เห็ดที่บ้านปลูกอย่างไร?

มีคนรักเห็ดมากเกินพอในประเทศของเรา! สำหรับการเดินป่าเพื่อ "ล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ" เท่านั้นคุณต้องมีสภาพอากาศและสภาพอากาศที่แน่นอน ไม่ใช่ทุกคนที่จะคิดเกี่ยวกับการปลูกเห็ดที่บ้านและแม้แต่ในระดับอุตสาหกรรม ส่วนใหญ่ถือว่าสิ่งนี้ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามทุกอย่างเป็นจริง และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปลูกเห็ดในเรือนกระจกหรือที่บ้าน

เห็ดอะไรที่สามารถปลูกได้ที่บ้าน

ความคิดที่ดีในการปลูกเห็ดที่บ้านนั้นเป็นทางเลือกของสายพันธุ์เฉพาะ พันธุ์ทั้งหมดที่เหมาะสำหรับการผสมพันธุ์ในบ้านไม่จำเป็นต้องมีต้นทุนวัสดุพิเศษหรือความพยายามเพิ่มเติม ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือแชมเปญ แต่ชาวสวนที่มีประสบการณ์จะรับมือกับปัญหานี้ได้ ก่อนอื่นต้องเลือกตามผลกำไรที่ต้องการ เห็ดทุกชนิดที่เหมาะกับการปลูกที่บ้านสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ

• วู้ดดี้;
• ดิน.

ในอดีต ได้แก่ เห็ดหอม เห็ดนางรม และเห็ดฤดูหนาว แต่อย่างที่สองคือ เห็ดและวงแหวนที่ได้รับความนิยมไม่น้อย แม้จะมีพื้นที่เล็ก ๆ การเก็บเกี่ยวก็ยอดเยี่ยม นั่นคือเหตุผลที่แนะนำพันธุ์เหล่านี้สำหรับการเติบโตในระดับอุตสาหกรรม

ปลูกเห็ดนางรมที่บ้านบนระเบียง

เทคโนโลยีที่กำลังเติบโตสำหรับผู้เริ่มต้น

ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการเพาะเห็ดเพื่อสร้างไมซีเลียม อย่างไรก็ตามคำแนะนำของผู้ปลูกเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำว่าควรปลูกวัสดุนี้ด้วยตัวเอง ท้ายที่สุด แม้แต่ซัพพลายเออร์ที่ดีที่สุดและเชื่อถือได้ก็ล้มเหลวเป็นครั้งคราว ไมซีเลียมสามารถเติบโตได้สองวิธี:

• ในพื้นผิวเกรน
• บนแท่งไม้

ทางเลือกขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่คุณวางแผนจะปลูก

การเพาะเห็ดบนสารตั้งต้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

การเพาะพันธุ์ไมซีเลียม

ไมซีเลียมเติบโตในสารตั้งต้นเฉพาะ ขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าองค์ประกอบทางเคมีและแร่ธาตุของมันใกล้เคียงกับที่เห็ดเติบโตตามธรรมชาติมากที่สุด ต้องเลือกองค์ประกอบของสื่อนี้อีกครั้งขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่ปลูก

ตัวอย่างเช่น เห็ดชิตาเกะให้ความรู้สึกสบายกว่าเมื่ออยู่ในไม้ เห็ด - ในปุ๋ยหมัก แต่เห็ดนางรมชอบฟาง ด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม ฟางสับและขี้เลื่อยสามารถให้ผลผลิตเห็ดประเภทนี้ได้ อย่างไรก็ตาม วัสดุพิมพ์ต้องมีคุณภาพสูง มั่นใจได้ในความแห้ง ไม่มีเชื้อรา กลิ่นไม่พึงประสงค์และสิ่งสกปรกจากภายนอก

ฟางข้าวสาลีเหมาะที่สุดสำหรับการเพาะเห็ด คุณยังสามารถใช้ข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์ เห็ดนางรมได้รับอนุญาตให้ขยายพันธุ์ในเปลือกดอกทานตะวัน อย่างไรก็ตาม ควรใช้เฉพาะวัสดุที่สดเท่านั้น เนื่องจากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคสามารถเจริญเติบโตได้ดีในแบคทีเรียเก่า

ไมซีเลียมเป็นกระดูกสันหลังที่มีสปอร์ของเชื้อราที่งอกจำนวนมาก ทันทีที่วางฐานนี้ในสารตั้งต้น กระบวนการของการเติบโตเชิงรุกจะเริ่มขึ้น ในขั้นต้นสามารถสังเกตได้เฉพาะลักษณะของเส้นใยบาง ๆ ซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นเห็ดที่กินได้

ไมซีเลียมเห็ด

การซื้อวัสดุปลูกคุณภาพสูงเฉพาะในร้านค้าเฉพาะเท่านั้น ควรให้ความสำคัญกับไม้ที่มีสปอร์ของเชื้อราที่ทำงานได้ พวกเขาจะทนต่อโรคได้มากขึ้น ไม่ได้ปลูกจากไมซีเลียมของเมล็ดพืช คุณสามารถซื้อสปอร์เห็ดทั่วไปได้ เฉพาะในกรณีนี้จะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการปลูกพืชผลของคุณ ขั้นตอนจะคล้ายกับการเพาะปลูกพืชจากเมล็ด เป็นการดีกว่าสำหรับผู้เริ่มต้นที่จะหลีกเลี่ยงวิธีนี้

เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด จำเป็นที่ไมซีเลียมจะกระจายตัวในปุ๋ยหมักให้ทั่วถึงที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้การปลูกอบอุ่น สามารถทำความร้อนได้โดยใช้หมอนไฟฟ้าแบบพิเศษ ต้องการความร้อนเฉพาะในช่วงระยะฟักตัวเท่านั้น เมื่อเห็ดอยู่ในระยะที่กำลังเติบโต ทางที่ดีควรเก็บเห็ดไว้ให้เย็น ระเบียงกระจกและฉนวนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

เมื่อปลูกเห็ดในที่พักอาศัยต้องหลีกเลี่ยงระยะสุก มิฉะนั้น สปอร์ที่ปล่อยสู่อากาศสามารถกระตุ้นอาการแพ้และแม้กระทั่งโรคหอบหืด

ตามกฎแล้วต้นกล้าจะปรากฏในสัปดาห์ที่สามหลังจากปลูกไมซีเลียม ความพร้อมในการเก็บเกี่ยวถูกกำหนดโดยหมวก คุณต้องตัดเห็ดสำเร็จรูปด้วยมีดเท่านั้นเพื่อไม่ให้ทำร้ายผู้ที่ยังอยู่ในดินและกำลังเตรียมที่จะให้พืชผล คอลเลกชันสำเร็จรูปสามารถใช้ได้ทั้งในทันทีและหลังจากการแช่แข็งเบื้องต้น

ภาพตัดขวางการเจริญเติบโตของเห็ดจากไมซีเลียม

วิธีอื่นๆ ในการเพาะเห็ดฟางที่บ้าน

นอกจากวิธีหลักแล้วยังมีวิธีการเพาะเห็ดเพิ่มเติมอีกด้วย จริงอยู่พวกเขาไม่ได้นำผลลัพธ์ขนาดใหญ่มาใช้และส่วนใหญ่ใช้โดยเด็กในการทดลอง ตัวอย่างเช่น เห็ดบางชนิดสามารถปลูกบนท่อนไม้ได้ สำหรับสิ่งนี้ ท่อนซุงยาวถึงครึ่งเมตรถูกตัดจากไม้เนื้อแข็ง ต้องทำอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนที่จะปักหลักด้วยไมซีเลียม

ในชิ้นงานที่ได้จะทำรูในรูปแบบกระดานหมากรุกที่ระยะ 10 ซม. หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องปิดผนึกแท่งด้วยไมซีเลียม สามารถใช้ค้อนสำหรับขั้นตอนนี้

ก่อนเริ่มงาน คุณต้องฆ่าเชื้อที่มือและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีเศษขยะอยู่ในรู

บันทึกที่เต็มไปด้วยไมซีเลียมจะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินและรอจนกว่าจะเต็มพื้นที่ทั้งหมด ขั้นตอนใช้เวลานานและอาจใช้เวลานานถึง 1 ปี อุณหภูมิและความชื้นถือเป็นเงื่อนไขสำคัญ

วิธีการปลูกเห็ดบนกากกาแฟที่เป็นที่รู้จัก มันมีองค์ประกอบการติดตามมากมาย:

• แมงกานีส;
• โพแทสเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ไนโตรเจน

เพาะเห็ดบนตอ

สภาพแวดล้อมนี้เหมาะสำหรับเห็ดนางรม นอกจากนี้ กากกาแฟไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้ออีก ข้อเสียของวิธีนี้คือ ยากมากที่จะได้เค้กเมาใหม่ๆ ที่บ้านเป็นจำนวนมาก เราจะต้องถามเขาที่ร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุด ภาชนะที่กำลังเติบโตอาจเป็นถุงแช่แข็งปกติหรือภาชนะใส่ไอศกรีม

ไมซีเลียมจะต้องผสมกับเค้กแล้วปิดภาชนะให้แน่น สามารถเก็บไว้ใต้อ่างล้างจานได้ เวลางอกจะอยู่ที่ประมาณ 1 เดือน เมื่อพื้นผิวเป็นสีขาวแล้ว ให้เจาะรูเล็กๆ ที่ด้านบนของถุง จำเป็นต้องฉีดน้ำวันละ 2 ครั้ง หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณจะเห็นได้ว่าเห็ดขนาดเล็กเริ่มเติบโตอย่างไร

การปลูกเห็ดพอชินีและสายพันธุ์อื่นๆ ที่บ้านสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นและมีประโยชน์มาก สามารถตอบสนองความต้องการของครอบครัวของคุณได้อย่างเต็มที่ แม้จะไม่มีทักษะพิเศษและพื้นที่ขนาดใหญ่ก็ตาม สิ่งสำคัญคือความอดทนและความปรารถนาที่จะเห็นผลลัพธ์ ท้ายที่สุดคุณสามารถเติบโตได้ตลอดทั้งปี!

3 ส่วน: วิธีการปลูกเบื้องต้น การเพาะเห็ดบนกากกาแฟ วิธีการปลูกแบบทางเลือก

การปลูกเห็ดที่บ้านเป็นงานที่ผู้ที่สนใจจะปลูกอาหารเพื่อบริโภคเองควรจัดการอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เห็ดเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์สำหรับอาหารทุกชนิด เพราะมีแคลอรีและไขมันต่ำ แต่มีไฟเบอร์และโพแทสเซียมสูง นอกจากนี้ยังเติบโตได้ง่ายที่บ้าน เห็ดควรปลูกได้ดีที่สุดในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิและสภาพอากาศที่จัดการได้ง่าย การรู้วิธีปลูกเห็ดที่บ้านจะช่วยให้คุณจัดการสภาพการเจริญเติบโตได้อย่างรอบคอบ

ส่วนที่ 1 วิธีการหลักในการปลูก

1. เลือกชนิดของเห็ดที่จะปลูก

   เห็ด 3 ชนิดที่ปลูกง่ายที่สุดที่บ้าน ได้แก่ เห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง และชิทากิ วิธีการเพาะเห็ดแต่ละชนิดจะคล้ายคลึงกัน แต่วัสดุปลูกในอุดมคตินั้นแตกต่างกัน

   • เห็ดนางรมปลูกในฟางได้ดีที่สุด เห็ดหอมเติบโตได้ดีกว่าบนขี้เลื่อยผลัดใบ และเห็ดเติบโตบนปุ๋ยคอก สารอาหารที่แตกต่างกันเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงความต้องการทางโภชนาการที่แตกต่างกันของแต่ละสายพันธุ์ อย่างไรก็ตาม ทั้ง 3 สายพันธุ์นั้นปลูกง่ายในขี้เลื่อยหรือฟาง
   • การเลือกเห็ดสำหรับปลูกเป็นเรื่องของรสนิยม คุณต้องปลูกเห็ดที่คุณต้องการกิน
2. ซื้อไมซีเลียม

   ไมซีเลียมเป็นขี้เลื่อยที่เต็มไปด้วยไมซีเลียมจากเชื้อรา อันที่จริงโครงสร้างรากของเชื้อรานั้น ใช้เป็นกล้าไม้เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโต

   • คุณสามารถซื้อไมซีเลียมคุณภาพสูงได้จากร้านค้าออนไลน์ ร้านทำสวน หรือร้านค้าออร์แกนิกพิเศษอื่นๆ
   • ซื้อไมซีเลียม ไม่ใช่สปอร์ ร้านค้าบางแห่งขายสปอร์ที่ดูเหมือนเมล็ดพืช (แทนที่จะเป็นต้นกล้า) การปลูกเห็ดจากสปอร์ต้องใช้เวลาและการฝึกฝนมากขึ้น และเหมาะที่สุดสำหรับผู้เพาะเห็ดปรุงรส
3. ฆ่าเชื้ออาหารเลี้ยงเชื้อ

   หากคุณเพาะเห็ดด้วยฟางหรือขี้เลื่อย คุณต้องฆ่าเชื้อสารตั้งต้นนี้ก่อนที่จะหว่านไมซีเลียม สิ่งนี้ทำเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่อาจแข่งขันกับไมซีเลียม

   • ในการฆ่าเชื้อสื่อ ให้ใส่ในชามทนความร้อนและเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อทำให้ฟางหรือขี้เลื่อยชื้น วางชามในไมโครเวฟและอุ่นด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลาสองนาทีหรือจนกว่าน้ำจะเดือด
   • สิ่งนี้ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมด ทำให้เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ปลอดภัยสำหรับไมซีเลียมที่จะเป็นที่ยอมรับ คุณอาจต้องทำงานเป็นชุดเพื่อฆ่าเชื้อฟางหรือขี้เลื่อยทั้งหมด
4. อุ่นวัสดุพิมพ์เพื่อกระจายไมซีเลียมในนั้น

   ไมซีเลียมต้องกระจายอย่างทั่วถึงในสารอาหารเพื่อให้เห็ดเติบโต อุณหภูมิที่อบอุ่นกระตุ้นการเจริญเติบโต

   • หลังจากเลือกวัสดุพิมพ์สำหรับเห็ดชนิดต่างๆ แล้ว ให้วางเห็ดสองสามกำมือลงในถาดอบ แผ่นอบตื้นที่มีพื้นผิวขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการเพาะเห็ด
   • ผัดไมซีเลียมลงในสารตั้งต้นด้วยช้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหรือสิ่งที่คล้ายกัน วางแผ่นอบบนชุดหมอนไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 21 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมในการกระตุ้นการเจริญเติบโต
   • ทิ้งเครื่องไว้ในสภาพแวดล้อมที่มืดเช่นตู้เสื้อผ้าเป็นเวลาสามสัปดาห์ นี้จะช่วยให้ไมซีเลียมแพร่กระจายในตัวกลางสารอาหาร
5. วางวัสดุพิมพ์ในตำแหน่งที่เหมาะสม

   หลังจากสามสัปดาห์ ให้วางวัสดุพิมพ์ในที่มืดและเย็น (ประมาณ 13 ° C) ตามกฎแล้วห้องใต้ดินเหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ในฤดูหนาวตู้เสื้อผ้าหรือลิ้นชักในห้องที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนจะทำ

   • หากคุณสังเกตเห็นจุดสีเขียวหรือสีน้ำตาลบนวัสดุพิมพ์ (เช่น ขนมปังขึ้นรา) ให้นำจุดออกแล้วทิ้ง
   • โรยดินจำนวนหนึ่งลงบนพื้นผิวและโรยทุกอย่างด้วยน้ำมากพอที่จะหล่อเลี้ยงอย่างทั่วถึง คุณสามารถปิดแผ่นอบด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อป้องกันการสูญเสียความชื้น
   • คุณสามารถวางโคมไฟความร้อนต่ำไว้ข้างแผ่นอบ มันจะเข้ามาแทนที่ดวงอาทิตย์และเห็ดจะเริ่มเอื้อมมือไปหามันและโตขึ้นซึ่งจะช่วยให้การสะสมของพวกมันง่ายขึ้น
   • ให้ส่วนผสมชื้นและเย็นในขณะที่เห็ดกำลังเติบโต ตรวจสอบเป็นระยะและฉีดน้ำตามต้องการ
   • เห็ดชอบความเย็น สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปล่อยให้มันร้อนเกินไป ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 21 ° C เห็ดควรเติบโตอย่างยอดเยี่ยม
6. เก็บเกี่ยวเมื่อเห็ดโตเต็มที่

   หลังจากผ่านไปประมาณสามสัปดาห์ คุณจะมีเห็ดขนาดเล็ก รักษาความชื้น ความเย็น และความมืดเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต

   • เมื่อถอดฝาเห็ดออกจากขาแล้วก็สามารถเก็บได้ คุณสามารถเลือกเห็ดด้วยมือของคุณ แต่คุณอาจเสี่ยงที่จะทำลายเห็ดที่กำลังพัฒนาใหม่ที่อยู่ด้านล่างผิวน้ำ ควรใช้มีดคมๆตัดเห็ดที่โคนก้าน
   • ล้างเห็ดก่อนปรุง เห็ดที่เก็บเกี่ยวแล้วสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษในตู้เย็นได้นานถึงเจ็ดวัน

ตอนที่ 2 การเพาะเห็ดบนกากกาแฟ

1. นำกากกาแฟออก

   การเพาะเห็ดจากกากกาแฟเป็นโครงการที่น่าสนใจที่นำกากกาแฟกลับมาใช้ใหม่ซึ่งอาจทำให้เสียของได้ กากกาแฟเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับเห็ด (โดยเฉพาะเห็ดนางรม) เนื่องจากผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในระหว่างกระบวนการผลิตกาแฟและเต็มไปด้วยสารอาหาร

   • สำหรับไมซีเลียม 500 กรัม คุณจะต้องมีกากกาแฟสด 2.5 กก. วิธีที่ดีที่สุดที่จะได้รับกากกาแฟสดมาก (ที่ชงในวันเดียวกัน) อยู่ในร้านกาแฟและกรุณาถาม เป็นไปได้มากว่าพวกเขายินดีที่จะมอบให้คุณ
2. 

   หาภาชนะใส่เห็ด. ควรใช้ถุงกรองพิเศษที่สามารถซื้อร่วมกับไมซีเลียมได้ ถ้าไม่เช่นนั้น คุณสามารถใช้ถุงช่องแช่แข็งแบบสุญญากาศขนาดใหญ่ กล่องนมที่ทำความสะอาดแล้ว หรือกล่องไอศกรีมที่มีรูสี่รูที่ด้านข้าง

3. โอนไมซีเลียมไปยังภาชนะ ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่ต้านเชื้อแบคทีเรีย จากนั้นคนไมซีเลียมลงในกากกาแฟ แล้วใช้มือบดให้ทั่ว วางกากกาแฟที่ปลูกไว้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะแล้วปิดฝาให้สนิท

4. วางไมซีเลียมในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

   วางถุงหรือภาชนะในที่อบอุ่นและมืดที่อุณหภูมิระหว่าง 18 ถึง 25 องศาเซลเซียส เช่น ใต้อ่างล้างจาน ทิ้งไว้ประมาณสามถึงสี่สัปดาห์จนกว่าเนื้อหาจะเป็นสีขาวสนิทเนื่องจากไมซีเลียมตกตะกอนในกากกาแฟ

   • หากมีจุดสีเขียวหรือสีน้ำตาลปรากฏบนวัสดุพิมพ์ ให้ตัดออกเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นพิษในภายหลัง

5. ย้ายเห็ด. เมื่อสิ่งของในถุงหรือภาชนะกลายเป็นสีขาวสนิท ให้ย้ายไปยังที่สว่าง (แต่ห้ามโดนแสงแดดโดยตรง) แล้วตัดเป็นรูขนาด 5x5 ซม. ด้านบน ให้ความชื้นในภาชนะโดยรดน้ำวันละสองครั้งเพื่อไม่ให้แห้ง - เห็ดจะไม่โตในสภาพที่แห้งเกินไป

6. เก็บเห็ด.

   ในอีกห้าถึงเจ็ดวันข้างหน้า เห็ดขนาดเล็กจะเริ่มแตกหน่อ ให้ความชุ่มชื่นแก่พวกเขาด้วยน้ำและพวกเขาจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าทุกวัน เมื่อฝาเห็ดเริ่มม้วนขึ้นเล็กน้อยก็สามารถเก็บได้

   • เมื่อเห็ดหยุดแตกหน่อ ให้ปลูกกากกาแฟในสวนของคุณ คลุมด้วยหญ้าคลุมดินหรือปุ๋ยหมัก และเห็ดใหม่อาจแตกหน่อขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

ส่วนที่ 3 วิธีการเพาะปลูกทางเลือก

1. เพาะเห็ดจากชุด

   การเพาะเห็ดด้วยชุดสำเร็จรูปเป็นวิธีที่สนุกและง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น ชุดอุปกรณ์ดังกล่าวมักจะประกอบด้วยถุงพลาสติกที่เต็มไปด้วยฟางหรือดินที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเพาะเมล็ด สิ่งที่คุณต้องทำคือเก็บถุงให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสมเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบวัน จนกว่าคุณจะได้เห็ดที่ปลูกเอง

   • ในชุดมักประกอบด้วยเห็ดทั่วไป เช่น เห็ดแชมปิญอง เห็ดชิตาเกะ และเห็ดนางรม
   • ในการเริ่มปลูก เพียงเปิดถุงแล้ววางไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและไม่ได้รับแสงแดดโดยตรง เช่น ขอบหน้าต่างที่มีร่มเงา ชุดนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ต้องชุบน้ำทุกวันเพื่อรักษาความชื้นสูง ชุดอุปกรณ์บางชุดมีผ้าใบกันน้ำพลาสติกสำหรับปิดปากถุงและรักษาระดับความชื้นไว้
   • เห็ดจะเริ่มงอกหลังจากเจ็ดถึงสิบวัน แต่ภายในสามเดือน เห็ดอาจเริ่มงอกขึ้นอีกสองหรือสามครั้ง
   • หลังจากที่คุณเก็บเห็ดทั้งหมดแล้ว คุณสามารถฝังสารตั้งต้นด้วยไมซีเลียมในสวน โรยด้วยวัสดุคลุมด้วยหญ้าเปลือกไม้ หรือในกองปุ๋ยหมัก จากนั้นเห็ดจะเริ่มเติบโตในที่นี้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
2. ปลูกเห็ดบนท่อนซุง

   อีกวิธีหนึ่งที่น่าสนใจในการเพาะเห็ดบางชนิด เช่น เห็ดหลินจือ เห็ดแรม เห็ดชิตาเกะ เห็ดนางรม บนท่อนซุง ปลั๊กเบิร์ชที่หว่านด้วยไมซีเลียมอย่างสมบูรณ์นั้นติดอยู่กับท่อนซุง สต็อปเปอร์มีจำหน่ายทางออนไลน์และจากซัพพลายเออร์สปอร์เห็ดเฉพาะทาง

   • สิ่งแรกที่ต้องทำคือหาท่อนไม้ที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเห็ด คุณจะต้องใช้ไม้ผลัดใบที่ไม่มีกลิ่น เช่น เมเปิ้ล ต้นป็อปลาร์ โอ๊ค หรือเอล์ม ควรมีความยาว 90-120 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 35 ซม. ตัดมันออกอย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนที่จะอุดตันเพื่อทำลายคุณสมบัติต้านเชื้อราตามธรรมชาติของต้นไม้
   • ในการ "เติม" ท่อนซุงยาว 90-120 เซนติเมตร คุณจะต้องใช้ปลั๊กประมาณ 50 ชิ้น ใช้สว่าน 5/16″ เพื่อเสียบปลั๊ก ทำรูให้ลึก 5 ซม. ตลอดท่อนซุงในรูปแบบกระดานหมากรุก ระยะห่างระหว่างรูควรประมาณ 10 ซม. เสียบปลั๊กไม้เบิร์ชลงในรูแล้วตอกให้แน่นเพื่อปิดผนึกให้สนิท
   • หากคุณวางแผนที่จะทิ้งท่อนซุงไว้นอกบ้าน คุณจะต้องปิดรูด้วยขี้ผึ้งชีสหรือขี้ผึ้งเพื่อป้องกันปลั๊กจากแมลงและสภาพอากาศที่เลวร้าย หากคุณจะเก็บท่อนซุงไว้ที่บ้าน ในโรงรถ หรือห้องใต้ดิน ไม่จำเป็น
   • เมื่อเวลาผ่านไป ไมซีเลียมของเห็ดจะกระจายไปตามปลั๊กของต้นเบิร์ชตลอดท่อนซุงจนกว่าจะมีคนอาศัยอยู่ทั้งชิ้น หลังจากการตั้งถิ่นฐานเสร็จสิ้น เห็ดจะเริ่มงอกออกมาจากรอยแตกในท่อนซุง โดยปกติจะใช้เวลา 9-12 เดือน แต่ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้น เห็ดควรปรากฏขึ้นอีกครั้งทุกปี

คำแนะนำ

• สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเพาะเห็ดที่บ้านและนอกบ้าน อ่านบทความนี้

อะไรที่คุณต้องการ

• ไมซีเลียม
• ฟาง ขี้เลื่อย หรือมูลสัตว์
• ถาดอบ
• แผ่นทำความร้อน
• ดินปลูก
• สปริงเกลอร์
• น้ำ
• ผ้าขนหนู

ข้อมูลบทความ

หน้านี้ถูกเปิดดู 85,705 ครั้ง

สิ่งนี้มีประโยชน์หรือไม่?

การปลูกเห็ดในชนบทหรือในสวนของคุณนั้นง่ายและให้ผลกำไร เมื่อสร้างดินที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของเห็ดด้วยมือของเขาเอง เกษตรกรจะสามารถขายและกินเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอชินี เห็ดชานเทอเรล เห็ดหอม และเห็ดนางรมในราคาสูงโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก

เนื้อหาของบทความ:

• แชมเปญที่กำลังเติบโต
• ปลูกเห็ดน้ำผึ้งที่บ้าน
• ปลูกเห็ดนางรมที่บ้าน
• การเพาะเห็ดพอชินีในแปลงส่วนตัว
• ปลูกชานเทอเรลที่บ้าน
• ปลูกเห็ดหอมที่บ้าน
• และโดยสรุป

แชมเปญที่กำลังเติบโต

วันนี้การเพาะเห็ดกลายเป็นกิจกรรมทางการเกษตรที่ทำกำไรได้ค่อนข้างแพร่หลาย การปลูกแชมเปญที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นการพิสูจน์ตัวเองอย่างเต็มที่เมื่อทำกำไรจริงและผลิตภัณฑ์โฮมเมดสดใหม่การเพาะเห็ด โดยเฉพาะเห็ดที่ได้รับความนิยมในด้านอาหาร อาจเป็นธุรกิจที่แท้จริงสำหรับคุณ หากคุณใส่ใจในการปลูกและดูแลเห็ดมากพอ ในฤดูร้อนเช่นเดียวกับในละติจูดที่มีสภาพอากาศอบอุ่น เห็ดสามารถปลูกได้ทุกปีทั้งในทุ่งโล่งและในสภาพเรือนกระจก

เห็ดทั้งหมดค่อนข้างตามอำเภอใจเกี่ยวกับแสงและอุณหภูมิ ดังนั้นสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมคืออุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +12 องศา มีความชื้นสูงประมาณ 80% และร่มเงาสมบูรณ์ ข้อได้เปรียบอย่างมากของเห็ด เช่น เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมคือสามารถปลูกได้หลายชั้น จึงช่วยประหยัดพื้นที่ ห้องใต้ดินสามารถเป็นสถานที่ที่เหมาะ

สำหรับเห็ดจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมสารอาหารพิเศษจากดิน ส่วนผสมของปุ๋ยคอก ฟาง หรือขี้เลื่อยก็ได้ ส่วนผสมนี้ถูกเตรียมขึ้นประมาณสองสามสัปดาห์ก่อนที่จะเติมไมซีเลียมลงในซับสเตรต การเจริญเติบโตและผลผลิตของเห็ดจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของดินโดยตรง ที่สถานประกอบการที่เพาะเห็ดในระดับอุตสาหกรรม จะใช้ฟางหรือขี้เลื่อยสับประมาณ 200 กิโลกรัมสำหรับปุ๋ยคอกครึ่งตัน เพื่อปรับปรุงดินและความอิ่มตัว มันถูกเสริมด้วยแอมโมเนียมซัลเฟตและสารตั้งต้นจะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงบนส่วนผสม ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะต้องผสมทุกสัปดาห์โดยเติมยิปซั่ม 20 กิโลกรัมหนึ่งครั้งแล้วคนให้เข้ากัน
หลังจากสามถึงสี่สัปดาห์ ส่วนผสมของเห็ดจะพร้อม

จะสะดวกมากในการวางพื้นไม้หรือพาเลทในห้องใต้ดินหรือเรือนกระจกคุณสามารถเทดินลงบนพื้นผิวที่เตรียมไว้โดยตรงโดยไม่ลืมที่จะรดน้ำพื้นผิวเป็นครั้งคราว

หากคุณยังใหม่ต่อการปลูกเห็ด วัสดุในรูปแบบของไมซีเลียมควรซื้อในร้านค้าเฉพาะ ไมซีเลียมสปอร์มีจำหน่ายในภาชนะพิเศษ ได้แก่ มูลสัตว์และเมล็ดพืช ไมซีเลียมมูลแบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและวางไว้ในพื้นผิวให้มีความลึกประมาณ 5 เซนติเมตรควรวางไว้ในรูปแบบกระดานหมากรุกเพื่อให้ระยะห่างระหว่างต้นกล้าไม่เกินครึ่งเมตร เพื่อเป็นการประหยัดพื้นที่ เห็ดเมล็ดพืชถูกหว่านในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อยวางเมล็ดบนชั้นสารตั้งต้นแล้วคลุมด้วยชั้นดินประมาณ 5 เซนติเมตร อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการพัฒนาและการเจริญเติบโตของไมซีเลียมคือ +25 องศา จากนั้นหลังจากผ่านไปสิบวัน อุณหภูมิควรลดลงเหลือ 20 องศา และพื้นผิวของสารตั้งต้นควรปกคลุมด้วยชั้นดิน 3 เซนติเมตร . หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์อุณหภูมิจะลดลงเหลือ +16 องศาในหนึ่งเดือนคุณสามารถรอเห็ดตัวแรกได้

ปลูกเห็ดน้ำผึ้งที่บ้าน

เห็ดหลากหลายชนิดที่ปลูกโดยคนเก็บเห็ดที่บ้านก็ถือเป็นเห็ดน้ำผึ้ง การดูแลไมซีเลียมที่ไม่โอ้อวดและเรียบง่ายทำให้เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ดยอดนิยม วิธีที่นิยมปลูก agaric น้ำผึ้งคือการเพาะพันธุ์ในอ่างไม้ วิธีการเพาะปลูกนี้เป็นเรื่องปกติเพราะสามารถใช้ได้ทั้งในแปลงส่วนบุคคลและบนพื้นที่ป่าที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ข้อได้เปรียบหลักในการปลูกเห็ดน้ำผึ้งคือต้นทุนทางการเงินที่ต่ำ เช่นเดียวกับความง่ายในการสืบพันธุ์ของไมซีเลียม การปลูกเห็ดน้ำผึ้งในอ่างไม้นั้นดำเนินการโดยคนเก็บเห็ดมือสมัครเล่นเป็นหลัก

เห็ดน้ำผึ้งแทบทุกชนิดเหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์เห็ดน้ำผึ้งที่บ้าน พื้นไม้, อ่าง, รางที่ทำจากไม้ผลัดใบสามารถใช้เป็นที่นั่งได้ แต่ต้นสนไม่ได้ใช้ในการเพาะเห็ดเพราะสามารถทำให้เกิดความขมของผลิตภัณฑ์ที่ปลูกได้เนื่องจากมีปริมาณเรซินสูง การปลูกเห็ดน้ำผึ้งเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างง่าย และแตกต่างจากการปลูกไมซีเลียมอื่นๆ เพียงเล็กน้อย ขั้นตอนการเพาะเลี้ยงเห็ดน้ำผึ้งประกอบด้วยการแพร่เชื้อบนแท่นไม้ด้วยไมซีเลียมหรือการปลูกวัตถุดิบจำเป็นต้องทำการตัดความหนาของภาชนะไม้สำหรับปลูกหรือเจาะรูแล้วเติมร่องด้วยไมซีเลียมหรือวัสดุปลูก หลังจากขั้นตอนการเติมไมซีเลียมแล้วรูจะถูกปกคลุมด้วยวัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการปลูก agaric น้ำผึ้งคือการเติมไมซีเลียมในตอที่เน่าเสีย โดยทำให้เปลือกและรอยแตกติดเชื้อ แล้วโรยด้วยปุ๋ยคอกที่เน่าเปื่อยผสมกับฟางในอัตราส่วน 1: 1

ตรวจสอบคุณภาพของวัสดุปลูกของคุณ เนื่องจากเป็นการยากที่จะได้ไมซีเลียมหรือไมซีเลียมคุณภาพสูง สำหรับเห็ดน้ำผึ้งที่ปลูกในบ้าน ไมซีเลียมจากเมล็ดพืชซึ่งซื้อในร้านค้าเฉพาะนั้นถือว่าสมบูรณ์แบบ เศษไม้ที่มีสปอร์ก็เป็นทางเลือกที่ค่อนข้างธรรมดาเช่นกัน ไม้ที่ติดเชื้อสามารถพบได้ในป่าและมีดอกสีขาว รวมทั้งกลิ่นเฉพาะของเห็ด ไมซีเลียมดังกล่าวจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือตะไบ แบ่งเป็นชิ้นๆ และใส่เข้าไปในช่องที่เตรียมไว้ในตอไม้ที่เตรียมไว้ ก่อนกำจัดไมซีเลียมของป่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดนั้นกินได้

หลังจากขั้นตอนที่ดำเนินการด้วยการนำไมซีเลียมเพื่อการพัฒนาอย่างรวดเร็วของไมซีเลียม สวนเห็ดสามารถแยกได้ด้วยกระดาษแก้ว และด้วยการดูแลที่เหมาะสม เห็ดน้ำผึ้งสามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ร่วง สภาพภูมิอากาศและปัจจัยอื่นๆ (เช่น คุณภาพของไมซีเลียม ความชื้น และเนื้อไม้) ส่งผลโดยตรงต่ออัตราการเติบโตและการพัฒนาของเห็ดน้ำผึ้ง การเก็บเกี่ยวเห็ดจะไม่ทำให้คุณพอใจในทันทีด้วยความอุดมสมบูรณ์ เมื่อปลูกเห็ดบนไซต์ของคุณ ให้คำนึงถึงความจริงที่ว่าไมซีเลียมและสปอร์ของเชื้อราสามารถส่งผลเสียต่อรากของต้นไม้ เช่นเดียวกับโครงสร้างไม้ ดังนั้นจึงไม่รวมความเป็นไปได้ของการติดเชื้อของไม้ผลที่มีสปอร์ของเชื้อรา หลังจากที่ไมซีเลียมถูกใส่ลงไปในดิน การติดผลของไมซีเลียมจะมีอายุประมาณ 6 ปี สวนเห็ดค่อนข้างก้าวร้าวดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปิดรั้วด้วยร่องที่เต็มไปด้วยทรายเพื่อไม่ให้พืชสวนเสียหาย

ด้วยการพัฒนาของความนิยมของฟาร์มเห็ด เห็ดแท่งเริ่มมีใช้กันอย่างแพร่หลาย แท่งไม้พิเศษติดสปอร์ของเชื้อรา ความเรียบง่ายในการทำงานกับวัตถุดิบดังกล่าวถือเป็นข่าวดี เพียงแค่เสียบแท่งไม้เข้าไปในเปลือกไม้หรือรู แล้วปิดด้วยขี้เลื่อยเปียกหรือฟางเส้นเล็กๆ วิธีการเพาะเห็ดนี้เหมาะสำหรับแปลงปลูกในสวน แต่ในสถานประกอบการอุตสาหกรรม จะใช้ไมซีเลียมเมล็ดพืชเท่านั้นในการเพาะเห็ด

ปลูกเห็ดนางรมที่บ้าน

เห็ดธรรมดาอีกชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเยี่ยมคือเห็ดนางรม มีหลายวิธีในการเพาะเห็ดนางรม บทความนี้จะอธิบายวิธีการที่เหมาะสมสำหรับทั้งมือสมัครเล่นที่เพาะเห็ดเป็นชุดเล็กๆ และสำหรับการผลิตขนาดใหญ่ ในป่า เห็ดนางรมจะเติบโตบนตอไม้และต้นไม้ผลัดใบ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาไมซีเลียมคือ +25 องศา จากนั้นที่อุณหภูมิ +14-16 องศาจะเริ่มติดผลเป็นระยะเวลาสูงสุด 5 สัปดาห์ ขนาดของเห็ดนางรมมีตั้งแต่ 5 เซนติเมตรถึง 30 สีของเห็ดมีสีเทามีสีน้ำตาล เห็ดนางรมเป็นเห็ดหอมค่อนข้างมีรสชาติดี เห็ดเหล่านี้เหมาะสำหรับการดองและดอง รวมถึงการทอดและปรุงซุป

ดังนั้นจึงต้องเตรียมสารตั้งต้นสำหรับเพาะเห็ดนางรมไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมของขี้เลื่อยฟางขนาดเล็กและแกลบทานตะวันจะเสิร์ฟ พื้นผิวควรสะอาดโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอม ควรต้มขี้เลื่อยก่อนเตรียมดินเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย หลังจากที่พื้นผิวแห้งบนแผ่นฟิล์มแล้ว ให้กระจายออกเป็นชั้นบางๆ

อุณหภูมิและความชื้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเพาะเห็ด ดังนั้นห้องควรได้รับการติดตั้งทุกสิ่งที่คุณต้องการ สะอาดและอากาศถ่ายเทได้ดีเห็ดนางรมเติบโตได้ดีในห้องใต้ดินที่ติดตั้งเครื่องทำความร้อน เครื่องดูดควัน และไฟส่องสว่าง

คุณสามารถเริ่มปลูกไมซีเลียมได้หลังจากปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเพาะเห็ดแล้ว ได้แก่ หลังจากเตรียมพื้นผิวและบริเวณปลูก ไมซีเลียมเห็ดนางรมสามารถหาซื้อได้ตามโรงงานและฟาร์มเฉพาะทาง รวมถึงในร้านทำสวน คุณสามารถเริ่มหว่านหลังจากวางวัสดุพิมพ์ที่ด้านล่างของถุงพลาสติกหรือถุงธรรมดาจากนั้นบนชั้น 8 ซม. ไมซีเลียมจะถูกวางใน 3 ซม. แตกเป็นชิ้น ๆ และปกคลุมด้วยพื้นผิวด้านบนและอื่น ๆ สลับกัน ไปด้านบน ถุงถูกมัดเนื้อหาถูกบีบอัดจากนั้นทำแผลบนถุงที่ระยะ 2-3 เซนติเมตรเพื่อการเจริญเติบโตของเห็ดและการกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ถุงบรรจุไมซีเลียมวางในแนวตั้ง ห่างกันประมาณครึ่งเมตร เพื่อให้เห็ดนางรมเติบโต มันจะง่ายกว่าถ้าถุงถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่ตำแหน่งของ "เตียง" เห็ดของคุณจะไม่ทำให้คุณไม่สะดวกในภายหลัง คุณต้องเคลื่อนย้ายไปมาระหว่างถุงอย่างอิสระเพื่อให้รดน้ำและเก็บเกี่ยวได้ง่าย คุณสามารถจัดกระเป๋าเป็นชั้น ๆ ได้ถ้าห้องสูงพอซึ่งจะเพิ่มพื้นที่เพาะปลูก อุณหภูมิในร่มที่เหมาะสมที่สุดคือ 19-25 องศา เมื่อไมซีเลียมเริ่มพัฒนา เนื้อหาของถุงจะเปลี่ยนเป็นสีขาว เนื่องจากสปอร์จะซึมลึกเข้าไปในซับสเตรต รดน้ำถุงด้วยไมซีเลียมวันละครั้ง หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับการปลูกไมซีเลียม หลังจากผ่านไปสามสัปดาห์ เตียงเห็ดของคุณจะทำให้คุณพอใจกับผลไม้ชิ้นแรก

เพื่อให้การติดผลของเห็ดมีการพัฒนาอย่างแข็งขันชาวสวนเห็ดบางคนจึงหันไปใช้กลอุบาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สารตั้งต้นที่งอกด้วยไมซีเลียมจะถูกกระตุ้นด้วยอุณหภูมิต่ำตั้งแต่ +3 ถึง +6 องศา อุณหภูมินี้จะคงอยู่ประมาณสองหรือสามวัน จากนั้นคุณต้องทิ้งวัสดุพิมพ์ไว้ในถุง ทำให้มีรูกว้างเพียงพอ หรือเอาวัสดุพิมพ์ออกแล้วปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีถุงและห้ามรดน้ำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ หลังจากสัปดาห์ที่ขาดความชื้น สารตั้งต้นจะถูกรดน้ำอย่างล้นเหลือ ด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นให้อากาศในห้องวันละครั้งด้วยไมซีเลียม อุณหภูมิอากาศในห้องควรอยู่ที่ +15 องศา

ในสัปดาห์แรก ไมซีเลียมของคุณไม่ต้องการแสง แต่จำเป็นต้องจัดแสงประดิษฐ์ที่สว่างเพียงพอให้เพียงพอบนถุงที่มีไมซีเลียม หลังจากที่ไมซีเลียมเริ่มออกผล สามารถเก็บเกี่ยวเห็ดใหม่ได้ทุกๆ สามสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไปผลผลิตจะลดลง ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสัญญาณในการเปลี่ยนสารตั้งต้นและแนะนำไมซีเลียมชุดใหม่ กล่าวคือ เพื่อกลับสู่วงจร ทุกๆ 100 กิโลกรัมของสารตั้งต้น ผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์จะได้เห็ดสดประมาณ 50 กิโลกรัม มันสำคัญมากก่อนที่จะเริ่มวงจรการติดผลใหม่ของไมซีเลียมห้องควรได้รับการฆ่าเชื้อเพื่อกำจัดสภาพแวดล้อมที่ทำให้เกิดโรคของรุ่นก่อน จำนวนรอบโดยประมาณต่อปีจะอยู่ที่ 4-7 ขึ้นอยู่กับสภาพการดูแลและการเจริญเติบโต

การเพาะเห็ดพอชินีในแปลงส่วนตัว

การปลูกเห็ดพอชินีในแปลงส่วนตัวขั้นตอนไม่ยุ่งยากและค่อนข้างง่าย ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมมากขึ้น หากคุณไม่ต้องการใช้เงินเพื่อซื้อไมซีเลียม คุณก็สามารถทำได้โดยปราศจากมัน คุณเพียงแค่ต้องหาไมซีเลียมและสถานที่ที่เห็ดพอชินีเติบโต คุณสามารถรวบรวมเห็ดสุกและเตรียมส่วนผสมกับสปอร์เห็ดพอชินีด้วยมือของคุณเอง สำหรับสิ่งนี้เห็ดพอชินีที่โตแล้วจะถูกบดและเทด้วยน้ำสะอาดทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ดังนั้น คุณจะได้สารละลายที่มีสปอร์ของเชื้อราสีขาวจำนวนมาก ต่อไปคุณต้องทำตามแบบแผนเลือกสถานที่ที่มืดจะดีกว่าภายใต้ต้นไม้ผลัดใบและจัดระเบียบบางอย่างเช่นสวนในการทำเช่นนี้ เราให้ปุ๋ยกับดินด้วยปุ๋ยคอก ผสมกับฟางสับหรือขี้เลื่อย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดกับดิน ปรับระดับและรดน้ำดินที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ควรระลึกไว้เสมอว่าเห็ด porcini จะเข้าสู่ symbiosis กับต้นไม้ผลัดใบเท่านั้นและไม่ชอบแสงแดดที่แผดเผา

อีกวิธีหนึ่งในการเพาะเห็ดพอชินีคือการเอาไมซีเลียมออกจากที่เก่าและย้ายไปยังแปลงส่วนตัวของคุณ สิ่งสำคัญคือการจัดระเบียบสถานที่สำหรับปลูกไมซีเลียมอย่างเหมาะสม ให้ความสนใจกับต้นไม้ที่ไมซีเลียมเติบโตในป่าหรือบึงกับโครงสร้างของดินซึ่งจะช่วยในการสร้างผลในอนาคตบนเว็บไซต์ของคุณ ดังนั้นหลังจากกำจัดไมซีเลียมแล้ว ให้รวบรวมดินจากสถานที่นี้ให้เพียงพอ เพื่อที่มันจะเพียงพอที่จะเติมดินบนไซต์หลังจากวางไมซีเลียมแล้ว เราคลายดินให้ปุ๋ยด้วยปุ๋ยคอกเทดินที่นำมาแล้วคลายอีกครั้ง จากนั้นเราก็ทำการตกตะกอนในดินที่เตรียมไว้แล้ววางชิ้นส่วนของไมซีเลียมโรยด้วยขี้เลื่อยฟางแกลบดอกทานตะวันหรือดินป่าจากนั้นจึงหล่อเลี้ยงเล็กน้อย เห็ดจะต้องไม่เต็มไปด้วยน้ำและต้องไม่ปล่อยให้ดินแห้งนั่นคือสถานที่ที่เห็ดพอชินีเติบโตจะต้องชุบอย่างต่อเนื่อง

เห็ดพอชินีที่โตแล้วสามารถใช้เป็นเมล็ดได้ เห็ดพอชินีจะต้องถูกบดขยี้คลายดินใส่ปุ๋ยหมักและขี้เลื่อยไม้เนื้อแข็งสับ การปลูกทำได้เช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้าแนะนำเฉพาะเห็ดสับเท่านั้น จากนั้นดินก็ชุบและโรยด้วยฟางสับที่ด้านบน เหมาะทั้งเห็ดสดและเห็ดแห้งเล็กน้อย เห็ดดังกล่าววางในชั้นหนาทึบบนดินที่เตรียมไว้ และรดน้ำทุกวัน หลังจากที่ดินติดเชื้อสปอร์ เห็ดสามารถเอาออก ด้วยการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีและการยึดมั่นในการปฏิสนธิและเทคโนโลยีการปลูก การเก็บเกี่ยวจะปรากฏขึ้นในปีหน้า การสืบพันธุ์จะเกิดขึ้นทีละน้อย จากเห็ดหลายตัวไปจนถึงตระกูลเห็ดทั้งหมด และในปีต่อๆ ไปจากการเพาะเห็ดของคุณ คุณจะได้รับเห็ดพอชินีประมาณสองกิโลกรัม

วิธีการเพาะและเพาะเห็ดพอชินีเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นเท่านั้น วิธีการเพาะพันธุ์ที่อธิบายไว้ใช้กันอย่างแพร่หลายในพื้นที่ที่เห็ดจำเป็นเติบโตในปริมาณที่เพียงพอ การผลิตทางอุตสาหกรรมของเห็ดพอชินีได้รับการจัดตั้งขึ้นในระดับที่สูงขึ้นในโปแลนด์ แต่ผู้ผลิตในประเทศของเราไม่ยืนหยัด เพิ่มปริมาณการผลิตเห็ด

น่าเสียดายที่เทคโนโลยีการเพาะเห็ดในสมัยของเรานั้นล้าหลังผู้ผลิตทั่วโลก ถึงแม้ว่าก่อนหน้านี้เห็ดในรัสเซียจะเติบโตในระดับอุตสาหกรรมก็ตาม วันนี้การเพาะเห็ดค่อนข้างเป็นกิจกรรมมือสมัครเล่นซึ่งให้ผลกำไรอย่างไม่ต้องสงสัย ค่าสัมประสิทธิ์ราคาบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ตค่อนข้างสูง แต่การเพาะเห็ดในระดับอุตสาหกรรมยังไม่ได้รับการฝึกฝนในระดับที่เหมาะสมในประเทศของเรา โดยเลือกที่จะนำเข้าเห็ดจากต่างประเทศ

หากคุณต้องการปลูกเห็ดพอชินีควรพิจารณาความจริงที่ว่าไมซีเลียมของพวกมันแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ โดยที่มันเติบโตไปพร้อมกับรากของต้นไม้สร้างความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยกันและหากไม่มีมันการพัฒนาของไมซีเลียมก็เป็นไปไม่ได้ . ดังนั้นการเพาะเห็ดพอชินีควรเกิดขึ้นใกล้กับต้นไม้ที่ปลูกในไซต์ของคุณ ยังดีกว่าจัดระเบียบฟาร์มเห็ดของคุณในแถบป่าที่อยู่ติดกัน

ปลูกชานเทอเรลที่บ้าน

การเพาะเห็ดชานเทอเรลก็เหมือนกับเห็ดอื่นๆ ที่มีพื้นฐานมาจากกฎพื้นฐานของการเพาะเห็ด การปลูกเห็ดข้างๆ ต้นไม้ทำได้โดยการแช่สปอร์ ชิ้นส่วนของไมซีเลียมหรือเมล็ดพืช โดยใช้ชั้นดินป่า องค์ประกอบของดินป่ามีความอิ่มตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการและชั้นบนของฮิวมัสมีหน้าที่ในการพัฒนาไมซีเลียมดินส่วนใหญ่อุดมไปด้วยธาตุและสารประกอบอินทรีย์ นอกจากนี้ยังมีสปอร์ของเชื้อราซึ่งผลไม้จะเติบโต ดังนั้น เมื่อปลูกชานเทอเรลบนไซต์ของคุณและเตรียมไมซีเลียมสำหรับปลูก ให้เลือกสถานที่ที่ประชากรหลักของพวกมันกระจุกตัว ตัดเห็ด และเอาไมซีเลียมออกอย่างระมัดระวัง และโอนไปยังไซต์ของคุณพร้อมกับดิน

ควรกำจัดดินป่าใกล้ต้นไม้ต้นฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูใบไม้ผลิถือเป็นเวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุด มีการขุดชั้นดินหนาอย่างน้อย 20 เซนติเมตร ในบริเวณที่มีการปนเปื้อนของดินด้วยชานเทอเรลจะใช้ดินป่าชั้นล่าง การจัดระเบียบฟาร์มเห็ดขนาดเล็กควรเกิดขึ้นในที่ร่มเย็นและร่มรื่นท่ามกลางต้นไม้ เราฝังไมซีเลียมในดินแล้วโรยด้วยฟางสับ รักษาความชื้นที่ต้องการ

หากคุณสังเกตเห็นสถานที่ที่มีเห็ดชานเทอเรลขึ้นเป็นจำนวนมากก่อนหน้านี้ ให้สังเกตสถานที่นี้ อย่างไรก็ตาม การไม่มีเห็ดไม่สามารถรับประกันได้ว่าไมซีเลียมจะตาย เป็นไปได้ว่าฤดูกาลมีผลน้อยกว่า เกณฑ์หลักควรเป็นที่เห็ดที่เห็นก่อนหน้านี้ในที่นี้ สปอร์ของเชื้อรายังคงอยู่ในดินเป็นเวลานานและไม่กลัวสภาพอากาศเลวร้ายและการกดขี่ของผล พวกเขายังคงดำรงอยู่ได้อย่างน่าทึ่งโดยใช้สารอาหารน้อยที่สุดโดยใช้ประโยชน์จากการป้องกัน

เพื่อให้ดินป่าเป็นดินที่ดีสำหรับฟาร์มเห็ดในอนาคต จะต้องผ่านขั้นตอนการเตรียมการเบื้องต้น วิธีการเตรียมนี้จะช่วยเพิ่มคุณภาพของดินป่า เพื่อเตรียมดินป่าอย่างถูกต้อง มันถูกบรรจุในถุงพลาสติกและทำให้แห้งในห้องเย็น สิ่งสำคัญคือการปล่อยให้ออกซิเจนในดิน ดินสามารถเก็บไว้ในสภาพดังกล่าวได้นานถึงหนึ่งปีและไม่ทำลายสปอร์ของเชื้อรา แต่จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะตายโดยไม่มีความชื้น ผลจากการฝึกแบบนี้ สปอร์ของเห็ดจะชินกับสภาวะแห้งแล้งและมีความยืดหยุ่นมากขึ้น

มันจะดีกว่าที่จะปลูกชานเทอเรลบนไซต์ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ความชื้นสูงและสภาพอากาศที่อบอุ่นจะช่วยให้การฝังไมซีเลียมดีขึ้นในพื้นดินและการพัฒนาต่อไป ดินป่าที่เก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้จะต้องผสมกับดินสวนในอัตราส่วน 1: 1 เทส่วนผสมจากดินลงในร่องที่เตรียมไว้เพิ่มไมซีเลียมหรือสารละลายชานเทอเรลที่เตรียมไว้ที่นั่นแล้วคลุมด้วยฟางละเอียดหรือใบด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้เตียงเห็ดแห้ง การรดน้ำจะต้องจัดในลักษณะที่ไม่เป็นอันตรายต่อไมซีเลียมจะดีกว่าการรดน้ำในส่วนเล็ก ๆ ที่ทำให้ดินชื้นเล็กน้อยเพราะไม่ควรให้น้ำซบเซา ไมซีเลียมสามารถตายได้เนื่องจากความชื้นที่มากเกินไปอันเป็นผลมาจากการสลายตัว

ชานเทอเรลยังไม่ได้รับการจำหน่ายแม้ว่าจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีสารที่มีประโยชน์ค่อนข้างน้อย มีเกษตรกรผู้ปลูกเห็ดเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่ปลูกชานเทอเรลในแปลงของพวกเขา อย่างไรก็ตาม มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่เห็ดชานเทอเรลจะสร้างตัวเองในไม่ช้า และการผลิตทางอุตสาหกรรมของเห็ดจะหันเหความสนใจไปที่เห็ดเหล่านี้ และเราทุกคนก็พอใจกับเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถรักษาโรคทางเดินอาหารได้

ปลูกเห็ดหอมที่บ้าน

เห็ดหอมที่ไม่โอ้อวด ปลูกง่าย และมีประโยชน์มาก เป็นที่นิยมในต่างประเทศ บริษัทอุตสาหกรรมต่างประเทศปลูกเห็ดนี้ในปริมาณมาก และด้วยเหตุผลที่ดี ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เห็ดไม่ได้ด้อยกว่าญาติของมันทำให้ระบบประสาทแข็งแรงขึ้นและมีฤทธิ์เป็นยาชูกำลัง ประกอบด้วยกรดอะมิโนในปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมนุษย์

เห็ดหอมมักปลูกบนป่านและท่อนซุง ในประเทศที่พระอาทิตย์ขึ้น เห็ดชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก ในประเทศของเรา เห็ดชิตาเกะปลูกบนขี้เลื่อยของต้นไม้ผลัดใบผลผลิตที่ใหญ่ที่สุดสามารถรับได้หากเห็ดเหล่านี้ปลูกบนวัสดุพิมพ์ที่ได้รับการเสริมสมรรถนะและเตรียมเป็นพิเศษซึ่งก่อตัวเป็นก้อนและติดเชื้อไมซีเลียม

องค์ประกอบหลักของสารตั้งต้นสำหรับการปลูกเห็ดหอมคือบีช, เบิร์ช, โอ๊ค, ขี้เลื่อยขี้เถ้า, อุดมไปด้วยปุ๋ยพิเศษ ขี้เลื่อยไม้สนไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูก เนื้อหาของเอสเทอร์และสารเรซินในสารเหล่านี้จะมีผลในการฆ่าเชื้อ และเป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาไมซีเลียมเท่านั้น ขนาดของขี้เลื่อยก็มีบทบาทสำคัญในการเพาะเห็ดด้วย เนื่องจากตัวเล็กเกินไปจะหายไปเป็นก้อน และขัดขวางการเติมอากาศ ทำให้การเจริญเติบโตของไมซีเลียมช้าลง ขี้เลื่อยสามารถผสมกับเศษไม้เพื่อการแลกเปลี่ยนก๊าซที่ดีขึ้น เพื่อให้เห็ดชิตาเกะทำให้คุณพอใจกับการเก็บเกี่ยว ดินจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนที่จะปักหลักไมซีเลียม ความจริงก็คือเส้นใยเห็ดหอมเช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ พัฒนาช้ากว่าจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อไมซีเลียมในอนาคตและทำให้คุณไม่ต้องเก็บเกี่ยวเห็ด

พื้นผิวที่ติดเชื้อไมซีเลียมไม่ควรเปียกและหนาแน่นเกินไปดินดังกล่าวจะเกิดการติดเชื้อแบคทีเรีย วัสดุพิมพ์สำหรับการผลิตเห็ดหอมในเชิงอุตสาหกรรมจะถูกเก็บไว้ในถุง จากนั้นฆ่าเชื้อและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ อย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นในการเตรียมพื้นผิวด้วยมือของคุณเอง การเตรียมพื้นผิวไม่ยาก ขี้เลื่อยผ่านการอบฆ่าเชื้อด้วยความร้อน แช่เย็น ตากแห้ง จากนั้นหว่านด้วยไมซีเลียมแล้วบรรจุในถุงพลาสติก ดังนั้นไมซีเลียมจึงพัฒนาในอุณหภูมิที่อบอุ่น ไมซีเลียมจะเติบโตเป็นเวลาหนึ่งเดือนครึ่ง และหลังจากนำเนื้อหาของถุงออกและเตียงเห็ดก็ก่อตัวขึ้นแล้วในห้องใต้ดินหรือห้องอื่นสำหรับเพาะเห็ด
กระบวนการทั้งหมดของการบรรจุและการปนเปื้อนของดินด้วยไมซีเลียมจะต้องดำเนินการตามมาตรฐานสุขาภิบาล การติดผลบนบล็อกที่เปิดอยู่ใช้เวลาประมาณหกเดือน

ระยะเวลาในการเพาะเห็ดชิตาเกะตามการรักษาความร้อนของดิน ไม่ว่าจะเป็นขี้เลื่อยหรือพื้นผิวอื่นๆ ที่มีจุดประสงค์เพื่อการนี้ มีระยะเวลาที่สั้นกว่าการปลูกตามท้องถนนจริง วิธีการปลูกเห็ดนี้เรียกว่าเข้มข้นการเก็บเกี่ยวภายใต้ข้อกำหนดทั้งหมดของวิธีนี้เกิดขึ้นตลอดทั้งปีในสถานที่ที่กำหนดเป็นพิเศษในอาคาร เพื่อเพิ่มเวลาในการพัฒนาของไมซีเลียม ปุ๋ยพิเศษและสารเพิ่มคุณค่าจะถูกนำมาใช้ในดิน แหล่งที่มาสามารถเป็นองค์ประกอบของแหล่งกำเนิดอินทรีย์และประกอบด้วยไนโตรเจน คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำเร็จรูปสำหรับปลูกไมซีเลียมและเพิ่มผลของเห็ดชิตาเกะในร้านเฉพาะทางได้อย่างอิสระ หรือคุณสามารถใช้ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกที่เน่าเสียก็ได้ เพื่อเพิ่มระดับความเป็นกรดเช่นเดียวกับเพื่อวัตถุประสงค์ในการเพิ่มคุณค่านอกเหนือจากอินทรียวัตถุแล้วยังมีการนำปุ๋ยแร่ขนาดหนึ่งลงในสารตั้งต้นในรูปแบบของชอล์กบดกระดูกป่นยิปซั่มหรือสำเร็จรูป ที่ซื้อในร้านค้า

และโดยสรุป

เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับปลูกในบ้าน ด้วยการดูแลและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ทั้งหมดสำหรับการปลูกเห็ดอย่างเหมาะสมแม้ในแปลงสวนของคุณเองคุณสามารถจัดระเบียบฟาร์มเห็ดที่ให้ผลซึ่งด้อยกว่าโรงงานอุตสาหกรรมในแง่ของการผลิตเท่านั้น แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะชนะในแง่ของ ของคุณลักษณะที่ปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ การเพาะเห็ดยังสามารถเป็นธุรกิจที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวของคุณด้วยต้นทุนขั้นต่ำ คุณจะได้รับผลกำไรสูงสุดและจัดหาเห็ดที่สดใหม่ให้กับตัวคุณเองตลอดทั้งปี

ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพและชาวสวนที่อยากรู้อยากเห็นชอบปลูกเห็ดที่บ้าน ช่วยให้คุณเสริมอาหารของครอบครัวด้วยอาหารแคลอรีต่ำที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งแทบไม่มีไขมัน แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโพแทสเซียม การเพาะเห็ดด้วยตนเองนั้นดูยากและลำบากเท่านั้นแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเติบโตได้ด้วยต้นทุนขั้นต่ำ ความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีและการปฏิบัติตามข้อกำหนดของเห็ดในการรักษาสภาพจะช่วยให้คุณได้ผลผลิตที่ดี

การเลือกพื้นผิว

ส่วนใหญ่มักจะเพาะเห็ดสามประเภทที่บ้าน:

• เห็ดนางรม
• แชมเปญ;
• เห็ดหอม

กฎสำหรับการปลูกนั้นเกือบจะเหมือนกัน ความแตกต่างสามารถตรวจสอบได้ในองค์ประกอบของสารอาหารเท่านั้น เห็ดนางรมรู้สึกสบายเมื่ออยู่บนฟาง สำหรับเห็ดชิตาเกะไม้มีความเหมาะสมมากกว่า - ขี้เลื่อยของต้นไม้ผลัดใบ Champignons พัฒนาได้เร็วที่สุดในปุ๋ยหมัก จัดทำขึ้นด้วยวิธีพิเศษโดยผสมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ปุ๋ยคอก (ปุ๋ยคอกดีกว่า แต่สามารถใช้อย่างอื่นได้);
• ฟางสดที่ทำจากข้าวไรย์หรือข้าวสาลี
• สารประกอบแร่เช่นยิปซั่ม, ชอล์ก, เนื้อสัตว์และกระดูกป่น, เมล็ดของผู้ผลิตเบียร์, แอมโมเนียมไนเตรต, ยูเรีย, ซูเปอร์ฟอสเฟต

แม้ว่าเห็ดประเภทนี้จะมีความต้องการทางโภชนาการที่แตกต่างกัน แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเข้มงวดเกินไป ด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม แต่ละคนจะพอใจกับการเก็บเกี่ยวในฟางสับหรือขี้เลื่อย สารอาหารต้องมีคุณภาพสูง ประเมินจากสัญญาณภายนอก: ความสะอาด ความแห้ง การไม่มีเชื้อรา สิ่งเจือปน และกลิ่น

เห็ดจะนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดบนฟางข้าวสาลี สำหรับข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์ พวกมันจะทำให้คุณพึงพอใจกับความอุดมสมบูรณ์และการเติบโตอย่างรวดเร็ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ฟางข้าวโอ๊ตในการเพาะเห็ด เมื่อเพาะเห็ดนางรมสามารถใช้เปลือกทานตะวันได้ มีข้อกำหนดอีกประการหนึ่งคือต้องสด แกลบที่มีอายุมากเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

ไมซีเลียมหรือสปอร์ของเชื้อรา?

ขั้นตอนต่อไปคือการได้มาซึ่งไมซีเลียมซึ่งจะทำหน้าที่เป็นวัสดุสำหรับการหว่านต้นกล้า ในวรรณคดีวิทยาศาสตร์เรียกว่าไมซีเลียม เป็นฐานที่มีสปอร์ของเชื้อราที่งอกจำนวนมาก หลังจากวางไมซีเลียมลงในสารตั้งต้นของสารอาหาร มันจะเริ่มเติบโตอย่างแข็งขัน ขั้นแรกให้สร้างเส้นใยสีขาวบาง ๆ ซึ่งเมื่อพัฒนาต่อไปจะกลายเป็นเห็ด

พื้นฐานของไมซีเลียมสามารถ:

• ข้าวไรย์;
• บล็อกไม้
• ขี้เลื่อย

เพื่อที่ประสบการณ์การปลูกเห็ดในบ้านจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง คุณต้องซื้อวัสดุปลูกคุณภาพสูง ร้านค้าเฉพาะทางจะมาช่วยเหลือที่นี่ ราคาของไม้ที่มีสปอร์ของเชื้อราที่มีชีวิตนั้นสูงกว่าราคาของไมซีเลียมของเมล็ดพืช แต่เธอมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - พืชต้านทานโรคไวรัสได้สูงขึ้น

ลดราคายังมีเพียงสปอร์ของเห็ด นอกจากนี้ยังได้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมอีกด้วย กระบวนการนี้จะเหมือนกับการปลูกพืชสวนจากเมล็ด เมื่อปลูกสปอร์คุณจะต้องอดทนเพราะเวลาจะผ่านไปอีกมากก่อนเก็บเกี่ยว วิธีการเพาะเห็ดนี้ต้องใช้ทักษะบางอย่างซึ่งสามารถทำได้ด้วยการฝึกฝนเท่านั้น จึงไม่เหมาะสำหรับมือใหม่

การเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อ

สารอาหารถูกเตรียมสำหรับการหว่านไมซีเลียมโดยการฆ่าเชื้อ นี่เป็นขั้นตอนสำคัญที่ไม่สามารถข้ามได้ ฟางหรือขี้เลื่อยที่สับละเอียดอาจมีเชื้อโรคที่สามารถทำลายพืชพันธุ์ได้ พวกเขาจะตายในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ทำตามขั้นตอนที่บ้านไม่ยาก หลังจากเติมฟางหรือขี้เลื่อยลงในชามทนความร้อนแล้ว ให้เติมน้ำลงไปเพื่อให้วัสดุชื้น จากนั้นนำจานไปใส่ในเตาไมโครเวฟโดยเปิดเครื่องด้วยกำลังไฟสูงสุด อุ่นสารอาหารจนน้ำส่วนเกินระเหย โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที

คำแนะนำ

หากมีฟางหรือขี้เลื่อยจำนวนมาก การทำหมันจะดำเนินการเป็นชุดๆ

การใช้ไมซีเลียมอย่างมีประสิทธิผลเกี่ยวข้องกับการกระจายตัวอย่างละเอียดในตัวกลางที่เป็นสารอาหาร ดังนั้นไมซีเลียมจะให้ผลผลิตมากขึ้น ในขั้นตอนนี้ ความอบอุ่นมีความสำคัญต่อการโต้เถียง มันช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของพวกเขา ดังนั้นสารอาหารจะถูกทำให้ร้อนโดยใช้หมอนไฟฟ้า

ส่วนหนึ่งของฟางหรือขี้เลื่อยที่ผ่านการบำบัดแล้ววางบนแผ่นอบหรือในกระทะตื้น แต่กว้างหลังจากโปรยไมซีเลียมลงบนพื้นผิวของวัสดุแล้ว ให้ผสมด้วยนิ้วของคุณเล็กน้อย วางจานที่มีสารอาหารไว้บนหมอนไฟฟ้าโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ +21 ° C จากนั้นโครงสร้างจะถูกวางไว้ในที่ที่ป้องกันแสงได้อย่างปลอดภัย ตู้เสื้อผ้าเหมาะสำหรับสิ่งนี้ เก็บไมซีเลียมไว้เป็นเวลา 3 สัปดาห์ ช่วงนี้จะลามเป็นฟางหรือขี้เลื่อย

ข้อกำหนดสำหรับสภาพการเจริญเติบโต

สำหรับการพัฒนาเห็ดจำเป็นต้องมี 3 เงื่อนไข:

1. ความชื้นในอากาศสูง (ประมาณ 90-95%);
2. การระบายอากาศ;
3. ระบอบอุณหภูมิ

หากระยะฟักตัวถูกถ่ายโอนไปยังเห็ดในความอบอุ่น จากนั้นเมื่อเข้าสู่ระยะการเจริญเติบโต พวกมันก็เริ่มต้องการความเย็น อุณหภูมิสบายสำหรับพวกเขาที่ระดับตั้งแต่ +10 ถึง +15 ° C

ดังนั้นประสบการณ์การปลูกเห็ดที่บ้านในอพาร์ตเมนต์จึงไม่น่าจะประสบความสำเร็จ หากคุณมีระเบียงกระจก คุณสามารถใส่ไมซีเลียมที่มีเมล็ดลงไปได้ แต่เพื่อสร้างปากน้ำที่เหมาะสมที่สุดที่นั่น คุณจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

มีอีกปัจจัยหนึ่งที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อคิดเกี่ยวกับการปลูกเห็ดในสภาพแวดล้อมที่อยู่อาศัย เมื่อโตเต็มที่จะปล่อยสปอร์จำนวนมากขึ้นไปในอากาศ หากสูดดมเข้าไป อาจก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง ได้แก่ ไอ น้ำมูกไหล น้ำตาไหล ในห้องที่เห็ดเติบโตคุณต้องอยู่ในผ้ากอซหรือดีกว่า - ในเครื่องช่วยหายใจ การสูดดมสปอร์ทุกวันเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดโรคหอบหืดได้ เป็นที่น่าสังเกตว่ามีเพียงเห็ดที่สุกเต็มที่เท่านั้นที่ถูกทิ้ง โดยปกติการเก็บเกี่ยวพืชผลจะเร็วกว่านี้โดยไม่อนุญาตให้หมวกเติบโตมากเกินไป เมื่อแยกสปอร์แล้วพวกมันก็เริ่มแห้งและไม่เหมาะกับอาหาร การปลูกเห็ดในห้องใต้ดินหรือสถานที่ที่คล้ายกันจะได้ผลและปลอดภัยยิ่งขึ้น (ห้องใต้ดิน เพิง โรงรถ)

หลังจากนำออกจากตู้แล้ว สื่อเพาะเลี้ยงที่มีไมซีเลียมที่เพาะแล้วจะโรยด้วยดินบางๆ และโรยด้วยน้ำอย่างดี ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คลุมภาชนะปลูกด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ พับหลายชั้นหรือผ้าขนหนู ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการระเหยของน้ำอย่างรวดเร็ว ตรวจสอบสถานะของส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ป้องกันไม่ให้แห้งและร้อนเกินไป

จะสังเกตเห็นเห็ดขนาดเล็กได้หลังจาก 3 สัปดาห์ ความพร้อมในการตัดถูกกำหนดโดยตัวพิมพ์ใหญ่ คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่อสุดท้ายแยกออกจากขา ข้อผิดพลาดทั่วไปสำหรับผู้เริ่มต้นคือการพยายามเด็ดเห็ดด้วยมือ ในกรณีนี้ ไมซีเลียมมักได้รับบาดเจ็บ เห็ดชนิดใหม่ซึ่งยังคงอยู่ในส่วนผสมของสารอาหารก็ได้รับความเสียหายเช่นกัน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ การครอบตัดจะถูกตัดด้วยมีดคม เห็ดที่เก็บมาสามารถปรุงได้ทันทีหรือใส่ถุงกระดาษแล้วใส่ในตู้เย็น ระยะเวลาในการจัดเก็บสูงสุดคือ 7 วัน

เห็ดบนต้นไม้

เห็ดบางชนิด (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดหอม, ชานเทอเรล, เห็ดหลินจือ) ปลูกบนท่อนไม้ - ท่อนไม้ พวกเขาถูกอุดตันด้วยไม้ก๊อกที่มีไมซีเลียมซึ่งทำจากไม้เบิร์ช การหาวัสดุดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก ท่อนไม้ถูกตัดจากต้นไม้ผลัดใบ ต้นป็อปลาร์, เมเปิ้ล, เอล์ม, ต้นโอ๊กเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ความยาวของช่องว่างควรอยู่ที่ 30-50 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางควรอยู่ที่ 20-50 ซม. เห็นล่วงหน้าไม่เกิน 2 สัปดาห์ก่อนที่จะตกตะกอนด้วยไมซีเลียมเนื่องจากไม้สดมีคุณสมบัติต้านเชื้อราสูง

เสียบปลั๊กเข้าไปในรูซึ่งเจาะด้วยสว่านที่ความลึก 5 ซม. โดยไม่ต้องสัมผัสแกนของท่อนซุง พวกเขาทำในรูปแบบกระดานหมากรุกทั่วทั้งชิ้นงานโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขา 10 ซม. แท่งที่มีไมซีเลียมถูกบีบอัด คุณสามารถใช้ค้อนสำหรับสิ่งนี้

คำแนะนำ

ก่อนเริ่มงาน ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่ ในกระบวนการนี้ พวกเขาตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีเศษขยะเข้าไปในรู

จากนั้นท่อนไม้จะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องอื่นๆ ที่จะปลูกเห็ด ไมซีเลียมในที่สุดจะแพร่กระจายจากปลั๊กเบิร์ช ทำให้ชิ้นงานสมบูรณ์ เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น เห็ดจะเริ่มงอกออกมาจากท่อนซุงจากรอยแตก กระบวนการนี้มักใช้เวลา 9-12 เดือน ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสภาวะภายนอก - อุณหภูมิและความชื้น

ทางเลือกอื่น

ผู้ปฏิบัติงานที่ปราศจากขยะต้องการใช้กากกาแฟในการเพาะเห็ด ประกอบด้วยไนโตรเจน แมงกานีส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ในอาหารที่มีสารอาหารดังกล่าว เห็ดจะเติบโตอย่างรวดเร็ว จึงเหมาะสำหรับการเพาะเห็ดนางรม ข้อดีของกากกาแฟคือไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม หนึ่งที่เขาผ่านระหว่างการต้มเบียร์ก็เพียงพอแล้ว แต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน เหตุผลง่ายๆ คือ ไมซีเลียมสามารถหว่านได้ในหญ้าสดเท่านั้น ควรต้มระหว่างวัน การหากาแฟเมาที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย แต่มีทางออก - ขอเค้กในโรงอาหารที่ใกล้ที่สุด

ถัดไปคุณต้องเตรียมภาชนะลงจอด มีถุงผ้าที่ทนทานเป็นพิเศษซึ่งทำจากผ้าใยสังเคราะห์พร้อมจำหน่าย แต่เห็ดยังสามารถปลูกในถุงแช่แข็งทั่วไปหรือกล่องนมได้ เช่นเดียวกับในกล่องไอศกรีม ต้องเป็นไปตามเงื่อนไข 2 ข้อเท่านั้น คือ ภาชนะต้องสะอาดและกว้างขวาง

ไมซีเลียมจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของกากกาแฟ โดยผสมลงในเค้กเล็กน้อย ทำเช่นนี้ด้วยมือที่สะอาด ล้างด้วยสบู่ต้านเชื้อแบคทีเรีย หลังจากหว่านกาแฟเมาแล้วจะใส่ในภาชนะหรือถุงแล้วปิดให้สนิท แล้วนำไปวางไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือใต้อ่างล้างจาน สำหรับการงอก เห็ดต้องการความมืดและความอบอุ่น (+18 ถึง +25 ° C) ในสภาวะเช่นนี้ความหนาควรนอนประมาณ 3 สัปดาห์

เมื่อไมซีเลียมเติมเข้าไปจนเต็ม มันจะเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นวางเค้กในที่สว่างแรเงา ตัดรูขนาด 5x5 ซม. ที่ส่วนบนของถุง ฉีดพ่นน้ำในช่วงเช้าและเย็น ไม่ควรแห้ง มิฉะนั้นจะไม่ได้รับพืชผล หลังจาก 5-7 วัน เห็ดขนาดเล็กจะปรากฏขึ้นจากเค้กกาแฟ พวกเขาจะเติบโตอย่างแท้จริงต่อหน้าต่อตาเรา สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเรื่องความชุ่มชื้น กากกาแฟขาวสามารถปลูกบนเว็บไซต์ได้โดยการฝังในปุ๋ยหมักหรือคลุมด้วยเปลือกไม้

เห็ดที่อุดมด้วยโปรตีนได้กลายเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในหลายจาน พวกเขาจะเพิ่มในสลัด, ของว่าง, ไข่กวน, ซีเรียล, ซุป, เนื้อย่าง, pilaf, สตูว์, ส่วนผสม, ซอส เข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา ตับ พาสต้า ผัก ไม่กี่คนสามารถต้านทานพายและขนมอบอื่น ๆ ที่มีไส้เห็ด คุณสามารถทดลองกับพวกมันได้ไม่รู้จบในห้องครัว ค้นพบการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ

เพาะเห็ดเพื่อเลี้ยงครอบครัวหรือขายได้ไม่ยาก สิ่งที่พวกเขาต้องการคือสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบาย: สารอาหาร อุณหภูมิ ความชื้นสูง และการระบายอากาศ พวกเขาไม่ต้องสนใจมาก หากคุณต้องการและมีความรู้ขั้นต่ำจะไม่ยากที่จะประสบความสำเร็จในการเพาะเห็ดที่บ้าน