แม่พิมพ์: มันคืออะไร เกิดอะไรขึ้น และทำไมจึงปรากฏ

ความเสียหายต่อสุขภาพ

ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น ราเป็นเชื้อราชนิดพิเศษ เป็นครั้งแรกในโลกที่ผู้เชี่ยวชาญในโปแลนด์เป็นผู้นำการศึกษา ต้องขอบคุณการที่พวกเขาพิสูจน์ว่าเชื้อรา (ไม่ใช่ตัวเธอเอง แต่เป็นสปอร์ของเธอ) ทำให้เกิดโรคเลือดรุนแรง เช่น มะเร็งเม็ดเลือดขาว นอกจากนี้ยังพบว่าถั่วลิสงที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อรามีสารพิษที่มีความเข้มข้นสูงจนทำให้เกิดมะเร็งได้ ผู้อยู่อาศัยในเมืองใช้เวลาส่วนใหญ่ในสถานที่อยู่อาศัยและโดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นสถานที่ปิด (จะเป็นอพาร์ตเมนต์หรือสำนักงาน) กล่าวอีกนัยหนึ่งเราสำลักเฉพาะผู้ที่มีอากาศอยู่ในห้องเท่านั้น โพรงของปอดสามารถกรองจุลชีพจำนวนมากได้ดีมาก แต่สปอร์ของเชื้อรามีลักษณะเฉพาะของตัวเอง - พวกมันจะปักหลักอยู่ในปอดอย่างลึกล้ำและแม้กระทั่งเจาะเข้าไปในเนื้อเยื่อปอดด้วยตัวมันเอง นอกจากนี้ยังพบว่าในที่อยู่อาศัยของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืดใน 80% ของกรณีจาก 100% มีเชื้อรา มีเชื้อราประเภทเดียวกันซึ่งสปอร์อาจเป็นพื้นฐานของ diathesis ในเด็ก ปฏิกิริยาการแพ้ (ซึ่งในช่วงระยะเวลาหนึ่งหากไม่ได้ใช้มาตรการสามารถพัฒนาเป็นโรคหอบหืดได้)

เชื้อราคืออะไร

คำว่า "เชื้อรา" และ "เชื้อรา" หมายถึงจุลินทรีย์กลุ่มใหญ่ ตามการจำแนกประเภท พวกมันอยู่ในอาณาจักรของเห็ด ร่างกายของพวกมันประกอบด้วยไมซีเลียม (เส้นใยยาวที่มีเยื่อบุผิวชั้นเดียว) ซึ่งเกิดผล (หัวทรงกลมที่สปอร์สุกเต็มที่) ภายนอกอาณานิคมของเชื้อรารกดูเหมือนจุดสีดำ สีขาว หรือสีที่มีขนาดและรูปร่างต่างกัน เชื้อราแพร่กระจายและทวีคูณในสภาวะที่อบอุ่นและชื้นเท่านั้น ระดับความชื้นในสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับพวกเขาคือ 70-75% และอุณหภูมิอยู่ที่ 25 ถึง 30 องศา

จนถึงปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบจุลินทรีย์เหล่านี้มากกว่า 100,000 สายพันธุ์ และรายชื่อนี้ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง บางชนิดมีประโยชน์ต่อมนุษย์ เช่น สามารถใช้เพื่อให้ได้กรดซิตริก เพนิซิลลิน ชีส แต่เชื้อราที่ปรากฏบนผนังห้องน้ำหรือห้องนั่งเล่นนั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างแน่นอน

ประเภทของแม่พิมพ์

ในอนุกรมวิธาน เชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์แบ่งออกเป็นหลายคลาส: Chytridiomycetes, Oomycetes, Ascomycetes, Zygomycetes, Basidiomycetes, Deuteromycetes นอกจากนี้ยังมีการแบ่งทั่วไปในกลุ่มสี ตามการจำแนกประเภทนี้ แม่พิมพ์แบ่งออกเป็น:

• สีดำ

• สีเหลือง

• สีขาว

• สีฟ้า

• เขียว

• สีชมพู

สีดำ

กลุ่มนี้มีสปีชีส์จำนวนมาก: Ulocladium, Cladosporium, Penicillium, Alternaria, Aspergillus, Chaetomium, Phoma, Wallemia ลักษณะทั่วไปสำหรับพวกเขาคือการก่อตัวของอาณานิคมสีดำ สีของจุดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อรา ระยะของการพัฒนา และคุณภาพของฐานที่อาณานิคมเติบโต ราสีดำสามารถพัฒนาบนอาหาร คอนกรีต กระดาษ โลหะ ไม้ และในบางกรณีแม้กระทั่งบนผิวหนังและทางเดินหายใจของบุคคล

สีเหลือง

แอสเปอร์จิลลัสเป็นตัวแทนทั่วไปของสายพันธุ์นี้ อาณานิคมของสีเหลืองสามารถปรากฏบนผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ เช่นเดียวกับในห้องใต้ดินที่ชื้น เครื่องล้างจาน และเครื่องซักผ้า อะฟลาทอกซินซึ่งหลั่งเชื้อราสีเหลืองนั้นแทบจะไม่ถูกขับออกจากร่างกายทำให้เกิดพิษรุนแรงในระดับความเข้มข้นสูง

สีขาว

พันธุ์นี้พบได้ในอาหาร ที่ดิน ไม้ เชื้อราสีขาวไม่ค่อยปรากฏบนผนังในอพาร์ตเมนต์ เมื่อเทียบกับความหลากหลายก่อนหน้านี้ มันก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์น้อยกว่ามาก ในบางกรณี เชื้อราสีขาวบางครั้งอาจสับสนกับการเรืองแสง ในการแยกแยะคุณต้องคลุกเคล้าในมือของคุณถ้ามันนิ่มและย่น มันคือรา ถ้าแตกก็คือเกลือ

สีฟ้า

เชื้อราชนิดนี้เรียกว่าเชื้อราสีน้ำเงิน จุลินทรีย์พัฒนาบนพื้นผิวไม้ทำให้เกิดการทำลายล้าง แม้จะเจาะลึกเข้าไปในเนื้อไม้ผ่านการเคลือบแล็คเกอร์ ราสีน้ำเงินก็ช่วยให้เข้าถึงวัสดุสำหรับน้ำและจุลินทรีย์ประเภทอื่นๆ ได้

เขียว

เชื้อราบนผนังของโทนสีเขียวปรากฏขึ้นภายในและบนพื้นผิวของอาหาร บนดิน วัสดุก่อสร้าง พื้นไม้และผนังไม้มีความอ่อนไหวเป็นพิเศษ เชื้อรากลุ่มนี้ทำลายพื้นผิวที่มันตกลงมา และเมื่อกินอาหารที่ปนเปื้อนเข้าไป จะทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบาย

สีชมพู

รวมกลุ่มประมาณ 70 สายพันธุ์ เชื้อก่อโรคสีชมพูมีพิษน้อยกว่าพันธุ์อื่น อาณานิคมของเชื้อราสีชมพูมักปรากฏบนผลไม้ ผัก ซีเรียล ทำให้ไม่สามารถใช้งานได้ บางครั้งก็สามารถมองเห็นได้ภายในบ้าน

สาเหตุของการปรากฏตัว

ทำไมถึงมีราสีเหลืองหรือราสีส้มเติบโตในบ้าน? โดยทั่วไปจะอำนวยความสะดวกโดยปัจจัยสำคัญหลายประการ:

• สปอร์ของแป้งหรือเชื้อราอื่น ๆ ทะลุห้องผ่านอากาศตกตะกอนบนพื้นผิวที่หลากหลาย
• การปรากฏตัวของอินทรียวัตถุในบ้าน - กระดาษ houseplants ไม้คอนกรีตหิน ฯลฯ ;
• อุณหภูมิสูง (จาก +20 องศา) และความชื้นคงที่
• ระบบทำความร้อนกระจายความร้อนในห้องไม่สม่ำเสมอ
• ขาดการระบายอากาศ

ทั้งหมดนี้นำไปสู่การก่อตัวของเชื้อราในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือในบ้านของคุณโดยตรง เชื้อราชนิดใดก็ตามที่คุกคามบ้านของคุณ (เช่น ราสีน้ำตาล) ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะต้องใช้มาตรการที่ซับซ้อน แตกต่างกันในระดับของผลกระทบ

นอกจากนี้ ความคงอยู่และการดำเนินการอย่างรอบคอบของแต่ละขั้นตอนเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้น คุณจะกำจัดสปอร์ที่เป็นพิษของเชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์โดยไม่มีผลกระทบร้ายแรงต่อสุขภาพของคุณ

เห็ดอะไร?

อาณาจักรนี้มีการแบ่งประเภทที่ซับซ้อน คนส่วนใหญ่เข้าใจเห็ดเพียงชนิดเดียวเท่านั้นที่สำคัญคือหมวก มีทั้งตัวเลือกที่กินได้และเป็นพิษ - แชมปิญอง ทรัฟเฟิล เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชานเทอเรล เห็ดบิน เห็ดมีพิษ และอื่นๆ อีกมากมาย

อีกสายพันธุ์ที่น่าสนใจยิ่งกว่าคือรา พวกมันมีขนาดต่างกันด้วยกล้องจุลทรรศน์เนื่องจากตัวที่ติดผลและไมซีเลียมนั้นแทบจะสังเกตไม่ได้ด้วยตาเปล่า แต่โดยทั่วไปแล้วไม่ยากเลยที่จะเห็นพวกเขา - แค่ทิ้งขนมปังไว้ในที่ชื้นและในไม่ช้าบานปุยที่คุ้นเคยก็จะปรากฏขึ้น เหล่านี้คือรา ได้แก่ ซาโพรไฟต์ ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่กินไม่ได้ซึ่งมักแพร่กระจายไปทั่วผลไม้ ผัก ดิน และผนังห้องที่มืดและชื้น

ประเภทที่สามคือยีสต์ พวกเขารู้จักมนุษย์มาเป็นเวลานานและเป็นเรื่องธรรมดาเหมือนแม่พิมพ์ ตัวอย่างเช่น สำหรับพวกเขาแล้ว ผู้คนเป็นหนี้การมีอยู่ของขนมปัง เบียร์ ไวน์ และ kvass ราและยีสต์สามารถแพร่พันธุ์ได้ดีเท่าๆ กันในสภาพแวดล้อมประจำวันของมนุษย์ แต่ต่างจากแบบเดิมที่ต้องการความชื้นและพลบค่ำ แบบหลังต้องการน้ำตาล แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - ยีสต์ไม่สามารถดูรายละเอียดได้โดยไม่ต้องใช้กล้องจุลทรรศน์ วันนี้ มนุษย์รู้จัก 1,500 สายพันธุ์ของพวกเขา

เห็ดเข้าสู่ร่างกายได้อย่างไร?

ในบรรดาแหล่งที่มาหลักของการติดเชื้อซึ่งเชื้อราสามารถเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ เราสามารถแยกแยะอาหารที่เน่าเสีย น้ำค้าง ดังนั้นหากมีเชื้อราบนผลไม้ก็ไม่สามารถกินมันได้อีกต่อไป! และถึงแม้ว่าจะมีราบนผลไม้ตัวใดตัวหนึ่งนอนรวมกัน ความเสี่ยงที่จะเกิดขึ้นกับผลอื่นๆ ทั้งหมดก็สูงมาก

ร่างกายของเรามีกลไกป้องกันอาหารปนเปื้อนได้ดี รับรู้ได้จากน้ำย่อย ตามทฤษฎีแล้วความเข้มข้นของน้ำย่อยในร่างกายที่แข็งแรงเพียงพอแล้วที่จะป้องกันไม่ให้เชื้อราเข้าสู่ทางเดินอาหารแต่น่าเสียดายที่สภาพของระบบทางเดินอาหารของคนสมัยใหม่นั้นยังห่างไกลจากอุดมคติ ...

คุณต้องเน้นเชื้อรา Candida แยกกัน โดยปกติมันอาศัยอยู่ในลำไส้ใหญ่ของทุกคนและมีส่วนร่วมในกระบวนการภายในต่างๆ: โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะทำลายเศษอาหารที่ไม่ได้ย่อยและขจัดสารพิษอันเป็นผลมาจากกระบวนการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้ยังบังคับให้ระบบภูมิคุ้มกันตื่นตัวอยู่ตลอดเวลา กล่าวคือ ช่วยรักษาภูมิต้านทานตามธรรมชาติของร่างกาย แต่เชื้อรานี้มีบทบาทในเชิงบวกตราบใดที่รักษาสมดุลของจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ หากมีการละเมิดเชื้อรานี้แพร่กระจายในร่างกายมากเกินไปเริ่มปล่อยสารพิษที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ

ทำไมความสมดุลในลำไส้ของมนุษย์จึงถูกรบกวน? ปัจจัยหลักคืออาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ นั่นคือ การขาดไฟเบอร์และวิตามินบีในปริมาณที่เพียงพอ เช่นเดียวกับน้ำตาลจำนวนมากซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของยีสต์ คาร์โบไฮเดรตต่างๆ: ขนมปัง พาสต้า โยเกิร์ตพร้อมสารเติมแต่ง เครื่องดื่มหวานไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ ขนมหวาน

นอกจากนี้สาเหตุของความไม่สมดุลในลำไส้คือความเครียดเรื้อรังและฮอร์โมนที่ผลิตขึ้นด้วย ตัวอย่างเช่น คอร์ติซอลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ซึ่งจะส่งเสริมการแพร่กระจายของเชื้อรา

เชื้อราสามารถบุกรุกร่างกายและผ่านทางผิวหนังได้ สำหรับสิ่งนี้ แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีเงื่อนไขบางประการ: ความชื้นสูง อุณหภูมิที่ร้อน รวมถึงการปรากฏตัวของสารอินทรีย์ (สิ่งสกปรกหรือไขมัน) ซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับเชื้อรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งทำให้เรื่องง่ายขึ้น และแน่นอนว่าต้องสัมผัสโดยตรงกับแหล่งที่มาของการติดเชื้อ

การติดเชื้อราเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการสัมผัสกับผู้ป่วยผ่านรองเท้าและอุปกรณ์สุขอนามัยส่วนบุคคลในห้องอาบน้ำสาธารณะห้องซาวน่าพร้อม microtraumas ของผิวหนังในส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย Microtrauma - รอยขีดข่วน, ผื่นผ้าอ้อม, ความเสียหายต่อผิวหนัง - ขัดขวางการทำงานของการป้องกันตามธรรมชาติของผิวหนัง, ทำให้เชื้อราสามารถแทรกซึมเข้าสู่ร่างกายและตั้งรกรากอยู่ในนั้น

นอกจากนี้ เชื้อรายังสามารถถ่ายทอดจากแม่สู่ลูกอ่อนในครรภ์ผ่านทางน้ำคร่ำ ทารกที่ติดเชื้อด้วยวิธีนี้อาจเกิดมาพร้อมกับโรคภูมิแพ้หรือเชื้อรา

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ที่ต้องใช้มาตรการต้านเชื้อราเพื่อป้องกันสิ่งนี้

สาเหตุทั่วไปของการเพิ่มจำนวนเชื้อราในร่างกายคือการรักษาด้วยยาต้านแบคทีเรีย: ยาปฏิชีวนะไม่เพียงทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค แต่ยังเร่งการพัฒนาของเชื้อราด้วย ความเสี่ยงของการติดเชื้อราจะเพิ่มขึ้นตามอายุรวมทั้งภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง

ปัจจัยอื่น ๆ ที่สนับสนุนการเจริญเติบโตของเชื้อรา:

• ยาคุมกำเนิด;
• สเตียรอยด์ (เพรดนิโซน, คอร์ติโซน);
• การบำบัดด้วยฮอร์โมนทดแทน
• เคมีบำบัดและการฉายรังสี
• สารกระตุ้น (แอลกอฮอล์บุหรี่);
• พิษจากโลหะหนัก
• ขั้นตอนการวินิจฉัยบางอย่างและการฟอกไต

ประเภทแม่พิมพ์: ดำ ขาว น้ำเงิน เทา เขียว

ในด้านเชื้อราวิทยา วิทยาศาสตร์ที่ศึกษาเชื้อรา รา มีที่พิเศษในการจำแนกประเภท จุลินทรีย์เหล่านี้มีหลายส่วน ราตามหลักวิทยาศาสตร์จำแนกตามสี:

• ราดำ. ที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดคือมีจุดดำเล็กๆ ส่วนใหญ่มักพบบนผนังใกล้หน้าต่างและระเบียง นี่ไม่ใช่เห็ดชนิดหนึ่ง แต่มีหลายชนิด สปอร์ของบางชนิดเข้าสู่ร่างกายทำให้เกิดอาการแพ้และอาหารไม่ย่อย สายพันธุ์อื่นไม่เป็นอันตรายต่อผู้อยู่อาศัยในบ้านและอพาร์ตเมนต์ นอกจากผนังแล้ว ราสีดำยังเกาะอยู่บนอาหารในรูปของสารเคลือบสีเข้ม หากคุณเห็นเชื้อราในบ้าน อย่าตกใจ นี่ไม่ได้หมายความว่ามีบางอย่างคุกคามสุขภาพของคุณเสมอไป

• แม่พิมพ์สีเขียว ผู้มาเยี่ยมบ่อยบนพื้นผิวหิน เบเกอรี่และผลิตภัณฑ์นม บนพื้นผิวต่างๆหากคุณบังเอิญกินผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อรานี้ เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์นั้นจะถูกย่อยด้วยน้ำย่อยและไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม ในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ สปอร์ของเชื้อราเหล่านี้สามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรงได้

• ราขาว. นอกจากผนังและอาหารแล้ว เชื้อรา Porcini ยังสามารถพบได้ในกระถางดอกไม้อีกด้วย ส่วนใหญ่มักจะดูเหมือนสำลี หากคุณบังเอิญกินอาหารที่มีดอกสีขาวบานนี้ คุณอาจต้องเผชิญกับผลที่ไม่พึงประสงค์ในรูปแบบของปฏิกิริยาการแพ้, ระบบทางเดินอาหารที่ปั่นป่วน, ปวดหัว

• แม่พิมพ์สีน้ำเงิน พบน้อยกว่าแม่พิมพ์อื่นๆ ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการผลิตชีสบางชนิด แต่ถ้าคุณเห็นเชื้อราบนอาหารแม้ว่าจะไม่เคยมีมาก่อน แต่คุณก็ยังไม่ควรกินไม่ว่าในกรณีใด ๆ เนื่องจากเห็ดชนิดที่ไม่เป็นอันตรายดังกล่าวอาจไม่ซ่อนตัวอยู่ที่นั่น

• แม่พิมพ์สีเทา เชื้อราชนิดหนึ่งที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ มันสามารถปักหลัก เติบโต และขยายพันธุ์บนพื้นผิวและอาหารใดๆ พืชก็มักจะได้รับผลกระทบเช่นกัน การถอดแม่พิมพ์นี้เป็นปัญหามาก

แม่พิมพ์อยู่ยงคงกระพัน

หนึ่งในคุณสมบัติหลักและอันตรายที่สุดของเชื้อราคือการแพร่หลาย เชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์สามารถอยู่รอดได้โดยไม่มีการพูดเกินจริงในทุกสภาวะ พวกเขารู้สึกดีท่ามกลางน้ำแข็งอาร์กติก บนโลงศพกัมมันตภาพรังสีของหน่วยพลังงานที่ 4 ของโรงไฟฟ้านิวเคลียร์เชอร์โนบิล และแม้แต่ในอวกาศ
ดังนั้น ส่วนหนึ่งของการทดลอง Biorisk ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลกระทบของสภาวะอวกาศต่อสิ่งมีชีวิต แคปซูลสามแคปซูลที่มีสปอร์รา Penicillum, Aspergilus และ Cladosporium ถูกนำเข้าสู่พื้นที่เปิดโล่งและติดกับปลอกของสถานีโคจร ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก สปอร์ของเชื้อราไม่เพียงอยู่รอดได้หลังจากหกเดือนในอวกาศ แต่ยังกลายพันธุ์ ทำให้ก้าวร้าวและต้านทานมากขึ้น
และนี่ไม่ใช่บันทึก นักวิจัยได้วางแม่พิมพ์จากสกุล Aspergilus Fumigatus ลงในหลอดทดลองที่มียาต้านเชื้อราที่มีประสิทธิภาพ ส่วนหนึ่งของอาณานิคมทนต่อการระเบิด และนี่คือความจริงที่ว่าโอกาสที่จะรอดจากเชื้อราในสภาวะเหล่านี้ก็เหมือนกันทุกประการกับบุคคลที่ใส่กรดซัลฟิวริกเข้มข้น
จุลินทรีย์บนบกในอวกาศภายใต้อิทธิพลของรังสีกลายพันธุ์และก้าวร้าวมากขึ้น ขอบคุณพระเจ้า พวกเขายังไม่ได้โจมตีผู้คน แต่พวกเขาใช้พลาสติกด้วยความยินดีอย่างยิ่ง
ในตอนท้ายของการดำเนินงานของสถานี Mir ข่าวลือที่บ้าคลั่งอย่างสมบูรณ์เริ่มแพร่กระจายไปทั่วเกี่ยวกับเห็ดกลายพันธุ์ที่กินอุปกรณ์เกือบครึ่งหนึ่ง สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น แต่ปัญหาชัดเจน: ตัวอย่างเช่น หน่วยควบคุมของอุปกรณ์สวิตชิ่งล้มเหลวเนื่องจากการเจริญเติบโตของเชื้อราราบนท่อฉนวน เทอร์มินัลบล็อก บนโพลียูรีเทนเสริมแรง ร่วมกับการเกิดออกซิเดชันของสายทองแดง สถานที่ที่เกิดความเสียหายของฉนวน และในหนึ่งใน "โซยุซ" ซึ่งใช้เวลามากกว่าหกเดือนในวงโคจรที่เทียบท่ากับสถานี ทัศนวิสัยที่แย่ลงผ่านหน้าต่างถูกบันทึกเนื่องจากความจริงที่ว่ากลุ่มเชื้อราสามารถแพร่กระจายได้สำเร็จ
ดังนั้น เมื่อเริ่มต้นค้นหาวิธีถอดแม่พิมพ์ ฉันพบข้อมูลที่น่าสนใจมากมาย น่าเสียดาย (หรือโชคดี) ที่รูปแบบ Chips ไม่อนุญาตให้แชร์แม้แต่เศษเสี้ยวของสิ่งที่ฉันประทับใจ
ตอนนี้ฉันกังวลเรื่องกระบวนการทำความสะอาดราในชั้นใต้ดินชานเมือง ฉันกำลังคิดว่าจะใส่เครื่องช่วยหายใจ แว่นตา ถุงมือ ชุบฟองน้ำด้วยน้ำยาป้องกันเชื้อราและกลั้นหายใจ) ฉันจะพยายามถอดออก
คุณจะทำอย่างไร? ไม่รวมตัวเลือกในการเผาบ้านหรือมอบธุรกิจนี้ให้กับคนจรจัด

ความเสียหายของเชื้อรา

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่เชื้อราก็เป็นอันตรายได้ ที่อันตรายที่สุดคือสมาชิกของตระกูล Aspergill พวกเขาสามารถแพร่เชื้อสู่คนและสัตว์ได้ ที่พบบ่อยที่สุดคือแผลที่ผิวหนัง การติดเชื้อที่หูภายนอก และอาการแพ้โรคร้ายแรงที่เรียกว่าไมซีโทมายังกระตุ้นให้เกิดเชื้อราชนิดนี้อีกด้วย

สกุล Botrytis สามารถเรียกได้ว่าเป็นศัตรูพืชสวนได้อย่างปลอดภัย

ตัวแทนของสกุลนี้ทำให้เกิดโรคเชื้อราจำนวนมากในพืชดังกล่าว:

• สตรอเบอร์รี่;
• องุ่น;
• หัวหอม;
• ผักรากบางชนิด
• ส้ม;
• ม่านบังตา;
• ถั่ว;
• ผ้าลินิน;
• สลัด;
• เมล็ดถั่ว.

Botrytis กระตุ้นการแพ้ในมนุษย์ บางครั้งสปอร์ของเชื้อราทำให้เกิดโรคปอดในผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคทางเดินหายใจ

ระวังให้ดี แม้แต่เพนิซิลลัสตระกูลขุนนางที่ช่วยชีวิตผู้คนและสัตว์นับล้านก็สามารถทำร้ายคนได้

YEAST คืออะไร?

ที่นี่ฉันอยากจะย้ำถึงอนุกรมวิธานที่ซับซ้อนของเห็ด ยีสต์รวมถึงเชื้อราที่มีเซลล์เดียวที่สูญเสียโครงสร้างเส้นใย (เส้นใย) เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงไปสู่การใช้ชีวิตในสภาพแวดล้อมที่เป็นของเหลวและกึ่งของเหลวที่อุดมไปด้วยสารอินทรีย์ กลุ่มรวมประมาณ 1,500 สปีชีส์ที่อยู่ในแผนกของ ascomycetes และ basidiomycetes เหล่านั้น. ในทางกลับกัน ยีสต์เป็นญาติสนิทของเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดพอชินี และในทางกลับกัน เห็ดทรัฟเฟิล เย็บแผล และมอเรลส์

แหล่งที่อยู่อาศัยของยีสต์เกี่ยวข้องกับอาหารของพวกเขา - พวกเขาชอบสภาพแวดล้อมที่อุดมด้วยน้ำตาล การหมักน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ การใช้ยีสต์เกี่ยวข้องกับคุณสมบัตินี้ ตามเนื้อผ้า ยีสต์จะใช้ในเบเกอรี่ การผลิตไวน์ และการต้มเบียร์ ยีสต์บางชนิดเป็นเชื้อก่อโรคและตามเงื่อนไข ทำให้เกิดโรคในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

สกุล Malassezia ประกอบด้วยสัตว์และมนุษย์เลือดอุ่นซึ่งไม่ได้พบที่ไหนเลยยกเว้นผิวหนังของพวกมัน ในกรณีที่ภูมิคุ้มกันบกพร่อง จะทำให้เกิด pityriasis (versicolor), folliculitis และ seborrheic dermatitis

สมาชิกอีกคนของกลุ่มนี้คือ Cryptococcus neoformans ทำให้เกิดโรค cryptococcosis ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ติดเชื้อเอชไอวี ยีสต์ชนิดนี้มักพบในมูลนก ในเวลาเดียวกันนกเองก็ไม่ป่วยด้วย cryptococcosis

ยีสต์ในสกุล Candida เป็นส่วนประกอบของจุลินทรีย์ปกติของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม เมื่อร่างกายอ่อนแอลงโดยทั่วไปจากการบาดเจ็บ แผลไฟไหม้ การผ่าตัด การใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลานาน ในวัยเด็กและวัยชรา ฯลฯ เชื้อราในสกุล Candida สามารถ พัฒนามวลทำให้เกิดโรค - เชื้อรา ภายใต้สภาวะปกติในร่างกายมนุษย์ ยีสต์ในสกุล Candida ถูก จำกัด ในการพัฒนาโดยจุลินทรีย์แบคทีเรียตามธรรมชาติของมนุษย์ (แลคโตบาซิลลัส ฯลฯ ) แต่ด้วยการพัฒนาของกระบวนการทางพยาธิวิทยา หลายคนสร้างชุมชนที่ทำให้เกิดโรคสูงด้วยแบคทีเรีย . เชื้อราในสกุล Candida สามารถเกิดจากความเสียหายในท้องถิ่นต่อเยื่อเมือกและผิวหนังไปจนถึงกระบวนการติดเชื้อที่คุกคามถึงชีวิตโดยมีความเสียหายอย่างกว้างขวางต่ออวัยวะและระบบภายใน

แม่พิมพ์และอาหาร

บ่อยครั้งผู้คนพบเชื้อราในร้านค้าและที่บ้านเมื่อได้รับขนมปัง ผลไม้และผัก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถรับประทานได้ เนื่องจากเชื้อราจะปล่อยสารพิษ แช่ "บ้าน" ของมันทั้งหมด ดังนั้นจึงไม่เพียงพอที่จะลอกขอบหลากสีทิ้งอาหารที่ปนเปื้อนทิ้งไป

เชื้อราเป็นอันตรายต่อคนงานเกษตรมากกว่า เขากินธัญพืชสำรองประมาณหนึ่งในสี่ของทุกปี ด้วยเหตุผลเดียวกัน เมล็ดกาแฟส่วนใหญ่จะคั่วทันทีในบราซิล มิฉะนั้น เมล็ดพืชที่ติดเชื้อเพียงเม็ดเดียวก็เพียงพอที่จะฆ่าพืชผลทั้งหมด แต่เชื้อราไม่ได้เป็นเพียงศัตรูพืชเท่านั้น มีการใช้ในการปรุงอาหารมานานหลายศตวรรษ:

1. Botrytis cinerea ใช้สำหรับการผลิตไวน์ของหวานชั้นยอดโดยเฉพาะเชอร์รี่ ไม่ใช่ยีสต์ แต่เป็นราสีเทาซึ่งสารพิษเพิ่มปริมาณน้ำตาลของผลเบอร์รี่
2. Penicillium เป็นราสีน้ำเงินที่มีชื่อเสียงบนชีส Roquefort, Camembert, Brie และอื่น ๆ ที่มีชื่อเสียง เรียกว่า “ขุนนาง” เพราะไม่ก่อให้เกิดการทะเลาะวิวาทจึงเป็นเหตุให้เหมาะแก่การบริโภค
3. เชื้อราแอสเปอร์จิลลัสไนเจอร์เป็นเชื้อราสีดำที่อันตรายที่สุดสำหรับมนุษย์ ("คำสาปของตุตันคามุน") แต่เมื่อเลี้ยงด้วยน้ำตาลจะทำให้เกิดกรดซิตริก เชื้อราชนิดนี้อีกหลายชนิดใช้ทำซอสถั่วเหลือง
4. เชื้อราจากยีสต์ชนิดอื่นๆ ใช้ในการอบขนมอบและไส้กรอก แอลกอฮอล์ กะหล่ำปลีดอง และกะหล่ำปลี พวกเขาแตกต่างจากราธรรมดาที่พวกเขาไม่ได้สร้างไมซีเลียมและไม่ทำซ้ำโดยสปอร์ แต่โดยการแบ่ง

เชื้อรายังช่วยต่อสู้กับสิ่งสกปรกหลังอาหารมื้อหนักอีกด้วย เม็ดสีในผงซักล้างเป็นเอนไซม์ที่ผลิตโดยเชื้อราซึ่งชอบอาศัยอยู่ในสถานที่ที่มีโซดาสูง

ประเภทของแม่พิมพ์

จนถึงปัจจุบัน วิทยาศาสตร์รู้จัก 300 สปีชีส์ โดยในจำนวนนี้มีการศึกษาสามสกุลที่ดีที่สุดและเป็นที่สนใจมากที่สุดสำหรับวิทยาศาสตร์และกิจกรรมทางเศรษฐกิจของมนุษย์:

• ยีสต์;
• เมือก;
• แอสเพอร์จิล;
• เพนิซิลลิน

ยีสต์

ยีสต์ประกอบด้วยเซลล์รูปลูกเดียว เชื้อราด้วยกล้องจุลทรรศน์เหล่านี้ส่วนใหญ่สูญเสียความสามารถในการสร้างไมซีเลียม อาจเป็นเพราะชีวิตและการสืบพันธุ์ในของเหลวธาตุอาหารที่มีน้ำตาล

ขนาดปกติของเซลล์ยีสต์มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-7 ไมครอน วิธีการขยายพันธุ์ที่มีอยู่ในสายพันธุ์นี้กำลังแตกหน่อ ในขั้นต้น จะมีรอยนูนเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนเซลล์ที่โตเต็มที่เซลล์ใดเซลล์หนึ่ง จากนั้นจะเพิ่มขนาดจนกลายเป็นเซลล์อิสระซึ่งจะแยกจากแม่ในภายหลัง เซลล์ที่แตกหน่อเหมือนโซ่ตรวน

พื้นที่ใช้งานของเห็ดชนิดนี้กว้างและหลากหลาย:

1. พวกมันเติบโตง่ายและไม่โอ้อวดมาก: พวกมันสามารถปลูกได้ในของเสียทางการเกษตร ยีสต์ที่เพาะเลี้ยงช่วยเพิ่มคุณค่าอาหารสัตว์และอาหารของมนุษย์
2. จำเป็นสำหรับการวิจัยทางอณูชีววิทยาและชีวเคมี
3. ใช้ในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำวัฒนธรรมสตาร์ทเตอร์แบบโฮมเมดสำหรับการอบ

มุกกอร์

เห็ดในสกุล Mukor เติบโตในอาณานิคมสีเทาในชั้นบนของดิน มักพบในผัก ผลไม้ และอาหารอื่นๆ พวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วสูงถึงหลายเซนติเมตร ในไมซีเลียมของพวกมันไม่มีเซปตาระหว่างเซลล์และประกอบด้วยเซลล์ที่แตกแขนงซึ่งมีนิวเคลียสจำนวนมาก

มันสามารถสืบพันธุ์โดยสปอร์หรือทางเพศ เส้นใยเดี่ยวของไมซีเลียมเพิ่มขึ้นและกว้างที่ปลาย: ในส่วนขยายดังกล่าว สปอร์จะก่อตัวขึ้น หลังจากเจริญเติบโตเต็มที่ สปอร์จะแตกออกและถูกลมพัดพาไป

แอสเปอร์กิลล์

ลักษณะเด่นของอาณานิคม Aspergillus คือการก่อตัวของอาณานิคมที่แบนและนุ่ม ในช่วงเริ่มต้นของการเจริญเติบโต พวกมันมีสีขาว แต่เมื่อเติบโต พวกมันจะสร้างสปอร์จำนวนมากและถูกทาสีด้วยสีต่างๆ ไมซีเลียมของราดังกล่าวมีผนังกั้นระหว่างเซลล์ หลายชนิดจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์กรดซิตริก

แอสเปอร์จิลลัสขยายพันธุ์โดยสปอร์ที่ไม่อาศัยเพศ เห็ดชนิดนี้มีความทนทานต่ออิทธิพลของสิ่งแวดล้อมอย่างมาก ส่วนใหญ่มักพบบนผนังในห้องที่มีความชื้นสูง ตัวแทนบางชนิดของสายพันธุ์นี้เป็นอันตรายต่อคน สัตว์ และพืช พวกเขา:

• ส่งผลกระทบต่อระบบอวัยวะต่างๆ
• ทำให้เกิดอาการแพ้
• นำไปสู่โรคพืช

จำไว้ เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมากสำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอในการโต้ตอบกับเชื้อรา: ในบางกรณีอาจถึงแก่ชีวิตได้

เพนนิซิเลียม

เพนิซิลลัสมักพบในอาหารและดิน ไมซีเลียมของมันคือเส้นใยที่แตกแขนงซึ่งแบ่งออกเป็นเซลล์โดยใช้พาร์ทิชัน สปอร์สามารถพบได้ในแปรงขนาดเล็กที่ปลายเส้นใย คุณลักษณะของเซลล์เพนิซิลคือความสามารถในการสร้างเพนิซิลลิน

นี่คือสารที่ขัดขวางการสังเคราะห์เยื่อหุ้มแบคทีเรียและนำไปสู่การตายของหลัง เป็นหนึ่งในยาปฏิชีวนะที่มีชื่อเสียงและมีประสิทธิภาพมากที่สุด การค้นพบนี้เป็นความก้าวหน้าทางการแพทย์อย่างแท้จริงPenicilli เป็นพันธุ์เฉพาะเพื่อใช้ในเภสัชวิทยาสำหรับการสร้างยาหลายชนิด

แม่พิมพ์: มันคืออะไรทำไมถึงปรากฏ

เชื้อราเป็นเชื้อรา สปอร์ของจุลินทรีย์เหล่านี้มีอยู่แทบทุกหนทุกแห่ง พวกมันอยู่ในอากาศ ตกตะกอนบนเสื้อผ้า พื้นผิวใดๆ เช่นเดียวกับอาหาร และหากข้อพิพาทดังกล่าวพบว่าตนเองอยู่ในสภาพที่เอื้ออำนวย พวกเขาก็จะเริ่มทวีคูณและพัฒนาดินแดนใหม่ เชื้อราสามารถเกาะติดบนพื้นผิวได้แทบทุกประเภท รวมทั้งไม้ คอนกรีต อิฐ และวัสดุก่อสร้างและวัสดุตกแต่งอื่นๆ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เชื้อราจะเข้าไปในอาหารและเพิ่มจำนวนขึ้นที่นั่น แม่พิมพ์มีสองเส้น หนึ่งในนั้นแทรกซึมเข้าไปในสารและเริ่มก่อตัวเป็นไมซีเลียม (ร่างกายพืช) อีกอันขึ้นไปและมีสปอร์ที่เกิดขึ้น

เชื้อรานี้มีหลายพันธุ์

ประเภทของเชื้อราค่อนข้างมาก แต่สาเหตุของการปรากฏตัวของเชื้อราเหมือนกัน:

• ขาดการระบายอากาศ หากขาดอากาศบริสุทธิ์เชื้อราจะหยั่งรากอย่างรวดเร็วและเริ่มทวีคูณ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขามักอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศไม่ดี เช่น ในห้องน้ำหรือห้องใต้ดิน
• ความชื้นสูง สภาพนี้เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อรา และถ้าความชื้นเพิ่มขึ้นถึง 90-95% แม่พิมพ์จะเริ่มพัฒนาทันที ในห้องที่เปียกชื้น การควบแน่นจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งกระตุ้นการก่อตัวของเชื้อรา
• อุณหภูมิลดลง พวกเขานำไปสู่การก่อตัวของการควบแน่น
• การปิดผนึกไม่ดี ในกรณีนี้ความชื้นจะแทรกซึมเข้าไปในห้อง (หรือบรรจุภัณฑ์อาหาร เป็นต้น)