เห็ดพอชินีปลูกในสภาพเทียมได้อย่างไร?

ปลูกเห็ดพอชินีบนแปลงฟาร์มของคุณ สร้างดินที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโต เมื่อจัดระเบียบอาณาเขตอย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงคุณสมบัติและความแปลกใหม่ของสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่งเจ้าของจะสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดที่มีประโยชน์และมีแคลอรีต่ำจำนวนมาก

เนื้อหาของบทความ:

• ทำไมเห็ดถึงชื่อ "ขาว"?
• วิธีการปลูกหลัก
• “บ้าน” วิธีเพาะเห็ดพอชินี
• วิธีการปลูกเห็ดบนที่ดินอย่างถูกต้อง?
• อัลกอริทึมการเพาะเห็ดจากสปอร์
• อัลกอริทึมสำหรับการเพาะเห็ดจากไมซีเลียม
• อัลกอริทึมสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีในบ้าน
• วิธีการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม?
• คุณสมบัติของการปลูกในเรือนกระจก
• ด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอชินีมีกำไรหรือไม่?

เห็ด Porcini เป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์มาช้านานและโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ เป็นเห็ดพอชินีที่มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ดังนั้นจึงมักเสิร์ฟบนโต๊ะในโอกาสพิเศษ เป็นสิ่งสำคัญมากที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่ 22 กิโลแคลอรี (ซึ่งเทียบเท่ากับค่าพลังงานของน้ำตาล 2 ช้อนชา) เห็ดพอร์ชินีมีโปรตีนจำนวนมาก โปรวิตามินเอ วิตามิน B1, C, D, ไรโบฟลาวิน ซึ่งรักษาการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์และป้องกันไม่ให้ผมและเล็บหลุดร่วง

ทำไมเห็ดถึงชื่อ "ขาว"?

ชื่อ "สีขาว" สำหรับเห็ดนี้ตามที่วรรณกรรมโน้มน้าวใจมีเหตุผลสองประการในการเกิดขึ้น:

• สำหรับความไม่แปรผันของสีในระหว่างการบำบัดด้วยความร้อน
• ตรงกันข้ามกับเห็ดหลอด "ดำ" ไม่เหมาะกับอาหาร

ในภาษารัสเซียที่แตกต่างกัน เห็ดขาวเรียกว่า "แพน", "จริง", "เห็ดแพง" ถือว่าเป็น "ราชาแห่งเห็ด" ดังนั้นจึงถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมากในการค้นหามันตลอดเวลา : จนถึงทุกวันนี้ ในพื้นที่เกษตรกรรม พวกเขาได้รับเกียรติอย่างสูงจากคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์ แต่ด้วยความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับการขยายตัวของการผลิตภาคอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ โอกาสที่จะพบเห็ดที่หายากอยู่แล้วในสภาพธรรมชาตินั้นใกล้จะถึงศูนย์อย่างรวดเร็ว

ความจริงก็คือในธรรมชาติสามารถเติบโตได้เฉพาะบนดินแห้งในป่าที่โตเต็มที่อายุมากกว่า 50 ปีที่มีความชื้นสูง สภาพภูมิอากาศคงที่ อุณหภูมิต่ำและมีปริมาณน้ำฝนเฉลี่ย ดังนั้นราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์นี้จึงมีตั้งแต่ 150 (สำหรับแห้ง) ถึง 1,000 รูเบิลสำหรับการเก็บเกี่ยว ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ทำให้การเพาะเห็ดพอชินีเป็นทั้งธุรกิจที่ทำกำไรและเป็น "ส่วนเสริม" ที่ดีสำหรับงบประมาณบ้าน นอกจากนี้ เห็ดไม่ต้องการเงื่อนไขการบำรุงรักษาที่ยากลำบาก และโดยทั่วไปจะไม่โอ้อวดเมื่อปลูกแบบเทียม

วิธีการปลูกหลัก

วิธีการปลูกเห็ดพอชินีทุกวิธีในสภาพประดิษฐ์สามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่: "บ้าน" และ "อุตสาหกรรม"ความยากลำบากในเรื่องนี้เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติทางสัณฐานวิทยาพิเศษของเชื้อรา ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะระหว่างรูปแบบต่างๆ ซึ่งต้องมีเงื่อนไขการกักขังที่แตกต่างกัน

โดยธรรมชาติแล้ว เชื้อราเหล่านี้ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซา - ซิมไบโอซิสของไมซีเลียมที่มีรากพืช ตามความสามารถในการสร้างไมคอร์ไรซาด้วยต้นไม้ต่างๆ

1. รูปต้นสน: เห็ดเหล่านี้มีหมวกสีน้ำตาล ก้านสีม่วง หนาที่ด้านล่าง เห็ดดังกล่าวมีขนาดใหญ่ที่สุด: หมวกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร
2. รูปร่างโก้เก๋: พบมากที่สุด ในเห็ดเหล่านี้หมวกมีสีแดงและจุดส่วนขามีรูปร่างยาวปกติ
3. รูปทรงโอ๊ค: เห็ดที่ "แข็งแกร่งที่สุด" กว้างที่สุดและหนาแน่นที่สุด พวกเขามีหมวกสีน้ำตาลอมเทา
4. แบบบรอนซ์เข้ม หายากมาก หมวกมีรอยย่นสีเข้มและขาสีน้ำตาล

“บ้าน” วิธีเพาะเห็ดพอชินี

ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรหลายคนแย้งอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าวิธีที่ถูกต้องที่สุดในการปลูกเห็ดในสภาพประดิษฐ์คือการสร้างสภาพแวดล้อมที่ใกล้ชิดกับธรรมชาติเพื่อการเจริญเติบโต จากข้อมูลการทดลองพบว่าประมาณ 80% ของเห็ดดังกล่าวเติบโตและเหมาะสำหรับการแปรรูปและบริโภคต่อไป ในขณะที่เห็ดประมาณ 50-60% ในสภาพแวดล้อมที่ประดิษฐ์ขึ้นโดยสมบูรณ์ แต่ความจริงก็คือการสร้างเงื่อนไขดังกล่าวนั้นลำบากมากและไม่เป็นประโยชน์ในระดับอุตสาหกรรม แต่เป็นการดีที่สุดถ้าเห็ดปลูก "เพื่อตัวเอง" หรือ "เพื่อตัวพวกเขาเอง" เนื่องจากของขวัญจากธรรมชาติไม่ต้องการมาก ของเวลาและพลังงานในการดูแลพวกมันและให้ผลผลิตค่อนข้างมาก (แน่นอน ถ้าคุณเติบโตอย่างถูกต้อง)

วิธีการปลูกเห็ดบนที่ดินอย่างถูกต้อง?

มีหลายวิธีในการเพาะเห็ดทั้งในฟาร์มและในการผลิตทางการเกษตร: ประการแรก เติบโตจากสปอร์ และประการที่สอง จากไมซีเลียม ในพล็อตส่วนตัวมักใช้อันแรก

อัลกอริทึมการเพาะเห็ดจากสปอร์

1. เก็บเห็ด 10-15 ตัวซึ่งมีขนาด 15 ถึง 20 เซนติเมตร
2. หมวกจะแยกออกจากขา
3. นำฝาเห็ดใส่น้ำ (150-200 กรัมต่อลิตร)
4. เติมแอลกอฮอล์หรือน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร (สำหรับการสร้างสปอร์ที่เข้มข้นขึ้น)
5. น้ำที่มีฝาปิดควรทิ้งไว้ในห้องอุ่นที่มีความชื้นสูงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
6. หมวกถูกบดจนเรียบ
7. ที่ดินรอบ ๆ ต้นไม้หลายต้นที่เลือกไว้สำหรับปลูกเห็ด (ควรเป็นไม้เรียว, โอ๊ค, สนหรือต้นสน) จะต้องคลายให้ละเอียด จากนั้นเอาชั้นดินด้านบน (10-20 ซม.) ออกภายในรัศมีไม่เกินครึ่งเมตรรอบ ๆ ต้นไม้แต่ละต้นเพื่อให้มองเห็นรากได้ชัดเจน ระวังอย่าให้เกิดความเสียหาย
8. รากของต้นไม้ถูกรดน้ำด้วยสปอร์หลังจากนั้นพวกเขาก็ถูกปกคลุมด้วยดินที่ถูกกำจัด
9. รดน้ำทุกสองสามวัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่เปลี่ยนปริมาณน้ำและช่วงเวลาระหว่างการรดน้ำ

Nota bene: ในละติจูดใต้ การขึ้นฝั่งของเห็ดพอชินีคือเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ในละติจูดเหนือและตะวันตกเฉียงเหนือ - สิงหาคม - กันยายน พวกเขาออกผลในปีที่สอง

อัลกอริทึมสำหรับการเพาะเห็ดจากไมซีเลียม

1. ไมซีเลียมของเห็ดพอชินีได้มา
2. ควรสร้างพื้นที่ปลูกรอบ ๆ ต้นไม้โดยการเอาดินชั้นบนออก
3. ดินพรุหรือปุ๋ยหมักพิเศษที่มีความหนาไม่เกิน 5 เซนติเมตรวางบนแปลงที่เกิด
4. เส้นใยไมซีเลียมวางอยู่บนพื้นที่ที่เตรียมไว้โดยห่างจากกัน 5-10 ซม.
5. ไมซีเลียมถูกปกคลุมด้วยชั้นของดินที่ถูกกำจัดออกจากบริเวณนี้
6. ดินถูกรดน้ำในอัตรา 20-30 ลิตรต่อพื้นที่รอบต้นหนึ่งต้น
7. เพื่อรักษาความชื้น พื้นที่สามารถคลุมด้วยชั้นฟางที่มีความหนาสูงสุด 50 ซม.
8. การรดน้ำปกติจะดำเนินการเมื่อดินแห้ง
9. แปลงสามารถคลุมด้วยตะไคร่น้ำหรือฟางในฤดูหนาว

เห็ดชนิดหนึ่งสามารถปลูกในอพาร์ตเมนต์ได้ ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับห้องที่จะเพาะเห็ด:

• รักษาอุณหภูมิคงที่และความชื้นสูง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับแสงแดด (เล็กน้อย) ที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด
• การปลูกวัสดุปลูกที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดคือไมซีเลียม

ทั้งหมดนี้ต้องใช้เงินลงทุนและเวลาอย่างมาก แต่ถูกชดเชยด้วยข้อดี: ภาวะเจริญพันธุ์ตลอดทั้งปีและอัตราการสุกสูง ไมซีเลียมที่ซื้อมาไม่ควรมีกลิ่นแอมโมเนีย การปรากฏตัวของมันบ่งบอกถึงความไม่มีชีวิตของวัสดุปลูกเนื่องจากความร้อนสูงเกินไป สารหลั่งที่มีสุขภาพดีมีสีส้มเหลือง

อัลกอริทึมสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีในบ้าน

1. วัสดุปลูกได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบตามเกณฑ์ข้างต้น
2. แพ็คเกจที่มีไมซีเลียมมีการระบายอากาศ
3. เนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ถูกบดขยี้ สำคัญที่จะไม่ฉีกบรรจุภัณฑ์เพื่อรักษาสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม
4. ควรเตรียมห้องแยกต่างหากสำหรับการเพาะเห็ดและวางไมซีเลียมโดยการบำบัดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ
5. วัสดุพิมพ์ถูกต้มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจากนั้นให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์
6. สารตั้งต้นและไมซีเลียมผสมกัน ในขณะที่ส่วนผสมควรมีไมซีเลียม 2.5 - 5% ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุปลูก
7. ส่วนผสมถูกใส่ลงในถุงและบดให้แน่น
8. ในถุงมีการตัดด้านหนึ่งสำหรับการงอกของเห็ด
9. วางกระเป๋าในแนวตั้งบนชั้นวาง
10. มีการรดน้ำและระบายอากาศเป็นประจำในสถานที่

Nota bene: งานกับเห็ดทั้งหมดทำด้วยถุงมือ

วิธีการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรม?

ทุกวันนี้ในรัสเซีย อุตสาหกรรมทั้งหมดเริ่มถูกสร้างขึ้นที่เชี่ยวชาญในการเพาะปลูกและการแปรรูปเห็ดชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ประสบการณ์นี้ยังหาได้ยากในประเทศ เหตุผลนี้เป็นแบบแผนที่มีอยู่เกี่ยวกับความไม่ทำกำไรของการปลูกเห็ดพอชินีในระดับอุตสาหกรรม ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์ได้ข้องแวะมานานแล้ว ความจริงก็คือว่าก่อนหน้านี้เชื่ออย่างผิด ๆ ว่าการปลูกเห็ดพอชินีในสภาพประดิษฐ์นั้นเป็นไปไม่ได้โดยหลักการแล้วเพราะ "วิถีชีวิต" ของพวกเขา (ท้ายที่สุดพวกมันก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาที่มีรากของต้นไม้) เชื่อกันว่ามีเพียงพันธะที่แข็งแกร่งกับระบบรากของต้นไม้เท่านั้นที่สามารถสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของเห็ดชนิดหนึ่งได้ แน่นอนว่าโอกาสที่จะได้รับผลผลิตที่ดีจากเห็ดสายพันธุ์ที่เติบโตในสภาพธรรมชาตินั้นเล็กน้อย

คุณสมบัติของการปลูกในเรือนกระจก

วันนี้ได้มีการเพาะพันธุ์พิเศษแล้วดัดแปลงเพื่อการสืบพันธุ์และการพัฒนาในเรือนกระจก เห็ด Cep ปลูกในโรงเรือนที่ทำจากฟิล์มหรือกระจกซึ่งมีลักษณะเด่นคือการให้แสงสว่างน้อยที่สุดและไม่สามารถถูกแสงแดดโดยตรงได้ โรงเรือนบางแห่งตั้งอยู่ในห้องใต้ดินด้วยซ้ำ จำเป็นต้องรักษาความชื้นให้สูงโดยการวางปืนฉีดไว้ทั่วอาณาเขตและเปิดเครื่องเป็นประจำ รวมทั้งวางภาชนะใส่น้ำขนาดเล็กในระยะ 1.5-2 เมตรจากกัน เกษตรกรบางคนใช้ขี้เลื่อยเพื่อรักษาความชื้น ซึ่งทำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น 30-40% ในการเก็บความชื้นในระดับที่ต้องการ

เห็ด Porcini ปลูกบนพื้นผิวเฉพาะ ในการเตรียมวัสดุพิมพ์ คุณต้อง:

1. ซื้อดินให้เพียงพอ
2. ผสมดินกับขี้เลื่อยเล็กน้อยทุกประเภทเพิ่มปุ๋ยคอกเล็กน้อยปุ๋ยอินทรีย์คุณสามารถใช้ปุ๋ยหมักสำเร็จรูป
3. ใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
4. โอนส่วนผสมไปยังลังไม้
5. วางกล่องไว้ในห้องที่เตรียมไว้

ขอแนะนำให้ปลูกเห็ดจากไมซีเลียม ในการทำเช่นนี้หลังจากเตรียมเรือนกระจกคุณต้อง:

• ซื้อไมซีเลียมในปริมาณที่เพียงพอตรวจสอบคุณภาพ
• ถุงเย็นที่มีไมซีเลียม
• บดไมซีเลียมเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์
• ผสมซับสเตรตและไมซีเลียม ในขณะที่ชั้นดินบนไมซีเลียมไม่ควรเกิน 7 เซนติเมตร
• ตรวจสอบความชื้น อุณหภูมิ และแสงสว่างของห้องที่จะเพาะเห็ดอย่างระมัดระวัง

Nota bene: เห็ดสามารถมีผลในปีแรกหรือปีที่สองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ข้อมูลเหล่านี้จะต้องชี้แจงเมื่อซื้อไมซีเลียม

ด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอชินีมีกำไรหรือไม่?

ทุนเริ่มต้น (ได้รับอนุญาต) ขององค์กรที่จะเติบโตเฉพาะเห็ดชนิดหนึ่งควรครอบคลุมค่าใช้จ่ายต่อไปนี้:

ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้น
ราคาของที่ดิน 500 m2: 600,000 รูเบิล;
ค่าก่อสร้างอาคาร: 500,000 รูเบิล;
ซื้ออุปกรณ์: 480,000 รูเบิล;
ค่าใช้จ่ายในการบริหารและการตลาด: 90,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายรายเดือน
เงินเดือน: 100,000 รูเบิล;
ค่าสาธารณูปโภค: 30,000 รูเบิล;
ค่าขนส่งและค่าโฆษณา: 20,000 รูเบิล

กำไร
จากสารตั้งต้นหนึ่งตันที่ปลูกด้วยไมซีเลียม: เฉลี่ย 20,000 รูเบิล;
ต่อฤดูกาลจากเรือนกระจกทั้งหมด: โดยเฉลี่ย 1,700,000 รูเบิล

รายได้
ต่อฤดูกาลจากเรือนกระจก 1 m2: 700-800 รูเบิล;
สำหรับฤดูกาลจากเรือนกระจกทั้งหมด: ประมาณ 40,000 รูเบิล

ดังนั้นผู้ที่ต้องการจัดระเบียบธุรกิจ "เห็ด" ของตัวเองสามารถนึกถึงการเริ่มต้นที่แปลกใหม่และน่าสนใจมาก

เห็ด Porcini ได้รับการยกย่องในด้านกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นี่เป็นหนึ่งในเห็ดชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักชิมทั่วโลก พวกเขามีสารอาหารเส้นใยและโปรตีนจากพืชจำนวนมาก ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือฤดูกาลของสายพันธุ์นี้ เพราะคุณสามารถเห็นขายได้เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่น ท่ามกลางฤดูเห็ด แน่นอนว่าการไปหาเห็ดในป่าหรือซื้อจากคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์นั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี แต่จะน่ายินดียิ่งกว่าเมื่อพวกมันเติบโตในบ้านในชนบทของคุณ

บทความนี้จะแสดงให้คุณเห็นว่า ในจักรวาลคู่ขนาน คุณสามารถปลูกเห็ดพอชินีที่บ้านบนแปลงส่วนตัวได้ แต่ในทางปฏิบัติความคิดนี้จะจบลง ความล้มเหลวอย่างแน่นอน ลองคิดดูว่าทำไม

ลักษณะและวิธีการเพาะเห็ดพอชินี

ในการเพาะเห็ดพอชินีที่บ้านคุณจะต้องมีเหงื่อออกมากและไร้ประโยชน์ ความจริงก็คือความหลากหลายนี้อยู่ในการพึ่งพาอาศัยกันอย่างใกล้ชิดกับที่อยู่อาศัย ได้แก่ ต้นไม้ (โก้เก๋, โอ๊ก, สน, ไม้เรียว) พวกเขาไม่เติบโตภายใต้ใบ แต่ในที่ที่มีมอสปกคลุม

เห็ดชนิดหนึ่งมีความต้องการสภาพภูมิอากาศสูงมาก และสามารถสังเกตการเก็บเกี่ยวที่ใหญ่ที่สุดได้หลังจากคืนที่มีหมอกหนาและมีความชื้นสูง สถานที่สำหรับปลูกเห็ดพอชินีควรมีแสงสว่างเพียงพอและอบอุ่น อย่างไรก็ตาม เพื่อสร้างสภาพภูมิอากาศที่คล้ายกันสำหรับการเพาะปลูกที่บ้าน เป็นไปไม่ได้!

อย่าไปสนใจ พบบทความและวิดีโอบนอินเทอร์เน็ต ทั้งหมดนี้เป็นเพียงการหลอกลวง อ่านความคิดเห็น!

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่และเงื่อนไขสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีที่บ้าน: อุปกรณ์ที่จำเป็น

ตามกฎแล้วในบทความต่าง ๆ พวกเขาเขียนว่าเป็นไปได้ที่จะปลูกเห็ดพอชินีในแปลงส่วนตัวสร้างสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติใหม่หรือในเรือนกระจก (ห้องที่มีอุปกรณ์พิเศษ) เรือนกระจกธรรมดาที่ว่างเปล่าหลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายก็ใช้ได้เช่นกัน

ที่ปรึกษาที่สิ้นหวังหลายคนแนะนำให้ปลูกเห็ดพอชินีแม้ที่บ้านบนขอบหน้าต่าง

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรพิจารณาตัวเลือกในการปลูกเห็ดพอชินีที่บ้านบนขอบหน้าต่างหรือบนระเบียง - นี่เป็นการเสียเวลาเหมือนกัน สภาพบ้านไม่เหมาะ สำหรับบทเรียนนี้

ในบางบทความ คุณสามารถอ่านได้ว่าห้องใต้ดินที่แยกออกมาจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเพาะเห็ดพอชินีแบบเข้มข้น เนื่องจากจะรักษาอุณหภูมิและความชื้นได้ดี แต่นี่ยังไม่พอ! ในการเพาะเห็ดที่บ้าน คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ ซึ่งรวมถึง:

1. ระบบทำความร้อนพร้อมตัวควบคุมอุณหภูมิ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปลูกเห็ดพอชินีคือ 15 ° - 18 ° C เพื่อรักษาระดับอุณหภูมิที่ต้องการ จำเป็นต้องมีระบบทำความร้อน
2. ระบบปรับอากาศ เห็ดต่างๆ รวมทั้งเห็ดขาว จะเติบโตในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เท่านั้น ในร่ม ที่อุณหภูมิสูงและความชื้นสูง อากาศจะเหม็นอับและอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งทำให้การพัฒนาช้าลงอย่างมาก ห้องจะต้องมีการระบายอากาศอย่างเป็นระบบ ด้วยเหตุนี้จึงมีการติดตั้งฮูดพิเศษเพื่อกำจัดอากาศสกปรกและจ่ายอากาศบริสุทธิ์
3. หลอดฟลูออเรสเซนต์ เห็ดพอร์ชินีมีแสงมากเนื่องจากเติบโตในธรรมชาติในพื้นที่เปิดโล่ง นั่นคือเหตุผลที่ต้องเน้นไมซีเลียมของพวกมัน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้โคมไฟพิเศษที่มีแสงแบบกระจายสำหรับโรงเรือน สามารถหาซื้อได้ที่ศูนย์สวนใหญ่ๆ
4. ชั้นวางของ เพื่อปรับพื้นที่ในห้องให้เหมาะสมที่สุดมีการติดตั้งชั้นวางพิเศษซึ่งวางภาชนะที่มีวัสดุพิมพ์ไว้ สิ่งนี้ช่วยให้คุณเติมพื้นที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและเพิ่มจำนวนไซต์ลงจอดอย่างมาก โดยธรรมชาติแล้ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเก็บเข้าลิ้นชักโดยวางภาชนะไว้บนพื้น แต่ด้วยวิธีนี้ ภาชนะจะพอดีน้อยกว่ามาก คุณสามารถใช้กระถางพลาสติกขวดพลาสติกขนาด 6 ลิตรถุงสักหลาดเป็นภาชนะสำหรับปลูก

ก่อนดำเนินการปลูกไมซีเลียมจำเป็นต้องฆ่าเชื้อในบริเวณนั้น พื้นและชั้นวางใช้สารละลายซัลเฟต 0.4% และผนังและเพดานเคลือบด้วยปูนขาวและคอปเปอร์ซัลเฟต นอกจากนี้ห้องยังได้รับการบำบัดด้วยระเบิดควัน

บันทึก! อย่าเชื่อคำแนะนำเหล่านี้ ไม่มีอุปกรณ์ใดที่จะช่วยให้คุณปลูกเห็ดพอชินีที่บ้านได้ อีกอย่างคือเห็ดนางรมหรือแชมเปญ!

วิธีการปลูกเห็ดพอชินีที่บ้าน: เทคโนโลยีการปลูก

อุปกรณ์ห้องใต้ดินสำหรับโรงเรือนเห็ดไม่ควรเกินงบประมาณ วัสดุทั้งหมดพร้อมใช้งานและเปลี่ยนได้ง่าย สิ่งสำคัญคือต้องทำทุกอย่างให้ถูกต้องเพื่อไม่ให้กองทุนที่ลงทุนไปเสียเปล่า แต่จ่ายและนำรายได้ สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปลูกเห็ดพอชินีอย่างเคร่งครัด

บันทึก! ไม่มีเทคโนโลยีในการปลูกเห็ดพอชินีที่บ้าน! ทั้งหมดที่เขียนเพิ่มเติมคือการประดิษฐ์ของนักเล่าเรื่อง!

การเตรียมพื้นผิว

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ความยากในการปลูกเห็ดพอชินีคือการสร้างสภาพที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพวกมันขึ้นใหม่ กล่าวคือในดินที่อุดมสมบูรณ์ ในร้านค้าเฉพาะจะขายดินสำเร็จรูปสำหรับปลูกเห็ด แต่ไม่มีผู้ผลิตรายใดรับประกันคุณภาพของสารตั้งต้นดังกล่าว คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่อุดมสมบูรณ์ เป็นธรรมชาติ และมีคุณภาพสูงได้ด้วยตัวเอง และที่สำคัญที่สุด ส่วนผสมนี้จะปราศจากส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องรวบรวมหญ้าแห้ง, ใบไม้แห้งของต้นไม้ (เบิร์ช, โอ๊ค, โอ๊ก), กิ่งเล็ก ๆ ที่มีเข็มของต้นสน ขอแนะนำให้เพิ่มตะไคร่น้ำแห้งลงในพื้นผิว ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องแห้ง เนื่องจากจะต้องถูกบดในเครื่องเก็บเกี่ยวสวนแบบพิเศษ เห็ดขาวเติบโตในดินร่วนปนทรายและดินร่วนปน เพิ่มทรายร่อนเล็กน้อยและดินเหนียวแห้งลงในส่วนผสมที่บดแล้วในอัตราส่วน 4: 1 ควรใส่สารตั้งต้นสำหรับปลูกเห็ดพอชินีก่อนปลูกประมาณสองสัปดาห์ในที่แห้งและอบอุ่น

การคัดเลือกและการซื้อไมซีเลียม

สำหรับพื้นผิวสำเร็จรูปจะใช้ไมซีเลียมที่ซื้อมาหลากหลายพันธุ์ ปลูกตามคำแนะนำของผู้ผลิต หากคุณเตรียมดินด้วยตัวเองก็ควรเตรียมวัสดุปลูกให้เหมาะสม เห็ดขาวที่ก่อตัวแล้วเหมาะสำหรับเป็นต้นกล้าคุณสามารถใช้เห็ดที่เน่าเสียได้สิ่งสำคัญคือหมวกยังคงไม่บุบสลาย ถัดไป คุณต้องแยกฝาและบิดเป็นเครื่องบดเนื้อ หรือใช้มีดตัดให้ละเอียดมาก แคปที่บดแล้ววางเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในสารละลายแมงกานีสอ่อน (1 กรัมต่อ 10 ลิตร) และน้ำตาล (10 ลูกบาศก์)วิธีนี้คุณจะได้ส่วนผสมของสารอาหารที่ประกอบด้วยสปอร์ของเห็ด

ลงจอด

ต้องกระจายพื้นผิวสำเร็จรูประหว่างภาชนะปลูก วัสดุพิมพ์ถูกเทลงในชั้นที่เท่ากัน 30 - 35 ซม. กดชั้นบนเบา ๆ เพื่อสร้างความโล่งใจที่ราบรื่นยิ่งขึ้น ต้องวางการระบายน้ำที่ด้านล่างของภาชนะซึ่งจะทำให้มีช่องว่างอากาศและดินที่อุดมสมบูรณ์จะหายใจเพราะนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเห็ด นอกจากนี้วัสดุปลูกยังกระจายอยู่ทั่วพื้นผิวซึ่งจะต้องคลุมด้วยวัสดุพิมพ์อีกครั้ง (ประมาณ 3 - 4 ซม. จากด้านบน) โดยไม่ต้องกดลง ในขณะที่ปลูกอุณหภูมิห้องควรอยู่ที่ 27 °และยังคงอยู่ที่ระดับนี้จนกว่าจะถึงยอดแรก

การดูแลเพิ่มเติม

หลังจากปลูกแล้วยอดแรกจะปรากฏขึ้นในวันที่ 7-9 การรักษาสภาพภูมิอากาศ อุณหภูมิ ความชื้น และแสงที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ตลอดระยะเวลาตั้งแต่ปลูกจนงอก อุณหภูมิจะคงที่ที่ระดับเดียวกัน จำเป็นต้องหล่อเลี้ยงดินและอากาศภายในอาคารเป็นประจำ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องพ่นสารเคมีธรรมดาและฉีดพ่นดินด้วย ขอแนะนำให้วางภาชนะที่มีน้ำไว้ใกล้เครื่องทำความร้อนหรือแขวนผ้าเช็ดตัว ผ้าปูที่นอน ผ้าขี้ริ้วเปียก ดังนั้นคุณจะได้ความชื้นในอากาศที่เหมาะสมที่สุด จำเป็นต้องระบายอากาศในห้องวันละสองครั้งเพื่อให้ออกซิเจนไหลเวียนได้ดี เห็ดพอร์ชินีมีแสง ดังนั้นพวกเขาจะต้องส่องสว่างด้วยหลอดฟลูออเรสเซนต์ (5-6 ชั่วโมงต่อวัน) หลังจากการงอกควรลดอุณหภูมิห้องลง 10 °ถึงประมาณ 16 ° - 17 ° หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก ไมซีเลียมจะออกมาและจะอยู่เหนือระดับดินที่อุดมสมบูรณ์ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แห้ง ควรโรยไมซีเลียมด้วยวัสดุพิมพ์ที่เหลืออยู่ สำหรับลูกหลานที่มีขนาดใหญ่กว่าหนึ่งในห้าของแอมโมเนียมไนเตรตจะถูกเติมลงในสารตั้งต้น ดินกระจายอย่างสม่ำเสมอครอบคลุมขาของเห็ด

การเก็บเกี่ยว

หลังจากปลูกไปแล้ว 22 - 25 วันสามารถถอดพืชผลแรกออกได้ ระยะการติดผลของเห็ดพอชินีคือ 40 - 45 วัน ความถี่ 10 - 12 วัน เห็ดไม่ควรตัดด้วยมีดตามที่หลายคนชอบ แต่ให้บิดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ไมซีเลียมเสียหาย ต้องโรยรูที่เหลืออยู่หลังจากเอาเห็ดออก แล้วรูใหม่จะงอกขึ้นที่นั่น ภายใต้กฎการเพาะปลูกทั้งหมด สามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 20 - 25 กก. จากหนึ่งตร.ม.!

คุณจะได้รับเห็ดพอชินีเก็บเกี่ยวได้ก็ต่อเมื่อคุณไปทั่วทั้งป่าด้วยตัวเอง!

สำคัญ! อย่าเชื่อวิดีโอดังกล่าว แต่เพียงแค่อ่านความคิดเห็นด้านล่าง

วิดีโอ: วิธีปลูกเห็ดพอชินีจำนวนมากบนเว็บไซต์ของคุณ

เมื่อตัดสินใจที่จะเริ่มเพาะเลี้ยงเห็ดพอชินีแบบเรือนกระจกที่บ้านแล้ว คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับผลที่ตามมาต่างๆ กล่าวคือ ความล้มเหลว... เห็ดขาว อย่าเติบโตในสภาพแวดล้อมที่ประดิษฐ์ขึ้นไม่เหมือนกัน เห็ดนางรม หรือ แชมเปญ... นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเริ่มเติบโตอย่างหลัง

เห็ดขาวสมควรได้รับและถือเป็นมาตรฐานของเห็ดชนิดอื่นอย่างถูกต้องเหมาะสม เขายังดูน่าดึงดูดใจด้วยหมวกสีน้ำตาลเนื้อบนขาหม้อสีขาวและรสนิยมของเขานั้นยอดเยี่ยม เมื่อทอด เห็ดพอชินีจะมีกลิ่นหอมแบบบ๊องๆ เห็ดได้ชื่อมา - สีขาว - เพราะรอยบากไม่มืดลงระหว่างการอบแห้งและหุงต้ม ขณะที่ยังคงโครงสร้างที่ชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน และวันนี้เราจะพิจารณาการเพาะเห็ดพอชินีที่บ้านและไม่เพียงเท่านั้น

เห็ดขาว: คำอธิบาย

เห็ดขาวเกือบทุกที่เรียกอีกอย่างว่าเห็ดชนิดหนึ่ง และเขาก็ถูกเรียกว่าหมี belovik บ่นไม้ ไม่ว่าชายหนุ่มรูปงามในป่านี้จะถูกเรียกในหลายมุมของรัสเซียอย่างไร เขาก็ดูโดดเด่นอยู่เสมอ:

1. หมวกเห็ดชนิดหนึ่งมีสีน้ำตาล มันเปลี่ยนส่วนนูนตามอายุของเชื้อรา จากรูปกึ่งทรงกระบอกในเห็ดขนาดเล็ก มันจะค่อยๆ เปลี่ยนรูปเป็นหมวกเห็ดโตเต็มวัยเกือบแบนเกือบแบนประมาณ 20 ซม.
2. ก้านเป็นสีขาวเสมอ มีเส้นแนวตั้งสีน้ำตาลลักษณะเฉพาะ ในขั้นต้น มันมีรูปร่างเหมือนลำกล้อง และเมื่อมันโตขึ้น มันจะยืดออกเป็นทรงกระบอกที่ทรงพลังและหนาแน่น

ตอนนี้คุณสามารถแยกแยะเห็ดพอชินี (คุณได้รับคำอธิบาย) จากเห็ดป่าชนิดอื่นด้วยสายตา

เห็ดพอชินีหลากชนิด

เห็ดพอชินีมีหลายรูปแบบและพันธุ์ของพวกมันขึ้นอยู่กับต้นไม้ที่เห็ดเติบโตและอยู่ในความสัมพันธ์ซึ่งกันและกัน:

1. รูปทรงต้นสนอาจเป็นเห็ดพอชินีที่มีสีสันมากที่สุด มีหมวกสีน้ำตาลสวยงามและขาสีม่วงเล็กน้อย ด้านล่างหนาเล็กน้อย
2. รูปแบบโก้เก๋เป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในรัสเซียตอนกลาง หมวกมีสีน้ำตาลอมแดง มีจุดและขอบตามขอบ ขาเป็นรูปทรงกระบอกปิดตรงกลางด้วยตาข่ายอย่างดี
3. รูปโอ๊ค - เห็ดพอชินีที่แข็งแกร่งพร้อมหมวกสีน้ำตาลยืดหยุ่นพร้อมโทนสีเทา
4. รูปร่างบรอนซ์เข้ม - ชื่อพูดเพื่อตัวเอง หมวกมีสีเข้มมีรอยย่น ขามีสีน้ำตาล

เห็ดชนิดหนึ่งที่เติบโตในที่ร่มจะมีสีอ่อนกว่าของหมวก และเพื่อนของพวกเขาที่เติบโตขึ้นมาท่ามกลางแสงแดดมียอดสีน้ำตาลเข้ม เห็ดไม่ทนต่อสถานที่ที่มีร่มเงาและมีตะไคร่น้ำอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น มันจะไม่เติบโตในป่าทึบ และเขาจะเลือกสถานที่ที่สะดวกสบายมีร่มเงาเล็กน้อยหรือมีแดดจัด

เราปลูกเห็ดในประเทศ

ถ้าคนเก็บเห็ดกลับมาจากป่าพร้อมกับตะกร้าที่เต็มไปด้วยเห็ดชนิดหนึ่ง แสดงว่าเขาไม่ได้ไปเก็บเห็ดอย่างเปล่าประโยชน์ หลายคนสงสัยว่าเป็นไปได้ไหมที่จะเพาะเห็ดในประเทศเพื่อชมทิวทัศน์ที่สวยงาม และแน่นอนว่ามีสินค้าหายากวางอยู่บนโต๊ะอย่างแน่นอน ใช่ การปลูกเห็ดราชาในสวนนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายเลย คุณจำเป็นต้องรู้ถึงความสลับซับซ้อนและลักษณะเฉพาะของการเพาะพันธุ์เพื่อนที่แข็งแกร่งในป่าที่จู้จี้จุกจิก แต่จากการทำงานหนัก เห็ดขาวตัวแรกจะเติบโตใกล้บ้านในชนบทของคุณ

ดังนั้นการปลูกเห็ดในประเทศ มันจะไม่ง่ายที่จะบรรลุผลเพราะเห็ดพอชินีอยู่ในกลุ่มของรูปแบบไมคอร์ไรซาซึ่งบ่งบอกถึงหน้าที่และการเติบโตระหว่างกันที่ยากมากและพัวพันกับรากของต้นไม้ที่พวกมันอาศัยอยู่ นี่เป็น symbiosis ที่ซับซ้อนและสำคัญมากสำหรับเชื้อรา หากไม่มีต้นไม้หรือค่อนข้างมีราก รากของเชื้อราที่เรียกกันว่าไม่สามารถก่อตัวได้และผลที่เติบโตบนพื้นผิวจะไม่สามารถพัฒนาได้ ดังนั้นอนิจจามันจะไม่ทำงานที่จะปลูกเห็ดพอชินีในที่โล่ง

วิธีการปลูกที่มีมาช้านานและเป็นที่ยอมรับนั้นอยู่ในพื้นที่ที่มีต้นไม้อายุระหว่าง 10-30 ปีเติบโต เห็ดขาวตกอยู่ใต้ต้นสน, โก้เก๋, โอ๊ค, เบิร์ช, บีช การจับคู่พันธุ์ไม้เมื่อจำเป็นต้องปลูกใหม่ไมซีเลียม ยิ่งเงื่อนไขของการปลูกเห็ดชนิดหนึ่งในกระท่อมฤดูร้อนใกล้เคียงกับที่ตั้งป่ามากเท่าไหร่โอกาสที่พวกเขาจะหยั่งรากได้สำเร็จก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

เห็ดขาวที่บ้าน

หากต้องการคุณสามารถฝึกฝนการเพาะเห็ดที่บ้านได้โดยศึกษาประสบการณ์สะสมของนักวิทยาศาสตร์จากฮอลแลนด์ ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีที่พวกเขาแนะนำ คุณสามารถเริ่มปลูกผลิตภัณฑ์ในโรงเรือนและห้องใต้ดินที่ขุดได้

การปลูกพืชไร่ด้วยวิธีเข้มข้น กล่าวคือ นำไปบริการที่บ้าน มีปัญหาในตัวเอง หนึ่งในนั้นคือการลงทุนจำนวนมาก การซื้ออุปกรณ์เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิและความชื้นในห้องที่ต้องการ แต่ข้อดีของวิธีการปลูกนี้มีมาก - ความอุดมสมบูรณ์ตลอดทั้งฤดูกาลและอัตราการสุกที่ดี สำหรับการเพาะปลูกในร่มที่มีประสิทธิภาพ ขอแนะนำให้ใช้การปลูกไมซีเลียม

ข้อกำหนดสำหรับวัสดุปลูก

ขอแนะนำให้ซื้อวัสดุปลูกจากซัพพลายเออร์พร้อมคำแนะนำ ศึกษาข้อมูลเบื้องต้นทั้งหมดของไมซีเลียมที่ระบุบนฉลากอย่างละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับกลิ่นและสีของไมซีเลียม หากมีกลิ่นแอมโมเนียอ่อนๆ ให้ปฏิเสธชุดวัสดุปลูกทันที - มันร้อนเกินไปและตอนนี้ใช้ไม่ได้สีของสารหลั่งที่มีสุขภาพดีคือสีส้มและมีสีเหลืองเล็กน้อย

เมื่อนำห่อกลับบ้านด้วยไมซีเลียมที่ซื้อมา คุณต้องทำให้เย็น ระบายอากาศ และจากนั้นจึงเริ่มเตรียมการก่อนปู เนื้อหาของถุงถูกบดขยี้โดยไม่ทำให้บรรจุภัณฑ์ฉีกขาด ดังนั้นพวกเขาจึงรักษาอุณหภูมิที่อ่อนโยนและปรับเปลี่ยนได้สำหรับไมซีเลียมในอนาคต เมื่อปูเป็นหมันเป็นสิ่งสำคัญมาก:

• จำเป็นต้องทำงานกับถุงมือ
• สถานที่สำหรับปลูกเห็ดพอชินีและไมซีเลียมควรแยกจากกัน
• การเปิดบรรจุภัณฑ์จำเป็นต้องดำเนินการด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

เทคโนโลยีการเพาะเห็ด

เพื่อให้หัวข้อของย่อหน้าก่อนหน้าสมบูรณ์ให้เริ่มต้นด้วยวิธีการงอกพืชที่บ้าน ดังนั้นการเพาะเห็ดฟางที่บ้าน นี่คือขั้นตอนหลักของงานในร่ม:

1. ต้มในถุงเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงและทำให้พื้นผิวเย็นลง (หลุมระบายน้ำถุง).
2. ผสมไมซีเลียมและสารตั้งต้นบนโต๊ะฆ่าเชื้อ ความพร้อมใช้งานของวัสดุภายในประเทศควรอยู่ที่ระดับ 5% และนำเข้า - 2.5%
3. นำส่วนผสมใส่ถุง. อัดวัสดุพิมพ์ที่ทากราฟต์ให้แน่นในถุง แผ่ด้านหนึ่งและผ่าหลายๆ ส่วนเพื่อให้เห็ดงอก
4. วางกระเป๋าในแนวตั้งบนชั้นวาง การรดน้ำเป็นเรื่องปกติโดยไม่มีน้ำท่วมขังอย่างรุนแรง จำเป็นต้องมีการระบายอากาศในห้อง
5. หากการดูแลถูกต้อง สามารถเก็บเกี่ยวเห็ดได้อย่างน้อยหกเดือน

นี่คือวิธีการปลูกเห็ดพอชินีที่บ้าน ใช่ค่อนข้างยาก แต่ก็คุ้มค่า

วิธีการปลูกในสวน

การปลูกเห็ดพอชินีที่บ้านนั้นแตกต่างอย่างมากจากการปลูกในแปลงส่วนตัว แต่สิ่งแรกก่อน

สำหรับการเพาะเห็ดพอชินีบนไซต์ ขั้นแรกให้เตรียมสถานที่สำหรับวางไมซีเลียม บนชั้นบนสุดของดินที่เอาพลั่วปุ๋ยหมักหรือดินที่มีพีทออกก่อนหน้านี้ วางวัสดุปลูกคลุมด้วยชั้นของสนามหญ้าที่เอาออกก่อนหน้านี้

ตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวเมล็ดคือการนำไมซีเลียมที่มีขนาดเท่ากับไข่ไก่มาจากป่าหลายชิ้น ช่องว่างดังกล่าวปลูกในดินโดยไม่ต้องแปรรูป สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขอย่างน้อยสองประการเท่านั้น:

1. ต้นไม้ที่เห็ดชนิดหนึ่งเติบโตในธรรมชาติควรเป็นพันธุ์เดียวกันกับพืชในพื้นที่ปลูกใหม่
2. จำเป็นต้องขุดวัสดุอย่างระมัดระวัง - เห็ดพอชินีนั้นยากที่จะเติบโตพร้อมกับรากและฟื้นฟูการสื่อสารกับต้นไม้ดาวเทียม

การหว่านไมซีเลียมของป่า

จะปลูกเห็ดพอชินีได้อย่างไรหากไม่มีวิธีซื้อวัสดุปลูกคุณภาพสูง

วิธีการหว่านไมซีเลียมโดยใช้ฝาและส่วนท่อของเห็ดพอชินีได้ผลดีมาก ใช้แคปที่โตเต็มที่ 5-6 ตัวเป็นไปได้แม้จะมีรูหนอนและแช่ในถังน้ำหนึ่งวัน จากนั้นนวดเนื้อหาด้วยมือของคุณ แบ่งความหนาออกเป็นภาชนะอื่น มวลที่หนาคือตัวของเห็ดและมีประโยชน์ด้วย รากเปลือยของต้นไม้หกด้วยของเหลวที่เหลือที่มีสปอร์จำนวนมากจากนั้นทุกอย่างก็ถูกปกคลุมด้วยชั้นของสารเห็ดหนาและโรยทับด้วยดินที่เอาออกไปก่อนหน้านี้ มีความจำเป็นต้องรดน้ำไมซีเลียมที่ปลูกอย่างระมัดระวังและทำการรดน้ำครั้งต่อไปสัปดาห์ละครั้งในกรณีที่ไม่มีฝน

ตอนนี้คุณคุ้นเคยกับการเพาะเห็ดพอชินีที่บ้านแล้วและในสวนที่ด้วยเทคโนโลยีทั้งหมดอย่างถูกต้องคุณสามารถเก็บเกี่ยวเห็ดชนิดหนึ่งในครั้งแรกในหนึ่งปีหรือสองปี ขอให้โชคดี!

เห็ดขาวเป็นอาหารอันโอชะที่ประณีต ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำที่ปลูกในแปลงของตัวเองสามารถกลายเป็นธุรกิจที่มั่นคงและให้ผลกำไรสำหรับชาวรัสเซียทุกคน

เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเห็ดพอชินี

รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ กลิ่นหอมพิเศษ มีสูตรการทำอาหารมากมาย - สิ่งนี้และอีกมากมายช่วยเพิ่มความนิยมของเห็ดพอชินี ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมาก จึงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย และให้ชื่อ "สีขาว" สำหรับสีที่ไม่เปลี่ยนแปลงระหว่างกระบวนการแปรรูปเห็ดพอชินีด้วยความร้อน

มันมีชื่ออื่น - เห็ดชนิดหนึ่งเนื่องจากมีขนาดใหญ่และขาอ้วนคล้ายกับกระบอก

เห็ดสามารถสูงถึง 25 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกสีน้ำตาลคือ 30-40 ซม. เห็ดชนิดหนึ่งมีหลายชนิด: บริภาษ, โอ๊ค, สน (โก้เก๋), ดอนและเดือย เห็ดในธรรมชาติตั้งอยู่ใกล้ต้นไม้ที่ตรงกับชื่อของมัน

เห็ดชนิดหนึ่งชอบ: ดินระบายน้ำแห้ง อุณหภูมิและความชื้นปานกลาง แสงแดดมาก พายุฝนฟ้าคะนองในระยะสั้น เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ตัดสินใจสร้างการเพาะเห็ดพอชินีที่บ้าน โชคดีที่กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ยุ่งยากมากนัก

การประเมินมูลค่าธุรกิจของเรา:

การลงทุนเริ่มต้น - 2,000,000 รูเบิล

ความอิ่มตัวของตลาดอยู่ในระดับต่ำ

ความซับซ้อนของการเริ่มต้นธุรกิจคือ 6/10

วิธีการเพาะเห็ดพอชินี

วันนี้การเพาะเห็ดพอชินีที่บ้านเกี่ยวข้องกับสองเทคนิค: กว้างขวาง (ผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นเติบโตในพื้นที่ป่า - ในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพวกเขา, การดูแลไมซีเลียมที่ขยายพันธุ์อย่างดุเดือด) และเข้มข้น (สร้างเงื่อนไขเทียม, เรือนกระจก, ห้องและอุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ มาใช้) เทคโนโลยีที่สองเป็นที่ยอมรับสำหรับการปลูกเห็ดในเชิงพาณิชย์ และจะน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามจุดขององค์กรและการปฏิบัติทั้งหมดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง

สำหรับวิธีการเพาะเห็ดมีสามวิธี:

1. การเพาะเห็ดจากสปอร์ พวกเขาเอาหมวกเห็ดขนาดใหญ่ 10-15 ตัวใส่น้ำ (150-200 กรัมต่อลิตร) เติมน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตรแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในห้องอุ่นและชื้น . โดยการถูหมวกให้เป็นเนื้อเดียวกันจะได้รับสปอร์ของเห็ดพอชินี. แล้วหว่านลงในพื้นที่ที่เตรียมไว้ รอบ ๆ ต้นไม้ (โอ๊ค, โก้เก๋, สนหรือเบิร์ช) คลายพื้นดินอย่างระมัดระวังเอาชั้นบนสุดของดิน (10-20 ซม.) พยายามอย่าให้รากเสียหาย เห็ดเทด้วยสปอร์แช่และคลุมด้วยดินที่เอาออก น้ำเป็นระยะโดยไม่ต้องเปลี่ยนช่วงเวลาและปริมาณน้ำระหว่างการรดน้ำ
2. การเพาะเห็ดจากไมซีเลียม มีการสร้างแปลงรอบต้นไม้โดยเอาชั้นบนสุดของดิน ดินพรุ หรือชั้นที่ 5 ของปุ๋ยหมักพิเศษออก ที่ระยะห่างจากกัน 5-10 ซม. สารตั้งต้นของไมซีเลียมที่ได้มาจะถูกวางและคลุมด้วยดินที่ถูกกำจัดออกจากไซต์ การรดน้ำ - เมื่อแห้งอัตราอยู่ที่ 20-30 ลิตรใกล้ต้นไม้ต้นเดียว เพื่อรักษาความชุ่มชื้นให้ดี และในฤดูหนาว ไซต์จะถูกคลุมด้วยฟางยาวครึ่งเมตร
3. ไมซีเลียมของเห็ดพอชินียังเหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงอาหารอันโอชะนี้ ในการทำเช่นนี้จะถูกลบออกจากที่เดียวและย้ายไปที่พล็อตส่วนตัว สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาโครงสร้างของดินใต้ต้นไม้ที่ปลูกในป่า การรวบรวมดินจากสถานที่นี้จะไม่เจ็บแล้วเพิ่มลงในไซต์ในระหว่างกระบวนการวางไมซีเลียม เราเทลงในดินที่หลวมและใส่ปุ๋ยแล้วคลายอีกครั้ง เมื่อทำการเยื้องในดินที่เตรียมไว้แล้วเราก็จัดวางชิ้นส่วนของไมซีเลียมโรยด้วยดินป่าไม้ขี้เลื่อยแกลบดอกทานตะวันฟางและหล่อเลี้ยงเล็กน้อย สถานที่ที่ปลูกเห็ดชนิดหนึ่งจะต้องอยู่ตลอดเวลา แต่ให้ความชุ่มชื้นปานกลาง

ในละติจูดทางตอนใต้ของรัสเซีย เห็ดพอชินีปลูกตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ทางตะวันตกเฉียงเหนือ - ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน และแปลงผลในปีที่สอง

เห็ดชนิดหนึ่ง: เราเติบโตด้วยตัวเองที่บ้าน

เมื่อสร้างดินที่มีองค์ประกอบที่ถูกต้องแล้ว คุณสามารถควบคุมการเพาะเห็ดพอชินีในแปลงส่วนตัวของคุณได้สำเร็จ ตัวอย่างเช่น M. Lavrentyev ผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่น ได้เพาะเห็ดพอชินีบนสวนของเขา (พื้นที่ 12 ตร.ม.) ผลผลิตของมันถึง 50-60 ชิ้นต่อตารางเมตร ทราบองค์ประกอบของดินสำหรับการหว่าน บนชั้นมูลม้าสด (12-15 ซม.) เขาวางส่วนผสมที่มีหญ้า 40%, ใบเน่า 30%, ไม้เน่า 20%, ดินเหนียว 10%

ผู้เริ่มต้นหลายคนสนใจที่จะปลูกเห็ดพอชินีในประเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมเตียงสวน ซื้อเมล็ดพันธุ์. หลังจากเลือกที่มืดภายใต้มงกุฎของต้นไม้ผลัดใบแล้ว เราให้ปุ๋ยกับเตียงในสวน ปรับระดับพื้นดิน และแนะนำวัสดุปลูกในดินที่เตรียมไว้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่ระบุ

คุณสามารถปลูกเห็ดพอชินี (เติมด้วยไมซีเลียม) และบนท่อนซุงได้ (อะไรก็ได้ ยกเว้นอะคาเซียสีขาวและวอลนัทสีดำ ไม่ติดเชื้อจากเห็ดชนิดอื่น) โดยวิธีการที่อร่อยที่สุด ท่อนซุงถูกฝังอยู่ในดินเล็กน้อยโรยด้วยดินที่ปฏิสนธิและหลังจากหว่าน (ทำ "เห็ดเดือย") รดน้ำอย่างล้นเหลือโรยด้วยฟางสับด้านบน การสืบพันธุ์ในปีหน้า - จากเห็ดไม่กี่ตัวไปจนถึงลักษณะของตระกูลเห็ดและอีกหนึ่งปีต่อมา - สวนเห็ดทั้งหมด แน่นอนว่าวิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ปลูกเห็ดมือสมัครเล่นและนักธุรกิจมือใหม่ สำหรับการทดสอบเทคโนโลยี

ทุกวันนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้เพาะพันธุ์เห็ดชนิดหนึ่งชนิดพิเศษ ซึ่งทำให้สามารถเพาะเห็ดพอชินีในเรือนกระจกประเภทฟิล์มหรือแก้วได้ ข้อกำหนดหลักคือการให้แสงสว่างน้อยที่สุดและป้องกันแสงแดดโดยตรง เพื่อรักษาความชื้นสูง สำหรับสิ่งนี้ในระยะทางสูงสุดสองเมตรจะมีการวางภาชนะขนาดเล็กที่มีน้ำ (โดยเปิดปืนฉีดเป็นประจำ) เพื่อการชลประทาน ขี้เลื่อยเก็บความชื้นได้ดี

Cep ปลูกบนพื้นผิวที่เฉพาะเจาะจง ในการเตรียมดิน คุณควรซื้อดิน ผสมกับขี้เลื่อย ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก และปุ๋ยอินทรีย์ ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และซ้อนกันในกล่องไม้ เห็ดชนิดหนึ่งปลูกได้ดีที่สุดจากไมซีเลียมที่ซื้อมา หลังจากทำให้ถุงเย็นลงด้วยไมซีเลียมแล้วจะถูกบดขยี้โดยพยายามไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของถุง วัสดุพิมพ์ผสมกับไมซีเลียมในกล่องโรยด้วยชั้นดินไม่เกิน 7 เซนติเมตร มันยังคงรักษาความชื้นแสงสว่างและอุณหภูมิของห้อง

ผู้ปลูกเห็ดมือใหม่บางคนเพาะเห็ดชนิดหนึ่งในอพาร์ตเมนต์และบนระเบียงกระจก สิ่งสำคัญคือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่และความชื้นสูง 80-90% มีแสงและวัสดุปลูก (ไมซีเลียม) คุณภาพดีเพียงเล็กน้อย

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปลูกเห็ดพอชินีในห้องใต้ดินของบ้าน เพิง โรงเก็บเครื่องบิน และสถานที่อื่นๆ โดยใช้เทคโนโลยีที่เข้มข้น เราผสมสารตั้งต้นและไมซีเลียมส่วนหลังในส่วนผสมควรมีมากถึง 5% เมื่อพับเป็นถุงแล้ว (แม้ว่ากล่องจะดีกว่าสำหรับเห็ดชนิดหนึ่ง) ส่วนผสมจะถูกบีบอัดและวางถุงในแนวตั้งบนชั้นวางโดยทำการตัดด้านหนึ่งเพื่อการเติบโตของเห็ด นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องระบายอากาศในห้องและรดน้ำพืชผลอย่างสม่ำเสมอ

หาซื้อไมซีเลียมสำหรับปลูกเห็ดชนิดหนึ่งได้ที่ไหน

ซื้อ porcini mycelium ได้ที่ไหน? คำถามนี้ทำให้ผู้เริ่มต้นทุกคนกังวล มีบริษัทเกษตรเฉพาะทางหลายแห่งที่ปลูกบนปุ๋ยหมัก พื้นผิวของเมล็ดพืช (ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง บัควีท) พีท ฟาง ขี้เลื่อยและกิ่งไม้ ป่าหรือดินสดที่มีส่วนผสมของฮิวมัส พวกเขาอยู่ในภูมิภาคมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก Perm และ Novosibirsk, Yekaterinburg, Rostov และ Chelyabinsk บางส่วนบรรจุในภาชนะพลาสติกและอื่น ๆ - ในถุงสิ่งสำคัญคืออุณหภูมิการจัดเก็บและการขนส่งที่ต่ำกว่าศูนย์

ขึ้นอยู่กับความหลากหลายว่าเห็ดจะออกผลในปีแรกหรือในปีที่สองเท่านั้น ไมซีเลียมที่ได้มาควรมีกลิ่นเห็ด แต่ไม่มีแอมโมเนียซึ่งเป็นลักษณะของวัสดุปลูกที่ไม่มีชีวิต ถุงน้ำหนัก 10, 15, 20 กรัม และต้องซื้อในอัตราหว่าน 0.5 กก./ตร.ม. ราคาของเส้นใยเห็ดพอชินีจากผู้ผลิตหลายรายมีตั้งแต่ 60 ถึง 100 รูเบิลต่อ 10 กรัม

มันน่าสนใจ:

ปลูกเห็ดหอมที่บ้าน.

อุตสาหกรรมการเพาะปลูกนูเตรียเป็นธุรกิจ

วิธีการจัดระเบียบการเลี้ยงนกกระทาที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้น?

อุตสาหกรรมการปลูกราสเบอร์รี่แบบรีมอนแตนท์

เทคโนโลยีอุตสาหกรรมสำหรับการเพาะเห็ดพอชินี

ในหลายประเทศทั่วโลก การเพาะปลูกเห็ดพอชินีทางอุตสาหกรรมถือเป็นธุรกิจที่ทำกำไรและทำกำไรได้ ซึ่งนำมาซึ่งรายได้ที่สม่ำเสมอและดี ท่ามกลางข้อโต้แย้งที่สนับสนุนความได้เปรียบของผู้ประกอบการประเภทนี้เป็นที่น่าสังเกตว่า:

• ฤดูเก็บเห็ดนั้นหายวับไป แต่เห็ดชนิดหนึ่งที่ปลูกที่บ้านนั้นมีตลอดทั้งปี
• มลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมมีส่วนทำให้เห็ดที่เก็บในป่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• วิสาหกิจเริ่มต้นขนาดเล็กในอนาคต - ด้วยเงินทุนหมุนเวียนที่เพิ่มขึ้น - จะสามารถพัฒนาได้
• เทคโนโลยีการปลูกเห็ดพอชินีในระดับอุตสาหกรรมไม่ต้องการความพยายามพิเศษทุกวันอาชีพนี้ง่ายต่อการรวมเข้ากับกิจกรรมต่าง ๆ

เห็ดปลูกบนสันเขา (สันเขา) ในถุง ในภาชนะพิเศษ (พบได้ทั่วไปในแคนาดา อเมริกา และออสเตรเลีย) บนบล็อก (ก้อนอิฐ) ซึ่งตั้งอยู่ในโรงเรือนสัตว์ปีกเปล่า เพิง และร้านขายผัก มีระบบอื่น - บนชั้นวาง ระบบชั้นวางสำหรับปลูกเห็ดพอชินีจากไมซีเลียม - เทคโนโลยีของเนเธอร์แลนด์ - เหมาะที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในระดับอุตสาหกรรม

นักวิทยาศาสตร์ในฮอลแลนด์ได้เพาะพันธุ์เห็ดชนิดหนึ่งที่ทนต่อการแพร่พันธุ์ได้ดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่ประดิษฐ์ขึ้น ที่นั่นคุณสามารถซื้อไมซีเลียมคุณภาพสูง (ต้นกล้าเห็ด) ได้อย่างง่ายดายในร้านค้าพิเศษ ความจริงก็คือการใช้เมล็ดพันธุ์จากเห็ดป่านั้นมีความเสี่ยง มันอาจจะไม่มีต้นกล้า

ในประเทศนี้ ชุดอุปกรณ์ได้รับการพัฒนาและจดสิทธิบัตรสำหรับการใช้เครื่องจักรสูงสุดของกระบวนการผลิตเห็ด - สำหรับการขนถ่ายปุ๋ยหมักจากชั้นวาง การใช้ดินปลอก คลายมัน และอุปกรณ์ชลประทาน ตามเทคโนโลยีของเนเธอร์แลนด์ กล่องใส่เมล็ดพืชจะวางอยู่บนชั้นวางอย่างสะดวก โดยอยู่ห่างจากกันพอสมควร ในห้องที่มีไมซีเลียมรักษาความสะอาดปลอดเชื้อและก่อนการเพาะเห็ดจะได้รับการบำบัดด้วยยาฆ่าเชื้อ งานกับเห็ดทั้งหมดทำด้วยถุงมือ

ระยะฟักตัวของเชื้อราเกิดขึ้นในที่มืดที่อุณหภูมิ +23-25 ​​​​องศาในช่วงเวลานี้ไม่จำเป็นต้องระบายอากาศในพื้นที่ แต่ผลไม้ที่ปรากฏต้องการแสงวันละ 5 ชั่วโมง แสงธรรมชาติและแสงประดิษฐ์ (เช่น หลอดฟลูออเรสเซนต์กำลังต่ำ) เหมาะสม

เมื่อฝาเห็ดปรากฏขึ้น อุณหภูมิจะลดลงเหลือ +10 ห้องมีการระบายอากาศ เนื่องจากเห็ดพอชินีต้องการออกซิเจน ไมซีเลียมถูกรดน้ำด้วยน้ำอุ่นวันละสองครั้ง ฉีดผ่านขวดสเปรย์หรือผ่านระบบชลประทานแบบหยดเล็กๆ เก็บเกี่ยวหลังจาก 20-25 วัน

ความเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจของการปลูกเห็ดในรัสเซีย

หากใครมีแนวคิดทางธุรกิจในการจัดการกับเห็ด เขาจะต้องคำนวณต้นทุนและรายได้ในอนาคตทั้งหมด ลองพิจารณาด้านเศรษฐกิจของคำถาม: การปลูกเห็ดพอชินีในเรือนกระจกมีกำไรหรือไม่? จะมีค่าใช้จ่ายสำหรับการชำระค่าที่ดินที่มีพื้นที่ 500 m2 - 600,000 rubles; การก่อสร้างอาคารจะมีราคา 500,000 รูเบิล; ใกล้เคียงกัน - 480,000 rubles - ค่าจัดซื้ออุปกรณ์ และหากคุณรวมเงินเดือน ค่าสาธารณูปโภคและบริการขนส่ง ค่าใช้จ่ายในการบริหารและการตลาด คุณจะได้รับ 240,000 รูเบิล และคุณยังคงต้องซื้อเมล็ดเห็ดพอชินี เราเพิ่มต้นทุนของไมซีเลียม (มันผันผวนระหว่างผู้ผลิตหลายราย) - ต้นทุนเริ่มต้นทั้งหมดสำหรับธุรกิจใกล้จะถึง 2 ล้านรูเบิล

รายได้จากเรือนกระจกหลังการเก็บเกี่ยวจะมีอย่างน้อย 400,000 รูเบิล แต่คุณสามารถเลือกเห็ดได้ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับไมซีเลียม) การลงทุนจะได้ผลในเวลาเพียงไม่กี่ปี และฟาร์มเห็ดจะเริ่มสร้างผลกำไรที่มั่นคงให้กับเจ้าของ

คุณสามารถขายเห็ดชนิดหนึ่งสดผ่านตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหาร แปรรูป (ทำให้แห้งและแช่แข็ง หมักเกลือ และดอง) เพื่อจัดเลี้ยงและขายผ่านเครือข่ายค้าปลีก