เส้นชี้

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

นักวิทยาเชื้อรา ผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับเห็ด Mikhail Vishevsky แสดงความเห็นว่าความเป็นพิษของเส้นนั้นขึ้นอยู่กับสถานที่ที่พวกมันเติบโต เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีของพวกมันแตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ และความเป็นพิษ ดังนั้น เขาจึงถือว่าเห็ดที่ปลูกในยุโรปตะวันตกมีพิษและไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร และเห็ดที่เติบโตทางทิศตะวันออก รวมทั้งในรัสเซีย มีพิษไม่เพียงพอและเหมาะสมกับอาหาร

ห้ามขายเย็บแผลในอิตาลี

คนเก็บเห็ดต้องระวังเมื่อจัดการกับการเย็บแบบธรรมดา ของขวัญจากป่าเหล่านี้ต้องการการแปรรูปอาหารอย่างระมัดระวังและหลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้ หากคุณไม่แน่ใจว่าแถวนั้นอยู่ตรงหน้าคุณหรือเห็ดชนิดอื่น ไม่ควรเสี่ยงและไม่นำตัวอย่างที่น่าสงสัยไปที่ตะกร้า

กินได้

ไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับความสามารถในการรับประทานของเส้นยักษ์ วรรณคดีตะวันตกยืนยันว่าเห็ดชนิดนี้มีพิษ ตัวอย่างเช่นในอิตาลีห้ามขาย ในประเทศ CIS เชื่อกันว่าไม่มีข้อมูลที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับความเป็นพิษของพวกเขา อย่างไรก็ตาม เห็ดดิบมีสารพิษซึ่งหากแปรรูปอย่างไม่เหมาะสม อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงและบางครั้งถึงตายได้ ส่งผลต่อระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบเม็ดเลือด

เนื่องจากพบสารพิษในเห็ด ฝ่ายบริหารของไซต์จึงระบุว่าเห็ดชนิดนี้มีพิษ แม้ว่าแหล่งข้อมูลและสิ่งพิมพ์บางอย่างจะพิจารณาว่าเห็ดสามารถรับประทานได้ตามเงื่อนไข

สำหรับผู้ที่ยังคงตัดสินใจลองเส้นยักษ์หรือรวบรวมและเตรียมพวกเขาเป็นประจำ:

มีกฎบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามก่อนใช้เห็ดเหล่านี้:

1. ก่อนรับประทานเห็ดนี้ คุณต้องดำเนินการ "ล้างพิษ" ก่อน กล่าวคือเริ่มต้นด้วยการแช่ในน้ำเย็นเพราะระหว่างร่องของหมวกมักพบเศษป่ารวมถึงแมลงต่างๆ (ตัวเล็กและไม่ใช่) และแม้แต่ไส้เดือน
2. จากนั้นพวกเขาจะต้องต้มเป็นเวลา 30 นาทีจะต้องเทน้ำซุปออกและเห็ดจะต้องถูกบีบออกแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำไหล
3. เพื่อความปลอดภัยยิ่งขึ้น ควรต้มสองครั้ง เชื่อกันว่าวิธีนี้สามารถกำจัดพิษได้ 95%
4. วิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดสารพิษคือการทำให้แห้งในระยะยาวที่อุณหภูมิสูง หรืออีกทางหนึ่งคือการทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นเวลาหกเดือน

หลังจากขั้นตอนดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารเห็ดจากเส้นยักษ์แล้วทอดหมักหรือทำให้แห้ง อย่างไรก็ตาม แนะนำให้ทอดในเนย เพราะวิธีนี้จะอร่อยและนุ่มกว่า

เห็ดตะเข็บ - พวกมันกินได้ในสารานุกรมสมัยใหม่หรือไม่?

ในปี 2014 มีการตีพิมพ์หนังสือ "Encyclopedia of Agriculture and Food Systems" จำนวนมาก หนังสือเล่มนี้ถูกสร้างขึ้นโดยทีมนักเขียนนานาชาติ ในบท "พิษวิทยาจากอาหาร" ระบุว่าเชื้อรา Gyromitra esculenta (หรือที่รู้จักในชื่อ Morel) มีไจโรมิทรินที่เป็นพิษ เห็ดนี้เรียกอีกอย่างว่ามอเรลเท็จในหนังสือ

สารานุกรมระบุว่าผลกระทบเชิงลบของพิษจากเห็ดกับเส้นเกิดขึ้น 6-12 ชั่วโมงหลังจากบริโภค และอาการได้แก่

• ท้องอืด
• คลื่นไส้อาเจียน
• ท้องเสียเป็นน้ำหรือเป็นเลือด
• อาการปวดท้อง.
• กล้ามเนื้อกระตุกเป็นลมและ atoxia (การรับรู้และการประสานงานบกพร่อง)

มอเรลคืออะไร?

ทุกอย่างจะง่ายขึ้นถ้ามีเส้นและมอเรลอยู่ในรูปแบบเดียวกัน แต่เห็ดเหล่านี้มีหลายพันธุ์ที่มีลักษณะแตกต่างกัน เมื่อศึกษาสัญญาณของสายพันธุ์และมอเรลทั่วไปแล้ว คุณสามารถระบุเห็ดที่พบในป่าของเราได้อย่างง่ายดาย

มอเรล คอมมอน

มอร์เชลลา เอสคูเลนต้า หมวกและขาของเขารวมกันเป็นร่างเห็ดตัวเดียว คุณสมบัติที่โดดเด่นของมอเรลทั่วไป:

• หมวก. เซลล์รูปไข่ กลวงภายใน.
• ขา.ยาว สีขาว. ยาวได้ถึง 10 ซม. สีของหมวกมีตั้งแต่สีเหลืองถึงน้ำตาล

ทากและหอยทากซ่อนตัวอยู่ในฝามอเรล ดังนั้นก่อนใช้งานมอเรลจะถูกล้างอย่างแรง

มอเรลทรงกรวย

มอเชลลา โคนิก้า. ขาและหมวกเติบโตรวมกันเป็นร่างผลเดี่ยว มอเรลรูปกรวยสามารถแยกแยะได้โดยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• หมวก. กลวงและรังผึ้ง มันแตกต่างจากมอเรลทั่วไปในหมวกแหลม ความสูง - 3-9 ซม. - คือ 2/3 ของความยาวทั้งหมดของมอเรล สี - จากสีเหลืองน้ำตาลถึงน้ำตาลดำ
• ขา. ทรงกระบอกกลวงภายใน ความสูง - 2-4.5 ซม. ความหนา - 1.5-3 ซม. พื้นผิวของขามีความนุ่มนวลเนื่องจากมีร่องตามยาว สี - จากสีขาวเป็นสีเหลือง

มอเรลสูง

มอเชลลา เอลาต้า. มันคล้ายกับมอเรลรูปกรวยมาก แต่หมวกของเขาเข้มกว่าและตัวผลก็ใหญ่กว่า เห็ดเติบโตสูง 25-30 ซม.

• หมวก. เห็ดทรงยาวมีหมวกทรงกรวยสูง 4-10 ซม. และกว้าง 3-5 ซม. หมวกคลุมด้วยเซลล์สามเหลี่ยมและสีน้ำตาลมะกอก เมื่อโตเต็มที่ เซลล์จะมีสีน้ำตาลหรือน้ำตาลดำ ฉากกั้นเป็นสีมะกอก-เหลือง
• ขา. มีความสูง 15 ซม. ตอนแรกเป็นสีขาวและเมื่อเวลาผ่านไปจะได้เฉดสีเหลือง

บริภาษ โมเรล

มอร์เชลลา สเต็ปปิโคลา นี่คือมอเรลที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาที่สามารถพบได้ในอาณาเขตของรัสเซีย หมวกของเขาคดเคี้ยวมาก

• หมวก. ทรงกลม นี่คือความแตกต่างที่สำคัญ พี่น้องที่เหลือมีหมวกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สี - เทา-น้ำตาล. เส้นผ่านศูนย์กลางฝา 2-10 ซม. สูง 2-10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม.
• ขา. สีขาว. ต่างกันที่ความยาวเพียงเล็กน้อย - เพียง 1-2 ซม. ด้านใน - ช่องว่าง

ด้วยสัญญาณภายนอกดังกล่าว - ขาสั้นและหมวกทรงกลม ทำให้บริภาษมอเรลสับสนกับเส้นได้ง่าย - ระวัง!

เห็ดมีความสูง 25 ซม. และโตได้ถึง 2 กก.

ผลประโยชน์

มีคำศัพท์ดังกล่าว - fungotherapy หรือการรักษาเห็ด ในทางปฏิบัติไม่ได้ใช้บ่อยนัก แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ทิศทางของยาแผนโบราณมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว เห็ดหลินจือมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการเนื่องจากมีสารเคมีหลายชนิดอยู่ในนั้น:

• เพิ่มความอยากอาหาร;
• "ทำงาน" เป็นยาแก้ปวด;
• โทนขึ้น;
• ช่วยด้วยโรคประสาท
• ใช้ในการรักษาโรคต้อหิน, สายตาสั้น, ต้อกระจก, สายตายาว;
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร;
• กระตุ้นการทำงานของตับอ่อน

คุณสมบัติยาแก้ปวดของเส้นถูกนำมาใช้ในสมัยก่อนสำหรับอาการปวดฟันข้อและปวดกล้ามเนื้อ ทิงเจอร์ที่เตรียมจากการบดใช้สำหรับโรคต่าง ๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก, radiculitis, โรคไขข้อ, osteochondrosis การอักเสบของเนื้อเยื่อจะถูกลบออกการงอกใหม่เร็วขึ้น ในกรณีที่มีการอักเสบของระบบทางเดินหายใจจะใช้ทิงเจอร์ถูหน้าอก ภายในใช้ตามแพทย์สั่งในปริมาณที่กำหนดอย่างเคร่งครัดเท่านั้น

การเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์:

• เส้นแห้งและบดขยี้
• วัตถุดิบ 2.5 ช้อนโต๊ะเทลงในวอดก้า 500 มล.
• ปิดภาชนะที่มีของเหลวอย่างระมัดระวังและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์

ทิงเจอร์ที่ไม่มีความเครียดพร้อมสำหรับการใช้งานภายนอก หลังจากถูแล้ว แนะนำให้ห่อบริเวณที่ทำการรักษาด้วยผ้าขนสัตว์ ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าอาการปวดจะหายไปหรือฟื้นตัว

การเย็บเห็ด (ภาพถ่ายในบทความ) ด้วยการรักษาความร้อนทุกประเภทมีข้อห้ามสำหรับคนบางประเภท:

• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
• มีปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับหลอดเลือดและหัวใจ
• สำหรับปัญหาใด ๆ กับระบบทางเดินอาหาร
• โรคไต
• ปฏิกิริยาเฉียบพลันส่วนบุคคลของร่างกาย
• เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี

เมื่อไจโรเมทรินเข้าสู่ร่างกาย ไตจะได้รับผลกระทบเป็นครั้งแรก อาจทำให้ไตวายได้ การต้มและทำให้แห้งไม่ได้ทำลายไจโรเมทรินอย่างสมบูรณ์ เพียงแต่ทำให้ความเข้มข้นลดลง เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุเนื้อหาของ "พิษ" ในเห็ดด้วยตาเปล่า ด้วยความสงสัยเพียงเล็กน้อยว่าจะปลอดภัยกว่าที่จะละเว้นจากการรับประทานอาหารเห็ดทางเลือกสุดท้ายคือกินส่วนน้อยและฟังร่างกายของคุณ การเตรียมเห็ดที่ไม่ถูกต้องโดยรับประกันเกือบ 100% นำไปสู่อาการคลื่นไส้ ท้องร่วง อาเจียน ปวดท้อง มีไข้ และถึงกับเป็นลม

อนุกรมวิธาน ลักษณะและคำอธิบายของโครงสร้าง

สายสามัญ (ชื่อละติน Gyromitra esculenta) เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีกระเป๋าหน้าท้องในสกุล Gyromitra ของตระกูล Discinaceae ในลำดับ Pezizales เป็นชนิดพันธุ์ของสกุล อีกชื่อหนึ่งคือสายสปริงธรรมดา

ฝาเป็นเส้นที่มีรูปร่างโค้งมนไม่ปกติ มีร่องคล้ายส่วนโค้งของสมอง ยาวถึง 10 ซม. กว้าง 15 ซม. ในเห็ดอ่อน ฝาจะเรียบ เมื่ออายุมากขึ้นจะมีรอยย่น . ส่วนใหญ่เป็นสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลเข้ม บางครั้งก็เป็นสีแดงหรือสีส้ม ขอบของหมวกถูกหลอมรวมกับก้านบางส่วน

hymenophore (ส่วนล่างของหมวกซึ่งมีชั้นสปอร์อยู่) ของเส้นเรียบไม่เด่นชัดไม่มีรอยพับและแผ่น ถุงสปอร์มีรูปทรงกระบอก แต่ละถุงมีสปอร์ 8 อัน

เนื้อที่ตัดเป็นสีขาว บาง หักง่าย มีกลิ่นเห็ดหอมอ่อนๆ

ขามีความยาว 2-3 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 6 ซม. ที่ส่วนบนของรูปทรงกระบอกจะหนาขึ้นลง มันลึกลงไปในพื้นดินแทบมองไม่เห็น พื้นผิวเรียบบางครั้งปกคลุมด้วยร่องและริ้วรอย ขาเป็นโพรงภายใน หนาจนน่าสัมผัส มีสีขาวหรือสีเหลืองบางครั้งมีโทนสีชมพู

สายพันธุ์นี้ได้รับการอธิบายครั้งแรกโดย Heinrich Christian Person นักเห็ดราชาวเดนมาร์กในปี ค.ศ. 1800

คำอธิบายของเห็ดในวรรณคดีโซเวียต

ในตำราอาหารและสารานุกรมของสหภาพโซเวียต เส้นเห็ดถูกระบุว่ารับประทานได้ตามเงื่อนไข

แต่ประการแรก เห็ดเหล่านี้จัดว่ากินได้แบบมีเงื่อนไข ซึ่งหมายความว่าสามารถรับประทานได้หลังจากผ่านกรรมวิธีพิเศษเท่านั้น
ประการที่สอง เห็ดเส้นไม่ได้อยู่ในวรรณคดีโซเวียตกับเห็ดที่เด็กกินได้
ประการที่สาม ให้ความสนใจกับความเข้มงวดของข้อกำหนดในการเตรียมเห็ดในสหภาพโซเวียต

ตัวอย่างเช่น เห็ดพอชินีตามมาตรฐานสุขาภิบาลต้องผ่านกระบวนการหลายขั้นตอนก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะ และแม้ว่าเห็ดพอชินีจะถือว่าปลอดภัยที่สุดชนิดหนึ่ง

1. นำเห็ดพอชินีแห้ง
2. แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ
3. ต้มเห็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ระบายและทำให้เห็ดแห้ง
5. หลังจากนั้นควรสับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่ในซุปหรือจานอื่น ๆ

ในสหภาพโซเวียตเห็ดเส้นนั้นกินได้แบบมีเงื่อนไข

มอเรลเติบโตที่ไหน

พวกเขาเติบโตในป่าใด ๆ ในขณะเดียวกัน ต่างสายพันธุ์ก็ชอบต้นไม้บางชนิด เช่น

• มอเรลทรงกรวย มักพบในป่าสน มักพบในป่าเบญจพรรณ ชอบการตัดโค่น พุ่มไม้ ต้นหลิว แต่สามารถเติบโตได้ในสวน ในทุ่งนา
• มอเรลสีเทายักษ์นั้นไม่แปลกสำหรับดินและภูมิประเทศ แม้จะตกตะกอนอยู่ในดินที่รกร้างว่างเปล่า พบได้ในป่าต้นป็อปลาร์และในที่กำบัง
• หมวกมอเรล หลีกเลี่ยงเงา ในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมจะเติบโตในพื้นที่ที่ถูกไฟไหม้, ทุ่งโล่ง, ใกล้ถนน

• พวกเขาชอบความชื้น ที่ความชื้นสูง พวกมันเติบโตได้แม้ในทะเลทรายที่ไม่มีต้นไม้
• ในต้นฤดูใบไม้ผลิ เมื่อดินชื้น เห็ดจะเติบโตในเกือบทุกสภาวะ - คุณสามารถหาได้ในสวนหรือไร่องุ่นของคุณเอง
• หากคุณไปเก็บเกี่ยวโมเรลจำนวนมาก คุณควรมองหาพวกมันในที่โล่งที่มีแสงสว่างเพียงพอและในภูมิประเทศที่ไหม้เกรียม

Morels ซึ่งแตกต่างจากเห็ดอื่นๆ ที่ออกผลเป็นเวลาสองถึงสามเดือน ปรากฏในช่วงเวลาสั้นมาก ทันทีที่ความชื้นในฤดูใบไม้ผลิออกจากดิน มอเรลก็หายไป ปรากฏปีละครั้งเท่านั้น - สองสามสัปดาห์

ในสภาพอากาศที่ดี เมื่ออากาศอบอุ่นและชื้น การเก็บเกี่ยวจะมีขนาดใหญ่มาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ไปเห็ดในฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้น ครอบครัวมอเรลจึงมักไม่บุบสลายทำไมไม่รวบรวม? บางทีอาจเป็นเพราะภายนอกดูไม่น่าดึงดูดใจ พวกมันจึงเติบโตนอกฤดู และที่สำคัญที่สุดคือ หลายคนกลัวพิษ แต่ถ้าคุณดูที่สัญญาณภายนอก การสับสน morels ที่กินได้กับเส้นอันตรายก็ไม่สมจริง

ผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" เล่าว่าเส้นสายต่างจากมอเรลอย่างไร พวกมันเติบโตอย่างไร และต้องมองหาอย่างไร:

เส้นยอด (Gyromitra fastigiata)

• ชื่ออื่นสำหรับเห็ด:
• เย็บเป็นมัด
• เส้นชี้

คำพ้องความหมาย:

• เส้นชี้
• Discina fastigiata
• ยอด discina
• Helvella fastigiata (ล้าสมัย)

เส้นชี้เป็นหนึ่งในเห็ดฤดูใบไม้ผลิที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดและหากคำถามเกี่ยวกับการกินของมันยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่เพียงพอจะไม่มีใครโต้แย้งกับความจริงที่ว่าเห็ดนี้มีความสวยงามผิดปกติ

คำอธิบาย:

หมวกมัดเป็นที่น่าทึ่งมาก ความสูงของฝาคือ 4-10 ซม. ความกว้าง 12-15 ตามแหล่งที่มาอาจมีขนาดใหญ่กว่านี้มาก ตัวหมวกประกอบด้วยแผ่นโค้งขึ้นด้านบนหลายแผ่น ซึ่งปกติแล้วจะประกอบเป็นสามแฉก (อาจเป็นสองหรือสี่ชิ้น) พื้นผิวมีลักษณะเป็นลอนคลื่นหยาบ หากส่วนหัวของตะเข็บของยักษ์มีรูปร่างคล้ายแกนของวอลนัทหรือสมอง หัวของตะเข็บของตะเข็บปลายแหลมในโครงร่างทั่วไปจะดูเหมือนประติมากรรมเหนือจริงซึ่งมีขนาดผสมกัน ใบมีดของหมวกพับไม่สม่ำเสมอมุมแหลมด้านบนมองขึ้นไปบนท้องฟ้าส่วนล่างของใบมีดกอดขา

ฝาเป็นโพรง สีของหมวกด้านนอกอาจเป็นสีเหลือง น้ำตาลเหลือง หรือน้ำตาลแดง เหลืองสดในเห็ดอ่อน สีน้ำตาลอมน้ำตาลเข้มในผู้ใหญ่ ด้านใน (ด้านใน) ฝาเป็นสีขาว

ขาเป็นสีขาวนวลเหมือนหิมะ ทรงกระบอก หนาไปทางฐาน โดยมีโครงเป็นยางตามยาว ในส่วนตามยาวจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่ามีเศษดินอยู่ที่ส่วนพับของขา ซึ่งเป็นลักษณะเด่นอย่างหนึ่งของแนวคาน

เนื้อ: ค่อนข้างเปราะบางในฝาบาง ที่ขาเส้นของยักษ์นั้นยืดหยุ่นกว่า แต่มีความหนาแน่นน้อยกว่าเนื้อกระดาษอย่างมีนัยสำคัญ แหยะ. สีของเนื้อเป็นสีขาวขาวหรือชมพู

รสชาติและกลิ่น: เห็ดอ่อนๆ น่ารับประทาน

การกระจายพันธุ์ : ในป่าผลัดใบและทุ่งโล่ง เดือนเมษายน-พฤษภาคม แหล่งอ้างอิงบางแหล่ง - ตั้งแต่เดือนมีนาคม ชอบที่จะเติบโตบนดินที่เป็นปูนและป่าบีช เกิดขึ้นเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใกล้กับตอไม้ที่เน่าเปื่อย ในยุโรปพบสปีชีส์เกือบทุกที่ ไม่เติบโตในเขตไทกา (ไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้)

กินได้: แหล่งข้อมูลต่าง ๆ ให้ข้อมูลตรงข้าม diametrically จาก "พิษ" ถึง "กินได้" ดังนั้นทุกคนจึงตัดสินใจว่าจะกินบรรทัดนี้อย่างอิสระหรือไม่ ฉันคิดว่าจำเป็นต้องเตือน: สำหรับเห็ดที่ "น่าสงสัย" เช่นนี้การต้มเบื้องต้นเป็นที่น่าพอใจอย่างมาก

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน:

เส้นยักษ์เติบโตในเวลาเดียวกันและภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน

วิดีโอเกี่ยวกับเห็ด Peaked lines:

American Gyromitra brunnea ถือเป็น Gyromitra fastigiata ที่หลากหลายของอเมริกา แม้ว่าบางแหล่งกล่าวว่าพวกมันมีความหมายเหมือนกัน

เห็ดเข็มฉีดยากินได้หรือไม่?

ตามสถิติ 23% ของพิษจากเห็ดที่บันทึกในยุโรปตะวันออกคือพิษจากเห็ดด้วยเส้น

หากเราพิจารณาว่าสามารถหาเส้นได้เพียงเดือนครึ่งปี (นี่คือกลางเดือนเมษายนและพฤษภาคม) แสดงว่าตัวเลขนี้มีขนาดใหญ่มาก ตัวอย่างเช่น เห็ดมีพิษสีซีดสามารถพบได้เกือบตลอดเวลาของปี ยกเว้นในฤดูหนาว

ที่จริงแล้ว ในพื้นที่ภาคเหนือ พิษจากสายเลือดถูกบันทึกไว้น้อยกว่าในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่นกว่ามาก ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้นจริงไม่มีใครรู้ นักวิทยาศาสตร์กำลังครุ่นคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ และมีการเสนอสมมติฐานหลายประการ:

• นักวิทยาศาสตร์บางคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เห็ดตะเข็บจะสะสมพิษของไจโรมิทรินในปริมาณเล็กน้อยหรือมาก
• บางครั้งมีการกล่าวกันว่าปริมาณของพิษในเส้นนั้นขึ้นอยู่กับว่าเห็ด "ถูกป้อน" ด้วยน้ำเร็วแค่ไหน

เย็บเห็ดบนอลูมินา

• ที่น่าสังเกตก็คือความเห็นที่ว่าในดินเหนียวดินเหนียว เส้นไม่เป็นพิษ แต่ทันทีที่พวกมันตกลงบนดินสีดำที่อุดมสมบูรณ์ พวกมันก็จะสะสมสารพิษจำนวนมาก ดังนั้นชาวคูบานยูเครนและภูมิภาคอื่น ๆ ที่มีดินอุดมสมบูรณ์จึงไม่ควรกินเส้นเลย
• มีสมมติฐานว่าสายพันธุ์ต่าง ๆ เติบโตทางตอนเหนือของรัสเซียและในยุโรป
• บางคนอธิบายจำนวนพิษที่แตกต่างกันแม้โดยปัจจัยทางพันธุกรรม และพวกเขากล่าวว่าพวกเขากล่าวว่าเห็ดเป็นอาหารสำหรับชาวเหนือเพราะสิ่งมีชีวิตของพวกมันถูกปรับให้เข้ากับพวกมันในขณะที่สำหรับชาวยุโรปเห็ดมีพิษและถึงตาย

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าเส้นในเห็ดมีไจโรมิทรินพิษ ซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์

ในป่า ตะเข็บมักจะเติบโตใกล้ต้นสน

ไจโรมิทรินมีสารที่เหมือนกันมากกับไฮดราซีน ซึ่งเป็นพิษร้ายแรงและใช้ในอุตสาหกรรมเคมีบางชนิด ตัวอย่างเช่น ในการผลิตพลาสติกและเชื้อเพลิงจรวด

ก่อนหน้านี้มีความเห็นว่าเส้นมีกรดเจลเวลลิกเป็นพิษ จากนั้นพวกเขาต้องการทำการทดลองซ้ำเกี่ยวกับการแยกกรดเจลเวลลิกในปี 1965 และไม่พบกรดนี้เลย แต่ในการศึกษาเดียวกันนี้ เป็นไปได้ที่จะแยกไจโรมิทรินพิษออกจากเส้น

ไจโรมิทรินถูกค้นพบในสายในปี พ.ศ. 2508

การทำอาหาร

เมื่อถูกถามว่าสามารถกินเส้นเห็ดได้หรือไม่ คำตอบคือ ได้ ในยุโรปและอเมริกาเหนือ แม้จะได้รับการยืนยันว่าเป็นพิษ แต่ก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ มีการเก็บเกี่ยวเห็ดที่โตเต็มที่เพื่อการอบแห้งและต้มในฟินแลนด์ สเปน บัลแกเรีย และประเทศอื่นๆ รวมถึงรัสเซีย ในขณะเดียวกัน ห้ามขายสายงานอย่างเป็นทางการในเยอรมนี อิตาลี สวิตเซอร์แลนด์ สวีเดน และรัสเซีย ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ - เห็ดรัสเซียมีสารพิษน้อยกว่า เห็นได้ชัดว่าการขาดความร้อนส่งผลกระทบ

ในฝรั่งเศสพวกเขาปลูกแบบเทียม วิธีนี้ง่าย ใช้ได้ที่บ้าน:

• เลือกไซต์ที่มีแดด
• เก็บใบไม้ ป่าไม้แห้ง เศษไม้เป็นกอง
• ทุกอย่างไหม้;
• เส้นที่ตัดเป็นชิ้น ๆ กระจัดกระจายอยู่บนเถ้า
• ในเดือนเมษายนปีหน้าคาดว่าจะมีเห็ดสองสามตัวแรกปรากฏขึ้นสามารถเก็บเกี่ยวได้มากมายใน 5 ปี

คำตัดสินที่ชัดเจนของนักวิทยาศาสตร์คือคุณไม่สามารถกินเส้นดิบได้ หลังจากผ่านกรรมวิธีที่เหมาะสมแล้ว จะเป็นผลิตภัณฑ์ชั้นเยี่ยมที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เข้าหาเห็ดอย่างรับผิดชอบ:

• ล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเอาเศษและดินออก
• เห็ดที่เตรียมไว้เทน้ำในอัตรา 3 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัม
• ผลิตภัณฑ์ต้มอย่างน้อย 20 นาที
• ระบายน้ำเห็ดล้างในน้ำไหล
• ทำซ้ำเส้นเดือด
• สะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล

อย่าลืมทำอาหารในภาชนะเปิดและเปิดหน้าต่างไว้ ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนจะมีการปล่อยสารพิษ ตอนนี้เห็ดพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป - ทอด, ตากแห้ง, อนุรักษ์ เส้นที่กลายเป็นเห็ดที่กินได้ (รูปถ่ายของจานในข้อความ) ใช้สำหรับทำซุป, อาหารจานหลัก, ของว่าง, ซอส, ไส้สำหรับอบ อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าถ้าคุณไม่แน่ใจว่าเห็ดสุกอย่างถูกต้อง จะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้พวกเขา

รูปร่าง

สายสามัญมีชื่อเรียกอื่นๆ อีกหลายชื่อคือ "หูช้าง" และ "เห็ด-สมอง" ชื่อเฉพาะดังกล่าวเกิดจากลักษณะที่ผิดปกติของตัวแทนนี้

ตะเข็บแบบธรรมดามีรูปทรงที่โดดเด่นเป็นพิเศษ เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนวอลนัทหรือสมองของมนุษย์ ส่วนด้านในมีลักษณะเป็นโพรง รูปทรงโค้งมนที่มีพื้นผิวนูนและมีรอยย่น สีของฝาเป็นสีเหลืองน้ำตาลหรือช็อคโกแลต เห็ดเก่ามีความโดดเด่นด้วยสีผิวที่เข้มบนหมวก ขนาดของหมวกสามารถมีเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 13 เซนติเมตร

ขาแคบลงที่ฐานสามารถสูงได้ไม่เกิน 5 เซนติเมตรและมีความกว้างประมาณ 4 เซนติเมตร ด้านในของขาเป็นโพรง พื้นผิวแห้งมีตุ่มและพับตามยาว สีของขาของเห็ดอ่อนเป็นสีขาวซึ่งจะกลายเป็นสีเบจเมื่ออายุของเห็ดเพิ่มขึ้น มีขาผสมแบบผสม

เนื้อของเห็ดคล้ายกับเนื้อขี้ผึ้ง สีของเนื้อเป็นสีครีมหรือสีขาว กลิ่นหอมคล้ายกับของอัลมอนด์ รสชาติถูกใจและไม่เปรี้ยว เยื่อกระดาษนั้นค่อนข้างบอบบางและแตกง่าย

ความเป็นพิษ

จนกระทั่งถึงจุดหนึ่ง ชาวยุโรปก็บริโภคอาหารธรรมดาอย่างแข็งขัน บางคนยังคงเพิ่มเห็ดนี้ในอาหารของพวกเขา ความเป็นพิษของเห็ดนี้เกิดจากการมีไจโรมิทรินซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของระบบประสาทและทำลายเซลล์ตับ การทำให้แห้งเพียงอย่างเดียวสามารถลดปริมาณสารพิษนี้ได้

ผู้เก็บเห็ดบางคนยังคงใช้เห็ดนี้ต่อไปโดยไม่มีอันตรายที่สำคัญเพียงเพราะปริมาณของสารพิษในเห็ดนั้นแตกต่างกันไปตามพื้นที่ของการเจริญเติบโต รอยเย็บทั่วไปที่ลามในเยอรมนีนั้นอันตรายอย่างยิ่งเนื่องจากมีไจโรมิทรินความเข้มข้นสูง และเห็ดที่เติบโตในละติจูดของรัสเซียและภูมิภาคตะวันออกอื่น ๆ มีสารพิษในสัดส่วนที่น้อยมาก อย่างไรก็ตาม ก่อนใช้งาน เส้นธรรมดาต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน โดยเริ่มจากการทำให้แห้ง และลงท้ายด้วยการปรุงอาหารครั้งที่สอง

หากกินเห็ดที่มีไจโรมิทรินในปริมาณสูง การรับประทานเห็ดนั้นอาจทำให้เกิดปัญหากับการเผาผลาญโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในกระเพาะอาหาร สารพิษมีความสามารถในการทำลายอวัยวะเช่นตับและไต อาการของพิษ ได้แก่ ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น ไมเกรนอย่างรุนแรง เวียนศีรษะ อาเจียน และท้องร่วง การปฐมพยาบาลประกอบด้วยการล้างกระเพาะอาหาร คุณต้องโทรเรียกรถพยาบาลด้วย

การเป็นพิษ - สาเหตุ อาการ และการปฐมพยาบาล

เย็บแผลขนาดใหญ่อาจทำให้เกิดพิษได้ด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

1. การแปรรูปเห็ดเบื้องต้นไม่เพียงพอ การต้มซ้ำเป็นสิ่งจำเป็น แต่ละครั้งอย่างน้อย 15 นาที โดยระบายน้ำและล้าง
2. เส้นที่กินจำนวนมาก ไม่แนะนำให้บริโภคมากกว่า 200 กรัมต่อครั้งหรือบ่อยกว่าสองวันต่อมา
3. เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับบรรทัดฐานเฉลี่ยเนื้อหาของไจโรมิทรินในเห็ดที่เก็บรวบรวม
4. ลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิต - การทำงานของตับและไตไม่เพียงพอหรือไม่เกิดขึ้น (ด้วยโรคที่เกี่ยวข้องหรือในวัยเด็ก) ความรู้สึกไวต่อส่วนประกอบของเส้นยักษ์

อาการเป็นพิษมักเกิดขึ้น 6-10 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารเห็ด สถานะของสุขภาพแย่ลงปวดท้องคลื่นไส้ปรากฏขึ้นกลายเป็นอาเจียนไม่ย่อท้อบางครั้งท้องเสียและปวดหัว ในกรณีที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันรุ่งขึ้นเนื่องจากความเสียหายของตับอย่างรุนแรงโรคดีซ่านจะเกิดขึ้นรวมถึงภาวะหัวใจและหลอดเลือดล้มเหลว

การปฐมพยาบาลเบื้องต้นสำหรับการวางยาพิษด้วยเส้นยักษ์ที่บ้านคือการล้างกระเพาะ เพื่อให้อาเจียน ผู้ป่วยจะได้รับน้ำเกลืออุ่น ๆ (เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อ 1 แก้ว) หรือสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อน (สีชมพูเล็กน้อย) หลังจากขั้นตอนนี้ คุณต้องดื่มน้ำที่มีถ่านกัมมันต์ในอัตรา 1-2 เม็ดต่อน้ำหนักทุกๆ 10 กิโลกรัม

การรักษาเพิ่มเติมจะต้องเกิดขึ้นในโรงพยาบาลที่มีการดูแลทางการแพทย์เฉพาะทางเพื่อให้ร่างกายปลอดจากพิษอย่างสมบูรณ์ ปกป้องตับ ไต และรักษากิจกรรมของหัวใจ

การเย็บขนาดยักษ์ที่โค้งงอและพับเป็นลอนนั้นมีเสน่ห์เป็นพิเศษในป่าฤดูใบไม้ผลิ มันถูกเก็บเกี่ยว ต้ม และเตรียมโดยคนเก็บเห็ดในประเทศมากมาย ถึงกระนั้น มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะจำว่าเส้นใหญ่แสนอร่อยกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวมีองค์ประกอบของ "รูเล็ตเห็ด" - อาหารเป็นพิษที่ไม่คาดคิด

เห็ดมอเรลดำกินได้ (มีรูป)

เห็ดมอเรลดำที่กินได้ มีผลเปราะบาง สูง 5-12 ซม. กว้าง 4-7 ซม. เซลล์รูปกรวย รูปไข่ หรือลูกแพร์ มีความสูง 2/3 ของเห็ด สีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ มีเซลล์สีน้ำตาลอ่อน ขาเป็นโพรง เปราะบาง สีขาวมีพื้นผิวเป็นเม็ด เนื้อจะเปราะบาง ไม่ขมหรือฉุน ไม่มีน้ำผลไม้ที่เป็นนม

ดูเห็ดมอเรลที่กินได้ในภาพและจำไว้ว่าพวกมันมีลักษณะอย่างไรเพื่อแยกพวกมันออกจากสายพันธุ์ที่มีพิษ:

เติบโตในป่าสนและป่าเบญจพรรณ ชอบดินหินปูน พบมอเรลดำในต้นฤดูใบไม้ผลิ ในรัสเซียตอนกลางการติดผลจะเกิดขึ้นในวันที่ 10-20 พฤษภาคมทันทีหลังจากคลื่นสายผล มอเรลดำได้รับความเสียหายอย่างรวดเร็วจากริ้นเห็ด ("หนอน") ดังนั้นคุณต้องมีเวลาเก็บมันทันทีหลังจากเริ่มติดผล ผลิตขึ้นอย่างอุดมสมบูรณ์ในป่าสนหลังไฟไหม้ มันเติบโตในหรือใกล้เตาผิง มอเรลดำไม่มีคู่ที่เป็นพิษ ไม่จำเป็นต้องต้มล่วงหน้า จะอร่อยที่สุดหลังจากต้มเป็นเวลา 10 นาที

ความเป็นพิษและการกลืนกิน

เส้นดิบเป็นพิษสูง - ผู้เชี่ยวชาญทุกคนเห็นด้วยกับเรื่องนี้ ความขัดแย้งเกี่ยวข้องกับการคงอยู่ของพิษไจโรมิทรินและวิธีที่สามารถทำลายได้โดยไม่มีสารตกค้าง นักวิทยาเชื้อราจากต่างประเทศเชื่อว่าไจโรมิทรินไม่สลายตัวแม้หลังจากการต้มซ้ำหลายครั้งและเป็นเวลานาน และมีร่องรอยของมันอยู่ในเส้นที่แห้ง การปฏิบัติในประเทศพิสูจน์ว่าเห็ดเหล่านี้ปลอดภัยหลังจากต้มและล้างซ้ำ ๆ รวมถึงการระบายน้ำน้ำซุปที่จำเป็น การอบแห้งระยะยาวในที่โล่ง (อย่างน้อย 6 เดือน) ตามความเห็นของพวกเขายังช่วยกำจัดไจโรมิทรินอย่างสมบูรณ์

ในที่สุด เห็ดฤดูใบไม้ผลิของรัสเซียส่วนใหญ่ใช้เส้นขนาดยักษ์หลังจากทำความสะอาดทราย เศษซากป่า และการต้มเบื้องต้นเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยมีการระบายน้ำออกจนหมดและต้องล้างให้สะอาด ขั้นตอนนี้ทำซ้ำ 2-3 ครั้งจากนั้นจึงนำเห็ดแปรรูปไปผัดหรือตุ๋น

อย่างไรก็ตาม การรวบรวมสายพันธุ์ยักษ์ ควรระลึกไว้เสมอว่าภายในสายพันธุ์นี้สามารถพบสายพันธุ์ที่มีปริมาณไจโรมิทรินเพิ่มขึ้น หรือสารที่คล้ายคลึงกันในความเป็นพิษ นอกจากนี้ แม้แต่เส้นที่ผ่านกรรมวิธีมาอย่างดีก่อนการเตรียมก็ยังเป็นอันตรายต่อเด็ก เช่นเดียวกับผู้ที่มีความไวสูงต่อสารที่ประกอบเป็นเห็ดเหล่านี้

สามัญ

นี่คือสิ่งที่สายเห็ดทั่วไปมีความโดดเด่นสำหรับ:

หมวกเป็นสีน้ำตาลเหี่ยวย่น (ของเฉดสีที่แตกต่างกันสดใสตามอายุ) ขอบที่ด้านล่างถูกประกบกับขา (มีถุงกลวงเกิดขึ้น) เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-10 ซม.
ขาไม่สมมาตรมีรอยย่นฝังอยู่ในดินบางส่วนใกล้กับฐานมีความหนามากถึงสามเซนติเมตรยาวเบาบางครั้งสีชมพู
เนื้อเป็นข้าวเหนียวสีขาวบาง ๆ มีกลิ่นเห็ดอ่อนไม่มีรสชาติพิเศษ
เติบโตเป็นกลุ่มและอยู่ตามลำพัง พบได้ในทุกเขตป่าไม้ของรัสเซีย ยกเว้น Far North;
เก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงประมาณกลางเดือนมิถุนายน (ขึ้นอยู่กับเขตภูมิอากาศ) เห็ดจะปรากฏขึ้นเหมือนเม็ดหิมะทันทีหลังจากที่หิมะละลาย
จัดเป็นยาในพื้นที่หลังโซเวียตพวกเขาใช้ด้วยความระมัดระวังในบางประเทศถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ
จัดจำหน่ายในยุโรป ประเทศ CIS อเมริกาเหนือ

คุณสมบัติของตะเข็บเห็ด

คุณสมบัติที่เป็นพิษของสายยางเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วกว่า 100 ปี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอาการเป็นพิษที่หลากหลาย ผู้เชี่ยวชาญหลายคนจึงมองว่าอาการเหล่านี้เกิดจากปฏิกิริยาการแพ้ของแต่ละบุคคล หรือโดยทั่วไปแล้วการวินิจฉัยที่ผิดพลาด (การเป็นพิษกับเห็ดหรืออาหารอื่นๆ) นอกจากนี้ยังมีกรณีที่บางคนที่กินเห็ดในปริมาณเท่ากันจากจานเดียว "ได้รับ" พิษ แต่เพื่อนบ้านของพวกเขาบนโต๊ะไม่ได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าผู้เก็บเห็ดบางคนได้รวบรวมและเตรียมเย็บแผลมาหลายปีแล้วโดยไม่มีผลกระทบใดๆอย่างไรก็ตาม จากการศึกษาทางชีวเคมีล่าสุดพบว่า เชื้อราทั่วไปเป็นที่รู้จักว่าเป็นเชื้อราที่เป็นพิษและถึงตายได้

เผ่าพันธุ์ทางภูมิศาสตร์หลายแห่งของ G. esculenta ได้รับการยืนยันว่ามีสารพิษในระดับสูงที่เรียกว่าไจโรมิทริน พิษจากไจโรมิทรินนั้นหายากมากในอเมริกาเหนือและยุโรปตะวันตก

ข้อมูลสำหรับไซบีเรียไม่เป็นที่รู้จัก แต่กรณีการเป็นพิษมักพบเห็นได้บ่อยในประเทศแถบยุโรปตะวันออก (จนถึงพรมแดนติดกับรัสเซีย) และสแกนดิเนเวีย ในปี 1971 นักวิจัยชาวโปแลนด์พบว่าในโปแลนด์ จำนวนพิษจากเห็ดทั้งหมดคิดเป็น 23% ของเชื้อทั้งหมด จำนวนรายงานพิษร้ายแรงที่รายงานได้ลดลงตั้งแต่กลางศตวรรษที่ผ่านมา เช่น ในสวีเดน ซึ่งการได้รับพิษจากสายเลือดนั้นเกิดขึ้นบ่อยมาก ไม่มีผู้เสียชีวิตแม้แต่รายเดียวตั้งแต่ พ.ศ. 2495 จำนวนพิษทั้งหมดก็ลดลงเช่นกัน เห็นได้ชัดว่า เนื่องจากการแปรรูปเห็ดเหล่านี้อย่างถูกวิธีปฏิบัติอย่างกว้างขวาง อย่างไรก็ตาม อัตราการตายโดยเฉลี่ยของยุโรปสำหรับการเย็บยังคงอยู่ที่ประมาณ 25%

ปริมาณไจโรมิทรินที่ทำให้ถึงตายคือ 10–30 มก. ต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัมสำหรับเด็กและ 20–50 มก. / กก. สำหรับผู้ใหญ่ (สำหรับเผ่าพันธุ์ทางภูมิศาสตร์ที่อุดมไปด้วยไจโรมิทริน) 0.2–0.6 กก. และเห็ดสด 0.4–1 กก. อย่างไรก็ตาม การดื้อยาแต่ละบุคคลอาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อการทำงานของไจโรมิทริน จนถึงเกือบจะไม่ตอบสนองต่อปริมาณที่ระบุ

การวิจัยเกี่ยวกับสารพิษเริ่มขึ้นในปี 2511 เมื่อระบุไจโรมิทรินเป็นครั้งแรกว่าเป็นอะซีตัลดีไฮด์ (N-methyl-N-formylhydrazone) ในร่างกาย ไจโรมิทรินจะถูกไฮโดรไลซ์เป็นโมโนเมทิลไฮดราซีน

สารพิษทำปฏิกิริยากับ pyridoxal-5-phosphate (รูปแบบที่กระตุ้นของ pyridoxine) และก่อให้เกิดสารไฮดราโซน Hydrazone ช่วยลดการผลิตสารสื่อประสาทโดยการยับยั้งกรดกลูตามิก decarboxylase ซึ่งนำไปสู่ลักษณะอาการทางระบบประสาทของอาการมึนเมา นอกจากนี้ monomethylhydrazine ทำให้เกิด methemoglobinemia และส่งเสริมการก่อตัวของอนุมูลเมธิลซึ่งนำไปสู่เนื้อร้ายในตับ การยับยั้งฮีสตามิเนสจะเพิ่มระดับฮีสตามีน นำไปสู่อาการปวดหัว คลื่นไส้ ท้องร่วง และปวดท้อง

อาการหลักของพิษจากเส้นแบ่งออกเป็นทางเดินอาหารและระบบประสาท พบได้ 6-12 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร แม้ว่าจะมีบางกรณีที่อาการมึนเมาปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง เริ่มแรกมีอาการหน้าแดง, คลื่นไส้, ท้องร่วง, ปวดท้อง

นอกจากนี้ยังอาจเกิดอาการสั่น, ชัก, ง่วง, ataxia, เวียนศีรษะและปวดศีรษะรุนแรงได้เช่นเดียวกับไข้ ในกรณีส่วนใหญ่ หลังจากแสดงอาการดังกล่าว การฟื้นตัวอย่างค่อยเป็นค่อยไปเกิดขึ้นหลังจาก 2-6 วัน

ในกรณีที่รุนแรง การทำลายไตและตับและความผิดปกติของระบบประสาท จนถึงและรวมถึงอาการโคม่า เป็นไปได้ ด้วยแผลที่ร้ายแรงเช่นนี้ อาจถึงแก่ชีวิตได้ 5-7 วันหลังจากใช้เย็บแผล

นอกจากความเป็นพิษแล้ว โมโนเมทิลไฮดราซีนยังแสดงให้เห็นว่าเป็นสารก่อมะเร็ง (การศึกษาในสัตว์ทดลอง) และแม้ว่าจะไม่ได้รับการยืนยันสำหรับมนุษย์ แต่นักวิจัยบางคนเชื่อว่าสารพิษสามารถมีผลสะสม และไม่ช้าก็เร็ว แม้แต่เส้นที่รับประทานในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถนำไปสู่การก่อตัวของเนื้องอกได้

ประโยชน์ของการเย็บเห็ด

ยาสปริงที่มีคุณค่าคือการเย็บเห็ดซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมาก ปรากฏขึ้นทันทีที่หิมะละลายและโลกอุ่นขึ้น

มีคนคิดว่าเห็ดเหล่านี้น่าเกลียด - ขาสั้นและหมวกสีน้ำตาลมีรอยย่นทั้งหมดดูเหมือนวอลนัท - สมองรกหรือรมควัน แม้ว่ากลิ่นของเห็ดเหล่านี้จะน่ารื่นรมย์ แต่คุณก็ต้องระมัดระวังในการกิน

เส้นมีสารพิษก่อนรับประทานเห็ด คุณต้องกำจัดสารพิษก่อน ตากให้แห้ง จากนั้นแช่ในน้ำหลาย ๆ แล้วปรุง สะเด็ดน้ำออก นักสมุนไพรและหมอรักษาหลายคนได้เย็บแผลเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ เช่น การรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังหรือการติดยา

สรรพคุณทางยาเฉพาะของเห็ดเข็มทอง

สรรพคุณทางยาอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดเข็มทองมุ่งสู่การรักษาโรคข้อต่อเป็นหลัก

ด้วยผลยาแก้ปวดที่แข็งแกร่ง เย็บแผลช่วยในการรักษาโรคเช่น osteochondrosis, อาการปวดตะโพก, โรคไขข้อ, โรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ

มีการเตรียมทิงเจอร์วอดก้าซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดต่างๆได้ดี สามารถใช้สำหรับโรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, สเปอร์สส้นเท้า, radiculitis บางคนใช้ทิงเจอร์ภายใน แต่ไม่ควรทำเช่นนี้เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นพิษ

ในปีต่างๆ และในสถานที่ต่างๆ เนื้อหาของสารพิษในสายการผลิตอาจแตกต่างกันมาก เลือกขนาดยาได้ยาก และพิษจากเห็ดมีความรุนแรง ภายนอกสามารถใช้ทิงเจอร์ได้โดยไม่ต้องกลัวเนื่องจากเป็นหนึ่งในวิธีการรักษา polyarthritis ของข้อต่อของมือหรือเท้าที่มีประสิทธิภาพ

การเตรียมนั้นง่ายมาก: ทำความสะอาดหมวกเห็ดที่มีรอยย่นด้วยแปรงหรือผ้านุ่ม ๆ ตัด (ต้องล้างมีดให้สะอาดหลังจากนั้น) แล้วใส่ในขวดแก้วในขณะที่บีบเล็กน้อย เทวอดก้าลงไปที่คอ จากนั้นปิดฝาแล้วใส่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เขย่าขวดเป็นระยะ จากนั้นกรองเนื้อหาของขวดและบีบเห็ดและทิ้งโดยไม่จำเป็น ทุกสิ่งที่มีประโยชน์ในตัวพวกเขาได้ผ่านเข้าสู่แอลกอฮอล์แล้ว เก็บทิงเจอร์เสร็จแล้วในที่มืด

การรักษานั้นง่าย - ถูผลิตภัณฑ์จากตะเข็บไปยังข้อต่อที่เจ็บหรือที่เจ็บปวดอื่น ๆ แล้วพันด้วยผ้าพันคอทำด้วยผ้าขนสัตว์ คุณสามารถบีบอัดไว้ได้หนึ่งหรือสองชั่วโมง ความเจ็บปวดบรรเทาลงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม สำหรับการรักษา คุณไม่จำเป็นต้องละเลงเมื่อเจ็บเท่านั้น แต่ต้องผ่านหลักสูตรอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ การเย็บไม่เพียงแต่บรรเทาความเจ็บปวดและอาการต่างๆ แต่ยังช่วยต่อสู้กับโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ สารที่ประกอบเป็นเห็ดเข้าสู่เนื้อเยื่อกระดูกอ่อนของข้อต่อค่อยๆฟื้นฟู

การยืดเส้นออกใช้เพื่อฟื้นฟูการมองเห็นในกรณีของสายตาสั้น สายตายาวตามอายุ และต้อกระจก

น่าเสียดายที่แนวทางหนึ่งของยาแผนโบราณ - fungotherapy (การรักษาเห็ด) - ยังคงไม่ค่อยได้ใช้ในทางปฏิบัติแม้ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจะมีการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จ ในตัวอย่างของเห็ดชนิดหนึ่ง - เย็บแผล (เพื่อไม่ให้สับสนกับมอเรลส์) - คุณสามารถเรียนรู้ประสิทธิภาพมหาศาลของ fungotherapy

เห็ดเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องแปลก แต่พบได้บ่อยในเขตป่าไม้ของรัสเซียโดยเฉพาะในตอนเหนือ พวกเขาฟักไข่ในช่วงกลางเดือนเมษายน เมื่อดวงอาทิตย์สาดส่องลงมาบนผืนดินที่แห้งแล้งเล็กน้อย เส้นก็แสดงให้เห็นยอดของมันแล้ว นั่นคือเม็ดหิมะจากเห็ดจริง พวกเขาไม่โอ้อวดพวกเขายินดีที่จะหยั่งรากในที่ใดก็ได้ที่เลือกไว้สำหรับพวกเขา ผู้คนชื่นชอบพวกเขาสำหรับคุณสมบัติการรักษาที่น่าทึ่งของพวกเขา

เห็ดเย็บ: คำอธิบาย

ความสูงของเส้นเพียง 6-7 ซม. ความกลมไม่เกิน 15 ซม. หมวกกลวงพื้นผิวเป็นคลื่นหยักสีน้ำตาล ขาถึง 6 ซม. โดยมีรอยพับตามยาว เนื้อกระดาษเปราะ มีกลิ่นเฉพาะเล็กน้อย

เห็ดเติบโตเป็นฝูง บ่อยขึ้นในป่าสนและป่าสน ควรเก็บสะสมตามถนนในป่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ป่าโล่ง กองไฟที่มีดินปนทรายที่ไม่ได้รับการเพาะปลูก เวลารวบรวม: กลางเดือนเมษายน - พฤษภาคม

เส้นดังกล่าวได้รับความนิยมในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารมานานแล้ว แต่เป็นของเห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข ก่อนรับประทานควรต้มนาน ๆ แล้วนำไปทอดให้นาน ล้างด้วยน้ำก่อนทอด พวกเขาควรจะบริโภคหนุ่ม นี่เป็นวิธีเดียวที่จะกำจัดสารพิษไจโรมิทรินที่มีอยู่ในตัวพวกมัน อย่างไรก็ตาม ภายใต้เงื่อนไขบางประการ สารนี้เป็นสารบำบัดที่ดีเยี่ยม