เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกขิงในรัสเซียตอนกลาง?

ขิงเป็นไม้ยืนต้นสูง 1-2 เมตร ใบรูปหอกยาวตั้งอยู่บนลำต้นตรง เหง้าเป็นอวัยวะที่เก็บใต้ดินในรูปแบบของชิ้นที่คั่นด้วยนิ้วซึ่งปกคลุมไปด้วยเปลือกบางสีดำด้านบนซึ่งมีเนื้อสีเหลืองอ่อนมีกลิ่นพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นรากที่แปลกประหลาดของประเภทเส้นใยจะขยายลงมาและยอดเหนือพื้นดินก็ขยายขึ้นไปด้านบน ขิงมีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ แต่ปัจจุบันมีแพร่หลายในเอเชียและยุโรป โดยจะปลูกกลางแจ้งในพื้นที่ที่อบอุ่น และในโรงเรือน และที่บ้านในพื้นที่ที่เย็นกว่า

ขิงเป็นยาหรือขิงสมุนไพรหรือขิงแท้หรือขิงสามัญ (Zīngiber officinale) เป็นสายพันธุ์ชนิดหนึ่งของสกุล Ginger ของตระกูล Ginger (Zingiberaceae) ในรัสเซียมักเรียกง่ายๆว่าขิง

ขิงทางเภสัชกรรม หรือขิงสมุนไพร หรือขิงแท้ หรือขิงสามัญ (Zingiber officinale)

ที่น่าสนใจเกี่ยวกับขิง

ขิงแปลเป็นภาษารัสเซียจากภาษาสันสกฤตแปลว่า "รากที่มีเขา" หรือในอีกความหมายหนึ่งคือ "ยาสากล" อันที่จริงมันถูกใช้สำหรับ 100 โรค ยาโป๊ตามธรรมชาตินี้กระตุ้นความต้องการทางเพศ ซึ่งชาวจีนเชื่อมโยงขิงกับคำว่า "ความเป็นชาย"

เชื่อกันว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มขิงจะมีความกล้า กล้าหาญ และเด็ดเดี่ยว คนเหล่านี้ไม่คุ้นเคยกับความกลัว ความตื่นตระหนก และภาวะซึมเศร้า เสื้อผ้าที่แช่ในน้ำมันขิงทำให้เจ้าของประสบความสำเร็จในความพยายามทางเศรษฐกิจและความมั่งคั่งทั้งหมด

องค์ประกอบทางเคมีและสรรพคุณทางยาของขิง

องค์ประกอบทางเคมีของเหง้ากำหนดคุณสมบัติของยา เหง้าประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยขิงมากถึง 3% ซึ่งให้กลิ่นหอมแปลก ๆ ชุดมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก องค์ประกอบทางเคมีของกรดอะมิโน ได้แก่ ทริปโตเฟน ทรีโอนีน เมไทโอนีน ฟีนิลานีน วาลีน เป็นต้น ขิงมีวิตามินในกลุ่ม "B", "A", "C" สูง Gingerol ให้รสเผ็ดร้อน ส่วนประกอบของขิง: tsingiberen, camphene, bisabolene, citral และอื่น ๆ ร่วมกับกรดอะมิโนและสารอื่น ๆ สร้างการรักษาที่ซับซ้อน เหง้าขิงใช้ทั่วโลกเป็นยาป้องกันโรคและสำหรับโรคต่าง ๆ ที่มีลักษณะต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, choleretic, anthelmintic, antispasmodic สำหรับการรักษาโรคของระบบทางเดินอาหาร, ตับ ในเอเชียตะวันออก หมอพื้นบ้านแนะนำให้เตรียมขิงเพื่อปรับปรุงความจำ พวกเขาคิดว่ามันเป็นตัวกระตุ้นตามธรรมชาติที่ดีในการยืดอายุเยาวชน

การใช้ขิงในการปรุงอาหาร

เหง้าขิงใช้เป็นส่วนประกอบหรือส่วนหนึ่งของของว่างเย็นและอาหารจานร้อน Decoctions, infusions เตรียมไว้สำหรับการรักษาในการปรุงอาหารจะใช้ในการผลิตผลไม้หวาน เบียร์ (ขิงที่มีชื่อเสียง) เติมลงในขนมและซอสสำหรับอาหารจานเนื้อ ชาขิงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในฐานะชารักษาโรคหวัดและเครื่องดื่มบำรุงกำลังเบาๆ สำหรับการออกแรงและเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อ ต้องมีพืชที่มีประโยชน์เช่นนี้ที่บ้าน

ขิงทางเภสัชกรรม หรือขิงสมุนไพร หรือขิงแท้ หรือขิงสามัญ (Zingiber officinale)

เคล็ดลับการปลูกขิง

ดังนั้นขิงเติบโตได้ทุกที่ แต่มีเงื่อนไขเดียว - บทบัญญัติระยะยาวที่มีอุณหภูมิสูงความชื้นเพียงพอในที่ร่มบางส่วน (รังสีความร้อนโดยตรงเป็นอันตรายต่อวัฒนธรรม) โดยไม่มีลมและลมแรง ในรัสเซีย ขิงแทบจะไม่เคยปลูกนอกบ้านเลย ชาวสวนที่มีประสบการณ์ในภาคใต้บางแห่งมีขิงที่ปลูกในทุ่งโล่งขนาดเล็กเป็นพืชประจำปี ในสภาพของรัสเซียนั้นมักปลูกในโรงเรือน vegetariums และ houseplant - ในอ่างและกระถางดอกไม้กว้าง ขิงทุกส่วนมีกลิ่นมะนาวที่น่ารื่นรมย์ พิจารณาหลายทางเลือกในการปลูกพืชที่มีคุณค่านี้

ปลูกขิงนอกบ้าน

เพื่อให้ได้เหง้าที่เต็มเปี่ยม ต้นขิงต้องอยู่ในดินเป็นเวลา 8 ถึง 10 เดือน ด้วยฤดูปลูกที่ยาวนาน พืชผลจะดีที่สุดผ่านต้นกล้า

การเตรียมดินสำหรับต้นกล้าขิง

ขิงชอบอากาศชื้นและไม่ทนต่อการรดน้ำมากเกินไป ส่วนผสมดินของฮิวมัส ฮิวมัส ทราย และดินสวนเบา 1: ​​1: 1: 1 เตรียมไว้สำหรับต้นกล้า สามารถซื้อฮิวมัสสำเร็จรูปได้ที่ร้าน ส่วนผสมจะต้องผสมให้ละเอียดวางในชามกว้างหรือหม้อที่มีความสูงอย่างน้อย 25 ซม. และชุบ

ในปลายเดือนกุมภาพันธ์ชิ้นขิงจะถูกวางไว้ในภาชนะปลูกที่เตรียมไว้ เหง้าที่ปลูก 3-4 ซม. โรยด้วยดินผสมและรดน้ำอย่างอุดมสมบูรณ์ จดจำ! จำเป็นต้องมีการระบายน้ำ หลังจาก 15-20 วันหน่ออ่อนของขิงจะปรากฏขึ้น

การเตรียมเหง้าสำหรับปลูก

เหง้าสำหรับปลูกสามารถหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าหรือบริเวณร้านขายของชำของร้าน วัสดุปลูกจะต้องอ่อน (จำเป็น) และสด เหง้าอ่อนปกคลุมด้วยเปลือกเรียบของสีทองอ่อนมีตาอยู่บนพื้นผิว (เช่นมันฝรั่ง) อย่าซื้อเหง้าที่เสียหาย เหี่ยว เฉื่อยแห้งกึ่งแห้ง พวกเขาจะไม่มีชีวิตขึ้นมาและก่อตัวเป็นยอด

ก่อนปลูกบนต้นกล้าเหง้าจะแช่ในน้ำอุ่น 12-20 ชั่วโมง ไตจะบวมเล็กน้อยในช่วงเวลานี้ ตัดวัสดุปลูกเป็นแฉกเพื่อให้แต่ละอันมีตาทำงานได้ 2-3 ตา เป็นการดีกว่าที่จะทำการตัดตามสะพานของกระบวนการเหง้า พื้นผิวของแผลจะต้องได้รับการปกป้องจากโรครากเน่าและเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค สามารถบำบัดด้วยสารฆ่าเชื้อราชีวภาพ โรยด้วยขี้เถ้าไม้ร่อนละเอียดหรือถ่านหินบด

เตรียมสวนปลูกต้นกล้าขิง

เพื่อการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จ ขิงต้องการดินเบาที่มีความเป็นกรดปานกลางและมีสารอินทรีย์สูง ในฤดูใบไม้ร่วงดินจะคลายออก 25-30 ซม. เพื่อสร้างเตียงที่อ่อนนุ่ม ฮิวมัส 1-2 ถัง และ ถังทราย ต่อ ตร.ม. พื้นที่ม. ถ้าดินขาดธาตุอาหาร ให้เติม 50-80 กรัม/ตร.ม. ม. ไนโตรโฟสกา หากดินหนักหรือหนาแน่นต้องแน่ใจว่าได้ทำฐานระบายน้ำจากก้อนกรวดขนาดใหญ่และทรายหรือเศษไม้สนขนาดใหญ่ (จะทำให้ดินเป็นกลางเป็นกรด) และของเสียที่สับละเอียดจากการตัดแต่งสวน

การปลูกต้นกล้าขิง

เหง้าแตกหน่อที่มียอดพืชปลูกอย่างถาวรในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม เพื่อป้องกันสภาพอากาศที่ไม่แน่นอน (แม้ในภาคใต้) การปลูกพืชจะถูกคลุมด้วยฟิล์มหรือวัสดุคลุมอื่น ๆ ชั่วคราว ดินต้องได้รับความชื้นเพียงพอก่อนปลูก รูปแบบการปลูกเป็นเรื่องปกติ ความลึกของร่องปลูกประมาณ 20 ซม. ร่องสามารถคลุมด้วยฮิวมัสหรือฮิวมัสที่โตเต็มที่ กางกิ่งที่แตกหน่อออกทุกๆ 30 ซม. แล้วโรยด้วยดินหนึ่งชั้น

ขิงทางเภสัชกรรม หรือขิงสมุนไพร หรือขิงแท้ หรือขิงสามัญ (Zingiber officinale)

การดูแลการปลูกขิง

หลังจากผ่านไปประมาณ 30-40 วัน ยอดอ่อนจะปรากฏบนผิวดิน การเติบโตของมวลสีเขียวมีความกระตือรือร้นมากและพืชต้องการความชื้นเพียงพอในดินและอากาศ ฉีดพ่นต้นขิง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์จากกระป๋องรดน้ำด้วยหัวฉีดแบบละเอียดและอย่าให้ดินแห้ง วันรุ่งขึ้นหลังจากรดน้ำ ดินจะคลายออกเพื่อให้ออกซิเจนเข้าถึงรากพืชได้ดีขึ้น การรดน้ำและฉีดพ่นทำได้ดีที่สุดในตอนเช้าก่อน 9 และในตอนบ่ายไม่เร็วกว่า 15-16 ชั่วโมงของวันเพื่อให้หยดน้ำไม่ทำหน้าที่เป็นเลนส์และไม่เผาใบพืช

น้ำสลัดยอดนิยม

การสร้างเหง้าเป็นอวัยวะในการเก็บรักษา ขิงตอบสนองต่อการปฏิสนธิ ให้อาหารทุก ๆ 1.5-2.0 สัปดาห์โดยเริ่มจากระยะของการงอกจำนวนมาก น้ำสลัดยอดนิยมมักจะใช้ปุ๋ยอินทรีย์สลับ mullein กับมูลสัตว์ปีกที่เจือจาง 1:10 และ 1:15 ตามลำดับ ณ สิ้นเดือนสิงหาคม โพแทสเซียมซัลเฟตถูกนำมาใช้เพื่อการชลประทานที่ 50-60 กรัมต่อตร.ม. พื้นที่ม. โพแทสเซียมในช่วงเวลานี้ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเหง้า

เก็บเกี่ยว

หากขิงปลูกเป็นพืชผลประจำปีเมื่อเริ่มมีอาการใบเหลืองและใบไม้ร่วงการรดน้ำจะหยุดลง หลังจาก 1.0-1.5 สัปดาห์ (อย่าให้ดินมากเกินไป) เหง้าที่มีรากจะถูกขุดอย่างระมัดระวังพยายามอย่าทำลายพืชผล พวกเขาทำความสะอาดดินและรากที่แปลกประหลาดล้างจากสิ่งสกปรกตากแดดให้แห้งเล็กน้อยหรือในห้องที่มีอากาศถ่ายเทแห้ง

เก็บเหง้าไว้ในถุงลินินในที่แห้งหรือในช่องแช่ผักของตู้เย็น อุณหภูมิการจัดเก็บที่ดีที่สุดคือ +2 ° C รากสามารถแช่แข็งได้ เหง้าที่โตเต็มที่ควรมีสีเหลืองอ่อนในการตัด

หากขิงปลูกเป็นไม้ประดับในสวน รากก็จะถูกทิ้งไว้ในดินสำหรับฤดูหนาว สำหรับการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ เหง้าจะถูกเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

มุมมองทั่วไปของต้นขิงทั่วไป

ปลูกขิงในเลนกลางและทางเหนือของรัสเซีย

ในเลนกลางและทางตอนเหนือของรัสเซียแนะนำให้ปลูกขิงเพื่อเก็บเหง้าที่เป็นยาในโรงเรือนที่มีความร้อนด้วยการสร้างแสงที่จำเป็นอุณหภูมิบวกความชื้นในดินและอากาศ

ต้องเตรียมพื้นที่ป้องกันดินอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมของดินสำหรับปลูกเหง้าตัดในสัดส่วนเดียวกับการปลูกรากสำหรับต้นกล้า งานเตรียมการทั้งหมดในโรงเรือนควรแล้วเสร็จภายในสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ ดินอุ่นขึ้นถึง +12 .. +15 ° C อากาศสูงถึง +25 .. + 30 ° C เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกถาวรในดินเรือนกระจกคือช่วงครึ่งแรกของเดือนมีนาคม

ก่อนที่จะปลูกในดิน delenki จะต้องแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน พวกเขาจะได้รับการรักษาด้วยรากของรากและปลูกในหลุมแยกตามรูปแบบ 25-30 ซม. ในแถวและระยะห่างระหว่างแถว 40-45 ซม. การดูแลประกอบด้วยการรดน้ำปกติการแต่งตัวการคลาย (ดูการปลูกในที่โล่ง)

โดยธรรมชาติ ผลผลิตที่ได้รับภายใต้สภาวะเรือนกระจกจะมีขนาดแตกต่างจากผลผลิตที่ปลูกภายใต้สภาพภูมิอากาศที่สอดคล้องกันในทุ่ง แต่เหง้าของขิงที่ให้ผลผลิตน้อยยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นยาไว้ได้

ขิงทางเภสัชกรรม หรือขิงสมุนไพร หรือขิงแท้ หรือขิงสามัญ (Zingiber officinale)

ปลูกขิงที่บ้าน

ส่วนใหญ่ในรัสเซียขิงแม้ในภาคใต้จะปลูกเป็นไม้ประดับและสมุนไพรในร่มประจำปี การปลูกเหง้าในสภาพในร่มจะดำเนินการในเวลาใดก็ได้ของปี แต่ในทางปฏิบัติมากกว่าและด้วยผลลัพธ์ที่ดีที่สุดที่ delenki ปลูกในฤดูหนาวจะพัฒนา

สำหรับการปลูกในร่ม ขนาดของภาชนะและภาชนะอื่นๆ ที่เตรียมไว้สำหรับพืชมีความสำคัญอย่างยิ่ง กระถาง ภาชนะ อ่างและกล่องควรมีส่วนบนที่กว้าง เนื่องจากระบบรากที่มีเหง้าจะแตกแขนงจะอยู่ที่ผิวดินความสูงของภาชนะสำหรับการเพาะปลูกประจำปีคือ 20-30 ซม. และสำหรับการเพาะปลูกระยะยาว - 30-40 ซม. ภาชนะถูกติดตั้งบนพาเลทที่เต็มไปด้วยก้อนกรวด หากจำเป็นจะใช้พาเลทสำหรับการรดน้ำ ที่ด้านล่างของหม้อ มีรูหลายรูเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินไหลออกมาได้ด้วยการให้น้ำปริมาณมากและการบริโภคเมื่อดินแห้งด้วยเหตุผลหลายประการ ดินเตรียมจากฮิวมัสหรือไส้เดือนดิน ทราย และดินผลัดใบ ผสมในปริมาณที่เท่ากันและเติมภาชนะ delenki ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ในชั้นบนของส่วนผสมของดินทำให้ลึกขึ้นสองสามซม. หลังจาก 15-20 วันหน่ออ่อนของขิงจะปรากฏขึ้น การดูแลเพิ่มเติมเช่นเดียวกับในเรือนกระจก

ไม้ประดับอายุน้อยไม่ได้ปลูกถ่ายในช่วง 2-3 ปีแรกและดำเนินการตามขั้นตอนนี้เป็นประจำทุกปี พร้อมกับการปลูกถ่าย การสืบพันธุ์ของขิงจะดำเนินการโดยการแบ่งเหง้า เมื่อทำการย้ายปลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการแบ่งเหง้า มาตรการที่ถูกสุขลักษณะทั้งหมดจะสังเกตได้จากการเข้าของแบคทีเรียก่อโรคและเชื้อราที่ทำให้เกิดโรครากเน่า เมื่อปลูกที่บ้านเป็นเวลาหลายปีต้นขิงสามารถสูงถึง 1.0-1.5 เมตร ขิงจะบานในสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมด้วยดอกสีส้มเหลือง บางครั้งสีแดงหรือสีน้ำตาลน้ำตาล เก็บเป็นดอกสั้น ในรัสเซียการออกดอกนั้นหายากมาก เมื่อส่วนพืชที่อยู่เหนือพื้นดินเปลี่ยนเป็นสีเหลือง พืชก็จะเกษียณ ในช่วงเวลานี้ เหง้าจะถูกขุดขึ้นมาและใช้เพื่อจุดประสงค์ในการทำยาทำเองที่บ้าน หรือส่วนหนึ่งของรากจะถูกเก็บไว้เพื่อการสืบพันธุ์ในฤดูใบไม้ผลิ ผู้ปลูกดอกไม้มือสมัครเล่นบางคนปลูกพืชทันทีโดยแยกส่วนหนึ่งของพืชผล

บ้านเกิดของขิงคืออินเดีย แต่ตอนนี้ยังไม่ชัดเจนว่าพืชชนิดนี้มาที่ประเทศของเราจากตะวันออกหรือตะวันตก หลายคนสามารถตกหลุมรักมันได้ แต่น้อยคนนักที่จะได้เห็นดอกของมัน และมันก็แปลกและสวยงามในแบบของมัน! ปกติเราใช้

ขิง

รากดองหรือสดเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เป็นทั้งการทำอาหารและยาแผนโบราณ ฉันรักขิงจริงๆ และกับอาหารญี่ปุ่นและใน

ซุป

, กับไก่, กับ

ชา

และทั้งหมดและไม่นับ

ดอกขิงขิง (Zingiber) เป็นสมุนไพรยืนต้นและเป็นของตระกูลขิง ครอบครัวนี้มีประมาณ 140 สายพันธุ์ มีการปลูกฝังอย่างแข็งขันในอินเดีย จีน แอฟริกาตะวันตก และออสเตรเลีย เช่นเดียวกับในวัฒนธรรมของบาร์เบโดส จาไมก้า และอินโดนีเซีย แนะนำให้รู้จักกับอเมริกาเมื่อต้นศตวรรษที่ 16 มีความเห็นว่าขิงได้ชื่อมาจากภาษาสันสกฤตคำว่า singabera ซึ่งแปลว่า "รากที่มีเขา"

Ginger Roots ขิงมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากในเหง้าและส่วนอื่นๆ เป็นเพราะเหตุนี้จึงมีกลิ่นและรสเผ็ดฉุนผิดปกติอยู่ในตัว

ขิงมีเหง้าหนาทึบปกคลุมหลายชั้นด้วยใบที่มีปล้องของรากที่แปลกประหลาดอยู่ในนั้น ลำต้นพื้นดินคู่หนึ่งเติบโตจากเหง้าที่พัฒนาแล้วมากที่สุด ก้านขิงไม่มีขนยาว โค้งมนและตั้งตรง ใบเรียบง่ายทั้งยาวปลายแหลม

กะหล่ำดอกขิง ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่ปลูก ดอกขิงอาจมีสีต่างกันไป ที่พบมากที่สุดในวัฒนธรรมคือช่อดอกสีส้มเหลืองและสีน้ำตาล แต่ก็มีสีแดงเช่นกัน ดอกไม้ถูกรวบรวมเป็นหนามแหลมที่ยอดในซอกใบ ความสูงของขิงสามารถเข้าถึงได้ถึง 2 ม. ภายนอกโรงงานค่อนข้างชวนให้นึกถึงกกพื้นเมืองของเรา แต่ลำต้นมีหลายเกล็ด

ดอกไม้ของ Zingiber officinale ขิงที่มีชื่อเสียงที่สุดในวัฒนธรรม - Zingiber officinale เราจะพูดถึงเขาในบทความนี้ เหง้าของเขาที่เราใช้ในชีวิตประจำวันเป็นเครื่องเทศและเป็นยา

ปลูกขิง

โปรดจำไว้ว่าขิงเป็นอาหารทางใต้ที่ร้อนจัด รากขิงจะสุกในดินประมาณ 10 เดือน จึงมีความเห็นว่าในเลนกลางไม่สามารถปลูกในสวนได้สำหรับการเพาะปลูกในดิน คุณต้องมีสวนฤดูหนาวหรือเรือนกระจกที่มีระบบทำความร้อน แน่นอนว่าขิงสามารถปลูกในกระถางได้ง่ายๆ ที่บ้าน แต่บทความนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับแขกชาวใต้ กลิ่นหอม และมีประโยชน์ในสวนของพวกเขา

เมื่อปลูกขิงควรพิจารณาว่าพืชที่แปลกใหม่ในเขตร้อนชื้นนี้ไม่ทนต่อลมความชื้นและความชื้นที่มากเกินไป (เหง้าเริ่มเน่า) ลมและแสงแดดที่แผดเผาโดยตรงจะส่งผลเสียต่อการเก็บเกี่ยวเช่นกัน นอกจากนี้ขิงเป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับการย้ายปลูกขอแนะนำให้ทำในฤดูใบไม้ผลิเช่นเดียวกับการปลูก นอกจากนี้จำเป็นต้องปรับปรุงส่วนผสมของดินและต้องแบ่งราก

การปลูกขิงกลางแจ้ง รูปภาพของไซต์ เราได้ตัดสินใจบนเว็บไซต์: สว่าง แดดจัด แต่ไม่มีแสงแดดโดยตรง อบอุ่น ป้องกันจากลมและฝน ดินควรเบาแต่อุดมสมบูรณ์มาก ความเป็นกรดของมันสามารถเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหรือปกติ ใช้หญ้า ซากพืช และทรายในอัตราส่วน 1: 1: 0.5 หรือขุดพื้นที่ปลูกให้ดีแล้วใส่ปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุ ทุบด้วยทรายถ้าดินหนัก ปุ๋ยอินทรีย์ที่ดีที่สุดคือปุ๋ยอินทรีย์ไม่สามารถใส่ปุ๋ยสดได้

ขิงที่ปลูกแล้วจะสืบพันธุ์ได้เฉพาะในพืช - โดยแบ่งเหง้าออกเป็นก้อนในฤดูใบไม้ผลิก่อนปลูก รากสำหรับปลูกต้องมีตาซึ่งยอดจะปรากฏขึ้น มันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้แต่ละคนมีจุดเติบโตคู่หนึ่ง ควรโรยหน้าด้วยถ่านไม้เนื้อแข็งสับ

รากขิงที่แตกหน่อ โปรดทราบว่ารากที่แตกหน่อนั้นไม่สามารถปลูกได้ทันทีในที่โล่ง แต่ต้องปลูกในเรือนกระจกที่อบอุ่นในช่วงปลายเดือนมีนาคม - ต้นเดือนเมษายน สำหรับพืชผักทั่วไป ให้ตั้งอุณหภูมิ +25 °C สำหรับขิง ฉีดพ่นดินด้วยน้ำ อย่าปล่อยให้อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า + 18 ° C มิฉะนั้นขิงจะ "ผล็อยหลับไป" และมันจะค่อนข้างยากที่จะกลับมาเติบโตได้

ในสภาพอากาศที่เลวร้าย รากของเราจะถูกขุดขึ้นมาเมื่อปลายเดือนสิงหาคม ในขั้นตอนนี้ การเก็บเกี่ยวอาจไม่ทำให้คุณพอใจ หลายคนจึงปลูกขิงในอ่างหรือกระถางขนาดใหญ่ แล้วปลูกในความอบอุ่นของบ้านจนใกล้จะถึงฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ขิงที่ปลูกแล้วจะผลิใบและอยู่เฉยๆ ในกรณีนี้จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิไม่เกิน +16 องศาเซลเซียส

ขิงแคร์

กำจัดวัชพืชและคลายดินเบา ๆ สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถขุดและทำให้เหง้าแห้ง หรือจะลองย้ายปลูกลงในหม้อและเติบโตต่อไปที่อุณหภูมิ +18 ... +20 °C ที่บ้านอยู่แล้ว

ในฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าขิงเริ่มเติบโต เดือนละครั้งให้อาหารด้วยยูเรีย mullein แห้ง แต่ภายในสิ้นเดือนสิงหาคมควรหยุดให้อาหาร

ปลูกขิง
ขิงไม่ชอบความชื้นมากเกินไป แต่ดินไม่ควรปล่อยให้แห้งเช่นกัน มันควรจะชื้นเล็กน้อยร่วน

เก็บขิง

ในประเทศทางใต้ซึ่งมีอากาศอบอุ่นตลอดทั้งปี ขิงที่สุกเต็มที่จะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เหี่ยวแห้งและแห้ง ในเวลาเดียวกันเหง้าดูดซับแรงมากและกระจายออกไป รสชาติของขิงดังกล่าวกำลังลุกไหม้รุนแรง แต่คุณยังสามารถขุดเหง้าอ่อนที่มีรสชาติละเอียดอ่อนได้ ตัวอย่างเช่น ในประเทศไทย มีการเก็บเกี่ยวขิงตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม ในความเป็นจริงเราต้องขุดเหง้าในเวลาที่มันไม่สามารถเติบโตได้อีกต่อไปเนื่องจากสภาพอากาศ

รากขิงสดต้นอ่อนขิงยังใช้เป็นอาหาร พวกเขามีรสชาติเหมือนส้มเขียวหวานที่มีเฉดสีที่คมชัด

พันธุ์ขิง

ตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 ขิงไม่ได้ถูกเก็บเกี่ยวในป่า แต่ได้รับการปลูกฝังอย่างระมัดระวัง พ่อพันธุ์แม่พันธุ์พยายามทำให้เหง้ามีขนาดใหญ่ขึ้น ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีขึ้น ขิงมีหลายสีที่แตกต่างกันในสีของเนื้อ: อาจเป็นสีอ่อน เขียว ส้ม น้ำตาลหรือเหลือง และมีสีน้ำเงินกระเซ็นกลิ่นยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ได้กลิ่นส้มหรือสมุนไพร หรือแม้กระทั่งให้น้ำมันก๊าด รสฉุนแทบจะเหมือนกันทุกพันธุ์

ขิงในตลาดเอเชีย อย่างไรก็ตาม ขิงทั้งหมดถูกแบ่งออกเป็นสองพันธุ์เชิงพาณิชย์โดยวิธีการแปรรูปซึ่งมีรสชาติแตกต่างกัน

1. ขิงดำ (บาร์เบโดส) - เพื่อให้ได้วัตถุดิบก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดลงบนเหง้าโดยไม่ต้องปอกเปลือก ขิงนี้มีรสฉุนฉุนจัด
2. ขิงขาว (เบงกอล) - เพื่อให้ได้มานั้นรากจะถูกทำความสะอาดด้วยแปรงและเก็บไว้ในกรดกำมะถัน 2% เหง้าในรูปแบบนี้มีรสและกลิ่นฉุนน้อยกว่า

รักและกินพืชที่มีสุขภาพดีอย่างยิ่งนี้: ขิงทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, ส่งเสริมการลดน้ำหนัก, ออกซิเจนในร่างกายและอร่อยง่ายๆ 🙂

พวกเราหลายคนรู้จักรากขิงเป็นเครื่องเทศที่ช่วยให้อาหารและเครื่องดื่มมีรสชาติที่พิเศษ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่ามันเติบโตที่ไหน และโดยทั่วไป ไม่ว่าขิงจะเติบโตในรัสเซียหรือมาจากต่างประเทศก็ตาม

ในความเป็นจริง ขิงมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอินเดียตะวันตก ที่นั่นเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ น่าเสียดายที่ขิงที่เติบโตตามธรรมชาตินั้นถูกแทนที่โดยพี่ชายในบ้านซึ่งปลูกในพื้นที่สวนขนาดใหญ่ในระดับอุตสาหกรรม พืชชนิดนี้มีการปลูกอย่างแข็งขันในเวียดนาม ญี่ปุ่น จีน อาร์เจนตินา บราซิล และจาเมกา แต่ขิงปลูกที่ไหนในรัสเซียและปลูกที่ไหน

ปลูกขิงในรัสเซีย

ในป่า คุณไม่น่าจะพบขิงในละติจูดของเรา เนื่องจากพืชเลือกสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นมากกว่า แต่ในสวนและริมหน้าต่างของนักปฐพีวิทยาที่สิ้นหวัง ขิงก็เติบโตในรัสเซียเช่นกัน และด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม พวกเขาประสบความสำเร็จค่อนข้างดี

คุณต้องปลูกขิงในที่โล่งและมีแดดซึ่งไม่มีน้ำใต้ดินนิ่ง คุณสามารถปลูกในกระถางดอกไม้หรือกล่องขนาดใหญ่บนเฉลียงหรือขอบหน้าต่าง ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ดีหากคุณให้พืชที่มีปากน้ำใกล้กับสภาพอากาศปกติ

แน่นอนว่าการเก็บเกี่ยวขิงที่ปลูกในรัสเซียตอนกลางจะแตกต่างจากบราซิลหรือเวียดนาม - ท้ายที่สุดแล้วสภาพอากาศของเราก็เย็นลง อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถรับรูทที่ใช้งานได้

ขิงเติบโตในรัสเซียอย่างไรและที่ไหน

หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มปลูกพืชที่สวยงามและมีประโยชน์นี้ โปรดทราบว่าที่บ้านจะเติบโตเหมือนต้นไม้ประจำปี การสืบพันธุ์ทำได้โดยการแบ่งเหง้า พวกเขาจะต้องปลูกในต้นฤดูใบไม้ผลิ - ในเดือนมีนาคมถึงเมษายนทันทีที่อากาศอบอุ่นสงบลง

หากต้องการปลูกขิง ให้ซื้อรากที่มีดอกตูมที่พัฒนามาอย่างดีหลายต้น ดินร่วนที่มีฮิวมัสสูงเหมาะเป็นดิน ก่อนปลูกต้องขุดดินและทำร่องลึก 15-20 ซม. ในนั้นให้จัดแบ่งส่วนรากด้วยช่วงเวลา 25-30 ซม.

ในทุ่งโล่งคุณต้องปลูกกิ่งด้วยตาพืชและโรยด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์ ในไม่ช้าขิงจะแตกหน่อลำต้นตรงคล้ายกับกกจะปรากฏขึ้น ขิงบานมีดอกสีส้มเหลืองหรือน้ำตาลคล้ายกับเดือย

รากขิงจะพร้อมรับประทานหลังปลูก 6-7 เดือน เมื่อส่วนพื้นดินเปลี่ยนเป็นสีเหลือง พวกเขาถูกขุดขึ้นมาและปล่อยให้แห้งในแสงแดด รากควรเป็นสีเหลืองอ่อนเมื่อตัด ถ้ารากข้างในเป็นสีขาวแสดงว่ายังไม่สุก

พืชขนาดเล็กที่มีลักษณะเหมือนหน่อไม้เล็กน้อย สง่างาม และในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มาก - ทั้งหมดนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับขิง มันปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะไม้ประดับที่สวยงามเครื่องเทศตะวันออกและยาสากลสำหรับโรคบางชนิดแม้ว่าขิงจะมีถิ่นกำเนิดในละติจูดเขตร้อน แต่ก็ประสบความสำเร็จในการปลูกในเขตอบอุ่นของรัสเซีย ในการปลูกขิงที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะหรือความรู้พิเศษใด ๆ คุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำ - สิ่งนี้จะช่วยคุณได้ รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับขิง - ปลูกในประเทศ - จะกล่าวถึงในบทความนี้

ขิง - ปลูกในประเทศ

ปลูกขิงที่บ้านและในชนบท

คุณสมบัติของพืช

ขิงเป็นสมุนไพรยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ ชาวสวนในบ้านตกหลุมรักพืชชนิดนี้และปลูกในดินเปิดหรือในสภาพเรือนกระจก

ขิง

พืชมีระบบรากที่แปลกประหลาดและหน่อใต้ดินของขิงดูเหมือนรากปกติ มันถูกตกแต่งด้วยยอดอากาศสีเขียวร่วมกับรากที่แปลกประหลาด ผู้คนทำยาและเครื่องเทศต่างๆ จากรากขิง ก้านมีโครงสร้างโค้งมนและตั้งตรงตกแต่งด้วยปล้องยาว ใบมีรูปร่างรูปใบหอกและเติบโตเต็มที่ ส่วนปลายของใบไม้แต่ละใบมีรูปร่างแหลมและโคนเป็นปลายแหลม

นอกจากนี้ ขิงยังมีชื่อเสียงในด้านยามาช้านาน

พันธุ์

ขิงแทบไม่เติบโตในป่า ดังนั้นจึงปลูกด้วยมือเป็นหลัก (ในสวน ในเรือนกระจก ในสวนผัก และอื่นๆ) เพื่อจุดประสงค์นี้มีพืชหลายชนิดและหลากหลายซึ่งแต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ประเภทของขิงอาจแตกต่างกันไปตามภูมิภาค (บราซิล จาเมกา แอฟริกา อินเดีย และจีน)

ขิงมันเติบโตและเบ่งบานอย่างไร

ขิงที่กำลังเติบโต

นอกจากนี้ยังมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับสีของการตัดและเปลือก ในหมู่พวกเขาคือ "Crimson", "Yellow", "Green", "Black", "White" และอื่น ๆ อาจมีตัวแทนที่หายากของวัฒนธรรมนี้เช่นขิงที่มีเส้นสีม่วงหรือสีน้ำเงิน ชาวสวนจะมีตัวเลือกมากมาย นอกจากนี้ พันธุ์ขิงอาจแตกต่างกันในกลิ่น บางพันธุ์อาจมีกลิ่นเหมือนน้ำมันก๊าด หญ้าที่ตัดใหม่ หรือแม้แต่แตงโม เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงรูปร่างของรากที่พืชยังจำแนก (แบน ยาว มน และอื่น ๆ)

ขิงบางชนิด

ขิงที่กำลังเติบโต

จำไว้ว่าขิงเป็นพืชที่มีอุณหภูมิสูง สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อเติบโต การสุกของรากในดินสามารถอยู่ได้ประมาณ 9-10 เดือน ดังนั้นบางคนจึงคิดว่าวัฒนธรรมไม่สามารถปลูกในทุ่งโล่งในเลนกลางได้ เพื่อจุดประสงค์นี้จำเป็นต้องมีเรือนกระจกที่มีความร้อนแม้ว่าชาวฤดูร้อนมักจะปลูกพืชในกระถางหลังจากนั้นก็ย้ายปลูกลงดิน สิ่งสำคัญคือการสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของพืช

ปลูกขิงที่บ้าน

การเตรียมราก

ไม่แน่ใจว่าจะหารากขิงมาปลูกได้ที่ไหน? ในร้านค้าใด ๆ ในเมืองของคุณ แต่เมื่อเลือกให้เลือกรากที่มีพื้นผิวเรียบและมันวาวและหลีกเลี่ยงรากที่แช่แข็งหรือแห้ง - พวกมันยังคงไม่งอก รากขิงที่สามารถปลูกได้ควรมีลักษณะเหมือนหน่อ (เช่นตาของมันฝรั่ง) มีผิวที่เรียบเนียนและเป็นมันเงาและสดชื่น

การเตรียมรากขิง

ในหมายเหตุ! แนะนำให้แช่รากขิงในน้ำอุ่นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงก่อนปลูก ขั้นตอนนี้จะช่วยเร่งการเจริญเติบโตของไต หากมีความเสียหายหรือบาดแผลที่รากจะต้องทำให้แห้งและใช้ถ่าน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผ้าเช็ดปากธรรมดาเช็ดบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากรากด้วย

การเตรียมดิน

ขิงต้องการดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีฟอสฟอรัส จำเป็นต้องมีการระบายน้ำไม่เช่นนั้นพืชจะต้องเผชิญกับความชื้น ในการเตรียมส่วนผสมสำหรับปลูก คุณต้องผสมดินเหนียว 1 ส่วนกับพีท 3 ส่วนแต่ไม่ใช่ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนทุกคนจะต้องการเตรียมส่วนผสม ดังนั้นคุณสามารถใช้ส่วนผสมดินสำเร็จรูปสำหรับผักแทนได้ คุณสามารถหาได้ในร้านทำสวน

การเตรียมดิน

ลงจอด

ก่อนหน้านี้ กะลาสีไม่ได้แยกส่วนกับพืชชนิดนี้ โดยปลูกในกระถาง สิ่งนี้ทำให้สามารถป้องกันตนเองจากโรคเลือดออกตามไรฟันในการเดินทะเลอันยาวนาน เพราะพวกเขาใช้ขิงเป็นยาแก้พิษ ตอนนี้ผู้คนก็ปลูกขิงที่บ้านเช่นกัน โดยปกติรากจะปลูกในภาชนะขนาดเล็กก่อนแล้วจึงปลูกในที่โล่ง กระบวนการปลูกนั้นง่าย คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปลูก

ขั้นตอนการปลูกเป็นอย่างไร

ตาราง. คำแนะนำในการปลูกขิงในกระถาง

ขั้นตอนแรก	เตรียมภาชนะสำหรับปลูกขิง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็กที่ด้านล่างของรูเล็ก ๆ หลายรู พวกเขาจำเป็นในการดูดซับความชื้นและระบายอากาศ (เพื่อไม่ให้พืชหายใจไม่ออก)
ขั้นตอนที่สอง	เพิ่มการระบายน้ำที่ด้านล่างของหม้อ ในกรณีนี้จะใช้เปลือกส้มแมนดารินแห้ง คุณสามารถใช้เปลือกไข่ เปลือกไม้ หรือโฟมก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดจำเป็นต้องให้อากาศเข้าถึงรากขิง
ขั้นตอนที่สาม	เพิ่มฮิวมัสเป็นชั้นเล็กๆ เพื่อหล่อเลี้ยงพืช นอกจากนี้ ชาวเมืองในฤดูร้อนบางคนยังใช้ชาแห้งผสมกับกาแฟ แต่ไม่จำเป็น
ขั้นตอนที่สี่	เติมหม้อประมาณ 80% ด้วยส่วนผสมสำหรับใส่กระถาง ส่วนผสมที่ซื้อจากร้านค้าหรือแบบโฮมเมด หากพบก้อนหินก้อนเล็กๆ ก้อนหรือกิ่งไม้ในส่วนผสม ให้เอาออก
ขั้นตอนที่ห้า	โดยไม่ต้องเทส่วนผสมที่ใส่ลงไปที่ขอบหม้อ ให้วางรากขิงที่นั่น จุ่มลงในดินครึ่งหนึ่งแล้วเติมภาชนะให้สมบูรณ์โดยใช้นิ้วกดดินเบา ๆ
ขั้นตอนที่หก	วางรากขิงลงในภาชนะที่มีน้ำหิมะประมาณ 5-10 นาที นี้จะช่วยให้ดินอิ่มตัวด้วยความชื้นอย่างสมบูรณ์ จากนั้นวางต้นไม้ไว้บนขอบหน้าต่างเพื่อให้งอก

การดูแลติดตามผล

สำหรับการพัฒนาอย่างแข็งขันต้องให้น้ำขิงเป็นประจำ แต่ทำอย่างระมัดระวังเพราะต้นไม้ไม่ชอบดินที่มีน้ำขังมากนัก รดน้ำเมื่อดินแห้งโดยใช้น้ำปริมาณเล็กน้อย

รดน้ำขิง

ขอแนะนำให้ใช้น้ำสลัดยอดนิยมสัปดาห์ละสองครั้ง - สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงการเจริญเติบโตของพืชเนื่องจากขิงตอบสนองได้ดีต่อการแนะนำสารเติมแต่งต่างๆ อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อโรงงาน

ขิงอ่อน

ในหมายเหตุ! ในฤดูใบไม้ผลิแนะนำให้ป้อนปุ๋ยไนโตรเจน แอมโมเนียมไนเตรตทำงานได้ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ ในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ให้ใช้โปแตชแทนปุ๋ยไนโตรเจน ด้วยเหตุนี้โพแทสเซียมแมกนีเซียมจึงเหมาะสม - สารเติมแต่งแร่ธาตุสามองค์ประกอบที่ชาวสวนใช้เมื่อปลูกพืชต่าง ๆ

ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยพืชตามลำดับนี้ - การเติมโพแทสเซียมจะช่วยเร่งการเจริญเติบโตของระบบรากและการเติมไนโตรเจนจะเป็นแหล่งโภชนาการเพิ่มเติมสำหรับใบขิง

การปฏิสนธิ

สำคัญ! เมื่อปลูกขิง ไม่จำเป็นต้องเลือกด้านที่มีแดดจัด เนื่องจากพืชชนิดนี้ไม่ต้องการแสงมากนัก เมื่อปลูกในกระถาง คุณสามารถใช้ธรณีประตูด้านทิศเหนือได้เช่นกัน แน่นอนว่าชาวสวนมักจะวางขิงไว้ในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอเพื่อให้แสงแดดส่องถึงโดยตรงและทำให้พืชอบอุ่น

ปลูกในที่โล่ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าถ้าคุณวางแผนที่จะปลูกขิงในที่โล่ง คุณจะต้องมีรากพืชที่แตกหน่ออย่างน้อย 10 ราก มิฉะนั้นจะไม่มีประโยชน์ที่จะเสียเวลาไปกับการดูแลพุ่มไม้เพียงต้นเดียว ดังนั้นให้ปลูกรากขิงหลาย ๆ รากในกระถางพร้อม ๆ กัน

ปลูกขิงนอกบ้าน

เมื่อเลือกสถานที่ปลูกควรเลือกพื้นที่กึ่งร่มเงา แต่มีแสงสว่างเพียงพอจากแสงแดด หากดินมีคุณสมบัติการระบายน้ำที่ดีและระบายอากาศได้ดี ก็สามารถปลูกกระถางได้โดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยในดินก่อน มิฉะนั้น คุณต้องใช้ส่วนผสมสำหรับปลูกแบบพิเศษ สำหรับสิ่งนี้ ขิงที่คุณใช้ตอนปลูกขิงที่บ้านอาจเหมาะ

ในหมายเหตุ! หากต้องการปลูกพืชในที่โล่ง ให้ขุดหลุมเล็กๆ ที่มีความลึกไม่เกิน 25 ซม. วางกรวดเล็กๆ ไว้ที่ด้านล่างของรูเพื่อระบายน้ำ ความหนาของชั้นระบายน้ำ 2 ซม. เททรายด้านบน (ประมาณชั้นเดียวกัน) หลังจากทรายเท่านั้นที่สามารถเพิ่มส่วนผสมของกระถางลงในหลุมได้

รากขิงที่ปลูกจะใช้เวลาอย่างน้อย 6 เดือนในการสุกเต็มที่ แม้ว่าเมื่อปลูกในเลนกลางจะใช้เวลาประมาณ 9 เดือน เมื่อใบขิงที่มีสีเหลืองเข้มเริ่มค่อยๆ ตาย คุณสามารถเริ่มขุดรากถอนโคนได้ ตามกฎแล้วกระบวนการนี้จะเริ่มขึ้นในช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วง

การปลูกขิงกลางแจ้ง รูปถ่าย

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ในสภาพภูมิอากาศของประเทศทางตอนใต้ซึ่งมีอุณหภูมิอากาศสูงตลอดทั้งปี ผลขิงจะสุกโดยใบที่แห้งและใบเหลืองซึ่งค่อยๆ เริ่มจางลง แต่ถึงแม้ใบจะแห้ง แต่ระบบรากของพืชยังคงแข็งแรงและชุ่มฉ่ำ เพราะมันสามารถสะสมความแข็งแรงได้มาก ขิงนี้มีรสเข้มข้นและฉุน แต่ไม่จำเป็นต้องขุดรากที่สุกเต็มที่เพราะเหง้าอ่อนมีรสชาติพิเศษที่มีความอ่อนโยน

เก็บขิง

ตัวอย่างเช่น ชาวไทยเริ่มเก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤศจิกายน แต่ถ้าพูดถึงภูมิภาคของรัสเซีย ผู้คนเริ่มเก็บรากขิงเมื่อเหง้าไม่สามารถเติบโตได้อีกต่อไปเนื่องจากสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย นอกจากรากแล้ว ขิงต้นเล็กๆ ที่มีลักษณะคล้ายดินสอทั่วไป ก็สามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้เช่นกัน ใช้เฉพาะถั่วงอกอ่อนเพราะรสชาติของมันคล้ายกับส้มเขียวหวาน

ในการเก็บขิง คุณต้องมีห้องใต้ดินที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า +4 องศาเซลเซียส สิ่งนี้ใช้กับการจัดเก็บที่ไม่มีตู้เย็น หากมีหนึ่งในเดชาของคุณแน่นอนว่าต้องเก็บรูทไว้ เพียงแค่ตั้งอุณหภูมิให้เหมาะสม ขอแนะนำให้ใส่ขิงลงในถุงกระดาษหรือห่อในหนังสือพิมพ์ก่อนนำไปแช่ตู้เย็น

ขิงห่อกระดาษ

ถุงกระดาษก็ใช้ได้เช่นกัน

เคล็ดลับสำหรับชาวสวนมือใหม่

เมื่อปลูกขิงในประเทศคำแนะนำต่อไปนี้สามารถช่วยคุณได้:

• ขิงกลัวลมและลมดังนั้นจึงต้องได้รับการปกป้องจากพวกเขา
• เมื่อเติบโตบนขอบหน้าต่างให้ฉีดพ่นพืชด้วยขวดสเปรย์เป็นประจำ
• คลายดินอย่างน้อย 4 ครั้งต่อเดือน
• เมื่อให้อาหารสลับกันระหว่างปุ๋ยชนิดต่าง ๆ อย่างต่อเนื่อง
• ตั้งแต่ต้นเดือนตุลาคมให้ลดจำนวนการรดน้ำให้มากที่สุด
• ทันทีที่ใบเริ่มแห้งและร่วงให้เริ่มเก็บเกี่ยว หลังจากขุดรากขิงออกแล้วต้องตากแดดให้แห้ง 1-2 วัน
• ห้องเย็นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการจัดเก็บเหง้า - อย่าลืมเกี่ยวกับเรื่องนี้

เนื่องจากสภาพอากาศที่เย็น รากที่โตแล้วจะมีขนาดต่างจากรากที่เก็บเล็กน้อย นี่เป็นเรื่องปกติ ดังนั้นอย่ารีบร้อนที่จะเสียใจกับพืชผลที่ "ไม่ดี"

วิดีโอ - การปลูกขิงในประเทศ