พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ที่ดีที่สุด

การเลือกข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นสมบัติที่แท้จริง เต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่เธอได้รับการปฏิบัติโดยไม่เคารพและไร้ประโยชน์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ชื่อของมันมาจากคำว่า "ไข่มุก" - ไข่มุก

ก่อนหน้านี้ธัญพืชนี้ถือเป็นโจ๊กของคนจน แต่ตอนนี้ต้องขอบคุณแฟชั่นสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงสามารถพบได้ในอาหารของร้านอาหารที่แพงที่สุด ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าจำนวนมากซึ่งให้พลังงานจำนวนมากและเติมความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน นอกจากนี้ ข้าวบาร์เลย์ยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำที่สุดในบรรดาธัญพืชทั้งหมด ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ข้าวบาร์เลย์ได้รับการคัดเลือกมากขึ้นสำหรับตัวเองโดยผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขา

ข้าวบาร์เลย์มุกอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยในการดูดซับแคลเซียม ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ และมีผลดีต่อสมองและระบบประสาท ขอบคุณมวลของวิตามินบีที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบ ซีเรียลนี้บ่งชี้ว่าเป็นโรคซึมเศร้า

ในสมัยโบราณ ข้าวบาร์เลย์เป็นยา ให้อาหารแก่ผู้ที่ป่วยเป็นหวัดและไอ เมื่อรวมกับโจ๊กแล้วจะมีสารที่เรียกว่า "hordecin" ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ไลซีนจากข้าวบาร์เลย์ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีฤทธิ์ต้านไวรัส ช่วยเพิ่มพลังในการรักษา

น้ำซุปข้าวบาร์เลย์มีผลอ่อน, ห่อหุ้ม, ต้านการอักเสบและ antispasmodic แนะนำให้กินซีเรียลนี้สำหรับกระบวนการอักเสบในทางเดินอาหาร

วิธีการเลือก

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นข้าวบาร์เลย์แปรรูป ในร้านค้าสามารถพบได้ในรูปแบบบดภายใต้ชื่อ "ข้าวบาร์เลย์ groats" จำเป็นต้องพูดด้วยการประมวลผลดังกล่าวข้าวบาร์เลย์สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์พอสมควร

ข้าวบาร์เลย์มุกนั้นเป็นเม็ดที่ปอกเปลือกและขัดแล้ว มันโดดเด่นด้วยขนาดและรูปร่างของเมล็ดพืช: ตัวเลขที่หนึ่งและสองเป็นเมล็ดยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่, ที่สาม, สี่และห้ามีขนาดเล็กกลม

ถูกต้องที่สุดที่จะซื้อข้าวบาร์เลย์มุกบรรจุในกล่องกระดาษแข็ง ในกระดาษแก้วมันจะกลายเป็นหืนอย่างรวดเร็ว - เมล็ดข้าวบาร์เลย์ปล่อยความชื้นและสิ่งนี้จะสร้างแหล่งเพาะพันธุ์สำหรับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย คุณเห็นหยดบนผนังกระเป๋าหรือไม่? อย่าลังเลที่จะส่งบรรจุภัณฑ์นี้กลับไปที่ชั้นวาง - คุณไม่ควรซื้อซีเรียลดังกล่าว

สีธัญพืช

สีของข้าวบาร์เลย์มุกจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีเหลือง ในขณะที่อนุญาตให้ใช้เมล็ดพืชที่มีโทนสีเขียวได้

ทำอาหารอย่างไร

ต้องแช่เมล็ดข้าวตั้งแต่เย็นถึงกลางคืน ล้างออกให้สะอาดในตอนเช้า จะต้องต้มในน้ำปริมาณมาก สัดส่วนโดยประมาณ: แก้วสำหรับน้ำหรือนมสองลิตร เวลาทำอาหารจนนุ่มประมาณหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง ควรทำสิ่งนี้ในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ข้าวบาร์เลย์มุกไหม้ ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าวสุกน้อยกว่ามาก - ประมาณ 45 นาที

ในฐานะที่เป็นคุณสมบัติหลักของข้าวบาร์เลย์ควรสังเกตว่าโจ๊กเมื่อเย็นตัวลงเกือบจะในทันทีกลายเป็นเหนียวและไม่มีรสดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานทันทีหลังทำอาหาร และไม่ควรปล่อยทิ้งไว้ในวันรุ่งขึ้น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ข้าวบาร์เลย์ถูกเลี้ยงในตะวันออกกลางเมื่อกว่าหมื่นปีที่แล้ว ในรัสเซียเรียกว่า "แม่ของขนมปัง" และมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย - พวกเขาอบขนมปังและเค้กแบนทำ kvass และน้ำส้มสายชูข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์เป็นโจ๊กโปรดของปีเตอร์ที่ 1 ปรุงรสด้วยเนย น้ำผึ้ง และเมล็ดงาดำ ในการปรุงโจ๊กเช่นจากเตาอบรัสเซีย คุณต้องปรุงในอ่างน้ำอย่างน้อย 6 ชั่วโมง

เมื่อ 2 ปีที่แล้ว นักวิทยาศาสตร์ชาวออสเตรียได้ตรวจสอบกระดูกที่พบในบริเวณหลุมศพของเหล่ากลาดิเอเตอร์ใกล้กับเมืองเอเฟซัสของตุรกี การวิเคราะห์ทางเคมียืนยันการวิจัยก่อนหน้านี้เท่านั้น: นักสู้เป็นมังสวิรัติ และตามเอกสารทางประวัติศาสตร์ พื้นฐานของอาหารของนักสู้ ได้แก่ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ เค้กแบน และ kvass

อาหารข้าวบาร์เลย์มุกถือเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่สุดในรัสเซีย มีประโยชน์และราคาไม่แพง แต่น่าเสียดายที่ไม่ได้รับความนิยมมากนัก

ข้าวบาร์เลย์ทำมาจากอะไร

ผลิตภัณฑ์ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์กลั่น เปลือกแข็งหรือรำข้าวจะถูกลบออกจากเมล็ดพืชโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ นี่คือวิธีการได้พันธุ์ข้าวบาร์เลย์มุกที่ดีที่สุด

อีกสายพันธุ์หนึ่ง - ชาวดัตช์ดูเหมือนข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ดในรูปของลูกบอล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวย่อยเร็วขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่เบากว่า

ข้าวบาร์เลย์เป็นข้าวบาร์เลย์มุกชนิดหนึ่ง สับละเอียดไม่เหมือนชนิดอื่นๆ ตามขนาดของเมล็ดพืชจะกำหนดยัคก้าเกรดต่างๆ

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัมมี 320.5 กิโลแคลอรีและมีสารต่อไปนี้:

น้ำ	14 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	74 กรัม
ไขมัน	1.1 กรัม
โปรตีน	9.4 กรัม
มอโนแซ็กคาไรด์ ไดแซ็กคาไรด์	1.5 กรัม
เถ้า	1 กรัม
แป้ง	65.8 กรัม
ไฟเบอร์	1 กรัม
วิต. ใน 1	0.1 มก.
วิต. ใน2	0.06 มก.
วิต. AT3	0.5 มก.
วิต. ที่ 6	0.4 มก.
วิต. AT 9	25 ไมโครกรัม
วิต. อี	3.7 มก.
วิต. PP	2mg
โคบอลต์	1.9 ไมโครกรัม
เหล็ก	1.8 มก.
แมงกานีส	650 ไมโครกรัม
โพแทสเซียม	172 มก.
ทองแดง	280 ไมโครกรัม
แคลเซียม	38 มก.
โมลิบดีนัม	12 ไมโครกรัม
แมกนีเซียม	40 มก.
นิกเกิล	20 ไมโครกรัม
โซเดียม	10 มก.
ไทเทเนียม	17 ไมโครกรัม
กำมะถัน	7 7 มก.
ฟลูออรีน	60 ไมโครกรัม
ฟอสฟอรัส	324 มก.
โครเมียม	12.5 ไมโครกรัม
สังกะสี	920 ไมโครกรัม

ทำไมข้าวบาร์เลย์มุกถึงมีประโยชน์?

1. ข้าวบาร์เลย์มีกรดอะมิโน ไลซีนจำนวนมากเกี่ยวข้องกับการสร้างคอลลาเจน
2. ซีเรียลที่อุดมด้วยไฟเบอร์นั้นเหนือกว่าเมล็ดข้าวสาลีด้วยซ้ำ ปริมาณโปรตีนในข้าวบาร์เลย์สูงกว่าข้าวสาลีมาก
3. ข้าวบาร์เลย์มุก เสริมสร้างระบบประสาท กระดูก และฟัน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มีซีลีเนียมมากกว่าธัญพืชถึง 3 เท่า
4. ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติ หากคุณใช้น้ำที่เหลือหลังจากแช่ข้าวบาร์เลย์ มันจะกำจัดเชื้อราได้ เนื่องจากมีสาร Hordecin ที่เป็นยาปฏิชีวนะ
5. น้ำซุปของผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติเป็นยา มันนุ่มห่อหุ้มมีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายขับปัสสาวะและต้านการอักเสบ
6. ในสมัยโบราณ ข้าวบาร์เลย์ใช้รักษาต่อมน้ำนม อาการไอเรื้อรัง หวัด น้ำหนักลด และท้องผูก
7. สำหรับผู้อดอาหาร ควรเตรียมซุปที่มีน้ำมูกซึ่งมีคุณสมบัติอ่อนโยน
8. น้ำซุปใช้สำหรับโรคตับ เพิ่มปริมาณน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร ชำระเลือด มีผลเสริมสร้างความเข้มแข็ง และเป็นเสมหะ
9. การแช่มอลต์ไม่อนุญาตให้เนื้องอกเติบโตเมื่อเริ่มมีอาการของโรคทำให้การเผาผลาญเป็นปกติดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เป็นยาใช้ธัญพืชและแป้งจากข้าวบาร์เลย์ที่แตกหน่อก่อนหน้านี้
10. เนื่องจากมีไฟเบอร์ อาหารจากข้าวบาร์เลย์จึงถูกย่อยอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่มีการโอเวอร์โหลดของร่างกาย และไมโครอิลิเมนต์และวิตามินจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์ต่อ 100 กรัมบนเว็บไซต์ของเรา

ค้นหาสูตรสำหรับข้าวบาร์เลย์มุกและซีเรียลอื่นๆ สำหรับการลดน้ำหนักในบทความนี้

และเราจะบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของโจ๊ก semolina ที่นี่

สำหรับผู้ใหญ่ ผู้หญิง และผู้ชาย

ขอบคุณไลซีนและสารต้านอนุมูลอิสระ ผิวยังคงความอ่อนเยาว์และยืดหยุ่น ยืดอายุความงามและความอ่อนเยาว์ของผู้หญิงด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบ ผมจึงแข็งแรง เงางาม และมีสุขภาพดี กระดูก ฟัน และเล็บแข็งแรงขึ้น ในรูปแบบสำเร็จรูป ปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์มุกจะลดลง ดังนั้นจึงถือว่าเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

อาหารข้าวบาร์เลย์ยังดีสำหรับผู้ชาย เป็นแหล่งของการสร้างกล้ามเนื้อและเพิ่มพลังงานที่ยอดเยี่ยม อาหารอร่อยมากและโจ๊กจะทำให้คุณอิ่มนานหลายชั่วโมง

สำหรับเด็ก

ระบบย่อยอาหารของเด็กเล็กแทบไม่สามารถย่อยโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกได้ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้แนะนำอาหารในอาหารจนถึงอายุ 3 ปี

การให้อาหารโจ๊กเริ่มต้นด้วยส่วนเล็กๆ (1-2 ลิตร) เพื่อตรวจสอบความทนทาน ด้วยการดูดซึมที่ดีของจานโดยร่างกายของเด็กส่วนที่เพิ่มขึ้น เด็กต้องต้มถ้วยและซุปให้ดี ทางที่ดีที่สุดคือทำอาหารในหม้อหุงข้าว

ข้าวบาร์เลย์สำหรับการลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก มีแคลอรีต่ำและมีวิตามินเกือบทั้งหมดและส่วนผสมที่เป็นประโยชน์มากมาย

ในระหว่างรับประทานอาหาร ร่างกายจะไม่ขาดวิตามินและสารอาหารที่จำเป็น ความรู้สึกหิวไม่ปรากฏเป็นเวลานานเนื่องจากผลิตภัณฑ์เป็นที่พอใจ

วันถือศีลอด

ก่อนเริ่มรับประทานอาหาร ควรอดอาหารหนึ่งวัน ไดเอ็ทไดเอทถูกเตรียมในน้ำ เกลือและน้ำมันต้องไม่ใส่ ชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กินเมื่อความหิวปรากฏขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 3-4 ครั้ง ในกรณีนี้ ส่วนที่ควรมีขนาดเล็กกว่าส่วนมาตรฐาน Groats มีผลทำให้ขาดน้ำเล็กน้อย ดังนั้นคุณต้องบริโภคของเหลวมากถึง 3 ลิตรในรูปของน้ำและชาเขียวต่อวัน ก่อนนอนคุณสามารถดื่ม kefir 1 เปอร์เซ็นต์ได้ 1 แก้ว

อาหารหกวัน

อาหารนี้เป็นปรากฎการณ์ น้ำหนักลดลง 1 กิโลกรัมใน 1 วัน 2 วัน ร่างกายจะล้างสารพิษ วันที่ 3 น้ำหนักตัวเริ่มลดลง

อาหารที่ไม่เหมือนใครช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 5 กิโลกรัมใน 5 วันและทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ในระหว่างการรับประทานอาหารจะไม่มีอาการป่วยไข้ ความหิวโหย และความอ่อนแอ ในช่วงเวลาของโภชนาการอาหาร ผิวจะชุบตัว ร่างกายจะกำจัดสารพิษและสารพิษ

คุณสามารถใช้อาหารแบบโมโนได้ แต่เนื่องจากเป็นเรื่องยาก จึงเป็นการดีกว่าที่จะกระจายเมนูกับผลิตภัณฑ์อื่น:

• ผักดิบหรือต้ม
• คอทเทจชีส;
• ชีสไขมันต่ำ
• ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ
• ผลไม้แห้ง
• ผลไม้ที่มีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย
• ถั่ว;
• อาหารทะเล.

เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น แนะนำให้ใช้ 2 ช้อนชา เมล็ดแฟลกซ์ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการดื่มน้ำยาต้มสมุนไพรแช่ลูกพรุน

สูตรทำอาหาร

อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายสามารถปรุงได้จากเนื้อมุก การทำอาหารใช้เวลานาน ด้วยเหตุผลนี้ ขอแนะนำให้แช่ซีเรียลในน้ำร้อนประมาณ 10 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างซีเรียล

สำหรับการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะใช้กระทะขนาดใหญ่เนื่องจากข้าวบาร์เลย์มุกมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ข้าวต้มในหม้อหุงช้า

โจ๊กอร่อยถูกเตรียมในหม้อหุงช้าอย่างง่ายๆ จานประกอบด้วย:

• groats - 200 กรัม
• นม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 30 กรัม

เกลือและลูกพลัมถูกเติมขึ้นอยู่กับรสชาติ เนย.

Ukha กับข้าวบาร์เลย์มุก

ปรุงในน้ำซุปปลาโดยเติมผักและเครื่องปรุงรส สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลา - 500 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• groats - 100 กรัม
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

เพิ่มแกลบหัวหอม, เครื่องปรุงรส, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

Rassolnik

ซุปที่อร่อยนี้ปรุงสุกได้ดีที่สุดในน้ำซุปเนื้อหรือเนื้อลูกวัว ควรวางผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในผักดอง:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - 300-400 กรัม
• groats - 200 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 50 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แรสต์ น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ใช้เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส เพิ่มครีมก่อนเสิร์ฟ

ซุป Grtskov

ซุปแสนอร่อยมีพื้นเพมาจากสาธารณรัฐเช็ก รสชาติดั้งเดิมได้มาจากการผสมผสานส่วนประกอบที่ผิดปกติ:

• ถั่ว - 50 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์ groats - 60 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันหมู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดเนื้อ

สลัดที่ผิดปกติของข้าวบาร์เลย์มุกต้ม อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

• ซีเรียลต้มและล้าง - 100 กรัม
• เนื้อต้ม - 250 กรัม
• แตงกวาดองหรือดอง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่

เพิ่มเกลือและมายองเนสตามปริมาณที่ต้องการเพื่อลิ้มรส

เพื่อความสนใจของคุณ - สูตรวิดีโอสำหรับข้าวบาร์เลย์และผักในฤดูหนาว:

คุณไม่ควรใช้ข้าวบาร์เลย์มุกในทางที่ผิดสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการท้องผูกและมีการแพ้เฉพาะบุคคลต่อสารที่ประกอบขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์

ข้าวบาร์เลย์มุกราคาไม่แพงเป็นคลังเก็บสารอาหารที่แท้จริง ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยปรับปรุงสุขภาพ ฟื้นฟูความแข็งแรง และฟื้นฟูความอ่อนเยาว์

มีอะไรให้อ่านอีก:

การนำทางผ่านบทความ:

• ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของข้าวบาร์เลย์มุก
• เกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์มุก
• การคัดเลือกข้าวบาร์เลย์ไข่มุก
• ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์มุก
• อันตรายจากข้าวบาร์เลย์มุก
• ทำอาหารข้าวบาร์เลย์มุก
• สูตรทำอาหาร
• องค์ประกอบทางเคมี

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นหนึ่งในพืชธัญพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์ปลูกเมื่อกว่า 10,000 ปีก่อน ชื่อของ groats - "pearl barley" สำหรับโจ๊กนั้นมาจากคำภาษารัสเซียโบราณ "pearls" ซึ่งหมายถึง - ไข่มุกแม่น้ำ ข้าวบาร์เลย์มุกได้รับการเปรียบเทียบดังกล่าวเนื่องจากความคล้ายคลึงกันภายนอกของเมล็ดข้าวบาร์เลย์มุกขัดเงากับไข่มุก

เกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์มุกทำมาจากตระกูลซีเรียล - ข้าวบาร์เลย์ซึ่งชั้นบนสุด (รำ) จะถูกลบออกระหว่างการประมวลผลแล้วบดและขัด ส่วนใหญ่มักจะปรุงโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์มุกมีหลายประเภท:

• ข้าวบาร์เลย์ธรรมดา - ข้าวบาร์เลย์ทั้งหมดซึ่งเพิ่งเอาเปลือกออก อันเป็นผลมาจากการประมวลผลทางกลน้อยที่สุด เส้นใยริมฝีปากส่วนใหญ่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
• "ดัตช์" - เมล็ดพืชทั้งเมล็ดรีดเป็นลูกกลมปลอดจากกันสาด มันปรุงได้อย่างรวดเร็วโจ๊กได้มาจากมันที่มีความละเอียดอ่อนมากกว่าจากข้าวบาร์เลย์
• ข้าวบาร์เลย์ปลายข้าว - อันที่จริงนี่เป็นข้าวบาร์เลย์ธรรมดาสับเท่านั้น

การคัดเลือกข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

การเลือกข้าวบาร์เลย์มุกควรขึ้นอยู่กับสีของมัน ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอาจเป็นสีขาว เหลือง หรือแม้แต่แต่งแต้มด้วยสีเขียว ไม่รวมสิ่งเจือปนในบรรจุภัณฑ์ หากมี ผู้ผลิตจะไม่ตรวจสอบคุณภาพของธัญพืช

มันจะดีกว่าที่จะซื้อข้าวบาร์เลย์มุกในกล่องกระดาษแข็ง นี่เป็นวิธีที่แตกต่างจากซีเรียลส่วนใหญ่ซึ่งเป็นที่นิยมใช้ถุงปิดผนึกกระดาษแก้ว ความจริงก็คือในระหว่างการเก็บรักษา แกนกลางปล่อยความชื้นที่มีอยู่ในนั้น เกิดการควบแน่นในกระดาษแก้วซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมในอุดมคติสำหรับการพัฒนาจุลินทรีย์ หากคุณสังเกตเห็นหยดความชื้นภายในบรรจุภัณฑ์ เป็นไปไม่ได้อย่างเด็ดขาดที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว พวกเขาสามารถวางยาพิษได้ นอกจากนี้ยังสามารถลิ้มรสหืน ในกล่องกระดาษแข็ง ข้าวบาร์เลย์มุกสามารถเก็บไว้ได้ 6-12 เดือน เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ควรดมซีเรียล การมีกลิ่นเหม็นหรือขาดโดยสมบูรณ์แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเก่า

ที่บ้านควรเก็บข้าวบาร์เลย์ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท นี่อาจเป็นโถที่มีฝาปิดหลวมหรือกล่องกระดาษแข็ง วางไว้ในที่มืด

ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์มุกประกอบด้วยธาตุอาหารจำนวนมาก (ไอโอดีน นิกเกิล สังกะสี โบรมีน แคลเซียม สตรอนเทียม โคบอลต์ โมลิบดีนัม แมงกานีส ทองแดง เหล็ก และโครเมียม) และวิตามินที่จำเป็น (B, PP, K, E, D, A) รวมทั้งอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักของโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก:

• ไลซีนเป็นส่วนหนึ่งของข้าวบาร์เลย์มุก เป็นกรดอะมิโนที่มีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมน แอนติบอดี และเอนไซม์ย่อยอาหาร ไลซีนไม่ค่อยพบในอาหาร แต่การได้รับมันจากอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากกรดอะมิโนมีความจำเป็น กล่าวคือ ร่างกายของเราไม่ได้ผลิตไลซีน ซัพพลายเออร์ที่ดีคือเนื้อแดงและถั่วเหลือง แต่ส่วนใหญ่จะบรรจุอยู่ในข้าวบาร์เลย์มุกราคาถูก
• ข้าวบาร์เลย์มุกมีฟอสฟอรัสจำนวนมากอีกองค์ประกอบที่มีคุณค่าซึ่งมีอยู่ในอาหารขึ้นอยู่กับอัตราการดูดซึมแคลเซียม นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัสจำนวนมากในซีเรียล - มากถึง 350 มก. ต่อ 100 แกมมาของผลิตภัณฑ์ เจ้าของสถิติถือเป็นซีเรียลในแง่ของปริมาณโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด
• ข้าวบาร์เลย์มุกมีวิตามิน B จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ใช้ซีเรียลสำหรับผู้ที่มีความตึงเครียดทางประสาทอย่างมาก และการบริโภคข้าวบาร์เลย์เป็นประจำในอาหารมีผลต้านความเครียด
• ข้าวบาร์เลย์มีคาร์โบไฮเดรต 77% อย่างไรก็ตาม โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกมีแคลอรี่ต่ำ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตของมันถูกดูดซึมเป็นเวลานาน เป็นเวลาหลายชั่วโมง ความอิ่มแปล้ในระยะยาวและดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์ในอาหารเพื่อสุขภาพ แนะนำให้ใช้ Groats สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากความเต็มอิ่มของผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากไม่ก่อให้เกิด "น้ำตาลในเลือด" เมื่อกินเข้าไป
• ข้าวบาร์เลย์มุกมีเส้นใยมากกว่าข้าวสาลีเนื่องจากช่วยขจัดสารพิษในลำไส้ออกจากร่างกาย adsorbs สารพิษที่เกิดขึ้นในช่วงชีวิตของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ทำให้เกิดโรคตามเงื่อนไข แม้แต่อาการแพ้ก็สามารถรักษาให้หายขาดได้ด้วยข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์มีสารต้านแบคทีเรียตามธรรมชาติ - ฮอร์เดซิน สารนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันสำหรับการติดเชื้อที่ผิวหนังที่ยืดหยุ่น

อันตรายจากข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์มีข้อห้ามในโรค celiac (โรค celiac) ด้วยโรคนี้อาการแพ้โปรตีนของข้าวบาร์เลย์ (และซีเรียลอื่น ๆ ) - กลูเตน (gliadin) เป็นที่ประจักษ์ ในโรคนี้การบริโภคโจ๊กตัง (ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต) นำไปสู่การตายของวิลลี่ในลำไส้และการดูดซึมสารอาหารที่บกพร่อง

คุณไม่สามารถรวมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในอาหารของเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี อาจทำให้อาหารไม่ย่อย และหากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรค celiac (เกิดขึ้นจากพันธุกรรม) ก็อาจทำให้ดูดซึมสารอาหารในลำไส้ได้ช้า

ทำอาหารข้าวบาร์เลย์มุก

เพื่อให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์แสดงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดและพึงพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นจะต้องปรุงและบริโภคอย่างถูกต้อง

คำแนะนำหลายประการสำหรับการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก:

• เมล็ดต้องแช่น้ำ เวลากักเก็บคือ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เมล็ดจะบวมและสุกเร็วขึ้น หากคุณต้มโดยไม่ต้องแช่โปรตีน โปรตีนในนั้นจะทำให้นมเปรี้ยวและข้าวบาร์เลย์มุกจะแข็ง
• วิธีทำอาหารที่ดีที่สุดคือในอ่างน้ำ ตามสูตรนี้โจ๊กปรุงในรัสเซีย ควรเทนมเมล็ดที่แช่ไว้ (เมล็ดแห้ง 2 ลิตรต่อแก้ว) ต้มและใส่ในอ่างน้ำให้เคี่ยวนาน 6 ชั่วโมง
• เวลาทำอาหารปกติสำหรับข้าวบาร์เลย์คือ 50 นาที บางพันธุ์ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและข้าวบาร์เลย์จากถุงที่ผ่านการอบไอน้ำจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที
• นำน้ำ 2 แก้วใส่ซีเรียลหนึ่งแก้วหากจำเป็นให้เติมของเหลว ต้องเอาโฟมออกด้วยมือด้วยช้อนหรือช้อน slotted และต้องล้างซีเรียลก่อนเดือด ข้าวบาร์เลย์พร้อมปรุงสามารถใช้เป็นฐานสำหรับ pilaf หรือเป็นเครื่องเคียงอิสระ

สูตรข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

Pilaf กับข้าวบาร์เลย์มุก

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ถ้วย
• อย่างละ 1 แครอท หัวหอม พริกหยวก
• น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี 1 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดเต้านมเป็นเส้น นึ่งซีเรียลในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 20 นาทีหรือแช่ค้างคืน ตัดผักตามที่คุณต้องการ เทน้ำมันลงในชาม multicooker ลดผักและทอด กวนเป็นครั้งคราว ใส่ซีเรียล ไก่ และเทน้ำซุปไก่ 1 แก้วกับน้ำ 1 แก้วหรือน้ำเปล่า ปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมงเคี่ยว

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับโค้งและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์ไข่มุก 1 แก้ว
• แชมเปญสด 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พาร์สนิป, ยี่หร่า, ขมิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ถ้วยหรือน้ำซุปรากผักชี 2.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ใส่ multicooker ในโหมดการทอดและทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วกวนผักที่หั่นไว้ล่วงหน้าและโค้งงอ เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วน้ำซุปและเคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นม

วัตถุดิบ:

• นมพร่องมันเนยหรือนมอัลมอนด์ 2.5 ถ้วย
• ข้าวบาร์เลย์มุกนึ่งสุก 1 ถ้วย
• อบเชย
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ใส่ซีเรียลที่นึ่งแล้วลงในชาม multicooker แล้วเทนมลงไป ปรุงอาหารอย่างเคร่งครัดในเคี่ยว 50 นาทีหรือนานกว่านั้น โดยปกติโจ๊กนมจะทำ "สั้นลง" สำหรับระยะเวลาก่อนนึ่งจะเพิ่มขึ้นเป็น 40 นาที

น้ำซุปข้าวบาร์เลย์ไข่มุก

ยาต้มข้าวบาร์เลย์มุกใช้ในที่ที่มีกระบวนการอักเสบในกระเพาะอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำในช่วงหลังการผ่าตัดหลังการผ่าตัดในช่องท้อง น้ำซุปสามารถเตรียมได้ทั้งในน้ำและในนม

สูตรยาต้ม:

• เทข้าวบาร์เลย์มุก 250 กรัมลงในของเหลวร้อน 1.5 ลิตร (น้ำ, นม) คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ไม่จำเป็นต้องกรองน้ำซุปที่ได้มันจะเป็นความสอดคล้องของครีมเหลว
• รับประทานครั้งละ 100-200 กรัม วันละ 3 ครั้ง
• เก็บได้ไม่เกินวัน

คุณสามารถใช้น้ำที่แช่ข้าวบาร์เลย์มุกเพราะ ฮอร์เดซินยังคงอยู่ในนั้น สารนี้มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ น้ำสามารถใช้ในการรักษาโรคผิวหนังจากเชื้อราที่ซับซ้อนได้

องค์ประกอบทางเคมีของข้าวบาร์เลย์มุก

คุณค่าทางโภชนาการใน 100 gamuts ของข้าวบาร์เลย์มุก:

ปริมาณแคลอรี่:

• โปรตีน - 9.91 ก
• ไขมัน - 1.16 g
• คาร์โบไฮเดรต - 77.72 g
• ใยอาหาร - 15.6 กรัม
• เถ้า - 1.11 กรัม
• น้ำ - 10.09 ก

ค่าพลังงานในข้าวบาร์เลย์มุก 100 เกล็ด : 352 kcal

วิตามิน

• เบต้าแคโรทีน - 0.013 mg
• วิตามินเอ (RE) - 1 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 1 (ไทอามีน) - 0.191 มก.
• วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.114 มก.
• วิตามินบี 5 (แพนโทธีนิก) - 0.282 มก.
• วิตามิน B6 (ไพริดอกซิ) - 0.26 มก.
• วิตามิน B9 (โฟเลต) - 23 mcg
• วิตามินอี (TE) - 0.02 มก.
• วิตามินเค (phylloquinone) - 2.2 mcg
• วิตามิน PP (เทียบเท่าไนอาซิน) - 4.604 mg
• โคลีน - 37.8 มก.

ธาตุอาหารหลัก

• แคลเซียม - 29 มก.
• แมกนีเซียม - 79 มก.
• โซเดียม - 9 มก.
• โพแทสเซียม - 280 มก.
• ฟอสฟอรัส - 221 มก.

ติดตามองค์ประกอบ

• ธาตุเหล็ก - 2.5 มก.
• สังกะสี - 2.13 มก.
• ทองแดง - 420 mcg
• แมงกานีส - 1,322 มก.
• ซีลีเนียม - 37.7 ไมโครกรัม

ข้าวบาร์เลย์มุกปรากฏบนโต๊ะค่อนข้างบ่อย แต่ในภูมิภาคของเราเป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง มีคนไม่มากที่ชอบโจ๊กนี้เพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่สำหรับรสนิยมของผู้ชาย เนื่องจากในระหว่างรับราชการทหารพวกเขาได้ลิ้มรสมันอย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตามโจ๊กสมควรได้รับตำแหน่งในรายการอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพ

องค์ประกอบทางเคมี

คุณค่าทางโภชนาการคำนวณสำหรับข้าวบาร์เลย์มุกแห้งหนึ่งร้อยกรัมในหน่วยกรัม:

แคลอรี่	โปรตีน	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	เส้นใย	น้ำ
315	9,1	1,3	66,8	7,9	14

องค์ประกอบวิตามินต่อข้าวบาร์เลย์มุกแห้งหนึ่งร้อยกรัมในมก.:

ใน 1	ใน2	AT 5	ที่ 6	AT 9	อี	PP
0,11	0,05	0,6	0,35	0,0024	1,3	3,7

องค์ประกอบธาตุอาหารหลักต่อซีเรียลหนึ่งร้อยกรัม หน่วยเป็นมก.:

K	Ca	มก	นา	NS	NS
171	37	41	11	76	331

องค์ประกอบของธาตุต่อซีเรียลหนึ่งร้อยกรัม หน่วยเป็นไมโครกรัม:

เฟ	โค	มิน	Cu	โม	นิ	Ti	NS	Cr	สังกะสี
1800	1,8	650	280	12,7	20	16,7	61	12,5	0,91

ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยแป้งและเดกซ์ทริน 65 กรัม เช่นเดียวกับกรดอะมิโนที่จำเป็น เช่น อาร์จินีน ลิวซีน ฟีนิลอะลานีน ไทโรซีน เมไทโอนีน เป็นต้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นของตระกูลซีเรียล เช่นเดียวกับซีเรียลทุกชนิด มันมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษ ทำให้อุจจาระเป็นปกติ และช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนและท้องผูก

ยาต้มซีเรียลเตรียมไว้สำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหากระเพาะ อักเสบ รวมถึงในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารและลำไส้ มีคุณสมบัติในการทำความสะอาดและห่อหุ้มอย่างอ่อนโยน ซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ อาการลำไส้แปรปรวน dysbiosis ฯลฯ

น้ำซุปสามารถเตรียมเป็นน้ำหรือนมได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้วกับน้ำร้อน 1.5 ลิตร (นม) ใส่น้ำตาลหรือเกลือหากต้องการ จากนั้นปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำถึงยี่สิบนาที คุณไม่จำเป็นต้องกรองส่วนผสมที่ได้ แต่จะมีความสม่ำเสมอของแป้งเซมะลีเนอร์เหลว รับประทาน 150 กรัมก่อนอาหารวันละ 3 ครั้ง

เนื้อหาของ polysaccharide glucan-B ทำให้ข้าวบาร์เลย์มีความสามารถในการทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอล และด้วยการใช้อย่างต่อเนื่องจะช่วยเพิ่มผลผลิตของการรักษาคราบคลอเรสเตอรอลได้อย่างมีนัยสำคัญ

การปรากฏตัวของวิตามินคอมเพล็กซ์ที่อุดมไปด้วยส่งผลต่อการทำงานที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพของหัวใจ, ระบบหลอดเลือด, เสริมสร้างการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ข้าวบาร์เลย์มุกยังมีกรดซิลิซิกในปริมาณที่เพียงพอ มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยนิ่วในไต เนื่องจากช่วยละลายการก่อตัว ทราย และสารพิษดังกล่าว

ไลซีนที่มีอยู่ในโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีผลดีต่อกล้ามเนื้อหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีโรคใดๆ ไลซีนยังมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมและการสร้างผิวหนังใหม่ ปรับปรุงการมองเห็น และป้องกันโรคของอวัยวะภายใน

ปริมาณไลซีนในข้าวบาร์เลย์มุกก็เพียงพอที่จะให้ร่างกายมีการป้องกันโรคอักเสบของอวัยวะภายในอย่างเต็มที่

อันตรายและข้อห้าม

• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีกลูเตนค่อนข้างมาก ด้วยเหตุผลนี้ ผู้ที่มีอาการแพ้เฉพาะบุคคล สตรีมีครรภ์ มีแนวโน้มจะเกิดก๊าซ และผู้ป่วยที่มีอาการกระเพาะระคายเคือง ไม่ควรใช้เครื่องเคียงดังกล่าวในอาหาร
• สำหรับหญิงตั้งครรภ์ โจ๊กไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ แต่อย่างใด แต่หญิงตั้งครรภ์สามารถได้รับความผิดปกติของลำไส้เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในร่างกาย เด็กจะได้รับข้าวบาร์เลย์เมื่ออายุครบสามขวบเท่านั้น
• ด้วยการใช้งานที่มากเกินไปทั้งในผู้ใหญ่และในเด็กการละเมิดกระบวนการย่อยอาหารจะเกิดขึ้นโหมดและความสม่ำเสมอของการเปลี่ยนแปลงของอุจจาระ

วิธีการเลือกซีเรียลที่ถูกต้อง?

Groats สามารถขายในบรรจุภัณฑ์หรือตามน้ำหนัก ข้อกำหนดหลักคือสีน้ำตาลทอง ปราศจากสิ่งเจือปน สิ่งเจือปน การรวมตัว และรูหนอน

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลได้ชื่อมาจากคำว่า "ไข่มุก" ในรัสเซีย - หอยมุกที่สวยงาม ซึ่งเป็นสีในอุดมคติของข้าวบาร์เลย์มุกที่ปลูกและแปรรูปอย่างถูกต้อง

ธัญพืชที่ติดกาวยังบ่งบอกถึงคุณภาพของธัญพืชที่ไม่ดีอีกด้วย สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อมันถูกเก็บไว้ในสภาวะที่ไม่เหมาะสมพร้อมระบบอุณหภูมิที่ถูกรบกวน, ความชื้นสูง

เมื่อซื้อซีเรียลโดยน้ำหนัก ให้ใส่ใจกับกลิ่น - ไม่ควรมีข้อความที่ขมขื่นและรุนแรงอยู่ในนั้น คุณสามารถเก็บข้าวบาร์เลย์เป็นเวลาหนึ่งปีโดยปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาทั้งหมดหลังจากนั้นธัญพืชไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป

นอกจากนี้ยังมีข้าวบาร์เลย์มุกกระป๋อง แม้จะมีการอนุรักษ์และแปรรูป แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊กยังคงอยู่ ดังนั้นคุณควรให้ความสนใจเฉพาะกับความจริงที่ว่ามีสิ่งสกปรกและสารกันบูดน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และโถเองก็ไม่บุบสลายและไม่มีรอยย่น

กฎของอาหารจานด่วน

ตามเนื้อผ้าอัตราส่วนของซีเรียลและน้ำคือ 1: 5 ล้าง groats เติมของเหลวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นโจ๊กจะถูกโยนลงในกระชอนและน้ำที่เหลือจะถูกต้มในกระทะเพื่อต้มโจ๊กอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมเกลือและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง

เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและผักสด หลักสูตรแรกเกี่ยวกับน้ำซุปเนื้อกับข้าวบาร์เลย์มุกนั้นอร่อย

น้ำซุปข้าวบาร์เลย์ทำให้กระเพาะอาหารและลำไส้มีเสถียรภาพ ยาต้มดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งในการประหยัดและรักษาอาหาร สำหรับปัญหาเกี่ยวกับการให้นมบุตร น้ำซุปข้าวบาร์เลย์มุกก็จะมีประโยชน์เช่นกัน มีผลดีต่อมะเร็งระยะแรก เนื่องจากช่วยชะลอการเจริญเติบโตและการสังเคราะห์เซลล์

การรักษาโรคอ้วนและความผิดปกติของการเผาผลาญยังรวมถึงการทานโจ๊กข้าวบาร์เลย์และน้ำซุป พวกเขาปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและเกลือ แต่ผักหรือผลไม้สดจะถูกเพิ่มเป็นของหวาน เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ, น้ำซุปข้าวบาร์เลย์มุกจะถูกนำมาในตอนเช้าในขณะท้องว่างและอาหารเช้าหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง