หัวบีทน้ำตาลในรัสเซียที่พวกเขาเติบโตมากที่สุด

บีทรูทที่ปลูกในรัสเซียอยู่ที่ไหน

• ในรัสเซียหัวบีทน้ำตาลปลูกในฟาร์มหลายพันแห่ง มีการปลูกประมาณ 30 ภูมิภาค จริงอยู่ ข้อมูลนี้อาจล้าสมัยเพราะความเจริญด้านเกษตรกรรมเริ่มขึ้นในรัสเซียเมื่อปีที่แล้ว และผู้คนจำนวนมากได้ทำกิจกรรมการเกษตร สำหรับภูมิภาคที่ฉันอยู่ตอนนี้ (ตาตาร์สถาน) ฉันสามารถพูดได้ว่าเป็นเขตเดียว ค่อนข้างมากในภูมิภาค Almetyevsk แม้ในระหว่างการเก็บเกี่ยว การขนส่งจะดำเนินการในเวลากลางคืนเพื่อไม่ให้รบกวนการจราจรของ dnm อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยข่าวเกี่ยวกับหัวผักกาดอัลไต ฉันรู้ว่าพวกเขานำน้ำตาลมาจากบัชคีเรีย ซึ่งหมายความว่าพวกเขาปลูกที่นั่นอย่างแน่นอน และถ้าไม่ใช่แค่สำหรับน้ำตาล แต่สำหรับวัว ฉันคิดว่าในทุกภูมิภาค อย่างน้อยพวกมันเติบโตอย่างน้อยสำหรับแปลงย่อยส่วนบุคคล

• ในสมัยโซเวียต ตัวเธอเองอยู่ในฟาร์มรวมเพื่อเก็บเกี่ยวหัวบีท ซึ่งหมายความว่าพวกมันเติบโตในภูมิภาคโวลก้า

• รัสเซียเป็นหนึ่งในผู้นำในการผลิตหัวบีทน้ำตาลของโลก โดยให้ผลผลิตเพียงพันล้านเดียวจากจีน และกระบวนการผลิตน้ำตาลจากโรงงานแห่งนี้ก็ประสบความสำเร็จเป็นครั้งแรกในประเทศของเราเช่นกัน ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่มีหัวบีตมากมายในรัสเซีย ผลผลิตประจำปีของรากนี้อยู่ที่ประมาณ 30-50 ล้านตันต่อปี ขึ้นอยู่กับฤดูกาล ปีผลน้อย น้ำตาลหัวบีทส่วนใหญ่ในรัสเซียปลูกในส่วนยุโรปของรัสเซีย ในเขตสหพันธ์กลาง ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของหัวบีทน้ำตาลทั้งหมดที่ปลูกในรัสเซีย ส่วนใหญ่เป็นภูมิภาค Voronezh, Tambov, Kursk, Lipetsk และ Belgorod หัวผักกาดโต แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าใน Volga Federal District และใน Southern Federal District - ในสาธารณรัฐตาตาร์สถาน, Penza Region และ Krasnodar Territory มีหัวบีทน้ำตาลน้อยมากใน FD Caucasian เหนือ ส่วนใหญ่อยู่ในดินแดน Stavropol และในไซบีเรีย FD - นี่คือสาธารณรัฐอัลไต

ในช่วงสองปีที่ผ่านมาคอมเพล็กซ์หัวผักกาดของรัสเซียได้แสดงให้เห็นถึงพลวัตการเติบโตที่เด่นชัดจำนวนหัวผักกาดน้ำตาลสูงสุดจะปลูกในดินแดนครัสโนดาร์ 2016 กลายเป็นปีที่มีการบันทึกในแง่ของจำนวนคอลเลกชันในประเภท

วัตถุดิบหลักในการผลิตน้ำตาลในรัสเซียคือหัวบีทน้ำตาล โดยมีส่วนแบ่งมากกว่า 90% ตั้งแต่ปี 2555 การนำเข้าน้ำตาลทรายดิบมีส่วนแบ่งต่ำเนื่องจากนโยบายของรัฐที่มุ่งรักษาความซับซ้อนของหัวบีทน้ำตาล และไม่เก็บภาษีนำเข้าเพียงเล็กน้อย ในเรื่องนี้การผลิตน้ำตาลจากหัวบีตในรัสเซียมีกำไรมากกว่าจากอ้อย เรานำเสนอการศึกษาที่สะท้อนถึงการผลิตหัวบีทน้ำตาลในสหพันธรัฐรัสเซีย

รัสเซียกินน้ำตาลเท่าไหร่?

ตามรายงานของสถาบันเพื่อการศึกษาตลาดการเกษตร (IKAR) รัสเซียบริโภคน้ำตาลประมาณ 5.5 ล้านตันต่อปี ซึ่งเฉลี่ยอยู่ที่ 36-40 กิโลกรัมต่อคน ในช่วงวิกฤต การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบบริสุทธิ์จะเพิ่มขึ้น ในขณะที่ความต้องการขนมหวานและผลิตภัณฑ์ลูกกวาดลดลงเนื่องจากต้นทุนที่สูง

รูปที่ 1 ชาวรัสเซียบริโภคน้ำตาลกี่กิโลกรัมต่อปี (ข้อมูลตั้งแต่ปี 2533 ถึง 2558)

ดังนั้นในปี 1990 มีการบันทึกการบริโภคต่อหัว (47 กก. ต่อปี) และปริมาณขั้นต่ำที่บันทึกไว้ในปี 1992 (30 กก.) ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา (ตั้งแต่ปี 2554 ถึง 2557 ปริมาณน้ำตาลที่บริโภคคือ 40 กก. ต่อปี) และในปี 2558 - 39 กก. ดูรูปที่ 1.

ภูมิศาสตร์ของการผลิต: ที่ปลูกในรัสเซีย

การผลิตหัวบีทน้ำตาลในรัสเซียดำเนินการในกว่า 30 ภูมิภาคของประเทศตามที่กระทรวงเกษตร ณ สิ้นเดือนตุลาคม 2559 โครงสร้างการรวบรวมเป็นเปอร์เซ็นต์ตามภูมิภาคของประเทศแสดงในรูปที่ 2.

ข้าว.2 โครงสร้างของการปลูกหัวบีทน้ำตาลตามภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซีย (ตัวชี้วัด ณ สิ้นเดือนตุลาคม 2559)

ผู้นำในแง่เปอร์เซ็นต์ (18%) คือดินแดนครัสโนดาร์ในแง่กายภาพ ณ สิ้นเดือนตุลาคม 2559 ตัวบ่งชี้นี้มีจำนวน 7,528.7 พันตันซึ่งสูงกว่าปีที่แล้ว 20.4%

ภูมิภาคที่สองในแง่ของเปอร์เซ็นต์คือภูมิภาคเคิร์สต์ ตารางที่ 1 แสดงตัวชี้วัดเชิงปริมาณของภูมิภาคชั้นนำ 20 แห่งที่นำเสนอในกราฟและพลวัตของผู้นำสิบอันดับแรกในด้านการเพาะปลูกเมื่อเปรียบเทียบกับปีที่แล้ว

ภูมิภาคครัสโนดาร์	7 528,70	+20,4%
ภูมิภาคเคิร์สต์	4 604,00	+32,7%
โวโรเนจ	4 570,50	+38,5%
ลิเปตสค์	4 285,90	+28,20%
ตัมบอฟ	3 775,80	+7,50%
เบลโกรอดสกายา		+71,70%
สาธารณรัฐตาตาร์สถาน	2 261,00	+26,50%
Orlovskaya	1 921,50	+25,20%
เพนซา	1 788,30	+29,50%
ภูมิภาค Stavropol	1 592,70	+19,50%
สาธารณรัฐบัชคอร์โตสถาน	1 288,90	—
ภูมิภาคอัลไต	1 125,30	—
สาธารณรัฐมอร์โดเวีย	1 052,00	—
ภูมิภาค Rostov		—
ภูมิภาค Ulyanovsk		—
ภูมิภาค Tula		—
Ryazan Oblast		—
ภูมิภาค Saratov		—
ภูมิภาค Nizhny Novgorod		—
สาธารณรัฐ Karachay-Cherkess		—
ภูมิภาคอื่นๆ		—

กี่หัวบีทน้ำตาลที่ผลิตในรัสเซีย

ในปี 2559 พื้นที่เกษตรกรรม 1.11 ล้านเฮกตาร์ถูกหว่านด้วยหัวบีทน้ำตาล ซึ่งมากกว่าพื้นที่เพาะปลูกในปี 2558 ถึง 8% ในการติดตามการเปลี่ยนแปลง ให้พิจารณาว่ามีการเก็บเกี่ยวได้กี่เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ รวมถึงจำนวนการผลิตทั้งหมดระหว่างปี 2548 ถึง 2558 ดูตารางที่ 2

ผลผลิต (จำนวนเซนเตอร์ต่อเฮกตาร์ของพื้นที่เก็บเกี่ยว)
การผลิต (ล้านตัน)

ตามที่กระทรวงเกษตรระบุ ณ สิ้นเดือนตุลาคม 2559 (ในขณะนั้น 83% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดถูกขุด) จำนวนวัฒนธรรมที่ผลิตได้มีจำนวน 41.755 ล้านตันแล้ว

ในปี 2558 ในวันเดียวกัน มีการเก็บเกี่ยวน้อยลง 27.2% และเมื่อเทียบกับหัวบีททั้งหมดที่เก็บเกี่ยวในปี 2558 ตัวเลขในเดือนตุลาคม 2559 สูงขึ้นแล้ว 7%

จากผลเบื้องต้นของ Rosstat ในปี 2559 มีการรวบรวมทั้งหมด 48.3 ล้านตัน หัวผักกาดที่ปลูกโดยผู้ผลิตทางการเกษตรต่างๆ รวมทั้งฟาร์มชาวนา (PFs) และครัวเรือน ดูตารางที่3

ปริมาณในชนิด ล้านตัน
เป็น% ของจำนวนเงินทั้งหมด	100%	87,9%	11.9%	0,2%	—

สิ่งนี้บ่งชี้ถึงพลวัตเชิงบวกที่เด่นชัดของการเติบโตของการผลิต เช่นเดียวกับผลผลิตของหัวบีทน้ำตาลในรัสเซียในช่วงสองปีที่ผ่านมา

ในปี 2559 มีการเก็บเกี่ยววัฒนธรรมโดยเฉลี่ย 460 เซ็นต์จากพื้นที่หว่านหนึ่งเฮกตาร์ (ตาม Rosstat)

การเจริญเติบโตของผลผลิตและการผลิตน้ำตาล

เมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2017 การประชุม All-Russian Agronomic Conference จัดขึ้นที่กรุงมอสโก เกี่ยวกับเรื่องนี้ Alexander Tkachev (รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรของสหพันธรัฐรัสเซียคนปัจจุบัน) ได้ออกแถลงการณ์ว่าปี 2559 เป็นปีแห่งการบันทึกสำหรับรัสเซียในจำนวนหัวบีตน้ำตาลที่ปลูกและเก็บเกี่ยว เธอนำหน้าประเทศในยุโรป: เยอรมนี ฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกา การเก็บเกี่ยวบันทึกดังกล่าวทำให้สามารถผลิตน้ำตาลได้ประมาณ 6 ล้านตัน ซึ่งจะเป็นความสำเร็จอย่างแท้จริงสำหรับประเทศ นอกจากนี้ เขายังกล่าวด้วยว่าปริมาณการผลิตดังกล่าวจะทำให้รัสเซียสามารถทำหน้าที่เป็นซัพพลายเออร์น้ำตาลรายใหญ่สู่ตลาดโลกได้เป็นครั้งแรก ปริมาณการส่งออกที่คาดการณ์ไว้ในปี 2560 มีมากกว่า 200,000 ตัน

ผลผลิตของน้ำตาลหัวบีทที่ซับซ้อนในสหพันธรัฐรัสเซียเติบโตขึ้นเกือบ 400% ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา การผลิตน้ำตาลเกิน 5.3 ตันต่อเฮกตาร์ของพืชผลในรัสเซีย ดูรูปที่ 3.

ข้าว. 3 การผลิตน้ำตาลในรัสเซียต่อเฮกตาร์ของพืชหัวบีทน้ำตาลตัน

กราฟแสดงพลวัตของการผลิตน้ำตาลจากพืชผล 1 เฮกตาร์ในสี่ภูมิภาคมหภาค ได้แก่ ครัสโนดาร์ เบลโกรอด-โวโรเนจ อูฟา-คาซาน ดินแดนอัลไต และในรัสเซียโดยรวม ดินแดนครัสโนดาร์และอัลไตทำลายสถิติ (มากกว่า 6 ตัน) ในการรวบรวมพืชผลจากแต่ละเฮกตาร์ การคาดการณ์ผลผลิตสำหรับ 3-5 ปีข้างหน้าคือประมาณ 7-8 ตันของน้ำตาลต่อเฮกตาร์

ผลลัพธ์และแนวโน้มของอุตสาหกรรม

• คอมเพล็กซ์น้ำตาลหัวบีทในสหพันธรัฐรัสเซียมีการเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
• ในปี 2559 บันทึกการเก็บเกี่ยวหัวบีทน้ำตาล
• ตลาดน้ำตาลในสหพันธรัฐรัสเซียยังคงมีการแข่งขัน: มีผู้ผลิตอิสระ 33 ราย (ผู้ประกอบการโรงงาน) ในประเทศ ผู้ผลิตอิสระที่ทำงานในแง่ของการไกล่เกลี่ยและแผนการเก็บเงิน ซึ่งมีจำนวนหลักร้อย ผู้ค้าส่งรายใหญ่ เช่นเดียวกับ Belarusian Sugar Company และ Rosrezerv
• นอกจากน้ำตาลแล้ว รัสเซียยังส่งออกกากน้ำตาลและเนื้อบีทแบบเม็ด (ผลพลอยได้จากการผลิตหัวบีตน้ำตาล)

หัวบีทน้ำตาลในรัสเซียส่วนใหญ่ปลูกเพื่อเป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาล ดังนั้นพื้นที่เพาะปลูกจึงตั้งอยู่ในภาคกลางของแบล็คเอิร์ธ ครัสโนดาร์ และดินแดนสตาฟโรโพล ซึ่งมีโรงงานน้ำตาลที่ใหญ่ที่สุดกระจุกตัวอยู่ อย่างไรก็ตาม ความต้องการความร้อนของพืชในระดับปานกลางทำให้สามารถเพาะปลูกพืชอุตสาหกรรมประเภทนี้ได้ในเขต Non-Black Earth โดยมีธาตุอาหารเพียงพอในดินสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืช

คุณลักษณะอีกประการของวัฒนธรรมทางเทคนิคนี้คือการผลิตที่ปราศจากขยะในทางปฏิบัติ เนื่องจากของเสียทั้งหมดหลังการผลิตน้ำตาลสามารถไปเป็นอาหารสัตว์ได้ ซึ่งทำให้คุณสามารถเลือกทิศทางนี้สำหรับการสร้างคอมเพล็กซ์อุตสาหกรรมเกษตรแบบปิดได้

พื้นที่เพาะปลูกหัวบีท

หัวบีตน้ำตาลสำหรับอุณหภูมิที่ไม่โอ้อวดทั้งหมดนั้นค่อนข้างเรียกร้องจำนวนวันที่แดดจัดเนื่องจากสิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในหัวต่อความอุดมสมบูรณ์และโครงสร้างของดิน ให้ผลผลิตสูงสุดสำหรับเชอร์โนเซมที่เพาะปลูกโดยมีความชื้นสม่ำเสมอตลอดฤดูปลูก สภาพธรรมชาติที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับการเพาะปลูกหัวบีทน้ำตาลอยู่ในเขตตะวันตกเฉียงใต้ของส่วนยุโรปของประเทศ: เบลโกรอด, ลิเพตสค์, ภูมิภาคโวโรเนซ, ฝั่งขวาของภาคกลางและตะวันตกเฉียงเหนือของภูมิภาคโวลก้าตอนล่างซึ่งมีโอกาสเกิดภัยแล้ง ค่อนข้างต่ำ

การเพาะปลูกหัวบีทน้ำตาลในพื้นที่ที่ไม่ใช่ดินดำถูกจำกัดด้วยความเป็นกรดของดินที่เพิ่มขึ้น ซึ่งไม่เอื้ออำนวยต่อการเพาะปลูกพืชชนิดนี้ นอกจากนี้ สภาพภูมิอากาศที่ค่อนข้างเย็นและวันที่เมฆมากจำนวนมากช่วยลดปริมาณน้ำตาลในหัวและเปลี่ยนหัวบีตน้ำตาลจากพืชผลทางอุตสาหกรรมเป็นพืชอาหารสัตว์

คุณสมบัติของการหมุนครอบตัด

เมื่อวางแผนการปลูกพืชหมุนเวียน ควรระลึกไว้เสมอว่าช่วงเวลาสำหรับการปลูกหัวบีทน้ำตาลสำหรับพืชชนิดเดียวกันควรมีอย่างน้อย 4 ปี รุ่นก่อนที่ดีสำหรับการเพาะปลูกหัวบีทน้ำตาลคือซีเรียลฤดูหนาวพืชตระกูลถั่วซึ่งส่วนใหญ่มาจากการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นซึ่งทำให้สามารถดำเนินกิจกรรมทางการเกษตรที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงจากพืชผลทางอุตสาหกรรม

ในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องไถนาลึกถึง 30 ซม. หากจำเป็นให้ทำการปูนเพิ่มเติมเพื่อต่อสู้กับความเป็นกรดของดินที่เพิ่มขึ้น ปริมาณปูนขาวขึ้นอยู่กับโครงสร้างของดินและมีตั้งแต่ 3,500 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์บนดินร่วนปานกลางและสูงถึง 6,000 กิโลกรัมบนดินเหนียวหนัก

หว่านเมล็ด

หลังจากการไถพรวนในฤดูใบไม้ผลิดินจะต้องได้รับการป้อนด้วยปุ๋ยพื้นฐานซึ่งปริมาณขึ้นอยู่กับชนิดของดิน ดังนั้นสำหรับที่ดินที่มีฮิวมัสสูง ก็เพียงพอที่จะใส่ปุ๋ยไนโตรเจน 30 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ของที่ดิน ดินที่เสื่อมสภาพจะต้องใช้ปุ๋ยสองเท่า: ปริมาณฟอสฟอรัสแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 90 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์, ปุ๋ยโปแตชถูกนำไปใช้ในอัตรา 45-60 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์

เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านหัวบีทน้ำตาลขึ้นอยู่กับภูมิภาคเช่นในดินแดนครัสโนดาร์สามารถหว่านได้ในช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายนหลังจากที่พื้นดินอุ่นขึ้นถึง 6-8 ° C ความลึกของการหว่านค่อนข้างตื้น - จาก 3 ถึง 4 ซม. หลังจากหยอดเมล็ดแล้วจำเป็นต้องคราดและม้วนดินชั้นบนด้วยม้วน ปริมาณการใช้เมล็ดพันธุ์ 1.1-1.2 ล้านชิ้นต่อพื้นที่ 1 เฮกตาร์ ระยะห่างระหว่างแถวตั้งแต่ 45 ถึง 60 ซม.

หลังจากหว่านเมล็ดไปแล้ว 7 วัน ดินจะถูกไถใหม่ตามแถวที่วาง ด้วยการงอกของเมล็ดตามปกติและการปฏิบัติตามเวลาหว่าน หน่อที่เป็นมิตรปรากฏขึ้นแล้ว 2 สัปดาห์หลังจากการหว่านเมล็ดหลังจากนั้นพวกเขาก็ทำการไถพรวนตามขวางซ้ำแล้วซ้ำอีก

การดูแลพืชผล

หลังจากการก่อตัวของใบคู่แรกควรทำการพัฒนาโดยปล่อยให้มีพื้นที่เพาะปลูกไม่เกิน 5 ต้นต่อหนึ่งเมตรของพื้นที่เพาะปลูกซึ่งจะช่วยให้พืชสามารถสร้างหัวที่เต็มเปี่ยมได้ซึ่งมีน้ำหนักมากถึง 200-300 กรัม

การพัฒนาสิ้นสุดลงด้วยการคลายดินตื้นถึงความลึก 8 ซม. ควรทำการเพาะปลูกซ้ำแบบตื้นทุกครั้งที่มีวัชพืชปรากฏขึ้น เมื่อปลูกหัวบีทน้ำตาลควรจำไว้ว่าความชื้นส่วนเกินในดินส่งผลเสียต่อปริมาณน้ำตาลในหัวดังนั้นในสภาพอากาศที่ฝนตกดินจะคลายลึก - สูงถึง 12 ซม.

เพื่อต่อสู้กับวัชพืชมีความจำเป็นต้องดำเนินการบำบัดหลังหว่านด้วยสารกำจัดวัชพืชในเวลาที่เหมาะสมในขณะที่การยับยั้งพืชให้มาตรการสำหรับการให้อาหารทางใบด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโต หากจำเป็นต้องต่อสู้กับศัตรูพืชจะมีการใช้ระบบมาตรการป้องกัน

การเก็บเกี่ยวพืชผลนี้ดำเนินการขึ้นอยู่กับภูมิภาคตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม ในกรณีนี้การเลือกเวลาขึ้นอยู่กับจำนวนวันที่อากาศแจ่มใสสำหรับการสะสมน้ำตาลสูงสุดในหัว สำหรับการเก็บเกี่ยวจะใช้เทคนิคการเก็บเกี่ยวบีทรูทแบบพิเศษหลังจากนั้นจึงตัดส่วนสีเขียวเหนือพื้นดินของพืชจำนวนที่เมื่อส่งไปยังโรงงานแปรรูปไม่ควรเกิน 3%

บีทรูทชนิดใหม่เป็นผลงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอเมริกัน ในปี ค.ศ. 1747 นักวิทยาศาสตร์จากอเมริกาพบว่าหัวบีตขาวมีปริมาณน้ำตาลเท่ากับอ้อย - 1.3% ตอนนี้พันธุ์ลูกผสมทางเทคนิคที่ผสมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์โดยเฉพาะสำหรับการผลิตน้ำตาลมีสารธรรมชาติมากกว่า 20% แม้ว่าจะเป็นวัฒนธรรมทางเทคนิค แต่ผู้คนก็ปรับตัวเพื่อใช้เป็นอาหาร เป็นยาพื้นบ้าน และเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์

ลักษณะของน้ำตาลบีทรูท

บีทรูทน้ำตาลทรายขาวเป็นผักชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นผักที่มีรากอายุ 2 ขวบ ซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีสีแดงทั่วไป ในปีแรก มันจะเกิดรากที่มีขนาดใหญ่ เป็นรูปขอบขนาน หนาแน่น มีเนื้อ และดอกกุหลาบอันทรงพลังของใบขนาดใหญ่ในส่วนพื้นดิน

ซึ่งเป็นพืชผลน้ำตาลที่สำคัญที่สุดที่ปลูกบนพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ ระดับซูโครสมีตั้งแต่ 8-10 ถึง 20% และขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของพื้นที่ปลูก สภาพทางการเกษตรโดยตรง เนื่องจากวัฒนธรรมต้องการความร้อน ความชื้น แสงแดดมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งความร้อนจากแสงอาทิตย์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผักในช่วงระยะเวลาของการสุกของพืชราก - ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนตุลาคม... มันเป็นช่วงเวลาที่น้ำตาลสะสมอยู่ในนั้น

บีทรูทให้ผลผลิต 100% ของเสียที่เหลือจากการผลิตน้ำตาลจะถูกแปรรูป ใช้ในอุตสาหกรรม และมีความสำคัญอย่างยิ่ง

เนื้อบีท

ของเสียจากการผลิตถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้:

• เยื่อกระดาษ - ของเสียในรูปบีทรูทหั่นใช้เป็นอาหารสำหรับโค สุกร
• น้ำเชื่อม - ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการผลิตยีสต์ กรดซิตริก กลีเซอรีน กรดอินทรีย์และแอลกอฮอล์
• ข้อบกพร่อง (หรือโคลนถ่ายอุจจาระ) - ปุ๋ยมะนาวสำหรับพืช

นอกจากนี้ยังใช้ผักน้ำตาลในการผลิต เอทานอลที่จำเป็นในเทคโนโลยีการผลิตน้ำมันเบนซิน

ประวัติการเติบโต

การผลิตน้ำตาลจากหัวบีทเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในยุโรปกลาง (นิวซิลีเซีย) ซึ่งโรงงานตั้งอยู่และแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 บีทรูทเริ่มปลูกและเติบโตในอาณาเขตของรัสเซียและยูเครนสมัยใหม่

การปรากฏตัวของความอุดมสมบูรณ์ ดินเชอร์โนเซมและอากาศอบอุ่น กำหนดโซนของการเพาะปลูกพืช: ยูเครน, เบลารุส, จอร์เจีย, พื้นที่ดินสีดำทางตอนใต้ของรัสเซีย, เช่นเดียวกับประเทศในยุโรปตอนใต้และตอนกลาง

ปลูกหัวบีทน้ำตาลบนดินที่อุดมสมบูรณ์และดินสีดำในสภาพอากาศที่อบอุ่น

สำหรับปี 2557 ผู้นำในการเพาะปลูกพืชผลและการผลิตน้ำตาลจากการเพาะปลูก ได้แก่ :

• ฝรั่งเศส - ประมาณ 40 ล้านตัน
• รัสเซีย - มากกว่า 30 ล้านตันเล็กน้อย
• เยอรมนี - 30 ล้านตัน
• สหรัฐอเมริกา - 28.5 ล้านตัน
• ยูเครน - 16 ล้านตัน
• โปแลนด์ - 14 ล้านตัน

โดยรวมแล้วมีการปลูกหัวบีทประมาณ 280 ล้านตันในโลก

อาหารหรืออาหารสัตว์

อย่างแรกเลย วัฒนธรรมนี้เป็นเทคนิค แต่การปลูกรากนั้นดี ฐานอาหารสำหรับการเพาะพันธุ์สุกรและโค.

ใบและเหง้ามีคุณค่าทางโภชนาการเกือบเท่ากัน: หัวบีท 100 กิโลกรัมมีหน่วยอาหาร 25 หน่วย (ถือว่าหน่วยอาหาร 1 หน่วยเทียบเท่าข้าวโอ๊ต 1 กิโลกรัมในคุณค่าทางโภชนาการ) และโปรตีนที่มีประโยชน์ 1.2 กิโลกรัมและยอดสีเขียว 100 กิโลกรัม มีอาหาร 22 หน่วย และโปรตีน 2.2 กิโลกรัม ...

ในเวลาเดียวกันเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว น้ำหนักใบและรากประมาณ 1: 2... สัดส่วนของใบสามารถอยู่ที่ 40 ถึง 60% ของน้ำหนักผัก

อัตราส่วนมวลของใบและรากพืชอยู่ที่ประมาณ 1 ถึง 2

แต่นอกเหนือจากนี้มักใช้หัวบีทน้ำตาล ในด้านโภชนาการอาหารและยาแผนโบราณ... พืชมีวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย: ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, ทองแดง, เหล็ก, แคลเซียม, วิตามิน B, PP, C, เบตาดีน, เพกติน

ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ฮีโมโกลบิน มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร และขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ผัก มีข้อห้าม ใช้รักษาโรคไต เบาหวาน โรคอ้วน เนื่องจากมีซูโครสในปริมาณสูง

คุณสมบัติของการเพาะปลูกและสภาพการเพาะปลูกในรัสเซีย

การเพาะปลูกและการปลูกหัวบีทเป็นกระบวนการที่ลำบากมาก โดยต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขและแผนงานทางการเกษตรอย่างเคร่งครัด

การหมุนเวียนพืชผลและการปลูกพืชรุ่นก่อนที่เป็นมิตรต่อบีทรูท - พืชตระกูลถั่ว, พืชผลในฤดูหนาว - มีความสำคัญอย่างยิ่ง

เทคโนโลยีการหว่านเมล็ด

ดินถูกไถในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงระดับความลึก 30 ซม. หลังจากใส่ปุ๋ยอย่างครบถ้วน ในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนหว่าน ดินจะถูกไถพรวน ไถพรวน และปรับระดับ

เมล็ดบีทน้ำตาล

หว่านเมล็ดที่อุณหภูมิอากาศ 8-10 องศาเซลเซียส สู่ความลึก 5 ซม.... 5 วันหลังจากหว่านเมล็ดจะมีการไถพรวนก่อนเกิดเพื่อทำลายวัชพืชคลายดิน

ต้นกล้าปรากฏเร็ว 8-10 วันหลังจากหว่านเมล็ด การคลายดินครั้งแรกจะเกิดขึ้นหลังจากการปรากฏตัวของใบจริงใบแรกที่ความลึก 5-7 ซม.

ขั้นตอนต่อไป - การทำให้ผอมบางของต้นกล้า (ช่อดอกไม้). นี่เป็นกระบวนการที่ยากที่สุดลำบาก แต่สำคัญ หลังจากนั้นหัวบีทที่แข็งแรงและแข็งแกร่งที่สุดยังคงอยู่บนสนาม

การดูแลพืชผลภายหลังประกอบด้วยการคลายดินระหว่างแถวและการรดน้ำที่อุดมสมบูรณ์ มากถึง 4-5 ครั้งต่อเดือน... การรดน้ำจะหยุดในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน 7-10 วันก่อนเริ่มการเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวหัวบีทเกิดขึ้นตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม

ในภูมิภาคต่างๆ การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเวลาที่ต่างกัน ตั้งแต่ปลายเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม

ใบไม้สีเขียวไม่สามารถคงอยู่ได้นาน ดังนั้นพืชผลที่เก็บเกี่ยว ส่งไปยังโรงงานแปรรูปทันที... ที่นั่นเริ่มกระบวนการรับน้ำตาลจากเหง้าและนำยอดไปแปรรูปเป็นอาหารสัตว์

เห็นได้ชัดว่าวงจรทั้งหมดของการปลูกและแปรรูปผักนั้นค่อนข้างลำบากและมีค่าใช้จ่ายสูง แม้ว่าผลผลิตของพืชผลนี้จะเต็ม 100% แต่ก็ค่อนข้างยากสำหรับผู้ผลิตที่จะได้ผลกำไรที่ดีจากทั้งพืชผลและโรงงานแปรรูป

อย่างไรก็ตาม น้ำตาลยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารประจำวันที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และการผลิตน้ำตาลก็เป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่งและไม่มีเงื่อนไข