เห็ดโปแลนด์ (เกาลัดมอส): ภาพถ่ายและคำอธิบาย มีประโยชน์มากที่สุดในหมู่มอส

แถวสีเทา

Grey ryadovka (ryadovka ริ้ว, หนู (หนู, หนู), podsosnovik, หญ้าสีเขียว, นกปากซ่อมสีเทา, สีเทาเงิน) เป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งเป็นของตระกูล Ryadovkov:

• เห็ดมีหมวกสีเทาเข้มขนาด 15 ซม. มักมีแถบรังสีสีเข้มอยู่ตรงกลางยอด ยูคาริโอตยิ่งมีอายุมากขึ้น พื้นผิวก็ยิ่งมีเสน่ห์น้อยลงเท่านั้น
• ขาของแถวยาวตามสัดส่วนสีขาว
• เนื้อมักจะเป็นสีเทามีรสแป้งและมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

แถวสีเทา

ryadovka สีเทาอาจสับสนกับตัวแทนของสกุลเดียวกัน - ryadovka เมาส์ซึ่งอันตรายมากเพราะเห็ดตัวสุดท้ายมีพิษ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างค่อนข้างชัดเจนระหว่างพวกเขา: แถวสีเทามีรูปร่างที่เด่นชัดกว่าของหมวกแถวหนูพิษ
เมาส์เป็นสิ่งที่ค้นพบอย่างไม่น่าเชื่อเพราะคุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ แต่ต้องมีการประมวลผลเบื้องต้น (เดือด 20 นาที)

TOP 5 ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ดต้นไม้

พืชปรสิตชนิดกินได้ถูกนำมาใช้ในสลัดและอาหารจานหลัก พวกเขาจะดองและเค็ม กินตุ๋นและทอด เพิ่มอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารในภาษาเกาหลีและจีน จำเป็นต้องอบชุบด้วยความร้อนก่อนใช้งาน ค่าพลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) - 14-25 กิโลแคลอรี

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจสมควรได้รับความสนใจ:

1. งานฝีมือจากเห็ดต้นไม้ รูปแกะสลัก เครื่องประดับ (จี้ จี้) ทำจากเนื้อแข็งของบางชนิด และทำโคมไฟและโคมไฟดั้งเดิม
2. ความสามารถในการออกผลบนขี้เลื่อย ฟาง หรือเซลลูโลสเปียก คุณลักษณะนี้ช่วยให้คุณปลูกพันธุ์บางพันธุ์ในกระท่อมฤดูร้อน
3. เพิ่มขึ้นเมื่อเปียกน้ำ เห็ดไม้แห้งมีขนาดเล็ก แต่ถ้าวางไว้ในน้ำก็จะเพิ่มขึ้นหลายเท่า
4. รสชาติของอาหารทะเล สายพันธุ์ที่ปลูกบนต้นไม้มีรสชาติแตกต่างจากเห็ดคลาสสิก
5. องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ หลายชนิดมีสรรพคุณทางยาสำหรับร่างกาย ปรับปรุงกิจกรรมทางจิต ใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารแคลอรีต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก ในการรักษาโรคภูมิแพ้ โรคกระเพาะ มะเร็ง เบาหวาน และโรคอื่นๆ

สายพันธุ์ที่มีประโยชน์สามารถซื้อแบบแห้งได้ในร้านขายยา พวกเขายังเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการสำหรับการใช้งานภายในและการใช้งานภายนอก ในร้านค้าจะขายในรูปแบบอัด (ก้อน)

เห็ดชนิดหนึ่งสีเหลืองน้ำตาล

เห็ดชนิดหนึ่งสีน้ำตาลเหลือง (หรือเห็ดชนิดหนึ่งทั่วไป) เป็นตัวแทนของยูคาริโอตที่ผิดปกติซึ่งแตกต่างจากญาติที่กินได้อื่น ๆ ด้วยขาที่มีเกล็ด:

• หมวกมีขนาดใหญ่ถึง 20 ซม. ไม่ใหญ่โตมากมีสีเหลืองน้ำตาลขอบเรียบ
• ขาที่เป็นสะเก็ดมักจะใหญ่ หนา และสูงตามสัดส่วน เกล็ดสีดำเน้นที่ขาสีขาว
• เนื้อเห็ดชนิดหนึ่งมีเนื้ออร่อย แต่ไม่มีกลิ่นเด่นชัด

เห็ดชนิดหนึ่งชอบป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณและปรากฏในเดือนมิถุนายนและหายไปในเดือนตุลาคม โดยปกติคนเก็บเห็ดจะเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ใหญ่ที่สุดในช่วงกลางเดือนกันยายน

เห็ดชนิดหนึ่งมีความคล้ายคลึงกันเฉพาะกับเห็ดจากตระกูลของมันเองและมีสีต่างกันเท่านั้น
ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการดอง เห็ดแอสเพนเค็มหรือดองกลับแย่ลงเพราะเสียรูปร่าง

สรรพคุณทางยาของเห็ดโปแลนด์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ดขาวโปแลนด์ ประการแรกคือ ธีอะนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีอยู่ในชาเขียวด้วย ด้วยเหตุนี้จึงถือว่าเป็นการรักษาเพราะ เขา:

• ช่วยให้ผ่อนคลายและสงบลง
• ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ทำให้ผลเสียของคาเฟอีนเป็นกลาง
• ทำหน้าที่เป็นยาป้องกันมะเร็งที่ดีเยี่ยม
• ช่วยต่อสู้กับโรคอ้วน

นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ยังมีอยู่ในเห็ดสมุนไพร:

• กรดอะมิโนมากกว่าโหลช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง
• วิตามินของกลุ่ม B, ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ, สร้างเซลล์ประสาทใหม่, สมานผิว, ผมและเล็บ
• ขอบคุณไคติน ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย
• มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ บรรเทาอาการบวม มีประโยชน์สำหรับปัญหาไต และช่วยขจัดทรายออกจากพวกมัน
• มีประสิทธิภาพในการรักษาเนื้อเยื่อไขมัน หูด และรอยฟกช้ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเห็ด Belopolsky ถูกกำหนดโดย theanine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีอยู่ในชาเขียวด้วย

เห็ดโปแลนด์เติบโตที่ไหน

เห็ดโปแลนด์เป็นที่แพร่หลายมากที่สุดในยุโรป (ยูเครนตะวันตก โปแลนด์ เยอรมนี รัฐบอลติก สาธารณรัฐเช็ก เบลารุส และบางส่วนของรัสเซีย) ในคอเคซัส ในไซบีเรีย (ตะวันตกและตะวันออก) พบได้ในป่าของตะวันออกไกล อาเซอร์ไบจาน เอเชียกลาง มองโกเลีย และแม้แต่ในอเมริกาเหนือ เช่นเดียวกับในบางส่วนของออสเตรเลีย

ป่าอะไรที่พวกเขาเติบโตใน

มู่เล่อาศัยอยู่ทั้งในป่าสนที่ซึ่งพวกมันก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซา (symbiosis ของไมซีเลียมของเชื้อราที่มีระบบรากของพืชที่เติบโตเหนือพวกมัน) ด้วยต้นสนและต้นสนและในป่าเบญจพรรณซึ่งมักไม่ค่อยผลัดใบ

ต้นไม้อะไรน่าค้นหา

ส่วนใหญ่จะเห็นเห็ดโปแลนด์ใต้เกาลัด, บีช, สน, โก้เก๋และโอ๊ค ดินที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับเชื้อราเหล่านี้คือตะไคร่น้ำและหินทรายตลอดจนฐานรากของต้นไม้ ในขณะเดียวกันก็เติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ หรือเดี่ยว

ที่ไหนไม่โต

มู่เล่ค่อนข้างหายากในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนและแห้งแล้งที่อยู่อาศัยหลักของมันคือเขตอบอุ่นทางตอนเหนือ

เชื้อราที่แพร่หลาย: ลักษณะของเชื้อราที่เป็นเกล็ด

เชื้อราที่เป็นสะเก็ดมีสะเก็ดสามารถเรียกได้ว่าแตกต่างกัน: เอล์มและเชื้อราจุดไฟที่แตกต่างกันและมอดลีย์และกระต่าย มีลักษณะเป็นแผ่นหรือแผ่นที่โตเป็นลำต้นของต้นไม้

มักจะเติบโตต่ำ บางครั้งก็สูงถึง 10-12 เมตรหรือในทางกลับกันพวกมันเกือบจะเติบโตจากพื้นดิน ตอไม้ที่เน่าเปื่อยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรากฏตัวของเชื้อราที่เกาะเป็นสะเก็ด

ลักษณะที่ปรากฏและพื้นที่จำหน่าย

เชื้อราที่มีลักษณะเป็นเกล็ดเล็กมีรูปร่างเหมือนหมวกกันน๊อค แต่เมื่อเวลาผ่านไป เชื้อราจะเปลี่ยนเป็นหมวกรูปพัด ฝาครอบมีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 30-40 ซม. ปกคลุมด้วยเกล็ดสีดำหรือสีน้ำตาลซึ่งอยู่ในวงกลมที่มีศูนย์กลาง มีขอบที่บางและโค้งลงของฝาปิด บางครั้งก็เป็นฟันปลา แคปค่อนข้างหนาเนื้อและมีเนื้อฉ่ำ เมื่อแตกออกจะมีกลิ่นหอมคล้ายกับกลิ่นขนมปังอบที่บางครั้งก็เป็นน้ำผึ้ง เมื่อเห็ดโตเต็มที่ หมวกจะแข็งเมื่อสัมผัส ส่วนใหญ่มักเป็นสีเหลือง ด้านล่างมีลักษณะเป็นท่อ สีเหลืองหรือสีขาว

ขาของเชื้อราที่ตกสะเก็ดมีความหนาถึง 4 ซม. และสั้น ในบางกรณีความยาวถึง 8-10 ซม. ตามตำแหน่งส่วนใหญ่จะเป็นด้านข้างและไม่เติบโตจากจุดศูนย์กลาง รูปร่างของขาสามารถเป็นได้ทั้งแบบตรงและแบบโค้ง มันหนาแน่นโดยน้ำหนัก แต่ขึ้นไปกลายเป็นตาข่ายมีรูพรุนและหลวม ส่วนสีของขาเห็ดนั้นจะมีสีขาว ครีม หรือโทนเหลือง สีของฐานเป็นสีน้ำตาลกับสีดำปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีเข้มทั่วทั้งพื้นผิว

Polypore ที่ปรับขนาดเป็นสายพันธุ์ที่แพร่หลายในป่าผลัดใบของอเมริกาเหนือและยุโรป ในรัสเซียจะเติบโตในดินแดน Krasnodar, Stavropol Territory และแหลมไครเมีย นอกจากนี้ยังพบในคอเคซัสเหนือ นอกจากนี้ ยังพบเชื้อราชนิดย่อยที่แยกจากกันในป่าของไซบีเรียตะวันออก ตะวันออกไกล และแม้แต่ในคัมชัตกา

เชื้อราเติบโตไม่เฉพาะในป่าเท่านั้น แต่ยังเติบโตในสวนสาธารณะในเมืองด้วย โดยเลือกต้นไม้ที่ไม่ใช่ไม้สนที่อ่อนแอ เช่น ต้นเมเปิลและบางครั้งอาจเป็นต้นบีช ส่วนใหญ่เขาชอบที่จะตั้งรกรากอยู่บนต้นเอล์ม - จึงเป็นชื่อที่สอง - ต้นเอล์ม บ่อยครั้ง เห็ดจะเติบโตเป็นกลุ่ม ก่อตัวเป็นอาณานิคมเล็กๆ

สรรพคุณทางยา

ในทางการแพทย์อย่างเป็นทางการ เชื้อราที่เป็นสะเก็ดใช้เป็นยาพื้นฐานยาเห็ดให้ผลการรักษาที่ยอดเยี่ยมโดยมุ่งเป้าไปที่การฟื้นฟูอวัยวะที่มึนเมาด้วยสารพิษ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสารพิษทั่วไป โลหะหนัก เช่น ปรอท หรือแม้แต่ก๊าซ เช่น สาริน

คุณสมบัติการรักษาของเชื้อราที่เป็นเกล็ดยังใช้ในยาพื้นบ้าน เป็นเวลานานที่ทราบสูตรสำหรับการเตรียมสารสกัดและขี้ผึ้งต้านการอักเสบแบบแห้งซึ่งยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคที่พัฒนาบนผิวหนังของมนุษย์และใต้เล็บ

ขี้ผึ้งสมุนไพรเตรียมจากเชื้อราที่เป็นสะเก็ด

คุณสามารถกินได้ แต่ระวังเท่านั้น!

เชื้อราที่เป็นสะเก็ดไฟเป็นเชื้อราที่กินได้แบบมีเงื่อนไข และเฉพาะเมื่อสดเท่านั้น นั่นคือการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเนื้อของมันนุ่มและเป็นเนื้อ ต่อมาเนื้อจะเหนียวเหมือนจุกไม้ก๊อกเก่า แตกง่าย และสูญเสียรสชาติไป

คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและหลากหลายจากเห็ด มีสูตรการทำอาหารที่ให้คุณทั้งทอด เกลือ หมักและตากแห้ง รวมทั้งเตรียมพายกับพวกเขา เพิ่มซุปเป็นเครื่องปรุงรสและอีกมากมาย

การเตรียมเชื้อราที่ตกสะเก็ดควรเริ่มต้นทันทีหลังจากกลับจากป่า: ขั้นตอนแรกคือการแช่เห็ดให้ดีเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แต่อาจนานกว่านี้ ในกรณีนี้น้ำจะเปลี่ยนทุก 1-1.5 ชั่วโมง ไม่ว่าคุณจะทำอาหารประเภทใด เห็ดควรสับให้ละเอียดก่อนแล้วจึงต้มให้สุก ควรต้มอย่างน้อย 40 นาทีแล้วลอกออกจากผิวหนังด้วยเกล็ด เห็ดที่ปรุงไม่สุกจะมีรสค่อนข้างแข็งและมีรสหวานเล็กน้อย และแม้แต่การใช้เครื่องเทศอย่างมากมายก็ไม่ทำให้ความหวานนี้ลดลง

ก่อนปรุงอาหาร เชื้อราที่เป็นเกล็ดต้องแช่ไว้อย่างน้อยสิบสองชั่วโมง

เชื้อราเชื้อจุดไฟที่สะสมอย่างทันท่วงทีและเตรียมอย่างเหมาะสมมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เมื่อเตรียมอาหารจากจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะหลงรักเห็ดไม้เหล่านี้ไปตลอดชีวิต!

เห็ดนอน - คำอธิบายที่มันเติบโตความเป็นพิษของเห็ด

เห็ดง่วงนอนเป็นเห็ดที่กินได้ซึ่งเป็นของตระกูลโพลีพอรัส แม้จะมีความสามารถในการกินได้ แต่สายพันธุ์นี้ไม่ค่อยมีใครรู้จักนักเก็บเห็ดจำนวนมากเมื่อเห็นมันเพียงแค่ข้ามมันไป อีกชื่อหนึ่งสำหรับตัวแทนของสายพันธุ์นี้คือใบเลื่อย

คำอธิบายของสายพันธุ์

ตัวอย่างอ่อนของสายพันธุ์มีฝาครอบที่ค่อนข้างนูนซึ่งค่อยๆละลายไปตามการเติบโตของเชื้อราทำให้เกิดภาวะซึมเศร้ารูปกรวยในส่วนด้านใน ขอบหมวกค่อนข้างบาง เส้นผ่านศูนย์กลางของส่วนนี้ของเห็ดไม่เกิน 100 มม. สีมีตั้งแต่สีขาวนวลไปจนถึงสีน้ำตาลอ่อนและมีสีเหลืองเล็กน้อย บนพื้นผิวที่แห้ง จะมองเห็นเกล็ดเล็กๆ สีน้ำตาลหรือน้ำตาลได้อย่างชัดเจน ใกล้กับภาคกลางจะมีเครื่องชั่งขนาดใหญ่กว่า

ตัวแผ่นของใบเลื่อยมีเกล็ดนั้นโดดเด่นด้วยจานที่มีรอยหยักค่อนข้างใหญ่สีของมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองสกปรกถึงสีน้ำตาล เยื่อกระดาษชนิดนี้เป็นสีขาวในตัวอย่างอ่อน หนาแน่นและยืดหยุ่น แข็งตัวเมื่อโตเต็มที่ เนื้อของผลมีกลิ่นหอมเห็ดที่น่ารื่นรมย์

ขาทรงปกติ ขาเดียว เรียวไปทางฐาน สีของเห็ดนอนส่วนนี้เป็นสีขาวนวลพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยเกล็ดสีแดงขนาดเล็ก

สถานที่ปลูก

ส่วนใหญ่มักพบเห็ดชนิดนี้ขึ้นบนต้นไม้ที่ล้มและตายอันที่จริงแล้วตัวแทนของสายพันธุ์นี้กินไม้ที่เน่าเปื่อย นอกจากไม้ตาย ตอไม้ และต้นไม้ล้มแล้ว กลุ่มของเชื้อราสามารถเติบโตได้บนผลิตภัณฑ์จากไม้ หมอน และเสาโทรเลขต่างๆ ซึ่งจะทำลายโครงสร้างของพวกมัน โปรดทราบว่าเพื่อรักษาอายุการใช้งานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ผลิตภัณฑ์หลังจะถูกเคลือบด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อพิเศษ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นอันตรายต่อเลื่อยเลยซึ่งในทางกลับกันชอบ "การทำให้ชุ่ม" เช่นนี้ซึ่งเป็นสาเหตุที่สายพันธุ์นี้ได้รับชื่อ - เห็ดนอน

สะสมที่ไหนดี?

แม้ว่าเห็ดชนิดที่เราสนใจจะรับประทานได้ แต่ก็มีคนจำนวนไม่น้อยที่ต้องการลิ้มลองอาหารเลิศรสด้วยเห็ดที่ปลูกบนไม้ที่ชุบด้วยครีโอโซต

เราดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าเห็ดที่เติบโตบนเตียงอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากพวกมันสะสมสารอันตรายจำนวนมากเพียงพอซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเก็บเกี่ยวใบเลื่อย ในกรณีนี้ ควรเก็บเห็ดเหล่านี้ไว้ในป่า สำหรับการรวบรวมจะดีกว่าที่จะเลือกตัวอย่างเล็กซึ่งการเตรียมการที่เกี่ยวข้องกับการดองและเกลือ

เนื้อคู่พิษ

เห็ดนอนหลับมีลักษณะเฉพาะดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะสับสนกับสายพันธุ์อื่น ๆ ขณะนี้ยังไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับเห็ดชนิดนี้ที่เป็นอันตรายและเป็นพิษสำหรับมนุษย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดเช่นใบสความัสจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารตะวันออก นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว เห็ดยังมีประโยชน์อย่างมากในรูปแบบแห้ง มีฤทธิ์ต้านเนื้องอกที่ดีในการรักษามะเร็ง นอกจากนี้การใช้เลื่อยยังช่วยในการสร้างสารที่มีประโยชน์รวมถึง interferon ซึ่งต่อสู้กับโรคติดต่อหลายอย่างได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Goblet sawfoot - เห็ดนี้ไม่ได้ใช้สำหรับทำอาหารเนื่องจากเป็นสายพันธุ์ที่กินไม่ได้ หมวกมีลักษณะเป็นกรวย สีขาวอมแดง ฝาของเห็ดผู้ใหญ่มักเป็นสีขาวเนื่องจากการเปลี่ยนสี พื้นผิวของเปลือกของผลแห้งปกคลุมด้วยขนละเอียดขอบไม่เรียบ เนื้อค่อนข้างแน่น มีกลิ่นหอมของผลไม้สด ก้านของเห็ดมีขนาดเล็ก แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างหนาปกคลุมด้วยจานเกือบหมด ส่วนใหญ่แล้วสายพันธุ์นี้เติบโตบนไม้ผลัดใบที่เสียหาย
ใบเลื่อยเสือเป็นเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข หมวกเห็ดมีรูปร่างไม่สมมาตรรูปกรวย พื้นผิวแห้งปกคลุมหนาแน่นด้วยเกล็ดสีน้ำตาลขนาดเล็ก ขาเป็นสีขาวเข้มขึ้นใกล้กับฐาน เนื้อเป็นสีขาวเมื่อผลแตกจะเปลี่ยนสีและกลายเป็นสีแดงเกือบจะในทันที ฤดูติดผลคือตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ส่วนใหญ่มักพบเห็ดชนิดนี้ในป่าสนท่ามกลางการสะสมของไม้ที่ตายแล้ว

คู่เท็จ

เห็ดโปแลนด์กินได้มีคู่กัน เหล่านี้รวมถึงเห็ดใจดี: เขียว, น้ำตาล, แตกต่างกัน จะกำหนดได้อย่างไร?

1. สีเขียวมีหมวกที่มีสีตรงกันหรือสีทอง เมื่อแตกแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง hymenophore มีลักษณะเป็นท่อมีสีขาวอมเขียว ขาเป็นสีอ่อน
2. สีน้ำตาลมีหมวกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 ซม. มันสามารถเป็นสีน้ำตาลแดงหรือเหลือง เมื่อแตกจะมองเห็นเนื้อสีฟาง ขาสีเหลืองที่มีตาข่ายสีแดงเข้มขึ้นตามอายุ
3. อันที่แตกต่างกันนั้นโดดเด่นด้วยหมวกสีเหลืองซึ่งค่อยๆถูกปกคลุมด้วยรอยแตก ผ่านพวกเขาเนื้อของโทนสีชมพูจะมองเห็นได้

สายพันธุ์ที่ระบุไว้ไม่สามารถเรียกว่า "รอยฟกช้ำ" เพราะเมื่อกดแล้วจุดสีนี้จะไม่ปรากฏบนพื้นผิว นี่คือความแตกต่างพื้นฐานระหว่างหนอนแมลงวันเกาลัดจากพวกมันและจากเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งมีลักษณะใกล้เคียงกับมัน คุณสมบัติของเห็ดเหล่านี้สามารถเห็นได้ในภาพ:

อย่างไรก็ตาม โปแลนด์ก็มีคู่ปลอมที่เป็นอันตราย คล้ายกับเห็ดพอชินี และเป็นเท็จที่เกี่ยวข้องกับมัน ตารางแสดงสัญญาณเปรียบเทียบของผู้ลอกเลียนแบบที่มีพิษ

ดังนั้นเราจึงเห็นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างฝาแฝดที่ร้ายกาจจากกวาง ในกรณีของซาตาน การกดจะทำให้สีแดงขึ้น สีของหมวก (สีเทา) ที่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน รูปร่างและสีของขาต่างกัน มีกลิ่นเหม็น และในถุงน้ำดี - สีชมพูของเนื้อความขมขื่นและไม่มีจุดสีน้ำเงินในระหว่างการสัมผัสทางกายภาพ

เห็ดอะไรคล้ายกับโปแลนด์และวิธีแยกแยะจากเท็จ

ตัวแทนชาวโปแลนด์ก็มีคู่หูที่เป็นอันตรายเช่นกัน นี่คือเห็ดน้ำดี เห็ดบางชนิด รวมทั้งเห็ดซาตานด้วย โปแลนด์สามารถระบุได้ด้วยการเปลี่ยนสีสีน้ำเงินของชอล์กผลไม้ แต่ยังมีคุณสมบัติเด่นอื่นๆ อีกด้วย

เห็ดน้ำดี

สายพันธุ์นี้เรียกว่า "gorchak" ตัวแทนอยู่ในหมวดหมู่ที่กินได้ตามเงื่อนไข การกินผลไม้สามารถทำได้หลังจากทำการรักษาเพิ่มเติมบางอย่างแล้วเท่านั้น หม้อรสขมใบเดียวที่หายไปท่ามกลางเห็ดอื่นๆ อาจทำให้เสียรสชาติของอาหารทั้งจาน

คุณสามารถแยกแยะ gorchak ตามสีได้ ชั้นท่อใต้ฝาผลไม้มีโทนสีเทาอมชมพู ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ แต่คุณลักษณะนี้เด่นชัดเฉพาะในตัวอย่างที่มีอายุมากเท่านั้น

Motley มอส

ภายนอกเห็ดมีความคล้ายคลึงกันมากโดยเฉพาะลูกอ่อน คุณสามารถแยกแยะมู่เล่ที่แตกต่างกันตามพื้นผิวของฝาครอบ เมื่อมันสุก มันจะถูกปกคลุมไปด้วยรอยแตกลึก โดยที่ด้ายสีชมพูแดงของร่างผลจะส่องผ่าน

มู่เล่สีเขียว

คุณยังสามารถแยกแยะมู่เล่สีเขียวจากเห็ดกระทะด้วยหมวก แม้แต่ในเห็ดราอ่อนก็มีสีเขียวอมเขียว ผลไม้เก่าอย่างในกรณีของหนอนแมลงวันหลากสีมีรอยร้าวบนพื้นผิว เนื้อสีเหลืองสามารถมองเห็นได้ผ่านพวกเขา

เห็ดซาตาน

มันอันตรายมากที่จะทำให้มู่เล่เกาลัดสับสนกับเห็ดซาตานเนื่องจากเห็ดพิษมีพิษ การเป็นพิษมักมาพร้อมกับผลร้ายแรง

ควรสังเกตว่าความคล้ายคลึงกันระหว่างสายพันธุ์เหล่านี้เป็นที่น่าสงสัยอย่างมาก และมีเพียงผู้เลือกเห็ดมือใหม่เท่านั้นที่ทำให้พวกเขาสับสน:

1. ประการแรกขาซาตานมักเป็นสีแดงหรือสีชมพูสดใสซึ่งไม่พบในตัวแทนของสายพันธุ์โปแลนด์
2. ประการที่สองบนขาเดียวกันของผลไม้มีพิษมีลายตาข่าย
3. ประการที่สาม เห็ดมีสีฝาแตกต่างกัน (ในเห็ดมีสีเทาอ่อนหรือสีขาว)

เห็ดอะไรกินได้?

เห็ดแต่ละตระกูลมีทั้งเห็ดที่กินได้และเห็ดที่กินไม่ได้ หากปราศจากความรู้และประสบการณ์ การใช้สมุดแผนที่เพื่อระบุตัวตน เป็นการยากมากที่จะศึกษาโลกของเห็ดและกำหนดความสามารถในการรับประทานของพวกมัน

ข้อมูลเกี่ยวกับเห็ดที่กินได้หรือเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไขนั้นขัดแย้งกันมาก ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อเก็บเห็ด ให้ระวังถ้าคุณไม่รู้จักเห็ดหรือคุณสงสัยว่าควรข้ามไป

นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปฏิเสธที่จะไปป่าเพื่อหาเห็ด หลังจากเติมเห็ดลงในตะกร้าแล้วอย่าลืมปรึกษาผู้เชี่ยวชาญชาวบ้านดูแผนที่คุณสามารถส่งรูปภาพและคำอธิบายบนอินเทอร์เน็ตและมั่นใจเท่านั้นว่าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

มีความเห็นว่าเพื่อให้เข้าใจวิธีแยกแยะเห็ดที่กินได้กับเห็ดที่กินไม่ได้จำเป็นต้องต้มด้วยหัวหอมและถ้าหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีดำแสดงว่าเห็ดนั้นกินไม่ได้ มันไม่เป็นความจริง พิษจากเห็ดไม่ส่งผลต่อสีของหัวหอมเลย นอกจากนี้ยังมีพิษที่ไม่ถูกย่อยเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ แต่ยังคงอยู่ในร่างกายของเห็ด

บางครั้งพิษเกิดขึ้นกับเห็ดที่กินได้ สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นจากความไม่รู้ของเห็ดความจริงก็คือเห็ดโดยธรรมชาติมีแนวโน้มที่จะสะสมสารพิษเช่นเดียวกับเกลือของโลหะหนักมันเป็นพิษเหล่านี้ที่นำไปสู่พิษร้ายแรง ดังนั้นการเลือกสถานที่เก็บเห็ดควรหลีกเลี่ยงสถานที่ที่ปนเปื้อนของเสียของมนุษย์ หลุมฝังกลบกองขยะซึ่งน่าเสียดายที่การเติมเต็มป่ามากขึ้นเรื่อย ๆ ไม่เหมาะสำหรับการเก็บเห็ดแม้ว่าเห็ดเองจะเติบโตที่นั่นด้วยความยินดี

คำอธิบายและภาพของเห็ดโปแลนด์

มันง่ายมากที่จะทำให้เห็ดโปแลนด์สับสนกับชาวป่าคนอื่น ๆ ส่วนใหญ่เพราะมันมีจานสีที่ผิดปกติจริงๆ เช่นเดียวกับรูปลักษณ์ของมัน แต่ถึงกระนั้น คนเก็บเห็ดมากประสบการณ์ที่รู้ถึงความแตกต่างของการค้นหาเห็ดจะเข้าใจอย่างแน่นอนว่าใครปรากฏตัวต่อหน้าเขา มีชื่ออื่น ๆ - เกาลัดมอส เห็ดแพนสกี้ เห็ดสีน้ำตาล จากภาษาละติน - Imleria badia

หมวก

หมวกของเห็ดโปแลนด์ค่อนข้างใหญ่จริง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของมันสามารถเทียบได้สูงถึง 12 ซม. ในเวลาเดียวกันรูปร่างของหมวกของเห็ดนี้มักจะมีรูปร่างนูนและดูเหมือนซีกโลก ในเวลาเดียวกัน ขอบของมันถูกห่อเข้าด้านใน อย่างไรก็ตามเมื่ออายุมากขึ้นขอบก็เริ่มสูงขึ้นจึงกลายเป็นพื้นผิวเรียบ

สำหรับเฉดสีของหมวกนั้นมีโทนสีน้ำตาลซึ่งค่อนข้างน้อยจะเป็นสีแดง อันที่จริงแล้วสีขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตของเห็ดที่ให้มามาก

หากคุณเอามือแตะฝาเห็ดโปแลนด์ คุณจะสังเกตเห็นว่ามันค่อนข้างนุ่มและแห้ง อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับอัตราการเติบโต เห็ดจะค่อยๆ เรียบและลื่นขึ้นเล็กน้อย

เห็ดโปแลนด์หรือเห็ดเกาลัดไม่ชอบแสงแดดโดยตรงเพราะผิวของฝามักจะแตก

หากดินมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป เห็ดโปแลนด์อาจมีสีเขียวเล็กน้อย เมื่อตัดด้วยแรงกดตามสัดส่วน เห็ดก็ไม่มีสารคัดหลั่งที่เป็นพิษ

ขา

ลำต้นของเห็ดนี้ค่อนข้างสูงและสูงถึง 15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1 ถึง 4 ซม.

ส่วนใหญ่แล้วเห็ดชนิดนี้จะมีรูปทรงกระบอกและค่อนข้างบวม ในขณะเดียวกัน โครงสร้างของขาในปัจจุบันค่อนข้างราบเรียบ หนาแน่น และแยกออกเป็นเส้นใย อย่างไรก็ตามเมื่ออายุมากขึ้นก็ว่างเปล่า

สีไม่เหมือนกับสีของฝาปิดส่วนใหญ่มักเป็นโทนสีอ่อน อาจเป็นสีเหลืองหรือสีน้ำตาลเข้มก็ได้

เมื่ออายุมากขึ้นก็สามารถเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินและมีสีแดงหากดินมีสภาพเป็นกรด

ที่อยู่อาศัยของหนอนแมลงวันเกาลัด

เชื้อราชนิดนี้ชอบดินที่เป็นกรดซึ่งมีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุด ส่วนใหญ่มักพบข้างเกาลัด บีชหรือโอ๊ค อย่างไรก็ตามเขายังไม่หลีกเลี่ยงป่าสน

ชาวป่าแห่งนี้เติบโตในเชิงภูมิศาสตร์ที่ไหน?

ดังนั้นมันจึงเติบโตในที่ที่มีดินที่เป็นกรดเป็นส่วนใหญ่ และเหล่านี้เป็นพื้นที่ภูเขา ยุโรปตะวันตก รวมทั้งเยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก ตลอดจนดินแดนของประเทศ CIS

มักพบได้ในเขตชานเมือง

มักพบในเขตอบอุ่นทางตอนเหนือและในแคนาดา อย่ายกเว้นการปรากฏตัวของเห็ดนี้ในดินแดนไซบีเรียตะวันตกรวมถึงในอาเซอร์ไบจาน ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณเคยพบมันในพื้นที่ที่กำหนด ก็ยังห่างไกลจากข้อเท็จจริงที่ว่าในปีหน้าเห็ดจะรอคุณอยู่ที่นั่น

เห็ดนี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อยในลักษณะที่ปรากฏขึ้นอยู่กับสถานที่ของการเจริญเติบโตและประเภทของดิน ดังนั้นจงเตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้

เยื่อกระดาษ

เนื้อของมู่เล่เกาลัดนี้โดดเด่นด้วยโครงสร้างที่หนาแน่นและมีความแข็งแรงมาก หากคุณขยายคลิป คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นสมัยใหม่ที่น่าพึงพอใจ บางครั้งก็มีกลิ่นผลไม้อยู่ด้วย ตัวเลือกเห็ดมีรสหวานและยังมีโทนสีน้ำตาลอ่อนซึ่งไม่เปลี่ยนสีเมื่อทำปฏิกิริยากับออกซิเจน

อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เยื่อกระดาษจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินตามสัดส่วนและกลายเป็นสีน้ำตาลสนิท

เมื่ออายุยังน้อย เห็ดจะค่อนข้างแข็ง แต่เมื่ออายุมากขึ้น ความนุ่มของเห็ดก็จะยิ่งอ่อนลง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ดโปแลนด์

เห็ดโปแลนด์กินได้และอร่อยมาก แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าเห็ดหลายชนิดตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดโปแลนด์สด 100 กรัมคือ 19 กิโลแคลอรี, สีขาว - 34 กิโลแคลอรี, แชมเปญ - 27 กิโลแคลอรี, เห็ดชนิดหนึ่ง - 22 กิโลแคลอรี

ต่อมวล 100 กรัมเห็ดโปแลนด์ประกอบด้วย:

• โปรตีน 1.7 กรัม
• ไขมัน 0.7 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 1.5 กรัม

ส่วนหลักของเนื้อผลไม้ของเห็ดโปแลนด์ประกอบด้วยไคตินหรือไมโคชิติน สารนี้เรียกอีกอย่างว่า "ไฟเบอร์" ของเห็ด ไคตินแตกต่างจากเส้นใยของผักและผลไม้เมื่อมีอะตอมไนโตรเจนอยู่ในโมเลกุลเท่านั้น ในร่างกายมนุษย์ chitin เช่นเดียวกับเส้นใยของผักจะไม่ถูกย่อย แต่มีประโยชน์อย่างมากต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้และด้วยเหตุนี้ในกระบวนการย่อยอาหารทั้งหมด นอกจากนี้ ไคตินยังมีคุณสมบัติในการดูดซับที่ดี: ผ่านทางเดินอาหาร โมเลกุลของไคตินจับสารพิษต่างๆ และไอออนของโลหะหนัก ขับออกจากร่างกาย

เห็ดโปแลนด์ประกอบด้วย:

• วิตามิน: B1 - 0.14 มก., B2 - 0.3 มก., B9 - 21.0 มก., B12 - 0.01 มก., C - 3.0 มก., PP - 7.96 มก.
• แร่ธาตุ: K, Ca, Mg, Zn, Se, Cu, Mn, Fe, F, P, Na
• กรดอะมิโน 22 ชนิด (น้ำหนักแห้ง 25-28%) ในหมู่พวกเขามีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายมนุษย์ไม่ก่อตัว: ฮิสติดีน, ไอโซลิวซีน, ลิวซีน, ไลซีน, เมไทโอนีน, ซิสเทอีน, ฟีนิลอะลานีน, ไทโรซีน, ทรีโอนีน, ทริปโตเฟน, วาลีน

เห็ดโปแลนด์ช่วยเพิ่มความจำลดความเสี่ยงของหลอดเลือดเพิ่มกิจกรรมทางจิตฟื้นฟูเซลล์ประสาทและมีผลดีต่อสภาพผิวผมและเล็บ

สารสกัดจากผลไม้ของเห็ดโปแลนด์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากมีกรดอะมิโน L-theonine ซึ่งพบได้ในสารสกัดจากชาเขียว นอกจากแอล-ธีโอนีนแล้ว เห็ดเหล่านี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกมากมาย เป็นที่ยอมรับแล้วว่าเนื้อผลไม้ของเห็ดโปแลนด์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โพลีฟีนอลรวม 164.6 มก.;
• ฟลาโวนอยด์รวม 19-87 มก.
• 22.1-27.4 มก. แอล - แอสคอร์บิกแอซิด;
• 0.53-1.03 มก. เบต้าแคโรทีน;
• ไลโคปีน 0.33-0.46 มก.
• 38.6-44.5 มก. ของปริมาณโทโคฟีรอลทั้งหมด (วิตามินอี)

เป็นที่น่าสนใจที่จะสังเกตว่าวิธีการปรุงมีผลต่อคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเห็ดโปแลนด์ ตัวอย่างเช่น การลวกก่อนปรุงเนื้อผลไม้ต่อจะลดคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมากเมื่อเทียบกับการตุ๋นเห็ดดิบ

ภาพโดย: Erlon Bailey, CC BA-SY 4.0

น้ำสกัดจากผลไม้ของเห็ดโปแลนด์มีพอลิแซ็กคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ ให้ผลกระตุ้นการทำงานของเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกัน พวกมันเพิ่มความต้านทานต้านเนื้องอกของร่างกายมนุษย์และสัตว์

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติของสารต้านมะเร็งของโพลิแซ็กคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ของเห็ดโปแลนด์กำลังได้รับการศึกษาอย่างจริงจัง และยังเร็วเกินไปที่จะพูดถึงการใช้งานจริงในด้านเนื้องอกวิทยา

สูตรทำเห็ดผัดกับมันฝรั่งและหัวหอม

ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เห็ด 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• หลอดไฟ;
• เกลือ.

คำอธิบายของการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ก่อนทอดจำเป็นต้องต้มเห็ด คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน ควรปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
2. ในกระทะที่อุ่นคุณต้องวางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ล่วงหน้า แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มได้ทั้งหมด
3. พวกเขาจะต้องผัดอย่างสม่ำเสมอและด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงควรกวนอย่างต่อเนื่อง
4. ในเวลานี้ควรปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอม (ในรูปของครึ่งวง) และหั่นเป็นก้อน
5. เมื่อเห็ดโปแลนด์ผัด มันฝรั่งและหัวหอมจะถูกเพิ่ม สินค้าต้องผัดให้เข้ากันจนสุก
6. เกลือจาน หากต้องการให้เพิ่มใบกระวานพริกไทยดำสองสามเม็ด
7. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อย่างไหม้ ให้วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา เธออยู่ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที

เสร็จสิ้นการเตรียมการ ผลที่ได้คืออาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ทุกคนจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟแตงกวาและมะเขือเทศดอง

เห็ดโปแลนด์ย่างกับมันฝรั่งและหัวหอมสามารถเตรียมได้จากเห็ดแห้งในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องแช่นมและปรุงตามทุกขั้นตอนก่อน

สำคัญ! ในระหว่างการทอด ตัวผลไม้จะหลั่งของเหลวออกมาเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจำนวนผลไม้และโหมดการให้ความร้อนจะส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหาร ปกติทอด 45-60 นาที

เห็ดโปแลนด์สายพันธุ์ที่คล้ายคลึงกัน

เห็ดขาว

บางครั้งผู้เก็บเห็ดที่ไม่ค่อยมีประสบการณ์อาจทำให้เห็ดโปแลนด์สับสนกับเห็ดสีขาวเพราะมีรูปร่างและสีใกล้เคียงกัน อย่างไรก็ตาม เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิด คุณจะสังเกตเห็นว่าขาของเห็ดพอชินีมีรูปร่างเป็นกระบอก และมีสีที่อ่อนกว่ามากและมีลักษณะเป็นตาข่ายที่ขา ลักษณะเด่นของเห็ดโปแลนด์คือเนื้อเมื่อกดลงบนเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินหรือเขียว ในขณะที่เห็ดพอชินีไม่มีคุณภาพตามนี้

เห็ดน้ำดี

สายพันธุ์นี้กินไม่ได้เนื่องจากมีรสขมซึ่งจะเด่นชัดยิ่งขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร เขาไม่ได้อยู่ในเห็ดพิษ แต่เขาสามารถทำลายรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้ได้อย่างมาก และหากรูปร่างของเห็ดทั้งสองชนิดนี้ค่อนข้างคล้ายกัน นอกจากสีเขียวอมฟ้าที่ปรากฏจากการกดที่พื้นผิวด้านล่างของฝาเห็ดโปแลนด์แล้ว พวกมันยังแยกแยะได้ง่ายด้วยสีของเห็ด ชั้นท่อ - มีสีเหลืองสีเขียวในมู่เล่และสีเทาอมชมพูในเชื้อราถุงน้ำดี ตัวอย่างความขมที่เก่าแก่มาก (เรียกอีกอย่างว่าเห็ดพอชินีปลอม) นอกจากนี้กลิ่นไม่พึงประสงค์

เห็ดจากสกุล Moss

ความคล้ายคลึงกันสูงสุดของเห็ดโปแลนด์กับเพื่อนจากสายพันธุ์ของเห็ดมอส:

• มู่เล่ที่แตกต่างกัน - เป็นไปได้ที่จะแยกแยะพวกมันด้วยหมวกสีเหลืองน้ำตาลซึ่งแตกตามอายุและผ่านรอยแตกเหล่านี้ผ้าสีชมพูหรือสีแดงของมู่เล่ที่แตกต่างกันจะมองเห็นได้
• มู่เล่สีน้ำตาล - หมวกสีแดงเข้ม น้ำตาลหรือน้ำตาลของสายพันธุ์นี้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. และมีเนื้อเยื่อสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนแห้ง ซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนผ่านรอยแตกในหมวก นอกจากนี้ ก้านสีเหลืองอ่อนของเชื้อราจะมืดลงเมื่อเวลาผ่านไปและปกคลุมด้วยตาข่ายสีน้ำตาลแดงที่ด้านบนและสีน้ำตาลอมชมพูที่โคน
• มู่เล่สีเขียวแตกต่างจากเห็ดโปแลนด์ในขาที่เบากว่าและหมวกสีน้ำตาลทองที่มีสีเขียวอมเหลืองที่มีผ้าสีเหลืองอ่อนอยู่ข้างใน ซึ่งง่ายต่อการสังเกตผ่านรอยแตกในหมวก

มู่เล่ประเภทอื่นมีอะไรบ้าง?

มู่เล่สีแดงเป็นเห็ดหลอดที่กินได้ค่อนข้างหายากซึ่งเติบโตเดี่ยวหรือเป็นกลุ่มตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงต้นเดือนตุลาคม ผลตอบแทนสูงสุดในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน สถานที่จำหน่าย - ริมถนนตลอดจนป่าเบญจพรรณและป่าเบญจพรรณ

ฝาของเห็ดนั้นนูน แต่ในกระบวนการของการเจริญเติบโตมันจะกลายเป็นกราบรูปเบาะมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. พื้นผิวของมันเรียบแห้งเคลือบด้านสัมผัสนุ่มสีแดงของความเข้มที่แตกต่างกัน . ชั้นท่อมีรูพรุนปานกลาง ยึดเกาะ สีเหลืองก่อนแล้วจึงกลายเป็นสีเขียว

ขาเป็นมน ทินเนอร์ที่โคน แข็งใน สูงประมาณ 8 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. ผิวขาเรียบ แห้ง มีสีเหลืองที่ฝาปิด สีน้ำตาลแดงที่โคน เนื้อมีความหนา เนื้อนุ่มในฝา แข็งในก้าน มีกลิ่นและรสชาติของเห็ดเด่นชัด เมื่อสัมผัสกับอากาศ เนื้อสีชมพูอ่อนจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินอย่างรวดเร็ว

มู่เล่สีแดงเป็นของเห็ดประเภทที่สี่ นิยมรับประทาน ต้ม ทอด ดอง และเค็ม

มู่เล่ใส่ร้ายป้ายสี (Blackening Boletus) Xerocomus pulverulentus (Opat.) J.E. Gilbert (Syn. Boletus pulverulentus Opat.) ในภูมิภาค Sakhalin กระจายอยู่บนเกาะ Kunashir ในรัสเซีย เป็นที่รู้จักกันในตะวันออกไกล (ดินแดน Primorsky และ Khabarovsk และภูมิภาค Kamchatka) ในส่วนยุโรปในคอเคซัส นอกสหพันธรัฐรัสเซีย - ในยุโรป (ลิทัวเนีย ยูเครน กรีซ)

ชีววิทยาและนิเวศวิทยา. ฝาปิดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 - 8 ซม. มีรูปร่างเป็นเบาะแล้วเกือบจะแบนมักจะมีขอบห้อยเป็นตุ้ม, tomentose, สีชมพูในตัวผลอ่อน, ในผู้ใหญ่ - สีน้ำตาลเกาลัด, สีน้ำตาลแดง หลอดมีสีเหลือง เนื้อเป็นสีเหลืองเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเมื่อตัดแล้วเปลี่ยนเป็นสีดำขามีขนาด 4.7 x 0.5-1.5 ซม. ทรงกระบอก ตรงหรือโค้ง นุ่มหรือมีจุด สีเหลืองสดใส บางครั้งก็มีสีม่วงหรือสีม่วงน้ำตาลในส่วนที่สาม สีฟ้าและสีดำเข้มจากแรงกด

ปัจจัยจำกัด. การตัดไม้ทำลายป่า ไฟไหม้ การลอกและการเหยียบพื้นป่า

เห็ดมู่เล่แพะในรูป

เห็ดมู่เล่ในภาพ

Flywheel Boletus prunatus ในภาพ