สรุปชั้นเรียนที่เคยปลูกขนมปังในรัสเซีย

Nina Moroz
สรุปสถานการณ์การศึกษาเรื่องการพัฒนาองค์ความรู้ "บรรพบุรุษของเราปลูกขนมปังอย่างไร"

บทคัดย่อถูกวาดขึ้นและดำเนินการเป็นส่วนหนึ่งของโครงการนวัตกรรม

"การสร้างเครือข่ายการเลี้ยงดูเด็กในบริบทของการปฐมนิเทศทางชาติพันธุ์วิทยาของการศึกษาก่อนวัยเรียน"

กลุ่มอาวุโส

หัวข้อ: "บรรพบุรุษของเราปลูกขนมปังอย่างไร"

งานการศึกษา:

ขยายความคิดของเด็กก่อนวัยเรียนเกี่ยวกับการปลูกขนมปังในสมัยก่อนเมื่อไม่มีรถยนต์

ทำความคุ้นเคยกับเครื่องมือที่บรรพบุรุษของเราใช้วิธีการรับแป้งการอบขนมปังเปรียบเทียบกับวิธีการทางเทคนิคที่ทันสมัย

ให้ความเคารพแก่ผู้ปลูกธัญพืชและขนมปัง

วัสดุสำหรับบทเรียน:

การสาธิต:

1) การนำเสนอ "บรรพบุรุษของเราปลูกขนมปังอย่างไร"

2) มัดของธัญพืช, ซีเรียล, เคียว, ตะแกรง

หลักสูตรของบทเรียน:

1. รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับสถานการณ์

ครูรวบรวมเด็ก ๆ รอบตัวเขา

- คุณชอบช้อปปิ้งกับแม่ของคุณหรือไม่?

- ชอบร้านไหนมากที่สุด?

- ทำไมคุณชอบมัน?

- และฉันต้องการเสนอให้คุณไปที่ร้านวันนี้

- ต้องการที่จะ?

- คุณสามารถ?

2. อัพเดทความรู้

ขอเชิญชวนทุกท่านร่วมเดินทางไปเขตขนมปังด้วยกัน Dunno เพื่อนของเราจะไปกับเรา เขายังชอบไปช้อปปิ้ง (เด็ก ๆ ขึ้นรถไฟในจินตนาการและนั่งรถ)

พลศึกษา (A. Zheleznova)

-เราจะไป-ไป-ไป

สู่ผืนดินอันไกลโพ้น

และเพื่อให้เส้นทางนั้นสั้นลง

ร้องเพลง.

ตราตาตา, ตราตาตา

ให้ถนนมันไม่ง่าย

แต่เราทำได้ทุกอย่าง

เราจะเอาชนะทุกสิ่ง

เราทำทุกอย่างในขณะที่เล่น

นี่คือเรื่องราว!

หน้าต่างร้านเบเกอรี่ปรากฏขึ้นบนหน้าจอ

พวกเรามาที่ร้านกันเถอะ ด้านหน้าของคุณเป็นหน้าต่างร้านค้า

- คุณเห็นผลิตภัณฑ์อะไรในหน้าต่าง (รายการเด็ก)

- ร้านนี้ชื่ออะไร?

- ทำไมคุณถึงคิดว่านี่คือร้านขายขนมปัง? (เพราะมันมีผลิตภัณฑ์จากแป้ง)

- ถูกต้อง.

- และจากสิ่งที่แป้งทำ (จากเมล็ดข้าวสาลี)

- จะหาเมล็ดข้าวสาลีได้ที่ไหน? (พวกเขาต้องได้รับการเลี้ยงดู)

- พวก Dunno ไม่รู้วิธีปลูกข้าวสาลี

-จำไว้นะ ให้เราบอกเขาว่าเกิดอะไรขึ้นกับเมล็ดพืช ก่อนที่มันจะกลายเป็นขนมปังบนโต๊ะ

3. ความยากลำบากในสถานการณ์

ครูรวบรวมเด็ก ๆ ไว้รอบโต๊ะซึ่งการ์ดที่มีรูปเครื่องมือแรงงานอยู่ในลักษณะที่วุ่นวาย

- ต้องการช่วย Dunno หรือไม่?

- คุณสามารถ?

เด็กจะได้รับอิสรภาพ เด็ก ๆ พยายามจัดเรียงไพ่ตามลำดับ ความยากลำบากเกิดขึ้นเนื่องจากพวกเขาไม่ค่อยรู้ลำดับของการปลูกข้าวสาลีในสมัยโบราณ หากเด็กแน่ใจว่าทำภารกิจถูกต้องแล้ว ครูสามารถพูดว่า:

- Dunno สงสัยดูเหมือนว่าคุณไม่ได้จัดวางรูปภาพอย่างถูกต้อง

- เราสามารถช่วย Dunno จัดรูปภาพให้เป็นระเบียบได้หรือไม่?

- ทำไมคุณถึงทำไม่ได้? (เพราะเราไม่รู้ว่าขนมปังสมัยก่อนปลูกกันอย่างไร)

- แล้วเราต้องค้นหาอะไร? (สมัยก่อนปลูกขนมปังอย่างไร เมื่อไม่มีรถ)

4. การค้นพบความรู้ใหม่

- คุณจะรู้ได้อย่างไร? (เด็กๆ เสนอทางเลือกต่างๆ เช่น ถามผู้รู้ อ่านหนังสือ ดูทางอินเทอร์เน็ต หาข้อมูลในพิพิธภัณฑ์ เป็นต้น)

- ฉันชอบข้อเสนอให้ไปพิพิธภัณฑ์ขนมปัง ต้องการที่จะ?

- แต่ก่อนอื่น กฎการปฏิบัติในพิพิธภัณฑ์มีอะไรบ้าง? (เงียบ สงบ ห้ามจับของจัดแสดงโดยไม่ได้รับอนุญาต)

- คนที่พูดถึงนิทรรศการชื่ออะไร (แนะนำ.)

- ให้ฉันเป็นไกด์ คุณจะเป็นผู้เยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์ ยินดีต้อนรับสู่พิพิธภัณฑ์!

เด็กนั่งบนพื้น (นั่งบนพรมได้) ที่หน้าจอ

- คุณคิดว่ามีรถแทรกเตอร์รถยนต์อยู่เสมอหรือไม่?

- เครื่องจักรอัจฉริยะมาจากไหนบนโลก? (มนุษย์เป็นผู้คิดค้นและสร้างขึ้น)

- ใช่แล้ว มันหมายความว่าเครื่องจักรเป็นของโลกที่มนุษย์สร้างขึ้นแต่การจะสร้างเครื่องช่วย มนุษย์ต้องไปไกลมาก

ฉันต้องการเล่าเรื่องให้คุณฟัง

ในสมัยก่อนไม่มีการซื้อขนมปังในร้านค้า แต่แม่บ้านอบในเตารัสเซีย พวกเขาพูดว่า:

- เมื่อคุณกินขนมปัง ลองนึกดูว่าขนมปังมาอยู่บนโต๊ะได้อย่างไร แล้วเขามาอยู่บนโต๊ะเราได้ยังไง? ฟังนิทานของฉัน:

- กาลครั้งหนึ่งมีชายคนหนึ่งในหมู่บ้านแห่งหนึ่ง ชาวนาอยากกินเขามอง - แต่ไม่มีขนมปัง เขาตัดสินใจที่จะปลูกขนมปัง - จะเริ่มต้นที่ไหน - คิด

- และสิ่งที่คุณคิดว่า?

ชายคนนั้นเข้าไปในทุ่งนาและโต้เถียงกับตัวเอง

- ฉันจะหว่านข้าวไรย์ข้าวสาลี ชาวนาพร้อมที่จะโยนเมล็ดพืชลงดินแล้วแผ่นดินแม่ก็พูดกับเขาว่า:

-เดี๋ยวก่อน โยนเมล็ดพืชลงไปที่พื้น คุณต้องปรุงให้ฉันก่อน

ชายคนนั้นเกาที่ด้านหลังศีรษะ - เตรียมดินอย่างไรให้พร้อมสำหรับการหว่าน?

และดินก็เตือนเขา: - ก่อนอื่นคุณต้องไถดินแล้วคราดจากนั้นให้ปุ๋ยแล้วหว่าน

- พวกคุณรู้ไหมว่าที่ดินปลูกด้วยอะไร? ดูภาพวาดของศิลปิน A. N Komarov "บนที่ดินทำกิน" คุณไถดินอย่างไร ฟัง:

- พวกเขาควบคุมม้า, เกี่ยวคันไถไม้, ชาวนาเดินไปข้างหลังคันไถ, กดมันลงไปที่พื้น - ช่วยม้าดึงคันไถ

พวกเขายังคราดบนหลังม้าด้วยคราดไม้ พวกเขาหว่านด้วยมือ เกี่ยวตะแกรงกับเมล็ดพืชบนบ่า (แสดงเมล็ดพืช) - นี่คือเมล็ดพืชที่หว่าน พวกเขาหว่านและพูดว่า:

ฉันหว่าน ฉันเป่า ฉันหว่าน

ฉันหว่านแผ่นดินด้วยขนมปัง (ทำซ้ำ)

ขนมปังเติบโต

โลกหล่อเลี้ยงฤดูหนาว ท้องฟ้าให้ฝน ดวงอาทิตย์อุ่นขึ้นด้วยความอบอุ่น และฤดูร้อน - รู้ว่ามันปลูกขนมปัง พระอาทิตย์ส่องแสง ให้ความอบอุ่นแก่โลก และให้ความอบอุ่นแก่เมล็ดพืช ในความอบอุ่น เมล็ดเริ่มงอก

เป็นเวลานานหรือในช่วงเวลาสั้น ๆ ข้าวไรย์และข้าวสาลีของชาวนาก็สุกเช่นกัน

ปริศนา: เดาปริศนา:

เขาเป็นสีทองและมีหนวด

มีผู้ชายเป็นร้อยในกระเป๋าร้อย (หู)

- ดูว่าเรามีหนามแหลมอะไรบ้างในพิพิธภัณฑ์ (ฉันแสดงมัดของเดือยและเดือยจริงที่ทำจากกระดาษด้วยวิธีพับกระดาษ /

HARVEST เป็นช่วงเวลาที่รับผิดชอบ ชาวนาต้องกำหนดเวลาที่แน่นอนในการเริ่มต้นเพื่อให้ทั้งในเวลาและในสภาพอากาศที่ดี จากนั้นชาวนาก็เฝ้าดูทุกสิ่งและทุกคน ทั้งท้องฟ้า ดวงดาว พืช สัตว์ และแมลง - ถึงเวลาเก็บเกี่ยวชายเรียกผู้ช่วยของเขาพวกเขาเอาเคียวคม (สาธิตเคียว, เคียวคลื่น, ตัดหู, ถักเป็นมัด

เรารวบรวมฟ่อนข้าวฟ่างแล้วตีด้วยโซ่

มิลเลอร์ เอาเมล็ดพืชไป ให้กลายเป็นความทรมาน

นวดข้าว

ชาวนาคำนวณเวลาของการเก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถัน และหากสภาพอากาศไม่อนุญาตให้รอเมล็ดพืชสุก มันก็จะเก็บเกี่ยวแบบไม่สุก หูสีเขียวก็ถูกตัดในภูมิภาคทางตอนเหนือซึ่งพวกเขาไม่มีเวลาทำให้สุก

ที่โรงสี

เครื่องมือแรกในการบดเมล็ดพืชคือครกหินและสาก จากนั้นพวกเขาก็เริ่มไม่บดขยี้เมล็ดข้าว แต่จะบดให้ละเอียด กระบวนการสีเมล็ดข้าวได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

คิดว่ามันคืออะไร?

ผู้หญิงคนหนึ่งยืนตัวตรง โบกแขน และสิ่งที่เขากิน ผู้คนจึงเบื่อหน่าย (โรงสี)

มาเล่นกับคุณและ เกม "โรงสี" ผู้เล่นยืนเป็นวงกลมและร้องเพลงพร้อมกับการเคลื่อนไหว

ตื้น ตื้น โม่ (เคลื่อนที่เป็นวงกลมขึ้นและลง)

หินลับหมุน (เคลื่อนที่เป็นวงกลมที่หน้าอก)

ติดพัน ง่วงนอน (เคลื่อนไหวเหมือนกัน)

และของในถุง (การเคลื่อนไหว "ตะแกรง")

อบขนมปัง

ในสมัยโบราณแม่บ้านอบขนมปังเกือบทุกวัน ปกติจะเริ่มนวดแป้งตอนรุ่งสาง พวกเขาสวมเสื้อผ้าสะอาด สวดมนต์ และไปทำงาน

ขนมปังบนโต๊ะ

ในหมู่บ้าน ชาวนาอบขนมปังของตนเอง ในเมืองมีการสร้างร้านเบเกอรี่ซึ่งเรียกว่ากระท่อมขนมปัง ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 คนทำขนมปังในรัสเซียแบ่งออกเป็นคนทำขนมปัง คาลาชนิคอฟ พาย คุกกี้ขนมปังขิง แพนเค้ก และขนมปังกรอบ

-ดี,. ที่ Dunno ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าขนมปังเติบโตอย่างไร

- ใช่ ฉันรู้แล้ว

และเพื่อเป็นของที่ระลึก (พวกเขาให้เดือยของกระดาษที่ทำโดยวิธีพับกระดาษ)

- การเที่ยวชมพิพิธภัณฑ์ขนมปังของเราสิ้นสุดลงแล้ว ขอขอบคุณไกด์นำเที่ยวสำหรับการทัศนศึกษาที่น่าสนใจ

5. การนำความรู้ใหม่เข้าสู่ระบบความรู้ของเด็ก

- เราสามารถวางการ์ดตามลำดับได้ไหม?

เด็ก ๆ กลับไปที่โต๊ะด้วย "ไพ่" และจัดเรียงตามลำดับ

- Dunno มีความสุขมากและขอบคุณเราสำหรับความช่วยเหลือของเรา

6. การสะท้อนกลับ

งานการสอน: ภาพสะท้อนของกิจกรรมในห้องเรียน การสร้างสถานการณ์แห่งความสำเร็จ

- พวกที่เราไปเยี่ยมวันนี้ (เราอยู่ในร้านเบเกอรี่)

- ใครและเราจัดการเพื่อช่วยได้อย่างไร? (พวกเขาช่วย Dunno จัดเรียงไพ่ "วิธีปลูกขนมปังในสมัยก่อน" ตามลำดับ)

- ความรู้ใหม่อะไรที่ช่วยเราในเรื่องนี้? (เราได้เรียนรู้ว่าในสมัยก่อนพวกเขาปลูกขนมปังอย่างไรเมื่อไม่มีผู้ช่วยเหลือ)

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตของคนสมัยใหม่ที่สามารถทำอาหารต่าง ๆ ได้โดยไม่ต้องใช้ขนมปัง ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง แต่บรรพบุรุษของเราจัดการโดยไม่มีขนมปังได้อย่างไร? และพวกเขาเรียนรู้ที่จะอบมันเมื่อไหร่?

ความทรงจำในอดีต
ตอนนี้เรากวนน้อยลง
และที่โต๊ะอาหาร
เราไม่ได้แบ่งขนมปัง เราแค่หั่นมัน
ยิ่งกว่านั้นการลืมมีดก็ไม่คม
เราบ่นว่าขนมปังเหม็นอับเล็กน้อย
และตัวคุณเอง บางทีในชั่วโมงนี้
ทำให้เขาใจแข็งหลายต่อหลายครั้ง

ในยุคหิน ผู้คนสังเกตเห็นว่าเมล็ดพืชบางชนิดมีความพึงพอใจมาก ยิ่งกว่านั้น เมล็ดพืชบางชนิดไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานไม่เหมือนกับผลไม้และเห็ด พืชเหล่านี้เป็นธัญพืชป่า: ข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์

ชนเผ่าผู้รวบรวมดึกดำบรรพ์ตั้งรกรากอยู่ใกล้ทุ่งธัญพืชป่า พวกเขาตัดหูที่โตเต็มที่ด้วยเคียวหิน ผู้คนค่อยๆ ประดิษฐ์เครื่องมือต่างๆ ขึ้นเพื่อใช้ในการเพาะปลูก เก็บเกี่ยวธัญพืช และโม่แป้ง

การเตรียมที่ดินสำหรับหว่านเป็นงานหนัก ในรัสเซียส่วนใหญ่ในสมัยโบราณมีป่าไม้ที่กว้างใหญ่ไพศาลและไม่สามารถเข้าถึงได้เพิ่มขึ้น ชาวนาต้องถอนรากถอนรากถอนโคน แม้แต่พื้นที่ราบใกล้แม่น้ำก็ไม่ง่ายที่จะปลูกเพื่อหว่าน

“ โลกถูกปั้นเป็นก้อน: ไม่เคยถูกโยน มันตายแล้ว เพราะไม่มีอากาศเข้า และพืชไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอากาศ ... ทุกคนต้องการอากาศเพื่อหายใจ เพื่อให้ชีวิตแก่โลกจำเป็นต้องเปิดออกจำเป็นต้องเปิดการเข้าถึงอากาศนั่นคือทำลายมันบดมันขึ้นมา” (S. V. Maksimov) เพื่อให้แผ่นดิน "มีชีวิต" จำเป็นต้องไถพรวนและมากกว่าหนึ่งครั้ง: ครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วงจากนั้นในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่จะหว่านเมล็ด ไถในสมัยโบราณนั้นด้วยเครื่องไถหรือกวางกวาง สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องมือง่ายๆ ที่ชาวนาทุกคนสามารถทำเองได้

ต่อมาคันไถก็ปรากฏขึ้นแม้ว่าจะไม่ได้แทนที่คันไถอย่างสมบูรณ์ ชาวนาตัดสินใจอะไร มันขึ้นอยู่กับดิน เครื่องไถนี้มักใช้กับดินที่อุดมสมบูรณ์ ไม่เหมือนคันไถ คันไถไม่เพียงแต่ตัดชั้นดินเท่านั้น แต่ยังพลิกกลับได้อีกด้วย

หลังจากไถนาแล้วจำเป็นต้อง "หวี" พวกเขาทำมันด้วยเครื่องมือต่อไปนี้: "ตะแกรง Vito มีสี่มุม, ส้นเท้าห้าอัน, ห้าสิบแท่ง, ลูกศร 25 อัน" นี่คือคราด บางครั้งท่อนไม้สปรูซที่มีปมยาวจำนวนมากถูกใช้เป็นคราด คราด "ทันสมัย" คือตะแกรงสี่แท่งที่ยึดซี่ไม้หรือเหล็กไว้

เมื่อไถพรวน ก้อนดินทั้งหมดก็หัก และก้อนหินก็ถูกถอนออกไป ดินก็หลวมพร้อมที่จะหว่าน

ปริศนา บทพิสูจน์ และคาถา

Baba Yaga กับโกย: โลกทั้งโลกกินเธอเองหิว (สุขา)

เขาเดินในทุ่งจากขอบหนึ่งไปอีกขอบหนึ่งตัดก้อนสีดำ (ไถ)

* * *

• หว่านในเวลาที่เหมาะสม - คุณจะเก็บเมล็ดพืชจากภูเขา
• อดอาหารดีกว่า แต่หว่านด้วยเมล็ดที่ดี
• ใส่ปุ๋ยคอกอย่างหนายุ้งฉางจะไม่ว่าง
• ไม่ใช่เจ้าของที่ดินที่ร่อนเร่ แต่เป็นเจ้าของที่เดินด้วยคันไถ
• ไม่มีเวลานอนเมื่อฉันมาตี
• ปวดหลังแต่ขนมปังอยู่บนโต๊ะ

2. SEB ในรัสเซีย ปีเริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิ ชีวิตของชาวนาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการหว่าน ปีเก็บเกี่ยวเป็นชีวิตที่สะดวกสบายและได้รับอาหารอย่างดี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกเขาต้องอดอาหาร

ชาวนาเก็บเมล็ดไว้อย่างระมัดระวังสำหรับการหว่านในอนาคตในที่แห้งและเย็นเพื่อไม่ให้งอกล่วงหน้า พวกเขาตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้งว่าเมล็ดนั้นดีหรือไม่ เมล็ดพืชถูกวางไว้ในน้ำ - หากพวกมันไม่ลอยขึ้น แต่จมลงไปที่ก้นบึ้งก็ถือว่าดี เมล็ดพืชก็ไม่ควรเหม็นอับเช่นกัน กล่าวคือ ไม่ควรเก็บไว้มากกว่าหนึ่งฤดูหนาว เพื่อให้มีกำลังมากพอที่จะรับมือกับวัชพืชได้

ในสมัยนั้นไม่มีการพยากรณ์อากาศดังนั้นชาวนาจึงพึ่งพาตนเองและสัญญาณพื้นบ้าน เราดูปรากฏการณ์ทางธรรมชาติเพื่อเริ่มหว่านตรงเวลา

มีคนแย้งว่าถ้าฟังดีๆ จะได้ยินกบเหมือนออกเสียงว่า ได้เวลาหว่านแล้ว ถ้าน้ำช่วงแรกในช่วงน้ำท่วมสูง การหว่านในฤดูใบไม้ผลิจะเร็วแต่ไม่ช้า

วันหว่านเมล็ดเป็นหนึ่งในวันที่สำคัญที่สุด แต่ก็เป็นวันที่เคร่งขรึมที่สุดในปีเกษตรกรรมด้วย ดังนั้นผู้หว่านรายแรกจึงออกไปด้วยเท้าเปล่า (เท้าควรจะอุ่น) ในทุ่งในเสื้อเชิ้ตสีขาวหรือสีแดง (งานรื่นเริง) ตะกร้าเมล็ดพืชแขวนอยู่บนหน้าอกของเขา เขากระจายเมล็ดพืชอย่างสม่ำเสมอด้วย "คำอธิษฐานเงียบๆ ลับๆ" หลังจากหว่านเมล็ดพืชจะต้องแข็งตัว

ในสมัยโบราณ ชาวนาชอบข้าวไรย์มากกว่า ทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ ขนมปังข้าวสาลีมีรสชาติดีกว่า แต่ซีเรียลนี้ยุ่งยากกว่า ข้าวสาลีตามอำเภอใจร้อนอาจไม่ได้เกิด และข้าวสาลีก็เอา "กำลัง" ทั้งหมดไปจากโลก ทุ่งเดียวไม่สามารถหว่านกับข้าวสาลีได้สองปีติดต่อกัน

ชาวนาปลูกพืชธัญพืชไม่เพียงแต่ในฤดูใบไม้ผลิแต่ยังในฤดูใบไม้ร่วงด้วย ก่อนเริ่มมีอากาศหนาวจัด มีการหว่านธัญพืชฤดูหนาว พืชเหล่านี้มีเวลางอกและปรากฏบนพื้นผิวก่อนฤดูหนาว และเมื่อใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ต้นอ่อนในฤดูหนาวก็เริ่มจางและร่วงหล่น หากวันฤดูใบไม้ร่วงอันอบอุ่นยืนยาว ชาวนาก็ปล่อยวัวออกสู่ทุ่งฤดูหนาวโดยเฉพาะ สัตว์กินยอดแล้วพืชก็หยั่งรากมากขึ้น ตอนนี้ชาวนาหวังว่าจะมีหิมะตกในฤดูหนาว หิมะเป็นเสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับพืช กิ่งไม้และสิ่งของต่าง ๆ ถูกวางไว้บนทุ่งเพื่อให้หิมะ "เกาะ" กับพวกมันและยังคงอยู่ในทุ่งนา

ปริศนา ปัญหา คาถา

มันเปลี่ยนเป็นสีเขียวเป็นเวลาสองสัปดาห์

ติดหูมาสองอาทิตย์แล้ว
สองสัปดาห์จางหายไป
เทสองสัปดาห์
มันแห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ (ไรย์)
* * *
ขี่หลังของเขาในสนาม,
บนสนาม - บนเท้าของฉัน (คราด)
* * *

• ขนมปังคือพ่อ วอดิตสาคือแม่

• ขนมปังอยู่บนโต๊ะ และโต๊ะเป็นบัลลังก์ แต่ไม่ใช่ขนมปังชิ้นหนึ่ง - และบัลลังก์เป็นกระดาน
• มียุง - ได้เวลาหว่านข้าวไรย์แล้ว
• กบกำลังร้องไห้ - ข้าวโอ๊ตกำลังกระโดด

3. ขนมปังเติบโต ตั้งแต่วินาทีที่เมล็ดพืชกระทบพื้น มันก็พยายามจะหลุดออกมา

"โลกหล่อเลี้ยงฤดูหนาว ท้องฟ้าให้ฝน ดวงอาทิตย์อุ่นขึ้นด้วยความอบอุ่น และฤดูร้อน - รู้ว่ามันเติบโตขนมปัง" พระอาทิตย์ส่องแสง ให้ความอบอุ่นแก่โลก และให้ความอบอุ่นแก่เมล็ดพืช ในความอบอุ่น เมล็ดเริ่มงอก ไม่เพียงแต่เมล็ดพืชต้องการความอบอุ่น แต่ยังต้อง "ดื่มและกิน" ด้วย มาเธอร์-ชีส-เอิร์ธสามารถเลี้ยงธัญพืชได้ ประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของธัญพืช เพื่อให้เมล็ดพืชเติบโตเร็วขึ้น การเก็บเกี่ยวก็มากขึ้น ดินจึงได้รับการปฏิสนธิ ปุ๋ยในสมัยนั้นเป็นธรรมชาติ ที่ดินได้รับการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยคอกซึ่งสะสมตลอดทั้งปีจากการเลี้ยงปศุสัตว์

ฉี่ ฉี่ ฝน
บนข้าวไรย์ของเรา
เพื่อข้าวสาลีของคุณยาย
สำหรับข้าวบาร์เลย์คุณปู่
รดน้ำทั้งวัน.

ฝนจึงถูกเรียก ถ้าไม่มีฝน ขนมปังก็ไม่มีวันเติบโต แต่ฝนควรจะพอประมาณ หากฝนตกบ่อยเกินไปและทำให้พืชผลสุกงอม เด็ก ๆ ก็ร้องเรียกอีกครั้ง:

อาร์คสายรุ้ง
ฆ่าฝน
ให้ดวงอาทิตย์แก่ฉัน

ดวงอาทิตย์ให้ความอบอุ่นแก่พืชไม่เพียง แต่ยังให้แสงสว่างอีกด้วย ใบแรกงอกขึ้นในแนวตั้ง แต่ใบต่อมาเติบโตไปในทิศทางตรงกันข้ามแล้วให้รากและได้พุ่มไม้ทั้งหมดจากเมล็ดพืชเดียว

ในสมัยก่อนมิถุนายนเรียกอีกอย่างว่าผู้ปลูกข้าว ชาวนายังนับจำนวนวันที่อบอุ่นและสดใสเพื่อให้ซีเรียลสุก: “จากนั้น ในวันที่อากาศอบอุ่น 137 วัน ข้าวไรย์ในฤดูหนาวจะสุกและข้าวสาลีฤดูหนาวจะสุกในระดับความร้อนเท่ากัน แต่จะสุกช้ากว่า ไม่เร็วกว่า 149 วัน ”

"Sinets และ Bells และส่วนท้ายของขนมปัง" พวกเขาคือใคร - "ปลาทรายแดงและกระดิ่ง" ที่อาฆาตแค้นและติดอาวุธอะไรพวกเขาจะทำลายขนมปังได้อย่างไร? เหล่านี้เป็นพืชที่ปรากฏบนทุ่งเมล็ดพืชด้วยตัวเองแม้ว่าจะไม่มีใครปลูกที่นั่นและเริ่มรับสารอาหารจากเมล็ดพืช - วัชพืช

เมล็ดพืชไม่สามารถทำได้โดยปราศจากความช่วยเหลือจากชาวนาชาวนา "ติดอาวุธ" ด้วยอุปกรณ์ต่าง ๆ และต่อสู้กับวัชพืช - "กก มิ้นต์ต่าง ๆ ไม้กวาดหรือ panicles และหญ้าแห่งไฟ" ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ก็ไม่สามารถกำจัดวัชพืชได้เสมอไป ตัวอย่างเช่น หากต้นวีทกราสปรากฏในทุ่ง แสดงว่ายากแล้วที่จะเอาออก จำเป็นต้องรวบรวมรากต้นวีทกราสทุกส่วน มิฉะนั้น ต้นข้าวสาลีใหม่อาจงอกขึ้นจากอนุภาคขนาดเล็ก

ความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อทุ่งธัญพืชเกิดจากหนูท้องนา พวกมันจัดเรียงเมล็ดพืชในข้าวไรย์ และกินรากจนหมด ภัยพิบัติที่แท้จริงสำหรับซีเรียลคือตั๊กแตนซึ่งฝูงสัตว์ไม่สามารถทิ้งอะไรได้เลยจากพืช นก - นกกระจอกและโดยเฉพาะ corncrake - ช่วยชาวนาต่อสู้กับแมลง

ความลึกลับ

หนึ่งเท

เครื่องดื่มอีกแก้ว
ที่สามเปลี่ยนเป็นสีเขียว
ใช่มันเติบโต (ฝน ดิน ขนมปัง)

4. การเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวเป็นเวลาที่รับผิดชอบ ชาวนาต้องกำหนดเวลาที่แน่นอนในการเริ่มต้นเพื่อให้ทั้งในเวลาและในสภาพอากาศที่ดี จากนั้นชาวนาก็เฝ้าดูทุกสิ่งและทุกคน ทั้งท้องฟ้า ดวงดาว พืช สัตว์ และแมลง ตรวจสอบความสุกของขนมปังเพื่อหาฟัน: พวกเขาฉีกเดือย ลอกออก - และในปาก: ถ้าธัญพืชบดก็หมายความว่ามันสุก

วันเริ่มต้นการเก็บเกี่ยวเรียกว่า Zazhinki นักชาติพันธุ์วิทยา A. Tereshchenko ในหนังสือของเขา "Life of the Russian People" อธิบาย Zazhinki ดังต่อไปนี้: "เมื่อการเก็บเกี่ยวสุกงอม เจ้าของที่มั่งคั่งจะจัดงานเลี้ยงให้กับเพื่อนบ้าน: เขาปฏิบัติต่อเขาด้วยวอดก้าและพายและขอให้พวกเขาช่วยเขา รวบรวมขนมปัง หลายคนสวดอ้อนวอนแล้วโปรยน้ำศักดิ์สิทธิ์บนทุ่งนาและคนเกี่ยว นายหรือปุโรหิตใช้เคียวแล้วให้ผลแรก หูที่ถอดออกครั้งแรกเรียกว่า zhinka พวกเขาจะถูกเก็บไว้จนถึงปีหน้า "

"ข้าวไรย์สุกแล้ว - ลงมือทำธุรกิจ" ทุกคนลงมือทำธุรกิจร่วมกันทั้งครอบครัวก็ออกไปที่สนาม และหากพวกเขาเข้าใจว่าพวกเขาจะไม่จัดการเก็บเกี่ยวเอง พวกเขาก็ร้องขอความช่วยเหลือ

งานนั้นยากมาก ฉันต้องตื่นก่อนรุ่งสางและไปที่ทุ่งนา “ไม่มีเวลาที่จะนอนลง เมื่อใดที่จะเริ่มตื่นเต้น และเราจะรวบรวมการเก็บเกี่ยวเราจะเริ่มเต้นรำแบบกลม”

สิ่งสำคัญที่สุดคือการเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลา ทุกคนลืมเกี่ยวกับความเจ็บป่วยและความเศร้าโศกของพวกเขา สิ่งที่คุณสะสมเพื่อให้คุณอยู่ได้ทั้งปี การเก็บเกี่ยวเป็นงานหนัก แต่นำมาซึ่งความสุข “การรวบรวมขนมปังมาพร้อมกับการร้องเพลงที่เต็มไปด้วยความสุขทางวิญญาณ ได้ยินเพลงที่ขี้เล่นเกินควรทั่วทุ่ง ดูเหมือนว่าธรรมชาติกำลังสนุกสนานกับผู้เก็บเกี่ยว: ทุกอย่างมีกลิ่นหอมสำหรับพวกเขาและทุกอย่างมีชีวิตอยู่ด้วยความเบิกบานใจ” A. Tereshchenko เขียนเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวในหมู่บ้าน

เก็บเกี่ยวข้าวด้วยเคียวและเคียว ถ้าข้าวไรย์เติบโตสูงและหนา พวกเขาต้องการใช้เคียว และทุ่งนาที่ต่ำและหายากก็ใช้เคียวตัดหญ้า พืชที่ตัดแล้วถูกมัดเป็นฟ่อน

บทกวี ปริศนา ตัวละครพื้นบ้าน

ในขณะเดียวกัน ชาวนาว่างๆ

ผลของแรงงานประจำปีมารวมกัน
ได้กวาดเมล็ดพืชจากหุบเขาให้เป็นกองหญ้าแล้ว
ด้วยเคียวเขารีบเข้าไปในทุ่ง
เคียวกำลังเดิน บนร่องที่บีบอัด
ฟ่อนข้าวยืนอยู่ในกองที่สุกใส ...

อี. บาราทินสกี * * *

ข้าวไรย์ที่แข็งแรงพูด:
ฉันไม่สามารถยืนอยู่ในสนาม
เก็บดอกเดือยไว้
ฉันต้องยืน
ในทุ่งนาเป็นกอง
ในลานนวดข้าวที่มีกองหญ้า
ในลังที่มีกล่อง
และบนโต๊ะพร้อมพาย!
* * *
• ไพค์ไดฟ์วิ่ง เดินป่า ยกภูเขา (เคียว)
• ไม่ใช่ทะเล แต่เป็นกังวล (สนาม)
• คนหลังค่อม คนหลังค่อม ฉันข้ามทุ่งทั้งหมด ฉันอ่านหนวดทั้งหมดซ้ำแล้วซ้ำเล่า (เคียว)
• ตัวเล็ก หลังค่อม ข้ามทั้งสนาม (เคียว)
• สีดำในฤดูใบไม้ร่วง สีขาวในฤดูหนาว สีเขียวในฤดูใบไม้ผลิ สีเหลืองในฤดูร้อน (นิวา)
• พี่น้องพันคนคาดเข็มขัดเส้นเดียวคาดเข็มขัดให้แม่ (มัดอยู่บนพื้น)
• ปลาของเบลูซินกระดิกหาง: ป่าหลับใหล ภูเขาเป็นเหล็ก (เคียว)
• หญิงผิวขาวคนหนึ่งเดินข้ามทุ่ง กลับบ้าน นอนอยู่ใต้เพิง (เคียว)
* * *
• ในฤดูหนาว ต้นไม้มีน้ำค้างแข็งมาก - ขนมปังจะเกิด
• ในฤดูหนาว หิมะจะพัดเข้าสู่กองหิมะ ข้าวไรย์จะดี
• ในฤดูหนาว หิมะจะหลวม - การเก็บเกี่ยวมีมากมาย
• ใครหว่านเร็วก็ไม่เสียเมล็ด ในฤดูใบไม้ผลิ คุณจะมาสายหนึ่งชั่วโมง - คุณจะไม่ทันในหนึ่งปี
• ไถและคราด - ไม่ต้องทำตกชั่วโมง
• พวกเขารีบยกไอน้ำจนเมล็ดวัชพืชสุก พวกเขากล่าวว่า: "คู่แรกจะให้กำเนิดข้าวสาลีและคู่ที่ปลายจะให้กำเนิดอย่างรวดเร็ว"

5. การนวดข้าว ชาวนาคำนวณเวลาของการเก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถัน และหากสภาพอากาศไม่อนุญาตให้รอเมล็ดพืชสุก มันก็จะเก็บเกี่ยวแบบไม่สุก หูสีเขียวก็ถูกตัดในภูมิภาคทางตอนเหนือซึ่งพวกเขาไม่มีเวลาทำให้สุก

โดยปกติการเก็บเกี่ยวจะเสร็จสิ้นภายในวันอัสสัมชัญของ Theotokos ที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุด - 28 สิงหาคม (15 สิงหาคมแบบเก่า) ชื่อที่นิยมของวันหยุดนี้คือ Spozhinki

ขั้นแรกนำฟ่อนข้าวไปที่โรงนาหรือโรงนา โอวินเป็นเรือนนอกซึ่งมัดฟ่อนให้แห้งก่อนนวดข้าว โอวินมักจะประกอบด้วยหลุมซึ่งมีเตาตั้งอยู่โดยไม่มีท่อและชั้นบนซึ่งมัดฟ่อนข้าวไว้ ริกา - อาคารที่มีเตาอบสำหรับทำขนมปังมัดและปอ ริกาใหญ่กว่ายุ้งฉาง ฟ่อนข้าวแห้งมากถึง 5,000 ฟ่อนในขณะที่อยู่ในยุ้งฉาง - ไม่เกิน 500

เมล็ดพืชที่สุกแล้วถูกส่งไปยังลานนวดข้าวโดยตรง ซึ่งเป็นที่ดินที่มีรั้วรอบขอบชิดซึ่งมีไว้สำหรับการจัดเก็บ นวดข้าว และการแปรรูปธัญพืชอื่นๆ และนวดข้าวที่นั่น นี่เป็นหนึ่งในขั้นตอนที่ยากที่สุดของการใช้แรงงาน คนรวยพยายามชวนคนมาช่วยทำงาน

และงานประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: พวกเขาใช้ค้อน (นวด) หรือไม้ตีลังกาแล้วตีฟ่อนข้าวเพื่อ "ปลดปล่อย" เมล็ดพืช เพื่อให้ได้เมล็ดพืชที่ดีที่สุดและฟางที่ไม่หัก พวกเขาใช้ฟ่อนฟางพันลำกล้อง ต่อมาวิธีการเหล่านี้เริ่มถูกแทนที่ด้วยการนวดด้วยเครื่องนวดซึ่งใช้แรงม้าหรือไอน้ำ มีการสร้างการค้าพิเศษขึ้นสำหรับเครื่องนวดข้าวที่ทำงานด้วยเครื่องจักรของตนเองเพื่อเช่า

การนวดขนมปังไม่ได้เกิดขึ้นทันทีเสมอไป บางครั้งกระบวนการนี้ก็ล่าช้า โดยจะนวดข้าวทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว หลังจากนวดข้าวแล้ว เมล็ดพืชก็จะถูกปลิว โดยปกติจะใช้พลั่วยืนรับลม

ปริศนา สุภาษิต คำพูด ตัวละครพื้นบ้าน

• Frol ยืนและปากของเขาอยู่บนพื้น (โรงนา)

• Andryukha ยืนเต็มท้อง (โรงนา)
• มีหมาป่าด้าน/ฉีกฉีกออก (โรงนา)

* * *

• อย่ามองขึ้นไปบนฟ้าไม่มีขนมปังและมองลงไปที่พื้นดิน - ใกล้กับขนมปัง
• พวกเขารอในฤดูร้อน และเคี้ยวในฤดูหนาวที่หนาวเย็น
• ไม่ใช่เสื้อคลุมขนสัตว์ที่อุ่น แต่เป็นขนมปัง
• ต้นเบิร์ชกำลังเบ่งบาน - นี่คือข้าวโอ๊ต กบที่มีเสียงคือข้าวโอ๊ตตัวนี้ ดินแห้งเกินไป - มันสายเกินไปที่จะหว่านข้าวโอ๊ต
• อย่าทำข้าวสาลีต่อหน้าใบโอ๊ก ข้าวสาลีนี้เมื่อดอกซากุระบาน
• ต้นข้าวสาลีไม่ชอบดินทื่อ ดังนั้นพวกเขาจึงพูดว่า: "ข้าวสาลีนี้ในถัง", "ไรย์ชอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ในทราย (ในดินแห้ง)"
• หว่านข้าวไรย์กับลมเหนือ - เก็บเกี่ยวได้ดีกว่า
• ใบโอ๊กจากนิเกิล - ฤดูใบไม้ผลินี้ อะคาเซียบานแล้ว - ปลูกแตงกวา
* * *
เฟรต, เฟรต, เฟรต,
ปฏิคมดีใจกับเรา
เรากำลังร้องเพลงเกี่ยวกับขนมปัง
เรากำลังพูดถึงเรื่องนั้น
ขนมปังถูกนำออกไปและมันก็เงียบลง
ถังขยะหายใจร้อน
ทุ่งนากำลังหลับมันเหนื่อย
ฤดูหนาวกำลังจะมา.
หมอกลงปกคลุมหมู่บ้าน
ผู้คนอบขนมปังในบ้านของพวกเขา
เข้ามาเลย อย่ารีรอ
ให้รางวัลตัวเองด้วยขนมปังของเรา

6. ที่โรงสี อย่างที่คุณรู้ ขนมปังอบจากแป้ง เพื่อให้ได้แป้งต้องบดเมล็ดพืช - บด

เครื่องมือแรกในการบดเมล็ดพืชคือครกหินและสาก จากนั้นพวกเขาก็เริ่มไม่บดขยี้เมล็ดข้าว แต่จะบดให้ละเอียด กระบวนการสีเมล็ดข้าวได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

การประดิษฐ์โรงสีแบบมือถือเป็นก้าวสำคัญ พื้นฐานของมันคือหินโม่ - แผ่นหนักสองแผ่นซึ่งระหว่างนั้นเมล็ดพืชถูกบด หินโม่ด้านล่างถูกวางนิ่ง เมล็ดพืชถูกเทลงในรูพิเศษในหินโม่ด้านบน ซึ่งเคลื่อนที่ด้วยพลังกล้ามเนื้อของมนุษย์หรือสัตว์ หินโม่ขนาดใหญ่และหนักหันโดยม้าหรือวัว

การบดเมล็ดพืชนั้นง่ายกว่า แต่งานก็ยังยากอยู่ สถานการณ์เปลี่ยนไปหลังจากสร้างโรงสีน้ำแล้วเท่านั้น ในพื้นที่ราบ ความเร็วของการไหลของแม่น้ำมีน้อยเพื่อหมุนวงล้อโดยแรงของกระแสน้ำ เพื่อสร้างแรงดันที่จำเป็น แม่น้ำถูกปิดกั้น ระดับน้ำถูกยกขึ้น และกระแสน้ำถูกส่งไปตามรางน้ำไปยังใบล้อ

เมื่อเวลาผ่านไป โครงสร้างของโรงสีได้รับการปรับปรุง กังหันลมปรากฏขึ้น ใบมีดหมุนไปตามลม กังหันลมถูกสร้างขึ้นในพื้นที่ที่ไม่มีแหล่งน้ำในบริเวณใกล้เคียง ในบางท้องที่ หินโม่ถูกเคลื่อนย้ายโดยสัตว์ต่างๆ เช่น ม้า วัวกระทิง ลาบทกวี ปริศนา สุภาษิต คำพูด สัญญาณพื้นบ้าน

ลมร้ายพัดเข้าหู ฝนก็ตกที่หู

แต่พวกเขาไม่สามารถทำลายเขาได้ในช่วงฤดูร้อน
“ฉันเป็นอย่างนี้” เขาอวด “ฉันรับมือกับลม ด้วยน้ำ!”
ก่อนหน้านั้นเขาภูมิใจ เติบโตมากับเครา

เอส. โปโกเรลอฟสกี * * *

• เสมขนมปัง อย่าได้นอน เจ้าจะเก็บเกี่ยว เจ้าจะไม่หลับใหล
• อย่ารอการเก็บเกี่ยว พืชผลนี้จะมีขนมปัง
• ไม่ใช่ดินจะให้กำเนิดขนมปัง แต่เป็นท้องฟ้า
• การหว่านเมล็ดจะแย่กว่าการเพาะเมล็ด
• มีกระท่อม แต่ไม่มีขนมปัง
• คุณจะถูกแทงโดยไม่มีความคิด แต่คุณจะไม่อยู่โดยปราศจากขนมปัง
• เย็นได้โดยไม่ต้องใช้เตา หิวโดยไม่มีขนมปัง
• ไรย์จะไม่เกิด - คุณจะไปทั่วโลก
• Kalach จะกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อ แต่ขนมปังไม่เคย
• แต่ละเมล็ดรู้เวลาของมัน
• ในระหว่างนี้ ห้ามหว่านเมล็ดพืช
• คราวนี้ - คุณจะเก็บขนมปังจากภูเขา
• นี้แม้ในทราย แต่ในเวลาของคุณ
• หว่านในสภาพอากาศ - ลูกหลานมากขึ้น
* * *
• บัควีทชอบดินที่แห้งและอบอุ่น
• ฝุ่นหลังคราด - จะมีแพนเค้ก
• คุณหว่านเร็วกว่าหนึ่งวัน - คุณเก็บเกี่ยวเร็วกว่าหนึ่งสัปดาห์
* * *
โลกทั้งโลกกินเธอไม่กิน
เขากระพือปีกมาทั้งชีวิต
แต่มันบินหนีไปไม่ได้ (โรงสี)
* * *
ที่ขนมปังแบนก้อน
การอบแห้ง ขนมปัง ไส้
ผมหงอกตั้งแต่เกิด
แม่ชื่อ ... (ความทุกข์ทรมาน)

7. การอบขนมปัง ในสมัยโบราณแม่บ้านอบขนมปังเกือบทุกวัน ปกติจะเริ่มนวดแป้งตอนรุ่งสาง พวกเขาสวมเสื้อผ้าสะอาด สวดมนต์ และไปทำงาน

สูตรแป้งแตกต่างกัน แต่ส่วนผสมหลักคือแป้งและน้ำ ถ้าแป้งไม่พอก็ซื้อที่ตลาดนัด เพื่อตรวจสอบคุณภาพแป้งถูกลิ้มรส "ด้วยปาก" พวกเขาหยิบแป้งเล็กน้อยแล้วเคี้ยวถ้า "แป้ง" ที่ได้นั้นยืดได้ดีและไม่เหนียวมือมากแสดงว่าแป้งดี

ก่อนนวดแป้ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรง แป้งในกระบวนการกรองต้อง "หายใจ"

ในรัสเซียพวกเขาอบขนมปัง "เปรี้ยว" สีดำ มันถูกเรียกว่าสีดำเพราะใช้แป้งข้าวไรในการเตรียมและมีสีเข้มกว่าแป้งสาลี "เปรี้ยว" - เพราะใช้เชื้อเปรี้ยว หลังจากนวดแป้งในแป้ง - อ่างไม้ - และปั้นก้อนกลม ๆ พนักงานต้อนรับก็รวบรวมเศษแป้งจากผนังเป็นก้อนแล้วโรยด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ให้เปรี้ยวจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

แป้งสำเร็จรูปถูกส่งไปยังเตาอบ เตาในรัสเซียมีความพิเศษ พวกเขาทำให้ห้องอุ่นขึ้น อบขนมปัง ทำอาหาร นอนหลับ บางครั้งถึงกับล้างและปฏิบัติต่อตัวเอง

พวกเขาใส่ขนมปังในเตาพร้อมกับอธิษฐาน ไม่ว่าในกรณีใด ในขณะที่ขนมปังอยู่ในเตาอบ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสบถหรือทะเลาะวิวาทกับใครก็ตาม จากนั้นขนมปังจะไม่ทำงาน

จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการอบขนมปัง ขนมปังถูกอบอย่างเคร่งครัดที่อุณหภูมิหนึ่ง วิธีการวัดอุณหภูมิหากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์? ปฏิคมรอจนกระทั่งมีเพียงถ่านหินที่เหลืออยู่ในเตาหลอม กวาดใต้ - นี่คือชื่อของพื้นผิวที่วางแป้ง จากนั้นพวกเขาก็โยนแป้งเล็กน้อย: ถ้าแป้งเปลี่ยนเป็นสีดำแสดงว่าความร้อนในเตาอบก็แรงเกินไปและคุณต้องรอ หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็ชุบน้ำแล้วลองอีกครั้ง ถ้าแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็ถึงเวลาปลูกขนมปัง นี้ทำด้วยพลั่วขนมปัง ปริศนา

ฉันฟังฉันฟัง -

ถอนหายใจแล้วถอนหายใจ แต่ไม่ใช่วิญญาณในกระท่อม (Kvash กับแป้ง)
* * *
ยุ้งฉางของแกะไม่มีหางเต็มแล้ว
คนหนึ่งมีหางแล้วเธอก็จากไป (ขนมปังและพลั่ว)
* * *
ดาวดวงใหญ่ได้ลุกขึ้นบนเตา
ไม่มีแขนไม่มีขา - คลานขึ้นไปบนภูเขา
ไม่มีแขนไม่มีขา - เขาปีนขึ้นไปบนต้นไม้ดอกเหลือง (ควัศนียา)
* * *
มีกระท่อมอิฐ
บางครั้งก็เย็น บางครั้งก็ร้อน (อบ)
* * *
เราซื้อใหม่ กลมมาก
พวกเขาแกว่งอยู่ในมือ แต่ทั้งหมดอยู่ในหลุม (ตะแกรง)
* * *
จากใต้พุ่มไม้ดอกเหลือง
พายุหิมะเต้นแรง
กระต่ายวิ่ง รางรถไฟผล็อยหลับไป (แป้งหว่าน)
* * *
Black Mountain แต่น่ารักทุกคน (ขนมปังดำ)
* * *
ผัด, หมัก, สักหลาด, ใส่ในเตาอบ (แป้งโด)

8. ขนมปังบนโต๊ะ ขนมปังเป็นคนหาเลี้ยงครอบครัวของคนรัสเซียซึ่งเป็นอาหารอันโอชะหลักบนโต๊ะ

ในหมู่บ้าน ชาวนาอบขนมปังของตนเอง ในเมืองมีการสร้างร้านเบเกอรี่ซึ่งเรียกว่ากระท่อมขนมปัง ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 คนทำขนมปังในรัสเซียแบ่งออกเป็นคนทำขนมปัง คาลาชนิคอฟ พาย คุกกี้ขนมปังขิง แพนเค้ก และขนมปังกรอบ

ราชสำนักมีกระท่อมขนมปังของตัวเองหรือค่อนข้างเป็นวัง วังขนมปังของกษัตริย์ตั้งอยู่ในเครมลินบนพื้นที่ซึ่งตอนนี้เป็นที่ตั้งของคลังอาวุธ มีการทำขนมปังสำหรับพระราชทานเรียกว่าบาสแมน ลวดลาย "Basma" ถูกนำไปใช้กับขนมปังนี้ด้วยวิธีพิเศษ

เบเกอรี่ขนาดใหญ่ยังดำเนินการในอารามรัสเซีย ขนมปังไรย์และโพรสฟอราถูกอบที่นั่น ในสมัยนั้นมีการอบเค้ก โรล และผลิตภัณฑ์ขนมปังอื่นๆ พงศาวดารของศตวรรษที่ 10-13 กล่าวถึง "ขนมปังกับน้ำผึ้ง, เมล็ดงาดำ, ชีสกระท่อม" พรม, พายต่างๆ ที่มีไส้ทุกชนิดซึ่งเป็นส่วนสำคัญของตารางเทศกาลของรัสเซีย เป็นเรื่องปกติในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยขนมอบ ในโอกาสอันเคร่งขรึมโดยเฉพาะในงานแต่งงานจะมีการอบขนมปังก้อนหนึ่ง ถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความสุขความเจริญและความอุดมสมบูรณ์ ก้อนถูกหามออกมาบนผ้าเช็ดตัว - ผ้าเช็ดตัวปัก ยิ่งขนมปังอบอย่างงดงามมากเท่าไร คู่บ่าวสาวก็จะยิ่งมีความสุขและร่ำรวยมากขึ้นเท่านั้น

สารานุกรมการดูแลทำความสะอาดที่มีชื่อเสียง "Domostroy" มีสูตรสำหรับตาราง Russian Orthodox: พายในเนยถั่วผัดกับถั่ว แพนเค้กหมัก พายเตาหมักด้วยถั่ว พายป๊อปปี้ขนาดใหญ่ทอดในน้ำมันกัญชากับถั่ว พายขนาดใหญ่กับน้ำป๊อปปี้และฉ่ำ; พายกับ visiga, whitefish, ปลาดุก, ปลาเฮอริ่ง

เนื่องจากขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลัก และการปลูกธัญพืชเป็นอาชีพหลักของชาวสลาฟ ประเพณีและขนบธรรมเนียมมากมายเกี่ยวข้องกับขนมปัง และมีบทกวี เพลง สุภาษิตและคำพูดมากมายนับไม่ถ้วน

การพบปะแขกด้วยขนมปังและเกลือ หมายถึง การแสดงความเคารพและให้เกียรติแขก การแบ่งปันขนมปังคือการรู้จักคนเป็นเพื่อน

บทกวีและปริศนา

เมล็ดพืชได้รับความพึงพอใจระหว่างหินโม่สองก้อน คนหนึ่งพูดว่า - ไปกันเถอะ อีกคนพูดว่า - เราจะนอน คนที่สามบอกว่า - เราจะเหวี่ยง (น้ำ หินโม่ ล้อ)

พวกเขาทุบตีฉัน ทุบตีฉัน เฉือนฉัน แต่ฉันทนทุกอย่าง ผู้คนร้องไห้อย่างใจดี (ขนมปัง)
* * *
Nebushko ดีใจกับดวงอาทิตย์ดอกทานตะวันเป็นเสา
ฉันดีใจที่ได้ผ้าปูโต๊ะบนขนมปัง มันเหมือนดวงอาทิตย์บนนั้น

จี วิเอรู * * *

นี่มันขนมปังหอม ๆ ที่นี่มันอบอุ่นสีทอง
เขามาทุกบ้านทุกโต๊ะ
ในตัวเขาคือสุขภาพความแข็งแกร่งในความอบอุ่นที่ยอดเยี่ยมของเขา
กี่มือที่ยกขึ้นปกป้องปกป้องเขา
ในนั้น - ดินแดนแห่งน้ำผลไม้ที่รัก
แสงของดวงอาทิตย์มีความร่าเริงอยู่ในนั้น ...
ซุกแก้มทั้งสองข้างเติบโตเป็นฮีโร่!

เอส. โปโกเรลอฟสกี * * *

พวกเขาเอาเขาเข้าเตาก่อน
แล้วเขาจะออกไปจากที่นั่นได้อย่างไร
แล้วนำไปใส่จาน
ดีตอนนี้โทรหาพวก!
ทุกคนจะกินชิ้น (พาย)
* * *
เขาอยู่บนจานสี
ด้วยผ้าขนหนูสีขาวราวกับหิมะ
เรานำเกลือมากับก้อน
โค้งคำนับเราขอให้คุณลิ้มรส:
แขกที่รักและเพื่อนของเรา
หยิบขนมปังและเกลือจากมือของคุณ!

ว. บากัลดิน

E. L. Emelyanova

บทความที่คล้ายกัน:

อาหาร → ขนมปังรัสเซีย

ประเพณี → ประเพณีสลาฟของอาหาร

อาหาร → ขนมปังรัสเซีย

ห้องครัว → ขนมปังปลอดยีสต์

ห้องครัว → ขนมปังเนย

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงชีวิตของคนสมัยใหม่ที่สามารถทำอาหารต่าง ๆ ได้โดยไม่ต้องใช้ขนมปัง ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง แต่บรรพบุรุษของเราจัดการโดยไม่มีขนมปังได้อย่างไร? และพวกเขาเรียนรู้ที่จะอบมันเมื่อไหร่?

ความทรงจำในอดีต
ตอนนี้เรากวนน้อยลง
และที่โต๊ะอาหาร
เราไม่ได้แบ่งขนมปัง เราแค่หั่นมัน
ยิ่งกว่านั้นการลืมมีดก็ไม่คม
เราบ่นว่าขนมปังเหม็นอับเล็กน้อย
และตัวคุณเอง บางทีในชั่วโมงนี้
ทำให้เขาใจแข็งหลายต่อหลายครั้ง

ในยุคหิน ผู้คนสังเกตเห็นว่าเมล็ดพืชบางชนิดมีความพึงพอใจมาก ยิ่งกว่านั้น เมล็ดพืชบางชนิดไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานานไม่เหมือนกับผลไม้และเห็ด พืชเหล่านี้เป็นธัญพืชป่า: ข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์

ชนเผ่าผู้รวบรวมดึกดำบรรพ์ตั้งรกรากอยู่ใกล้ทุ่งธัญพืชป่า พวกเขาตัดหูที่โตเต็มที่ด้วยเคียวหิน ผู้คนค่อยๆ ประดิษฐ์เครื่องมือต่างๆ ขึ้นเพื่อใช้ในการเพาะปลูก เก็บเกี่ยวธัญพืช และโม่แป้ง

การเตรียมที่ดินสำหรับหว่านเป็นงานหนัก ในรัสเซียส่วนใหญ่ในสมัยโบราณมีป่าไม้ที่กว้างใหญ่ไพศาลและไม่สามารถเข้าถึงได้เพิ่มขึ้น ชาวนาต้องถอนรากถอนรากถอนโคน แม้แต่พื้นที่ราบใกล้แม่น้ำก็ไม่ง่ายที่จะปลูกเพื่อหว่าน

“ โลกถูกปั้นเป็นก้อน: ไม่เคยถูกโยน มันตายแล้ว เพราะไม่มีอากาศเข้า และพืชไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอากาศ ... ทุกคนต้องการอากาศเพื่อหายใจ เพื่อให้ชีวิตแก่โลกจำเป็นต้องเปิดออกจำเป็นต้องเปิดการเข้าถึงอากาศนั่นคือทำลายมันบดมันขึ้นมา” (S. V. Maksimov) เพื่อให้แผ่นดิน "มีชีวิต" จำเป็นต้องไถพรวนและมากกว่าหนึ่งครั้ง: ครั้งแรกในฤดูใบไม้ร่วงจากนั้นในฤดูใบไม้ผลิก่อนที่จะหว่านเมล็ด ไถในสมัยโบราณนั้นด้วยเครื่องไถหรือกวางกวาง สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องมือง่ายๆ ที่ชาวนาทุกคนสามารถทำเองได้

ต่อมาคันไถก็ปรากฏขึ้นแม้ว่าจะไม่ได้แทนที่คันไถอย่างสมบูรณ์ ชาวนาตัดสินใจอะไร มันขึ้นอยู่กับดิน ใช้ไถบ่อยขึ้นในดินอุดมสมบูรณ์ ไม่เหมือนคันไถ คันไถไม่เพียงแต่ตัดชั้นดินเท่านั้น แต่ยังพลิกกลับได้อีกด้วย

หลังจากไถนาแล้วจำเป็นต้อง "หวี" พวกเขาทำมันด้วยเครื่องมือต่อไปนี้: "ตะแกรง Vito มีสี่มุม, ส้นเท้าห้าอัน, ห้าสิบแท่ง, ลูกศร 25 อัน" นี่คือคราด บางครั้งท่อนไม้สปรูซที่มีปมยาวจำนวนมากถูกใช้เป็นคราด คราด "ทันสมัย" คือตะแกรงสี่แท่งที่ยึดซี่ไม้หรือเหล็กไว้

เมื่อไถพรวน ก้อนดินทั้งหมดก็หัก และก้อนหินก็ถูกถอนออกไป ดินก็หลวมพร้อมที่จะหว่าน

ปริศนา ปัญหา และคาถา

Baba Yaga กับโกย: โลกทั้งโลกกินเธอเองหิว (สุขา)

เขาเดินในทุ่งจากขอบหนึ่งไปอีกขอบหนึ่งตัดก้อนสีดำ (ไถ)

* * *

• หว่านในเวลาที่เหมาะสม - คุณจะเก็บเมล็ดพืชจากภูเขา
• อดอาหารดีกว่า แต่หว่านด้วยเมล็ดที่ดี
• ใส่ปุ๋ยคอกอย่างหนายุ้งฉางจะไม่ว่าง
• ไม่ใช่เจ้าของที่ดินที่ร่อนเร่ แต่เป็นเจ้าของที่เดินด้วยคันไถ
• ไม่มีเวลานอนเมื่อฉันมาตี
• ปวดหลังแต่ขนมปังอยู่บนโต๊ะ

2. SEB ในรัสเซีย ปีเริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิ ชีวิตของชาวนาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการหว่าน ปีเก็บเกี่ยวเป็นชีวิตที่สะดวกสบายและได้รับอาหารอย่างดี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกเขาต้องอดอาหาร

ชาวนาเก็บเมล็ดไว้อย่างระมัดระวังสำหรับการหว่านในอนาคตในที่แห้งและเย็นเพื่อไม่ให้งอกล่วงหน้า พวกเขาตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้งว่าเมล็ดนั้นดีหรือไม่ เมล็ดพืชถูกวางไว้ในน้ำ - หากพวกมันไม่ลอยขึ้น แต่จมลงไปที่ก้นบึ้งก็ถือว่าดี เมล็ดพืชก็ไม่ควรเหม็นอับเช่นกัน กล่าวคือ ไม่ควรเก็บไว้มากกว่าหนึ่งฤดูหนาว เพื่อให้มีกำลังมากพอที่จะรับมือกับวัชพืชได้

ในสมัยนั้นไม่มีการพยากรณ์อากาศดังนั้นชาวนาจึงพึ่งพาตนเองและสัญญาณพื้นบ้าน เราดูปรากฏการณ์ทางธรรมชาติเพื่อเริ่มหว่านตรงเวลา

มีคนแย้งว่าถ้าฟังดีๆ จะได้ยินกบเหมือนออกเสียงว่า ได้เวลาหว่านแล้ว ถ้าน้ำช่วงแรกในช่วงน้ำท่วมสูง การหว่านในฤดูใบไม้ผลิจะเร็วแต่ไม่ช้า

วันหว่านเมล็ดเป็นหนึ่งในวันที่สำคัญที่สุด แต่ก็เป็นวันที่เคร่งขรึมที่สุดในปีเกษตรกรรมด้วย ดังนั้นผู้หว่านรายแรกจึงเดินเท้าเปล่า (เท้าควรอุ่น) ลงในทุ่งในเสื้อเชิ้ตสีขาวหรือสีแดง (งานรื่นเริง) ตะกร้าเมล็ดพืชแขวนอยู่บนหน้าอกของเขา เขากระจายเมล็ดพืชอย่างสม่ำเสมอด้วย "คำอธิษฐานเงียบๆ ลับๆ" หลังจากหว่านเมล็ดพืชจะต้องแข็งตัว

ในสมัยโบราณ ชาวนาชอบข้าวไรย์มากกว่า ทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ ขนมปังข้าวสาลีมีรสชาติดีกว่า แต่ซีเรียลนี้ยุ่งยากกว่า ข้าวสาลีตามอำเภอใจร้อนอาจไม่ได้เกิด และข้าวสาลีก็เอา "กำลัง" ทั้งหมดไปจากโลก ทุ่งเดียวไม่สามารถหว่านกับข้าวสาลีได้สองปีติดต่อกัน

ชาวนาปลูกพืชธัญพืชไม่เพียงแต่ในฤดูใบไม้ผลิแต่ยังในฤดูใบไม้ร่วงด้วย ก่อนเริ่มมีอากาศหนาวจัด มีการหว่านธัญพืชฤดูหนาว พืชเหล่านี้มีเวลางอกและปรากฏบนพื้นผิวก่อนฤดูหนาว และเมื่อใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ต้นอ่อนในฤดูหนาวก็เริ่มจางและร่วงหล่น หากวันฤดูใบไม้ร่วงอันอบอุ่นยืนยาว ชาวนาก็ปล่อยวัวออกสู่ทุ่งฤดูหนาวโดยเฉพาะ สัตว์กินยอดแล้วพืชก็หยั่งรากมากขึ้น ตอนนี้ชาวนาหวังว่าจะมีหิมะตกในฤดูหนาว หิมะเป็นเสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับพืช กิ่งของต้นไม้และวัตถุต่าง ๆ ถูกวางไว้บนทุ่งเพื่อให้หิมะ "เกาะ" กับพวกมันและยังคงอยู่ในทุ่งนา

ปริศนา คุณสมบัติ คาถา

มันเปลี่ยนเป็นสีเขียวเป็นเวลาสองสัปดาห์

ติดหูมาสองอาทิตย์แล้ว
สองสัปดาห์จางหายไป
เทสองสัปดาห์
มันแห้งเป็นเวลาสองสัปดาห์ (ไรย์)
* * *
ขี่หลังของเขาในสนาม,
บนสนาม - บนเท้าของฉัน (คราด)
* * *

• ขนมปังคือพ่อ วอดิตสาคือแม่

• ขนมปังอยู่บนโต๊ะ และโต๊ะเป็นบัลลังก์ แต่ไม่ใช่ขนมปัง - และบัลลังก์เป็นกระดาน
• มียุง - ได้เวลาหว่านข้าวไรย์แล้ว
• กบกำลังร้องไห้ - ข้าวโอ๊ตกำลังกระโดด

3. ขนมปังเติบโต ตั้งแต่วินาทีที่เมล็ดพืชกระทบพื้น มันก็พยายามจะหลุดออกมา

"โลกหล่อเลี้ยงฤดูหนาว ท้องฟ้าให้ฝน ดวงอาทิตย์อุ่นขึ้นด้วยความอบอุ่น และฤดูร้อน - รู้ว่ามันเติบโตขนมปัง" พระอาทิตย์ส่องแสง ให้ความอบอุ่นแก่โลก และให้ความอบอุ่นแก่เมล็ดพืช ในความอบอุ่น เมล็ดเริ่มงอก ไม่เพียงแต่เมล็ดพืชต้องการความอบอุ่น แต่ยังต้อง "ดื่มและกิน" ด้วย มาเธอร์-ชีส-เอิร์ธสามารถเลี้ยงธัญพืชได้ ประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของธัญพืช เพื่อให้เมล็ดพืชเติบโตเร็วขึ้น การเก็บเกี่ยวก็มากขึ้น ดินจึงได้รับการปฏิสนธิ ปุ๋ยในสมัยนั้นเป็นธรรมชาติ ที่ดินได้รับการปฏิสนธิด้วยปุ๋ยคอกซึ่งสะสมตลอดทั้งปีจากการเลี้ยงปศุสัตว์

ฉี่ ฉี่ ฝน
บนข้าวไรย์ของเรา
เพื่อข้าวสาลีของคุณยาย
สำหรับข้าวบาร์เลย์คุณปู่
รดน้ำทั้งวัน.

ฝนจึงถูกเรียก ถ้าไม่มีฝน ขนมปังก็ไม่มีวันเติบโต แต่ฝนควรจะพอประมาณ หากฝนตกบ่อยเกินไปและทำให้พืชผลสุกงอม เด็ก ๆ ก็ร้องเรียกอีกครั้ง:

อาร์คสายรุ้ง
ฆ่าฝน
ให้ดวงอาทิตย์แก่ฉัน

ดวงอาทิตย์ให้ความอบอุ่นแก่พืชไม่เพียง แต่ยังให้แสงสว่างอีกด้วย ใบแรกงอกขึ้นในแนวตั้ง แต่ใบต่อมาเติบโตในทิศทางตรงกันข้ามแล้วให้รากและได้พุ่มไม้ทั้งหมดจากเมล็ดพืชเดียว

ในสมัยก่อนมิถุนายนเรียกอีกอย่างว่าผู้ปลูกข้าว ชาวนายังนับจำนวนวันที่อบอุ่นและสดใสเพื่อให้ซีเรียลสุก: “จากนั้น ในวันที่อากาศอบอุ่น 137 วัน ข้าวไรย์ในฤดูหนาวจะสุกและข้าวสาลีฤดูหนาวจะสุกในระดับความร้อนเท่ากัน แต่จะสุกช้ากว่า ไม่เร็วกว่า 149 วัน ”

"Sinets และ Bells และส่วนท้ายของขนมปัง" พวกเขาคือใคร - "ปลาทรายแดงและกระดิ่ง" ที่อาฆาตแค้นและอาวุธอะไร พวกเขาจะทำลายขนมปังได้อย่างไร เหล่านี้เป็นพืชที่ปรากฏบนทุ่งเมล็ดพืชด้วยตัวเองแม้ว่าจะไม่มีใครปลูกที่นั่นและเริ่มรับสารอาหารจากเมล็ดพืช - วัชพืช

ธัญพืชไม่สามารถทำได้โดยปราศจากความช่วยเหลือจากชาวนา ชาวนา "ติดอาวุธ" ด้วยอุปกรณ์ต่าง ๆ และต่อสู้กับวัชพืช - "กก มิ้นต์ต่าง ๆ ไม้กวาดหรือ panicles และหญ้าแห่งไฟ" ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่ก็ไม่สามารถกำจัดวัชพืชได้เสมอไป ตัวอย่างเช่น หากต้นวีทกราสปรากฏในทุ่ง แสดงว่ายากแล้วที่จะเอาออก จำเป็นต้องรวบรวมรากต้นวีทกราสทุกส่วน มิฉะนั้น ต้นข้าวสาลีใหม่อาจงอกขึ้นจากอนุภาคขนาดเล็ก

ความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อนาข้าวเกิดจากหนูท้องนา พวกมันจัดเรียงเมล็ดพืชในข้าวไรย์ และกินรากจนหมด ความหายนะที่แท้จริงสำหรับซีเรียลคือตั๊กแตนซึ่งฝูงสัตว์ไม่สามารถทิ้งอะไรได้เลยจากพืช นก - นกกระจอกและโดยเฉพาะ corncrake - ช่วยชาวนาต่อสู้กับแมลง

ความลึกลับ

หนึ่งเท

เครื่องดื่มอีกแก้ว
ที่สามเปลี่ยนเป็นสีเขียว
ใช่มันเติบโต (ฝน ดิน ขนมปัง)

4. การเก็บเกี่ยว การเก็บเกี่ยวเป็นเวลาที่รับผิดชอบ ชาวนาต้องกำหนดเวลาที่แน่นอนในการเริ่มต้นเพื่อให้ทั้งในเวลาและในสภาพอากาศที่ดี จากนั้นชาวนาก็เฝ้าดูทุกสิ่งและทุกคน ทั้งท้องฟ้า ดวงดาว พืช สัตว์ และแมลง ตรวจสอบความสุกของขนมปังเพื่อหาฟัน: เดือยถูกฉีกขาด ลอกออก - และในปาก: ถ้าธัญพืชแตกแสดงว่าสุก

วันเริ่มต้นการเก็บเกี่ยวเรียกว่า Zazhinki นักชาติพันธุ์วิทยา A. Tereshchenko ในหนังสือของเขา "Life of the Russian People" อธิบาย Zazhinki ดังต่อไปนี้: "เมื่อการเก็บเกี่ยวสุกงอม เจ้าของที่มั่งคั่งจะจัดงานเลี้ยงให้เพื่อนบ้านของเขา: เขาปฏิบัติต่อเขาด้วยวอดก้าและพายและขอให้พวกเขาช่วยเขา รวบรวมขนมปัง หลายคนสวดอ้อนวอนแล้วโปรยน้ำศักดิ์สิทธิ์บนทุ่งนาและคนเกี่ยว นายหรือปุโรหิตใช้เคียวและให้ผลแรก หูที่ถอดออกครั้งแรกเรียกว่า zhinka พวกเขาจะถูกเก็บไว้จนถึงปีหน้า "

"ข้าวไรย์สุกแล้ว - ลงมือทำธุรกิจ" ทุกคนลงมือทำธุรกิจร่วมกันทั้งครอบครัวก็ออกไปที่สนาม และหากพวกเขาเข้าใจว่าพวกเขาจะไม่จัดการเก็บเกี่ยวเอง พวกเขาก็ร้องขอความช่วยเหลือ

งานนั้นยากมากฉันต้องตื่นก่อนรุ่งสางและไปที่ทุ่งนา “ไม่มีเวลาที่จะนอนลง เมื่อใดที่จะเริ่มตื่นเต้น และเราจะรวบรวมการเก็บเกี่ยวเราจะเริ่มเต้นรำแบบกลม”

สิ่งสำคัญที่สุดคือการเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลา ทุกคนลืมเกี่ยวกับความเจ็บป่วยและความเศร้าโศกของพวกเขา สิ่งที่คุณสะสมเพื่อให้คุณอยู่ได้ทั้งปี การเก็บเกี่ยวเป็นงานหนัก แต่นำมาซึ่งความสุข “การรวบรวมขนมปังมาพร้อมกับการร้องเพลงที่เต็มไปด้วยความสุขทางวิญญาณ ได้ยินเพลงที่ขี้เล่นอย่างคาดไม่ถึงไปทั่วทุ่ง ดูเหมือนว่าธรรมชาติกำลังสนุกสนานกับผู้เก็บเกี่ยว: ทุกสิ่งมีกลิ่นของพวกเขาและทุกสิ่งอาศัยอยู่ด้วยความเพลิดเพลินที่น่ายินดี” A. Tereshchenko เขียนเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวในหมู่บ้าน

เก็บเกี่ยวข้าวด้วยเคียวและเคียว ถ้าข้าวไรย์เติบโตสูงและหนา พวกเขาต้องการใช้เคียว และทุ่งนาที่ต่ำและหายากก็ใช้เคียวตัดหญ้า พืชที่ตัดแล้วถูกมัดเป็นฟ่อน

บทกวี ปริศนา ตัวละครพื้นบ้าน

ในขณะเดียวกัน ชาวนาว่างๆ

ผลของแรงงานประจำปีมารวมกัน
ได้กวาดเมล็ดพืชจากหุบเขาให้เป็นกองฟางแล้ว
ด้วยเคียวเขารีบเข้าไปในทุ่ง
เคียวกำลังเดิน บนร่องที่บีบอัด
ฟ่อนข้าวยืนอยู่ในกองที่สุกใส ...

อี. บาราทินสกี * * *

ข้าวไรย์ที่แข็งแรงพูด:
ยืนในสนามไม่ได้
เก็บดอกเดือยไว้
ฉันต้องยืน
ในทุ่งนาเป็นกอง
ในลานนวดข้าวที่มีกองหญ้า
ในลังที่มีกล่อง
และบนโต๊ะพร้อมพาย!
* * *
• ไพค์ไดฟ์ เดินป่าทั้งหมด ยกภูเขา (เคียว)
• ไม่ใช่ทะเล แต่เป็นกังวล (สนาม)
• คนหลังค่อม คนหลังค่อม ฉันข้ามทุ่งทั้งหมด ฉันอ่านหนวดทั้งหมดซ้ำแล้วซ้ำเล่า (เคียว)
• ตัวเล็ก หลังค่อม ข้ามทั้งสนาม (เคียว)
• สีดำในฤดูใบไม้ร่วง สีขาวในฤดูหนาว สีเขียวในฤดูใบไม้ผลิ สีเหลืองในฤดูร้อน (นิวา)
• พี่น้องพันคนคาดเข็มขัดเส้นเดียวคาดเข็มขัดให้แม่ (มัดบนพื้น)
• ปลาของเบลูซินกระดิกหาง: ป่าไม้กำลังหลับใหล ภูเขาเป็นเหล็ก (เคียว)
• หญิงผิวขาวคนหนึ่งเดินข้ามทุ่ง กลับบ้าน นอนอยู่ใต้เพิง (เคียว)
* * *
• ในฤดูหนาว ต้นไม้มีน้ำค้างแข็งมาก - ขนมปังจะเกิด
• ในฤดูหนาว หิมะจะพัดเข้าสู่กองหิมะ ข้าวไรย์จะดี
• ในฤดูหนาว หิมะจะหลวม - การเก็บเกี่ยวมีมากมาย
• ใครหว่านเร็วก็ไม่เสียเมล็ด ในฤดูใบไม้ผลิ คุณจะมาสายหนึ่งชั่วโมง - คุณจะไม่ทันในหนึ่งปี
• ไถและคราด - ไม่ต้องทำตกชั่วโมง
• พวกเขารีบยกไอน้ำจนเมล็ดวัชพืชสุก พวกเขากล่าวว่า: "คู่แรกจะให้กำเนิดข้าวสาลีและคู่ที่ปลายจะให้กำเนิดที"

5. การนวดข้าว ชาวนาคำนวณเวลาของการเก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถัน และหากสภาพอากาศไม่อนุญาตให้รอเมล็ดพืชสุก มันก็จะเก็บเกี่ยวแบบไม่สุก หูสีเขียวก็ถูกตัดในภูมิภาคทางตอนเหนือซึ่งพวกเขาไม่มีเวลาทำให้สุก

โดยปกติการเก็บเกี่ยวจะเสร็จสิ้นในวันที่อัสสัมชัญของ Theotokos ที่ศักดิ์สิทธิ์ที่สุด - 28 สิงหาคม (15 สิงหาคมแบบเก่า) ชื่อที่นิยมของวันหยุดนี้คือ Spozhinki

ขั้นแรกนำฟ่อนข้าวไปที่โรงนาหรือโรงนา โอวินเป็นเรือนนอกซึ่งมัดฟ่อนให้แห้งก่อนนวดข้าว โอวินมักจะประกอบด้วยหลุมซึ่งมีเตาตั้งอยู่โดยไม่มีท่อและชั้นบนซึ่งมัดฟ่อนข้าวไว้ ริกา - อาคารที่มีเตาอบสำหรับทำขนมปังมัดและปอ ริกาใหญ่กว่ายุ้งฉาง ฟ่อนข้าวแห้งมากถึง 5,000 ฟ่อนในขณะที่อยู่ในยุ้งฉาง - ไม่เกิน 500

เมล็ดพืชที่สุกแล้วถูกส่งไปยังลานนวดข้าวโดยตรง ซึ่งเป็นที่ดินที่มีรั้วรอบขอบชิดซึ่งมีไว้สำหรับการจัดเก็บ นวดข้าว และการแปรรูปธัญพืชอื่นๆ และนวดข้าวที่นั่น นี่เป็นหนึ่งในขั้นตอนที่ยากที่สุดของการใช้แรงงาน คนรวยพยายามชวนคนมาช่วยทำงาน

และงานประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: พวกเขาใช้ค้อน (นวด) หรือไม้ตีลังกาแล้วตีฟ่อนข้าวเพื่อ "ปลดปล่อย" เมล็ดพืช เพื่อให้ได้เมล็ดพืชที่ดีที่สุดและฟางที่ไม่หัก พวกเขาใช้ฟ่อนฟางพันลำกล้อง ต่อมาวิธีการเหล่านี้เริ่มถูกแทนที่ด้วยการนวดด้วยเครื่องนวดซึ่งใช้แรงม้าหรือไอน้ำ มีการสร้างการค้าพิเศษขึ้นสำหรับเครื่องนวดข้าวที่ทำงานด้วยเครื่องจักรของตนเองเพื่อเช่า

การนวดขนมปังไม่ได้เกิดขึ้นทันทีเสมอไป บางครั้งกระบวนการนี้ก็ล่าช้า โดยจะนวดข้าวทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว หลังจากนวดข้าวแล้ว เมล็ดพืชก็ถูกปลิว โดยปกติจะใช้พลั่วยืนรับลม

ปริศนา สุภาษิต คำพูด ตัวละครพื้นบ้าน

• Frol ยืนและปากของเขาอยู่บนพื้น (โรงนา)

• Andryukha ยืนเต็มท้อง (โรงนา)
• มีหมาป่าด้าน/ฉีกฉีกออก (โรงนา)

* * *

• อย่ามองขึ้นไปบนฟ้าไม่มีขนมปังและมองลงไปที่พื้นด้านล่าง - ใกล้กับขนมปัง
• พวกเขารอในฤดูร้อน และเคี้ยวในฤดูหนาวที่หนาวเย็น
• ไม่ใช่เสื้อคลุมขนสัตว์ที่อุ่น แต่เป็นขนมปัง
• ต้นเบิร์ชกำลังเบ่งบาน - นี่คือข้าวโอ๊ต กบที่มีเสียงคือข้าวโอ๊ตนี้ ดินแห้งเกินไป - มันสายเกินไปที่จะหว่านข้าวโอ๊ต
• อย่าทำข้าวสาลีต่อหน้าใบโอ๊ก ข้าวสาลีนี้เมื่อดอกซากุระบาน
• ต้นข้าวสาลีไม่ชอบดินทื่อ ดังนั้นพวกเขาจึงพูดว่า: "ข้าวสาลีนี้ในถัง", "ไรย์ชอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ในทราย (ในดินแห้ง)"
• หว่านข้าวไรย์กับลมเหนือ - เก็บเกี่ยวได้ดีกว่า
• ใบโอ๊กจากนิเกิ้ล - ฤดูใบไม้ผลินี้ อะคาเซียบานแล้ว - ปลูกแตงกวา
* * *
เฟรต, เฟรต, เฟรต,
ปฏิคมดีใจกับเรา
เรากำลังร้องเพลงเกี่ยวกับขนมปัง
เรากำลังพูดถึงเรื่องนั้น
ขนมปังถูกนำออกไปและมันก็เงียบลง
ถังขยะหายใจร้อน
ทุ่งนากำลังหลับมันเหนื่อย
ฤดูหนาวกำลังจะมา.
หมอกลงปกคลุมหมู่บ้าน
ผู้คนอบขนมปังในบ้านของพวกเขา
เข้ามาเลย อย่ารีรอ
ให้รางวัลตัวเองด้วยขนมปังของเรา

6. ที่โรงสี อย่างที่คุณรู้ ขนมปังอบจากแป้ง เพื่อให้ได้แป้งต้องบดเมล็ดพืช - บด

เครื่องมือแรกในการบดเมล็ดพืชคือครกหินและสาก จากนั้นพวกเขาก็เริ่มไม่บดขยี้เมล็ดข้าว แต่จะบดให้ละเอียด กระบวนการสีเมล็ดข้าวได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

การประดิษฐ์โรงสีแบบมือถือเป็นก้าวสำคัญ พื้นฐานของมันคือหินโม่ - แผ่นหนักสองแผ่นซึ่งระหว่างนั้นเมล็ดพืชถูกบด หินโม่ด้านล่างถูกวางนิ่ง เมล็ดพืชถูกเทลงในรูพิเศษในหินโม่ด้านบน ซึ่งเคลื่อนที่ด้วยพลังกล้ามเนื้อของมนุษย์หรือสัตว์ หินโม่ขนาดใหญ่และหนักหันโดยม้าหรือวัว

มันง่ายกว่าที่จะบดเมล็ดพืช แต่งานก็ยังยากอยู่ สถานการณ์เปลี่ยนไปหลังจากสร้างโรงสีน้ำแล้วเท่านั้น ในพื้นที่ราบ ความเร็วของการไหลของแม่น้ำจะน้อยเพื่อหมุนวงล้อด้วยแรงของกระแสน้ำ เพื่อสร้างแรงดันที่จำเป็น แม่น้ำถูกปิดกั้น ระดับน้ำถูกยกขึ้น และกระแสน้ำถูกส่งไปตามรางน้ำไปยังใบล้อ

เมื่อเวลาผ่านไป โครงสร้างของโรงสีได้รับการปรับปรุง กังหันลมปรากฏขึ้น ใบมีดหมุนไปตามลม กังหันลมถูกสร้างขึ้นในพื้นที่ที่ไม่มีแหล่งน้ำในบริเวณใกล้เคียง ในบางท้องที่ หินโม่ถูกเคลื่อนย้ายโดยสัตว์ต่างๆ เช่น ม้า วัวกระทิง ลา บทกวี ปริศนา สุภาษิต คำพูด สัญญาณพื้นบ้าน

ลมร้ายพัดเข้าหู ฝนก็ตกที่หู

แต่พวกเขาไม่สามารถทำลายเขาได้ในช่วงฤดูร้อน
“ฉันเป็นอย่างนี้” เขาอวด “ฉันรับมือกับลม ด้วยน้ำ!”
ก่อนหน้านั้นเขาภูมิใจ เติบโตมากับเครา

เอส. โปโกเรลอฟสกี * * *

• เสมขนมปัง อย่าได้นอน เจ้าจะเก็บเกี่ยว เจ้าจะไม่หลับใหล
• อย่ารอการเก็บเกี่ยว พืชผลนี้จะมีขนมปัง
• ไม่ใช่ดินจะให้กำเนิดขนมปัง แต่เป็นท้องฟ้า
• การหว่านเมล็ดจะแย่กว่าการเพาะเมล็ด
• มีกระท่อม แต่ไม่มีขนมปัง
• คุณจะถูกแทงโดยไม่มีความคิด แต่คุณจะไม่อยู่โดยปราศจากขนมปัง
• เย็นได้โดยไม่ต้องใช้เตา หิวโดยไม่มีขนมปัง
• ไรย์จะไม่เกิด - คุณจะไปทั่วโลก
• Kalach จะกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อ แต่ขนมปังไม่เคย
• แต่ละเมล็ดรู้เวลาของมัน
• ในระหว่างนี้ ห้ามหว่านเมล็ดพืช
• คราวนี้ - คุณจะเก็บขนมปังจากภูเขา
• นี้แม้ในทราย แต่ในเวลาของคุณ
• หว่านในสภาพอากาศ - ลูกหลานมากขึ้น
* * *
• บัควีทชอบดินที่แห้งและอบอุ่น
• ฝุ่นหลังคราด - จะมีแพนเค้ก
• คุณหว่านเร็วกว่าหนึ่งวัน - คุณเก็บเกี่ยวเร็วกว่าหนึ่งสัปดาห์
* * *
โลกทั้งโลกกินเธอไม่กิน
เขากระพือปีกมาทั้งชีวิต
แต่มันบินหนีไปไม่ได้ (โรงสี)
* * *
ที่ขนมปังแบนก้อน
การอบแห้ง ขนมปัง ไส้
ผมหงอกตั้งแต่เกิด
แม่ชื่อ ... (ความทุกข์ทรมาน)

7. การอบขนมปัง ในสมัยโบราณแม่บ้านอบขนมปังเกือบทุกวัน ปกติจะเริ่มนวดแป้งตอนรุ่งสาง พวกเขาสวมเสื้อผ้าสะอาด สวดมนต์ และไปทำงาน

สูตรแป้งแตกต่างกัน แต่ส่วนผสมหลักคือแป้งและน้ำ ถ้าแป้งไม่พอก็ซื้อที่ตลาดนัด เพื่อตรวจสอบคุณภาพแป้งถูกลิ้มรส "ด้วยปาก" พวกเขาหยิบแป้งเล็กน้อยแล้วเคี้ยวถ้า "แป้ง" ที่ได้นั้นยืดได้ดีและไม่เหนียวมือมากแสดงว่าแป้งดี

ก่อนนวดแป้ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรง แป้งในกระบวนการกรองต้อง "หายใจ"

ในรัสเซียพวกเขาอบขนมปัง "เปรี้ยว" สีดำมันถูกเรียกว่าสีดำเพราะใช้แป้งข้าวไรในการเตรียมและมีสีเข้มกว่าแป้งสาลี "เปรี้ยว" - เพราะใช้เชื้อเปรี้ยว หลังจากนวดแป้งในแป้ง - อ่างไม้ - และปั้นก้อนกลม ๆ พนักงานต้อนรับก็รวบรวมเศษแป้งจากผนังเป็นก้อนแล้วโรยด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ให้เปรี้ยวจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

แป้งสำเร็จรูปถูกส่งไปยังเตาอบ เตาในรัสเซียมีความพิเศษ พวกเขาทำให้ห้องอุ่นขึ้น อบขนมปัง ทำอาหาร นอนหลับ บางครั้งถึงกับล้างและปฏิบัติต่อตัวเอง

พวกเขาใส่ขนมปังในเตาพร้อมกับอธิษฐาน ไม่ว่าในกรณีใด ในขณะที่ขนมปังอยู่ในเตาอบ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสบถหรือทะเลาะวิวาทกับใคร จากนั้นขนมปังจะไม่ทำงาน

จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการอบขนมปัง ขนมปังถูกอบอย่างเคร่งครัดที่อุณหภูมิหนึ่ง วิธีการวัดอุณหภูมิหากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์? ปฏิคมรอจนกระทั่งมีเพียงถ่านหินที่เหลืออยู่ในเตาหลอม กวาดใต้ - นี่คือชื่อของพื้นผิวที่วางแป้ง จากนั้นพวกเขาก็โยนแป้งเล็กน้อย: ถ้าแป้งเปลี่ยนเป็นสีดำแสดงว่าความร้อนในเตาอบก็แรงเกินไปและคุณต้องรอ หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็ชุบน้ำแล้วลองอีกครั้ง ถ้าแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็ถึงเวลาปลูกขนมปัง นี้ทำด้วยพลั่วขนมปัง ปริศนา

ฉันฟังฉันฟัง -

ถอนหายใจแล้วถอนหายใจ แต่ไม่ใช่วิญญาณในกระท่อม (Kvash กับแป้ง)
* * *
ยุ้งฉางของแกะไม่มีหางเต็มแล้ว
คนหนึ่งมีหางแล้วเธอก็จากไป (ขนมปังและพลั่ว)
* * *
ดาวดวงใหญ่ได้ลุกขึ้นบนเตา
ไม่มีแขนไม่มีขา - คลานขึ้นภูเขา
ไม่มีแขนไม่มีขา - เขาปีนขึ้นไปบนต้นไม้ดอกเหลือง (ควัศนียา)
* * *
มีกระท่อมอิฐ
บางครั้งก็เย็น บางครั้งก็ร้อน (อบ)
* * *
เราซื้อใหม่ กลมจัง
พวกเขาแกว่งอยู่ในมือ แต่ทั้งหมดอยู่ในหลุม (ตะแกรง)
* * *
จากใต้พุ่มไม้ดอกเหลือง
พายุหิมะเต้นแรง
กระต่ายวิ่ง รางรถไฟผล็อยหลับไป (แป้งหว่าน)
* * *
Black Mountain และทุกคนก็น่ารัก (ขนมปังดำ)
* * *
ผัด, หมัก, สักหลาด, ใส่ในเตาอบ (แป้งโด)

8. ขนมปังบนโต๊ะ ขนมปังเป็นคนหาเลี้ยงครอบครัวของคนรัสเซียซึ่งเป็นอาหารอันโอชะหลักบนโต๊ะ

ในหมู่บ้าน ชาวนาอบขนมปังของตนเอง ในเมืองมีการสร้างร้านเบเกอรี่ซึ่งเรียกว่ากระท่อมขนมปัง ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 คนทำขนมปังในรัสเซียได้แบ่งคนทำขนมปังเป็น คนทำขนมปัง คาลาชนิคอฟ พาย คุกกี้ขนมปังขิง แพนเค้ก และขนมอบ

ราชสำนักมีกระท่อมขนมปังของตัวเองหรือค่อนข้างเป็นวัง วังขนมปังของกษัตริย์ตั้งอยู่ในเครมลินบนพื้นที่ซึ่งตอนนี้เป็นที่ตั้งของคลังอาวุธ มีการทำขนมปังสำหรับพระราชทานเรียกว่าบาสแมน ลวดลาย "Basma" ถูกนำไปใช้กับขนมปังนี้ด้วยวิธีพิเศษ

เบเกอรี่ขนาดใหญ่ยังดำเนินการในอารามรัสเซีย ขนมปังไรย์และโพรสโฟราถูกอบที่นั่น ในสมัยนั้นมีการอบเค้ก โรล และผลิตภัณฑ์ขนมปังอื่นๆ พงศาวดารของศตวรรษที่ 10-13 กล่าวถึง "ขนมปังกับน้ำผึ้ง, เมล็ดงาดำ, ชีสกระท่อม" พรม, พายต่างๆ ที่มีไส้ทุกชนิดซึ่งเป็นส่วนสำคัญของตารางเทศกาลของรัสเซีย เป็นเรื่องปกติในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยขนมอบ ในโอกาสอันเคร่งขรึมโดยเฉพาะในงานแต่งงานจะมีการอบขนมปังก้อนหนึ่ง ถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความสุขความเจริญและความอุดมสมบูรณ์ ก้อนถูกหามออกมาบนผ้าเช็ดตัว - ผ้าเช็ดตัวปัก ยิ่งขนมปังอบอย่างงดงามมากเท่าไร คู่บ่าวสาวก็จะยิ่งมีความสุขและร่ำรวยมากขึ้นเท่านั้น

สารานุกรมการดูแลทำความสะอาดที่มีชื่อเสียง "Domostroy" มีสูตรสำหรับตาราง Russian Orthodox: พายในเนยถั่วผัดกับถั่ว แพนเค้กหมัก; พายเตาหมักด้วยถั่ว พายป๊อปปี้ขนาดใหญ่ทอดในน้ำมันกัญชากับถั่ว พายขนาดใหญ่พร้อมน้ำป๊อปปี้และน้ำผลไม้ พายกับ visiga, whitefish, ปลาดุก, ปลาเฮอริ่ง

เนื่องจากขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารหลัก และการปลูกธัญพืชเป็นอาชีพหลักของชาวสลาฟ ประเพณีและขนบธรรมเนียมมากมายเกี่ยวข้องกับขนมปัง และมีบทกวี เพลง สุภาษิตและคำพูดมากมายนับไม่ถ้วน

การพบปะแขกด้วยขนมปังและเกลือ หมายถึง การแสดงความเคารพและให้เกียรติแขก การแบ่งปันขนมปังคือการรู้จักคนเป็นเพื่อน

บทกวีและปริศนา

เมล็ดพืชได้รับความพึงพอใจระหว่างหินโม่สองก้อน คนหนึ่งพูดว่า - ไปกันเถอะ อีกคนพูดว่า - เราจะนอน คนที่สามบอกว่า - เราจะเหวี่ยง (น้ำ หินโม่ ล้อ)

พวกเขาทุบตีฉัน ทุบตีฉัน เฉือนฉัน แต่ฉันยอมทนทุกอย่าง ผู้คนต่างร้องไห้อย่างใจดี(ขนมปัง)
* * *
Nebushko ดีใจกับดวงอาทิตย์ดอกทานตะวันเป็นเสา
ฉันดีใจที่ได้ผ้าปูโต๊ะบนขนมปัง มันเหมือนดวงอาทิตย์บนนั้น

จี วิเอรู * * *

นี่มันขนมปังหอม ๆ ที่นี่มันอบอุ่นสีทอง
เขามาทุกบ้านทุกโต๊ะ
ในตัวเขาคือสุขภาพความแข็งแกร่งในความอบอุ่นที่ยอดเยี่ยมของเขา
กี่มือที่ยกขึ้นปกป้องปกป้องเขา
ในนั้น - ดินแดนแห่งน้ำผลไม้ที่รัก
แสงของดวงอาทิตย์มีความร่าเริงอยู่ในนั้น ...
ซุกแก้มทั้งสองข้างเติบโตเป็นฮีโร่!

เอส. โปโกเรลอฟสกี * * *

พวกเขาเอาเขาเข้าเตาก่อน
แล้วเขาจะออกไปจากที่นั่นได้อย่างไร
แล้วนำไปใส่จาน
ดีตอนนี้โทรหาพวก!
ทุกคนจะกินชิ้น (พาย)
* * *
เขาอยู่บนจานสี
ด้วยผ้าขนหนูสีขาวราวกับหิมะ
เรานำเกลือมากับก้อน
โค้งคำนับเราขอให้คุณลิ้มรส:
แขกที่รักและเพื่อนของเรา
หยิบขนมปังและเกลือจากมือของคุณ!

ว. บากัลดิน

E. L. Emelyanova

Elena Strelnikova วัฒนธรรมสลาฟ