องุ่นพันธุ์ใดบ้างที่ปลูกในดินแดนครัสโนดาร์

ดินแดนครัสโนดาร์ถือเป็นอุดมคติในแง่ของสภาพภูมิอากาศสำหรับการปลูกองุ่น แต่ถึงกระนั้นก็ยังจำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ยอดเยี่ยม

ประวัติการปลูกองุ่นในดินแดนครัสโนดาร์

การกล่าวถึงไร่องุ่นครั้งแรกในอาณาเขตที่ปัจจุบันเป็นที่ตั้งของบานบานสมัยใหม่นั้นเทียบเท่ากับศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช ชาวกรีกเต็มใจแบ่งปันความลับของการผลิตไวน์และการปลูกองุ่นกับชาวสลาฟ เมื่อเวลาผ่านไป เมืองหลวงก็เริ่มพูดถึงไวน์ของดินแดนครัสโนดาร์

องุ่นมีการปลูกในบานมาช้านาน

ในศตวรรษที่ 15 ได้มีการตัดสินใจสนับสนุนอุตสาหกรรมนี้ในระดับรัฐเพื่อการพัฒนาต่อไป หลายพันธุ์นำเข้าจากฝรั่งเศสไปยังบานบาน แต่บริเวณใกล้เคียงกับจอร์เจียมีอิทธิพลต่อการพัฒนาการผลิตไวน์มากกว่า

ในช่วงสงครามกับตุรกี ไร่องุ่นหายไปในดินแดนที่ถูกยึดครอง และหลังจากสิ้นสุดสงครามอันเหน็ดเหนื่อยในช่วงศตวรรษที่ 19 การปลูกองุ่นก็เริ่มฟื้นคืนชีพ การพัฒนาถูกควบคุมโดย D.V. Pilenko (พลโทแห่งกองทัพรัสเซีย) ด้วยความช่วยเหลือของนักปฐพีวิทยาเช็ก F.I. Heyduk พวกเขาวางไร่องุ่นซึ่งยังคงทำงานอยู่ในดินแดนครัสโนดาร์ ในปี 1970 สหภาพโซเวียตเป็นผู้ผลิตไวน์รายใหญ่อันดับสาม

วิดีโอ: ชาวเมืองบานเลือกใช้องุ่น

พันธุ์องุ่นที่ดีที่สุดสำหรับการเพาะปลูกทางตอนใต้ของรัสเซีย

ดินแดนครัสโนดาร์มีสภาพอากาศค่อนข้างอบอุ่น แต่องุ่นบางพันธุ์ยังสามารถแช่แข็งได้เนื่องจากฤดูหนาวที่มีหิมะตกเล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาจึงฝึกคลุมองุ่นด้วยวัสดุต่างๆ

มีการปลูกองุ่นหลากหลายสายพันธุ์ในดินแดนครัสโนดาร์ รวมถึงองุ่นที่ใช้ในการผลิตไวน์ด้วย

ในฐานะเพื่อนบ้านที่อาศัยอยู่ในคูบานมาระยะหนึ่ง ชาวสวนหลายคนเลือกพันธุ์ต้นและพันธุ์ที่ไม่ได้เปิดไว้ร่วมกัน แต่ในขณะเดียวกัน หลายคนก็ใช้เส้นใยเกษตรเป็นที่พักพิง ฤดูหนาวเป็นสิ่งที่คาดเดาไม่ได้มาก แม้ว่าจะกินเวลาเพียง 1–1.5 เดือนเท่านั้น อุณหภูมิสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่ 15 ° C ถึง -10 ° C แม้ว่าจะมีบางกรณีที่น้ำค้างแข็งถึง -25 ° C

ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรักษาพืชจากศัตรูพืช พวกมันพัฒนาอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและชื้น พื้นที่ขนาดใหญ่ของไร่องุ่นสามารถตายได้เนื่องจากพวกเขา

มีการปลูกองุ่นหลายพันธุ์บนแปลงโดยเลือกองุ่นที่เหมาะสมที่สุดผ่านการทดลอง เพื่อนบ้านของฉันมีสามพันธุ์ที่ชอบ:

• Nastya (หรืออาร์เคเดีย) ความหลากหลายในช่วงต้นและทนต่อความเย็นจัด แต่ก็ยังดีกว่าที่จะคลุมไว้ในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง ติดผลดีมาก;
• โรชฟอร์. พันธุ์ต้นที่มีองุ่นพวงใหญ่
• Novocherkassk หวาน มันให้ผลผลิตที่ดีและทนต่อโรคส่วนใหญ่

องุ่นพันธุ์ Krasnodar Selection

ผลผลิตที่ดีที่สุดสามารถหาได้จากพันธุ์ที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศและองค์ประกอบของดิน สำหรับดินแดนครัสโนดาร์ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือความหลากหลายของสถานีทดลองปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ในโซน Anapa (AZOSViV) พวกเขาโดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและคุณภาพของผลเบอร์รี่

AZOS ไม่เพียงแต่ผลิตไวน์ที่มีความหลากหลายทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังผลิตโรงอาหารซึ่งแตกต่างกันในแง่ของวุฒิภาวะ ในขณะเดียวกันก็เหมาะสำหรับเขตภูมิอากาศดินของดินแดนครัสโนดาร์และมีภูมิต้านทานต่อโรคเชื้อราส่วนใหญ่

อันเป็นผลมาจากความอุตสาหะและการทำงานที่ยาวนานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ AZOS ใบรับรองลิขสิทธิ์ในปี 2554 ได้รับจากพันธุ์ต่างๆ:

• แฟนตาซี. "พ่อแม่" - พันธุ์ Yangi Er และ Criulyansky เถามีใบขนาดใหญ่กลมสีเขียวอ่อน ส่วนล่างไม่มีขน ดอกไม้เป็นกะเทย พวงมีความหนาแน่นปานกลาง น้ำหนักประมาณ 450-500 กรัม ผลผลใหญ่เป็นวงรียาว เมื่อสุกจะมีสีชมพูสดใส เนื้อฉ่ำอยู่ใต้ผิวหนังหนาแน่นมี 1-2 เมล็ด รสชาติกลมกล่อมพร้อมความเปรี้ยวสดชื่น ปริมาณน้ำตาลถึง 180 g / dm3 โดยมีค่าความเป็นกรดเฉลี่ย 6.5 g / dm3 ความหลากหลายเป็นของต้น ทนต่อความเย็นจัดได้ถึง -20 °C และเชื้อราสีเทา ผลผลิตสูงถึง 130–160 กก. / เฮกแตร์ เกษตรกรชื่นชมมันสำหรับการติดผลและการขนส่งที่มั่นคง
• ผู้ชนะ ความหลากหลายได้รับการอบรมโดยการข้ามมัสกัตแห่งฮัมบูร์กและนิมรัง ใบในฤดูร้อนมีสีเขียวเข้มขนาดใหญ่กลมผ่ากลาง ดอกไม้เป็นกะเทย พวงเป็นรูปกรวยที่มีฐานกว้าง น้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 500 กรัม บันทึกน้ำหนักสูงสุด 1 พวง - 3 กก. ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลมขนาดใหญ่สีแดงเข้ม พบเนื้อเนื้ออยู่ใต้ผิวหนังที่หนาแน่น ผู้ชนะเป็นของพันธุ์สุกเร็ว การติดผลเกิดขึ้นในปีที่ 3-4 ผลผลิตเฉลี่ย - 125 กก. / เฮกแตร์ ความหลากหลายมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ไม่ดีและไม่สามารถงอกใหม่ได้ดีหลังจากเกิดความเสียหาย ทนต่อศัตรูพืชและโรคได้ปานกลาง เบอร์รี่ไม่ได้แตกต่างกันในด้านความสามารถในการขนส่ง ดังนั้นจึงส่วนใหญ่ใช้สำหรับการอนุรักษ์ สด และสำหรับการอบแห้ง รสชาติของผลไม้อยู่ที่ประมาณ 8.8 คะแนน
• ทามัน. ได้จากการข้ามพันธุ์ของพระคาร์ดินัลและคริวยันสกี้ ใบมีขนาดใหญ่รูปหยดน้ำ ขนดกกระจัดกระจายของด้านหลัง ไม่จำเป็นต้องผสมเกสร พวงหลวมรูปกรวยกว้างน้ำหนักเฉลี่ย - 570 กรัมผลเบอร์รี่มีสีแดงเข้มฉ่ำมีรูปร่างเป็นวงรี คะแนนความอร่อย 9 คะแนน ความหลากหลายเป็นของช่วงต้นสุก ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชในท้องถิ่นได้ดี ให้ผลผลิตประมาณ 150 กก./เฮกตาร์
• ขาวเร็ว. ความหลากหลายได้รับการอบรมโดยการข้ามไข่มุกแห่งซาบาและลูกผสมซามาร์คันด์ ดอกไม้เป็นกะเทย พวงมีขนาดใหญ่มีรูปทรงกรวยกว้าง น้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 400 ถึง 850 กรัม ผลเบอร์รี่มีสีขาวเหลืองขนาดใหญ่รูปไข่ น้ำหนักของเบอร์รี่หนึ่งผลสูงถึง 5-6 กรัม ผิวหนังบางและยืดหยุ่น แต่แข็งแรงเพียงพอ ตามระยะเวลาการสุกจะจัดเป็นพันธุ์ต้น ผลผลิตคือ 130 กก. / เฮกแตร์ ความหลากหลายได้รับการชื่นชมจากรสชาติ (คะแนนที่ชิม 8.9 คะแนน) และลักษณะของผลเบอร์รี่ ข้อเสียรวมถึงความต้านทานน้ำค้างแข็งต่ำ
• ทับทิม AZOS ไม่จำเป็นต้องใช้แมลงผสมเกสรสำหรับความหลากหลาย มันมีดอกกะเทย กระจุกรูปกรวยขนาดกลาง น้ำหนักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 190 ถึง 240 ก. ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลม สีน้ำเงินเข้ม มีเนื้อแน่น Ruby AZOS เป็นพันธุ์กลางฤดู ความต้านทานโรคและน้ำค้างแข็งอยู่ในระดับปานกลาง ความหลากหลายได้รับการชื่นชมจากรสชาติ คะแนนการชิมอยู่ที่ 9.8 คะแนน

คลังภาพ: องุ่นพันธุ์ในดินแดนครัสโนดาร์

พันธุ์ที่ไม่ครอบคลุม

พันธุ์ที่ไม่ครอบคลุมเป็นแนวคิดที่มีเงื่อนไขซึ่งขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูกโดยตรง หากมีหิมะตกเล็กน้อยในฤดูหนาวไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นการดีกว่าที่จะปกป้องเถาวัลย์จากน้ำค้างแข็ง คุณไม่สามารถสร้างที่พักพิงที่มั่นคงได้ แต่เพียงแค่โรยด้วยใบไม้แห้งหรือคลุมด้วยใยแก้ว

จากพันธุ์ที่ไม่ครอบคลุมสำหรับการเพาะปลูกในดินแดนครัสโนดาร์สามารถแยกแยะสิ่งต่อไปนี้:

• การพัฒนาอามูร์ พันธุ์สุกปานกลางที่มีความทนทานต่อความเย็นจัดถึง -40 ° C โรคเน่าและแมลงเสียหาย ไวน์และน้ำผลไม้ทำจากราสเบอร์รี่สีเข้ม
• คริสตัล. ถ่ายโอนน้ำค้างแข็งลงไปที่ -29 ° C ทนต่อโรคราน้ำค้างและโรคราน้ำค้าง ผลมีสีขาวหรือเขียวเข้ม ใช้ทำไวน์
• พลาตอฟสกี มีชื่อที่สอง - Early Dawn ความหลากหลายนั้นเร็วมากสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -29 ° C ผลเบอร์รี่มีสีขาวในกลุ่มขนาดกลาง เพื่อเพิ่มผลผลิตแนะนำให้เอาลูกเลี้ยงและกิ่งก้านที่อ่อนแอออก
• อเมทิสต์. พันธุ์ต้นที่มีภูมิคุ้มกันต่อโรคและสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -32 องศาเซลเซียส ผลเบอร์รี่สีม่วงเข้มจะเริ่มสุกในปลายเดือนสิงหาคมและกันยายน
• เคย์ เกรย์. ความหลากหลายนั้นสุกเร็วซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง -42 ° C หน่อนั้นทรงพลังและแข็งแรง แต่ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและมีรสชาติเฉพาะของอิซาเบลลา ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคราน้ำค้างเน่าดำและเทา ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการผลิตไวน์แห้ง
• ปริศนาของชารอฟ ความหลากหลายที่ให้ผลผลิตปานกลางที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -34 ° C ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มมีกลิ่นสตรอเบอร์รี่ ในเงื่อนไขของดินแดนครัสโนดาร์ขอแนะนำให้ใส่ใจกับการป้องกันออยเดียม
• มอริส เอิร์ลลีย์. ความต้านทานความเย็นจัดของความหลากหลายนั้นสูงถึง -36 ° C ผลเบอร์รี่มีสีม่วงเข้มใกล้กับสีดำ เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน เพื่อให้ผลเบอร์รี่สุกเร็วขึ้น ใบทั้งหมดจะถูกลบออกรอบเถาวัลย์
• องอาจ พันธุ์ต้นที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -46 องศาเซลเซียส ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กสีน้ำเงินเข้ม กระจุกมีขนาดกลางและค่อนข้างหนาแน่น ผลเบอร์รี่มีการบริโภคสดใช้ทำน้ำผลไม้และไวน์

คลังภาพ: พันธุ์องุ่นที่ปลูกโดยไม่มีที่พักพิง

พันธุ์ต้น

เงื่อนไขของดินแดนครัสโนดาร์ทำให้สามารถปลูกองุ่นในช่วงเวลาที่สุกต่างกันได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถกินผลเบอร์รี่สดได้ 3 เดือน

ชาวบานแนะนำให้มีเถาวัลย์หลายช่วงสุกที่แตกต่างกัน เป็นการดีถ้าพวกมันมีสีและขนาดของผลเบอร์รี่ต่างกันรวมถึงรสชาติด้วย ดังนั้นคุณสามารถแบ่งผลเบอร์รี่ตามวัตถุประสงค์ได้ บางชนิดเหมาะสำหรับการบริโภคสด บางชนิดจะทำน้ำผลไม้แสนอร่อย และบางชนิดสามารถเก็บความสดได้นานถึง 3 เดือน นี่คือสิ่งที่ชาวบ้านทำ

พันธุ์แรกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในดินแดนครัสโนดาร์ ได้แก่ :

• ไข่มุกซาบะ. ผลเบอร์รี่สุกในปลายเดือนกรกฎาคม หลังจากปลูกจะเริ่มมีผลใน 2-3 ปี ทนต่อโรคเชื้อรา รสเบอร์รี่ได้รับคะแนน 8.1 ในระดับ 10 คะแนน
• แมเดลีน แองเจวิน. ผลเบอร์รี่เริ่มสุกตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคม ปริมาณและคุณภาพของพืชผลขึ้นอยู่กับการผสมเกสร พันธุ์ Shasla ถือว่าดีที่สุด น้ำหนักพวงอยู่ระหว่าง 120 ถึง 230 กรัม รสชาติประมาณ 7.6 คะแนน แนะนำให้ปลูกในภาคเหนือของดินแดนครัสโนดาร์
• ชาสลา ไวท์. เริ่มสุกในกลางเดือนสิงหาคม ติดผลแล้วในปีที่ 2 หลังจากปลูก ช่อมีน้ำหนักประมาณ 150 กรัม รสชาติประมาณ 7.6 คะแนน ผลเบอร์รี่ไม่เพียงใช้เพื่อการบริโภคในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเพื่อการส่งออกอีกด้วย พวกเขามีคุณภาพการรักษาที่ดีและการขนส่ง
• ชาสลาลูกจันทน์เทศ. พบบ่อยมากในหมู่ผู้ผลิตไวน์มือสมัครเล่นในดินแดนครัสโนดาร์ การสุกจะเริ่มขึ้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม ทนต่อโรคเชื้อรา เริ่มมีผลหลังจากปลูกใน 2-3 ปี ผลเบอร์รี่สามารถขนส่งได้ปานกลางและส่วนใหญ่ใช้สำหรับการบริโภคในท้องถิ่น รสชาติได้คะแนน 8.3 คะแนน
• ชัช. เริ่มสุกในทศวรรษที่สามของเดือนสิงหาคมมันมีดอกเพศเมียดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้แมลงผสมเกสรใกล้เคียง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ Chasselas น้ำหนักเฉลี่ยของพวงคือ 410 กรัม (บางพวงถึง 600 กรัม) ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการบริโภคในท้องถิ่นและการผลิตเนื่องจากการขนส่งไม่ดี
• มัสกัตฮังการี การสุกจะเริ่มขึ้นในปลายเดือนสิงหาคม ติดผลเต็มที่ 4-5 ปีหลังปลูก พวงมีขนาดเล็ก น้ำหนักของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 60 ถึง 220 กรัมรสชาติอยู่ที่ 8.6 คะแนน ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการบริโภคในท้องถิ่นและการผลิตน้ำผลไม้ซึ่งมีรสอ่อนและกลิ่นน้ำผึ้งในกลิ่นหอม ไม่แนะนำให้ปลูกในพื้นที่ที่มีฝนตกชุก น้ำส่วนเกินอาจทำให้ผลเบอร์รี่แตกได้

คลังภาพ: พันธุ์องุ่นต้นสำหรับดินแดนครัสโนดาร์

พันธุ์ปลาย

พันธุ์ปลายปลูกส่วนใหญ่ในภาคใต้ของภูมิภาค ฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงและสั้นเป็นที่ต้องการสำหรับการติดผลที่ดี เถาทั้งหมดสามารถตายได้อย่างสมบูรณ์จากน้ำค้างแข็ง หากการทำให้สุกที่อุณหภูมิต่ำกว่า 20 ° C ผลเบอร์รี่จะมีขนาดเล็กและไม่มีรส

พันธุ์ปลายทั่วไปที่ปลูกในดินแดนครัสโนดาร์ ได้แก่ :

• ดอนสกอย ขาว. มีระยะสุก 150-155 วัน ผลเบอร์รี่มีสีเขียวเหลืองขนาดใหญ่รูปไข่ เนื้อมีความกรอบและรสชาติดี ดอกไม้เป็นตัวเมีย ดังนั้นการผสมเกสรจึงเป็นสิ่งจำเป็น สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับความหลากหลายนี้คือ Senso และ White หรือ Hamburg Muscat
• คาราบูนู. ผลเบอร์รี่รูปไข่ขนาดใหญ่ สีเหลืองมีโทนสีเขียว พวกเขามีรสหวานอมเปรี้ยวและเนื้อกรุบกรอบ กลุ่มใหญ่มีการขนส่งที่ดี ผลผลิตดีทุกปีไม่มีการลอกของผลเบอร์รี่และการไหลของดอก ต้องการที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว
• มอลโดวา ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ (น้ำหนักประมาณ 55 กรัม) มีสีม่วงเข้ม ใต้ผิวหนังหนาแน่นเป็นเนื้อกรอบๆ พวงมีน้ำหนักเฉลี่ย 400 กรัม พันธุ์นี้ทนต่อการขนส่งได้ดีและมีคุณภาพการเก็บรักษาสูงถึง 180 วัน ทนต่อโรคราน้ำค้างและโรคราน้ำค้าง
• นิมรัง. ถือเป็นหนึ่งในพันธุ์โต๊ะที่ดีที่สุดในโลก ดอกไม้เป็นเพศเดียวกัน พันธุ์ Black Kishmish, Saperavi, ฮังการี Muscat เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมเกสร ผลเบอร์รี่เป็นวงรีขนาดใหญ่สีขาวเหลืองมีสีชมพู คุณภาพการเก็บรักษาและการขนส่งของผลไม้อยู่ในระดับสูง ส่วนใหญ่จะใช้สดสำหรับทำน้ำผลไม้และไวน์สำหรับการทำให้แห้ง
• โอเดสซาสีดำ ผลเบอร์รี่มีขนาดกลางกลมมีสีดำและมีสีพิวรีน เนื้อมีความฉ่ำและมีรสเชอร์รี่ที่ค้างอยู่ในคอ พวงมีขนาดเล็กน้ำหนักประมาณ 200 กรัมความหลากหลายมีความต้านทานน้ำค้างแข็งเพิ่มขึ้นและสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -22 ° C
• ไทฟีสีชมพู เป็นพันธุ์ไม้ที่มีค่าที่สุดชนิดหนึ่ง ผลเบอร์รี่มีสีชมพูเข้มมีรูปร่างเป็นวงรี เนื้อแน่นและกรอบ มีอัตราส่วนของน้ำตาลและกรดที่กลมกลืนกัน พวงมีขนาดใหญ่น้ำหนักตั้งแต่ 500 ถึง 800 กรัม

คลังภาพ: องุ่นพันธุ์สุกตอนปลาย

ความคิดเห็น

การปลูกองุ่นในดินแดนครัสโนดาร์ทำได้ง่ายกว่ามากเมื่อเทียบกับภูมิภาคอื่นของรัสเซีย แม้จะมีสภาพอากาศที่อบอุ่น แต่ก็มีลักษณะเฉพาะบางอย่างที่นี่ ดังนั้นการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสามารถเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงความใกล้ชิดของบางพันธุ์ด้วย

 

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าองุ่นเป็นพืชที่ปลูกในประเทศทางใต้เท่านั้น ความคิดเห็นนี้ผิดพลาดและไม่เกี่ยวข้องในวันนี้ ขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ในประเทศและต่างประเทศช่วงของพันธุ์จะเติมเต็มเป็นระยะด้วยการพัฒนาใหม่ ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศที่แตกต่างกัน ข้อมูลที่แสดงด้านล่าง

การปลูกองุ่นในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัสเซีย

อาณาเขตของรัสเซียกว้างใหญ่ ดังนั้นสภาพอากาศในภูมิภาคจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก ในหลายพื้นที่ของประเทศ พืชผลเช่นองุ่นประสบความสำเร็จในการปลูก นอกจากนี้เถาวัลย์ไม่โอ้อวดต่อดินยกเว้นอย่างเดียวคือน้ำเกลือและพื้นที่ชุ่มน้ำ ก่อนปลูกต้นกล้าดินจะได้รับปุ๋ยอินทรีย์ ก็เพียงพอที่จะทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ปีละครั้ง เมื่อเลือกสถานที่ควรพิจารณาว่าวงจรชีวิตของพืชอยู่ที่ประมาณ 25-30 ปี ดังนั้นจึงควรทำการเยื้อง 1.5 เมตรจากผนังรั้วและอาคาร เวลาปลูกที่ดีที่สุดคือฤดูใบไม้ร่วงคือ กันยายน. แต่เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาค

ชาวสวนจำนวนมากมีส่วนร่วมในการปลูกองุ่นทั้งในภาคใต้ของรัสเซียและในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศเลวร้าย

ในการกำจัดการเก็บเกี่ยวที่ดีออกจากเถาวัลย์อย่างสม่ำเสมอ คุณต้องเลือกพันธุ์ที่แนะนำสำหรับการปลูกในบางสภาวะ

ภูมิภาคครัสโนดาร์

สภาพภูมิอากาศของดินแดนครัสโนดาร์ถือว่าเหมาะสำหรับองุ่นดังนั้นพันธุ์ที่ดีที่สุดจึงปลูกในดินแดนนี้ อัตราส่วนวันที่อากาศอบอุ่นต่อปี ปริมาณน้ำฝนเฉลี่ยและแสงแดดเป็นรากฐานที่ดีสำหรับการติดผลในไร่องุ่นที่มั่นคง

ผลผลิตองุ่นหลักมีความเข้มข้นในเขตอานาโปตามัน พืชผลที่เก็บเกี่ยวถูกแจกจ่ายไปยังอุตสาหกรรมอื่น ๆ เพื่อการแปรรูปและตลาดเพื่อการบริโภคสด เวลาเก็บเกี่ยวเริ่มตั้งแต่ทศวรรษที่สามของเดือนกรกฎาคมจนถึงกลางเดือนตุลาคม

ในดินแดนครัสโนดาร์ องุ่นปลูกได้ทั้งแบบเปิดโล่งและใช้ที่กำบัง

เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการพันธุ์ทั้งหมดที่ปลูกในอาณาเขตของดินแดนครัสโนดาร์เนื่องจากไร่องุ่นได้รับการเติมเต็มอย่างต่อเนื่องด้วยการพัฒนาใหม่ของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ วัฒนธรรมประเภทต่อไปนี้ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด:

Madeleine Angevin

องุ่น Madeleine Angevin

พืชที่แข็งแรงด้วยระยะเวลาที่สุกเร็ว การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในกลางเดือนสิงหาคม ผลผลิตขึ้นอยู่กับคุณภาพของการผสมเกสร การผสมเกสรที่ดีที่สุดคือ Chasselas ดังนั้นพืชทั้งสองจึงปลูกติดกัน น้ำหนักเฉลี่ยของพวงถึง 180-200 กรัม ผลเบอร์รี่มีน้ำตาล 15% และกรด 6.7%

ไข่มุกสะบ้า

องุ่นพันธุ์ต้น ไข่มุกสะบ้า

ผลเบอร์รี่สุกในปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม ผลผลิตสูง (มากกว่า 8 กก. ต่อพุ่มไม้) ลูกเลี้ยงให้ผลอย่างอุดมสมบูรณ์ หลังจากปลูกก้านแล้วต้นจะออกผล 2-3 ปี อัตราส่วนของปริมาณน้ำตาล (16%) และความเป็นกรด (7.3%) ใกล้เคียงกับค่าในอุดมคติ มีภูมิคุ้มกันแข็งแรงต้านทานโรคเชื้อรา เนื่องจากขาดแคลนวัสดุปลูก จึงฝึกการขยายพันธุ์ด้วยการตอนกิ่ง

Shasla สีขาว

แชสเซล่าองุ่นขาว

มันเป็นหนึ่งในสิ่งหลักที่เติบโตอย่างหนาแน่นในดินแดนครัสโนดาร์ พืชเข้าสู่ระยะติดผลเร็ว (ในปีที่ 2) พุ่มไม้ประกอบด้วยขนาดกลางภูมิคุ้มกันแข็งแรงซึ่งสามารถติดตามความต้านทานต่อโรคเชื้อราได้ เบอร์รี่โดดเด่นด้วยรสชาติที่สูง (น้ำตาล 15% กรด 6.7%) และการขนส่งที่ดี

Chaush

พันธุ์องุ่น Chaush

เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว พบได้ทั่วภูมิภาค แต่มีปริมาณน้อย การเก็บเกี่ยวพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในทศวรรษที่สามของเดือนสิงหาคม บนพุ่มไม้สูงมีกลุ่มใหญ่เกิดขึ้นมากมายซึ่งมีน้ำหนักถึง 420-500 กรัม ผลผลิตขึ้นอยู่กับคุณภาพของการผสมเกสร การผสมเกสรที่ดีที่สุดคือ Chasselas ดังนั้นพืชทั้งสองจึงปลูกในบริเวณใกล้เคียง ตัวชี้วัดปริมาณน้ำตาล - 14% ความเป็นกรด - 6%

มัสกัตฮังการี

องุ่นมัสกัตฮังการี

พืชเข้าสู่ระยะติดผลในปีที่ 3 หลังจากปลูกต้นกล้า พุ่มไม้มัสกัตมีขนาดกลางและมีเถาวัลย์ที่กำลังพัฒนา รสน้ำผึ้งของผลเบอร์รี่บ่งบอกถึงปริมาณน้ำตาลสูง (มากกว่า 20%) โดยมีความเป็นกรดค่อนข้างต่ำ (6.5%) พวงขนาดกลางมีน้ำหนักมากถึง 160-170 กรัม ออกแบบมาสำหรับผลเบอร์รี่สดและแปรรูปเป็นน้ำผลไม้

เซ็นโซ

องุ่นเซ็นโซ

พืชมีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศสให้ผลผลิตสูง ผลเบอร์รี่มากกว่า 7 กิโลกรัมจะถูกลบออกจากพุ่มไม้ องุ่นจะสุกเต็มที่ในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่สีน้ำเงินเข้มมีการเคลือบคล้ายขี้ผึ้ง รสชาติผสมผสานปริมาณน้ำตาล (18.3%) และความเป็นกรดอย่างกลมกลืน (7%)มวลของพวงขนาดกลางคือ 232 กรัม

แหลมไครเมีย

เมนูองุ่นหลากหลายพันธุ์ที่ปลูกบนคาบสมุทรอย่างเท่าเทียมกัน จำนวนพันธุ์ทั้งหมดเกือบร้อย สภาพภูมิอากาศที่ดีและความอุดมสมบูรณ์ของดินทำให้ได้ผลผลิตสูง การขาดน้ำฝนได้รับการชดเชยโดยการจัดสวนองุ่นด้วยระบบน้ำหยด เมื่อปลูกพืชให้ใช้แบบแผน: 3x1.5 ม. สวนที่ใหญ่ที่สุดตั้งอยู่ในเขตตีนเขา (เขต Bakhchisarai) บริภาษ (ใกล้ Simferopol) รวมถึงในเขตชานเมืองของยัลตา Alushta และ Sudak

ในบรรดาผลไม้ที่มีผลมีดังต่อไปนี้:

อกาได

องุ่นโต๊ะอากาได

ความหลากหลายของตารางที่มีพื้นเพมาจากดาเกสถานมีความโดดเด่นด้วยช่วงปลายสุก การเก็บเกี่ยวจะเริ่มไม่ช้ากว่าวันที่ 20 กันยายน พืชเจริญเติบโตได้ตามปกติบนดินที่มีปริมาณเกลือสูง นอกจากการบริโภคสดแล้ว พืชผลยังใช้สำหรับบรรจุกระป๋องและทำน้ำผลไม้อีกด้วย

Albiglio Crimean

พืชที่สุกปานกลางมีถิ่นกำเนิดในสเปน ปลูกเพื่อผลิตไวน์ ผลผลิตคือ 7-9 กก. ต่อพุ่มไม้ เบอร์รี่มีน้ำตาล 14% กรด 6.7%

อิตาลี

องุ่นพันธุ์อิตาลี

องุ่นลูกใหญ่เก็บผลเป็นพวง น้ำหนักเฉลี่ยถึง 450 กรัม ผลเบอร์รี่สีเหลืองอำพันมีรสชาติที่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นลูกจันทน์เทศเด่นชัด

พระคาร์ดินัล

พระคาร์ดินัลองุ่น

ผลเบอร์รี่สุกภายในสิ้นเดือนสิงหาคม พวงเป็นพวงหลวมด้วยองุ่นจำนวนมาก น้ำหนักเฉลี่ย 250-350 กรัม รสชาติไม่หวานแม้ว่าจะมีปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 16-17% แตกต่างกันในการต้านทานโรคเชื้อราและการขนส่งที่ดี

Citron Magaracha

องุ่นพันธุ์ Citron Magaracha

ความหลากหลายของไวน์ที่สุกเร็ว คุณภาพของรสชาติและการนำเสนอทำให้เบอร์รี่กินได้และสด น้ำหนักของแปรงทรงกระบอกถึง 400 กรัม ปริมาณน้ำตาลสูง (23%) โดยมีความเป็นกรด 5-7%

วันสะบาโต

องุ่นสะแบท

วัฒนธรรมปลูกเพื่อการบริโภคสดและการผลิตวัสดุไวน์ ผลเบอร์รี่สีขาวสุกในปลายเดือนกันยายน - ต้นเดือนตุลาคม พวงขนาดใหญ่แขวนได้ถึง 280 กรัม แม้หลังจากเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 5 เดือน องุ่นก็ไม่สูญเสียรสชาติและความสามารถทางการตลาด

ภูมิภาค Astrakhan

ภูมิภาค Astrakhan เป็นพื้นที่ที่มีแนวโน้มสำหรับการปลูกองุ่น สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยสภาพอากาศที่ร้อนและการปรากฏตัวของเทือกเขา Baer แหล่งน้ำใต้ดินที่ลึกทำให้มีโอกาสมากขึ้นที่พืชจะทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูหนาว

ปัจจัยสำคัญคือการไม่มีแมลงที่เป็นอันตรายต่อไร่องุ่น

ตลอดระยะเวลาของการดำรงอยู่ของการปลูกองุ่นในระดับอุตสาหกรรม มีการทดสอบมากกว่า 300 สายพันธุ์บนเนินเขาแบร์ ให้ผลสูงสุดด้วยการเพาะพันธุ์ดังต่อไปนี้

Codryanka (สีขาว)

องุ่นขาว Codryanka

พืชมีระยะเวลาสุกปานกลางโดยมีฤดูปลูก 130-140 วัน ผลเบอร์รี่สีเขียวแกมเหลืองมีรูปร่างกลมรีน้ำหนักถึง 10-12 กรัม น้ำหนักแปรงเฉลี่ย - 600-800 กรัม, แต่ก็มียักษ์น้ำหนัก 1.2 กก. ด้วย ไม้พุ่มสามารถทนต่อความเย็นจัดได้อย่างง่ายดายถึง -23 ° Codryanka ทนต่อโรคราน้ำค้างและโรคราน้ำค้าง

ดีไลท์

พวงองุ่นดีไลท์

ต้นด้วยระยะปลูก 110-120 วัน ความต้านทานที่เพิ่มขึ้นต่อโรคเชื้อราและโรคราน้ำค้างแตกต่างกัน ความต้านทานฟรอสต์ (สูงถึง -25 °) ช่วยให้คุณทนต่อฤดูหนาวที่รุนแรงภายใต้ที่กำบัง องุ่นดีไลท์ให้ผลผลิตมากกว่า 9 กก. ต่อพุ่มไม้

Radiant kishmish

Radiant kishmish

องุ่นสีชมพูระยะสุกปานกลาง (พืช 115-125 วัน) ข้อดี: รสชาติสูง มูลค่าตลาด อายุการเก็บรักษานาน น้ำหนักของพวงขนาดกลางถึง 250-450 กรัม ปริมาณน้ำตาล 17-21% ความเป็นกรด 6-7%

มอสคอฟสกี

พันธุ์องุ่นมอสโก

พืชกำลังสุกเร็วมีรสชาติผิดปกติเต็มไปด้วยกลิ่นลูกจันทน์เทศและสับปะรด วัฒนธรรมสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำโรคเชื้อรา พวงมีขนาดเล็กน้ำหนักไม่เกิน 150 กรัม

Vologodskaya Oblast

สภาพภูมิอากาศของภูมิภาคนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าสมบูรณ์แบบ แต่ถึงแม้จะปลูกองุ่นได้ก็ตาม นักอุตสาหกรรมใช้พันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัด นอกจากนี้ยังถูกปกคลุมด้วยวัสดุพิเศษสำหรับฤดูหนาว ชาวสวนส่วนตัวเคยชินกับการปักชำในโรงเรือนแล้ว ในกลุ่มที่แนะนำสำหรับวงกลาง:

• ลอร่า - องุ่นเขียวขนาดใหญ่มีรสชาติที่ถูกใจพุ่มไม้ทนฤดูหนาวได้ง่าย
• ชุนหยา - ผลไม้สีชมพูเข้มขนาดใหญ่สุกในปลายเดือนสิงหาคม พืชมีความทนทานต่อโรค
• Nadezhda Aksayskaya - สุกในปลายเดือนสิงหาคมในรสชาติและภายนอกผลไม้เล็ก ๆ นั้นคล้ายกับพันธุ์อาร์คาเดีย
• วิคตอเรีย - กลุ่มใหญ่ที่สวยงามพร้อมผลเบอร์รี่หวานให้ผลผลิตสูง (อย่างน้อย 7 กก. ต่อพุ่มไม้)
• ปรากฏการณ์ - สุกในกลางเดือนสิงหาคมผลเบอร์รี่ขนาดกลางมีรสหวานมาก
• กาล่า - ผลไม้ขนาดใหญ่มากที่ทำเป็นพวงกำลังทดสอบในภูมิภาค
• เชอร์รี่ - ต้นสุก ผลไม้สีชมพูขนาดกลางที่มีปริมาณน้ำตาลสูง

Primorsky Krai

สภาพอากาศของภูมิภาคไม่อนุญาตให้ปลูกองุ่นพันธุ์ใด ๆ ดังนั้นจึงเลือกพันธุ์พิเศษที่มีความทนทานต่อความเย็นจัด เหนือสิ่งอื่นใด ในช่วงฤดูหนาว พุ่มไม้ถูกปกคลุมด้วยวัสดุพิเศษเพื่อป้องกันการแช่แข็ง

Adele

องุ่นอะเดล

ออกแบบมาสำหรับการปลูกในที่ร่ม มวลของแปรงขนาดกลางถึง 600 กรัม ผลเบอร์รี่ขนาดกลางสีน้ำเงินเข้ม ลักษณะเฉพาะของความหลากหลายคือการเก็บรักษาระยะยาวองุ่นยังคงนำเสนอจนถึงวันหยุดปีใหม่

ฟาร์อีสเทิร์นโนวิคอฟ

องุ่นพันธุ์ Far East Novikov

ความหลากหลายของการทำให้สุกก่อนกำหนด ทนต่อความเย็นจัดได้ถึง -28 ° แต่ต้องการที่พักพิงสำหรับช่วงฤดูหนาวเนื่องจากลักษณะภูมิอากาศของ Primorsky Territory พวงมีขนาดเล็กน้ำหนักมากถึง 250 กรัมผลเบอร์รี่มีสีน้ำเงินเข้มมีรสชาติผิดปกติ แต่ดั้งเดิม

ดาวเทียม

ดาวเทียมองุ่น

พืชจะสุกเร็วด้วยองุ่นสีเขียวแกมเขียวซึ่งมีน้ำหนักไม่เกิน 8 กรัม ข้อดีของความหลากหลายคือความต้านทานน้ำค้างแข็ง (-30 °) อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีที่พักพิงสำหรับฤดูหนาว ผลไม้มีปริมาณน้ำตาล 16% และความเป็นกรด 7-9%

สีชมพูไม่ใช่สิ่งปิดบัง

องุ่นพันธุ์ชมพูไม่ปิด

พันธุ์โต๊ะสุกต้น ผลเบอร์รี่อร่อยมาก (น้ำตาล 20%) แต่มีขนาดเล็ก น้ำหนักพวง - 150-200 กรัม พืชผลจะไม่สูญเสียการนำเสนอเป็นเวลานานแม้บนเถาวัลย์ ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม จะถูกเก็บไว้จนถึงช่วงวันหยุดปีใหม่

ภูมิภาค Rostov

สภาพภูมิอากาศของภูมิภาค Rostov ยังเหมาะสำหรับการปลูกองุ่นพันธุ์ที่ดีที่สุด มีแสงสว่าง ความร้อน และความชื้นเพียงพอ อย่างไรก็ตาม ในการเลือกประเภท (ครอบคลุมและไม่ครอบคลุม) คุณควรแบ่งพื้นที่ออกเป็น 2 ส่วน ด้านบนและด้านล่าง Kamensk แนะนำให้ปลูกในภาคใต้

ไม่ใช่ทุกคนที่ทราบถึงข้อเท็จจริงที่มีการผลิตไวน์ในภูมิภาคนี้ ซึ่งเป็นคู่แข่งสำคัญของเครื่องดื่มคอลเลกชั่นของฝรั่งเศส พันธุ์ยอดนิยม ได้แก่ :

• วาเลนไทน์;
• ฤดูใบไม้ร่วงสีดำ;
• มิ่งขวัญ;
• อาร์เคเดีย;
• Somerset Sidliss และคณะ

ทุกปี เจ้าของไร่องุ่นจะฝึกฝนการปรับปรุงพันธุ์ต่างๆ โดยใช้องุ่นที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและการพัฒนาล่าสุด แนวทางใหม่และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ช่วยให้คุณเพิ่มความสามารถในการทำกำไรของวิสาหกิจการเกษตรนำความสำเร็จไปสู่ระดับโลก

 

เป็นการดีที่จะใช้เวลากับเพื่อน ๆ จิบไวน์ชั้นดีสักแก้วเมื่อเร็ว ๆ นี้ช่วงของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีขนาดใหญ่มากจึงเป็นเรื่องยากสำหรับผู้บริโภคทั่วไปที่จะเลือกแบรนด์ใดแบรนด์หนึ่ง

ไวน์ของดินแดนครัสโนดาร์ ซึ่งสร้างสรรค์โดยผู้ผลิตไวน์ชาวรัสเซียและฝรั่งเศสที่โรงงาน Chateau le Grand Vostok โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ โรงงานผลิตตั้งอยู่ไม่ไกลจาก Anapa Resort ในภูมิภาคไครเมียและที่ฟาร์ม Lefkadia

ไร่องุ่น "ชาโตว์"

สวนเถาวัลย์ในดินแดนครัสโนดาร์ถูกครอบครองโดยพื้นที่เพาะปลูกหลายกิโลเมตร พุ่มไม้ที่ออกผลมีเนื้อที่กว่า 250 เฮกตาร์ และเถาวัลย์เล็กกำลังเติบโตบนพื้นที่ 120 เฮกตาร์

ผู้ผลิตไวน์ของฝรั่งเศสซึ่งรู้จักไวน์ชั้นดีเป็นอย่างดี ได้เลือกที่จะปลูกองุ่นในดินแดนครัสโนดาร์ โดยก่อนหน้านี้ได้ศึกษาลักษณะภูมิอากาศและดิน ภายใต้ท้องฟ้าที่มีแดดจัด จัดเป็นชั้นๆ บนเนินเขาและเนินลาด ซึ่งอยู่เหนือระดับน้ำทะเล 150-350 เมตร มีสวนเถาวัลย์กระจายอยู่ ตำแหน่งนี้ช่วยให้พืชได้รับแสงแดดสูงสุด ดินซึ่งฐานประกอบด้วยมาร์ลและหินปูนมีอิทธิพลอย่างมากต่อการก่อตัวของระบบรากของพืช

ในขั้นต้น ที่ดินที่มีอยู่แล้วถูกใช้สำหรับการปลูกเถาวัลย์ และนี่คือประมาณ 500 เฮกตาร์ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ก็มีการนำเถาองุ่นอ่อนมาจากฝรั่งเศส Nursery Mercier ได้จัดเตรียมต้นกล้าองุ่นพันธุ์ใหม่หลายพันธุ์ซึ่งปลูกไว้เพื่อผลิตไวน์

โครงการรัสเซีย-ฝรั่งเศส

การเลือกภาษาฝรั่งเศสไม่ได้ตั้งใจเพราะอยู่ทางตอนใต้ของรัสเซียที่มีการเก็บเกี่ยวเพื่อเตรียมไวน์คุณภาพสูงสำหรับการแข่งขันซึ่งตอบสนองรสนิยมของนักชิมชั้นเลิศ ในช่วงทศวรรษที่ 90 โรงบ่มไวน์ที่ใหญ่ที่สุดมีเจ้าของรายใหม่ๆ ที่ทำธุรกิจของตัวเอง ทางเลือกตกอยู่ที่โรงไวน์ออโรรา ซึ่งผู้อำนวยการกำลังมองหากระแสการเงินที่เชื่อถือได้ ในยุค 80 องค์กรภายใต้การนำของ N. Pinchuk ไม่ได้ตัดพื้นที่เพาะปลูก แต่พยายามปลูกต้นกล้าใหม่ซึ่งการเก็บเกี่ยวถูกขายให้กับโรงบ่มไวน์อื่น ๆ เพื่อผลิตไวน์ในดินแดนครัสโนดาร์ ผู้เชี่ยวชาญชาวฝรั่งเศสวิเคราะห์กิจกรรมของออโรราอย่างละเอียดถี่ถ้วน ฟาร์มแห่งนี้เองที่ Chateau le Grand Vostock เลือกจากฟาร์มอื่นๆ

ในปี 2546 ผู้เชี่ยวชาญชาวฝรั่งเศสในการออกแบบโรงบ่มไวน์ - M. Bryullonov และ F. Maziere ได้พัฒนาโครงการสำหรับองค์กรในอนาคตซึ่งอุปกรณ์ทั้งหมดผลิตในฝรั่งเศส แม้แต่ภาชนะไม้โอ๊คและเหล็กและจุกก็ถูกส่งมาจากต่างประเทศ

ไวน์ทั้งหมดของดินแดนครัสโนดาร์ถูกปิดผนึกด้วยจุกที่มีโลโก้บริษัท ดังนั้นไวน์ขาวจึงบรรจุขวดในขวดประเภทเบอร์กันดี และสำหรับไวน์แดงพวกเขาใช้สไตล์บอร์กโดซ์ นักเทคโนโลยีการผลิตใช้การกรองแบบไมโครกับการบรรจุแบบเย็น ซึ่งช่วยให้ได้ไวน์ "สด" ที่ยังคงกลิ่นอายของดวงอาทิตย์และองุ่นไว้ทั้งหมด

ผู้เชี่ยวชาญชาวฝรั่งเศสตรวจสอบทุกขั้นตอนของการผลิตเครื่องดื่มอย่างเคร่งครัด ผู้ออกแบบโรงงาน F. Maziere ซึ่งแนะนำเทคโนโลยีขั้นสูงในการผลิตไวน์ ติดตั้งอุปกรณ์ทันสมัยนำเข้าจากฝรั่งเศสในโรงงาน นี่คือสิ่งที่ทำให้ได้ไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีรสชาติอ่อนละมุนและมีคุณภาพสูง

ไกด์นำเที่ยวของ "อาณาจักรไวน์"

ใครๆ ก็สามารถทำความคุ้นเคยกับอาณาจักรไวน์และดูว่าไวน์ที่ดีที่สุดของดินแดนครัสโนดาร์ผลิตได้อย่างไร ไกด์นำเที่ยวทั่วอาณาเขตของโรงกลั่นเหล้าองุ่นจะจัดขึ้นตั้งแต่ครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน

โปรแกรมท่องเที่ยวประกอบด้วย:

• ชิมไวน์;
• ทัวร์ชมสวน;
• พักผ่อนบนชายฝั่งของทะเลสาบ

แขกจะได้รับขวด Chateau le Grand Vostock รุ่นของที่ระลึกเพื่อเป็นของที่ระลึก เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นคือฤดูเก็บเกี่ยวซึ่งตรงกับวันแรกของเดือนกันยายน

ไวน์ที่ดีที่สุดของ TM "Chateau Le Grand Vostok"

การผลิตของฝรั่งเศส - รัสเซียซึ่งผลิตไวน์ที่ดีที่สุดของดินแดนครัสโนดาร์ซึ่งมีบทวิจารณ์อยู่ในสมุดเยี่ยมชมมีรางวัลและประกาศนียบัตรมากมายซึ่งครองตำแหน่งผู้นำในตลาดไวน์ยุโรป

ที่นิยมมากที่สุดคือ:

• "ดินแดนภาคใต้".
• "รอยัลโอ๊ค".
• เซเลซิออน กาแบร์เนต์ ซาเปราวี
• "โซโล".
• คูวี คาร์ซอฟ.

แขกที่มาถึงที่ต้องการทำความคุ้นเคยกับศิลปะการผลิตไวน์และลิ้มรสไวน์ของดินแดนครัสโนดาร์สามารถตั้งรกรากในโรงแรมได้อย่างสะดวกสบายพร้อมที่จะต้อนรับผู้มาเยือนในทุกฤดูกาล นักท่องเที่ยวหลั่งไหลเข้ามาในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ-ต้นฤดูใบไม้ร่วง มีผู้คนจำนวนมากที่ต้องการเรียนรู้ความซับซ้อนของการผลิตไวน์

การผลิตไวน์ในดินแดนครัสโนดาร์กำลังพัฒนาควบคู่ไปกับทิศทางของการท่องเที่ยว ผู้เยี่ยมชม Chateau le Grand Vostok ทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีเรียนรู้มากมายเกี่ยวกับประวัติของเครื่องดื่ม

ผลกระทบทางเศรษฐกิจและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

โรงงานไวน์ในดินแดนครัสโนดาร์ใช้หลักการนี้อย่างมีประสิทธิภาพตามประเพณีของผู้ผลิตไวน์ในยุโรป เมื่อผลเบอร์รี่ผ่านกระบวนการเต็มที่ตั้งแต่การสุกไปจนถึงการเติมไวน์ในขวด แนวคิดนี้เกิดขึ้นจริงโดย Malesan William Pitters และได้รับการสนับสนุนจากคณะกรรมการบริหารของ Chateau le Grand Vostock รากฐานของรากฐานอยู่ที่ผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ เนื่องจากกระบวนการผลิตทั้งหมดตั้งอยู่ในอาณาเขตเดียวกัน ในขณะเดียวกันก็รับประกันตัวบ่งชี้คุณภาพผลิตภัณฑ์และผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจ

เสถียรภาพในการผลิต

แม้จะมีฤดูหนาวที่หนาวเย็นในปี 2548-2549 และน้ำค้างแข็งในเดือนกุมภาพันธ์ที่อุณหภูมิลบ 28 องศาซึ่งทำลายพื้นที่เพาะปลูกได้ถึง 200 เฮกตาร์ แต่การรณรงค์ก็สามารถชดเชยความสูญเสียได้ภายในปี 2551 ด้วยการปลูกเถาวัลย์ วิธีการปลูกนี้ทำให้จำนวนผลเบอร์รี่ลดลง แต่ได้ช่วยให้ได้ไวน์ที่มีรสชาติเฉพาะตัว

วันนี้ ไวน์ของดินแดนครัสโนดาร์ ซึ่งเป็นชื่อที่เราพบในร้านค้า มีปริมาณมากกว่าล้านลิตรต่อปี ในแต่ละฤดูกาล ฟาร์มจะปลูกต้นกล้าอ่อนประมาณ 25 เฮกตาร์

โครงการรัสเซีย "Lefkadia"

ฟาร์มรัสเซีย "Lefkadia" ที่มีแนวโน้มและไม่เหมือนใครไม่น้อยไปกว่านั้นซึ่งทำงานได้หลายทิศทางพร้อมกัน:

• การผลิตไวน์;
• การทำชีส;
• การปลูกผัก

Lefkadia ตั้งอยู่ในเขตเชิงเขาของเทือกเขาคอเคซัส ภูมิอากาศทางธรรมชาติของเขตนี้คล้ายคลึงกับของแคว้นทัสคานี ซึ่งเป็นพื้นที่ของอิตาลีมาก ไร่องุ่นใช้พื้นที่ถึง 80 เฮกตาร์ของที่นี่ ซึ่งตั้งอยู่บนดินเหนียว ดินทราย และหินปูน ฟาร์มมีห้องปฏิบัติการที่สอดคล้องกับมาตรฐานสากลพร้อมกับเทคโนโลยีที่ทันสมัยซึ่งให้บริการโดยทีมผู้ผลิตไวน์ระดับโลก กระบวนการผลิตเครื่องดื่มควบคุมโดยผู้เชี่ยวชาญในทุกขั้นตอน

องุ่นพันธุ์ใดบ้างที่ปลูกในดินแดนครัสโนดาร์

การลงจอดครั้งแรกปรากฏในปี 2549-2550 นำต้นกล้ามาจากฝรั่งเศส วันนี้ฟาร์มปลูกองุ่นทั้งในประเทศและยุโรป ที่นิยมมากที่สุดคือ:

• ชาร์ดอนเนย์
• โซวิญอง บล็องก์.
• มาร์ซาน.
• รุสซาน.
• รีสลิง
• กาแบร์เนต์ โซวีญง.
• ฟรังก์ Cabernet
• เกรนาช
• มัลเบค

เทคโนโลยีฟาร์ม "Lefkadia"

โรงงานตั้งอยู่ใกล้ไร่องุ่น แปรรูปวัตถุดิบที่เข้าสู่ถังไม้โอ๊คและถังโลหะอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ปั๊มเพิ่มเติม สายการบรรจุขนาดเล็กช่วยให้คุณสามารถป้องกันการสัมผัสของเครื่องดื่มสำเร็จรูปกับอากาศรอบข้างได้

ภาชนะสำหรับบ่มและเก็บไวน์ใช้พันธุ์ไม้โอ๊คของอเมริกาและ Adyghe ผู้เชี่ยวชาญทราบดีว่าไม่เพียงแต่ชนิดของไม้เท่านั้นที่ส่งผลต่อคุณภาพของไวน์ แต่ระยะเวลาในการอบชุบด้วยความร้อนของถังไม้ยังช่วยให้คุณได้รสชาติไวน์ที่แตกต่างกันถึงเก้ารสชาติ ในการจัดเก็บถังของฟาร์ม มีการใช้ระบบที่ช่วยให้สามารถผสมไวน์โดยไม่ต้องเปิดภาชนะเอง

ควบคู่ไปกับการผลิตไวน์ที่มีการแข่งขันสูง Lefkadia ผลิตชีสและผักของแบรนด์ Pure Food

เกณฑ์หลักที่ควบคุมเศรษฐกิจคือ:

• การไม่ใช้ไนเตรตและปุ๋ยฆ่าแมลง
• การปฏิเสธสารเคมี
• ห้ามผู้ควบคุมการเจริญเติบโตและ GMOs

ด้วยปัจจัยเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ของ Lefkaria จึงได้รับตราสินค้า "อินทรีย์บริสุทธิ์" ในรัสเซีย นี่แสดงให้เห็นว่าไม่เพียงแต่ตัวผลิตภัณฑ์เองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงดินแดนที่พวกเขาปลูกด้วย และตัวเมล็ดเองก็ไม่ได้ผ่านกระบวนการทางเคมีใดๆ เลย ยกเว้นอินทรียวัตถุ

ส่วนผสมของไวน์ขาวและไวน์แดง

ไวน์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และไม่น่าแปลกใจเลยที่ไวน์ประกอบด้วยธาตุต่างๆ เครื่องดื่มมีปริมาณโปรตีนต่ำ (2 กรัม) และในระหว่างการชี้แจงวัสดุไวน์ปริมาณจะลดลงอย่างมาก

จากเกลือแร่โพแทสเซียมมีส่วนแบ่งมากที่สุด (จาก 700 ถึง 1600 มก.) แมกนีเซียมและแคลเซียมในองค์ประกอบของไวน์มีค่าประมาณ 50 ถึง 200 มก. เนื้อหาของเกลือฟอสฟอรัสคือ 100-200 มก. แต่โซเดียมในเครื่องดื่มประมาณ 20-250 มก.

เป็นที่น่าสังเกตว่าไวน์มีธาตุเหล็กมาก ดังนั้นคุณมักจะได้ยินว่าในกรณีของภาวะโลหิตจางและฮีโมโกลบินต่ำ แนะนำให้บริโภคไวน์แดงในปริมาณเล็กน้อย ธาตุติดตามนี้แตกตัวเป็นไอออนเนื่องจากการดูดซึมเข้าสู่เซลล์ของร่างกายเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว องค์ประกอบยังประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์เช่นสังกะสีทองแดงและแมงกานีส

วิตามินซีหายไปอย่างสมบูรณ์ในเครื่องดื่ม แต่มีตัวแทนของกลุ่ม B มากมาย:

• ไรโบฟลาวิน;
• ไพริดอกซิ;
• ไทอามีน;
• ไนอาซิน;
• กรด pantothenic.

การจัดอันดับไวน์ที่ดีที่สุดของดินแดนครัสโนดาร์

ทางตอนใต้ของรัสเซียอุดมไปด้วยสถานประกอบการด้านการผลิตไวน์ซึ่งมีเครื่องดื่มเข้าร่วมในนิทรรศการทั้งในและต่างประเทศ กันยายนเป็นช่วงที่ประสบความสำเร็จอย่างน่าทึ่ง เมื่อไม่กี่วันก่อนมีการจัดการแข่งขันชิมในออสเตรียซึ่งมีแบรนด์จำนวนมากเข้าร่วม การคัดเลือกตัวอย่างที่ดีที่สุดดำเนินการสุ่มสี่สุ่มห้า บริษัทผลิตไวน์ "Chateau Tamagne" และ "Fanagoria" ได้รับรางวัลสูง: 3 เหรียญทองและ 8 เหรียญเงิน

นับเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากไวน์กว่า 13,000 รายการจากกว่า 1,800 แบรนด์จาก 41 ประเทศเข้าร่วมการแข่งขัน

สามเหรียญทองได้รับรางวัลสำหรับไวน์ TM "Fanagoria":

• Cabernet หนึ่งร้อยเฉดสีแดง (2013)
• "Saperavi หนึ่งร้อยเฉดสีแดง" (2014)
• วินเทจ Cahors (2011).

ตัวอย่างสุดท้ายรวมอยู่ในไวน์ที่แข็งแกร่งสามอันดับแรก

ความคิดเห็นของผู้บริโภค

ไวน์ของดินแดนครัสโนดาร์ได้พบผู้ชื่นชมในบ้านเกิดของพวกเขา ผู้บริโภคจำนวนมากแสดงความคิดเห็นในเชิงบวกเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ไวน์แห้ง TM "Fanagoria" ได้รับการประเมินจากผู้ซื้อดังต่อไปนี้:

• เครื่องดื่มมีรสชาติที่ถูกใจ
• แม้ว่าไวน์จะแห้ง แต่ไม่รู้สึกถึงกรด
• ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอของแอลกอฮอล์
• เครื่องดื่มเข้ากันได้ดีกับผลไม้และช็อคโกแลตขมสีดำ
• ราคาที่ยอมรับได้ของผลิตภัณฑ์ (ประมาณ 270 รูเบิลสำหรับขวด 0.7 ลิตร)

ไวน์ครัสโนดาร์มีขนาดใหญ่มากเพื่อให้นักชิมทุกคนสามารถเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะกับรสนิยมของเขาได้ นอกจากไวน์แดงและขาวแห้งกึ่งหวานและของหวานแล้วยังมีสปาร์กลิงไวน์แสนอร่อยอีกด้วย แชมเปญเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับผู้หญิง โดยที่ไม่มีอาหารค่ำสุดโรแมนติก งานแต่งงาน หรือวันปีใหม่สามารถทำได้

ผู้คนที่เคยไปเที่ยวชมโรงกลั่นไวน์อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต ได้เรียนรู้เคล็ดลับของการผลิต เข้าร่วมชิม และสัมผัสความประทับใจไม่รู้ลืมของดินแดนที่น่าตื่นตาตื่นใจและงดงามแห่งนี้

ไวน์โฮมเมด

นักเดินทางและผู้ที่ชื่นชอบไวน์ชั้นดีหลายคนไม่เพียงพก "Chateau", "Lefkaria" หนึ่งขวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์โฮมเมดของ Krasnodar Territory ซึ่งปรุงตามสูตรเก่าแก่ของชาวท้องถิ่น ไวน์โฮมเมดทำให้ประหลาดใจด้วยความหลากหลายและรสชาติที่ผสมผสานกัน

ค่ำคืนอันหนาวเหน็บในแวดวงครอบครัวช่างน่าชื่นใจสักเพียงไรที่ได้ระลึกถึงท้องฟ้าอันสดใสของแหลมไครเมีย ไร่องุ่นที่ทอดยาวไปถึงขอบฟ้า กลิ่นหอมที่เล็ดลอดออกมาจากเถาวัลย์ และดื่มแก้วให้กับผู้ที่เตรียมเครื่องดื่มที่ทำให้ใจเราตื่นเต้น