เนื้อหา
ไมซีเลียมเห็ดคืออะไรและมีลักษณะอย่างไร
ปัจจุบันการผลิตเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมค่อนข้างเป็นธุรกิจที่ได้รับความนิยมและสร้างผลกำไร ผลิตภัณฑ์ที่ดีได้มาจากไมซีเลียมคุณภาพสูงและบริสุทธิ์ ซึ่งหากต้องการก็สามารถปลูกที่บ้านได้ ข้อมูลโดยละเอียดที่นำเสนอในบทความจะตอบคำถามว่าไมซีเลียมคืออะไรและจะปลูกอย่างไรให้ถูกต้อง
ไมซีเลียมเห็ดคืออะไรและคุณสมบัติการทำงานของมัน
ไมซีเลียมหรือชื่ออื่น ๆ ไมซีเลียม - ร่างกายของเชื้อรา (แทลลัส) - เป็นระบบของเส้นใยที่แตกแขนงหรือเส้นใยที่ดีที่สุด Thallus แบ่งออกเป็นสองประเภท:
- พื้นผิวออกแบบมาเพื่อยึดติดกับพื้นผิวและลำเลียงสารอาหารและน้ำ
- อากาศสร้างอวัยวะของการสืบพันธุ์เหนือพื้นผิวของสารตั้งต้น
ไมซีเลียมทำหน้าที่สำคัญหลายประการ:
- ส่งเสริม การเกาะติดของสิ่งมีชีวิตกับสารตั้งต้นของสารอาหาร;
- ด้วยความช่วยเหลือของเอ็นไซม์จะประมวลผลเซลลูโลสโดยได้สารจากมันเพื่อการเจริญเติบโตและการพัฒนา
- มีหน้าที่ การปรับตัวให้เข้ากับสิ่งแวดล้อม;
- มีส่วนร่วมในการสร้างสปอร์และรับผิดชอบในการรักษาข้อพิพาทที่เกิดขึ้น
ไมซีเลียมเป็นอวัยวะที่สำคัญมาก นอกเหนือจากการขนส่งและหน้าที่ทางโภชนาการแล้ว ยังมีหน้าที่ในการสืบพันธุ์ของสิ่งมีชีวิต
ประเภทของไมซีเลียมและลักษณะที่ปรากฏ
ร่างกายพืชมี 7 ประเภท:
- ฟิล์มซึ่งประกอบด้วยเส้นใยที่ทอแน่นหนาขนาดต่างๆ หน้าที่หลักคือการยึดติดกับพื้นผิวและรับสารอาหารจากเซลลูโลส
- Shnurovoyเกิดขึ้นจากการสะสมของ hyphae และมีหน้าที่ในการเกาะและการแพร่กระจายของเชื้อราเนื่องจากการแตกแขนงที่แข็งแรง
- เหง้า เป็นเส้นใยที่มีลักษณะเหมือนเชือกถักที่มีสีต่างกัน ซึ่งกำหนดความต้านทานของสิ่งมีชีวิตต่อสภาวะแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย
- Rhizoctoniaซึ่งประกอบด้วยเส้นใยที่บางและโปร่งสบายสะสมอยู่ และทำหน้าที่ยึดติดและแพร่กระจายของสิ่งมีชีวิต
- เส้นโลหิตตีบ เกิดจากเส้นด้ายที่พันกันแน่นและแตกแขนงสูง เช่นเดียวกับเหง้าช่วยให้ทนต่อสภาพความเป็นอยู่ที่ก้าวร้าว
- สโตรมา เกิดขึ้นในบริเวณที่สัมผัสกับเนื้อเยื่อของพืชเจ้าบ้านซึ่งถูกหลอมรวมอย่างแน่นหนาและมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาสปอร์ของเชื้อรา
- ร่างกายติดผล เป็นสถานที่ก่อตัวและการเจริญเติบโตของสปอร์ของเชื้อรา
- เหง้า
- Rhizoctonia
- สโตรมา
ทำไมต้องรับไมซีเลียม
วัตถุประสงค์หลักของการปลูกแทลลัสคือ เก็บเห็ดกินได้... ทันทีที่ผู้คนตระหนักว่ากลุ่ม hyphae ทำหน้าที่ในการสืบพันธุ์ พวกเขาก็เริ่มใช้เห็ดป่าบางส่วนในการเพาะพันธุ์พวกมันที่บ้าน แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ให้ผลตอบแทนสูง
เมื่อเวลาผ่านไป มีการพยายามปลูกพืชเห็ดบริสุทธิ์เพื่อเพิ่มผลผลิตและความยั่งยืน ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ในฝรั่งเศส เป็นไปได้ที่จะได้รับวัฒนธรรมเห็ดดังกล่าวที่ปลูกบนสารตั้งต้นที่ปลอดเชื้อพิเศษ
ไมซีเลียมที่โตแล้วมีลักษณะการเจริญเติบโตที่ดีเยี่ยมการใช้เทคโนโลยีการได้มาซึ่งแทลลัสในสภาพห้องปฏิบัติการทำให้สามารถผลิตเห็ดที่เพาะเลี้ยงในระดับอุตสาหกรรมได้
วิธีรับไมซีเลียมที่มีคุณภาพ
ก่อนที่คุณจะเริ่มเพาะเห็ด คุณต้องรู้ว่าจะหาไมซีเลียมได้จากที่ไหน ได้ไมซีเลียมคุณภาพสูงสุด ในห้องปฏิบัติการ... ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะที่มีบทวิจารณ์ที่ดี
หากต้องการ ไมซีเลียมสามารถปลูกเองได้ที่บ้าน โดยเตรียมพื้นผิวอย่างเหมาะสม เพื่อให้มั่นใจว่าสภาพแวดล้อมจะสบายและถูกสุขลักษณะ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะนำแนวคิดนี้ไปใช้
การรับไมซีเลียมด้วยมือของคุณเองเป็นวิธีที่เหมาะสมสำหรับผู้ปลูกเห็ดมือใหม่เพราะทำให้สามารถลองใช้วิธีการนี้กับชุดเล็กและไม่มีค่าใช้จ่ายสูง
คุณสมบัติของเทคโนโลยีการเพาะปลูก
เทคโนโลยีของการปลูกไมซีเลียมเพื่อวัตถุประสงค์ในการเพาะพันธุ์เห็ดนางรม เห็ดนางรม เห็ดน้ำผึ้ง เกี่ยวข้องกับการดำเนินการตามขั้นตอนต่างๆ
เทคนิคแรกในการรับวัฒนธรรมที่บริสุทธิ์ จากสปอร์แชมเปญ ยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในการปลูกไมซีเลียมคุณภาพสูงที่เรียกว่ามดลูก วิธีนี้ช่วยให้คุณปลูกพืชผลที่แข็งแรงและบริสุทธิ์ซึ่งให้ผลผลิตที่ดีและมีลักษณะที่ดีเยี่ยม
ภารกิจหลักของผู้เพาะเห็ดในการได้รับมดลูกคือ รักษาสภาพปลอดเชื้อ เพื่อไม่ให้เกิดการติดเชื้อในวัฒนธรรมด้วยจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในสิ่งแวดล้อม การปฏิบัติตามกฎนี้รับประกันผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สปอร์ที่โตเต็มที่หรือส่วนหนึ่งของผลที่ปลูกไว้บนสารตั้งต้น ซึ่งเป็นสารอาหารที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วุ้นสาโท ข้าวโอ๊ต หรือวุ้นแครอท.
สื่อถูกเตรียมในหลอดทดลอง และหลังจากที่แข็งตัวแล้ว วัฒนธรรมก็ถูกนำมาใช้ที่นั่นด้วยเครื่องมือปลอดเชื้อ ซึ่งอาจใช้ลวดหรือเข็มถักที่มีห่วงที่ปลาย เพื่อรักษาความเป็นหมัน การจัดการทั้งหมดจะดำเนินการ เหนือไฟ.
หลอดถูกปิดผนึกด้วยจุกผ้าฝ้ายที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและเก็บไว้ที่อุณหภูมิคงที่ ประมาณ 24 องศา ภายใน 2 สัปดาห์ก่อนการก่อตัวของไมซีเลียมที่เต็มเปี่ยม การเพาะเลี้ยงสต็อคในหลอดทดลองสามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิ 1-2 องศา ด้วยการงอกใหม่เป็นระยะ (ปีละครั้ง) เพื่อรักษาคุณสมบัติที่ดีของไมซีเลียม
ขั้นตอนต่อไปคือ รับเมล็ดพันธุ์ จากปุ๋ยหมักหรือไมซีเลียมของเมล็ดพืช ปุ๋ยหมักคุณภาพสูงสุดเกิดจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปุ๋ยคอก โดยเฉพาะม้าหรือวัว;
- ฟางข้าว;
- ยิปซั่ม;
- ชอล์ก;
- ยูเรีย;
- ซูเปอร์ฟอสเฟต;
- แป้งเศวตศิลา
สะดวกในการใช้เป็นสารตั้งต้น ปุ๋ยหมักพร้อม... มันถูกวางไว้ในกระป๋องสามลิตรสำหรับ 2/3 ของปริมาตร, ทำภาวะซึมเศร้าตรงกลาง, กระป๋องม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะที่มีรู 2-3 ซม. ตรงกลาง รูถูกปิดผนึกด้วยจุกผ้าฝ้ายและภาชนะถูกฆ่าเชื้อ
ภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ ไมซีเลียมของมดลูกจะปลูกในช่องของปุ๋ยหมักผ่านรูในฝา ซึ่งปิดอีกครั้งหลังจากสิ้นสุดขั้นตอน การเพาะเลี้ยงไมซีเลียมของเมล็ดจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับการเพาะเลี้ยงมดลูก
สำหรับการเพาะเห็ดที่บ้านก็สะดวกดี ไมซีเลียมเมล็ดพืช... สำหรับสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมเมล็ดพืชอย่างเหมาะสม:
- ต้มเมล็ดพืชในน้ำในอัตราส่วน 1: 1.5 เป็นเวลา 30-60 นาทีและทำให้เย็นลง
- ตากเมล็ดพืชให้แห้งแล้วใส่ในขวดโหลหรือถุงโพลีโพรพิลีน ครึ่งหนึ่ง
- ฆ่าเชื้อวัสดุที่เตรียมไว้
- หว่านไมซีเลียมเช่นในกรณีของปุ๋ยหมัก
การผลิตไมซีเลียมที่มีคุณภาพต้องใช้ทักษะบางอย่างและการเตรียมเงื่อนไขอย่างระมัดระวัง ดังนั้น ก่อนที่คุณจะลงมือทำธุรกิจ ควรพยายามปลูกพืชผลกลุ่มเล็กๆ และเก็บเกี่ยวพืชผลชุดแรก ประสบการณ์ที่ได้รับจะมีประโยชน์มากและจะช่วยให้คุณสามารถประเมินข้อดีและข้อเสียของโครงการปลูกเห็ดได้
