กระเพาะปลากระพง

หยิกหยักศก

เห็ดชนิดนี้มีลักษณะค่อนข้างคล้ายกับดอกไม้แฟนตาซีหรือหัวกะหล่ำดอก

กล้ามเนื้อกระตุกเป็นลอนเป็นสิ่งมีชีวิตที่แปลกและน่าสนใจมาก นอกจากนั้น มันยังหายากมากอีกด้วย - มีชื่ออยู่ในสมุดปกแดง

Curly sparassis (Sparassis Crispa) อยู่ในวงศ์ Sparassaceae ซึ่งรวมกันเพียง 7 สปีชีส์ เห็ดที่กินได้นี้เนื่องจากมีลักษณะที่ผิดปกติ มีหลายชื่อ: ความสุขของเห็ด, กะหล่ำปลีเห็ด, เห็ดแรม, กะหล่ำปลีกระต่าย, dryagel หยิก, กะหล่ำปลีดอนและเห็ดคิง อย่างไรก็ตาม ชื่อ "เห็ดราม" ที่สัมพันธ์กับอาการกระตุกมักใช้ในคู่มืออ้างอิงต่างประเทศเท่านั้น นักวิทยาวิทยาของรัสเซียภายใต้ชื่อนี้หมายถึงหนึ่งในเชื้อราที่จุดไฟ - กริฟฟินหยิก

ลำตัวผลประกอบด้วยเนื้อ หยิก กิ่งก้าน และมีลักษณะคล้ายพุ่มไม้กลมเขียวชอุ่ม ใบมีดหนาแน่นเรียบหรือมีรอยย่น มีขอบหยักหรือหยัก บางครั้งเชื้อรามีขนาดค่อนข้างใหญ่: เส้นผ่านศูนย์กลางของผลมักอยู่ที่ 6-35 ซม. แต่ตัวอย่างบางตัวโตเป็นประวัติการณ์ 60 ซม. ความสูงประมาณ 20 ซม. และน้ำหนักมักจะเกิน 6-8 กก.: มันเกิดขึ้น ว่าเห็ดหนัก 14 กก. สีของผลในเห็ดอ่อนมีสีขาวอมเหลือง และเมื่อโตเต็มที่จะมีสีน้ำตาลและมีสนิมขึ้น ก้านเป็นเรียวติดกับตรงกลางของผลหนา (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.) ลึกลงไปในพื้นดินจึงแทบจะสังเกตไม่เห็น ความยาวประมาณ 13 ซม. สีขาวอมเหลือง บางครั้งก็เข้มขึ้นจนถึงสีดำ เนื้อมีความหนาแน่นและเนื้อเปราะบางในตัวอย่างเล็กคล้ายกับขี้ผึ้งในผู้ใหญ่ - แข็งและเหนียว มีรสขมและให้กลิ่นแปลก ๆ ที่ไม่เหมือนกลิ่นหอมของเห็ดเลย ชั้นที่มีสปอร์อยู่ที่ด้านใดด้านหนึ่งของกลีบของผล มันมีเฉดสีเทาหรือสีขาวครีมหยาบเล็กน้อยต่อการสัมผัสหรือในทางกลับกันเรียบ สปอร์มีลักษณะเป็นวงรีตั้งแต่สีขาวจนถึงสีเหลืองอ่อน

ปลูกที่บ้าน

การเพาะเลี้ยงผมหยิกแบบผมหยิกนั้นค่อนข้างง่าย เช่นเดียวกับเห็ดอื่นๆ ที่ขึ้นบนไม้ เทคโนโลยีนี้คล้ายกับการเพาะเห็ดนางรมที่บ้าน แต่ใช้ขี้เลื่อยไม่ผลัดใบ แต่เป็นต้นสน เนื่องจากอาการกระสับกระส่ายชอบปลูกบนต้นสน ต้นสน ต้นสน ซีดาร์ ต้นสน และต้นสนชนิดหนึ่ง

เพื่อเตรียมสารตั้งต้นสารอาหารใช้ขี้เลื่อยสดมากซึ่งไม่ควรมีสารเคมีที่ใช้ในการรักษาไม้ในการต่อสู้กับแมลงที่เป็นอันตรายและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

เพื่อปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของขี้เลื่อยและได้พื้นผิวสำเร็จรูป พวกเขาจะผสมกับหญ้าแห้ง รำ ยิปซั่ม และอาหารเสริมแร่ธาตุรวมจำนวนเล็กน้อย จากนั้นพวกมันจะกำจัดจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในสารตั้งต้น สำหรับสิ่งนี้ส่วนผสมของขี้เลื่อยกับสารเติมแต่งจะถูกเทลงในน้ำนำไปต้มและต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมง

หลังจากที่สารละลายเย็นตัวลง น้ำจะถูกระบายออกและพื้นผิวจะกระจายตัวบนตาข่ายละเอียด ในขณะที่น้ำส่วนเกินจะระบายออกจากสารละลาย ระดับความชื้นของขี้เลื่อยที่เหมาะสมที่สุดคือ 70% ส่วนผสมจะไปถึงตัวบ่งชี้นี้หลังจากทำให้แห้งบนตาข่าย 10-14 ชั่วโมง ขี้เลื่อยสำเร็จรูปถูกกำหนดโดยความจริงที่ว่าพวกมันเปียกเมื่อสัมผัส แต่อย่ายึดติดกับมือ

วัสดุพิมพ์ที่ปราศจากน้ำส่วนเกินถูกนำไปใช้ในชั้น 5 ซม. ในถุงพลาสติกแต่ละชั้นจะโรยด้วยไมซีเลียมที่บดแล้วของกล้ามเนื้อกระตุก หลังจากนั้นก็มัดถุงให้แน่น หลังจากนั้นไม่นาน ไมซีเลียมจะแตกหน่อและพันกับซับสเตรตทั้งหมดด้วยตาข่ายหนาแน่น ซึ่งจะกลายเป็นบล็อกเสาหิน หลังจากนั้นหลุมขนาด 2 ซม. x 2 ซม. จะถูกตัดออกอย่างระมัดระวังในถุงเพื่อให้ร่างกายที่ติดผลสามารถเจาะทะลุได้ในภายหลัง

หากมีแปลงที่ดินในสวน ในเรือนกระจก หรือในสวนผัก ก็ปลูกบนท่อนไม้ได้เช่นกัน ข้อดีของวิธีนี้คือไม่ต้องเปลี่ยนวัสดุพิมพ์เป็นประจำ เนื่องจากไมซีเลียมยังคงให้ผลบนเนื้อไม้ทั้งหมดเป็นเวลาหลายปี และไม่ใช่แค่หนึ่งหรือสองฤดูกาลดังเช่นในกรณีก่อนหน้านี้

สำหรับอาการกระสับกระส่ายหยิกทั้งขี้เลื่อยและไม้จะถูกเลือกจากต้นสน ขนาดของกระบอกขึ้นอยู่กับความสะดวกในการใช้งาน ใช้ท่อนซุงขนาดใหญ่ทั้งท่อนยาวประมาณ 10 ม. และเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 30 ซม. และท่อนเล็กยาว 10-30 ซม. ต้องตัดไม้ใหม่หรือเก็บในระยะเวลาสั้นๆ ในแง่หนึ่งนี้ไม่รวมโอกาสในการรบกวนจากสายพันธุ์ที่แข่งขันกันและในทางกลับกันก็ขจัดความต้องการความชื้นเพิ่มเติม นอกจากนี้ อาการกระตุกแบบหยิกยังชอบ "อาหารสัตว์" ที่สดใหม่มากกว่าอาหารแห้งและเหม็นอับ

ในลำต้นที่ระยะ 10-15 ซม. จะทำการตัดด้วยสว่านจากนั้นนำไมซีเลียมของเชื้อราเข้าไปและปิดรูด้วยขี้เลื่อย ลำต้นวางในที่ร่มในสวนหรือเรือนกระจก ตลอดความยาวควรสัมผัสกับดินโดยไม่หย่อนคล้อย ในตำแหน่งนี้ไม้จะไม่แห้งเพราะจะสามารถรับความชื้นจากดินได้โดยตรง

กล้ามเนื้อกระตุกหยิก - คำอธิบายที่มันเติบโตความเป็นพิษของเห็ด

โรคกระเพาะหยิกเป็นที่เข้าใจในความหมายที่แท้จริงของคำว่าเห็ดสีเบจหยิกที่เป็นของตระกูลปลากระเบน ในตระกูลนี้มีไม่เกิน 7 สายพันธุ์ซึ่งโดดเด่นมาก เห็ดเป็นของพันธุ์ที่กินได้และอร่อยมาก แต่มีชื่ออยู่ในสมุดปกแดงของประเทศของเราว่าเป็นชนิดที่ใกล้สูญพันธุ์ เนื่องจากการตัดไม้ทำลายป่าและการรวบรวมโดยผู้คน ตัวอย่างที่นำเสนอมีน้อยลงเรื่อยๆ วันนี้เราจะศึกษาทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา

ย้ำอีกครั้งว่าพันธุ์นี้จัดว่ากินได้

เห็ดดึงดูดความสนใจก่อนอื่นเนื่องจากมีชื่อเสียงในด้านข้อมูลภายนอก ในคนทั่วไปจะเรียกต่างกันไป ได้แก่ กะหล่ำปลีเห็ด เห็ดแกะ เห็ดสุข รวมทั้งกะหล่ำปลีกระต่ายและราชาเห็ด

นอกจากนี้ชื่อ "ลูกแกะ" ยังใช้เฉพาะในวัสดุอ้างอิงต่างประเทศเท่านั้นเพื่อนร่วมชาติของเราไม่แสดงออกเช่นนั้น ผู้เชี่ยวชาญชาวรัสเซียหมายถึงลูกแกะเป็นเห็ดที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง - กริฟฟินหยิก
ตอนนี้ให้พิจารณาคำอธิบายของตัวอย่างที่ซับซ้อนที่นำเสนอ ตัวที่ออกผลประกอบด้วยใบหยิกหลายใบที่แตกแขนงออกมาและดูเหมือนไม้พุ่ม เห็ดมีขนาดใหญ่พอใบมีดย่นที่มีขอบเป็นคลื่นไม่สามารถมองข้ามได้ เมื่อพิจารณาจากเส้นผ่านศูนย์กลางแล้ว เราสามารถพูดได้ว่าผลบางชนิดโตได้ถึง 20-60 ซม. แน่นอนว่ามันหายาก โดยเฉลี่ยแล้วเห็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-30 ซม. พุ่มสูงประมาณ 20 ซม. และเกิน 6 ซม. น้ำหนัก -8 กก. ... คนเก็บเห็ดบางกลุ่มเจอตัวอย่างขนาด 10-14 กก.
เนื้อผลมีสีเบจ สีขาวอมเหลือง ในตัวอย่างที่โตเต็มที่จะมีสีเข้มสีน้ำตาลอมแดง ฐานมองเห็นได้ไม่ดีมีรูปทรงเรียวติดกับกึ่งกลางลำตัว ความหนาของขาประมาณ 5 ซม. ส่วนใหญ่ขุดลงไปที่พื้นจึงมองไม่เห็น มันเติบโตได้สูงถึง 13 ซม. มีสีขาวเหลืองสามารถทำให้มืดลงและกลายเป็นสีดำเมื่อสุกเกินไป
ส่วนที่อ่อนนุ่มของใบมีดหยักแบบพิเศษนั้นเปราะบาง แตกและหักได้ง่าย ในตัวผลไม้ที่โตแล้วจะแข็งและแข็ง มีรสขมและมีกลิ่นแปลกๆ กลิ่นไม่เกี่ยวอะไรกับกลิ่นเห็ด การสืบพันธุ์ดำเนินการโดยสปอร์รูปไข่ซึ่งมีสีอ่อนมีสีเหลืองหรือสีขาว
ชั้นซึ่งเรียกอีกอย่างว่าสปอร์แบริ่งชอบที่จะอยู่บนใบมีดแต่ละใบ ยิ่งกว่านั้นมันครอบครองเพียงด้านเดียวไม่พันรอบตัวเองอย่างสมบูรณ์ ชั้นนี้เป็นสีที่มีสีครีมสีขาวหรือสีเทารู้สึกหยาบเล็กน้อยอาจจะเรียบเกินไป

กะหล่ำปลีเห็ด

หยิกหยักศก, หรือ หยิกหยักศก (Latin Sparassis crispa) เป็นเห็ดกินได้สายพันธุ์จากสกุล Sparassis ของวงศ์ Sparassaceae ปรสิต (ทำให้เกิดโรคเน่าแดง) ที่เติบโตบนรากของต้นไม้ เนื่องจากเป็นสัตว์หายาก จึงรวมอยู่ใน Red Book of Russia และ Red Book of the Republic of Belarus

ชื่อรัสเซียอื่น ๆ :

กะหล่ำปลีเห็ด, กะหล่ำปลีหมู
กะหล่ำปลีกระต่าย
หยิกแห้ง
"ความสุขของเห็ด"
เห็ดราม (ชื่อตามหลักวิทยาศาสตร์นี้ใช้เป็นหลักในการแปลหนังสือโดยนักเขียนต่างชาติ ในวรรณคดี mycological ในประเทศชื่อนี้ใช้กับสายพันธุ์อื่น - Grifola frondosa (คุณพ่อ) S.P. Grey จากตระกูล Fomitopsis)
ราชาเห็ด

ตัวที่ติดผลของเชื้อรามีลักษณะเป็นพวง กลม ทรงกลมหรือทรงกลมไม่ปกติ สูง 5–20 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6–30 (สูงสุด 60 ขึ้นไป) ซม. บางครั้งมีน้ำหนัก 6–10 กก. ประกอบด้วยกิ่งก้านหรือกลีบ "หยิก" จำนวนมากที่ยื่นออกมาจากขาสั้นตรงกลางโดยมีฮิเมเนียมอยู่ทั้งสองด้าน ใบมีดแบน กว้าง (กว้าง 0.7-3 ซม. และหนา 0.3-0.8 ซม.) มีขอบหยักและผ่าบ่อย ภายนอกร่างกายที่ออกผลของเชื้อรามีลักษณะคล้ายหัวกะหล่ำดอก เห็ดอ่อนมีสีขาว ต่อมามีสีเหลือง และสุดท้ายเมื่อสุกและแห้ง จะเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาล ขอบของกลีบมักจะมืดลงก่อน

เนื้อของเห็ดมีสีขาว หนาแน่น และเปราะในเห็ดเล็ก (เมื่อเวลาผ่านไปและเมื่อมันแห้ง มันก็จะมีความเหนียวข้นคล้ายขี้ผึ้ง) โดยมีกลิ่นเฉพาะที่แรง ไม่เหมือนเห็ด มันมีรสชาติเหมือนถั่ว

hymenophore มีลักษณะเรียบหรือหยาบ เป็นขี้ผึ้ง สีขาวครีมหรืออมเทา

ลำต้นของเห็ดอยู่ตรงกลางหนา (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-5 ซม.) ฝังลึกลงไปในดินเพื่อที่แม้จะมีความยาว (5-13 ซม.) ก็แทบจะสังเกตไม่เห็นจากภายนอก สีของลำต้นในเห็ดอ่อนมีสีขาวหรือเหลือง ต่อมาเป็นสีน้ำตาลถึงดำ

ผงสปอร์ - จากสีขาวและสีเหลืองไปจนถึงสีเหลืองและสีส้มสด สปอร์ (6-7) × (4-5) µm, ทรงรี, แคบลงเล็กน้อยที่ฐาน, เรียบ, ไม่มีสี, มีน้ำมันหยดจำนวนมาก

บางครั้งเชื้อราก่อตัวเป็น pseudosclerotium (20–70) × (7–10) ซม. ซึ่งประกอบด้วยอนุภาคของดินที่พันกันกับไมซีเลียมและยึดติดกับรากของต้นไม้

แตกหน่อ

การแพร่กระจาย

เกิดขึ้นตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม บางครั้งตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคม เชื้อราทำลายไม้ที่เป็นกาฝาก saprotrophic หรือ phytopathogenic อย่างอ่อน ทำให้รากและไม้เน่าเปื่อย เติบโตอย่างโดดเดี่ยวบนรากที่โคนลำต้นไม่ค่อยบ่อยนักบนตอไม้สดของต้นสน ร่างการติดผลจะเกิดขึ้นที่ก้นของต้นไม้ซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยเส้นใยไมซีเลียมกับรากที่ได้รับผลกระทบ เชื้อราทำให้เกิดการเน่าทำลายทำลายของรากและโคนลำต้นสีน้ำตาลแดง ในขั้นตอนสุดท้ายของการพัฒนา จะพบรอยแตกของไม้เน่าและกระจุกไมซีเลียมในรอยแตก

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

Sparassis laminosa ที่หายากกว่าซึ่งเป็นปรสิตของต้นโอ๊กนั้นคล้ายกับอาการกระตุกของเส้นผมมาก ตัวผลของเห็ดนี้มีสีเหลืองฟาง และใบมีดจะหยาบกว่า หนาแน่นกว่า และทั้งขอบ

สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันภายนอก

เห็ดแกะ (Grifola frondosa (คุณพ่อ) S.P. Grey) และเชื้อราที่แตกแขนง (Grifola umballata (คุณพ่อ) Pil.) เติบโตที่โคนลำต้นและตอไม้ผลัดใบ (โอ๊ค เอล์ม เป็นต้น) สมุดปกแดงของสหพันธรัฐรัสเซีย

ใช้

เห็ดกินได้ ส่วนใหญ่ใช้สำหรับซุป ทอด และอบแห้ง. อย่างไรก็ตามอาการกระตุกของเส้นผมนั้นกินได้ตั้งแต่อายุยังน้อยเท่านั้น - ร่างกายของผลไม้ซึ่งมีสีน้ำตาลอมน้ำตาลกลายเป็นแข็งมาก ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ประกอบด้วย Sparassol ซึ่งยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา นอกจากสปาราซอลแล้ว อาการกระตุกของเส้นผมยังมีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีฤทธิ์ต้านเนื้องอก (ภูมิคุ้มกัน) และฤทธิ์ต้านจุลชีพ

สถานะการอนุรักษ์

Curly sparassis มีชื่ออยู่ใน Red Book ของสหพันธรัฐรัสเซียโดยมีสถานะ III (R) เป็นสัตว์หายากและใน Red Book ของสาธารณรัฐเบลารุส ปัจจัยที่จำกัดจำนวนคือการใช้ประโยชน์จากป่าไม้และการรวบรวมผลไม้โดยประชากร

การประเมินรสชาติ สรรพคุณทางยา ประโยชน์ และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

เห็ดหยิกเป็นของชั้นกินได้อาจเป็นซุปมันฝรั่งบดหรือพาย กะหล่ำปลีกระต่ายสามารถตากแห้ง ทอด บดเป็นแป้งแล้วโรยบนอาหาร เฉพาะช่อดอกอ่อนและขาเห็ดเท่านั้นที่รับประทานได้ เมื่ออายุมากขึ้นพวกเขาจะแข็งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มีสีน้ำตาลและรสขมที่ชัดเจน แต่เห็ดหยิกโดดเด่นด้วยรสชาติของมันในเนื้อสัมผัสคล้ายกับมอเรล กลิ่นหอมพิเศษชวนให้นึกถึงอัลมอนด์

การรักษา

ยาแผนโบราณใช้เห็ดหยิกในการรักษาโรคต่าง ๆ มานานแล้วซึ่งยังมีมะเร็งอีกด้วย นี่คือการรักษาที่มีประสิทธิภาพต่อเนื้องอก ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ฆ่าเชื้อโรคและเชื้อรา

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีกระต่ายได้รับการพิสูจน์แล้วในการรักษาโรคไวรัสตับอักเสบ ในสาขานรีเวชวิทยา เห็ดหยิกมีประโยชน์ในการป้องกันโรคเกี่ยวกับฮอร์โมน นอกจากนี้ ชนิดนี้ยังใช้ในการรักษาโรคเบาหวานอีกด้วย มันมีส่วนช่วยในการลดน้ำตาลอย่างแข็งขันด้วยโปรตีนและแร่ธาตุมากมาย จะนำไปต้ม ทอด ตากแห้ง ก็อร่อยได้เสมอ

กะหล่ำปลีเห็ด (Sparassis curl): สรรพคุณ

ปริมาณแคลอรี่: 30 กิโลแคลอรี

คุณค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ กะหล่ำปลีเห็ด (Sparassis curly): โปรตีน: 3.7 g. ไขมัน: 1.7 g. Carbohydrates: 1.1 g.

กะหล่ำปลีเห็ดหรือปลากระพงหยิกเป็นเห็ดที่ดูแปลกตาซึ่งพบได้ทั่วไปในยุโรป เอเชีย และแม้แต่อเมริกาเหนือ ทุกที่มันเป็นสายพันธุ์หายากดังนั้นจึงมีรายชื่ออยู่ในสมุดปกแดง สามารถพบเห็นได้ในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน ลักษณะคล้ายหัวกะหล่ำดอกใหญ่ (ดูรูป) จึงเป็นที่มาของชื่อ

มันเติบโตใกล้ต้นไม้และบนตอไม้และเติบโตบนรากที่ยื่นออกมาของต้นไม้ทำให้เกิดโรคเน่าแดงซึ่งเป็นสาเหตุที่อาการกระตุกของเส้นผมถือเป็นปรสิต กะหล่ำปลีเห็ดในขั้นต้นมีสีขาวนวลและเมื่อเวลาผ่านไปสีของมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเข้มถึงน้ำตาล น้ำหนักของเห็ดดังกล่าวสามารถสูงถึง 10 กก. และขนาดของมันอาจมีเส้นผ่านศูนย์กลางเกินครึ่งเมตร

คำอธิบายของเห็ด

อาการกระตุกเป็นลอนอยู่บนต้นสน ขนาดประชากรลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเร็ว ๆ นี้เนื่องจากการตัดไม้ทำลายป่าไม้สนเก่าแก่ นอกจากนี้ ผู้คนได้พยายามทำให้เชื้อราชนิดนี้สูญพันธุ์ ปัจจุบันมีชื่ออยู่ในสมุดปกแดงของรัสเซีย เบลารุส ยูเครน

เชื้อรานี้ไม่ค่อยพบในป่าของเรา โดยเฉพาะตัวอย่างที่มีขนาดใหญ่กว่า ปรากฏตั้งแต่ครึ่งหลังของฤดูร้อนคุณสามารถพบได้จนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ลำตัวเหนือพื้นดินสามารถรับเส้นผ่านศูนย์กลางได้ตั้งแต่ 10 ซม. ถึง 60 ซม. บางครั้งพบเนื้อผลไม้ที่มีน้ำหนัก 6-10 กก.

ตามคำอธิบายของสายพันธุ์ sprassis หยิกมีรูปร่างยาวมนดูเหมือนปะการังกิ่งหรือต้นไม้ที่มีกิ่งก้าน ประกอบด้วยแผ่นกิ่งแบน พวกเขามีขอบหยักหยัก เห็ดสาวมีสีขาวครีม มันมืดลงตามอายุ

สำหรับข้อมูลของคุณ หากในป่าผลัดใบบนต้นโอ๊กพวกเขาพบเห็ดที่คล้ายกับกล้ามเนื้อกระตุก - คุณโชคดีมากเพราะคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับญาติสนิทของสายพันธุ์นี้ - lamellar sparassis

Sparassis หยิกบนต้นสน

ความสม่ำเสมอของเนื้อในจานยังบอกอายุของชิ้นงานทดสอบอีกด้วย ในคนหนุ่มสาวมันนุ่มนิ่มมีรสชาติที่อร่อยและน่ารับประทาน เมื่อเวลาผ่านไป มันจะรุนแรงขึ้น และไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้อีกต่อไป

คุณสมบัติของเห็ด

Curly Sparassis มีพอลิแซ็กคาไรด์เบต้ากลูแคนจำนวนมาก โดยมีน้ำหนักแห้งมากกว่า 40% สารนี้มีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่โดดเด่นและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชวิทยาในทุกประเทศทั่วโลกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งต่อต้านการพัฒนาของเนื้องอกกระบวนการอักเสบและการแพ้

Sparassis curly ประกอบด้วย sparassol - สารประกอบที่ป้องกันการพัฒนาของเชื้อรา ป้องกันแมลงศัตรูพืชและโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ต่อผู้คน เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านเชื้อรา

ส่วนประกอบของอาการกระตุกหยิกมีคุณสมบัติเป็นยาดังต่อไปนี้:

ยาต้านจุลชีพ;
สารต้านอนุมูลอิสระ
ภูมิคุ้มกัน;
ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
เชื้อรา

เชื้อราช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง และผู้ที่มีอาการหลังโรคหลอดเลือดสมอง รวมทั้งผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

ยาแผนโบราณรู้ถึงประสิทธิผลของอาการกระตุกเกร็งในการต่อสู้กับเนื้องอกร้าย โดยเฉพาะมะเร็งผิวหนังและมะเร็งผิวหนัง นอกจากนี้ยังใช้ในการรักษาความผิดปกติของฮอร์โมนโรคอ้วน

อนึ่ง. ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ sprassis มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชวิทยามาอย่างยาวนาน

ทำอาหารอย่างไร?

วิธีทำกะหล่ำปลีเห็ด? ในการปรุงอาหาร สำหรับการผลิตอาหารประเภทต่าง ๆ อาการกระตุกหยิกจะต้ม อบและตุ๋นพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทอด แห้ง ดองและเค็ม (พ่อครัวบางคนไม่แนะนำให้ใช้สองวิธีสุดท้ายในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้) แต่สูตรทั้งหมดสำหรับการทำกะหล่ำปลีเห็ดบอกว่าคุณต้องใช้เห็ดตัวเล็กที่มีสีอ่อนเท่านั้น หากกล้ามเนื้อกระตุกเป็นลอนมีโทนสีน้ำตาล เนื้อจะแข็งและไม่สุก

คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีเห็ดทั้งในกระทะธรรมดาและในเครื่องใช้ในครัวพิเศษ (หม้อต้มหลายใบและหม้อต้มสองชั้น) พิจารณาวิธีการทำอาหารแต่ละแบบโดยละเอียด

ในการปรุงปลากระพงหยิกในกระทะ คุณต้องมีเห็ดสองชนิดนี้ ซึ่งควรแช่ในน้ำเย็นก่อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น หลังจากสิบห้านาทีให้ทำความสะอาดกะหล่ำปลีเห็ดที่มีฝุ่นและสิ่งสกปรกแล้วล้างออกอีกครั้งใต้น้ำไหล ต่อไปเห็ดจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะที่เติมน้ำให้สมบูรณ์เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำซุปเดือดในกระทะ ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด เอาโฟมที่ปรากฏออกมาแล้วต้มกะหล่ำปลีเห็ดสักชิ้นประมาณยี่สิบนาที หลังจากนั้นควรวางปลากระชอนหยิกที่ต้มไว้ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวที่เหลือถูกระบายออกจากมัน

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีเห็ดในหม้อหุงช้า? ก่อนอื่นคุณต้องใส่เห็ดที่ปอกเปลือกและสับลงในหม้อนึ่งพิเศษแล้วเทน้ำลงในภาชนะสำหรับอุปกรณ์ จากนั้นวางหม้อนึ่งที่มีกะหล่ำปลีเห็ดไว้ด้านบนของภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน ปิดฝาแล้วเปิดโปรแกรม "นึ่ง" โดยตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของโปรแกรมนี้ ให้เทของเหลวออกจากภาชนะของเครื่องใช้ไฟฟ้าและโอนชิ้นส่วนของกล้ามเนื้อกระตุกที่นั่น เติมเกลือตามดุลยพินิจของคุณ เลือกโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลายี่สิบนาที อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรเติมน้ำให้กับเห็ด เพราะเห็ดจะอ่อนระเรื่อในน้ำผลไม้ของตัวเอง เมื่อเห็ดเคี่ยวเล็กน้อย ให้เปลี่ยนโปรแกรม "สตูว์" เป็น "การอบ" โดยตั้งเวลาสิบนาทีเพื่อให้ความชื้นที่เหลือออกมาจากเห็ด

การทำกะหล่ำปลีเห็ดในหม้อต้มสองชั้นใช้เวลาและแรงงานไม่มาก เทน้ำลงในถาดพิเศษของเครื่องใช้ในครัวเรือนติดตั้งภาชนะที่ด้านบนวางชิ้นส่วนของกล้ามเนื้อกระตุกที่ล้างและปอกเปลือกไว้ที่นั่น ปิดหวดและตั้งเวลาสามสิบนาที

เมื่อต้มกะหล่ำปลีเห็ด คุณไม่ควรใส่เครื่องเทศต่างๆ ลงในน้ำซุป เพราะจะทำให้เสียกลิ่นของเห็ดและกลิ่นบ๊องของเห็ด นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การยึดติดกับเวลาที่กำหนด หากคุณย่อยกล้ามเนื้อกระตุก มันก็จะแตกสลายและสูญเสียรสชาติไป

ในการลิ้มรสเห็ดทอด คุณต้องปอกกะหล่ำปลีเห็ด ล้างและแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกเล็กๆ หรือเพียงแค่หั่นถัดไปใส่เนยเล็กน้อยบนกระทะที่อุ่นแล้วเมื่อละลายให้ใส่ช่อดอกของกล้ามเนื้อกระตุก ผัดเห็ดด้วยไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาทีคนให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีเห็ดแห้งในลักษณะเดียวกับเห็ดชนิดอื่น แต่ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งกล้ามเนื้อกระตุกเป็นช่อแล้วตัดแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment จำเป็นต้องทำให้เห็ดแห้งในเตาอบที่มีประตูเปิดเล็กน้อยที่อุณหภูมิไม่เกินเจ็ดสิบองศาเป็นเวลาห้าชั่วโมง ถ้าบ้านมีเครื่องอบไฟฟ้าแบบพิเศษ เวลาในการทำให้แห้งจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง หากหลังจากการอบแห้งผงที่ทำจากชิ้นเห็ดหมายความว่าช่อดอกของกะหล่ำปลีเห็ดควรแช่ในน้ำก่อนแล้วจึงทำให้แห้งแล้ววางบนแผ่นอบแล้วตากในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณสามชั่วโมง สี่สิบองศา หลังจากนั้นให้เพิ่มอุณหภูมิเป็นหกสิบองศาและแห้งไม่เกินสี่ชั่วโมง

ในการทำผงเห็ดจากผมหยักศกแห้งคุณต้องบดกะหล่ำปลีเห็ดแห้งในเครื่องปั่นให้เป็นผงเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและกานพลูเล็กน้อยกับอบเชย คุณต้องเก็บเครื่องเทศดังกล่าวในภาชนะแก้วที่มีการบิดแบบสุญญากาศ

คำอธิบายของเห็ดกระสับกระส่ายสถานที่จำหน่าย

เห็ดที่กินได้หายากและอร่อยมาก - กล้ามเนื้อกระตุกมีชื่ออยู่ในสมุดปกแดง เติบโตที่ไหน ออกผลเมื่อไหร่? คำอธิบายการใช้งานประเภทที่คล้ายกัน เห็ดชนิดนี้มีลักษณะค่อนข้างคล้ายกับดอกไม้แฟนตาซีหรือหัวกะหล่ำดอก กล้ามเนื้อกระตุกเป็นลอนเป็นสิ่งมีชีวิตที่แปลกและน่าสนใจมาก นอกจากนั้น มันยังหายากมากอีกด้วย - มีชื่ออยู่ในสมุดปกแดง แต่คุณจะพบปาฏิหาริย์ของธรรมชาติหยิกนี้ได้ที่ไหน? มารู้จักเขากันดีกว่า

ลำตัวผลประกอบด้วยเนื้อ หยิก กิ่งก้าน และมีลักษณะคล้ายพุ่มไม้กลมเขียวชอุ่ม ใบมีดหนาแน่นเรียบหรือมีรอยย่น มีขอบหยักหรือหยัก บางครั้งเชื้อรามีขนาดค่อนข้างใหญ่: เส้นผ่านศูนย์กลางของผลมักอยู่ที่ 6-35 ซม. แต่ตัวอย่างบางตัวโตเป็นประวัติการณ์ 60 ซม. ความสูงประมาณ 20 ซม. และน้ำหนักมักจะเกิน 6-8 กก.: มันเกิดขึ้น ว่าเห็ดหนัก 14 กก. สีของผลในเห็ดอ่อนมีสีขาวอมเหลือง และเมื่อโตเต็มที่จะมีสีน้ำตาลและมีสนิมขึ้น
ก้านเป็นเรียวติดกับตรงกลางของผลหนา (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.) ลึกลงไปในพื้นดินจึงแทบจะสังเกตไม่เห็น ความยาวประมาณ 13 ซม. สีขาวอมเหลือง บางครั้งก็เข้มขึ้นตามอายุจนถึงสีดำ
เนื้อมีความหนาแน่นและเนื้อเปราะบางในตัวอย่างเล็กคล้ายกับขี้ผึ้งในผู้ใหญ่ - แข็งและเหนียว มีรสขมและให้กลิ่นแปลก ๆ ที่ไม่เหมือนกลิ่นของเห็ดเลย
ชั้นที่มีสปอร์อยู่ที่ด้านใดด้านหนึ่งของกลีบของผล มันมีเฉดสีเทาหรือขาวครีมหยาบเล็กน้อยต่อการสัมผัสหรือในทางกลับกันเรียบ
สปอร์มีลักษณะเป็นวงรีตั้งแต่สีขาวจนถึงสีเหลืองอ่อน

ฤดูกาลจำหน่ายและติดผล

เห็ดชนิดนี้เติบโตในซีกโลกเหนือและพบได้ในป่าสนหรือต้นสนที่โตเต็มที่ของ Krasnodar, Khabarovsk, ดินแดน Krasnoyarsk, Altai, Primorye, Karelia รวมถึงในมอสโก, Sakhalin, Chelyabinsk และเทือกเขาคอเคซัสมันยังเติบโตในจอร์เจีย บอลติก เอเชีย บางประเทศในยุโรปและอเมริกาเหนือ ระยะเวลาติดผลเดือนสิงหาคม-กันยายน

Sparassis เป็นเชื้อรากาฝากที่เติบโตบนรากของต้นไม้ ค่อยๆ ทำลายพวกมัน ส่วนใหญ่พบในต้นสนที่แยกตัวออกมาอย่างสวยงาม แต่ยังพบได้ในต้นสนชนิดอื่นๆ เช่น เฟอร์ ต้นสนชนิดหนึ่งหรือต้นซีดาร์ บางครั้งก็พัฒนาบนตออ่อน แต่บ่อยครั้งกว่า - ที่โคนลำต้น: ไมซีเลียมถูกมัดแน่นกับราก

อาการกระตุกสามารถทำให้เกิดโรคเน่าสีน้ำตาลแดงซึ่งมักทำให้พืชตาย

สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันและวิธีแยกแยะจากพวกมัน

ลักษณะและถิ่นที่อยู่ที่แปลกประหลาดนั้นแทบจะแยกความเป็นไปได้ของอาการกระตุกของหยิกหยักศกกับสปีชีส์อื่น ๆ ภายนอกมีความคล้ายคลึงกับ Sparassis laminosa อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างง่ายที่จะแยกแยะพวกมันออกจากกัน - แผ่นไม้อัดมีใบมีดที่แข็งกว่าพร้อมขอบทึบสีเหลืองและเติบโตบนไม้โอ๊คเป็นหลัก นี่เป็นเห็ดป้องกันที่กินได้และอร่อย แต่ก็พบได้น้อยกว่าฮีโร่ในบทความของเรา

การประมวลผลเบื้องต้นและการเตรียมการ

รสชาติที่น่าพึงพอใจและเนื้อที่ละเอียดอ่อน - นี่คือคุณสมบัติที่อาการกระตุกหยิกขึ้นชื่อในการปรุงอาหาร มักนำไปผัด ตากแห้ง หรือทำเป็นซุป เฉพาะผลอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากยังค่อนข้างนิ่ม เห็ดที่โตแล้วซึ่งมีเนื้อที่คล้ำกลายเป็นแข็ง ก่อนใช้อาการกระตุกจำเป็นต้องล้างออกจากพื้นอย่างทั่วถึง สังเกตว่าเขาไม่เต็มใจที่จะพรากจากสิ่งสกปรก

เห็ดนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย: มักใช้ในยาพื้นบ้าน ประกอบด้วยสารที่มีผลกดขี่ต่อเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้เนื้อของเห็ดยังมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย น่าเสียดายที่สายพันธุ์นี้ใกล้จะสูญพันธุ์เนื่องจากการแสวงหาผลประโยชน์อย่างไม่ลงตัวของกองทุนป่าไม้ ดังนั้นเมื่อเจอเห็ดชนิดนี้ในถิ่นทุรกันดาร ให้ถ่ายรูปเก็บไว้เป็นที่ระลึกดีกว่า อย่าเก็บเห็ดหายากนี้

ฤดูรวมพล

เห็ดชนิดนี้เติบโตในซีกโลกเหนือและพบได้ในป่าสนหรือต้นสนที่โตเต็มที่ของ Krasnodar, Khabarovsk, ดินแดน Krasnoyarsk, Altai, Primorye, Karelia รวมถึงในมอสโก, Sakhalin, Chelyabinsk และเทือกเขาคอเคซัส มันยังเติบโตในจอร์เจีย บอลติก เอเชีย บางประเทศในยุโรปและอเมริกาเหนือ ระยะเวลาติดผลเดือนสิงหาคม-กันยายน

อาการกระตุกสามารถทำให้เกิดโรคเน่าสีน้ำตาลแดงซึ่งมักทำให้พืชตาย

กะหล่ำปลีเห็ดจะถูกเก็บเกี่ยวในป่าในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง มันเป็นปรสิต มันเติบโตอย่างโดดเดี่ยวบนราก (หรือตอ) ของพระเยซูเจ้า บ่อยกว่าต้นสน ทำลายรากก่อน แล้วลำต้นของต้นไม้

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

เนื่องจากลักษณะที่ปรากฏของอาการกระตุกหยิกสามารถสับสนได้เพียงสองประเภทเท่านั้น:

Sparassis lamellar

ครั้งแรกของพวกเขาซึ่งมีค่าโดยผู้เก็บเห็ดไม่น้อยกว่าคู่ของมันหยิกและน่าเสียดายที่หายาก มันแตกต่างกันในสีเหลืองที่เด่นชัดกว่าของตัวผลไม้และประการแรกคือมันตกลงบนไม้ของต้นไม้ผลัดใบซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่บนต้นโอ๊ก

เห็ดที่คล้ายกันที่สอง เรียกอีกอย่างว่าเห็ดแกะหรือเห็ดรำ ยังเป็นพันธุ์หายากที่อาศัยอยู่บนไม้ผลัดใบ สามารถแยกแยะได้ง่ายด้วยความจริงที่ว่ามีขาที่กำหนดไว้อย่างดีและลอนที่ใหญ่กว่าในข้อต่อ

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับผมหยิก sprassis

ดูเหมือนว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะสับสนกับเห็ดชนิดอื่นที่โค้งงอ อย่างไรก็ตาม หลังฝนตก เห็ดที่มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Tremella จะมีรูปร่างเหมือนกะหล่ำปลีกระต่าย และชื่อที่นิยมคือเห็ดน้ำแข็งหรือตัวสั่น ร่างกายของมันยังประกอบด้วยกิ่งก้านก้อน แต่ความสม่ำเสมอนั้นนิ่มกว่ามาก ทันทีที่แห้ง เชื้อราน้ำแข็งจะเหี่ยวเฉา ผสมให้เข้ากันก็ไม่เป็นไร เพราะเห็ดชนิดนี้ก็กินได้เช่นกัน ในรูปแบบดอง เป็นการยากที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างเนื้อผลไม้ประเภทต่างๆ

การก่อตัวของกะหล่ำปลีเห็ดติดผลเกิดขึ้นเกือบจะในทันที หลังจากนำสปอร์เข้าไปในเนื้อไม้ภายใน 10 วัน เส้นผ่านศูนย์กลางของ "ลูก" ถึง 60 ซม. และน้ำหนัก 10 กก. แต่ด้วยการเพาะปลูกเทียม ร่างกายของผลไม้จะเกิดขึ้นภายใน 2 เดือน

ชาวญี่ปุ่นและชาวอเมริกันได้เรียนรู้ที่จะปลูกปลากระพงด้วยสีเฉพาะ - สีขาวหรือสีเบจอ่อน สารตั้งต้นของไร่ทำโดยการผสมขี้เลื่อยไม้สนและรำข้าวสาลีเพื่อให้ได้ผลผลิตสูง ชอล์กผลไม้ 800 กรัมจะถูกลบออกจากพื้นผิวที่เตรียมไว้ 3 กิโลกรัม

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง สารสกัดจากเห็ดใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงตามวัย สารช่วยคืนโทนสีผิว รักษาสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์ และกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติ

ในทางการแพทย์ สารประกอบ "sparassol" ถูกแยกออกจากเนื้อของกล้ามเนื้อกระตุกที่โค้งงอ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและต้านเนื้องอก

ในป่าเห็ดหายากมีชื่ออยู่ใน Red Book ไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในต่างประเทศด้วย

ดูวิดีโอเกี่ยวกับอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ:

สูตรผมหยิก Sparassis

Curly sparassis เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแพง ใช้ต้ม ทอด และดิบ เติมซอสหรือน้ำเกรวี่ก่อนปิด ที่น่าสนใจคือแทบไม่ต้องใช้เครื่องเทศในการปรุงอาหาร ยกเว้นเกลือ กะหล่ำปลีเห็ดมีรสบ๊องที่ละเอียดอ่อนและเครื่องเทศก็อุดตัน

การเตรียมอาหารอันโอชะที่หายากจะดำเนินการดังนี้: ร่างกายของผลไม้ถูกวางไว้ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก ไม่มีวิธีอื่นในการทำความสะอาดรอยพับ แม้ว่าคุณจะแยกชิ้นส่วนเห็ดออกเป็นช่อดอกก็ตาม หลังจากกำจัดฝุ่น สิ่งสกปรก และแมลง ก้านช่อดอกจะถูกล้างด้วยน้ำไหล

สูตรจากอาการกระตุกหยิก:

ทำอาหารในกระทะ... ใบมีดเห็ดถูกหย่อนลงในภาชนะด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปต้มเกลือและปรุงเป็นเวลา 20 นาที แล้วโยนกลับบนตะแกรงเพื่อกรองน้ำ เติมน้ำมันพืชก่อนเสิร์ฟ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า... เห็ดสามารถปรุงได้สองวิธี ในตะกร้าไอน้ำใส่เกลือเป็นเวลา 30 นาทีขณะนอน ในชาม ตั้งค่าเป็นโหมด "สตูว์" ใส่ชิ้นเห็ดลงในกระทะที่อุ่นไว้ เวลาทำอาหาร - 16 นาที ไม่จำเป็นต้องเทน้ำเนื้อจะให้น้ำผลไม้

ผัดกะหล่ำปลีเห็ด... ในการทอดช่อดอกเห็ดให้อุ่นในกระทะให้เนยละลายเล็กน้อยและชิ้นเห็ดทอดกวนตลอดเวลา คุณสามารถปิดได้หลังจาก 20 นาที ระหว่างการปรุงอาหาร น้ำจะระเหย เนื้อหาของกระทะเกือบครึ่งหนึ่ง รสบ๊องยังคงอยู่

การทำให้แห้งกระปรี้กระเปร่า... แห้งในลักษณะเดียวกับเห็ดอื่น ๆ แต่มีลักษณะเฉพาะบางประการ ขั้นแรกให้แยกใบช่อดอกออกจากตัวที่ติดผลแล้วตัดแล้วจึงค่อยกระจายบนแผ่นอบ การอบแห้งในเตาอบใช้เวลา 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60-70 ° C ต้องแง้มประตูไว้ ในเครื่องเป่าไฟฟ้า กระบวนการนี้ใช้เวลา 3 ชั่วโมง หากคุณวางแผนที่จะทำผงเห็ดหลังจากการอบแห้งจะดำเนินการใน 2 ขั้นตอนขั้นแรกให้ล้างช่อดอกทั้งหมดแช่ในน้ำเย็นจากนั้นปล่อยให้ความชื้นระบายออกทำให้แห้งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 30-40 ° C จากนั้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นหรือใส่ลงในเครื่องอบผ้า

ผงเห็ด... เห็ดแห้งบดเป็นแป้งในเครื่องปั่น ใส่เกลือเล็กน้อย จากเครื่องเทศใช้อบเชยหรือกานพลูเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติที่ละเอียดอ่อนตามธรรมชาติ ผงเห็ดจะถูกเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิทโดยไม่ต้องเปิดอากาศ

ซอสผงเห็ด... ผัดหัวหอมใหญ่ในเนย ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนไม่เป็นก้อน เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลเหมือนน้ำซุปข้นและเพิ่มผงกะหล่ำปลีเห็ด ต้ม 2 นาทีใส่ครีมและผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่เกลือ ปรุงต่ออีก 2 นาที ปิดและปล่อยให้เดือด 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ซอสเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและโจ๊กทุกชนิด

พริกขี้หนูยัดไส้... พริกไทยทำความสะอาดพาร์ติชั่นและเมล็ดพืชหั่นเป็น 2 ส่วน ในอนาคตจะใช้เป็นชามสำหรับบรรจุอาหาร ปอกหัวหอม, ทอดในเนย, ใส่เนื้อไก่สับละเอียดลงในกระทะ, ทอดเป็นเวลา 10 นาที, จากนั้นสับชิ้นปลาเก๋าให้ละเอียดและเตรียมเกลือเล็กน้อย ชีสขูดแยกต่างหาก เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของเห็ดโรยด้วยชีสแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ วางในเตาอบอุ่นที่ 170-180 ° C ปิดเมื่อชีสละลายจนหมด คุณสามารถใช้ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งได้

ปลากระพงทอดหรือต้มเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารทะเล รสชาติเข้ากันได้ดีกับกุ้ง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ชีส และอัลมอนด์ ปลากระพงต้มใช้เป็นไส้สำหรับเกี๊ยวแพนเค้กทาบนพิซซ่า ผงถูกเติมลงในซอสโรยด้วยซุปสำเร็จรูปอาหารจานร้อนและเครื่องดื่มชูกำลังสำหรับนักเพาะกาย