พันธุ์สีเขียวที่ดีที่สุด

ชาวโลกหลายล้านคนดื่มชาทุกวัน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง เราผู้อพยพจากสหภาพโซเวียต มีความทรงจำที่ชวนให้รำลึกถึงชาดำ "กับช้าง" เกี่ยวกับกาโลหะและเบเกิล เกี่ยวกับทาร์ต เครื่องดื่มสีน้ำตาลขม แม้แต่ตอนนี้ รัสเซียส่วนใหญ่ชอบชาดำ (หรือที่รู้จักว่าแดง) ในขณะที่พวกเขาปฏิเสธชาเขียว

แต่เปล่าประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้ว ชาเขียวที่ดีคือสมบัติล้ำค่า ในประเทศจีน ญี่ปุ่น และอินเดีย มีมูลค่าสูงกว่าพันธุ์อื่นๆ มาก ต้องขอบคุณคุณประโยชน์อันน่าทึ่งและเอฟเฟกต์ที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นจากพันธุ์ที่หมักต่ำ

ชาเขียวในจีน ญี่ปุ่น จอร์เจีย อินเดีย ศรีลังกา

ชาเขียวจากจีน

จักรวรรดิสวรรค์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของดอกคามิเลีย ชาเริ่มดื่มที่นี่เมื่อกว่า 4 พันปีก่อน เมื่อคนจีนพูดคำว่า "ชา" พวกเขาหมายถึงสีเขียวพอดี จีนเป็นซัพพลายเออร์รายใหญ่ของโลกในด้านพันธุ์พืชสีเขียวหายาก ชาเขียวสี่ชนิดอยู่ในสิบอันดับแรกของพันธุ์จีน

เราจะพูดถึงประเภทและคุณสมบัติของชาเขียวจีนกันในภายหลัง ในขณะเดียวกันตัวแทนที่ทรงคุณค่าที่สุดของประเทศอื่นๆ

ในญี่ปุ่น

และในญี่ปุ่นมีการผลิตเฉพาะพันธุ์สีเขียวเท่านั้น และเทคโนโลยีนี้ค่อนข้างผิดปกติ: ใบชาสัมผัสกับไอน้ำร้อน ซึ่งทำให้ชามีรสชาติที่ผิดปกติ เฉพาะ และสีเข้มกว่าของการชง และนี่คือรายการพันธุ์ที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษจากผู้ชื่นชอบ:

• กันยายน. ปริมาณการผลิตอยู่ที่ประมาณ 2/3 ในญี่ปุ่น ชาคลาสสิกภายนอกดูเหมือนเข็มบางที่มีสีเขียวเข้ม กลิ่นหอมของไม้มีรสหวานมีรสขมเล็กน้อย
• เกคุโระ. ที่แปลว่า "ไข่มุก" นี่เป็นชาที่หายากและมีราคาแพงกว่า วัตถุดิบสำหรับมันถูกรวบรวมอย่างเคร่งครัดในต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนเก็บเกี่ยว 20 วัน ต้นชาจะแรเงาซึ่งช่วยลดความเข้มข้นของแทนนินในใบ ด้วยเหตุนี้จึงได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานกว่าปราศจากความขมขื่น
• มัทฉะ. ผงชาที่แปลกใหม่ซึ่งไม่เพียง แต่ต้ม แต่ยังเพิ่มลงในของหวานอีกด้วย ใบนึ่งล้างก้านและเส้นแล้วบดเป็นผง แม้จะมีรูปลักษณ์แปลก ๆ แต่ก็ไม่มีสารเคมีอยู่ในนั้นหยิกเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับการต้ม: ความเข้มข้นของชานี้สูงมาก
• เจมไมตรี. เป็นส่วนผสมของเซนติและข้าวผัด ก่อนหน้านี้ มีเพียงคนญี่ปุ่นที่ยากจนเท่านั้นที่ดื่ม: ข้าวเพิ่มความอิ่มของเครื่องดื่ม และด้วยการเติมเกลือ ชาดังกล่าวจึงเป็นคอร์สแรก ตอนนี้ทุกคนดื่มเจมไมตยา

ในจอร์เจีย

ไร่ชาของจอร์เจียเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่อยู่เหนือสุดของโลก ชาเขียวที่นี่ผลิตขึ้นครั้งแรกในศตวรรษที่ 16 ขณะนี้มีหลายสิบสายพันธุ์ซึ่งจำแนกตามตัวเลข: จาก 10 ถึง 125 ยิ่งจำนวนสูงชาก็ยิ่งดี หมายเลขที่ดีที่สุดคือ # 125 แต่มีพันธุ์ที่มีมูลค่ามากขึ้นเช่น Extra และ Bouquet of Georgia

ในประเทศแถบภูเขา ชาเขียวมักถูกผลิตในรูปของอิฐ เช่นเดียวกับชาผู่เอ๋อของจีน ดังนั้นจึงถูกเก็บไว้นานขึ้นโดยคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้

ในอินเดีย

แต่ในอินเดีย พันธุ์เบาไม่ได้หยั่งรากลึกในหมู่คนท้องถิ่น ผลิตในปริมาณน้อยในภาคเหนือของประเทศ: ส่วนใหญ่ขายให้กับรัฐเพื่อนบ้าน

ในศรีลังกา

ชาซีลอน ... การรวมกันของคำนี้มีคุณภาพมากแค่ไหน ซีลอน (ชื่อเดิมของศรีลังกา) ผลิตชาเขียวใบใหญ่พันธุ์ดี ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อโรแมนติกว่า "ไข่มุกแห่งมหาสมุทร" โดดเด่นในหมู่พวกเขา มีรสเปรี้ยวของดอกไม้ที่เข้มข้นและเข้มข้นมาก ชาซีลอนผสมซอเซปา ผลไม้แปลกตา ก็น่าสนใจ ให้ความสว่างใสเช่นกัน

ชาเขียวผลิตอย่างไร? จากคอลเลกชันสู่บรรจุภัณฑ์

วัตถุประสงค์ของการผลิตชาเขียวคือการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของใบในระหว่างขั้นตอนแรกของการแปรรูป ในขณะที่สีดำหมักทันทีหลังการเก็บเกี่ยว

ชาเขียวมีมากมายหลายชนิด มีสูตรเฉพาะมากมายสำหรับการผลิต ด้วยความหลากหลายทั้งหมดนี้ จึงสามารถระบุขั้นตอนหลักหลายขั้นตอนที่รองรับได้

รวบรวมวัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับชาเขียวคือฟลัชอ่อน (จากอังกฤษ - หน่อ) แชมร็อก คอลเลกชันส่วนใหญ่มักจะเริ่มต้นในต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เฉพาะเจาะจง มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการรวบรวมชา ตัวอย่างเช่น บางพันธุ์ต้องการใบที่เก็บในเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัดของวัน เมื่อไม่มีการตกตะกอนและสังเกตอุณหภูมิที่ตั้งไว้

นึ่ง: 2-3 นาที

เป้าหมายคือเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของแผ่นงานและทำให้มีความยืดหยุ่นในรูปทรง ชาถูกนึ่งในอุปกรณ์พิเศษที่สร้างไอน้ำร้อน (ประมาณ 95-100 องศา) แผ่นถูกวางไว้ในอุปกรณ์: เพียง 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับชาที่จะได้รับคุณสมบัติใหม่ที่จำเป็นสำหรับการทำให้แห้งในภายหลัง

การอบแห้ง: 10-15 นาที

หลังจากนึ่งใบจะแห้งที่ความชื้น 60-62% อุณหภูมิ 90-95 องศา วัตถุประสงค์: เพื่อลดความชื้นในขั้นตอนต่อไป - การดัดผม การอบแห้งแผ่นจะดำเนินการในอุปกรณ์พิเศษ

บิด: 60-80 นาที

ในกระบวนการบิดพื้นผิวของแผ่นได้รับความเสียหายและน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา หากชาดำรีดอย่างเข้มข้นและเป็นเวลานานสำหรับชาเขียวจะใช้การอบแห้งหนึ่งหรือสองครั้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะวางอยู่ในลูกกลิ้งพิเศษ

อบในเตาอบ

การอบแห้งขั้นสุดท้ายเกิดขึ้นในเตาอบพิเศษ วัตถุประสงค์: การคายน้ำขั้นสุดท้ายของแผ่น เป็นผลให้ความชื้นลดลงถึง 2-5% วัตถุดิบจะได้สีมะกอกเข้มขึ้น

บรรจุภัณฑ์

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับมาตรฐานที่ใช้บังคับในโรงงานแห่งหนึ่งหรือฟาร์มส่วนตัว บ่อยครั้ง หนึ่งชุดถูกจัดเรียงเป็นหลายประเภทตามคุณภาพของวัตถุดิบ: ตัวอย่างเช่น ประเภทใบใหญ่ 1, 2, 3, ประเภทใบเล็ก 2 และ 3 ชาคุณภาพต่ำที่สุดจะอยู่ในรูปของเศษขนมปัง เป็นใบขนาดใหญ่ที่ผู้ชื่นชอบพันธุ์สีเขียวมีมูลค่าสูง: ให้กลิ่นหอมสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น

โลกของชาเขียวจีน

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มประจำชาติจีนซึ่งได้รับความนิยมจากผู้อยู่อาศัย จักรวรรดิสวรรค์เป็นแหล่งกำเนิดของชาโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งชาเขียว การกล่าวถึงพระองค์ครั้งแรกในแหล่งข้อมูลทางประวัติศาสตร์เกิดขึ้นตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 1 ในช่วงรัชสมัยของราชวงศ์ฮั่นในเวลานี้อักษรอียิปต์โบราณ "ชะอำ" ปรากฏขึ้นซึ่งในตอนแรกมีลักษณะเช่นนี้ - "荼"

เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ชาเขียวจีนมีให้เฉพาะราชวงศ์และข้าราชบริพารเท่านั้น จักรวรรดิซีเลสเชียลยังคงเป็นผู้ผลิตหลักมาจนถึงทุกวันนี้ แต่พันธุ์สีแดงไม่ค่อยนิยมที่นี่

ในประเทศจีน การดื่มชาเป็นพิธีกรรม ซึ่งเป็นพิธีที่มาจากพระภิกษุในพุทธศาสนาและมีความคล้ายคลึงกันมากกับการทำสมาธิและการปฏิบัติทางจิตวิญญาณอื่นๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นชาเขียวที่ดื่มเป็นครั้งแรกในพิธีและปรากฏตัวครั้งแรกในประเทศจีน

นักประวัติศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการออกดอกของวัฒนธรรมชาเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 7-10 ในขั้นต้น ชาเขียวถูกใช้เป็นยา แหล่งวรรณกรรมหลายแห่งพูดถึงคุณค่าของชาในประเทศจีน: บทกวีและบทความต่าง ๆ ถูกเขียนขึ้นและกำลังเขียนอยู่ คำพังเพยของขงจื๊อยังคงมีอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ ซึ่งถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุด "เพื่อบรรเทาความเหนื่อยล้าและทำให้จิตใจสงบ"

รสชาติและกลิ่น

สิ่งที่อร่อยที่สุดเกี่ยวกับชาเขียวที่ปราศจากน้ำตาลคือความรู้สึกเหนือกว่าของคุณเอง ฉันไม่รู้แน่ชัดว่าคำเหล่านี้คือคำพูดของใคร แต่ฉันแน่ใจว่าคนๆ นี้ไม่เคยชิมชาเขียวจีนแท้ๆ การดื่มนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีไม่เพียงเพราะได้ประโยชน์สูงเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะรสชาติที่อร่อยและน่าตื่นเต้นที่สามารถพาคุณไปสู่อีกมิติหนึ่งได้

“ช่อชาก็เหมือนไวน์ราคาแพง ไม่สามารถทำซ้ำได้ความลับของการเตรียมมีให้เฉพาะผู้เขียนเท่านั้น "

Caitlin Turner

สำหรับชาเขียวจีนหลากหลายชนิด ชาเขียวแต่ละชนิดมีโน้ตที่คล้ายกัน ได้แก่ ดอกไม้ สมุนไพร ความสดชื่นและละเอียดอ่อน

ชาต้น (ฤดูใบไม้ผลิ) มักมีกลิ่นหอมอ่อนกว่าและมีรสหวาน ส่วนพันธุ์ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงมีความขมขื่นและฝาดที่แปลกประหลาด การแช่มีสีเขียว: จากสีเขียวอ่อนถึงสีเขียวมรกต

ชาเขียวจีนที่ดีที่สุด: TOP 5

เป็นจริงหรือไม่ที่จะแสดงรายการและลิ้มรสชาหลากหลายชนิดที่ไร้ขอบเขตนี้? ไม่น่าจะใช่ แต่ทำไมไม่ตั้งเป้าไว้ล่ะ? และคุณควรเริ่มต้นด้วยห้าคนที่สว่างที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด

1. เหมาเฟิง... นี่คืออัญมณีที่แท้จริงของพื้นที่ภูเขาของมณฑลอานฮุย ชานี้เป็นหนึ่งในสิบพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เก็บเกี่ยวในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อใบแรกเพิ่งเริ่มบานบนพุ่มไม้ การแปรรูปชาจะเริ่มขึ้นในวันที่เก็บสะสม ด้วยเหตุนี้ การแช่ชาจึงไม่สูญเสียกลิ่นและความสด ขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตคือการทำให้ใบแห้งในเตาอบ กลิ่นของเหมาเฟิงนั้นชัดเจน เด่นชัด รสชาติของมันโปร่งใสและเบา

2. กู่ดิง... ชื่อของชาแปลจากภาษาจีนว่า "น้ำตาขม" แต่ชื่อที่น่าเศร้านั้นไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับพลังงานและกลิ่นของมัน รสชาติที่แหลมคมมีรสฝาด แม้จะขมเล็กน้อย แต่กลิ่นโน๊ตที่หอมกรุ่นเน้นความขมขื่นนี้ กู่ติงเป็นแหล่งบำบัดที่แท้จริง ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ลดคอเลสเตอรอล และช่วยลดน้ำหนัก สังเกตได้ว่าการชงแบบชงใหม่ช่วยขจัดอาการเมาค้างได้อย่างรวดเร็ว
3. หลงจิน... ตัวแทนนี้ชนะใจชายหญิง มือสมัครเล่น ผู้เชี่ยวชาญ และผู้เริ่มต้น ที่เริ่มก้าวแรกในการทำความคุ้นเคยกับวัฒนธรรมชาจีน รสชาติที่กลมกล่อมและซับซ้อนนั้นอิ่มตัวด้วยเฉดสีของดอกไม้และสมุนไพร แต่กลิ่นโน๊ตของเมล็ดฟักทองคั่วมาถึงเบื้องหน้า Longjin เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่น กระปรี้กระเปร่า ได้ทุกวัน มันเพิ่มอารมณ์และปรับให้เข้ากับคลื่นความคิดสร้างสรรค์

4. จู เย่ ชิง. "ความสดของใบไผ่” - นี่คือชื่อที่แปลมาจากภาษาจีน ชาเขียวที่เติมความสดชื่นนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นบ๊องและทุ่งหญ้า การผลิตที่เน้นแรงงานและการเลือกวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง (แม้จะเป็นใบอ่อนก็ตาม) ทำให้ Zhu Ye Qing กลายเป็นพันธุ์ไม้สีเขียวชั้นยอด ชานี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบผู้ที่ชื่นชอบโน้ตที่สง่างามและซับซ้อน
5. บิ โล ชุน.ชาที่มีชื่อบทกวีซึ่งแปลว่า "เกลียวมรกตแห่งฤดูใบไม้ผลิ" เบี่ยงเบนความสนใจจากจังหวะปกติด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์วัตถุดิบสำหรับมันคือหน่ออ่อนและใบอ่อน พุ่มชาเติบโตท่ามกลางไม้ผล: จะบังเอิญหรือไม่ก็ตาม รสชาติของ Bi Lo Chun นั้นเต็มไปด้วยกลิ่นผลไม้และดอกไม้ กลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ

องค์ประกอบและการใช้งาน

มีอาหารในโลกที่ได้รับการศึกษาอย่างละเอียดเหมือนชาหรือไม่? ฉันสงสัย. ดูเหมือนว่าองค์ประกอบทางเคมีจะได้รับการศึกษาจากและไปยัง แต่จนถึงขณะนี้นักวิทยาศาสตร์จากประเทศต่าง ๆ ไม่ได้สงบสติอารมณ์และพบคุณสมบัติใหม่ ๆ ที่มีลักษณะเฉพาะของบางพันธุ์มากขึ้น

การวิเคราะห์ผลการวิจัยชาพบว่าชาเขียวจีนมีส่วนประกอบหลัก 5 อย่างซึ่งมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์

5 องค์ประกอบของชาเขียวเพื่อสุขภาพ

• วิตามิน. เราจะไม่พูดถึงรายชื่อยาว: การเปรียบเทียบความเข้มข้นของวิตามินในชาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น วิตามิน P ในแก้วหนึ่งแก้วมีมากกว่าส้ม 4 เท่า A มากกว่าในแครอท 6 เท่า และวิตามิน E เกือบจะเหมือนกับในวอลนัท

ประทับใจ?

• ติดตามองค์ประกอบ ดื่มชาเขียวสดวันละ 1-2 ถ้วย และงดอาหารเสริมและแร่ธาตุ แม้ในระหว่างการแปรรูปและการหมัก สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในใบ: ฟลูออรีน ไอโอดีน โพแทสเซียมและแคลเซียม แมกนีเซียม และแม้แต่ทองคำ (แม้ว่าจะค่อนข้างน้อย) องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยดังกล่าวมากกว่าการชดเชยการขาดสารเหล่านี้ในร่างกาย และนี่คือการป้องกันโรคต่างๆ และการสูญเสียความแข็งแรงได้อย่างดีเยี่ยม
• แทนนิน เหล่านี้เป็นโพลีฟีนอลซึ่งถูกเก็บไว้ในพันธุ์สีเขียวสองเท่าของสีเข้ม พวกมันมีผลดีต่อผิวหนังและการย่อยอาหารซึ่งเชื่อมโยงถึงกันในตัวเอง
• กรดอะมิโน. ชาเขียวมีกรดอะมิโน 17 ชนิด ส่วนใหญ่เป็นกลูเตลิน แต่ก็มีอัลบูมินที่ละลายน้ำได้ด้วยเช่นกัน ในระหว่างการประมวลผล เนื้อหาของหลังเพิ่มขึ้น 10% อย่างไรก็ตาม ชาเขียวมีโปรตีนมากกว่าสีดำ ในบรรดากรดอะมิโนชามีกลูตามีนซึ่งช่วยฟื้นฟูภูมิหลังทางอารมณ์อย่างแข็งขันช่วยลดความตึงเครียดทางประสาท
• อัลคาลอยด์ Taine, คาเฟอีน, ธีโอโบรมีน, ธีโอฟิลลีน - เราเป็นหนี้พวกเขาสำหรับความกระปรี้กระเปร่าที่ไม่รุนแรง แต่ยั่งยืนและมีผลในการฟื้นฟูหลังจากดื่มแก้วที่มีกลิ่นหอม

เติมพลังชาเขียว: เกี่ยวกับชาคาเฟอีน

ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนคิดว่าชาดำ (สีแดงในภาษาจีน) ให้ความสดชื่นมากกว่าชาเขียว และนี่คือความผิดพลาด: ลองดื่มตอนกลางคืนแล้วคุณจะมั่นใจ เหตุผลก็คือเนื้อหาอัลคาลอยด์ในนั้นสูงขึ้นรวมถึงคาเฟอีน

“ คาเฟอีนไม่ดี!” - หลายคนจะบอกว่า มาทำการปรับเปลี่ยนกัน: เฉพาะ "กาแฟคาเฟอีน" (ขออภัยในความซ้ำซากจำเจ) ซึ่งทำให้เกิดอิศวร อาจทำให้เกิดอันตรายได้ และหากคุณทำมากเกินไป อาจทำให้จิตใจขุ่นมัวและคลื่นไส้ได้ชั่วคราว ผักใบเขียวมีสารธีอีนสูง ซึ่งเป็นคาเฟอีนชนิดหนึ่ง มันทำหน้าที่นุ่มนวลกว่ามาก ให้กำลังที่มั่นคง แต่ไม่แหลม ซึ่งไม่ก่อให้เกิดการพังทลาย

ดังนั้น การแทนที่กาแฟด้วยชา คุณจะได้รับความกระฉับกระเฉงที่คุณต้องการ หลีกเลี่ยงผลข้างเคียงที่ไม่ดี อย่างไรก็ตาม เรายังไม่แนะนำให้ดื่มพันธุ์เขียวตอนกลางคืน

เนื้อหาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สถานที่เติบโต เทคโนโลยีการผลิต เวลาในการรวบรวม โดยเฉลี่ยหนึ่งถ้วยมีอัลคาลอยด์ 60 ถึง 85 มก.

ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของชาเขียวมีมากกว่าอันตรายที่อาจเกิดขึ้น เพื่อให้รู้สึกได้ก็เพียงพอที่จะดื่มเครื่องดื่มคุณภาพสูง 1-2 แก้วทุกวัน

บทความที่คล้ายกัน

ชาขาว

ชาเหลือง

เกี่ยวกับ อูหลง

ชาอิมพีเรียล

ประโยชน์ของชาเขียว

ประเภทของชาจีนหรือตำนานการหักล้าง

ชาเขียวกับชาดำต่างกันอย่างไร

ชาจีน: ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ

ชาแดงจีน = ชาดำที่เราโปรดปราน

Da Hong Pao - ตำนานชา

ชาเขียวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ประวัติศาสตร์ยาวนานและมีสีสันมากกว่ากาแฟมาก และบ้านเกิดเมืองนอนก็เป็นที่ยอมรับอย่างน่าเชื่อถือทุกวันนี้ การผลิตผลิตภัณฑ์นี้ดำเนินการในหลายประเทศทั่วโลก แต่จีนยังคงเป็นที่แรกในด้านคุณภาพ ปริมาณการผลิต และทัศนคติพิเศษต่อการดื่มชา

พันธุ์และผู้ผลิต

ในร้านค้า คุณสามารถซื้อชาเขียวแบบบรรจุกล่อง ใบเล็ก และใบใหญ่ได้ในราคาที่หลากหลาย หากคุณดูราคาในรัสเซียคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์พันธุ์คุณภาพสูงได้ตั้งแต่ 7 ถึง 800 ดอลลาร์ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ ชาที่มีราคาแพงที่สุดคือชาจีน ตามด้วยชาญี่ปุ่น ชาวอินโดนีเซีย และซีลอน

ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด เช่น ไร่ชา กระจุกตัวอยู่ในประเทศจีน ทั้งทางตอนใต้ของประเทศและทางตอนเหนือ ที่นี่ผลิตชาหลายร้อยชนิด ตั้งแต่หายากและมีราคาแพง ไปจนถึงเรียบง่าย ราคาไม่แพง ออกแบบมาให้บริโภคทุกวัน ชาเขียวที่ดีมักจะเป็นใบใหญ่ และยิ่งบิดมากเท่าไหร่ การชงก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้น รสชาติก็จะยิ่งนุ่มขึ้นและตัวเครื่องดื่มก็มีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น

สีเขียวแตกต่างจากสีดำตรงที่แทบไม่ผ่านขั้นตอนการหมัก กล่าวคือ ไม่เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอกและเอ็นไซม์ของมันเอง ซึ่งช่วยให้แผ่นสามารถเก็บส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้โดยไม่ต้องเปลี่ยนและแปรสภาพเป็นสารประกอบอื่นๆ เพื่อป้องกันการหมัก ใบที่เก็บเกี่ยวจะเหี่ยวเล็กน้อยภายใต้สภาพธรรมชาติ และสัมผัสกับอุณหภูมิสูงในภายหลัง นี้สามารถอบในเตาอบหลังจากที่ใบม้วนด้วยตนเองและทำให้แห้งสนิท

ชามีความโดดเด่นขึ้นอยู่กับประเภทของการดัดผม:

• บิดอย่างแรงตามแผ่น
• บิดอย่างแรงทั่วแผ่น
• บิดเล็กน้อย

ถ้าใบบิดตามแกนก็จะเป็นกิ่ง ก้าน เกลียว ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในญี่ปุ่น และตัวแทนที่โดดเด่นคือเกคุโระที่มีชื่อเสียงและเกือบทุกสายพันธุ์

พื้นที่เพาะปลูกในจีนมีอยู่มากกว่าหนึ่งพันปี

เมื่อม้วนใบผ่าน จะมีลักษณะคล้ายลูกบอล เกล็ด และทำเครื่องหมายในประเทศจีนเป็นดินปืน และในญี่ปุ่นเป็นเซ็นฉะ ในประเทศจีน ชาชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าไข่มุก และหากมีเคล็ดลับมากมายในการจัดองค์ประกอบ ก็จะเรียกว่าชาสีทองหรือแบบจักรพรรดิ ลูกบอลสามารถมีขนาดและรูปร่างต่างกันได้หลากหลายมาก

ชาที่รีดอย่างหลวม ๆ เป็นผลิตภัณฑ์ที่แห้งตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงอาจดูเหมือนใบหญ้าที่แบน ไม่ม้วนงอเลยหรือมีรอยยับเล็กน้อย สินค้ายอดนิยมเรียกว่าหลงจิง

การทดสอบ: ชาหรือกาแฟ - อะไรเหมาะกับคุณที่สุด?

ทำแบบทดสอบนี้และค้นหาว่าเครื่องดื่มชนิดใดที่เหมาะกับคุณที่สุด

เริ่มการทดสอบ

ใบไม้ถูกม้วนไม่เพียงเพื่อเพิ่มความเรียบร้อยเท่านั้น นี่เป็นวิธีรักษาส่วนประกอบชาที่ดีต่อสุขภาพให้อยู่ภายในได้นานขึ้นและเพิ่มอายุการเก็บรักษา ใบที่ม้วนบางๆ ให้กลิ่นหอมอ่อนๆ ละเอียดอ่อน มีกลิ่นดอกไม้หรือส้มอ่อนๆ การม้วนงออย่างแรงจะยิ่งสมบูรณ์ยิ่งขึ้นด้วยกลิ่นและรสชาติที่หลากหลาย สีของชาเขียวอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีเขียวอ่อนที่มีสีเงินไปจนถึงสีเขียวเข้ม

ถ้าชงชาให้ถูกวิธี แสดงว่าเป็นสมุนไพร แสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีราคาแพงมีกลิ่นหอมทั้งช่อตั้งแต่ผลไม้รสเปรี้ยวไปจนถึงกลิ่นดอกไม้และสมุนไพรเบา ๆ อาจมีความหวานตามธรรมชาติและรสน้ำผึ้ง

พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด

ในอุตสาหกรรมชา มีหลายวิธีที่จะดึงดูดความสนใจไปที่ผลิตภัณฑ์ นี่คือบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามเป็นหลัก ซึ่งเป็นสโลแกนดั้งเดิม แต่เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ชาหลายชนิดมีความต้องการและความรักอย่างต่อเนื่องโดยไม่เผยแพร่

Xi Hu Long Jing - ชาเขียวใบใหญ่จากXihu

ด้านล่างนี้เป็นชาเขียวอันดับสูงสุด:

• Xi-Hu Long Jing เป็นพืชใบใหญ่ของจีนจากทะเลสาบ Xihuรวบรวมและผลิตมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันแบ่งออกเป็น 13 สายพันธุ์ โดยที่ดีที่สุดคือ 3 สายพันธุ์แรก แทนด้วยดอกตูมจำนวนมากที่เก็บได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ชานี้มีสีที่เบาที่สุดของการชง ซึ่งสามารถทำให้เกิดสีมรกตได้ รสชาติเข้มข้นมาก กลิ่นหอมแบบดอกไม้เข้มข้น ต้มประมาณหนึ่งนาทีและเสิร์ฟในแก้วใสเพื่อเพลิดเพลินไปกับเฉดสีอันละเอียดอ่อนของการแช่
• Taiping Hou-Kui เป็นชาที่เก็บเกี่ยวได้ในพื้นที่สวนจำนวนจำกัดและเฉพาะในวันที่มีแดดเท่านั้น มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในการเลือกวัตถุดิบ นี่คือชาตูมซึ่งถูกโอบกอดด้วยใบอ่อนที่ผลิดอกใหม่สองใบที่มีขนาดเท่ากับตูม ผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่าชาร้อน
• Bi-Lo-Chun - ผ่านขั้นตอนการบิดด้วยมือซึ่งใบชาจะอยู่ในรูปของเกลียวขดเล็ก ๆ ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าหอยทาก ภายในความหลากหลายนั้นแบ่งออกเป็น 7 สายพันธุ์ย่อยและยิ่งสายพันธุ์ต่ำรสชาติและกลิ่นก็จะยิ่งอ่อนลง เวลาต้มเบียร์ Bi-Lo-Chun จะให้สีมรกตอ่อนๆ ของการชง กลิ่นหอมสดชื่น เข้มข้น รสชาติเข้มข้น รสชาติของมันประกอบด้วยโน๊ตผลไม้ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มในแก้วใส สวนที่ใหญ่ที่สุดตั้งอยู่ในมณฑลเจียงซี
• Yongwu เป็นหนึ่งในชาจีนที่แพงที่สุด ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็กที่ตั้งอยู่บนเนินเขาที่ชื้นและชื้นซึ่งแสงแดดไม่ค่อยตก ไปตลาดในประเทศจึงหายากนอกประเทศ
• ดินปืน - ใบชาคล้ายกับลูกดินปืนหมายถึงชาไข่มุกมีการบริโภคเพียงเล็กน้อยเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น
• Chan-Mi เป็นชาหลวมหลักในประเทศจีน ชื่อที่สองคือ "คิ้ว" ซึ่งได้มาจากรูปร่างของใบชา มีรสชาติและกลิ่นหอมแบบคลาสสิกผสมกับดอกไม้ สมุนไพร และซิตรัส
• Huang Shan Mao Feng เป็นชาจีนที่มีภูเขาสูงที่สุด ใบชามีสีเหลืองอ่อน รสหวาน กลิ่นหอมสดชื่นและเข้มข้น ใบชามีลักษณะลิ้นคล้ายลิ้นจี่
• Maojian เป็นชากลุ่มใหญ่ที่ผลิตโดยหน่อบนที่มีใบ หลังจากการต้มเบียร์แล้วการแช่จะได้สีเหลืองอำพันรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติที่น่าพึงพอใจ เพื่อให้ได้ Maojiang ที่แท้จริงสำหรับ 1 ถ้วย คุณต้องใช้ 2 ช้อนชา ใบชา.
• Tien Shan Yin Hao เป็นชามะลิรสธรรมชาติ การแช่จะกลายเป็นแสงและโปร่งใสรสชาติเป็นแบบคลาสสิกและกลิ่นหอมของดอกไม้ที่เข้มข้น
• Dong Yuang Dong Bai เป็นเครื่องดื่มสีเหลืองอ่อนที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้ที่สดใสและมีรสชาติที่หลากหลาย

ชาจีนถือเป็นรสชาติที่หอมและละเอียดอ่อนที่สุด ในประเทศนี้มีการผลิตพันธุ์จำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่แตกต่างกันและมีรูปร่างที่ไม่สามารถจินตนาการได้ ชาญี่ปุ่นมีสีเข้มกว่าและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า ที่นิยมมากที่สุดคือ Sencha, Bancha และ Gekuro ผลิตภัณฑ์จากอินเดียถือเป็นเกรดต่ำสุด แม้ว่าจะมีความต้องการเนื่องจากราคาที่ไม่แพง สามารถสร้างรสชาติและกลิ่นที่เผ็ดเล็กน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ชาเขียวมีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีวิตามิน กรดอะมิโน น้ำมันหอมระเหย สารต้านอนุมูลอิสระ อุดมไปด้วยฟลูออไรด์ ไอโอดีน สังกะสี แคลเซียม โพแทสเซียม และส่วนประกอบต้านจุลชีพ มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงซึ่งแสดงออกในผลกระทบต่อไปนี้ต่อร่างกายมนุษย์:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ทำให้เรือยืดหยุ่นและลดการซึมผ่าน
• สมานเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร
• กระตุ้นสมรรถภาพทางร่างกายและจิตใจ
• มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก
• มีฤทธิ์ต้านเนื้องอก
• ขจัดสารพิษรวมทั้งเกลือของโลหะหนัก
• เสริมสร้างระบบโครงกระดูก

ชาเขียวยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ก็ต่อเมื่อชงชาอย่างถูกต้องเท่านั้น น้ำเดือดเป็นอันตรายต่อพวกเขา อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 60 ถึง 80 องศาและเวลาในการแช่จะอยู่ที่ 1 ถึง 3 นาที หากเครื่องดื่มได้รับแสงมากเกินไป อาจกลายเป็นรสขมเนื่องจากมีคาเฟอีนสูง น้ำเป็นส่วนประกอบสำคัญในการต้มเบียร์ต้องนุ่มเด้งเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเครื่องดื่ม

เครื่องดื่มสีเขียวหนึ่งแก้วช่วยลดน้ำหนัก

คุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรดื่มชานี้เวลาใดดีที่สุด เวลานี้ตั้งแต่เช้าถึง 16-18 น. ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มชูกำลังสูง ดังนั้นจึงไม่แนะนำในตอนเย็น สตรีมีครรภ์และเด็กไม่ควรดื่มชา

ชาเขียวที่ดีที่สุด

หากเราพูดถึงชาเขียวที่ดีกว่านี่คือผลิตภัณฑ์ของการเก็บเกี่ยวต้นฤดูใบไม้ผลิพร้อมเคล็ดลับมากมาย ถือเป็นกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและมีประโยชน์มากที่สุด วัตถุดิบดังกล่าวได้รับการดูแลอย่างดีเสมอมา ยกเว้นโอกาสที่สินค้าจะเน่าเสีย เนื่องจากชาสำเร็จรูปมีราคาแพงและซื้อโดยผู้ที่รู้มากเกี่ยวกับเรื่องนี้

ชาเขียวที่ดีที่สุดผลิตขึ้นในประเทศจีน และได้ดำเนินการมาเป็นเวลากว่าหนึ่งสหัสวรรษ ผลงานของปราชญ์จีนมากมายอุทิศให้กับประโยชน์และความงามของใบชา ในรัสเซีย 50% ของผลิตภัณฑ์ที่ขายในตลาดซื้อในจีน ส่วนที่เหลือในศรีลังกา จอร์เจีย เวียดนาม พันธุ์ญี่ปุ่นหายากมาก

จากการจัดอันดับในปี 2559 แบรนด์ชาเขียวที่ดีที่สุดมีดังนี้:

1. Greenfield Flying Dragon เป็นสวนจีนที่มีใบในมณฑลหูหนาน ให้สีที่อ่อนลง กลิ่นหอมของดอกไม้อ่อนๆ พร้อมกลิ่นสมุนไพร ไม่มีความขมขื่นและความฝาด;
2. Princess Java Best - อาหารจีนราคาไม่แพงพร้อมรสชาติอ่อน ๆ แช่แบบเบา ๆ ยาชูกำลังดี
3. ชาเขียวอาหมัด - เป็นตัวแทนของชางหมี่ของจีนซึ่งมีกลิ่นพิสตาชิโออ่อน ๆ ให้การแช่แบบเบา ๆ ด้วยความฝาดเล็กน้อย

เมื่อซื้อชาต้องใส่ใจกับความครบถ้วนของข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ ทางที่ดีควรเลือกใช้ชาแบบหลวม ๆ ซึ่งขายผ่านเครือข่ายร้านบูติกเฉพาะทาง ที่นี่คุณไม่เพียง แต่เห็นใบชาเท่านั้น แต่ยังได้ลิ้มรสความหลากหลายที่ต้องการอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบเวลาในการผลิตชา ยิ่งเวลาผ่านไปตั้งแต่เก็บสะสมน้อยเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น เพราะอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานภายใต้สภาวะที่ไม่ถูกต้องอาจทำให้รสชาติของพันธุ์ที่แพงที่สุดเสียไป การซื้อชาดังกล่าวเป็นอันตราย

ชาเขียวโฮมเมด

ในรัสเซีย ชาดำและชาเขียวได้เตรียมมาจากวัสดุจากพืชหลากหลายชนิด ที่นิยมมากที่สุดคือ fireweed แม้ว่าจะใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน แต่ใบชาสามารถเตรียมได้จากใบลูกเกด เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และสมุนไพร ในการทำชาเขียวด้วยตัวเองคุณต้อง:

• ในช่วงที่ออกดอกให้เก็บใบของต้นฟืน
• กางออกบนพื้นผิวเรียบในห้องอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เหี่ยวแห้งและสูญเสียน้ำผลไม้บางส่วน
• จากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่อทอดเพื่อหยุดกระบวนการออกซิเดชัน
• หลังจากการคั่ว การอบแห้งขั้นสุดท้ายจะเกิดขึ้น ซึ่งสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีใบที่รีดด้วยมือ

เก็บชาในแก้วหรือกระป๋องในตู้มืดที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเพิ่มใบลูกเกดแห้ง ดอกคอร์นฟลาวเวอร์ ออริกาโน และสารปรุงแต่งจากธรรมชาติอื่นๆ ที่มีกลิ่นหอม

ความคิดเห็น

Irina: สำหรับฉันแล้ว ชาเขียวบริสุทธิ์ได้เท่านั้น ปราศจากกลิ่น ผลไม้ และเรื่องไร้สาระอื่นๆ หยุดที่เฮย์ลส์ อิงลิช ใบใหญ่ ฉันดีใจที่ไม่เคยมีขยะในแพ็ค ใบชาทั้งหมดมีความหนาแน่นถึงแม้จะมีกลิ่นหอมไม่ใช่หญ้าแห้ง การแช่ค่อนข้างอ่อนโยนรสชาตินุ่มไม่มีความขมขื่น ราคายังเป็นที่น่าพอใจราคาไม่แพงมากและแพ็คไม่เคยหายไปจากชั้นวาง ไม่มีปัญหากับการค้นหา ฉันเคยชินกับรสชาติคลาสสิกของมัน มันให้สีที่สดใสและสดชื่นได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนที่ร้อนระอุ

Marina: ฉันลอง Dilmakh, Greenfield, Maisky แล้ว แต่ยังไม่พบ Ahmad ที่ดีกว่านี้ มันอร่อยจริงๆ ฉันดื่มมันโดยไม่ใส่น้ำตาลร้อนและเย็นมันให้โทนสีที่ดีมีกลิ่นสีเขียวอ่อน ฉันชอบจริงๆ.

อีวาน: ชาที่ดีสามารถซื้อได้โดยน้ำหนักเท่านั้น ฉันมักจะตรวจสอบสี กลิ่นหอม บางครั้งฉันขอให้ต้มเพื่อชิม ฉันชอบหอยทากจีนและชามรกตอื่นๆ

Olga: คนที่ไม่มีประสบการณ์จะแยกแยะชาอินเดียราคาถูกได้ยาก ซึ่งบรรจุภัณฑ์มักจะระบุว่าเป็นชาจีน แต่พอลองดื่มอย่างหลังครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว เป็นกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของดอกไม้และรสเปรี้ยวในเวลาเดียวกัน ไม่มีกลิ่นหรือรสชาติของหญ้าแห้งแห้งอยู่ในนั้น ฉันสั่งสิ่งนี้ทางอินเทอร์เน็ตเท่านั้น

แอปเปิ้ลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้ความต้านทานต่อความเย็นจัดและไม่โอ้อวดทำให้สามารถเติบโตได้โดยไม่มีปัญหาในดินแดนส่วนใหญ่ของรัสเซีย การคัดเลือกไม่หยุดนิ่งและพันธุ์ใหม่ปรากฏขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับชาวสวนคือการเลือกสิ่งที่ถูกต้อง เกณฑ์หลักประการหนึ่งคือลักษณะและรสชาติของผลไม้ บางคนชอบแอปเปิ้ลหวานสีแดง บางคนชอบแอปเปิ้ลเขียวที่มีรสเปรี้ยว

พันธุ์แอปเปิ้ลเขียวสำหรับปลูกในภูมิภาคมอสโก

สภาพภูมิอากาศในภูมิภาคมอสโกไม่สามารถเรียกได้ว่ารุนแรงเป็นพิเศษ แต่ฤดูหนาวที่ค่อนข้างหนาวจัดและมีหิมะตกเล็กน้อยไม่ใช่ความผิดปกติในภูมิภาคนี้ ดังนั้นความต้านทานความหนาวเย็นอย่างน้อย -25 ° C จึงเป็นหนึ่งในเกณฑ์หลักในการเลือกต้นแอปเปิ้ล

พับ

เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในยุโรปมานานแล้วซึ่งต้นกำเนิดยังไม่ได้รับการจัดตั้งขึ้น ปรากฏในรัสเซียในศตวรรษที่ 19 จากรัฐบอลติก แต่ชาวสวนยังรู้จักในชื่อทะเลบอลติกและเศวตศิลา Papirovka มักถูกเรียกว่าไส้สีขาวอย่างผิด ๆ แต่สิ่งเหล่านี้แตกต่างกัน ทะเบียนของรัฐสหพันธรัฐรัสเซียแนะนำให้ปลูกพันธุ์นี้ในส่วนยุโรปของรัสเซีย

การพับเป็นของประเภทแรก ภายนอกผลไม้มีลักษณะคล้ายไส้สีขาวมาก แต่แอปเปิ้ลเหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่าโดยมี "ตะเข็บ" ด้านที่เด่นชัดและเก็บไว้ได้ดีกว่า ต้นไม้มีโอกาสน้อยที่จะได้รับผลกระทบจากตกสะเก็ด แต่จะทนทานต่อฤดูหนาวน้อยกว่า

ผลของความหลากหลายนี้ไม่แตกต่างกันในการขนส่งดังนั้นเกษตรกรมืออาชีพจึงไม่ปลูก Papirovka ต้นไม้เติบโตสูงถึง 3.5–4.5 ม. และมงกุฎเสี้ยมค่อยๆกลายเป็นกลมเกือบ

Papirovka มักสับสนกับการเติมสีขาว แต่แอปเปิ้ลเหล่านี้เป็นพันธุ์ที่แตกต่างกัน

น้ำหนักของผลไม้อยู่ที่ 90–95 กรัม แต่การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าด้วยความระมัดระวังอย่างเหมาะสม น้ำหนักของผลไม้จะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า รูปร่างของแอปเปิลแตกต่างกันไปตั้งแต่แบนเล็กน้อยไปจนถึงโค้งมน คล้ายแก้วและเป็นรูปสามเหลี่ยม ผิวหนังบางมาก สีเขียวซีด บางครั้งมีสีเหลืองเล็กน้อย การปรากฏตัวของจุดใต้ผิวหนังสีขาวหรือฟางหลายจุดเป็นลักษณะเฉพาะ ความจริงที่ว่าผลไม้สุกสามารถตัดสินได้จากชั้นบาง ๆ ของดอกสีขาวปรากฏขึ้น

การเก็บเกี่ยวจะสุกในต้นเดือนสิงหาคม อายุการเก็บรักษาสูงสุดภายใต้สภาวะที่เหมาะสมหากผลไม้ถูกนำออกจากต้น 3-5 วันก่อนสุกคือ 2-3 สัปดาห์ ในระหว่างกระบวนการรวบรวม คุณควรพยายามหลีกเลี่ยงความเสียหายทางกลเพียงเล็กน้อย การเก็บเกี่ยวครั้งแรก Papirovka นำมาในปี 4-5 ช่วงเวลาของอายุการผลิตของต้นไม้คือประมาณ 50 ปี ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 60–80 กก. ในปีที่ประสบความสำเร็จโดยเฉพาะตัวเลขนี้สามารถสูงถึง 150–180 กก. ผลไม้สุกจะเน่าและสลายทันที

ความหลากหลายนั้นอุดมสมบูรณ์ในตัวเองเนื่องจากแมลงผสมเกสรเหมาะสำหรับ Grushovka และ Suylepskoye ข้อดีที่สำคัญคือ ทนต่อการตกสะเก็ดและใช้งานได้หลากหลาย บ่อยครั้งที่ชาวสวนปลูก Papirovka ด้วยเหตุผลที่ชวนให้คิดถึงและต้องการสัมผัสรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กอีกครั้ง

Grushovka มอสโก

พันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังคงปลูกอยู่ในปัจจุบัน เติบโตในรัสเซียเมื่อสองร้อยปีที่แล้ว กระจายไม่เพียง แต่ในเลนกลาง แต่ยังอยู่ในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือด้วยโชคดีที่ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวสูงถึง -50 ° C การติดผลจะไม่เกิดขึ้นพร้อมกัน เริ่มในปลายเดือนสิงหาคมและใช้เวลาประมาณ 3-4 สัปดาห์

แอปเปิ้ลได้รับการยกย่องว่ามีรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ น่าเสียดายที่เก็บไว้ไม่นานไม่เกินหนึ่งเดือน จากนั้นเนื้อจะกลายเป็น "ผ้าฝ้าย" และแทบไม่มีรสจืด

หลายคนรู้จักรสชาติของ Grushovka Moskovskaya ตั้งแต่วัยเด็ก

Grushovka มักจะทนทุกข์ทรมานจากโรคเชื้อราที่มีลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่เย็นและมีฝนตก แต่ฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นอายุผลผลิตของต้นไม้อย่างน้อย 70 ปี จากนั้นผลผลิตเริ่มลดลงเล็กน้อย ความหลากหลายกำลังเติบโตเร็ว แอปเปิ้ลแรก (มากถึง 10-12 กก.) สุกภายใน 3-4 ปีหลังปลูก ในความร้อนพืชต้องการการรดน้ำอย่างแน่นอนไม่เช่นนั้นก็สามารถหลั่งส่วนสำคัญของรังไข่ได้

ต้นแพร์มีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเองเช่นเดียวกับแมลงผสมเกสรต้นแอปเปิ้ลที่มีเวลาออกดอกเท่ากัน ต้นไม้มีขนาดใหญ่ - เติบโตได้สูงถึง 6–8 ม. มงกุฎมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ม. กิ่งก้านสามารถห้อยลงมาเกือบถึงพื้น สามารถระบุต้นแพร์ได้อย่างง่ายดายด้วยโทนสีน้ำตาลแดงของเปลือกที่มีเงาสีเหลือง และหน่ออ่อนของเธอก็เกือบจะเป็นสีเชอร์รี่

ผลไม้ค่อนข้างเล็ก (60–90 กรัม) แต่มี "แชมป์" ที่มีน้ำหนัก 125–140 กรัมเช่นกัน ผิวหนังบาง เฉดสีมีตั้งแต่เกือบขาวจนถึงมะนาว โดยมีกลิ่น "บลัช" สีชมพูหรือสีแดงเข้มที่เกิดขึ้นในบริเวณที่โดนแสงแดด เนื้อเป็นครีม มักมีเส้นสีแดง ผลผลิต - 110-170 กก. พืช "พัก" ทุก ๆ 4-5 ปี

วิดีโอ: คำอธิบายของ Grushovka Moskovskaya

แมนเทต

พันธุ์ที่มีพื้นเพมาจากแคนาดาซึ่งได้รับการอบรมในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 20 ซึ่งเป็น "โคลน" ของ Grushovka Moskovskaya ภายนอกผลไม้จะคล้ายกันเล็กน้อย แต่ Mantet นั้นใหญ่กว่าและหวานกว่า ต้นไม้ไม่สูงเกินไป (3-4 ม.) แต่ทรงพลังด้วยกระจุกที่ไม่หนาแน่นเป็นพิเศษ หน่อนั้นสัมพันธ์กับลำต้นในมุมแหลม ความต้านทานฟรอสต์ - ไม่เกิน -20–25 ° C

น้ำหนักของผลไม้อยู่ที่ประมาณ 180 กรัม แอปเปิ้ลจะยาว ซี่โครงรู้สึกยาก ส่วนใหญ่อยู่ใกล้กับก้าน ผิวหนังบาง เป็นสีเขียว และอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเก็บไว้นาน การปรากฏตัวของ "บลัชออน" สีส้มชมพูเป็นลักษณะเฉพาะ หลากหลายจากหมวดของหวาน - เนื้อสีขาวเหมือนหิมะมีความฉ่ำและหวานมากโดยมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่สังเกตได้ชัดเจน กลิ่น "แอปเปิ้ล" อ่อนแอมาก

Mantet - "รุ่นปรับปรุง" ของ Grushovka Moskovskaya

เวลาที่สุกงอมของพืชผลเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนกันยายน ขึ้นอยู่กับความอบอุ่นและแสงแดดในฤดูร้อน อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลสดไม่เกิน 12-15 วัน คุณต้องมีเวลารวบรวมพวกมันก่อนที่มันจะสุกเกินไปและพังทลาย พืชผลแรกเก็บเกี่ยวได้ 3-4 ปีหลังปลูก ต้นไม้อายุต่ำกว่า 15 ปีออกผลทุกปี จากนั้นทุกๆ 4-5 ปีก็ต้องการ "การพักผ่อน" ผลผลิต (40-60 กก.) เพิ่มขึ้นหากต้นแอปเปิ้ลอื่นเติบโตในบริเวณใกล้เคียง (เมลบา, เมลบาเรด, ไส้ขาว)

อบเชย ใหม่

รู้จักกันอย่างแพร่หลายตั้งแต่ยุค 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา การเลือกฤดูใบไม้ร่วงที่หลากหลายของโซเวียต ได้มาจากการผสมเกสรข้ามของลายอบเชยและเวลซีย์ ต้นไม้มีขนาดใหญ่และมีมงกุฎหนา ความต้านทานฟรอสต์ - สูงถึง -37–40ºС

ผลมีขนาดไม่ใหญ่มาก โดยมีน้ำหนัก 130–160 กรัม มีลักษณะสมมาตร กลมหรือแบนเล็กน้อย ผิวแข็ง เรียบเนียน เป็นสีเหลืองสลัด มีจุด "บลัช" สีชมพูซีด จุดใต้ผิวหนังเป็นสีเบจเทา เนื้อเป็นฟางสีเหลืองหลวม แต่ฉ่ำหอม รสชาติมีความสมดุล เปรี้ยวอมหวาน นักชิมมืออาชีพให้คะแนน 4.4 จาก 5 คะแนน

ต้นแอปเปิ้ลของอบเชยพันธุ์ใหม่มีคุณค่าโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์สำหรับฤดูหนาวที่แข็งแกร่งของพวกเขา

ความหลากหลายไม่สามารถเรียกได้ว่าเติบโตอย่างรวดเร็วการเก็บเกี่ยวครั้งแรกต้องรอ 6-8 ปี ผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวในช่วงกลางหรือในทศวรรษสุดท้ายของเดือนกันยายน แอปเปิ้ลสุกติดแน่นกับกิ่งก้าน ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมจะไม่เสื่อมสภาพภายใน 15-18 สัปดาห์ ผลผลิตเพิ่มขึ้นเมื่อต้นไม้เติบโตจาก 15-20 กก. เป็น 140-180 กก. ข้อดีของพันธุ์นี้คือมีความต้านทานสูงต่อโรคเชื้อราตามแบบฉบับของต้นแอปเปิลโดยเฉพาะตกสะเก็ด เมื่อจากไปควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการรดน้ำที่เหมาะสม - หาก "ความแห้งแล้ง" เป็นเวลานานถูกแทนที่ด้วยความชื้นส่วนเกินผลไม้จะแตก

โป๊ยกั๊กสีเทา (หรือลาย)

พันธุ์เก่าที่มีพื้นเพมาจากภูมิภาคโวลก้า ไม่สามารถสร้างที่มาของมันได้อย่างน่าเชื่อถือ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรับปรุงพันธุ์สมัยใหม่เพื่อผสมพันธุ์พันธุ์ใหม่ที่ทนต่อความเย็นจัด

ต้นไม้มีความโดดเด่นด้วยอัตราการเติบโตสูงถึง 5-6 เมตร เม็ดมะยมหนา เลอะเทอะ ชวนให้นึกถึงไม้กวาดที่วางบนด้าม ใบมีรอยย่นเล็กน้อยเว้าตามแนวเส้นตรงกลาง

Anise Grey (ลายทาง) - แอปเปิ้ลหลากสายพันธุ์

ผลไม้มีขนาดไม่ใหญ่เกินไป (ประมาณ 130 กรัม) มีขนาดใกล้เคียงกัน แบนมาก มีซี่โครงที่เด่นชัด ผิวสีเขียวซีดปกคลุมด้วย "บลัช" สีชมพูของจุดและริ้ว ความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลสุกสามารถตัดสินได้จากชั้นของดอกสีน้ำเงิน เนื้อเป็นสีขาวหรือเขียว ฉ่ำ รสชาติดี และมีกลิ่นเฉพาะของ "แอปเปิ้ล"

ผลไม้สุกในปลายเดือนสิงหาคม สำหรับการติดผลที่มั่นคงจำเป็นต้องใช้แมลงผสมเกสร - Borovinka, Bellefleur-Kitaika, Iyulskoe Chernenko แอปเปิ้ลลูกแรกจะต้องรอ 5-6 ปี ตัวชี้วัดผลผลิต - 240-300 กก. ระยะเวลาการผลิตของชีวิตต้นไม้ - 90-100 ปี แอปเปิ้ลจะอยู่ได้นาน 8-10 สัปดาห์ และทนต่อการขนส่งได้ดี

Anise Grey แข็งแกร่งและไม่โอ้อวดมาก ต้นไม้ไม่ได้รับความเสียหายเป็นพิเศษจากความร้อน ภัยแล้ง น้ำค้างแข็ง ไม่ต้องการมากกับชนิดของสารตั้งต้น ทนทานต่อมะเร็งจากแบคทีเรีย ค่อนข้างน้อย - ตกสะเก็ดและโรคราแป้ง

สลาฟ

ความหลากหลายได้รับการอบรมโดยนักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงที่สุด I.V. Michurin โดยใช้การผสมเกสรข้ามของต้นแอปเปิ้ลสับปะรด Antonovka และ Renet Pineapple มันเติบโตได้สูงถึง 3.5–4 ม. มงกุฎนั้นเรียบร้อยสมมาตร

น้ำหนักของผลไม้อยู่ที่ 95–105 กรัม แบนราบ ซี่โครงรู้สึกยาก ผิวมีความเหนียว สีเขียว มีจุดสีเหลืองซีดเบลอ แทบไม่มี "บลัชออน" เนื้อมีรสหวานขาวเหมือนหิมะนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ

Slavyanka เป็นแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดซึ่งเป็นผลงานของ I. V. Michurin

ข้อดีที่ไม่ต้องสงสัย:

• ดี (สูงถึง -35 ° C) ต้านทานความเย็น
• ครบกำหนดในช่วงต้น,
• ความสม่ำเสมอของการติดผล
• ต้านทานตกสะเก็ดสูง,
• ความสามารถในการขนส่งผลไม้และความสามารถในการจัดเก็บเป็นเวลานาน

ความหลากหลายมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเองบางส่วน (แนะนำให้ผสมเกสร) ผลสุกจะร่วงอย่างรวดเร็ว พวกเขาทำให้สุกที่ทางแยกของฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและคงความสดจนถึงต้นฤดูหนาว ตัวชี้วัดผลผลิต - 85-110 กก.

พันธุ์แอปเปิ้ลเขียวสำหรับภาคกลางของรัสเซีย

ภูมิอากาศในภูมิภาคนี้ค่อนข้างอบอุ่น แต่ก็ยังไม่เหมือนกับภูมิภาคกึ่งเขตร้อนทางตอนใต้ เมื่อเลือกต้นแอปเปิ้ล จำเป็นต้องคำนึงถึงความทนทานต่อความเย็นจัด หรือคุณต้องทำประกันตัวเองให้ครอบคลุมต้นไม้สำหรับฤดูหนาว

น่าทึ่ง (Rossosh อร่อย)

ของหวานช่วงปลายสุก "พ่อแม่" - Renet Simirenko และ Macintosh แอปเปิ้ลใช้เวลาอย่างน้อยสี่ถึงห้าเดือนในการทำให้สุก อายุการเก็บรักษายาวนาน - 8 เดือนขึ้นไป

ต้นไม้เติบโตได้สูงถึง 4-5 ม. มงกุฎมีรูปร่างใกล้เคียงกับลูกบอลปกติไม่หนาเกินไป มีหน่อค่อนข้างน้อย

แอปเปิ้ลของพันธุ์ Izumitelnoe มีอายุการเก็บรักษานานมาก

น้ำหนักผล - 185–230 กรัม ผลไม้ที่มีน้ำหนักเท่ากันโดยประมาณ สมมาตร อยู่ในรูปกรวยมน ผิวสีเขียวบางส่วนถูกซ่อนไว้ด้วย "บลัช" สีแดงในรูปของจุดที่คลุมเครือ จุดใต้ผิวหนังสีเบจมองเห็นได้ชัดเจน ผิวบางเคลือบ เนื้อเป็นครีมที่ไม่หอมหวานและเปรี้ยวโดยเฉพาะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ต้านทานความเย็นได้ถึง-25ºС มีภูมิคุ้มกัน "โดยธรรมชาติ" ต่อโรคตกสะเก็ดและโรคราแป้ง ความหลากหลายนั้นอุดมสมบูรณ์ด้วยตนเอง เดือนเมษายน สินาปเหนือ เหมาะแก่การผสมเกสร การเก็บเกี่ยวของต้นแอปเปิ้ลที่น่าตื่นตาตื่นใจนั้นให้ผลผลิตที่มั่นคงและมีค่าเฉลี่ย - 90–125 กก. สูงสุด - มากถึง 160 กก. ผลไม้สามารถขนส่งได้ การติดผลปกติเริ่มต้น 6-8 ปีหลังปลูก

สปาตาคัส

หนึ่งในพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่พบมากที่สุดในภูมิภาคโวลก้า รู้จักกันมาตั้งแต่ยุค 40 ของศตวรรษที่ผ่านมา ต้นไม้เติบโตได้สูงถึง 4-5 เมตรมีมงกุฎเสี้ยมไม่หนาเกินไป กิ่งก้านโครงกระดูกตั้งอยู่ในมุมแหลมจึงมักจะหัก

น้ำหนักผล - 90–130 ก. บนต้นไม้อายุต่ำกว่า 10 ปี - 220–240 ก. ผิวบาง แต่แข็งแรง มันวาว ส่วนสำคัญของผิวสีเขียวนั้นถูกปกคลุมด้วยชั้นหนาของ "บลัช" ของเฉดสีต่างๆ ตั้งแต่สีแดงหม่นไปจนถึงสีแดงเข้ม มีจุดสีขาวอยู่ใต้ผิวหนัง แต่แทบจะมองไม่เห็นเพราะมีขนาดเล็กเกินไป เนื้อมีสีขาวอมเหลืองเนื้อละเอียดหลวมหวาน

ต้นแอปเปิ้ลของพันธุ์สปาร์ตักไม่ค่อยประสบกับตกสะเก็ด

ผลไม้สุกในปลายเดือนกันยายนและอยู่จนถึงเดือนกุมภาพันธ์ แล้วรสชาติจะค่อยๆเสื่อมลง แอปเปิ้ลลูกแรกจะถูกทดลอง 3-4 ปีหลังจากปลูก ความต้านทานฟรอสต์ - สูงถึง-25ºС ต้นไม้มักไม่ค่อยมีตกสะเก็ด

วิดีโอ: ต้นแอปเปิ้ลสปาร์ตัก

สินาปเหนือ

พันธุ์ปลายที่มีอายุการเก็บรักษานานมาก แอปเปิ้ลสามารถนอนได้จนถึงฤดูร้อนหน้า "โคลน" ของต้นแอปเปิ้ล Kandil-Kitayka ผลที่ได้กลับกลายเป็นว่าประสบความสำเร็จอย่างมาก: รสชาติของแอปเปิ้ลเหล่านี้ดีกว่ารสชาติของ "ภาคใต้" ของ Sinap ซึ่งแพร่หลายในแหลมไครเมีย

ต้นไม้สูงถึง 6-7 ม. มงกุฎอยู่ในรูปของปิรามิดกว้าง น้ำหนักผล 100–130 กรัม รูปร่างยาวเล็กน้อย ผิวจะเรียบเนียนมันเล็กน้อย มันถูกทาด้วยสีเขียวสลัดและบางส่วนถูกซ่อนไว้ด้วย "บลัช" สีแดงอมชมพู จุดใต้ผิวหนังมีสีเขียวซีด

แอปเปิล Sinap Severny ไม่สามารถเก็บเกี่ยวได้ก่อนกำหนด

การเก็บเกี่ยวไม่สุกเร็วกว่าต้นเดือนตุลาคม ไม่จำเป็นต้องรีบเก็บเกี่ยว - แอปเปิ้ลที่ไม่สุกนั้นไม่อร่อยและเก็บไว้ที่แย่กว่านั้นมาก รวบรวมตรงเวลาพวกเขาจะเสร็จสิ้นอย่างสงบจนถึงต้นเดือนพฤษภาคมหน้า การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าถ้าในฤดูร้อนอากาศอบอุ่นเพียงพอและในฤดูใบไม้ร่วงอุณหภูมิในตอนเช้าและกลางวันลดลงอย่างรวดเร็ว แอปเปิ้ลในพันธุ์นี้กลับกลายเป็นว่าสวยงามมากด้วยผิวสีสดใส ผลผลิตสูง - 150-180 กก. การติดผลจะเริ่มขึ้น 5-8 ปีหลังจากปลูกในดิน

การตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอและมีความสามารถเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของเทคโนโลยีการเกษตร มิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะเล็กลงความถี่ของการติดผลจะถูกบันทึกไว้ ความหลากหลายมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเองบางส่วน แต่การมีแมลงผสมเกสรมีผลดีต่อผลผลิต ต้นแอปเปิ้ลนั้นมีความแข็งแกร่งในฤดูหนาวที่ดี แต่ก็ไม่สามารถทนต่อความแห้งแล้งได้เป็นอย่างดี

โบกาทีร์

หนึ่งในหลาย ๆ พันธุ์ที่สถาบันวิจัยพันธุศาสตร์และการขยายพันธุ์พืชผลมิชูริน ต้นไม้เติบโตได้ถึง 4 ม. มงกุฎไม่หนา แต่กว้าง เส้นผ่านศูนย์กลาง 6 ม. หรือมากกว่านั้น ผลแรกสุก 4-5 ปีหลังปลูก

น้ำหนักของแอปเปิลจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 125–160 กรัม ถึง 190–220 กรัม ผลมีลักษณะสมมาตร เกือบกลม ขยายไปทางฐานและมีซี่โครงที่สัมผัสดี ผิวเป็นสีเขียวอมเหลือง จุดที่ดวงอาทิตย์กระทบแอปเปิ้ล แถบและสัมผัสของราสเบอร์รี่ "บลัช" จะปรากฏขึ้น เนื้อแข็งกรอบขาว มันไม่แตกต่างกันในด้านความชุ่มฉ่ำ แต่กลิ่นนั้นช่างน่าอัศจรรย์ รสชาติมีความสมดุล เปรี้ยวอมหวาน โดยจะกางออกจนสุดระหว่างการเก็บรักษา เฉพาะช่วงต้นฤดูหนาวเท่านั้น

ต้นแอปเปิ้ลของพันธุ์ Bogatyr เป็นต้นไม้ที่ค่อนข้างใหญ่

ผลผลิตไม่เลว - 80–95 กก. ผลไม้สดจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 6 เดือนหรือมากกว่า ข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการมีภูมิต้านทานต่อการตกสะเก็ด ความต้านทานฟรอสต์ที่ระดับ -20 ° C ผลไม้โอนขนส่งได้อย่างง่ายดาย

วิดีโอ: คำอธิบายของต้นแอปเปิ้ล Bogatyr

โรสแมรี่ รัสเซีย

หนึ่งใน "โคลน" จำนวนมากของ Antonovka Obyknovennaya ซึ่งได้รับการอบรมในยุค 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา น้ำหนักผล - 130-210 ก. รูปร่าง - ตั้งแต่ทรงกลมเกือบถึงโคนมน ผิวเกือบจะขาวบางราวกับมัน จุดใต้ผิวหนังมีขนาดเล็กสีขาว มีการสังเกตการปรากฏตัวของ "บลัชออน" สีแดงเข้ม - ราสเบอร์รี่ซึ่งสามารถปกปิดส่วนสำคัญของผิวหนังได้

คุณภาพรสชาติสูงของแอปเปิ้ลพันธุ์โรสแมรี่รัสเซียได้รับการยืนยันโดยผู้เชี่ยวชาญ

หลากหลายจากหมวดขนม รสชาติได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากนักชิมมืออาชีพ - 4.8-4.9 คะแนนจากห้าคะแนน เนื้อเป็นสีเขียวราวกับไข่มุกเนื้อละเอียดฉ่ำและกรุบกรอบพร้อมกลิ่นหอมเด่นชัด ความหวานของมันถูกเน้นด้วยความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

แอปเปิ้ลสามารถขนส่งได้ง่าย อายุการเก็บรักษาคือ 8-12 สัปดาห์ ผลผลิตสูง - ผลไม้ 135–160 กก. จากต้นผู้ใหญ่ ต้นไม้ไม่ค่อยประสบกับโรคที่เกิดจากพืชผล ความต้านทานฟรอสต์สูงถึง-35ºС

Kutuzovets

พันธุ์ไม้ช่วงปลายฤดูหนาวที่มีถิ่นกำเนิดในซามารา เป็นที่นิยมมากในหมู่เกษตรกรที่ปลูกผลไม้ในระดับอุตสาหกรรม มันแพร่หลายไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอดีตสาธารณรัฐโซเวียตหลายแห่งด้วย ต้นไม้เตี้ย (ประมาณ 4.5 ม.) มงกุฎเป็นทรงกลมเรียบร้อย มันไม่โตเร็วเกินไป

ผลไม้มีขนาดไม่ใหญ่มาก ลูกละประมาณ 100–110 กรัม สูงสุด 150 กรัม ผลจะแบนเล็กน้อย ซี่โครงถูกกำหนดไว้อย่างดี ผิวจะบาง สีเขียวซีด หากผลไม้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมันจะกลายเป็นสีเหลืองลวดลายบาง ๆ ของเบอร์กันดีหรือสีเชอร์รี่ปรากฏขึ้น เนื้อเป็นสีเขียวเนื้อละเอียดไม่มีกลิ่น รสชาติหวานอมเปรี้ยวมีรสเผ็ด ไม่แนะนำให้กินแอปเปิ้ลทันทีหลังจากนำออกจากต้น - เนื้อจะแข็งมาก ดีกว่าที่จะรอจนถึงเดือนพฤศจิกายน โดยทั่วไปแล้วผลไม้สามารถอยู่ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ต้นแอปเปิ้ลของพันธุ์ Kutuzovets นั้นสามารถฟื้นฟูได้ง่ายโดยได้รับความเสียหายในฤดูหนาว

ครั้งแรกที่ต้นแอปเปิ้ลทำให้คนทำสวนพอใจคือ 5-7 ปีหลังจากปลูก ผลผลิต - ประมาณ 150 กก. ผลไม้จะถูกลบออกเมื่อปลายเดือนกันยายน ต้นไม้ไม่ไวต่อความแห้งแล้งและความร้อนมากนักในทางปฏิบัติจะไม่ติดเชื้อจากผลเน่าเกือบจะไม่ป่วยด้วยโรคตกสะเก็ดและโรคราแป้ง ความต้านทานน้ำค้างแข็งเฉลี่ย (สูงถึง -25 ° C) แต่ต้นไม้ที่เสียหาย "รักษาบาดแผล" ในช่วงฤดูร้อนหน้า

พันธุ์แอปเปิ้ลเขียวสำหรับเทือกเขาอูราล

สภาพภูมิอากาศในเทือกเขาอูราลนั้นรุนแรง ภูมิภาคนี้สมควรได้รับชื่อ "เขตเกษตรกรรมเสี่ยงภัย" แต่การคัดเลือกไม่ได้หยุดนิ่งและมีบางพันธุ์ที่โดดเด่นด้วยความต้านทานน้ำค้างแข็งสูงในขณะที่ขนาดและรสชาติของแอปเปิ้ลนั้นไม่ด้อยกว่าตัวอย่างจากพื้นที่ที่มีสภาพเหมาะสมกว่าสำหรับการทำสวน พันธุ์เก่าที่ผ่านการทดสอบตามเวลาก็ไม่ละทิ้งตำแหน่งเช่นกัน

Antonovka สามัญ

ต้นแอปเปิลหลากหลายสายพันธุ์ที่คัดเลือกมาทั่วประเทศในรัสเซีย ปลูกมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 กลิ่นหอมที่เป็นลักษณะเฉพาะและรสหวานอมเปรี้ยวเป็นที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ความสูงของพืช - 6.5–8 ม. มงกุฎในรูปของปิรามิดค่อยๆเปลี่ยนเป็นทรงกลม

แอปเปิลมีขนาดไม่ใหญ่มาก ลูกละ 115–145 กรัม ผิวมีสีเหลืองแกมเขียว เมื่อเก็บไว้นานจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แทบไม่มี "บลัชออน" รูปร่างของผลไม้มีตั้งแต่ทรงกลมเกือบสมบูรณ์จนถึงรูปกรวย ทรงกระบอก และ "เหลี่ยมเพชรพลอย"

Antonovka Ordinary - แอปเปิ้ลที่หลากหลายที่สุดในรัสเซีย

เนื้อเป็นฟางสีเหลืองฉ่ำมาก นักชิมมืออาชีพอธิบายรสชาติว่า "ทาร์ทาริก" ทำให้แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้าน: ช่องว่างมีรสชาติ "เครื่องหมายการค้า" ผลไม้ของความหลากหลายนี้ยังเพิ่มลงในสลัด, ซอสสำหรับอาหารจานเนื้อ

การเก็บเกี่ยว (มากถึง 220 กก. ต่อต้น) จะถูกลบออกจากต้นในเดือนกันยายนหรือตุลาคม ต้นแอปเปิลเก็บเกี่ยวผลครั้งแรก 7-8 ปีหลังปลูก การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่า Antonovka ทางเหนือไกลออกไปจะยิ่งเก็บไว้นานขึ้น ความหลากหลายนั้นอุดมสมบูรณ์ในตัวเองบางส่วนแมลงผสมเกสรที่ดี - Welsey, Autumn Striped, Pepin และ Anise ที่หลากหลาย ความต้านทานฟรอสต์ - สูงถึง -40 ° C

อำพัน

ความหลากหลายได้รับการอบรมในภูมิภาค Sverdlovsk โดยเฉพาะในภูมิภาคอูราล แอปเปิ้ลนั้นดีสำหรับการจัดเก็บระยะยาว พวกเขาเก็บเกี่ยวไม่สุกเล็กน้อยในทศวรรษสุดท้ายของเดือนสิงหาคม จากนั้นพวกเขาจะนอนจนถึงกลางฤดูหนาว ถอนได้ 15-20 วัน เสื่อมสภาพภายใน 1 เดือน

ความสูงของพืช - สูงถึง 5 ม. มงกุฎกระจัดกระจายไม่กะทัดรัดเกินไป ผลมีขนาดเล็ก (45–70 ก.) เรียวไปทางโคน น้ำหนักของผลขึ้นอยู่กับคุณภาพของดินเป็นอย่างมาก ผิวเกลี้ยงเกลาผักกาดหอมและถ้าเก็บแอปเปิ้ลไว้เป็นเวลานานจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง โดยหลักการแล้วไม่มี "บลัชออน" เนื้อมีความเหนียวเป็นเนื้อเดียวกันฉ่ำ รสชาติมีความสมดุล เปรี้ยวอมหวาน

พันธุ์แอปเปิ้ลอำพันเป็นพันธุ์เฉพาะสำหรับภูมิภาคอูราล

เป็นครั้งแรกที่ต้นแอปเปิลให้ผลผลิตหลังปลูก 6-7 ปี ทุกปีคุณสามารถนับผลไม้ได้ 110 กก. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ตกสะเก็ดมีโอกาสมากที่จะพัฒนาในฤดูร้อนที่ชื้นและเย็น ความต้านทานฟรอสต์ทำลายสถิติในทางปฏิบัติ (สูงถึง -50 ° C) เนื่องจากความหลากหลายเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ สำหรับการผสมเกสร Renet Simirenko หรือต้นแอปเปิ้ลอื่น ๆ จะปลูกในบริเวณใกล้เคียงโดยเบ่งบานในเวลาเดียวกันตามที่อธิบายไว้

สโนว์ดรอป

ต้นแอปเปิ้ลต้นฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมในเทือกเขาอูราลและไซบีเรียซึ่งได้รับการอบรมบนพื้นฐานของ Vydubetskaya Plakucha เป็นดาวแคระธรรมชาติที่เติบโตสูงสุด 1.5–2 ม. มงกุฎกำลังแผ่ออกและยอดก็หลบตา ต้นไม้ต้องการการตัดแต่งกิ่งอย่างต่อเนื่อง

ความหลากหลายกำลังเติบโตเร็วและเก็บเกี่ยวผลภายใน 3-4 ปีหลังปลูก ต้นอ่อนที่มีอายุไม่เกิน 15 ปีออกผลทุกปีจากนั้นก็ต้องการ "การพักผ่อน" เป็นระยะ ผลผลิต - 75–90 กก. ต้นแอปเปิ้ลมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเองเนื่องจากแนะนำพันธุ์ผสมเกสร Kovrovskoe, Sokolovskoe, Prizemlenny ความต้านทานฟรอสต์ - สูงถึง -40–45 ° C พืชทนต่อความร้อนและความแห้งแล้งได้ดี แต่มักจะทนทุกข์ทรมานจากเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค (ยกเว้นตกสะเก็ด) และแมลงที่เป็นอันตราย

ต้นแอปเปิ้ลของพันธุ์ Snowdrop มักประสบกับโรคเชื้อรา

น้ำหนักโดยประมาณของผลไม้คือ 145–180 กรัม รูปร่างสมมาตร รูปกรวย ซี่โครงแสดงออกมาโดยปริยาย ผิวหนังบาง มันวาว สีเขียว มีจุดฟางสีซีดจาง เนื้อมีความเหนียว สีขาว เนื้อละเอียด รสหวานอมเปรี้ยวได้รับคะแนนระดับมืออาชีพ 4.3 คะแนนจากห้าคะแนน ผลไม้ถูกเก็บเกี่ยวเมื่อต้นเดือนกันยายนสามารถเก็บไว้ได้ 4-5 เดือน แต่ค่อยๆเนื้อนุ่มกลายเป็น "ผ้าฝ้าย" สูญเสียรสชาติ

ประธาน

ต้นแอปเปิ้ลแบบเสา หนึ่งในความสำเร็จที่ดีที่สุดของนักเพาะพันธุ์ชาวรัสเซียในพื้นที่นี้ ปรากฏเป็นสาธารณสมบัติเมื่อต้นศตวรรษที่ยี่สิบ แม้ว่าความหลากหลายจะถูกแบ่งเขตในภาคกลาง แต่ถ้าคุณเลือกสถานที่บนไซต์อย่างถูกต้องและครอบคลุมต้นแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวก็มีโอกาสที่ดีที่จะได้ผลผลิตที่ดีของพันธุ์นี้ใน อูราล ต้นไม้เติบโตสูงถึง 2 เมตรเส้นผ่านศูนย์กลางมงกุฎไม่เกิน 30 ซม. และมีการเก็บเกี่ยวที่มั่นคงเป็นเวลา 12-17 ปี ความหลากหลายนั้นอุดมสมบูรณ์ด้วยตนเอง

แอปเปิ้ลมีขนาดค่อนข้างใหญ่ น้ำหนักแตกต่างกันตั้งแต่ 135 g ถึง 260 g ผลไม้มีความสมมาตร แบนเล็กน้อย ผิวบาง มันวาว สีเขียวซีด "บลัชออน" อาจเป็นสีชมพูอ่อนหรือสีแดงเข้ม เนื้อเป็นสีขาวมีรอยเปื้อนสีชมพูเนื้อละเอียดฉ่ำ รสชาติมีความสมดุล เปรี้ยวอมหวาน ต้นไม้ออกผลในฤดูร้อนหน้าหลังจากปลูกผลผลิตสูงสุดคือ 10-15 กก.

ประธานาธิบดีเป็นต้นแอปเปิ้ลที่มีขนาดกะทัดรัดมาก แต่ไม่ส่งผลต่อขนาดของผล

ผลไม้สุกในครึ่งแรกของเดือนกันยายนและเก็บไว้ 10-12 สัปดาห์ ความแข็งแกร่งของฤดูหนาว - ที่ระดับ Antonovka ต้นแอปเปิ้ลมีภูมิคุ้มกัน "โดยกำเนิด" แต่ต้องการการดูแลที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับการชลประทานและการปฏิสนธิ

วิดีโอ: วิธีปลูกต้นแอปเปิ้ลแบบเสาในเทือกเขาอูราล

พันธุ์แอปเปิ้ลเขียวสำหรับยูเครน

ภูมิอากาศในยูเครนเกือบทั่วทั้งดินแดนนั้นรุนแรงกว่าในรัสเซียมาก ดังนั้นชาวสวนในท้องถิ่นจึงเลือกต้นแอปเปิ้ลโดยเน้นที่ผลผลิต การนำเสนอ และรสชาติของผลไม้เป็นหลัก เมื่อเร็ว ๆ นี้ พันธุ์ที่ปลูกในยุโรปและสหรัฐอเมริกาในระดับอุตสาหกรรมมาอย่างยาวนานกำลังได้รับความนิยม

Renet Kubansky

ของหวานรัสเซียช่วงปลายฤดูหนาว หากคุณสร้างเงื่อนไขการจัดเก็บที่เหมาะสม ผลไม้จะคงอยู่จนถึงต้นฤดูร้อนหน้า ต้นแอปเปิ้ลสูงถึง 3 เมตรขึ้นไปเล็กน้อยเติบโตต่ำพร้อมมงกุฎที่เรียบร้อย ผลไม้บนต้นไม้ต้นเดียวสามารถยืดออกและแบนได้ ผิวมีสีเขียวสดใส จุดใต้ผิวหนัง - มีลักษณะเหมือนจุดมากกว่า - มีสีขาว บ่อยครั้งที่พื้นผิวถูกปกคลุมด้วย "บลัชออน" ที่อุดมไปด้วยสีม่วง เนื้อเป็นสีเขียวใสเหนียวและฉ่ำมีกลิ่นหอม รสชาติเยี่ยม หวาน เปรี้ยว เผ็ดจัด ขนาดผลมีขนาดกลางถึงใหญ่ ต้นไม้ที่โตเต็มที่ให้ผลผลิต 130–160 กิโลกรัมต่อปี เปอร์เซ็นต์ของแอปเปิลที่จำหน่ายได้คือ 90% หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย การปรากฏตัวของต้นแอปเปิ้ลพันธุ์อื่นในบริเวณใกล้เคียง (Idared, Jonagold, Golden Delicious) มีผลดีต่อผลผลิต ความต้านทานต่อการตกสะเก็ดนั้นไม่เลว แต่การรักษาเชิงป้องกันไม่สามารถละทิ้งได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสภาพอากาศในฤดูร้อนมีส่วนทำให้เกิดการพัฒนาของโรค

ยายสมิ ธ

ความหลากหลายของฤดูหนาวการเก็บเกี่ยวที่ทำให้สุกในทศวรรษแรกของเดือนตุลาคม ต้นแอปเปิ้ลสูงถึง 3 ม. มงกุฎเขียวชอุ่มแผ่กระจาย ผลผลิตไม่สูงมาก - 35-50 กก. การติดผลเป็นประจำทุกปีแอปเปิ้ลน้ำหนัก 280-300 กรัม มีผิวสีเขียวสดใสหนาแน่น การปรากฏตัวของ "บลัช" ของสีอิฐเป็นไปได้ รสชาติน่าจะคุ้นเคยกันทุกคน ต้นไม้ไม่ทนความร้อนได้ดีหากไม่รดน้ำผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและเหี่ยวย่น นักโภชนาการชื่นชมแอปเปิ้ลเหล่านี้เพราะมีปริมาณน้ำตาลต่ำและมีวิตามินสูง ความหลากหลายเป็นแมลงผสมเกสรที่ดี ถัดจากนั้น Red Delicious, Pink Lady, ต้นแอปเปิ้ล Ligol เพื่อเพิ่มผลผลิต

Renet Simirenko

พันธุ์ฤดูหนาวปลายฤดูหนาวเก่าที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ต้นไม้มีความแข็งแรงสูง 5-7 ม. มงกุฎมีความหนาแน่นกว้างชวนให้นึกถึงหม้อคว่ำ ผลไม้จะแบนเล็กน้อย น้ำหนัก 220-280 กรัม สีผิวแตกต่างกันไปตั้งแต่สีซีดจนถึงสีเขียวสดใส ลักษณะเฉพาะของความหลากหลายคือการมี "หูด" ที่เป็นสนิมขนาดเล็กบนผลไม้สองหรือสามชิ้นบนแอปเปิ้ล "บลัชออน" สีแดงซีดนั้นหายาก เนื้อเป็นสีขาวเหมือนหิมะ ฉ่ำมาก มีกลิ่นที่ค้างอยู่ในไวน์เล็กน้อย ต้นแอปเปิลไม่ประสบความแห้งแล้งและความร้อน แต่มักตกสะเก็ด ผลผลิต - มากกว่า 200 กก. ความสามารถทางการตลาดของผลไม้ - 85-90% ต้นแอปเปิ้ลมีความอุดมสมบูรณ์ในตัวเอง สำหรับการผสมเกสรคุณสามารถปลูก Idared, Golden Delicious ในบริเวณใกล้เคียงในความทรงจำของ Sergeev

Mutsu (หรือ Mutsu)

พันธุ์ญี่ปุ่นที่อุดมสมบูรณ์ด้วยตนเองทั่วไป ต้นไม้เติบโตได้สูงถึง 3.5–4 ม. มงกุฎไม่หนาเป็นพิเศษในรูปของปิรามิด เพื่อให้ผลไม้ถูกผูกมัดมีการปลูกพันธุ์กลอสเตอร์แบรดเบิร์นกาลาแชมเปี้ยน การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์มักบ่งบอกว่าปีหน้าจะไม่มีผลอะไรเลยหรือบนต้นไม้น้อยมาก พืชผลจะถูกลบออกในช่วงปลายเดือนกันยายน ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม แอปเปิ้ลจะอยู่จนถึงกลางฤดูใบไม้ผลิซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรูปลักษณ์และรสชาติ แต่อย่างใด คุณสามารถวางใจได้ประมาณ 120-150 กก. น้ำหนักของผลไม้แตกต่างกันไปตั้งแต่ 180 ก. ถึง 320 ก. ผิวมีความแข็งสีเขียวสดใสมีโทนสีเหลือง มักจะมี "บลัชออน" สีชมพูพาสเทลในรูปแบบของลายทางคลุมเครือ เนื้อเป็นสีเหลืองซีด หลวม หวานมาก มีกลิ่นและกลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ ด้วยเหตุผลบางอย่าง แมลงศัตรูพืชจึงเป็นส่วนหนึ่งของต้นแอปเปิ้ลนี้โดยเฉพาะ แม้ว่ามันจะทนทุกข์ทรมานจากเชื้อราที่ก่อให้เกิดโรคค่อนข้างน้อย

คาลวิล สโนว์ (เรียกอีกอย่างว่าสโนว์ไวท์หรือไวท์)

ต้นแอปเปิ้ลได้รับการอบรมในยูเครนบนพื้นฐานของหนึ่งในพันธุ์ฝรั่งเศสที่เก่าแก่ที่สุด มันเติบโตได้สูงถึง 6 ม. มงกุฎหนาและกว้าง หน่อค่อนข้างบางหลบตา การเก็บเกี่ยวจะสุกในปลายเดือนกันยายน น้ำหนักของผลไม้คือ 175–210 กรัมผิวบางเป็นสีเขียวมันวาวปกคลุมด้วยจุด "บลัชออน" สีชมพูซีด หากเก็บแอปเปิลไว้เป็นเวลานาน สีของแอปเปิลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองครีม เนื้อเป็นสีขาวเหมือนหิมะ นุ่มมาก เปรี้ยวอมหวาน มีรสเผ็ดที่เด่นชัด ต้องเก็บแอปเปิ้ลตรงเวลาไม่เช่นนั้นจะพังอย่างรวดเร็ว ต้นไม้ทนแล้งได้ดี แต่ต้องมีการตัดแต่งกิ่งเป็นประจำทุกปี หากคุณไม่ได้มีส่วนร่วมในการก่อตัวของมงกุฎ แอปเปิ้ลจะตื้นมาก ความชื้นที่มากเกินไปส่งผลเสียต่อรสชาติของผลไม้

คลังภาพ: แอปเปิ้ลเขียวหลากหลายพันธุ์ที่ชาวสวนยูเครนนิยม

พันธุ์แอปเปิ้ลเขียวสำหรับเบลารุส

ภูมิอากาศของเบลารุสแทบไม่แตกต่างจากของรัสเซีย ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปลูกพันธุ์ที่เหมาะสมกับเลนกลางที่นั่น แต่ชาวสวนของสาธารณรัฐมักให้ความสำคัญกับความสำเร็จของการผสมพันธุ์ในประเทศแม้ว่าจะไม่เสมอไป

คำกริยา

ต้นไม้เตี้ย มงกุฎเรียบร้อย ไม่กางออก ผลไม้ขนาดต่างๆ น้ำหนัก 140-225 กรัม สมมาตร เกือบกลม ผิวมีสีเขียวเหลืองและมี "บลัชออน" ที่หมองคล้ำ เนื้อเป็นสีเขียวซีด เนื้อละเอียด มีรสหวานอมเปรี้ยวที่สมดุล ต้นไม้ให้ผลประมาณ 200 กิโลกรัมทุกปี ต้นแอปเปิ้ลไม่เคยป่วยด้วยตกสะเก็ด แต่มักจะทนทุกข์ทรมานจากเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคอื่น ๆ หากคุณสร้างปากน้ำที่เหมาะสม ผลไม้จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ซินาป เบลารุส

ความหลากหลายเป็นของปลายฤดูหนาวการเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในปลายเดือนกันยายน ต้นไม้มีพลัง แต่มงกุฎไม่หนาเป็นพิเศษ ผลไม้มีความสมมาตรยาว ผิวมีความหนาแน่น แข็งกระด้าง มีสีเขียว มีจุด "บลัช" สีชมพูที่หายากเนื้อเป็นสีขาวอมเขียว กรอบ ไม่ฉ่ำเป็นพิเศษ รสชาติไม่เลวมีรสเปรี้ยวที่สังเกตได้ ไม่ประสบแม้ในระหว่างการจัดเก็บระยะยาว ข้อได้เปรียบหลักของความหลากหลายคือความต้านทานความเย็นและความต้านทานสูงต่อเชื้อโรคตกสะเก็ด

Zarya Alatau

ความหลากหลายมีพื้นเพมาจากคาซัคสถาน ข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ได้แก่ การต้านทานความเย็น การติดผลอย่างรวดเร็ว และผลผลิตที่ดี ต้นแอปเปิ้ลสูงถึง 4.5-6 ม. มงกุฎมีความสมมาตรทรงกลม ผลไม้น้ำหนัก 95-135 กรัม แบนเล็กน้อย ผิวมีสีเขียวแกมเหลือง เนื้อขาว ฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย รักษาคุณภาพให้ดีจนถึงประมาณเดือนเมษายน ข้อเสียที่สำคัญคือความต้านทานตกสะเก็ดต่ำ ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการติดผลที่มั่นคงคือเทคโนโลยีทางการเกษตรที่มีความสามารถ

อิมรุส

ความหลากหลายมักจะเติบโตในระดับอุตสาหกรรมท่ามกลางข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ - ภูมิคุ้มกัน "โดยธรรมชาติ" ต่อตกสะเก็ดและความต้านทานสูงต่อโรคราแป้ง ต้นไม้เติบโตได้สูงถึง 4 เมตรมีมงกุฎที่กว้างและยอดโค้งอย่างแข็งแรง ความหลากหลายนั้นอุดมสมบูรณ์ในตัวเองต้นแอปเปิ้ลใด ๆ ที่บานในเวลาเดียวกันเหมาะสำหรับการผสมเกสร แอปเปิลมีขนาดกลาง (140–170 กรัม) แบนมาก มีรูปร่างคล้ายกับหัวผักกาด ผิวบาง ผิวมันเล็กน้อย สีเขียวอ่อน ปกคลุมด้วยจุดสีแดงเข้มหรือ "บลัชสีแดง" เนื้อเป็นสีเหลืองครีมเหนียวนุ่มมาก รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวอมหวาน ประมาณ 4.5 คะแนน เวลาเก็บเกี่ยวคือปลายเดือนกันยายน ผลไม้สามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม ต้นไม้ที่โตเต็มวัยจะผลิตแอปเปิลได้ประมาณ 40 กก.

มะนาวฤดูหนาว

ความหลากหลายโดดเด่นด้วยความต้านทานน้ำค้างแข็งและความต้านทานโรคสูงมาก ต้นไม้เติบโตได้ถึง 4 เมตร แต่หากไม่มีการตัดแต่งกิ่งมงกุฎก็จะหนาขึ้นอย่างรวดเร็ว เริ่มมีผลตั้งแต่อายุห้าขวบ น้ำหนักของแอปเปิ้ลที่ยืดออกคือ 170-200 กรัมหากปีมีผลโดยเฉพาะผลจะเล็กลง ระหว่างการเก็บรักษา ผิวสีเขียวสดใสจะเปลี่ยนเป็นมะนาว เนื้อเป็นสีเขียวซีดเหนียวฉ่ำมาก รสชาติขึ้นอยู่กับความอบอุ่นของฤดูร้อน - ยิ่งเย็นแอปเปิ้ลยิ่งเปรี้ยว อายุการเก็บรักษา - จนถึงกลางฤดูหนาวจากนั้นรสชาติก็เริ่มเสื่อมลง

คลังภาพ: แอปเปิ้ลเขียวที่ปลูกในเบลารุส

แอปเปิ้ลเขียวพันธุ์ฝรั่งเศส

ฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในประเทศที่มีการปลูกแอปเปิลอย่างกว้างขวางในระดับอุตสาหกรรม พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดได้รับการปลูกฝังเป็นหลัก (ยายสมิ ธ แบรดเบิร์น Golden Delicious และอื่น ๆ ) แต่ก็มีพันธุ์สีเขียวของตัวเองเช่น Pomme du Limousin AOP (แอปเปิ้ล Limousin AOP) พวกเขาเติบโตเฉพาะในภูมิภาคนี้ สภาพอากาศบนภูเขาอันเป็นเอกลักษณ์ อากาศบริสุทธิ์ และการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิทั้งกลางวันและกลางคืนอย่างกะทันหันทำให้ผลไม้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างสมบูรณ์ - ละเอียดอ่อนมากสมดุลหวานและเปรี้ยว

Pomme du Limousin AOP - วาไรตี้ฝรั่งเศสชั้นยอด

เนื้อจะแข็งกรอบ ผิวสีขาวอมเขียว สีสลัด บางครั้งก็มี "บลัชออน" สีชมพูพาสเทลอ่อนๆ แอปเปิ้ลมีรูปร่างกลม แต่ละตัวมีน้ำหนัก 280–300 กรัม ผลไม้มีความโดดเด่นด้วยความสามารถรอบด้าน ความหลากหลายมาช้า เก็บเกี่ยวพืชผลในเดือนตุลาคมและเก็บไว้จนถึงกลางฤดูร้อนหน้า

ความหลากหลายในท้องถิ่นที่เป็นที่นิยมอีกอย่างหนึ่งคือ Delbar Jubile เปลือกของแอปเปิ้ลเหล่านี้ยังเป็นสีเขียว แต่แทบจะมองไม่เห็นภายใต้ชั้นของ "บลัชออน" สีชมพูสดใส พันธุ์ปลายฤดูหนาว นิยมต้านทานความเย็นจัด ไม่ไวต่อความแห้งแล้ง ต้านทานโรค นำเสนอได้ ขนาดใหญ่ และรสชาติผลไม้ที่ยอดเยี่ยม ต้นไม้ไม่ต้องการการดูแลมากนัก

เปลือกของแอปเปิ้ล Delbar Jubilee มีสีเขียว แต่แทบจะมองไม่เห็น

น้ำหนักเฉลี่ยของแอปเปิ้ลคือ 180–240 กรัม รูปร่างปกติและกลม รสชาติมีรสหวาน นักชิมพบว่ารสชาติจืดชืด แต่ได้รับคะแนนสูง (4.8 คะแนนจาก 5 คะแนน) แอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ถ้าเงื่อนไขเหมาะสมหรือใกล้เคียงกับพวกเขาเท่านั้น มิฉะนั้นโรคทุกชนิดจะพัฒนาอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับการดูแลพืชผล

การปลูกแอปเปิ้ลเขียวนั้นไม่แตกต่างจากการปลูกแอปเปิ้ลทั่วไปมากนักต้นไม้ชอบพื้นที่ที่ได้รับความอบอุ่นจากแสงแดดด้วยดินที่ค่อนข้างสว่าง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเขาคือดินร่วนปน ต้นแอปเปิ้ลใด ๆ อย่างเด็ดขาดไม่ทนต่อความชื้นนิ่งที่รากรวมถึงน้ำใต้ดินซึ่งเข้าใกล้พื้นผิวมากกว่า 1.5 ม.

มีการปลูกต้นแอปเปิ้ลทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในภูมิภาค วันที่เหมาะสมคือตั้งแต่สิบวันสุดท้ายของเดือนเมษายนหรือตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม ต้องเตรียมหลุมปลูกล่วงหน้าโดยการใส่ปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุลงไป

ต้นแอปเปิลให้อาหารสี่ครั้งต่อฤดูกาล - ในช่วงกลางเดือนเมษายน ก่อนออกดอกทันที 5-7 วันหลังจากนั้น และ 10-12 วันหลังการเก็บเกี่ยว ครั้งแรกที่ใช้ปุ๋ยที่มีไนโตรเจน พืชต้องการโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอินทรีย์และแร่ธาตุสำรอง ในฤดูใบไม้ผลิทุกๆ 2-3 ปีฮิวมัสจะถูกเทลงในวงกลมของลำต้นเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน

รดน้ำต้นแอปเปิ้ลอย่างน้อยสามครั้งต่อฤดูกาล หากฤดูใบไม้ร่วงแห้ง การชลประทานแบบเติมความชื้นก็จะถูกดำเนินการเช่นกัน หนึ่งเดือนก่อนถึงฤดูเก็บเกี่ยวที่คาดหวัง การรดน้ำจะหยุดเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลแตก

การตัดแต่งกิ่งที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก มิฉะนั้นผลผลิตจะลดลงอย่างรวดเร็วแอปเปิ้ลจะเล็กลง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเม็ดมะยมแบบฉัตร นอกเหนือจากการจัดรูปแบบแล้วอย่าลืมเรื่องการตัดแต่งกิ่งอย่างถูกสุขลักษณะ

วิดีโอ: คำแนะนำในการดูแลต้นกล้าแอปเปิ้ล

รีวิวชาวสวน

ต้นแอปเปิ้ลเป็นต้นไม้ที่ไม่ต้องการการดูแล แม้แต่ชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ มีหลายพันธุ์ในตลาดตอนนี้ และทุกคนสามารถหาแบบที่พวกเขาชอบที่สุดได้ แอปเปิ้ลเขียวสามารถปลูกได้ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซีย และคำแนะนำทางการเกษตรแทบไม่แตกต่างจากที่จำเป็นสำหรับไม้ผลอื่นๆ

อายุ 27 ปี วุฒิการศึกษาด้านกฎหมายที่สูงขึ้น มุมมองกว้างๆ และความสนใจในหัวข้อต่างๆ ให้คะแนนบทความ:

(0 โหวต เฉลี่ย: 0 จาก 5)

องุ่นเขียวมีการปลูกทั่วโลกและในเขตภูมิอากาศที่แตกต่างกัน ประเภทนี้แสดงด้วยความหลากหลายของเทคนิคและตาราง บทความจะนำเสนอทั้งสองประเภทที่ได้รับความนิยมและดีที่สุดพร้อมข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับลักษณะและคุณสมบัติ

องุ่นเขียวมีลักษณะอย่างไร?

องุ่นเขียวเป็นพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพ มีสารอาหารเช่นเดียวกับองุ่นพันธุ์อื่นๆ จริงอยู่สีของผลเบอร์รี่ยังคงส่งผลต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น องุ่นเขียวมีแทนนิน วิตามิน ธาตุในปริมาณเท่ากันกับองุ่นพันธุ์สีน้ำเงิน ชมพู แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่ามาก

ในส่วนขององุ่นเขียว 200 กรัม มีวิตามินเค ทองแดง 15% โพแทสเซียมและวิตามินซีที่ร่างกายต้องการ ประมาณ ¼ ส่วนคาร์โบไฮเดรต 10% แมกนีเซียม เหล็ก โทโคฟีรอล แมงกานีส และวิตามิน B1 5% แคลเซียม ฟอสฟอรัส. แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงตัวเลขโดยประมาณเท่านั้น เนื่องจากมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน

องุ่นเขียว

ทั้งเนื้อและเปลือกถือว่ามีประโยชน์ในองุ่นเขียว และกระดูกก็มักใช้ แต่ไม่ใช่ในอาหาร แต่ในยาพื้นบ้าน พันธุ์สีเขียวแนะนำสำหรับการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไปสำหรับผู้ที่มีการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดและผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการเป็นเนื้องอก

องุ่นเขียวพันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด

องุ่นเขียวชอบแสงแดดและความอบอุ่นมาก ในภาคเหนือก็มีการปลูกเช่นกัน แต่ไม่ค่อยบ่อยนักและส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ทางเทคนิคไม่ใช่พันธุ์โต๊ะ เหตุผลก็คือโรงอาหารไม่มีเวลาไปรับขนมก่อนเก็บ องุ่นเขียวทางเทคนิคพันธุ์ใดที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุด?

พันธุ์องุ่น: Aligote

• White Muscat เป็นที่นิยมในส่วนหนึ่งเนื่องจากธรรมชาติที่ผ่านการทดสอบตามเวลา พวงเป็นทรงกระบอกหลวม ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลมสีเขียวอ่อน เนื้อฉ่ำหวาน ข้อดี: รสชาติ ความเก่งกาจ ผลผลิต ระยะเวลาสุก (140 วัน) ข้อเสีย: ป่วยบ่อย ถูกศัตรูพืชโจมตี กลัวน้ำค้างแข็ง ใช้สำหรับการผลิตไวน์ขาว
• Aligote เป็นพันธุ์ฝรั่งเศส พวงมีขนาดกลางรูปทรงกระบอก ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กกลมมีสีเขียวอ่อนอาจมีบลัชออน เปลือกบางแต่แข็ง ข้อดี: ผลผลิตสูง (90-150 c / ha) ปริมาณน้ำตาลสูงของผลเบอร์รี่ (14-22%) ข้อเสีย: รสชาติง่ายเกินไป ไม่หรูหรา ความหลากหลายมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคต่างๆ ส่วนใหญ่ใช้ในการทำน้ำผลไม้หรือไวน์โต๊ะ
• Riesling เป็นพันธุ์เยอรมัน มีกระจุกขนาดเล็กหรือขนาดกลางรูปทรงกระบอก ผลเบอร์รี่มีขนาดกลางกลมสีเขียวเหลือง เปลือกแข็งแต่บาง ข้อดี: ผลผลิตสูง (40-120 กก. / เฮกแตร์), รสชาติ, กลิ่นหอม, ต้านทานน้ำค้างแข็ง ข้อเสีย: ต้านทานโรค ใช้ในการเตรียมวัสดุไวน์แชมเปญ ไวน์โต๊ะแห้ง

องุ่นเขียวบางโต๊ะก็แพร่หลายเช่นกัน

องุ่นขาวดีไลท์

• "Husayne White" เป็นพันธุ์ที่รู้จักกันดีเนื่องจากรูปร่างของผลเบอร์รี่ - ยาวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จึงเป็นชื่อที่สอง "Ladies Fingers" มีพุ่มที่แข็งแรง การสุกเป็นเวลา 150-155 วัน พวงเป็นรูปกรวยหลวมมากถึง 800 กรัมผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเขียวมีสีเหลือง ข้อดี รสชาติอร่อย ต้านทานการเน่าเปื่อย ข้อเสีย: ความหลากหลายนั้นตามอำเภอใจและต้องการการดูแลอย่างระมัดระวังทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -18 องศา
• "Shasla dore" เป็นพันธุ์โบราณที่มีพื้นเพมาจากอียิปต์ ช่อมีขนาดกลางรูปกรวยสามารถยืดออกได้กึ่งทรงกระบอก ผลเบอร์รี่มีขนาดกลาง กลม สีเหลืองสีเขียว บางครั้งก็เป็นสีส้มแทนด้านที่มีแดดจัด ข้อดี: การขนส่ง, รสชาติ, ผลผลิต (สูงถึง 90 c / ha) ข้อเสีย: ความไม่แน่นอนต่อโรค ชอบสภาพอากาศที่อบอุ่น - ความต้านทานน้ำค้างแข็งโดยเฉลี่ย
• "Delight white" เป็นที่แพร่หลายเนื่องจากสามารถปลูกได้แม้ในภาคเหนือที่มีสภาพอากาศเลวร้าย ทนความเย็นจัดได้ถึง -27 องศา มีกระจุกขนาดใหญ่ที่พัฒนาอย่างดี (400-500 กรัม) สุกใน 110-120 วัน ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มีรสลูกจันทน์เทศ ข้อดี: ผลผลิต (มากถึง 120 กก. / เฮกแตร์), รสชาติ, ความทนทานต่อความแห้งแล้ง, โรคราน้ำค้าง, การขนส่ง ข้อเสีย: มีแนวโน้มที่จะเอาชนะ oidium, phylloxera

องุ่นเขียวพันธุ์โต๊ะดีที่สุด

องุ่นเขียวตั้งโต๊ะเหมาะสำหรับบริโภคสด ไม่แปรรูป หรือทำขนมทุกชนิด

ลอร่าองุ่นวาไรตี้

• "Bazhena" เป็นลูกผสมที่อุดมสมบูรณ์ในตัวเอง ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มากมากถึง 15 กรัมรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเขียวซีด รสหวานมีรสแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ ข้อดี: ผลผลิตมาก, รสชาติ, การสุก (100 วัน), ความเป็นไปได้ของการขนส่งในระยะทางไกล, การนำเสนอ จากข้อบกพร่องมีเพียงความไม่แน่นอนของน้ำค้างแข็งเท่านั้นที่โดดเด่น
• "ปาฏิหาริย์สีขาว" เป็นพันธุ์ลูกผสม พวงของสายพันธุ์นี้สามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 900 กรัม สีขององุ่นเป็นสีเขียวอ่อนและหลังจากการสุกครั้งสุดท้ายจะมีสีเหลือง เนื้อจะแน่น ผลผลิตเป็นรายปี ข้อดี ได้แก่ รสชาติรูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์ของผลเบอร์รี่สุกที่เป็นมิตร ข้อเสีย: ผลผลิตเฉลี่ย ความเปราะบางของยอดประจำปี
• Valentina กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว พวงมีขนาดใหญ่ ไม่หนาแน่น มีน้ำหนัก ยาวได้ถึง 40 ซม. องุ่นจะยาว สีเขียวอ่อน และจะมีสีเหลืองเมื่อสุกเต็มที่ ข้อดี: ผลเบอร์รี่ไม่หดตัวรสชาติดีเยี่ยม (มีรสสะระแหน่ที่น่ารื่นรมย์) เมล็ดน้อยให้ผลผลิต ข้อเสีย: เนื่องจากผิวบอบบาง การเคลื่อนย้ายได้ยาก
• "ลอร่า" สุกใน 110-115 วัน ช่อเป็นรูปกรวยมากถึง 1 กก. ผลเบอร์รี่มีสีเขียวมากถึง 9 กรัมเป็นรูปขอบขนานกับชั้นขี้ผึ้งบาง ๆข้อดี : รสชาติดี กระดูกใหญ่ ต้านทานความเย็นจัดถึง -23 องศา ต้านทานโรค ขนย้ายได้ ข้อเสีย: หากมีองุ่นจำนวนมากบนกิ่ง การสุกช้า รสชาติอาจแย่ลง (มันจะไม่หวานมาก)
• "Kishmish No. 342" มีระยะสุกเร็ว - 110-115 วัน กระจุกมีขนาดเล็กรูปทรงกระบอก ผลเบอร์รี่แต่ละผล 2-3.5 กรัม รูปไข่และสีเขียว ข้อดี : ไม่มีเมล็ด ให้ผลผลิตสูง รสชาดทนความเย็นจัดถึง -26 องศา ข้อเสีย: มักสัมผัสกับโรค

องุ่นเขียวพันธุ์เทคนิคที่ดีที่สุด

องุ่นเขียวทางเทคนิคที่ดีที่สุดส่วนใหญ่ปลูกเพื่อผลิตคอนยัค ไวน์ และบางครั้งเป็นน้ำผลไม้

องุ่นพันธุ์โซวีญง

• Chardonnay ถือเป็นองุ่นที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตไวน์ขาว พวงเป็นทรงกระบอกผลเบอร์รี่มีสีเขียว เปลือกบางแต่แข็งพอ รสชาติหวานมีกลิ่นแรง ข้อดี: ผลผลิตสุกเร็ว (140 วัน) รสชาติ ข้อเสีย: แนวโน้มที่จะเน่า, กลัวน้ำค้างแข็ง, แนวโน้มที่จะถั่ว
• "Maxi White" เป็นหนึ่งในพันธุ์ชั้นยอด (ใช้ทำไวน์ที่ดีที่สุด) ต้นมีพวงรูปกรวยแน่นที่มีน้ำหนักมากถึง 900 กรัมและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม.) รูปร่างของผลเบอร์รี่เป็นวงรี เปลือกมีสีเหลืองอมเขียว ข้อดีหลัก ได้แก่ ผลผลิตสูง (มากถึง 50 กก. / ยอด) รสชาติความต้านทานต่อถั่ว ข้อเสีย: ความไวต่อโรคต่าง ๆ แมลงศัตรูพืช
• Green Sauvignon ผลิตกระจุกทรงกระบอกที่มีความหนาแน่นปานกลาง ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กหรือขนาดกลางแบนเล็กน้อยไม่กลมและวงรีมากขึ้น สีผิวเป็นสีเขียว ข้อดี : อร่อย กลมกล่อม ให้ผลผลิตสูงถึง 150 c / ha ข้อเสีย: มักได้รับผลกระทบจากโรคราแป้ง ราสีเทามีความต้านทานน้ำค้างแข็งโดยเฉลี่ยเท่านั้น ใช้สำหรับการผลิตไวน์โต๊ะ วัตถุดิบสำหรับแชมเปญ น้ำผลไม้คุณภาพสูง