คุณสมบัติของโครงสร้างฝาเห็ด

คนรักของ "การล่าสัตว์ที่เงียบสงบ" มีมานานแล้วโดยความคิด: ถ้าเพียงความงามนี้ - ใช่กับกระท่อมของคุณ แล้วไม่ต้องเข้าป่า งอหลัง หรือเหยียบเท้าและตอนนี้ความฝันอันเก่าแก่ได้กลายเป็นจริงแล้ว - ตอนนี้คุณสามารถปลูกเห็ดนางรม เห็ด และสายพันธุ์ที่มีชื่อต่างประเทศที่สลับซับซ้อน: meitaki, reishi, shiitaki ได้ที่บ้าน! ในรีวิวนี้เราจะมาพูดถึงโครงสร้างของเห็ดฝากัน

โครงสร้างของเห็ดหูหนู

แต่ก่อนที่จะรับมือกับการผลิตอาหารอันโอชะ จำเป็นต้องค้นหาว่าชาวป่าแห่งนี้ต้องการอะไรและอะไรที่มีข้อห้าม ดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้นทันที: เห็ดคืออะไรและโครงสร้างของมันคืออะไร?

การจำแนกประเภทที่ยอมรับก่อนหน้านี้ว่าเป็นพืชชั้นต่ำนั้นไม่เกี่ยวข้อง - สิ่งมีชีวิตเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะไม่เพียง แต่โดยวิถีชีวิตของพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติบางอย่างของสัตว์ด้วย ดังนั้น, ผิวหนังของหมวกเป็นเหมือนเยื่อเมือกของกระเพาะอาหาร: โดยการปล่อยเอนไซม์ย่อยอาหารบนผิวของมัน เมื่อไปถึงสภาวะที่จำเป็นของอาหารที่พวกเขาย่อยเข้าไป มันจะดูดซับ "น้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ" ที่เกิดขึ้นอย่างแข็งขัน

ถือเป็นความเข้าใจผิดอย่างมากที่คิดว่าเห็ดเป็นสิ่งที่เจาะดินป่าและอาบแดด ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วจากฝนฤดูร้อน ไม่ สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงผลของร่างกายที่จะเน่าเปื่อยภายในหนึ่งสัปดาห์หากพวกมันไม่ได้กินโดยสัตว์หรือมนุษย์หยิบขึ้นมา

เห็ดจริงนั้นคงกระพันและคงอยู่ชั่วนิรันดร์ เพราะมันได้รับการปกป้องจากสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยด้วยชั้นดินหนาที่เหมาะสมกับมัน "ของจริง" คือไมซีเลียมหรือกลุ่มเห็ดซึ่งประกอบด้วยเส้นใยบาง ๆ ที่บอบบาง - hyphae ซึ่งกระจายอยู่ในดินในทุกทิศทาง

เป็นกรณีนี้ที่ใช้ในการเพาะเห็ด: มีความจำเป็นต้องแบ่งไมซีเลียมออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - และสามารถเคลื่อนย้ายได้แม้กระทั่งไปยังรัฐอื่นหากเฉพาะสภาพถนนที่สอดคล้องกับเงื่อนไขที่จำเป็นเท่านั้น แล้วเพาะเห็ดชนิดที่ต้องการที่บ้าน

ถ้าคุณหมุนหมวก

ในสถานที่ที่ hyphae ให้คะแนนการเติบโตมากที่สุด "การติดผล" จะเริ่มต้นขึ้น ที่นี่พวกเขาสร้างโครงสร้างที่หนาแน่นโดยเฉพาะ - ร่างผลหรือเห็ดจริงๆ ตัวของเชื้อรานั้นไม่มีอะไรมากไปกว่ามวลที่ขนานกันซึ่งอยู่ใกล้กับเส้นใยของ hyphae ซึ่งกันและกัน ซึ่งแต่ละอันดูเหมือนสายเคเบิลแบบมัลติคอร์

ลำตัวที่ติดผลประกอบด้วยขาและหมวกที่มีโครงสร้างต่างกัน นั่นเป็นเหตุผลที่ เมื่อมันโตขึ้น เซลล์ที่สร้างมันจะเริ่มแบ่งออกเป็น:

• เส้นใยที่ทำหน้าที่สร้างและรักษารูปร่าง
• โครงสร้างเฉพาะทางสูง

สิ่งแรกคือผ้าฐาน "ข้อต่อ" ของขาและหมวกของโครงสร้างเห็ด นอกจากรูปแบบคลาสสิกแล้วยังมีร่างกายที่ติดผล: มีรูปร่างคล้ายปะการัง ทรงกลม คล้ายกับหูหรือจานรอง และรูปแบบอื่นๆ ที่แปลกประหลาดยิ่งกว่า

จากเซลล์ที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะทางจะมีการสร้างโครงสร้างที่มีสปอร์ - อวัยวะสืบพันธุ์

หากส่วนบนของฝาครอบเกิดจาก "เนื้อ" ที่มีเส้นใยเดียวกันกับก้าน ส่วนล่าง (เรียกว่า hymenophore) จะมีลักษณะเป็นชั้นเป็นรูพรุนหรือเป็นวงกลมของแผ่นที่แยกจากกันในแนวรัศมี โดยทั่วไปแล้ว hymenophore มีพื้นผิว:

• เรียบ;
• เต็มไปด้วยหนาม;
• พับ;
• เขาวงกต

บนพื้นผิวด้านข้างของท่อหรือแผ่นของเยื่อพรหมจารีมีการก่อตัวของคลาเวต - basidia ที่ส่วนท้ายของสปอร์

ในสายพันธุ์ที่มีโครงสร้างต่างกัน สปอร์จะเติบโตในโพรงปิดที่ไม่มีทางออก - ถุงที่อยู่บนพื้นผิวด้านนอกหรือในลำไส้ของผลไม้

ตามสัญลักษณ์นี้เห็ดแบ่งออกเป็น:

• basidiomycetes (tubular, lamellar และมีโครงสร้างต่างกันของ hymenophore) และ
• ascomycetesหรือ marsupials (กรีก askos หมายถึง "กระเป๋า")

เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิด

เชื้อราสามารถเป็นเซลล์เดียวหรือหลายเซลล์

ตัวอย่างของตัวเลือกแรกคือยีสต์ ประกอบด้วยหนึ่งเซลล์ (แม้ว่าจะมีห้องลูกสาวจำนวนมากที่เกิดขึ้นในระหว่างการแตกหน่อ แต่ก็เป็นเซลล์เดียว) เนื่องจากการดำรงอยู่ของพวกเขาในสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์ หลายคนไม่ได้ตระหนักถึงความสามารถในการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศของตน

เห็ดหมวกที่มีโครงสร้างแบบดั้งเดิมที่มีลำตัวขนาดใหญ่เป็นสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ มีหมวกและขา ขาสามารถเชื่อมต่อกับศีรษะได้:

• ตรงกลาง;
• นอกรีต (นอกศูนย์);
• ด้านข้าง (รวมขากับขอบหมวก)

โครงสร้างนี้ได้รับการพิสูจน์โดยสมบูรณ์โดยงานของแต่ละส่วนของโครงสร้าง

ขา - เสารองรับยกหมวกให้สูงที่สุดจากระดับพื้นดิน ยิ่งขายาวเท่าไร ฝาครอบก็จะไม่สัมผัสกับพื้นอีกต่อไป ซึ่งหมายความว่ามันจะไม่เน่าอีกต่อไป นอกจากนี้ ด้วยวิธีนี้ สัตว์ที่กินเห็ดจะมองเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น: หอยทากและตัวที่ใหญ่กว่า ไปจนถึงกวางเอลค์

สีสดใสของฝาและกลิ่นที่เล็ดลอดออกมายังช่วยกระตุ้นความปรารถนาที่จะกินเห็ด แต่ทำไมทำเช่นนี้? เพื่อความอิ่มเอิบกายของผู้ได้กินและ ... เพื่อขยายพันธุ์ไปสู่มุมใหม่ของป่า หรือแม้แต่เพื่อ "ส่งออก" ไปยังป่าข้างเคียง

หมวก - หัวยอด - ไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่งของเห็ด แต่ถ้าไม่ใช่อวัยวะสืบพันธุ์แล้วอย่างน้อยก็เป็นส่วนหนึ่งของแผนการที่จะยึดดินแดนใหม่

เพราะมันมีความขัดแย้ง

คุณสมบัติการผสมพันธุ์

สปอร์จะมองเห็นได้ชัดเจนภายใต้ตัวอย่างที่มีอายุมากขึ้นในรูปของวงกลม (มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับขนาดของหมวก) ที่ทำจากผงซึ่งมีสีเฉพาะสำหรับสปีชีส์ พวกเขาเมื่อครบกำหนดและหลุดออกจากฝาแล้วทำซ้ำรูปแบบของ hymenophore - tubular, lamellar หรืออื่น ๆ (ในเชื้อราเชื้อจุดไฟ - เหมือนเขาวงกต)

สปอร์เปรียบได้กับเมล็ดพืชชั้นสูง เมทริกซ์ของเซลล์หนึ่งเซลล์ที่มีโปรแกรมชีวิตและพัฒนาการของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด เมื่อกินเข้าไปจะไม่ถูกย่อยในลำไส้ของผู้กิน แต่ตกลงสู่ดินและเติบโตลึกลงไปในนั้นทำให้เกิดไมซีเลียมใหม่

ดังนั้น สำหรับคนเจ้าเล่ห์ โอกาสที่จะแก้ไขในวงกว้างเพิ่มขึ้น สำหรับข้อพิพาท เดินทางในร่างของสัตว์เป็นผู้โดยสารฟรี จะได้ไปในที่ใหม่ๆ ซึ่งมักจะห่างจากที่เก่าหลายกิโลเมตร

จากลำไส้ของมนุษย์ สปอร์ไม่น่าจะเข้าไปในดิน แต่คนโยนเศษเห็ดลงบนกองปุ๋ยคอกหรือลงในกล่องปุ๋ยหมัก หรือแม้แต่ตัวอย่างทั้งหมด: พยาธิ แก่และสุกเกินไป และหลังจากนั้นไม่นาน ด้วยความประหลาดใจและปีติ เขาพบว่ามีเห็ดแชมปิญองที่แข็งแกร่งหรือสายพันธุ์อื่นๆ ที่ไม่โอ้อวดต่อสภาพการเจริญเติบโต

การเพาะเห็ดในสวนไม่ใช่เรื่องยากเลย

ท้ายที่สุดความงามของป่าไม่ต้องการแสงเพื่อชีวิต - มีเพียงความอบอุ่นความชื้นและสารตั้งต้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นั่นเป็นเหตุผลที่ แทบไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใดๆ ในการสร้างเงื่อนไขสำหรับการเติบโต - คุณเพียงแค่ต้องซื้อไมซีเลียมบนพืชหรือพื้นผิวที่เป็นไม้หรือ "ปักหลัก" เห็ดในที่ที่เหมาะสมบนไซต์

และพันธุ์ไม้จากชั้นของราเชื้อจุดไฟจะถูกฝังลงในเศษไม้ที่ตายแล้วโดยการวางไมซีเลียมบนแท่งพิเศษ (ส่งในบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อ) ลงในรูที่เจาะเข้าไป จากนั้นปิดผนึกด้วยวัสดุเฉื่อย

เพาะเห็ดนางรมได้สำเร็จบนฟางพืช และเพื่อประโยชน์ของเห็ดที่มีค่าเช่นเห็ดหลินจือ การลองย้ายไมซีเลียมไปเป็นต้นไม้ที่มีชีวิตจะไม่บาป