อายุการเก็บรักษาและวิธีการเก็บรักษาวอลนัท

วอลนัท - อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติที่เข้มข้นของพวกเขา เช่นเดียวกับรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ เด็กและผู้ใหญ่บางคนก็มักจะกินผลไม้อร่อยๆ มากมายเช่นกัน แต่การกินมากเกินไปคุกคามปัญหาแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่า สิ่งสำคัญคือการจัดระเบียบการจัดเก็บถั่วที่มีค่าอย่างเหมาะสมจากนั้นพวกเขาจะเป็นของหวานสำหรับทั้งครอบครัวเป็นเวลานาน

เนื้อหา:

• วอลนัท: องค์ประกอบและคุณสมบัติ
• ข้อห้าม
• คุณสมบัติและวิธีการเก็บถั่วในเปลือก
• การจัดเก็บถั่วโดยไม่มีเปลือก: วิธีการและกฎ
• อายุการเก็บรักษาของวอลนัท
• หมายเหตุ: วิธีการเลือกถั่วที่เหมาะสม

วอลนัท: องค์ประกอบและคุณสมบัติ

เป็นครั้งแรกที่มีการเติบโตในเอเชียกลาง เป็นไม้ยืนต้นสูงแผ่กว้าง สูง 4-25 เมตร ใบมีความหนาแน่นเนื้อและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันบานสะพรั่งไม่เด่นและมองไม่เห็นแก่ผู้อื่น ถั่วสุกในช่วงปลายฤดูร้อน ภายนอกมีเปลือกสีเขียว ด้านในมีแกนแข็ง เมื่อสุกเปลือกสีเขียวจะแตกออกเผยให้เห็นเนื้อหาภายใน

องค์ประกอบของผลไม้มีเกือบ 80 องค์ประกอบซึ่งแบ่งออกเป็น:

• น้ำมัน.
• กรดอะมิโนอิสระ (20 ชนิด)
• โปรตีน.
• วิตามิน (C, K, E, PP, P, A, กลุ่ม B)
• ธาตุ (สังกะสี ไอโอดีน โซเดียม เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม โคบอลต์)

เนื่องจากองค์ประกอบที่เข้มข้นดังกล่าว น็อตจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

1. ด้วยความช่วยเหลือของวิตามินซีจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันทำหน้าที่ในร่างกายเพื่อการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป
2. ธาตุติดตามมีผลดีต่อผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคโลหิตจาง
3. ผลกระทบต่อผนังของเส้นเลือดฝอยทำให้ความยืดหยุ่นเพิ่มขึ้นเลือดหมุนเวียนถูกทำให้บริสุทธิ์ความเป็นไปได้ที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง
4. มีผลดีต่ออวัยวะย่อยอาหาร ขจัดอาการท้องผูก และปรับปรุงการเผาผลาญ
5. ใบมีผลการรักษาต้านจุลชีพและต้านการอักเสบ
6. นิวเคลียสกระตุ้นการทำงานของสมองกระตุ้นความจำ
7. มีความอิ่มตัวของสารต้านอนุมูลอิสระที่ยับยั้งการพัฒนาเซลล์มะเร็งในร่างกาย
8. ส่งผลต่อพลังทางเพศของผู้ชาย
9. ทำให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเป็นปกติทำให้ความดันโลหิตคงที่

ผลไม้มีประโยชน์กับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น โดยเฉพาะผู้ที่เป็นเบาหวานและมีไขมันสะสมมากเกินไป การกินถั่วจำนวนเล็กน้อยต่อวันสามารถทำให้คนอิ่มได้ ดังนั้นผลเบอร์รี่สีเขียวจึงไม่เพียง แต่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก แต่ยังมีผลดีต่อระบบและอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกาย

ข้อห้าม

แม้ว่า ถั่ว และมีคุณสมบัติที่ดีมากมายก่อนที่จะใช้ควรรู้ว่าใครไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย:

• คนที่แพ้ส่วนประกอบของนิวเคลียส
• ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ - เนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการแพ้ (ลมพิษ, ผิวหนังอักเสบ) หรือไม่ถูกดูดซึมเลย
• ผู้ที่เป็นโรคผิวหนัง (กลาก, โรคสะเก็ดเงิน) - มีโอกาสที่จะกระตุ้นให้เกิดโรคเพิ่มขึ้น
• ด้วยโรคเกี่ยวกับลำไส้รวมทั้งตับอ่อนทำงานผิดปกติ
• ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เลือดแข็งตัวเร็ว
• ไม่ควรใช้สำหรับแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ
• ห้ามรับตับอ่อนอักเสบโดยเด็ดขาด

ปริมาณรายวันไม่ควรเกิน 50-100 กรัม สำหรับคนคนหนึ่ง การกินมากเกินไปทำให้เกิดอาการกระตุกของหลอดเลือดในสมองทำให้ปวดศีรษะที่ส่วนหน้าได้ และในช่องปากเมื่อกินมากเกินไป stomatitis และการอักเสบของต่อมทอนซิลเป็นไปได้

คุณสมบัติและวิธีการเก็บถั่วในเปลือก

วอลนัท เมื่อสุกจะสูญเสียเปลือกสีเขียว - เปลือก ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้จนกว่าจะสูญเสียโครงสร้างป้องกันไปเอง ช่วยป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายในช่วงต้นของแสงแดดและออกซิเจน

ด้วยการทำความสะอาดผักใบเขียว แสงและอากาศในช่วงเริ่มต้นจะทำให้เปลือกแห้ง และคุณสมบัติทางโภชนาการบางอย่างของเคอร์เนลระเหยไป และวิตามินบางชนิดที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จะถูกทำลายไปด้วย ในเวลาเดียวกันด้วยการกำจัดเปลือกในเวลาที่เหมาะสม (ด้วยความช่วยเหลือของพลังธรรมชาติ) แกนกลางจะรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่สะสมไว้อย่างสมบูรณ์ในช่วงระยะเวลาของการก่อตัวและการสุกในเปลือกสีเขียว ด้วยการสูญเสียของมัน แกนกลางเริ่มสูญเสียความชื้น ในขณะนี้ความเข้มข้นสูงสุดขององค์ประกอบทั้ง 80 เกิดขึ้น

นอกจากวิธีนี้แล้ว ยังมีเนื้อหาเวอร์ชันอื่นอีกด้วย จำเป็นต้องคัดแยกและเลือกผลไม้ที่ดี ปอกเปลือกออกจากส่วนต่างๆ ของเปลือกสีเขียว วางเมล็ดในชามและเก็บให้พ้นแสงแดดโดยตรง

เปลือกไม้ส่งผลต่อความปลอดภัยของเคอร์เนล - ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายปีติดต่อกัน (มากถึง 3) โดยไม่สูญเสียสารอาหารและวิตามิน

วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทคือในช่องแช่แข็ง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อุณหภูมิสูงขึ้น ในสภาวะดังกล่าวมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับความเป็นพิษที่เพิ่มขึ้น ด้วยเนื้อหาที่ถูกต้อง สารต้านอนุมูลอิสระจะไม่สูญหายไปเป็นเวลานาน

การจัดเก็บถั่วโดยไม่มีเปลือก: วิธีการและกฎ

หากเปลือกถั่วถูกปอกเปลือกแล้ว จะช่วยยากขึ้น ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการวางเมล็ดในภาชนะที่ปิดสนิท ในถุงพลาสติกหรือกระดาษฟอยล์อาหาร จากนั้นจะต้องวางไว้ในตู้เย็นในส่วนผักหรือในช่องแช่แข็ง ขอแนะนำให้วางสต็อกทั้งหมดในช่องแช่แข็งไม่ใช่ในถุงเดียว แต่ใส่ไว้ในถุงที่แตกต่างกัน เป็นการดีที่จะละลายน้ำแข็งและใช้บริโภค แต่ในขณะเดียวกัน สารอาหารบางชนิดก็ระเหยไป ถั่วก็จะสูญเสียรสชาติไป

อีกวิธีในการจัดเก็บคือการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง

ด้วยวิธีการประมวลผลนี้ ตัวอ่อนของแมลงหรือไข่ของพวกมันที่วางอยู่ภายในนิวเคลียสจะถูกทำให้เป็นกลาง ขั้นตอนดำเนินการทั้งในกระทะหรือใช้เตาอบ แต่ด้วยผลกระทบดังกล่าว การสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางส่วนจึงเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

กฎความปลอดภัย:

• เป็นเวลานานไม่สามารถทิ้งไว้โดยไม่ใส่ในตู้เย็นได้
• ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในถุงพลาสติกเป็นเวลาหลายวัน - เมล็ดจะสูญเสียรสชาติและคุณภาพ (เสื่อมสภาพ) นี่เป็นเพราะขาดอากาศ
• อย่าเก็บผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วในที่ที่มีอากาศชื้น พวกเขาอิ่มตัวด้วยน้ำกลายเป็นเน่าราบนพวกเขา
• หากปรากฏจุดเชื้อราอย่าบันทึกผลิตภัณฑ์ - เต็มไปด้วยสารพิษ

ดังนั้น คุณจำเป็นต้องเก็บ ไม่ใช่แค่การปอกเมล็ดจากเปลือกบนจาน แต่ภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

อายุการเก็บรักษาของวอลนัท

หากเก็บเกี่ยวผลไม้ในเวลาที่เหมาะสม เมื่อเปลือกสีเขียวเปิดออกเองและเมล็ดร่วงหล่นหรือปลิวไปตามลม การเก็บรักษาสามารถเก็บไว้ได้ 2 ปี แต่ในขณะเดียวกันเมล็ดก็ต้องแห้งสนิทไม่แยกออกจากเปลือกไม้

หากเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์ตั้งแต่เนิ่นๆ ในเปลือกธรรมชาติ ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์จะมีอายุสั้น - เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีดำ ส่งผลต่อภายใน ระยะเวลาการจัดเก็บจะไม่เกิน 1 ปี

ระยะเวลาการเก็บถั่วที่ไม่มีเปลือกไม่เกิน 1 เดือน ในกรณีที่บรรจุได้ดี ระยะเวลาสามารถเพิ่มขึ้นเป็น 9-12 เดือนได้

เมื่อวางเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดขนาด 3 ลิตรซึ่งปิดฝาอย่างแน่นหนา ระยะเวลาการใช้งานอาจนานถึง 5-6 เดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวางในที่มืด แห้ง และเย็น หากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถแขวนถั่วที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกไว้ในถุงหรือใส่ในกล่องไม้ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดที่ถั่วจะรักษารสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้คือ + 1- + 5C

หมายเหตุ: วิธีการเลือกถั่วที่เหมาะสม

หากซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้าหรือในตลาด คุณต้องตรวจสอบสภาพภายนอกของทารกในครรภ์อย่างละเอียด มิฉะนั้นคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่ไม่มีใครกินได้:

1. ใส่ใจกับเปลือกนอก - สะอาดไม่มีรอยแตกและคราบผิดปกติ
2. เป็นการดีกว่าที่จะเลือกเมล็ดในโทนเดียว: เบา - ปีนี้เข้มขึ้น - ปีที่แล้ว
3. จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าไม่มีสารเคลือบสีขาวบนผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นสัญญาณของเชื้อรา
4. ถ้าเป็นไปได้ให้ลิ้มรส - ความขมของผลไม้พูดถึงวิธีการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม
5. ต้องเช็คกลิ่น - ไม่เหม็น ไม่เหม็น กลิ่นปกติธรรมดา
6. ขอแนะนำให้ชั่งน้ำหนักผลไม้ในมือ - เมล็ดเต็มจะหนักกว่าเมล็ดที่แห้งหรือเน่าเสียมาก
7. พยายามเขย่าผลิตภัณฑ์ - ด้วยการเคาะที่มีลักษณะเฉพาะทำให้มีน้ำหนักเบา ว่าแกนกลางค่อนข้างแห้งแล้ว

ไม่แนะนำให้ซื้อถั่วจำนวนมาก พวกเขามีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ตามความจำเป็น ผลไม้ที่คัดเลือกมาอย่างถูกต้องทำให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือคุณสมบัติทางโภชนาการและธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถพบได้ในวิดีโอ: