กาแฟที่ดีที่สุด

พันธุ์กาแฟมีไม่มากนักและจำแนกได้ยากอย่างที่ผู้เริ่มต้นคิด สามารถแบ่งออกตามประเภทของกาแฟ (อาราบิก้าและโรบัสต้า) ได้อย่างง่ายดาย ตามประเทศต้นทาง วิธีการแปรรูป และปลายทาง บทความนี้ครอบคลุมคำถามต่อไปนี้: เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด กาแฟพรีเมี่ยม วิธีเลือกกาแฟสำหรับชงเองที่บ้าน และประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มองหา

พันธุ์กาแฟ

ประเภทและพันธุ์ของกาแฟ

กาแฟเกือบทั้งหมดที่ปลูกในโลกนี้มาจากหนึ่งในสองประเภท: อาราบิก้าและโรบัสต้า เหล่านี้เป็นเมล็ดกาแฟที่ได้จากต้นกาแฟอาหรับและคองโกตามลำดับ ที่มาของชื่ออาราบิก้านั้นเข้าใจง่ายและโรบัสต้าหมายถึง "แข็งแกร่ง" คำนี้ในความหมายดั้งเดิมสะท้อนถึงความสามารถในการปรับตัวให้เติบโตในที่ราบลุ่มและภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้น

ผลผลิตอาราบิก้าทั้งหมดมีมากกว่าพันธุ์โรบัสต้าสองเท่า นอกจากนี้ในแต่ละประเภทยังมีหลากหลายพันธุ์ซึ่งบางชนิดมีคุณค่ามากกว่าในขณะที่บางชนิดเหมาะสำหรับเครื่องดื่มเฉพาะ อาราบิก้าที่ขุดได้เกือบทั้งหมดมีจำหน่ายในรูปแบบเมล็ดพืชหรือแบบพื้นดิน โรบัสต้าใช้เป็นหลักในการทำกาแฟสำเร็จรูป

อาราบิก้าและโรบัสต้า - มีพันธุ์อะไรอีกบ้าง?

นอกเหนือจากสองสายพันธุ์ที่ระบุไว้ซึ่งคิดเป็นประมาณ 98% ของการผลิตเมล็ดกาแฟทั้งหมดของโลก ควรสังเกตประเภทเช่น Liberica, Excelsa และ Maragodzhip

เมล็ดกาแฟ Liberica แม้จะอยู่ในอันดับที่ 3 ในแง่ของการผลิตในโลก แต่ในทางปฏิบัติแทบไม่มีขายที่ใดในโลก ยกเว้นในแอฟริกาที่ปลูกจริง ต้นไม้ที่ไม่โอ้อวดนี้ผลิตธัญพืชที่มีรสขมมาก ด้วยเหตุนี้ Liberica จึงไม่ปรุงในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เพิ่มคุณค่าให้กับเมล็ดอาหรับพันธุ์ต่าง ๆ ที่มีกลิ่นหอม

อาราบิก้าและโรบัสต้า

เอ็กเซลซ่าเป็นหนึ่งในต้นกาแฟหายากที่มีความสูงเป็นประวัติการณ์ 15-20 เมตร ความหลากหลายของกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมอคค่าซึ่งอันที่จริงแล้ว Mundo Novo, Marakaju, Caturra และพันธุ์อินเดียอื่น ๆ มีต้นกำเนิดมาจาก

กาแฟชั้นยอดจำนวนมากในโลกเป็นของประเภท excelsa แต่สิ่งที่มีค่าที่สุดในหมู่กาแฟเหล่านั้นคือกาแฟโคลอมเบียแบบนิ่ม มีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอม และคุณภาพของเมล็ดพืชที่ดีเยี่ยม การเก็บเกี่ยวและการแปรรูปเกือบทั้งหมดดำเนินการด้วยตนเอง ซึ่งทำให้ต้นทุนของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นด้วย

กาแฟที่แพงที่สุด

กาแฟโกปีลือวักเป็นทั้งกาแฟที่มีมูลค่ามากที่สุด (ในแง่เงิน) และกาแฟที่แปลกที่สุดในโลก ความแตกต่างที่สำคัญจากแอนะล็อกคือเทคโนโลยีการประมวลผล ขั้นตอนหนึ่งคือการหมักธัญพืชในทางเดินอาหารของสัตว์มูซังหรือที่เรียกว่าแบดเจอร์จีน

ประการแรก Musang มีรสชาติที่ดีสำหรับผลของต้นวอลนัท - มันดูดซับเฉพาะผลสุกและขนาดใหญ่เท่านั้น อย่างไรก็ตาม ภายในระบบทางเดินอาหารของสัตว์นั้น พวกมันจะถูกย่อยและหมักเพียงบางส่วนเท่านั้นและหมักด้วยน้ำย่อยและชะมด เมล็ดพืชที่ปล่อยออกมาจากอุจจาระจะถูกรวบรวมโดยคน ล้าง ตากให้แห้ง และทอด

รูปถ่าย: กาแฟที่แพงที่สุดในโลก

เป็นลักษณะเฉพาะที่เอ็นไซม์อันมีค่าในร่างกายของสัตว์จะทำงานได้เฉพาะในช่วงหกเดือนเท่านั้น ดังนั้นการสะสมของพันธุ์นี้จึงเกิดขึ้นตามฤดูกาล ธัญพืชที่ได้รับการย่อยโดยผู้ชายก็มีค่ามากกว่าเช่นกัน

พันธุ์ชั้นยอดอื่นๆ

• ชล. กาแฟแกรนด์เวียดนามที่มีเทคโนโลยีการแปรรูปที่คล้ายคลึงกัน จริงอยู่ที่หน้าที่ของ Musangs ในเวียดนามถูกกำหนดให้กับมาร์เทน เช่นเดียวกับชาวอินโดนีเซีย มาร์เทน "ให้" เพียงประมาณ 7% ของวัตถุดิบ เมื่อไม่นานมานี้ สัตว์เหล่านี้อาศัยอยู่ในสภาพของศัตรูพืช และวันนี้พวกมันเติบโตอย่างมีเกียรติในฟาร์มกาแฟพิเศษ เมล็ดพืชจะถูกล้างจากมูลและทำให้แห้งหลายครั้งติดต่อกันและหลังจากนั้นก็นำไปทอด ชอนหนึ่งกิโลกรัมมีราคาประมาณ 200 ดอลลาร์
• งาช้างดำ (Black Ivory) หรือ "งาดำ" - อีกหนึ่งกีฬาของกาแฟที่ผลิตขึ้นโดยปราศจากการมีส่วนร่วมของพี่น้องที่เล็กกว่าของเรา แม้ว่าจะเป็นการยากที่จะพูดว่า "เล็กกว่า" เกี่ยวกับช้าง ใช่ กาแฟนี้เก็บเกี่ยวจากมูลช้างในประเทศไทยซึ่งกินผลสุกของต้นกาแฟอาหรับ หลังจากผ่านไปประมาณ 30 ชั่วโมง กาแฟ "ออกมาจากช้าง" ไร้รสขม (เนื่องจากการละลายของโปรตีนบางชนิดที่มีกรด) Black Ivory ไม่เพียงแต่ปราศจากความขมขื่นแม้ในประสิทธิภาพที่แข็งแกร่งที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นผลไม้ด้วย ติดอันดับกาแฟเวียดนามสูงถึง 1,100 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม
• กาแฟ เยาโก้ ซีเล็คโต. คาริบเบียนอาราบิก้า ขายกิโลกรัมละ 50 เหรียญ มันไม่ได้หมักในร่างกายของสัตว์ - เป็นเพียงพันธุ์หายากที่มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ผิดปกติ
• สตาร์บัคส์. เป็นเจ้าของความหลากหลายของยักษ์ใหญ่ระดับโลกของอุตสาหกรรมกาแฟ ขายในราคา $ 50-60 ต่อกิโลกรัมมีกลิ่นที่โดดเด่นและรสชาติที่น่าจดจำพร้อมรสเปรี้ยวและเครื่องเทศเล็กน้อย
• บลูเมาเท่นเป็นพันธุ์จาไมก้าที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงว่าไม่มีรสขมในรสชาติที่เข้มข้นและอ่อนโยน มีราคาตั้งแต่ 100 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม และด้วยเหตุผลบางอย่างจึงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวญี่ปุ่น

เมล็ดกาแฟ: จัดอันดับพันธุ์ที่ดีที่สุดตามประเทศที่ผลิต

1. บราซิลเป็นผู้นำด้านคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่ไม่มีใครเทียบได้ในโลก ไม่น่าแปลกใจเลย เนื่องจากกาแฟส่วนใหญ่ในโลกผลิตขึ้นที่นี่ และอาราบิก้าในท้องถิ่นก็มีมากกว่า 40 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
2. กาแฟกัวเตมาลานั้นไม่ธรรมดา เนื่องจากขนาดของประเทศจำกัดตัวเลือกการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม ในบรรดานักชิมมีหลายคนที่ถือว่าเมล็ดกาแฟจากกัวเตมาลานั้นอร่อยที่สุดเลย
3. เคนยาเป็นหนึ่งในผู้นำไม่เพียงแต่ในด้านชา แต่ยังรวมถึงในอุตสาหกรรมกาแฟด้วย น่าแปลกใจที่ชาวเคนยาสามารถรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทั้งสองไว้ในระดับสูงได้ กาแฟเคนยาโดดเด่นด้วยรสชาติของลูกเกด เปรี้ยวเล็กน้อย และมีคุณภาพสูง
4. โคลอมเบียเป็นอีกภูมิภาคหนึ่งที่มีการส่งออกกาแฟที่ดีที่สุด ถั่วที่มาจากท้องถิ่นผลิตเครื่องดื่มกาแฟที่เบาและมีกลิ่นผลไม้มากกว่าอาราบิก้าของบราซิลหรือเคนยา

มีประเทศมากกว่าโหลในโลกที่ผลิตกาแฟที่ดีและไม่ธรรมดา แต่ทั้งสี่ข้างต้นเป็นมาตรฐานที่มีคุณภาพคงที่มีการถกเถียงกันในหมู่นักชิมกาแฟเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะมีพันธุ์เยเมน แคริบเบียน และคิวบาที่ด้านบนสุดของการจัดอันดับนี้

เมล็ดกาแฟหลากหลายชนิด การจัดอันดับเครื่องหมายการค้าในรัสเซีย

การปลูกและปลูกกาแฟบางประเภทไม่ได้รับประกันว่าจะได้เมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปมีความสำคัญอย่างยิ่ง ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าบางยี่ห้อมีทั้งผลิตภัณฑ์แบบบดและแบบโฮลเกรนที่มีคุณภาพดีกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ อย่างสม่ำเสมอ

ผู้ผลิตทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการต่อไปนี้เสนอผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ตรงตามมาตรฐานปัจจุบัน ดังนั้นความแตกต่างระหว่างพวกเขาจึงค่อนข้างไม่แน่นอน

พันธุ์กาแฟที่ดีที่สุดในตลาดค้าปลีกรัสเซีย:

• จาร์ดิน. อาราบิก้าคั่วคุณภาพสูง มีกลิ่นหอมและรสชาติดีเยี่ยม ผู้ผลิตคัดแยกเมล็ดพืชให้ดีก่อนบรรจุ และยังมีพันธุ์ต่างๆ ในหมวดราคาต่างๆ
• คิมโบ. กาแฟอิตาเลี่ยนที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในหมู่ผู้บริโภคทั่วไป แฟน ๆ เฉลิมฉลองรสชาติที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ขมขื่นและความเป็นกรดที่ไม่จำเป็น ผู้ผลิตคัดแยกเมล็ดพืชในลักษณะที่เป็นแบบอย่างก่อนส่งและยังเสนอผลิตภัณฑ์ในส่วนราคาต่างๆ
• ไส้! ให้บริการลูกค้าทั้งโรบัสต้าและอาราบิก้าด้วยพันธุ์ที่หลากหลายที่น่าอิจฉาในทั้งสองสายพันธุ์ แบรนด์คุณภาพสูงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งน่าเสียดายที่มันไม่ธรรมดาในเครือข่ายค้าปลีกอย่างที่คนรักต้องการ
• "กาแฟสด" แสดงถึงสินค้าโภคภัณฑ์ที่หลากหลายซึ่งตามกฎแล้วไม่มีส่วนผสม แต่มีเพียงผลิตภัณฑ์ประเภทเดียว มีพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมเพิ่มเติม บรรจุภัณฑ์ที่ดี การคั่วคุณภาพสูง และเมล็ดพืชที่ดี - ร้านค้าออนไลน์ Live Coffee
• กาเกีย. แบรนด์นี้เข้าสู่ตลาดกาแฟรัสเซียเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ได้รับชื่อเสียงที่ดีในทันทีเนื่องจากมีคุณภาพสูง แม้จะมีพันธุ์หลากหลายเล็กน้อย Gaggia ให้บริการกาแฟที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ
• มาลองโก ผู้ผลิตกาแฟของฝรั่งเศส มีวัตถุประสงค์หลักสำหรับเอสเปรสโซ การแปรรูปและบรรจุภัณฑ์คุณภาพสูงคงไว้ซึ่งรสชาติอันล้ำลึกของอาราบิก้า และอย่าให้กลิ่นที่เข้มข้นของอาราบิก้าหายไประหว่างการเก็บรักษา
• ลาวาซ่า. หนึ่งในแบรนด์กาแฟอิตาลีที่ดีที่สุดในเซกเมนต์ระดับพรีเมียม นักชิมชาวรัสเซียหลายคนยอมรับว่ามันเป็นสิ่งที่ดีที่สุด กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายช่วยให้ Lavazza ตอบสนองรสนิยมของผู้ชื่นชอบกาแฟที่แตกต่างกัน มีทั้งแบบเดี่ยวและแบบผสม
• EvaDia เป็นผู้ผลิตชาวอิตาลีที่คุ้นเคยกับผู้ที่หลงใหลในวัฒนธรรมกาแฟอย่างลึกซึ้ง มีชื่อเสียงไร้ที่ติ แต่ใช้เฉพาะกาแฟที่ดีที่สุดเท่านั้น จึงไม่อยู่ในหมวดหมู่ของแบรนด์งบประมาณ
• อิตัลคาเฟ่เป็นแบรนด์กาแฟอิตาลีที่มีรสชาติเยี่ยมและเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง มันเป็นของกลุ่มพรีเมี่ยม แต่ได้รับการยอมรับจากนักชิมว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุด

รายการ: พันธุ์กาแฟและลักษณะของพวกเขา

• อราบิก้าซานโตส. พันธุ์บราซิลเลี่ยนที่มีรสฝาด ขมเล็กน้อย และมีกลิ่นปานกลาง
• อราบิก้า เมเดลิน. กาแฟโคลอมเบียที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและรสหวานที่น่ารื่นรมย์
• อราบิก้า ทาร์ราซู. พันธุ์คอสตาริกาที่มีรสถั่ว กลิ่นหอมสดใส และรสชาติอ่อนๆ เข้มข้น
• อาราบิก้าบลูเมาเท่น ความหลากหลายระดับพรีเมียมจากจาไมก้าที่มีกลิ่นหอมแรงและรสชาติเข้มข้นที่ละเอียดอ่อน
• อาหรับมอคโค กาแฟเยเมนกับโน๊ตช็อกโกแลตที่น่าหลงใหล รสไวน์ และความเปรี้ยว
• อาราบิก้าเคเนียน. คลาสสิกเคนยาอาราบิก้าเป็นกาแฟชั้นดีที่มีกลิ่นหอมทรงพลังและรสเปรี้ยวลึก
• อราบิก้า มายเซอร์. กาแฟหอมกรุ่นกลิ่นไวน์อินเดีย เปรี้ยวนิดๆ และรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• อาราบิก้า คิลิมันจาโร หรือ โมชิ พันธุ์แทนซาเนียที่ดีที่สุด ค่อนข้างเปรี้ยว แต่มีกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง
• อราบิก้า โคน่า. แกรนด์คอฟฟี่คิวบาที่มีรสฝาด กลิ่นหอมลึก และรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ
• อราบิก้า ชวา. กาแฟชาวอินโดนีเซีย Java หลากหลาย เป็นการยากที่จะสร้างความสับสนกับคนอื่น ๆ เนื่องจากความหลากหลายนั้นมีรสหวานอมควัน
• อราบิก้าสุมาตรา.ตามกฎแล้วทอดให้ลึกมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น
• อาราบิก้า เอธิโอเปีย ฮาราร์ กาแฟเอธิโอเปียที่มีกลิ่นหอมแรงและรสชาติไวน์ที่มีรสลูกเกดเล็กน้อย
• โรบัสต้าอินเดียนเชอร์รี่. โรบัสต้าพันธุ์ต่างๆ ที่ได้รับความนิยม จดจำได้ถึงความเปรี้ยว ความขมที่พอเหมาะ แต่กลิ่นหอมที่ลึกจนน่าประหลาดใจ
• อาราบิก้า ออสเตรเลีย สกายเบอร์รี่ "หนุ่ม" หลากหลายจากทวีปสีเขียวซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ชวนให้นึกถึงภูเขาจาเมกาบลู
• อาราบิก้า กัวเตมาลา แอนติกา กาแฟขมจากอเมริกากลางที่มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ และรสลูกพรุน กลิ่นหอมมีเครื่องเทศช็อคโกแลต

พันธุ์กาแฟเข้มข้น

แม้ว่าอาราบิก้าจะได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิมในด้านรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม แต่โรบัสต้ายังคงรักษาตำแหน่งในตลาดกาแฟไว้ได้อย่างมั่นใจ ความจริงก็คือกาแฟที่แข็งแกร่งที่สุดคือพันธุ์โรบัสต้า และผู้บริโภคส่วนใหญ่ไล่ตามความแรงและคาเฟอีน นั่นคือเหตุผลที่โรบัสต้ามีความเกี่ยวข้องเสมอ

ใช่ มีคาเฟอีนในโรบัสต้ามากกว่าในอาราบิก้า แต่ในทางปฏิบัติ เป็นการยากที่จะเปรียบเทียบอย่างเป็นกลาง ผลิตภัณฑ์นี้ผ่านกระบวนการผลิตเกือบทั้งหมดเป็นเมล็ดกาแฟแบบเม็ดหรือแบบแช่เยือกแข็ง จากโรบัสต้าที่ผลิตกาแฟสำเร็จรูปชนิดต่างๆ ได้ดีที่สุด ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เปอร์เซ็นต์ของคาเฟอีนจะลดลงตามธรรมชาติ

ยิ่งไปกว่านั้น หม้ออาราบิก้าที่มีพลังพิเศษก็ทำจากอาราบิก้าได้เช่นกัน เมื่อคุณใช้เมล็ดพืชบด 7-9 กรัมต่อน้ำ 20 มล. คุณจะได้รับเครื่องดื่ม ความแตกต่างระหว่างปริมาณของสารที่จะน้อยที่สุด ดังนั้นผลที่ได้จึงใกล้เคียงกัน ดังนั้นปัญหาการขาดเมล็ดโรบัสต้าจึงแก้ไขได้ง่ายโดยการเพิ่มปริมาณอาราบิก้าต่อหน่วยน้ำ

เมื่อมองหากาแฟที่ดีที่สุดสำหรับสุรา ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

1. โรบัสต้า ยูกันดา.
2. มรสุมหูกวาง.
3. สุลาเวสีโตราห์.
4. คิวบิโต
5. เยเมนมอคค่า
6. บลูเมาเท่น.

ผสมผสาน กาแฟชนิดใดให้เลือกเพื่อความแรงที่สูงขึ้น:

• ความปรารถนาแห่งความตาย กาแฟผสมที่เข้มข้นที่สุดในโลกที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านกาแฟในนิวยอร์กเพียงแห่งเดียว (หรือทางออนไลน์) มีการจัดองค์ประกอบและปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าในเอสเปรสโซหนึ่งเท่าครึ่ง ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชื่อนี้แปลตามตัวอักษรว่า "Suicide Note"
• เอสเพรสโซ่ไออาร์ การผสมผสานของเนื้อย่างแบบอิตาลีที่มีจำหน่ายในร้านรัสเซียบางแห่ง มันมีลักษณะเฉพาะด้วยคาเฟอีนในปริมาณมากและกลิ่นโน๊ตที่น่ารื่นรมย์ในกลิ่น มักวางตลาดเป็นอิตาเลียนเอสเพรสโซ่
• ปากานินี. เอสเพรสโซเบลนด์อีกตัวที่มีจำหน่ายในรัสเซีย ประกอบด้วยโรบัสต้าประมาณหนึ่งในสี่และถือเป็นหนึ่งในกาแฟผสมที่เข้มข้นที่สุด
• บนชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณควรใส่ใจกับสินค้าโภคภัณฑ์ เช่น Sumatra Mandheling (Jardin), Espresso di Milano, Blaser Opera, Blaser Rosso & Nero, Grande Ristorazine (Lavazza)

ในบรรดากาแฟสำเร็จรูปชนิดต่างๆ การผสมผสานคุณภาพสูงที่มีปริมาณเมล็ดพืชธรรมชาติอย่างน้อย 18% มีความแข็งแกร่งสูงสุด ในบรรดาสินค้าที่มีจำหน่ายบนชั้นวางของร้านค้าในเครือ คุณสามารถเลือกแบรนด์ Carte Noire, Egoiste และ Bushido Red Katana ได้

วิธีเลือกกาแฟ: สิ่งที่ส่งผลต่อรสชาติ

นอกจากรูปแบบการซื้อกาแฟแล้ว คุณควรใส่ใจกับปัจจัยอื่นๆ ที่ประกอบเป็นรสชาติ กลิ่น และผลกระทบของเครื่องดื่มที่มีต่อร่างกาย เมื่อเลือกเมล็ดกาแฟซึ่งดีกว่าและแข็งแกร่งกว่าคุณสามารถหันไปใช้กฎง่าย ๆ - ยิ่งประเทศที่ปลูกนั้นสัมพันธ์กับระดับน้ำทะเลมากเท่าไร รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มก็จะยิ่งนุ่มและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเท่านั้น เรากำลังพูดถึงอาราบิก้าในที่นี้ เนื่องจากโรบัสต้าและลิเบอริก้าปลูกในพื้นที่ราบ

ก่อนเลือกกาแฟ คุณควรคิดถึงพฤติกรรมการคั่วที่ต้องการของเมล็ดกาแฟ การคั่วที่สั้นกว่า (เบากว่า) ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและนุ่มโดยไม่เพิ่มความขม ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มกาแฟที่มีนม ครีม ไอศกรีม ฯลฯ.

การคั่วกาแฟและอิทธิพลต่อรสชาติ

การคั่วระดับกลางทำให้เมล็ดกาแฟมีรสขมมากขึ้นและเพิ่มกลิ่นอย่างเห็นได้ชัด นี่เป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้สนใจรักในการดื่ม เนื่องจากมีความสมดุลระหว่างความแข็งแกร่งและความละเอียดอ่อน

การคั่วแบบยาวที่เรียกว่าอิตาเลี่ยนหรือฝรั่งเศสทำให้กาแฟมีรสขมมาก เข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่สุด กาแฟชนิดนี้ไม่เหมาะกับคอกาแฟทุกคน เนื่องจากมีรสขมมาก

การเจียรเป็นตัวแปรสำคัญอีกประการหนึ่ง เนื่องจากเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับมัน มีทั้งหมดสามเกรด: หยาบ ปานกลาง และละเอียด ขนาดอนุภาคขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการประมวลผลของเครื่องบดกาแฟ เกรดใดก็ได้ตามตัวบ่งชี้นี้สามารถทำได้ที่บ้าน ถ้าไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อเห็นแก่กาแฟบดละเอียดสำหรับชาวเติร์ก

ใช่ กาแฟที่มีขนาดอนุภาคเล็กที่สุดใช้สำหรับต้มในเติร์กหรือเซเว สำหรับสื่อฝรั่งเศสกลับเป็นสื่อที่ใหญ่ที่สุด การบดแบบปานกลางเหมาะสำหรับเครื่องชงกาแฟส่วนใหญ่ แต่ก็สามารถเตรียมด้วยวิธีอื่นได้สำเร็จเช่นกัน ท้ายที่สุด ความสดของผลิตภัณฑ์และคุณภาพดั้งเดิมนั้นมีความสำคัญต่อรสชาติมากกว่า

วิธีเลือกกาแฟบด

กาแฟบด

• ตัดสินใจว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคาเฟอีนหรือยาชูกำลังอย่างแท้จริง
• ตรวจสอบองค์ประกอบ - กาแฟบดมักจะขายแบบผสม อย่างไรก็ตามนี่เป็นข้อได้เปรียบมากกว่าเนื่องจากความแรงและรสชาติรวมกัน
• กำหนดระดับการบดที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของผลิตภัณฑ์ ตลอดจนระดับการคั่ว
• ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อหารอยรั่ว เมล็ดพืชบดอัดเม็ดโดยไม่มีอากาศภายในบรรจุภัณฑ์ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำจากฟอยล์หลายชั้น
• คุณไม่ควรซื้อเพื่อใช้ในอนาคต - หลังจากเปิดซอง กาแฟบดจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ทำให้สูญเสียกลิ่นและรสชาติไป
• เป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีวันที่ผลิตช้าที่สุด

วิธีเลือกเมล็ดกาแฟ

• ตามคำแนะนำที่อธิบายข้างต้น ให้กำหนด "บ้านเกิด" ที่ต้องการของเมล็ดพืช
• ตรวจสอบฉลาก ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับประเทศที่ผลิต ระดับการคั่ว องค์ประกอบ วันที่บรรจุ และระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์สามารถใช้งานได้
• ตรวจสอบกาแฟรัสเซียว่าสอดคล้องกับ GOST
• ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ มันจะต้องแน่นสุญญากาศ ไม่ควรมีอากาศว่างจำนวนมากภายในบรรจุภัณฑ์ เป็นไปได้ที่จะมีวาล์วพิเศษสำหรับปล่อยก๊าซที่พัฒนาแล้ว
• เมล็ดถั่วจะต้องทั้งเมล็ด คั่วให้เท่ากัน และมีขนาดเท่ากัน

วิธีเลือกกาแฟสำเร็จรูป

ประโยชน์และโทษของกาแฟสำเร็จรูป

• กาแฟผงหรือกาแฟแห้งต้องขายในภาชนะที่ปิดสนิท แก้วหรือโลหะ ไม่ควรมีรอยแตก เศษ หรือรอยขีดข่วนบนภาชนะ
• ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ต้องระบุ GOST ของการผลิต วันที่ผลิตและบรรจุภัณฑ์ และประเทศต้นทาง
• อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญ

กาแฟชนิดใดให้เลือกสำหรับเครื่องชงกาแฟ

โดยทั่วไปการออกแบบและรุ่นของเครื่องชงกาแฟจะไม่ส่งผลต่อกฎการเลือกกาแฟ ในเรื่องนี้คุณควรพึ่งพาความชอบส่วนบุคคลด้วย ตามความชอบส่วนตัวเกี่ยวกับความแรงของเครื่องดื่ม จะเลือกระดับการคั่วและความหลากหลาย

การบดแบบปานกลางจะดีที่สุดสำหรับเครื่องชงกาแฟ มันค่อนข้างหลากหลายและสามารถทำอาหารได้ดีในอุปกรณ์ที่มีเวลาในการประมวลผลต่างกัน เวลาที่แนะนำสำหรับการแช่เพิ่มเติมหลังการปรุงอาหารคือไม่เกิน 6 นาที

ในการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ คุณควรอาศัยคำแนะนำที่ให้ไว้ข้างต้น

วิธีเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับเครื่องชงกาแฟ

เมล็ดกาแฟสำหรับเครื่องชงกาแฟ - วิธีการเลือก

อุปกรณ์ที่ชงและบดกาแฟโดยปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มอย่างมาก ในกรณีนี้ การจะบอกว่ากาแฟชนิดใดเหมาะที่สุดสำหรับเครื่องชงกาแฟนั้นไม่เพียงแต่ไม่ถูกต้องเท่านั้น ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม สามารถอธิบายแนวโน้มบางอย่างได้:

• สำหรับกลิ่นหอม - อาราบิก้า, สำหรับความแข็งแกร่ง - โรบัสต้า;
• ยิ่งประเทศที่เพาะปลูกจากระดับน้ำทะเลสูงเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติและความเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น
• เพื่อเน้นแต่ละรสชาติ คุณควรมองหาพันธุ์อาราบิก้าเพียงพันธุ์เดียว
• คั่วอ่อน - สำหรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน ปานกลาง - สำหรับคลาสสิกปานกลาง เข้ม - สำหรับกาแฟขม "ของจริง"

รสชาติของเครื่องดื่มกาแฟนั้นขึ้นอยู่กับอายุของการบดเมล็ดกาแฟอย่างมาก ภายใน 15-20 วันหลังการแปรรูปจะอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ นานถึง 2 เดือนก็ยังดี หลังจากผ่านไป 4 เดือน ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรสชาติและกลิ่นไปอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะได้บันทึกย่อที่ละเอียดอ่อน

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเงื่อนไขและอายุการเก็บรักษากาแฟที่บ้าน >>

เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซส่วนใหญ่ไม่เพียงแต่สามารถชงกาแฟเอสเพรสโซ่ผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมล็ดกาแฟคั่วทั่วไปอีกด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าใช้เมล็ดพืชที่มีกลิ่นหอมหรือสารแต่งกลิ่นรสคาราเมลและการดัดแปลงอื่น ๆ

ลองกาแฟออร์แกนิคจากผู้ผลิตชั้นนำของโลก!

กลิ่นที่ชวนให้เวียนหัวของกาแฟชงใหม่เป็นสัญลักษณ์ของความตื่นตัวและการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี ความลับหลักของความสมบูรณ์ของรสชาติของเครื่องดื่มตอนเช้าและความเป็นอยู่ที่ดีหลังจากดื่มคือกาแฟที่คัดสรรมาอย่างดี

กาแฟมีกี่ชนิดในโลก

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟที่เตรียมมาเป็นพิเศษ พืชชนิดนี้พบได้ในประเทศเขตร้อนและเป็นไม้พุ่มและต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ผลไม้ เปลือกและใบที่มีคาเฟอีน

ผลของต้นกาแฟมีลักษณะกลมสีแดงสดมีเมล็ดสองเมล็ดอยู่ภายใน เมล็ดเหล่านี้เรียกว่าเมล็ดกาแฟ

เมล็ดสดที่มีสีเขียวซีดดูไม่น่ารับประทาน - สีน้ำตาลเข้มและกลิ่นหอมเฉพาะของเมล็ดกาแฟจะได้รับหลังจากการคั่วเท่านั้น

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามอย่างแจ่มแจ้งว่ามีกาแฟกี่ชนิดในโลก แม้จะรู้จักต้นกาแฟมากกว่า 90 สายพันธุ์ แต่ผลไม้บางชนิดก็ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

มีพืชเพียงสี่ชนิดเท่านั้นที่ใช้ทำเมล็ดกาแฟ

กาแฟอาราบิก้าถือเป็นกาแฟที่แพร่หลายที่สุด ที่นิยมมากที่สุดรองลงมาคือกาแฟคองโกที่เรียกว่าโรบัสต้า สายพันธุ์ที่รู้จักกันน้อยคือ liberica และ excels

ต้นกาแฟพันธุ์หลัก อาราบิก้า และโรบัสต้า มีการปลูกในหลายภูมิภาค

เงื่อนไขในการปลูกพืชส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นสุดท้ายของเมล็ดกาแฟ ดังนั้นชื่อของกาแฟแต่ละพันธุ์จึงสะท้อนข้อมูลเกี่ยวกับที่มาของมัน:

• ประเทศต้นกำเนิด
• ชนิดย่อยของพืช
• การถือครองที่ดินที่ต้นกาแฟเติบโต
• ลักษณะภูมิประเทศ - การปรากฏตัวของภูเขา หุบเขา หรือเมืองใกล้เคียง
• ความร่วมมือทางการค้ากับแบรนด์

พันธุ์กาแฟใหม่แต่ละชนิดเป็นผลมาจากการทำงานของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ซึ่งมีหน้าที่หลักในการปลูกพืชที่ต้านทานต่อศัตรูพืช โดยให้ผลผลิตสูงและมีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม

จำแนกตามชนิดของเมล็ดกาแฟ

เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟต้องผ่านการบำบัด ซึ่งในระหว่างนั้น เยื่อรอบเมล็ดและชั้นป้องกันหลายชั้นจะถูกลบออก ในขณะเดียวกัน การรักษาความสมบูรณ์ของเมล็ดพืชนั้นเป็นสิ่งสำคัญ

ถัดไป เมล็ดกาแฟจะถูกจัดเรียงตามขนาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เมล็ดดิบที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกกรองผ่านตะแกรงที่มีตาข่ายขนาดต่างๆ

ผลเบอร์รี่กาแฟส่วนใหญ่มีสองถั่ว แต่ประมาณ 5% ของผลสามารถบรรจุเมล็ดพืชขนาดใหญ่ได้หนึ่งเมล็ด ซึ่งเกิดจากการประกบสองเมล็ด เมล็ดธัญพืชดังกล่าวจะคัดแยกและคัดแยกเมล็ดออกต่างหาก

เมล็ดที่เกิน 8 มม. ถือว่ามีขนาดใหญ่มาก

นอกจากนี้ การจำแนกประเภทของธัญพืชยังสอดคล้องกับขนาดต่อไปนี้:

• ใหญ่พิเศษ - 7.5 มม.
• ใหญ่ - 7.1 มม.
• ใหญ่พอ - 6.7 มม.
• ดี - 6.35 มม.
• กลาง - 5.95 มม.
• เล็ก - 5.55 มม.
• เล็ก - 5.16 มม.
• เล็กมาก - 4.76

วิธีการคัดแยกเมล็ดกาแฟดังกล่าวมีความจำเป็นสำหรับการจำแนกประเภทในภายหลังและไม่เพียงแต่ใช้โดยผู้ผลิตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศที่ซื้อผลิตภัณฑ์ด้วย

อย่างไรก็ตาม ยังไม่ได้ใช้มาตรฐานเดียวในการพิจารณาคุณภาพและข้อบกพร่องของเมล็ดกาแฟ

เมล็ดที่มีจุดดำหรือความเสียหายที่เกิดจากการเน่าเปื่อยและแมลงถือว่ามีข้อบกพร่องอย่างชัดเจน หลังจากการคั่วแล้วแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบตัวอย่างดังกล่าว

ลักษณะคุณภาพของเมล็ดข้าว

ลักษณะคุณภาพของเมล็ดกาแฟจำแนกตามตัวอักษร:

ในตลาดต่างประเทศมีการใช้มาตรฐานต่อไปนี้สำหรับการจำแนกเมล็ดกาแฟ:

• Colombian Midls - พันธุ์กาแฟจากโคลัมเบีย แทนซาเนีย และเคนยา ค่าใช้จ่ายของพวกเขากำหนดราคาสำหรับธัญพืชประเภทอื่น ๆ ทั้งหมด
• Midls อื่นๆ - พันธุ์กาแฟจากอเมริกากลางและเม็กซิโก
• บราซิล - กาแฟบราซิลทุกประเภทและบางประเทศในอเมริกาใต้
• โรบัสต้า - โรบัสต้าทุกประเภทโดยไม่คำนึงถึงประเทศต้นทาง

นอกจากนี้ เมล็ดกาแฟยังจำแนกตามวิธีการแปรรูปและการคั่ว

วิธีการกำหนดคุณภาพของเมล็ดกาแฟตาม GOST

หลายประเทศทั่วโลกใช้ GOST 6805-97 ตัวเดียวเพื่อจำแนกตัวบ่งชี้คุณภาพของเมล็ดกาแฟ เอกสารนี้ระบุคุณภาพสามระดับ - สูงสุด เกรดหนึ่งและสอง

ตัวชี้วัดการปฏิบัติตาม:

• เกรดสูงสุด. เมล็ดกาแฟจะเคลือบด้านหรือมันวาวด้วยการคั่วที่สม่ำเสมอ ร่องสีอ่อนอยู่ตรงกลางเมล็ดพืช ผสมผสานหลายรสชาติ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ
• ชั้นประถมศึกษาปีแรก สีของเมล็ดกาแฟมีสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นหอมอ่อนๆ ทั้งๆ ที่รสชาติเข้มข้น อนุญาตให้มีเมล็ดหักได้
• ชั้นประถมศึกษาปีที่สองรวมถึงวัตถุดิบประเภทอื่น ๆ ทั้งหมด

มาตรฐานการจำแนกคุณภาพของเมล็ดกาแฟนี้เป็นที่ยอมรับใน 80 ประเทศทั่วโลก รวมถึงรัสเซีย

พันธุ์ตามประเทศต้นทาง

ความเกี่ยวข้องในระดับภูมิภาคของกาแฟเป็นเกณฑ์สำคัญที่กำหนดลักษณะรสชาติของกาแฟ

ประเทศที่ค่อนข้างใกล้กับเส้นศูนย์สูตรมีชื่อเสียงในด้านสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างสวนกาแฟ ครึ่งหนึ่งของกาแฟทั้งหมดในโลกนี้ผลิตโดยประเทศในอเมริกาใต้ แต่สารตะกั่วเป็นของบราซิล

บราซิล โคลอมเบีย อินโดนีเซีย เอธิโอเปีย เวียดนาม และอินเดียเป็นผู้นำในการผลิตกาแฟของโลกร่วมกับบราซิล โคลอมเบีย อินโดนีเซีย เอธิโอเปีย เวียดนาม และอินเดีย

รสชาติของเมล็ดกาแฟขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดินที่ต้นไม้เติบโต ปริมาณน้ำฝนและวันที่แดดจัดในบริเวณนี้ และระดับความสูง มีความเห็นว่ายิ่งต้นไม้สูงเท่าไร รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มจากเมล็ดก็ยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น

ประเทศผู้ผลิตแต่ละแห่งมีกาแฟที่ดีที่สุด:

• Maracaibo เป็นกาแฟจากเวเนซุเอลาที่มีรสไวน์อ่อน ในขณะที่ Merida มีกลิ่นหอมหวานแต่เข้มข้น
• "ฮาราร์" - กาแฟจากเอธิโอเปีย มีกลิ่นมะนาวและดอกไม้ผสมผสานกับรสไวน์ที่ค้างอยู่ในคอและความขมขื่น
• กาแฟจากฮาวานา - "โคน่า" เมล็ดกาแฟที่ไม่เหมือนใครที่เก็บเกี่ยวด้วยมือ มีรสนุ่มและมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอ
• Altura เป็นกาแฟจากเม็กซิโก มันโดดเด่นด้วยโทนสีช็อคโกแลตและบ๊อง
• โคลอมเบีย. ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Supremo, Extra และ Excelso
• กัวเตมาลา. กาแฟชนิดพิเศษ "Antigua Volcanic" ผลิตขึ้นที่นี่ มีความแข็งแรง มีกลิ่นหอม มีความขมเล็กน้อยและมีกลิ่นที่ค้างอยู่ในคอควัน
• คอสตาริกาเป็นผู้ผลิตกาแฟที่มีรสชาติคลาสสิก กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสขม ที่ดีที่สุดคือ Margarita, Costa Rica และ Kashi
• เปอร์โตริโกมีชื่อเสียงในด้านกาแฟพันธุ์ต่าง ๆ ในชื่อเดียวกันที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แต่เข้มข้น
• แทนซาเนีย ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Moshi และ Kilimanjaro

ตามกฎแล้วนักชิมกาแฟไม่ชอบเมล็ดกาแฟบางประเภท แต่ชอบกลุ่มทางภูมิศาสตร์

รายการเครื่องดื่มที่ดีที่สุด

กาแฟส่วนใหญ่เป็นเมล็ดกาแฟหลัก 2 ชนิด ได้แก่ อาราบิก้าและโรบัสต้า

เอธิโอเปียถือเป็นแหล่งกำเนิดของอาราบิก้า เมล็ดกาแฟประเภทนี้มีลักษณะเด่นเป็นรูปร่างยาวและมีร่องยาวตามยาว ผลไม้อาราบิก้ามีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมาก (18%) และคาเฟอีนจำนวนเล็กน้อย (มากถึง 1.5%) เมล็ดธัญพืชดังกล่าวมีรสชาติที่นุ่มนวล ละเอียดอ่อน และน่าพึงพอใจพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย

บ้านเกิดของโรบัสต้าคือแอฟริกากลาง เมล็ดเหล่านี้มีขนาดเล็ก มีรูปร่างกลม มีจุดอยู่ที่ด้านใดด้านหนึ่งของร่อง

เมื่อเทียบกับอาราบิก้า โรบัสต้ามีน้ำมันหอมระเหยน้อยกว่า (8%) และมีคาเฟอีนในระดับที่สูงกว่า (3%) เมล็ดธัญพืชมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นแต่หยาบและมีรสฝาดฉุน

เมล็ดกาแฟ: การจัดอันดับพันธุ์ที่ดีที่สุด

ความนิยมของกาแฟหลายชนิดมีความสัมพันธ์กับภูมิภาคที่ปลูก:

• ออสเตรเลีย - อาราบิก้าสกายเบอร์รี่;
• เอเชีย - Mocco Mattari (เยเมน), Robusta Cherry, Arabica Monsund (อินเดีย);
• อเมริกาใต้ - อาราบิก้าซานโตส (บราซิล), อาราบิก้าซูพรีโม (โคลอมเบีย), อาราบิก้ามาราโกยิปและอาราบิก้าแอนติกา (กัวเตมาลา);
• แอฟริกา - อาราบิก้า บุรุนดี อาราบิก้า เคนยา อาราบิก้า เอธิโอเปีย ซิดาโม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟประเภทต่างๆ

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มสามารถดื่มกาแฟที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่คุณชื่นชอบได้โดยผสมพันธุ์ที่เขาชอบมากที่สุด

พันธุ์กาแฟชั้นยอด

มีเพียงส่วนเล็กน้อยของเมล็ดกาแฟที่เก็บเกี่ยวจากไร่ของโลกเท่านั้นที่มีสิทธิได้รับการจัดว่าเป็นชนชั้นสูง หมวดหมู่นี้ประกอบด้วยเมล็ดอาราบิก้าที่คัดเลือกมาเป็นพิเศษซึ่งปลูกในระดับความสูงที่สูงกว่าระดับน้ำทะเล 1,000 เมตร

มีสวนดังกล่าวในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง แอฟริกา และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในการสร้างการผสมผสาน ธัญพืชจะถูกนำมาจากการเก็บเกี่ยวครั้งเดียว ดังนั้น บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พวกเขาจะไม่เพียงระบุประเทศต้นกำเนิดและชื่อสวนเท่านั้น แต่ยังระบุปีที่เก็บเกี่ยววัตถุดิบด้วย

กาแฟ Elite ซื้อได้เฉพาะผ่านการประมูลหรือโดยคำสั่งพิเศษ

พันธุ์ชั้นยอด ได้แก่ Jamaica Blue Mountain, Old Java, Kenya AA Ruiruiru, Galapagos San Cristobal, Brazil Yellow Bourbon, Ecuador Wicabamba, Aged coffee และ Vintage coffee

กาแฟที่แพงที่สุด

กาแฟที่แพงที่สุดในโลกก็อยู่ในกลุ่มชนชั้นสูงเช่นกัน มีหลายแห่ง - ชาวอินโดนีเซีย Kopi Luwak, เวียดนาม Chon และ Thai Black Ivory เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์พิเศษเฉพาะซึ่งวิธีการผลิตที่แทบจะเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม

• Kopi Luwak เป็นเมล็ดกาแฟที่แพงที่สุดในโลก รสชาติของเครื่องดื่มที่ได้จากพวกมันนั้นหลากหลายและเข้มข้น ประกอบด้วยโน๊ตของดาร์กช็อกโกแลตพร้อมกลิ่นคาราเมลและวานิลลา กาแฟแปลกใหม่ได้มาจากวิธีที่ค่อนข้างแปลก - จากมูลของมูซางสัตว์หรือที่เรียกว่าแบดเจอร์จีน สัตว์เหล่านี้ชอบกินผลเบอร์รี่ของกาแฟสด แต่เมล็ดพืชจะไม่ถูกย่อยในท้องของพวกมันและถูกขับออกทางมูลทั้งหมด ด้วยการแปรรูปน้ำย่อยของสัตว์ เมล็ดกาแฟจึงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กระบวนการผลิตที่สมบูรณ์ของ Kopi Luwak ถูกเก็บเป็นความลับ
• เมล็ดกาแฟชลยังได้มาจากมูลสัตว์ที่อาศัยอยู่ในเวียดนาม - ปาล์มมาร์เทนเอเชีย หลังจากการแปรรูป รสชาติของถั่วจะได้เฉดสีโกโก้ วานิลลา คาราเมล และช็อกโกแลตร้อน
• เพื่อให้ได้พันธุ์งาช้างดำ คนไทยได้ปรับตัวเพื่อใช้ช้าง สัตว์ขนาดใหญ่เหล่านี้กินผลไม้ ดังนั้นเมล็ดกาแฟจึงได้รับรสผลไม้ขณะอยู่ในท้อง

เลือกกาแฟอย่างไรให้ถูกใจ

เพื่อให้ได้ความสุขอย่างแท้จริงจากเครื่องดื่ม คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะสม

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่ใจกับรายละเอียดต่อไปนี้:

• ขนาดเกรนคือ 6 - 8 มม. ถ้าเป็นอาราบิก้า และ 4 - 5 มม. ถ้าเป็นโรบัสต้า
• เมล็ดธัญพืชทั้งหมดในบรรจุภัณฑ์ต้องมีขนาดเท่ากัน ไม่มีความเสียหายหรือคราบใดๆ
• เปอร์เซ็นต์ของโรบัสต้าในผลิตภัณฑ์ผสมสูงขึ้น คุณภาพและต้นทุนก็จะยิ่งต่ำลง
• ระดับการคั่วมีผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม เบาที่สุดคือสแกนดิเนเวีย ที่แข็งแกร่งที่สุดคืออิตาลี เมล็ดกาแฟคั่วปานกลางมีให้บริการโดยชาวออสเตรียและชาวอเมริกัน
• เลือกระดับการเจียรตามวิธีการเตรียม สำหรับกาแฟตะวันออก ควรใช้การบดแบบละเอียด และสำหรับการต้มกาแฟแบบปกติในหม้อกาแฟ การบดแบบปานกลางก็เหมาะสม

และแน่นอนว่าควรคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคลเมื่อเลือกพันธุ์กาแฟและผู้ผลิต สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือกาแฟคุณภาพไม่เคยมีราคาถูก

กาแฟ - เครื่องดื่มโดยที่บางคนไม่สามารถจินตนาการถึงเช้าของพวกเขาได้ ช่วยให้คุณตื่นขึ้นและได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นอย่างแท้จริงก่อนวันที่วุ่นวาย อย่างไรก็ตาม ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้บ่อยเกินไป มีกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเลือกกาแฟที่คุณชื่นชอบ

เรามาดูพันธุ์ที่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้น่าจะสนใจกัน

อาราบิก้า

อาราบิก้าเป็นที่นิยมไปทั่วโลก บ้านเกิดของความหลากหลายนี้คือเอธิโอเปีย กาแฟชนิดอื่นๆ จำนวนมากถูกผลิตขึ้นจากการกลายพันธุ์ของอาราบิก้าหรือการเพาะปลูกแบบลูกผสม นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมและคั่วเมล็ดกาแฟอาหรับ

อาราบิก้า

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตจำนวนมากใช้ส่วนผสมของอาราบิก้าและโรบัสต้าในระดับความเข้มข้นต่างๆ ซึ่งทำให้กาแฟมีเอฟเฟกต์และเฉดสีทุกประเภท

โรบัสต้า

โรบัสต้า

"โรบัสต้า" เป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างมาก (20% ของการผลิตทั่วโลก) และเป็นอันดับสองรองจากอาราบิก้าที่ได้รับความนิยม โรบัสต้าเป็นพันธุ์ที่ทนทานและให้ผลผลิตสูง ตามที่ระบุไว้โดยนักชิม โรบัสต้าเป็นพันธุ์ที่มีคุณภาพต่ำกว่าอาราบิก้า ดังนั้น โรบัสต้าจึงถูกใช้เป็นตัวเลือกงบประมาณในตลาดเป็นส่วนใหญ่ โรบัสต้ายังมีคาเฟอีนจำนวนมาก แต่มีกลิ่นหอมที่เข้มข้นน้อยกว่า

โกปี ลูวัก

Kopi Luwak ผลิตในฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย และอินเดีย

Kopi Luwak เป็นหนึ่งในกาแฟที่แพงที่สุดในโลก ราคาของพันธุ์นี้ถึง 1,500 ดอลลาร์ต่อ 1 กก.

ขั้นตอนการผลิตเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก แต่ก็ไม่ได้น่ารับประทานไปเสียหมด สัตว์ Musang กินผลสุกของต้นกาแฟและขับถ่ายเมล็ดกาแฟในอนาคต ขั้นตอนต่อไปคือการล้างและทำให้ถั่วแห้งในแสงแดด

กระบวนการทางชีววิทยาทั้งหมดประกอบด้วยความจริงที่ว่าน้ำย่อยของมูซังเริ่มสลายโปรตีนที่จำเป็นซึ่งมีส่วนช่วยในการได้รับรสชาติในอุดมคติ

โกปี ลูวัก

ปริมาณการผลิตของพันธุ์นี้เป็นเวลา 1 ปีไม่เกินหลายกิโลกรัม

Maragodjeep

Maragodjip เป็นอาราบิก้าชนิดหนึ่งและมีเมล็ดพืชขนาดใหญ่มาก แหล่งผลิตหลักสำหรับพันธุ์นี้คือกัวเตมาลาโคลัมเบียและเม็กซิโก ลักษณะเด่นของพันธุ์นี้คือ "Maragodzhip" จู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศ อย่างไรก็ตาม พันธุ์ที่ปลูกอย่างเหมาะสมจะดูดซับสารอาหารจากดินในปริมาณสูงสุด การผลิต "Maragodzhip" ค่อยๆ ลดลง และในไม่ช้ากาแฟประเภทนี้ก็อาจกลายเป็นพิเศษได้

"มาราโกดซิป"

รสชาติของกาแฟสะท้อนถึงรสที่ค้างอยู่ในกลิ่นไม้อันอบอุ่นและมีความเป็นกรดค่อนข้างสูง กลิ่นผลไม้เมืองร้อนที่มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย

งาดำ

งาดำ

กาแฟชนิดนี้ผลิตในประเทศไทยและได้มาจากเมล็ดอาราบิก้า ความจำเพาะของการได้มานั้นคล้ายกับเมล็ดพืชโกปี-ลูกวัก และเกี่ยวข้องโดยตรงกับทางเดินอาหารของช้าง ราคาของพันธุ์นี้สูงถึง $ 1100 ต่อ 1 กิโลกรัม

นี่คือกาแฟที่แพงที่สุดในโลก เครื่องดื่มนุ่มและน่ารับประทานและความขมขื่นที่มากเกินไปก็หายไปอย่างสมบูรณ์ เพราะ ช้างกินผลไม้หลากหลายชนิด "งาดำ" เต็มไปด้วยรสชาติผลไม้ที่แตกต่างกัน เพื่อให้ได้กาแฟ 1 กก. ช้างต้องกินผลกาแฟ 33 กก.

บูร์บองสีเหลือง

"บูร์บองสีเหลือง" เป็นอาราบิก้าบราซิลที่หายากซึ่งปลูกในพื้นที่สูงทางตอนใต้ของประเทศ การกล่าวถึงพันธุ์นี้ครั้งแรกคือในปี พ.ศ. 2402

บูร์บองสีเหลือง

สีเหลือง Bourbon โดดเด่นด้วยความหวานผสมผสานกับความขมเล็กน้อย หลังจากดื่มกาแฟหนึ่งถ้วย มีเฉดสียาสูบที่เป็นไม้ซึ่งเกี่ยวข้องกับบราซิลที่มีแดดจ้า

พีเบอรี่

Peaberry เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีค่าที่สุดในโลก ความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์นี้คือ Peaberry berry มีเมล็ดพืชเพียงเม็ดเดียวและเป็นผลให้ผลเบอร์รี่กลายเป็นเหมือนถั่ว จำนวนผลเบอร์รี่ที่มีรูปร่างนี้มีเพียง 5-8 เปอร์เซ็นต์ของการเก็บเกี่ยวทั้งหมด นอกจากนี้ เมล็ดพืชดังกล่าวยังปรากฏในการเก็บเกี่ยวใด ๆ โดยไม่คำนึงถึงชนิดของกาแฟและภูมิภาคของการเพาะปลูก นักชีววิทยายังไม่สามารถตกลงกันเกี่ยวกับการปรากฏตัวของ "ถั่ว" เหล่านี้ได้

"Peaberry" 1 กิโลกรัมราคา 15-20 ดอลลาร์ ต้นทุนที่ค่อนข้างสูงนั้นสัมพันธ์กับความหายากของเมล็ดพืชชนิดนี้

พีเบอรี่

Peaberry โดดเด่นด้วยกลิ่นและความเปรี้ยวที่เด่นชัด

สุมาตรา แมนเฮลิ่ง

สุมาตรา แมนเฮลิ่ง

เกาะสุมาตราเป็นแหล่งหลักของกาแฟชั้นเยี่ยมที่มีรสชาติเข้มข้นและมีส่วนผสมของเครื่องเทศ (ควัน เครื่องเทศ คาราเมล ฯลฯ) กาแฟมีความเป็นกรดต่ำ แต่นักชิมจะสังเกตเห็นรสที่ค้างอยู่ในคอของพันธุ์นี้ Mandheling เป็นกาแฟสำหรับทุกคน ดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ

จาไมก้าบลูเมาเท่น

ความหลากหลายนี้ค่อนข้างมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่ในอเมริกา แต่ยังรวมถึงในยุโรปด้วย "บลูเมาเท่น" เป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างเติบโตสูง เทือกเขาบลูอยู่ห่างจากระดับน้ำทะเล 2.2 กม. กาแฟนี้มีความสมดุลในทุกองค์ประกอบและเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสเผ็ดที่เน้นความเผ็ดร้อน

จาไมก้าบลูเมาเท่น

Blue Mountain เป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในญี่ปุ่น ซึ่งแลกรับ 90 เปอร์เซ็นต์ของพืชผลทั้งหมด

ออสเตรเลีย. สกายบิวรี

สกายบิวรี

กาแฟนี้เป็นหนึ่งในหลาย ๆ พันธุ์ของอาราบิก้า แต่เป็นของพันธุ์ชั้นยอด ความหลากหลายมีปริมาณคาเฟอีนต่ำและเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มกาแฟที่ "เบา" อย่างไรก็ตาม กลิ่นหอมและความหนาแน่นของกาแฟ Skybury อยู่ในระดับสูงมากและได้รับคะแนนสูงสุดจากผู้เชี่ยวชาญ

แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์มาตลอดชีวิตก็จะไม่เลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในตลาดกาแฟ ทุกๆ ปี แบรนด์ระดับโลกจะเสนอกาแฟผสมใหม่หรือกาแฟแบบเปิด ซึ่งหมายความว่ามีการแข่งขันกันอย่างสดใหม่สำหรับกาแฟรุ่นเก่า เกณฑ์ใดที่ช่วยในการเลือกกาแฟ และแบรนด์ใดที่คุณไว้วางใจได้?

กาแฟที่ดีที่สุด

ไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม แต่เมื่อพูดถึงคำถามที่ว่ากาแฟชนิดใดดีที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องฟังผู้เชี่ยวชาญ และพวกเขาให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์เป็นอันดับแรกเสมอ และนั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมมันถึงมีราคาสูงกว่าพื้นดิน และที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด ยกเว้น sublimated ซึ่งตามคำนิยามแล้ว ไม่สามารถถูกได้เนื่องจากความซับซ้อนของเทคโนโลยีการผลิต

ในโลกนี้ถือว่าเป็นกาแฟอาราบิก้าที่ดีที่สุด แต่ภายในนั้นแบ่งออกเป็นหลายร้อยประเภทขึ้นอยู่กับภูมิภาคของการเจริญเติบโต รสชาติ ขนาดเมล็ดพืชและลักษณะอื่นๆ ต้นกาแฟอีกหลากหลายพันธุ์คือโรบัสต้า ถ้าไม่มีตลาดกาแฟก็ไม่มีเช่นกัน แม้ว่าเมล็ดธัญพืชเหล่านี้จะมีคุณค่าน้อยกว่า แต่ก็ให้ความแข็งแกร่งความขมขื่นและกลิ่นหอมที่เด่นชัดแก่เครื่องดื่ม นั่นคือเหตุผลที่แบรนด์ที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่มักจะเสริมด้วยโรบัสต้าเมื่อผสมอาราบิก้า

วัฏจักรของการเปลี่ยนแปลงทั้งหมดกำลังรอให้ผลกาแฟเบอร์รี่ไปอยู่ในซองกาแฟ

ประเทศในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง แอฟริกา และภูมิภาคอื่นๆ มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกต้นกาแฟ มีประมาณ 50 รายการ แต่ซัพพลายเออร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของผลิตภัณฑ์ธัญพืช ได้แก่ บราซิล โคลอมเบีย และคอสตาริกา มีกาแฟดีๆ ราคาไม่แพง เหมือนกับซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต

พันธุ์อาราบิก้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคืออะไร?

• Brazilian Santos (Bourbon) - มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ความขมเล็กน้อย และความหวานที่เด่นชัด
• Maragogyip - หนึ่งในพันธุ์ที่ให้เมล็ดกาแฟที่ใหญ่ที่สุดมีความโดดเด่นด้วยความขมขื่นเด่นชัด
• Manisal - ให้รสชาติที่สมดุลพร้อมความเปรี้ยวและความขมที่แตกต่างกันซึ่งปลูกในโคลัมเบียเป็นหลักถือเป็นกาแฟที่เข้มข้น
• โคลอมเบีย Ixelso เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่แข็งแกร่งที่สุดด้วยธัญพืชขนาดใหญ่และกลิ่นไวน์อ่อน
• มาราไกโบ - ปลูกในเวเนซุเอลา มีรสชาติที่ดีพร้อมกลิ่นโน๊ตของไวน์แห้ง ไม่มีกลิ่นเปรี้ยวและขมที่คมชัด
• Cobano และ Antigua เป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดจากกัวเตมาลาพวกเขามีรสชาติที่น่าพึงพอใจความแข็งแรงและกลิ่นหอม
• มอคค่าเป็นอาราบิก้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด รสชาติดี ให้รสช็อกโกแลตและรสถั่ว แทบไม่มีรสเปรี้ยวเลย
• Tarazu - มีกลิ่นหอมเด่นชัดความแข็งแกร่งที่น่าทึ่งเป็นที่รักในอิตาลี - ประเทศแห่งเอสเปรสโซ
• Carrar เป็นกาแฟที่มีความเข้มข้นปานกลาง รสชาตินุ่มและหวานมาก

คุณสามารถแยกแยะอาราบิก้าจากโรบัสต้าได้ด้วยตาเปล่าด้วยขนาดและรูปร่างของเมล็ดพืช

ผู้ผลิตที่ดีต้องฝึกฝนการทำงานกับซัพพลายเออร์หลายรายเพื่อสร้างส่วนผสมใหม่และนำเสนอสู่ตลาด การผลิตเมล็ดกาแฟคั่วและบรรจุหีบห่อที่ดีที่สุดมีความเข้มข้นในอิตาลี ซึ่งเป็นประเทศที่หลงใหลในกาแฟเป็นพิเศษ พวกเขาจัดหาผลิตภัณฑ์ธัญพืชและพื้นดินคุณภาพสูงในยุโรปซึ่งถือได้ว่าเป็นมาตรฐานสำหรับความกลมกลืนของรสชาติ ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมความสดชื่นนี้อ้างว่ามีเพียงบาริสต้าชาวอิตาลีเท่านั้นที่ทำกาแฟที่ดีที่สุดในโลก

แบรนด์ชั้นนำ

กาแฟที่ดีที่สุดไม่ได้แปลว่าแพงที่สุด ทุกคนมีความชอบในตัวเอง ซึ่งพบได้ในบรรจุภัณฑ์ของแบรนด์ที่ไม่ได้รับความนิยมเสมอไป แต่มีผู้ผลิตในโลกที่นำเสนอกาแฟหลากหลายรูปแบบที่สามารถตอบสนองรสนิยมของผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้ได้มากมาย ด้านล่างนี้คือการจัดอันดับแบรนด์ระดับโลกที่สมควรได้รับการยอมรับและรักผู้บริโภคในประวัติศาสตร์

Lavazzo เป็นผู้นำตลาดที่ได้รับการยอมรับในประเทศแถบยุโรปส่วนใหญ่

• Lavazza เป็นผู้ผลิตธัญพืชและกาแฟบดรายใหญ่ที่สุดของอิตาลี ซึ่งเป็นที่นิยมในยุโรปและอเมริกา พื้นฐานของการผลิตคืออาราบิก้าจากอเมริกากลาง แบรนด์นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพและการปรุงอาหารที่บ้าน ชื่อที่นิยมมากที่สุดคือ Lavazzo Oro และ Lavazzo Super Crema
• Malongo เป็นกาแฟที่ดีและมีราคาแพงจากฝรั่งเศส ผลิตภัณฑ์หลักมีหลากหลายพันธุ์จากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แอฟริกา แบรนด์วางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ของตนให้แข็งแกร่งและแข็งแกร่งโดยไม่มีสิ่งแปลกปลอม สมบูรณ์แบบสำหรับเอสเพรสโซคลาสสิกที่ให้ความสดชื่น
• Kimbo เป็นแบรนด์อิตาลียอดนิยมที่จำหน่ายกาแฟให้กับกว่า 50 ประเทศทั่วโลก นำเสนอพันธุ์ต่างๆ ฝึกการคั่วในระดับต่างๆ มีชื่อเสียงที่สมควรได้รับและมีแฟนๆ เพิ่มขึ้น
• Jacobs เป็นแบรนด์สัญชาติเยอรมันที่ออกสู่ตลาดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2438 เสนอผลิตภัณฑ์พื้นและทันที ชื่อที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Jacobs Monarch บริษัทยังผลิตกาแฟภายใต้แบรนด์อื่นๆ เช่น Moccona, Gevalia, Tassimo และ Senseo ในขณะที่ครองตลาดกาแฟเฉพาะกลุ่มที่สำคัญในตลาดกาแฟยุโรป
• Paulig เป็นแบรนด์ที่มีพื้นเพมาจากฟินแลนด์ ซึ่งเริ่มมีประวัติในปี 1876 มีทั้งกาแฟโมโนและกาแฟปั่น มันทำงานอย่างแข็งขันในตลาด CIS ซึ่งมีโรงงานสำหรับการคั่วและบรรจุเมล็ดพืชสีเขียวเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในตลาด

Jacobs เป็นหนึ่งในผู้นำตลาดรัสเซีย

นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตพันธุ์พิเศษซึ่งจัดอยู่ในตำแหน่งที่เป็นกาแฟที่ดีที่สุดในโลก ข้อเสนอของพวกเขาในตลาดมีน้อยเนื่องจากเงื่อนไขการเติบโตหรือการประมวลผลพิเศษ ดังนั้นก่อนที่จะบรรจุเมล็ดธัญพืชจากอินโดนีเซีย จะต้องผ่านระบบย่อยอาหารของสัตว์ท้องถิ่นที่เรียกว่า luwak ซึ่งกินผลเบอร์รี่ทั้งหมด

การทดสอบ: ชาหรือกาแฟ - อะไรเหมาะกับคุณที่สุด?

ทำแบบทดสอบนี้และค้นหาว่าเครื่องดื่มชนิดใดที่เหมาะกับคุณที่สุด

เริ่มการทดสอบ

กาแฟนี้เรียกว่า Kopi Luwak และตามที่ผู้เชี่ยวชาญถือได้ว่าเป็นกาแฟที่ดีที่สุด ค่าใช้จ่ายสูงถึงหลายร้อยดอลลาร์ต่อ 500 กรัม

โกปี้ลูกาก กาแฟที่แพงที่สุดในโลก

ตลาดกาแฟชั้นยอดยังถูกครอบครองโดยผลิตภัณฑ์จากเกาะเซนต์เฮเลนาซึ่งจักรพรรดินโปเลียนอาศัยอยู่หลังจากที่เขาถูกเนรเทศ ราคาของมันคือ $ 70-80 ต่อ 450 กรัม ถั่ว Hacienda La Esmeralda จากปานามา เติบโตภายใต้ร่มเงาของฝรั่งที่สง่างาม มีกลิ่นหอมและรสชาติอันวิจิตรงดงาม ราคาจาก $ 100 สำหรับ 450 กรัม

คุณสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟชั้นดีได้ในหลายพื้นที่ของโลก สิ่งสำคัญคือการหาบริเวณที่เมล็ดกาแฟคั่วและซื้อผลิตภัณฑ์คั่วสดใหม่ กาแฟดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมที่สว่างที่สุด รสชาติดี และมีผลทำให้กระปรี้กระเปร่าเด่นชัด

ความคิดเห็น

Ksenia: ฉันชอบแค่ Lavazzo Crema เท่านั้น ดีที่รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงตลอดหลายปีที่ผ่านมา ซึ่งหมายความว่าทุกเช้าของฉันจะเริ่มต้นอย่างถูกต้องและอร่อย

แองเจลิน่า: กาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่ฉันนึกไม่ออกถ้าไม่มีฉัน ฉันรักมัน แต่ฉันไม่หลงทาง - 2 สูงสุด 3 ถ้วยต่อวันและฉันพร้อมที่จะไปอีกครั้ง นี่คือวิธีที่มันทำงานบนร่างกายของฉัน

Irina: เครื่องดื่มในอุดมคติสามารถลิ้มรสได้ในร้านกาแฟดีๆ เท่านั้น ซึ่งพวกเขาใช้เมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่และรู้วิธีผสมอย่างถูกต้อง ที่บ้านทำเครื่องดื่มแบบนี้ไม่ได้ แต่จาร์ดีนทำเก่งนะ

Matvey: ฉันพยายามทอดถั่วเขียวด้วยตัวเองและหลังจากนั้นฉันก็รู้ว่ากระบวนการนี้พิเศษแค่ไหน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาศึกษาเขามานานกว่าหนึ่งปี ฉันชอบ Lavazzo - แบรนด์ที่ดีและสินค้าที่มีคุณภาพ