์ช วิธีที่สองมีประสิทธิผลมากกว่าโดยอาศัยการเตรียมสปอร์แขวนลอยที่แยกได้จากเห็ดเก่าและการหว่านเมล็ด

ทำสปอร์ช่วงล่างที่บ้าน

จากหมวกของเห็ด porcini ที่โตเต็มที่ (และสุกเกินไป) ที่เก็บรวบรวมในป่าภายใต้ต้นเบิร์ชจำเป็นต้องแยกชั้นท่อ (hymenophore) ซึ่งสปอร์ก่อตัวขึ้นผ่านมวลนี้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังภาชนะที่มีน้ำ (มวลเห็ด 1-2 กก. ต่อน้ำ 10 ลิตร) แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มยีสต์แห้งของเบเกอร์ 15 กรัมลงในส่วนผสม ผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้ทุกอย่างใส่ (เพื่อความสะดวก สามารถเทส่วนผสมลงในกระป๋องขนาด 3 ลิตร) ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในไม่ช้า โฟมที่มีอนุภาคของเนื้อและเศษเล็กเศษน้อยก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว

ตรงกลางภาชนะจะมีของเหลวใส และสปอร์จะรวมตัวกันเป็นชั้นหลายเซนติเมตรที่ด้านล่าง

การเพิ่มสปอร์ยีสต์ของเบเกอร์ลงในสารแขวนลอยสปอร์นั้นมีประสิทธิภาพมากในการกระตุ้นการงอกของพวกมัน ยีสต์เป็นสารตั้งต้นของสารอาหารและยังช่วยในการผสมเนื้อเห็ดที่บดแล้วและปล่อยสปอร์

แสงแดดส่องลงมาที่สวนในตอนเช้าและตอนเย็นช่วยกระตุ้นการติดผลของเห็ดพอชินี

ต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวังด้วยช้อนน้ำต้องระบายออกอย่างระมัดระวังและตะกอนที่มีสปอร์จากภาชนะต่าง ๆ ต้องรวมกันเป็นขวดเดียวและปล่อยให้ยืนต่อไปอีกสัปดาห์ หลังจากนั้นให้ระบาย supernatant อีกครั้ง และเทสารแขวนลอยที่เหลือที่มีสปอร์ลงในขวดลิตรพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็น

ช่วงล่างสปอร์ที่เสร็จแล้วบางครั้งได้กลิ่นที่ไม่น่าพอใจนัก แต่ยังคงใช้งานได้เป็นเวลาหนึ่งปี

ขอแนะนำให้ใช้สารแขวนลอยของสปอร์ภายในหนึ่งเดือนหลังจากการเตรียมการ เนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว กิจกรรมของสปอร์จะลดลง

การหว่านสปอร์และการดูแลสวนเห็ด

ก่อนหยอดเมล็ดต้องเจือจางสารแขวนลอยที่มีสปอร์ในน้ำในอัตราส่วน 1: 100 เทของเหลวอย่างสม่ำเสมอภายใต้ต้นเบิร์ช (คุณสามารถใช้กระป๋องรดน้ำพร้อมกระชอน) และรอการเก็บเกี่ยว ด้วยการดูแลสวนอย่างดี ร่างของเห็ดพอชินีสามารถออกผลได้ในต้นปีหน้า การดูแลนี้คืออะไร?

ดังที่คุณทราบ เห็ดทุกชนิดชอบดินและความชื้นในอากาศสูง ดังนั้นในฤดูแล้งพืชผลจะต้องได้รับการรดน้ำและป้องกันจากแสงแดดตอนเที่ยงที่ร้อนจัด ในพื้นที่เพาะเห็ดพอชินีใต้ต้นไม้แนะนำให้ปลูกไม้พุ่มหรือพืชชนิดอื่นที่สร้างร่มเงาและปกป้องพื้นที่จากแสงแดดทางด้านทิศใต้

การรดน้ำเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่ในระหว่างการพัฒนาของไมซีเลียมในดิน แต่ยังรวมถึงหลังจากการปรากฏตัวของร่างกายเต็มรูปแบบ ในช่วงครึ่งหลังของวัน เมื่อแสงแดดไม่ตกบนสวนเนื่องจากมงกุฎของต้นไม้และพุ่มไม้อีกต่อไป ขอแนะนำให้จัด "ฝนเห็ด" เล็กน้อย กล่าวคือ รดน้ำด้วยสเปรย์น้ำละเอียดที่มีน้ำอุ่นในระหว่างวัน

หลังจากกลางคืนหมวกของเห็ดจะถูกชุบด้วยน้ำค้างตอนเช้าจากนั้นความชื้นจะระเหยและในเวลานี้เห็ดก็จะเติบโตเนื่องจากการระเหยของความชื้นสารอาหารจากไมซีเลียมจะเข้ามา จากนั้นการรดน้ำและทำให้หมวกแห้งในตอนเย็นยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของร่างกายที่ติดผล

การใส่ปุ๋ยแร่ธาตุลงในดินอาจส่งผลเสียต่อการพัฒนาไมซีเลียม ดังนั้นจึงไม่ควรใช้กับสวนเห็ด

การเพาะเห็ดพอชินีในแปลงสวนที่มีเงื่อนไขต่างกัน

ในปี 2549 มีการ "เพาะ" ไซต์ที่แตกต่างกันสองแห่งโดยมีสปอร์ของเห็ดพอชินีที่เก็บรวบรวมในป่าและเตรียมตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น: แห่งหนึ่งในภูมิภาคมอสโกและอีกแห่งหนึ่งในภูมิภาคตเวียร์ บนพื้นที่สองร้อยตารางเมตรใกล้กรุงมอสโกมีต้นเบิร์ชที่มีอายุต่างกันเล็กน้อยในแปลงที่สองต้นเบิร์ชหนุ่มเติบโตขึ้น ก่อนหน้านี้ไม่พบเห็ดพอชินีในแปลงสวนทั้งสองแปลง ในปีที่แล้ว มีการพบหมู รัสซูลา และเห็ดชนิดหนึ่งในไซต์หนึ่งในภูมิภาคตเวียร์ นอกเหนือจากอายุที่แตกต่างกันของต้นเบิร์ชในแปลงต่าง ๆ ความแตกต่างในเงื่อนไขมีดังนี้: ในปี 2550 ซึ่งถือว่าไม่ใช่เชื้อราเนื่องจากฤดูร้อนที่แห้งแล้งพล็อตนอกมอสโกได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอในขณะที่พล็อตในตเวียร์ ภูมิภาคไม่ได้ อาจเป็นเพราะเหตุผลเหล่านี้นำไปสู่ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน กล่าวคือ ในส่วนแรก งานของฉันได้รับรางวัลเห็ดพอชินี 20 อันสำหรับการติดผลสามระลอกในเดือนสิงหาคม ส่วนที่สอง - เห็ดพอชินีไม่เคยปรากฏ

เห็ดพอร์ชินีและเห็ดชนิดหนึ่งมีความสัมพันธ์แบบแข่งขันกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหว่านสปอร์ในพื้นที่ต่างๆ ที่แยกจากกันด้วยต้นเบิร์ช

เห็นได้ชัดว่าการมีต้นเบิร์ชเก่าและการรดน้ำปกติมีผลดีต่อการเจริญเติบโตของเห็ดพอชินี เหตุผลหนึ่งที่เป็นไปได้สำหรับการขาดเห็ดในส่วนที่สอง ในความคิดของฉัน คือการมีอยู่ของเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเห็ดชนิดหนึ่ง ซึ่งแข่งขันกับเห็ดพอชินีและยับยั้งการพัฒนาของไมซีเลียมของมัน

เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง

เชื้อราในท่อทั้งสองชนิดนี้แพร่หลายในป่าของเรา รวมทั้งบริเวณใกล้มอสโก พวกเขา. ได้รับความนิยมอย่างไม่ต้องสงสัยกับเพื่อนร่วมชาติและอร่อยมาก

เห็ดชนิดหนึ่ง (Leccinum) มีสองสายพันธุ์ เช่นเดียวกับแอสเพน เห็ดชนิดหนึ่ง L. aurantiacum เติบโต - เห็ดสวยงามที่มีหมวกสีแดงและขาปกคลุมด้วยเกล็ดสีแดง

น่าเสียดายที่แอสเพนเป็นต้นไม้หายากในสวน

เห็ดชนิดหนึ่งอีกชนิดหนึ่งคือ L. vulpinum อยู่ใต้ต้นสน เขามีหมวกสีเข้มและมีเกล็ดสีดำอยู่บนก้าน ชาวสวนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเต็มใจปลูกต้นสนและต้นสนอื่น ๆ ในแปลงของพวกเขา

เห็ดแอสเพนเติบโตได้ดีกว่าบนดินทรายที่ยากจนกว่าในดินที่อุดมสมบูรณ์

ตัวผลของทั้งสองสายพันธุ์มีรสชาติที่สดใสและมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจซึ่งแตกต่างจากเห็ดชนิดอื่น เห็ดชนิดหนึ่งได้รับผลกระทบจากตัวอ่อนของแมลงเพียงเล็กน้อยและเก็บไว้อย่างดี เป็นเห็ดที่สมบูรณ์แบบสำหรับผัด ชิ้นเห็ดซึ่งบางส่วนยังคงรูปร่างของมันไว้เมื่อทอดทำให้เกิดเปลือกที่อร่อย เห็ดชนิดหนึ่งทอดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ตามกฎแล้ว Mahra (ชั้นท่อ) ก็เหมาะสำหรับซุปและเนื้อย่าง น้ำซุปกลายเป็นสีเข้ม แต่ฝานเห็ดชนิดหนึ่งที่มีเทอร์รี่บาง ๆ กลายเป็นของตกแต่งซุปเห็ด

นักชิมหลายคนใส่เห็ดชนิดหนึ่งเพื่อลิ้มรสในรูปแบบทอดและต้มในตอนแรก

เห็ดเห็ดชนิดหนึ่งมีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้เหนือเห็ดพอชินีและเห็ดแอสเพน: โอกาสที่พวกมันจะปรากฎบนแปลงสวนหลังการหว่านเมล็ดจะสูงขึ้นมาก

เห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งทั่วไป (Lec-cinuni scarum) รสชาติใกล้เคียงกับเห็ดพอชินีมากที่สุด เมื่ออายุยังน้อยมีเนื้อแน่นและหมวกที่อ่อนนุ่มสวยงามในเห็ดชนิดหนึ่งวัยกลางคนเทอร์รี่จะหลวม เห็ดนี้ด้อยกว่า porcini และเห็ดชนิดหนึ่งที่มีฝาปิดสีส้มในหลาย ๆ ด้าน ตัวผลที่มีความหนาแน่นน้อยกว่านั้นมีน้ำมากกว่าและเก็บไว้ได้ไม่ดี ขาเห็ดชนิดหนึ่งจะแข็งและเป็นเส้น ๆ อย่างรวดเร็ว ในการทำให้เห็ดชนิดหนึ่งมีเสน่ห์มากขึ้นในจาน ให้เอาเทอร์รี่ออกและลวกไว้ล่วงหน้าเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก

ด้วยความระมัดระวังในการปลูกเห็ดชนิดหนึ่ง ให้ผลผลิตได้บ่อยและสูงกว่าเห็ดพอชินี ด้วยการทำให้แผ่นดินเปียกชื้นเป็นประจำพวกเขาสามารถปรากฏใต้ต้นเบิร์ชได้ด้วยตัวเอง บนแปลงสวนที่การเจริญเติบโตของเห็ดอยู่ภายใต้การดูแลอย่างต่อเนื่องเห็ดชนิดหนึ่งเห็ดไม่มีเวลาหนอนพวกเขาสามารถรวบรวมได้ในเวลาที่เหมาะสมแม้ว่าภายใต้สภาวะธรรมชาติเห็ดเหล่านี้จะได้รับผลกระทบอย่างมากจากตัวอ่อนแมลงและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

การหว่านสปอร์และการดูแลสวนเห็ดในสวน

มีการเตรียมการระงับร่วมของเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งในลักษณะเดียวกับในกรณีของเห็ดพอชินี สปอร์เห็ดชนิดหนึ่งเมื่อยืนอยู่ในขวดโหลจะจับตัวเป็นชั้นสีเข้ม สปอร์ของเห็ดชนิดหนึ่งส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในส่วนผสมของเยื่อกระดาษ มีการตกตะกอนได้ไม่ดี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้สปอร์ที่แขวนลอยร่วมกับเยื่อกระดาษ

การหว่านเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแอสเพนได้ดำเนินการในเดือนสิงหาคม 2549 บนแปลงสวนในภูมิภาคมอสโกทั่วทั้งอาณาเขตยกเว้นพื้นที่สองเอเคอร์ที่จัดสรรสำหรับเห็ดพอชินี

ในสภาพอากาศที่แห้ง ดินจะได้รับความชุ่มชื้นอย่างสม่ำเสมอ เช่นเดียวกับการปลูกเห็ดพอชินี บริเวณเห็ดได้รับการคุ้มครองจากแสงแดดโดยตรงในเวลากลางวันโดยการปลูกพืช แต่มีแสงแดดส่องถึงในตอนเช้าและตอนเย็น เมื่อร่างผลปรากฏขึ้นการรดน้ำทุกวัน

การเก็บเกี่ยวเห็ด

การหว่านสปอร์เราหวังว่าเห็ดชนิดหนึ่งจะหยั่งรากบนรากของต้นสนและเห็ดชนิดหนึ่ง - บนรากของต้นเบิร์ช ในปี 2549 เห็ดชนิดหนึ่งหมวกสีส้มเติบโตบนไซต์นี้ และในปี 2550 ไม่มีเห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่งที่ให้ผลผลิตมาก เพื่อความเป็นธรรม ต้องบอกว่าเห็ดชนิดหนึ่งพบในบริเวณสวนแห่งนี้ในปี 2549 ก่อนหว่านเมล็ด แต่ในกลุ่มที่ไม่ใช่เห็ดปี 2550 พวกเขาเติบโตมากกว่าเห็ดเปียกปี 2549 หลายเท่า

อย่างไรก็ตาม เราไม่สิ้นหวังสำหรับ "การเก็บเกี่ยว" ที่ดีของเห็ดแอสเพนในอนาคต: การปรากฏตัวของแม้แต่เห็ดเพียงตัวเดียวก็สร้างความมั่นใจ

ชานเทอเรลและเห็ดนมแห้ง

ชานเทอเรลและเห็ดนมยังเป็นเชื้อราไมคอร์ไรซาอีกด้วย เห็ดเหล่านี้มี gnmenophores ที่ซึ่งสปอร์สุกงอมในรูปของแผ่นเปลือกโลกจึงถูกเรียกว่า lamellar ชานเทอเรลอยู่ใน symbiosis กับต้นสนแม้ว่าจะพบในป่าผลัดใบและเห็ดนมแห้งจะก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาที่มีต้นเบิร์ช เห็ดทั้งสองชอบดินที่เป็นปูนChanterelle (Cantharellus cibarius) เติบโตอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เดือนมิถุนายนจนถึงน้ำค้างแข็งตลอดเวลาและทุกที่แม้ในปีที่แห้งแล้ง

ในยุโรปและรัสเซีย หลายคนชอบเห็ดชานเทอเรลมากกว่าเห็ดชนิดอื่น มีเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ มีสีเหลืองสดใสจึงหาได้ง่าย พวกมันมักจะเจอเป็นกลุ่ม ดังนั้นคุณสามารถรวบรวมพวกมันได้มากมาย แม้แต่คนที่ไม่ค่อยเชี่ยวชาญเรื่องเห็ดก็รู้ว่าเห็ดชานเทอเรลไม่มีพิษ ชานเทอเรลมักปรากฏบนแปลงสวนต่อหน้าพระเยซูเจ้าที่นั่น

ส่วนรสชาติของเห็ดชานเทอเรลนั้น รสชาติและกลิ่นของเห็ดนั้นแม้จะอ่อนแอ เหมาะสำหรับการทอดเนื่องจากทอดเล็กน้อย แต่ควรปรุงร่วมกับเห็ดอื่นที่มีกลิ่นหอมกว่า ที่ตีพิมพ์

การปลูกเห็ดในประเทศโดยเฉพาะเห็ดป่าอาจดูแปลกใหม่และยาก อันที่จริงไม่เป็นเช่นนั้น - คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานและอาหารแสนอร่อยที่รวบรวมในสวนของคุณจะถูกวางไว้บนโต๊ะของคุณในไม่ช้า มาดูวิธีการปลูกเห็ดในสวนของคุณกัน

การเลือกที่นั่ง

ในการเพาะเห็ดบนไซต์ คุณต้องเลือกสถานที่ที่คล้ายกับป่าให้มากที่สุด: ต้นไม้เหล่านั้น (ผลัดใบหรือต้นสน) ควรเติบโตที่นั่น ถัดจากสายพันธุ์ที่คุณเลือกชอบที่จะปลูก บ่อยครั้งที่ชื่อของสายพันธุ์พูดถึงพื้นที่ใกล้เคียงที่ดีที่สุด: เห็ดชนิดหนึ่ง, แอสเพน ฯลฯ หากคุณวางแผนที่จะปลูกเห็ดนมให้เลือกสถานที่ใกล้ต้นป็อปลาร์วิลโลว์หรือต้นเบิร์ช

สำหรับเห็ดพอชินีเพื่อนบ้านที่เหมาะสมคือต้นโอ๊ก, บีช, ฮอร์นบีม, พระเยซูเจ้า ไม่ควรปลูกพืชผลทางการเกษตร - พื้นที่ใกล้เคียงดังกล่าวจะส่งผลเสียต่อเห็ดที่ปลูก หากไม่มีต้นไม้ป่าในพื้นที่ คุณสามารถใช้พื้นที่ด้านที่ร่มรื่นของอาคารไม้ได้ ด้วยสายพันธุ์ที่เพาะเลี้ยงมายาวนาน เช่น เห็ดนางรมและแชมปิญอง จึงมีความยุ่งยากน้อยลง สิ่งสำคัญคือสถานที่นี้มีร่มเงาและชื้น

วิธีการปลูก

ลองพิจารณาวิธีการปลูกเห็ดป่าในประเทศหลายวิธี

ข้อพิพาท

ในการเพาะเห็ดโดยใช้สปอร์ คุณไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรเป็นพิเศษ เพราะสามารถเตรียมวัสดุปลูกไว้ที่บ้านได้ จำเป็นต้องพบตัวแทนป่าของสายพันธุ์ที่ต้องการด้วยแคปที่สุกงอมแม้กระทั่งตัวที่มีหนอน: สปอร์พัฒนาในตัวพวกเขานั่นคือเมล็ดเห็ด คุณจะต้องมีภาชนะที่มีน้ำ โดยเฉพาะแม่น้ำหรือฝน ในการเริ่มต้นกระบวนการหมัก คุณต้องเจือจางน้ำตาลสักสองสามช้อนโต๊ะหรือใส่เชื้อจาก kvass ในน้ำ หลังจากนวดหมวกด้วยมือของคุณแล้ว ให้เติมลงในน้ำ คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ควรผสมเป็นเวลาประมาณหนึ่งวันโดยกวนเป็นประจำ เป็นไปได้นานกว่า (บางแหล่งระบุระยะเวลานานถึงหลายสัปดาห์) ใช้ฝาสตาร์ทหลังจากเก็บได้ไม่เกิน 10 ชั่วโมง ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานและยิ่งกว่านั้นคือไม่สามารถแช่แข็งได้ - สปอร์จะตายและจะไม่สามารถเพิ่มจำนวนได้อีกต่อไป

กรองเชื้อจุลินทรีย์ก่อนปลูกและเทของเหลวที่ได้ลงในน้ำสะอาด (1:10) เทสปอร์ที่เจือจางแล้วลงบนแปลงที่เลือก หากคุณปลูกเห็ดในลักษณะนี้ ขอแนะนำให้คลุมด้วยหญ้าในบริเวณที่มีใบไม้ร่วง: หลังจากปลูกเห็ดแล้ว ก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาวเพื่อให้ชั้นหนาขึ้น

เห็ด

การปลูกเห็ดป่าในสวนทำได้โดยการปลูกไมซีเลียม เห็ดชนิดหนึ่งหยั่งรากได้ดีเป็นพิเศษ ด้วยวิธีการปลูกเห็ดในกระท่อมฤดูร้อนนี้ การมีอยู่ของต้นไม้ในป่าจึงมีความสำคัญเป็นพิเศษ ยิ่งกว่านั้น เช่นเดียวกับที่ไมซีเลียมเติบโตในป่า ต้องเตรียมสถานที่ในสวนล่วงหน้า

สำหรับการเพาะพันธุ์น้ำมันด้วยวิธีนี้ คุณต้องเลือกดินที่มีปริมาณปูนขาวสูงและอยู่ใกล้กับต้นสน จริงอยู่ที่ผู้ใส่น้ำมันคนแรกจะต้องรอ 3-4 ปีหลังจากย้ายปลูก แต่พืชผลสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมทุกสามสัปดาห์ เห็ดชนิดหนึ่งที่ปลูกในประเทศมีขนาดใหญ่มากมีแคปสูงถึง 10 ซม.

ไมซีเลียม

คุณสามารถปลูกเห็ดบนไซต์โดยใช้ไมซีเลียมนี่เป็นวิธีการดั้งเดิมที่สุดที่ใช้กันทั่วไปโดยผู้ที่เกี่ยวข้องกับเห็ดนางรมและเห็ดในวัฒนธรรม รวมทั้งในระดับการค้า จำหน่ายไมซีเลียมของเห็ด รวมทั้งเห็ดป่า คุณสามารถเลือกเห็ดพอชินี เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดนม เห็ดชานเทอเรล เห็ดนางรมทุกชนิด เห็ดสีชมพู และอื่นๆ อีกมากมาย

ไมซีเลียมเป็นประเภทปุ๋ยหมัก (ขายพร้อมดินแล้ว) และเมล็ดพืช ในกรณีส่วนใหญ่อย่างท่วมท้น จะใช้ประเภทที่สอง (ถุงเมล็ดยังคงขนส่งได้ง่ายกว่าถุงดิน) ดังนั้นเราจะพิจารณา พื้นที่ที่จำเป็นสำหรับการเพาะเห็ดหรือเห็ดชนิดอื่นๆ มักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เช่นเดียวกับสภาพการปลูกแบบพิเศษ เห็ดตัวแรกจะปรากฏในปีหน้าหลังจากปลูกและจะเริ่มติดผลเต็มที่ใน 2 ปี

ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดและเงื่อนไขการบำรุงรักษา การเก็บเกี่ยวจากไมซีเลียมหนึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ 2 ถึง 5 ปี

ลงจอด

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการหว่านเห็ดคือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน ในการขยายพันธุ์เห็ดในสวนด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น ให้เลือกที่ห่างจากต้นไม้ประมาณ 50 ซม. แล้วเอาชั้นบนสุดออกจากดิน คลุมบริเวณนั้นด้วยส่วนผสมของใบไม้แห้ง ขี้เลื่อย และฝุ่น จากนั้นผสมส่วนผสมเดียวกันกับดินแล้วปิดทับบนชั้นแรก ความหนาของแต่ละชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 10 ซม. จากนั้นให้ใช้ส่วนผสมของไมซีเลียมกับตัวเร่งการเจริญเติบโตที่ด้านบนและกดทับอย่างระมัดระวังหรือวางไมซีเลียมที่นำมาจากป่า โรยดินให้ทั่วบริเวณ รดน้ำให้ดี แล้วปิดด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่น (ปัจจุบันหรือปีที่แล้ว ขึ้นอยู่กับฤดูกาล)

หากต้องการ คุณสามารถหว่านสปอร์หรือไมซีเลียมลงในสารตั้งต้นสำเร็จรูป ซึ่งขายในศูนย์สวนบางแห่ง บางพันธุ์ (เช่น เห็ดนางรม เป็นต้น) จำเป็นต้องเพาะพันธุ์ในตำแหน่งตั้งตรง ดังนั้นจึงต้องใช้กล่องที่มีรูด้านข้างหรือถุงห้อย การหว่านเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาในสภาพอากาศหนาวเย็น

ดูแล

การเพาะเห็ดต้องการการบำรุงรักษาเพียงเล็กน้อย - คุณเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าพื้นที่ของเห็ดนั้นไม่แห้ง ต้องฉีดพ่นพันธุ์ที่ปลูกในแนวตั้งด้วย ในฤดูใบไม้ผลิ สำหรับบางชนิด ขอแนะนำให้เพิ่มสารกระตุ้นการเจริญเติบโตลงในดิน (ถ้าคุณใช้ไมซีเลียมอุตสาหกรรม อาจมีการระบุบนบรรจุภัณฑ์) เห็ดไม่ต้องการอาหารประเภทอื่น นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะคลายดินซึ่งอาจทำให้ไมซีเลียมเสียหายได้

การเก็บเกี่ยว

ดังนั้นเราจึงดูวิธีการปลูกเห็ดในกระท่อมของคุณเอง โดยสรุป เรามาเรียนรู้กฎสำคัญสองสามข้อที่จะมีประโยชน์เมื่อถึงเวลาเลือกเห็ดกัน ไม่ควรถอนเห็ด เพราะอาจทำให้ไมซีเลียมเสียหายจนหยุดออกผล คุณต้องใช้มีดคม ๆ ใกล้โคนขาอย่างระมัดระวัง

แม้ว่าสูตรต้องการเพียงหมวก แต่ให้ตัดทุกอย่างไปที่ราก: ขาที่เหลือจะเน่าและกระบวนการนี้จะครอบคลุมไมซีเลียมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดที่สุกเกินไป - พวกมันสะสมสารอันตรายและสิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้แม้ว่ากระท่อมฤดูร้อนของคุณจะตั้งอยู่ไกลจากธุรกิจหรือทางหลวง ขอแนะนำให้เตรียมพืชผลที่เก็บเกี่ยวหรือเก็บรักษาโดยเร็วที่สุด

วิดีโอ "การเพาะเห็ดในประเทศ"

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้ยินเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการปลูกเห็ดในประเทศ

เห็ดขาวถือเป็นเห็ดที่มีคุณค่าและอร่อยที่สุด การหาเห็ดดังกล่าวในป่าถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมาก สายพันธุ์นี้เติบโตในป่าที่มีอายุอย่างน้อยห้าสิบปี อย่างไรก็ตามความคืบหน้าไม่หยุดนิ่งและชาวสวนได้คิดหาวิธีปลูกเห็ดพอชินีในบ้านในชนบทหรือแปลงสวนด้วยมือของพวกเขาเอง ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีทำทีละขั้นตอนที่บ้าน

เห็ดพอร์ชินีและเงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตในบ้านในชนบทของคุณ

เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีเห็ดพอชินีต้องมีเงื่อนไขบางประการ - ความชื้นในอากาศ 60% ในสภาพแห้งแล้ง แม้แต่ในที่ที่มีความชื้นในดิน เชื้อราก็หยุดเติบโต เนื่องจากร่างกายของเชื้อราไม่ได้รับการปกป้องจากการระเหยจึงทำให้แห้ง

สภาพอุณหภูมิมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตที่ดี สปอร์ของเชื้อราสามารถเติบโตได้ที่อุณหภูมิ +9 องศา แต่อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดที่ดีคือระหว่าง +19 ถึง +27 องศา หากอากาศอบอุ่นและมีฝนตก เห็ดจะเติบโตต่อเนื่องเป็นเวลา 30 วัน เห็ดพอชินีสามารถเติบโตได้สูงถึง 13 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางของฝาของเห็ดดังกล่าวจะอยู่ที่ 17.5 ซม.

อายุขัยของเห็ดคือ 13-15 วัน หลังจากช่วงเวลานี้ ก้านของเชื้อราจะหยุดเติบโต หลังจากผ่านไปสองวัน หมวกจะหยุดเติบโต เมื่อสปอร์เริ่มก่อตัว เชื้อราจะแก่ขึ้น

ในการเพาะเห็ดในประเทศจำเป็นต้องมีสภาพป่าที่ใกล้ชิด

เงื่อนไขการปลูกเห็ดชนิดหนึ่งในแปลงส่วนตัว

เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในป่าสนเช่นเดียวกับในสวนเบิร์ชและในสถานที่ที่ต้นโอ๊กและต้นแอสเพนเติบโต รากของต้นไม้เหล่านี้มีผลดีต่อการเจริญเติบโตของไมซีเลียม ควรคำนึงถึงคุณลักษณะนี้เมื่อปลูกเห็ดชนิดหนึ่งในแปลงส่วนตัว จำเป็นต้องปลูกไมซีเลียมในสวนในบริเวณที่ต้นสนหรือต้นสนเติบโต เรซินของต้นไม้เหล่านี้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อที่ก่อให้เกิดโรคได้โดยรอบ

เห็ดชนิดหนึ่งไม่สามารถยืนบริเวณใกล้เคียงกับไม้ผล! ไมซีเลียมของเห็ดไม่หยั่งรากใกล้พวกมัน!

หากไม่มีต้นสนในสวน คุณสามารถวางไมซีเลียมไว้ข้างอาคารต้นสนได้

เห็ดจะเติบโตในสวนถ้าคุณเลือกสถานที่ที่เหมาะสมห่างจากไม้ผล

เทคโนโลยีการเพาะเห็ดในห้องใต้ดินที่บ้าน

ไม่จำเป็นต้องสร้างแสงเพิ่มเติมสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ด ดังนั้นพวกเขาสามารถปลูกได้ง่ายที่บ้านในห้องใต้ดินหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเพาะปลูก เห็ดชนิดหนึ่งที่ปลูกในห้องใต้ดินจะแตกต่างจากเห็ดที่ปลูกในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติโดยอาศัยหมวกสีอ่อนเท่านั้น

เมื่อเตรียมห้องสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่งคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• พื้น ผนัง และเพดานต้องคอนกรีต;
• ผนังควรล้างด้วยปูนขาวด้วยการเติมคอปเปอร์ซัลเฟต สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ไมซีเลียมติดเชื้อทุกชนิด
• จัดให้มีการระบายอากาศเพิ่มเติม
• ควรรักษาอุณหภูมิในห้องใต้ดินจาก +12 ถึง +15 องศา
• ความชื้นในห้องใต้ดินต้องมีอย่างน้อย 80%หากความชื้นต่ำกว่าอัตราที่กำหนด ให้เพิ่มความชื้น
• ควรปิดช่องระบายอากาศด้วยมุ้งเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปในห้องใต้ดิน

ในการเพาะเห็ดจำเป็นต้องเตรียมวัสดุพิมพ์ อาจประกอบด้วยเปลือกเมล็ดทานตะวัน ก้านข้าวโพดแห้ง หรือขี้เลื่อยไม้ผลัดใบ เช็ดพื้นผิวให้แห้งเพื่อไม่ให้เกิดราหรือเน่า รักษาด้วยน้ำร้อน

สำหรับการปลูกเห็ดชนิดหนึ่ง ควรใช้ไมซีเลียมที่ปลูกในห้องปฏิบัติการพิเศษจะดีกว่า คุณสามารถลองปลูกเมล็ดพันธุ์จากไมซีเลียมที่นำมาจากป่าได้ แต่ในกรณีนี้ไม่รับประกันผลลัพธ์ที่เป็นบวก

ในห้องใต้ดิน เห็ดสามารถปลูกในกระถางได้ด้วยซ้ำ

ทางที่ดีควรปลูกเห็ดพอชินีในกล่องที่เต็มไปด้วยสารตั้งต้น ในการเตรียมพื้นผิวคุณจะต้อง:

• หญ้าแห้ง;
• เปลือกเมล็ดทานตะวัน
• ขี้เลื่อย

ฆ่าเชื้อวัสดุพิมพ์แล้วจัดวางเป็นชั้นๆ ในกล่อง วางกล่องบนชั้นวางโดยเว้นระยะห่าง 7 ซม. ไมซีเลียมฝังอยู่ในพื้นผิว 5 ซม. อุณหภูมิห้องควรอยู่ที่ 24 องศาความชื้น 88% ไม่จำเป็นต้องระบายอากาศในห้องในขั้นตอนนี้ หลังจากการถ่ายภาพครั้งแรกปรากฏขึ้น ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 10 องศาแล้วเริ่มระบายอากาศในห้อง

การรดน้ำจะดำเนินการวันละสองครั้งด้วยขวดสเปรย์ น้ำเพื่อการชลประทานควรอุ่น เปิดไฟหกชั่วโมงต่อวัน หลังจาก 21 วัน คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้

การปลูกด้วยไมซีเลียม

หากไมซีเลียมถูกนำตัวไปในป่าเพื่อปลูกในกระท่อมฤดูร้อนก็ควรระลึกไว้เสมอว่าจะต้องปลูกไว้ใต้ต้นไม้ในสายพันธุ์เดียวกันมิฉะนั้นจะไม่หยั่งราก ในการปลูกไมซีเลียมจำเป็นต้องขจัดชั้นบนสุดของดินด้วยรัศมี 70 ซม. จากลำต้นใต้ต้นไม้ ความลึกของชั้นที่ถอดออกควรอยู่ที่ 26-28 ซม. เติมช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยวัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้:

• ดินใต้ต้นไม้
• ใบและเข็มสน
• เปลือกของต้นไม้ที่ปลูกไมซีเลียม

การปลูกเห็ดพอชินีในระดับอุตสาหกรรม

วางไมซีเลียมลงบนส่วนผสมนี้แล้วโรยด้วยดินผสมทรายและเข็มสน กดเบาๆ จากนั้นเทดินจากกระป๋องรดน้ำและรอให้เห็ดตัวแรกปรากฏขึ้น

คุณยังสามารถปลูกเห็ดจากหมวก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้รวบรวมฝาเห็ด 10 อันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12-14 ซม. หมวกไม่ควรเป็นหนอน ถัดจากต้นไม้ที่เก็บเห็ด ให้รวบรวม:

• ดินบางส่วน;
• เข็ม;
• ออกจาก;
• กิ่งไม้

สิ่งนี้จำเป็นเมื่อหว่านเมล็ด ล้างหมวกที่สะสมไว้ วางในถังน้ำแร่ หรือน้ำที่เก็บระหว่างฝนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นวดหมวกจนเนียน คุณสามารถบดมันผ่านตะแกรง แยกน้ำใส่ภาชนะแล้วเริ่มเตรียมเตียง

ต้องคลายชั้นบนสุดของดินข้างต้น เทน้ำที่เหลือจากการแช่เห็ดฝาง หลังจากดูดซับความชื้นแล้วคุณต้องกระจายหมวกที่หลุดลุ่ยให้ทั่วพื้นผิวโรยด้วยดินใต้ต้นไม้ต้นนี้แล้วเทน้ำด้านบน ดินจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอในระดับปานกลาง ปริมาณการใช้น้ำใต้ต้นไม้ต้นเดียวคือ 40 ลิตร อุณหภูมิของน้ำเพื่อการชลประทานต้องตรงกับอุณหภูมิแวดล้อม

เมื่อเพาะเห็ดจากแคปต้องเลือกผลสุก

เจือจางด้วยสารละลาย

ในการเพาะเห็ดด้วยวิธีการแก้ปัญหา คุณต้องนำเห็ดที่สุกแล้วมาสับให้ละเอียด ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะและเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะลงในเห็ดสับ เทน้ำลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเทสารละลายนี้ใกล้ต้นไม้ เมื่อสารละลายนี้รวมกับรากของต้นไม้ จะเกิดรากของเชื้อราขึ้น หลังจากสองฤดูกาล สามารถเก็บเกี่ยวเห็ดพอชินีได้เป็นครั้งแรก

โดยวิธีการปลูกฝังในกระท่อมฤดูร้อน

ในการเพาะเห็ดด้วยวิธีนี้ คุณต้อง:

1. รวบรวมเห็ดอ่อนและสับละเอียด
2. วางเห็ดสับละเอียดไว้ข้างต้น
3. โรยด้วยน้ำปริมาณมาก ปริมาณการใช้น้ำต่อต้นคือ 40 ลิตร
4. พืชผลแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 12 เดือน

เตียงเตรียมเพาะเห็ดแบบฝัง

การใช้ไมซีเลียมในสวน

หากซื้อไมซีเลียมในร้านเฉพาะก็สามารถปลูกได้ในเดือนพฤษภาคม การหว่านเมล็ดในการหว่านไมซีเลียมสามารถทำได้จนถึงเดือนกันยายน

วิธีการปลูก. เทคโนโลยีสำหรับผู้เริ่มต้น:

1. ต้องเลือกสถานที่ปลูกใต้ต้นไม้ซึ่งมีความชื้นและแสงสว่างเพียงพอ บนพื้นที่ 3 ตร.ว. เมตร จำเป็นต้องถอดชั้นดินด้านบนออก 30 ซม. (ชุดไมซีเลียมออกแบบมาสำหรับพื้นที่ดังกล่าว)
2. เราเรียงชั้นของเข็มสนด้านล่างใส่ใบและเปลือกไม้จากต้นไม้ซึ่งเห็ดพอชินีเติบโต ชั้นครอกควรมีอย่างน้อย 10 ซม.
3. โรยด้วยฮิวมัส
4. ผสมไมซีเลียมกับทรายแล้วหว่านลงบนผ้าปูที่นอนที่เตรียมไว้ เพื่อป้องกันการชะล้างไมซีเลียม จะต้องโรยด้วยฮิวมัสที่ด้านบน ชั้นของฮิวมัสควรมีความหนาอย่างน้อย 4.5 ซม.
5. รดน้ำพื้นที่ด้วยการชลประทานแบบหยด หากไม่มีการรดน้ำคุณสามารถใช้กระป๋องรดน้ำได้
6. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินในสวนไม่แห้ง

ไม่นาน ไมซีเลียมก่อตัวขึ้นที่จุดลงจอด ด้วยวิธีการเพาะปลูกนี้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดจากที่เดียวเป็นเวลาห้าปี

เมื่อปลูกเห็ดพอชินีจากไมซีเลียม คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตที่น่าประทับใจได้

การสืบพันธุ์ของเห็ดชนิดหนึ่งโดยสปอร์ในสวน

หากเห็ดโตขึ้นเล็กน้อยก็สามารถคูณด้วยสปอร์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำเห็ดสุกแล้วเลือกเนื้อทั้งหมดจากฝา... มีลักษณะเป็นฟองน้ำในโครงสร้าง เนื้อนี้มีสปอร์ของเชื้อรา สับเนื้อด้วยมีดหรือบดในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางมวลที่ได้ลงในขวดขนาดสองลิตรเติมน้ำตาล 3 ช้อนชา, ยีสต์ขนมปัง 20 กรัม, เทส่วนผสมนี้กับฝนหรือน้ำแร่แล้ววางในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 10-14 วัน

เพิ่มเติม 150 กรัม เจือจางของเหลวที่เกิดขึ้นในน้ำ 10 ลิตรกรองผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทลงในกระป๋องรดน้ำ หยดสารละลายนี้ใกล้ต้นไม้ที่กำลังปลูก คุณยังสามารถรดน้ำสตรอเบอรี่ที่เพิ่งปลูกใหม่ได้

เพื่อให้สปอร์ซึมลึกลงไปในดิน จำเป็นต้องหลั่งน้ำฝนไว้ด้านบน สถานที่ปลูกสปอร์ต้องชื้น สำหรับฤดูกาลหน้าคุณสามารถเก็บเห็ดได้

ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของการปลูกเห็ดชนิดหนึ่งโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเจริญเติบโตและการปฏิบัติตามคำแนะนำการเพาะเห็ดนั้นค่อนข้างสมจริง