กะหล่ำปลีแดงมีประโยชน์อย่างไร?

กะหล่ำปลีแดงไม่เพียงแต่เป็นพืชผักที่มีคุณค่าเท่านั้น ซึ่งสามารถบริโภคได้ทั้งแบบดิบและดอง และตุ๋น และใช้ในการเตรียมสลัดและเครื่องเคียงต่างๆ มากมาย แต่ยังเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์และไม่สามารถทดแทนได้สำหรับร่างกาย ประโยชน์ของกะหล่ำปลีแดงมีลำดับความสำคัญสูงกว่า "น้องสาว" สีขาวของมัน ทำไม? ความจริงก็คือสีม่วงแดงเข้มของผักนี้เกิดจากสารแอนโธไซยานินที่อุดมไปด้วยในน้ำเซลล์ กะหล่ำปลีหัวแดงมีแคโรทีนและวิตามินซีมากกว่าสีขาวหลายเท่า และยังมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ไฟตอนไซด์ เอนไซม์ วิตามิน ไฟเบอร์ และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ เพิ่มขึ้น

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีแดงเป็นที่สังเกตได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาหัวใจ เนื่องจากการบริโภคผักนี้เป็นประจำเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งเม็ดเลือดขาวที่เรียกว่า ในการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์สามารถระบุได้ว่าใบของกะหล่ำปลีแดงมีสารต้านแบคทีเรียพิเศษที่มีผลเสียต่อบาซิลลัสตุ่ม

กะหล่ำปลีแดงยังใช้ในยาพื้นบ้าน ดังนั้นยาต้มจากเมล็ดของผักนี้ซึ่งผสมกับน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันถือเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากสำหรับการนอนไม่หลับ น้ำกะหล่ำปลีที่เจือจางด้วยน้ำใช้เป็นน้ำยาบ้วนปาก ช่วยลดเลือดออกตามไรฟัน และยังทำความสะอาดร่างกายของหูดอีกด้วย