สีน้ำตาลเปรี้ยว

สีน้ำตาลแดงเป็นพืชที่เกือบทุกคนในประเทศของเรารู้จักมาตั้งแต่เด็ก ใช้ทำบอร์ชท์สีเขียว ซุปกะหล่ำปลี ตลอดจนซุปและสลัดอื่นๆ สีน้ำตาลมักจะบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวแล้วต้มซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht จากมัน

สีน้ำตาลเปรี้ยวเป็นไม้ยืนต้นเป็นไม้ล้มลุก มีลักษณะเป็นใบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนก้านบางที่งอกขึ้นและร่อนลง สีน้ำตาลอมเปรี้ยวพบได้ทั่วไปในทุ่งหญ้า ทุ่งหญ้า และขอบป่า ซึ่งมักเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม สีน้ำตาลมักปลูกในสวนหรือสวนผักของตนเอง สีน้ำตาลเปรี้ยวเป็นพืชที่ค่อนข้างไม่โอ้อวดดังนั้นจึงปลูกได้ไม่ยาก

สีน้ำตาลเปรี้ยวนอกเหนือไปจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังมีสรรพคุณทางยาซึ่งทำให้สามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้าน พืชชนิดนี้ใช้รักษาโรคทางเดินอาหารบางชนิด เช่นเดียวกับยาขับปัสสาวะและยาฟอกเลือด เชื่อกันว่าสีน้ำตาลเปรี้ยวดีต่อตับ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามิน C, B, K, แคโรทีน, ธาตุเหล็กและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกด้วย

การใช้สีน้ำตาลในอาหารเป็นเวลานานอาจนำไปสู่การปรากฏตัวของน้ำตาลหรือเกลือในปัสสาวะ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ที่มีอาการของการเผาผลาญเกลือในร่างกายบกพร่อง คนที่มีสุขภาพดีสามารถซื้อสีน้ำตาลและอาหารที่เตรียมไว้ได้อย่างง่ายดาย