เห็ดชนิดใดที่สามารถปลูกได้ที่บ้าน?

มีคนรักเห็ดมากเกินพอในประเทศของเรา! สำหรับการเดินป่าเพื่อ "ล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ" เท่านั้นคุณต้องมีสภาพอากาศและสภาพอากาศที่แน่นอน ไม่ใช่ทุกคนที่จะคิดเกี่ยวกับการปลูกเห็ดที่บ้านและแม้แต่ในระดับอุตสาหกรรม ส่วนใหญ่ถือว่าสิ่งนี้ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามทุกอย่างเป็นจริง และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปลูกเห็ดในเรือนกระจกหรือที่บ้าน

เห็ดอะไรที่สามารถปลูกได้ที่บ้าน

ความคิดที่ดีในการปลูกเห็ดที่บ้านนั้นเป็นทางเลือกของสายพันธุ์เฉพาะ พันธุ์ทั้งหมดที่เหมาะสำหรับการผสมพันธุ์ในบ้านไม่จำเป็นต้องมีต้นทุนวัสดุพิเศษหรือความพยายามเพิ่มเติม ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือแชมเปญ แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะรับมือกับปัญหานี้ได้เช่นกัน ก่อนอื่นต้องเลือกตามผลกำไรที่ต้องการ เห็ดทุกชนิดที่เหมาะกับการปลูกที่บ้านสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ

• วู้ดดี้;
• ดิน.

ในอดีต ได้แก่ เห็ดหอม เห็ดนางรม และเห็ดฤดูหนาว แต่อย่างที่สองคือ เห็ดและวงแหวนที่ได้รับความนิยมไม่น้อย แม้จะมีพื้นที่เล็ก ๆ การเก็บเกี่ยวก็ยอดเยี่ยม นั่นคือเหตุผลที่แนะนำพันธุ์เหล่านี้สำหรับการเติบโตในระดับอุตสาหกรรม

ปลูกเห็ดนางรมที่บ้านบนระเบียง

เทคโนโลยีที่กำลังเติบโตสำหรับผู้เริ่มต้น

ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเพาะเห็ดเพื่อสร้างไมซีเลียม อย่างไรก็ตามคำแนะนำของผู้ปลูกเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำว่าควรปลูกวัสดุนี้ด้วยตัวเอง ท้ายที่สุด แม้แต่ซัพพลายเออร์ที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วก็ยังล้มเหลวเป็นครั้งคราว ไมซีเลียมสามารถเติบโตได้สองวิธี:

• ในพื้นผิวเกรน
• บนแท่งไม้

ทางเลือกขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่คุณวางแผนจะปลูก

การเพาะเห็ดบนสารตั้งต้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

การเพาะพันธุ์ไมซีเลียม

ไมซีเลียมเติบโตในสารตั้งต้นเฉพาะ ขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าองค์ประกอบทางเคมีและแร่ธาตุของมันใกล้เคียงกับที่เห็ดเติบโตตามธรรมชาติมากที่สุด ต้องเลือกองค์ประกอบของสื่อนี้อีกครั้งขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่ปลูก

ตัวอย่างเช่น เห็ดชิตาเกะให้ความรู้สึกสบายกว่าเมื่ออยู่ในไม้ เห็ด - ในปุ๋ยหมัก แต่เห็ดนางรมชอบฟาง ด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม ฟางสับและขี้เลื่อยสามารถให้ผลผลิตเห็ดประเภทนี้ได้ อย่างไรก็ตาม วัสดุพิมพ์ต้องมีคุณภาพสูง มั่นใจได้ในความแห้ง ไม่มีเชื้อรา กลิ่นไม่พึงประสงค์และสิ่งสกปรกจากภายนอก

ฟางข้าวสาลีเหมาะที่สุดสำหรับการเพาะเห็ด คุณยังสามารถใช้ข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์ เห็ดนางรมได้รับอนุญาตให้ขยายพันธุ์ในเปลือกดอกทานตะวัน อย่างไรก็ตาม ควรใช้เฉพาะวัสดุที่สดเท่านั้น เนื่องจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสามารถเจริญเติบโตได้ดีในแบคทีเรียเก่า

ไมซีเลียมเป็นกระดูกสันหลังที่มีสปอร์ของเชื้อราที่งอกจำนวนมาก ทันทีที่วางฐานนี้ในสารตั้งต้น กระบวนการของการเติบโตเชิงรุกจะเริ่มขึ้น ในขั้นต้นสามารถสังเกตได้เฉพาะลักษณะของเส้นใยบาง ๆ ซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นเห็ดที่กินได้

ไมซีเลียมเห็ด

การซื้อวัสดุปลูกคุณภาพสูงเฉพาะในร้านค้าเฉพาะเท่านั้นควรให้ความสำคัญกับไม้ที่มีสปอร์ของเชื้อราที่ทำงานได้ พวกเขาจะทนต่อโรคได้มากขึ้น ไม่ได้ปลูกจากไมซีเลียมของเมล็ดพืช คุณสามารถซื้อสปอร์เห็ดทั่วไปได้ เฉพาะในกรณีนี้จะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการปลูกพืชผลของคุณ ขั้นตอนจะคล้ายกับการเพาะปลูกพืชจากเมล็ด เป็นการดีกว่าสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะหลีกเลี่ยงวิธีนี้

เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด จำเป็นที่ไมซีเลียมจะแพร่กระจายอย่างทั่วถึงที่สุดในปุ๋ยหมัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้การปลูกอบอุ่น พวกเขาสามารถให้ความร้อนโดยใช้หมอนไฟฟ้าพิเศษ ต้องการความร้อนเฉพาะในช่วงระยะฟักตัวเท่านั้น เมื่อเห็ดอยู่ในระยะที่กำลังเติบโต ควรเก็บไว้ให้เย็น ระเบียงกระจกและฉนวนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

เมื่อปลูกเห็ดในที่พักอาศัยจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงระยะสุก มิฉะนั้น สปอร์ที่ปล่อยสู่อากาศสามารถกระตุ้นอาการแพ้และแม้กระทั่งโรคหอบหืด

ตามกฎแล้วต้นกล้าจะปรากฏในสัปดาห์ที่สามหลังจากปลูกไมซีเลียม ความพร้อมในการเก็บเกี่ยวถูกกำหนดโดยหมวก คุณต้องตัดเห็ดสำเร็จรูปด้วยมีดเท่านั้นเพื่อไม่ให้ทำร้ายผู้ที่ยังอยู่ในดินและกำลังเตรียมที่จะให้พืชผล คอลเลกชันสำเร็จรูปสามารถใช้ได้ทั้งในทันทีและหลังจากการแช่แข็งเบื้องต้น

ภาพตัดขวางการเจริญเติบโตของเห็ดจากไมซีเลียม

วิธีอื่นๆ ในการเพาะเห็ดฟางที่บ้าน

นอกจากวิธีหลักแล้วยังมีวิธีการเพาะเห็ดเพิ่มเติมอีกด้วย จริงอยู่พวกเขาไม่ได้นำผลลัพธ์ขนาดใหญ่มาใช้และส่วนใหญ่ใช้โดยเด็กในการทดลอง ตัวอย่างเช่น เห็ดบางชนิดสามารถปลูกบนท่อนไม้ได้ สำหรับสิ่งนี้ ท่อนซุงยาวถึงครึ่งเมตรถูกตัดจากไม้เนื้อแข็ง ต้องทำอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนที่จะปักหลักด้วยไมซีเลียม

ในช่องว่างที่เกิดขึ้นจะทำรูในรูปแบบกระดานหมากรุกที่ระยะ 10 ซม. หลังจากนั้นจะต้องปิดผนึกแท่งที่มีไมซีเลียม สามารถใช้ค้อนสำหรับขั้นตอนนี้

ก่อนเริ่มงาน คุณต้องฆ่าเชื้อที่มือและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีเศษขยะอยู่ในรู

บันทึกที่เต็มไปด้วยไมซีเลียมจะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินและรอจนกว่าจะเต็มพื้นที่ทั้งหมด ขั้นตอนใช้เวลานานและอาจใช้เวลานานถึง 1 ปี อุณหภูมิและความชื้นถือเป็นเงื่อนไขสำคัญ

วิธีการปลูกเห็ดบนกากกาแฟที่เป็นที่รู้จัก มันมีองค์ประกอบการติดตามมากมาย:

• แมงกานีส;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ไนโตรเจน

เพาะเห็ดบนตอ

สภาพแวดล้อมนี้เหมาะสำหรับเห็ดนางรม นอกจากนี้ กากกาแฟไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้ออีก ข้อเสียของวิธีนี้คือ ยากมากที่จะได้เค้กเมาใหม่ๆ ที่บ้านเป็นจำนวนมาก เราจะต้องถามเขาที่ร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุด ภาชนะที่กำลังเติบโตอาจเป็นถุงแช่แข็งปกติหรือภาชนะใส่ไอศกรีม

ไมซีเลียมควรผสมกับเค้กแล้วปิดภาชนะให้แน่น สามารถเก็บไว้ใต้อ่างล้างจานได้ เวลางอกจะอยู่ที่ประมาณ 1 เดือน เมื่อพื้นผิวเป็นสีขาวแล้ว ให้เจาะรูเล็กๆ ที่ด้านบนของถุง จำเป็นต้องฉีดพ่นน้ำวันละ 2 ครั้ง ผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณจะเห็นว่าเห็ดขนาดเล็กเริ่มเติบโตอย่างไร

การปลูกเห็ดพอชินีและสายพันธุ์อื่นๆ ที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นและมีประโยชน์มาก ความต้องการของครอบครัวของคุณสามารถสนองความต้องการได้อย่างเต็มที่ แม้จะไม่มีทักษะพิเศษและพื้นที่ขนาดใหญ่ก็ตาม สิ่งสำคัญคือความอดทนและความปรารถนาที่จะเห็นผลลัพธ์ ท้ายที่สุดคุณสามารถเติบโตได้ตลอดทั้งปี!

การปลูกเห็ดที่บ้านกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกปี น่าเสียดายที่เห็ดบางพันธุ์ไม่สามารถเพาะพันธุ์ด้วยวิธีนี้ได้บางชนิดบางชนิดก็ไม่แน่นอนเกินไปกับสภาพโดยรอบและบางชนิดต้องการการลงทุนทางการเงินอย่างจริงจังจากสิ่งนี้ ก่อนที่คุณจะเริ่มเพาะเห็ดด้วยตัวเอง คุณต้องค้นหาว่าเห็ดชนิดใดที่ปลูกที่บ้าน ส่วนใหญ่มักเป็นประเภทต่อไปนี้:

• Champignons (ทุกพันธุ์), volvariella, ringlet, เสื้อกันฝน, ด้วงมูลสัตว์ เหล่านี้เป็นเชื้อราในดินซึ่งมักจะเติบโตในทุ่งนาหรือทุ่งหญ้าในชั้นฮิวมัสของดิน
• เห็ดพอร์ชินี ชานเทอเรล เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง ทรัฟเฟิล มอเรล เห็ด เหล่านี้เป็นเชื้อราไมคอร์ไรซาที่ก่อตัวเป็น symbiosis กับรากของต้นไม้บางชนิดเท่านั้น พวกมันโตแบบเทียมจากไมซีเลียมที่ซื้อมา (ไมซีเลียมเป็นสปอร์ของเห็ดแตกหน่อที่วางอยู่ในสารตั้งต้น) แต่การเพาะพันธุ์ประเภทนี้ที่บ้านค่อนข้างยาก
• เห็ดนางรม (ทุกประเภท - ทั่วไป, รอยัล, ชมพู, มะนาว), เห็ดน้ำผึ้ง (ฤดูหนาว, ฤดูร้อน, ต้นไม้ชนิดหนึ่ง, หินอ่อน), เจอริเซียม, เชื้อราจุดไฟ, เห็ดหอม เชื้อราประเภทนี้เติบโตบนไม้ที่ตายแล้วหรือเศษซากพืชที่มีเซลลูโลส

สิ่งที่ไม่โอ้อวดที่สุดและปลูกง่ายที่สุดที่บ้านคือเห็ดนางรม เห็ดหอม เห็ดฤดูหนาว เห็ดและวงแหวน

สปีชีส์เหล่านี้ทั้งหมดมีข้อกำหนดบางประการสำหรับเงื่อนไขการกักขัง มันยังคงอยู่เพียงเพื่อหาว่าอันไหน

• เห็ดนางรม เป็นที่แรกในแง่ของความชุกและความง่ายในการเพาะปลูก สำหรับผู้ปลูกเห็ดมือใหม่ ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์ซึ่งมีส่วนร่วมในการเพาะเห็ดมาเป็นเวลานาน แนะนำให้เริ่มเพาะเห็ดด้วย เมื่อเพาะเห็ดนางรมเทียมจะมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่าเห็ดชนิดอื่นทั้งหมด เห็ดนางรมมีความโดดเด่นด้วยความไม่โอ้อวด, รสชาติที่ยอดเยี่ยม, การเจริญเติบโตในช่วงต้น, ผลผลิตที่ดีเยี่ยม, ความต้านทานสูงต่อไวรัสและแบคทีเรียตลอดจนอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนาน เห็ดนางรมปลูกในถุงพลาสติก (มีสารตั้งต้น ไมซีเลียมเห็ด และสารเติมแต่งชีวภาพ) บนป่าน ขี้เลื่อยของต้นไม้ต่างๆ ฟาง แกลบ ก้านข้าวโพด เห็ดเติบโตได้ดีในห้องที่มีความชื้น 80-85% และในช่วงอุณหภูมิที่ค่อนข้างกว้าง (จาก 10 ถึง 30C ค่าเฉลี่ย 16-20C) การเก็บเกี่ยวเห็ดครั้งแรกสามารถตัดได้หลังจาก 30 วัน (ในฤดูหนาวหลังจาก 45) จากบล็อกเห็ดครั้งละหนึ่งบล็อกจะลบพืชผลเฉลี่ย 2.5-3 กิโลกรัม ในเวลาเดียวกัน ให้บริการ 100 บล็อก บนพื้นที่ 30 ตร.ม. ม. ไม่มีปัญหาแม้แต่คนเดียวก็ทำได้ เห็ดให้ผลผลิตเป็นเวลา 5 ปี
• แชมเปญ ครองตำแหน่งต่อไปในความนิยมของการเพาะปลูกทั้งในเศรษฐกิจอุตสาหกรรมและที่บ้าน พวกเขาต้องการเงื่อนไขการกักขังมากขึ้น และเทคโนโลยีการปลูกก็แพงกว่าการเพาะเห็ดนางรม เห็ดปลูกในถุงหรือกล่องที่มีดินซึ่งวางไมซีเลียม Champignons เจริญเติบโตได้ดีในห้องมืดและเย็น (12-18C ค่าสูงสุดไม่เกิน 28C) โดยมีความชื้น 65-85% การเก็บเกี่ยวเห็ดครั้งแรกพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวใน 45-50 วัน และการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปสามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 3 เดือน
• เห็ดหอม - ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเห็ดที่รักษาได้ดีมาก (ใช้ในการรักษามะเร็งได้สำเร็จ) จนถึงจุดหนึ่งก็ปลูกในประเทศแถบเอเชียเท่านั้น เห็ดหอมเป็นหนึ่งในเห็ดที่แพงที่สุด (ราคาประมาณ $ 50 ต่อ 1 กิโลกรัม) เจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิเฉลี่ย 12C ปลูกบนส่วนของต้นไม้และบนพื้นผิวต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเพื่อให้ได้เห็ดหอมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไมซีเลียมสำหรับการเพาะพันธุ์ต้องซื้อจากญี่ปุ่นหรือจีน แต่ไม่ใช่จากยุโรปเพราะการเลือกนั้นเสียไป การเก็บเกี่ยวครั้งแรกมักจะเริ่มในปีหน้าเท่านั้นและจะคงอยู่ได้นานถึงสามปี
• น้ำผึ้งฤดูหนาว - เห็ดค่อนข้างทนต่อความหนาวเย็น เจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิแวดล้อม 1-2 องศาเซลเซียส เห็ดชนิดนี้มีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี มันปรับให้เข้ากับการเป็นปรสิตบนต้นไม้ด้วยไม้ที่มีชีวิตได้อย่างสมบูรณ์แบบ และด้วยเหตุนี้จึงไม่ควรปลูกในสวนหลังบ้านหรือสวนผัก ขอแนะนำให้ปลูกเฉพาะบนพื้นผิวและกระท่อมไม้ซุงในอาคารเท่านั้น
• แหวน - เห็ดที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก การเพาะปลูกเริ่มขึ้นเมื่อไม่นานนี้ เมื่อประมาณ 25 ปีที่แล้ว เห็ดนี้มีลักษณะภายนอกคล้ายกับเห็ดชนิดหนึ่งและมีรสชาติที่แข่งขันกับแชมเปญปลูกบนแปลงส่วนตัวโดยตรงบนเตียงเปิดโล่งหรือในถุงพลาสติกและกล่อง

การทำความคุ้นเคยกับเห็ดชนิดใดที่ปลูกที่บ้าน การเลือกประเภทที่แน่นอนสำหรับตัวคุณเองและปฏิบัติตามกฎของการดูแลพวกมัน คุณจะได้รับแหล่งสารอาหารที่อร่อยอย่างต่อเนื่อง

หลายคนชอบเห็ด มีคนชอบกิน มีคนชอบเก็บ (เรียกว่า "คนเก็บเห็ด") เมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าพื้นที่ป่าลดลง และเมืองต่างๆ ก็ห่างไกลจากพื้นที่สีเขียวมากขึ้นเรื่อยๆ ทุกๆ ปีจะมีผู้คนจำนวนน้อยลงที่ออกไป "ล่า" เห็ด
แต่คนรักเห็ดไม่ท้อและคิดหาวิธีปลูกเองที่บ้านได้หลายวิธี สิ่งนี้ต้องการความเอาใจใส่ เวลา และความรู้บางอย่าง ซึ่งสามารถหาได้จากการอ่านบทความต่อไปนี้

ไปที่เนื้อหา ↑ เห็ดอะไรที่สามารถปลูกได้ที่บ้าน

หลังจากประเมินความสามารถของคุณแล้ว ได้แก่ พื้นที่ที่เพียงพอ โอกาสที่เพียงพอในการจัดหาอุณหภูมิ ความชื้น และแสงที่ต้องการ คุณสามารถเริ่มเพาะเห็ดที่บ้านได้ ขั้นตอนแรกคือตัดสินใจว่าคุณต้องการเห็นพันธุ์อะไรในสวนของคุณ ความเป็นไปได้ของอุตสาหกรรมการเกษตรช่วยให้ผู้เก็บเห็ดมือสมัครเล่นสามารถเพาะเห็ดที่บ้านได้ตลอดทั้งปี เกือบทุกสายพันธุ์ที่ปลูกในป่า และใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยกับมัน

เห็ดชนิดใดที่สามารถปลูกที่บ้านได้? ลองคิดออก เห็ดป่าที่ง่ายที่สุดคือ porcini, chanterelles, russula หรือ boletus เหมาะสำหรับใส่ในซุปและอาหารจานร้อน เห็ดนางรมและเห็ดเป็นที่นิยมมากสำหรับสลัดและของว่าง และแม้แต่สายพันธุ์ที่แปลกใหม่ เช่น เห็ดหอม ฟลามินีน และริงเล็ต โดยปกติแล้วเห็ดชิทากิ แชมปิญอง หรือเห็ดนางรมจะถูกเลือกสำหรับการผลิตเห็ดขนาดเล็กแบบทำเองที่บ้าน แต่สายพันธุ์อื่นๆ สามารถปักหลักที่ขอบหน้าต่างของคุณได้อย่างไม่ต้องสงสัย

กลับไปที่เนื้อหา ↑ ไมซีเลียมคืออะไร

เป็นการดีกว่าสำหรับผู้เก็บเห็ดมือใหม่ที่จะเริ่มปลูกผลิตภัณฑ์จากไมซีเลียม ไมซีเลียมเองเป็นโครงสร้างรากของเห็ดใดๆ ขายเป็นขี้เลื่อยหรือฟางพร้อมไมซีเลียม หากเราเปรียบเทียบวิธีการปลูกโดยใช้ไมซีเลียมและสปอร์ การปลูกด้วยวิธีแรกจะง่ายกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก มีขายบนอินเทอร์เน็ต ในจุดอุตสาหกรรมที่มีสารอินทรีย์ต่างๆ หรือในร้านทำสวน พวกเขามีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

ไปที่สารบัญ ↑ วิธีเตรียมสารอาหารสำหรับเพาะเห็ด

สารอาหาร (สารตั้งต้น) สำหรับปลูกไมซีเลียมอาจดูเหมือนขี้เลื่อย ขี้เลื่อย ฟางสับละเอียด หรือตอข้าวโพด เพื่อให้ดินมีแร่ธาตุมากขึ้น ปุ๋ยคอกไก่จะถูกเพิ่มเข้าไปเมื่อเตรียมปุ๋ยหมัก หรือใช้ก้านเมล็ดพืช (เช่น ข้าวโพด) หรือใบที่ร่วงจากต้นไม้เป็นปุ๋ยอินทรีย์

วัสดุพิมพ์ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนปลูกไมซีเลียมลงไป อย่าลืมสิ่งนี้! เนื่องจากหากคุณละเว้นประเด็นนี้ จุลินทรีย์ที่สามารถทวีคูณด้วยไมซีเลียมอาจทำให้เสียได้ ส่งผลให้เห็ดเติบโตไม่ดีหรือป่วย ในการดำเนินการตามขั้นตอนการฆ่าเชื้ออย่างง่าย ก็เพียงพอที่จะใส่ชามที่มีสารอาหารที่แช่ (ส่วนใหญ่มักเป็นฟางหรือขี้เลื่อย) ลงในเตาไมโครเวฟในช่วงเวลาสั้น ๆ และอุ่นเครื่องที่ความถี่สูงเป็นเวลา 2 นาที หากของเหลวยังไม่เดือดในช่วงเวลานี้ คุณสามารถขยายขั้นตอนได้

กลับไปที่เนื้อหา ↑ ปลูกเห็ด

เพื่อให้ไมซีเลียมแพร่กระจายได้ดีขึ้นในสารอาหาร จะต้องให้ความร้อนก่อนการงอกของเห็ด เนื่องจากความร้อนจะกระตุ้นกระบวนการทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของสิ่งมีชีวิต อุ่นสารอาหารที่อุณหภูมิประมาณ 20 องศา จากนั้นเพื่อกระจายไมซีเลียม คุณต้องใส่ภาชนะในกล่องหรือตู้กันแสงเป็นเวลา 21 วัน

หลังจากสามสัปดาห์ ย้ายภาชนะไปยังที่ที่มีอุณหภูมิประมาณ 13-15 องศาอุณหภูมินี้สามารถเข้าถึงได้ในห้องที่ไม่ได้รับความร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ดินสูญเสียความชื้น ให้คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำ หรือตรวจสอบดินอย่างระมัดระวังและฉีดพ่น เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะเพาะเห็ดในห้องใต้ดินของบ้าน เนื่องจากมีสภาพอากาศที่ดีกว่ามาก

กลับไปที่เนื้อหา ↑ แหล่งเพาะปลูกทางเลือก

คุณสามารถปลูกเห็ดได้ไม่เพียงแค่ในวิธีมาตรฐานและเรียบง่ายสำหรับคุณเท่านั้น หากระยะเวลาในการเพาะเห็ดในระดับ "มือสมัครเล่น" สิ้นสุดลงสำหรับคุณแล้ว และคุณต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ คุณสามารถเลือกวิธีการเพาะเห็ดที่บ้านโดยใช้ทางเลือกอื่น นี่อาจเป็นการแตกหน่อของไมซีเลียมในกากกาแฟ หรือใช้ต้นเบิร์ช (เพาะเห็ดบนต้นไม้หรือท่อนซุง) หรือด้วยวิธีที่ค่อนข้างง่าย - จากชุด ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดเหล่านี้จะกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

กลับไปที่เนื้อหา ↑ วิธีเพาะเห็ดแสนสนุก

การเพาะเห็ดจากชุดอุปกรณ์นั้นสนุกและใช้งานง่าย อาจดูง่ายกว่ารุ่นมาตรฐานด้วยซ้ำ ชุดใช้งานง่ายมากราคาไม่แพง ($ 20-30) ขายในร้านค้าออนไลน์และร้านทำสวนจำนวนมาก

ในการเริ่มต้นใช้งาน คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อสารตั้งต้น เนื่องจากถุงพลาสติกที่บรรจุอยู่นั้นเต็มไปด้วยดินที่เตรียมไว้แล้ว จำเป็นต้องบรรจุหีบห่อแบบเปิดในเงื่อนไขบังคับเท่านั้น และภายในเวลาไม่ถึง 2 สัปดาห์ คุณจะสามารถสังเกตเห็ดที่ปลูกด้วยมือของคุณเองบนขอบหน้าต่าง เห็ดอะไรปลูกที่บ้านด้วยวิธีนี้? โดยทั่วไปแล้วพันธุ์ที่พบมากที่สุด เช่น เห็ดแชมปิญอง เห็ดชิตากิ และเห็ดนางรม

สิ่งสำคัญที่สุดในการปลูกเห็ดจากชุดอุปกรณ์คือการติดตั้งในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ ควรสว่างแต่ไม่ควรโดนแสงแดดโดยตรง อย่าลืมทำให้ดินในถุงชุ่มชื้นตลอดเวลา

กลับไปที่เนื้อหา ↑ ปลูกเห็ดจากกากกาแฟ

ในจังหวะชีวิตในเมืองที่กระฉับกระเฉง ผู้คนจำนวนมากเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยกาแฟสักถ้วย ตอนนี้พื้นที่ที่ใช้ก็จะเป็นประโยชน์กับคุณเช่นกัน ท้ายที่สุดมันเหมาะสำหรับการเพาะเห็ดนางรม เนื่องจากกาแฟถูกต้มด้วยอุณหภูมิสูง กากกาแฟจึงผ่านการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์และพร้อมที่จะปลูกด้วยเห็ด ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้ของกากกาแฟคือแร่ธาตุและสารอาหารจำนวนมากในนั้น

กากกาแฟจะถูกใส่ในถุงผ้าใยสังเคราะห์ที่มีความหนาแน่นสูง สามารถซื้อพร้อมกับไมซีเลียมได้ที่ร้านทำสวน หากไม่มีถุงดังกล่าว แสดงว่าใช้ถุงนมหรือไอศกรีมจนหมด ล้างก่อนหน้านี้ให้สะอาดและมีรูสี่รูตามขอบ

หลังจากใส่ไมซีเลียมลงในกากกาแฟแล้ว มวลทั้งหมดจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังถุง สภาพอากาศในอีก 20 วันข้างหน้าคืออุณหภูมิประมาณ 20 องศาและความมืด หลังจากผ่านไป 20 วัน ไมซีเลียมจะเกาะตัวเป็นก้อนอย่างสมบูรณ์ และเนื้อหาของถุงจะเปลี่ยนเป็นสีขาว หลังจากนั้นคุณควรวางถุงหรือถุงไว้ในที่สว่างและมีร่มเงาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านบนและชุบวันละ 2 ครั้งเพื่อไม่ให้ดินแห้ง เนื่องจากเห็ดชอบความชื้นและจะไม่เติบโตในดินที่แห้งเกินไป

ไปที่เนื้อหา ↑ เพาะเห็ดบนท่อนซุง

เห็ดชิตากิ ซึ่งไม่ธรรมดาสำหรับพื้นที่ของเรา ปลูกได้ดีที่สุดบนท่อนซุง วิธีนี้ประกอบด้วยความจริงที่ว่าท่อนไม้ผลัดใบเสียบไม้เบิร์ช ก่อนหน้านั้นพวกเขาได้รับการฉีดวัคซีนด้วยไมซีเลียมอย่างสมบูรณ์ สามารถสั่งซื้อทางออนไลน์หรือในร้านค้าเฉพาะที่จำหน่ายสปอร์เห็ดหรือไมซีเลียม

ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยวที่ประสบความสำเร็จคือบันทึกคุณภาพ ท่อนซุงที่ใช้กันมากที่สุดคือเมเปิ้ล โอ๊ค หรือต้นป็อปลาร์ บันทึกทั้งหมดต้องมีขนาดที่แน่นอน เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 35 เซนติเมตร แต่ยาว 1 เดซิเมตรการเตรียมท่อนซุงไม่ต้องการการปรับแต่งพิเศษใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องตัดมันออก 15 วันก่อนที่ไมซีเลียมจะตกลงมา ในช่วงเวลานี้ คุณสมบัติต้านเชื้อราตามธรรมชาติของมันจะถูกทำลายอย่างสมบูรณ์

บันทึก 10 เซนติเมตรจะต้องใช้จุกประมาณ 5 โหล ไม่ควรอยู่ใกล้กัน เจาะรูที่มีความลึก 5 เซนติเมตรโดยใช้สว่านและปิดด้วยค้อนในที่สุด ไมซีเลียมจะกระจายไปทั่วท่อนซุง และเมื่อเติมเข้าไปจนหมด เชื้อราจะเริ่มแตกหน่อจากรอยแตกในท่อนซุง นี่เป็นวิธีการเพาะเห็ดที่ค่อนข้างยาวนาน โดยใช้เวลา 9 ถึง 12 เดือน

กลับไปที่เนื้อหา ↑ ดูแล

เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดในการเพาะเห็ดคือ อุณหภูมิ แสง และความชื้น เป็นเรื่องยากมากที่จะติดตามการบำรุงรักษาเงื่อนไขในระดับที่ต้องการด้วยตัวเอง ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะซื้อเซ็นเซอร์ที่สามารถพบได้ในร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่ง

อุณหภูมิในห้องที่เห็ดเติบโตไม่ควรเกิน 24-25 องศาเซลเซียส หากอุณหภูมิสูงขึ้น จากนั้นไมซีเลียมจะงอกได้ไม่ดีและเป็นผลให้เพียงผิวเผิน ความชื้นในดินควรอยู่ที่ระดับ 55-60% เนื่องจากดินที่แห้งมากจะส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของเชื้อรา

2 สัปดาห์หลังจากการงอกของเห็ดอุณหภูมิในห้องควรลดลงเหลือ 18 องศาและพื้นผิวควรปกคลุมด้วยดิน การดูแลเพิ่มเติมประกอบด้วยการรักษาอุณหภูมิสูงสุด 20 องศาและความชื้นในอากาศสูงถึง 90% ในสภาพเช่นนี้ เห็ดตัวแรกจะแตกหน่อภายในวันที่สี่สิบ และจะงอกต่อไปอีกสามเดือน

ไปที่เนื้อหา↑ เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกเห็ดที่บ้าน

สามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ในบทความ เทคโนโลยีการเพาะเห็ดที่บ้าน... แต่ถ้าอย่างระมัดระวังและรอบคอบ ความจริงก็คือสภาพที่จำเป็นสำหรับการเพาะเห็ด (เช่นความชื้นและอุณหภูมิ) นั้นยากต่อการบำรุงรักษาที่บ้าน ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งคือการปล่อยสปอร์ขึ้นสู่อากาศโดยเห็ดสุก น่าเสียดายที่สปอร์เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้น หากสัมผัสบ่อยและเป็นเวลานาน ก็สามารถทำให้เกิดโรคทางเดินหายใจได้

วิธีการปลูกเห็ดที่ดีที่บ้านโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ? สิ่งสำคัญที่สุดคือการเก็บเกี่ยวให้ตรงเวลาและสม่ำเสมอ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการปลดปล่อยสปอร์สูงสุดจะเกิดขึ้นอย่างแม่นยำในเวลาที่เห็ดสุกเกินไปแล้ว นอกจากนี้ยังควรใช้ผ้าพันแผลเมื่อทำงานกับเห็ดในบ้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลเมื่อดำเนินการกับผนังของห้องที่มีต้นกล้าอยู่ด้วยสารละลายสารฟอกขาว 1% ปีละครั้ง ในช่วงเวลาที่เห็ดไม่เติบโตที่นั่นเท่านั้น มิฉะนั้น มันจะชะลอการแพร่กระจายของไมซีเลียม และหยุดการเจริญเติบโตของเห็ด วิธีที่ง่ายที่สุดคือการย้ายสวนขนาดเล็กของคุณไปที่ห้องใต้ดินหรือโรงรถ

บทความที่คล้ายกัน:

• วิธีปลูกกาแฟที่บ้าน
• วิธีปลูกสตรอเบอรี่ที่บ้าน
• วิธีการปลูกโหระพาที่บ้าน
• เทคโนโลยีการเพาะเห็ดฟางที่บ้าน

เห็ดที่กินได้ในป่าเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้แม้ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงก็เป็นเรื่องยากที่จะรวบรวมพวกเขา ความผิดปกติทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นบ่อยครั้ง ความแห้งแล้ง น้ำค้างแข็งในช่วงต้น ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีอาหารจานโปรด

อย่างไรก็ตาม ช่างฝีมือพบทางออกด้วยการเรียนรู้วิธีการปลูกเห็ดบางชนิดที่บ้าน วันนี้พวกเขายินดีที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา

เห็ดสามารถปลูกได้ในสภาวะใด

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี เห็ดชนิดใดก็ได้ต้องสร้างเงื่อนไขบางประการ ใน-ประการแรกพวกเขาต้องการความชื้นสูงมากและประการที่สองในช่วงระยะเวลาติดผลอุณหภูมิโดยรอบควรอยู่ที่ 10-15 ° C เท่านั้น เป็นที่ชัดเจนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำในอพาร์ตเมนต์ แน่นอนคุณสามารถลองใช้ระเบียงที่มีฉนวนหุ้ม แต่ถึงกระนั้นเห็ดก็จะรู้สึกสบายขึ้นในเพิงหรือห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์พิเศษที่นั่นพวกเขาจะออกผลได้ถึง 4 ครั้งต่อปี

คุณยังสามารถปลูกเห็ดในแปลงสวนของคุณได้ แต่ผลที่ได้จะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเช่นเดียวกับในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ นอกจากนี้เมื่อปลูกไมซีเลียมในฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงและภายใต้สภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโต

คำศัพท์นิดหน่อย

ผู้ปลูกเห็ดมือใหม่ที่กำลังมองหาข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับตัวเองก็เจอคำศัพท์ที่เข้าใจยาก พวกเขาหมายถึงอะไร?

ไมซีเลียม - เหล่านี้เป็นเส้นใยไมซีเลียม พูดคร่าวๆ เมล็ดพืช วัสดุปลูก

พื้นผิว - ส่วนผสมเฉพาะที่ให้สารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต การพัฒนา และการติดผลแก่เห็ด วัสดุพิมพ์มักจะอยู่ในกล่องหรือช่องในพื้นดิน เช่นเดียวกับบนชั้นวางในห้องที่มีอุปกรณ์พิเศษ

ไมซีเลียมสามารถหาซื้อได้ในร้าน แต่วัสดุพิมพ์ทำขึ้นอย่างอิสระและสำหรับเห็ดแต่ละประเภทก็มีของตัวเอง

เห็ดชนิดใดที่สามารถปลูกได้อย่างอิสระ

ทุกวันนี้ ร้านค้าออนไลน์ที่จำหน่ายไมซีเลียมมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ เชื่อหรือไม่ว่าคุณสามารถปลูกเห็ดที่บ้านได้มากกว่า 25 ชนิด! แม้ว่าตามเนื้อผ้าแล้ว เห็ดแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดชิตาเกะ และเห็ดพอชินี ไม่น่าแปลกใจที่เห็ดเหล่านี้เป็นที่รู้จักของทุกคน มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมากมาย

เห็ดขาว. เกษตรศาสตร์

สารตั้งต้นสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีสามารถเตรียมได้เกือบก่อนปลูกไมซีเลียม สำหรับมันผสมดินที่มีพีท 5 ลิตร (คุณสามารถใช้ดินสำเร็จรูปสำหรับพืชในร่ม), ขี้เลื่อยเปียก 1 กิโลกรัมของต้นสน, ใบไม้ร่วงในปริมาณเท่ากัน ไมซีเลียมปลูกในหลุมที่เตรียมไว้ที่ความลึก 20 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม.ระยะห่างระหว่างรูเหล่านี้ควรเป็น 30 ซม.

อย่าลืมเกี่ยวกับการทำให้พื้นผิวชุ่มชื้นเป็นประจำและจากนั้นประมาณหนึ่งปีหลังจากปลูกคุณสามารถเพลิดเพลินกับเห็ดตัวแรกและในสองปีผลผลิตจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า โดยทั่วไปแล้วไมซีเลียมดังกล่าวสามารถอยู่ได้นานถึง 5 ปี

แชมเปญ เกษตรศาสตร์

เห็ดแชมปิญองเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ปลูกเห็ด พวกเขาค่อนข้างไม่โอ้อวดและเกิดผลอย่างสมบูรณ์แม้ในที่ที่ไม่มีแสง แต่ความสำเร็จของการเพาะปลูกนั้นขึ้นอยู่กับการเตรียมพื้นผิวที่ถูกต้อง และเตรียมภายในหนึ่งเดือนโดยใช้มูลม้าหรือวัวและฟางข้าวในสัดส่วนที่เท่ากันด้วยการเติมปุ๋ยแร่: โพแทสเซียม superphosphate และแอมโมเนียมไนเตรต

วัสดุพิมพ์ที่เสร็จแล้วจะต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามวัน องค์ประกอบของน้ำยาฆ่าเชื้อนั้นง่ายมาก: เติมปูนขาว 10 กรัมลงในน้ำ 1 ลิตร หลังจากเติมสารละลายแล้ว ให้กวนสารตั้งต้นทุกวันเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นนำไมซีเลียมเข้ามาอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อพื้นผิวแห้งจะต้องชุบขวดสเปรย์และหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนคลุมด้วยพลาสติกแรปที่มีรูระบายอากาศ

หลังจากการเจริญเติบโตมากเกินไปของชั้นสารอาหารด้วยไมซีเลียม จำเป็นต้องสร้างชั้นปลอกหุ้ม เพื่อให้มันเพิ่มผงชอล์ก 1 ส่วนในดินดิบสำเร็จรูป 9 ส่วนสำหรับต้นกล้า ส่วนผสมนี้ใช้เพื่อเติมสารตั้งต้นด้วยไมซีเลียม 2 ซม. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ฟิล์มกระดาษแก้วจะถูกลบออก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบการทำให้ชั้นของปลอกชุ่มชื้นอย่างทั่วถึงจากนั้นผลไม้แรกจะเกิดขึ้นในหนึ่งเดือน

เห็ดนางรม. เกษตรศาสตร์

เห็ดนางรมเป็นพืชเห็ดที่ให้ผลผลิตสูง ในบ้านจะออกผลบ่อยกว่าเดือนละครั้ง!

ในการเพาะเห็ดนางรมคุณต้องใช้ท่อนซุงที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางปานกลางและมีเปลือกยาวประมาณครึ่งเมตร แต่ไม่มีกิ่งก้านและบริเวณที่เน่า จำเป็นต้องตัดท่อนซุงเหล่านี้ออกจากไม้เนื้อแข็งที่แข็งแรงหนึ่งเดือนก่อนทำงานกับพวกมัน ในรูปแบบกระดานหมากรุก ระยะห่าง 20 ซม. เจาะรูลึกประมาณ 5 ซม. ในป่าซึ่งวางวัสดุปลูกไว้หลังจากนั้นหลุมก็ถูกปกคลุมด้วยขี้เลื่อยและท่อนซุงถูกฝังลงในดินหนึ่งในสาม การรดน้ำสามารถทำได้ทั้งบนพื้นดินและบนไม้สัปดาห์ละ 2 ครั้ง ไม่เกินหกเดือน เห็ดตัวแรกจะเริ่มปรากฏ เมื่อเก็บไม้ไว้นอกบ้านสำหรับฤดูหนาวจะต้องหุ้มฉนวนด้วยการโรยด้วยใบไม้ที่ร่วงหล่น

นอกจากนี้ เห็ดนางรมยังสามารถปลูกในวัสดุพิมพ์จากเศษพืชต่างๆ เช่น ขี้เลื่อยของต้นไม้ผลัดใบ เปลือกดอกทานตะวันและธัญพืช ไหมข้าวโพด และซังบด เป็นต้น

เห็ดหอม เกษตรศาสตร์

เห็ดหอมเป็นพืชที่ประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกทั่วโลก สำหรับการเพาะปลูกต้องใช้ไม้ในลักษณะเดียวกับเห็ดนางรม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือบันทึกต้องยาวกว่า 2 เท่า นอกจากนี้ยังมีจุดแตกต่างอื่น ๆ ในเทคโนโลยีการเกษตรคือ 3 เดือนหลังจากที่ใส่ไมซีเลียมเข้าไปในไม้แล้วจะต้องวางท่อนซุงด้านใดด้านหนึ่งในน้ำเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นท่อนซุงจะถูกติดตั้งในมุมหนึ่งในสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและหลังจากนั้นสองสัปดาห์เห็ดก็จะมองเห็นได้ชัดเจน

เมื่อมองแวบแรก กระบวนการเพาะเห็ดด้วยตัวเองอาจดูลำบากมาก แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด หากคุณเชี่ยวชาญในการเพาะเห็ดหนึ่งหรือสองชนิด ประสบการณ์จะได้รับอย่างรวดเร็วเพียงพอ และผลผลิตจะสูงอย่างสม่ำเสมอ