กะหล่ำดาว - วิธีการเติบโตและประโยชน์คืออะไร

ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันจำรสชาติที่น่ารังเกียจของกะหล่ำดาวได้ ซึ่งพ่อแม่ของฉันพยายามให้อาหารฉัน ฉันรู้ว่าเด็กและผู้ใหญ่หลายคนสงสัยเกี่ยวกับกะหล่ำปลีประเภทนี้มาก เนื่องจากมีรสชาติที่ทุกคนไม่ชอบ

อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ากะหล่ำดาวเป็นเพียงคลังเก็บสารอาหารและวิตามิน บางทีแค่ต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารให้อร่อย!

แน่นอน คุณสามารถซื้อทั้งกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีแช่แข็งในร้านของเรา แต่คุณต้องการกินผักที่ปลูกในสภาพที่เหมาะสมอยู่เสมอ หรือดีกว่านั้น ให้ทำเอง ณ จุดนี้ คุณจะรู้ว่าสารอันตรายต่าง ๆ ไม่ได้เข้าไปในหัวของกะหล่ำปลี

กะหล่ำดาวคืออะไร

พืชนี้ได้มาจากการคัดเลือกจากกระหล่ำปลี ผักนี้มาถึงละติจูดของเราในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

คุณลักษณะของกะหล่ำปลีประเภทนี้คือไม่มีหัวกะหล่ำปลีเพียงหัวเดียวในพืช แต่มีหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็กจำนวนมาก (ประมาณเท่าวอลนัท) พวกมันถูกสร้างขึ้นในซอกใบและดูน่าสนใจมากเมื่อมีก้านเดียว 30-70 ตัว!

ปลูกกะหล่ำปลีในสวน

กะหล่ำดาวยังไม่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนมากนักดังนั้นคุณจะไม่พบมันบนเตียงบ่อยนัก แต่บรรดาผู้ปลูกจะไม่เห็นความยากลำบากใด ๆ ในการได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

ความต้องการของดิน

สำหรับการปลูกกะหล่ำปลีชนิดนี้ควรเลือกดินร่วนปนดินร่วนปนโปร่งแสงและอิ่มตัวด้วยปุ๋ยอินทรีย์ หากดินของคุณอยู่ในพื้นที่ที่มีความเป็นกรดสูง คุณไม่ควรคาดหวังการเก็บเกี่ยวที่ดีจากกะหล่ำปลี ดินจะต้องได้รับการปลูกฝังเพื่อปรับระดับ pH ให้เหมาะสมกับกะหล่ำดาว

กะหล่ำปลีเติบโตได้ดีในบริเวณที่มีแตงกวา หัวหอม หัวบีต มะเขือเทศ มันฝรั่ง และพืชตระกูลถั่วต่างๆ เติบโตก่อนหน้านั้น

ต้นกล้า

• ขอแนะนำให้ปลูกต้นกล้าบรัสเซลส์ด้วยต้นกล้าเนื่องจากฤดูปลูกพืชค่อนข้างยาว - 160-180 วัน
• ต้นกล้าสามารถปลูกในที่โล่งได้เมื่ออายุ 35-45 วัน ในช่วงเวลานี้ถั่วงอกมีเวลาที่จะแข็งแรงขึ้นมีหลายใบอยู่แล้ว
• รากของกะหล่ำปลีค่อนข้างบอบบางดังนั้นเมื่อย้ายปลูกลงในดินในสวนจะเป็นการดีกว่าถ้าปลูกต้นกล้าด้วยก้อนดินจากกระถางหรือภาชนะ
• ต้นกล้าสามารถฝังได้ลึกกว่าที่ปลูกเล็กน้อยโดยการฉีกใบล่างสองสามใบ
• ไม่จำเป็นต้องเบียดเสียดพืช แต่จำเป็นต้องคลายและกำจัดวัชพืช
• เมื่อพืชเริ่มเติบโตในที่ถาวร คุณสามารถจัดให้พวกมันได้รับปุ๋ยที่ซับซ้อน
• ขอแนะนำให้ปลูกต้นกล้าตามแบบแผน 60x60 ซม. เนื่องจากกะหล่ำปลีต้องการแสงสว่างที่ดีสำหรับการก่อตัวของหัว

การดูแลพืชผู้ใหญ่

กะหล่ำดาวบรัสเซลส์สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -10 องศาซึ่งแตกต่างจากญาติส่วนใหญ่ น้ำค้างแข็งเบา ๆ ยังช่วยเพิ่มรสชาติของหัวกะหล่ำปลีของเธอ แต่ถึงแม้ว่าพุ่มไม้นี้จะไม่ถือว่าเป็นพืชที่แปลกประหลาด แต่ก็ไม่จำเป็นต้องคาดหวังการเก็บเกี่ยวอย่างรวดเร็ว

ควรรดน้ำกะหล่ำปลีประเภทนี้ในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยให้ดินแห้งอย่างรุนแรง

การเจริญเติบโตของกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ค่อนข้างช้าดังนั้นระหว่างเตียงคุณสามารถปลูกแตงกวามะเขือเทศและผักต้นอื่น ๆ ได้พร้อม ๆ กัน พื้นที่ใกล้เคียงนั้นดีสำหรับกะหล่ำปลีเท่านั้น

เป็นสิ่งสำคัญมากในปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายนที่จะแตกยอดของพืช สิ่งนี้จะทำในขณะที่หัวกะหล่ำปลีตอนล่างมีขนาดประมาณถั่ว เทคนิคดังกล่าวมีความจำเป็นเพื่อให้พลังทั้งหมดของพืชไปที่การก่อตัวของหัวไม่ใช่เพื่อการเติบโตของลำต้น

พืชผลมักจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนกันยายน แต่ถ้าหัวกะหล่ำปลียังไม่พัฒนาเต็มที่ คุณสามารถเลื่อนออกไปได้ กะหล่ำปลีนี้ไม่กลัวน้ำค้างแข็งจึงสามารถเติบโตได้จนถึงเดือนพฤศจิกายน

ประโยชน์ของกะหล่ำดาว

กะหล่ำปลีหัวเล็กนั้นเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์และโปรตีนดิบซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าคุณสมบัติของโปรตีนจากเนื้อสัตว์

นอกจากนี้กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ยังแซงหน้ากะหล่ำปลีขาวในแง่ของปริมาณวิตามินซี: มีมากกว่าสามเท่าซึ่งเปรียบได้กับผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ

ผลไม้กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามิน PP, A, B1, B2 และเนื้อหาของไรโบฟลาวินนั้นใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์นม

สตรีมีครรภ์ควรรับประทานกะหล่ำดาวเนื่องจากเป็นแหล่งที่ดีของกรดโฟลิกที่จำเป็นมาก

ขอแนะนำให้รวมกะหล่ำปลีนี้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ แม้แต่น้ำซุปก็มีสารอาหารมากมายที่สามารถเทียบได้กับไก่ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ

กะหล่ำดาวช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความมีชีวิตชีวาของร่างกายและมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป