วิธีปลูกแชมเปญในระดับอุตสาหกรรม

เห็ดแชมปิญองเติบโตตามธรรมชาติในทุ่งโล่ง ทุ่งหญ้า และทุ่งโล่ง นี่เป็นหนึ่งในเห็ดไม่กี่ชนิดที่สามารถปลูกภายใต้สภาพประดิษฐ์ได้

คุณสมบัติผู้บริโภคหลักของแชมเปญ

เห็ดเหล่านี้มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ได้แก่ ไฮโดรคาร์บอน ไขมัน วิตามิน แร่ธาตุและสารไนโตรเจน โปรตีน กรดอะมิโนมากกว่า 20 ชนิด นอกจากนี้ การปรากฏตัวของธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส สังกะสี และโพแทสเซียมมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันของร่างกาย อัตราส่วนปริมาณฟอสฟอรัสในเห็ดชนิดนี้เทียบได้กับอัตราส่วนของฟอสฟอรัสในเห็ดชนิดนี้

สินค้าประเภทนี้ แนะนำสำหรับคนที่กำลังไดเอท... แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและเนื่องจากองค์ประกอบคุณภาพสูงของเห็ด แต่ร่างกายก็ได้รับโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตและวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แชมเปญเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำมาใช้ในโภชนาการอาหารได้เนื่องจากไม่มีน้ำตาล

ผลบวกของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายมนุษย์ เกิดจากการมีส่วนประกอบของวิตามิน ได้แก่ ไรโบฟลาวิน (B2) และไทอามีน ซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของไมเกรน และกรดอะมิโนช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าและปรับปรุงรูปลักษณ์ของผิวหนังมนุษย์

ในรูปแบบแห้งแนะนำให้ใช้เห็ดนี้สำหรับโรคต่าง ๆ ของตับและทางเดินอาหาร แชมปิญองยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเพาะเห็ดเป็นธุรกิจ

เมื่อจัดทำแผนธุรกิจควรคำนึงถึงบรรทัดฐานและกฎระเบียบด้านสุขอนามัยรวมถึงคำแนะนำของกระทรวงเกษตรของสหพันธรัฐรัสเซียสำหรับการออกแบบคอมเพล็กซ์สำหรับการปลูกแชมเปญ

อาคารสถานที่

ในการจัดระเบียบธุรกิจเห็ด ขั้นแรกให้ตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณที่วางแผนไว้สำหรับการเพาะปลูกเพื่อขายในภายหลัง ตัวอย่างเช่นหากต้องการรับสินค้า 2 ถึง 3 ตันจำเป็นต้องมีห้องที่มีพื้นที่ประมาณ 100 ตารางเมตร

มีหลายตัวเลือก:

• การซื้อที่ดินและสร้างสถานที่ใหม่
• การซื้อสถานที่ที่ใช้เพื่อการผลิตแล้ว
• เช่าห้องที่เหมาะสม

เป็นการยากที่จะบอกว่าตัวเลือกใดดีกว่าเนื่องจากภูมิภาคนี้มีบทบาทสำคัญในการตัดสินใจที่จะจัดระเบียบธุรกิจเกี่ยวกับการเพาะปลูกแชมเปญ เนื่องจากต้นทุนของที่ดินและอาคารถูกกำหนดตามตัวชี้วัดทางเศรษฐกิจของภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง

ให้ความสนใจกับสภาพของโครงสร้างและการลงทุนทางการเงินที่จำเป็นในบางสถานการณ์การสร้างตั้งแต่เริ่มต้นนั้นถูกกว่าการซ่อมแซม และค่าเช่าสามารถเป็นประโยชน์กับผู้ที่ไม่มีเงินทุนจำนวนมากในระยะเริ่มแรก

ไมซีเลียม

รายการค่าใช้จ่ายต่อไปคือการได้มาซึ่งดินที่มีรูพรุนของเห็ด (ไมซีเลียม) อย่ามองหาทางเลือกที่น่าสงสัย ให้ใส่ใจกับบริษัทที่ทำงานด้านการขายดินประเภทนี้มานานกว่าหนึ่งปีและได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้าที่ใช้บริการ

หลังจากเตรียมงานและปลูกไมซีเลียมแล้ว คุณจะเห็นผลงานชิ้นแรกในหนึ่งเดือนครึ่ง อีก 2-3 เดือนข้างหน้าคุณต้องดูแลเห็ด การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน (ตั้งแต่ 3 ถึง 6) ในช่วงหลายเดือน โดยพื้นฐานแล้ว พืชผลที่สำคัญที่สุด (ประมาณ 70%) จะถูกเก็บเกี่ยว 2 และ 3 ครั้ง

หากคุณทำธุรกิจเพาะเห็ดอย่างถูกต้อง คุณจะได้รับผลกำไรหลังการเก็บเกี่ยวเต็มที่ครั้งแรก

พื้นฐานของเทคโนโลยีการเพาะเห็ดเหล่านี้

เมื่อปลูกเห็ดเพื่อการบริโภคส่วนตัว คุณสามารถใช้เทคโนโลยีต้นทุนต่ำ - เพาะเห็ดบนเตียง ด้วยวิธีนี้ กระบวนการทั้งหมดของการออกจากการปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยวเป็นการดำเนินการด้วยตนเอง จึงไม่เหมาะสำหรับการดำเนินธุรกิจ

วิธีการทางเทคโนโลยีหลักที่ใช้สำหรับการปลูกในปริมาณมาก ทำให้ขั้นตอนการดูแลเห็ดง่ายขึ้น ขึ้นอยู่กับการเพาะเห็ดในถุงหรือกล่องไม้ เทคโนโลยีนี้ช่วยให้ใช้ปริมาตรของห้องได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด และช่วยให้คุณสามารถติดตั้งระบบควบคุมอัตโนมัติให้กับห้องในกระบวนการที่กำลังเติบโต

เทคโนโลยีสำหรับการผลิตเห็ดในถุง, บนชั้นวาง, ภาชนะมีไว้สำหรับผู้ผลิตรายใหญ่และต้องการการลงทุนทางการเงินจำนวนมากดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับฟาร์มขนาดเล็กเสมอไป

สำหรับพื้นที่ฟาร์มขนาดเล็ก ระบบตู้คอนเทนเนอร์จะเหมาะสมกว่าเมื่อจัดเรียงตู้คอนเทนเนอร์เป็น 5 แถวบนชั้นวางแบบเคลื่อนย้ายได้ และห้องแบ่งออกเป็นโซนเทคโนโลยีหลายโซน ดังนั้นการเก็บเกี่ยวเห็ดจึงเพิ่มขึ้นถึง 5 เท่าในระหว่างปี

เงื่อนไขการเพาะเห็ด

ในระยะต่าง ๆ ของการเจริญเติบโต เห็ดจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขการกักขังที่แตกต่างกัน กล่าวคือ:

• ไม่จำเป็นต้องรดน้ำภายในหนึ่งเดือนหลังจากปลูกไมซีเลียม จำเป็นต้องรักษาความชื้นให้คงที่ประมาณ 90% ระบอบอุณหภูมิควรอยู่ภายใน 25 ° C - 27 ° C มิฉะนั้น ไมซีเลียมจะตาย

• หลังจากการงอกของไมซีเลียม ชั้นของปลอกหุ้มจะถูกวางและรดน้ำจนเปียก (น้ำไม่ควรสะสมบนพื้นผิวและซึมเข้าไปในชั้นปุ๋ยหมัก) กระบวนการนี้จะคงอยู่ตลอดช่วงติดผล ในกรณีนี้อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 15 ° C และสูงกว่า 17 ° C ความชื้นในอากาศจะอยู่ที่ 80%

ในระยะติดผล อากาศในห้องต้องถูกล้างด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ ในกรณีนี้ระบบระบายอากาศจะถูกปรับเพื่อให้ไม่มีอากาศไหลผ่านเตียง

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับสถานที่

การไม่ปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยีของการปลูกเห็ดทำให้สูญเสียผลผลิต ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคำนึงถึงข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับอุปกรณ์ของสถานที่ พิจารณาระบบหลายโซน เนื่องจากมีหลายคนเริ่มธุรกิจเห็ด

ห้องควรแบ่งออกเป็น 4 โซน:

• ทำปุ๋ยหมัก;
• พาสเจอร์ไรส์ของปุ๋ยหมัก;
• การหว่านและการปลูกไมซีเลียม
• การเก็บเกี่ยวเห็ด

หากคุณต้องการมีส่วนร่วมในการผลิตเห็ดตลอดทั้งปี สถานที่ของคุณควรได้รับการติดตั้งระบบทำความร้อน ความเย็น ระบบประปา และระบบระบายน้ำทิ้งที่มีการควบคุม

การหมักปุ๋ยหมักในร่ม ระบอบอุณหภูมิ ความร้อนไม่ควรผันผวนเกิน 12-16 องศาเซลเซียส ระบบระบายอากาศต้องรับมือกับการทำให้อากาศบริสุทธิ์จากไอระเหยของแอมโมเนียที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการหมักปุ๋ยหมัก สำหรับการผลิตปุ๋ยหมัก 1 ตัน ต้องใช้ห้องขนาด 20 ตร.ม.

แยกจากโซนอื่น ๆ หรือดีกว่าในห้องที่มีทางเข้าแยกต่างหาก มีการติดตั้งห้องปิดผนึกสำหรับการพาสเจอร์ไรส์ของปุ๋ยหมักบ่อยครั้งที่กล้องดังกล่าวได้รับการติดตั้งอย่างอิสระ เนื่องจากการซื้ออุปกรณ์พิเศษจะมีค่าใช้จ่ายเทียบเท่ากับการลงทุนในธุรกิจขนาดเล็กใหม่

ในเขตสำหรับหว่านและปลูกไมซีเลียมอุณหภูมิจะอยู่ที่ + 24-26 ° C ความชื้นในอากาศควรเท่ากับ 95-100% การมีระบบระบายอากาศที่มีประสิทธิภาพเป็นสิ่งจำเป็น

การปฏิบัติตามกฎสำหรับการเตรียมสถานที่ในพื้นที่สำหรับการกำจัดเห็ดนั้นไม่แตกต่างจากสถานที่สำหรับปลูกไมซีเลียม ความแตกต่างเพียงเล็กน้อยอยู่ในอุณหภูมิซึ่งจะต้องรักษาให้อยู่ในช่วง +14-16 ° C และความชื้น 80%

ใช้ไมซีเลียมชนิดใดและหาซื้อได้ที่ไหน

ไมซีเลียมมีสองประเภทคือเมล็ดพืชและปุ๋ยหมัก ทั้งสองประเภทให้การเก็บเกี่ยวเห็ดที่ดี แต่เมล็ดพืชก็ยังดีกว่า

ผู้ประกอบการควรเริ่มต้นธุรกิจเพาะเห็ดด้วยการใช้ ปุ๋ยหมักไมซีเลียมเนื่องจากสายพันธุ์นี้ทนต่อการรบกวนในการเก็บรักษา การขนส่ง และไม่กลัวสัตว์ฟันแทะ ตรงกันข้ามกับสายพันธุ์เมล็ดพืช

เมื่อมีการกำหนดกระบวนการทางเทคโนโลยีและผู้ประกอบการได้รับทักษะการปฏิบัติในการผลิตเห็ดจากนั้นคุณสามารถใช้เส้นใยของเมล็ดพืชซึ่งให้ผลผลิตที่สำคัญยิ่งขึ้น

หากคุณวางแผนที่จะทำกำไรจากการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (เห็ด) เพียงอย่างเดียว การสร้างไมซีเลียม (ไมซีเลียม) จะไม่เกี่ยวข้อง นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งต้องใช้อุปกรณ์และประสบการณ์เฉพาะทาง สามารถหาซื้อไมซีเลียมได้จากฟาร์มหรือศูนย์เพาะพันธุ์ที่เน้นการผลิตไมซีเลียม

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับปุ๋ยหมัก

พื้นฐานสำหรับการเตรียมปุ๋ยหมักสำหรับเพาะเห็ดคือมูลม้า มูลค่าของปุ๋ยคอกประเภทนี้อยู่ในคุณสมบัติของมัน เช่น:

• มีไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และสารประกอบแคลเซียมที่สำคัญในสัดส่วนที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเห็ด
• มูลม้า หมายถึง ปุ๋ยอินทรีย์ที่มีธาตุต่างๆ เช่น ทองแดง แมงกานีส สังกะสี โบรอน นิกเกิล เป็นต้น

เนื่องจากมูลม้าขาดแคลนอย่างเห็นได้ชัด จึงเปลี่ยนเป็นมูลวัวแทน ปุ๋ยคอกนี้มีความสามารถในการให้ความร้อนได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นจึงสร้างสภาพแวดล้อมสำหรับการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ดี

ในปัจจุบัน เทคโนโลยีในการเตรียมสารตั้งต้นของเห็ดได้ดำเนินการทั้งโดยใช้มูลม้า (วัว) และไม่มีส่วนร่วม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนประกอบเริ่มต้นและการปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้สำหรับองค์ประกอบ:

• การปรากฏตัวของสารอาหารควรสอดคล้องกับเปอร์เซ็นต์ต่อไปนี้ของมวลสารแห้ง: 1.6-1.8% - ไนโตรเจน, 1.0% - ฟอสฟอรัส, 1.5% - โพแทสเซียม;
• ปริมาณความชื้นของมวลที่ย่อยสลายได้โดยตรงจะต้องสอดคล้องกับ 70-72% อุณหภูมิของปุ๋ยหมักที่เตรียมจะคงอยู่ภายใน 60-65 ° C

ในระหว่างกระบวนการหมัก สารตั้งต้นจะอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการผลิตเห็ด ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ ปริมาณไนโตรเจนของปุ๋ยหมักเนื่องจากเป็นพื้นฐานสำหรับการผ่านกระบวนการเชิงคุณภาพของฮิวมัสของสารตั้งต้น

สำหรับการเตรียมปุ๋ยหมักทางเทคโนโลยี สิ่งสำคัญคือการสังเกตสามขั้นตอนหลัก:

• การผสมและทำให้ชื้นส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียด
• การหมักสารตั้งต้นในภาชนะ
• การรักษาระบอบความร้อน

จะต้องออกเอกสารและใบรับรองอะไรบ้าง

ในการดำเนินธุรกิจอย่างถูกกฎหมาย คุณต้องลงทะเบียนกิจกรรมของคุณ ในกรณีนี้จะเป็นการผลิตพืชผลและการขาย (ขายส่ง ขายปลีก) ผลิตภัณฑ์อาหารโดยไม่มีสถานที่ขายถาวร

จะต้องได้รับใบรับรองการตรวจสอบสถานที่สำหรับสถานะของพื้นหลังการแผ่รังสีที่ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญของบริการสุขอนามัยพืช

หลังการเก็บเกี่ยวต้องติดต่อฝ่ายบริการสุขอนามัยพืชเพื่อจำหน่าย หลังจากวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์เพื่อให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์การรับสินค้าเพื่อขาย คุณจะได้รับใบรับรองคุณภาพ

ใบรับรองคุณภาพระบุระยะเวลาที่ถูกต้อง เมื่อยื่นคำร้องเพื่อขออนุญาตขายผลิตภัณฑ์ ให้ระบุกรอบเวลาที่วางแผนไว้สำหรับการเพาะเห็ดก่อนเปลี่ยนปุ๋ยหมัก (ใบรับรองคุณภาพถือว่าใช้ได้สำหรับการขายผลิตภัณฑ์เห็ดที่ปลูกโดยใช้ปุ๋ยหมักเพียงชนิดเดียว)

สำนึกของแชมเปญ

เป็นไปได้ที่จะขายผลิตภัณฑ์ที่ผลิตอย่างอิสระในตลาดอาหาร ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเห็ดที่เพาะจำนวนเล็กน้อยซึ่งใช้เวลานาน

ทำสัญญาจัดหาสินค้ากับร้านค้า ร้านอาหาร ส่งมอบงานขาย ในกรณีนี้คุณต้องดูแลการจัดส่งเห็ดไปยังปลายทาง

การขายสินค้าจำนวนมาก หมวดหมู่ราคาจะเป็นลำดับความสำคัญที่ต่ำกว่า แต่ในขณะเดียวกัน คุณจะประหยัดเวลาและไม่จำกัดปริมาณการขาย

ประมาณการความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจเพาะเห็ด

คุณสามารถ

ดาวน์โหลด

แผนธุรกิจเรือนกระจกจากพันธมิตรของเราพร้อมการรับประกันคุณภาพ!

พิจารณาต้นทุนและรายได้ของตัวอย่างฟาร์มเห็ดที่ผลิตเห็ดแชมปิญองตามวัฏจักรการเจริญเติบโตหนึ่งรอบ 2 เดือน

ค่าใช้จ่าย

สำหรับการผลิตปุ๋ยหมัก 30 ตัน จำเป็นต้องซื้อส่วนประกอบที่เหมาะสมจำนวน 20,000 รูเบิล ไมซีเลียมจะมีราคา 10,000 รูเบิล องค์ประกอบค่าใช้จ่ายสำหรับการทำความร้อนและการพาสเจอร์ไรส์คือ 50,000 รูเบิล การจ่ายค่าจ้างประมาณ 60,000 รูเบิล รวม 140,000 รูเบิล

รายได้

วัตถุดิบปุ๋ยหมักสามสิบตันให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 6 ตัน โดยเฉลี่ยแล้วราคาแชมเปญ 1 กิโลกรัมคือ 100 รูเบิลตามลำดับสำหรับ 6 ตันคุณจะได้รับประมาณ 600,000 รูเบิล

ดังนั้นกำไรโดยประมาณจะอยู่ที่ 600 - 140 = 460.00 พันรูเบิล

เราไม่ลืมค่าใช้จ่ายเบื้องต้นสำหรับสถานที่ อุปกรณ์ และค่าใช้จ่ายอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ดังนั้น เมื่อจัดฟาร์มเพาะเห็ด ให้คาดหวังว่าจะได้รับกำไร "สุทธิ" แรกไม่เร็วกว่าหนึ่งปี และเฉพาะในกรณีที่ธุรกิจของคุณจะทำงานโดยใช้ ทรัพยากรที่มีอยู่ถูกต้องสูงสุด

ด้านบนเป็นการคำนวณสำหรับฟาร์มเฉลี่ย

หากคุณมีความตั้งใจและสภาวะที่เหมาะสม คุณสามารถปลูกเห็ดในประเทศ ในเรือนกระจก หรือในชั้นใต้ดินของบ้านของคุณได้ จากนั้นต้นทุนจะลดลงมากและความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจจะเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการปลูกเห็ดที่บ้านเท่านั้น ซึ่งยังห่างไกลจากระดับอุตสาหกรรม

วิดีโอ: การเพาะเห็ดในระดับอุตสาหกรรมและอุปกรณ์ที่ใช้:

ในบรรดาธุรกิจการเกษตรทุกประเภท การเพาะเห็ดเป็นหนึ่งในผลกำไรสูงสุด Champignons เป็นเห็ดที่ได้รับความนิยมและการบริโภคในรัสเซียก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ธุรกิจประเภทนี้ไม่โอ้อวดและสามารถสร้างผลกำไรได้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องลงทุนมากในการเริ่มต้น

คุณสมบัติและประโยชน์ของธุรกิจเพาะเห็ด

ข้อดี:

• คืนทุนอย่างรวดเร็ว;
• ผลผลิตสูง
• รายได้คงที่ตลอดทั้งปี
• เหมาะสำหรับผู้อยู่อาศัยทั้งในเมืองและหมู่บ้าน
• ระบบการทำฟาร์มที่ไม่ซับซ้อน
• ความเป็นไปได้ของการใช้ระบบภาษีแบบง่าย
• ฟาร์มขนาดเล็กสามารถจัดได้ทุกที่: ในห้องใต้ดิน โรงรถ ฯลฯ ห้องเอนกประสงค์
• การซื้อวัตถุดิบราคาไม่แพง
• กำหนดเส้นทางการค้าที่มั่นคง

คุณสมบัติของธุรกิจนี้แม้จะมีข้อดีมากมาย แต่ก็ยังมีอยู่ พวกเขามีดังนี้:

1. ในกระบวนการนี้ต้องใช้แรงงานคนเข้ามาเกี่ยวข้อง
2. หากคุณต้องการทำให้กระบวนการเป็นอัตโนมัติ คุณจะต้องมีอุปกรณ์ราคาแพง
3. การทำความสะอาดคุณภาพสูงเป็นเรื่องยากมาก ซึ่งอาจนำไปสู่การปนเปื้อนของดินและปุ๋ยหมัก รวมทั้งเห็ดชุดต่อมา

การสร้างสุขาภิบาลที่จำเป็นและการรักษาความสะอาดเป็นกุญแจสำคัญในการเก็บเกี่ยวที่ดี

เพาะเห็ดอื่นๆ

เห็ดนางรมเป็นอีกหนึ่งเห็ดที่น่าดึงดูดไม่แพ้กันนอกจากเห็ดแชมปิญอง เห็ดชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ และอย่างที่คุณทราบ อุปสงค์ทำให้เกิดอุปทาน การปลูกเห็ดนางรมก็ไม่ใช่เรื่องเลวร้ายเช่นกัน

เห็ดนางรมเป็นเห็ดที่ไม่โอ้อวดมาก การเพาะปลูกไม่ต้องการการมีส่วนร่วมและการดูแลอย่างต่อเนื่อง เวลาระหว่างการหว่านและการเก็บเกี่ยวไม่เกินหกสัปดาห์ และจากพื้นที่ 25 ตารางเมตร สามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 1 ตันต่อปี

สำหรับข้อเสีย สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คือแนวทางที่อุตสาหะในเบื้องต้น จำเป็นต้องจัดระเบียบทุกอย่างอย่างระมัดระวังในระยะแรกเนื่องจากธุรกิจที่ตามมาทั้งหมดขึ้นอยู่กับมัน ความเสี่ยงอีกประการหนึ่งถือได้ว่าเป็นความเป็นไปได้ของการปนเปื้อนของพืชด้วยปรสิตหรือโรคซึ่งนำไปสู่ความตาย

การลงทะเบียน LLC? เรียนรู้เกี่ยวกับการให้ที่อยู่ตามกฎหมาย
การเพาะพันธุ์กระต่ายเป็นแนวคิดทางธุรกิจที่มีแนวโน้มดีหรือไม่? อ่านที่นี่
ทำความฝันให้เป็นจริง: ทุกคนสามารถใช้แผนธุรกิจเบเกอรี่ได้

ความสามารถในการทำกำไรของกิจกรรมประเภทนี้ค่อนข้างสูงตั้งแต่ เห็ดนางรมถือเป็นเห็ดที่แปลกใหม่และมีความต้องการสูง ด้วยองค์กรที่เหมาะสมของธุรกิจนี้ก็จะนำมาซึ่งรายได้ที่ดี และที่สำคัญ นอกจากเพาะเห็ดแล้ว ยังสามารถทำงานอื่นๆ ได้อีกด้วยเพราะ เห็ดใช้เวลาไม่นาน

การวิเคราะห์อุตสาหกรรมและแนวโน้มในการพัฒนา

การปลูกเห็ดเป็นสาขาที่ค่อนข้างเล็ก แต่มีการพัฒนาอย่างไม่หยุดนิ่ง เมื่อเร็ว ๆ นี้สถานที่หลักในหมู่ซัพพลายเออร์ของตลาดเห็ดของประเทศถูกครอบครองโดยผู้ผลิตนำเข้า ในปัจจุบัน ในบริบทของการทดแทนการนำเข้าที่ครอบคลุม อุตสาหกรรมนี้มีโอกาสที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพัฒนา

รัฐให้การสนับสนุนอย่างครอบคลุมสำหรับการพัฒนาภาคการเกษตร

เห็ดที่ปลูกในการเกษตรถือเป็นอาหารที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ ส่วนรสชาติก็มักจะเทียบได้กับเนื้อ อัตราการเติบโตที่ก้าวหน้าของการบริโภคเห็ดในรัสเซียบ่งชี้ว่าศักยภาพของตลาดนี้มีขนาดใหญ่มากและยังห่างไกลจากความอิ่มตัว

วิเคราะห์ตลาดเป้าหมาย

เห็ดเหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมอาหารแคลอรีต่ำ การวิเคราะห์โดยละเอียดของตลาดเป้าหมายแสดงถึงการแบ่งกลุ่มตามเกณฑ์ต่างๆ: อายุ ระดับรายได้ เพศ ประเภทของกิจกรรม ฯลฯ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องแบ่งเป็นหมวดหมู่เนื่องจากเห็ดมีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับให้อาหารคนทุกประเภท

การประเมินการแข่งขัน

จนกระทั่งล่าสุด คู่แข่งหลักในด้านการขายเห็ดสำหรับเกษตรกรในประเทศคือซัพพลายเออร์จากต่างประเทศ ได้แก่ โปแลนด์ จีน เบลารุส ในปัจจุบัน สถานการณ์ได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิง และแม้ว่าผลิตภัณฑ์ของโปแลนด์จะยังคงเจาะตลาดภายในประเทศ ผู้ผลิตในรัสเซียมีโอกาสพัฒนาฟาร์มเห็ดของตน

ในรัสเซีย การเพาะเห็ดเป็นช่องทางที่ค่อนข้างเสรี จึงมีการแข่งขันกันเพียงเล็กน้อย ผู้เพาะเห็ดสามเณรทุกคนมีโอกาสที่จะหาช่องทางการจัดจำหน่ายของตัวเอง

ปัจจุบันปากน้ำที่เอื้ออำนวยได้เกิดขึ้นในประเทศเพื่อการพัฒนาอุตสาหกรรมการเพาะเห็ด

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

เช่นเดียวกับธุรกิจประเภทใดก็ตาม ที่นี่มีความเสี่ยง ก่อนอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น หากไม่มีประสบการณ์ที่เหมาะสม คุณไม่ควรวางสวนขนาดใหญ่ เมื่อประเมินความสามารถสูงเกินไป มีความเสี่ยงที่จะล้มเหลวในการจัดการกับงานและทำลายการผลิตทั้งหมด

เช่นเดียวกับการปลูกพืชใดๆ การเพาะเห็ดก็มีอยู่เสมอ มีความเสี่ยงของแบคทีเรียหรือโรคที่ส่งผลกระทบต่อพืชผล... เพื่อป้องกันสิ่งนี้ จำเป็นต้องเตรียมสภาพการเจริญเติบโตอย่างระมัดระวังและรักษาสภาพที่จำเป็นในเรือนเพาะชำ

แม้ว่าการเพาะเห็ดจะเป็นที่ต้องการ แต่ก็ไม่ควรละเลยการวิเคราะห์ตลาดการขายที่นี่เช่นกันความต้องการแชมเปญมีสูง แต่ตัวอย่างเช่นในพื้นที่ชนบทที่ห่างไกลจากชีวิตในเมือง ผลิตภัณฑ์นี้อาจไม่พบผู้ซื้อ

ก่อนเริ่มธุรกิจ คุณต้องวิเคราะห์ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมดอย่างรอบคอบและประกันตัวเองให้มากที่สุด

การทำกำไรของธุรกิจเพาะเห็ด

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจประเภทนี้สำหรับเกษตรกรที่แตกต่างกันมีตั้งแต่ 30 ถึง 50%

ความแตกต่างนั้นเกิดจากความแตกต่างในสภาพจุลภาคของสถานที่ ขนาดของการผลิต ต้นทุนของวัสดุและทรัพยากรแรงงาน ต้นทุนพลังงานและต้นทุนการขนส่ง

ซักแห้งเอง - เป็นไปได้ไหม?
การเลี้ยงแกะมีกำไรหรือไม่? อ่านเพิ่มเติมในบทความนี้
จะเปิดโรงเรียนอนุบาลเอกชนได้อย่างไร? อ่านที่นี่

การคำนวณต้นทุนโดยประมาณในการเริ่มต้นธุรกิจ

ค่าใช้จ่ายจะขึ้นอยู่กับขนาดของพื้นที่เพาะปลูกและเทคโนโลยีการเพาะปลูก คุณสามารถคำนวณโดยประมาณตามวัสดุที่จำเป็นสำหรับแต่ละเทคโนโลยี

ตั้งแต่การหว่านไมซีเลียมไปจนถึงการเก็บเกี่ยวเห็ด จะใช้เวลาประมาณ 8-10 สัปดาห์ นับเป็นหนึ่งรอบ ค่าใช้จ่ายโดยประมาณสำหรับช่วงเวลานี้เมื่อเติบโตเป็นก้อนและใช้แรงงานคนคือ 120,000 รูเบิล:

• ซื้อปุ๋ยหมัก 30 ตัน - 30,000 รูเบิล;
• เงินเดือนพนักงาน 4 คน - 60,000 รูเบิล;
• ค่าเช่าสถานที่และค่าใช้จ่ายอื่น ๆ - ตัวบ่งชี้ที่ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขที่แตกต่างกัน ลองใช้ต้นทุนโดยประมาณของหนึ่งรอบ - 30,000 รูเบิล

หากเราใช้เงื่อนไขที่เหมาะสมซึ่งคุณจะได้รับ 20% ของพืชผลจากมวลของวัสดุที่มีอยู่รวมทั้งขายเต็มมูลค่าตลาดเฉลี่ย 100 รูเบิล / กก. เราก็จะได้ ประมาณ 600,000 รูเบิล ในรอบการผลิตเดียว... ซึ่งจะเป็นรายได้โดยไม่หักภาษีและต้นทุนการผลิต

หากเราคำนึงถึงต้นทุน กำไรสุทธิต่อรอบสำหรับปริมาณการผลิตที่เลือกจะอยู่ที่ประมาณ 480,000 รูเบิล แม้แต่การประมาณการที่ค่อนข้างคร่าว ๆ เหล่านี้ก็ยังแสดงให้เห็นว่าธุรกิจประเภทนี้มีกำไรและผลกำไรสูง

จะเริ่มการผลิตได้อย่างไร?

ภาพรวมของการผลิตสมัยใหม่ในวิดีโอนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องได้รับดินที่มีไมซีเลียม (ไมซีเลียม) ช่วงเวลานี้เป็นพื้นฐานและจะส่งผลต่อความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจในภายหลัง คุณไม่ควรบันทึกที่นี่ ทางที่ดีควรซื้อช่องว่างจากฟาร์มเห็ดที่เชื่อถือได้หรือบริษัทที่เชื่อถือได้

คุณควรหาห้องที่เหมาะสมด้วย ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดเป็นพิเศษที่นี่ ขึ้นอยู่กับขนาดการผลิตที่ต้องการ คุณสามารถเช่าห้องขนาดใหญ่ (เช่น ฐานผักเปล่า) หรือใช้ห้องใต้ดินของคุณก็ได้ ในการจัดห้องควรมีการจัดแสงคงที่การควบคุมอุณหภูมิการระบายอากาศและการชลประทาน

สภาพที่ดีเป็นส่วนสำคัญของการเก็บเกี่ยวในอนาคต!

ปุ๋ยหมักที่มีหลายองค์ประกอบใช้เป็นดิน ซึ่งรวมถึง: ฟางบด มูลไก่ ดินและสารเติมแต่งแร่ธาตุ ผู้ปลูกที่มีประสบการณ์หลายคนเตรียมปุ๋ยหมักเอง

ต้องใช้เทคนิคพิเศษ จะดีกว่าสำหรับนักธุรกิจมือใหม่ที่จะซื้อดินสำเร็จรูป หากไม่มีประสบการณ์ คุณสามารถละเมิดเทคโนโลยีการทำปุ๋ยหมักได้ สิ่งนี้จะนำไปสู่การเติบโตของพืชผลช้าและการสูญเสียผลกำไร

เมื่อเพาะเห็ดเพื่อจำหน่ายจำเป็นต้องจัดฟาร์มให้ถูกวิธี การออกแบบผู้ประกอบการรายบุคคลจะเหมาะสมที่สุด

ในการขายสินค้า คุณต้องมี:

1. ใบรับรองการบริการสุขาภิบาล
2. ประกาศความสอดคล้อง
3. โปรโตคอลการวิจัยทางรังสีวิทยา
4. แนวทางการจัดเก็บและขนส่งผลิตภัณฑ์เห็ดสด

ขอแนะนำให้คิดถึงช่องทางการจัดจำหน่ายล่วงหน้า นี่อาจเป็นการตระหนักรู้ในตนเองในตลาด การขายให้กับผู้ค้าส่ง การขายไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหาร เมื่อวางแผนธุรกิจประเภทนี้ คุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับเทคโนโลยีสำหรับการปลูกพืชผลด้วยตนเอง มีหลายตัวเลือก:

1. บนเตียง - วิธีที่เก่าแก่ที่สุดและแพงที่สุดคุณต้องมีฟิล์มและไพรเมอร์ซึ่งวางอยู่บนแผ่นฟิล์ม มีความเสี่ยงสูงที่แบคทีเรียจะถูกเชื้อราโจมตีเนื่องจากไม่สามารถทำความสะอาดได้อย่างเหมาะสม
2. อัดก้อน - วิธีการที่ทันสมัยกว่า ส่วนผสมถูกวางไว้ในก้อนและกดเบา ๆ บล็อกเหล่านี้ง่ายต่อการเคลื่อนย้ายและขนส่ง
3. ตู้คอนเทนเนอร์ - ดินถูกวางในภาชนะพิเศษที่ทำจากพลาสติกหรือไม้ ด้วยวิธีนี้ความเสี่ยงของการติดเชื้อราจะลดลงและกระบวนการนี้ก็ง่ายขึ้น ค่าใช้จ่ายในการจัดซื้อตู้คอนเทนเนอร์สูงที่นี่
4. บนชั้นวาง - ประหยัดพื้นที่ เข้าถึงพืชผลได้ง่ายด้วยตนเอง
5. ในกระเป๋า - วัสดุพิมพ์ถูกวางไว้ในถุงทำรูสำหรับไมซีเลียมและถุงถูกระงับ เสี่ยงต่อการปนเปื้อนน้อยที่สุด ใช้พื้นที่อย่างเหมาะสม
6. สายอัตโนมัติ - อุปกรณ์ราคาแพงที่สามารถทดแทนแรงงานคนได้ เหมาะสำหรับปริมาณการผลิตที่มาก

องค์ประกอบทางการเงินเมื่อเริ่มต้นธุรกิจโดยตรงขึ้นอยู่กับวิธีและขนาดของการผลิต เมื่อเติบโตที่บ้านจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะเช่าสถานที่และอุปกรณ์ราคาแพง สิ่งนี้จะช่วยลดต้นทุน

การเพาะพันธุ์เห็ดหลินจือเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ซึ่งสามารถเป็นทั้งรายได้เสริมและเป็นธุรกิจหลักที่ทำกำไรได้สูง แนวทางที่ถูกต้องและสม่ำเสมอในการดำเนินธุรกิจจะรับประกันความสำเร็จในความพยายามของคุณ เก็บเกี่ยวได้ดี!

แชมปิญองเป็นเห็ดชั้นยอด ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่มีขายตามร้านของชำและตลาดต่างๆ การรวมกันของคุณสมบัติทางโภชนาการการรับประทานและการทำอาหารเป็นตัวกำหนดของเห็ดประเภท II (ประเภทแรกคือเห็ดพอชินี, เห็ดนม, เห็ด, ชานเทอเรล)

สายพันธุ์แชมเปญปอกเปลือก 2 ชั้น: Agaricus bisporus USA 1, A-15, 273 (รอยัล - น้ำตาล), 130

ลักษณะทางชีวภาพของสกุล Agaricus:

• พวกเขาเติบโตที่ไหน (ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์): ป่า, ที่โล่งที่มีพืชหญ้า, พื้นที่ทะเลทราย;
• สิ่งที่พวกเขากิน: สารอินทรีย์แร่ของซากพืชป่า ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก;
• ไมซีเลียมมีชีวิตอยู่ได้นานแค่ไหน: ในสภาพธรรมชาติ - 8-10 ปี, บนพื้นผิวเทียม - สูงสุด 5 ปี;
• ความต้องการแสง: เติบโตในธรรมชาติในที่ร่ม ในร่ม - ไม่ต้องการแสง
• มันเกิดผลอย่างไร: โดยธรรมชาติแล้วร่างกายที่ติดผลจะเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคมในฟาร์มเห็ด - ตลอดทั้งปี
• อาหารจานพิเศษ : เห็ดหอม มีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับบริโภคสด

การเพาะปลูกแชมปิญองในอุตสาหกรรมเกิดขึ้นตามเทคโนโลยีแบบหลายโซนหรือแบบโซนเดียวซึ่งแต่ละอย่างมีข้อดีของตัวเอง (เช่นในการเพาะเห็ดนางรม) ในพื้นที่เปิดโล่งและในเรือนกระจกเห็ดจะปลูกบนสันเขาที่มีอุปกรณ์ครบครันในบริเวณเหนือพื้นดินและใต้ดินใช้โครงสร้างชั้นวางหรือภาชนะ โซลูชันขั้นสูง - ชั้นวางยานยนต์พร้อมรถเข็น - การจัดเรียงดังกล่าวอำนวยความสะดวกและเพิ่มความเร็วในการบำรุงรักษาเห็ด สารตั้งต้นเห็ดวางในกล่องไม้ภาชนะพลาสติกหรือโลหะถุงพลาสติก

การเพาะเห็ดในถุงเป็นวิธีเอนกประสงค์ที่สามารถดัดแปลงและปรับเปลี่ยนได้ตามสภาพการเพาะปลูกที่แตกต่างกัน

ประโยชน์ของการใช้ถุง PET:

• ราคาถูก;
• ใช้งานง่าย - น้ำหนักเบา สะดวกสบาย กะทัดรัด
• ลดต้นทุนแรงงานและเงินทุนสำหรับการกำจัดพื้นผิวของเสียและการบำบัดสถานที่ระหว่างรอบ
• ใช้สำหรับปลูกเห็ดในประเทศในชั้นใต้ดินในฟาร์มเห็ดเฉพาะ

เรามาดูเทคโนโลยีชั้นวางเห็ดกันดีกว่า บทบัญญัติที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานที่บ้าน

การเพาะปลูกแชมเปญ: คำถามพื้นฐาน

จะปลูกแชมเปญได้ที่ไหน

โรงเก็บอาหาร ห้องใต้ดิน ห้องเก็บอาหารเปล่าใช้เป็นสถานที่สำหรับเพาะเห็ดงานเตรียมการสำหรับการจัดสถานที่รวมถึงการซ่อมแซมการฆ่าเชื้อและอุปกรณ์ เพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคเชื้อราและแบคทีเรีย วัสดุตกแต่งได้รับการคัดเลือกมาอย่างดี: พื้นปูด้วยคอนกรีต ผนังถูกฉาบด้วยปูนปลาสเตอร์และเคลือบด้วยปูนขาว องค์ประกอบโลหะและไม้ถูกทาสีทับด้วยสีถาวร

คุณสมบัติการออกแบบชั้นวางของ:

• วัสดุ: มุมโลหะและท่อที่มีความหนา ≥3 มม. แผ่นหินชนวนแบนใช้เป็นแท่นสำหรับวางกระเป๋า เพื่อเพิ่มความแข็งแรงและความมั่นคง โครงสร้างเสริมความแข็งแกร่งด้วยตัวเสริมความแข็งแกร่ง
• ระยะห่างจากพื้นถึงชั้นแรกไม่น้อยกว่า 30 ซม. ระหว่างชั้นวาง - ไม่น้อยกว่า 60 ซม. จากแถวบนสุดถึงเพดาน - 80-100 ซม. อัตราส่วนนี้ให้อากาศถ่ายเทได้ดี อำนวยความสะดวกในการดูแลและ การเก็บเกี่ยวพืชผล

การเลือกอุปกรณ์สำหรับฟาร์มเห็ดนั้นพิจารณาจากขนาดการผลิตและความสามารถทางการเงินของผู้ประกอบการ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุปกรณ์สำหรับการเพาะเห็ดในหน้านี้: ภาพรวมของอุปกรณ์สำหรับการเพาะเห็ด

จะหารองพื้นได้ที่ไหน?

สารตั้งต้นสำหรับเห็ด - ปุ๋ยหมัก (ดีที่สุดคือใช้ฟางข้าวสาลีและมูลม้า) สามารถเตรียมเองหรือซื้อก็ได้ คำแนะนำโดยย่อเกี่ยวกับวิธีการทำปุ๋ยหมักสำหรับแชมเปญด้วยมือของคุณเองที่นี่: ประเภทของสารตั้งต้นสำหรับการเพาะเห็ด

พารามิเตอร์ที่เหมาะสมที่สุดของพื้นผิวสำเร็จรูป: ความชื้น - 65-68%, pH 7.2 - 7.5 หน่วย pH, ปริมาณไนโตรเจนทั้งหมด (N) - 1.8-2.5%, ปริมาณแอมโมเนียอิสระ (NH3) - 0.40-0.45%, ปริมาณคาร์โบไฮเดรต - ≤1% ของน้ำหนักวัตถุแห้ง

วิดีโอ "การทำปุ๋ยหมักสำหรับเห็ด"

การพาสเจอร์ไรส์มีไว้ทำอะไร?

วัตถุประสงค์ของการพาสเจอร์ไรส์คือเพื่อกระตุ้นกระบวนการทางชีวเคมีในปุ๋ยหมักซึ่งเป็นผลมาจากกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์เพิ่มขึ้นแอมโมเนียส่วนเกินจะถูกลบออกกลูโคสจะถูกปล่อยออกมา (องค์ประกอบอาหารหลักของเห็ด) สิ่งมีชีวิตที่แข่งขันได้และทำให้เกิดโรค (ไรเห็ด เป็นต้น) ถูกทำให้เป็นกลาง

ดำเนินการวิธีการ:

• ในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ สารอาหารในปริมาณมากจะถูกประมวลผลในอุโมงค์พิเศษ (ห้อง) อุปกรณ์ระดับมืออาชีพจะจ่ายไอน้ำ อากาศบริสุทธิ์ ขนถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หว่านและบรรจุสารตั้งต้นที่ใช้เมาส์โดยอัตโนมัติ
• ที่ความเร็วต่ำหรือในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์พิเศษ การพาสเจอร์ไรส์จะดำเนินการในห้องหลัก โดยจะวางถุงปุ๋ยหมักไว้ในที่ถาวร ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องทำความร้อนหรือเครื่องกำเนิดไอน้ำเห็ดจะถูกให้ความร้อนอย่างช้าๆ (+ 2 ° C ทุก ๆ ชั่วโมง) เพื่อให้อุณหภูมิพื้นผิวภายในถุงอยู่ที่ 58 ° C ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิในห้องจะลดลง - 40 - 45 ° C รักษาโหมดนี้ไว้ภายใน 12 ชั่วโมง แล้วค่อยๆ ลดลง 2 ° C / ชั่วโมง ในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์ ให้ตรวจสอบความชื้น ปรับการระบายอากาศเพื่อเพิ่มหรือลดกระบวนการ

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะหว่านไมซีเลียม?

การหว่านไมซีเลียมที่อุ่นที่อุณหภูมิห้อง (ภายใน 12-24 ชั่วโมง) จะดำเนินการในสารตั้งต้นพาสเจอร์ไรส์ที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 30 ° C วิธีการของไมซีเลียมเกี่ยวข้องกับเทคนิคการพาสเจอร์ไรส์ - ในปริมาณมากหรือในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ การบริโภคเส้นใยไมซีเลียมขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของเชื้อราและผู้ผลิต: ผลิตภัณฑ์ในประเทศ - 75-85 มล. ต่อปุ๋ยหมัก 10 กก. (ปรับให้เหมาะสมสำหรับความชื้น) สายพันธุ์ยอดเยี่ยมจากต่างประเทศ - 25-30 มล.

เทคนิคการหว่านในถุง:

• คลายครึ่งบนของเนื้อหาในบรรจุภัณฑ์
• กระจายไมซีเลียมอย่างสม่ำเสมอ
• ฝังอยู่ในพื้นผิวให้มีความลึกประมาณ 10 ซม.
• จัดแนวและกดเบา ๆ ที่พื้นผิวของกระเป๋า
• ปิดบรรจุภัณฑ์และปล่อยให้รก
• สร้างระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสม - 23-24 ° C ในปุ๋ยหมัก

วิดีโอ“ การปลูกแชมเปญที่บ้าน การหว่านไมซีเลียม "

ดินที่ปกคลุมมีไว้เพื่ออะไร?

หน้าที่ของชั้นปลอก (CSP): การกระตุ้นการก่อตัวของเนื้อผลไม้, การรักษาความชื้นของปุ๋ยหมัก, การปรับปรุงการแลกเปลี่ยนก๊าซประเภทหลักคือดินพรุหรือดินคุณภาพสูงปรับองค์ประกอบให้เหมาะสม

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ PP:

• pH - 7.4-7.6 หน่วย NS;
• ขาดความเค็มและสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดโรค
• การปรากฏตัวของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์
• องค์ประกอบทางกลที่ดี (ดินให้อากาศเข้าถึงไม่เปื้อนเนื้อผลไม้)

PP ถูกเทลงในถุงในสภาพเปียก 10 วันหลังจากปลูกไมซีเลียมด้วยชั้น 3 ซม. สารตั้งต้นจะโตเต็มที่ใน 20-25 วัน

คลาย - จะดำเนินการหรือไม่?

การคลายพื้นผิวของสารอาหารจะดำเนินการหลังจากการเจริญเติบโตมากเกินไปของสารตั้งต้นเพื่อสร้างรังไข่ของเชื้อราที่แยกจากกัน ในกรณีนี้ เป็นไปได้ที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดี แต่การเก็บเกี่ยวจะปรากฏขึ้นในอีก 10-14 วันต่อมา หากไม่ทำการคลายผลผลิตของเกรดสูงสุดจะน้อยกว่า แต่จำนวนรอบการติดผลต่อปีจะมากกว่า

เมื่อใดที่จะรดน้ำเห็ด?

การรดน้ำครั้งแรกจะดำเนินการหลังจากเสร็จสิ้นการรักษาความชื้นของชั้นท่อ ในช่วงเวลาของการก่อตัวของพื้นฐานของร่างกายที่ติดผลจนกระทั่งขนาดของเห็ดแคปถึง≥1 ซม. ให้หยุดพัก

ปริมาณการใช้น้ำต่อพื้นที่ 1 m2 สำหรับการรดน้ำหนึ่งครั้งตามคลื่นผล: I - 0.5-1 l, II - 3-4 l, III - 2-3 l ความถี่ของการรดน้ำถูกควบคุมโดยระดับการทำให้แห้งของชั้นบนสุด ไม่อนุญาตให้มีน้ำขังและแช่ไมซีเลียม หยุดรดน้ำ 2 วันก่อนการเก็บเกี่ยว

วิดีโอ“ การปลูกแชมเปญที่บ้าน การปรากฏตัวของร่างผล "

พารามิเตอร์ microclimate ใดที่นำไปสู่การติดผล?

กฎพื้นฐานและรูปแบบ:

• อุณหภูมิช็อกช่วยกระตุ้นการก่อตัวของรังไข่ (ลดลงอย่างรวดเร็วถึง 15-16 ° C เป็นเวลาสองวัน)
• พารามิเตอร์ที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของ Primordia คือ t = 16-18 ° C ความชื้น 85-88%
• คลื่นลูกใหม่ของการติดผลถูกกระตุ้นโดยการสร้างเงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตของไมซีเลียม (เพิ่มความชื้นและอุณหภูมิ 2 หน่วย)
• ผลผลิตสูงสุดจะได้รับในช่วงสามคลื่นแรกของการก่อตัวของผลไม้

• กำไรรายเดือน (จาก): 2500 $
• ระยะเวลาคืนทุน (จาก): 12 เดือน
• เงินทุนเริ่มต้น (จาก): $ 25,000

ความเกี่ยวข้องทางธุรกิจ

ธุรกิจเห็ดเป็นกิจกรรมเชิงพาณิชย์ประเภทจริง ๆ ที่ไม่ต้องใช้เวลาและแรงงานมากนัก เนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เห็ดแชมปิญองจึงได้รับความนิยมในหมู่เห็ดอื่นๆ ช่องนี้แทบไม่มีคู่แข่งเลย ดังนั้นผู้ประกอบการจึงมีโอกาสทุกอย่างไม่เพียงแต่จะประสบความสำเร็จในด้านนี้เท่านั้น แต่ยังต้องกำหนดนโยบายการกำหนดราคาของตนเองที่นี่ด้วย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ด

Champignons เป็นหนึ่งในเห็ดไม่กี่ชนิดที่สามารถปลูกในสภาพประดิษฐ์ได้ ประกอบด้วยวิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโนมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

แชมเปญประเภทต่อไปนี้เหมาะสำหรับการเพาะปลูก:

• เฮาเซอร์ A15;
• โซมิเซล 512, 608;
• ซิลแวน 130.

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีแคลอรีต่ำและแทบไม่มีน้ำตาล ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่รับประทานอาหาร เห็ดแห้งมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารสามารถรับประทานได้สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารหรือตับ

ขั้นตอนการสร้างธุรกิจ

เพื่อให้กิจกรรมของผู้ประกอบการสร้างผลกำไรอย่างสม่ำเสมอในอนาคต จำเป็นต้องจัดทำแผนธุรกิจสำหรับการเพาะเห็ดก่อน. ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. การลงทะเบียนของ LLC หรือผู้ประกอบการรายบุคคล
2. การเลือกรูปแบบการจัดเก็บภาษี
3. รับซื้อเห็ดไมซีเลียม สามารถสั่งซื้อได้จากเกษตรกร บริษัท ผู้เชี่ยวชาญในงานนิทรรศการทางการเกษตรหรือทางอินเทอร์เน็ต
4. การทำปุ๋ยหมัก หากนักธุรกิจไม่มีทักษะเพียงพอในด้านนี้ ก็ต้องตัดสินใจว่าจะซื้อปุ๋ยหมักได้ที่ไหน ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ที่เชื่อถือได้ซึ่งทำตามกฎทั้งหมดเท่านั้น
5. การหาห้องที่เหมาะสม
6. แชมเปญที่กำลังเติบโต
7. ค้นหาช่องทางการขาย
8. ขายสินค้า.

เทคโนโลยีการเพาะเห็ดแชมปิญอง

ก่อนที่คุณจะเริ่มปลูกเห็ด คุณต้องเตรียมสารตั้งต้นที่มีสารอาหาร มักทำจากมูลวัวหรือมูลม้า ข้าวสาลีและฟาง เติมฟางด้วยน้ำยิปซั่มซูเปอร์ฟอสเฟตและยูเรียแล้วผสมกับปุ๋ยคอก ไม่กี่สัปดาห์ต่อมา หลังจากสิ้นสุดกระบวนการสลายตัว ส่วนผสมจะถูกพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 80 องศา หลังจากเตรียมปุ๋ยหมักแล้ว ไมซีเลียมจะถูกปลูก และหลังจากผ่านไปสองสัปดาห์องค์ประกอบที่เสร็จแล้วจะต้องถูกปกคลุมด้วยดินชอล์ก พีทและดินสีดำ

การเพาะเห็ดสามารถทำได้หลายวิธี:

• ในรูปก้อน หลังจากกดแล้วปุ๋ยหมักจะถูกวางลงในก้อนพิเศษ บล็อกดังกล่าวสะดวกในการใช้และขนส่งด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเพิ่มความเร็วและลดความซับซ้อนของขั้นตอนในการปลูกเห็ดได้อย่างมาก
• บนสันเขา ไมซีเลียมสามารถปลูกในดินแล้วเทลงบนแผ่นฟิล์ม วิธีนี้ถือว่าเป็นวิธีที่ยากที่สุดวิธีหนึ่ง เนื่องจากต้องใช้แรงงานคน .. อย่างไรก็ตาม วิธีนี้จะเหมาะหากคุณวางแผนที่จะจัดระเบียบการผลิตผลิตภัณฑ์ที่บ้านก่อน
• บนชั้นวาง. วิธีนี้ให้โอกาสในการจัดระเบียบพื้นที่อย่างมีเหตุผลที่สุด
• ในกล่อง Champignons สามารถปลูกได้ในภาชนะไม้ที่บำบัดด้วยสารต้านเชื้อรา วิธีนี้ทำให้กระบวนการผลิตง่ายขึ้นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากบรรจุภัณฑ์มีราคาสูง จึงไม่ค่อยได้ใช้ในรัสเซีย
• ปุ๋ยหมักสามารถปลูกในถุงที่สามารถวางได้ทุกที่ ด้วยวิธีนี้ทำให้สามารถลดต้นทุนทางการเงินรวมทั้งใช้พื้นที่ของสถานที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

เทคโนโลยีสำหรับการปลูกเห็ดในระดับอุตสาหกรรมนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้สายการผลิตที่ช่วยให้กระบวนการทั้งหมดเป็นไปโดยอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์และขจัดความจำเป็นในการใช้แรงงานคน ระบบสมัยใหม่จะควบคุมสภาพของปุ๋ยหมัก คลายและทำให้ดินชุ่มชื้นอย่างอิสระ และทำหน้าที่อื่นๆ มากมาย

การคำนวณทางการเงิน

ในการเปิดองค์กรที่ผลิตผลิตภัณฑ์ในปริมาณมาก จำเป็นต้องมีการลงทุนเริ่มต้นที่ค่อนข้างใหญ่:

• ซื้ออุปกรณ์ - จาก 500,000 รูเบิล;
• ซื้อที่ดินและก่อสร้างโครงสร้าง - จาก 1,000,000 รูเบิล

ในการพิจารณาว่าธุรกิจจะทำกำไรได้สูงเพียงใด คุณต้องคำนวณต้นทุนทางการเงินและผลกำไรตามรอบการผลิตหนึ่งรอบซึ่งใช้เวลาสองเดือน

ค่าใช้จ่ายในการจัดการงาน

• วัตถุดิบสำหรับการผลิตปุ๋ยหมัก 30 ตัน - จาก 20,000 รูเบิล;
• ไมซีเลียม - จาก 10,000 รูเบิล;
• ค่าสาธารณูปโภค - จาก 50,000 รูเบิล;
• เงินเดือนพนักงาน - จาก 60,000 รูเบิล

ราคาเห็ดต่อกิโลกรัมประมาณ 100 รูเบิล จากปุ๋ยหมัก 30 ตันคุณจะได้รับเห็ด 6,000 ตันตามลำดับรายได้สำหรับหนึ่งรอบจะอยู่ที่ 600,000 รูเบิล การลบต้นทุนปัจจุบันกำไรสุทธิจากการขายพืชผลหนึ่งรายการจะอยู่ที่ 460,000 รูเบิล วงจรสามารถทำซ้ำได้อีกประมาณ 4 ครั้งภายใน 12 เดือนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตนั่นคือสามารถรับได้ประมาณ 1,840,000 รูเบิลต่อปี

รวม:

• ทุนเริ่มต้น: 1,500,000;
• กำไรรายเดือน: จาก 150,000;
• ระยะเวลาคืนทุน: จาก 12 เดือน

เอกสารที่ต้องใช้

ในการเปิดธุรกิจ คุณจะต้องมีเอกสารดังต่อไปนี้:

• ประกาศความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ GOST R;
• คำแนะนำสำหรับการขนส่งและการเก็บรักษาเห็ด
• โปรโตคอลที่ยืนยันความปลอดภัยทางรังสีของเห็ด
• ใบรับรองสุขอนามัยพืชสำหรับผลิตภัณฑ์

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่

ปุ๋ยหมักจะต้องผลิตในห้องที่มีพื้นที่อย่างน้อย 400 ตร.ม. ม. นอกจากนี้ คุณต้องจัดเตรียมโซนเพิ่มเติม 3 โซน:

• สำหรับการพาสเจอร์ไรส์ของปุ๋ยหมัก
• สำหรับการปลูกไมซีเลียม
• สำหรับการเพาะเห็ด

พื้นที่ของแต่ละห้องควรเป็น 50 ตารางเมตร ม. NS.

หากการผลิตจัดในบ้านในชนบทส่วนตัว เห็ดสามารถปลูกในโรงรถหรือในห้องเอนกประสงค์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าทุกโซนจะต้องมีระบบทำความร้อน การระบายอากาศ น้ำเสีย และการจ่ายน้ำ

อุปกรณ์

สำหรับการผลิตแชมเปญ คุณจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• รถแทรกเตอร์ขนาดเล็ก
• หม้อไอน้ำ;
• ชั้นวาง;
• เครื่องบด;
• ระบบรดน้ำ;
• ตู้คอนเทนเนอร์

พนักงาน

เพื่อความสำเร็จในการดำเนินโครงการ การหาผู้จัดการที่มีคุณสมบัติเหมาะสมและมีประสบการณ์กว้างขวางในด้านนี้เป็นสิ่งสำคัญมาก นอกจากนี้ รัฐต้องจ้าง:

• ผู้จัดการฝ่ายขาย;
• นักบัญชี;
• คนงานหลายคน

ฝ่ายขาย

มีหลายวิธีในการขายสินค้าสำเร็จรูป:

• ขายเห็ดด้วยตัวเองผ่านร้านค้าที่ตั้งอยู่ในตลาด ตัวเลือกนี้เหมาะถ้าสินค้าจะขายในปริมาณน้อย
• การขายแชมเปญผ่านเครือข่ายร้านขายของชำ
• ขายสินค้าปริมาณมากผ่านบริษัทค้าส่ง

ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

โปรดทราบว่าธุรกิจนี้มีความเสี่ยงบางประการ:

• อันตรายจากเชื้อราที่ถูกทำลายจากแบคทีเรียหรือโรค ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งหากอยู่ในห้องใต้ดินหรือในห้องที่มีความชื้นสูง
• ความเสี่ยงของการสูญเสียพืชผล

เพาะเห็ดที่บ้าน

 การปลูกแชมเปญที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้จะเป็นทางออกที่ดีที่สุด การผลิตสามารถจัดในบ้านส่วนตัวที่ตั้งอยู่ในเขตชานเมือง ในประเทศ หรือในอพาร์ตเมนต์ แน่นอนว่าจะไม่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ในระดับอุตสาหกรรมได้ แต่ในทางกลับกัน ผู้ประกอบการมือใหม่จะสามารถได้รับประสบการณ์และศึกษาความแตกต่างทั้งหมดของกิจกรรมนี้

เทคโนโลยีการเพาะเห็ดที่บ้านไม่ต้องการทักษะทางวิชาชีพพิเศษใด ๆ ภาชนะใส่เห็ดสามารถติดตั้งได้ในห้องเอนกประสงค์ เช่น ในห้องใต้ดิน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดและซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพ หากพื้นที่อนุญาตให้ปลูกเห็ดในเรือนกระจกได้

วันที่ตีพิมพ์:กำลังเติบโต