เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกชาอีวานในระดับอุตสาหกรรม?

26 สิงหาคม 2558

ครอบครัว Platonov ออกจากมหานครที่พลุกพล่านเพื่อพักอาศัยในครอบครัวที่เงียบสงบ - ​​เพื่ออยู่ร่วมกับธรรมชาติและผลิตเครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

เครื่องมือไอทีที่ใช้โดยตระกูล Platonov

• Microsoft Excel
• Google Docs
• WordPress

Alexander และ Dariya Platonov ย้ายจากมอสโกไปยังภูมิภาค Tula เมื่อไม่กี่ปีก่อนเพื่ออาศัยอยู่ในที่ดินของครอบครัว การรวบรวมและการผลิตชาต้นหลิวได้กลายเป็น "สิ่งสำคัญสำหรับจิตวิญญาณ" และธุรกิจของครอบครัว ในขณะเดียวกันก็แตกต่างจากการทำงานในเมืองมากที่สุด ตอนนี้ครอบครัวส่งชาให้กับร้านอาหารในมอสโกและภูมิภาค Tula กำลังพิจารณาความเป็นไปได้ในการเปิดร้านค้าออนไลน์ และวางแผนที่จะขยายการผลิต

เอกสาร

Alexander Platonov เรียนที่คณะจิตวิทยาของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก ในช่วงต้นทศวรรษ 90 เมื่อเขาต้องเลี้ยงดูครอบครัว เขาได้เชี่ยวชาญในอาชีพช่างประปา หลังจากย้ายไปที่ที่ดิน เขาเริ่มมองหารายได้ทางเลือก และการเตรียมชาอีวานก็กลายเป็นหนึ่งในตัวเลือก Daria Platonova จบการศึกษาจากคณะจิตวิทยาของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก หลังจากสำเร็จการศึกษา เธอได้เปิดธุรกิจของตนเองเกี่ยวกับการพัฒนาเด็กในระยะแรก ตอนนี้เธอทำงานเป็นครูพัฒนาเด็กเล็กในสโมสรเด็กในมอสโก มาเมืองหลวง 2-3 วันต่อสัปดาห์และสอนบทเรียนส่วนตัว ตลอดเวลาที่เหลือเขาใช้เวลาอยู่ในนิคมของบรรพบุรุษ ในฤดูร้อน อเล็กซานเดอร์ ดาเรีย และลูกชายทั้งสามของพวกเขามีส่วนร่วมในการรวบรวมและผลิตชาอีวาน

ไอเดียธุรกิจครอบครัวเกิดขึ้นได้อย่างไร
ครอบครัว Platonov เริ่มพัฒนาที่ดินในภูมิภาค Tula ในปี 2546 และในปี 2549 ย้ายไปที่ที่ดินของครอบครัวเพื่อพำนักถาวร เราตัดสินใจกินอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพให้ได้มากที่สุด เมื่อได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของชาอีวาน ดาเรียและอเล็กซานเดอร์ก็ลองทำดู “ตอนแรกเขาไม่ได้ทำให้เราประทับใจเลย หญ้าก็คือหญ้า แต่เมื่อมันปรากฏออกมา คำถามก็คือวิธีทำอาหาร ครั้งหนึ่ง ตอนที่เราไปเยี่ยมเยียน เราเลี้ยงอีวานที และเรารู้สึกประทับใจกับความอร่อยและแปลกใหม่ของมัน” ดาริยาเพลโตโนวาเล่า

ดาเรียและอเล็กซานเดอร์เริ่มสนใจชาอีวาน ปรากฎว่าเครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เช่น เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเส้นผม ขจัดความเจ็บปวดในไมเกรน ลดอุณหภูมิร่างกาย และอื่นๆ นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ทั้งคู่เริ่มรวบรวมและเตรียมชาอีวานสำหรับครอบครัวของพวกเขา

ใช้เวลาหลายปีในการรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ ค้นหาสูตรเก่า และเปิดเผยรสชาติของชาสมุนไพร ดาเรียศึกษาวรรณกรรมพิเศษ พบข้อมูลบนอินเทอร์เน็ต เขียนสูตรชาซึ่งนำโดยผู้แสวงบุญที่คุ้นเคยจากการเดินทางไปวัด “เรารวบรวมข้อมูลที่เราต้องการทีละน้อย” เธอเล่า

“ถ้าญาติและเพื่อน ๆ ของเราไม่มีปฏิกิริยาเชิงบวกอย่างแรงกล้าต่อชาของเรา เราคงไม่ทำแบบนี้เพื่อขาย”

Platonovs เก็บชาสำหรับตัวเองและปฏิบัติต่อเพื่อนและญาติของพวกเขาด้วย ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้ทุกคนพอใจ รวมถึงผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ แม้แต่ผู้ที่มีส่วนร่วมในการเก็บชา "สำหรับตัวเอง" ก็ชื่นชมผลิตภัณฑ์ของตนและแนะนำให้ "ขยาย" “ถ้าญาติและเพื่อน ๆ ของเราไม่มีปฏิกิริยาเชิงบวกอย่างแรงกล้าต่อชาของเรา เราก็คงไม่ทำสิ่งนี้” เพื่อขาย” ดาเรียกล่าว

ดาริยาและอเล็กซานเดอร์เริ่มขายชาอีวานในปี 2555 ลูกค้ากลุ่มแรกคือเพื่อนและคนรู้จักที่ขอให้ขายพืชเหล่านี้หรือชุดนั้นให้พวกเขา

ในเวลาเดียวกัน Platonovs เริ่มศึกษาเครื่องดื่มชาอีวานจากคู่แข่งเพื่อทำความเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ของตนเองสอดคล้องกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันในตลาดหรือไม่ ข้อสรุปที่เกิดขึ้นหลังจากการซื้อจากผู้ผลิตหลายรายกลับกลายเป็นว่าคลุมเครือ “ผู้ผลิตบางรายผลิตสินค้าคุณภาพดี ฟื้นฟูสูตรเก่า แต่ในขณะเดียวกันก็มีซัพพลายเออร์หลายรายปรากฏตัวขึ้นในตลาดซึ่งคุณภาพของชาไม่สามารถต้านทานการวิพากษ์วิจารณ์ได้ "งาน" ของพวกเขาเรียกได้ว่าทำให้ผลิตภัณฑ์เสียชื่อเสียงและลดคุณค่าความคิดในการกินเพื่อสุขภาพ” ดาเรียกล่าว เธอและครอบครัวอาศัยชาที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูง ซึ่งเก็บรวบรวมและแปรรูปด้วยมือ

วิธีทำชาอีวาน
การทำชาอีวานเป็นกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ค่อนข้างซับซ้อน ชาที่เตรียมโดยตระกูล Platonov ต้องผ่านขั้นตอนการประมวลผลหกถึงแปดขั้นตอน

ขั้นตอนแรกคือการรวบรวมเอง Platonovs รวบรวมพืชป่าใกล้กับนิคมของบรรพบุรุษ บนพรมแดนของภูมิภาค Tula และมอสโก ถัดจากเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Prioksko-Terrasny นี่เป็นสถานที่สะอาดทางนิเวศวิทยาที่ชาวิลโลว์เติบโตในสภาพธรรมชาติและไม่ได้ปลูกโดยมนุษย์โดยเฉพาะ มันอยู่ร่วมกับพืชชนิดอื่นซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การสะสมจะเกิดขึ้นตามเงื่อนไขที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด - ในช่วงออกดอก (มิถุนายน-กรกฎาคม) นี่เป็นช่วงเวลาค่อนข้างสั้นประมาณหนึ่งเดือน ช่วงนี้งานเยอะและต้องทำงานวันละ 16-18 ชั่วโมง หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย พวกพลาโทนอฟจะไปชุมนุมกันตั้งแต่เช้าตรู่ทันทีที่น้ำค้างละลาย - เวลา 3-4 โมงเย็น

จากนั้นนำใบที่เก็บรวบรวมมาตากให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หลังจากนั้นก็มีแผงกั้นซึ่งเป็นผลมาจากการที่ชาในอนาคตจะปลอดจากพืชและแมลงต่างประเทศซึ่งชอบชาวิลโลว์มาก ดาริยา เพลโตโนวา กล่าวว่า “กระบวนการปิดฝาด้วยมืออย่างระมัดระวังนั้นลำบากและใช้เวลานาน แต่หากไม่มีก็ไม่มีทางได้เครื่องดื่มคุณภาพสูง”

“ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าชาของเรามีพลังงานที่น่าทึ่ง แน่นอนว่านี่เป็นผลมาจากงานฝีมือและความรักที่เราทำชา เครื่องจะไม่ให้ผลลัพธ์นั้น มันจะอร่อยเหมือนกัน แต่มันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง "

นอกจากนี้พืชยังยู่ยี่ (ด้วยมือ) และนำไปหมัก จากนั้นตัดแผ่นให้แห้งและกรองเป็นเศษส่วนต่างๆ ผสมชาสำเร็จรูป (ใส่ดอกไม้หรือพืชอื่นๆ) และวางเพื่อให้สุก ชาหนึ่งชุดต้องผ่านขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมดประมาณหนึ่งสัปดาห์ ชาอีวานบรรจุก่อนการขาย

งานทั้งหมดของ Platonovs เป็นแบบแมนนวล ไม่ใช้อุปกรณ์อุตสาหกรรมใดๆ แม้ว่าจะมีอยู่จริงและสามารถอำนวยความสะดวกในกระบวนการผลิต เนื่องจากมีค่าใช้จ่าย อุปกรณ์จึงยังไม่มีให้สำหรับครอบครัวที่ธุรกิจยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นและอยู่ตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่น เครื่องม้วนใบชามีราคาตั้งแต่ 200,000 รูเบิล

“ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าชาของเรามีพลังงานที่น่าทึ่ง แน่นอนว่านี่เป็นผลมาจากงานฝีมือและความรักที่เราทำชา เครื่องจะไม่ให้ผลลัพธ์นั้น มันจะอร่อยเหมือนกัน แต่มันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หัตถกรรมคืองานฝีมือ หลายคนจะเข้าใจสิ่งที่ฉันพูดถึง”

ครอบครัววางแผนที่จะซื้อเครื่องรีดใบเพื่อเพิ่มการผลิต แต่การเลือกสรรนี้จะรวมถึงชาที่ทำด้วยมืออย่างแน่นอน

เศรษฐศาสตร์โครงการ
เมื่อ Platonovs เริ่มผลิตชาเพื่อขาย พวกเขาใช้เงินประมาณ 100,000 rubles ในการเปิดธุรกิจของตนเอง ซึ่งบางส่วนถูกยืมไป การรับรองผลิตภัณฑ์เพียงอย่างเดียวมีค่าใช้จ่ายประมาณ 30,000 รูเบิล แต่ตอนนี้ชาทั้งหมดจาก Platonovs มีใบรับรองความสอดคล้อง เงินที่เหลือไปผลิตตู้อบแห้ง ถาดสำหรับแผ่นอบแห้ง บรรจุภัณฑ์ที่มีตราสินค้าและฉลาก

ภาพวาดสำหรับฉลากถูกนำเสนอต่อ Platonovs โดยศิลปินที่คุ้นเคย ฉันมาเยี่ยมพวกเขาและชิมเครื่องดื่มแล้ววาดภาพร่างตอนนี้ภาพวาดนี้อยู่ในถุงกระดาษธรรมชาติทั้งหมดที่บรรจุชา “เมื่อซื้อจากเรา คุณสามารถเปิดแพ็คเกจใด ๆ ดูกลิ่น - สัมผัสผลิตภัณฑ์ด้วยประสาทสัมผัสทั้งหมดของคุณเพื่อทำความเข้าใจสิ่งที่คุณกำลังซื้อ สำหรับร้านค้า บรรจุภัณฑ์ของเราอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่เราพร้อมที่จะเปลี่ยนแปลงในแง่นี้เพื่อค้นหาสิ่งใหม่” ดาเรียอธิบาย

น้ำหนักของหนึ่งแพ็คเกจคือ 60 หรือ 100 กรัม เนื่องจากชาจาก Platonovs ผ่านการรีดด้วยมือ จึงต้องใช้พื้นที่มากเมื่อทำให้แห้ง ดังนั้น หนึ่งห่อบรรจุได้ไม่เกิน 100 กรัม หากบรรจุชาลงในถุง ผลิตภัณฑ์อาจสูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป เช่น ใบจะแตกหรือยับ ราคาของบรรจุภัณฑ์คือ 400-500 รูเบิลขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

โดยรวมแล้ว Platonovs มีตัวเลือกชาแปดแบบให้เลือก ปีนี้ตามคำขอของลูกค้ามีรายการใหม่ปรากฏขึ้น เหล่านี้เป็นส่วนผสมของชาวิลโลว์กับพืชชนิดอื่น: ทุ่งหญ้าสวีทซึ่งให้รสอัลมอนด์ ใบลูกเกด เชอร์รี่หรือมิ้นต์ มีทั้งรสผลไม้ที่เข้มข้นกว่าและฝาดกว่า “ความหลากหลายของสินค้ามีความสำคัญอย่างไม่น่าเชื่อ เราเปิดรับสูตรอาหาร แนวคิด และการทดลองใหม่ๆ อยู่เสมอ แต่ในทางกลับกัน ถ้าคนชอบรสนี้หรือรสนั้นก็มักจะถามหาในครั้งต่อไป ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้อง "ทนต่อ" บางพันธุ์ เช่น ผลิตมันจากแบทช์ไปยังแบทช์ที่มีรสชาติเหมือนกัน”- ดาริยะกล่าว

Platonovs จัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับร้านอาหารมอสโกสองแห่งรวมถึงร้านอาหารรัสเซียแห่งแรกที่ดำเนินการเฉพาะผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น - Mark และ Lev ในภูมิภาค Tula “เราชอบร้านอาหารนี้มาก ทำได้ดีมาก! ความคิดที่ยอดเยี่ยมและการดำเนินการที่ยอดเยี่ยม "

Platonovs มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในงานแสดงสินค้าและเทศกาลซึ่งปัจจุบันเป็นช่องทางหลักในการโปรโมต นอกจากจะขายชาแล้ว ยังจัดให้มีการชิมชาอีกด้วย Platonovs ยังร่วมมือกับผู้จัดงาน ethno-festival และกิจกรรมที่อุทิศให้กับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

แผนงานและแนวโน้ม
ครอบครัวไม่มีร้านเครื่องเขียน ไม่มียอดขายจำนวนมาก “น่าเสียดาย เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเพิ่มปริมาณไปที่" จัดเก็บ "โดยไม่สูญเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เราเข้าใจสิ่งนี้แล้ว บางทีนี่อาจเป็นลัทธิสูงสุด แต่ฉันไม่รู้วิธีอื่นในการทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อยและมีคุณภาพสูง เราสามารถผลิตชาได้หลายร้อยกิโลกรัมต่อฤดูกาลอย่างดีที่สุด นี่ไม่ใช่ปริมาณสำหรับมอสโก” ดาเรียกล่าว

“ตอนนี้งานของเราคือร่วมมือกับร้านอาหารอื่นๆ อีกหลายแห่งในมอสโกหรือในภูมิภาค ฉันคิดว่าร้านอาหารที่มีอาหารคุณภาพสูงจริงๆ ต้องมีชารัสเซียอีวานแบบดั้งเดิมในรายการชา นอกจากนี้ ชาของเราสามารถต้มได้หลายครั้ง - นี่เป็นข้อดีสำหรับลูกค้าของร้านอาหาร ปริมาณการผลิตของเราช่วยให้เราสามารถทำงานตามสั่งสำหรับร้านอาหารหลายแห่งได้: เมื่อมีการสั่งจองล่วงหน้าจากร้านอาหารในแง่ของปริมาณและการแบ่งประเภท การวางแผนการผลิตจะง่ายกว่ามาก ปีหน้าเราวางแผนที่จะจ้างคนมารวมตัวกัน แต่เราจะเตรียมชาด้วยตัวเอง” Platonovs แบ่งปันแผนการของพวกเขาสำหรับอนาคต

นอกจากนี้ ครอบครัว Platonov มองว่างานของพวกเขาคือการสร้างร้านค้าออนไลน์ซึ่งจะสามารถสั่งชาอีวานได้ “แต่ปัญหาคือเราอยู่ไกลจากเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ต และสำหรับเรานี่เป็นเป้าหมายที่ค่อนข้างยาก” ดาเรียยอมรับ ลูกๆ ของเธอ ซึ่งเป็นผู้ใช้คอมพิวเตอร์ที่มีความมั่นใจมากขึ้น กำลังทำงานเพื่อสร้างเว็บไซต์และหน้าโซเชียลมีเดียของตนเอง

ความฝันทางธุรกิจของตระกูล Platonov คือการวางผลิตภัณฑ์ของตนไว้บนโต๊ะของผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย “ชาของเราเปรียบเสมือนสตรอเบอร์รี่จากสวนเทียบกับสตรอเบอร์รี่จากร้านค้าปลีก ทั้งครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเราได้เปลี่ยนไปใช้ชาอีวานของเราเองแล้วและไม่ดื่มอย่างอื่น” ดาเรียกล่าว

ตั้งแต่สมัยโบราณ ชาอีวานถูกนำมาใช้เป็นทางเลือกแทนชาอินเดีย และวันนี้เมื่อตลาดมีความสนใจในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากขึ้น การผลิตชาอีวานก็ได้รับการฟื้นฟูคลื่นลูกใหม่

ชื่อวิทยาศาสตร์ของ Ivan-tea คือ fireweed ใบแคบเป็นไม้ล้มลุกที่มีใบแคบเหง้าหนาและยาวได้ถึง 40 ซม. เป็นกลุ่มช่อดอก มันเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตรครึ่งและในที่เดียวก็สามารถเติบโตได้ถึงแปดปี ขยายพันธุ์ด้วยเหง้าและเมล็ดซึ่งให้ผลผลิตได้ครั้งละหลายพันต้น อย่างไรก็ตาม ดอกไม้ของมันคือพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นการผลิตชาอีวานจึงสามารถเสริมธุรกิจการผลิตน้ำผึ้งได้

บันทึก!

* เนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลงกฎหมายบ่อยครั้ง บางครั้งข้อมูลอาจล้าสมัยเร็วกว่าที่เราจะอัปเดตบนเว็บไซต์ได้
* ทุกกรณีเป็นรายบุคคลและขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ข้อมูลพื้นฐานไม่ได้รับประกันวิธีแก้ปัญหาเฉพาะของคุณ

ดังนั้นที่ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญฟรีจึงทำงานให้คุณตลอดเวลา!

* ถามคำถามผ่าน แบบฟอร์ม (ที่ด้านล่างของบทความ)หรือผ่าน แชทออนไลน์ .

* โทรสายด่วน: มอสโกและภูมิภาค - +7 (499) 350-84-27 เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและภูมิภาค - +7 (812) 309-43-72

ทำไมต้องอีวานชา

พืชมีรสชาติ กลิ่น และสีที่ยอดเยี่ยมเมื่อต้ม นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับพืชสมุนไพรอื่นๆ เช่น ออริกาโน ดอกคาโมไมล์ มิ้นต์ ดังนั้นการผลิตชาอีวานจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคู่หูที่นำเข้าจากต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าพืชสามารถทนต่อการทดลองใด ๆ ได้ดีในขณะที่ยังคงคุณสมบัติการรักษาไว้ ผู้ผลิตบางรายสามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ถึง 15 แบบจากชาอีวาน

สรรพคุณทางยาของพืชเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว เมื่อหลายปีก่อน มันถูกเก็บเกี่ยวในลักษณะเดียวกับตอนนี้ - ด้วยเทคโนโลยีการหมัก เชื่อกันว่าชาสามารถรักษาโรคได้เกือบทั้งหมด วันนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าพืชมีวิตามินและธาตุที่มีคุณค่ามากและในขณะเดียวกันก็ไม่มีคาเฟอีนซึ่งชาธรรมดาสามารถอวดได้ เครื่องดื่มจากพืชชนิดนี้ไม่เพียงแต่บรรเทา, เสียง, แต่ยังบรรเทาอาการปวดหัว, แผลเป็นแผลเป็นและยังช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง ข้อดีของชาคือไม่ใช่ยาและสามารถดื่มได้ตลอดเวลา

กลับไปที่เนื้อหา↑

คุณสมบัติขององค์กรการผลิต

วิธีการจัดระเบียบธุรกิจขึ้นอยู่กับความสามารถและการลงทุนของคุณ พืชเติบโตอย่างอิสระในป่า ดังนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวด้วยมือและเก็บเกี่ยวด้วยวิธีชั่วคราว ในหนึ่งวัน บุคคลที่มีทักษะบางอย่างสามารถเก็บชาอีวานได้ประมาณ 30 กิโลกรัม สิ่งนี้จะไม่ต้องใช้เงินลงทุนใดๆ แต่ปริมาณการผลิตจะเล็กน้อย และคุณไม่สามารถสร้างธุรกิจที่จริงจังกับพวกเขาได้

คุณสามารถจัดระเบียบการจัดซื้อวัตถุดิบ และตัวคุณเองสามารถจัดการกับกระบวนการที่ตามมาได้: การอบแห้งและการหมัก ปัญหาเดียวคือไม่มีผู้ค้าส่งวัตถุดิบ คุณจะต้องจ้างคนเก็บหรือประกาศซื้อในหมู่บ้านใกล้เคียง อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ไม่มีการรับประกันว่าใบจะถูกเก็บเกี่ยวตามข้อกำหนดของเทคโนโลยีการผลิต จำเป็นต้องเก็บในช่วงออกดอกในตอนเช้าเท่านั้นเมื่อไม่มีน้ำค้างบนใบ ไม่มีทางที่ประชากรจะติดตามการชุมนุมระหว่างการซื้อ และปัจจัยนี้ส่งผลต่อรสชาติของชาและสรรพคุณทางยา

ดังนั้นหลายคนจึงรวมอยู่ในแผนธุรกิจขององค์กรของวงจรการผลิตเต็มรูปแบบนั่นคือการได้มาซึ่งที่ดินเพื่อปลูกพืชการหว่านและการปลูกการรวบรวมตนเองและการหมัก ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับการรับประกันวัตถุดิบที่มีคุณภาพและหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายในการซื้อ แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญบางคนจะมองว่าวิธีนี้ไม่ยุติธรรมทางเศรษฐกิจ

กลับไปที่เนื้อหา↑

เทคโนโลยีการชงชาอีวาน

การผลิตชาอีวานเริ่มต้นด้วยการเก็บใบ เวลาเก็บเกี่ยว - ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนสิงหาคม ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของภูมิภาคที่ดำเนินธุรกิจ ใบจะถูกรวบรวมในถุงและนำไปแปรรูปทันทีเพราะเมื่อพับแล้วจะทำให้มืดลงและสูญเสียคุณสมบัติที่ต้องการ

เทคโนโลยีการผลิตชาอีวานไม่แตกต่างจากเทคโนโลยีการผลิตใบชาอื่นๆ มากนัก หากต้องการ คุณยังสามารถผลิตพันธุ์ต่าง ๆ ได้: มีหรือไม่มีการเติมสมุนไพรอื่น ๆ การหมักประเภทต่างๆ ฯลฯ

กลับไปที่เนื้อหา↑

ขั้นตอนของการผลิตชาอีวาน

1. การเตรียมใบ. คัดแยกขยะ ล้าง ตากในที่ร่ม
2. หลังจากเตรียมวัตถุดิบแล้ว กระบวนการเหี่ยวแห้งก็เริ่มขึ้น การทำเช่นนี้ถูกวางไว้ในที่มืดที่แสงแดดไม่ตกและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน คราวนี้จะใช้เครื่องอบผ้าให้สั้นลง หลังจากสูญเสียความชื้นเล็กน้อย แผ่นงานจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
3. แล้วก็มาถึงขั้นตอนการบิด ในระหว่างการแปรรูปใบจะให้น้ำ นี้จะช่วยให้โพลีฟีนิลชาผสมกับเอนไซม์ สำหรับการผลิตในครัวเรือนขนาดเล็ก ทำได้ด้วยมือ สำหรับปริมาณมากจะใช้เครื่องบดเนื้อซึ่งทำให้สามารถรับชาเม็ดได้ แต่ด้วยการประมวลผลแบบแมนนวลในระหว่างการต้มใบชาให้รสเปรี้ยวทำให้ได้เครื่องดื่มที่ฝาดมากขึ้น
4. การหมัก ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดขั้นตอนหนึ่งซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของชา รสชาติ และสรรพคุณทางยา แผ่นรีดหรือแผ่นพื้นวางในห้องมืดและเย็นบนแผ่นอลูมิเนียมหรือพาเลทไม้ ในระหว่างกระบวนการนี้ กรดออกซาลิกจะถูกทำลายภายในใบไม้ และสารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่จะถูกกระตุ้น เมื่อใช้อุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถตั้งค่าสำหรับการหมักทั้งหมดหรือบางส่วนได้ หากคุณดำเนินการด้วยตนเอง คุณจะต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องเพื่อหยุดกระบวนการดังกล่าวให้ทันเวลา
5. การอบแห้ง ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 20 นาทีถึงสองชั่วโมง ขึ้นอยู่กับวิธีการที่ใช้ ใบหมักจะถูกทำให้แห้งในเตาอบหรือในตู้อบแห้งแบบพิเศษที่มีลมร้อนไหลเข้ามาบนถาดตาข่าย เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการนี้ จะได้ชาที่มีความชื้นเป็นสีดำ 2-5%
6. การติดตามเป็นสิ่งจำเป็นกับวัตถุดิบเพื่อให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและได้สีชาทั่วไป
7. เศษส่วน กระบวนการนี้ดำเนินการเมื่อมีการสร้างปริมาณการผลิตจำนวนมาก ชาขนาดใหญ่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ และชาขนาดเล็กใช้ทำถุงชา

กลับไปที่เนื้อหา↑

กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ชงชาปกติในระยะเริ่มแรก ดังนั้น ผู้ประกอบการสามเณรจึงเชี่ยวชาญเทคโนโลยีการผลิตขั้นพื้นฐานได้อย่างทั่วถึง จากนั้นคุณสามารถรวมการขยายสายผลิตภัณฑ์เข้ากับแผนธุรกิจของคุณได้ ประการแรก คุณสามารถกระจายมันได้ด้วยสารเติมแต่งจากธรรมชาติต่างๆ คุณสามารถใช้พืชที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ เช่น มิ้นต์ ดอกคาโมไมล์ ใบลูกเกด ตะไคร้ ออริกาโน และอื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้ผลเบอร์รี่แห้งหลายชนิดเป็นสารเติมแต่ง

แต่คุณสามารถขยายขอบเขตได้ไม่เฉพาะกับสารเติมแต่งเท่านั้น เป็นไปได้ที่จะใช้วิธีการหมักวัตถุดิบต่างๆ ซึ่งทำให้ชาประเภทต่างๆ แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นชาดังกล่าวจึงมีความโดดเด่น:

• หมักอ่อนๆ ที่เรียกว่า เขียว เหลือง ขาว
• ชากึ่งหมักมีสีน้ำเงิน ม่วง และแดง
• หมัก-ดำคลาสสิค
• หมักมากเกินไป - pu-erhs ที่หายากและมีราคาแพง

วิธีการหมักทั้งหมดเหล่านี้ให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษของชาอีวาน

กลับไปที่เนื้อหา↑

เอกสาร

หลังจากตัดสินใจเลือกประเภทการผลิตและเชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยีอย่างละเอียดแล้ว ขอแนะนำให้รวมการจดทะเบียนธุรกิจอย่างเป็นทางการในแผนธุรกิจด้วย ความจริงก็คือเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเข้าสู่ตลาดด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ดังนั้นจึงแนะนำให้หาประสบการณ์การผลิตก่อน ในระยะแรกเมื่อคุณจะเตรียมชาสำหรับตัวคุณเอง ญาติ คนรู้จักบนพื้นฐานของฟาร์มย่อยส่วนบุคคล ไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนอย่างเป็นทางการ กฎหมายอนุญาตให้ขายผลผลิตส่วนเกินโดยไม่ต้องเสียภาษี

แต่ทันทีที่คุณตัดสินใจที่จะยกระดับการผลิตของคุณไปอีกระดับ คุณจะต้องรวมการลงทะเบียนอย่างเป็นทางการในแผนธุรกิจของคุณอย่างน้อยสำหรับความจริงที่ว่าสำหรับการนำผลิตภัณฑ์ไปใช้คุณจะต้องได้รับการรับรอง หากไม่มีเอกสารประกอบ ชาของคุณจะไม่ถูกจำหน่ายในร้านค้าใดๆ ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตพิเศษจาก Rospotrebnadzor สำหรับกิจกรรมประเภทนี้ รวมทั้งรับรองสินค้าแต่ละชุด หน่วยงานเดียวกันอนุมัติเงื่อนไขทางเทคนิคของการผลิตและสูตรของมัน เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถจัดสายผลิตภัณฑ์เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและขายให้กับร้านขายยาและสถานพยาบาล

อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านั้น คุณจำเป็นต้องลงทะเบียนกิจกรรมของคุณกับสำนักงานสรรพากร คุณสามารถอาศัยรูปแบบองค์กรและกฎหมายเช่นผู้ประกอบการรายบุคคล ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงเอกสารที่ไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณกำลังจัดการผลิตขนาดใหญ่ จะดีกว่าที่จะจดทะเบียน LLC ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้สร้างและลงทะเบียนแบรนด์ของคุณเองด้วยการพัฒนาการออกแบบฉลากที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมโลโก้บริษัท

กลับไปที่เนื้อหา↑

พนักงาน

คุณต้องการพนักงานหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับประเภทขององค์กรที่แผนธุรกิจของคุณบอกเป็นนัย หากคุณจัดระเบียบธุรกิจเป็นฟาร์มย่อยส่วนบุคคล คุณไม่จำเป็นต้องมีบุคลากร - ครอบครัวของคุณให้บริการการผลิตทั้งหมด

หากคุณมีปริมาณการผลิตจำนวนมากซึ่งให้บริการด้วยอุปกรณ์พิเศษ คุณจะต้องมีบุคลากรที่ได้รับการว่าจ้าง อย่างแรกเลย คนเก็บชา พวกเขาจะได้รับเงินประมาณ 800 รูเบิลต่อคน ต่อวันในอัตราเก็บหกถุง ผู้ปฏิบัติงานจะต้องให้บริการอุปกรณ์ด้วย อุปกรณ์ส่วนใหญ่เป็นแบบอัตโนมัติและใช้งานง่าย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมองหาพนักงานที่มีคุณสมบัติสูง

ต้องใช้แรงงานที่ผ่านการรับรองจากวิศวกรซึ่งจะควบคุมลำดับงานโดยทั่วไปและเครื่องมือกลโดยเฉพาะ ขอแนะนำให้มีช่างไฟฟ้าและช่างกุญแจสำหรับการซ่อมแซมสายการผลิต หากการผลิตมีขนาดเล็กผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ไม่สามารถจ้างได้ แต่ใช้บริการได้ตามต้องการ ความรับผิดชอบมากที่สุดคือการค้นหานักเทคโนโลยีที่ต้องพัฒนาพันธุ์ชาและควบคุมเทคโนโลยีในการผลิต ไม่มีการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตชาในประเทศ ดังนั้นเราจึงต้องหาผู้ที่ทำงานในทิศทางนี้มาหลายปี

กลับไปที่เนื้อหา↑

อุปกรณ์

ตามที่ระบุไว้แล้ว หากคุณกำลังวางแผนการผลิตขนาดใหญ่ แผนธุรกิจควรจัดเตรียมไว้สำหรับการจัดซื้ออุปกรณ์พิเศษ ในบริษัทที่เชี่ยวชาญ จำเป็นต้องซื้อหน่วยการผลิตหลักดังต่อไปนี้:

• กลองผสม;
• ลูกกลิ้งสำหรับชา
• เตาอบแห้ง
• อุปกรณ์สำหรับบรรจุ

หาอุปกรณ์นี้ค่อนข้างยากเพราะไม่ได้ผลิตในรัสเซีย และทั้งหมดเป็นเพราะชาไม่ได้ผลิตในดินแดนของประเทศ สูงสุด - วัตถุดิบนำเข้าและบรรจุหีบห่อ ดังนั้นจะต้องซื้ออุปกรณ์จากผู้ผลิตต่างประเทศ

คุณสามารถปรับแผนต้นทุนให้เหมาะสมและประหยัดในการซื้อได้ หากคุณซื้ออุปกรณ์ที่ไม่ใช่แบบแยกชิ้น แต่เป็นการซื้อในสายการผลิตทั้งหมด จะมีราคาตั้งแต่ 800,000 rubles ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าระดับของระบบอัตโนมัติและพลังงาน มากถึง 2 ล้านรูเบิล จะประกอบด้วยการติดตั้งดังต่อไปนี้:

• อุปกรณ์สำหรับตัดใบ
• เครื่องอบแห้ง,
• ลูกกลิ้ง,
• เครื่องบดก้อนชา,
• เครื่องหมัก
• เครื่องเป่าอัตโนมัติ,
• อบ,
• เครื่องบรรจุและบรรจุ

นอกจากนี้ หากคุณวางแผนที่จะทำถุงชา คุณต้องซื้อหน่วยแยกต่างหาก

กลับไปที่เนื้อหา↑

ต้นทุนการผลิต

ตามที่ระบุไว้แล้ว หากคุณจัดระเบียบธุรกิจขนาดเล็ก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องลงทุนเลย สำหรับการผลิตอย่างจริงจังควรจัดสรรอย่างน้อย 80,000 รูเบิลสำหรับการซื้ออุปกรณ์ นอกจากนี้ จำเป็นต้องรวมอีก 100,000 rubles ในแผนการใช้จ่าย สำหรับการรับรอง การลงทะเบียน การจัดซื้อเครื่องมือ บรรจุภัณฑ์ ฉลาก ยิ่งมีการผลิตมากเท่าใด ก็ยิ่งต้องการพนักงานมากเท่านั้น และตามแผนการจ่ายเงินเดือนจะเพิ่มขึ้น

ผลิตภัณฑ์มักจะบรรจุในบรรจุภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมค่าใช้จ่ายของแต่ละอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการหมักชาและสารเติมแต่งที่ใช้ โดยเฉลี่ยแล้วชาอีวานขายในราคา 800 ถึง 1,300 รูเบิล ต่อกิโลกรัม ซึ่งมากกว่าต้นทุนจริงประมาณ 40-60% ดังนั้นความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจจึงอยู่ที่ระดับ 50-100%

เป็นที่เชื่อกันว่าแผนคืนทุนทางธุรกิจสามารถกำหนดได้ประมาณหนึ่งปี แต่ต้องคำนึงว่าธุรกิจมีลักษณะตามฤดูกาล - การรวบรวมวัตถุดิบสามารถทำได้ในเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคมเท่านั้น ดังนั้นสำหรับการผลิตตลอดทั้งปีจึงจำเป็นต้องจัดหาวัตถุดิบในปริมาณที่เพียงพอและคำนึงถึงเทคโนโลยีในการผลิต ดังนั้นคุณต้องดูแลพื้นที่จัดเก็บ นี่เป็นวิธีเดียวที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสู่ตลาด

กลับไปที่เนื้อหา↑

โปรโมชั่นสินค้าออกสู่ตลาด

ตลาดแสดงให้เห็นถึงความต้องการสูงสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่เพื่อสร้างช่องทางการจัดจำหน่ายชาในวงกว้าง จำเป็นต้องทำงานได้ดีกับนโยบายการตลาด คุณควรเริ่มด้วยร้านค้าขนาดเล็กและร้านค้าส่วนตัว และเฉพาะเมื่อผลิตภัณฑ์พิชิตใจผู้บริโภคเท่านั้นจึงจะสามารถย้ายไปยังเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ได้ เมื่อเวลาผ่านไป มันคุ้มค่าที่จะเปิดร้านของคุณเอง

ช่องทางการจำหน่ายที่เป็นไปได้ ได้แก่ ร้านขายยา ร้านขายวิตามิน สถานพยาบาล ร้านอาหาร และสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ แต่เป็นไปได้ที่จะพัฒนาทิศทางเหล่านี้ก็ต่อเมื่อเอกสารทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์เสร็จสมบูรณ์เท่านั้น ช่องทางการจำหน่ายที่เชื่อถือได้อีกช่องทางหนึ่งคืออินเทอร์เน็ต คุณสามารถขายชาผ่านกระดานข้อความหรือร้านค้าออนไลน์ของคุณเองได้ หากผลิตภัณฑ์มีให้เลือกมากมาย นอกจากนี้ จับตาดูงานนิทรรศการ เทศกาลต่างๆ ที่คุณสามารถจัดเตรียมการชิมและขายปลีกชาอีวาน

วัชพืชใบแคบที่เรียกกันทั่วไปว่า Ivan-tea เป็นพืชที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งได้รับการดูแลโดยธรรมชาติ อุดมไปด้วยวิตามินบี กรดแอสคอร์บิก เหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม ไบโอฟลาโวนอยด์ และแทนนิน

เครื่องดื่มที่ทำจากใบของพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาแก้ปวดทำให้การนอนหลับเป็นปกติและทำให้ร่างกายแข็งแรง นอกจากนี้ fireweed ไม่มีคาเฟอีนดังนั้นจึงถือว่าเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาอินเดียซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยกว่า เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ การผลิตชาอีวานจึงถูกมองว่าเป็นธุรกิจที่เกี่ยวข้อง ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีการจัดระเบียบ

เนื้อหา:

• ช่องทางการทำเงิน
• กระบวนการทางเทคโนโลยี
• อุปกรณ์และบุคลากร
• เอกสาร
• การดำเนินการ
• กำไรที่อาจเกิดขึ้น
• บทสรุป

วิธีทำเงินในการผลิตชาอีวาน

Fireweed เติบโตอย่างอิสระในป่า ที่อยู่อาศัยที่พบมากที่สุดคือป่าสนของยุโรปและไซบีเรีย พืชสามารถพบได้บนหินทรายแห้ง ในทุ่งโล่งและขอบป่า ใกล้พืชผล และใกล้น้ำ ลักษณะที่น่าสนใจของมันคือเป็นแห่งแรกที่ปลูกป่าและทุ่งนาหลังเกิดเพลิงไหม้

ด้วยการกระจายของสมุนไพรวิลโลว์ในธรรมชาติ คุณสามารถรวบรวมมันด้วยมือ เก็บเกี่ยวโดยใช้วิธีชั่วคราว และขายในปริมาณน้อย ด้วยทักษะบางอย่าง คนเก็บใบสามารถเก็บเกี่ยวใบชาได้ประมาณ 20-25 กิโลกรัมในหนึ่งวัน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นปริมาณที่น้อยเกินไปที่จะพูดถึงผลกำไรที่จริงจัง

อีกทางเลือกหนึ่งคือการซื้อวัตถุดิบจากชาวบ้านในหมู่บ้านและหมู่บ้านตามข้อตกลงล่วงหน้า จากนั้นจึงดำเนินการและขายอย่างอิสระ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน: การขาดการควบคุมการรวบรวมใบไม้อาจนำไปสู่การละเมิดเทคโนโลยีอันเป็นผลมาจากการที่วัตถุดิบจะสูญเสียคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์

ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปลูกชาอีวานเป็นธุรกิจบนที่ดิน (เป็นเจ้าของหรือเช่า) พร้อมการแปรรูปและการขายในภายหลัง การจัดระเบียบองค์กรแบบครบวงจรเท่านั้น คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในปริมาณมากพอที่จะสร้างรายได้สูง

ทีมงานของเว็บไซต์ World of Business แนะนำให้ผู้อ่านทุกคนเข้าร่วมหลักสูตร Lazy Investor ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการจัดสิ่งต่าง ๆ ในการเงินส่วนบุคคลของคุณและเรียนรู้วิธีรับรายได้แบบพาสซีฟ ไม่มีการล่อลวง มีเพียงข้อมูลคุณภาพสูงจากนักลงทุนที่ฝึกฝน (จากอสังหาริมทรัพย์ไปจนถึงสกุลเงินดิจิทัล) อบรมสัปดาห์แรก ฟรี!

ลงทะเบียนอบรมฟรี 1 สัปดาห์

เทคโนโลยีการผลิต

Fireweed แพร่กระจายทั้งทางเมล็ดและทางพืช เก็บเมล็ดในเดือนกันยายน ลำต้นแต่ละต้นสามารถผลิตเมล็ดพันธุ์ได้ 20,000 ถึง 40,000 เมล็ด เมล็ดปลูกในร่องลึกไม่เกิน 1.5 ซม. โรยด้วยดินและรดน้ำจากกระป๋องรดน้ำ ระยะห่างที่เหมาะสมระหว่างแถวคือ 60 ถึง 90 ซม. หลังจากการงอกต้นไม้จะบางลงเหลือ 1-2 ลำต้นทุกๆ 30 ซม.

ต้นกล้าปลูกในดินในต้นฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ ด้วยการดูแลที่เหมาะสมรดน้ำทันเวลาพวกเขาสร้างมวลพืชอย่างรวดเร็ว ชาอีวานเป็นสมุนไพรที่ไม่โอ้อวดอย่างยิ่ง แนะนำให้รดน้ำต้นกล้าและต้นกล้าอย่างอุดมสมบูรณ์ในช่วง 1-1.5 เดือนแรกเท่านั้น ในช่วงเวลานี้แนะนำให้ทำเช่นนี้ผ่านกระป๋องรดน้ำหรือตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้ลำต้นเสียหาย เมื่อต้นไม้สูงถึง 10-12 ซม. พวกเขาสามารถรดน้ำได้น้อยลง - สัปดาห์ละครั้งเท่านั้น

ช่วงเวลาออกดอกของชาอีวานคือตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนสิงหาคม ในเวลานี้จำเป็นต้องเก็บใบ ควรทำในตอนเช้าเมื่อพืชไม่มีน้ำค้าง ใบจะถูกรวบรวมในถุงและส่งไปแปรรูปทันที

น่าสนใจ! Fireweed ถือเป็นพืชน้ำผึ้งที่ยอดเยี่ยม (จากพุ่มไม้หนา 1 เฮกตาร์ของสมุนไพรนี้คุณสามารถรับน้ำผึ้งได้ 400-500 กิโลกรัม) ดังนั้นการผลิตชาจากพืชชนิดนี้จึงสามารถเสริมได้ ธุรกิจการเลี้ยงผึ้ง.

การประมวลผลเพิ่มเติมของวัตถุดิบที่เก็บรวบรวมเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

• การเตรียมการ - ในขั้นตอนนี้จะต้องแยกออกแยกออกจากเศษซากล้างและทำให้แห้ง
• การเหี่ยวแห้งของใบไม้ในห้องมืดหรือในเครื่องอบผ้าแบบพิเศษ
• การกระจายตัว - ใบไม้ได้รับการประมวลผลทางกลพิเศษและ SAP ซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการทางเคมีที่สำคัญเกิดขึ้น
• การหมัก - มวลที่เกิดขึ้นจะถูกวางบนพื้นผิวโลหะหรือไม้และทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
• การอบแห้งในเตาอบหรือเตาอบแห้ง
• การเสื่อมสภาพด้วยความร้อน - ผลิตภัณฑ์ได้รับอนุญาตให้พักผ่อนเพื่อให้ได้กลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะและสีชาทั่วไป
• บรรจุภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์

ชนิดของชาจะขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการหมักใบชาเป็นหลัก พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือการหมัก (สีดำคลาสสิก) และหมักต่ำ (สีเขียว) นอกจากไฟว์วีดเองแล้ว คุณยังสามารถใส่พืชที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ ลงในชา ​​เช่น มิ้นต์ ออริกาโน ตะไคร้

หากคุณถือว่าชาอีวานเป็นธุรกิจบ้านขนาดเล็กในอาณาเขตของฟาร์มย่อยส่วนบุคคลของคุณและปริมาณการผลิตของคุณต่ำ คุณสามารถดำเนินการพื้นฐานทั้งหมดสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบด้วยตนเองได้ หากคุณวางแผนที่จะจัดระเบียบองค์กรที่เต็มเปี่ยม คุณจะต้องใช้เงินกับอุปกรณ์พิเศษ

อุปกรณ์และคนงาน

ชุดอุปกรณ์พิเศษจะประกอบด้วยส่วนประกอบหลักดังต่อไปนี้:

• เครื่องตัดใบชา
• กลองเหี่ยว;
• ลูกกลิ้งสำหรับบิด;
• ถังหมัก;
• หน่วยอบแห้ง
• เครื่องบรรจุและบรรจุภัณฑ์

เป็นการดีกว่าที่จะซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการจากผู้ผลิตรายเดียว ทางเลือกที่ดีคือซื้อสายการผลิตสำเร็จรูป ราคาของปัญหาจะอยู่ที่ 800,000 รูเบิล มากถึง 2,000,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าและประสิทธิภาพของอุปกรณ์

หากต้องการทำงานในไร่ชาในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว คุณจะต้องมีพนักงานหยิบหลายคน ฝ่ายผลิตเองสันนิษฐานว่ามีคนงานหลายคนในสายการผลิต รวมถึงนักเทคโนโลยีที่มีคุณสมบัติเหมาะสมที่จะพัฒนาชาหลากหลายชนิดและควบคุมกระบวนการผลิต ขอแนะนำให้มีผู้เชี่ยวชาญด้านการบำรุงรักษาอุปกรณ์ พนักงานขับรถส่งของ ผู้จัดการฝ่ายขาย

การลงทะเบียนกิจกรรมและการประกาศผลิตภัณฑ์

การผลิตและการขายชาสมุนไพรในปริมาณเล็กน้อยจากวัตถุดิบที่ปลูกบนเว็บไซต์ของเรา ไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนอย่างเป็นทางการสำหรับกิจกรรมผู้ประกอบการ กฎหมายอนุญาตให้ขายผลิตภัณฑ์ส่วนเกินจากแปลงย่อยส่วนบุคคลโดยไม่ต้องเสียภาษี

ในกรณีอื่นๆ โปรดติดต่อบริการภาษีเพื่อขอสถานะของผู้ประกอบการแต่ละราย (IE) หรือนิติบุคคล รหัสของประเภทของกิจกรรมทางเศรษฐกิจตาม OKVED ซึ่งธุรกิจนี้ตกอยู่ - 10.83 - "การผลิตชาและกาแฟ" อย่าลืมระบุเมื่อกรอกใบสมัครเพื่อจดทะเบียนนิติบุคคลหรือผู้ประกอบการรายบุคคล

นอกเหนือจากการสมัครที่กรอกแล้วจะต้องส่งเอกสารอื่นอีกจำนวนหนึ่งไปยังสำนักงานสรรพากร อ่านเอกสารที่จำเป็นในการเปิดผู้ประกอบการรายบุคคล แพ็คเกจจริงสำหรับปี 2560

หากคุณต้องการจดทะเบียนบริษัทจำกัด ให้ศึกษาเอกสารที่จำเป็นในการจดทะเบียนนิติบุคคล

จากผลการพิจารณาการสมัครพนักงานของบริการจะตัดสินใจและออกหนังสือรับรองการจดทะเบียนของรัฐไม่เกินห้าวันทำการนับจากวันที่สมัคร

ขั้นตอนบังคับถัดไปคือการขอรับคำประกาศสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิต คุณภาพและการปฏิบัติตามมาตรฐาน (กฎระเบียบทางเทคนิคของสหภาพศุลกากร "ว่าด้วยความปลอดภัยด้านอาหาร") สามารถยืนยันได้ด้วยความช่วยเหลือของศูนย์รับรองที่ได้รับการรับรอง หากไม่มีการประกาศ สินค้าของคุณจะไม่ได้รับการยอมรับจากร้านค้าใด ๆ ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยข้อกำหนดนี้ หากต้องการ คุณยังสามารถออกใบรับรองโดยสมัครใจ ซึ่งจะใช้เป็นเครื่องยืนยันเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ชาของคุณ

องค์กรการขาย

เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ผลิตรายใหม่ที่จะทำสัญญาขนาดใหญ่ในทันที ดังนั้น การแนะนำสินค้าในตลาดควรค่อยๆ เริ่มจากร้านค้าปลีกขนาดเล็กและร้านค้าส่วนตัว ติดตามงานแสดงสินค้า นิทรรศการอาหารธรรมชาติในเมืองของคุณและอย่าลืมมีส่วนร่วม คุณยังสามารถขายชาสมุนไพรในร้านขายยาและสถานพยาบาลได้อีกด้วย เมื่อเวลาผ่านไป เมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับความไว้วางใจ ขอแนะนำให้ย้ายไปที่ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่หรือเปิดร้านแบรนด์ของคุณเอง

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคมาที่ผลิตภัณฑ์ของคุณและกระตุ้นยอดขายคือการสร้างร้านค้าออนไลน์และโฆษณาบนอินเทอร์เน็ต อย่าพลาดโอกาสที่การค้าออนไลน์นำเสนอ สำหรับผู้ประกอบการส่วนใหญ่ที่ผลิตสินค้าประเภทนี้ การขายออนไลน์เป็นแหล่งรายได้หลัก

อ่านวิธีสร้างร้านค้าออนไลน์ของคุณเองและประเภทของโฆษณาที่ควรใช้

ค้นหาว่าการทำฟาร์มให้ผลกำไรหรือไม่และแนวคิดใดในพื้นที่นี้ถือว่ามีแนวโน้มดี

เงินอุดหนุนธุรกิจการเกษตรสามารถใช้ซื้ออุปกรณ์การผลิตราคาแพงได้

พยากรณ์กำไร

ราคาขายปลีกเฉลี่ยสำหรับชาอีวานคือ 250 รูเบิล ต่อ 100 กรัมราคาขายส่งแตกต่างกันไป 150 ถึง 200 รูเบิล ในเวลาเดียวกันราคาของแพ็คเกจหนึ่งร้อยกรัมไม่เกิน 100 รูเบิล จำนวนนี้รวมถึงต้นทุนในการปลูกและแปรรูปวัตถุดิบ ค่าแรง ภาษี ราคาบรรจุภัณฑ์ ค่าเสื่อมราคาอุปกรณ์ ฯลฯ

หากองค์กรของคุณผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ประมาณ 500 กิโลกรัมต่อปี กำไรสุทธิที่เป็นไปได้จะอยู่ที่ 250,000 ถึง 750,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับวิธีการดำเนินการ

คุณลักษณะที่สำคัญคือธุรกิจเป็นไปตามฤดูกาล การรวบรวมและจัดซื้อใบชาสามารถทำได้เพียง 1.5-2 เดือนต่อปีเท่านั้น ดังนั้นเพื่อให้ตัวเองมีกำไรตลอดทั้งปี คุณต้องคำนวณปริมาณการผลิตให้ถูกต้องและดูแลการจัดเก็บและจัดเก็บวัตถุดิบ

ข้อสรุป

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถทำเงินกับชาอีวานได้หลายวิธี มันไม่ใช่แค่ธุรกิจบ้านเล็กๆ ที่นำรายได้เสริมมาสู่ครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์กรการผลิตขนาดเล็กที่มีกำไรต่อปีหลายแสนรูเบิล อนาคตสำหรับการพัฒนาธุรกิจดังกล่าวคือการขยายขอบเขตผลิตภัณฑ์และขึ้นทะเบียนสินค้าที่ผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโดยจะเข้าสู่ตลาดใหม่ในภายหลัง

ชา Ivan หรือที่เรียกว่าชา Koporsky หรือ fireweed เป็นพืชที่ยอดเยี่ยมซึ่งเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อย มันเติบโตในธรรมชาติได้อย่างไรและเป็นไปได้ไหมที่จะปลูกชาอีวานด้วยมือของคุณเอง?

การสืบพันธุ์ในธรรมชาติ

Fireweed สามารถพบได้ในส่วนต่าง ๆ ของรัสเซียในขณะที่พืชชอบดินที่มีแร่ธาตุสูงและชั้นที่อุดมสมบูรณ์ขั้นต่ำ ตัวอย่างเช่น ชาวิลโลว์มักเป็นพืชชนิดแรกที่เติบโตในพื้นที่ที่มีป่าพรุหรือไฟป่า ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความอุดมสมบูรณ์และเป็นยารักษาดินชนิดหนึ่ง ดังนั้นไฟร์วีดจึงอนุญาตให้พืชชนิดอื่นเติบโตได้หลังจากนั้นชาวิลโลว์มักจะตายไป

ชาอีวานรักษาไม่เพียง แต่คนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธรรมชาติด้วยฟื้นฟูดินหลังไฟไหม้

โดยธรรมชาติแล้ว พืชจะขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ต้นกล้าของชาอีวานมีขนาดเล็กและติดกับปุยร่มชูชีพ พวกมันเบาผิดปกติจึงสามารถเดินทางไกลในสายลมได้ พืชหนึ่งต้นผลิตร่มชูชีพได้มากถึงสามหมื่นเมล็ด

เมื่อเมล็ดอยู่ในที่ที่เหมาะสม จะทำให้เกิดการเจริญเติบโตของพืชใหม่ ต่อจากนั้นการสืบพันธุ์เกิดขึ้นไม่เพียง แต่โดยเมล็ดเท่านั้น - รากของชาอีวานที่กำลังเติบโตสร้างพืชใหม่จำนวนมาก ภายใน 5-10 ปี ต้นหลิวจะเติบโตในที่เดียว และยอดที่ตายแล้วเริ่มก่อตัวเป็นดินที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งพืชชนิดอื่นจะตั้งรกรากและค่อยๆ กำจัดวัชพืชไฟ

ปลูกเอง

เมื่อต้องการปลูกชาอีวานในสวนหรือในแปลงสวนสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

1. กล้าไม้ไม่สามารถแข่งขันกับพืชชนิดอื่นได้
2. Fireweed จู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับแสง - พืชต้องการแสงแดดมาก
3. ชาอีวานยังต้องการดินที่มีแร่ธาตุสูง
4. การปลูกเป็นไปได้ในฤดูใบไม้ผลิ แต่ควรปลูก fireweed ในฤดูใบไม้ร่วง
5. คุณสามารถหว่านเมล็ดชาวิลโลว์หรือปลูกรากของพืช

หว่านเมล็ดพืช

เมื่อคุณจะปลูกเมล็ดชาวิลโลว์ คุณต้องใช้กลอุบายบางอย่างเพื่อไม่ให้ปุยปุยไม่กระจายไกลจากไซต์ของคุณ สำหรับการปลูกควรติดเมล็ดไว้กับแถบกระดาษ (ควรใช้กระดาษชำระ แต่คุณสามารถใช้หนังสือพิมพ์ได้) กว้างหนึ่งหรือสองเซนติเมตร

เมล็ดของต้นหลิวเป็นเมล็ด โดยวัชพืชไฟจะแพร่กระจายในป่า การเตรียมการ

หลังจากเกลี่ยกระดาษที่ตัดแล้วลงบนโต๊ะแล้ว ให้ทาจารบีด้วยแป้งหรือแป้ง แล้วใช้แหนบติดเมล็ดวัชพืชไฟเข้ากับบริเวณที่ทาไขมัน เมื่อแปะแห้ง แถบกระดาษสามารถม้วนขึ้นและยึดด้วยแถบยางยืด ขอแนะนำให้ทำการเก็บเกี่ยวเมล็ดในฤดูหนาว นี่เป็นวิธีการที่ค่อนข้างลำบาก สำหรับผู้ที่ต้องการทำให้กระบวนการปลูกเร็วขึ้น เราแนะนำให้ผสมขี้ไฟฟืนกับทรายเปียก

การเลือกสถานที่

ถัดไป เลือกไซต์เชื่อมโยงไปถึง ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นส่วนหนึ่งของแปลงที่เคยใช้สำหรับปลูกมันฝรั่ง เนื่องจากที่ดินจะต้องหมดลง นอกจากนี้สถานที่ควรมีแสงสว่างเพียงพอจากแสงแดด สำหรับความชื้น เว็บไซต์สำหรับชาวิลโลว์ไม่ควรชื้นหรือแห้งเกินไป จะเป็นการดีถ้ามีแหล่งน้ำเล็กๆ อยู่ใกล้ๆ เพื่อให้พืชได้รับความชื้นมากในตอนกลางคืน

เราล้างดินจากหญ้า

ก่อนปลูกควรรักษาดินด้วยวิธีพิเศษเพื่อล้างดินหญ้า

สามารถใช้วิธีการที่รุนแรงกว่านี้ได้: ในสถานที่ที่ต้นหลิวจะเติบโต เราก่อไฟก่อนปลูก ชาอีวานเป็นชากลุ่มแรกที่เติบโตหลังไฟ ควรทำในวันที่สงบเท่านั้น คุณสามารถเผากิ่งไม้ ไม้กระดานเก่า รั้ว และวัสดุไม้อื่นๆ ได้ หลังจากปรับระดับถ่านหินที่เกิดขึ้นด้วยคราดแล้วให้เทขี้เลื่อยมอสหรือพีทที่ด้านบน - เมื่อชั้นนี้เผาไหม้คุณจะได้รับเถ้ามากขึ้น ไฟจะช่วยเผารากและเมล็ดพืชอื่น ๆ เพื่อให้ในปีแรกต้นกล้าไฟไม่มีคู่แข่ง

กองไฟจะล้างดินจากคู่แข่งสำหรับ fireweed และสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการงอก

ในวันถัดไปบนไซต์คุณต้องทำร่องลึกถึง 3 ซม. (เราเว้นระหว่างร่อง 8-10 ซม.) เพื่อใส่กระดาษที่มีเมล็ด คลุมทุกอย่างด้วยขี้เถ้าและทรายในสัดส่วนที่เท่ากัน ใช้น้ำละลายหรือน้ำฝนเพื่อรดน้ำเมล็ด รดน้ำต้นกล้าให้มาก จากนั้นให้ดินชุ่มชื้นในสัปดาห์แรก

หากคุณไม่ต้องการใช้กระดาษ คุณสามารถทำให้เมล็ดเปียกและผสมกับทราย จากนั้นจึงหว่านในร่อง

วัชพืชที่หว่านในเดือนเมษายนจะให้กล้าไม้ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม ซึ่งต้องรดน้ำในสภาพอากาศที่แห้ง พืชจะเริ่มบานใน 2 ปี และจะเต็มพื้นที่ภายใน 3-4 ปีหลังปลูก

การสืบพันธุ์โดยราก

รากของต้นฟืนมีขนาดใหญ่จึงแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ยาว 5 ถึง 10 ซม.

หลังจากแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วปลูกในดินให้มีความลึกประมาณ 10 ซม. เช่นเดียวกับเมล็ดรากจะปลูกเป็นแถวเพื่อให้ง่ายต่อการกำจัดวัชพืชออกจากไซต์รวมทั้งคลุมด้วยหญ้าเมื่อปรากฏถั่วงอก (สำหรับสิ่งนี้ใช้หญ้าตัดหรือฟางโดยกระจายเป็นชั้น 10 ซม.)

การเตรียมดินไม่จำเป็นต้องละเอียดถี่ถ้วนเหมือนการขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ควรคลายดินและควรใช้ขี้เถ้าเพื่อให้ปุ๋ย รากสามารถขุดได้ในฤดูใบไม้ร่วง (สะดวกกว่า) หรือในฤดูใบไม้ผลิ ด้วยการขยายพันธุ์พืชดังกล่าว เว็บไซต์จะเต็มไปด้วยชาอีวานใน 2-3 ปี