โหระพาเขียวพันธุ์ที่ดีที่สุด

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนใช้สมุนไพรรสเผ็ดเป็นเครื่องปรุงวิตามินสำหรับอาหารต่างๆ และเตรียมยาจากสมุนไพรเหล่านี้

สมุนไพรเหล่านี้รวมถึงโหระพาซึ่งเป็นสายพันธุ์และพันธุ์ที่ปลูกในหลายประเทศทั่วโลกเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและยา มาทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติเฉพาะหลักและความหลากหลายของเครื่องเทศนี้ และดูว่าพวกเขาแตกต่างกันอย่างไรและมีลักษณะอย่างไร

คำอธิบายของ Basil Plant Species

โหระพา - Ocimum

ชื่ออื่นๆ : โหระพาหอม, โหระพา, โหระพาการบูร, โหระพาใบสะระแหน่, โหระพาสีเขียว.

ไม้ล้มลุกหรือไม้ล้มลุกจากตระกูล Yasnotkov มันเกิดขึ้นยืนต้นและประจำปี

แปลจากภาษากรีกว่า "ราชา"

บุปผาพืชด้วยแปรงหรือเดือยเป็นระยะ ดอกไม้สีขาวสีชมพูอ่อนหรือสีม่วงเก็บเป็นวงกลม 6-10 ชิ้น

รากมีผิวเผินและแตกแขนง ลำต้นตั้งตรงและแตกแขนง ยาวประมาณ 60-70 ซม.

ใบซึ่งมีรูปวงรีรูปไข่ประดับด้วยฟันบางและมีขนมีวิลลี่

โหระพา: ชนิดและพันธุ์

Achenes ยังคงทำงานได้ประมาณห้าปี

โหระพาป่าพบได้ในภูมิภาคเอเชียใต้และเอเชียกลาง อินเดีย จีน แอฟริกา อิหร่าน อเมริกาเขตร้อน และคอเคซัส

น้ำมันการบูรที่รู้จักกันดีนั้นทำมาจากน้ำมันหอมระเหยจากโหระพาเท่านั้น ใบของพืชมีรสเค็มและรสเปรี้ยวเนื่องจากมีการเพิ่มในจานเนื้อและปลาในพาสต้าและชีส

รากฐานทางประวัติศาสตร์ของมหาวิหาร

เมื่อเรื่องราวดำเนินไป ก็ปรากฏตัวครั้งแรกในตะวันออกกลางและอินเดีย ในสมัยโบราณมีการทำยาต้มและเงินทุน

• ในประเทศแถบยุโรป พวกเขาเรียนรู้เกี่ยวกับมันเพราะชาวเยอรมันซึ่งปลูกโหระพาในประเทศตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 12
• ในศตวรรษที่ 16 ชาวฝรั่งเศสและชาวยุโรปอื่นๆ เริ่มเพิ่มผักสีเขียวให้กับอาหารแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ของหวาน เครื่องดื่มให้ความสดชื่นและอุ่น
• ในศตวรรษที่ 18 ยังพบตัวเองในรัสเซียซึ่งพืชพรรณนี้ถูกใช้เป็นยาในขั้นต้น

ปัจจุบันโหระพาได้รับการปลูกฝังไปทั่วโลกและใช้เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเป็นหลัก อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย วิตามินซี พีพี และบี2 ตลอดจนแคโรทีน รูติน การบูร เป็นต้น

โหระพาเขียวและม่วง: ความแตกต่าง

พืชชนิดนี้มีมากมายหลายพันธุ์ แต่ตามสีของใบไม้ พวกมันจะแบ่งออกเป็นสองประเภท: สีม่วงและสีเขียว เราจะหาว่าคุณลักษณะของพวกเขาคืออะไรและโหระพาสีเขียวแตกต่างจากสีม่วงอย่างไร

รสชาติ

โหระพาเขียวมีรสชาติอ่อนๆ จึงนิยมใช้ในการปรุงอาหารแบบยุโรป พวกเขาเตรียมของหวานมากมายกับพืชชนิดนี้ แต่รูปลักษณ์สีม่วงไม่เหมาะกับพวกเขา

แต่ชาวคอเคซัสและชาวเอเชียต่างชื่นชอบพืชสีม่วงมากกว่า โดยชื่นชมรสชาติที่เข้มข้นและเปรี้ยวของมัน

กลิ่น

โหระพาสีเขียวมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์มะนาวที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น

ในทางตรงกันข้าม โหระพาสีม่วง หรือที่รู้จักในชื่อ โหระพาแดง หรือ โหระพาดำ (มีใบสีม่วงดำ) มีกลิ่นที่ฉุนกว่า เดินผ่านถาดพร้อมวิวนี้ในตลาดก็พอแล้ว และคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นฉุนเฉพาะตัวในทันที

อย่างไรก็ตาม ความเขียวขจีนี้แข็งแกร่งที่สุด ไม่ว่าจะเป็นพุ่มไม้หรือโหระพาสมุนไพร มีกลิ่นเมื่อหยิบสีขึ้นมา

สีใบ

ดังจะเห็นได้จากชื่อของสายพันธุ์ ชนิดหนึ่งมีใบสีเขียว อีกชนิดหนึ่งมีสีม่วง ม่วง-ม่วง หรือดำ-ม่วง

สิ่งเหล่านี้อาจเป็นความแตกต่างระหว่างโหระพาสีเขียวและสีม่วง

โหระพาเขียว: photo

นี่คือลักษณะของพืชเครื่องเทศที่มีใบสีเขียว:

สิ่งที่ทำให้ใบโหระพาแตกต่างกัน

โหระพาสีม่วง: photo

และนี่คือลักษณะของพืชที่มีใบสีม่วง:

ความแตกต่างของโหระพาสีเขียวและสีม่วง

โหระพาเขียวพันธุ์ที่ดีที่สุด

เราจะหาว่าพันธุ์ที่มีใบสีเขียวพันธุ์ใดเป็นที่นิยมของชาวสวนสมัยใหม่

โหระพา "บาซิลิสก์"

พันธุ์ไม้ประดับที่ปลูกได้สำเร็จทั้งในสวนและในบ้าน - ในกระถางดอกไม้

ปลูกได้สูงถึง 20 ซม. มีใบเล็กเกลี้ยงเกลาบานสะพรั่งด้วยดอกเล็กสีขาว เนื่องจากมีกลิ่นหอมของพริก - กานพลูจึงใช้หมักดองและสลัดสด

สามารถเก็บเกี่ยวใบได้มากถึง 700 กรัมจาก 1 ตารางเมตร ม. ใบพร้อมสำหรับการตัดใน 2 เดือนนับจากวันที่งอก

โหระพา "กานพลู"

ต้นไม้สูงเป็นพวงที่สามารถเติบโตได้สูงถึง 60 ซม. ปกคลุมด้วยใบสีเขียวสดใสยาว บานสะพรั่งในกลุ่มดอกไม้สีขาวเหมือนหิมะ

ปลูกได้ทั้งในสวนและที่บ้าน สำหรับกลิ่นและรสชาติของกานพลู จึงเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และสลัด

สามารถเก็บเกี่ยวใบได้มากถึง 2400 กรัมจาก 1 ตารางเมตร โหระพากานพลูพร้อมสำหรับการตัดหลังจาก 24-40 วันนับจากวันที่งอก

โหระพา "กรีก"

พุ่มไม้ทรงกลมใบเล็กสูง 15 ซม. นี้สวยงามมากจนสามารถตกแต่งภายในได้ทุกอย่าง ไม่ใช่แค่สวน รสเผ็ดหวานและกลิ่นหอมของโหระพาคลาสสิกเป็นที่เคารพอย่างสูงจากพ่อครัวชาวอิตาลี พวกเขาใส่โหระพากรีกลงในซอส น้ำหมัก และสลัดสด

พร้อมสำหรับการตัดใน 2-2.5 เดือนนับจากช่วงเวลางอก

โหระพา "รสมะนาว"

พืชที่มีกลิ่นหอมมะนาวที่เข้มข้นและสดชื่น จากพุ่มไม้เดียวของความหลากหลายนี้คุณจะได้ใบเรียบสดสีเขียวอ่อนมากถึง 250 กรัม พวกเขาเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับของหวาน สลัดผัก เครื่องดื่มและอาหารต่างๆ

สามารถเก็บเกี่ยวใบได้มากถึง 2900 กรัมจาก 1 ตารางเมตร ใบโหระพามะนาวสามารถตัดได้หลังจาก 2-2.5 เดือนนับจากวันที่งอก

โหระพา "Gourmet"

สลัดหลากหลาย ต้นเตี้ยกะทัดรัด (สูงถึง 25 ซม.) มีใบขนาดใหญ่กว้าง

ความหลากหลายมีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เติบโตอย่างรวดเร็วหลังการตัดแต่งกิ่ง เหมาะสำหรับใส่สลัดและพาสต้า สามารถตากแห้ง ดอง และแช่แข็งได้

คุณสามารถตัดใบได้หลังจาก 50 วันนับจากช่วงเวลางอก

โหระพา "คาราเมล"

พืชที่ชื่นชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีรสคาราเมลผลไม้ที่เด่นชัดพร้อมสำหรับการตัดภายในหนึ่งเดือนหลังจากการงอก!

ปลูกได้ทั้งในสวนและริมหน้าต่าง ใบโหระพาคาราเมลขนาดใหญ่เนื้อเหมาะสำหรับสลัดผักและอาหารอื่น ๆ พวกเขาสามารถบรรจุกระป๋องและทำให้แห้ง

ผลผลิตของพืชสูงถึง 3300 กรัมต่อตารางเมตรพร้อมสำหรับการตัดครั้งแรกหลังจาก 30-40 วันนับจากช่วงเวลาที่เกิดขึ้น

กะเพราราชินีไทย

ไม้ประดับที่มีใบขนาดใหญ่ยาวตัดกับลำต้นสีม่วงตัดกันเป็นสี่เหลี่ยม

แตกต่างในบานที่หรูหราในรูปแบบของกลุ่มดอกไม้สีม่วงเข้มชวนให้นึกถึงดอกไลแลค พันธุ์นี้สามารถปลูกได้ในโรงเรือน สวนผัก สวนผลไม้ และขอบหน้าต่าง

ใบจะกินตลอดฤดูปลูก

โหระพาเขียวพันธุ์ที่ดีที่สุด

โหระพา "ศักดิ์สิทธิ์"

เขายังเป็นโหระพาอินเดียหรือ Tulasi ความหลากหลายนั้นปลูกในสวนผักเรือนกระจกและกระถางดอกไม้

ใบของมันมีกลิ่นกานพลูเผ็ดเผ็ดและมีรสขมเนื่องจากใช้ในอาหารรสเผ็ด

โหระพา "ซน"

พืชที่มีใบมีกลิ่นหอมขนาดเล็กที่มีรสชาติละเอียดอ่อนสร้างเป็นพุ่มสวยมียอดจำนวนมาก

ปลูกได้ทั้งในสวนผักและในบ้าน - ในกระถางดอกไม้และภาชนะ ใช้สำหรับถนอมอาหาร เป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์ พาสต้า ปลา และสลัดสด

ผลผลิตของพันธุ์ Shalun สูงถึง 1800 กรัมต่อตารางเมตร

โหระพา "โทนัส"

พืชรสเผ็ดสูง ใบขนาดกลางและสีเขียวสดใสมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อน ใช้แบบแห้งหรือแบบสดในสลัด เครื่องดื่ม และอาหารต่างๆ

การตัดสามารถทำได้ใน 76 วันนับจากช่วงเวลาที่เกิดขึ้น

โหระพาสีม่วงพันธุ์ที่ดีที่สุด

เราจะหาว่าโหระพาสีม่วงพันธุ์ใดที่ชาวเมืองและชาวสวนส่วนใหญ่ปลูกในฤดูร้อน

โหระพา "ไทย"

เมล็ดโหระพาไทยผลิตพืชขนาดเล็กที่มีใบเรียบสีม่วงเข้มที่เป็นพุ่มหนาแน่น

ใบมีกลิ่นหอมเผ็ดเด่นชัดพร้อมกลิ่นอบเชย พวกเขาจะถูกเพิ่มในสลัด, หมักดองและของดอง, เนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ

โหระพา "เยเรวาน"

หนึ่งในพันธุ์การทำอาหารที่ดีที่สุด มันสร้างมวลใบไม้สีม่วงสดใสที่มีโทนสีแดง

ในช่วงที่ดอกบาน พุ่มไม้จะประดับด้วยดอกไม้สีชมพูอ่อน ดังนั้นพืชชนิดนี้จึงมักปลูกเป็นแปลงดอกไม้ ความหลากหลายยังดีเพราะสามารถตัดใบได้ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล

ผลผลิตของพันธุ์คือ 3-3.5 กก. ใบต่อ 1 ตารางเมตร

โหระพา "โอปอล"

พันธุ์ยอดนิยมที่มีใบสีม่วงม่วงเข้ม มันบานสะพรั่งด้วยดอกไม้สีแดงเข้มที่ต้องตัดออกเพื่อให้ดอกไม่รบกวนการเจริญเติบโตของใบ

ใบมีกลิ่นพริกไทยเด่นชัดพร้อมกลิ่นกานพลูและรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว ใช้ในซอส สลัด น้ำส้มสายชู น้ำมัน และอาหารต่างๆ

สามารถเก็บเกี่ยวใบโหระพาโอปอลได้มากถึง 2 กก. จากตารางเมตร

โหระพาสีม่วงพันธุ์ที่ดีที่สุด

โหระพา "รสพริกไทย"

ไม้ล้มลุกประจำปีที่มีใบสีแดงผิดปกติ ใบวิตามินมีกลิ่นและรสเผ็ด ดังนั้นเชฟมักใช้แทนพริกในการเตรียมซอสและอาหารต่างๆ

พืชพร้อมสำหรับการตัดหลังจาก 20 วันจากการงอก ผลผลิตต่อตารางเมตรสูงถึง 4200 กรัม

โหระพา "อารารัต"

พันธุ์ที่มีกลิ่นหอมมากที่สร้างพุ่มไม้สูงและแตกแขนงด้วยดอกไลแลค ใบสีม่วงอมเขียวอุดมไปด้วยแคโรทีนและน้ำมันหอมระเหย พวกเขาจะเพิ่มชีสนุ่ม สลัดผักสด และซุปผัก พวกเขาจะโรยอาหารพร้อมก่อนเสิร์ฟ

สามารถตัดใบได้หลังจาก 2 - 2.5 เดือน สามารถปลูกในกระถางดอกไม้

วานิลลาโหระพา

โหระพาพันธุ์ประจำปีที่มีลำต้นแตกแขนงทรงพลังสูงไม่เกิน 40 ซม.

ใบเป็นหยักสีม่วงเข้มดอกมีสีม่วงซีดเก็บเป็นดอก ใบไม้นั้นอร่อยมากจนไม่เพียงใช้ในอาหารที่คุณคุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังใช้ในสลัดผลไม้ด้วย

กับกะเพราเขียว

ผู้ผลิตชีสใช้สีเขียวนี้มานานแล้วในการผลิตชีส ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร - ในสลัดผัก ซุปรสเผ็ด เช่น กัซปาโช อาหารจานเนื้อและปลา ชาวฝรั่งเศสใส่โหระพาสีเขียวลงในขนม ชาวอิตาเลียนใส่แยม

เพื่อให้คุณสามารถเข้าใจได้ว่าทำไมชาวยุโรปถึงให้ความสำคัญกับเครื่องเทศนี้ เราขอแนะนำให้เตรียมสลัดอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงด้วยโหระพาและมอสซาเรลล่า

กับกะเพราเขียว

สลัด Caprese

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

• มะเขือเทศสด - 8 ชิ้น
• ใบโหระพาสีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ก้านสำหรับตกแต่ง
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• มอสซาเรลล่าชีส - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ออริกาโนและพริกไทยดำ - ทางเลือกของคุณ

วิธีทำน้ำสลัดโหระพา

ในการทำสลัด Caprese ให้ทำตามสูตรทีละขั้นตอน:

1. ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วและมอสซาเรลล่าเป็นวงกลมบาง ๆ
2. เตรียมซอสโหระพา: บดใบโหระพากับหัวหอมปอกเปลือก น้ำ เกลือและน้ำส้มสายชูไวน์ในเครื่องปั่น

รอ 5 นาทีเพื่อให้ซอสนั่งและผสมกับน้ำมันมะกอก

3. คลี่มะเขือเทศและมอสซาเรลล่าในพัด สลับกัน
4. ตกแต่งด้วยใบโหระพา โรยด้วยออริกาโน่และพริกไทย แล้วราดซอสที่ผสมไว้

สลัดนี้อร่อยเป็นพิเศษกับขนมปังบาแกตต์

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าโหระพาชนิดและพันธุ์ที่มีจำนวนนับไม่ถ้วนเป็นที่ชื่นชอบของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและผู้ชื่นชอบไม้ประดับ ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งและคุณจะเป็นแฟนของมหาวิหาร!

โหระพามีหลายพันธุ์ พวกเขาแตกต่างกันในความสูงของพืช สี กลิ่น การดูแล และตัวชี้วัดอื่น ๆ โหระพาพันธุ์ที่ดีที่สุดมีการปลูกในเชิงพาณิชย์ทั่วโลก มีกำไรสำหรับการขายและมีคุณสมบัติทางการค้าที่ดีเยี่ยม พวกเขายังเป็นที่นิยมสำหรับการปลูกในสวนหรือแม้แต่ในบ้าน

การจำแนกโหระพาตามความสูงของต้น

วัฒนธรรมนี้สั้นปานกลางและสูงขึ้นอยู่กับความสูงของพืช นอกจากนี้ในแต่ละกรณีโหระพาพันธุ์อาจมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

• แนะนำให้ใช้พันธุ์ที่เติบโตต่ำสำหรับการเพาะปลูกในร่มในกระถาง ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีปัญหากับพวกเขาพวกเขาเติบโตอย่างรวดเร็วด้วยตัวเองคุณเพียงแค่ต้องรดน้ำและเก็บเกี่ยวตรงเวลา การเจริญเติบโตสูงสุดของพันธุ์ดังกล่าวคือ 30 ซม.

  กระเพราเขียว หรือ โหระพาหวาน

• แนะนำให้ใช้พันธุ์ขนาดกลางสำหรับการเพาะปลูกในสวนหลังบ้านส่วนตัวและในระดับอุตสาหกรรม เป็นพันธุ์อเนกประสงค์ สะดวก ไม่มีปัญหาในการปลูก การเจริญเติบโตของพืชดังกล่าวอยู่ระหว่าง 31 ถึง 60 ซม.
• พันธุ์สูงปลูกยาก แม้แต่การรักษาศัตรูพืชก็ยังลำบากเพราะยิ่งพืชสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งดูแลได้ยากขึ้นเท่านั้น พวกเขาเติบโตจาก 61 ซม. ขึ้นไป

การจำแนกพันธุ์โหระพาตามสีใบ

พันธุ์โหระพาแบ่งออกเป็นสีเขียวและสีม่วงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสีของใบ

• โหระพาสีเขียวหรือที่รู้จักกันในสมัยโบราณว่าโหระพา แพร่หลายจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน ใช้ในการประกอบอาหารต่างๆ มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ในเวลาเดียวกันความอิ่มตัวของสีเขียวอาจแตกต่างกันมีพันธุ์ที่มีใบสีเขียวเข้มและสีเขียวอ่อน เหล่านี้รวมถึง "Genoese", "Eugenol", "แซนวิช", "Broadleaf", "กลิ่นมะนาว", "กลิ่นอบเชย", "มะนาว", "กำมะหยี่" เป็นต้น

  โหระพาสีม่วงมีรสและกลิ่นหอมฉุน

• โหระพาสีม่วงมีรสชาติและกลิ่นหอมที่คมชัด ดังนั้นคุณต้องใช้มันอย่างระมัดระวังในการปรุงอาหาร ใบและพืชนั้นมีสีม่วงเข้มหรือสีม่วงอ่อน ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยมากกว่าพันธุ์สีเขียวประมาณ 1.5-2 เท่า มันแพร่กระจายไปทั่วโลกจากเอเชียใต้ ตอนนี้ก็ยังเป็นที่นิยมในยุโรปและอเมริกา โหระพาพันธุ์สีม่วง ได้แก่ : "เยเรวาน", "ไวโอเล็ต Vitaminchik", "โหระพาสามัญ", "โอปอลมืด", "โป๊ยกั๊ก",

พันธุ์กานพลูและกานพลูที่ดีที่สุด

โหระพาพันธุ์กานพลูและกานพลูนั้นแพร่หลาย พวกเขาสามารถนับได้ในหมู่คนคลาสสิกเนื่องจากเติบโตเกือบทุกที่และดูแลง่าย

• "กานพูล" - โหระพาเติบโตในพุ่มไม้หนาแน่นสูงถึง 60 ซม. มีใบสีเขียวสดใส สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีบนขอบหน้าต่างของบ้านหรือตามฤดูกาลในแปลงดอกไม้ มีกลิ่นกานพลูที่น่ารื่นรมย์
• “กลิ่นกานพลู” - มีกลิ่นกานพลูที่เด่นชัดมาก จึงมักใส่ผักดองแทนกานพลู ความหลากหลายอยู่ในระดับปานกลางต้นสูงถึง 25 ซม. ใบมีสีเขียว การใช้งานเป็นสากล สามารถปลูกกลางแจ้งหรือในกระถางที่บ้าน

  พันธุ์กานพลูและกานพลูที่ดีที่สุด

• "โหระพายูจีนอล" เติบโตเฉพาะในประเทศทางใต้ (แอฟริกาใต้) ใบมีขนาดใหญ่สีเขียว โหระพาชนิดนี้มีกลิ่นกานพลูพริก แต่มีกลิ่นของมะนาวและมิ้นต์ มันสามารถขมใช้สำหรับเนื้อสัตว์และอาหารจานแรก, การเก็บรักษา, หมัก พืชเติบโตได้สูงถึง 1 เมตร
• "โหระพาสามัญ" มีกลิ่นกานพลูพริกไทยที่แข็งแกร่ง มันเติบโตได้สูงถึง 60 ซม. มันไม่แปลกที่จะดูแลใบมีสีม่วงเข้ม ปลูกบนขอบหน้าต่างได้ สามารถใช้สดและแห้งสำหรับสลัด, ปรุงรสสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง, การเก็บรักษา, หมัก
• "โอปอล์ดำ" หรือ "แดง" ตามที่เรียกกันทั่วไปว่า มีกลิ่นหอมของกานพลูและพริกไทยที่เข้มข้นมากซึ่งเป็นที่ชื่นชมทั่วโลก ใบมีสีแดงอมม่วง ใบสดสามารถใส่ในสลัด และใบแห้งสามารถใช้ปรุงแต่งกลิ่นน้ำมัน น้ำส้มสายชู ของดอง
• "โหระพาศักดิ์สิทธิ์" หรือ "ทุลาสี" มีกลิ่นฉุนของกานพลูและพริก รสชาติยังสามารถรุนแรงและขม สีของพืชเป็นสีม่วง ความหลากหลายนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอินเดียมันถูกใส่ในอาหารรสเผ็ดเกือบทั้งหมดและยังถือว่าศักดิ์สิทธิ์ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับพิธีกรรมและพิธีกรรม

นอกจากนี้ หมวดหมู่นี้ควรรวมถึงประเภทต่อไปนี้: "กรีก", "ใบแซนวิช", "กลางคืนมืด", "สเตลล่า", "ความฝันของสุลต่าน", "ดาร์กี้" "ความสมบูรณ์แบบ", "มาร์ควิส", "บาซิลิสก์"

พริกพันธุ์กระเพรา

พันธุ์ใบโหระพามีกลิ่นหอมของพริกไทยอ่อนถึงสว่าง ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารอื่น ๆ นอกเหนือจากขนมหวานหรือเครื่องดื่ม

พริกพันธุ์กระเพรา

• “โหระพาใบกว้าง” มีใบขนาดใหญ่สีเขียวและให้ผลผลิตสูง สามารถเก็บเกี่ยวผักใบเขียวได้มากถึง 250 กรัมจากพุ่มไม้เดียว กลิ่นออลสไปซ์ ใช้ในการปรุงอาหาร (สลัด หมักดอง) และเครื่องสำอางค์ เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก
• "เยเรวาน" - อันดับสองในความชุก ให้ผลผลิตสูง รสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นพริกไทย การใช้งานเป็นสากล ใบมีสีม่วงเข้ม สวยงาม ปลูกเป็นไม้ประดับได้
• รูบี้ ไคโร ใบไม้สีม่วงดำแตกต่างกันสามารถตกแต่งได้อย่างยอดเยี่ยมสำหรับเตียงดอกไม้และสวน มันเติบโตได้สูงถึง 30 ซม. ส่วนใหญ่ปลูกในกระถางในร่มบนขอบหน้าต่าง กลิ่นหอมเด่นชัดรสชาติกำลังไหม้ สามารถอบแห้งและแช่แข็งได้ - กลิ่นหอมและรสชาติจะไม่สูญหายไประหว่างการแปรรูป

นอกจากนี้ยังควรนับที่นี่: "Aramis", "Campatto", "Ruby", "Rosie" เป็นต้น

โหระพาโป๊ยกั๊กที่ดีที่สุด

โหระพาพันธุ์โป๊ยกั๊กสามารถเรียกได้ว่าผิดปกติได้อย่างปลอดภัย นักชิมและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกต่างชื่นชมการผสมผสานของกลิ่นและรสชาติดังกล่าว จึงสามารถพบพันธุ์ดังกล่าวได้ที่เคาน์เตอร์ตลาด

โหระพาโป๊ยกั๊กที่ดีที่สุด

• "โหระพาอิตาเลียน" หรือ "Genoese" มีกลิ่นแอนิซเข้มข้นที่ช่วยเสริมรสชาติของอาหารทุกจาน เป็นประเภทนี้ที่ใช้ในการเตรียมซอสเพสโต้ที่รู้จักกันดีตลอดจนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่คิดค้นขึ้นในอิตาลี ใช้ในการปรุงอาหารในรูปแบบใด ๆ สำหรับเครื่องดื่มหลักสูตรที่หนึ่งและสองของว่าง ปลูกบนขอบหน้าต่างได้ มันสั้นมีใบสีเขียวที่สวยงาม
• "โหระพาโป๊ยกั๊ก" - พันธุ์ไม้หอมที่เติบโตได้สูงถึง 40 ซม. ใบ ลำต้น และช่อดอกเป็นสีม่วงอมเงิน สามารถปลูกได้ในสวนหรือในอพาร์ตเมนต์ ในกระถางบนขอบหน้าต่างหรือบนระเบียง

หมวดหมู่นี้ยังรวมถึง "Anise Gourmet", "Anise Delight" เป็นต้น

มะนาวและเมนทอลมีพันธุ์อะไรบ้าง?

โหระพามะนาวส่วนใหญ่มักใช้ทำเครื่องดื่มที่น่าสนใจ

พันธุ์มะนาวและเมนทอล

• "รสมะนาว" มีกลิ่นมะนาวที่สดใสและเข้มข้น เติบโตในพุ่มไม้ที่มีความหนาแน่นปานกลาง แต่ละต้นเก็บเกี่ยวใบสีเขียวอ่อนได้มากถึง 250 กรัมต่อฤดูกาล วาไรตี้นี้ใช้เพื่อเพิ่มรสมะนาวให้กับอาหาร ใช้เป็นของตกแต่งของหวานและสลัด
• "ซิตริก" โหระพามีกลิ่นการบูร แต่รสชาติของมันคือมะนาวล้วน ดังนั้นจึงมักใส่ในสลัด ของหวาน อาหารจานหลักเพื่อให้พวกเขามีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ มันเติบโตได้สูงถึง 35 ซม. สามารถปลูกได้บนขอบหน้าต่าง, ใบจะยาว, เล็ก, เมื่อเทียบกับสีเขียวชนิดอื่น
• "กำมะหยี่" มีกลิ่นหอมของเมนทอลและรสที่ค้างอยู่ในคอ เติบโตได้สูงถึง 30 ซม. ใช้สำหรับหมักเพื่อปรุงแต่งหรือเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่ม เครื่องปรุงรส ซอส น้ำมัน สดและแห้ง ใบจะยาว สีเขียว ดอกมีสีชมพูอ่อน

พันธุ์ใดบ้างที่สามารถใช้ทำขนมอบและของหวานได้?

โซนขนมอบ ของหวาน และเครื่องดื่มเป็นโซนหลักสำหรับการบริโภคโหระพาพันธุ์ต่างๆ ที่มีกลิ่นหอมของคาราเมล อบเชย และวานิลลา

หลากหลายสำหรับขนมอบและของหวาน

• “คาราเมล” - ลุคแรกเริ่มด้วยกลิ่นฟรุ๊ตตี้-คาราเมลอันละเอียดอ่อน ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสคาราเมลผลไม้ให้กับจาน มันไม่เติบโตเป็นพุ่มไม้สูง แต่จะปลูกในอพาร์ตเมนต์เป็นหลัก
• “กลิ่นวานิลลา” - พันธุ์สูงมีใบสีม่วงฉ่ำเมื่อสุกเต็มที่ กลิ่นวานิลลาและกลิ่นหอม สามารถปลูกในร่ม ในโรงเรือน หรือกลางแจ้งได้ มักใช้เป็นสารเติมแต่งในขนม
• “กลิ่นอบเชย” เติบโตได้สูงถึง 40 ซม. ใบมีสีเขียว เก็บใบพืชได้มากถึง 400 กรัม กลิ่นหอมและรสชาติเป็นอบเชย ใช้สำหรับอบ ของหวาน หมัก

นอกจากนี้สำหรับการอบคุณสามารถใช้โหระพา "อบเชย", "สัตว์เลี้ยง", "มาลาไคต์"

พันธุ์อะไรที่เหมาะกับน้ำดอง?

พันธุ์โหระพาสำหรับหมักมีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้นไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นเป็นเวลานานและสามารถให้ความร้อนได้

พันธุ์โหระพาสำหรับผักดอง

• "ยั่วยวน" - โหระพาพันธุ์เฉพาะสำหรับหมัก ใบของมันมีสีเขียวขนาดใหญ่ กลิ่นมีความคมจึงควรวัดปริมาณเล็กน้อยในน้ำดอง แต่ในระหว่างการหมักกลิ่นจะไม่หายไป ใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง
• “ออสมิน” แนะนำเป็นพิเศษสำหรับหมักดอง เนื่องจากมีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญ ปลูกเป็นไม้ปลูกหรือไม้ประดับ บ้านเกิดของมันคืออินเดีย แต่เมื่อไม่นานมานี้ความหลากหลายนี้ได้รับความรักจากชาวอเมริกันและชาวยุโรป นี่เป็นพืชที่มีความร้อนสูงดังนั้นจึงปลูกในประเทศทางใต้หรือในกระถางบนขอบหน้าต่างด้านที่มีแดด

นอกจากนี้ยังสามารถรวมพันธุ์ "กลิ่นกานพลู", "ทับทิมแห่งไคโร", "อิตาลี", "ยูเกนอล", "ชิโรโคลิสนีย์" ที่อธิบายข้างต้นไว้ด้วย

วิดีโอ - ผลการหล่อโหระพาที่ดีที่สุด

ในวัฒนธรรมโหระพาสองร้อยชนิดนั้นปลูกได้ไม่เกินสิบชนิด - ใช้น้ำมันหอมระเหยและรูปแบบการตกแต่ง วัฒนธรรมนี้ยังพอใจกับความหลากหลายของพันธุ์

โหระพา: พันธุ์และประเภท

พันธุ์โหระพา

โหระพาสี่รูปแบบปลูกในวัฒนธรรม:

• ใหญ่
• เล็ก
• รูปเรือ
• กระจุก

มีการใช้พันธุ์ต่อไปนี้:

• โหระพา (หอม) - ต้นนี้สูงประมาณครึ่งเมตร ใบมีรสฝาดและกลิ่นกานพลู
• โหระพาเม็กซิกัน (อบเชย) ถึงความสูงประมาณครึ่งเมตร ใบมีกลิ่นหอมของอบเชยดอกของโหระพานี้มีสีม่วง
• โหระพาสีม่วง (สามัญหรือเรแกน) เป็นพืชที่มีใบสีม่วงแดงขนาดใหญ่ที่มีกลิ่นทาร์ตและมีรสชาติค่อนข้างละเอียดอ่อน
• ใบโหระพามะนาวให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ของผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมของมะนาวที่น่ารื่นรมย์ (แต่ละพุ่มไม้ช่วยให้คุณได้ผักใบเขียวประมาณ 250 กรัม)

โหระพาม่วงพันธุ์ที่ดีที่สุด

พันธุ์โหระพาสีม่วงค่อนข้างเป็นที่นิยม หมวดหมู่นี้รวมถึง Moskvoretsky Semko, Thai Queen, Purple (Dark Opal), Moorish, Table

โหระพาวาไรตี้สีม่วง

กะเพราพันธุ์ม่วง (Dark Opal) มีใบสีม่วงเข้มสวยงาม ลักษณะเด่นของความหลากหลายคือรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมของกานพลูพริกไทยของผักใบเขียว พืชชนิดนี้ใช้ปรุงรสน้ำส้มสายชู ซอส น้ำมัน

พันธุ์กระเพราเขียว

โหระพาเขียวเป็นเรื่องธรรมดา กลุ่มนี้แสดงโดยพันธุ์ Tonus, Smal Levels, Green cornflower, Genova, Stella, Zastolny, Fantazer

พันธุ์ Balconstar เป็นที่นิยมมาก ใบเล็กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ผักใบเขียวใช้ในสลัด ความหลากหลายมีขนาดเล็ก - สามารถปลูกพืชในกระถางบนขอบหน้าต่าง

โหระพาพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับขอบหน้าต่าง

โหระพาไม่เพียงแต่รสเผ็ดแต่ยังเป็นไม้ประดับด้วย ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะวางบนขอบหน้าต่างของคุณ พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุด: พริกไทย, โทรลล์, หยิก, คนแคระ, มาร์ควิส, ใบกว้าง, กานพลู, นักปรัชญา

กะเพราพันธุ์แคระ

พันธุ์แคระตามชื่อมีความสูงเล็กน้อย - ไม่เกิน 10-18 ซม. ใบสามารถเป็นได้ทั้งสีเขียวและสีม่วง พวกเขามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน พืชดูสวยงามในกระถาง

พันธุ์โหระพาตามเวลาสุก

โหระพาต้นและต้นกลางต้นสามารถตัดได้ 35-65 วันหลังจากการงอก พันธุ์ต้นที่ดีที่สุด: ไข่มุกแห่งภูมิภาคมอสโก, กานพลู, กลิ่นหอมสีเขียว, คนแคระ, มะนาว

โหระพาวาไรตี้ Basilisk

พืชของบาซิลิสก์มีความสูง 18-20 ซม. ใบเล็กของโหระพาต้นนี้มีสีเขียวและมีกลิ่นหอมของกานพลู

จากการเกิดขึ้นของต้นกล้าจนถึงความสำเร็จของการเจริญเติบโตทางเทคนิคของพันธุ์กลาง กลาง และปลาย 65-90 วันผ่านไป พันธุ์กลางฤดู: Charodey, Moskvoretsky Semko, Caramel

พันธุ์ Orion กลางฤดูมีใบสีเขียวอมฟ้าขนาดเล็กที่มีเส้นเลือดดำ ผักใบเขียวมีกลิ่นพริกไทยแรง

พันธุ์กลางและปลาย: Fantasy, Zastolny, Sharm, Moorish, Marquis

โหระพามะนาวหลากหลาย

มะนาว - โหระพาปลายกลางใบใหญ่สีเขียวเรียบ พืชมีกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์

พันธุ์โหระพาสำหรับภาคกลางของรัสเซียและภูมิภาคมอสโก

ในสภาพของรัสเซียตอนกลางสามารถปลูกโหระพาผ่านต้นกล้าได้ พันธุ์ที่ดีที่สุด: Aniskin, Ararat, Velvet, Violet, Valya, Greek, Dragon, Yerevan, Gigolo, กลิ่นหอมสีเขียว, Orion, รสพริกไทย, Robin Hood, รัสเซียยักษ์สีม่วง

โหระพาวานิลาหลากหลายกลิ่นวานิลลา

กลิ่นวานิลลาเป็นอีกหนึ่งความหลากหลายที่ประสบความสำเร็จสำหรับรัสเซียตอนกลาง มีลักษณะเป็นช่วงกลางต้นสุก พืชจะสั้น ใบมีสีม่วงมีกลิ่นหอมวานิลลาละเอียดอ่อน พืชทนต่อการขาดแสงแดดได้ดี

โหระพาพันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับ Urals

สำหรับสภาพอากาศของเทือกเขาอูราลการเลือกพันธุ์คอเคเซียนและรัสเซียมีความเหมาะสม (ไม่มีพันธุ์เฉพาะสำหรับภูมิภาคนี้) พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด: กลิ่นโป๊ยกั๊ก, อารารัต, บากู, บาซิลิสก์, กานพลู, เยเรวาน, ยั่วยวน, คาราเมล, มะนาว, ชาโรดี้

Basil Variety Sharm

ความสูงของ Charm Basil กลางฤดูอยู่ที่ประมาณ 65-70 ซม. พุ่มไม้มีขนาดเล็กใบมีขนาดใหญ่มืดมากมีกลิ่นหอมแรงและมีสีม่วง

พันธุ์โหระพาที่ดีที่สุดมีกลิ่นหอม - สังเกตได้ แต่ไม่รุนแรง พืชสามารถเปลี่ยนสีและความสูงได้พวกเขายังแตกต่างกันในแง่ของการทำให้สุก - ทุกคนสามารถเลือกความหลากหลายที่ตรงกับความต้องการของภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง

เป็นครั้งแรกที่นำใบโหระพาสีเขียวมาปรุงอาหารแบบตะวันออก เครื่องเทศที่เผ็ดและหอมกรุ่นนี้ได้รับความนิยมในหมู่ชาวยุโรป 2 ศตวรรษหลังจากที่ปรากฏในคลังแสงการทำอาหารของเชฟชาวเอเชียหลายคน ในช่วงปลายศตวรรษที่ 16 โหระพากลายเป็นเครื่องเทศราคาแพงในอาหารประเภทเนื้อ ปลา สลัด และของหวาน

พันธุ์โหระพา

โหระพามีมากมายหลากหลาย: ตัวแทน 13 คน รูปร่างของใบ ขนาด และสีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สีของมันอาจเป็นจากสีเขียวซีดไปจนถึงสีม่วงเข้ม เนื่องจากมีสีสันที่หลากหลาย ชาวสวนบางคนจึงใช้โหระพาเป็นสวนดอกไม้ประดับ และเมื่อปลูกบนเตียงจะปกป้องพืชสวนจากศัตรูพืชหลายชนิดด้วยกลิ่นทาร์ต

พันธุ์โหระพาเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเขตภูมิอากาศของเรา:

• โป๊ยกั๊ก - โหระพาสีเขียวใบสีเขียวสีเงิน ได้ชื่อมาจากกลิ่นหอมหวานอ่อนๆ ชวนให้นึกถึงโป๊ยกั๊ก เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมและในขนมอบ
• มะนาวเป็นใบโหระพาสีเขียวมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นมะนาวที่ละเอียดอ่อน ใช้ในเครื่องดื่ม ของหวาน และเครื่องปรุงรสสำหรับปลา มักใช้ในเครื่องสำอางค์ น้ำหอม และอโรมาเธอราพี
• "ราชินีไทย" - เนื่องจากการตกแต่งที่น่าดึงดูดจึงมักใช้ในการออกแบบภูมิทัศน์: ช่อดอกสีม่วงที่อุดมสมบูรณ์ตั้งอยู่ใจกลางพืชบนพื้นหลังของใบไม้ที่สดใสสดใส กลิ่นหอมฉุนและรุนแรงให้รสชาติแบบตะวันออก ใช้ในซอสหมัก ซอส และปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

ชาวยุโรปเรียกโหระพาประเภทสีเขียว เนื่องจากมีรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวล จึงมักใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน พันธุ์สีม่วงมีรสเผ็ดร้อนกว่า ชาวตะวันออกเรียกมันว่าโหระพาหอม

โหระพาสีม่วงพันธุ์ทั่วไป ได้แก่ :

• สีม่วง - ใบไม้ที่มีเฉดสีเบอร์กันดีและสีม่วง มีผลผลิตสูงเนื่องจากใบขนาดใหญ่ เนื่องจากเครื่องเทศที่เด่นชัดจึงมักใช้ในการผลิตน้ำมัน ซอส และน้ำส้มสายชู ทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับสลัด

• การบูรเป็นเกรดสูงสุดถึง 60 เซนติเมตร ได้ชื่อมาจากสารสกัดจากการบูรธรรมชาติจากพืช มีกลิ่นหอมเฉพาะและทำหน้าที่เป็นยารักษาโรค ใช้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก
• "อารารัต" เร็วที่สุดในแง่ของโหระพาสุกตั้งแต่เริ่มงอกจนถึงเก็บเกี่ยวใช้เวลา 30 ถึง 40 วัน ขนาดมีขนาดกะทัดรัดสูงถึง 30 เซนติเมตรสีม่วงมีกลิ่นหอมกานพลูขม มันถูกใช้ในน้ำซุปสำหรับเนื้อสัตว์และผัก

เราได้พิจารณาเฉพาะโหระพาสีเขียวและสีม่วงที่พบมากที่สุดเท่านั้นในความเป็นจริงยังมีอีกมากมาย และพวกเขาทั้งหมดมีคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แต่รวมเป็นหนึ่งเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

ประโยชน์ต่อสุขภาพของโหระพาเขียว

โหระพาใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วยคุณสมบัติทางยา เนื่องจากกลิ่นหอมที่สดใสของมัน พืชจึงถูกใช้เพื่อทำให้อากาศบริสุทธิ์ กำจัดอาการปวดหัว และผ่อนคลายร่างกายด้วยอโรมาเทอราพี และตามความเชื่อโบราณ โหระพาช่วยให้เด็กสาวแต่งงานกัน

สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบย่อยอาหาร คุณสมบัติพิเศษของโหระพาสีเขียวช่วยในการกำจัดโรค ท้ายที่สุด น้ำมันหอมระเหยในเครื่องเทศสามารถย่อยอาหารที่มีไขมันได้ดี

ส่วนผสมของเครื่องเทศตะวันออกคืออะไร

เพื่อที่จะตอบคำถามว่าทำไมโหระพาสีเขียวถึงมีประโยชน์ คุณต้องเข้าใจองค์ประกอบทางเคมีของมัน ความมั่งคั่งทั้งหมดของพืชมีอยู่ในใบมีวิตามินอยู่ในนั้น: A, B2, P, C, ไขมันพืช, น้ำตาลอย่างง่าย, รูติน, แคโรทีน, ไฟโตไซด์ เครื่องเทศให้กับโหระพาโดยน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีอยู่ในปริมาณ 1.5% ซึ่งถือเป็นตัวบ่งชี้ที่สูง สารระเหยซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญช่วยกระตุ้นอัตราการเต้นของหัวใจ: ไลนาลูล การบูร ยูจีนอล และเมิลฮาวินอล

ด้วยคุณสมบัติข้างต้นทั้งหมด เราสามารถเข้าใจได้ว่าการใช้โหระพาในยามีมากเพียงใด: เป็นยาแก้อักเสบ ยาฆ่าเชื้อ สมานแผล สารเสริมภูมิคุ้มกัน ด้วยโรคหลอดลมอักเสบ โรคทางเดินหายใจจากไวรัส โรคหอบหืด พืชชนิดนี้สามารถช่วยได้

มันมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาท, ทางเดินอาหาร, เสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของอวัยวะภายในและบรรเทาอาการกระตุกในหลอดเลือดและทำให้การทำงานของทางเดินปัสสาวะและลำไส้เป็นปกติ

ใครไม่ควรกินกะเพราหอม

เนื่องจากโหระพากระตุ้นการทำงานของหัวใจในกรณีที่มีปัญหาสุขภาพของอวัยวะนี้จึงควรงดใช้พืชชนิดนี้ โหระพาสีเขียวหอมยังส่งผลต่อหลอดเลือดในร่างกายดังนั้นโรคหลอดเลือดดำจากสาเหตุต่างๆและการแข็งตัวของเลือดจึงเป็นเหตุผลในการงดเว้นจากมัน ในระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมบุตร และเบาหวาน แพทย์ยังแนะนำให้งดเครื่องเทศนี้ในทุกรูปแบบ

การเลือกไซต์ลงจอด

โหระพาเติบโตได้ดีในที่โล่งและมีแสงสว่างเพียงพอ ดังนั้นจึงควรดูแลให้สถานที่ถูกเลือกอย่างถูกต้อง: ห่างจากโครงสร้างที่เงา ต้องเตรียมดินในลักษณะที่ให้การเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืชที่จำเป็น สิ่งนี้ต้องการการทำให้พื้นที่ปลูกชุ่มชื้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีสารประกอบโพแทสเซียม (โพแทสเซียมคลอไรด์, โพแทสเซียมซัลเฟต) และยูเรียในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำ ดินที่โหระพาจะเติบโตควรประกอบด้วยฮิวมัสพีทปุ๋ยหมักและดิน

ปลูกโหระพาเขียว

ชาวสวนหลายคนสามารถหาโหระพาในสวนข้างผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรือหัวหอม สรรพคุณทางยาและรสชาติของพืชชนิดนี้ดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ปลูกโดยเมล็ดในโรงเรือนหรือต้นกล้าในทุ่งโล่ง ความจริงก็คือโหระพาสีเขียวนั้นบอบบางและทนร้อนได้ดีเมื่อน้ำค้างแข็งน้อยที่สุดพืชก็ตาย ดังนั้นวิธีการเพาะกล้าไม้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการดูแลและให้ผลผลิตเร็วที่สุดจากสวน

เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหว่านเมล็ดคือกลางเดือนมีนาคม และการลงจอดในที่โล่งทำได้ดีที่สุดเมื่ออากาศอุ่นแล้วและอากาศอุ่นขึ้นถึง +20 - + 25C โดยปกติพวกเขาจะเริ่มปลูกถ่ายในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน

เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อการย้ายปลูกมาก ควรทำร่วมกับกระถางพรุหรือในระยะใบแรกที่เปิดออก สิ่งนี้จะลดความสูญเสียระหว่างการลงจอด ระยะห่างระหว่างต้นกล้าต้องทิ้งไว้ 20 เซนติเมตร ด้านล่างเป็นภาพของโหระพาสีเขียว

โรคของเครื่องเทศตะวันออก

โหระพาเป็นพืชประจำปี แต่ไม่แนะนำให้ปลูกในที่เดียวกันเร็วกว่า 5 ปีต่อมา ความจริงก็คือมันอ่อนแอต่อโรคเชื้อราที่เกิดขึ้นด้วยการดูแลที่ไม่เหมาะสม:

• ปลูกประจำปีในที่เดียวกัน
• ล้นเป็นผลให้น้ำนิ่ง;
• ขาดการคลายดินรอบโหระพาในเวลาที่เหมาะสม
• การจัดการวัชพืชไม่เพียงพอ

หากคุณพบว่าใบโหระพาติดเชื้อ blackleg, fusarium หรือ grey rot คุณควรนำพืชออกจากพื้นที่ปลูกทันทีพร้อมกับระบบรากและดินที่อยู่ติดกัน แต่ถ้าโหระพาเพิ่งเริ่มป่วย คุณสามารถลองเก็บไว้ได้: เตรียมยาต้มบนเปลือกหัวหอม (ในอัตราส่วน 100 กรัมของเปลือกต่อน้ำเดือด 400 มล. แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน) หรือสารละลาย คอปเปอร์ซัลเฟต (ผง 1 ช้อนชาต่อน้ำ 2 ลิตร) และฉีดพ่นพืชที่เป็นโรคทุกวันจนกว่าจะหายดี

กรีนเบซิลแคร์

โหระพาต้องการการรดน้ำปานกลางและกำจัดวัชพืชเป็นประจำ การใส่ปุ๋ยด้วยปุ๋ยแร่ควรทำเดือนละสองครั้ง หากหน่อด้านข้างถูกกำจัดออกในเวลาที่เหมาะสมก็สามารถขยายผลผลิตของพืชได้: มากถึง 3 คอลเลกชันจากพุ่มไม้เดียว

ค่าพลังงานของโรงงาน

หากคุณเป็นคนรักอาหารอิตาเลียน โหระพาในรูปแบบของการตกแต่งบนพาสต้าหรือนอกเหนือจากสลัดเป็นเรื่องธรรมดามาก ดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของเครื่องเทศที่น่าอัศจรรย์ดังกล่าวอาจกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจ มี 23-27 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ส่วนประกอบหลักของพืชคือน้ำ - 96%, ไขมันในโหระพา - 0.65%, คาร์โบไฮเดรต - 2.64%, โปรตีน - 3.14% จากข้อมูลเหล่านี้ เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของมันเกือบจะเป็นศูนย์

โหระพาสำหรับการลดน้ำหนัก

หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ใบโหระพาสามารถช่วยคุณได้ ความจริงก็คือมันไม่เพียงเกือบจะปราศจากแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังช่วยจัดการกับความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และยังเติมเต็มปริมาณสำรองของธาตุและวิตามินที่สำคัญ เมื่อรับประทานเข้าไป มันจะเริ่มเผาผลาญไขมันอย่างแข็งขันและเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

ตัวอย่างเช่น หากคุณเพิ่มโหระพา 2 ช้อนโต๊ะลงในผักตุ๋น ให้รู้ว่าคุณได้รับเพียง 1 กิโลแคลอรี กระบวนการทั้งหมดจะดำเนินไปอย่างมีประสิทธิภาพจนไม่มีอะไรเหลือให้ร่างกายเป็นพลังงาน คุณสามารถเพิ่มปลานึ่งจากนั้นจานอาหารจะเปล่งประกายด้วยสีสันสดใส ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายของคุณ

การใช้โหระพาในด้านความงาม

เรารู้อยู่แล้วว่าโหระพาสีเขียวหรือสีม่วงมีน้ำมันหอมระเหยอยู่เป็นจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้ นักเสริมความงามจึงชอบทำน้ำมันจากมัน ซึ่งใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญที่มีประโยชน์ในครีม โลชั่น และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มุ่งฟื้นฟู ผลิตภัณฑ์ดูแลน้ำมันโหระพาจะช่วยต่อสู้กับความอ่อนล้าของผิว อาการเหี่ยวแห้งและเป็นสิว คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ผิวต่ออายุตัวเองและกำจัดผลกระทบที่เป็นอันตรายของสิ่งแวดล้อม

สูตรสลัดโหระพาคลาสสิก

หลังจากข้อมูลทั้งหมดข้างต้นเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโหระพา การเพาะปลูก การใช้เพื่อการรักษาโรคและอื่น ๆ อีกมากมาย จำเป็นต้องกรอกบทความด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยกับโหระพา สลัดนี้รวมอยู่ในเมนูของร้านอาหารยุโรปส่วนใหญ่

โหระพาสีเขียวหรือสีม่วงใช้ในการปรุงอาหารในรูปแบบต่างๆ: ใบพืชหน่อสดและแห้งทั้งและสับ

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มอสซาเรลล่าชีส - 120-130 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น (หรือมะเขือเทศธรรมดา - 2 ชิ้น);
• ใบผักกาดหอม - 5 ชิ้น;
• ใบโหระพา - 6 กลีบ;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียว (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมสลัด

หากคุณมีมะเขือเทศเชอรี่เก็บไว้ หลังจากที่ล้างแล้ว คุณต้องผ่าครึ่ง หากคุณมีมะเขือเทศธรรมดา ให้หั่นเป็นลูกเต๋า

มอสซาเรลล่าชีสจะต้องหลุดออกจากบรรจุภัณฑ์และล้างด้วยน้ำต้มสุก เมื่อชีสพร้อมก็หั่นเป็นลูกเต๋าด้วย

ไปที่กรีน: คุณสามารถหยิบโหระพา ปล่อยให้มันเหมือนเดิม หรือหั่นเป็นชิ้น ๆ (แล้วแต่คุณต้องการ) แต่เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผักที่ฉีกขาดด้วยมือจะให้น้ำมันหอมระเหยมากกว่าและให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นแก่จาน คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถสับมันได้ เช่น หัวหอม ส่วนผสมสุดท้ายเป็นตัวเลือกในสลัดโหระพาแบบคลาสสิก ดังนั้นปล่อยให้การตัดสินใจขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ในการเตรียมน้ำสลัดคุณต้องผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอก

ตอนนี้เราหันไปที่การออกแบบสลัด: ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่สับ (หรือมะเขือเทศ) ลงในจานแล้วใส่สมุนไพร เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัด

สัมผัสสุดท้ายยังคงอยู่: คุณสามารถตัดหรือสับใบผักกาดหอม (ตามที่คุณต้องการ) และผสมส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว

อร่อย!