พันธุ์ข้าวสาลีที่ดีที่สุดในโลก

ข้าวสาลีได้รับการปลูกฝังโดยมนุษย์มาแต่โบราณกาล เป็นวัฒนธรรมที่คุ้มค่ามากที่สามารถนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย ก่อนหน้านี้ ใช้เฉพาะพันธุ์สปริงเท่านั้น วันนี้พันธุ์ฤดูหนาวเริ่มเป็นที่ต้องการอย่างมากเช่นกัน พันธุ์ใหม่ที่ได้นั้นให้ผลผลิตสูงและคุณภาพของเมล็ดพืชที่ดีเยี่ยม พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวคุณสมบัติและข้อเสียจะอธิบายไว้ด้านล่างในบทความ

ลักษณะสำคัญของข้าวสาลีฤดูหนาว

ข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นพืชประจำปีจากตระกูลซีเรียล หว่านในดินมักจะเป็นช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง หน่อแรกปรากฏขึ้นก่อนฤดูหนาว แต่พวกมันทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นได้เป็นอย่างดี และหลังจากสิ้นสุดฤดูหนาว พวกมันจะเติบโตต่อไปจนกว่าจะสุกเต็มที่ ในเวลาเดียวกัน สายพันธุ์นี้จะเติบโตเร็วกว่าฤดูใบไม้ผลิมาก ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมและพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากประเทศต่าง ๆ ได้พัฒนาพันธุ์ฤดูหนาวจำนวนมากในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา

การจำแนกข้าวสาลี

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าข้าวสาลีฤดูหนาวมีทั้งชนิดอ่อนและแข็ง

• พันธุ์แข็งชอบสภาพอากาศที่แห้งกว่า ลำต้นมีความหนา เมล็ดมีขนาดเล็ก แข็ง มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาล แป้งเป็นเม็ดละเอียดที่มีสัดส่วนของกลูเตนสูง ใช้สำหรับทำเส้นพาสต้า
• สายพันธุ์ที่ไม่รุนแรงเติบโตในสภาพอากาศชื้น ก้านมีผนังบาง เมล็ดมีลักษณะเป็นแก้ว มีแป้ง สีสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม แป้งสาลีชนิดนี้มีลักษณะร่วนและบาง ใช้ในการผลิตขนมปังและลูกกวาด

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวที่ดีที่สุด

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ข้าวสาลีฤดูหนาวพันธุ์ที่ดีที่สุดได้รับการอบรม โดยเติบโตในภูมิภาคตอนกลาง ภาคใต้ และภาคเหนือ มีผลดก มีเมล็ดพืชคุณภาพสูง ทนทานต่อความเย็นจัดและโรคบางชนิด

คำอธิบายโดยละเอียดและลักษณะของข้าวสาลีฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวที่ดีที่สุด

• "ที่ชื่นชอบ" - ข้าวสาลีอ่อนหลากหลายชนิด สุกใน 283-287 วัน พืชมีขนาดกลาง น้ำหนักเมล็ด 0.038-0.043 ก. มีเส้นใยอาหาร 31-32% สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรง แต่ไม่ทนแล้งมาก การรดน้ำทันเวลาก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน ผลผลิต 96-107 กก./เฮกตาร์
• "โพโดลยังก้า" ก่อตั้งขึ้นในปี 2546 ในยูเครน สุกใน 305-310 วัน ความยาวของก้านกับหูคือ 95-99 ซม. เมล็ดมีรูปไข่สีแดงน้ำหนัก 0.044-0.045 กรัมแต่ละเมล็ดมีเส้นใยสูง - 32-36% พืชสามารถทนต่อความเย็นจัดและความแห้งแล้ง ผลผลิต 60 กก./เฮกตาร์
• "เชสโตปาลอฟกา" เปิดตัวในปี 2550 หมายถึงพันธุ์อ่อน เติบโตได้สูงถึง 85-90 ซม. ระยะเวลาสุก 280-285 วัน Spikelets สีหญ้าแห้ง น้ำหนักของเมล็ดพืชหนึ่งเมล็ดคือ 0.042-0.044 กรัม มีเส้นใยสูงถึง 30% และโปรตีน 14% ผลผลิต 7-8.5 ตัน/เฮกตาร์ ข้อดีคือทนต่อความเย็นจัด, สุกเกินไป, หูหนวก, แห้งแล้ง, ที่พัก, โรคต่างๆ
• Antonovka พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวยูเครนพันธุ์ในปี 2551 แตกต่างกันในการเติบโตอย่างรวดเร็ว - 280-285 วันก่อนครบกำหนดอัตราการรอดตายในพื้นที่ต่างๆ พืชมีขนาดกลางสูงถึง 96 ซม. มันเติบโตอย่างหนาแน่นมาก Spikelets เป็นสีขาวไม่มีขน น้ำหนักเมล็ดข้าว 0.036-0.044 กรัม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ มีภูมิคุ้มกันต่อโรคไฟโตที่ซับซ้อน พันธุ์ต่างๆ สามารถอยู่รอดได้ในน้ำค้างแข็งและความแห้งแล้งโดยไม่มีปัญหาใดๆ
• “คูยาลนิค” - พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยูเครนที่หลากหลายสามารถให้พืชผลได้มากถึง 100 c / เฮกแตร์ หนึ่งเมล็ดมีน้ำหนักมากถึง 0.042 กรัมรูปไข่สีเหลือง ปลูกในภาคเหนือเพราะไม่กลัวน้ำค้างแข็ง

พันธุ์ "Solokha" (ผลผลิต 80-90 c / ha), "Odessa 267" (72.3 c / ha), "Kherson bezostaya" (57.6 c / ha) ก็เป็นที่ต้องการอย่างมากเช่นกัน

พันธุ์ใดที่คงทนที่สุด?

การต้านทานความหนาวเย็นของข้าวสาลีฤดูหนาวมีบทบาทสำคัญในการเลือกความหลากหลาย หากในภูมิภาคที่อบอุ่นตัวบ่งชี้นี้ไม่สำคัญจากนั้นในภูมิภาคทางเหนือความสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยวในปีหน้าก็ขึ้นอยู่กับมัน

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ยูเครนมีบทบาทสำคัญในการสร้างพันธุ์ฤดูหนาวบึกบึน พวกเขาเป็นคนที่นำ "Kharkovskaya 96" ที่โด่งดังไปทั่วโลก, "Kharkovskaya 105" ออกมา พวกเขาไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสภาพการเจริญเติบโตพวกเขาสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งรุนแรงได้ ยิ่งกว่านั้นพวกเขาจะเติบโตแม้ว่าการหว่านจะล่าช้า ในบางกรณีพวกเขาถูกหว่านหลังจากทานตะวันและอย่างที่คุณทราบนี่เป็นซีเรียลที่แย่ที่สุด! ภายใต้สภาวะวิกฤติ พันธุ์เหล่านี้สามารถให้ผลผลิต 4-4.5 ตันต่อเฮกตาร์

สิ่งนี้ควรรวมถึง "Harus", Astet "," Vasilina "อีกสามสายพันธุ์ที่ทนทานต่อฤดูหนาวของวัตถุประสงค์สากล 8.0-8.6 ตัน / เฮกแตร์ คือผลผลิตเฉลี่ยของแต่ละตัว ธัญพืชชนิดนี้มีโปรตีนประมาณ 14.5% และกลูเตน 29%

อย่างที่คุณเห็นมีให้เลือกมากมาย พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวที่อธิบายข้างต้นมีขนาดเล็ก แต่มีส่วนแบ่งที่ดีที่สุดของพันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวที่มีอยู่ทั้งหมด พันธุ์ที่อธิบายได้แสดงให้เห็นในวิธีที่ดีที่สุด พวกเขาได้รับการทดสอบในประเทศต่าง ๆ และตรงตามเกณฑ์คุณภาพ

ข้าวสาลี (lat. Triticum) เป็นหนึ่งในพืชธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดของแผนกออกดอกชั้น monocotyledonous สั่งซีเรียลตระกูลซีเรียล

กลับไปที่เนื้อหา ↑ คำอธิบายของข้าวสาลีและภาพถ่าย

พันธุ์ข้าวสาลีทั้งหมดมีลักษณะพื้นฐาน ความสูงของก้านข้าวสาลีสูงถึง 30-150 เซนติเมตร ลำต้นมีลักษณะเป็นโพรงและตั้งตรง มีปมที่มองเห็นได้ชัดเจน ตามกฎแล้วมีลำต้นมากถึง 12 ต้นจากต้นเดียว ใบข้าวสาลีมีความกว้าง 20 มม. มีรูปร่างแบนและส่วนใหญ่มักจะเป็นเส้นตรงมีเส้นขนานขนานกันเป็นเส้น ๆ หยาบเมื่อสัมผัส ฝักข้าวสาลีมีความเด่นชัดและพัฒนามาอย่างดี แยกไปถึงโคนช่องคลอดมีหูรูปใบหอกอยู่ด้านบน ลิ้นของมันมีลักษณะหยาบและเป็นเยื่อบางๆ ยาว 0.5 ถึง 3 มม. ต้นข้าวสาลีมีระบบรากที่มีเส้นใย

กลับไปที่เนื้อหา ↑ โครงสร้างของข้าวสาลีหู.

ช่อดอกข้าวสาลีเป็นช่อตรง ซับซ้อน มีความยาวตั้งแต่ 4 ถึง 15 ซม. สามารถเป็นรูปขอบขนานหรือรูปไข่ได้ บนแกนของเดือยแต่ละอันจะมีเกล็ดแหลมยาว 6-15 มม. หูข้าวสาลีเป็นเดี่ยวและติดกับแกนในสองแถวที่เหมือนกันสองแถวยาว 5-18 มม. มีดอกใกล้เคียงหลายดอกซึ่งส่วนใหญ่มักมีตั้งแต่ 2 ถึง 7 แกนของหนามข้าวสาลีไม่มีข้อต่อ ดอกข้าวสาลีมีเกล็ด 2 เกล็ด ฟิล์ม 2 อัน เกสรตัวผู้ 3 อัน เกสรตัวเมีย 1 อัน และสติกมา 2 อัน โครงสร้างนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับดอกไม้ของต้นธัญพืช เมื่อข้าวสาลีสุกก็จะออกผลซีเรียล

กลับไปที่เนื้อหา ↑ พันธุ์และประเภทของข้าวสาลี

ข้าวสาลีมีมากมายหลายพันธุ์ พืชเหล่านี้มีการจำแนกประเภทที่ค่อนข้างซับซ้อน ซึ่งรวมถึงส่วน สปีชีส์ และสปีชีส์ย่อย เช่นเดียวกับลูกผสมประมาณ 10 สายพันธุ์ ทั้งแบบอินทราเจเนอริกและอินทราเจเนอริก ข้าวสาลีประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่น:

• ประจำปี
• ล้มลุก

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว - ความแตกต่าง

ตามเวลาหว่านมีความโดดเด่นดังต่อไปนี้:

• ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ - หว่านตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม สุกภายใน 100 วันที่ปราศจากน้ำค้างแข็ง เก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ร่วง ทนแล้งได้ดีกว่าข้าวสาลีฤดูหนาว มีคุณสมบัติการอบที่ดีเยี่ยม
• ข้าวสาลีฤดูหนาว - หว่านในช่วงปลายฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ให้ผลผลิตต้นถึงกลางฤดูร้อนในปีหน้า ให้ผลผลิตสูงกว่า แต่ชอบพื้นที่ที่มีสภาพอากาศไม่รุนแรงและฤดูหนาวที่มีหิมะตก

กลับไปที่เนื้อหา ↑ ข้าวสาลีชนิดอ่อนและแข็ง

ประเภทของข้าวสาลีตามความกระด้างของเมล็ดข้าว:

• ข้าวสาลีอ่อน - มีหูที่กว้างและสั้นกว่าและสั้นกว่าหรือขาดหายไป ชนิดนี้มีโปรตีนและกลูเตนสูง แป้งทำจากข้าวสาลีอ่อน
  • ข้าวสาลีสีแดงฤดูใบไม้ผลิอ่อน - ประเภทนี้รวมถึงข้าวสาลีพันธุ์ Altayskaya 81, Voronezhskaya 10, Lyuba, Moskovskaya 35 เป็นต้น
  • ข้าวสาลีขาวสปริงนุ่ม - ประเภทนี้รวมถึงข้าวสาลีพันธุ์ Novosibirskaya 67, Saratovskaya 55 เป็นต้น
  • ข้าวสาลีเม็ดสีแดงในฤดูหนาวที่อ่อนนุ่ม - ประเภทนี้รวมถึงพันธุ์ Donskaya bezostaya, Obriy, Volgogradskaya 84, Yuna เป็นต้น
  • ข้าวสาลีสีขาวในฤดูหนาวที่อ่อนนุ่ม - ประเภทนี้รวมถึงพันธุ์ Kinsovskaya 3, Albidum 28 เป็นต้น
• ข้าวสาลีดูรัม - มีหนามแหลมที่ติดฟิล์มชั้นนอกแน่นกว่า เมล็ดพืชจากพวกมันไม่แตกสลาย แต่แยกออกได้ยากกว่า มีสีเหลืองเข้มและมีกลิ่นหอม ข้าวสาลีดูรัมใช้ทำพาสต้า
  • ข้าวสาลี Durum (durum) - ประเภทนี้รวมถึงพันธุ์ Almaz, Orenburgskaya 2, Svetlana เป็นต้น
  • ข้าวสาลีฤดูหนาว durum - พันธุ์ Vakht, Mugans, Parus และอื่น ๆ อยู่ในประเภทนี้

กลับไปที่เนื้อหา ↑ ข้าวสาลีเติบโตที่ไหน?

ข้าวสาลีเติบโตได้ทุกที่ยกเว้นในเขตร้อนเนื่องจากความหลากหลายของพันธุ์ที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษช่วยให้คุณใช้ดินและสภาพภูมิอากาศได้ พืชไม่กลัวความร้อนหากไม่มีความชื้นสูงซึ่งก่อให้เกิดโรค ข้าวสาลีเป็นพืชที่ทนความหนาวเย็นได้เพียงข้าวบาร์เลย์และมันฝรั่งเท่านั้น ข้าวสาลีอ่อนชอบสภาพอากาศชื้นและพบได้ทั่วไปในยุโรปตะวันตก รัสเซีย และออสเตรเลีย ข้าวสาลีดูรัมชอบสภาพอากาศที่แห้งกว่า ปลูกในสหรัฐอเมริกา แคนาดา แอฟริกาเหนือ เอเชีย ข้าวสาลีฤดูหนาวมีชัยในพื้นที่ที่ไม่ได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็งเช่นใน North Caucasus ในเขต Central Black Earth ของรัสเซีย ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิปลูกในเทือกเขาอูราลใต้ ไซบีเรียตะวันตก และอัลไต

กลับไปที่เนื้อหา ↑ ข้าวไรย์และข้าวสาลี - ความแตกต่าง

ข้าวไรย์และข้าวสาลีเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมและไม่สามารถถูกแทนที่ได้ ซีเรียลเหล่านี้มีลักษณะที่คล้ายคลึงกัน แต่มีความแตกต่างมากมาย

• พันธุ์ข้าวสาลีมีความหลากหลายมากกว่าพันธุ์ข้าวไรย์
• ข้าวสาลีใช้กันอย่างแพร่หลายมากกว่าข้าวไรย์
• เมล็ดธัญพืชมีลักษณะและองค์ประกอบทางเคมีต่างกัน
• ข้าวสาลีต้องการดินและสภาพอากาศมากกว่าข้าวไรย์

กลับไปที่เนื้อหา ↑ การปลูกข้าวสาลี

ข้าวสาลีได้ผลผลิตสูงด้วยการเตรียมการที่เหมาะสมสำหรับการหว่านเมล็ด ทุ่งข้าวสาลีได้รับการปลูกฝังโดยใช้ผู้ปลูกฝังและพื้นผิวได้รับการปรับระดับเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดข้าวสาลีสัมผัสกับดินได้ดีและได้รับการงอกพร้อมกัน หว่านข้าวสาลีที่ความลึก 3-5 ซม. ระยะห่างแถว 15 ซม.

ข้าวสาลีเป็นพืชที่ต้องอาศัยความชื้น ดังนั้นการเก็บเกี่ยวที่ดีจึงต้องมีการรดน้ำเป็นประจำ สำหรับสภาพอากาศที่แห้ง ข้าวสาลีดูรัมเหมาะกว่า พวกมันมีความแปลกน้อยกว่าในแง่ของความชื้น การเจริญเติบโตของข้าวสาลีทำได้โดยการใช้ปุ๋ย ข้าวสาลีที่หว่านจะถูกเก็บเกี่ยวโดยเครื่องเกี่ยวนวดเมื่อเมล็ดข้าวสุกเต็มที่

กลับไปที่เนื้อหา ↑ วิธีการงอกเมล็ดข้าวสาลี?

มันง่ายมากที่จะงอกเมล็ดข้าวสาลีที่บ้าน เมล็ดข้าวต้องใส่ในขวดแก้วขนาด 1 ลิตร มันควรจะครอบครองไม่เกิน 1/4 ถึง 1/3 ธนาคาร เติมน้ำลงในโถจนเกือบสุด แช่เมล็ดพืชไว้ 7-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำผ่านผ้าขาวแล้วล้างข้าวสาลีแล้วเติมน้ำจืดประมาณ 3-4 ชั่วโมง ดังนั้นเมล็ดข้าวสาลีจะต้องล้างวันละ 2-4 ครั้ง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่กลับเข้าไปในโถ ในหนึ่งวันต้นกล้าจะสูงถึง 1-2 มม. และเมล็ดข้าวสาลีที่แตกหน่อสามารถรับประทานได้แล้ว

กลับไปที่เนื้อหา ↑ วิธีการปลูกข้าวสาลีที่บ้าน?

สามารถรับจมูกข้าวสาลีสีเขียวได้โดยแช่เมล็ดข้าวต่อไปอีก 1-2 วัน ถั่วงอกขนาด 1-2 ซม. ต้องปลูกในภาชนะที่มีดินเมล็ดข้าวสาลีแตกหน่อวางบนพื้นและปกคลุมด้วยดิน 1 ซม. ด้านบน ดินจะต้องได้รับการรดน้ำ แต่ไม่มากเกินไป ถั่วงอกข้าวสาลีพร้อมรับประทานในอีกไม่กี่วัน

กลับไปที่เนื้อหา ↑ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของข้าวสาลี

ข้าวสาลีเป็นพืชอาหาร ซีเรียลนี้มีความสำคัญมากสำหรับหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากพืชผลทางการเกษตรทั้งหมดจึงครองตำแหน่งผู้นำในการผลิต ต้องขอบคุณแป้งสาลีซึ่งได้มาจากธัญพืช ผู้คนทำพาสต้า ขนมหวาน และแน่นอนว่าเป็นขนมปัง ข้าวสาลีใช้ในการเตรียมวอดก้าและเบียร์ตลอดจนอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยง

ประโยชน์ของเมล็ดข้าวสาลีแตกหน่อนั้นดีมาก จมูกข้าวสาลีเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เมื่อใช้เป็นประจำ เมล็ดข้าวสาลีที่งอกแล้วสามารถปรับปรุงการเผาผลาญ ปรับปรุงโทนสี เพิ่มภูมิคุ้มกัน และเติมพลังงานให้ร่างกาย

กลับไปที่เนื้อหา ↑ องค์ประกอบของข้าวสาลี

องค์ประกอบทางเคมีของข้าวสาลีอุดมไปด้วยวิตามินอย่างมาก: เมล็ดพืชประกอบด้วยไฟเบอร์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม วิตามิน B และ E ไฟโตเอสโตรเจน เพคติน และกรดลิโนเลอิก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวสาลีในรูปแบบใด ๆ (ในรูปของรำข้าว เมล็ดพืช แป้ง หรือต้นกล้า) แทบจะประเมินค่าสูงไปไม่ได้ ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์เป็นปกติปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เนื่องจากการปรากฏตัวของฟอสฟอรัส ข้าวสาลีช่วยกระตุ้นสมองและระบบหัวใจและหลอดเลือด คาร์โบไฮเดรตจะช่วยให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้น และไฟเบอร์จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นได้ นี่คือเหตุผลที่รำข้าวสาลีเป็นที่นิยมในอาหารหลายชนิด

ข้าวสาลียังมีเพคตินซึ่งมีประโยชน์ต่อเยื่อบุลำไส้ การดูดซับสารอันตรายสามารถลดกระบวนการเน่าเสียได้ ข้าวสาลีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ประกอบด้วยวิตามินอีและซีลีเนียม และวิตามินบี 12 ซึ่งพบในพืชชนิดนี้เช่นกัน ดีต่อระบบประสาท ข้าวสาลีมีไฟโตเอสโตรเจนที่ช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็ง พืชยังมีประโยชน์ในการลดน้ำตาลในเลือดและเพิ่มกล้ามเนื้อซึ่งเป็นผลมาจากการทำงานของวิตามิน F และแมกนีเซียม กรดไลโนเลอิกช่วยดูดซึมน้ำตาล โปรตีน และไขมัน ข้าวสาลีเป็นพืชที่ขาดไม่ได้ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้คนในหลายพื้นที่ ตั้งแต่ภาคอาหารไปจนถึงยาและเครื่องสำอาง

กลับไปที่สารบัญ ↑ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับข้าวสาลี:

• ข้าวสาลีเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นเวลากว่า 10,000 ปีที่ผู้คนปลูกมันในทุ่งของพวกเขา
• ในบรรดาชาวสลาฟโบราณเมล็ดข้าวสาลีถือเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งได้รับการปกป้องจากการเน่าเสีย
• ในปี 1904 ใกล้ Ashgabat พบเมล็ดข้าวสาลีซึ่งมีอายุประมาณ 5,000 ปี
• ทุ่งข้าวสาลีถูกวาดโดยแวนโก๊ะมากกว่า 10 ครั้งในภาพวาดของเขา
• นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษสามารถถอดรหัสจีโนมข้าวสาลีได้สำเร็จ ซึ่งช่วยลดเวลาในการผสมพันธุ์และต่อสู้กับโรคได้อย่างมาก

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:

ข้าวสาลีเป็นพืชธัญพืชที่รวบรวมพืชผลประมาณ 15 สายพันธุ์ แตกต่างกันในเมล็ดพืช โครงสร้างหู ดอกไม้ และองค์ประกอบอื่นๆ เพื่อให้เข้าใจถึงชนิดของข้าวสาลีที่มีอยู่ จำเป็นต้องศึกษาการจำแนกทางชีววิทยาของพืชในสกุลนี้ ซึ่งจะช่วยให้เข้าใจว่าเหตุใดจึงมีการแบ่งส่วนในลักษณะนี้ โดยระบุลักษณะเด่นที่สำคัญของแต่ละสายพันธุ์ที่สำคัญ

พันธุ์ข้าวสาลีอ่อนเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

ชนิดย่อยของข้าวสาลีที่พบมากที่สุดคือพันธุ์ที่อ่อนนุ่มของพืชผลนี้ ในภาษาละตินเรียกว่า Triticum Vulgare ในการพิจารณาว่าพืชชนิดใดชนิดหนึ่งเป็นของสายพันธุ์นี้หรือไม่ คุณต้องศึกษาโครงสร้างของหู มันหลวมเล็กน้อยเกล็ดไม่มีกระดูกงูดังนั้นเมล็ดพืชจึงปิดเพียงบางส่วนเท่านั้น พันธุ์อ่อนของข้าวสาลีนั้นพิจารณาจากการมีอยู่หรือไม่มีของ awn: บางชนิดไม่มีและบางชนิดก็มีนอกจากนี้ พันธุ์ทั้งหมดที่มีกันสาด (ถ้าเราพูดถึงข้าวสาลีอ่อน) มีทิศทางด้านข้างที่หลากหลายบนเดือย

โดยการปรากฏตัวของข้าวสาลีที่ปลูกในทุ่งนา เป็นไปได้โดยไม่ต้องมีการวิจัยพิเศษเพื่อตรวจสอบว่าพืชเป็นพันธุ์อ่อนที่ไม่มีหนามหรือหนาม ข้าวสาลีชนิดนี้มีลักษณะสี่ประการ: รูปร่างของเมล็ดธัญพืช ความหลากหลายของสี ลำต้นและความสม่ำเสมอ... ก้านของพืชมักจะไม่มีแกน ส่วนสีของเมล็ดพืชนั้นจะมีสีแดงหรือขาวทั้งหมด เมล็ดธัญพืชมักจะมีรูปร่างเป็นวงรี พืชบางชนิดอาจมีความคงตัวเหมือนแก้ว ในขณะที่พืชบางชนิดมีความคงตัวของแป้ง แม้ว่าข้าวสาลีมักจะมีเมล็ดกึ่งแก้ว

ข้าวสาลีชนิดอ่อนมีความโดดเด่นด้วยการมีเครา ด้วยการตรวจสอบเมล็ดพืชอย่างใกล้ชิด สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า เคราค่อนข้างหนาและประกอบด้วยขนยาว ข้าวสาลีเป็นฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าพืชผลทางเมล็ดพืชมาถึงส่วนยุโรปของรัสเซียจากทางตะวันตกและทางใต้ของเอเชีย เชื่อกันว่าเดิมปลูกทางตะวันออกและทางเหนือของอัฟกานิสถาน ในภาคเหนือของอินเดีย เช่นเดียวกับในพื้นที่ภูเขาของทาจิกิสถาน อย่างไรก็ตาม ด้วยการย้ายถิ่นฐานของผู้คนและด้วยการพัฒนาวิธีการแปรรูป วัฒนธรรมจึงแผ่ขยายไปทั่วพื้นที่ขนาดใหญ่ และตอนนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงชีวิตมนุษย์โดยปราศจากข้าวสาลี

และตอนนี้เกี่ยวกับสายพันธุ์ที่เป็นของแข็ง

นอกจากข้าวสาลีชนิดอ่อนแล้ว ยังมีข้าวสาลีชนิดแข็งอีกด้วย ซึ่งนักวิทยาศาสตร์รู้จักในชื่อ "ดูรัม" ชื่อภาษาละตินสำหรับวัฒนธรรมประเภทนี้คือ Triticum Durum ไม่ยากเลยที่จะแยกแยะความแตกต่างที่ยากจากข้าวสาลีอ่อน: เพียงพอที่จะศึกษาหู ในพันธุ์แข็งทั้งหมด มีกันสาดหนาแน่นและเสริม (มีข้อยกเว้นที่หายาก) นักวิทยาศาสตร์รู้จักสปีชีส์ที่ไม่มีที่ติ แต่หายาก กากข้าวสาลี Durum นั้นดีต่อพืชและดูสวยงาม ขนยาวขึ้นตามแนวแหลมและดูเหมือนจะกระจายไปตามแกน ตาชั่งมีความเด่นชัดเนื่องจากเมล็ดพืชที่ปกคลุมด้วยพวกมันได้รับการปกป้องจากปัจจัยภายนอกอย่างน่าเชื่อถือ

ในพืชส่วนใหญ่ เมล็ดพืชมีลักษณะเป็นแก้วและมีเคราที่แทบจะมองไม่เห็นด้วยตา จะต้องขยายเมล็ดข้าวให้ใหญ่ขึ้นห้าครั้งจึงจะมองเห็นได้ดี

เมื่อดูข้าวสาลีชนิดแข็ง คุณจะเห็นว่าก้านของข้าวสาลีแตกต่างจากพันธุ์อ่อนเล็กน้อย โดยเต็มไปด้วยเนื้อเยื่อที่เรียกว่าส่วนปลาย ก้านจะไม่สมบูรณ์ตลอดทั้งเล่ม โดยปกติแล้วจะมีเพียงส่วนบนเท่านั้น คุณสมบัติอีกอย่างของข้าวสาลีดูรัมคือชนิดของเมล็ดพืช พวกมันมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า และถ้าคุณผ่าครึ่ง รอยผ่าเชิงมุมจะมองเห็นได้ชัดเจน

หญิงอังกฤษ "turgidum"

มีข้าวสาลีหลากหลายชนิดที่เรียกว่า Tritikum Turgidum ในภาษาละติน หลายคนเรียกภาษาอังกฤษว่า ข้าวสาลี "อังกฤษ" มักเรียกกันเป็นกลุ่มพิเศษ นี่คือคำอธิบายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าความหลากหลายนี้สามารถมีได้ทั้งหูแบบคลาสสิกและแบบแยกแขนง อนึ่ง, มันคล้ายกับหูข้าวสาลี durum มากเนื่องจากมีกันสาดยาวและในส่วนให้วงกลมหรือสี่เหลี่ยม... บ่อยครั้งที่ลำต้นของวัฒนธรรมนี้เติบโตโดยเติมเนื้อเยื่อพิเศษเข้าไปข้างใน

เมล็ดข้าวสาลีพันธุ์นี้เต็มไปด้วยเกล็ด และสามารถมองเห็นกระดูกงูขนาดใหญ่ได้ในทันที รูปร่างของเมล็ดพืชเป็นวงรีใกล้มน ตามโครงสร้าง เมล็ดธัญพืชมักจะกึ่งน้ำเลี้ยงและมีลักษณะเป็นแป้ง ข้าวสาลีดังกล่าวมักจะเป็นข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ แต่ได้รับอนุญาตให้ปลูกเป็นพืชผลในฤดูหนาว

ข้าวสาลีโปแลนด์ "polonicum"

พิจารณาข้าวสาลีประเภทต่อไปนี้: "polonicum" ธัญพืชนี้มีหนามแหลมเหมือนข้าวไรย์: แหลมสูงแคบและอุดมสมบูรณ์ ผู้คนมักเรียกต้นข้าวยักษ์ว่าไรย์ ลักษณะเด่นของพันธุ์นี้คือความสม่ำเสมอของเกล็ดแหลมซึ่งมักเรียกว่ากระดาษ

แม้ว่าวัฒนธรรมจะคล้ายกับข้าวไรย์ แต่ก็คล้ายกับข้าวโอ๊ตในโครงสร้างของกระดูกงู: มันมีขนาดเล็กมากและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเห็นมันโดยไม่มีการขยาย เมื่อเมล็ดข้าวชนิดนี้ติดตุ้มหู ทุ่งจะมีสีเหลืองอำพัน แต่จะเข้มกว่าพันธุ์อื่นเล็กน้อย

ข้าวสาลีโปแลนด์ปลูกเป็นพืชผลในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น ในรัสเซียมีการเพาะปลูกในหลายภูมิภาคของไซบีเรียและใกล้กับคอเคซัส แต่มีพื้นที่เล็กน้อย

ข้าวสาลีแคระ

ในภาษาละติน ข้าวสาลีแคระหลากหลายชนิดเรียกว่า Tritikum Compactum ชื่อนี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญเนื่องจากหูของต้นมีขนาดเล็ก ถ้าคุณดูพวกเขาดูเหมือนว่าพวกเขาถูกบีบ

มีทั้งชนิดที่อุดมไปด้วยกันสาดและที่ปราศจากมันอย่างสมบูรณ์ ข้าวสาลีแคระมีการเพาะปลูกเป็นพืชฤดูหนาวเป็นหลัก เมล็ดของมันคล้ายกับข้าวสาลีพันธุ์ทั่วไปมาก อย่างไรก็ตาม ขนาดของเมล็ดจะเล็กกว่า... สำหรับอุตสาหกรรมเบเกอรี่ คุณภาพของข้าวสาลีแคระไม่ได้มีบทบาทสำคัญเช่นนี้ ซึ่งส่งผลต่อความชุกและการใช้สายพันธุ์นี้

พันธุ์เหล่านี้พบได้ในเขตเอเชียและอเมริกา สำหรับรัสเซียนั้นปลูกในพื้นที่ภูเขาของทรานส์คอเคซัส พันธุ์แคระจำนวนมากปลูกในสาธารณรัฐเอเชียกลาง

เรากำลังเติบโตอะไร

ตามที่ระบุไว้แล้ว ประเภทของข้าวสาลีที่เป็นที่รู้จักในพฤกษศาสตร์สมัยใหม่ มีสองรูปแบบหลัก - ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว อย่างไรก็ตามมีสายพันธุ์ที่มีเพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ข้าวสาลีไม่ได้แบ่งออกเป็นสองประเภทเท่านั้น แต่ยังแบ่งออกเป็นพันธุ์ต่างๆ อีกด้วย คือ การผสมพันธุ์ และ เศรษฐกิจ.

หากเราใช้ความหลากหลายและศึกษาลักษณะเฉพาะของมัน เราจะสังเกตเห็นว่าลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของพวกมันคล้ายกันมาก อย่างไรก็ตาม พวกมันมีผลผลิตต่างกัน เช่นเดียวกับความทนทานต่อพืชผลต่อการปนเปื้อนของเชื้อรา ลักษณะเด่นของพันธุ์ที่แตกต่างกันคือระยะเวลาตั้งแต่หว่านเมล็ดจนถึงการเก็บเกี่ยว และคุณภาพที่เมล็ดพืชมีอยู่ในระหว่างการแปรรูปและการอบผลิตภัณฑ์ การประเมินชนิดพันธุ์ฤดูหนาวดำเนินการตามความต้านทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็น สำหรับสายพันธุ์สปริง ตัวบ่งชี้สำคัญคือความต้านทานความแห้งแล้ง

หลีกทางให้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์!

เพื่อการทำงานที่มีประสิทธิภาพของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์มีการติดตั้งสถานีพิเศษ ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม สามารถพัฒนาพันธุ์ผสมพันธุ์ได้ โดยปกติแล้วจะทำได้โดยการผสมข้ามพันธุ์ ไม่จำเป็นต้องพัฒนาพันธุ์ใหม่จากพืชสองชนิดเดียวกัน: คุณสามารถสร้างลูกผสมจากสองชนิดที่แตกต่างกัน ในโลกวิทยาศาสตร์ มีกรณีที่ประสบความสำเร็จอย่างมากเมื่อผสมข้าวสาลีกับข้าวไรย์และแม้แต่ต้นข้าวสาลีอ่อน

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์เลือกพืชและพันธุ์แต่ละชนิดเป็นกลุ่มหรือแยกกัน จนถึงขณะนี้หลายคนได้รับคำแนะนำจากทฤษฎีที่พัฒนาโดย IV Michurin ในปีโซเวียต น่าแปลกที่ผลลัพธ์ไม่เลวเลย: พันธุ์ที่ต้านทานต่อปัจจัยลบไม่ต้องการสภาพการเจริญเติบโตมากนักและให้ผลผลิตมาก... นักวิชาการ ท. Lysenko ผู้พิสูจน์ว่าหากพืชได้รับอิทธิพลอย่างเหมาะสมในช่วงเวลาหนึ่ง สามารถเปลี่ยนลักษณะของข้าวสาลีได้ ซึ่งหมายความว่าสปริงสามารถทำได้ในฤดูหนาวและหากจำเป็นให้ทำการเปลี่ยนแปลงแบบย้อนกลับ

ประเภทและพันธุ์ของข้าวสาลีเป็นตัวกำหนดความแตกต่างทางกายภาพและทางเคมีของเมล็ดพืชที่ได้จากพืชชนิดย่อยต่างๆ มีการแบ่งกลุ่มหว่านพืช (ฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ) อาหาร (อ่อนหรือแข็ง) และพันธุ์อาหาร (ข้าวสาลีพันธุ์ 1-5) การแยกนี้ทำให้สามารถแยกธัญพืชที่มีคุณสมบัติเฉพาะจากที่อื่นได้ ซึ่งจำเป็นสำหรับการเพาะปลูกหรือการแปรรูปที่สะดวกในพื้นที่ที่แยกจากกัน

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว

นี่เป็นการแบ่งส่วนง่ายๆ ที่มีความสำคัญต่อการเกษตร เพราะขึ้นอยู่กับว่าเมื่อใดที่จะเริ่มหว่าน วิธีดูแล และเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวพืชผลจากทุ่งนาประการแรกข้าวสาลีฤดูหนาวแตกต่างจากข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิตรงที่หว่านในฤดูใบไม้ร่วงและมีชีวิตอยู่ในฤดูหนาวในพื้นดิน

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาว

ระยะเวลาการงอกของข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นเวลา 9 เดือน ซึ่งยาวนานกว่าข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิเกือบสามเท่า ส่วนประกอบสำคัญของโภชนาการสำหรับเธอคือโพแทสเซียม ไนโตรเจนและฟอสฟอรัส ในระหว่างการพัฒนาและการเจริญเติบโตของดอกเดือยพวกมันประกอบขึ้นประมาณ 50% ของสารที่พืชดูดซึมก่อนแตกกอ - 30-40% ในระหว่างการเติมเมล็ดพืช - 20%

เมล็ดข้าวสาลีฤดูหนาวมีความไวต่อ pH ของดิน (6.5-7) และแสดงผลผลิตที่ดีที่สุดในดินเกาลัดสีเข้มและเชอร์โนเซม ตามกฎแล้วข้าวสาลีฤดูหนาวจะถูกหว่านในทศวรรษที่สองของเดือนกันยายนซึ่งทำให้สามารถสร้างใบบนยอดได้ตั้งแต่สองถึงสี่ใบก่อนที่จะเริ่มฤดูหิมะ

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวยอดนิยม:

• "น้ำค้าง Tarasovskaya";
• "มอสโก-39";
• "Mironovskaya 65" และ "Mironovskaya-66";
• "คาร์คิฟ 105";
• "เนมชินอฟสกายา-24"

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิมีความไวต่อชนิดและธรรมชาติของดินน้อยกว่าข้าวสาลีฤดูหนาว แต่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก ระยะเวลาการเพาะพันธุ์ของวัฒนธรรมเหล่านี้มีระยะเวลา 75-115 วันและตรงกับช่วงที่อบอุ่นของปีอย่างเคร่งครัด พืชพัฒนาระบบรากที่ทรงพลังอย่างรวดเร็ว ดังนั้นพวกมันจึงดูดซับสารอาหารอย่างแข็งขันมากขึ้น ในช่วงเวลาตั้งแต่งอกจนถึงแตกกอ ข้าวสาลีพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิจะขาดสารอาหาร การขาดฟอสฟอรัสเด่นชัดที่สุด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเติมปุ๋ยเพื่อไม่ให้ผลผลิตสุดท้ายตก

ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิพันธุ์ที่ให้ผลผลิตทั่วไป:

• "มอสโก 35";
• โวโรเนซสกายา 10;
• ซาราตอฟสกายา 55;
• โนโวซีบีสค์ 67;
• "Orenburgskaya 2";
• "คาร์คิฟสกา 46";
• "ซาราตอฟสกายา 70"

ข้าวสาลีหมายถึงอะไรแตกต่างจากอ่อน

ตามองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางกายภาพของเมล็ดข้าว ข้าวสาลียังแบ่งออกเป็นพันธุ์อ่อนและแข็ง ความแตกต่างที่มีนัยสำคัญอยู่ที่ปริมาณกลูเตน ขนาดของเศษส่วนหลังการนวด และผลกระทบต่อขอบเขตการใช้งาน

แป้งดูรัมประกอบด้วยอนุภาคขนาดใหญ่กว่าแป้งอ่อน นอกจากนี้ยังมีกลูเตนน้อยในแป้งดูรัมซึ่งป้องกันไม่ให้เดือดมากเกินไป ดังนั้นพาสต้าข้าวสาลีดูรัมจึงอยู่ในหมวดหมู่สูงสุด - "A" พาสต้าที่ทำจากแป้งนุ่มสำหรับใช้งานทั่วไปจะมีป้ายกำกับหมวดหมู่ "B" และจากเบเกอรี่ - ในหมวด "B"

รูปถ่าย: พาสต้าข้าวสาลี durum

แป้งจากข้าวสาลีอ่อนมีปริมาณแป้งสูงกว่า สิ่งนี้ทำให้มีความเหนียวที่ดีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการอบขนมปังที่ประสบความสำเร็จ

จะทราบได้อย่างไรว่าข้าวสาลีดูรัมถูกนำมาใช้ในการผลิตพาสต้าที่ซื้อมาหรือไม่? คุณต้องดูเครื่องหมายที่ผู้ผลิตจำเป็นต้องใส่บนบรรจุภัณฑ์

สำหรับอาหารที่หลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์สุกเกินไป เช่น สำหรับพาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากกลุ่ม "A"

ข้าวสาลีเกรดไหนดีที่สุด

เป็นไปไม่ได้ที่จะเรียกข้าวสาลีชนิดนี้ว่ามีประโยชน์มากกว่าอย่างไม่น่าสงสัย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายและความพร้อมของความต้องการสารอาหารบางชนิด

แป้งจากข้าวสาลีอ่อนมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้เร็วจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ระวังขนมปังและขนมอบประเภทนี้หากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือมีแนวโน้มว่าจะมีน้ำหนักเกิน

แป้งสาลีดูรัมไม่อุดมไปด้วยแป้งและกลูเตน คาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบของมันไม่มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่เพิ่มเนื้อหาในเลือด

อนุภาคแป้งที่ใหญ่ขึ้นและมีปริมาณเส้นใยสูงช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและขจัดบัลลาสต์ อย่างไรก็ตาม ลักษณะเดียวกันนี้อาจทำให้อาการของโรคเฉียบพลันรุนแรงขึ้น เช่น แผลในกระเพาะและโรคกระเพาะ เนื่องจากการย่อยอาหารต้องใช้น้ำย่อยจำนวนมาก

โดยทั่วไป การมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองประเภทในอาหารของมนุษย์มีความสำคัญเท่าเทียมกัน เนื่องจากแป้งสาลีประเภทเบเกอรี่ที่อ่อนนุ่มทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานคุณภาพสูง และแป้งที่เป็นของแข็งมีสารอาหารมากกว่า

ข้าวสาลีบด: ชื่ออะไรและแตกต่างกันอย่างไร

ส่วนที่บดแล้วของพืชข้าวสาลีมีระดับการบดที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ต่างๆ:

1. เมล็ดข้าวสาลีเป็นวิธีที่หยาบที่สุดในการบดเมล็ดธัญพืช ขั้นแรกพวกเขาจะทำความสะอาดแล้วขัดเงาให้ดี ข้าวสาลีบดมีสองประเภทหลัก: Artek และ Poltava พวกเขาแตกต่างกันในขนาดอนุภาคและวิธีการประมวลผล ในข้าวสาลีบด Poltava ยังมีหมวดหมู่ย่อยสี่หมวดที่มีตัวเลขที่แสดงถึงขนาดเมล็ดจริง ทุกประเภทเหล่านี้ผลิตในประเทศต่างๆ เช่น อาร์เมเนีย ตุรกี จอร์เจีย ข้าวสาลีฝอยในรูปแบบนี้ใช้เพื่อสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอก เช่น พุดดิ้ง หม้อปรุงอาหาร ลูกชิ้น และแน่นอนว่าเป็นโจ๊ก เนื่องจากระดับการบดซีเรียลดังกล่าวมีขนาดเล็กมากจึงสามารถบดเพิ่มเติมได้
2. เซโมลินาเป็นข้าวสาลีสีที่ไม่มีรำที่มีการแปรรูปในระดับปานกลาง ในความเป็นจริง semolina ยังเป็นข้าวสาลี groats แต่ด้วยการบดละเอียดและการทำให้บริสุทธิ์ในระดับสูง เนื่องจากเมล็ดธัญพืชมีขนาดเล็กมาก ผลิตภัณฑ์จึงสุกเร็วมาก ส่วนใหญ่มัก semolina ทำจากพันธุ์แข็ง แต่ยังสามารถพบข้าวสาลีบดอ่อน นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของแป้งเซมะลีเนอร์ซึ่งมีปริมาณของแข็งถึง 20%
3. แป้งสาลีเป็นพืชผลทางการเกษตรที่บดมากที่สุด ข้าวสาลีดูรัมผลิตแป้งที่ใช้ทำ bulgur และ couscous หากผลิตภัณฑ์เกิดจากการบดข้าวสาลีอ่อนอย่างแรง แป้งก็เหมาะสำหรับขนมปัง แต่แป้งจากข้าวสาลีแคระใช้สำหรับขนมอบที่ร่วน

บางครั้งใช้ชื่อสามัญเพื่อกำหนดซีเรียลที่บดแล้วทั้งหมด - สับ นี่คือผลิตภัณฑ์บด บางส่วนหรือทั้งหมดเป็นอิสระจากเปลือก ดูดซึมได้ดีและเหมาะสำหรับทำโจ๊กนม

อาหารข้าวสาลีหมายถึงอะไร?

อาหารสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชสำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ในสภาพแวดล้อมทางการเกษตร ฐานอาหารนี้ได้มาจากข้าวสาลีเกรดห้าซึ่งมีเมล็ดอ่อนซึ่งเหมาะสำหรับอาหารที่มีความเข้มข้นเท่านั้น

หากข้าวสาลีที่นำมาปลูกในตอนแรกมีเซลลูโลสจำนวนมาก คุณสามารถให้อาหารม้าและสัตว์ที่มีเขา ด้วยเนื้อหาที่ลดลงของสารนี้ (นั่นคือข้าวสาลีพันธุ์อ่อน) อาหารสัตว์จะไปเลี้ยงสุกรหรือนก

ข้าวสาลีอาหารสัตว์มักถูกรวมไว้ในอาหารผสมเนื่องจากมีค่าพลังงานค่อนข้างสูง เพื่อที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานขึ้นก่อนจะแห้งและในฤดูหนาวจะถูกส่งไปยังสัตว์

รูปถ่าย: อาหารข้าวสาลี

อาหารข้าวสาลีมีสารอาหารมากมายและมีราคาไม่แพง ในการพิจารณาว่าเกรนทำมาจากเมล็ดพืชประเภทใด คุณต้องเน้นที่ขนาดของอนุภาค ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งดีเท่านั้น สัตว์ในอาหารดังกล่าวเติบโตอย่างรวดเร็วและให้กำเนิดลูกที่กระฉับกระเฉง

แต่ไม่ควรใช้อาหารสัตว์มากเกินไป เพราะมีกลูเตนและแป้งจำนวนมาก ซึ่งอาจทำให้วัวปวดท้องได้ และแม้แต่ข้าวสาลีอาหารสัตว์เมื่อกินอย่างควบคุมไม่ได้ก็กระตุ้นให้อ้วน ดีที่สุดถ้าไม่เกิน 25% ของอาหารพื้นฐานของสัตว์