เห็ดพอชินีสามารถปลูกในระดับอุตสาหกรรมได้หรือไม่?

ปลูกเห็ดพอชินีบนแปลงฟาร์มของคุณ สร้างดินที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต เมื่อจัดระเบียบอาณาเขตอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงคุณสมบัติและความแปลกใหม่ของสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่งเจ้าของจะสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดที่มีประโยชน์และมีแคลอรีต่ำจำนวนมาก

เนื้อหาของบทความ:

• ทำไมเห็ดถึงชื่อ "ขาว"?
• วิธีการปลูกหลัก
• "บ้าน" วิธีเพาะเห็ดพอชินี
• วิธีการปลูกเห็ดบนที่ดินอย่างถูกต้อง?
• อัลกอริทึมการเพาะเห็ดจากสปอร์
• อัลกอริทึมสำหรับการเพาะเห็ดจากไมซีเลียม
• อัลกอริทึมสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีในบ้าน
• วิธีการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม?
• คุณสมบัติของการปลูกในเรือนกระจก
• ด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอชินีมีกำไรหรือไม่?

เห็ด Porcini เป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์มาช้านานและโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ เป็นเห็ดพอชินีที่มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟบนโต๊ะในโอกาสพิเศษ เป็นสิ่งสำคัญมากที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่ 22 กิโลแคลอรี (ซึ่งเทียบเท่ากับค่าพลังงานของน้ำตาล 2 ช้อนชา) เห็ดพอร์ชินีมีโปรตีนจำนวนมาก โปรวิตามินเอ วิตามิน B1, C, D, ไรโบฟลาวิน ซึ่งรักษาการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์และป้องกันไม่ให้ผมและเล็บหลุดร่วง

ทำไมเห็ดถึงชื่อ "ขาว"?

ชื่อ "สีขาว" สำหรับเห็ดนี้ตามที่วรรณกรรมโน้มน้าวใจมีเหตุผลสองประการในการเกิดขึ้น:

• สำหรับความไม่แปรผันของสีในระหว่างการบำบัดด้วยความร้อน
• ตรงกันข้ามกับเห็ดหลอด "ดำ" ไม่เหมาะกับอาหาร

ในภาษารัสเซียที่แตกต่างกัน เห็ดขาวเรียกว่า "แพน", "จริง", "เห็ดแพง" ถือว่าเป็น "ราชาแห่งเห็ด" ดังนั้นจึงถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมากในการค้นหามันตลอดเวลา : จนถึงทุกวันนี้ ในพื้นที่เกษตรกรรม พวกเขาได้รับเกียรติอย่างสูงจากคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ แต่ด้วยความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการขยายตัวของการผลิตภาคอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ โอกาสที่จะพบเห็ดที่หายากอยู่แล้วในสภาพธรรมชาตินั้นใกล้จะถึงศูนย์อย่างรวดเร็ว

ความจริงก็คือในธรรมชาติสามารถเติบโตได้เฉพาะบนดินแห้งในป่าที่โตเต็มที่ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีซึ่งมีความชื้นสูง สภาพภูมิอากาศคงที่โดยมีอุณหภูมิเพียงเล็กน้อยและมีปริมาณน้ำฝนเฉลี่ย ดังนั้นราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นี้จึงมีตั้งแต่ 150 (สำหรับแห้ง) ถึง 1,000 รูเบิลสำหรับการเก็บเกี่ยว ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ทำให้การเพาะเห็ดพอชินีเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและเป็น "ส่วนเสริม" ที่ดีสำหรับงบประมาณบ้าน นอกจากนี้ เห็ดไม่ต้องการเงื่อนไขการบำรุงรักษาที่ยากลำบาก และโดยทั่วไปแล้วจะไม่โอ้อวดเมื่อปลูกแบบเทียม

วิธีการปลูกหลัก

วิธีการปลูกเห็ดพอชินีทุกวิธีในสภาพประดิษฐ์สามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: "บ้าน" และ "อุตสาหกรรม" ความยากลำบากในเรื่องนี้เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาพิเศษของเชื้อรา ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะระหว่างรูปแบบต่างๆ ซึ่งต้องมีเงื่อนไขการกักขังที่แตกต่างกัน

โดยธรรมชาติแล้ว เชื้อราเหล่านี้ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซา - ซิมไบโอซิสของไมซีเลียมที่มีรากพืช ตามความสามารถในการสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นไม้ต่างๆ

1. รูปต้นสน: เห็ดเหล่านี้มีหมวกสีน้ำตาล ก้านสีม่วง หนาที่ด้านล่าง เห็ดดังกล่าวมีขนาดใหญ่ที่สุด: หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
2. รูปร่างโก้เก๋: พบมากที่สุด ในเห็ดเหล่านี้หมวกมีสีแดงและจุดส่วนขามีรูปร่างยาวปกติ
3. รูปทรงโอ๊ค: เห็ดที่ "แข็งแกร่งที่สุด" กว้างที่สุดและหนาแน่นที่สุด พวกเขามีหมวกสีน้ำตาลอมเทา
4. แบบบรอนซ์เข้ม หายากมาก หมวกมีรอยย่นสีเข้มและขาสีน้ำตาล

"บ้าน" วิธีเพาะเห็ดพอชินี

ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรหลายคนแย้งอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าวิธีที่ถูกต้องที่สุดในการปลูกเห็ดในสภาพประดิษฐ์คือการสร้างสภาพแวดล้อมที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติเพื่อการเจริญเติบโต จากข้อมูลการทดลองพบว่าประมาณ 80% ของเห็ดดังกล่าวเติบโตและเหมาะสำหรับการแปรรูปและบริโภคต่อไป ในขณะที่เห็ดประมาณ 50-60% ในสภาพแวดล้อมที่ประดิษฐ์ขึ้นโดยสมบูรณ์ แต่ความจริงก็คือการสร้างเงื่อนไขดังกล่าวนั้นลำบากมากและไม่เป็นประโยชน์ในระดับอุตสาหกรรม แต่เป็นการดีที่สุดถ้าเห็ดปลูก "เพื่อตัวเอง" หรือ "เพื่อตัวพวกเขาเอง" เนื่องจากของขวัญจากธรรมชาติไม่ต้องการมาก ของเวลาและพลังงานในการดูแลพวกมันและให้ผลผลิตค่อนข้างมาก (แน่นอน ถ้าคุณเติบโตอย่างถูกต้อง)

วิธีการปลูกเห็ดบนที่ดินอย่างถูกต้อง?

มีหลายวิธีในการเพาะเห็ดทั้งในฟาร์มและในการผลิตทางการเกษตร: ประการแรก เติบโตจากสปอร์ และประการที่สอง จากไมซีเลียม ในพล็อตส่วนตัวมักใช้อันแรก

อัลกอริทึมการเพาะเห็ดจากสปอร์

1. เก็บเห็ด 10-15 ตัวซึ่งมีขนาดตั้งแต่ 15 ถึง 20 เซนติเมตร
2. หมวกจะแยกออกจากขา
3. นำฝาเห็ดใส่น้ำ (150-200 กรัมต่อลิตร)
4. เติมแอลกอฮอล์หรือน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร (สำหรับการสร้างสปอร์ที่เข้มข้นขึ้น)
5. น้ำที่มีฝาปิดควรทิ้งไว้ในห้องอุ่นที่มีความชื้นสูงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. หมวกถูกบดจนเรียบ
7. ที่ดินรอบ ๆ ต้นไม้หลายต้นที่เลือกไว้สำหรับปลูกเห็ด (ควรเป็นไม้เรียว, โอ๊ค, สนหรือโก้เก๋) จะต้องคลายออกอย่างทั่วถึง จากนั้นเอาชั้นดินด้านบน (10-20 ซม.) ออกภายในรัศมีไม่เกินครึ่งเมตรรอบ ๆ ต้นไม้แต่ละต้นเพื่อให้มองเห็นรากได้ชัดเจน ระวังอย่าให้เกิดความเสียหาย
8. รากของต้นไม้ถูกรดน้ำด้วยสปอร์หลังจากนั้นพวกเขาก็ถูกปกคลุมด้วยดินที่ถูกกำจัด
9. รดน้ำทุกสองสามวัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปลี่ยนปริมาณน้ำและช่วงเวลาระหว่างการรดน้ำ

Nota bene: ในละติจูดใต้ การขึ้นฝั่งของเห็ดพอชินีคือเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ในละติจูดเหนือและตะวันตกเฉียงเหนือ - สิงหาคม - กันยายน พวกเขาออกผลในปีที่สอง

อัลกอริทึมสำหรับการเพาะเห็ดจากไมซีเลียม

1. ไมซีเลียมของเห็ดพอชินีได้มา
2. ควรสร้างพื้นที่ปลูกรอบ ๆ ต้นไม้โดยการเอาดินชั้นบนออก
3. ดินพรุหรือปุ๋ยหมักพิเศษที่มีความหนาไม่เกิน 5 เซนติเมตรวางบนแปลงที่เกิด
4. เส้นใยไมซีเลียมวางอยู่บนพื้นที่ที่เตรียมไว้โดยห่างจากกัน 5-10 ซม.
5. ไมซีเลียมถูกปกคลุมด้วยชั้นของดินที่ถูกกำจัดออกจากบริเวณนี้
6. ดินถูกรดน้ำในอัตรา 20-30 ลิตรต่อพื้นที่รอบต้นหนึ่งต้น
7. เพื่อรักษาความชื้น พื้นที่สามารถคลุมด้วยชั้นฟางที่มีความหนาสูงสุด 50 ซม.
8. การรดน้ำปกติจะดำเนินการเมื่อดินแห้ง
9. แปลงสามารถคลุมด้วยตะไคร่น้ำหรือฟางในฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งสามารถปลูกในอพาร์ตเมนต์ได้ ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับห้องที่จะปลูกเห็ด:

• รักษาอุณหภูมิคงที่และความชื้นสูง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับแสงแดด (เล็กน้อย) ที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด
• การปลูกวัสดุปลูกที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดคือไมซีเลียม

ทั้งหมดนี้ต้องใช้เงินลงทุนและเวลาอย่างมาก แต่ถูกชดเชยด้วยข้อดี: ภาวะเจริญพันธุ์ตลอดทั้งปีและอัตราการสุกสูง ไมซีเลียมที่ซื้อมาไม่ควรมีกลิ่นแอมโมเนีย การปรากฏตัวของมันบ่งบอกถึงความไม่มีชีวิตของวัสดุปลูกเนื่องจากความร้อนสูงเกินไป สารหลั่งที่มีสุขภาพดีมีสีส้มเหลือง

อัลกอริทึมสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีในบ้าน

1. วัสดุปลูกได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบตามเกณฑ์ข้างต้น
2. แพ็คเกจที่มีไมซีเลียมมีการระบายอากาศ
3. เนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ถูกบดขยี้ สำคัญที่จะไม่ฉีกบรรจุภัณฑ์เพื่อรักษาสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม
4. ควรเตรียมห้องแยกต่างหากสำหรับการเพาะเห็ดและวางไมซีเลียมโดยการบำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ
5. วัสดุพิมพ์ถูกต้มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจากนั้นให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
6. สารตั้งต้นและไมซีเลียมผสมกัน ในขณะที่ส่วนผสมควรมีไมซีเลียม 2.5 - 5% ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุปลูก
7. ส่วนผสมถูกใส่ลงในถุงและบดให้แน่น
8. ในถุงมีการตัดด้านหนึ่งสำหรับการงอกของเห็ด
9. วางกระเป๋าในแนวตั้งบนชั้นวาง
10. มีการรดน้ำและตากอากาศในสถานที่เป็นประจำ

Nota bene: งานกับเห็ดทั้งหมดทำด้วยถุงมือ

วิธีการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม?

ทุกวันนี้ในรัสเซีย อุตสาหกรรมทั้งหมดเริ่มถูกสร้างขึ้นที่เชี่ยวชาญในการเพาะปลูกและการแปรรูปเห็ดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ประสบการณ์นี้ยังหาได้ยากในประเทศ เหตุผลนี้เป็นแบบแผนที่มีอยู่เกี่ยวกับความไม่ทำกำไรของการปลูกเห็ดพอชินีในระดับอุตสาหกรรม ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์ได้ข้องแวะมานานแล้ว ความจริงก็คือว่าก่อนหน้านี้เชื่ออย่างผิด ๆ ว่าการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพประดิษฐ์นั้นเป็นไปไม่ได้โดยหลักการแล้วเพราะ "วิถีชีวิต" ของพวกเขา (ท้ายที่สุดพวกมันก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาที่มีรากของต้นไม้) เชื่อกันว่ามีเพียงพันธะที่แข็งแกร่งกับระบบรากของต้นไม้เท่านั้นที่สามารถสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่ง แน่นอนว่าโอกาสที่จะได้รับผลผลิตที่ดีจากเห็ดสายพันธุ์ที่เติบโตในสภาพธรรมชาตินั้นเล็กน้อย

คุณสมบัติของการปลูกในเรือนกระจก

วันนี้ได้มีการเพาะพันธุ์พิเศษแล้วดัดแปลงเพื่อการสืบพันธุ์และการพัฒนาในเรือนกระจก เห็ด Cep ปลูกในโรงเรือนฟิล์มหรือกระจกซึ่งเป็นคุณสมบัติหลักคือการให้แสงสว่างน้อยที่สุดและไม่สามารถถูกแสงแดดโดยตรงได้ โรงเรือนบางแห่งตั้งอยู่ในห้องใต้ดินด้วยซ้ำ จำเป็นต้องรักษาความชื้นสูงโดยการวางปืนฉีดไว้ทั่วอาณาเขตและเปิดเครื่องเป็นประจำรวมทั้งวางภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำห่างจากกัน 1.5-2 เมตร เกษตรกรบางคนใช้ขี้เลื่อยเพื่อรักษาความชื้น ซึ่งทำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น 30-40% ในการเก็บความชื้นในระดับที่ต้องการ

เห็ด Porcini ปลูกบนพื้นผิวเฉพาะ ในการเตรียมวัสดุพิมพ์ คุณต้อง:

1. ซื้อดินให้เพียงพอ
2. ผสมดินกับขี้เลื่อยเล็กน้อยทุกประเภทเพิ่มปุ๋ยคอกเล็กน้อยปุ๋ยอินทรีย์คุณสามารถใช้ปุ๋ยหมักสำเร็จรูป
3. ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
4. โอนส่วนผสมไปยังลังไม้
5. วางกล่องไว้ในห้องที่เตรียมไว้

แนะนำให้ปลูกเห็ดไมซีเลียม ในการทำเช่นนี้หลังจากเตรียมเรือนกระจกคุณต้อง:

• ซื้อไมซีเลียมในปริมาณที่เพียงพอโดยตรวจสอบคุณภาพ
• ถุงเย็นที่มีไมซีเลียม
• บดไมซีเลียมเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
• ผสมสารตั้งต้นและไมซีเลียม ในขณะที่ชั้นดินด้านบนของไมซีเลียมไม่ควรเกิน 7 เซนติเมตร
• ตรวจสอบความชื้น อุณหภูมิ และแสงสว่างของห้องที่จะเพาะเห็ดอย่างระมัดระวัง

Nota bene: เห็ดสามารถออกผลได้ทั้งในปีแรกและปีที่สอง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ข้อมูลเหล่านี้จะต้องชี้แจงเมื่อซื้อไมซีเลียม

ด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอชินีมีกำไรหรือไม่?

ทุนเริ่มต้น (ได้รับอนุญาต) ขององค์กรที่จะเติบโตเฉพาะเห็ดชนิดหนึ่งควรครอบคลุมค่าใช้จ่ายต่อไปนี้:

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น
ราคาของที่ดิน 500 m2: 600,000 รูเบิล;
ค่าก่อสร้างอาคาร: 500,000 รูเบิล;
ซื้ออุปกรณ์: 480,000 รูเบิล;
ค่าใช้จ่ายในการบริหารและการตลาด: 90,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือน
เงินเดือน: 100,000 รูเบิล;
ค่าสาธารณูปโภค: 30,000 รูเบิล;
ค่าขนส่งและค่าโฆษณา: 20,000 รูเบิล

กำไร
จากสารตั้งต้นหนึ่งตันที่ปลูกด้วยไมซีเลียม: เฉลี่ย 20,000 รูเบิล;
ต่อฤดูกาลจากเรือนกระจกทั้งหมด: โดยเฉลี่ย 1,700,000 รูเบิล

รายได้
ต่อฤดูกาลจากเรือนกระจก 1 m2: 700-800 รูเบิล;
สำหรับฤดูกาลจากเรือนกระจกทั้งหมด: ประมาณ 40,000 รูเบิล

ดังนั้นผู้ที่ต้องการจัดระเบียบธุรกิจ "เห็ด" ของตัวเองสามารถนึกถึงการเริ่มต้นที่แปลกใหม่และน่าสนใจมาก

เห็ดขาวเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีต ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำที่ปลูกในแปลงของตัวเองสามารถกลายเป็นธุรกิจที่มั่นคงและให้ผลกำไรสำหรับชาวรัสเซียทุกคน

เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเห็ดพอชินี

รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ กลิ่นหอมพิเศษ มีสูตรการทำอาหารมากมาย - สิ่งนี้และอีกมากมายช่วยเพิ่มความนิยมของเห็ดพอชินี ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมาก จึงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย และให้ชื่อ "สีขาว" สำหรับสีที่ไม่เปลี่ยนแปลงในระหว่างกระบวนการแปรรูปเห็ดพอชินีด้วยความร้อน

มันมีชื่ออื่น - เห็ดชนิดหนึ่งเนื่องจากมีขนาดใหญ่และขาอ้วนคล้ายกับกระบอก

เห็ดสามารถสูงถึง 25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสีน้ำตาลคือ 30-40 ซม. เห็ดชนิดหนึ่งมีหลายชนิด: บริภาษ, โอ๊ค, สน (โก้เก๋), ดอนและเดือย เห็ดในธรรมชาติตั้งอยู่ใกล้ต้นไม้ที่ตรงกับชื่อของมัน

เห็ดชนิดหนึ่งชอบ: ดินระบายน้ำแห้ง อุณหภูมิและความชื้นปานกลาง แสงแดดมาก พายุฝนฟ้าคะนองในระยะสั้น เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ตัดสินใจสร้างการเพาะเห็ดพอชินีที่บ้าน โชคดีที่กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ยุ่งยากมากนัก

การประเมินมูลค่าธุรกิจของเรา:

การลงทุนเริ่มต้น - 2,000,000 รูเบิล

ความอิ่มตัวของตลาดอยู่ในระดับต่ำ

ความซับซ้อนของการเริ่มต้นธุรกิจคือ 6/10

วิธีการเพาะเห็ดพอชินี

วันนี้การเพาะเห็ดพอชินีที่บ้านเกี่ยวข้องกับสองเทคนิค: กว้างขวาง (ผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นเติบโตในพื้นที่ป่า - ในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพวกเขา, การดูแลไมซีเลียมที่ขยายพันธุ์อย่างดุเดือด) และเข้มข้น (สร้างเงื่อนไขเทียม, เรือนกระจก, ห้องและอุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ มาใช้) เทคโนโลยีที่สองเป็นที่ยอมรับสำหรับการปลูกเห็ดในเชิงพาณิชย์ และจะน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามจุดขององค์กรและการปฏิบัติทั้งหมดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจของตนเอง

สำหรับวิธีการเพาะเห็ดมีสามวิธี:

1. การเพาะเห็ดจากสปอร์ พวกเขาเอาหมวกเห็ดขนาดใหญ่ 10-15 ตัวใส่น้ำ (150-200 กรัมต่อลิตร) เติมน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในห้องอุ่นและชื้น . โดยการถูหมวกให้เป็นเนื้อเดียวกันจะได้รับสปอร์ของเห็ดพอชินี. แล้วหว่านลงในพื้นที่ที่เตรียมไว้ รอบ ๆ ต้นไม้ (โอ๊ค, โก้เก๋, ต้นสนหรือต้นเบิร์ช) คลายพื้นดินอย่างระมัดระวังเอาชั้นบนสุดของดิน (10-20 ซม.) พยายามอย่าให้รากเสียหาย เห็ดถูกเทด้วยสปอร์และปกคลุมด้วยดินที่เอาออกรดน้ำเป็นระยะโดยไม่เปลี่ยนช่วงเวลาและปริมาณน้ำระหว่างการรดน้ำ
2. การเพาะเห็ดจากไมซีเลียม มีการสร้างแปลงรอบ ๆ ต้นไม้โดยเอาชั้นบนสุดของดิน, ดินพรุหรือชั้นที่ 5 ของปุ๋ยหมักพิเศษออก ที่ระยะห่างจากกัน 5-10 ซม. สารตั้งต้นของไมซีเลียมที่ได้มาจะถูกวางและคลุมด้วยดินที่ถูกกำจัดออกจากไซต์ การรดน้ำ - เมื่อแห้งอัตราอยู่ที่ 20-30 ลิตรใกล้ต้นไม้ต้นเดียว เพื่อรักษาความชุ่มชื้นให้ดี และในฤดูหนาว ไซต์จะถูกคลุมด้วยฟางยาวครึ่งเมตร
3. ไมซีเลียมของเห็ดพอชินียังเหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงอาหารอันโอชะนี้ ในการทำเช่นนี้จะถูกลบออกจากที่เดียวและย้ายไปที่พล็อตส่วนตัว สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาโครงสร้างของดินใต้ต้นไม้ที่ปลูกในป่า การรวบรวมดินจากสถานที่นี้จะไม่เจ็บแล้วเพิ่มลงในไซต์ในระหว่างกระบวนการวางไมซีเลียม เราเทลงในดินที่หลวมและใส่ปุ๋ยแล้วคลายอีกครั้ง เมื่อทำการเยื้องในดินที่เตรียมไว้แล้วเราก็จัดวางชิ้นส่วนของไมซีเลียมโรยด้วยดินป่าไม้ขี้เลื่อยแกลบดอกทานตะวันฟางและหล่อเลี้ยงเล็กน้อย สถานที่ที่ปลูกเห็ดชนิดหนึ่งจะต้องอยู่ตลอดเวลา แต่ให้ความชุ่มชื้นปานกลาง

ในละติจูดทางตอนใต้ของรัสเซีย เห็ดพอชินีปลูกตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ทางตะวันตกเฉียงเหนือ - ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน และแปลงผลในปีที่สอง

เห็ดชนิดหนึ่ง: เราปลูกเองที่บ้าน

เมื่อสร้างดินที่มีองค์ประกอบที่ถูกต้องแล้ว คุณสามารถควบคุมการเพาะเห็ดพอชินีในแปลงส่วนตัวของคุณได้สำเร็จ ตัวอย่างเช่น M. Lavrentyev ผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่น ได้เพาะเห็ดพอชินีบนสวนของเขา (พื้นที่ 12 ตร.ม.) ผลผลิตของมันถึง 50-60 ชิ้นต่อตารางเมตร ทราบองค์ประกอบของดินสำหรับการหว่าน บนชั้นมูลม้าสด (12-15 ซม.) เขาวางส่วนผสมที่มีหญ้า 40%, ใบเน่า 30%, ไม้เน่า 20%, ดินเหนียว 10%

ผู้เริ่มต้นหลายคนสนใจที่จะปลูกเห็ดพอชินีในประเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมเตียงสวน ซื้อเมล็ดพันธุ์. หลังจากเลือกที่มืดภายใต้มงกุฎของต้นไม้ผลัดใบแล้ว เราให้ปุ๋ยเตียงสวน ปรับระดับพื้นดิน และแนะนำวัสดุปลูกในดินที่เตรียมไว้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่ระบุ

คุณสามารถปลูกเห็ดพอชินี (เติมด้วยไมซีเลียม) และบนท่อนซุงได้ (อะไรก็ได้ ยกเว้นอะคาเซียสีขาวและวอลนัทสีดำที่ไม่ติดเชื้อจากเห็ดชนิดอื่น) โดยวิธีการที่อร่อยที่สุด ท่อนซุงถูกฝังอยู่ในดินเล็กน้อยโรยด้วยดินที่ปฏิสนธิและหลังจากหว่าน (ทำ "เห็ดเดือย") รดน้ำอย่างล้นเหลือโรยด้วยฟางสับด้านบน การสืบพันธุ์ในปีหน้า - จากเห็ดไม่กี่ตัวไปจนถึงลักษณะของตระกูลเห็ดและอีกหนึ่งปีต่อมา - สวนเห็ดทั้งหมด แน่นอนว่าวิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นและนักธุรกิจมือใหม่ สำหรับการทดสอบเทคโนโลยี

ทุกวันนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้เพาะพันธุ์เห็ดชนิดหนึ่งชนิดพิเศษ ซึ่งทำให้สามารถเพาะเห็ดพอชินีในเรือนกระจกประเภทฟิล์มหรือแก้วได้ ข้อกำหนดหลักคือการให้แสงสว่างน้อยที่สุดและป้องกันแสงแดดโดยตรง เพื่อรักษาความชื้นสูง สำหรับสิ่งนี้ในระยะทางสูงสุดสองเมตรจะมีการวางภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำ (โดยเปิดปืนฉีดเป็นประจำ) เพื่อการชลประทาน ขี้เลื่อยเก็บความชื้นได้ดี

Cep ปลูกบนพื้นผิวที่เฉพาะเจาะจง ในการเตรียมดิน คุณควรซื้อดิน ผสมกับขี้เลื่อย ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก และปุ๋ยอินทรีย์ ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และซ้อนกันในกล่องไม้ เห็ดชนิดหนึ่งปลูกได้ดีที่สุดจากไมซีเลียมที่ซื้อมา หลังจากทำให้ถุงเย็นลงด้วยไมซีเลียมแล้วจะถูกบดขยี้โดยพยายามไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของถุง วัสดุพิมพ์ผสมกับไมซีเลียมในกล่องโรยด้วยชั้นดินไม่เกิน 7 เซนติเมตร มันยังคงรักษาความชื้นแสงสว่างและอุณหภูมิของห้อง

ผู้ปลูกเห็ดมือใหม่บางคนเพาะเห็ดชนิดหนึ่งในอพาร์ตเมนต์และบนระเบียงกระจกสิ่งสำคัญคือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่และความชื้นสูง 80-90% มีแสงและวัสดุปลูก (ไมซีเลียม) คุณภาพดีเพียงเล็กน้อย

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปลูกเห็ดพอชินีในห้องใต้ดินของบ้าน เพิง โรงเก็บเครื่องบิน และสถานที่อื่นๆ โดยใช้เทคโนโลยีที่เข้มข้น เราผสมสารตั้งต้นและไมซีเลียมส่วนหลังในส่วนผสมควรมีมากถึง 5% เมื่อพับเป็นถุงแล้ว (แม้ว่ากล่องจะดีกว่าสำหรับเห็ดชนิดหนึ่ง) ส่วนผสมจะถูกบีบอัดและวางถุงในแนวตั้งบนชั้นวางโดยทำการตัดด้านหนึ่งเพื่อการเติบโตของเห็ด นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องระบายอากาศในห้องและรดน้ำพืชผลอย่างสม่ำเสมอ

หาซื้อไมซีเลียมสำหรับปลูกเห็ดชนิดหนึ่งได้ที่ไหน

ซื้อ porcini mycelium ได้ที่ไหน? คำถามนี้ทำให้ผู้เริ่มต้นทุกคนกังวล มีบริษัทเกษตรเฉพาะทางหลายแห่งที่ปลูกบนปุ๋ยหมัก พื้นผิวของเมล็ดพืช (ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง บัควีท) พีท ฟาง ขี้เลื่อยและกิ่งไม้ ป่าหรือดินสดที่มีส่วนผสมของฮิวมัส พวกเขาอยู่ในภูมิภาคมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Perm และ Novosibirsk, Yekaterinburg, Rostov และ Chelyabinsk บางส่วนบรรจุในภาชนะพลาสติกและอื่น ๆ - ในถุงสิ่งสำคัญคืออุณหภูมิการจัดเก็บและการขนส่งที่ต่ำกว่าศูนย์

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายว่าเห็ดจะออกผลในปีแรกหรือในปีที่สองเท่านั้น ไมซีเลียมที่ได้มาควรมีกลิ่นเห็ด แต่ไม่มีแอมโมเนียซึ่งเป็นลักษณะของวัสดุปลูกที่ไม่มีชีวิต ถุงน้ำหนัก 10, 15, 20 กรัม และต้องซื้อในอัตราหว่าน 0.5 กก./ตร.ม. ราคาของเส้นใยเห็ดพอชินีจากผู้ผลิตหลายรายมีตั้งแต่ 60 ถึง 100 รูเบิลต่อ 10 กรัม

มันน่าสนใจ:

ปลูกเห็ดหอมที่บ้าน.

อุตสาหกรรมการเพาะปลูกนูเตรียเป็นธุรกิจ

วิธีการจัดระเบียบการเลี้ยงนกกระทาที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้น?

อุตสาหกรรมการปลูกราสเบอร์รี่แบบรีมอนแตนท์

เทคโนโลยีอุตสาหกรรมสำหรับการเพาะเห็ดพอชินี

ในหลายประเทศทั่วโลก การเพาะปลูกเห็ดพอชินีทางอุตสาหกรรมถือเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและทำกำไรได้ ซึ่งนำมาซึ่งรายได้ที่สม่ำเสมอและดี ท่ามกลางข้อโต้แย้งที่สนับสนุนความได้เปรียบของผู้ประกอบการประเภทนี้เป็นที่น่าสังเกตว่า:

• ฤดูเก็บเห็ดนั้นหายวับไป แต่เห็ดชนิดหนึ่งที่ปลูกที่บ้านนั้นมีตลอดทั้งปี
• มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมมีส่วนทำให้เห็ดที่เก็บในป่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• วิสาหกิจเริ่มต้นขนาดเล็กในอนาคต - ด้วยเงินทุนหมุนเวียนที่เพิ่มขึ้น - จะสามารถพัฒนาได้
• เทคโนโลยีการปลูกเห็ดพอชินีในระดับอุตสาหกรรมไม่ต้องการความพยายามพิเศษทุกวันอาชีพนี้ง่ายต่อการรวมเข้ากับกิจกรรมต่าง ๆ

เห็ดปลูกบนสันเขา (สันเขา) ในถุง ในภาชนะพิเศษ (พบได้ทั่วไปในแคนาดา อเมริกา และออสเตรเลีย) บนบล็อก (ก้อนอิฐ) ซึ่งตั้งอยู่ในโรงเรือนสัตว์ปีกเปล่า เพิง และร้านขายผัก มีระบบอื่น - บนชั้นวาง ระบบชั้นวางสำหรับปลูกเห็ดพอชินีจากไมซีเลียม - เทคโนโลยีของเนเธอร์แลนด์ - เหมาะที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรม

นักวิทยาศาสตร์ในฮอลแลนด์ได้เพาะพันธุ์เห็ดชนิดหนึ่งที่ทนต่อการแพร่พันธุ์ได้ดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่ประดิษฐ์ขึ้น ที่นั่นคุณสามารถซื้อไมซีเลียมคุณภาพสูง (ต้นกล้าเห็ด) ได้อย่างง่ายดายในร้านค้าพิเศษ ความจริงก็คือการใช้เมล็ดพันธุ์จากเห็ดป่านั้นมีความเสี่ยง มันอาจจะไม่มีต้นกล้า

ในประเทศนี้ ชุดอุปกรณ์ได้รับการพัฒนาและจดสิทธิบัตรสำหรับการใช้เครื่องจักรสูงสุดของกระบวนการผลิตเห็ด - สำหรับการขนถ่ายปุ๋ยหมักจากชั้นวาง การใช้ดินปลอก คลายมัน และอุปกรณ์ชลประทาน ตามเทคโนโลยีของเนเธอร์แลนด์ กล่องใส่เมล็ดพืชจะวางอยู่บนชั้นวางอย่างสะดวก โดยอยู่ห่างจากกันพอสมควร ในห้องที่มีไมซีเลียมรักษาความสะอาดปลอดเชื้อและก่อนการเพาะเห็ดจะได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าเชื้อ งานกับเห็ดทั้งหมดทำด้วยถุงมือ

ระยะฟักตัวของเชื้อราเกิดขึ้นในที่มืดที่อุณหภูมิ +23-25 ​​​​องศา ในช่วงเวลานี้ไม่จำเป็นต้องระบายอากาศในพื้นที่ แต่ผลไม้ที่ปรากฏต้องการแสงวันละ 5 ชั่วโมง แสงธรรมชาติและแสงประดิษฐ์ (เช่น หลอดฟลูออเรสเซนต์กำลังต่ำ) เหมาะสม

เมื่อฝาเห็ดปรากฏขึ้น อุณหภูมิจะลดลงเหลือ +10 ห้องมีการระบายอากาศ เนื่องจากเห็ดพอชินีต้องการออกซิเจน ไมซีเลียมถูกรดน้ำด้วยน้ำอุ่นวันละสองครั้ง ฉีดผ่านขวดสเปรย์หรือผ่านระบบชลประทานแบบหยดเล็กๆ เก็บเกี่ยวหลังจาก 20-25 วัน

ความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจของการปลูกเห็ดในรัสเซีย

หากใครมีแนวคิดทางธุรกิจในการจัดการกับเห็ด เขาจะต้องคำนวณต้นทุนและรายได้ในอนาคตทั้งหมด ลองพิจารณาด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอชินีในเรือนกระจกมีกำไรหรือไม่? จะมีค่าใช้จ่ายสำหรับการชำระค่าที่ดินที่มีพื้นที่ 500 m2 - 600,000 rubles; การก่อสร้างอาคารจะมีราคา 500,000 รูเบิล; ใกล้เคียงกัน - 480,000 rubles - ค่าจัดซื้ออุปกรณ์ และหากคุณรวมเงินเดือน ค่าสาธารณูปโภคและบริการขนส่ง ค่าใช้จ่ายในการบริหารและการตลาด คุณจะได้รับ 240,000 รูเบิล และคุณยังคงต้องซื้อเมล็ดเห็ดพอชินี เราเพิ่มต้นทุนของไมซีเลียม (มันผันผวนระหว่างผู้ผลิตหลายราย) - ต้นทุนเริ่มต้นทั้งหมดสำหรับธุรกิจใกล้จะถึง 2 ล้านรูเบิล

รายได้จากเรือนกระจกหลังการเก็บเกี่ยวจะมีอย่างน้อย 400,000 รูเบิล แต่คุณสามารถเลือกเห็ดได้ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับไมซีเลียม) การลงทุนจะได้ผลในเวลาเพียงไม่กี่ปี และฟาร์มเห็ดจะเริ่มสร้างผลกำไรที่มั่นคงให้กับเจ้าของ

คุณสามารถขายเห็ดชนิดหนึ่งสดผ่านตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหาร แปรรูป (ทำให้แห้งและแช่แข็ง หมักเกลือ และดอง) เพื่อจัดเลี้ยงและขายผ่านเครือข่ายค้าปลีก

ปลูกเห็ดพอชินีบนแปลงฟาร์มของคุณ สร้างดินที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต เมื่อจัดระเบียบอาณาเขตอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงคุณสมบัติและความแปลกใหม่ของสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่งเจ้าของจะสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดที่มีประโยชน์และมีแคลอรีต่ำจำนวนมาก

เนื้อหาของบทความ:

• ทำไมเห็ดถึงชื่อ "ขาว"?
• วิธีการปลูกหลัก
• “บ้าน” วิธีเพาะเห็ดพอชินี
• วิธีการปลูกเห็ดบนที่ดินอย่างถูกต้อง?
• อัลกอริทึมการเพาะเห็ดจากสปอร์
• อัลกอริทึมการเพาะเห็ดจากไมซีเลียม
• อัลกอริทึมสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีในบ้าน
• วิธีการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม?
• คุณสมบัติของการปลูกในเรือนกระจก
• ด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอชินีมีกำไรหรือไม่?

เห็ด Porcini เป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์มาช้านานและโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ เป็นเห็ดพอชินีที่มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟบนโต๊ะในโอกาสพิเศษ เป็นสิ่งสำคัญมากที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่ 22 กิโลแคลอรี (ซึ่งเทียบเท่ากับค่าพลังงานของน้ำตาล 2 ช้อนชา) เห็ดพอร์ชินีมีโปรตีนจำนวนมาก โปรวิตามินเอ วิตามิน B1, C, D, ไรโบฟลาวิน ซึ่งรักษาการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์และป้องกันไม่ให้ผมและเล็บหลุดร่วง

ทำไมเห็ดถึงชื่อ "ขาว"?

ชื่อ "สีขาว" สำหรับเห็ดนี้ตามที่วรรณกรรมโน้มน้าวใจมีเหตุผลสองประการในการเกิดขึ้น:

• สำหรับความไม่แปรผันของสีในระหว่างกระบวนการทางความร้อน
• ตรงกันข้ามกับเห็ดหลอด "ดำ" ไม่เหมาะกับอาหาร

ในภาษารัสเซียที่แตกต่างกัน เห็ดขาวเรียกว่า "แพน", "จริง", "เห็ดแพง" ถือว่าเป็น "ราชาแห่งเห็ด" ดังนั้นจึงถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมากในการค้นหามันตลอดเวลา: จนถึงทุกวันนี้ ในพื้นที่เกษตรกรรม พวกเขาได้รับเกียรติอย่างสูงจากคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ แต่ด้วยความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการขยายตัวของการผลิตภาคอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ โอกาสที่จะพบเห็ดที่หายากอยู่แล้วในสภาพธรรมชาตินั้นใกล้จะถึงศูนย์อย่างรวดเร็ว

ความจริงก็คือในธรรมชาติสามารถเติบโตได้เฉพาะบนดินแห้งในป่าที่โตเต็มที่ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี ที่มีความชื้นสูง สภาพภูมิอากาศคงที่ โดยมีช่วงอุณหภูมิต่ำและมีปริมาณน้ำฝนเฉลี่ย ดังนั้นราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นี้จึงมีตั้งแต่ 150 (สำหรับแห้ง) ถึง 1,000 รูเบิลสำหรับการเก็บเกี่ยวสดใหม่ ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ทำให้การเพาะเห็ดพอชินีเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและเป็น "ส่วนเสริม" ที่ดีสำหรับงบประมาณบ้าน นอกจากนี้ เห็ดไม่ต้องการสภาวะที่ยากลำบาก และโดยทั่วไปจะไม่โอ้อวดเมื่อปลูกแบบเทียม

วิธีการปลูกหลัก

วิธีการปลูกเห็ดพอชินีทุกวิธีในสภาพประดิษฐ์สามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: "บ้าน" และ "อุตสาหกรรม" ความยากลำบากในเรื่องนี้เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาพิเศษของเชื้อรา ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะระหว่างรูปแบบต่างๆ ซึ่งต้องมีเงื่อนไขการกักขังที่แตกต่างกัน

โดยธรรมชาติแล้ว เชื้อราเหล่านี้ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซา - ซิมไบโอซิสของไมซีเลียมที่มีรากพืช ตามความสามารถในการสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นไม้ต่างๆ

1. รูปต้นสน: เห็ดเหล่านี้มีหมวกสีน้ำตาล ก้านสีม่วง หนาที่ด้านล่าง เห็ดดังกล่าวมีขนาดใหญ่ที่สุด: หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
2. รูปแบบโก้เก๋: ที่พบมากที่สุด ในเห็ดเหล่านี้หมวกมีสีแดงและจุดส่วนขามีรูปร่างยาวปกติ
3. รูปทรงโอ๊ค: เห็ดที่ "แข็งแกร่งที่สุด" กว้างที่สุดและหนาแน่นที่สุด พวกเขามีหมวกสีน้ำตาลอมเทา
4. แบบบรอนซ์เข้ม: หายากมาก หมวกมีรอยย่นสีเข้มและขาสีน้ำตาล

“บ้าน” วิธีเพาะเห็ดพอชินี

ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรหลายคนแย้งอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าวิธีที่ถูกต้องที่สุดในการปลูกเห็ดในสภาพประดิษฐ์คือการสร้างสภาพแวดล้อมที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติเพื่อการเจริญเติบโต จากข้อมูลการทดลองพบว่าประมาณ 80% ของเห็ดดังกล่าวเติบโตและเหมาะสำหรับการแปรรูปและการบริโภคต่อไป ในขณะที่เห็ดประมาณ 50-60% ในสภาพแวดล้อมที่ประดิษฐ์ขึ้นทั้งหมด แต่ความจริงก็คือการสร้างเงื่อนไขดังกล่าวนั้นลำบากมากและไม่เป็นประโยชน์ในระดับอุตสาหกรรม แต่เป็นการดีที่สุดถ้าเห็ดปลูก "เพื่อตัวเอง" หรือ "เพื่อตัวพวกเขาเอง" เนื่องจากของขวัญจากธรรมชาติไม่ต้องการมาก ของเวลาและพลังงานในการดูแลพวกมันและให้ผลผลิตค่อนข้างมาก (แน่นอน ถ้าคุณเติบโตอย่างถูกต้อง)

วิธีการปลูกเห็ดบนที่ดินอย่างถูกต้อง?

มีหลายวิธีในการเพาะเห็ดทั้งในฟาร์มและในการผลิตทางการเกษตร: ประการแรก เติบโตจากสปอร์ และประการที่สอง จากไมซีเลียม ในพล็อตส่วนตัวมักใช้อันแรก

อัลกอริทึมการเพาะเห็ดจากสปอร์

1. เก็บเห็ด 10-15 ตัวซึ่งมีขนาด 15 ถึง 20 เซนติเมตร
2. หมวกจะแยกออกจากขา
3. นำฝาเห็ดใส่น้ำ (150-200 กรัมต่อลิตร)
4. เติมแอลกอฮอล์หรือน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร (สำหรับการสร้างสปอร์ที่เข้มข้นขึ้น)
5. น้ำที่มีฝาปิดควรทิ้งไว้ในห้องอุ่นที่มีความชื้นสูงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. หมวกถูกบดจนเรียบ
7. ที่ดินรอบ ๆ ต้นไม้หลายต้นที่เลือกไว้สำหรับปลูกเห็ด (ควรเป็นไม้เรียว, โอ๊ค, สนหรือโก้เก๋) จะต้องคลายให้ทั่ว จากนั้นเอาชั้นดินด้านบน (10-20 ซม.) ออกภายในรัศมีไม่เกินครึ่งเมตรรอบ ๆ ต้นไม้แต่ละต้นเพื่อให้มองเห็นรากได้ชัดเจน ระวังอย่าให้เกิดความเสียหาย
8. รากของต้นไม้ถูกรดน้ำด้วยสปอร์หลังจากนั้นพวกเขาก็ถูกปกคลุมด้วยดินที่ถูกกำจัด
9. รดน้ำทุกสองสามวัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปลี่ยนปริมาณน้ำและช่วงเวลาระหว่างการรดน้ำ

Nota bene: ในละติจูดใต้ การขึ้นฝั่งของเห็ดพอชินีคือเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ในละติจูดเหนือและตะวันตกเฉียงเหนือ - สิงหาคม - กันยายน พวกเขาออกผลในปีที่สอง

อัลกอริทึมการเพาะเห็ดจากไมซีเลียม

1. ไมซีเลียมของเห็ดพอชินีได้มา
2. ควรสร้างพื้นที่ปลูกรอบ ๆ ต้นไม้โดยการเอาดินชั้นบนออก
3. ดินพรุหรือปุ๋ยหมักพิเศษที่มีความหนาไม่เกิน 5 เซนติเมตรวางบนแปลงที่เกิด
4. เส้นใยไมซีเลียมวางอยู่บนพื้นที่ที่เตรียมไว้ห่างจากกัน 5-10 ซม.
5. ไมซีเลียมถูกปกคลุมด้วยชั้นของดินที่ถูกกำจัดออกจากบริเวณนี้
6. ดินถูกรดน้ำในอัตรา 20-30 ลิตรต่อพื้นที่รอบต้นหนึ่งต้น
7. เพื่อรักษาความชื้น พื้นที่สามารถคลุมด้วยชั้นฟางที่มีความหนาสูงสุด 50 ซม.
8. การรดน้ำปกติจะดำเนินการเมื่อดินแห้ง
9. แปลงสามารถคลุมด้วยตะไคร่น้ำหรือฟางในฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งสามารถปลูกในอพาร์ตเมนต์ได้ ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับห้องที่จะเพาะเห็ด:

• รักษาอุณหภูมิคงที่และความชื้นสูง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับแสงแดด (เล็กน้อย) ที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด
• การปลูกวัสดุปลูกที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดคือไมซีเลียม

ทั้งหมดนี้ต้องใช้เงินลงทุนและเวลาอย่างมาก แต่ข้อดีคือ ภาวะเจริญพันธุ์ตลอดทั้งปีและอัตราการสุกในระดับสูง ไมซีเลียมที่ซื้อมาไม่ควรมีกลิ่นแอมโมเนีย การปรากฏตัวของมันบ่งบอกถึงความไม่มีชีวิตของวัสดุปลูกเนื่องจากความร้อนสูงเกินไป สารหลั่งที่มีสุขภาพดีมีสีส้มเหลือง

อัลกอริทึมสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีในบ้าน

1. วัสดุปลูกได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบตามเกณฑ์ข้างต้น
2. แพ็คเกจที่มีไมซีเลียมมีการระบายอากาศ
3. เนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ถูกบดขยี้ สำคัญที่จะไม่ฉีกบรรจุภัณฑ์เพื่อรักษาสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม
4. ควรเตรียมห้องแยกต่างหากสำหรับการเพาะเห็ดและวางไมซีเลียมโดยการบำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ
5. วัสดุพิมพ์ถูกต้มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจากนั้นให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
6. สารตั้งต้นและไมซีเลียมผสมกัน ในขณะที่ส่วนผสมควรมีไมซีเลียม 2.5 - 5% ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุปลูก
7. ส่วนผสมถูกใส่ลงในถุงและบดให้แน่น
8. ในถุงมีการตัดด้านหนึ่งสำหรับการงอกของเห็ด
9. วางกระเป๋าในแนวตั้งบนชั้นวาง
10. มีการรดน้ำและระบายอากาศเป็นประจำในสถานที่

Nota bene: งานกับเห็ดทั้งหมดทำด้วยถุงมือ

วิธีการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม?

ทุกวันนี้ในรัสเซีย อุตสาหกรรมทั้งหมดเริ่มถูกสร้างขึ้นที่เชี่ยวชาญในการเพาะปลูกและการแปรรูปเห็ดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ประสบการณ์นี้ยังหาได้ยากในประเทศ เหตุผลนี้เป็นแบบแผนที่มีอยู่เกี่ยวกับความไม่ทำกำไรของการปลูกเห็ดพอชินีในระดับอุตสาหกรรม ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์ได้ข้องแวะมานานแล้ว ความจริงก็คือว่าก่อนหน้านี้เชื่ออย่างผิด ๆ ว่าการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพประดิษฐ์นั้นเป็นไปไม่ได้โดยหลักการแล้วเพราะ "วิถีชีวิต" ของพวกเขา (ท้ายที่สุดพวกมันก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาที่มีรากของต้นไม้) เชื่อกันว่ามีเพียงพันธะที่แข็งแกร่งกับระบบรากของต้นไม้เท่านั้นที่สามารถสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่งได้ แน่นอนว่าโอกาสที่จะได้รับผลผลิตที่ดีจากเห็ดสายพันธุ์ที่เติบโตในสภาพธรรมชาตินั้นเล็กน้อย

คุณสมบัติของการปลูกในเรือนกระจก

วันนี้ได้มีการเพาะพันธุ์พิเศษแล้วดัดแปลงเพื่อการสืบพันธุ์และการพัฒนาในเรือนกระจก เห็ด Cep ปลูกในโรงเรือนที่ทำจากฟิล์มหรือกระจกซึ่งมีลักษณะเด่นคือการให้แสงสว่างน้อยที่สุดและไม่สามารถถูกแสงแดดโดยตรงได้ โรงเรือนบางแห่งตั้งอยู่ในห้องใต้ดินด้วยซ้ำ จำเป็นต้องรักษาความชื้นให้สูงโดยการวางปืนฉีดไว้ทั่วอาณาเขตและเปิดเครื่องเป็นประจำ รวมทั้งวางภาชนะใส่น้ำขนาดเล็กในระยะ 1.5-2 เมตรจากกัน เกษตรกรบางคนใช้ขี้เลื่อยเพื่อรักษาความชื้น ซึ่งทำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น 30-40% ในการเก็บความชื้นในระดับที่ต้องการ

เห็ด Porcini ปลูกบนพื้นผิวเฉพาะ ในการเตรียมวัสดุพิมพ์ คุณต้อง:

1. ซื้อดินให้เพียงพอ
2. ผสมดินกับขี้เลื่อยเล็กน้อยทุกประเภทเพิ่มปุ๋ยคอกเล็กน้อยปุ๋ยอินทรีย์คุณสามารถใช้ปุ๋ยหมักสำเร็จรูป
3. ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
4. โอนส่วนผสมไปยังลังไม้
5. วางกล่องไว้ในห้องที่เตรียมไว้

แนะนำให้ปลูกเห็ดไมซีเลียม ในการทำเช่นนี้หลังจากเตรียมเรือนกระจกคุณต้อง:

• ซื้อไมซีเลียมในปริมาณที่เพียงพอตรวจสอบคุณภาพ
• ถุงเย็นที่มีไมซีเลียม
• บดไมซีเลียมเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
• ผสมสารตั้งต้นกับไมซีเลียม ในขณะที่ชั้นดินด้านบนของไมซีเลียมไม่ควรเกิน 7 เซนติเมตร
• ตรวจสอบความชื้น อุณหภูมิ และแสงสว่างของห้องที่จะเพาะเห็ดอย่างระมัดระวัง

Nota bene: เห็ดสามารถออกผลได้ทั้งในปีแรกและปีที่สอง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ข้อมูลเหล่านี้จะต้องชี้แจงเมื่อซื้อไมซีเลียม

ด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอชินีมีกำไรหรือไม่?

ทุนเริ่มต้น (ได้รับอนุญาต) ขององค์กรที่จะเติบโตเฉพาะเห็ดชนิดหนึ่งควรครอบคลุมค่าใช้จ่ายต่อไปนี้:

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น
ราคาของที่ดิน 500 m2: 600,000 รูเบิล;
ค่าก่อสร้างอาคาร: 500,000 รูเบิล;
ซื้ออุปกรณ์: 480,000 รูเบิล;
ค่าใช้จ่ายในการบริหารและการตลาด: 90,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือน
เงินเดือน: 100,000 รูเบิล;
ค่าสาธารณูปโภค: 30,000 รูเบิล;
ค่าขนส่งและค่าโฆษณา: 20,000 รูเบิล

กำไร
จากสารตั้งต้นหนึ่งตันที่ปลูกด้วยไมซีเลียม: เฉลี่ย 20,000 รูเบิล;
ต่อฤดูกาลจากเรือนกระจกทั้งหมด: โดยเฉลี่ย 1,700,000 รูเบิล

รายได้
ต่อฤดูกาลจากเรือนกระจก 1 m2: 700-800 รูเบิล;
สำหรับฤดูกาลจากเรือนกระจกทั้งหมด: ประมาณ 40,000 รูเบิล

ดังนั้นผู้ที่ต้องการจัดระเบียบธุรกิจ "เห็ด" ของตัวเองสามารถนึกถึงการเริ่มต้นที่แปลกใหม่และน่าสนใจมาก

ความกว้างใหญ่ของรัสเซียอุดมไปด้วยเห็ดสำรองและเข้าถึงได้ฟรี แต่เห็ดที่ปลูกในสวน "บ้าน" ก็มีความต้องการที่คงที่เช่นเดียวกัน นี่เป็นเพราะสภาพแวดล้อมที่เสื่อมโทรมเพราะกรณีของพิษที่แพร่กระจายโดยเห็ดที่เก็บในป่าไม่ได้ลดลง ในขณะเดียวกัน การเพาะเห็ดก็เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สูง เป็นผลิตภัณฑ์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และมีกำไรตลอดทั้งปี นอกจากนี้ราคาของเห็ดดังกล่าวก็เพิ่มขึ้นในฤดูหนาว ปัจจัยเหล่านี้เป็นปัจจัยสนับสนุนธุรกิจเห็ด

เห็ดชนิดใดที่สามารถปลูกขายที่บ้านและในระดับอุตสาหกรรมได้ตลอดทั้งปี?

สำหรับการเพาะปลูกตลอดทั้งปีทั้งที่บ้านและใน ระดับอุตสาหกรรม เห็ดนางรมเหมาะสมที่สุด ผู้ประกอบการให้ความสำคัญกับพวกเขาสำหรับ ไม่โอ้อวด และวิธีการปลูกที่หลากหลาย

คู่แข่งเห็ดนางรม ในแง่ของการผสมพันธุ์คือเห็ดฤดูหนาวและเห็ดนางรม

Champignons อยู่ในอันดับที่สอง พวกมันตามอำเภอใจมากกว่า แต่สารตั้งต้นสำหรับพวกมันต้องการการยึดมั่นในกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อน เห็ดชนิดอื่นปรากฏว่าเหมาะสำหรับการผลิตเห็ด ตัวอย่างเช่น เห็ดหอม

เจ้าของที่ดิน เพาะเห็ดเติบโตในป่า - ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง ในกรณีใด ๆ ถึง ขายได้สำเร็จ เห็ดคุณต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการปลูกเห็ดประเภทที่เลือก

• คุณสมบัติของแชมเปญที่กำลังเติบโตในฤดูหนาวและฤดูร้อน

สำหรับการเพาะปลูกเห็ดแชมปิญองตลอดทั้งปี สถานที่ (เรือนกระจกพิเศษ, ห้องใต้ดินธรรมดา, คูน้ำ) ซึ่งคุณสามารถรักษาอุณหภูมิของอากาศได้อย่างน้อย +15 องศาและความชื้นภายใน 70-80% แสงสว่างเพื่อการเติบโต เห็ดเหล่านี้เป็นทางเลือก ห้องควรชื้นและอบอุ่น สำหรับดินใช้มูลม้าที่เติมยูเรีย ในกระบวนการปลูกจะใช้กล่องหรือชั้นวาง เกี่ยวกับการเจริญเติบโตของไมซีเลียม ใช้เวลา 14 วัน (ดอกสีขาวปรากฏบนพื้นดินซึ่งต้องโรยและรดน้ำ) ผลของมันเกิดขึ้นในหนึ่งเดือนและใช้เวลา 2-3 เดือน

• เพาะเห็ดพอชินีตลอดปี

ขนาดอุตสาหกรรมไม่สร้างกำไรสำหรับเห็ดพอชินีตามกฎแล้วชาวสวนปลูกเห็ดชนิดนี้ นี่คือคำอธิบาย ลักษณะเฉพาะของการเจริญเติบโต พืชเหล่านี้อยู่ร่วมกับต้นไม้ กล่าวอีกนัยหนึ่งระบบรากของต้นไม้สามารถรับรองการเติบโตของไมคอร์ไรซาได้ ดังนั้นการเพาะเห็ดพอชินีจึงมีความสำคัญมาก สร้างสิ่งแวดล้อมขึ้นมาใหม่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้กระท่อมฤดูร้อนที่มีต้นไม้ผลัดใบหรือต้นสนเติบโตได้ สวนอ่อนหรือต้นไม้อายุ 5 ปีที่มีต้นโอ๊ก, ต้นสน, เบิร์ช, โก้เก๋ก็เหมาะสมเช่นกัน

• คุณสมบัติของการปลูกเห็ดนางรมในฤดูหนาวและฤดูร้อน

เห็ดนางรมมีความแปลกน้อยกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่สุด มีประสิทธิผลสูง เห็ดเทียบกับเพื่อนของพวกเขา เทคโนโลยีสำหรับการเพาะปลูกของพวกเขามากกว่า ยืดหยุ่นได้... ตัวอย่างเช่นต้องปลูกแบบเข้มข้นหรือตลอดทั้งปี สถานที่ (ในช่วงการเจริญเติบโตจำเป็นต้องมีแสงสว่าง) การปฏิบัติตามข้อกำหนด ระบอบอุณหภูมิ และพิเศษ ความชื้น... ด้วยตัวเลือกนี้ เห็ดจะเติบโตในถุงที่เต็มไปด้วยสารตั้งต้น (เศษพืชที่มีสารเติมแต่งแร่)

วิธีการที่กว้างขวางสามารถนำไปใช้ในที่โล่งได้ เขาจะต้อง ต้นทุนขั้นต่ำเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในกรณีนี้ ตอไม้หรือท่อนซุงเข้ามาแทนที่วัสดุพิมพ์ พวกเขาเต็มไปด้วยไมซีเลียมและวางไว้บนไซต์ (ในร่องลึกบนสวน) สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตาม ความชื้นในดินและธรรมชาติจะจัดการส่วนที่เหลือเอง เห็ดนางรมมีถึง สี่คลื่นของผล จากไมซีเลียมหนึ่งตัวซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 14 วัน

ดูเพิ่มเติม: ธุรกิจอะไรเป็นธุรกิจแรกที่หมดไฟในภาวะวิกฤต?

การเลือกห้องเพาะเห็ด

คุณภาพของเห็ดที่ปลูกนั้นได้รับอิทธิพลจากความถูกต้อง การเลือกสถานที่... ขอแนะนำสถานที่สำหรับแชมเปญ ประเภทชั้นใต้ดินในที่ที่มีความชื้นเพียงพอและไม่ร้อนเกินไป ดังนั้นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่บ้านจึงเหมาะ คุณยังสามารถเลือกใช้ อาคารชื้น... หากเรากำลังพูดถึงธุรกิจที่ใหญ่ขึ้น โรงเรือนพิเศษจะถูกสร้างขึ้นบนแปลงส่วนตัวหรือเช่า (ซื้อ) สำหรับภายหลัง บูรณะสถานที่ ร้านขายผักเก่า, โรงเรือนสัตว์ปีก, คอกวัวและอื่น ๆ

ทุกที่ที่มีการผลิตเห็ดคุณต้อง ดูแลความพร้อมใช้งาน มีไฟฟ้า น้ำประปา และคุณอาจต้องใช้แก๊สด้วย

พารามิเตอร์หลักของสถานที่คืออะไร?

• เพียงพอ ความชื้น.
• ถูกต้อง ปริมาณอากาศ - การระบายอากาศ แต่ไม่มีร่าง (หากไม่มีโอกาสระบายอากาศได้เพียงพอการไหลเวียนของอากาศจะรับประกันโดยรูที่ทำที่ฐานของผนังและโดยท่อไอเสีย)
• ปรับได้ แหล่งความร้อน (สำคัญมากสำหรับการเพาะปลูกตลอดทั้งปี)
• ขาด จุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย - การฆ่าเชื้อที่จำเป็นก่อนปลูก

ตัวอย่างเช่น หากเรากำลังพูดถึงฟาร์มเห็ดสำหรับปลูกแชมเปญ การเลือกสถานที่ควรให้ความสำคัญมากขึ้น อย่างแรกเลยคือกำหนด สี่เหลี่ยม การเพาะปลูก... สมมติว่าสามารถส่งปุ๋ยหมักไปที่ฟาร์มได้ครั้งละ 20 ตัน (นี่คือจำนวนที่บรรจุในรถบรรทุก) จำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับ 200-220 ตร.ม. พื้นที่นี้แบ่งออกเป็นหกห้องสำหรับเพาะเห็ด แต่ละคนมีชั้นวางสองชั้นที่มีหลายชั้น จำนวนของพวกเขา ขึ้นอยู่กับความสูงของห้อง.

อีกทั้งฟาร์มต้องมี สองทางเดิน... หนึ่งแคบเพื่อขนส่งพืชผลที่เก็บเกี่ยวบนรถเข็นส่วนที่สองกว้าง (ความกว้างขึ้นอยู่กับขนาดของอุปกรณ์ที่มี) สำหรับการขนถ่ายและโหลดดินเข้าไปในห้อง คุณจะต้อง ห้องเพิ่มเติม: ห้องต้มน้ำ, ตู้เย็น 2 ตู้ (สำหรับเก็บและแช่เห็ดหลังจากเก็บแล้ว), สถานที่สำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์และห้องเทคนิคอื่นๆ (เปลี่ยนห้องส้วม, สำนักงาน). พื้นที่ทั้งหมด ฟาร์มดังกล่าวสามารถมีขนาด 1,000-1400 ตารางเมตร

หากต้องการเพาะเห็ดนางรมตลอดทั้งปี คุณจะต้องมีห้องแยกหลายห้อง

• สถานที่เพาะเชื้อ - เป็นห้องที่สร้างบล็อกเห็ด (ในถุง) จากสารตั้งต้นที่เตรียมไว้ซึ่งมีการหว่านไมซีเลียม
• ฟักไข่ที่ก้อนเห็ดจะเติบโตนั่นคือไมซีเลียมจะเติบโต
• การเพาะปลูกซึ่งการบังคับโดยตรงของร่างกายที่เกิดผลคือที่ที่เห็ดจะเติบโต ห้องที่ใหญ่ที่สุดเมื่อเทียบกับห้องก่อนหน้า บล็อกในนั้นมีอยู่สามรุ่น: บนชั้นวางหลายชั้น, แขวนบนตะขอ (ในหลายชั้น) หรือร้อยเป็นแท่ง
• ห้องตำแหน่งที่จะเก็บวัสดุพิมพ์และที่แยกต่างหากสำหรับการเตรียมการ

สถานที่นี้ไม่ได้ใช้สำหรับปลูกเห็ดพอชินี ซึ่งมักจะเป็นธุรกิจกลางแจ้งตามฤดูกาล ดังนั้นที่นี่คุณจะต้องมีที่ดินที่มีต้นไม้ปลูกในสายพันธุ์ที่เหมาะสม

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการเพาะเห็ดเพื่อขาย

ถูกต้อง การเลือกอุปกรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดและด้วยเหตุนี้การทำกำไรของธุรกิจเห็ด

คุณต้องตุนอะไรหรือเตรียมอะไรไว้ในห้องเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลผลิตสูง?

• ก่อนอื่น คุณต้องมีระบบคุณภาพสูง เครื่องปรับอากาศและการระบายอากาศซึ่งจะช่วยให้คุณควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้ ฟังก์ชั่นทำความเย็นจะดำเนินการโดยเครื่องทำความเย็นหรือเครื่องปรับอากาศ ระบบทำความร้อนจะต้องใช้หม้อต้มน้ำร้อน
• คุณสามารถใช้อัตโนมัติ การติดตั้งสภาพภูมิอากาศและคนละห้องกัน นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญมากเนื่องจากเงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดในระยะต่าง ๆ นั้นแตกต่างกัน
• ตู้เย็น จำเป็นสำหรับการทำให้เห็ดเย็นลงอย่างรวดเร็ว ปริมาณของมันมักจะไม่ใหญ่เกินไปมันขึ้นอยู่กับปริมาณของพืชที่เก็บเกี่ยวต่อชั่วโมง
• ห้องทำความเย็น จะรับประกันการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ปลูกทั้งหมดไม่เกิน 3 วัน พวกเขาจะเติมเพียง 50% เพื่อรักษาการไหลเวียนของอากาศ
• สำหรับกล้องที่เห็ดเติบโต คุณจะต้องมี ชั้นวาง... คุณต้องหยิบกล่องหรือถุงขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด
• เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำเกี่ยวกับ บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป... เหล่านี้อาจเป็นเหยือก ภาชนะพลาสติก กระเป๋า ฯลฯ
• หากมีการผลิตไมซีเลียมคุณควร รับหม้อนึ่งความดันหรือซื้อเครื่องจัดการเมล็ดพืชแบบพิเศษ

ดูเพิ่มเติม: การปลูกพืชสีเขียวเป็นธุรกิจ - วิธีทำเงินจากการปลูกต้นไม้เขียวขจี?

ไมซีเลียม: ปลูกเองหรือซื้อ?

การเจริญเติบโตของไมซีเลียมถือได้ว่าเป็นหนึ่งใน สาขาธุรกิจเห็ด... อย่างไรก็ตาม บรรดานักธุรกิจที่เชี่ยวชาญในการเพาะเห็ดและมีรายได้หลักขึ้นอยู่กับ ดำเนินการให้สำเร็จ ของผลิตภัณฑ์นี้ กระบวนการเพาะพันธุ์ไมซีเลียมถือว่าไม่มีความหมาย ประการแรก นี่เป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก ประการที่สอง มันต้องใช้ทักษะทางวิชาชีพ ประการที่สาม คุณจะต้องมีอุปกรณ์และสถานที่เพิ่มเติม อาจมีค่าใช้จ่ายอื่นๆ

โดยปกติไมซีเลียมจะปลูกโดยผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่น พวกเขาหลงใหลในงานอดิเรกของพวกเขา ต้องการที่จะแน่ใจ เชี่ยวชาญทุกขั้นตอน ธุรกิจเห็ด. ดังนั้นไมซีเลียมของเห็ดเหล่านี้จึงมักปลูกเป็นพันธุ์หายากและการซื้อทำให้เกิดปัญหา รวมทั้งไม่รวมการพึ่งพาซัพพลายเออร์

เงื่อนไขและวิธีการเพาะเห็ดในร่มและบนเว็บไซต์ทั้งหมด

มีสองวิธีหลักในการเพาะเห็ดนางรม

• กว้างขวาง

ในกรณีนี้ บทบาทของวัสดุพิมพ์จะทำโดยการตัดแต่งไม้ วิธีนี้ใช้ได้กับทั้งกลางแจ้งและในร่ม อย่างไรก็ตาม ในตัวเลือกแรก ความเสถียรของพืชผลมักขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และในตัวเลือกที่สอง กระบวนการนี้เกิดขึ้นตลอดทั้งปี เทคโนโลยีนี้เรียบง่าย ราคาไม่แพง และต้นทุนต่ำ แต่คุณสามารถได้รับผลตอบแทนสูงด้วยค่าใช้จ่ายของพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่เท่านั้น

ตัวอย่างที่โดดเด่นของเทคโนโลยีนี้คือ การเพาะเห็ดบนตอไม้ การตัดไม้เรียว, โอ๊ค, ออลเด้อร์, ต้นป็อปลาร์และต้นไม้อื่น ๆ เป็นตอไม้ ตอไม้ยาวสูงสุด 40 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. แช่ในน้ำเป็นเวลาเจ็ดวันจากนั้นทำรูในนั้นเติมด้วยไมซีเลียมในภายหลัง จากนั้นพวกเขาจะอุดตันด้วยตะไคร่น้ำหรือปิดผนึกด้วยเทปพันสายไฟ ไมซีเลียมเติบโต 2.5 เดือน ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิในห้องที่มีตอไม้เหล่านี้ไม่ควรสูงกว่า +20 (ในโรงนาชั้นใต้ดิน) นอกจากนี้พวกเขาจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างต่อเนื่อง

หลังจากสิ้นสุดระยะเวลาการเจริญเติบโตของไมซีเลียม ตอไม้จะถูกวางไว้ในตำแหน่งตั้งตรงบนพื้นที่ใต้หลังคา คุณสามารถวางซ้อนกันได้ ในกรณีนี้ส่วนล่างจะถูกฝังลงดินมากกว่าครึ่งหนึ่ง ต้องมีเงาถาวร สิ่งสำคัญคือการรดน้ำสวนอย่างสม่ำเสมอ

• เร่งรัด

ตามเทคโนโลยีนี้ เห็ดนางรมจะปลูกบนพื้นผิว ซึ่งเป็นวัสดุพิเศษที่ประกอบด้วยขี้เลื่อยของต้นไม้ผลัดใบ แกลบดอกทานตะวัน ฟาง และอื่นๆ แต่มีข้อแม้อยู่ประการหนึ่ง - ในสภาพธรรมชาติ เห็ดนางรมไม่เติบโตบนดินดังกล่าว มีการแข่งขันกับเชื้อรารามากเกินไป ดังนั้นพื้นผิวจะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเพื่อยับยั้งการเติบโตของเชื้อราต่อไป

เห็ดปลูกในบ้าน (ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ฟาร์มพิเศษ)

กระบวนการทั้งหมดแบ่งออกเป็นขั้นตอนเฉพาะ

• กำลังเตรียมรองพื้น... วิธีหนึ่งคือการพาสเจอร์ไรส์ 3 ชั่วโมงของพื้นผิวที่ 70-80 องศา
• ในพื้นผิวที่เย็นถึง 20 องศา ไมซีเลียมถูกนำมาใช้... ทีละชั้น โดยสลับไมซีเลียมและซับสเตรต พนักงานต้องเติมถุงพลาสติกโพลีเอทิลีน (50x100) จากนั้นทำ 12 รูที่ด้านข้างของกระเป๋าและปิดคอ ไมซีเลียมควรคิดเป็น 5% ของมวลรวมของซับสเตรตในถุง น้ำหนักกระเป๋ารวมประมาณ 15 กก.
• ตามด้วยช่วงเวลาที่พื้นผิว รกไปด้วยไมซีเลียม... ระยะเวลาจะอยู่ที่ 14 ถึง 18 วัน ถุงที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 24 องศาและความชื้น 80-90% ขณะนี้ไม่ต้องการแสงสว่างและการระบายอากาศ
• การเจริญเติบโตของเห็ด ดำเนินการที่อุณหภูมิ 12-16 องศาพร้อมแสงสว่างประมาณ 14 ชั่วโมงต่อวัน การระบายอากาศและความชื้นไม่ต่ำกว่า 70% เห็ดนางรมติดผลเป็นกระบวนการคล้ายคลื่น จากคลื่นลูกแรก 70% ของการเก็บเกี่ยวจะถูกรวบรวมจากครั้งที่สอง - 25 จากที่สาม - 10% และอื่น ๆ - ตามลำดับที่ลดลง ระยะเวลาตั้งแต่หว่านไมซีเลียมจนถึงการเก็บเกี่ยวคือ 2.5 เดือน

กระบวนการเพาะเห็ดแบ่งออกเป็นขั้นตอนเดียวกับเห็ดนางรม แต่ดำเนินการแล้ว ส่วนใหญ่อยู่ในห้องใต้ดิน หรือในวัตถุประสงค์ที่สร้างขึ้น

อีกวิธีในการเตรียมพื้นผิว

องค์ประกอบในอุดมคติสำหรับเขาคือ มูลม้าแต่ยังใช้มูลวัว หมู มูลไก่ ผสมกับฟาง (ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์)

ฟาง 100 กก. ต้องใช้ปุ๋ยคอก 50 กก.

ครั้งแรก สามวัน แช่ฟาง... จากนั้นวางปุ๋ยคอกและฟางทีละชั้นทีละชั้นในกองปุ๋ยหมัก เมื่อบุ๊กมาร์กแล้ว ทุกเลเยอร์จะถูกเพิ่มเติม ชุ่มชื้น และ โรยด้วยยูเรีย... เนื่องจากการหมักไม่สม่ำเสมอ กระบวนการหมักจึงต้องการค่าคงที่ ผสมส่วนประกอบในขณะที่เพิ่มเศวตศิลา หากปลอกคออยู่ในอาคารอุณหภูมิในนั้นไม่ควรต่ำกว่า 12 องศา วัสดุพิมพ์มักจะใช้เวลา 25 วันในการปรุงอาหาร อันดับแรก สัญญาณของความพร้อมของเขา - ขาดกลิ่นแอมโมเนีย

จากนั้นวัสดุพิมพ์จะถูกแจกจ่ายในกล่องหรือภาชนะอื่นๆ เมื่อเย็นลงถึง 20 องศา เข้าไป ไมซีเลียมถูกนำมาใช้... ภาวะซึมเศร้าที่มีความลึก 8 ซม. เกิดขึ้นบนพื้นผิวในรูปแบบกระดานหมากรุกซึ่งเต็มไปด้วยเส้นใยไมซีเลียมและปกคลุมด้วยดิน แล้วที่นอน ปกปิดด้วยหนังสือพิมพ์เก่าเพื่อไม่ให้แห้ง อุณหภูมิสำหรับการเจริญเติบโตของไมซีเลียมคือ 24 องศาใช้การระบายอากาศตามต้องการ ระยะเวลาการพัฒนาไมซีเลียม - 14 วัน.

หลังจากทำการเจริญเติบโตของไมซีเลียมแล้ว gobbing - ปูเตียงคลุมด้วยดิน (มีส่วนผสมของดินสนามหญ้าและชอล์ก) อุณหภูมิห้องในขั้นตอนนี้และก่อนการปรากฏตัวของเห็ดตัวแรกไม่ควรเกินบวก 20 ปกติ การทำความชื้น ครอบคลุมชั้นและรักษาความชื้นในอากาศสูงระยะเวลาติดผลของเห็ดจะอยู่ที่ประมาณสองสัปดาห์ เริ่ม ตั้งแต่วันที่ 27 ถึงวันที่ 40 ตั้งแต่ปลูกไมซีเลียม

เห็ดพอชินีปลูกด้วยเทคโนโลยีที่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุด

• กำลังเตรียมการ เมล็ดพันธุ์ ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: หมวกเห็ดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม. - 20 ชิ้น, ด่างทับทิม - 1 กรัม, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 15 ชิ้น ทุกอย่างถูกวางในถังเทน้ำฝนหมวกจะถูกนวดจนเนียนสารละลายที่ได้จะถูกแช่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เงื่อนไขหลักคือเมล็ดปลูกไว้ใต้ต้นไม้ใกล้กับเห็ดเพื่อเตรียมเท่านั้น
• รอบต้นไม้ (60 ซม. จากลำต้น) ชั้นดินจะถูกลบออก, รากที่โล่งของพวกมันจะถูกรดน้ำด้วยเมล็ด (ประมาณ 300 กรัมต่อ 20 ตารางเซนติเมตร) จากนั้นรากก็คลุมด้วยดินและรดน้ำ ในอนาคตพืชผลต้องการการรดน้ำเพิ่มเติม เวลาหว่านคือเดือนกันยายน
• กำลังเก็บเกี่ยว ในหนึ่งปีประมาณหนึ่งถังใต้ต้นไม้แต่ละต้น

อ่านเพิ่มเติม: วิธีการจัดระเบียบและส่งเสริมธุรกิจดอกไม้ - 5 เคล็ดลับของธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ

แผนธุรกิจการเพาะเห็ดที่ทำกำไรได้สูง

เป็นการยากที่จะพูดถึงผลกำไรสูงของเห็ดพอชินี การเจริญเติบโตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และเป็นการยากที่จะมีอิทธิพลต่อสภาพอากาศเพราะ การเก็บเกี่ยวจะถูกลบออกปีละครั้ง... อย่างไรก็ตาม ตามรายงานบางฉบับ เรื่องนี้อาจผ่านพ้นไปในสองปี ดังนั้นเราจะพิจารณาความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจจาก เพาะเห็ดและเห็ดนางรม.

ต้องทำอะไรเพื่อดำเนินกิจกรรมประเภทนี้

• เช่า (ซื้อ) สถานที่ที่มีพื้นที่ 550 ตร.ม. โดยจะมีพื้นที่แยกต่างหากสำหรับการเตรียมและการพาสเจอร์ไรส์ของปุ๋ยหมักการงอกของไมซีเลียมและเห็ด
• อุปกรณ์ สถานที่ที่มีระบบน้ำทิ้งและน้ำประปารวมทั้งไฟฟ้า
• ซื้อ อุปกรณ์: รถแทรกเตอร์ขนาดเล็ก, เครื่องบดฟางและเมล็ดพืช, หม้อไอน้ำ, ระบบชลประทาน, ภาชนะ, ชั้นวาง ฯลฯ
• เช็คเอาท์ ใบอนุญาต
• โทร พนักงานบริการ: คนงานสามคน, ผู้จัดการ, นักบัญชี
• เพื่อแก้ไข การขายสินค้า (ผ่านร้านค้าส่งหรือร้านค้าปลีก โดยใช้เว็บไซต์ของคุณเอง เปิดร้านค้าปลีกของคุณเอง)

การคำนวณทางเศรษฐศาสตร์ของการคืนทุน

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นธุรกิจจะเท่ากับ 1,600,000 รูเบิล ซึ่งจะรวมถึง:

• เช่า (ซื้อ) ที่ดินและการก่อสร้างอาคาร - 1,000,000 รูเบิล
• อุปกรณ์ - 500,000 รูเบิล
• ทะเบียน, เชื้อเพลิงและสารหล่อลื่น และค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 100,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือนจะเป็น 200,000 รูเบิล:

• ค่าจ้าง - 150,000 รูเบิล
• ค่าส่วนกลาง - 30,000 rubles.,
• - 5,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายในการขนส่ง - 15,000 รูเบิล

ส่วนรายได้จะมีลักษณะดังนี้:

• ปุ๋ยหมักจำนวนหนึ่งที่มีต้นทุนไมซีเลียม 6,000 รูเบิล;
• หนึ่งตันทำให้สามารถรวบรวมพืชผลได้ 2 เซ็นต์;
• ราคาขายส่งเห็ด 1 กิโลกรัมโดยเฉลี่ยคือ 70 รูเบิล
• รายได้หลังการขายผลผลิตจะเป็น 14,000 รูเบิล (200x70);
• หากใช้ปุ๋ยหมัก 100 ตันในระยะเวลา 3 เดือน กำไร (หลังหักต้นทุน) จะเพิ่มขึ้นเป็น 200 000 รูเบิล;
• วัฏจักรซ้ำ 4 ครั้งในหนึ่งปี ดังนั้น รายได้จะเพิ่มขึ้นเป็น 800 000 รูเบิล;
• กำไรสุทธิประจำปีหลังหักภาษีอย่างน้อย 750,000 รูเบิล... ระยะเวลาคืนทุนสำหรับโครงการคือสองปี

แผนธุรกิจเพาะเห็ดนางรม

• เนื่องจากเห็ดเหล่านี้เติบโตอย่างรวดเร็วและให้กระแสการเก็บเกี่ยวหลายครั้งจากการหว่านครั้งเดียว เพื่อปลูกที่บ้าน คุณจะต้องการ สถานที่ ขนาด 300 ตร.ม.
• ในกรณีนี้ ค่าใช้จ่ายในการซื้อ ไมซีเลียม, สารตั้งต้น, ค่าใช้จ่ายในการรักษาสภาพที่เหมาะสมและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ จำนวน 300,000 รูเบิล
• ขายเห็ดแล้วได้ รายได้ ใน 1,080,000 รูเบิล
• หักค่าใช้จ่าย กำไรสุทธิ จะ 780,000 รูเบิล.

แผนรวมเท่านั้น หนึ่งวงจรการเติบโตที่สมบูรณ์ - นี่เป็นระยะเวลาสองเดือน แต่แสดงให้เห็นชัดเจนว่าการทำกำไรของการผลิตเห็ดนางรมสูงเพียงใด

ความคิดเห็น

การเพาะเห็ดนางรมถือเป็นธุรกิจที่ ไม่ต้องการเงินทุนเริ่มต้นจำนวนมากแต่นำรายได้มามากมาย - กำไรประมาณ 700 รูเบิลจาก 1 ตารางเมตรเป็นเวลา 1.5 เดือน ผู้ประกอบการอ้างว่า มันง่ายมากที่จะเชี่ยวชาญ... เห็ดนางรมดูแลง่ายกว่าแชมเปญมาก ตามความคิดเห็นข้อดีหลักของธุรกิจเพาะเห็ดนางรมคือการลงทุนขั้นต่ำ กำไรสูง, โอกาสในการขยายธุรกิจและเปลี่ยนเป็น ธุรกิจครอบครัว.

นักธุรกิจที่เชี่ยวชาญด้านแชมเปญโต้แย้งว่าปัญหาอาจเกิดขึ้นได้เฉพาะในตอนแรก ณ เวลาที่ทำการผลิต เมื่อกระบวนการทำงานและดีบั๊ก ทุกอย่างก็ง่าย สิ่งสำคัญคือ มีเวลาเก็บเกี่ยว... และถึงแม้ว่าเห็ดแชมปิญองจะถือว่าไม่เกิดผลเท่าเห็ดนางรม แต่ความต้องการสำหรับแชมเปญนั้นมีมากกว่ามาก

คุณสังเกตไหมว่าเมื่อเร็วๆ นี้รายการทีวีได้เริ่มทำขึ้นเพื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ มากมาย? และหลังจากการเปิดตัวซีรีส์ "ครัว" อาชีพพ่อครัวตามนิตยสาร Forbes โดยทั่วไปก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในการจัดอันดับอาหารพิเศษที่ได้รับค่าตอบแทนสูงสุด ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ ราคาสำหรับอาหารรสเลิศต่างๆ ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน (แน่นอนว่า ความผิดส่วนใหญ่มาจากวิกฤตการณ์ในปัจจุบัน) แต่สิ่งที่น่าสนใจแม้ว่าราคาผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นจะ "กระโดด" แต่ต้นทุนสำหรับผู้ผลิตแทบจะไม่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์หลายประเภท ยกตัวอย่างเช่น การเพาะเห็ดพอชินี ธุรกิจนี้จะพึ่งพาเสบียงจากตะวันตกได้อย่างไร? ถูกต้อง! ไม่มีทาง!

เห็ด Porcini ถือเป็น "ชนชั้นสูง" ของอาณาจักรเห็ดมาโดยตลอด และราคาของพวกมันก็มีลำดับความสำคัญสูงกว่าเช่น ชานเทอเรล เห็ดน้ำผึ้ง หรือเห็ดชนิดหนึ่ง นั่นคือเหตุผลที่การปลูกเห็ดพอชินีเป็นทางเลือกที่ทำกำไรได้มากที่สุด คราวที่แล้ว ข้าพเจ้าเล่าให้ผู้อ่านฟังถึงวิธีจัดระเบียบธุรกิจเพาะเห็ดบนตอไม้ (เห็ดนางรมและเห็ดน้ำผึ้ง) ฉันได้รับจดหมายสองสามฉบับพร้อมคำถามและคำขอข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปลูกเห็ดพอชินี และในที่สุด ฉันจึงตัดสินใจพิจารณาปัญหานี้โดยละเอียด

การวิเคราะห์ธุรกิจโดยย่อ: ค่าใช้จ่ายในการจัดระเบียบธุรกิจ: 10,000 - 40,000 รูเบิล เกี่ยวข้องกับเมืองที่มีประชากร: ไม่มีข้อจำกัด สถานการณ์ในอุตสาหกรรม: ตลาดมีการพัฒนาไม่ดี ความซับซ้อนของการจัดระเบียบธุรกิจ: 3/5 การคืนทุน: 1 ปี

ใน "ธุรกิจเห็ด" แน่นอนว่าข้อดีทั้งหมดของผู้อยู่อาศัยในชนบทนั้นมีทั้งพื้นที่ดินสภาพธรรมชาติซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพาะเห็ด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าธุรกิจนี้ไม่สามารถทดลองได้โดยชาวเมือง ท้ายที่สุดแล้ว หลายคนมีกระท่อมฤดูร้อนของตัวเอง แปลงที่ดินพร้อมเรือนกระจกในหมู่บ้าน และเพียงห้องใต้ดินในอาคารอพาร์ตเมนต์

จำเป็นต้องจองทันทีว่ามีวรรณกรรมพิเศษมากมายเกี่ยวกับการเพาะเห็ดพอชินีขนาดใหญ่ซึ่งหากต้องการสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตหรือซื้อในร้านหนังสือและสามารถนำความรู้ที่ได้รับไปใช้ ในทางปฏิบัติ แต่ เพื่อลองทำธุรกิจนี้เพื่อประเมิน "เพื่อลิ้มรส" ความรู้ที่คุณจะพบในบทความนี้จะเพียงพอ

ทำไมเติบโตและไม่เก็บเกี่ยว?

ค่อนข้างเป็นคำถามเชิงตรรกะ: ทำไมเห็ดจึงควรปลูก? ท้ายที่สุด คุณสามารถหยิบมันขึ้นมาในป่าได้ด้วยความสำเร็จแบบเดียวกัน! ฉันเห็นด้วย แต่เห็ดเป็นผลผลิตตามฤดูกาล และในฤดูหนาว คุณจะต้องมองหาแหล่งรายได้อื่นจนถึงฤดูร้อนหน้า มีประโยชน์อื่น ๆ ด้วย:

• เห็ดที่ปลูกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ในปัจจุบันเนื่องจากมลพิษในป่าเกือบทั้งสิ้น แม้แต่เห็ดธรรมชาติที่เติบโตในสภาพธรรมชาติก็ยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของพวกมัน
• ด้วยเงื่อนไขที่เหมาะสม เห็ดพอชินีสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี
• ในกรณีที่สินค้ามีส่วนเกิน เนื่องจากความต้องการสินค้าจำนวนมาก ฉันจึงสงสัยอย่างมาก (แต่ทันใดนั้นเอง!) เห็ดสามารถแช่แข็ง ดอง และตากให้แห้งได้ อย่างไรก็ตาม เห็ดพอชินีแห้งมีราคาสูงกว่าเห็ดสด 2-3 เท่า ในมอสโกราคาของพวกเขาถึง 5-7 พันต่อ 1 กิโลกรัม
• ไม่มีปัญหาและข้อจำกัดใดๆ หากคุณต้องการขยายการผลิต
• เห็ดไม่ต้องการการดูแลตนเองทุกวัน ซึ่งหมายความว่า คุณจะมีเวลาว่างมาก

สิ่งนี้น่าสนใจ: ในบางประเทศ เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บเห็ดอย่างอิสระเหมือนในรัสเซีย ตัวอย่างเช่น ในสาธารณรัฐเช็ก คุณต้องได้รับอนุญาตจากหน่วยงานเทศบาลและชำระภาษีพิเศษสำหรับสิทธิ์นี้

โครงการเติบโต

เหนือสิ่งอื่นใด เห็ดพอชินีเติบโตใกล้ต้นไม้ เช่น ต้นเบิร์ช ต้นโอ๊ก ลินเดน แอสเพน แต่การปลูกมันในทุ่งหญ้าใกล้กระท่อมฤดูร้อนของคุณ คุณเสี่ยงต่อการ "แบ่งปัน" การเก็บเกี่ยวของคุณกับทุกคน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพาะเห็ดในที่ร่มหรือในบ้าน

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ผ่านมา มีวิธีการเพาะเห็ดพอชินีเช่นนี้: เห็ดหนุ่มถูกวางในถังไม้ ราดด้วยน้ำฝน และปล่อยให้ชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นนำมาผสมกันให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกรองผ่านตะแกรง การแช่ที่เกิดขึ้นถูกรดน้ำใกล้กับต้นไม้และในปีหน้ามีการเก็บเกี่ยวมากมาย

ทุกวันนี้มีเทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกันเกือบทั้งหมดโดยที่คุณต้องแบ่งหมวกของเห็ดพอชินีที่โตแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำหนึ่งวันแล้วจึงรดน้ำดินในสถานที่เพาะปลูก

การปลูกเห็ดพอชินีในบ้านเป็นเรื่องยุ่งยาก ในกรณีนี้ต้องเตรียมปุ๋ยหมักล่วงหน้าเพื่อเพาะเห็ดพอชินี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• ฟางสับแห้ง
• ขี้เลื่อยขนาดเล็ก
• แกลบจากเมล็ดทานตะวัน
• คุณสามารถเพิ่มชอล์กหรือยิปซั่มเล็กน้อยที่นั่น
• ใช้มูลไก่เป็นปุ๋ย (ใช้มูลวัวหรือมูลม้าแทนได้)

เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้ 2-3 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ปุ๋ยจะต้องรดน้ำและเขย่าหลายครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มไมซีเลียมของเห็ดพอชินีและใส่ในที่ที่เตรียมไว้

สำหรับการอ้างอิง: ไมซีเลียมคือไมซีเลียม ซึ่งเป็นเส้นใยที่ดีที่สุด รากเห็ดชนิดหนึ่ง ซึ่งพวกมันจับเข้าด้วยกันและใช้สำหรับการขยายพันธุ์

ไมซีเลียมของเห็ดขายได้อย่างอิสระในร้านค้าเฉพาะและขึ้นอยู่กับความหลากหลายราคาตั้งแต่ 100 ถึง 700 รูเบิล ไมซีเลียมของเห็ดพอชินีในมอสโกสามารถซื้อได้ 150-180 รูเบิล

เงื่อนไขที่จำเป็น

มาดูกันว่าเงื่อนไขใดที่จำเป็นสำหรับการ "คืน" ของเห็ดให้ได้มากที่สุด

เห็ดพอชินีสามารถปลูกได้ในโรงเรือน ในกล่องในห้องใต้ดิน ในฟาร์มเก่า หรือในโกดัง โดยหลักการแล้วเป็นไปได้ที่จะปลูกเห็ดพอชินีที่บ้านบางทีแม้แต่ในอพาร์ตเมนต์ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะทำในแปลงส่วนตัว - ฉันเกรงว่าสมาชิกในครัวเรือนจะไม่สนับสนุนความปรารถนาของคุณในการสร้าง "การผลิตเห็ด" ใน บ้าน.

การเพาะปลูกเห็ดพอชินีในอุตสาหกรรมมักเกิดขึ้นในโรงเรือนขนาดใหญ่ซึ่งต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก เรากำลังพิจารณาธุรกิจเล็กๆ ที่อาจกล่าวได้ว่า "บ้าน" แต่เป็น "ทหารเลวที่ไม่ฝันอยากเป็นนายพล" หรือไม่? ใครจะไปรู้ บางทีหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง คุณจะเริ่มปลูกเห็ดพอชินีไม่ใช่ในแปลงส่วนตัวของคุณ แต่ในพื้นที่ขนาดใหญ่

เงื่อนไขที่สำคัญสำหรับห้องคือการระบายอากาศ เห็ดเช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตทั้งหมดต้องการออกซิเจนนอกจากนี้ยังปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากดังนั้นจึงควรมีการระบายอากาศในห้อง

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งในการเพาะเห็ดคือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่และคงที่ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 8-12 0С หากจำเป็น คุณสามารถติดตั้งเตาขนาดเล็กในห้อง หรือถ้าเป็นไปได้ ให้เชื่อมต่อเครื่องทำความร้อน 1-2 เครื่อง

จุดต่อไปที่ต้องให้ความสนใจคือความชื้น เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตที่ละเอียดอ่อน พวกมันสามารถแห้งเร็วมาก ดังนั้นคุณควรรักษาความชื้นในอากาศสูงไว้เสมอ - ประมาณ 90-92% ภาชนะที่ติดตั้งในที่ที่เพาะเห็ดสามารถรับมือกับงานนี้ได้ เติมน้ำ.

เมื่อปลูกไมซีเลียมมันไม่ต้องการแสงจริง ๆ เห็ดที่กำลังเติบโตจะมีแสงธรรมชาติเพียงพอหรือแสงประดิษฐ์ในระยะสั้นหากการเพาะเห็ดเกิดขึ้นในห้องใต้ดิน ในฤดูหนาว เห็ดยังต้อง "เน้น" เล็กน้อยด้วย แต่อย่าลืมว่าเห็ดชอบความมืดมากกว่า

เอกสารอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับการเพาะปลูกและการขายเห็ดพอชินี

เพื่อให้สามารถขายสินค้าของคุณไปยังร้านค้าหรือขายในตลาดได้ คุณจะต้องได้รับ:

• บทสรุปของ Rospotrebnadzor ซึ่งจำเป็นต้องส่งตัวอย่างผลิตภัณฑ์ไปยังห้องปฏิบัติการของบริการ ที่นี่คุณจะได้รับโปรโตคอลรังสีวิทยา ซึ่งทุกคนสามารถมั่นใจได้ว่าเห็ดของคุณปราศจากโลหะหนัก นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี ยาฆ่าแมลง ฯลฯ
• บังคับ - ใบรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ใน Rosstandart
• กฎข้อบังคับที่ได้รับการอนุมัติสำหรับการจัดเก็บและขนส่งเห็ดและผลิตภัณฑ์จากเห็ด

เห็ดขายที่ไหน

ที่จะขายสินค้าของคุณ? มัน. บางทีอาจ "ป่วย" ที่สุดสำหรับนักธุรกิจ ในเรื่องนี้สถานการณ์ของเห็ดค่อนข้างง่ายกว่า - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เหม็นอับ และมักจะได้รับคำสั่งสำหรับเห็ดที่ยังไม่โต

แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง คุณยังต้องมองหาจุดขาย - คุณต้องประกาศตัวเองต่อผู้ซื้อขายส่งซึ่งอาจเป็น:

• สถานประกอบการจัดเลี้ยง - ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ฯลฯ
• ร้านค้าที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (อย่างไรก็ตาม นี่เป็นแนวคิดทางธุรกิจที่ดี ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับลิงค์นี้ -
• อุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร
• บุคคล.

อีกทางเลือกหนึ่งคือการค้าขายในตลาด คุณสามารถทำเองได้คุณสามารถจ้างคนได้ เห็ดสามารถขายได้ทั้งสดและแห้งและแช่แข็ง - มีความต้องการจำนวนมากสำหรับสิ่งนี้ อย่าลืมว่าการเพาะเห็ดเริ่มจากการซื้อไมซีเลียมของเห็ดซึ่งเป็นอีกแหล่งรายได้เสริม นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้
ในการค้นหาเห็ดพอชินี:

สารบัญ:

• เห็ด
• เห็ดขาว
• การเพาะเห็ดพอชินี
• เติบโตจากไมซีเลียม
• เติบโตจากสปอร์
• โซลูชั่นฟอกหนัง:

เห็ดขาวเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ในยุคนิเวศวิทยาแบบเก่า ผู้คนจับปลาในอ่างเก็บน้ำด้วยมือของพวกเขาเอง และตัดเห็ดด้วยเคียว ... ตอนนี้ อันตรายที่ลูกหลานของเราจะไม่มีวันได้เห็นเห็ดพอชินีด้วยตาของพวกเขาเอง และความประทับใจของ รสชาติของมันจะยังคงอยู่ในระดับของวัตถุเจือปนอาหารในมันฝรั่งทอด แต่เทคโนโลยีพื้นบ้านที่เก่าแก่ทำให้คุณสามารถปลูกเห็ดพอชินีในสนามหลังบ้านของคุณได้ มีเพียงสองคะแนนเท่านั้นที่จะเป็นเงื่อนไขที่ขาดไม่ได้สำหรับสิ่งนี้ - ความปรารถนาอันแรงกล้าและความอดทน

ไมซีเลียมของเห็ด porcini boletus สามารถนำกลับบ้านและปลูกในเรือนกระจกหรือในกระท่อมฤดูร้อน

ขาว - พันเอกสำหรับเห็ดทั้งหมด การผสมพันธุ์เป็นกระบวนการที่รอบคอบและรอบคอบ แต่ผลที่ได้จะเกือบจะเป็นปาฏิหาริย์เพราะหลายคนยังนึกไม่ถึงว่าหลักการเพาะเห็ดพอชินีจะเป็นไปได้

เห็ด

เห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตที่น่าทึ่ง เป็นตัวแทนของสัตว์ป่าที่มีสัญลักษณ์ทั้งพืชและสัตว์ บนโลก มีการค้นพบสปีชีส์ของพวกมันตั้งแต่หนึ่งแสนถึงสองแสนห้าหมื่นชนิด พวกมันอาศัยอยู่บนบกและในน้ำ ในดินและบนสารต่างๆ มนุษย์ใช้อย่างมีความสุขมานานแล้วสำหรับอาหารและการแพทย์ (การผลิตยาปฏิชีวนะ) ครัวเรือน (สารกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพสำหรับปรสิตทางการเกษตร) และวัตถุประสงค์ทางเทคนิค (การผลิตกรดซิตริก) การเพาะปลูกอุตสาหกรรมจัดในบางประเทศ ในทางกลับกัน ทัศนคติต่อเห็ดควรระมัดระวังอย่างยิ่ง เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นพิษของบางชนิดเป็นพิษต่อมนุษย์อย่างมาก และเป็นอันตรายต่อระบบนิเวศธรรมชาติทั้งหมด

กลับไปที่สารบัญ

เห็ดขาว

ประเภทของเห็ดพอชินี: (1-เบิร์ช, 2-โอ๊ค, 3-สน, 4-โก้)

เห็ดขาวเป็นเห็ดในสกุลโบโรวิก มันถูกเรียกว่า "ขาว" ตรงกันข้ามกับเห็ด "ดำ" ท่อที่มีคุณค่าน้อยกว่า: เนื้อของสีขาวบนบาดแผลไม่เปลี่ยนแปลงไม่มืดลงเมื่อแห้งและได้กลิ่นที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ แต่เขาก็มีความต้องการมากขึ้นในเงื่อนไขของการติดผล

เห็ดขาวเติบโตในป่าที่โตเต็มที่ด้วยมอสและไลเคน ซึ่งต้นไม้มีอายุมากกว่า 50 ปี และในต้นสนซึ่งมีต้นสนอายุ 20-25 ปี พบได้ทุกที่ในโลก ยกเว้นในออสเตรเลีย เขาเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ทะลุเขตอาร์กติกถึงแม้ว่ามันจะค่อนข้างแปลกสำหรับเงื่อนไข:

• องค์ประกอบของเขาคือคืนที่มีหมอกหนาอบอุ่นและมีพายุฝนฟ้าคะนองในระยะสั้น อุณหภูมิที่ลดลงและการตกตะกอนขนาดใหญ่ไม่ได้มีไว้สำหรับสีขาว
• เติบโตบนดินแห้งที่มีการระบายน้ำ - ทรายและดินร่วนปนในหนองน้ำและหนองพรุมันไม่มีจุดหมายที่จะมองหาสีขาว
• หากปีมีผลจำนวนเห็ดพอชินีไม่ได้ขึ้นอยู่กับแสงสว่างของพื้นที่ปลูกหากสภาพไม่เหมาะจะปรากฏในพื้นที่ที่อบอุ่นและเปิดเป็นหลัก

รสชาติสีขาวได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในเห็ดที่ดีที่สุด คุณค่าทางโภชนาการพิเศษยังอยู่ในการกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย

วิทยาศาสตร์ได้อธิบายเห็ดพอชินี 18 สายพันธุ์ โดยสี่ชนิดแรกเป็นเห็ดที่พบได้บ่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ สปรูซ โอ๊ค เบิร์ช และสน

คุณสมบัติเฉพาะของเห็ดพอชินีทำให้เป็นตัวเลือกที่น่าซื้อมากที่สุดสำหรับผู้เก็บเห็ด การเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรมไม่ได้ผล แต่ผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นประสบความสำเร็จ

กลับไปที่สารบัญ

การเพาะเห็ดพอชินี

คุณสมบัติบางอย่างของเห็ดพอชินี

เทคโนโลยีการเพาะเห็ดบนที่ดินนั้นเรียบง่าย แต่ต้องใช้เวลา ต้องใช้ความอุตสาหะและความแม่นยำ สิ่งสำคัญที่สุดคือเห็ดป่าอยู่ในความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับต้นไม้ พวกมันไม่สามารถก่อตัวได้หากไม่มีต้นไม้คู่กัน และการมีอยู่ของต้นไม้บนที่ดินของคุณสำหรับการปลูกสีขาวนั้นมีความสำคัญ ตามหลักการแล้วหากพื้นที่ติดกับป่าหรือต้นไม้ป่าที่แยกจากกันตั้งแต่ 8 ถึง 10 ปี (สน, โอ๊ค, เบิร์ชหรือแอสเพน) จะเติบโตบนนั้น หากยังไม่มีต้นไม้ป่าบนไซต์ก็ควรปลูกต้นไม้เหล่านั้น

มีสองวิธีหลักในการปลูกเห็ดพอชินีและวิธีทดลองหลายวิธี

กลับไปที่สารบัญ

เติบโตจากไมซีเลียม

1. เราซื้อไมซีเลียมเห็ดพอชินีทางอินเทอร์เน็ต
2. ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน เรากำลังเตรียมพื้นที่สำหรับปลูก รอบลำต้นของต้นไม้เราสร้างพื้นที่เปล่าที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-1.5 ม. โดยเอาดินด้านบนออกไป 10-20 ซม.
3. เราใส่ดินพรุหรือปุ๋ยหมักหนา 1-2 ซม. ในตำแหน่งที่เกิดขึ้น
4. บนพื้นในรูปแบบกระดานหมากรุกหลังจาก 25-30 ซม. วางชิ้นส่วนของเห็ดไมซีเลียมของเห็ดพอชินี (หนึ่งแพ็คเกจต่อต้น)
5. คลุมไมซีเลียมด้วยชั้นของดินที่ถูกกำจัดในตอนแรกและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ล้างดินให้รดน้ำต้นไม้ (2-3 ถังต่อต้น)
6. คลุมด้วยฟางหนา 20-40 ซม. เพื่อรักษาความชื้นไว้ที่ 40%
7. เรารักษาความชื้นที่จำเป็นของไมซีเลียมรดน้ำต้นไม้เมื่อแห้ง คุณสามารถเพิ่มจุลินทรีย์ในน้ำในระหว่างการชลประทานได้ เช่น ซื้อไบคาล EM-1 ล่วงหน้า
8. ในฤดูใบไม้ร่วงเราครอบคลุมพื้นที่ปลูกเห็ดพอชินีด้วยรัศมี 2 เมตรด้วยตะไคร่น้ำ, ฟาง, ใบไม้ร่วงในป่า, กิ่งสปรูซเพื่อป้องกันน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิเราเอา "ผ้าห่ม"

เห็ดตัวแรกจะเติบโตในฤดูใบไม้ร่วง หนึ่งปีหลังจากปลูกเมื่อไมซีเลียมหยั่งราก และคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ 3-4 ปีดูแลไมซีเลียมรักษาความชื้น และหากเติมจุลินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ (ไบคาล M-1) ลงในน้ำ ระยะเวลาติดผลจะเพิ่มขึ้นเป็นเจ็ดปี

กลับไปที่สารบัญ

เติบโตจากสปอร์

โครงการฮิวมัสสำหรับการปลูกเห็ดพอชินี

1. เราไปป่าเพื่อหาเห็ด - วัสดุเมล็ด เรารวบรวมเห็ดสุก 5-10 ตัวที่มีฝา 10-20 ซม. หากคุณหักหมวกดังกล่าวเนื้อของมันจะเป็นสีเขียว หากมีตัวอ่อนอยู่ในนั้น ไม่เป็นไร พยายามเก็บเห็ดภายใต้ต้นไม้เดียวกันกับที่คุณวางแผนจะปลูก: ใต้ต้นสนสำหรับต้นสนใต้ต้นเบิร์ชสำหรับต้นเบิร์ช เพื่อไม่ให้ลืมและสับสนในอนาคต ให้นำของที่หามาใส่ในถุงต่างๆ
2. เราแยกหมวกออกจากขาใส่เห็ดพอชินีที่รวบรวมไว้ 5-10 ตัวในถังน้ำฝนแล้วทิ้งไว้ 1 วัน คุณต้องแช่เห็ดทันทีที่เก็บเกี่ยวเวลาสูงสุดคือ 10 ชั่วโมงหลังการเก็บ: เห็ดจะสลายตัวอย่างรวดเร็ว น้ำสำหรับแช่ คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์หรือน้ำตาล: แอลกอฮอล์ - 3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร น้ำตาลทราย - 15 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร
3. หนึ่งวันหลังจากแช่ด้วยมือของคุณ ให้บดเห็ดในถังจนเนียน จากนั้นเรากรองสารละลายผ่านผ้าขาวม้าหรือผ้าหายาก แยกน้ำ (สารละลายที่มีสปอร์) และเยื่อกระดาษ (เนื้อเยื่อเห็ด) แต่อย่าทิ้งอย่างใดอย่างหนึ่ง
4. เรากำลังเตรียมพื้นที่สำหรับปลูก: เราสร้างพื้นที่เปล่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 ม. รอบลำต้นของต้นไม้โดยเอาดินด้านบนออก 10-20 ซม.
5. เราใส่ดินพรุหรือปุ๋ยหมักหนา 1-2 ซม. ในตำแหน่งที่เกิดขึ้น
6. สองสามชั่วโมงก่อนปลูกเรารดน้ำพีทด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ - ทิงเจอร์ของพืชที่มีคุณสมบัติในการฟอก (สารละลาย 2-3 ลิตรต่อต้น) การรดน้ำเป็นสิ่งจำเป็นหลังจากที่สารละลายเย็นลงเท่านั้น

กลับไปที่สารบัญ

โซลูชั่นฟอกหนัง:

สำหรับสารละลาย 1 ลิตร 50-100 กรัมของชาที่ถูกที่สุด: เทน้ำเดือดลงบนชา เมื่อมันเย็นลง - สารละลายพร้อม

สำหรับน้ำ 1 ลิตร เปลือกไม้โอ๊ค 30 กรัม: เทเปลือกด้วยน้ำแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำ 1 ลิตรในขณะที่มันเดือด

สำหรับวิธีทดลองในการปลูกเห็ดพอชินีนั้นก็ให้ผลดีเช่นกัน พวกเขามีดังนี้:

1. ในป่าจะมีการขุดไมซีเลียมขนาดเล็กที่มีขนาดเท่าไข่ไก่และวางไว้อย่างระมัดระวังในหลุมตื้นในพื้นที่ที่เตรียมไว้ เรานำไมซีเลียมของเห็ดพอชินีมาไว้ใต้ต้นโอ๊ก - ปลูกไว้ใต้ต้นโอ๊กเป็นต้น น้ำเท่าที่จำเป็น การดูแลจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. หมวกที่สุกแล้วของเห็ดพอชินีที่เก็บเกี่ยวแล้วจะถูกบดเป็นชิ้นขนาดไม่เกินสองเซนติเมตร ตากให้แห้ง กวนทุก 1-2 ชั่วโมง และมวลเห็ดที่ได้นั้นจะถูกวางไว้ใต้ส่วนบนของครอกที่ยกขึ้นอย่างนุ่มนวลใต้ต้นไม้ จากนั้นดินส่วนบนจะถูกบดอัดและรดน้ำ
3. ดินใต้ต้นไม้จากลำต้นถึงขอบมงกุฎ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5-3 เมตร) ถูกรดน้ำด้วยการแช่เห็ด

เราคิดว่าการเพาะเห็ดพอชินีค่อนข้างจริง เราหวังว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นกับคุณ: อ่าน ลองใช้ - ได้ผล!

ความกว้างใหญ่ของรัสเซียอุดมไปด้วยเห็ดสำรองและเข้าถึงได้ฟรี แต่เห็ดที่ปลูกในแปลงปลูกแบบ "บ้าน" กลับมีความต้องการที่คงที่เช่นเดียวกัน นี่เป็นเพราะสภาพแวดล้อมที่เสื่อมโทรมเพราะกรณีของพิษที่แพร่กระจายโดยเห็ดที่เก็บในป่าไม่ได้ลดลง ในขณะเดียวกัน การเพาะเห็ดก็เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สูง เป็นผลิตภัณฑ์ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ และมีกำไรตลอดทั้งปี นอกจากนี้ราคาของเห็ดดังกล่าวก็เพิ่มขึ้นในฤดูหนาว สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยที่สนับสนุนธุรกิจเห็ด

เห็ดชนิดใดที่สามารถปลูกขายที่บ้านและในระดับอุตสาหกรรมได้ตลอดทั้งปี?

สำหรับการเพาะปลูกตลอดทั้งปีทั้งที่บ้านและใน ระดับอุตสาหกรรม เห็ดนางรมเหมาะสมที่สุด ผู้ประกอบการให้ความสำคัญกับพวกเขาสำหรับ ไม่โอ้อวด และวิธีการปลูกที่หลากหลาย

คู่แข่งเห็ดนางรม ในแง่ของการผสมพันธุ์เห็ดฤดูหนาวและเห็ดนางรมเป็น

Champignons อยู่ในอันดับที่สอง พวกมันตามอำเภอใจมากกว่า แต่สารตั้งต้นสำหรับพวกมันต้องการการยึดมั่นในกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อน เห็ดชนิดอื่นปรากฏว่าเหมาะสำหรับการผลิตเห็ด ตัวอย่างเช่น เห็ดหอม

เจ้าของที่ดิน เพาะเห็ดเติบโตในป่า - ขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง ในกรณีใด ๆ ถึง ขายได้สำเร็จ เห็ดคุณต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการปลูกเห็ดชนิดที่เลือก

• คุณสมบัติของแชมเปญที่กำลังเติบโตในฤดูหนาวและฤดูร้อน

สำหรับการเพาะปลูกเห็ดแชมปิญองตลอดทั้งปี สถานที่ (เรือนกระจกพิเศษ, ห้องใต้ดินธรรมดา, คูน้ำ) ซึ่งคุณสามารถรักษาอุณหภูมิของอากาศได้อย่างน้อย +15 องศาและความชื้นภายใน 70-80% แสงสว่างเพื่อการเติบโต เห็ดเหล่านี้เป็นทางเลือก ห้องควรชื้นและอบอุ่น สำหรับดินใช้มูลม้าที่เติมยูเรีย ในกระบวนการปลูกจะใช้กล่องหรือชั้นวาง เกี่ยวกับการเจริญเติบโตของไมซีเลียม ใช้เวลา 14 วัน (ดอกสีขาวปรากฏบนพื้นดินซึ่งต้องโรยและรดน้ำ) ผลของมันเกิดขึ้นในหนึ่งเดือนและใช้เวลา 2-3 เดือน

• เพาะเห็ดพอชินีตลอดปี

ขนาดอุตสาหกรรมไม่สร้างกำไรสำหรับเห็ดพอชินี ตามกฎแล้วชาวสวนปลูกเห็ดชนิดนี้ นี่คือคำอธิบาย ลักษณะเฉพาะของการเจริญเติบโต พืชเหล่านี้อยู่ร่วมกับต้นไม้ กล่าวอีกนัยหนึ่งระบบรากของต้นไม้สามารถรับรองการเติบโตของไมคอร์ไรซาได้ ดังนั้นการเพาะเห็ดพอชินีจึงมีความสำคัญมาก สร้างสิ่งแวดล้อมขึ้นมาใหม่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้กระท่อมฤดูร้อนที่มีต้นไม้ผลัดใบหรือต้นสนเติบโตได้ สวนอ่อนหรือต้นไม้อายุ 5 ปีที่มีต้นโอ๊ก, ต้นสน, เบิร์ช, โก้เก๋ก็เหมาะสมเช่นกัน

• คุณสมบัติของการปลูกเห็ดนางรมในฤดูหนาวและฤดูร้อน

เห็ดนางรมมีความแปลกน้อยกว่า แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นที่สุด มีประสิทธิผลสูง เห็ดเทียบกับเพื่อนของพวกเขา เทคโนโลยีสำหรับการเพาะปลูกของพวกเขามากกว่า ยืดหยุ่นได้... ตัวอย่างเช่นต้องปลูกแบบเข้มข้นหรือตลอดทั้งปี สถานที่ (ในช่วงการเจริญเติบโตจำเป็นต้องมีแสงสว่าง) การปฏิบัติตาม ระบอบอุณหภูมิ และพิเศษ ความชื้น... ด้วยตัวเลือกนี้ เห็ดจะเติบโตในถุงที่เต็มไปด้วยสารตั้งต้น (ซากพืชที่มีสารเติมแต่งแร่)

วิธีการที่กว้างขวางสามารถนำไปใช้ในที่โล่งได้ เขาจะต้อง ต้นทุนขั้นต่ำเนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษในกรณีนี้ ตอไม้หรือท่อนซุงเข้ามาแทนที่วัสดุพิมพ์ พวกเขาเต็มไปด้วยไมซีเลียมและวางไว้บนไซต์ (ในร่องลึกบนสวน) สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตาม ความชื้นในดินและธรรมชาติจะจัดการส่วนที่เหลือเอง เห็ดนางรมมีถึง สี่คลื่นของผล จากไมซีเลียมหนึ่งตัวซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 14 วัน

ดูเพิ่มเติม: ธุรกิจอะไรเป็นธุรกิจแรกที่หมดไฟในภาวะวิกฤต?

การเลือกห้องเพาะเห็ด

คุณภาพของเห็ดที่ปลูกนั้นได้รับอิทธิพลจากความถูกต้อง การเลือกสถานที่... ขอแนะนำสถานที่สำหรับแชมเปญ ประเภทชั้นใต้ดินในที่ที่มีความชื้นเพียงพอและไม่ร้อนเกินไป ดังนั้นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่บ้านจึงเหมาะ คุณยังสามารถเลือกใช้ อาคารชื้น... หากเรากำลังพูดถึงธุรกิจที่ใหญ่ขึ้น โรงเรือนพิเศษจะถูกสร้างขึ้นบนแปลงส่วนตัวหรือเช่า (ซื้อ) สำหรับภายหลัง บูรณะสถานที่ ร้านขายผักเก่า, โรงเรือนสัตว์ปีก, คอกวัวและอื่น ๆ

ทุกที่ที่มีการผลิตเห็ดคุณต้อง ดูแลความพร้อมใช้งาน มีไฟฟ้า น้ำประปา และคุณอาจต้องใช้แก๊สด้วย

พารามิเตอร์หลักของสถานที่คืออะไร?

• เพียงพอ ความชื้น.
• ถูกต้อง ปริมาณอากาศเข้า - การระบายอากาศ แต่ไม่มีร่าง (หากไม่มีโอกาสระบายอากาศได้เพียงพอการไหลเวียนของอากาศจะรับประกันโดยรูที่ทำที่ฐานของผนังและโดยท่อไอเสีย)
• ปรับได้ แหล่งความร้อน (สำคัญมากสำหรับการเพาะปลูกตลอดทั้งปี)
• ขาด จุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย - การฆ่าเชื้อที่จำเป็นก่อนปลูก

ตัวอย่างเช่น หากเรากำลังพูดถึงฟาร์มเห็ดสำหรับเพาะเห็ด การเลือกสถานที่ควรให้ความสำคัญมากขึ้น อย่างแรกเลยคือกำหนด สี่เหลี่ยม การเพาะปลูก... สมมติว่าสามารถส่งปุ๋ยหมัก 20 ตันไปที่ฟาร์มในแต่ละครั้ง (นี่คือจำนวนที่ใส่ในรถบรรทุก) จำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับ 200-220 m² พื้นที่นี้แบ่งออกเป็นหกห้องสำหรับเพาะเห็ด แต่ละคนมีชั้นวางสองชั้นที่มีหลายชั้น จำนวนของพวกเขา ขึ้นอยู่กับความสูงของห้อง.

อีกทั้งฟาร์มต้องมี สองทางเดิน... หนึ่งแคบเพื่อนำพืชผลที่เก็บเกี่ยวออกมาบนรถเข็นส่วนที่สองกว้าง (ความกว้างขึ้นอยู่กับขนาดของอุปกรณ์ที่มี) สำหรับการขนถ่ายและโหลดดินเข้าไปในห้อง คุณจะต้อง ห้องเพิ่มเติม: ห้องหม้อไอน้ำ, ตู้เย็น 2 ตู้ (สำหรับเก็บและสำหรับเห็ดเย็นหลังเก็บเกี่ยว), สถานที่สำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์และห้องเทคนิคอื่นๆ (เปลี่ยนห้องน้ำในบ้าน, สำนักงาน). พื้นที่ทั้งหมด ฟาร์มดังกล่าวสามารถมีขนาด 1,000-1400 ตารางเมตร

หากต้องการเพาะเห็ดนางรมตลอดทั้งปี คุณจะต้องมีห้องแยกหลายห้อง

• สถานที่เพาะเชื้อ - เป็นห้องที่สร้างบล็อกเห็ด (ในถุง) จากสารตั้งต้นที่เตรียมไว้ซึ่งจะมีการหว่านไมซีเลียม
• ฟักไข่ที่ก้อนเห็ดจะเติบโตนั่นคือไมซีเลียมจะเติบโต
• การเพาะปลูกซึ่งการบังคับโดยตรงของร่างกายที่เกิดผลคือที่ที่เห็ดจะเติบโต ห้องที่ใหญ่ที่สุดเมื่อเทียบกับห้องก่อนหน้า บล็อกในนั้นมีอยู่สามรุ่น: บนชั้นวางหลายชั้น, แขวนบนตะขอ (ในหลายชั้น) หรือร้อยเป็นแท่ง
• ห้องตำแหน่งที่จะเก็บวัสดุพิมพ์และที่แยกต่างหากสำหรับการเตรียมการ

สถานที่นี้ไม่ได้ใช้สำหรับปลูกเห็ดพอชินี ซึ่งมักจะเป็นธุรกิจกลางแจ้งตามฤดูกาล ดังนั้นที่นี่คุณจะต้องมีที่ดินที่มีต้นไม้ปลูกในสายพันธุ์ที่เหมาะสม

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการเพาะเห็ดเพื่อขาย

ถูกต้อง การเลือกอุปกรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดและด้วยเหตุนี้การทำกำไรของธุรกิจเห็ด

คุณต้องตุนอะไรหรือเตรียมอะไรไว้ในห้องเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลผลิตสูง?

• ก่อนอื่น คุณต้องมีระบบคุณภาพสูง เครื่องปรับอากาศและการระบายอากาศซึ่งจะช่วยให้คุณควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้ ฟังก์ชั่นทำความเย็นจะดำเนินการโดยเครื่องทำความเย็นหรือเครื่องปรับอากาศ ระบบทำความร้อนจะต้องใช้หม้อต้มน้ำร้อน
• คุณสามารถใช้อัตโนมัติ การติดตั้งสภาพภูมิอากาศและคนละห้องกัน นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญมากเนื่องจากเงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดในระยะต่าง ๆ นั้นแตกต่างกัน
• ตู้เย็น จำเป็นสำหรับการทำให้เห็ดเย็นลงอย่างรวดเร็ว ปริมาณของมันมักจะไม่ใหญ่เกินไปมันขึ้นอยู่กับปริมาณของพืชที่เก็บเกี่ยวต่อชั่วโมง
• ห้องทำความเย็น จะรับประกันการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ปลูกทั้งหมดไม่เกิน 3 วัน เติมเพียง 50% เพื่อรักษาการไหลเวียนของอากาศ
• สำหรับกล้องที่เห็ดเติบโต คุณจะต้องมี ชั้นวาง... คุณต้องหยิบกล่องหรือถุงขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด
• เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำเกี่ยวกับ บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป... เหล่านี้อาจเป็นขวดโหล ภาชนะพลาสติก กระเป๋า และอื่นๆ
• หากมีการผลิตไมซีเลียมคุณควร รับหม้อนึ่งความดันหรือซื้อเครื่องจัดการเมล็ดพืชแบบพิเศษ

ดูเพิ่มเติม: การปลูกพืชสีเขียวเป็นธุรกิจ - วิธีทำเงินจากการปลูกพืชสีเขียว?

ไมซีเลียม: ปลูกเองหรือซื้อ?

การเจริญเติบโตของไมซีเลียมถือได้ว่าเป็นหนึ่งใน สาขาธุรกิจเห็ด... อย่างไรก็ตาม บรรดานักธุรกิจที่เชี่ยวชาญในการเพาะเห็ดและมีรายได้หลักขึ้นอยู่กับ ดำเนินการให้สำเร็จ ของผลิตภัณฑ์นี้ กระบวนการเพาะพันธุ์ไมซีเลียมถือว่าไม่มีความหมาย ประการแรก นี่เป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก ประการที่สอง มันต้องใช้ทักษะทางวิชาชีพ ประการที่สาม คุณจะต้องมีอุปกรณ์และสถานที่เพิ่มเติม อาจมีค่าใช้จ่ายอื่น ๆ

โดยปกติไมซีเลียมจะปลูกโดยผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่น พวกเขาหลงใหลเกี่ยวกับงานอดิเรกของพวกเขา ต้องการที่จะแน่ใจ เชี่ยวชาญทุกขั้นตอน ธุรกิจเห็ด. ดังนั้นไมซีเลียมของเห็ดเหล่านี้จึงมักปลูกเป็นพันธุ์หายากและการซื้อทำให้เกิดปัญหา รวมทั้งไม่รวมการพึ่งพาซัพพลายเออร์

เงื่อนไขและวิธีการเพาะเห็ดในร่มและบนเว็บไซต์ทั้งหมด

มีสองวิธีหลักในการเพาะเห็ดนางรม

• กว้างขวาง

ในกรณีนี้ บทบาทของวัสดุพิมพ์จะทำโดยการตัดแต่งไม้ วิธีนี้ใช้ได้กับทั้งกลางแจ้งและในร่ม อย่างไรก็ตาม ในตัวเลือกแรก ความเสถียรของพืชผลมักขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และในตัวเลือกที่สอง กระบวนการนี้เกิดขึ้นตลอดทั้งปี เทคโนโลยีนี้เรียบง่าย ราคาไม่แพง และต้นทุนต่ำ แต่คุณสามารถได้รับผลตอบแทนสูงด้วยค่าใช้จ่ายของพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่เท่านั้น

ตัวอย่างที่โดดเด่นของเทคโนโลยีนี้คือ การเพาะเห็ดบนตอไม้ การตัดไม้เบิร์ช, โอ๊ค, ออลเด้อร์, ต้นป็อปลาร์และต้นไม้อื่น ๆ เหมาะเป็นตอ ตอไม้ยาวสูงสุด 40 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. แช่ในน้ำเป็นเวลาเจ็ดวัน จากนั้นทำรูในนั้นเติมด้วยไมซีเลียม จากนั้นพวกเขาจะอุดตันด้วยตะไคร่น้ำหรือปิดผนึกด้วยเทปพันสายไฟ ไมซีเลียมเติบโต 2.5 เดือนในเวลาเดียวกันอุณหภูมิในห้องที่มีตอไม้เหล่านี้ไม่ควรสูงกว่า +20 (ในโรงนาชั้นใต้ดิน) นอกจากนี้พวกเขาจะต้องได้รับการรดน้ำอย่างต่อเนื่อง

หลังจากหมดระยะเวลาการเจริญเติบโตของไมซีเลียมแล้ว ตอไม้จะถูกวางไว้ในตำแหน่งตั้งตรงบนพื้นที่ใต้หลังคา คุณสามารถวางซ้อนกันได้ ในกรณีนี้ส่วนล่างจะถูกฝังลงดินมากกว่าครึ่งหนึ่ง ต้องมีเงาถาวร สิ่งสำคัญคือการรดน้ำสวนอย่างสม่ำเสมอ

• เร่งรัด

ตามเทคโนโลยีนี้ เห็ดนางรมจะปลูกบนพื้นผิว ซึ่งเป็นวัสดุพิเศษที่ประกอบด้วยขี้เลื่อยของต้นไม้ผลัดใบ เปลือกดอกทานตะวัน ฟาง และอื่นๆ แต่มีข้อแม้ประการหนึ่ง - ในสภาพธรรมชาติ เห็ดนางรมไม่เติบโตบนดินดังกล่าว มีการแข่งขันกับเชื้อรารามากเกินไป ดังนั้นพื้นผิวจะต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเพื่อยับยั้งการเติบโตของเชื้อราต่อไป

เห็ดปลูกในบ้าน (ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, ฟาร์มพิเศษ)

กระบวนการทั้งหมดแบ่งออกเป็นขั้นตอนเฉพาะ

• กำลังเตรียมรองพื้น... วิธีหนึ่งคือการพาสเจอร์ไรส์ 3 ชั่วโมงของพื้นผิวที่ 70-80 องศา
• ในพื้นผิวที่เย็นถึง 20 องศา ไมซีเลียมถูกนำมาใช้... ทีละชั้น โดยสลับไมซีเลียมและซับสเตรต พนักงานต้องเติมถุงพลาสติกโพลีเอทิลีน (50x100) จากนั้นทำ 12 รูที่ด้านข้างของกระเป๋าและปิดคอ ไมซีเลียมควรคิดเป็น 5% ของมวลรวมของซับสเตรตในถุง น้ำหนักกระเป๋ารวมประมาณ 15 กก.
• ตามด้วยช่วงเวลาที่พื้นผิว รกไปด้วยไมซีเลียม... ระยะเวลาจะอยู่ที่ 14 ถึง 18 วัน ถุงที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 24 องศาและความชื้น 80-90% ขณะนี้ไม่ต้องการแสงสว่างและการระบายอากาศ
• การเจริญเติบโตของเห็ด ดำเนินการที่อุณหภูมิ 12-16 องศาพร้อมแสงสว่างประมาณ 14 ชั่วโมงต่อวัน การระบายอากาศและความชื้นไม่ต่ำกว่า 70% เห็ดนางรมติดผลเป็นกระบวนการคล้ายคลื่น จากคลื่นลูกแรก 70% ของการเก็บเกี่ยวจะถูกรวบรวมจากครั้งที่สอง - 25 จากที่สาม - 10% และอื่น ๆ - ตามลำดับที่ลดลง ระยะเวลาตั้งแต่หว่านไมซีเลียมจนถึงการเก็บเกี่ยวคือ 2.5 เดือน

กระบวนการเพาะเห็ดแบ่งออกเป็นขั้นตอนเดียวกับเห็ดนางรม แต่ลงมือทำ ส่วนใหญ่อยู่ในห้องใต้ดิน หรือสร้างขึ้นโดยเจตนา

อีกวิธีในการเตรียมพื้นผิว

องค์ประกอบในอุดมคติสำหรับเขาคือ มูลม้าแต่ยังใช้ปุ๋ยคอกจากวัว หมู มูลไก่ ผสมกับฟาง (ข้าวสาลีหรือข้าวไรย์)

ฟาง 100 กก. ต้องใช้ปุ๋ยคอก 50 กก.

ครั้งแรก สามวัน แช่ฟาง... จากนั้นวางปุ๋ยคอกและฟางทีละชั้นทีละชั้นในกองปุ๋ยหมัก เมื่อบุ๊กมาร์ก เลเยอร์ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเติม ชุ่มชื้น และ โรยด้วยยูเรีย... เนื่องจากการหมักไม่สม่ำเสมอ ในระหว่างกระบวนการทำปุ๋ยหมัก คุณต้องทำอย่างต่อเนื่อง ผสมส่วนประกอบในขณะที่เพิ่มเศวตศิลา หากปลอกคออยู่ในอาคารอุณหภูมิในนั้นไม่ควรต่ำกว่า 12 องศา วัสดุพิมพ์มักจะใช้เวลา 25 วันในการปรุงอาหาร อันดับแรก สัญญาณของความพร้อมของเขา - ขาดกลิ่นแอมโมเนีย

จากนั้นวัสดุพิมพ์จะถูกแจกจ่ายในกล่องหรือภาชนะอื่นๆ เมื่อเย็นลงถึง 20 องศา เข้าไป ไมซีเลียมถูกนำมาใช้... ภาวะซึมเศร้าที่มีความลึก 8 ซม. เกิดขึ้นบนพื้นผิวในรูปแบบกระดานหมากรุกซึ่งเต็มไปด้วยเส้นใยไมซีเลียมและปกคลุมด้วยดิน แล้วที่นอน ปกปิดด้วยหนังสือพิมพ์เก่าเพื่อไม่ให้แห้ง อุณหภูมิสำหรับการเจริญเติบโตของไมซีเลียมคือ 24 องศาใช้การระบายอากาศตามต้องการ ระยะเวลาการพัฒนาไมซีเลียม - 14 วัน.

หลังจากทำการเจริญเติบโตของไมซีเลียมแล้ว gobbing - ปูเตียงคลุมด้วยดิน (มีส่วนผสมของดินสนามหญ้าและชอล์ก) อุณหภูมิในห้องในขั้นตอนนี้และก่อนการปรากฏตัวของเห็ดตัวแรกไม่ควรเกินบวก 20 ปกติ การทำความชื้น ครอบคลุมชั้นและรักษาความชื้นในอากาศสูง ระยะเวลาติดผลของเห็ดจะอยู่ที่ประมาณสองสัปดาห์ เริ่ม ตั้งแต่วันที่ 27 ถึงวันที่ 40 ตั้งแต่ปลูกไมซีเลียม

เห็ดพอชินีปลูกด้วยเทคโนโลยีที่ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุด

• กำลังเตรียมการ เมล็ดพันธุ์ ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: หมวกเห็ดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม. - 20 ชิ้น, ด่างทับทิม - 1 กรัม, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 15 ชิ้น ทุกอย่างถูกวางในถังเทน้ำฝนหมวกจะถูกนวดจนเนียนสารละลายที่ได้จะถูกแช่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เงื่อนไขหลักคือเมล็ดปลูกไว้ใต้ต้นไม้ใกล้กับเห็ดเพื่อเตรียมเท่านั้น
• รอบต้นไม้ (60 ซม. จากลำต้น) ชั้นดินจะถูกลบออก, รากที่โล่งของพวกมันจะถูกรดน้ำด้วยเมล็ด (ประมาณ 300 กรัมต่อ 20 ตารางเซนติเมตร) จากนั้นรากก็คลุมด้วยดินและรดน้ำ ในอนาคตพืชผลต้องการการรดน้ำเพิ่มเติม เวลาหว่านคือเดือนกันยายน
• กำลังเก็บเกี่ยว ในหนึ่งปีประมาณหนึ่งถังใต้ต้นไม้แต่ละต้น

อ่านเพิ่มเติม: วิธีการจัดระเบียบและส่งเสริมธุรกิจดอกไม้ - 5 เคล็ดลับของธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ

แผนธุรกิจการเพาะเห็ดที่ทำกำไรได้สูง

เป็นการยากที่จะพูดถึงผลกำไรสูงของเห็ดพอชินี การเจริญเติบโตส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ และเป็นการยากที่จะมีอิทธิพลต่อสภาพอากาศเพราะ การเก็บเกี่ยวจะถูกลบออกปีละครั้ง... อย่างไรก็ตาม ตามรายงานบางฉบับ เรื่องนี้อาจผ่านพ้นไปในสองปี ดังนั้นเราจะพิจารณาความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจจาก เพาะเห็ดและเห็ดนางรม.

ต้องทำอะไรเพื่อดำเนินกิจกรรมประเภทนี้

• เช่า (ซื้อ) สถานที่ที่มีพื้นที่ 550 ตร.ม. ซึ่งจะมีพื้นที่แยกต่างหากสำหรับการเตรียมและการพาสเจอร์ไรส์ของปุ๋ยหมักการงอกของไมซีเลียมและเห็ด
• อุปกรณ์ สถานที่ที่มีระบบน้ำทิ้งและน้ำประปารวมทั้งไฟฟ้า
• ซื้อ อุปกรณ์: รถแทรกเตอร์ขนาดเล็ก, เครื่องบดฟางและเมล็ดพืช, หม้อไอน้ำ, ระบบชลประทาน, ภาชนะ, ชั้นวาง ฯลฯ
• เช็คเอาท์ ใบอนุญาต
• โทร พนักงานบริการ: คนงานสามคน, ผู้จัดการ, นักบัญชี
• เพื่อแก้ไข การขายสินค้า (ผ่านร้านค้าส่งหรือร้านค้าปลีก โดยใช้เว็บไซต์ของคุณเอง เปิดร้านค้าปลีกของคุณเอง)

การคำนวณทางเศรษฐศาสตร์ของการคืนทุน

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นธุรกิจจะเท่ากับ 1,600,000 รูเบิล ซึ่งจะรวมถึง:

• เช่า (ซื้อ) ที่ดินและการก่อสร้างอาคาร - 1,000,000 รูเบิล
• อุปกรณ์ - 500,000 รูเบิล
• ทะเบียน, เชื้อเพลิงและสารหล่อลื่น และค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - 100,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือนจะเป็น 200,000 รูเบิล:

• ค่าจ้าง - 150,000 รูเบิล
• ค่าส่วนกลาง - 30,000 rubles.,
• - 5,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายในการขนส่ง - 15,000 รูเบิล

ส่วนรายได้จะมีลักษณะดังนี้:

• ปุ๋ยหมักจำนวนหนึ่งที่มีต้นทุนไมซีเลียม 6,000 รูเบิล;
• หนึ่งตันทำให้สามารถรวบรวมพืชผลได้ 2 เซ็นต์;
• ราคาขายส่งเห็ด 1 กิโลกรัมโดยเฉลี่ยคือ 70 รูเบิล
• รายได้หลังการขายผลผลิตจะเป็น 14,000 รูเบิล (200x70);
• หากใช้ปุ๋ยหมัก 100 ตันในระยะเวลา 3 เดือน กำไร (หลังหักต้นทุน) จะเพิ่มขึ้นเป็น 200 000 รูเบิล;
• วัฏจักรซ้ำ 4 ครั้งในหนึ่งปี ดังนั้น รายได้จะเพิ่มขึ้นเป็น 800 000 รูเบิล;
• กำไรสุทธิประจำปีหลังหักภาษีอย่างน้อย 750,000 รูเบิล... ระยะเวลาคืนทุนสำหรับโครงการคือสองปี

แผนธุรกิจเพาะเห็ดนางรม

• ด้วยความจริงที่ว่าเห็ดเหล่านี้เติบโตอย่างรวดเร็วและให้คลื่นการเก็บเกี่ยวหลายครั้งจากการหว่านครั้งเดียวเพื่อปลูกที่บ้านคุณจะต้อง สถานที่ ขนาด 300 ตร.ม.
• ในกรณีนี้ ค่าใช้จ่ายในการซื้อ ไมซีเลียม, สารตั้งต้น, ค่าใช้จ่ายในการรักษาสภาพที่เหมาะสมและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ จำนวน 300,000 รูเบิล
• ขายเห็ดแล้วได้ รายได้ ใน 1,080,000 รูเบิล
• หักค่าใช้จ่าย กำไรสุทธิ จะ 780,000 รูเบิล.

แผนรวมเท่านั้น หนึ่งวงจรการเติบโตที่สมบูรณ์ - นี่เป็นระยะเวลาสองเดือน แต่แสดงให้เห็นชัดเจนว่าการทำกำไรของการผลิตเห็ดนางรมสูงเพียงใด

ความคิดเห็น

การเพาะเห็ดนางรมถือเป็นธุรกิจที่ ไม่ต้องการเงินทุนเริ่มต้นจำนวนมากแต่นำรายได้มามากมาย - กำไรประมาณ 700 รูเบิลจาก 1 ตารางเมตรเป็นเวลา 1.5 เดือน ผู้ประกอบการอ้างว่า มันง่ายมากที่จะเชี่ยวชาญ... เห็ดนางรมดูแลง่ายกว่าแชมเปญมาก ตามความคิดเห็นข้อดีหลักของธุรกิจเพาะเห็ดนางรมคือการลงทุนขั้นต่ำ กำไรสูง, โอกาสในการขยายธุรกิจและเปลี่ยนเป็น ธุรกิจครอบครัว.

นักธุรกิจที่เชี่ยวชาญด้านแชมเปญโต้แย้งว่าปัญหาอาจเกิดขึ้นได้เฉพาะในตอนแรก ณ เวลาที่ทำการผลิต เมื่อกระบวนการทำงานและดีบั๊ก ทุกอย่างก็ง่าย สิ่งสำคัญคือ มีเวลาเก็บเกี่ยว... และถึงแม้ว่าเห็ดแชมปิญองจะถือว่าไม่เกิดผลเท่าเห็ดนางรม แต่ความต้องการสำหรับแชมเปญนั้นมีมากกว่ามาก