จะเริ่มปลูกเห็ดที่บ้านได้อย่างไร?

เห็ดแชมปิญองถือเป็นเห็ดชนิดที่พบได้บ่อยที่สุด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องโฆษณาเพิ่มเติม ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารโดยมีการเตรียมของว่างกระป๋องและสลัดตามหลักสูตรที่หนึ่งและสอง เนื่องจากเห็ดมีโปรตีนสูง เห็ดจึงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ชาวสวนที่มีประสบการณ์ชอบที่จะเพาะเห็ดด้วยตัวเอง แต่ขั้นตอนมีคุณสมบัติหลายประการ เพื่อให้สอดคล้องกับเทคโนโลยีอย่างสมบูรณ์ คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

อะไรเป็นตัวกำหนดผลผลิต

1. ปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อผลผลิตคือการใช้ปากน้ำที่ถูกต้องซึ่งหูจะเริ่มออกผล สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือการรดน้ำทันเวลา ปุ๋ยหมักที่เหมาะสม (องค์ประกอบของดินที่เลือกมาอย่างถูกต้อง) ความต้านทานต่อปัจจัยภายนอก โรค แมลงศัตรูพืช
2. หากคุณสร้างสภาวะที่เหมาะสม คุณสามารถเพาะเห็ดได้ตลอดทั้งปี ก่อนอื่นคุณต้องเลือกห้องที่มีอุณหภูมิ 14-24 องศา ไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นสิ่งสำคัญคือความสามารถในการรักษาอุณหภูมิ (การมีเครื่องทำความร้อนหรือระบบแยก) ในกรณีนี้ความชื้นในอากาศไม่ควรเกิน 90% (ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือความชื้น 80-85%)
3. ปัจจัยที่สำคัญเท่าเทียมกันในการรับประกันผลผลิตที่เหมาะสมคือการไหลเวียนของอากาศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นที่ที่เลือกมีการระบายอากาศอย่างทั่วถึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องจัดหาอากาศบริสุทธิ์ มิฉะนั้น คาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินที่ปล่อยออกมาระหว่างการเพาะเห็ดจะทำให้ลำต้นไม่สมส่วน (จะยืดไม่เท่ากัน)
4. คุณสมบัติเชิงบวกของการปลูกเห็ดที่บ้านคือการขาดแสงสว่างอย่างสมบูรณ์ ไม่เป็นไร ดังนั้นขั้นตอนสามารถทำได้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือในเพิงที่แสงแดดไม่ส่องผ่าน หากต้องการ คุณสามารถใช้มุมที่ปราศจากความมืดในโรงรถหรือเรือนกระจกได้ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้สิ่งสำคัญคือการให้ความชื้นและอุณหภูมิที่ต้องการในกรณีที่ไม่มีแสง
5. เนื่องจากเห็ดปลูกในสภาพแวดล้อมที่ชื้น จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมตัวสำหรับการแพร่กระจายของแบคทีเรียในทันที รักษาห้องที่เลือกไว้ล่วงหน้าด้วยองค์ประกอบของคอปเปอร์ซัลเฟตและมะนาวรวมถึงฟอร์มาลิน การฆ่าเชื้อจะฆ่าจุลินทรีย์ที่มีอยู่ ดังนั้นโอกาสในการแพร่กระจายโรคจึงลดลงเหลือน้อยที่สุด
6. หากคุณวางแผนที่จะปลูกแชมเปญในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง ให้พิจารณาตัวเลือกในการดำเนินการตามขั้นตอนที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณเลือกที่มืดในสนามหลังบ้าน เลือกเตียงแยก คลุมดิน คลุมไมซีเลียมด้วยวัสดุมุงหลังคา (สามารถแทนที่ด้วยโพลีเอทิลีน) เพื่อไม่ให้แห้งหรือความชื้นมากเกินไป การเคลื่อนไหวที่เรียบง่ายดังกล่าวจะช่วยให้ปากน้ำเหมาะสม

วิธีเพาะเห็ดนางรมที่ถูกต้อง

ขั้นตอนที่ 1 ทำปุ๋ยหมักเห็ด

1. ปุ๋ยหมักหมายถึงดินพิเศษที่ต้องเตรียมเพื่อให้ได้เห็ดที่สมบูรณ์ เป็นที่น่าจดจำว่าดินเต็มไปด้วยสารประกอบอินทรีย์ที่มีบทบาทสำคัญในการเพาะเห็ดดังนั้นคุณไม่สามารถประหยัดปุ๋ยได้
2. การทำปุ๋ยหมักถือเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุดอย่างถูกต้องผลสุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน เห็ดโดยเฉพาะเห็ดแชมปิญองนั้นขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดินเป็นอย่างมาก ด้วยเหตุนี้จึงต้องสังเกตสัดส่วน ดินที่รวบรวมอย่างถูกต้องประกอบด้วยฟางเปียกส่วนหนึ่งและมูลม้า 4 ส่วน (สัดส่วนฟางต่อมูลสัตว์คือ 1: 4)
3. กระจายปุ๋ยหมักเป็นชั้น ๆ สลับกันระหว่างทั้งสอง เพื่อให้ได้ผลสูงสุด ให้วางยูเรียหรือซูเปอร์ฟอสเฟตในปริมาณเล็กน้อยระหว่างแถว Champignons จะเติบโตเร็วขึ้นหากคุณใช้มูลม้าโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามหากไม่มีก็อนุญาตให้เปลี่ยนฟางกับมูลไก่หรือของเสียจากสัตว์อื่นแปรรูปได้
4. ปุ๋ยหมักที่มีเส้นสำหรับการสุกเห็ดจะต้องได้รับอากาศจากทุกด้านด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้วางบนพื้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นดินถูกปกคลุมด้วยหลังคาไม่ให้รังสีอัลตราไวโอเลตโดยตรงหรือฝนตกหนัก แน่นอนว่าปุ๋ยหมักจะต้องชื้น แต่น้ำส่วนเกินจะขัดขวางการหมัก
5. เพื่อให้ได้ปุ๋ยหมักคุณภาพสูงที่ผลผลิต ให้เตรียมกองที่สุกแล้ว มีขนาดประมาณ 1.5 ม. กว้าง 1.5 ม. ยาว 1.5 ม. อัตราส่วนนี้จะช่วยให้แน่ใจว่ามีการเผาไหม้ที่เหมาะสม อย่าทำปุ๋ยหมักในปริมาณเล็กน้อย เพราะคุณต้องการปริมาณมากในการหมักให้สมบูรณ์
6. หากเราพูดถึงสถานที่ทำปุ๋ยหมัก พยายามจัดการในที่โล่ง เป็นผลมาจากการหมักของสารตั้งต้น แอมโมเนียและคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา ให้อากาศถ่ายเทและระบายอากาศได้ดีเมื่อทำปุ๋ยหมักในอาคาร
7. ระยะเวลาในการสุกของปุ๋ยหมักแตกต่างกันไปตั้งแต่ 18 ถึง 20 วัน คนและหล่อเลี้ยงเนื้อหาของกองทุกๆ 5-6 วันเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเผาไหม้ที่เหมาะสม ในระหว่างกระบวนการผสมครั้งแรก ให้ใส่ปูนขาวที่บดแล้วลงในปุ๋ยหมัก ในระหว่างขั้นตอนที่สอง - superphosphate แล้วเทยิปซั่มหรือเศวตศิลาที่บดแล้ว
8. ปุ๋ยหมักเตรียมโดยการหมักดังนั้นบางครั้งอุณหภูมิถึง 53-70 องศา เมื่อสิ้นสุดกระบวนการเผาไหม้ ตัวบ่งชี้จะลดลงไปที่ระดับ 21-25 องศา ความพร้อมของปุ๋ยหมักสามารถตัดสินได้จากกลิ่น กลิ่นเหม็นของแอมโมเนียจะหายไป ดินสำเร็จรูปมีสีน้ำตาลอ่อนโครงสร้างยืดหยุ่น (เมื่อบีบจะกลับสู่ตำแหน่งเดิม) องค์ประกอบไม่ควรยึดติดกับมือในขณะที่ฟางหักง่ายและมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม

วิธีการปลูกเห็ดทรัฟเฟิลที่บ้าน

ระยะที่ 2 การทำปุ๋ยหมักและการดูแลไมซีเลียม

1. เมื่อเตรียมปุ๋ยหมักเรียบร้อยแล้ว ก็เริ่มวางได้เลย เลือกภาชนะสำหรับเพาะเห็ด เกลี่ยมวลให้สูงไม่เกิน 22 ซม. กล่องไม้ กระเป๋า ชั้นวาง หรือภาชนะพลาสติกสามารถใช้เป็นภาชนะได้
2. ถ้าพูดถึงเมล็ดพันธุ์จะเรียกว่าไมซีเลียม ส่วนประกอบถูกปลูกในห้องปฏิบัติการ ดังนั้นจึงไม่สามารถผลิตเองได้ คุณต้องซื้อสินค้า ไมซีเลียมสามารถเป็นปุ๋ยหมักและเมล็ดพืชได้
3. ประเภทแรกมีอายุการเก็บรักษานาน (ประมาณ 10-12 เดือนที่อุณหภูมิ 0 องศา)คุณจะต้องการประมาณ 500 กรัม ปุ๋ยหมักไมซีเลียมต่อ 1 ตร.ม. ม. ดิน. องค์ประกอบของเมล็ดพืชนั้นมีประสิทธิภาพและให้ผลผลิตที่ดีกว่า สำหรับ 1 ตร.ม. ต้องเติมดิน 330-350 กรัม ไมซีเลียม ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติเป็นเวลาหกเดือนคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้
4. ในการหว่านให้ใส่ไมซีเลียมในปริมาณที่ต้องการลงในปุ๋ยหมัก (ยกขึ้นด้วยชั้น) ทำให้เมล็ดลึกขึ้น 5 ซม. ตำแหน่งของหลุมเป็นกระดานหมากรุกแต่ละจุดควรอยู่ที่ระยะ 25-30 ซม. จากกันและกัน.
5. หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมด (อุณหภูมิของปุ๋ยหมักอยู่ที่ประมาณ 20 องศา ความชื้นในอากาศประมาณ 80%) ไมซีเลียมจะพัฒนาใน 15-20 วัน ในระหว่างการขึ้นขององค์ประกอบการหว่านจำเป็นต้องหล่อเลี้ยงดินอย่างต่อเนื่องและตรวจสอบระบอบอุณหภูมิของสารตั้งต้น (ตัวบ่งชี้ไม่ควรสูงกว่า 40 องศา) มิฉะนั้น ไมซีเลียมจะตาย เพื่อรักษาความชื้น ให้คลุมด้วยผ้ากระสอบหรือพลาสติก
6. หากคุณปลูกเห็ดในกระท่อมฤดูร้อน จะไม่สามารถควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้ เมื่อสัญญาณไฟลดลง ให้คลุมเตียงด้วยวัสดุมุงหลังคาหรือฟิล์มให้แน่น

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 3 สุกของพืช

1. ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ไมซีเลียมจะเติบโตในเวลาประมาณ 3 สัปดาห์ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความสมบูรณ์ของกระบวนการโดยใยแมงมุมที่เกิดใหม่ด้วยโทนสีเงิน มันจะออกมาสู่ผิวดิน ณ จุดนี้จำเป็นต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 13-16 องศาและโรยใยแมงมุม 5 ซม. ของชั้นปลอก ส่วนผสมประกอบด้วยผงมะนาวและพีททำให้เกิดปฏิกิริยาเป็นด่าง
2. เพื่อให้แน่ใจว่าการสุกของพืชผล ตลอดกระบวนการทั้งหมด รักษาอุณหภูมิภายในช่วง 13-16 องศา ความชื้นควรประมาณ 85% และอย่าลืมเกี่ยวกับการระบายอากาศที่ดี การชลประทานในดินทำได้โดยการหยดโดยใช้อุปกรณ์กระเจิงเพื่อให้แน่ใจว่ามีการฉีดพ่นอย่างสม่ำเสมอ การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะไม่ทำให้พื้นผิวกระชับ แต่จะให้ความชุ่มชื้นอย่างเต็มที่
3. หากเห็ดแชมปิญองเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนให้ปกป้องดินจากรังสีอัลตราไวโอเลตโดยตรงและหลีกเลี่ยงการขังน้ำ แสงแดดจะทำให้ปุ๋ยหมักแห้งหรือร้อนจัด ในเวลาเดียวกัน ฝนตกหนักจะบีบดิน ซึ่งจะส่งผลให้ไมซีเลียมมีภาระมาก (การพัฒนาจะช้าลงหรือหยุดทั้งหมด)

ขั้นตอนที่ 4 การเก็บเกี่ยว

1. เห็ดตัวแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจาก 3-4 สัปดาห์ เปลือกจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อมขององค์ประกอบมันจะเริ่มแตกในส่วนล่างของหมวกเห็ด Champignons มีแนวโน้มที่จะทำให้สุกในระยะ การเก็บเกี่ยวครั้งแรกนั้นใหญ่ที่สุด จากนั้นคลื่นก็ลดลง
2. ในการเก็บเห็ด ให้บิดทวนเข็มนาฬิกา จากนั้นค่อยเอาออกจากดิน โรยหลุมที่เกิดขึ้นด้วยดินชื้นหลังจากกำจัดเชื้อรา หมุนเบา ๆ มิฉะนั้นคุณจะทำลายชั้นไมซีเลียมและซังเห็ดอ่อน
3. รวบรวมตัวอย่างทั้งหมด แม้แต่ตัวอย่างที่ป่วยหรือมีขนาดเล็ก การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยประหยัดการเก็บเกี่ยวที่ตามมาจากศัตรูพืชซึ่งเป็นผลมาจากการที่เนื้อผลไม้จะเริ่มพัฒนาเร็วขึ้นหลายเท่า
4. ฉีดพ่นโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตให้ทั่วห้องตลอดระยะติดผล เจือจางจนสีราสเบอร์รี่ปรากฏขึ้น คุณสามารถใช้มะนาวได้ตามสะดวก การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะป้องกันไม่ให้เชื้อโรคพัฒนาในสภาพชื้น
5. ในแง่ของปริมาณตั้งแต่ 1 ตร.ม. ม. คุณจะเก็บได้ประมาณ 6-13 กก. แชมเปญ 2-3 เดือน ไมซีเลียมจะออกผลประมาณ 7 ครั้ง หลังจากนั้นผลผลิตจะลดลงอย่างรวดเร็ว ห้ามนำปุ๋ยหมักกลับมาใช้ซ้ำ สามารถใช้ปุ๋ยสวนผักและสวนผลไม้ได้

เตรียมปุ๋ยหมักสำหรับเพาะเห็ด ซื้อไมซีเลียม รักษาอุณหภูมิและความชื้นที่ต้องการของดิน เก็บเกี่ยวเป็นระยะ อย่าใช้องค์ประกอบที่ใช้แล้วเป็นครั้งที่สองหลังการเก็บเกี่ยว ให้ฆ่าเชื้อภาชนะเห็ดและห้องที่ปลูก

วิธีเก็บเห็ดแห้งที่บ้าน

วิดีโอ: การเพาะเห็ดที่บ้าน

ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนค่อนข้างประสบความสำเร็จในการเพาะเห็ดแชมปิญอง ไม่เพียงแต่เพื่อความต้องการของพวกเขาเอง แต่ยังขายได้ด้วย การปลูกเห็ดในสภาวะเรือนกระจกสำหรับหลาย ๆ คนไม่น่าแปลกใจอีกต่อไป โดยธรรมชาติแล้ว แชมเปญนั้นไม่โอ้อวด พวกมันเติบโตในกองมูลสัตว์ ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากหลุมฝังกลบ ในฟาร์มปศุสัตว์ ใกล้บ้านมนุษย์ ในการเริ่มต้นปลูกเห็ดที่บ้าน คุณต้องเลือกห้องที่เหมาะสมและเตรียมไมซีเลียม

การเตรียมห้องและการเตรียมพื้นผิว

การปลูกแชมเปญที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้นอาจเป็นทางเลือกที่ดีในการทำงานหลัก เนื่องจากเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ค่อนข้างมาก แต่ก่อนอื่น จำเป็นต้องเลือกห้องที่เหมาะสมซึ่งมีการระบายอากาศที่ดี เนื่องจากเห็ดต้องการอากาศบริสุทธิ์ ไม่มีลมพัด และอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง อพาร์ตเมนต์ไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ทางที่ดีควรใช้ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน เนื่องจากมีปากน้ำที่เสถียรกว่า

ก่อนเตรียมวัสดุพิมพ์สำหรับเพาะเห็ดจำเป็นต้องมี ฆ่าเชื้อในห้องที่เหมาะสมที่ซึ่งเห็ดจะเติบโต ดินได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของการติดเชื้อต่าง ๆ ที่สามารถทำลายพืชเห็ดได้

ในการปลูกเห็ดแชมปิญองอย่างถูกต้อง จำเป็นต้องเตรียมพื้นผิวพร้อมทั้งสังเกตเทคโนโลยี ตัวอย่างเช่น, สำหรับไมซีเลียมขนาด 3 ตร.ม. m จะต้อง:

• ฟาง-100 กก.
• มูลม้า-300 กก.
• ยูเรีย-2 กก.
• superphosphate-2 กก.
• เศวตศิลา-8กก.
• แคลเซียมคาร์บอเนต-5 กก.

ส่วนผสมนี้เตรียมได้ดีที่สุดในที่โล่ง ฟางจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งวันหลังจากนั้นจะวางกองปุ๋ยหมัก ฟางและปุ๋ยคอกซ้อนกันเป็นชั้นๆ... ชั้นแรกเป็นฟางเสมอ ชั้นต่อไปเป็นปุ๋ยคอก ฟางทุกชั้นจะต้องชุบน้ำอย่างล้นเหลือและโรยด้วยซุปเปอร์ฟอสเฟต ฟางและปุ๋ยคอกควรมี 7-8 ชั้น

ก่ออิฐเสร็จด้วยฟาง จำเป็นต้องชุบน้ำให้ชื้น เนื่องจากบ่อหมักต้องชื้นตลอดเวลา กองปุ๋ยหมักจากการตกตะกอน ต้องมีหลังคาคลุมหรือหุ้มด้วยฟิล์มหนา... ด้านข้างก่ออิฐเปิดทิ้งไว้ หลังจากวาง 3 วันหลังจากวางกองปุ๋ยหมักจะต้องเขย่าเพื่อให้ออกซิเจนเข้าไปและเติมเศวตศิลาเพื่อปรับปรุงโครงสร้างของปุ๋ยหมัก

วันที่ 5 ในกองปุ๋ยหมัก เพิ่ม superphosphate และชอล์ก... เป็นเวลาสามสัปดาห์ทุกวันที่ 3 และ 4 จะต้องเขย่ากองและจะต้องชุบน้ำอย่างต่อเนื่อง วัสดุพิมพ์จะบดในเวลาประมาณหนึ่งเดือน เมื่อกองปุ๋ยหมักล้น กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของแอมโมเนียจะหายไป และดินที่ทำเสร็จแล้วจะได้สีน้ำตาลและโครงสร้างยืดหยุ่น ปุ๋ยหมักไม่ติดมือคุณอีกต่อไป ฟางหักง่ายด้วยมือคุณ

การเตรียมสารตั้งต้นสำหรับเห็ดสามารถทำได้ในอีกทางหนึ่งโดยใช้มูลสัตว์ปีก กองปุ๋ยหมักมีส่วนประกอบดังกล่าว:

• มูลนก-100กก.
• ฟาง-100 กก.
• เศวตศิลา-8กก.
• ยูเรีย-2 กก.

ปุ๋ยหมักสำเร็จรูปจะต้องถูกย่อยสลายในภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งเห็ดจะเติบโต มีทางเดินทิ้งไว้ระหว่างภาชนะสำหรับดูแลเห็ดและการเก็บเกี่ยว ความสูงของเตียงปุ๋ยหมักไม่ควรเกิน 9 นิ้ว

รับไมซีเลียม

Champignons สามารถคูณได้ทั้งสปอร์และเนื้อเยื่อ สองวิธีนี้ใช้ในการเพาะเห็ดในระดับอุตสาหกรรมในห้องปฏิบัติการที่มีอุปกรณ์พิเศษ แต่ผู้ปลูกเห็ดที่มีประสบการณ์รู้วิธีปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้าน

ไมซีเลียมปลูกหลังจากวางพื้นผิวเป็นเวลา 13-19 วัน ไมซีเลียมเห็ดถูกปลูกถ่ายลงในภาชนะที่มีสารตั้งต้น ในกรณีนี้อุณหภูมิดินไม่ควรเกิน 26-27 องศาเซลเซียสในช่วงที่เจริญพันธุ์ควรรักษาอุณหภูมิให้อยู่ระหว่าง 19-20 องศาเซลเซียส สำหรับพื้นที่เพาะเห็ดหนึ่งตารางเมตร ปลูกไมซีเลียมเห็ดหมันไม่เกิน 250 กรัม.

ไมซีเลียมขนาดกลางถูกหว่านที่ระยะ 23-26 ซม. ซึ่งกันและกัน จากนั้นไมซีเลียมก็คลุมด้วยปุ๋ยคอกและกดเบาๆ หนึ่งสัปดาห์ต่อมา เส้นใยสีขาวของไมซีเลียมปรากฏขึ้น สิ่งนี้บ่งชี้ว่าไมซีเลียมได้หยั่งรากและมีการพัฒนาตามปกติ เมื่อไมซีเลียมปรากฏบนพื้นผิว จำเป็นต้องลดอุณหภูมิของปุ๋ยหมักลงเหลือประมาณ 17-19 องศาเซลเซียส ความชื้นจะต้องเก็บไว้ภายใน 90%... นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการก่อตัวของผลไม้

สำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อรา อุณหภูมิของดินจะอยู่ที่ 19 ° C และอุณหภูมิของอากาศคือ 15-16 ° C หลังจาก 20-25 วัน เมื่อไมซีเลียมเติบโตได้ดี ใยแมงมุมสีขาวของไมซีเลียมจะถูกโรยด้วยชั้นของสารตั้งต้นเพิ่มเติม และปุ๋ยหมักก็ชุบ

การเก็บเกี่ยวเห็ด ขึ้นอยู่กับคุณภาพของไมซีเลียมที่สำคัญต้องปลอดเชื้อและมีสุขภาพดี ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะปลูกเห็ดไมซีเลียมด้วยมือของคุณเอง เทคโนโลยีสำหรับการปลูกไมซีเลียมของเห็ดแชมปิญองที่บ้านคือนำชิ้นส่วนของร่างกายที่ติดผลด้วยแหนบหมันใส่ในหลอดทดลองที่มีข้าวโอ๊ต แครอท หรือวุ้นสาโท จากนั้นหลอดทดลองก็เสียบด้วยสำลีหรือผ้ากอซและ ทิ้งไว้สิบสี่วันในเทอร์โมสตัทที่อุณหภูมิ +24 องศา ... ระบอบอุณหภูมินี้เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของไมซีเลียม

เป็นเวลา 14 วัน วัฒนธรรมแม่จะก่อตัวขึ้นในหลอดทดลอง ซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังจานเพาะเชื้อและเก็บไว้จนกระทั่งเพาะเชื้อที่อุณหภูมิ +2 องศา ไมซีเลียมจะแพร่กระจายบนพื้นผิวของซีเรียลในภาชนะปลอดเชื้อ และส่งไปยังเทอร์โมสตัทอีกครั้งที่อุณหภูมิ t + 24 C อีกครั้ง จนกว่าจะได้สภาวะที่ต้องการของไมซีเลียมของซีเรียล

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ต้องเก็บเห็ดโดยไม่ต้องรอให้ฟิล์มหลุดออกจากก้าน จึงสามารถเก็บเห็ดไว้ได้นานขึ้น และจะไม่สูญเสียคุณสมบัติและกลิ่นที่เป็นประโยชน์ เมื่อเก็บเห็ด คุณต้องไม่ใช้มีดเพื่อไม่ให้มีเศษเห็ดเหลืออยู่ในไมซีเลียม ซึ่งจะช่วยป้องกันการติดเชื้อ

เห็ดถูกบิดอย่างระมัดระวังพร้อมกับราก หลุมที่เกิดขึ้นจะเต็มไปด้วยดินและฉีดพ่นด้วยน้ำ ระยะเวลาติดผลของเห็ดประมาณ 2 เดือน

ไม่ควรเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวในลิ้นชักผักของตู้เย็นนานกว่า 7 วัน ไม่ควรล้างเห็ดก่อนนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้ดำคล้ำ

Champignons เป็นเห็ดที่ค่อนข้างธรรมดา พวกมันเติบโตอย่างหนาแน่นเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะในการปรุงอาหาร ผู้ประกอบการสร้างธุรกิจจากการขยายพันธุ์ซึ่งนำมาซึ่งรายได้ที่ดี แต่เกษตรกรที่มีประสบการณ์ชอบเห็ดที่ปลูกเอง อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ

สิ่งที่รวมอยู่ในดิน?

เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกแชมเปญที่บ้าน? แน่นอนว่าสิ่งนี้อยู่ในอำนาจของชาวนาหรือเจ้าของสวนหลังบ้านส่วนตัวที่ไม่มีประสบการณ์ใดๆ สิ่งสำคัญคือต้องตุนความรู้ในเรื่องนี้และปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างชัดเจน กระบวนการที่ใช้เวลานานที่สุดในการเพาะเห็ดคือการเตรียมดิน สำหรับพื้นที่ไมซีเลียมที่มีพื้นที่สามตารางเมตรจะต้องใช้ส่วนผสมสมุนไพร 100 กิโลกรัมซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• หลอด.
• ธัญพืชคุณสามารถใช้ข้าวไรย์หรือข้าวสาลี
• ใบไม้ร่วงของพืช
• ท็อปส์ซูจากมะเขือเทศหรือมันฝรั่ง

นอกจากนี้ องค์ประกอบของดินควรรวมถึง:

• มูลม้าหรือมูลวัวจำนวนครึ่งเซ็นต์
• น้ำ - 300-400 ลิตร
• ยูเรียและซูเปอร์ฟอสเฟต อย่างละ 2 กิโลกรัม
• ปูนปลาสเตอร์ - เจ็ดถึงแปดและชอล์ก - ห้ากิโลกรัม

คุณสามารถเตรียมสูตรที่แตกต่างกันโดยใช้มูลสัตว์ปีก ส่วนผสมอื่นๆ และปริมาณอยู่ที่นี่:

• ครอกและฟาง - อยู่ตรงกลาง
• น้ำ - 300 ลิตร
• ยิปซั่มเศวตศิลา - เช่นเดียวกับในองค์ประกอบก่อนหน้า
• ยูเรียคือสองกิโลกรัม

กระบวนการหมัก

ก่อนอื่นคุณต้องสร้างปลอกคอที่มีขนาดเท่ากัน (หนึ่งเมตรครึ่ง) ในความกว้าง ความยาวและความสูง ด้วยอัตราส่วนของพารามิเตอร์นี้ที่การเผาไหม้จะเกิดขึ้นอย่างเหมาะสม ปุ๋ยหมักจะสุกในสองถึงสามสัปดาห์

วิธีการปลูกเห็ดที่บ้าน? ขั้นแรกคุณต้องปลูกไว้ในดินซึ่งเตรียมไว้ดังนี้ส่วนประกอบทั้งหมดของพืชและฟางจะต้องแช่ไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน ในเวลาเดียวกันพวกเขาและปุ๋ยควรวางเป็นชั้น ๆ และฟางควรรดน้ำอย่างล้นเหลือ ส่วนประกอบที่อยู่ในกองต้องผสมให้ละเอียดและชุบสัปดาห์ละครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเผาไหม้ที่เหมาะสม ในการผสมครั้งแรก ปูนขาวบดจะถูกเพิ่มลงในปุ๋ยหมัก ครั้งที่สอง - superphosphate จากนั้นผสมด้วยการเติมยิปซั่มหรือเศวตศิลาบด แต่ละครั้งหลังจากผสมแล้ว สแต็คที่ได้จะถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ควรระลึกไว้เสมอว่าในระหว่างการเตรียมดินจะมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ออกมา คล้ายกับแอมโมเนียและคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทำอาหารตามท้องถนน แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องป้องกันแสงแดดและฝนด้วย หากคุณจัดกระบวนการภายในอาคารควรมีการระบายอากาศที่ดี

วิธีการปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้คุณต้องคำนึงถึงประเด็นสำคัญโดยที่กระบวนการนี้ไม่สามารถทำได้ ประการแรกทำปุ๋ยหมักเนื่องจากมีความจำเป็นในปริมาณมากในการเพาะเห็ด ในระหว่างการเตรียมอุณหภูมิสามารถเข้าถึง 53 ถึง 70 ° C เมื่อกระบวนการเผาไหม้สิ้นสุดลง เทอร์โมมิเตอร์จะลดลงเหลือ 21-25 ° C และกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไป ดินสำเร็จรูปมีโครงสร้างยืดหยุ่นและมีสีน้ำตาล ไม่ติดมือ หลอดสามารถฉีกออกจากกันได้ง่าย

วิธีการจัดวางปุ๋ยหมักอย่างถูกต้อง?

เมื่อเตรียมดินเสร็จแล้วก็ดำเนินการขั้นตอนอื่น - วางดิน ก่อนอื่นคุณต้องเลือกภาชนะที่จะเพาะเห็ด อาจเป็นชั้นวาง กล่องไม้ ภาชนะพลาสติก กระเป๋า มวลปุ๋ยหมักวางในภาชนะที่เตรียมไว้ในชั้นซึ่งความสูงไม่ควรเกิน 22 ซม.

ประเภทไมซีเลียม

เมล็ดเห็ดเรียกว่าไมซีเลียม ปลูกที่บ้านหรือในห้องปฏิบัติการ ไมซีเลียมมีสองประเภท:

• ย่อยสลายได้ - เมล็ดพันธุ์ชนิดนี้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่อุณหภูมิศูนย์เป็นเวลาประมาณหนึ่งปี สำหรับพื้นที่หนึ่งตารางเมตรจะต้องใช้ไมซีเลียม 500 กรัม
• เกรน - องค์ประกอบนี้มีประสิทธิภาพมากกว่าองค์ประกอบแรก เมล็ดพันธุ์ประเภทนี้งอกได้ดีกว่าและให้ผลผลิตสูง การบริโภคในพื้นที่เดียวกันนั้นน้อยกว่าเพียง 330-350 กรัม แต่ไมซีเลียมนี้มีข้อเสียอย่างมาก: อายุการเก็บรักษาสั้น คุณสมบัติของมันถูกเก็บรักษาไว้เพียงครึ่งปี เก็บเมล็ดไว้ในตู้เย็น

วิธีการปลูกเห็ดไมซีเลียมที่บ้าน?

ถ้าเห็ดปลูกในเชิงพาณิชย์ จะดีกว่าถ้าซื้อวัสดุปลูก แต่บางคนรู้สึกอับอายกับสภาพที่มันโต ดังนั้นพวกเขาจึงทำเอง เพื่อให้ได้วัสดุ คุณต้องหว่านสปอร์หรือแยกสปอร์ออกจากร่างกายของผลไม้ แล้ววางลงในสื่อที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ: วุ้นสาโท การเตรียมการจะดำเนินการตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:

• ก่อนอื่นคุณต้องผสมสาโทเบียร์ (หนึ่งลิตร) และวุ้นวุ้น (20 กรัม) กับน้ำเดือด
• หลังจากละลายส่วนผสมแล้วองค์ประกอบจะถูกเทลงในหลอดทดลองหนึ่งในสาม จากนั้นภาชนะจะถูกเสียบด้วยสำลีก้านและวางในหม้อนึ่งความดันที่มีอุณหภูมิ 101 ° C และ 1.5 บรรยากาศเป็นเวลา 30 นาที
• หลอดทดลองไม่ได้วางตรง แต่เฉียงเพื่อให้เหลือไม่เกิน 3.5 ซม. กับปลั๊ก ตอนนี้ยังคงรอจนกว่าสาโทจะแข็งตัว
• หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มสปอร์หรือชิ้นส่วนของผลไม้ลงในหลอดทดลองในขณะที่ยังคงความเป็นหมัน
• ภาชนะบรรจุควรเก็บไว้ในเทอร์โมสตัทหรือห้องมืดที่อุณหภูมิ 24 องศาเซลเซียสจนกว่าจะรก ในอีกสองสามสัปดาห์ สารอาหารจะถูกดูดซึมโดยไมซีเลียมซึ่งหมายความว่าพวกเขาพร้อมสำหรับการลงจอดอย่างสมบูรณ์

โดยปกติเครื่องมือเก็บเห็ดจะใช้องค์ประกอบนี้เพื่อปลูกไมซีเลียมที่บ้าน แม้ว่าจะมีสารทดแทน: วุ้นข้าวโอ๊ต, วุ้นแครอท

เทคโนโลยีการเพาะเห็ดที่ถูกต้อง

เห็ดสามารถปลูกได้ที่บ้านโดยใช้ไมซีเลียม ในการทำเช่นนี้คุณต้องปลูกอย่างถูกต้องและในห้องคุณต้องเลือกโหมดอุณหภูมิและความชื้นอย่างถูกต้อง หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ สามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในหนึ่งปี

ถ้าเมล็ดไมซีเลียมเป็นวัสดุปลูก ควรทำร่องลึก 30 ซม. และกว้าง 50-60 ซม. ในดิน ระยะห่างระหว่างหลุมควรอยู่ที่ 20 ซม. เพื่อให้อุณหภูมิเป็นปกติคุณต้องทิ้งไว้สองถึงสามวันแล้วจึงวางไมซีเลียม ใช้รูปแบบกระดานหมากรุกเพื่อค้นหาร่างของเห็ด

หากใช้ปุ๋ยหมักไมซีเลียมในการปลูกเห็ดแชมปิญอง เทคโนโลยีจะแตกต่างออกไป ด้านล่างของหลุมขนาดเล็กถูกปกคลุมด้วยการระบายน้ำ ปุ๋ยหมักวางอยู่ด้านบนโดยวางไมซีเลียมไว้ หลังจากนั้นวัสดุปลูกก็ปิดลง ภายใต้กฎทั้งหมดโดยคำนึงถึงไมซีเลียมคุณภาพสูงหลังจากเจ็ดวันคุณสามารถคาดหวังการปรากฏตัวของเธรดการแตกแขนงใหม่

หลังจาก 21 วันคุณต้องวางดินชื้นบนเตียงหนา 25-30 ซม. หากชั้นมีขนาดใหญ่ขึ้นร่างกายของเห็ดจะถูกปิดกั้นการงอกของมันจะไม่เกิดขึ้นในไม่ช้า

เพื่อรักษาอุณหภูมิในห้องที่เห็ดเติบโต คุณต้องติดตั้งเพิงชั่วคราวหรือคลุมด้วยฟาง หากมีดอกสีขาวปรากฏขึ้นบนปุ๋ยหมัก แสดงว่าต้องชุบน้ำหมาดๆ หลังจากรดน้ำดินแล้ว ทรงพุ่มหรือฟางจะถูกลบออก

การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะใช้เวลาไม่นานเพียง 45 วันเท่านั้น คุณต้องเลือกเห็ดทันทีที่สุก เนื่องจากระยะเวลาให้ผลผลิตสั้น เพียงสามถึงสี่วัน คาดว่าระยะเวลาติดผลครั้งต่อไปควรอยู่ในสามถึงสี่เดือน การเก็บเกี่ยวของคลื่นลูกแรกนั้นร่ำรวยที่สุด

แชมเปญในถุง

วิธีการปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้าน? มีความเป็นไปได้มากมายสำหรับสิ่งนี้ ลานภายในแต่ละหลังมีอาคารและชั้นใต้ดิน พวกมันถูกดัดแปลงสำหรับการเพาะเห็ด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปลูกเห็ดที่บ้านในถุงพลาสติกได้ วิธีนี้ถูกใช้ในหลายประเทศมาเป็นเวลานาน ช่วยให้คุณเก็บเกี่ยวเห็ดได้ปริมาณมาก

กระเป๋าสามารถทำเองได้โดยใช้ฟิล์มโพลีเมอร์ใสที่มีความสามารถหลากหลาย สำหรับปลูกที่บ้าน 25 กก. เหมาะสมกว่า แต่เกณฑ์หลักในการเลือกถุงคือความสะดวกในการทำงานกับการเพาะเห็ด และเพื่อให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องจัดกระเป๋าในห้องให้ถูกต้อง ทำได้หลายวิธี แต่โดยทั่วไปมีดังต่อไปนี้:

• ตามหลักการจัดหมากรุก ด้วยวิธีนี้ พื้นที่ใช้สอยจะไม่ถูกใช้งานเพียง 10% เท่านั้น
• การจัดวางกระเป๋าแบบขนาน ในกรณีนี้ การสูญเสียพื้นที่จะยิ่งมากขึ้น - 20%

สิ่งนี้สามารถชดเชยได้ด้วยถุงลึกซึ่งเต็มไปด้วยวัสดุพิมพ์มากขึ้น และช่องว่างระหว่างเตียงที่ผิดปกตินั้นใช้สำหรับการไหลเวียนของอากาศ มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับวิธีการเพาะเห็ดที่บ้าน หากทุกอย่างเป็นไปตามเทคโนโลยีคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมได้

เก็บเกี่ยวในถุง

เวลาเก็บเห็ดเป็นช่วงเวลาที่สนุกสนานที่สุด เห็ดสุกสี่เดือนหลังจากปลูกไมซีเลียมในดินของถุง เมื่อเก็บเกี่ยวคุณต้องระวังให้มาก: คุณไม่สามารถตัดเห็ดด้วยใบมีดคมหรือวัตถุอื่น ๆ ได้ แต่ต้องบิด หลังจากนั้นไมซีเลียมจะถูกโรยด้วยสารตั้งต้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรดน้ำโดยใช้ขวดสเปรย์ มันจะออกผลเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ เห็ดจะถูกเก็บเกี่ยวในสองถึงสามวัน แนะนำให้ใช้เห็ดสดไม่ใช่เห็ดแช่แข็งเป็นอาหาร เห็ดที่มีจานไฟอยู่ข้างในนั้นมีประโยชน์ถ้าเห็ดแก่แล้วจะมีสีน้ำตาลเพราะเห็ดเหล่านี้สะสมสารพิษที่สามารถวางยาพิษได้

ประโยชน์ของการเพาะเห็ดใส่ถุง

เห็ดเหล่านี้ไม่โอ้อวดสามารถเติบโตได้ในเตียงสวนกลางแจ้งหรือในบ้าน แต่ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ชอบที่จะปลูกในถุงเพราะวิธีนี้มีข้อดีหลายประการ:

• ศัตรูพืชและโรคต่าง ๆ ไม่แพร่กระจายไปทั่วพื้นที่ เนื่องจากหากจำเป็น คุณสามารถเอาถุงเฉพาะออกจากห้องได้เสมอ
• ด้วยความคล่องตัวของเตียงรูปทรงถุงที่ไม่ธรรมดา เห็ดจึงสามารถปลูกได้ตามฤดูกาลและต่อเนื่อง
• ระหว่างการจัดวาง กระเป๋าสามารถวางได้หลายระดับบนขาตั้งพิเศษ สิ่งนี้จะช่วยประหยัดพื้นที่ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเติบโตในบ้าน
• ต้นทุนของถุงโพลีเอทิลีนนั้นต่ำกว่าภาชนะพลาสติก นี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อปลูกเห็ดในปริมาณมาก

ข้อเสียของเทคโนโลยีนี้คือการใช้แรงงานคน แต่ถ้าขนาดการฝึกฝนน้อยก็ไม่เป็นภาระ

Champignons ในห้องใต้ดิน

สะดวกในการปลูกเห็ดในที่ดังกล่าวเนื่องจากมีปากน้ำที่มั่นคงในชั้นใต้ดินที่อยู่ใต้พื้นดิน ที่นี่ ค่าแรงในการสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเพาะเห็ดนั้นน้อยกว่าค่าแรงในโรงเรือนมาก ไม่ยากที่จะปลูกเห็ดที่บ้านในห้องใต้ดินสิ่งสำคัญคือการตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้น ในช่วงระยะฟักตัว ความชื้นในอากาศควรอยู่ที่ 75% ไม่ต่ำกว่า หากห้องใต้ดินแห้ง ให้ใช้เครื่องเพิ่มความชื้นในอากาศ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสปอร์ถูกกระตุ้นที่อุณหภูมิสูงขึ้น - จาก 24 ถึง 28 ° C และเชื้อราจะงอกเมื่อลดลงถึง 16 ° C ห้องใต้ดินต้องเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• มีผนังคอนกรีต
• พื้นไม้เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด พื้นจะต้องถูกเทคอนกรีต ในกรณีที่รุนแรง - เพื่อซีเมนต์
• จะต้องมีการระบายอากาศในห้องใต้ดิน
• เพื่อป้องกันเชื้อราจากแมลงที่เป็นอันตรายที่สามารถเข้าไปในห้องใต้ดินได้ รูระบายอากาศจะถูกปิดด้วยตาข่าย
• ผนังที่มีเพดานควรฆ่าเชื้อ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้มะนาว
• หากห้องใต้ดินมีขนาดใหญ่จะต้องแบ่งออกเป็นโซน: สำหรับระยะฟักตัวและเพื่อให้ได้เนื้อผลไม้

วิธีการปลูกเห็ดที่บ้านในประเทศอย่างถูกต้อง?

การเพาะเห็ดด้วยวิธีนี้ยากกว่าตัวอย่างในห้องใต้ดินมาก ที่นี่การเลือกสถานที่สำหรับปลูกไมซีเลียมมีความสำคัญอย่างยิ่ง วิธีการปลูกเห็ดที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องหาสถานที่ในที่ร่มอยู่เสมอ และดินจะไม่แห้ง มีการสร้างทรงพุ่มเหนือพื้นที่หรือมีการสร้างเรือนกระจกที่มืดมิดขึ้นที่สถานที่แห่งนี้ เห็ดเติบโตที่บ้านได้อย่างไร (ภาพถ่ายถูกนำเสนอในบทความ)? ไมซีเลียมปลูกโดยใช้เทคโนโลยีมาตรฐาน สำหรับแชมเปญ เงื่อนไขสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตคืออุณหภูมิและความชื้นที่ถูกต้อง ควรรักษาตัวบ่งชี้เหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเห็ดไม่ทนต่อความร้อนอย่างเด็ดขาด การเลือกวัสดุพิมพ์ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน ควรมีสารอาหารจำนวนมากและคาร์บอนไดออกไซด์ในปริมาณเล็กน้อย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือที่ดินซึ่งต้องนำมาจากป่าล่วงหน้า

ปลูกแชมเปญในอพาร์ตเมนต์

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีกระท่อมฤดูร้อนหรือสวนผัก ภารกิจหลักสำหรับการเพาะเห็ดคือการสร้างสภาวะที่เหมาะสมซึ่งพวกมันจะเติบโตและออกผลตามปกติ ตัวอย่างวิธีการปลูกแชมเปญที่บ้านมีการนำเสนอทีละขั้นตอนด้านล่าง:

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือแยกห้องใดๆ ในอพาร์ตเมนต์เพื่อเพาะเห็ดออกจากห้องที่ผู้คนอาศัยอยู่
• วัดความชื้น. ควรจะสูงประมาณ 90% หากค่าที่อ่านได้ต่ำกว่า คุณต้องติดตั้งเครื่องทำความชื้น
• เพื่อรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม ห้องนี้มีเครื่องทำความร้อนและการระบายอากาศ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาระบอบอุณหภูมิจะยังคงอยู่ ควรระลึกไว้เสมอว่าไมซีเลียมงอกที่อุณหภูมิ 20 ° C และผล - ที่ 15 ° C
• หลังจากเตรียมห้องแล้ว ภาชนะที่เลือกจะถูกเติมด้วยวัสดุพิมพ์
• ไมซีเลียมปลูกในนั้นปกคลุมด้วยฟิล์มซึ่งจะต้องลบออกหลังจากการปรากฏตัวของเชื้อรา
• ดินมีความชื้นอยู่ตลอดเวลาไม่ควรปล่อยให้แห้ง
• เมื่อถึงเวลาก็ต้องเก็บเห็ด

ในการปลูกแชมเปญที่บ้าน คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่สำคัญหลายประการ: ศึกษาเทคโนโลยีอย่างรอบคอบ อดทน และมีสถานที่ที่เหมาะสม การจัดการกับเห็ดไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คุณคิดหลังจากอ่านบทความบางเรื่อง อย่างน้อยที่สุดการละเมิดเทคโนโลยีจะทำให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก ที่เลวร้ายที่สุดจะส่งผลให้เสียเวลาและทรัพยากรทางการเงิน

แชมเปญที่กำลังเติบโต

เห็ดแชมปิญองสามารถปลูกในที่โล่งได้ หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย แต่คุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมทันที เพื่อที่วิธีนี้จะอนุญาตให้คุณลองเห็ดที่ปลูกด้วยมือของคุณเองสองสามครั้งเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องพูดถึงการเตรียมการใด ๆ สำหรับฤดูหนาว - การเก็บเกี่ยวจะน้อยเกินไป การปลูกเห็ดในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินมีกำไรมากขึ้น คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ตลอดทั้งปี มันเป็นไปได้ที่จะจัดหาเห็ดอย่างเต็มที่ไม่เพียงให้กับครอบครัวญาติและญาติของคุณเท่านั้น แต่ยังเริ่มขายได้อีกด้วย และการเพาะเห็ดแชมปิญองเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มากด้วยการจัดระเบียบแรงงานที่เหมาะสม

ปลูกแชมเปญที่บ้าน

เราจะมาดูวิธีการปลูกทั้งสองอย่างรวดเร็ว แต่ก่อนอื่นเราจะพูดถึงขั้นตอนการเตรียมการที่สำคัญมาก

ขั้นตอนที่ใช้เวลานาน ยาก และสำคัญที่สุดคือการทำปุ๋ยหมัก ตามที่ชาวเมืองฤดูร้อนที่มีประสบการณ์กล่าวว่าความสำเร็จของธุรกิจทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณภาพของปุ๋ยหมัก 50% ปุ๋ยหมักทำมาจากอะไร?

ปุ๋ยคอก. ตัวเลือกที่เหมาะคือมูลม้ามีเพียงองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาเห็ดเท่านั้น น่าเสียดายที่ทุกวันนี้การหามูลม้าเป็นปัญหาใหญ่ คุณต้องแทนที่ด้วยมูลไก่ (ตัวเลือกทดแทนที่ดีที่สุด) หรือปุ๋ยคอกจากสัตว์เลี้ยง

มูลม้าเป็นปุ๋ย

หลอด. ตัวเลือกที่เหมาะคือข้าวสาลีฤดูหนาวหรือข้าวไรย์ในฤดูใบไม้ผลิ ไม่มีฟางแบบนี้ - ทานข้าวโอ๊ตในสถานที่สุดท้ายคือข้าวบาร์เลย์ โปรดทราบว่าการเบี่ยงเบนจากตัวเลือกปุ๋ยหมักในอุดมคติจะทำให้ผลผลิตเห็ดลดลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ทุกสิ่งเท่าเทียมกัน

สำคัญ. หลอดควรเป็นสีสด สีทอง และมีกลิ่น "ขนมปัง" ที่น่าพึงพอใจ

หลอด

ฟางเป็นแหล่งสำคัญของคาร์บอนและไนโตรเจนบางส่วน หากไม่มีองค์ประกอบเหล่านี้ การสังเคราะห์โปรตีนจากเห็ดจะช้าลงหรือไม่เกิดขึ้นเลย

อาหารเสริมแร่ธาตุ สิ่งเหล่านี้รวมถึงยิปซั่มก่อนอื่นซึ่งเสริมสร้างปุ๋ยหมักด้วยแคลเซียมและปรับปรุงโครงสร้างทางกายภาพ สามารถเพิ่มกระดูกป่น, ยูเรีย, เมล็ดพืชเบียร์และองค์ประกอบอื่น ๆ ลงในปุ๋ยหมักได้ แน่นอน คุณต้องการน้ำสะอาด

สำคัญมาก. ห้ามเทคลอรีนในน้ำประปาเพื่อทำปุ๋ยหมักโดยเด็ดขาด ปุ๋ยหมักสามารถรดน้ำได้เฉพาะน้ำฝนหรือน้ำบาดาลในกรณีที่รุนแรง

ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณของแต่ละองค์ประกอบในปุ๋ยหมักมีอยู่ในตาราง

จำนวนส่วนประกอบ

ปุ๋ยหมักชนิดใดที่ทุกคนต้องตัดสินใจตามความพร้อมของส่วนประกอบ

ทำปุ๋ยหมักเห็ด

ถ้าคุณคิดว่าการผสมส่วนผสมทั้งหมดนั้นเพียงพอที่จะทำปุ๋ยหมักได้แล้วล่ะก็ นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ปุ๋ยหมักคุณภาพซึ่งคุณสามารถคาดหวังผลตอบแทนนั้นได้มาจากกระบวนการทางชีวเคมีที่ซับซ้อน ผลลัพธ์ควรเป็นซับสเตรตโปรตีนลิกนินที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเห็ด ข้อกำหนดหลักที่ต้องปฏิบัติตามคืออะไร?

1. พื้นที่ที่จะทำปุ๋ยหมักต้องแยกออกจากพื้นดิน สามารถเทคอนกรีต แอสฟัลต์ ปูด้วยยางหนา ฟิล์ม หรือวัสดุอื่นๆ สิ่งสำคัญคือการยกเว้นการแทรกซึมของสปอร์ของศัตรูพืชเชื้อราอย่างสมบูรณ์พวกเขามักจะอยู่ในพื้นดิน
2. หากอากาศข้างนอกอบอุ่น ก็สามารถเตรียมปุ๋ยหมักในที่โล่งได้ เพียงคลุมบริเวณที่มีหลังคากันฝน มิเช่นนั้นจะไม่สามารถควบคุมความชื้นของปุ๋ยหมักได้ และนี่เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญมาก
3. ในการแช่ฟางแห้งจำนวนหนึ่ง คุณต้องใช้น้ำประมาณ 20 ลูกบาศก์เมตร และเพื่อเตรียมปุ๋ยหมักในปริมาณที่เท่ากันให้เพียงพอ คุณจะต้องใช้น้ำอีก 10-15 ลูกบาศก์เมตร เราได้กล่าวไปแล้วว่าห้ามใช้น้ำประปา โดยรวมแล้วต้องใช้น้ำมากถึง 35 m3 สำหรับปุ๋ยหมักหนึ่งตัน ปุ๋ยหมักหนึ่งตันไม่มากนักในแง่ของปริมาตรจะสูงถึง 2 m3 จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเพาะเห็ดบนพื้นที่ประมาณ 10 m2 ผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นควรตระหนักว่าหากมีฟางไม่เพียงพอ (100-200 กก.) กระบวนการหมักจะไม่เริ่มต้นขึ้น ความพยายามทั้งหมดในการทำปุ๋ยหมักที่แท้จริงจะกลายเป็นการผสมส่วนผสมที่ไร้ประโยชน์

   ขั้นตอนหลักของการเตรียมปุ๋ยหมัก

4. ความสูงของเสาเข็มต้องมีอย่างน้อยสองเมตรและมีความกว้างอย่างน้อยหนึ่งเมตรครึ่ง เฉพาะขนาดดังกล่าวเท่านั้นที่จะสร้างเงื่อนไขสำหรับการเตรียมปุ๋ยหมักหลังจากการเติมแล้วกระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นโดยมีอุณหภูมิเพิ่มขึ้น เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปตามปกติ ต้องโยนกองทิ้งหลังจาก 5-7 วัน อุณหภูมิในกองไม่ควรต่ำกว่า + 40 ° C ค่าที่เหมาะสมคือ + 60 ° C ช่องว่างแบบไม่ใช้ออกซิเจนที่มีอุณหภูมิ +80 ° C เกิดขึ้นตรงกลางซึ่งการพัฒนาของแบคทีเรียจะช้าลงหรือหยุดลงอย่างสมบูรณ์ หากจำเป็นในระหว่างการขัดจังหวะปุ๋ยหมักจะถูกทำให้ชื้นและเติมสารเติมแต่งแร่ลงไป

   Champignon-หน้าอก

5. ขนาดของเสาเข็มและองค์ประกอบเฉพาะที่ใช้สำหรับปูขึ้นอยู่กับสภาพอากาศจำเป็นต้องทำเสาเข็มมากถึง 5 ครั้งช่วงเวลาระหว่างพวกเขาคือ 3-5 วัน ปริมาณความชื้นของปุ๋ยหมักที่แนะนำควรอยู่ที่ ≈ 70%

ปุ๋ยหมักคุณภาพดีควรมีความนุ่ม ปราศจากกลิ่นฉุนของแอมโมเนีย อย่างที่คุณเห็น การทำปุ๋ยหมักไม่ง่ายอย่างที่คิดสำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อนที่ไม่มีประสบการณ์

สารตั้งต้นสำหรับแชมเปญ

การเพิ่มไมซีเลียม

ไมซีเลียม

ปุ๋ยหมักที่ได้จะต้องเทลงในกล่องไม้ ≈ ลึก 20 ซม. เลือกความยาวและความกว้างโดยคำนึงถึงขนาดของชั้นวางหรือตำแหน่งบนเตียง การแนะนำของไมซีเลียม (การฉีดวัคซีน) ควรทำหลังจากอุณหภูมิของปุ๋ยหมักลดลงถึง +24 ° C เท่านั้น ทันทีหลังจากหว่านเมล็ด อุณหภูมิจะเริ่มสูงขึ้นเล็กน้อย ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นเพิ่มเติมสำหรับการงอกของสปอร์ของเชื้อรา

รางไม้สำหรับสร้างเตียง

ต้องตรวจสอบอุณหภูมิของปุ๋ยหมักอย่างต่อเนื่องหากสูงกว่า + 30 ° C อาจเป็นอันตรายต่อต้นกล้าได้ คุณจำเป็นต้องใช้มาตรการฉุกเฉินเพื่อลดระดับลง วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดคือการออกอากาศ พื้นที่หนึ่งตารางเมตรจะต้องใช้ 600-800 กรัม ไมซีเลียม ก่อนหยอดเมล็ด ไมซีเลียมต้องอุ่นก่อนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นสับให้ละเอียด ทุบเต้านม และใส่ลงในปุ๋ยหมักในรูปแบบนี้ ทำอย่างไร?

1. ในไมซีเลียมที่มีปุ๋ยหมักที่เตรียมไว้ ให้เตรียมเยื้อง ≈ 5 ซม. ทำรูในรูปแบบกระดานหมากรุก เอาน้ำผึ้งออก 20 ซม.
2. เทลงในแต่ละหลุมประมาณ 20-30 กรัม ไมซีเลียมปิดร่องด้วยปุ๋ยหมัก

อนุญาตให้ใช้วิธีหว่านแบบอื่นได้ ไมซีเลียมที่เตรียมไว้จะผสมกับชั้นบนสุดที่มีความหนาประมาณสิบเซนติเมตร

ขั้นตอนการเพาะเห็ด

หลังจากหว่านไมซีเลียมแล้วควรปิดกล่องหรือเตียงด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีนด้วยวิธีนี้จะทำให้พื้นผิวแห้งเร็วควรตรวจสอบอุณหภูมิของปุ๋ยหมักเป็นระยะที่ความลึกประมาณ 15 ซม. ซึ่งควรอยู่ภายใน +24 ° C

การตรวจการรอดชีวิตครั้งแรกสามารถทำได้หนึ่งสัปดาห์หลังการหว่านเมล็ด ในการทำเช่นนี้คุณต้องยกชั้นบนสุดอย่างระมัดระวังหากมองเห็นไมซีเลียมอย่างชัดเจนทุกอย่างก็เรียบร้อย ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม สองสัปดาห์ก็เพียงพอแล้วสำหรับการพัฒนาไมซีเลียมอย่างสมบูรณ์

Gobtirovka

เพื่อเพิ่มผลผลิตคุณต้องทำด้วง - ใช้ดินเปียกกับแถวของแชมเปญ ชั้นดินนี้มีหน้าที่หลายประการ:

• ปกป้องปุ๋ยหมักด้านล่างไม่ให้แห้งเร็ว นี่คือการคลุมดินด้วยความช่วยเหลือของดินเท่านั้น
• ช่วยกระตุ้นการพัฒนาของเชื้อราที่ติดผลอย่างมาก ไมซีเลียมพัฒนาได้อย่างยอดเยี่ยมโดยไม่มีก๊อบทิโรวานี แต่มีเชื้อราเพียงไม่กี่ชนิดปรากฏขึ้น
• ควบคุมเปอร์เซ็นต์ของคาร์บอนไดออกไซด์ในปุ๋ยหมักและรักษาค่าอุณหภูมิ

แทนที่จะใช้ดินธรรมชาติ พีทสามารถใช้ปิดชั้นบนสุดของกล่องได้ สิ่งสำคัญคือวัสดุหุ้มมีความเป็นกรดเป็นกลาง

สำคัญมาก. ส่วนผสมที่ปิดทับจะต้องปลอดเชื้อ มิฉะนั้น ไมซีเลียมอาจติดโรคและแมลงศัตรูพืชได้ เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพตามที่ต้องการ สามารถนึ่ง ต้มในน้ำเดือด หรืออบในเตาอบได้ เลือกวิธีการที่คำนึงถึงปริมาณวัสดุครอบคลุมและความสามารถส่วนบุคคลของคุณ ก่อนใช้งานต้องชุบดินให้เพียงพอความชื้นอย่างน้อย 70% ต้องใช้ในชั้นสูงถึงสามเซนติเมตรพื้นผิวจะต้องปรับระดับ

คำแนะนำในทางปฏิบัติ โปรดทราบว่าการลดชั้นของปลอกเป็นความหนา 1 ซม. จะทำให้ผลผลิตเห็ดลดลง 30% ในเวลาเดียวกันการเพิ่มชั้นนี้เป็น 5 เซนติเมตรก็ไม่มีผลต่อผลผลิต อย่าข้ามการดำเนินการนี้มันสำคัญมาก

เพาะเห็ดเป็นก้อน

หลังจากผ่านไป 7 วัน ไมซีเลียมจะเริ่มงอกในชั้นปลอกหุ้ม ในช่วงเวลานี้จะต้องคลายออกเล็กน้อย คุณสามารถหาได้ในร้านค้าหากไม่สามารถซื้อตัวเลือกดังกล่าวได้ให้ใช้บริการอินเทอร์เน็ต อัตราการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารระบุโดยผู้ผลิต

การเก็บเกี่ยวแชมเปญ

การเก็บเกี่ยวเห็ด

การติดผลแบบเข้มข้นของเห็ดจะเริ่มขึ้น 14 วันหลังจากการเปิดตัวของชั้นปลอกหุ้ม ในช่วงเวลานี้อุณหภูมิจะต้องลดลงถึง +15 ° C หากสูงกว่านั้นเห็ดก็จะมีขนาดเล็กบนก้านบาง ๆ ฝาจะเปิดออกอย่างรวดเร็ว หากอุณหภูมิต่ำกว่า การเติบโตของเห็ดจะช้าลงอย่างมาก ในทางตรงกันข้ามเห็ดแสงโดยไม่จำเป็นพวกมันให้ผลผลิตที่ดีกว่าในความมืดสนิท หากแสงแดดส่องถึงหมวกโดยตรง คุณภาพของเห็ดจะลดลงอย่างมาก

การปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้าน

สำคัญ. ในช่วงเวลานี้ คุณต้องตรวจสอบความชื้นของอากาศอย่างระมัดระวัง โดยควรอยู่ที่≥ 80% คุณสามารถเพิ่มความชื้นด้วยวิธีใดก็ได้ จนถึงการฉีดพ่นพื้นผิวของกล่อง
หากในช่วงระยะเวลาของการติดผลอย่างเข้มข้นมีร่างจดหมายอยู่ในห้องหมวกจะแห้งและรอยแตกลึกจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว สิ่งนี้บั่นทอนรูปลักษณ์ของเห็ดอย่างมาก

วิทยาศาสตร์อ้างว่าเห็ด 1 กิโลกรัมต้องการน้ำ ≈ 2 ลิตร การรดน้ำควรทำระหว่างคลื่นที่ออกผล การรดน้ำกล่องต้องระวังให้มาก ความชื้นที่ฝากล่องทำให้เกิดคราบบนฝา แนะนำให้ระบายอากาศในห้องทันทีหลังจากรดน้ำ จะช่วยให้ความชื้นระเหยออกจากผิวเห็ดได้อย่างรวดเร็ว

วิธีปลูกแชมเปญ

พืชผลที่ใหญ่ที่สุดจะเก็บเกี่ยวจากคลื่นสามลูกแรก หลังจากนั้นระยะเวลาการสุกจะเพิ่มขึ้น และน้ำหนักของพืชจะลดลง สามคอลเลกชันให้มากกว่า 70% ของทั้งหมด ไม่แนะนำให้เก็บไมซีเลียมไว้หลังจากคลื่นลูกที่ 6 เป็นการสมควรทางเศรษฐกิจที่จะทำการปลูกไมซีเลียมใหม่ทันทีที่ถอดเห็ดออกจะต้องทำความสะอาดพื้นผิวโลกอย่างทั่วถึงหากมีการตัดแต่งกิ่งหรือเห็ดที่สุกเกินไปจะทำให้เกิดการระบาดของโรคต่าง ๆ และการปรากฏตัวของศัตรูพืช

หลังจากสะสมครั้งที่ 6 เมื่อคลอดแล้วต้องเอาปุ๋ยหมักเก่าออก กล่องต้องฆ่าเชื้อ ปุ๋ยหมักเก่าเป็นปุ๋ยที่ดีเยี่ยมสำหรับพืชผักทุกชนิด ฝังไว้บนเตียง

วิดีโอ - แชมเปญที่กำลังเติบโต

สู้กับโรค

ต้องจำไว้ว่าการต่อสู้กับโรคนั้นยากกว่าการป้องกัน นอกจากนี้ โรคเชื้อรามีผลเสียอย่างมากต่อผลผลิตพืชผล เพื่อลดความเสี่ยงของโรค จำเป็นต้องฆ่าเชื้อกล่องสำหรับไมซีเลียมอย่างทั่วถึงและเตรียมปุ๋ยหมักอย่างถูกต้อง ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวัสดุหุ้ม

คำแนะนำในทางปฏิบัติ เมื่อพบสัญญาณแรกของโรคจะต้องถอดภาชนะที่มีเห็ดออกคุณไม่ควรเสี่ยงพืชผลทั้งหมด หลังจากกำจัดแล้ว พยายามรักษาเห็ด ถ้ายากสำหรับคุณ ให้โยนวัสดุพิมพ์ลงบนเตียงและใช้เป็นปุ๋ยสำหรับพืชผลอื่นๆ

วิดีโอ - แชมเปญที่กำลังเติบโต แนวคิดทางธุรกิจ

บทสรุป

จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าผู้ปลูกเห็ดสามเณรเพียงสามในสิบคนเท่านั้นที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูกาลแรก จำไว้ว่าการเพาะเห็ดที่บ้านนั้นต้องการการดูแลและประสบการณ์

วิดีโอ - ปลูกแชมเปญที่บ้าน