ไซเดอร์พันธุ์ที่ดีที่สุด

ค้นหาในหัวข้อที่หลากหลาย แต่ข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์ไซเดอร์ที่ดีที่สุดนั้นกระจัดกระจายเกินไป

ตอนนี้คุณต้องเลือกพันธุ์ไม้ที่จะปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ (วางแผนไว้ 2-3 ต้น)

จริงๆแล้วคำถาม:

แอปเปิ้ลพันธุ์ใดสำหรับภาคกลางของรัสเซียที่เหมาะสมที่สุดสำหรับธุรกิจของเรา นั่นคือ เพื่อให้ได้ไซเดอร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม แล้วจึงเลือก Calvados

เท่าที่ฉันเข้าใจ แอปเปิ้ลควรเป็น:

1. หอมกรุ่น

2. ฉ่ำ

3.

สุกในเวลาเดียวกัน

4. ผสมพันธุ์เปรี้ยวหวานกันดีกว่า

Shotlist ของพันธุ์ที่ดีที่สุดในบริบทของไซเดอร์ (อัปเดตเมื่อคำติชมมาถึง):

1. Antonovka
2. โป๊ยกั๊กลาย (โป๊ยกั๊กเทา) (น้ำซุปข้นกรองยากกว่า)
3. เมลบา
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ (จากการสนทนาในหัวข้อ):

• ต้องกำจัดลูกแพร์, โป๊ยกั๊ก, ลายฤดูใบไม้ร่วงและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Papirovka (ไส้สีขาว) ในเวลาที่กระดูกเริ่มเปื้อน สายไปหน่อยไม่มีน้ำผลไม้มันบดกำลังมา

แฮ็กเกอร์แห่งชีวิตเข้าใจว่ามี้ดและไซเดอร์ยอดนิยมทำมาจากอะไร พวกเขาเข้ากันได้ดีกับอะไร และสิ่งที่คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษเมื่อซื้อ

ทุ่งหญ้า

มธุรสเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิมสำหรับการเตรียมน้ำผึ้งฮ็อพหรือยีสต์และน้ำ รสชาติของทุ่งหญ้าขึ้นอยู่กับการเลือกเครื่องเทศ (ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, พริกแดง, อัลมอนด์) และผลเบอร์รี่ (จูนิเปอร์, สะโพกกุหลาบ, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) Veliky Novgorod, Suzdal, Tver, Kolomna ใกล้มอสโกมีชื่อเสียงในด้านทุ่งหญ้า

ความแรงของเครื่องดื่มแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 9% และไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ แต่ขึ้นอยู่กับอายุ

ในสมัยก่อนมี้ดเตรียมโดยไม่ใช้ยีสต์โดยการหมักส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นเวลานาน มันถูกเทลงในถังน้ำมันฝาถูกทาด้วยน้ำมันดิน เวลาเปิดรับแสงใช้เวลา 5 ถึง 60 ปี หากน้ำมันดินยังคงซึมผ่านฝา ก็เป็นไปได้ที่จะพบว่ามี้ดเน่าเสียหลังจากผ่านไปนานเท่านั้น

ในรัสเซียไม่มีกฎเกณฑ์ที่เหมือนกันสำหรับการผลิตทุ่งหญ้ามีเพียง GOST R 52700-2006 สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งกำหนดข้อกำหนดทั่วไปสูงสุดสำหรับตัวชี้วัดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผู้ผลิตแต่ละรายเตรียมทุ่งหญ้าตามข้อกำหนด แต่ทุกคนจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบจากธรรมชาติของน้ำผึ้ง ฮ็อพ เครื่องเทศ และไม่ใช่วัตถุเจือปนอาหารที่เลียนแบบ

ส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มควรได้รับจากการหมักสาโทและไม่ควรเติมแอลกอฮอล์ลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่ามี้ดได้อีกต่อไป

เลือกมธุรสอย่างไรให้มีคุณภาพ

ดูฉลากสิ ชื่อควรระบุว่านี่คือทุ่งหญ้า เป็นการดีหากกล่าวถึง GOST R 52700-2006 แต่นี่เป็นข้อกำหนดเพิ่มเติม

ดูองค์ประกอบอย่างใกล้ชิด ควรระบุส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น: น้ำผึ้ง ฮ็อพ ยีสต์ เบอร์รี่ และเครื่องเทศ ทุ่งหญ้าคุณภาพสูงไม่ต้องการสารกันบูดและคาร์บอนไดออกไซด์ เนื่องจากความอิ่มตัวของก๊าซเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ไม่ควรอยู่ในองค์ประกอบและแอลกอฮอล์อื่นๆ เช่น วอดก้า

ดูไฟที่ขวดสิ สีอาจแตกต่างกันได้ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่และเครื่องเทศที่ใช้ในกระบวนการเตรียมการ แต่ทุกกรณีของเหลวต้องใส

วิธีดื่มมธุรส

ตามเนื้อผ้ามี้ดถูกใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย: มันถูกบริโภคในจิบเล็กน้อยก่อนมื้ออาหารวันนี้สามารถดื่มกับอาหารได้เกือบทุกชนิดยกเว้นปลาซึ่งกลบกลิ่นของทุ่งหญ้าด้วยกลิ่นของมัน

ในฤดูหนาวอนุญาตให้อุ่นทุ่งหญ้าได้ถึง 35-40 องศาเซลเซียส มันจะดีกว่าที่จะดื่มมันแช่เย็นในฤดูร้อน

วิธีทำขนมที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ชอบทำทุกอย่างด้วยมือของตัวเองและต้องการความมั่นใจในคุณภาพของทุ่งหญ้า 100% เราจะมาบอกวิธีทำอาหารที่บ้าน

ไซเดอร์

ไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่ทำจากแอปเปิ้ลซึ่งมีความแข็งแรงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1.2 ถึง 6% สี กลิ่น และรสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับลักษณะการผลิต ไซเดอร์เช่นไวน์แบ่งออกเป็นพันธุ์แห้งกึ่งแห้งกึ่งหวานและหวานสามารถอัดลมและไม่อัดลม ตามเนื้อผ้า ไซเดอร์ถูกผลิตในบริเตนใหญ่ ฝรั่งเศส เยอรมนี สเปน นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในประเทศบอลติกและสแกนดิเนเวีย

มีตำนานเล่าว่าไซเดอร์แรกถูกสร้างขึ้นเมื่อชาร์ลมาญนั่งบนถุงแอปเปิ้ลสุก แอปเปิ้ลที่บดแล้วจะหมักในที่สุด แต่อันที่จริง ไซเดอร์ถูกผลิตขึ้นตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไซเดอร์แพร่หลายในยุโรป - อดีตอาณานิคมของโรมัน

ในรัสเซีย ประเพณีการผลิตไซเดอร์นั้นพัฒนาได้ไม่ดี และไม่น้อยเพราะขาดวัตถุดิบ

แอปเปิลสามัญไม่เหมาะสำหรับการผลิตไซเดอร์ เนื่องจากมีแทนนินน้อยเกินไป - แทนนินชนิดพิเศษที่ทำให้ไซเดอร์มีรสฝาด เราต้องการแอปเปิ้ลพันธุ์พิเศษที่มีรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลป่า

นอกจากนี้ยังมีลูกแพร์ไซเดอร์ที่เรียกว่า poiret หรือ perry ความแรงของปัวเรต์แตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 8% สำหรับการเตรียม ใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ ¹⁄₄ ของทั้งหมด) รสชาติของไซเดอร์ดังกล่าวจะหวานกว่าซึ่งแตกต่างจากแอปเปิลไซเดอร์

วิธีการเลือกไซเดอร์ที่มีคุณภาพ

ตามข้อกำหนดของ GOST 31820-2015 ไซเดอร์จะต้องโปร่งใสโดยไม่มีตะกอนและสิ่งแปลกปลอม

ส่วนประกอบของไซเดอร์สามารถรวมถึงแอปเปิ้ลและลูกแพร์, น้ำผลไม้เข้มข้น, น้ำตาล, ยีสต์, น้ำ, กรดซิตริกและซอร์บิก, คาร์บอนไดออกไซด์ ตามหลักการแล้วองค์ประกอบควรมีเฉพาะส่วนผสมจากธรรมชาติและปราศจากยีสต์ ด้วยเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม ไซเดอร์จะถูกหมักตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

ให้แน่ใจว่าได้ค้นหาว่าไซเดอร์นั้นทำมาจากที่ใด ในสหราชอาณาจักรและอีกหลายประเทศ ข้อกำหนดสำหรับองค์ประกอบของไซเดอร์มีการระบุไว้ในระดับกฎหมาย ในรัสเซียสามารถเตรียมน้ำผลไม้เข้มข้นได้ GOST 31820 ให้สิทธิ์แก่ผู้ผลิต

ความแรงของไซเดอร์ต้องไม่เกิน 6% ทุกอย่างข้างต้นเป็นไวน์ผลไม้อยู่แล้ว

ไซเดอร์ที่ผลิตในต่างประเทศอาจมีตะกอนเล็กน้อยเนื่องจากไม่ได้กรอง ในต่างประเทศ คุณมักจะเห็นว่าพื้นปูด้วยขี้เลื่อยเพื่อให้ผู้เข้าชมสามารถสาดตะกอนจากกระจกลงบนพื้นได้

วิธีดื่มไซเดอร์

ในฝรั่งเศส ไซเดอร์ดื่มจากแก้วไวน์ทรงสูงหรือแก้วแชมเปญ เพื่อให้ฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หายใจออกอย่างช้าที่สุด ในสหราชอาณาจักรและเยอรมนี ไซเดอร์เสิร์ฟในแก้วเบียร์

ในสเปนและฝรั่งเศสเชื่อกันว่าควรเทไซเดอร์จากที่สูงเพื่อให้มีฟองออกจากเครื่องดื่มมากขึ้นและเกิดฟองขึ้น เครื่องดื่มนี้ควรดื่มทันที เติมแก้วลงใน ¹⁄₄ หรือ ¹⁄₃ และเติมได้ตามต้องการ

ไซเดอร์เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก ชีส เนื้อย่าง อาหารทะเล คุณต้องดื่มมันแช่เย็น

วิธีตรวจสอบความถูกต้องของแสตมป์สรรพสามิต

ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม 2013 มี้ดและไซเดอร์เป็นสินค้าที่สามารถหักออกได้ ซึ่งหมายความว่าภาชนะที่บรรจุเครื่องดื่มเหล่านี้จะต้องปิดผนึกด้วยตราประทับสรรพสามิต

เราจะไม่จัดทำรายการเกณฑ์ทั้งหมดที่ต้องปฏิบัติตามโดยตราประทับภาษีสรรพสามิตนี้ เนื่องจากหากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ผู้ซื้อทั่วไปยังคงไม่รู้จักสัญญาณบางอย่าง ผู้ที่สนใจสามารถดูข้อมูลได้จากเว็บไซต์ Rosalkogolregulirovanie

บาร์โค้ดของแบรนด์เข้ารหัสข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ผู้ผลิต, ปริมาตร, วันที่ออก, ความแรงข้อมูลเหล่านี้ป้อนโดยผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าในระบบ EGAIS ของรัฐ เมื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาถึงร้านค้าปลีก ผู้ขายจะต้องสแกนรหัส ข้อมูลจะเข้าสู่ฐานข้อมูลของ Rosalkogolregulirovanie วิธีนี้ทำให้คุณสามารถติดตามการเคลื่อนไหวของขวดแต่ละขวดตั้งแต่ช่วงที่ผลิตไปจนถึงการขายในร้านค้าหนึ่งๆ

ผู้ซื้อทั่วไปสามารถตรวจสอบความถูกต้องตามกฎหมายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และข้อมูลของตราประทับสรรพสามิตบนพอร์ทัลอย่างเป็นทางการของตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การตรวจสอบตราประทับภาษีสรรพสามิตบนเว็บไซต์บางครั้งอาจไม่ได้ผล ดังนั้นจึงควรติดตั้งแอปเพื่อตรวจสอบภาษีสรรพสามิตบนสมาร์ทโฟนของคุณ คุณจะต้องป้อนข้อมูลติดต่อและชื่อเต็มของคุณเนื่องจากผ่านแอปพลิเคชันคุณไม่เพียง แต่สามารถตรวจสอบตราประทับ แต่ยังส่งข้อร้องเรียนเกี่ยวกับการขายผลิตภัณฑ์ปลอมไปยังหน่วยงานของรัฐ การร้องเรียนจะไม่ได้รับการพิจารณาหากไม่มีรายละเอียดการติดต่อของคุณ

ใครจะคิดว่าแอปเปิลไซเดอร์ธรรมดาๆ ที่คลายร้อนได้ในช่วงหน้าร้อน แท้จริงแล้วเป็นเครื่องดื่มเก่าแก่ที่มีขนบธรรมเนียมประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษและสูตรอาหารดั้งเดิมมากมาย มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันถูกประดิษฐ์ขึ้นในฝรั่งเศสนอร์มังดีหลังจากนั้นมันก็ยังคงเป็นเครื่องดื่มสำหรับคนธรรมดาทั่วไป จนกระทั่งรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดใสกลิ่นหอมเข้มข้นไม่กลายเป็นสมบัติของชาติที่แท้จริงซึ่งบันทึกไว้ในกฎหมาย ทุกวันนี้ ใครๆ ก็ซื้อหรือทำเองได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและไม่ต้องใช้เงินมาก มาดูกันว่าพวกเขาดื่มแอปเปิลไซเดอร์ด้วยอะไร ธรรมเนียมและกฎเกณฑ์ใดที่ควรปฏิบัติตาม และคุณสมบัติของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้มีอะไรบ้าง

Great Cider: ทางเลือกที่หลากหลาย

ก่อนที่จะรู้ว่าไซเดอร์ดื่มอะไร คงไม่เสียหายที่จะรู้ว่ามันคืออะไรและมีคุณสมบัติอะไรบ้างที่เครื่องดื่มนี้สามารถกำหนดลักษณะได้ เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นอย่างชัดเจนว่าควรบริโภคอย่างไร มันมีความคล้ายคลึงกับ "ญาติ" อื่น ๆ เพียงเล็กน้อยและง่ายกว่าและน่าพอใจกว่าแสงจันทร์หรือวอดก้า แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่แชมเปญหรือไวน์ แม้ว่าบางคนจะถือว่าไซเดอร์เป็นไวน์แอปเปิล ดังนั้น กฎการดื่มจึงเป็นที่ยอมรับ เช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์นี้ วิธีนี้ไม่ถูกต้องเพราะแยกจากแอลกอฮอล์ประเภทอื่นโดยสิ้นเชิง เรามาแยกแยะกัน

น่าสนใจ

ไซเดอร์ (จาก French Cidre) เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งได้มาจากน้ำแอปเปิ้ลโดยการหมักโดยตรงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของสารจากต่างประเทศ (น้ำตาล, ยีสต์ที่เพาะเลี้ยง) ผลิตขึ้นจากแอปเปิ้ลพันธุ์พิเศษที่มีแทนนินเข้มข้นเป็นเวลาสี่ร้อยปีเท่านั้นตามสูตรเฉพาะ เครื่องดื่มฝรั่งเศสประจำชาติอีกชนิดหนึ่งทำขึ้นจากไซเดอร์ - calvados ซึ่งคนโง่เขลาหลายคนเรียกว่าบรั่นดีแอปเปิ้ล

ทุกประเทศที่ผลิตไซเดอร์ ยกเว้นฝรั่งเศส ต่างก็มีเรื่องราวและตำนานของตนเองเกี่ยวกับการเกิดขึ้นของเครื่องดื่มชนิดนี้ ตลอดจนประเพณีการใช้ หลายคนตัดสินใจที่จะอธิบายที่มาของมันเอง ตัวอย่างเช่น ชาวสเปนเชื่อว่าเครื่องดื่มนี้ถูกคิดค้นโดยลูกเรือที่กล้าหาญซึ่งเก็บน้ำแอปเปิลไว้ล่วงหน้าก่อนการเดินทางอันยาวนาน ในระหว่างการแล่นเรือ น้ำผลไม้ค่อยๆ กลายเป็นสุราที่ทำให้มึนเมา ซึ่งทำให้วิญญาณขบขัน ยกวิญญาณขึ้น แต่ปล่อยให้ขาอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ซึ่งเป็นสิ่งที่ลูกเรือทั้งหมดต้องการ

ชาวฝรั่งเศสให้ความสำคัญกับการประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ต่อชาร์ลมาญ ครั้งหนึ่งเขาเคยนั่งลงบนถุงแอปเปิ้ลที่เน่าเสียและทำไซเดอร์ตัวแรกของโลก เป็นไปได้มากว่าเราจะไม่มีทางรู้ดังนั้นจึงเป็นเพียงการคิดว่าพวกเขาดื่มอะไรและสิ่งที่พวกเขากินไซเดอร์เพื่อไม่ให้ยุ่งเหยิงเช่นที่แผนกต้อนรับหรือแผนกต้อนรับ ในกรณีส่วนใหญ่ ทุกวันนี้ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการของคนหนุ่มสาวจากหลากหลายชนชั้น ซึ่งไวน์ชั้นเยี่ยมนั้นดูเสแสร้งและมีราคาแพงเกินไป และเบียร์ก็น่าเบื่อและซ้ำซากจำเจ

พันธุ์ยอดนิยม

ตามกฎแล้ว สีของไซเดอร์อาจมีตั้งแต่สีทองไปจนถึงสีเหลืองอำพันเข้ม และบางครั้งอาจมีโทนสีเขียวเล็กน้อยซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ประเภทของแอปเปิ้ลที่ใช้ อาหาร เวลาสุก และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมายสิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับไซเดอร์ส่วนใหญ่จะกำหนดความหลากหลายและช่อดอกไม้ของมัน

• Kerisac ไซเดอร์ฝรั่งเศสแท้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติอันละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ มันไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแชมเปญที่แพงที่สุดและขายในขวดเดียวกันทุกประการมันถูกอัดลมมากดังนั้นจึงไม่ได้หมายความถึงของว่างมากมาย แต่เป็นผลไม้เท่านั้น
• ไซเดอร์ La Asturian ของสเปนที่ได้รับความนิยมโดยทั่วไปจะไม่อัดลม และขายโดยตรงจากถังในสถานประกอบการพิเศษ Sagardotegi ซึ่งก่อนหน้านี้มีการผลิตในทันที อันที่จริงสถานที่เหล่านี้เป็นโรงกลั่นสุราชนิดหนึ่ง ดังนั้นหากต้องการต้องนำขนมติดตัวไปด้วยเพราะไม่มีใครเตรียมอาหารที่โรงงาน ทุกวันนี้ในสถานที่ดื่มเหล่านี้มีชีสหลายชนิดเสิร์ฟพร้อมไซเดอร์และเนื้อย่างที่มีกลิ่นหอม
• ในผับอังกฤษ คุณสามารถหาสตรองโบว์ไซเดอร์ซึ่งขายควบคู่ไปกับเบียร์และเบียร์ เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์สดใหม่จากเตาอบ ชีสชั้นยอด ถั่ว และไส้กรอกย่างแบบเดียวกันทั้งหมด

มีผู้ผลิตไซเดอร์รายอื่นๆ มากมาย รวมถึงผู้ผลิตในรัสเซียซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในราคาที่สมเหตุสมผล ใช่ และเป็นเรื่องปกติที่เราจะดื่มมันง่าย ๆ เหมือนกับแก้วที่สดชื่น เมาในอึกเดียว แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องรู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรกับไซเดอร์เพื่อไม่ให้เสียหน้าแขกเป็นครั้งคราว

ป้อมปราการและความอดทน

ไซเดอร์ของแอปเปิลแม้จะทำขึ้นโดยใช้สูตรเดียวกัน ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากขึ้นอยู่กับพันธุ์แอปเปิล สภาพการผลิต และอื่นๆ อีกมากมาย คุณลักษณะที่น่าสนใจของเครื่องดื่มคือยิ่งมีความหวานมากเท่าไรก็ยิ่งมีระดับที่ต่ำลงเท่านั้นเมื่อเทียบกับไวน์ เครื่องดื่มมีตั้งแต่แบบแห้งสนิทไปจนถึงแบบหวานเข้มข้น ตามปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำตาล สามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็นหลายประเภทหลัก

• ไซเดอร์แห้งมีความแรงอย่างน้อยห้าเปอร์เซ็นต์ในขณะที่มีเครื่องหมาย Cidre Sec
• เครื่องดื่มจากธรรมชาติมีความหวานและความแข็งแรงที่สมดุลตั้งแต่สามถึงหกเปอร์เซ็นต์ ขายพร้อมฉลาก Cidre Doux
• ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตด้วยการเติมน้ำมักจะมีความแข็งแรงสามถึงห้าเปอร์เซ็นต์ แต่มีการติดฉลากไว้แล้วในคำอื่น ๆ - Сidremarchand หรือ Petitcidre
• แอปเปิลไซเดอร์ที่บริสุทธิ์ที่สุดยังมีความแรงสูงสุดถึง 9-12% ในเวลาเดียวกัน การแยกเครื่องหมายนั้นไม่ยาก เนื่องจากเป็นการบ่งชี้ว่าเป็นเครื่องดื่มบริสุทธิ์ที่ไม่มีน้ำ Cidre pur Jus

นอกจากนี้ยังอาจแตกต่างกันในแง่ของคาร์บอนไดออกไซด์นั่นคือในแง่ของปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ ตัวอย่างเช่น มีไซเดอร์เป็นประกาย ฟู่ และปกติ เป็นตัวเลือกแรกที่คล้ายกับแชมเปญและมีแรงดันภายในขวดมากกว่าสองบรรยากาศครึ่ง

ดื่มไซเดอร์อย่างไรให้ถูกวิธี

เราได้ค้นพบไซเดอร์ประเภทต่างๆ แล้ว แต่ส่วนใหญ่ไม่มีให้สำหรับคนธรรมดาทั่วไป อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบที่บ้านได้ เทคโนโลยีการทำอาหารได้รับการอธิบายไว้ในเว็บไซต์ของเราแล้ว ลองหาวิธีใช้เครื่องดื่มนี้อย่างถูกต้องเลือกอาหารและไซเดอร์ของว่างอย่างไรและจะเทอย่างไรเพื่อให้ได้ "หัว" โฟมที่สวยงาม

แว่นตาที่ถูกต้อง

ก่อนเลือกขนมขบเคี้ยวไซเดอร์ที่ถูกต้อง คุณจะต้องคิดก่อนว่าต้องดื่มจากแก้ว แก้ว หรือแก้วชนิดใด มีตัวเลือกมากมาย คุณจะต้องเลือกเอง หากกฎของมารยาทไม่มีผลบังคับใช้ในกรณีของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณเพียงแค่ต้องการทำให้สดชื่นขึ้นหลังจากตัดหญ้าแล้ว ก็ไม่มีอะไรแตกต่างกัน เทเครื่องดื่มลงในถ้วยเซรามิกขนาดใหญ่หรือแก้วไวน์บนก้าน อย่างไรก็ตาม ในหลายกรณีที่เป็นทางการ การเพิกเฉยต่อกฎของมารยาทอาจทำให้คุณอยู่ในสถานะที่อึดอัด

• ในนอร์มังดีซึ่งเป็นสถานที่ประดิษฐ์เครื่องดื่ม เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มจากเหยือกดินเหนียวขนาดเล็กที่ไม่มีที่จับ ซึ่งชวนให้นึกถึงชามเอเชียกลาง พวกเขาช่วยให้คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและเพลิดเพลินกับไซเดอร์ทุกหยด
• ในฝรั่งเศสควรเสิร์ฟในแก้วแชมเปญเท่านั้น แต่อนุญาตให้มีการผ่อนปรนในบางภูมิภาค จากนั้นเครื่องดื่มก็สามารถดื่มจากแก้วไวน์ธรรมดาทั่วไปได้
• ในผับอังกฤษและเยอรมัน แอปเปิลไซเดอร์เสิร์ฟในแก้วเบียร์ขนาดใหญ่ ซึ่งสามารถทำจากแก้ว เซรามิก ไม้ และแม้แต่โลหะ

เรายังดื่มเครื่องดื่มนี้ในรูปแบบต่างๆ และถ้าในร้านอาหารราคาแพงที่พวกเขาเสิร์ฟไซเดอร์ในแก้วแชมเปญให้คุณดื่ม จากนั้นในผับแถวๆ หัวมุม มันก็จะเทลงในเหยือกเบียร์ธรรมดาๆ อย่างแน่นอน ที่บ้านควรใช้แก้วไวน์แบบหม้อขลาดเพื่อให้กลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์รู้สึกได้ในเชิงคุณภาพและนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในไซเดอร์

วิธีการเท

ก่อนที่จะรู้ว่าจะเสิร์ฟอะไรกับไซเดอร์ ก่อนอื่นคุณต้องรินให้ถูกวิธี และมันก็ไม่ง่ายอย่างที่คิด เพราะถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีฟอง อย่างไรก็ตาม หลายคนแปลกใจที่พบว่าในระหว่างการเทขวดตามปกติลงในแก้ว ฝาขวดจะไม่ขึ้นพร้อมกับฝาที่เป็นฟอง เช่น เบียร์ ดังนั้นต้องทำอย่างไรและจะเทเครื่องดื่มให้เหมาะสมได้อย่างไรเพื่อให้คำจำกัดความของมันเหมาะสม?

• แกะขวดไซเดอร์.
• ถือแก้วด้วยมือข้างหนึ่งและอีกมือหนึ่งถือขวด
• ยกขวดขึ้นเหนือกระจกอย่างน้อยหนึ่งเมตร
• พลิกภาชนะโดยให้ของเหลวหกเข้าที่ด้านข้างของแก้วและเกิดฟองขึ้น

ในเวลาเดียวกัน ไซเดอร์จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน มันจะอัดลมและมีรสชาติที่สดชื่นมากขึ้น ตัวโฟมอยู่ได้ไม่นานดังนั้นคุณต้องดื่มผลิตภัณฑ์ทันทีที่เทลงไปคุณสามารถจิบเล็ก ๆ แต่คุณสามารถดื่มอึกเดียวได้มารยาทอนุญาตให้ทำเช่นนี้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเทประมาณหนึ่งในสี่หรือหนึ่งในสามของแก้วเพื่อให้สะดวกในการดื่มทุกอย่างในคราวเดียว ในฝรั่งเศสยังมีประเพณีพิเศษเกี่ยวกับวิธีการดื่มไซเดอร์อย่างถูกต้อง โดยขวดหนึ่งเทลงในแก้วหกแก้วเท่าๆ กัน

ปกติเครื่องดื่มจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นแต่ไม่แรงมาก เนื่องจากควรสอดคล้องกับอุณหภูมิ 6-12 องศาเซลเซียส กล่าวคือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ห้ามแช่ในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิ 11-15 องศาจะดีที่สุดที่จะเน้นกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและรสชาติแอปเปิ้ลที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องดื่ม

น่ารู้

ในภูมิภาคหนึ่งของฝรั่งเศสที่เรียกว่า Asturias มีพิธีกรรมพิเศษในการดื่มไซเดอร์ เครื่องดื่มถูกเทลงในแก้วหกแก้ว ดื่มในอึกเดียว และของเหลือจากด้านล่างกระเซ็นลงบนพื้นผับที่ปูด้วยขี้เลื่อย ว่ากันว่าแผ่นดินแม่จึงยอมรับการเสียสละชนิดหนึ่งและสัญญาว่าจะให้ผู้ดื่มทั้งบนบกและในทะเล ในความเป็นจริง ทุกอย่างดูจืดชืดกว่ามาก ตะกอนยีสต์จากเชื้อราที่ไม่ผ่านการหมักจะสะสมอยู่ที่ก้นแก้ว ซึ่งทำให้เสียรสชาติและถูกเทลงบนพื้น

อาหารว่าง

เราได้แยกแยะปัญหาขององค์กรทั้งหมดแล้ว แต่ยังคงค้นหาว่าขนมไซเดอร์ชนิดใดที่เหมาะสมที่สุด เครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้สามารถดื่มได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องทำอะไรเลย และในเวอร์ชันนี้ทุกคนจะชอบมัน สดชื่น หอมหวานและมีฮ็อพเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ชาวสเปนดื่มได้ตลอดเวลาของวัน ในขณะที่ชาวอังกฤษดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและย่อยอาหาร ดังนั้นของขบเคี้ยวจึงค่อนข้างหลากหลาย

• ไซเดอร์พันธุ์แห้งซึ่งมีความแข็งแรงไม่ถึงร้อยละ 6 เหมาะอย่างยิ่งกับปลาแม่น้ำหรือปลาทะเลตลอดจนอาหารทะเลหลากหลายชนิด บนชายฝั่งมักเสิร์ฟกับกุ้งย่างและหอยนางรม
• เครื่องดื่มที่มีฟองสามารถเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น แฮม โปรสชุตโต เคบับไขมันต่ำ สตูว์เป็ดคลาสสิกพร้อมผัก ฟัวกราส์จากตับห่าน
• ชีสนมแพะ เนยแข็งคาเม็มเบริท เฟต้าชีส มาสคาโปน และอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับไซเดอร์ ทั้งรสหวานและรสเค็มล้วนมีความเหมาะสม และแม้แต่พันธุ์อันสูงส่งที่มีราก็เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์หวานสดนี้
• ส่วนผสมที่ดีคือไซเดอร์และขนมอบหลากหลายประเภทตัวอย่างเช่น ของหวาน เค้กและขนมอบ พายและสลัดผลไม้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างได้เช่นกัน มันจะเป็นการดีที่จะคว้าเครื่องดื่มด้วยของหวานช็อคโกแลตและผลไม้

ที่บ้านในนอร์มังดีลมพัดแรงเป็นธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟไซเดอร์กับชูเลตันเช่นชิ้นใหญ่ที่ปรุงสดใหม่บนกองไฟเนื้อฉ่ำและส่วนผสมซึ่งเป็นสลัดที่ทำจาก langoustines หรือ กุ้งและบางครั้งปลาค็อดและผักสี่ประเภท

เคล็ดลับวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการดื่มและสิ่งที่จะเสิร์ฟกับไซเดอร์

ทุกคนสามารถเลือกทางเลือกในการดื่มไซเดอร์ที่เหมาะกับเขามากที่สุด โชคดีที่มีเพียงพอของพวกเขา หากคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติตามมารยาทและกฎการดื่มจริงๆ ให้ดูวิดีโอด้านล่างซึ่งมีการบอกและแสดงทุกอย่างชัดเจนและชัดเจน