พริกหวานเข้มข้น: คำอธิบายที่หลากหลาย

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าพืชอย่างพริกหยวกไม่มีพันธุ์หลากหลาย และความแตกต่างทั้งหมดระหว่างผลไม้จะลดลงเหลือเพียงสีของมันเท่านั้น เนื่องจากระดับความสุกงอม อย่างไรก็ตามชาวสวนที่มีประสบการณ์คนใดจะหักล้างความเข้าใจผิดนี้และเน้นว่าพริกหยวกมีพันธุ์ที่แตกต่างกันมากอย่างไม่น่าเชื่อ ลองมาดูสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดแบบหนึ่งอย่างใกล้ชิด - ความหลากหลายที่เรียกว่าทนทาน

พริกไทยที่ทนทานมีขนาดกะทัดรัด: ความสูงของพุ่มไม้ไม่เกินครึ่งเมตร ดังนั้นเราจึงสรุปได้ว่าชื่อของมันไม่ได้ถูกกำหนดโดยขนาดของมัน แต่โดยผลผลิตของมันซึ่งอย่างน้อยสามถึงสี่กิโลกรัมต่อตารางเมตร พริกไทยที่แรงเป็นพันธุ์ที่สุกเร็วและเติบโตได้ดีที่สุดและออกผลเมื่อปลูกในอุโมงค์ฟิล์ม (อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่อบอุ่นจะรู้สึกดีในทุ่งโล่ง) ผลของพริกขี้หนูมีรูปทรงกรวยที่มีคลื่นอ่อนน้ำหนักถึงประมาณเจ็ดสิบกรัมและความหนาของผนังคือห้าถึงหกมิลลิเมตร

ในขั้นตอนของการทำให้สุกทางเทคนิค พริกไทยจะถูกแต่งแต้มด้วยสีเหลืองอบอุ่นเข้มข้น และเมื่อเคลื่อนไปสู่ความสุกทางชีวภาพ พริกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เนื่องจากรสชาติของมัน จึงไม่แนะนำสำหรับการบริโภคสดเท่านั้น แต่ยังสำหรับการอบชุบด้วยความร้อนและการบรรจุกระป๋องอีกด้วย ข้อดีอีกประการหนึ่งที่ไม่ต้องสงสัยของความหลากหลายคือการสุกของผลไม้เกือบพร้อม ๆ กัน ซึ่งทำให้สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ครั้งละมาก