ปลาที่ไม่ได้ปลูกเทียมรายการ

สำหรับการอ้างอิง:

ปลาทะเลที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดโอเมก้า-3 ได้แก่ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอนชุม ปลาคอด ปลาแฮดด็อก ปลาแมคเคอเรล ปลาพอลล็อค สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของมนุษย์คือปลาที่มีไขมัน ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรล ปลาแม่น้ำ - ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พ, ทรายแดง, ปลาคาร์พ crucian, คอน, หอก - ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แต่ด้อยกว่าในไขมันถึงปลาทะเล

ปลาสดมีกลิ่นหวานเล็กน้อย แต่ไม่คาวหรือเป็นโคลนมากเกินไป แม้ว่าปลาแม่น้ำบางสายพันธุ์ (เช่น ปลาดุก) ก็สามารถปล่อย "โคลน" ออกมาได้ เพื่อกำจัด "รสชาติ" ดังกล่าว ปลาจะถูกล้างเป็นพิเศษในน้ำเกลือเย็น

อย่าเพิกเฉยต่อครีบ: ควรกระชับกับลำตัวและไม่พันกัน หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขในการเก็บรักษา ครีบจะอยู่ในตำแหน่งที่ผิดธรรมชาติและอาจได้รับความเสียหายด้วย

หางของปลาที่ดีควรตั้งตรงและไม่ม้วนงอหรือแห้ง หน้าท้องแบนราบไม่บวมไม่มีจุด ถ้าเอาปลาที่ผ่าแล้วหย่อนลงไปในน้ำก็ควรจมน้ำตาย นี่แสดงว่าคุณได้ขายปลาที่ดีจริงๆ ถ้าเธอท้องขึ้นมา - คุณซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ

เมื่อซื้อเนื้อปลาแช่เย็น ให้สังเกตวิธีการหั่นปลา ชิ้นส่วนควรจะเท่ากันและในลักษณะที่ปรากฏควรมีความหนาแน่น

ขอบคุณแม่ของผู้ป่วยของฉัน ที่ฉันเริ่มค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับปลาโดราโดในระหว่างการตรวจ คนถ่อมตัวของคุณไม่สามารถเข้าใจได้ว่าเธอไปที่ไซต์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเธออดไม่ได้ที่จะแบ่งปันกับคุณได้อย่างไร ในหลักสูตรเบื้องต้นของ Schools of Healthy and Delicious เราจะลงรายละเอียดเกี่ยวกับปัญหาหลักที่เกี่ยวข้องกับปลา แต่จนถึงตอนนี้ ฉันยังไม่พบรายชื่อปลาที่กินได้และปลาที่ปนเปื้อนสารปรอทที่ให้ข้อมูลเพียงพอจนกว่าจะค้นพบเว็บไซต์นี้

เว็บไซต์ช่วยในการเลือกปลาและอาหารทะเลที่มีการปนเปื้อนโลหะหนักน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกินอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ดังนั้นปลาบางชนิดที่ไม่มีข้อมูลทางการแพทย์จึงถูกกล่าวถึงเพียงเพราะการเพาะพันธุ์ไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ระวังและมองหาข้อมูลเกี่ยวกับระดับของการติดเชื้อ!

Upd: สำหรับผู้อ่านจากรัสเซีย: ไซต์นี้ไม่ได้มีแต่ข้อมูลของอเมริกาเท่านั้น แต่ยังกล่าวถึงปลาหลายชนิดที่จับได้ในรัสเซีย โดยค่าเริ่มต้นปลาที่จับได้ของรัสเซียถือว่ามีการปนเปื้อนมากกว่าเพราะรัสเซียไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานสากลและไม่อนุญาตให้ผู้ตรวจสอบ แต่ในกรณีนี้เป็นสายพันธุ์ที่ตัดสินใจดังนั้นหากปลาไม่สะสมปรอท จะไม่สะสมในรัสเซียเช่นกัน

แปลชื่อสายพันธุ์: รัสเซีย-อังกฤษ-ฮิบรู

ประเภทของปลาที่คุณสามารถกินได้:

ปลากะตักภาคเหนือ (Engraulis mordax) ยุโรป (Engraulis encrasicolus) และญี่ปุ่น (Engraulis japonicus)

บารามันดี (ปลาคาลิคาริเฟอร์ปลาย) ยกเว้นอินโด-แปซิฟิก
ปลาดุกช่อง (Ictalurus punctatus) ปลูกในสหรัฐอเมริกา
Marsh crayfish (Procambarus clarkii) ไม่ได้ผลิตในประเทศจีน
ล็อบสเตอร์ร็อคกี้สไปนี่ (พานูลิรัส อินเตอร์รัปตัส) จากแคลิฟอร์เนียหรือบาจา เม็กซิโกซิตี้เท่านั้น
กุ้งมังกรอเมริกัน (Homarus americanus)
ปลาทูแอตแลนติก (Scomber scombrus)
ปลาแฮดด็อกแอตแลนติก (Melanogrammus aeglefinus)
ปลาซาร์ดีน (Sardinops sagax)
Pagra เธอคือทรายแดงทะเล เธอเป็นคนไทย (Pagrus pagrus)
ปลาแซลมอน (Salmo salar) ป่าจากอลาสก้า ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มและปลาแซลมอนป่าจากวอชิงตัน ดี.ซี. ปนเปื้อนด้วย PCBs และเป็นอันตรายหากรับประทานมากกว่าเดือนละครั้ง และมักจะเป็นอันตรายน้อยกว่า
ปลาเฮอริ่งแอตแลนติก (Clupea harengus)
ปลานิล (ปลานิล).
หอยสองฝา (Mya arearia) ปลูกในสหรัฐอเมริกา
หอยแมลงภู่สีน้ำเงิน (Mytilus edulis) ปลูกในสหรัฐอเมริกา
หอยนางรม (Crassostrea virginica) ปลูกในสหรัฐอเมริกาในฟาร์ม
หอยเชลล์ (Argopecten irradians)
กุ้งสีชมพู (Pandalus jordani).
ปลาหมึก (เทวธิดา).

ประเภทที่เว็บไซต์แนะนำให้กินเป็นครั้งคราว (ประมาณเดือนละครั้ง) แต่ฉันไม่แนะนำ:

ปลาค็อดแปซิฟิก (Gadus macrocephalus) ไซต์แนะนำให้กิน แต่ในกรณีนี้ฉันไม่สามารถเห็นด้วยกับไซต์ - ตามข้อมูลของฉันไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายอย่างปัง

ปู Dungeness (มะเร็งมาจิสเตอร์). ติด PCBs
ปลาทูน่าเนื้ออ่อน (Katsuwonus pelamis) ติดสารปรอทถึงแม้จะน้อยกว่าปลาทูน่าชนิดอื่น
ปลาชนิดหนึ่งสีขาว (Hippoglossus stenolepis) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
คอนทะเลดำ (Centropristis striata) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
ปอมปาโน ( Trachinotus carolinus) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
ปลากะพงขาว ( Lophius piscatorius). การปนเปื้อนของสารปรอท
ปลาเทราท์สายรุ้ง (Oncorhynchus mykiss) การติดเชื้อของ PCBs
ลิ้นแห่งท้องทะเล ( Parophrys vetula). การปนเปื้อนของ PCB ในระดับปานกลาง
ปลากระเบน (Leucoraja ocellata). มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
หางเหลืองคิวบา (Ocyurus chrysurus) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
ปลากะพงหัวใหญ่ (ปลากะพงแดง) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
Lucianidae ต่างๆ (Lutjanidae) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
ปลาถ่านหิน (Anoplopoma fimbria) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
ปลากะพงขาว - ร็อคฟิช. มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
โดราโด (Coryphaena hippurus). มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง

ปลาที่มีสารอันตรายในปริมาณมาก (ชนิดที่อยู่เมื่อสารอันตรายเพิ่มขึ้น):

Khokhlach หรือที่รู้จักกันในนามปลาไทล์ (Lopholatilus chamaeleonticeps) ระดับปรอทสูง

ปลาทูน่าครีบเหลือง (Thunnus albacares). ระดับปรอทสูง
ปลาทูน่าอัลบาคอร์สีขาว. ระดับปรอทสูง
หอยนางรม (Crassostrea virginica). อัตราการติดเชื้อสูงของ PCBs
ปลาไหลมอเรย์ (Conger conger). ระดับปรอทสูง
ปลาไหลทะเล (Conger oceanicus). ระดับปรอทสูง
ปลากะพงราม (Lutjanus analis). ระดับปรอทสูง
ปลาเก๋า (Epinephelus) ระดับปรอทสูง
Wahoo (Acanthocybium solandri). ระดับปรอทสูง
โครกเกอร์เป็นสีเทา โครกเกอร์เป็นแซนเดอร์ ด่าง (Cynoscion nebulosus) ระดับสูงของสารปรอทและ PCBs
Spanish Markel (Scomberomorus maculatus) ระดับปรอทสูง
Terpug ทูธ (Ophiodon elongatus) ระดับปรอทสูง
ปูม้าสีน้ำเงิน (Callinectes sapidus) ระดับสูงของสารปรอทและ PCBs
ปลาทูน่า ชิเลียน ปาตาโกเนียน. ระดับปรอทสูง
ส้มหัวโต (Hoplastethus atlanticus) ระดับปรอทสูง
ปลาทูน่าตาโต (Thunnus obesus). ระดับปรอทสูงมาก
ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์ม (Salmo salar) อัตราการติดเชื้อสูงของ PCBs การกินมากกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือนเป็นอันตราย
แซลมอน (Salmo salar) ไวด์ จากวอชิงตัน อัตราการติดเชื้อสูงของ PCBs การกินมากกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือนเป็นอันตราย
โอปอลครีบแดง (Lampris guttatus) ระดับปรอทสูงมาก
ปลาลิ้นหมาอเมริกัน (Pseudopleuronectes americanus) อัตราการติดเชื้อสูงของ PCBs การกินมากกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือนเป็นอันตราย
ปลาลิ้นหมาฟันฤดูร้อน (Paralichthys dentatus) อัตราการติดเชื้อสูงของ PCBs การกินมากกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือนเป็นอันตราย
แอตแลนติก croaker (Micropogonias undulatus) อัตราการติดเชื้อสูงของ PCBs การกินมากกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือนเป็นอันตราย

อย่ากินปลาประเภทต่อไปนี้ พวกมันอันตรายมาก (สายพันธุ์อยู่ในลำดับของการเพิ่มสารอันตราย):

ปลานาก มีสารปรอทในปริมาณที่เป็นอันตราย

ฉลาม. มีสารปรอทในปริมาณที่เป็นอันตราย
มาร์ลิน (มากาอิระ). มีสารปรอทในปริมาณที่เป็นอันตราย
ปลาทูน่าสามัญ (Thunnus thynnus) มีสารปรอทในปริมาณที่เป็นอันตราย
ปลาแมคเคอเรล (Scomberomorus cavalla) มีสารปรอทในปริมาณที่เป็นอันตราย
สีเทา croaker (Cynoscion regalis) มีสารปรอทและ PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
ปลาสเตอร์เจียน. มีสารปรอทและ PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
เพิง (Alosa sapidissima). ประกอบด้วย PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
ปลาไหลยุโรป (แองกวิลลาแองกวิลลา) ประกอบด้วย PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
ปลาไหลอเมริกัน มีสารปรอทและ PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
ครอกเกอร์สีขาว (Genyonemus lineatus). ประกอบด้วย PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
ปลาบลูฟิช (Pomatomus saltatrix). มีสารปรอทและ PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
คอนลายอเมริกัน (Morone saxatilis) มีสารปรอทและ PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
Greyback, elewife (Alosa pseudoharengus). ประกอบด้วย PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย

เท่าที่ฉันรู้ ไม่มีรายการที่คล้ายกันในภาษารัสเซีย (อย่างน้อยก็ไม่ใช่ในระดับดังกล่าวและไม่ได้มาจากแหล่งที่เชื่อถือได้) ดังนั้นการเผยแพร่ข้อมูลจึงได้รับการสนับสนุนในทุกวิถีทาง

ฉันพยายามกินอาหารจากพืชโดยเฉพาะ แต่ฉันไม่สามารถปฏิเสธปลาและอาหารทะเลได้ ฉันรักพวกเขามาก ดังนั้นฉันจึงรู้สึกขุ่นเคืองและกลัวที่จะอ่านเกี่ยวกับความจริงที่ว่าปลาไม่เพียงแต่ไม่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอย่างยิ่งอีกด้วย เพื่อลดความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานปลาและอาหารทะเล มีกฎเกณฑ์บางประการที่ต้องปฏิบัติตาม

1. หลีกเลี่ยงการเลี้ยงปลา มีหลายสาเหตุประการแรก ปลาชนิดนี้เติบโตในแหล่งที่อยู่อาศัยที่ไม่เป็นธรรมชาติสำหรับมัน มันเคลื่อนไหวเพียงเล็กน้อย ดังนั้นไขมันที่เกิดขึ้นในปลาจึงไม่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ประการที่สอง เกษตรกรมักใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อป้องกันโรคและต่อสู้กับปรสิต และฮอร์โมนเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต และประการที่สาม อาหารสำหรับปลาเหล่านี้มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ (เช่น ยาฆ่าแมลง) สารเติมแต่งที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายของเราพร้อมกับสเต็กปลาแซลมอนย่างหรือโดราด้า ((((

2. โชคไม่ดีที่ปลาป่าก็ไม่เป็นไรเช่นกัน ทุกวันนี้ มหาสมุทรและทะเลมีมลพิษและมีกัมมันตภาพรังสีอย่างมาก และปลาก็ดูดซับสารพิษและสารกัมมันตภาพรังสีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ส่วนใหญ่จะสะสมเป็นปลาขนาดใหญ่ สารอันตรายดังกล่าวรวมถึงโลหะหนักและปรอท ปรอทเป็นพิษต่อระบบประสาทที่ทำให้คนสูญเสียความจำ การมองเห็น โรคหัวใจและหลอดเลือด ฯลฯ แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้สตรีมีครรภ์ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มีสารปรอท เนื่องจากจะทำให้เด็กปัญญาอ่อน หูหนวก ตาบอด และสมองพิการในเด็ก

นี่คือรายชื่อปลาที่ควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง เนื่องจากมีสารปรอทเข้มข้นที่สุด ได้แก่ ปลามาร์ลิน ปลากระโทงดาบ ปลานาก (ความอ่อนแอของสามีซึ่งทำให้มีสารปรอทในร่างกายสูง) ปลาฉลาม ปลาทู ปลาทูน่าตาโต และ ปลาทูน่าครีบเหลือง

และแนะนำให้บริโภคปลานี้ไม่เกินเดือนละครั้งส่วนสูงสุดคือ 180 กรัม: ปลากะพงชิลี, ปลาบลูฟิช, ปลากะพงขาว, ปลาทูสเปน, ปลาทูน่าหางเหลือง

ปลาจากรายการต่อไปนี้สามารถรับประทานเป็นส่วนเล็ก ๆ ได้ไม่เกิน 6 ครั้งต่อเดือน: ปลากะพงลายและปลากะพง, ปลาคาร์พ, ปลาค็อดแปซิฟิก, ปลาครอกเกอร์ขาว, ปลาเฮลิบัตแปซิฟิกและแอตแลนติก, กุ้งก้ามกราม, ปลาโดราโด, ปลากะพง, ปลาน้ำจืด, ปลาถ่านหิน , ปลากระเบน, ปลากะพง, ปลาครอกเกอร์สีเทา, ปลาทูน่าลาย

สุดท้ายแนะนำให้กินปลาจากรายการนี้ไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์ (ส่วน 180 กรัม): แอนโชวี่, ปลาบัตเตอร์ฟิช, ปลาดุก, หอยสองฝา, ปู, กั้ง, คร็อกเกอร์, ปลาแฮดด็อก, ปลาเฮก, ปลาเฮอริ่ง, ปลาทูแอตแลนติก และญี่ปุ่น ปลาทู ปลากระบอก หอยนางรม ปลาลิ้นหมาแม่น้ำและทะเล ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน หอยเชลล์ กุ้ง แต่เพียงผู้เดียว ปลาหมึก ปลาเทราเปีย ปลาเทราท์น้ำจืด ปลา "ขาว" ปลาเฮก

3. เมื่อปรุงอาหารปลา อย่าลืมว่าสารพิษส่วนใหญ่จะพบในไขมัน และควรเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เกี่ยวข้องกับการละลายไขมัน เช่น การย่าง จะดีกว่า

4. หลีกเลี่ยงปลากระป๋องและปลาแปรรูปทางอุตสาหกรรม ฉันหวังว่าไม่จำเป็นต้องอธิบายว่าทำไม)))

5. ฉันมักถูกถามเกี่ยวกับซูชิบ่อยๆ เพราะมีความเห็นว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม จากที่กล่าวมาข้างต้น เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่กรณีนี้ และอีกอย่างหนึ่ง: การรวมกันของปลาและข้าว (โดยเฉพาะข้าวขาวแปรรูป) นั้นไม่ดีต่อการย่อยอาหาร ดังนั้นซูชิหรือม้วนจึงเป็นทางเลือกที่ผิดในร้านอาหารญี่ปุ่น มันจะดีกว่าที่จะเลือกซาซิมิ - ถ้าคุณไม่กลัวรังสีและปรอท)))

มีชีวิตอยู่ได้! - โปรแกรมดีท็อกซ์น้ำตาล

คุณต้องการที่จะเอาชนะการเสพติดน้ำตาลและฟื้นความงามและสุขภาพของคุณหรือไม่?
จบโปรแกรม SUGAR DETOX

เพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรม

สมัครรับข่าวสาร Live up!

ด้วยเนื้อหานี้ เราดำเนินการต่อชุดบทความแปลโดย Daniel Knowland (แปลเอง) ที่ปรึกษาทางวิทยาศาสตร์ของ Jamie Oliver ด้านโภชนาการ อีกบทความหนึ่งมีเนื้อหาเกี่ยวกับปลาและวิธีการปลูกและเก็บเกี่ยวในสภาพปัจจุบัน ปลาชนิดใดมีประโยชน์และชนิดใดมีอันตราย และวิธีการเลือกอย่างถูกต้อง ส่วนที่สองของโพสต์ - ข้อมูลเกี่ยวกับหัวข้อเดียวกัน โดยเฉพาะเกี่ยวกับสถานการณ์ในรัสเซีย มาจากแหล่งอื่น (รายการอ้างอิงท้ายโพสต์)

การเลี้ยงปลาประดิษฐ์ - ข้อดีและข้อเสียทั้งหมดปัจจุบันในสหราชอาณาจักร ปลาและอาหารทะเลจำนวนมากปลูกในสภาพประดิษฐ์ที่นี่จำเป็นต้องจองว่าผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์ใด ๆ ที่พูดอย่างเคร่งครัดนั้นไม่ได้เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ แต่มนุษย์ไม่สามารถทำได้หากไม่มีการเพาะพันธุ์สัตว์เลี้ยงในฟาร์ม
สังคมสมัยใหม่กำหนดมาตรฐานใหม่สำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์ และผู้ผลิตต้องคำนึงถึงด้วย ในการนี้จำเป็นต้องมีการเพาะพันธุ์ปลาเทียม ในบทความนี้ เราจะพิจารณาด้านบวกและด้านลบของกิจกรรมนี้มีไว้เพื่ออะไร - เพาะพันธุ์ปลา?ทั่วโลกยังคงมีมุมที่พืชป่าและเนื้อสัตว์ของสัตว์ป่าและนกเป็นแหล่งอาหารหลัก อย่างไรก็ตาม ในประเทศที่พัฒนาแล้ว สถานการณ์นี้ไม่พบอีกต่อไป ผลเบอร์รี่, เห็ด, กระต่ายหรือเนื้อกวาง - อาจเป็นผลิตภัณฑ์ "ไม่โต" ทุกประเภทที่สามารถพบได้ในเมนูของคนทันสมัย เราเคยชินกับความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์จากนม ผลไม้ ผัก ธัญพืช ส่วนใหญ่ผลิตโดยผู้ประกอบการทางการเกษตร สำหรับปลาและอาหารทะเล สถานการณ์แตกต่างกันบ้าง ทั้งเชิงพาณิชย์ (ที่จับได้ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ) และปลาที่เลี้ยงแบบปลอมตกลงมาบนโต๊ะของเรา เมื่อประชากรโลกเพิ่มขึ้น ความต้องการอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน และคำว่า "มหาสมุทร" มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นกับแนวคิดเช่น "การจับปลามากเกินไป" "ปลาที่ใกล้สูญพันธุ์" "ความปลอดภัยในระบบนิเวศ" อันที่จริงเป็นผลมาจากทัศนคติที่ขาดความรับผิดชอบของอุตสาหกรรมการประมงในหลายประเทศต่อสิ่งแวดล้อมเป็นเวลาหลายปีทำให้ประชากรของตัวแทนสัตว์ทะเลบางส่วนลดลงอย่างมากและในปัจจุบันมีการต่อสู้กับการทำประมงมากเกินไป นอกจากนี้ โครงการต่างๆ กำลังดำเนินการเพื่อช่วยให้ผู้ซื้อเลือกปลาจากแหล่งที่ยั่งยืน องค์กรที่มีชื่อเสียงที่สุดในบริเวณนี้คือ Marine Stewardship Council (MSC) อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความคืบหน้าบ้าง แต่กิจกรรมของมนุษย์ยังคงก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อระบบนิเวศของมหาสมุทร ประชากรปลาเชิงพาณิชย์ลดลงอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสายพันธุ์ที่ผู้ซื้อชื่นชอบ เช่น ปลาค็อด ปลาแฮดด็อก และทูน่า การทำฟาร์มปลาเทียม (ชื่ออื่น ๆ สำหรับกิจกรรมนี้คือ ปรากฏการณ์นี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ปัจจุบันมีความเจริญอย่างแท้จริงในบริเวณนี้ และเทคนิคและเทคโนโลยีใหม่ ๆ สามารถลดระดับของผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างมากเมื่อใช้วิธีนี้ปลาและอาหารทะเลชนิดใดที่ปลูกในฟาร์มทางทะเล?ปลาแซลมอน ปลาเทราท์สายรุ้ง ปลากะพงขาว ปลาทรายแดง ปลาสวาย (มักเรียกว่าปลาดุกหรือปลาดุกแม่น้ำ) กุ้งเป็นปลาและอาหารทะเลที่พบได้บ่อยที่สุด เชื่อกันว่าในปัจจุบันในประเทศที่พัฒนาแล้ว ประมาณครึ่งหนึ่งของปลาและอาหารทะเลที่บริโภคทั้งหมดนั้นปลูกในฟาร์มเลี้ยงปลา ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารในสหราชอาณาจักรมีแนวโน้มที่จะซื้อหรือเสนอปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์ม ปลาแซลมอนเชิงพาณิชย์มีน้อยมากในตลาดและจะมีราคาสูงกว่ามาก

การเลี้ยงปลาเทียมคืออะไร?โดยปกติกระบวนการผสมพันธุ์เทียมจะเป็นดังนี้:1. ด้วยความช่วยเหลือของการคัดเลือกพ่อแม่จึงถูกเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะพันธุ์เทียมโดยวางไข่ในตู้ปลาขนาดเล็ก จากนั้นลูกปลาที่โตแล้วจะถูกย้ายไปยังถังขนาดใหญ่ที่นั่นมีการเลี้ยงลูกปลาซึ่งอยู่ภายใต้การดูแลอย่างต่อเนื่อง3. เมื่อลูกปลามีน้ำหนักถึงประมาณ 150 กรัม ก็จะถูกย้ายไปยังบ่อขนาดใหญ่หรือบริเวณที่มีรั้วกั้นในทะเล (เช่นที่แสดงในภาพด้านบน)4. จากนั้นปลาจะได้รับอาหารเข้มข้นจนได้น้ำหนักที่ต้องการ ตรวจสอบสภาพของปลาตลอดเวลา มักใช้กล้องใต้น้ำ เมื่อถึงน้ำหนักที่ต้องการ ปลาจะถูกส่งไปยังโรงงานแปรรูปเพื่อทำการคัดแยกและบรรจุหีบห่อในภายหลังปลาที่เพาะเลี้ยงทุกชนิดมีคุณสมบัติผู้บริโภคที่คล้ายคลึงกันหรือไม่?เป็นการยากที่จะหาฟาร์มปศุสัตว์ที่เหมือนกันทั้งหมดสองแห่ง เช่นเดียวกับฟาร์มปลา ผู้ผลิตแต่ละรายมีมาตรฐานของตนเองเพื่อให้แน่ใจว่ามีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเลี้ยงปลา แต่ละฟาร์มใช้วิธีการของตนเองเพื่อลดผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตาม การขาดมาตรฐานที่สม่ำเสมอทำให้ชีวิตลูกค้ายากขึ้น ไข่ ไก่ และหมูที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมไม่ใช่ของหายากบนชั้นวางอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์ที่มีป้ายกำกับ "รถแทรกเตอร์สีแดง" "อนุมัติ RSPCA" "เนื้อสัตว์ปลอดสาร" และ "ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก" มีการนำเสนออย่างกว้างขวาง เรายังไม่มีทางเลือกสำหรับปลาที่เลี้ยงในฟาร์มและอาหารทะเล อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะไม่มีแนวทางที่ชัดเจนในการเลือกปลา (เช่น ปลาแซลมอน) แต่ก็ยังมีความช่วยเหลือสำหรับผู้ซื้ออยู่บ้าง มีโครงการและองค์กรต่างๆ มากมายที่มุ่งลดผลกระทบด้านลบของฟาร์มเลี้ยงปลาต่อสิ่งแวดล้อม บางส่วนของพวกเขามีการระบุไว้ด้านล่าง:

• RSPCA มั่นใจ ภายในกรอบของโปรแกรมนี้ ส่วนใหญ่จะมีการตรวจสอบเงื่อนไขการเลี้ยงปลา
• โกลบอล จีเอพี ผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากนี้ได้รับการทดสอบว่าสอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารและสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้การมีใบรับรองโปรแกรมรับประกันว่าผลิตภัณฑ์ได้รับจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

• คณะกรรมการการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและฟาร์มเลี้ยงปลาที่ดีที่สุด

• (Aquaculture Stewardship Council) เป็นโปรแกรมที่ครอบคลุม เป้าหมายของพวกเขาคือการลดผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อม รับรองการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างมีเหตุผลและเหมาะสมต่อสิ่งแวดล้อม และปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร

• สมาคมดิน / อินทรีย์. องค์กรนี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและการใช้ปุ๋ยอินทรีย์เพียงอย่างเดียวในการเกษตร

ร้านค้าปลีกในสหราชอาณาจักรหลายแห่งเข้าร่วมโครงการตามรายการข้างต้นอย่างน้อยหนึ่งโครงการ ด้วยวิธีนี้ ซูเปอร์มาร์เก็ตแสดงให้เห็นว่าพวกเขาสนับสนุนการผลิตอาหารอย่างยั่งยืนการเลี้ยงปลาปลอดภัยแค่ไหนในแง่ของผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม?การเลี้ยงปลาแซลมอนในวงกว้างเริ่มต้นจากการประมงเมื่อไม่นานมานี้: ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม การพัฒนาอุตสาหกรรมดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ต้องใช้เวลาพอสมควรในการทำความเข้าใจผลกระทบของกิจกรรมดังกล่าวที่มีต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของมนุษย์ หลายปีที่ผ่านมา ฟาร์มปลาได้ทำผิดพลาดมากมาย และความผิดพลาดที่พวกเขาทำไม่ได้สะท้อนถึงชื่อเสียงของพวกเขาในทางที่ดีที่สุด มีรายงานกรณีปลาหนีออกจากกรง ผลที่ได้คือการผสมข้ามพันธุ์ของบุคคลที่ดุร้ายและดุร้าย ผลข้างเคียงอื่นๆ ได้แก่ มลภาวะของทะเลและกระแสน้ำใต้น้ำ การใช้อาหารปลาที่ไม่ปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม การใช้ยาเกินขนาด และการใช้สารเคมีที่น่าสงสัย อุตสาหกรรมนี้ยังไม่สมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม ความผิดพลาดในอดีตไม่ได้ไร้ประโยชน์ และฟาร์มเลี้ยงปลากำลังอยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ เทคโนโลยีใหม่เข้ามาช่วยเหลือ ขณะนี้สามารถสังเกตพฤติกรรมของปลาและรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมได้ระบบหุ่นยนต์ตรวจสอบการให้อาหารปลาในระดับที่เหมาะสมและปริมาณออกซิเจนในน้ำ ยังมีอีกมากที่ต้องทำเพื่อลดความเสียหายที่ฟาร์มเลี้ยงปลาสามารถทำได้กับระบบนิเวศของพื้นที่โดยรอบ ในอ่างเก็บน้ำที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษบนบก) ไม่ก่อให้เกิด สร้างความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมาก ดังนั้น ผลกระทบด้านลบของกิจกรรมของฟาร์มเลี้ยงปลาดังกล่าวจึงมักถูกมองข้าม คุณภาพของอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเลี้ยงปลาที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ปลาขนาดใหญ่ เช่น ปลาแซลมอน กินปลาขนาดเล็กตามธรรมชาติ ดังนั้นในฟาร์มเลี้ยงปลา ปลาแซลมอนจึงได้รับโปรตีนจากปลาและน้ำมันปลาเป็นหลัก อาหารดังกล่าวทำมาจากปลาเพื่อการค้า คุณภาพของปลาแซลมอนที่เลี้ยงโดยตรงขึ้นอยู่กับว่าปลาที่เลี้ยงนั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพียงใด การพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ทำให้สามารถลดสัดส่วนของปลาเชิงพาณิชย์ในอาหารสัตว์ได้ ทำให้สามารถใช้ทรัพยากรทางทะเลได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

คุณควรซื้อปลาชนิดใดอาหารออร์แกนิกที่หลากหลายในอาหารเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารอย่างมีสติ เราขอแนะนำให้คุณใส่ปลาและอาหารทะเลที่หลากหลายในอาหารของคุณเสมอ อย่าเลือกปลาเพียงประเภทเดียว ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มและอาหารทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาแฮดด็อก หรือกุ้ง ควรซื้อจากซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียง มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะถามว่ามีใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์หรือไม่ ซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งต้องการใบรับรอง (เช่น RSPCA Approved) สำหรับผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอน สำหรับร้านอาหารและร้านค้าของ Jamie Oliver เรามักจะซื้อปลาจากซัพพลายเออร์ที่ตรวจสอบแล้วเป็นการส่วนตัว หรือเราเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้รับการรับรองจากใบรับรองที่น่าเชื่อถือ
เสร็จสิ้นการแปลบทความของ D. Knowlandทีนี้มาดูตลาดรัสเซียกันสถานการณ์ในตลาดรัสเซียเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากเมื่อมีการใช้มาตรการคว่ำบาตร: ก่อนการเปิดตัว 84% (!!!) ของปลาสีแดงที่บริโภคเป็นปลาแซลมอนนอร์เวย์ ตอนนี้สถานการณ์เปลี่ยนไปแล้ว: จากต่างประเทศเราได้รับสินค้าจากเอเชีย (ส่วนใหญ่เป็นปลาเทลาเปียและปลาสวาย) แหล่งที่มาของปลาแซลมอนคือหมู่เกาะแฟโรและชิลี พอลลอค ปลาค็อด ปลาแฮดด็อก ปลาดุก แซลมอนแดง และปลาแซลมอนส่วนน้อยมาจากตะวันออกไกลและทะเลเรนท์ เฉพาะปลาในประเทศของเราเท่านั้นที่มีการค้าขาย จับได้ในทะเล ส่วนที่เหลือเป็นผลจากการเพาะพันธุ์เทียมหรือผลิตภัณฑ์จาก "การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ" ทำไมมีแต่ปลาของเราที่เป็นการค้า? คำตอบนั้นง่ายมาก ในประเทศของเรายังไม่มีอุปกรณ์และเทคโนโลยีพิเศษสำหรับการเลี้ยงปลา ด้วยการแนะนำมาตรการคว่ำบาตร ฟาร์มที่เพาะพันธุ์ปลาแซลมอนในระดับอุตสาหกรรม (เช่น แบรนด์ Murmansk Salmon ของบริษัท Russian Sea) เริ่มปรากฏให้เห็น ซึ่งซื้อวงจรการผลิตเต็มรูปแบบ (อุปกรณ์ อาหารสัตว์ ยารักษาโรค) ในนอร์เวย์ การเก็บเกี่ยวครั้งแรกของปลาแซลมอนเชิงพาณิชย์ 4,000 ตันภายใต้แบรนด์ Murmansk Salmon ในทะเลเรนท์เริ่มขึ้นในเดือนมิถุนายนปีนี้และจะสิ้นสุดในเดือนตุลาคม ปีหน้าบริษัทมีแผนรับปลา 10,000 ตัน ภายในปี 2561-2563 มีแผนจะผลิตปลาแซลมอน 25,000 ตัน เราเน้นย้ำอีกครั้งว่าอุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับการเลี้ยงปลาครบวงจร รวมทั้งอาหารสัตว์ ล้วนซื้อมาจากนอร์เวย์

แล้วปัญหาของ “การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ” คืออะไร?และทุกอย่างจะดี แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้ยินเสียงที่อ้างว่าการทำฟาร์มปลาเทียมมีการละเมิดอย่างมาก

เช่นเดียวกับการเลี้ยงปศุสัตว์ในยุโรปโดยใช้ยาปฏิชีวนะในปริมาณมาก ปัจจุบันปลาก็กำลังได้รับการเลี้ยง ไม่เพียงแต่ใช้ยาปฏิชีวนะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาฆ่าแมลงด้วย ซึ่งออกแบบมาเพื่อทำความสะอาดแหล่งน้ำที่มีมลพิษมากเกินไป (ลิงก์ไปยังภาพยนตร์การศึกษาภาษาฝรั่งเศสที่ส่วนท้ายของโพสต์) เชื่อหรือไม่ - ธุรกิจส่วนตัวของทุกคน แต่นักโภชนาการยังคงกระตุ้นให้ซื้อปลา "ป่า" ทุกครั้งที่ทำได้ หากไม่มีความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ในซัพพลายเออร์ของปลาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ปรากฎว่าจากมุมมองของการควบคุมอาหารสมัยใหม่ ปลาเชิงพาณิชย์ในประเทศของเรายังคงสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้มากขึ้น

แต่แม้แต่ปลา "ป่า" ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าแม้แต่เนื้อปลาเชิงพาณิชย์ก็มักจะปนเปื้อนสารเคมีที่เป็นพิษ: ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมปล่อยสารปรอทอย่างแข็งขัน PCBs (โพลีคลอริเนตไบฟีนิล) ไดออกซินและสารมลพิษอื่น ๆ สู่สิ่งแวดล้อมซึ่งเข้าสู่น้ำแล้วตามห่วงโซ่อาหารเข้าไปในปลา . plichlorobiphenyls): อยู่ในกลุ่มของสารมลพิษอินทรีย์แบบถาวรซึ่งการตรวจสอบในอากาศน้ำและดินเป็นสิ่งจำเป็นในประเทศอุตสาหกรรมที่พัฒนาแล้วเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของประชาชน
PCBs ผลิตขึ้นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาโดย Monsanto ในปี 1929 เหล่านี้เป็นของเหลวมันที่ไม่ติดไฟและไม่นำไฟฟ้า แต่นำความร้อนได้ดี PCBs มีความทนทานต่อกรดและด่าง

เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้ พวกเขาพบว่ามีการใช้งานอย่างกว้างขวางเช่นไดอิเล็กทริกในหม้อแปลงและตัวเก็บประจุ เป็นสารหล่อเย็นในระบบแลกเปลี่ยนความร้อน ในงานวิศวกรรมไฮดรอลิก เป็นส่วนหนึ่งของพลาสติกไซเซอร์ สี วาร์นิช น้ำมันหล่อลื่น พลาสติก กระดาษคาร์บอน สารเติมแต่งในสารเคมีในครัวเรือน การผลิต PCBs ได้ยุติลงเกือบทั่วโลกแล้ว ในปี 2544 ประเทศในยุโรปส่วนใหญ่ได้ลงนามในอนุสัญญาสตอกโฮล์มว่าด้วยสารมลพิษที่ตกค้างยาวนานเพื่อให้สารเหล่านี้เป็นกลางและปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อมโดยเร็วที่สุด ภาคีในอนุสัญญานี้มุ่งมั่นที่จะทำให้ PCB เป็นกลางอย่างสมบูรณ์ซึ่งมีขายในประเทศของตนจนถึงปี 2028

สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำเพื่อสุขภาพของคุณคือการแนะนำอาหารที่มีขนาดเล็กกว่าปลาแทนปลาขนาดกลางและขนาดใหญ่ (ปลาตัวโตและตัวโตมักมีสารที่เป็นอันตรายมากกว่า) และหอยซึ่งมีแนวโน้มน้อยที่จะมีสารอันตราย ในสหรัฐอเมริกา Department of Conservation and the Environmental Protection Fund ของสหรัฐฯ เผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ในอาหารทะเลยอดนิยมประเภทต่างๆ เป็นประจำ ไม่มีการตรวจสอบดังกล่าวในรัสเซียด้านล่างนี้คือรายชื่อพันธุ์ปลาในน่านน้ำของมหาสมุทรตามระดับการปนเปื้อนของสารปรอทและ PCBsขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงอย่างยิ่ง: - ปลาช่อนป่าลาย - Pelamida (!!!) - ปลาไหลอเมริกัน - ปลาทูคิงไซส์ - ปลาฉลาม - ปลาสเตอร์เจียนป่า (!!!) - ปลาดาบ - ปลาทูน่าทั่วไป (!!!) เดือนละครั้ง): - ปลาลิ้นหมาในฤดูร้อนและฤดูหนาว - ปลากะพงเหลือง - ปลาทูน่าหัวโต - กินพอประมาณ (อย่างน้อยเดือนละ 2 ครั้ง): - ปลากะพงขาว (วัตถุเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ในรัสเซียมีขายเฉพาะ irina_co เท่านั้น) - ปูม้า - ปลาเก๋า- ตะไบฟัน - ปลาแมคเคอเรล - ปลาแซลมอน (ผลิตภัณฑ์เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ) - ปลาเทราท์ด่างทะเล - ปลากระพงกินบ่อยขึ้น (แต่น้อยกว่า 3 ครั้งต่อเดือน): - ปลากะพงแดง - ปลาสเตอร์เจียนแอตแลนติก - ปลาทูน่าครีบดำ - ปลาทูน่าครีบยาวกระป๋อง - ปลาทูน่าครีบเหลืองเดือนละครั้ง) : - ปลากะตัก - ปลาดุก - หอยหอยสองฝา - ปลาค็อด (แอตแลนติก) - ปู - Langoustes - ปลาแฮ็ดด็อก - ปลาแฮลิบัต - ปลาเฮอริ่ง - กุ้งก้ามกราม - ปลาทูแอตแลนติก - โดราดา - หอยแมลงภู่ - หอยนางรม - พอลล็อค - ปลาซาร์ดีน - ปลาแซลมอนป่า - กุ้งมังกร - หอยเชลล์ - โรคระบาด น่าเสียดายที่ในรัสเซีย เรายังไม่ได้สร้างรายการความปลอดภัยที่คล้ายกันสำหรับปลาประเภทต่างๆ ดังนั้นจึงไม่มีที่ที่จะทราบระดับของสารพิษในปลา การวิเคราะห์ขององค์กร "Roskontrol" นั้นเกี่ยวข้องกับเกรดและปริมาตรของน้ำแข็งที่เติมลงในผลิตภัณฑ์แช่แข็งเท่านั้นปลาลิ้นหมาทะเลดำ Kalkan:

ตกปลาในทะเลเรนท์:

ที่มา: 1. เรื่องการปนเปื้อน PCB ของปลา: Bret Blumenthal ปีอาศัยอยู่อย่างถูกต้อง 52 ขั้นตอนสู่ชีวิตที่มีสุขภาพดี มอสโก 2559 น. 215.2. เกี่ยวกับปลาที่นำเข้ามาในอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย เกี่ยวกับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในประเทศ: เกี่ยวกับปลาแซลมอนของเกษตรกร: "ปลาที่มีอำนาจทำลายล้างสูง": ลิงก์ไปยังภาพยนตร์โดยนักข่าวชาวฝรั่งเศส Nicolas Daniel และ Louis de Bayberac _____________________________________

"... ปลาแซลมอนนอร์เวย์เป็นอาหารที่มีพิษมากที่สุดในโลก ... " - อ้างจากภาพยนตร์

ภาพยนตร์เรื่องนี้มีความยาวมากถึง 50 นาที แต่หลังจากดูจบ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการใช้ปลาเทียมนำเข้าจากเอเชียและนอร์เวย์ในด้านอื่นๆ อีกมากมายเป็นไปได้มากที่คุณจะไม่เสียใจที่ใช้เวลา 50 นาทีเหล่านี้เรากำลังวางแผนที่จะสร้างเรื่องย่อของภาพยนตร์เรื่องนี้ในอนาคตอันใกล้ เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าข้อมูลในภาพยนตร์มีความสำคัญมาก มีความสำคัญ และไม่ค่อยมีใครรู้จัก เราจัดการเพื่อค้นหาวิดีโอนี้ใน "ป่า" ของอินเทอร์เน็ตด้วยความยากลำบาก:

ปลาอะไรที่ไม่ได้เลี้ยงแบบเทียม?

• ปลาที่ไม่ได้ปลูกในฟาร์มเทียมและไม่ได้ยัดไส้ด้วยยาปฏิชีวนะ สารกระตุ้นการเจริญเติบโต สีย้อม แต่ถูกจับได้จากน่านน้ำธรรมชาติ ทะเล มหาสมุทร - นี่คือพอลล็อค, ปลาดุก, ปลาลิ้นหมา, คอน, นาวากา, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาคอด, ปลาแซลมอน, saury, แฮร์ริ่ง, ชุม ... อาหารของปลาที่เลี้ยงแบบเทียมนั้นไม่ดี ไม่มีแพลงตอนและกุ้งในเมนู ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของปลาโดยธรรมชาติ

• ปลาค็อดปลูกในปริมาณมากในนอร์เวย์!

  รัสเซียมีปลาค็อดเยอะมาก ระวังนะ

• ปลาที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักที่มีชื่อน่ารักเช่น HERRING ไม่ได้ปลูกในฟาร์มเทียม

  อย่างน้อยฉันก็ไม่พบข้อมูลใด ๆ ที่ปลาเฮอริ่งนั้นโตแบบเทียม ปรากฎว่าปลาชนิดนี้มีอันตรายต่อร่างกายน้อยกว่าปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาคาร์พ ปลาโดราโด ปลาสวาย และปลาเทลาเปีย และนี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของปลาที่โตแบบเทียม

• เมื่อเลือกปลา นักโภชนาการแนะนำให้ซื้อปลาที่ไม่ได้ปลูกในการประมง ปลาเหล่านี้รวมถึง: cod, saury, herring, pollock, แซลมอนสีชมพู

  ปลาชนิดนี้ถือว่ามีประโยชน์มากกว่าเพราะพวกมันไม่ได้เลี้ยงด้วยอาหาร GMO และ / หรือยาปฏิชีวนะต่างจากญาติที่อ้วนกว่า

  ในทางกลับกัน ชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากมีส่วนร่วมในการเลี้ยงปลาในแหล่งน้ำใกล้เคียง ปลาคาร์พ Crucian เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว ซึ่งสามารถปรับตัวและขยายพันธุ์ได้ดีในเกือบทุกน้ำ พวกเขาเติบโตได้ดีในการถูกจองจำด้วยเนื้อลูกวัว จะดีกว่าถ้าซื้อปลาที่ปลูกในฟาร์มไม่บ่อย

ขอบคุณแม่ของผู้ป่วยของฉัน ที่ฉันเริ่มค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับปลาโดราโดในระหว่างการตรวจ คนถ่อมตัวของคุณไม่สามารถเข้าใจได้ว่าเธอไปที่ไซต์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งเธออดไม่ได้ที่จะแบ่งปันกับคุณได้อย่างไร ในหลักสูตรเบื้องต้นของ Schools of Healthy and Delicious เราจะลงรายละเอียดเกี่ยวกับปัญหาหลักที่เกี่ยวข้องกับปลา แต่จนถึงตอนนี้ ฉันยังไม่พบรายชื่อปลาที่กินได้และปลาที่ปนเปื้อนสารปรอทที่ให้ข้อมูลเพียงพอจนกว่าจะค้นพบเว็บไซต์นี้

เว็บไซต์ช่วยในการเลือกปลาและอาหารทะเลที่มีการปนเปื้อนโลหะหนักน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกินอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ดังนั้นปลาบางชนิดที่ไม่มีข้อมูลทางการแพทย์จึงถูกกล่าวถึงเพียงเพราะการเพาะพันธุ์ไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม ระวังและมองหาข้อมูลเกี่ยวกับระดับของการติดเชื้อ!

Upd: สำหรับผู้อ่านจากรัสเซีย: ไซต์นี้ไม่ได้มีแต่ข้อมูลของอเมริกาเท่านั้น แต่ยังกล่าวถึงปลาหลายชนิดที่จับได้ในรัสเซีย โดยค่าเริ่มต้นปลาที่จับได้ของรัสเซียถือว่ามีการปนเปื้อนมากกว่าเพราะรัสเซียไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานสากลและไม่อนุญาตให้ผู้ตรวจสอบ แต่ในกรณีนี้เป็นสายพันธุ์ที่ตัดสินใจดังนั้นหากปลาไม่สะสมปรอท จะไม่สะสมในรัสเซียเช่นกัน

แปลชื่อสายพันธุ์: รัสเซีย-อังกฤษ-ฮิบรู

ประเภทของปลาที่คุณสามารถกินได้:

ปลากะตักภาคเหนือ (Engraulis mordax) ยุโรป (Engraulis encrasicolus) และญี่ปุ่น (Engraulis japonicus)

บารามันดี (ปลาคาลิคาริเฟอร์ปลาย) ยกเว้นอินโด-แปซิฟิก
ปลาดุกช่อง (Ictalurus punctatus) ปลูกในสหรัฐอเมริกา
Marsh crayfish (Procambarus clarkii) ไม่ได้ผลิตในประเทศจีน
ล็อบสเตอร์ร็อคกี้สไปนี่ (พานูลิรัส อินเตอร์รัปตัส) จากแคลิฟอร์เนียหรือบาจา เม็กซิโกซิตี้เท่านั้น
กุ้งมังกรอเมริกัน (Homarus americanus)
ปลาทูแอตแลนติก (Scomber scombrus)
ปลาแฮดด็อกแอตแลนติก (Melanogrammus aeglefinus)
ปลาซาร์ดีน (Sardinops sagax)
Pagra เธอคือทรายแดงทะเล เธอเป็นคนไทย (Pagrus pagrus)
ปลาแซลมอน (Salmo salar) ป่าจากอลาสก้า ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์มและปลาแซลมอนป่าจากวอชิงตัน ดี.ซี. ปนเปื้อนด้วย PCBs และเป็นอันตรายหากรับประทานเดือนละครั้งมากกว่าหนึ่งครั้ง และมักจะเป็นอันตรายน้อยกว่า
ปลาเฮอริ่งแอตแลนติก (Clupea harengus)
ปลานิล (ปลานิล).
หอยสองฝา (Mya arearia) ปลูกในสหรัฐอเมริกา
หอยแมลงภู่สีน้ำเงิน (Mytilus edulis) ปลูกในสหรัฐอเมริกา
หอยนางรม (Crassostrea virginica) ปลูกในสหรัฐอเมริกาในฟาร์ม
หอยเชลล์ (Argopecten irradians)
กุ้งสีชมพู (Pandalus jordani).
ปลาหมึก (เทวธิดา).

ประเภทที่เว็บไซต์แนะนำให้กินเป็นครั้งคราว (ประมาณเดือนละครั้ง) แต่ฉันไม่แนะนำ:

ปลาค็อดแปซิฟิก (Gadus macrocephalus) เว็บไซต์แนะนำให้กิน แต่ในกรณีนี้ฉันไม่สามารถเห็นด้วยกับเว็บไซต์ - ตามข้อมูลของฉันไม่ใช่ทุกอย่างง่าย ๆ อย่างปัง

ปู Dungeness (มะเร็งมาจิสเตอร์). ติด PCBs
ปลาทูน่าเนื้ออ่อน (Katsuwonus pelamis) ติดสารปรอทถึงแม้จะน้อยกว่าปลาทูน่าชนิดอื่น
ปลาชนิดหนึ่งสีขาว (Hippoglossus stenolepis) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
คอนทะเลดำ (Centropristis striata) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
ปอมปาโน ( Trachinotus carolinus) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
ปลากะพงขาว ( Lophius piscatorius). การปนเปื้อนของสารปรอท
ปลาเทราท์สายรุ้ง (Oncorhynchus mykiss) การติดเชื้อของ PCBs
ลิ้นแห่งท้องทะเล ( Parophrys vetula). การปนเปื้อนของ PCB ในระดับปานกลาง
ปลากระเบน (Leucoraja ocellata). มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
หางเหลืองคิวบา (Ocyurus chrysurus) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
ปลากะพงหัวใหญ่ (ปลากะพงแดง) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
Lucianidae ต่างๆ (Lutjanidae) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
ปลาถ่านหิน (Anoplopoma fimbria) มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
ปลากะพงขาว - ร็อคฟิช. มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง
โดราโด (Coryphaena hippurus). มีสารปรอทปนเปื้อนปานกลาง

ปลาที่มีสารอันตรายในปริมาณมาก (ชนิดที่อยู่เมื่อสารอันตรายเพิ่มขึ้น):

Khokhlach หรือที่รู้จักกันในนามปลาไทล์ (Lopholatilus chamaeleonticeps) ระดับปรอทสูง

ปลาทูน่าครีบเหลือง (Thunnus albacares). ระดับปรอทสูง
ปลาทูน่าอัลบาคอร์สีขาว. ระดับปรอทสูง
หอยนางรม (Crassostrea virginica). อัตราการติดเชื้อสูงของ PCBs
ปลาไหลมอเรย์ (Conger conger). ระดับปรอทสูง
ปลาไหลทะเล (Conger oceanicus). ระดับปรอทสูง
ปลากะพงราม (Lutjanus analis). ระดับปรอทสูง
ปลาเก๋า (Epinephelus) ระดับปรอทสูง
Wahoo (Acanthocybium solandri). ระดับปรอทสูง
โครกเกอร์เป็นสีเทา โครกเกอร์เป็นแซนเดอร์ ด่าง (Cynoscion nebulosus) ระดับสูงของสารปรอทและ PCBs
Spanish Markel (Scomberomorus maculatus) ระดับปรอทสูง
Terpug ทูธ (Ophiodon elongatus) ระดับปรอทสูง
ปูม้าสีน้ำเงิน (Callinectes sapidus) ระดับสูงของสารปรอทและ PCBs
ปลาทูน่า ชิเลียน ปาตาโกเนียน. ระดับปรอทสูง
ส้มหัวโต (Hoplastethus atlanticus) ระดับปรอทสูง
ปลาทูน่าตาโต (Thunnus obesus). ระดับปรอทสูงมาก
ปลาแซลมอนที่เลี้ยงในฟาร์ม (Salmo salar) อัตราการติดเชื้อสูงของ PCBs การกินมากกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือนเป็นอันตราย
แซลมอน (Salmo salar) ไวด์ จากวอชิงตัน อัตราการติดเชื้อสูงของ PCBs การกินมากกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือนเป็นอันตราย
โอปอลครีบแดง (Lampris guttatus) ระดับปรอทสูงมาก
ปลาลิ้นหมาอเมริกัน (Pseudopleuronectes americanus) อัตราการติดเชื้อสูงของ PCBs การกินมากกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือนเป็นอันตราย
ปลาลิ้นหมาฟันฤดูร้อน (Paralichthys dentatus) อัตราการติดเชื้อสูงของ PCBs การกินมากกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือนเป็นอันตราย
แอตแลนติก croaker (Micropogonias undulatus) อัตราการติดเชื้อสูงของ PCBs การกินมากกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือนเป็นอันตราย

อย่ากินปลาประเภทต่อไปนี้ พวกมันอันตรายมาก (สายพันธุ์อยู่ในลำดับของการเพิ่มสารอันตราย):

ปลานาก มีสารปรอทในปริมาณที่เป็นอันตราย

ฉลาม. มีสารปรอทในปริมาณที่เป็นอันตราย
มาร์ลิน (มากาอิระ). มีสารปรอทในปริมาณที่เป็นอันตราย
ปลาทูน่าสามัญ (Thunnus thynnus) มีสารปรอทในปริมาณที่เป็นอันตราย
ปลาแมคเคอเรล (Scomberomorus cavalla) มีสารปรอทในปริมาณที่เป็นอันตราย
สีเทา croaker (Cynoscion regalis) มีสารปรอทและ PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
ปลาสเตอร์เจียน. มีสารปรอทและ PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
เพิง (Alosa sapidissima). ประกอบด้วย PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
ปลาไหลยุโรป (แองกวิลลาแองกวิลลา) ประกอบด้วย PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
ปลาไหลอเมริกัน มีสารปรอทและ PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
ครอกเกอร์สีขาว (Genyonemus lineatus). ประกอบด้วย PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
ปลาบลูฟิช (Pomatomus saltatrix). มีสารปรอทและ PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
คอนลายอเมริกัน (Morone saxatilis) มีสารปรอทและ PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย
หลังสีเทา elewife (Alosa pseudoharengus) ประกอบด้วย PCB ในปริมาณที่เป็นอันตราย

เท่าที่ฉันรู้ ไม่มีรายการที่คล้ายกันในภาษารัสเซีย (อย่างน้อยก็ไม่ใช่ในระดับดังกล่าวและไม่ได้มาจากแหล่งที่เชื่อถือได้) ดังนั้นการเผยแพร่ข้อมูลจึงได้รับการสนับสนุนในทุกวิถีทาง

ฉันพยายามกินอาหารจากพืชโดยเฉพาะ แต่ฉันไม่สามารถปฏิเสธปลาและอาหารทะเลได้ ฉันรักพวกเขามาก ดังนั้นฉันจึงรู้สึกขุ่นเคืองและกลัวที่จะอ่านเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่าในความเป็นจริง ปลาไม่เพียงแต่ไม่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอย่างยิ่งอีกด้วย เพื่อลดความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานปลาและอาหารทะเล มีกฎเกณฑ์บางประการที่ต้องปฏิบัติตาม

1. หลีกเลี่ยงการเลี้ยงปลา มีหลายสาเหตุ ประการแรก ปลาชนิดนี้เติบโตในแหล่งที่อยู่อาศัยที่ไม่เป็นธรรมชาติสำหรับมัน มันเคลื่อนไหวเพียงเล็กน้อย ดังนั้นไขมันที่เกิดขึ้นในปลาจึงไม่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ประการที่สอง เกษตรกรมักใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อป้องกันโรคและต่อสู้กับปรสิต และฮอร์โมนเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต และประการที่สาม อาหารสำหรับปลาเหล่านี้มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ (เช่น ยาฆ่าแมลง) สารเติมแต่งที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายของเราพร้อมกับสเต็กปลาแซลมอนย่างหรือโดราด้า ((((

2. โชคไม่ดีที่ปลาป่าก็ไม่เป็นไรเช่นกัน ทุกวันนี้ มหาสมุทรและทะเลมีมลพิษและมีกัมมันตภาพรังสีอย่างมาก และปลาก็ดูดซับสารพิษและสารกัมมันตภาพรังสีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ส่วนใหญ่จะสะสมเป็นปลาขนาดใหญ่ สารอันตรายดังกล่าวรวมถึงโลหะหนักและปรอท ปรอทเป็นพิษต่อระบบประสาทที่ทำให้คนสูญเสียความทรงจำ การมองเห็น โรคหัวใจและหลอดเลือด ฯลฯ แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้สตรีมีครรภ์ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่มีสารปรอท เนื่องจากจะทำให้เด็กปัญญาอ่อน หูหนวก ตาบอด และสมองพิการในเด็ก

นี่คือรายชื่อปลาที่ควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง เนื่องจากมีสารปรอทเข้มข้นที่สุด ได้แก่ ปลามาร์ลิน ปลากระโทงดาบ ปลานาก (ความอ่อนแอของสามีซึ่งทำให้มีสารปรอทในร่างกายสูง) ปลาฉลาม ปลาทู ปลาทูน่าตาโต และ ปลาทูน่าครีบเหลือง

และแนะนำให้บริโภคปลานี้ไม่เกินเดือนละครั้งส่วนสูงสุดคือ 180 กรัม: ปลากะพงขาวชิลี, ปลาบลูฟิช, ปลากะพงขาว, ปลาทูสเปน, ปลาทูน่าหางเหลือง

ปลาจากรายการต่อไปนี้สามารถรับประทานเป็นส่วนเล็ก ๆ ได้ไม่เกิน 6 ครั้งต่อเดือน: ปลากะพงลายและปลากะพง, ปลาคาร์พ, ปลาค็อดแปซิฟิก, ปลาครอกเกอร์ขาว, ปลาเฮลิบัตแปซิฟิกและแอตแลนติก, กุ้งก้ามกราม, ปลาโดราโด, ปลากะพง, ปลาน้ำจืด, ปลาถ่านหิน , ปลากระเบน, ปลากะพง, ปลาครอกเกอร์สีเทา, ปลาทูน่าลาย

สุดท้ายแนะนำให้กินปลาจากรายการนี้ไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์ (ส่วน 180 กรัม): แอนโชวี่, ปลาบัตเตอร์ฟิช, ปลาดุก, หอยสองฝา, ปู, กั้ง, คร็อกเกอร์, ปลาแฮดด็อก, ปลาเฮก, ปลาเฮอริ่ง, ปลาทูแอตแลนติก และญี่ปุ่น ปลาทู ปลากระบอก หอยนางรม ปลาลิ้นหมาแม่น้ำและทะเล ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน หอยเชลล์ กุ้ง แต่เพียงผู้เดียว ปลาหมึก ปลาเทราเปีย ปลาเทราท์น้ำจืด ปลา "ขาว" ปลาเฮก

3. เมื่อปรุงอาหารปลา อย่าลืมว่าสารพิษส่วนใหญ่จะพบในไขมัน และควรเลือกวิธีการปรุงอาหารที่เกี่ยวข้องกับการละลายไขมัน เช่น การย่าง จะดีกว่า

4. หลีกเลี่ยงปลากระป๋องและปลาแปรรูปทางอุตสาหกรรมใดๆ ฉันหวังว่าไม่จำเป็นต้องอธิบายว่าทำไม)))

5. ฉันมักถูกถามเกี่ยวกับซูชิบ่อยๆ เพราะมีความเห็นว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม จากที่กล่าวมาข้างต้น เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่กรณีนี้ และอีกอย่างหนึ่ง: การรวมกันของปลาและข้าว (โดยเฉพาะข้าวขาวแปรรูป) นั้นไม่ดีต่อการย่อยอาหาร ดังนั้นซูชิหรือม้วนจึงเป็นทางเลือกที่ผิดในร้านอาหารญี่ปุ่น มันจะดีกว่าที่จะเลือกซาซิมิ - ถ้าคุณไม่กลัวรังสีและปรอท)))

มีชีวิตอยู่ได้! - โปรแกรมดีท็อกซ์น้ำตาล

คุณต้องการที่จะเอาชนะการเสพติดน้ำตาลและฟื้นความงามและสุขภาพของคุณหรือไม่?
จบโปรแกรม SUGAR DETOX

เพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรม

สมัครรับข่าวสาร Live up!