สายพันธุ์อื่นๆ
- Hypomyces agaricola
- Hypomyces albidus
- Hypomyces albus
- Hypomyces อะมาอูโรเดอร์มาติส
- Hypomyces apiculatus
- Hypomyces apiosporus
- Hypomyces arachnoideus
- Hypomyces arecae
- Hypomyces arenaceus
- Hypomyces armeniacus
- Hypomyces asclepiadis
- Hypomyces ater
- Hypomyces ออแรนติอิคัลเลอร์
- Hypomyces aurantius
- Hypomyces auriculariicola
- Hypomyces ออสตราบิดัส
- Hypomyces ออสเตรเลีย
- Hypomyces ออสเตรเลีย
- Hypomyces badius
- Hypomyces banningiae
- Hypomyces batavus
- Hypomyces biasolettianus
- Hypomyces boleticola
- Hypomyces boletinus
- Hypomyces เห็ดชนิดหนึ่ง
- Hypomyces บอมบาซินัส
- Hypomyces bresadolae
- Hypomyces bresadolanus
- Hypomyces การบูรติ
- Hypomyces caulicola
- Hypomyces cervinigenus
- Hypomyces cervinus
- Hypomyces cesatii
- Hypomyces คลอรินิจีนัส
- Hypomyces คลอรินัส
- Hypomyces chromaticus
- ไฮโปไมซีส chrysospermus
- Hypomyces สมบูรณ์
- Hypomyces conviva
- Hypomyces corticiicola
- Hypomyces dactylarioides
- Hypomyces deformans
- Hypomyces destruens-equi
- Hypomyces ekmanii
- Hypomyces epimyces
- Hypomyces favoli
- ไฮโปไมซีส ฟลาเวนเซนส์
- ไฮโปไมซีส ฟลาโวลานาตัส
- Hypomyces floccosus
- Hypomyces ฟุลเกนส์
- Hypomyces fusisporus
- Hypomyces galericola
- Hypomyces goroshankianus
- Hypomyces hrubyanus
- Hypomyces ผักตบชวา
- Hypomyces ไฮยาลินัส
- Hypomyces ไม่เท่ากัน
- เครื่องหมาย Hypomyces
- Hypomyces javanicus
- Hypomyces เขาใหญ่
- Hypomyces แลคติฟลูออรัม
- Hypomyces laeticolor
- ไฮโปไมซีส เลเทอทีเชียส
- Hypomyces leotiarum
- Hypomyces leotiicola
- Hypomyces เชิงเส้น
- Hypomyces linkii
- Hypomyces lithuanicus
- Hypomyces macrosporus
- Hypomyces melanocarpus
- ไฮโปไมซีส เมลาโนคลอรัส
- Hypomyces melanostigma
- Hypomyces ไมโครสเปิร์ม
- Hypomyces miliarius
- Hypomyces mycogones
- Hypomyces mycophilus
- Hypomyces niveus
- Hypomyces novae-zelandiae
- Hypomyces ochraceus
- Hypomyces odoratus
- Hypomyces orthosporus
- Hypomyces paeonius
- Hypomyces pallidus
- Hypomyces pannosus
- Hypomyces papulasporae
- Hypomyces papyraceus
- Hypomyces parvisporus
- Hypomyces parvus
- Hypomyces penicillatus
- Hypomyces pergamenus
- Hypomyces perniciosus
- Hypomyces petchii
- Hypomyces pezizae
- Hypomyces polyporinus
- Hypomyces porphyreus
- Hypomyces pseudocorticiicola
- Hypomyces pseudopolyporinus
- Hypomyces psiloti
- Hypomyces puertoricensis
- Hypomyces purpureus
- Hypomyces robledoi
- กระเจี๊ยบแดง Hypomyces
- Hypomyces rostratus
- Hypomyces rubi
- Hypomyces เซมิทรานส์ลูเซนส์
- Hypomyces sepulchralis
- Hypomyces seultariae
- Hypomyces siamensis
- Hypomyces sibirinae
- Hypomyces spadiceus
- Hypomyces stephanomatis
- Hypomyces stereicola
- Hypomyces stuhlmannii
- Hypomyces subaurantius
- Hypomyces subiculosus
- Hypomyces ซัคซินีอุส
- Hypomyces sulphureus
- Hypomyces ซิมโพดิโอฟอรัส
- Hypomyces tegillum
- ไฮโปไมซีส terrestris
- Hypomyces thailandicus
- Hypomyces thiryanus
- Hypomyces tomentosus
- Hypomyces torminosus
- ไฮโปไมซีส ทรานส์ฟอร์มแทนส์
- ไทรโคเดอร์มา Hypomyces
- Hypomyces triseptatus
- Hypomyces tubericola
- Hypomyces tuberosus
- Hypomyces tulasneanus
- Hypomyces vanbruntianus
- Hypomyces vandae
- Hypomyces villosus
- Hypomyces viridigriseus
- Hypomyces viridis
- Hypomyces volemi
- Hypomyces vuillemininus
- Hypomyces ไซโลโบลิ
- Hypomyces xylophilus
นิเวศวิทยาและรูปร่าง
ทั้งหมด Hypomyces สายพันธุ์อาศัยอยู่โดยการรบกวนเชื้อราอื่น ๆ เชื้อรา hypomyce นั้นไม่เด่นชัดนัก และโดยทั่วไปจะปรากฏเป็นสะเก็ดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงเพียง 1 มม. ในหลายกรณี ร่างกายที่ออกผลนี้จะเติบโตบนร่างที่ออกผลของเชื้อราอีกตัวที่กลายเป็นโฮสต์ และเปลี่ยนรูปแบบและสีของโฮสต์ให้แตกต่างจากเดิม
เชื้อราแต่ละตัวมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ และหลายตัวมีทรงรีแคบยาวภายใต้การขยายภาพ เส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงของมันมักจะประมาณ 1 ถึง 2 มม. โดยทั่วไป hyphae จะกระจายอยู่บนพื้นผิวของผลไม้เจ้าบ้านและฝังไว้ในไมซีเลียมเพื่อสร้างเนื้อผลจำนวนมาก สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสีเหลือง สีขาว มะกอก สีน้ำตาลแทน สีชมพูหรือสีแดง และปรากฏอยู่ภายในโฮสต์หรือในเสื่อไฮฟา
ภายในเชื้อรา Ascomycete แต่ละใบจะมีการสร้างถุงสปอร์ที่เรียกว่า asci Asci มีรูปทรงกระบอกยาวและมีโครงสร้างรูปโดมที่เรียกว่า "หมวก" ที่ส่วนปลาย Ascospores ก่อตัวขึ้นแล้วขับออกจากส่วนปลายของผลไม้สู่โลกภายนอก
โดยทั่วไปสปอร์จะมีรูปร่างเป็นทรงรีมุมเล็กน้อย และในหลายสปีชีส์พวกมันจะถูกแยกจากกันด้วยพาร์ทิชันเดียว โดยปกติแล้วจะมีสีเหลืองอ่อนถึงไม่มีสี และผนังเซลล์หนามีหูดหรือโคนบนผิว
สูตรทำอาหาร
จากประเภทนี้ คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดาได้มากมาย และกระจายอาหารของคุณ
ทำความสะอาด
วิธีทำความสะอาดกุ้งมังกรอย่างถูกต้อง:
- ล้างใต้น้ำไหล
- แงะผิวหนังด้วยมีดแล้วดึงออก
- ลบร่องรอยของการสลายตัว
- ล้างออกให้สะอาดอีกครั้งแห้ง
การทำอาหาร
ต้มเห็ดปอกเปลือกในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ก่อนการทำอาหาร
ดอง
วัตถุดิบ:
- เห็ด 2 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 60 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 2-3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ฆ่าเชื้อขวดโหล
- ต้มเห็ดด้วยไฟปานกลางจนเข้ากัน
- เทน้ำซุปลงในหม้ออีกใบโดยใช้กระชอน
- ล้างกุ้งก้ามกรามด้วยน้ำเย็นหรือน้ำเย็น
- เพิ่มน้ำซุปด้วยเกลือน้ำตาลพริกไทยและกานพลูต้ม
- เพิ่มเห็ดในน้ำดองและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
- ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูอีก 5 นาที
- เติมเห็ดที่ต้มในน้ำดอง
- ปิดด้วยน้ำเกลือเดือด
- ม้วนกระป๋องด้วยฝาโลหะ
หนาวจัด
ตัวอย่างที่เน่าเสียขนาดใหญ่ แห้ง และบี้ จะไม่อยู่ภายใต้ขั้นตอนนี้อย่างเด็ดขาด มันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งเห็ดน้อยลง แต่มีคุณภาพดีกว่าและมีรูปร่างที่แข็งแรงกว่า
จะต้อง:
- ทำความสะอาดเห็ดจากหญ้าและสิ่งสกปรกเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
- กระจายบนถาดและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 ชั่วโมง
- แจกจ่ายลงในภาชนะและบรรจุภัณฑ์
- ส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็ง
ทอด
ในสูตรนี้คุณไม่สามารถใช้กระเทียมสดซึ่งจะทำให้เสียรสชาติของอาหารเท่านั้น เลือกผักกระป๋องหรือเครื่องเทศ
วัตถุดิบ:
- กุ้งก้ามกราม 0.5 กก.
- น้ำมันหมู 100 กรัมกับชั้นเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- กระเทียมกระป๋อง
- เกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับ;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เครื่องเทศออริกาโน
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ล้างแห้งและสับเห็ด
- วางเบคอนบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเห็ดและกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีจนของเหลวระเหย
- โรยด้วยเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ใส่ผักชีฝรั่งและออริกาโนลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
เกลือ
"กุ้งก้ามกราม" ที่ใหญ่เกินไปไม่เหมาะสำหรับการดอง ให้ความพึงพอใจกับเห็ดขนาดกลางถึงขนาดเล็กที่ไม่เสียหาย พวกเขาเค็มเร็วกว่ามาก
ขณะค้นหาเห็ด ผู้ชื่นชอบการล่าแบบเงียบๆ ที่มีประสบการณ์จะสังเกตเห็นทันทีและกำจัดเศษซากป่าทุกชนิดในรูปแบบของใบหญ้าและใบไม้ที่เกาะติดแน่น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเอาทรายออกด้วยมือ แต่ใช้แปรงสีฟันทำได้ง่าย จากนั้นจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำปริมาณมาก
ขอแนะนำสำหรับกุ้งก้ามกรามที่จะ "อาบน้ำ" เกลือเปรี้ยวสำหรับวันถัดไป สัดส่วนคำนวณได้ดังนี้: สำหรับน้ำ 1 ลิตร ให้ใช้กรดซิตริก 2 กรัมและเกลือสินเธาว์ 10 กรัม ในที่สุดคุณต้องล้างเนื้อหาของภาชนะอย่างละเอียด
ขอแนะนำให้เติมในถังเคลือบ เหยือกแก้ว และถัง จานดินเผาและสังกะสีจะไม่ทำงาน เนื่องจากเกลือจะยังคงอยู่บนผนัง
คุณจะต้องใช้เห็ดต่อกิโลกรัม: น้ำ 125 มล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (ปกติไม่มีไอโอดีน) ใบกระวาน หัวกระเทียม ร่มผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช (ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ)
การทำอาหารทีละขั้นตอน
- ตัดหมวกแล้วเทน้ำเดือดลงไป
- ปอกกระเทียมสับกานพลูอย่างประณีต
- วางร่มผักชีฝรั่ง 2 ใบที่ด้านล่างของภาชนะ ใส่กุ้งก้ามกรามครึ่งหนึ่ง
- โรยเกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะลงไป ครึ่งหนึ่งของกระเทียมทั้งหมด
- วางส่วนผสมเหล่านี้ในลำดับเดียวกัน ยกเว้นเกลือสินเธาว์ และปิดท้ายด้วยร่มผักชีฝรั่ง 2 ใบ
- คลุมด้วยแผ่นดิสก์ที่เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะเล็กน้อย
- กดของหนักลงไป (ภาชนะที่มีน้ำหรือวงกลมพิเศษ) ทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจาก 24 ชั่วโมง นำแผ่นดิสก์ออก เติมน้ำมันเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของภาชนะ
